Особенности обменных процессов у коров в условиях Среднего Поволжья и пути их коррекции

Мещерякова, Галина Владимировна

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Особенности обменных процессов у коров в условиях Среднего Поволжья и пути их коррекции
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Особенности обменных процессов у коров в условиях Среднего Поволжья и пути их коррекции"

На правах рукот сч

/ /

. И'.',.

Мещерякова Iалина Владимировна

Особенности обменных процессов у коров в условиях Среднего Поволжья и пути их коррекции

03.00.13 - фн 5 нол 01 и я

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Троицк- - 2 007

Работа выполнена в 't>FOv ВПО «Уральская государственная iKaaev-w i; ■-геригирной медицины,/

Научный р/ковоцшепь доктор биологических наук, доцент

Таирова Альфия ¡Рахимочна

Официальные оппоненты доктор биологических наук

Шириев На киль Миргалиевнч

доктор биологических наук, профессор Паипова Вера Ивановка

Ведущая организация Ф! ОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»

Защита состоится « >ч J 2007 юаа в часов на оседании диссертациончо! о совета К 220 066 01 при ФГОУ ВПО <<Ураш>скля тосударсг-венная академия ветерин фнои медицины V но адресу 4571ОС", г Троицк, Челябинской обл , ул Гагарина i3 тст 2-48-88, факс(35163) 2-04-72, Е - mail www usavm аь ru

С диссершцией можно ошакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО « Уральская государственная академия ветер! парной медицины »

Авюреферат разослан <____t___»__t J.__-__ 2007 года

Ученый екретарь

дис1.ерт ционного совета Вагапова О Л

Общая характеристика работы

Актуальность темы. Одной из наиболее актуальных проблем современности является неослабевающая техногенная нагрузка на природную среду Многие территории в России контаминированы солями тяжелых металлов, пестицидами, ядохимикатами и другими токсическими промышленными и бытовыми отходами (ЮГ Покатилова, 1993, ВТ. Самохин, 1997, АП Жуков, 1997, Э Дж Холл, 1998) Следует отметить, что в отличие от органических загрязняющих веществ, подвергающихся процессам разложения, металлы способны лить перераспределяться между природными средами (Д В Мур, С Рамамурти, 1987, Ю А Ершов, ТВ Плетенева, 1989)

Степень обусловленного хозяйственной деятельностью человека экологического неблагополучия носит отчетливо выраженный региональный характер Регионы Российской Федерации различаются как по номенклатуре действующих факторов, так и по масштабам их влияния на природную среду Зона Среднего Поволжья относится к высоко урбанизированным регионам с неоднородной степенью концентрации промышленного производства на территории и развитым сельским хозяйством Вблизи промышленных городов, в которых сосредоточены предприятия энергетики, автомобилестроения, химии и нефтехимии, образуются и постоянно расширяются техногенные биогеохимические зоны с повышенным содержанием в биосфере солей тяжелых металлов (С Г Розенберг и соавт, 1996; НВ Прохорова и соавт, 1998,2002)

Интенсивное воздействие комплекса техногенных факторов на экосистемы, возрастающие нагрузки на организм животных приводят к недостаточности механизмов естественной саморегуляции и к срыву адаптационно-приспособительных механизмов (А Г Шахов, 1997, В А Молоканов и соавт, 2004) Результатом этого являются многообразные изменения интеграции всех процессов в организме, деятельности отдельных систем и органов (А Г Шахов, 1997, В С Бузлама, 1997, В А Молоканов с соавт , 2004, А Р Таирова, 2006, Л Н Кузьмина, 2006) На территориях «экологического риска» наблюдается эффект депрессии факторов неспецифической защиты организма животных (И М Донник, 1999,2000, АП Жуков, 1998, КХ Папуниди, И А Шкуратова, 2000, И А Шкуратова, 2001) Экологически неблагополучные условия среды обитания животных способствуют изменению биохимии питания, а с учетом огромной физиологической роли минеральных элементов, и к изменению всею обмена веществ в организме

В связи с этим, возникает необходимость проведения исследований по изучению взаимосвязи окружающей среды и организма животных на региональном уровне, физиологических механизмов адаптации животных к новым экологическим условиям и поиска путей и способов снижения негативного воздействия тяжелых металлов на организм животных с использованием препаратов природного происхождения, биосовместимых с природной средой, способных к биодеградации до естественных продуктов биотопа, улучшающих состояние функциональных систем, повышающих резистентность, продуктивность и сохранность животных

Цели и задачи исследования. Целыо работы я вял ось изучение механизмов и функциональных особенностей проявления техногенных воздействий на обменные процессы и иеспецифические факторы защиты организма коров, содержащихся в лесостепной зоне Среднего Поволжья

Для реализации указанной цели были определены следующие задачи:

- установить уровень содержания химических элементов в объектах природной среды, степень их накопления в организме коров и молоке,

- выявить особенности обменных процессов и неспецифических факторов защиты организма коров на основании биохимических и гемато-имчунологических исследований,

- изучить возможность коррекции обменных процессов, иммунодефицит-ных состояний у коров путем применения хитозана и серы элементарной отдельно и в сочетании, дать характеристику физико-химических свойств молока,

- на основании полученных данных разработать рекомендации по коррекции обменных процессов, повышению адаптационных возможностей организма коров и улучшения качественных характеристик молока

Научная новизна работы. На основании комппексиых исследований установлен уровень содержания химических элементов в объектах окружающей природной среды Ставропольского района Самарской области, выявлены особенности обменных процессов и неспецифических факторов защиты организма коров, лежащие в основе физиологического механизма адаптации к конкретным экологическим условиям Экспериментально доказано положительное влияние совместного применения хитозана н серы элементарной на биохимические процессы, функциональное состояние клеточного и гуморального звеньев иммунной системы организма коров и физико-химические свойства молока в условиях экологического неблагополучия природной среды

Теоретическое н практическое значение работы. Выполненные исследования содержат решение актуальной проблемы - выяснения особенностей обменных процессов в организме коров, содержащихся в условиях экологически неблагополучной зоны Среднего Поволжья, необходимых для решения практических задач по созданию и разработке эффективных методов их коррекции Производственная апробация показала эффективность применения хитозана, серы элементарной, отдельно и, особенно, в сочетании, для коррекции биохимических процессов, неспецифических факторов защиты организма коров и улучшения качества молока Результаты исследований вошли в Рекомендации по применению хитозана кислоторастворимого и серы элементарной для коррекции уровня содержания тяжелых металлов в организме крупного рогатого скота», внедренные в хозяйствах Ставропольского района Самарской области По материалам диссертационной работы выпущен информационный листок Челябинским ЦНТИ № 83025-07 Оформлена заявка на изобретение № 2007112226/13(013283)

Полученные иммуннобиохимические показатели крови коров могут служить критерием физиологической «региональной нормы» в клинической ветеринарной медицине Основные положения работы используются в учебном и научном процессах сельскохозяйственных ВУЗов

Основные положения, выносимые на защиту:

- с целью изучения причин изменения обменных процессов в организме коров целесообразен мониторинг объемов окружающей среды,

- постоянная контаминация оршшзма коров тяжелыми металлами оказывает влияние на течение биохимических процессов, а также показатели неспецифической резистентности, что сопровождается иммунодепрессией,

- хитозан и сера элементарная отдельно и в сочетании оказывают выраженное адаптогенное влияние, характеризующееся активизацией обменных процессов и неспецифических факторов защиты организма коров, что позволяет получать экологически безопасную продукцию,

- методические рекомендации по применению хитозана в сочетании с серой элементарной в условиях Самарской области являются физиологически обоснованными, необходимыми и целесообразными для улучшения состояния здоровья коров и качественных характеристик молока

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и обсуждены на V11-IX Международной научно-практической конференции «Перспективные направления научных исследований молодых ученых Урала и Сибири» (г Троицк, 2003, 2004, 2005 гг), на Международной научно -практической конференции, посвященной 75-летию УГАВМ «Актуальные проблемы ветеринарной медицины» (г Троицк, 2004, 2005 г), на VII Международной научно-практической конференции «Научные основы производства ветеринарных биологических препаратов», посвященной 35-летию ВНИТИБП (г Щелково, 2005 г), на научно-практической конференции «Особенности физиологических функций животных в связи с возрастом, составом рациона, продуктивностью, экологией и этологией» (г Казань, 2006 г).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано тринадцать научных статей (в том числе три в рецензируемом издании, рекомендуемом ВАК РФ) Подана заявка на патент РФ № 2007112226/ 13(013283)

Структура и объем диссертации. Работа включает следующие разделы введение, обзор литературы, материалы и методики исследований, результаты исследований, обсуждение результаюв исследований, выводы, практические предложения, список литературы, приложения

Диссертация изложена на 195 страницах компьютерного текста, иллюсгри-рована 14 рисунками, 30 таблицами, список литературы включает 316 источников, в том числе 36 - иностранных авторов

2. Собственные исследования, их результаты 2.1. Материал и методы исследований

В работе обобщены результаты научных исследований, проведенных с 2003 года по 2006 год в хозяйствах Ставропольского района Самарской области в соответствии с планом научных исследований кафедры обшей химии и экологического мониторинга Уральской государственной академии ветеринарной медици-

ны по теме «Разработка методов и моделей оценки антропогенного влияния на агроэкосистемы в условиях Южного Урала и Среднего Поволжья» (номер государственной регистрации 01 0 40 001094)

Исследования проводили на кафедре общей химии и экологического мониторинга, в межкафедралыюй лаборатории УГАВМ и на базе хозяйств СХП "Степана Разина", СХП "Нива" Ставропольского района Самарской области Часть работы выполнена в лаборатории прикладной экологии инспггута экологии Волжского бассейна и в отделе иммунологии ЦНИЛ Самарскою государственного медицинского университета

На первом этапе работы проводили изучение химического состава почвы, воды, снега, кормов по содержанию химических элементов (Fe.Ni, Со, Си, Ъ\, Мп, РЬ, С<1) в СХП "Степана Разина", СХП "Нива" Ставропольского района Самарской области, расположенных в лесостепной зоне Среднего Поволжья Отбор проб почвы и кормов осуществляли по рекомендациям В В Ковальского, А Д Гололобова (1982), ЕА Петуховой (1989), В Н Майстренко, (1996) Отбор проб воды проводили в соответствии с требованиями ГОСТ РФ 51592 -2000 Содержание тяжелых металлов в почве, воде, кормах определяли методом атомно-абсорбционной спектрофотометрии (ГОСТы 26929-94, 30178-96)

С учетом экологической характеристики, однотипности технологии содержания и кормления животных, их породности и продуктивности были отобраны хозяйства СХП "Нива" и СХП "Степана Разина" Ставропольского района Самарской области В этих хозяйствах разводится скот черно-пестрой породы, в кормлении используются корма собственного производства

Второй этап исследовательской работы был посвящен изучению особенностей обменных процессов у коров, содержащихся на техногенно загрязненной территории Самарской области С целью получения объективных данных в двух идентичных хозяйствах экологически неблагополучного района (СХП "Нива" и СХП "Степана Разина") по принципу аналогов параллельно были сформированы две группы клинически здоровых коров по 12 голов, с живой массой 480-500 кг, в возрасте 4-5 лет, сроком стельности 3,0 3,5 месяца Материалом исследования служили цельная кровь, сыворотка крови, молоко Сравнительная оценка полученных данных проведена с референтными величинами

(биохимические и иммунологические показатели по данным литературы, МДУ и ПД1-С содержания тяжелых металлов в организме животных и животноводческой продукции, ГОСТы)

На третьем этапе работы для изыскания средств, позволяющих осуществить коррекцию обменных процессов в организме животных, в СХП "Нива" Ставропольского района Самарской области был проведен научно-производственный опыт

Изучение корригирующего влияния биополимера хитозан и серы элементарной на физиологические процессы в организме коров и качество молока проводили на 32 коровах черно-пестрой породы, подобранных по принципу аналогов, при одинаковых условиях содержания и кормления и разделенных на 4 группы по 8 коров в каждой три опытных и одна контрольная

Животные первой (контрольной) группы получали основной рацион хозяй-

ств-1, коровы р.торой группы дополнительно к основному рациону кормления хозяйства получали с кормом хитозан в дозе 60 мг/кг живой массы животного 2 раза в день в течение 5 дней с повторением курса через 5 дней перерыва, животные третьей группы дополнительно к рациону кормления получали серу элементарную в дозе 3,3 г на 100 кг живой массы один раз в сутки в смеси с кормом, ежедневно на всем протяжении опыта, животные четвертой группы дополнительно к основному рациону получали хитозан и серу элементарную по указанным выше схемам

Кровь для исследований брали утром до кормления перед опытом, а затем через 10, 20, 30, 60 и 90 дней с момента применения препаратов

Из числа биохимических показателей в сыворотке крови определяли общий белок - методом рефрактометрии (И П Кондрахин, 1985), белковые фракции - методом нефелометрии (Б И Антонов, 1991), активность АсАТ и АлАТ -методом колориметрии по Райтману и Френкелю с использованием стандартного набора «БИО-ЛА-ТЕСТ», активность щелочной фосфатазы - фотоколориметрией при помощи набора «КлиниТест-ЩФ АМП», кальций - комплексонометрией при помощи стандартного набора «КлиниТест-Р», глюкозу - глюкозооксидантным методом при помощи стандартного набора «Глюкоза-ФКД», холестерол - методом Либермана-Бурхарда в модификации Илька при помощи стандартного набора «БИО-ЛА-ТЕСТ» (В В Меньшиков, 1987), креатинин - методом фотометрии с использованием пикриновой кислоты, мочевину - диацетилмонооксимным методом, общие липиды - по Ильку-Дадичу, бета-липопротеиды — по Бурштейну (В М Холод, Г.Ф Ермолаев, 1988), малоновый диальдегид - модифицированным методом ЭН Коробейниковой (1989), церулоплазмин - по модифицированной методике Ревина (И П Кондрахин, 2004), фосфор - колориметрией по Белл-Дойзу с изменениями Юденовича в модификации Ивановского при помощи стандартного набора «КлиниТест-Р» (И П Кондрахин, 1985)

В цельной крови определяли пировиноградную кислоту (ПВК) - методом колориметрии в модификации Умбрайта, молочную кислоту - методом колориметрии по Баркеру и Саммерсону (В М Холод, Г Ф Ермолаев, 1988), гемоглобин - гемиглобинцианидным методом Л М Пименовой и Г В Дервиза (И П Кондрахин, 2004), подсчет эритроцитов и лейкоцитов проводили в камере Горяева, скорость оседания эритроцитов - микрометодом Панченкова (Н П Кондрахин и др , 1985), дифференциальный подсчет лейкоцитов осуществляли при микроскопии зафиксированных и окрашенных мазков крови по Романовскому-Гимзе (И М Карпуть, 1986), серу - колориметрией по С Бозман (1980), магний, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, никель, свинец, кадмий в крови и молоке - методом агомно-абсорбционной спектрофотометрии на спектрофотометре ААБ-З (ГОСТы 26929-94, 30178-96) Из числа иммунологических показателей определяли количественное содержание Т-лимфоцитов - методом спонтанного розеткообразова-нич с эритроцитами барана по М Лопс1а1 в модификации Я В Петрова и И И Долгушина (X Фримель, 1987), В-лимфоцитов - методом спонтанного розеткообра-зования с эритроцитами барана, нагруженными комплементом (ЕЛС-комплекс) (X Фримель, 1987), фагоцитарную активность нейтрофилов - по методу И С Фрейдлин с соавг(1979) в модификации Л.Я Эберта с соавг (1983) активность

комплемента в сыворотке крови — методом гемолитического титрования комплемента по 100 % гемолизу (Л С Резникова, 1967), концентрацию циркулирующих иммунных комплексов - по методу Ю А Гриневич, А Н. Алферова (1981), про-пердина - микробиуретным методом, активность лизоцима сыворотки крови -нефелометрическим методом(В Г Дорофейчук, 1968), бактерицидную активность сыворотки крови - фотонефелометрическим методом О В Смирновой и ТВ Кузьминой(1966)

Оценку пищевой ценности молока проводили согласно ГОСТ Р 520542003, «Правилам ветеринарно-санитарной экспертизы» и методическим указаниям, разработанным А И Сердюком, А И Пархаевой (1992) Исследования включали определение содержания жира с помощью прибора «Лактан» (ГОСТ 586769), белков молока — методом формольного тигрования, плотности молока - лак-тоденсиметром (ГОСТ 3625-84), титруемую кислотность молока оценивали по Тернеру (ГОСТ 3624-92), COMO — расчетным способом, сычужно-бродильную пробу проводили по свертываемости молока под действием сычужного фермента за определенный промежуток времени, содержание соматических клеток определяли вискозиметром ВМЛК-1 (ГОСТ 23453-90), буферную емкость определяли методом П Дьяченко (1971)

Статистическую обработку полученных результатов проводили общепринятыми методами вариационной статистики в соответствии с рекомендациями Г Ф Лакина (1990) и использованием программы Excel на PC ЭВМ Достоверную вероятность устанавливали с учетом числа имеющихся наблюдений по таблице Стьюдента Различия считали статистически достоверными при р 5 0,05

2 2. Содержание химических элементов в объектах природной среды

Анализ почвы с полей СХП "Нива", СХП "Степана Разина" Ставропольского района показывает высокое содержание железа, превышающее предельно допустимую концентрацию в 5,9 6,1 раза, никеля - 1,8 2,0, кадмия - 1,5 1,7 Уровень содержания свинца находится в пределах ПДК, но выше регионального уровня в 2,5 раза Содержание кобальта и меди находится на оптимальном уровне для почв, а концентрация цинка превышает это г уровень на 17,4 % Среднее содержание марганца в 4 раза ниже ПДК

Анализ воды из скважины, питающей ферму, показал, что уровень содержания железа и марганца превышает ПДК в 3,1 и 3,2 раза, никеля - на 12% В речной воде концентрация железа выше допустимой в 1,5, цинка - 1,4, кадмия -2 раза

Высокие концентрации тяжелых металлов в почвах хозяйств, хорошая подвижность при слабокислой реакции почвы и относительно невысокий процент гумуса способствуют интенсивному накоплению этих элементов в кормовых растениях Так, содержание никеля в силосе кукурузном и зеленом корме превышает МДУ в 3,19 3,56 раза, в сене разнотравном и сенаже - 2,88 раза, в смеси зерен ячменя и овса - 1,83 раза. Количество железа в сене выше МДУ в 5,35, зерне

пшеницы - 5,33 в зерне ржи - 4,62, в силосе - 6,56; в зеленом корме - 3,98 раза Накопление свинца растениями происходит избирательно Наиболее высокие концентрации установлены в зерне пшеницы, в смеси зерен ячменя и овса, в сенаже, где концентрация свинца превышает МДУ в 1,25; 1,29, 1,13 раза соответственно Содержание кадмия в кормах было выше МДУ в сене разнотравном, силосе кукурузном и сенаже в среднем в 2,75, в зеленом корме - 2,5 раза Наиболее высокий уровень содержания кадмия отмечается в зерне злаковых растений и составляет в пшенице 1,04+0,01, ржи - 1,45+0,02, смеси ячменя и овса - 1,35+0,02 мт/кг, что превышает допустимые концентрации в 3,46; 4,83, 4,50 раза соответственно

Содержание кобальта в кормовых растениях превышает МДУ в 1,24 2,37 раза В зерне ржи и смеси ячменя и овса концентрация кобальта составляет 4,74+0,15 и 4.32+0,10 мг/кг при допустимом уровне 1,0 2,0 мг/кг В то же время полученные данные свидетельствуют о снижении доступности растениям цинка и меди, концентрация которых в кормах оказалась ниже оптимальных величин в 1,2 1,3 раза.

Анализ химического состава кормов СХП "Нива" показывает, что все виды кормов имеют недостаток цинка, меди и избыток железа, кобальта, никеля, кадмия, свинца

Проведенные нами расчеты содержания указанных выше химических элементов в рационах кормления коров показывают, что на всем протяжении периода наблюдения сохраняется дисбаланс железа, л'еди, цинка, кобальта, марганца и никеля, усугубляющийся избыточным содержанием таких токсических элементов, как свинец и кадмий При этом следует учесть, что, кроме указанных элементов, по результатам проведенного зоотехнического анализа кормов имеет место недостаток серы

Таким образом, на основании вышеприведенных данных можно сделать вывод о том, что СХП "Степана Разина" и СХП "Нива", на базе которых проводились исследования, располагаются в зоне комплексного загрязнения тяжелыми металлами, характеризующейся повышенным содержанием в почве и воде марганца, железа и в значительной степени загрязненной никелем, свинцом и кадмием Это, естественно, отражается на химическом составе кормов, в которых отмечается дефицит фосфора, кальция, серы, магния и избыток железа, кобальта, никеля, свинца и кадмия, что создает своеобразный фон для ведения животноводства

Постоянное поступление с кормами тяжелых металлов в завышенном количестве приводит к их накоплению в организме животных и как следствие, в продуктах животноводства Так, в молоке коров установлено содержание свинца, превышающее МДУ на 11,3, никеля - 37,6, кадмия - 5,3, железа - 28,3, кобальта - 10,9%

2.3. Характер изменения физиологического статуса коров на фоне воздействия тяжелых металлов

За весь период работ обследовано 260 голов коров в СХП "Нива" и 195 коров в СХП "Степана Разина" При этом в симптоматологии обследованных животных не выявлены специфические признаки конкретной болезни Так, изменения в организме коров клинически проявлялись общей слабостью, угнетением, иногда сменяющимся возбуждением или беспокойством, переходящим, как правило, в депрессию При проведении весенней диспансеризации коров отмечена задержка линьки Волосяной покров ломкий, тусклый, местами взъерошен, имеются участки алопеции Изменения шерстного покрова отмечены у 18,5 25,8% коров Кожа сухая, эластичность ее понижена Конъюнктива и видимые слизистые оболочки у большинства животных анемичны, у некоторых - цианотичные Установлены изменения в сердечно-сосудистой системе в виде полипноэ и тахикардии Наблюдались физиологические изменения со стороны печени, проявляющиеся болезненностью при перкуссии и увеличением области печеночного притупления.

Обобщая результаты исследований, можно сделать заключение, что у коров, содержащихся в зоне с избыточным содержанием кобальта, никеля, свинца, кадмия, наблюдаются выраженные характерные изменения физиологических процессов, которые выявлены у 13,5 25,4% поголовья скота

2 4. Особенности обменных процессов и неспецифических факторов защиты организма коров, содержащихся в условиях техногенно загрязненной территории

При изучении обменных процессов в организме коров и сравнении их с показателями гомеостаза выявлены закономерности Так, у животных обоих хозяйств установлены изменения в протеинограмме, выражающиеся снижением концентрации альбуминов, защитных белков Р- и у-глобулинов и увеличением содержания а-глобулинов Концентрация сывороточного альбумина снижена в сравнении с нормативными величинами, на 16,86 20,14 % и указывает на угнетение антитоксической функции печени Сдвиг белковой картины в сыворотке крови коров существенно повлиял на уровень содержания р - и у- глобулинов, концентрация которых составила в среднем 9,4 ±0,21 и 21,96 ±0,65 % Соотношение альбуминов к глобулинам у животных 1-ои группы составило 0,54 и 11-ой - 0,51, при нормативном значении 0,8 1,4 Концентрация мочевины в сыворотке крови коров несколько выше физиологической нормы (4,88±0,08 5,18±0,12 ммоль/л), что может свидетельствовать об интоксикации организма

Активность АсАТ была увеличена в сравнении с референтной величиной в среднем на 53,09 %, АлАТ - на 63,78 % Коэффициент де Ритиса составил 1.87

ед, что является признаком повышения проницаемости клеточных мембран ге-патоцитов

Установлено снижение концентрации глюкозы в крови исследуемых коров до 1,98 ±0,08 1,83±0,07 ммоль/л При этом характер изменений уровня содержания основных метаболитов углеводного обмена у коров носит односторонний характер Так, концентрация ПВК повысилась в среднем на 19,52 23,84 %, а уровень содержания молочной кислоты возрос на 51,72 73,77 % Это свидетельствует об усилении процессов анаэробного окисления глюкозы и подтверждается данными по коэффициенту лактат/пируват, уровень которого превышает нормативные значения на 26,90 40,70 %

Гипогликемия, преимущественно анаэробное окисление углеводов в организме способствовали изменению промежуточного обмена липидов, выражающегося липидемией и гипер-(5-липопротеидемией На фоне развивающейся гипогликемии происходит увеличение в 1,35 раза концентрации одного из основных регуляторов гликонеогенеза - холестерола Мобилизация липидов в организме опытных коров сопровождается активизацией процессов их пероксидации В крови возрастает в 1,26 раза концентрация малонового диальдегида

Усиление процессов пероксидации подтверждается снижением активности щелочной фосфатазы на 21,95 26,63 % и содержания церулоплазмина на 11,83 17,33 % При этом относительно стабильный уровень содержания гемоглобина (101,50±1,45 109,33 ± 1,27г/л) со г ро п ох даете я увеличением содержания гемоглобина в одном эритроците (25,3 1± 0,43 24,51 ±0,38 пкг) на фоне сниженного количества эритроцитов в крови животных(4,32 ± 0,12 .. 4,14±0,15)

При изучении обмена веществ нельзя не учитывать состояние минерального обмена В наших исследованиях содержание кальция (1,38± 0,04 2,43±0,07ммоль/л) и фосфора (2,2910,11 2,21 ±0,12ммоль/л) в крови коров находится в пределах границ видовой нормы Концентрация железа выше физиологических величины на 52,98 78,54 %, а содержание цинка в крови коров снижено до 30,85*0,72 34,27±0,95 мкмоль/л Концентрация кобальта в крови коров находится в пределах границ физиологической нормы (0,83±0,002 мкмоль/л)

Значительно превышает нормативные величины содержание токсичных элементов в крови коров по никелю на 13,92 8,56, свинцу - 9,68 1,29, кадмию - 2,0 .6,0 % Вместе с этим, относительно низкое содержание эссенциальных элементов в кормах оказало влияние и на их уровень в крови Так, содержание меди меньше нормативных показателей у коров на 49,33 52,09, марганца -40,66 48,35 %

Как известно, одним из механизмов адаптации к неблагоприятным условиям внешней среды является реакция иммунной системы организма Проведенные исследования свидетельствуют о напряжении естественной резистентности организма коров в условиях экологического неблагополучия Так, в крови коров снижено число моноцитов, в среднем, на 21,0 %, лимфоцитов - 11,9 % на фоне увеличения нейтрофилов сегментоядерных в 1,5 раза, а палочкоядерных на 30% Анализ количественного содержания отдельных популяций лимфоцитов периферической крови выявил снижение числа Т- и В-лимфоцитов в среднем на 21,84 и

18,92 % на фоне количественного роста популяции слабодифференцированных О-лимфоцитов — 48,7 % Фагоцитарная активность нейтрофилов снижена на 24,23 %, лизоцимная активность ~ 14,1 % Концентрация ЦИК в сыворотке крови коров превышает референтные величины на 24,94 19,08 %, активность комплемента-38,4.„34,8 %

Обобщая полученные данные, можно сделать заключение, что воздействие на организм загрязненной тяжелыми металлами среды обитания вызывает перестройку обменных процессов и носит адаптивный характер

2.5. Влияние хитозана и серы элементарной отдельно и в сочетании на физиологические процессы в организме коров, состав и качество молока

2.5.1. Влияние хитозана и серы элементарной отдельно и в сочетании на биохимические процессы в организме коров

Для коррекции обменных процессов у животных, находящихся в зоне комплексного воздействия на организм, с одной стороны, избытка Fe,Ni, Со, Pb, Cd, а с другой - недостатка Zn, S, Мп, Си, нами выбраны хитозан и сера элементарная, которые применяли отдельно и в сочетании

Результаты научно-производственного опыта по испытанию хитозана ки-слоторастворимого — биополимера полисахаридной природы с молекулярной массой 250 кДа и степенью деацетилирования 88 %, полученного в производственных условиях ВНИТИБП путем деацетилирования хитина ракообразных, показали его выраженный метаболический эффект Положительное влияние хитозана на обменные процессы в организме коров в условиях экологического неблагополучия проявляется и в сочетании с серой элементарной Так, применение хитозана (Н-ая опытная группа) и хитозана с серой элементарной (IV-ая опытная группа) способствует нарастанию концентрации сывороточного альбумина на 22,21 и 29,69 % (р>0,001), тогда как на фоне применения серы элементарной (Ш-я опытная группа) на 19,27 %(р<0,05) Максимальное увеличение концентрации у-глобулинов в сравнении с показателями контрольной группы отмечается во 11-ой и IV-ой опытных группах и к 60-му дню исследований возрастает на 17,73 и 21,24%(р<0,01) В Ш-ей опытной группе коров этот показатель увеличивается постепенно и таких же значений достигает к 90-му дню опыта

При исследовании влияния хитозана на активность ферментов переамини-рования установлено его яркое гепагопротекторное действие (Рис 1). Активность АлАТ стабилизуется к 60-му дню опыта на уровне 726,25±23,18 нкат/л у животных 11-ой группы и 701,26i-19,04 нкат/л (р<0,001) - у животных IV-ой группы, что ниже фоновых значений на 19.96 и 24,41% У животных Ш-ей группы активность фермента к 90-му дню ниже исходных величин на 8,49% (р<0,01)

Установлены характерные изменения и в динамике митохондриального фермента на фоне применения препаратов Так, уже к 20-му дню активность АсАТ у коров И-ой и IV-ой групп резко снижается в сравнении с исходными

значениями па 12,85 и 15,27% (р<0,01), а к 60-му дгао опыта в среднем в 1,38 раза В сыворотке крови коров Ш-ей группы активность АсАТ к 90-му дню ниже фоновых значений на 8,49%

При изучении углеводного обмена установлено, что изменения содержания глюкозы носят фазовый характер Так, у коров 11-ой и 1\;-ой опытных групп концентрация глюкозы достоверно снижается к 10-му дню опыта на 9,53 11,02% (р<0,05) в сравнении с фоновыми значениями, и вновь увеличивается на 20-ый день, превышая исходный уровень на 27,72. .29,29% (р<0,001) соответственно по группам Начиная с 60-го дня происходит стабилизация этого показателя при концентрации 2,59-1-0,07.. 2,67±0,09 моль/л (р<0,001), достоверно отличающейся от фоновых значений на 22,28 34,85% (р<0,001), соответственно, по группам

У коров Ш-ей опытной группы на фоне применения серы отмечается достоверное снижение уровня содержания глюкозы в первые 10 дней, а затем происходит постепенный подъем, и к 60-му дню наблюдений этот показатель на 15,20% (р<0,01) достоверно превышает исходный уровень

Из приведенных данных следует, что в организме коров, получавших препараты, происходит интенсивное окисление углеводов Сдвиг в сторону аэробного пути гликолиза подтверждается снижением уровня содержания молочной кислоты у коров П-ой и 1У-ой опытных групп на 30,6 35,3% Об этом свидетельствует и снижение к 60-му и 90-му дгао опыта коэффициента лактат/питуват на 23,8...24,9 % На фоне применения серы элементарной этот показатель не претерпевает значительных изменений на все^ протяжении исследований

Исследованиями установлено, что хитозан иш ибируют процессы перекис-ного окисления липидов, о чем свидетельствует снижение уровня содержания малонового диальдегида в крови животных получавших хитозан, на 30-ый день опыта на 15,6 17,8 %, на 90-ый - 19,4 24,1%, а концентрация церулоплазмина в крови увеличивается на 30-ый день опыта на 12,8 17,9%, к 90-му - 27,7 30,2 % соответственно по опытным группам Гиполипидемические свойства биополимера подтверждаются снижением концентрации липидов в крови коров 11-ой и ГУ-ой опытных групп на 5,4 7,0%(р<0,05), р-липопротеидов на 19,5 21,9%(р<0,01), а также холестерола на 8,9 13,1%(р<0,05)

Применение хитозана и серы элементарной оказало значительное влияние на показатели минерального обмена в организме коров Хитозан отдельно и в сочетании с серой элементарной наиболее активно выводит из тканей и органов опытных животных никель, свинец, железо, кадмий, что тестируется поступлением этих элемента в кровь уже на 10 20-ые сутки К 90-му дню опыта уровень содержания никеля в крови коров 11-ой и 1У-ой групп снижается в 2,10 и 2,54 раза, свинца на 52,41 и 60,56%,железа - 43,29 и 44,90 %, кадмия - 33,96 и 40,74 % (Р<0,01) Применение серы элементарной ( Ш-я группа) способствует снижению в крови никеля, свинца и кадмия на 24,43%(Р<0,01), 8,82(Р<0,05) и 13,46 %(р <0,01)

Существенные изменения нами установлены в обмене серы Так, если в контрольной группе уровень содержания серы снижается в течение всего опыта, то в опытных, начиная с 30-го дня, этот показатель у коров Ш-ей и 1У-ой групп

выше исходного на 16 0° и 15 67% (р'-0,05), и Э1а закономерность сохраняется до конца периода наблюдений

В крови коров 11-ой и 1У-ой опытных групп происходит достоверное увеличение концентрации эссенциальных элементов уже к 30-му дню опыта, а в III-ей - только к 90-ым суткам от начала исследований Уровень содержания цинка в крови коров Н-ой и 1\'-ой опытных групп повышается на 35,43 и 39,95, меди -39,02 и 43,47, а марганца - 33,96 и 36,36 % ( р<0,01)

Совокупность полученных результатов применения хитозача и серы элементарной позволяет отметить, что хитозан и в меньшей степени сера элементарная оказывают положительное влияние на состояние белкового, углеводного и сопряженного с ним липидного и особенно минерального обменов

2.5.2 Состояние неспецифических факторов защиты организма коров на фоне применения хитозана н серы элементарной отдельно и в сочетании

Хитозан и сера элементарная оказали положительное влияние на клеточное и гуморальное звенья иммунной системы коров, содержащихся на техногенно загрязненной территории Анализ лейкограммы выявил снижение числа папочкоя-дерных нейтрофилов в крови коров 11-ой и 1 \7-ой опытных групп в среднем на 41,70%, а в Ш-ей - на 38,02% (р<0,01), в сравнении с исходными показателями На 21,25 и 25,66% снижается уровень содержания сегментоядерных нейтрофилов во Н-ой и 1У-ой группах, а в Ш-ей - на 9,92% (р<0,01) У коров опытных групп отмечено увеличение процента клеток, обладающих способностью к активному фагоцитозу - эозинофилов и моноцитов Так, содержание эозинофилов возросло во Н-ой - в 1,21, в 1У-ой - 1,82 раза, количество моноцитов увеличилось в 1,74 3,30 раза (р<0,001) соответственно

Исследованиями установлено повышение процентного количества лимфоцитов на 28,34, 25,10 и 36,03% (р<0,001) соответственно по опытным группам На 30-ый день опыта у животных во 11-ой и 1У-ой групп отмечается достоверное увеличение количества Т- и В-лимфоцитов на 25,91 29,92 % (р<0,01) и 12,97 14,41 % (р<0,05), и эта динамика сохраняется на всем протяжении опыта В Ш-ей опытной группе число Т- и В-лимфоцитов возросло на 16,21 и 9,08 % соответственно Отмеченные сдвиги в уровне содержания в крови коров указанных популяций лимфоцитов происходят за счет снижения числа 0-лимфоцитов у коров И-ой группы на 32,67, В Ш-ей - 18,56 и IV- ой - 35,99%

На фоке применения хитозана и серы элементарной в крови коров опытных групп на 60-ый день фагоцитарная активность нейтрофилов увеличивается во П-ой группе на 10,78, в Ш-ей - 6,60 и в 1У-ой - 13,60% (р<0,05), и эта тенденция сохраняется до конца опыта Учитывая, что абсолютное число фагоцитов при этом практически не изменяется, вероятно, можно говорить о качественных сдвигах в иммунной системе

К 60-му дню наблюдений возрастает фагоцитарная активность нейтрофилов во 11-ой группе на 10,78, в 1У-он - 13,60 %, а на фоне применения серы элементарной - на 6,60% (р<0,05) Фагоцитарное число увеличивается в те же сроки

во II-ой с IV-ой группах на 16,42 и 18,53%(р<0,05), и эта 1енденция сохраняется до конца опыта В Ш-ей опытной группе этот показатель также увеличивается, но не имеет достоверных различий с исходными значениями

Следует отметить стабилизирующее действие вышеуказанных препаратов в отношении циркулирующих иммунных комплексов Об этом свидетельствует существенное снижение уровня содержания ЦИК в сравнении с фоновыми показателями на 28,80, 13,30, 30,06% (р<0,01) соответственно по опытным группам животных Активность белков, входящих в систему комплемента, постепенно снижается на протяжении всего периода наблюдения у коров опытных групп Достоверные изменения отмечены на 30-ыи день во 11-ой и IV-ой группах, при этом разница с фоном составляет 10,39 и 17,28% (р<0,05), а к концу опыта-21,63 и 26,21% (р<0,01) соответственно по группам В Ш-ей опытной группе снижение активности комплемента происходит равномерно на 60-ый и 90-ый дни эксперимента и составляет 6,27±0,14 и 6,12±0,17 уел ед соответственно

На фоне введения хитозана (II группа) и хитозана с серой элементарной (IV группа) на 30-ый день наблюдений увеличивается активность лизоцима в сравнении с фоном, на 9,59 и 14,83% (р<0,05), а в сравнении с контролем в этот же период опыта - на 10,02 и 14,05% (р<0,05) Максимальных значений уровень содержания лизоцима в крови коров указанных групп животных достигает к 60-му дню опыта, превышая фон на 24,76 и 28,92% (р<0 01), соответственно, по опытным группам На фоне применения серы элементарной (III группа) этот показатель достигает максимальных значений к 60-му дню опыта, превышая фон на 8,70% (р<0,05)

Таким образом, введение в кормовой рацион коров дополнительно хитозана и серы элементарной оказывает положительное влияние на показатели, характеризующие функциональное состояние гу морального и клеточного звеньев иммунной системы организма коров

2.5.3. Влияние хнтозана, серы элементарной отдельно н в сочетании на физико-химические и санитарно-гигиенические показатели молока коров

Исследованиями установлено положительное влияние хитозана и серы элементарной на химический состав и свойства молока коров Так, в молоке коров опытных групп увеличивается содержание общего белка во 11-ой группе в сравнении с фоновыми значениями на 14,00 (р<0,01), в Ш-ей -7,23 (р<0,02) и в 1\г-ой-16,99 (р<0,01)

Концентрация казеина повышается у коров 11-ой группы на 18,85, у коров 1У-ой - 22,41% Наиболее значитетыюе увеличение (на 18,85%) содержания жира в молоке отмечено на фоне совместного применения хитозана и серы элементарной и составило 3,76±0,09% (р<0,01), что превысило фон на 14,63 % Содержание жира в молоке коров, получавших хитозан, достигло 3,74±0,08 и было выше фоновых величин на 11,58 % На 7,96 % повысилось содержание жира в молоке коров, получавших серу Уровень содержания лактозы в молоке коров П-ой и 1У-ой

групп увеличивается в сравнении с гостом на 84,34 и 21,16%, а г, сррглении с контролем - на 21,33 и 23,30% (p<0,00í)

Анализ полученных результатов позволил выявить значительное влияние хитозана и серы элементарной на минеральный состав молока коров опытных групп

К концу периода наблюдения концет рация железа уменьшилась во П-ой и IV-ой групп на 18,98 и 23,36 %, кобальта -7,09 и 7,59 %, никеля -86,44 и 95,40 %, свинца- 88,89 и 96,49, кадмия - 84,03 91,12 %

Под влиянием хитозана и особенно хитозана и серы элементарной снижается содержание железа в молоке животных Так, в молоке коров И-ой и IV-oií групп происходит снижение этого элемента до величин 56,12±1,76 53,45±1,87 мг/л (р<0,001) против 69,45±1,57 мг/л в контроле

В большей степени хитозан и в меньшей - сера оказали опосредованное влияние на содержание в молоке эссенциальных элементов Так, концентрация цинка, меди и марганца достоверно увеличилась во П-ой опытной группе на 18,21 % (р<0,05), 76,27 и 72,83 % (р<0,001), а в IV-ой - на 20,24 (р<0,01), 77,72 и 83,15 % (р<0,001) соответственно по элементам Уровень содержания этих элементов на фоне применения серы также увеличился, но значительно меньше

Таким образом, применение хитозана и особенно хитозана в сочетании с серой элементарной повлияло на минеральный состав молока, что проявилось сбалансированностью соотношений эссенциальных микроэлементов и значительным снижением концентрации токсикоэлементов

Несомненно, указанные изменения в химическом составе молока не могли не отразиться на его физико-химических свойствах Увеличение кондиционных составных частей молока (белка, жира, лактозы и COMO) способствует повышению его плотности до 29,84±0,39 (р<0,01), 28,92±0,17 (р<0,05) и 29,71±0,43 °А (р<0,02) соответственно по опытным группам коров На фоне применения препаратов достоверно снижается титруемая кислотность до 18,09±0,79 .17,40±0,24 °'1 (р<0,001). и молоко от коров опытных групп соответствует 1 сорту (ГОСТ Р 52054-2003)

Повышение буферной емкости по кислоте в среднем по опытным группам на 17,5 % (р<0,01) и но щелочи - на 16,53 % (р<0,05) указывает на более низкие концентрации кислых продутаов и улучшение технологических свойств молока Это также подтверждается и более высоким классом по сычужно-бродильной пробе в молоке коров опытных групп (2 класс) Снижение количества соматических и микробных клеток в молоке коров свидетельствует о повышении защитных резервов организма

Анализ полученных данных показывает, что нормализация обменных процессов в организме животных на фоне применения хитозана и серы элементарной оказывает прямое влияние на пищевую ценность молока коров

выводы

1 Оптимальное содержание химических элементов в объектах окружающей природной среды Ставропольского района Самарской области изменено В почве концентрация фосфора, серы, меди, цинка, марганца ниже допустимого уровня на 25,52 73,46 %, железа, никеля, кадмия выше ПДК в 1,50 6,40 раза В растительных кормах содержание фосфора, кальция, серы, магния, меди, цинка ниже оптимального на 18,40 63,68 %, концентрация никеля, свинца, кадмия превышает допустимые уровни в 1,29 4,26 раза Превышение физиологических показателей в крови коров по железу составляет 52,98 78,54, никелю -13,92 18,56, свинцу - 9,68 11,29, кадмию - 2,00 6,00 % В молоке коров содержание железа, кобальта, никеля, свинца и кадмия выше МДУ на 18,32 28,29, 10,88. 18,37,25,29 37,64,11,30 18,75,5,56 11,11% соответственно

2 По данным диспансеризации, функциональные изменения в организме крупного рогатого скота проявляются изменением минерального обмена, характеризующиеся задержкой линьки, дерматитами, снижением аппетита, упитанности и продуктивности и отмечаются у 13,50 25,40 % коров

3 Неблагоприятные условия среды обитания животных обусловливают изменение обменных процессов, которые носят катаболический характер и сопровождаются снижением содержания альбуминов на 17,05%, Р- и у-глобулинов - на 7,10 и 12,23 %, увеличением активности АсАТ на 53,14, АлАТ - 58,35 %, повышением содержания Р-дипопротеидов на 8,52 I. холестерола - 30,41% Повышение концентрации молочной кгслоты в 1,6 раза, пировиноградной кислоты - на 21,7 %, и коэффициента лактат/пируват - на 33,8 % указывает на гипоксический профиль углеводного обмена Напряженность функционального состояния анти-оксидантнон системы защиты организма подтверждается увеличением в 1,5 раза содержания малонового диальдепща и снижением на 28,94 % концентрации це-рулоплазмина

4 Состояние неспецифических факторов защиты организма коров характеризуется увеличением в 1,29 2,41 раза числа полиморфпоядерных лейкоцитов, снижением количества лимфоцитов и моноцитов на 10,31 и 21,00 % соответственно Развитие иммунодефицитного состояния клеточного и гуморачьного характера проявляется в снижении числа Т- и В- лимфоцитов на 21,85 и 18,92 % на фоне роста числа О-лимфоцнтов на 48,67 %, в снижении активности лизоцима на 11,2 % Наличие иммунопатологических реакций характеризуется увеличением концентрации ЦИК на 22,01 %, активности комплемента - 36,60 % и пропердина -14,05%

5 Хитозан отдельно и в сочетании с серой элементарной по отношению к токсикоэлементам обладает свойством высокой адгезии, вызывает их усиленную элиминацию из органов и тканей в кровь при одновременном сохранении полной индифферентности к щелочноземельным металлам

6. В метаболических процессах хитозан и хитозан в сочетании с серой элементарной обеспечивают трансформацию анаэробного окисления в аэробное, что сопровождается повышением концентрации глюкозы на 27,23 32,30 %, сниже-

пнем уровня ПВК 8,54 9 05 и астата на 30,65 35 15 % гот сетст-

венно

Обладая антиоксидантными свойствами, хитозан отдельно и в сочетании с серой элементарной повышает функциональное состояние антиоксидантной системы организма коров путем снижения концентрации в крови малонового диаль-дегида на 19,36 24,06 % и повышения активности церулоплазмина на 28,81 30,25 % соогветственно

На фоне применения препаратов отмечается повышение естественной резистентности организма коров, характеризующееся увеличением в среднем числа Т- и В-лимфоцигов на 27,47 и 14,45, фагоцитарной активности иейтрофилов -24,19, лизоцимной активности -21,79, снижением уровня ЦИК - 24,05 и комплементарной активности —23,92 %

7 Применение хитозана и серы элементарной способствует снижению в молоке коров концентрации свинца на 88,89 96,49, кадмия - 84,03 91,12, железа - 18,98 23,36, никеля - 86,44 95,40 %, и улучшению качественных и товарных характеристик молока

8 Экономическая эффективность применения хитозана составляет 6,59, серы элементарной - 7,41, хитозана в сочетании с серой элементарной - 8,04 рублей на один рубль затрат

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1 На техногенно загрязненных территориях с целью ранней диагностики изменения обменных процессов, снижения естественной резистентности организма крупного рогатого скота рекомендуем регулярно проводить локальный мониторинг объектов окружающей среды (почва, вода, корма) и организма лак-тирующих коров

2 В условиях Самарской области для снижения негативных последствий накопления тяжелых металлов в организме крупного рогатого скота, с целью оптимизации обменных процессов, неспецифических факторов защиты организма, улучшения качества и экологической безопасности получаемого молока рекомендуем применять 3%-ный раствор хитозана в дозе 60 мг/кг живой массы животного двукратным курсом по 5 дней с интервалом в 5-7 дней в смеси с кормом один раз в год

3 На территориях, характеризующихся недостатком серы в окружающей природной среде, двукратный курс применения 3% раствора хитозана в дозе 60 мг/кг живой массы животного проводить в сочетании с введением внутрь серы элементарной в дозе 3,3 г/100 кг живой массы в смеси с кормом регулярно

Библиографический список публикаций по теме диссертации:

1 Мещерякова, Г В Оценка природных вод Ставропольского района Самарской области на загрязнение экотоксикантами / Г В Мещерякова, А Р Таирова /У Перспективные направления научных исследований чочодыч ученых и специалистов Урага и Сибири Маг-ты VII межрсгиоп научно-практ конф /У1АВМ -2003-С 108-109

2 Мещерякова Г В л 1 чуляция 1яжС'1»к металлов в no4lvv lecocieiiHoiо Р"-ьоЛ/ноя / 1 В Мещерякова л I5 ыирова // Персп^лпьпые нопратсния научных чс-слелссинии мо ю у"еиь'\ v aie un ыисточ Урала и Сибири М-лы Vil челсрег и-оч на_> чно-iipaiT ko,\¡> ЛТАВМ - 2003 - С 109

3 Мещеря10ва,1 В Биохимические hoi аз iit-ли крови короь на техногешю за-1рязненных солями 1яжс 1Ы\ мегал км территориях / i В Мещсря^ва. А, Р Таирога // Актуальные проблемн ветеринарном мелинит.' 'Vi-лы ме»л\н ¡реччои пэуч - грек-конф/УГАВМ - 2004 - С 111-112

4 Таирова, А Р Гематологические показатели крови коров ко^-оза "Нива" Став-ропо некого района Самарской области/А Р Таирова, Г В Мещерякова//Актуальные нробчемы ветерипарнои медицины М- ш международной ьауч - прал конф /У1 АВМ - 2004 - С 165-167

5 Мещерякова, Г В Пекоюрыс экологические аспекты производства молока на гечногенно загрязненной тсрриюрии/Г В Мешерякова. А Р Таирова//Перспективные направления научных исе шдований мотодпх ученых Урала и Сибири М-лы между нар науч-нраю конф ' VTABM -2004 - С 159-160

6 Мещерякова, 1 В Особенности белкового обмена в oprvnimie коров при за-1рлзнении ЭКОС11С1СМ ижелыми мстапами/ Г В Мсщсрлкова А Р 1 аьроча /*' Перспективные направления научных исследовании молодых ученых Урала и Сибири М-лы меж ту нар на\ч -нракл конф ' У1 АВМ -2004 - С 160-161

7 ! аирава А Р В шччис хииман t на hi чоюг>Ме nOKaiaic i" иммунчтегэ к.мов ь условиях жо .oí ическот пеблатполучия/ А Р 1аипоча. Г R Мешерякова // Актуальные пробле>"г>1 ымеринарнои мещцш.ы М-лм чежд\Нарощой на\ч-нракл конф. nocí ященпои 75-летию У1 АВМ 2005-С 128-129

8 Таиоова АР Изменение ггок.нате icfí качес! ва молока ьо^ои на фоне примече-ч и м.гозач: ' Л Р Таирова. 1 В Мсч.ерялова//Научные основ'i нгои5«о ствав"-е-ринарных бич loi ических препаратов М-лы XII международной i'ay - нракл конф посвященной З'-лси'О ВШ1ТПБП / ВНИТНБП - 2005 - С 489 - 1<)2*

9 Мещерякова I В Опенка природнои срслы Сгаьропо n>c¡ 'ч о района Самарской обласi и / Г В Мещерякова А Р i аирова '/ Переисканные пачрав мин пелчных исследовании молотых у, ены\ М-лы IX науч -праот »-онф/VIABM -2005 - С 103

10 Мещерякова, S В Во>мои нос ib использования чигозана и Cvpi.i о ¡емешарной д 1я получения жоюшчески чистою мо юка коров // Особенности филологических функций лсижпныч в евчш с возрааом составом рацио.ia продуктивностью « о-логиеии угокмией Ученые записки КГАВМ -2006 - 1 185 - С 2!" -224

П Таирова АР Оеобчнлости неснснифи"ескои резне ген ичлли коров содержащихся на зафя зненных тяже 1ыми чеылчами ieppniop>wx Сре шс. о 11ово 1жья 1 А Р i аирова, I В Мещерякова /' Особенности физио josиче*. ki \ функции животных п связи е возрастом сосивоч рациона уроду ктитюспло, >юютиейи мотиси Ученые записки К1 АВМ - 2006 - 1 185 - (_ 300 -306

12 Мещерякова, I В Состояние четабо'чзма в организме крупною poia.eio cuoia налехногенно зафязненной терри юрин (. реднего Поьг.ллл,я/ Г В Мещеряков г \ Р Таирова//У-сные записки КГАВМ -2006 -Т 187 - С 14 -51

13 Мещеряков 1.1 В Иммупобио io¡ ичесмя резистенпюсть коров в условиях экоюгического неЫаюно 1\чия Информационный ivciok //ЧеляС«ч<скил ЦШИ

.Nj 83-02*- 07 - 3 с

Meа>,ерякос,а Га тина ВлаОимароыш

Особенности обменных процессов у коров в условиях Среднею Поволжья и п\in их коррекции

03 00 13 - физиология

Автореферат диссертации на сомсьанис лченон степени кангтата биотсгических нал к

Сдано в набор 6 04 2007 Подпис ;ио в п;ча!ь 12 01 2007 Формат 60 х 84 / 16 Ус 1 гюч л 1,0 Печать операшвнэя F>\мага офисная Заказ № 2 If- Г,>р! иг\ра fibres \тел\ Roman Тираж 100 экз

iTi.ai.cn ч центр Ф1 ОУ BiK) ( V Г ЛВМ / Ципапич J1P ^ 0)252 ог 31 огичлч 'Wi 4571UC,4t MG.i'ic ойч.ит1. i lpnj'Lu Pjrapm'j П iti (35 К31 2-64-7^

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Мещерякова, Галина Владимировна

1. Обзор литературы

1.1. Экологические факторы и их воздействие на функциональиое состоя -ние организма животиых

1.2. Физиологическая роль химических элементов, их активность итипичные Щ)евра1цеш1я в организме животных

1.3. Неснецифические факторы защиты организма животных

1.4. Физиологическое значение стресса, как фактора неспецифическойзащиты организма

1.5. Коррекщш обменных процессов в организме животных, содержащихсяв условиях экологического неблагополучия

2. Собственные исследования и их peзyльтatы

2.1. Материал и методы исследований

2.2. Особенности обменных процессов и неспецифических факторовзащиты организма коров, сод^)жапщхся в условиях техногенно загряз-ненной территории

2.2.1. Экологическая характеристика Ставропольского районаСамарской бласти

2.2.2. Содержание химических элементов в объектах гфиродной среды

2.2.3. Характер изменения физиологического статуса коров на фоне воз-действия тяжелых металлов

2.2.4. Особенности биохимических процессов в организме коров

2.2.5. Состояние неспецифических факторов защиты организма коров

2.2.6. Характеристика физико-химических и санитарно-гигиеническихпоказателей молока коров

2.3. Влияние хитозана и серы элементарной отдельно и в сочетании нафизиологические процессы в организме коров, состав и качествомолока

2.3.1. Влияние хитозана и серы элементарной отдельно и в сочетании2на биохимические процессы в оргаиизме коров

2.3.2. Состояние неспецифических факторов защиты организма коровна фоне применения хитозана и серы элементарной отдельнои в сочетании

2.3.3. Влияние хитозана, серы элементарной отдельно и в сочетаниина физико-химические и санитарно-гигиенические показателимолока коров

2.3.4. Экономическая эффективность применения хитозана и серыэлементарной отдельно и в сочетании

3. Обсуждение результатов исследований 144Выводы 161Практические предложеиия 164Список иснользованной литературы 165Приложеиие

Введение Диссертация по биологии, на тему "Особенности обменных процессов у коров в условиях Среднего Поволжья и пути их коррекции"

Актуальность темы. Одной из наиболее актуальных проблем совре-менности является неослабевающая техногенная нагрузка на природную среду. Многие территории в России контаминированы солями тяжелых металлов,пестицидами, ядохимикатами и другими токсическими промышленными ибытовыми отходами (Ю.Г. Покатилов, 1993; В.Т. Самохин, 1997; А.П. Жуков,1997; Э.Дж. Холл, 1998). Следует отметить, что в отличие от органических загрязняющих веществ, подвергающихся процессам разложения, металлы способны лишь перераспределяться между природными средами (Д.В. Мур,СРамамурти, 1987; Ю.А. Ершов, Т.В. Плетенева, 1989)..Степень обусловленного хозяйственной деятельностью человека экологического неблагополучия носит отчетливо выраженный региональный характер. Регионы Российской Федерации различаются как по номенклатуре действующих факторов, так и по масштабам их влияния на природную среду. ЗонаСреднего Поволжья относится к высоко урбанизированным регионам с неоднородной степенью концентрации промышленного производства на территории и развитым сельским хозяйством. Вблизи промышленных городов, в которых сосредоточены предприятия энергетики, автомобилестроения, химии инефтехимии, образуются и постоянно расширяются техногенные биогеохимические зоны с повышенным содержанием в биосфере солей тяжелых металлов(С.Г. Розенберг и соавт., 1996; Н.В. Прохорова и соавт.,1998,2002).Интенсивное воздействие комплекса техногенных факторов на экосистемы, возрастающие нагрузки на организм животных приводят к недостаточности механизмов естественной саморегуляции и к срыву адаптационноприспособительных реакций (А.Г. Шахов, 1997; В.А. Молоканов и соавт.,2004). Результатом этого являются многообразные изменения интеграции всехпроцессов в организме, деятельности отдельных систем и органов (А.Г. Шахов, 1997; B.C. Бузлама, 1997; В.А. Молоканов с соавт., 2004; А.Р. Таирова,2006; Л.Н. Кузьмина, 2006). На территориях «экологического риска» наблю4дается эффект депрессии факторов неспецифической зашиты организма животных (И.М. Донник, 1999;2000, АЛ. Жуков, 1998; К.Х, Папуниди, И.А. Шкуратова, 2000; И.А. Шкуратова, 2001).Экологически неблагополучные условия среды обитания животных способствуют изменению биохимии питания, а с учетом огромной физиологической роли минеральных элементов иизменению всего обмена веществ в организме.В связи с этим, возникает необходимость проведения исследований поизучению взаимосвязи окружающей среды и организма животных на региональном уровне, физиологических механизмов адаптации животных к новымэкологическим условиям и поиска путей и способов снижения негативноговоздействия тяжелых металлов на организм животных с использованием препаратов природного происхождения, биосовместимых с природной средой,способных к биодеградации до естественных продуктов биотопа, улучшающих состояние функциональных систем, повыщающих резистентность, продуктивность и сохранность животных.Цели и задачи исследоваиия. Целью работы явилось изучение механизмов и функциональных особенностей проявления техногенных воздействий на обменные процессы и неспецифические факторы защиты организмакоров, содержащихся в лесостепной зоне Среднего Поволжья.Для реализации указанной цели были определены следующие задачи:- установить уровень содержания химических элементов в объектахприродной среды, степень их накопления в организме коров и молоке;- выявить особенности обменных процессов и неспецифических факторов защиты организма коров на основании биохимических и гематоиммунологических исследований;- изучить возможность коррекции обменных процессов, иммунодефицитных состояний у коров путем применения хитозана и серы элементарнойотдельно и в сочетании; дать характеристику физико-химических свойств молока;- на основании полученных данных разработать рекомендации по коррекции обменных процессов, повышению адаптационных возможностей организма коров и улучшения качественных характеристик молока.Научная новизна работы. На основании комплексных исследованийустановлен уровень содержания химических элементов в объектах окружающей природной среды Ставропольского района Самарской области; выявленыособенности обменных процессов и неспецифических факторов защиты организма коров, лежащие в основе физиологического механизма адаптации кконкретным экологическим условиям. Экспериментально доказано положительное влияние совместного применения хитозана и серы элементарной набиохимические процессы, функциональное состояние клеточного и гуморального звеньев иммунной системы организма коров и физико-химические свойства молока в условиях экологического неблагополучия природной среды.Теоретическое н нрактнческое значение работы. Выполненные исследования содержат решение актуальной проблемы - выяснения особенностей обменных процессов в организме коров, содержащихся в условиях экологически неблагополучной зоны Среднего Поволжья, необходимых для решения практических задач по созданию и разработке эффективных методов ихкоррекции. Производственная апробация показала эффективность примененияхитозана, серы элементарной, отдельно и, особенно, в сочетании, для коррекции биохимических процессов, неспецифических факторов защиты организмакоров и улучшения качества молока. Результаты исследований вошли в «Рекомендации по применению хитозана кислоторастворимого и серы элементарной для коррекции уровня содержания тяжелых металлов в организмекрупного рогатого скота», внедренные в хозяйствах Ставропольского районаСамарской области.Основные ноложення, выносимые на защиту:- с целью изучения причин изменения обменных процессов в организмекоров целесообразен мониторинг объектов окружающей среды;- постоянная контаминация организма коров тяжелыми металлами оказывает влияние на течение биохимических процессов, а также показатели неспецифической резистентаости, что сопровождается иммунодепрессией;- хитозан и сера элементарная отдельно и в сочетании оказывают выраженное адаптогенное влияние, характеризующееся активизацией обменныхпроцессов и неспецифических факторов защиты организма коров, что позволяет получать экологически безопасную продукцию;- методические рекомендации по применению хитозана в сочетании ссерой элементарной в условиях Самарской области являются физиологическиобоснованными, необходимыми и целесообразными для улучшения состоянияздоровья коров и качественных характеристик молока.Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены и обсуждены на VII-IX Международной научно-практической конференции «Перспективные направления научных исследований молодых ученых Урала и Сибири» (г. Троицк, 2003, 2004, 2005 гг.); на Международной научно практической конференции, посвященной 75-летию УГАВМ «Актуальныепроблемы ветеринарной медицины» (г. Троицк, 2004, 2005 г.); на VTI Международной научно-практической конференции «Научные основы производстваветеринарных биологических препаратов», посвященной 35-летию ВНИТИБП(г. Щелково, 2005 г.); на научно-практической конференции «Особенностифизиологических функций животных в связи с возрастом, составом рациона,продуктивностью, экологией и этологией» (г. Казань, 2006 г.).Публикации. По материалам диссертации опубликовано тринадцатьнаучных статей (в том числе три в рецензируемом издании, рекомендуемомВАК РФ).

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Мещерякова, Галина Владимировна

выводы

1. Оптимальное содержание химических элементов в объектах окружающей природной среды Ставропольского района Самарской области изменено. В почве концентрация фосфора, серы, меди, цинка, марганца ниже допустимого уровня на 25,52.73,46 %; железа, никеля, кадмия выше ПДК в 1,50.6,40 раза. В растительных кормах содержание фосфора, кальция, серы, магния, меди, цинка ниже оптимального на 18,40.63,68 %; концентрация никеля, свинца, кадмия превышает допустимые уровни в 1,29.4,26 раза. Превышение физиологических показателей в крови коров по железу составляет 52,98.78,54; никелю - 13,92.18,56; свинцу - 9,68.11,29; кадмию -2,00.6,00 %. В молоке коров содержание железа, кобальта, никеля, свинца и кадмия выше МДУ на 18,32.28,29; 10,88.18,37; 25,29.37,64; 11,30. 18,75; 5,56. 11,11% соответственно.

2. По данным диспансеризации, функциональные изменения в организме крупного рогатого скота проявляются изменением минерального обмена, характеризующиеся задержкой линьки, дерматитами, снижением аппетита, упитанности и продуктивности и отмечаются у 13,50.25,40 % коров.

3. Неблагоприятные условия среды обитания животных обусловливают изменение обменных процессов, которые носят катаболический характер и сопровождаются снижением содержания альбуминов на 17,05%, р- и у-глобулинов - на 7,10 и 12,23 %, увеличением активности АсАТ на 53,14, АлАТ - 58,35 %; повышением содержания p-липопротеидов на 8,52 и холестерола - 30,41%. Повышение концентрации молочной кислоты в 1,6 раза, пировиноградной кислоты - на 21,7 %, и коэффициента лактат/пируват - на 33,8 % указывает на гипоксический профиль углеводного обмена. Напряженность функционального состояния антиоксидантной системы защиты организма подтверждается увеличением в 1,5 раза содержания малонового диаль-дегида и снижением на 28,94 % концентрации церулоплазмина.

4. Состояние неспецифических факторов защиты организма коров характеризуется увеличением в 1,29.2,41 раза числа полиморфноядерных лейкоцитов, снижением количества лимфоцитов и моноцитов на 10,31 и 21,00 % соответственно. Развитие иммунодефицитного состояния клеточного и гуморального характера проявляется в снижении числа Т - и В - лимфоцитов на 21,85 и 18,92 % на фоне роста числа 0-лимфоцитов на 48,67 %; в снижении активности лизоцима на 11,2 %. Наличие иммунопатологических реакций характеризуется увеличением концентрации ЦИК на 22,01 %, активности комплемента - 36,60 % и пропердина - 14,05 %.

5. Хитозан отдельно и в сочетании с серой элементарной по отношению к токсикоэлементам обладает свойством высокой адгезии, вызывает их усиленную элиминацию из органов и тканей в кровь при одновременном сохранении полной индифферентности к щелочноземельным металлам.

Обладая антиоксидантными свойствами, хитозан отдельно и в сочетании с серой элементарной повышает функциональное состояние антиокси-дантной системы организма коров путем снижения концентрации в крови малонового диальдегида на 19,36.24,06 % и повышения активности церуло-плазмина на 28,81. .30,25 % соответственно.

На фоне применения препаратов отмечается повышение естественной резистентности организма коров, характеризующееся увеличением в среднем числа Т- и В-лимфоцитов на 27,47 и 14,45, фагоцитарной активности нейтро-филов -24,19, лизоцимной активности -21,79, снижением уровня ЦИК - 24,05 и комплементарной активности -23,92 %.

7. Применение хитозана и серы элементарной способствует снижению в молоке коров концентрации свинца на 88,89.96,49, кадмия - 84,03.91,12, железа - 18,98.23,36, никеля - 86,44.95,40 %, и улучшению качественных и товарных характеристик молока.

8. Экономическая эффективность применения хитозана составляет 6,59, серы элементарной - 7,41, хитозана в сочетании с серой элементарной - 8,04 рублей на один рубль затрат.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. На техногенно загрязненных территориях с целью ранней диагностики изменения обменных процессов, снижения естественной резистентности организма крупного рогатого скота рекомендуем регулярно проводить локальный мониторинг объектов окружающей среды (почва, вода, корма) и организма лактирующих коров.

2. В условиях Самарской области для снижения негативных последствий накопления тяжелых металлов в организме крупного рогатого скота, с целью оптимизации обменных процессов, неспецифических факторов защиты организма, улучшения качества и экологической безопасности получаемого молока рекомендуем применять 3%-ный раствор хитозана в дозе 60 мг/кг живой массы животного двукратным курсом по 5 дней с интервалом в 5-7 дней в смеси с кормом один раз в год.

3. На территориях, характеризующихся недостатком серы в окружающей природной среде, двукратный курс применения 3% раствора хитозана в дозе 60 мг/кг живой массы животного проводить в сочетании с введением внутрь серы элементарной в дозе 3,3 г/100 кг живой массы в смеси с кормом регулярно.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Мещерякова, Галина Владимировна, Троицк

1. Азаубаева, Г.С. Картина крови у животных и птиц/ Г.С. Азаубаева. -Курган: Зауралье, 2004. 168 с.

2. Албулов, А.И. Применение хитозана в ветеринарии для лечения и профилактики желудочно-кишечных заболеваний молодняка с.-х. животных/ А.И. Албулов и др.// Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана: Мат. 5-й конф./ ВНИРО.- 1999.- С. 115-117.

3. Алексеева-Попова, Н.В. Устойчивость к тяжелым металлам дикорастущих видов. М.: Изд-во АН СССР, 1991,- С. 51-93.

4. Алексеенко, В.А. Основные факторы концентрации тяжелых металлов (ТМ) в почвах агроландшафтов (на примере юга России) // Тяжелые металлы в окружающей среде: Тез. Докл. Междунар. симпоз. Пущино, 1996. - С. 6 - 7.

5. Алиев, А.А. Обмен веществ у жвачных животных / А.А. Алиев. М. : Инженер, 1997.-420 с.

6. Аликаев, В.А. Справочник по контролю кормления и содержания животных/ В.А.Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халепева. М.:Колос, 1982.- С.220-223.

7. Альберте, Б. Молекулярная биология клетки / Б. Альберте, Д. Герей. -М.: Мир, 1994.-Т.2.-540 с.

8. Антонов, Б.И. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические. -М.: Агропромиздат, 1991. С. 16.

9. Аргунов, М.Н. Форма выпуска и показатели качества микрокристаллической МКЦ (ПМЦ) / М.Н. Аргунов, О.Н. Цветиков //Экологические проблемы патологии, фармакологии, терапии животных: М-лы. междунар. коор-динац. совещ./ ВНИВИПФиТ,- 1997.-С. 178-179.

10. Артемов, Б.Г. Состояние общей резистентности и специфической активности животных под действием суммарных экологических иммуннопато-генных факторов. М.: Колос. 1989. - С.4-8.

11. Артемов, И. Использование цеолитосодержащих пород в рационах коров ./И.Артемов, Р. Черных, В. Пепелина// Мол. и мяс. скотоводство.-2001.-№6.- С.22-23.

12. Байматов, В.Н. Коррекция неспецифической резистентности организма в зоне с недостаточностью йода/В.Н.Байматов, Э.Р. Исмаило-ва//Ветеринария.-2000.-№1 .-С.38-41.

13. Барбашова, З.И. Акклиматизация к гипоксии и ее физиологические механизмы.- Л.:Изд-во АН СССР, I960.-С. 12.

14. Беляков, Н.А. Энтеросорбция. Л.: Центр сорбционных технологий, 1991.-336 с.

15. Биоантиоксиданты в лучевом поражении и злокачественном росте / Е.Б. Бурлакова, А.И. Алесенко, Е.М. Молочкина и др. М.: Наука, 1975 - 25 с.

16. Берестов, Д.А., Кожевникова, Л.К. Ферменты пушных зверей. Л.: Наука, 1981.- 182 с.

17. Берестов, В.А. Фагоцитарная реакция крови у норок и песцов: Сравнительная характеристика / В.А. Берестов, Л.Б. Узенбаева. Л.: Наука, 1983. -С. 23.

18. Бернет, Ф.М. Клеточная иммунология: Пер. с англ. / Под ред. А.Е. Гурвича. М.: Мир, 1971.-542 с.

19. Биогеоценоз и патология сельскохозяйственных животных/Н.А. Ура-заев, Г.П. Новошинов, В.Н. Лактионов.- М., 1985.- 177 с.

20. Биохимические исследования в клинике/ Ф.И. Комаров, Б.Ф. Коров-кин, В.В. Меньшиков .-Л. :Медицина, 1981.- С.194-195.

21. Богданов, В.М. Микробиология молока и молочных продуктов.-М.: Пищевая промышленность, 1969,- 368 с.

22. Бритаев, Б.Б. Производство экологически чистого молока при скармливании коровам ирлита-1: Автореф. дис. . канд. С.-х. наук.-Владикавказ, 2000.- 23 с.

23. Бузлама, B.C. Биодинамика витамина С в механизме защитного действия адаптогенов при технологическом стрессе животных /B.C. Бузлама, Т.И. Агеева // Науч. основы витамин, питания, с.-х. жив-х: Тез. докл.2. Всесо-юз. симпозиума / JICXA. 1987. - С.47-48.

24. Буренкова, И.Н. Содержание тяжелых металлов в объектах внешней среды в зоне выбросов Троицкой ГРЭС и коррекция их выведения из организма крупного рогатого скота: Автореф. дис. канд. вет. наук.-Троицк, 1997.24 с.

25. Бурлаков, Е.Б. Биоантиоксиданты: новые идеи и повторение пройденного // Биоантиоксидант / Тюменск. гос. ун.-т. 1997. -С.3-4.

26. Бышевский, А.Ш. Биохимия для врача / А.Ш. Бышевский, О.А. Тар-сенов. Екатеринбург: Уральский рабочий, 1994. - 384 с.

27. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных.- М.: Россельхозиздат, 1974.- 192 с.

28. Ветеринарная экология/ А.П. Ахмадеев, И.М. Колесников, В.Ф. Лы-сов и др.; Под ред. Д.Н. Уразаева, В.Н.Трухачева.-М.:Колос, 2002.- 240 с.

29. Ветеринарная микробиология и иммунология / Н.А. Радчук, Г.В. Дунаев, Н.М. Колычев и др.; Под ред. Н.А. Радчука. М.: Агропромиздат, 1991. -383 с.

30. Вернадский, В.И. Химические элементы, их классификация и формы нахождения в земной коре//Избранные сочинения.-М., 1954.-Т.1.-С. 13-49.

31. Вислогузов, A.M. Экология и проблемы животноводства // Экологические проблемы паталогии, фармакологии и терапии животных: Междунар. коорд. совещ. / ВНИВИПФиТ- 1997:-С. 56-57.

32. Виноградов, А.П. О генезе биохимических провинций//Сб. тр./ Био-хим. лаб. АН СССР.-1960,- Т.2.Вып. IX.- С. 3-7.

33. Виноградов,А.П. Биогеохимические провинции// Тр. юбилейной сессии, поев. 100-летию со дня рожд. В.В. Докучаева/ АН СССР.-1949.- С.59-84.

34. Владимиров, Ю.А. Антирадикальная активность комплексных соединений меди (III) на основе кумариновых лигандов / Ю.А. Владимиров, Э.А. Парфенев, О.М. Епанчинцева // Бюл. эксперимент, биол. и мед.- 1992-№5.-С.479-481.

35. Владимиров, Ю.А. Свободные радикалы и антиоксиданты // Вестник РАМН. 1998. - №7.- С.43-50.

36. Владимиров, Ю.А. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах / Ю.А.Владимиров, А.И. Арчаков. М.: Наука, 1972. - С. 97-98.

37. Войнар, А.И. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека.-М.'Высшая школа, I960.- С. 35-37.

38. Волошин, Е.Н. Загрязнение почв тяжелыми металлами и продуктивность растений// Земледелие.-1998.-№3.-С.22-23.

39. Гагарина, JI.B. Качество молока и молочных продуктов в техногенной провинции Южного Урала: Автореферат диссертации на соискание уч. степени кандидата сельскохоз. наук Троицк, 2004 - 26 с.

40. Гвакиса, П.С. Неспецифический иммунитет и молочная продуктивность коров симментальской и их помесей с красно-пестрыми голштинофри-зами: Автореф. Дис. На соиск. Уч. Степени канд. биол. наук М., 1986. - 16 с.

41. Гейрамович, О.А. Токсические элементы молока/ О.А. Гейрамович, И.Р. Давыдова, Е.В. Шепелева.-М.: АгроНИИПЭН, 1993.- С. 45-48.

42. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. -М.:Колос, 1979.-471 с.

43. Георгиевский, В.И. Потребность крупного рогатого скота в минеральных веществах / В.И.Георгиевский, Б.Д. Кальницкий //Сельскохозяйственная биология,-1983.-№12.-С.15-21.

44. Георгиевский, В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат, 1990. 511 с. Учебники и учебные пособия для сутдентов высш. учеб. завед.).

45. Герасимова, О.В. Использование препарата «Мибас» для профилактики микроэлементозов птиц/ О.В. Герасимова и др. // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных: М-лы. междунар. коор-динац. совещ. /ВНИВИПФиТ.~1997-С. 302.

46. Голиков, А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1985.-215 с.

47. Голиков, С.Н. Актуальные проблемы современной токсикологии // Фармакология и токсикология. 1981. - №6. - С. 645-650.

48. Голиков, С.Н. Общие механизмы токсического действия/ С.Н. Голиков, И.В. Сахоцкий, А.П. Тиунов. -Л.: Медицина, 1986.- 280 с.

49. Гомеостаз // Под ред. Горизонтова.-М.:Медицина, 1981.- 576 с.

50. Государственный доклад о состоянии окружающей среды Самарской области в 2002 году. Экологическая безопасность и устойчивое развитие Самарской области. Самара, 2003. Вып. 13 - С. 101-216.

51. Государственный доклад о состоянии окружающей среды Самарской области в 2002 году. Экологическая безопасность и устойчивое развитие Самарской области. Самара, 2004. Вып. 14. С. 102-210.

52. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов.-М.: Пищевая промышленность, 1980.- С. 85-112.

53. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов.-СПб., Пищевая промышленность, 2001.- 157 с.

54. Горовой, Л.Ф., Петюшенко П.П. Механизмы сорбции ионов металлов грибными хитиосодержащими комплексами / Л.Ф. Горовой, П.П. Петюшенко // Новые перспективы в исследовании хитина и хитозана: М-лы. 5-й конф./ ВНИРО,- 1999. С. 134-136.

55. ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые: Минерализация для определения содержания токсичных элементов.-М.: Изд-во стандартов, 1996.139 с.

56. ГОСТ 301 78-96. Сырье и продукты пищевые: Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов.-Минск.: Межгоссовет по стандартизации, метрологии и сертификации, 1996 6 с.

57. ГОСТ Р 51592-2000 Вода. Общие требования к отбору проб. М.: Изд-во стандартов, 2001. - 5 с.

58. ГОСТ Р 52052-2003 Молоко натуральное коровье сырое. М.: ИПК Изд-во станда, 2003. - 7 с.

59. Грибовский, Г.П. Ветеринарно-санитарная оценка основных загрязнений окружающей среды на Южном Урале.-Челябинск, 1996.- 225 с.

60. Грибовский, Ю.Г. Нарушение обмена веществ при хронических никелевых токсикозах у животных на Урале// Проблемы ветеринарной санитарии и экологии: Сб. науч. Тр./ М. 1999. - Т. 107. - С.109.

61. Двинская, Л.М. Определение переокисления липидов ткани с помощью теста с 2-тиобарбитуровой кислотой // Изучение липидного обмена у с.-х. животных / Л.М. Двинская, Л.Н. Никифорова. Боровск, 1980. - С.37-40.

62. Дин, Р. Процессы распада в клетке/ Пер. с англ. / Р. Дин. М.: Мир, 1981.-С. 35-39.

63. Добровольский, В.В. Некоторые аспекты загрязнения окружающей среды тяжелыми металлами// Биологическая роль микроэлементов.-М., 1983.-С. 44-45.

64. Донник, И.М. Биологические особенности сельскохозяйственных животных и устойчивость к заболеваниям в разных экологических зонах Уральского региона // Проблемы радиоэкологии и пограничных дисциплин. -Екатеринбург, 1999. Вып. 8. - С. 214-230.

65. Донник, И.М. Получение качественных продуктов животноводства в районах техногенного загрязнения//Агроэкология.-1999.- №6.- С. 13-15.

66. Донник, И.М. Биологические особенности продуктивных животных в разных экологических зонах Уральского региона// Аграрная Россия.-2000.-№5.-С. 19-24.

67. Донченко, Л.В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания// Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта.-М.'Пищевая промышленность, 1999.- С. 84-101.

68. Ермолаев, С.В. Оценка иммунного статуса животных из районов техногенного загрязнения// Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных: Междун. коорд. совещ.- Воронеж, 1997.-С. 204-206.

69. Ермолаев, С.В. Эколого-эпизоотический анализ крупного рогатого скота в разных условиях Среднего Урала: Дис. .канд. вет. наук.-Екатеринбург, 2000.-175 с.

70. Ершов, Ю.А. Термодинамика квазиравновесий в биологических сис-темах.-М.:Медицина, 1983.- 140 с.

71. Жуков, А.П. Иммунореабилитация телят, содержащихся в зоне техногенной биогеохимической провинции // Гомеостаз и инфекционный процесс: М-лы И-ой Всерос. науч.-практ. конф. Саратов, 1998. - С. 27.

72. Жуленко, В.Н.,Канюка, А.И.Антидоты при отравлении животных соединениями тяжелых металлов и мышьяка //Ветеринария.-1992.-№6.-С.52-53.

73. Жуленко, В.Н. Ветеринарная токсикология/ В.Н. Жуленко,, М.И. Рабинович, Г.А. Таланов; Под ред. В.Н. Жуленко.-М.:Колос, 2001,- 384 с.

74. Занкевич, А.Ю. Влияние аскорбината цинка на интенсивность роста и содержание токсичных соединений в тканях и органах молодняка свиней // Экология сельскохозяйственного производства:М-лы. межвуз. Конф./ Белгородский СХИ.-1995.-С. 17.

75. Зенков, Н.К. Окислительный стресс: Биохимические и патофизиологические аспекты /Н.К. Зенков, В.З.Панкин, Е.Б. Меньшикова М.: Наука-Интрепериодика, 2001- 343 с.

76. Земсков, A.M. Комбинированная иммунокоррекция / A.M. Земско, А.В. Караулов, В.М. Земсков. М.: Наука, 1994. - 260 с.

77. Зимин, Ю.С. Стресс: иммунологические аспекты. М.: Медицина, 1983.-С.41-43.

78. Зеленков, В.Н. Концентрирование культуральной суспензии вируса Марбург методами высаливания, преципитации и флокуляции // М-лы науч.конф., посвящ. 85-летию Томского НИИВиС / Томск НИИВиС. 1991. - Т. 1, -С. 12-14.

79. Змушко, Е.Н. Клиническая иммунология / Е.Н. Змушко, Е.С. Белозе-ров, Ю.А. Митин. СПб.: Питер,2001.- 576 с.

80. Иванов, А.В. Использование цеолитов для профилактики острых расстройств пищеварения у телят / А.В. Иванов и др. // Тез. докл. Респуб. научн.-производ. конф. по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии/ Казанский ГАВМ.-1996.- С. 82-83.

81. Иванов, А.В. Фармако-токсические свойства и эффективность применения «Янтарос плюс» и природных минералов в животноводстве: Авто-реф. дисс. докт. биол. наук.-Казань, 2000.- 37 с.

82. Израэль, Ю.А. Кислотные дожди / Ю.А.Израэль, И.М. Назаров, А .Я. Пресиан. JL: Гидрометеоиздат, 1983,- 206 с.

83. Изучение кооперации нейтрофилов с клетками иммунной системы в норме и патологии: Метод, рекомендации / М.И. Долгушин, А.В. Зурочка, Л.Я. Эберт и др.; ЧГМА. 1992. -19 с.

84. Иммунологические методы / Под ред. X. Фримеля. М.: Медицина, 1987.- 157 с.

85. Ильин, В.В. Тяжелые металлы в системе почва-растения.-Новосибирск: Наука, 1991.- С. 28-22.

86. Иммунология / Е.С. Воронин, A.M. Петров, М.М. Серых, Д.А. Дев-ришов; Под. ред. ак. Расхн Е.С. Воронина. М.: Колос-пресс, 2002. - 408 с.

87. Инихов, Г.С. Методы анализа молока и молочных продуктов/ Г.С. Инихов, Н.П. Врио. -М.: Пищевая промышленность, 1971.- С. 57.

88. Ишибов, Д. Минеральная подкормка «БШ» для телят в условиях антропогенного загрязнения // Мол. и мяс. скотоводство 2004. - №5. - С.18.

89. Кабыш, А.А. Влияние на организм животных недостатка и избытка микроэлементов в условиях Южного Урала // М-лы Всесоюз. симп. / ВАСХ-НИЛ 1989. - С.134.

90. Кассиль, Г.Н. Некоторые гуморально-гормональные и барьерные механизмы стресса//Актуальные проблемы стресса. Кишинев, 1975.-С. 100-115.

91. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных.-М.:Агропромиздат, 1985.- 207 с.

92. Канюка, А.И. Фармакология унитиола и тетрацин-кальция: Авто-реф. дисс. докт. вет. наук. Л., 1991. - 38 с.

93. Камышников, B.C. Клинико-биохимическая лабораторная диагностика: Справочник: В 2-х томах 2-е изд. - Минск: Интер прессервис, 2003. -Т 1.-495 с.

94. Карпуть, И.М. Гематологический атлас сельскохозяйственных животных. Минск: Ураджай,1986. - 99 с.

95. Кашин А.С. Стратегия современной детоксикации ксенобиотиков антропогенного происхождения. // Ассоциативные инфекции с-х животных и новые подходы к их ликвидации: Тез. докл. науч. конф., посвящ. 50-летию Алтайской НИВС / Алтайск. НИВС. 1997. - С.97-99.

96. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней животных/ A.M. Смирнов, П.Я. Конопенко, B.C. Постников и др.-Л.:Колос, 1981.-447 с.

97. Клиническая лабораторная диагностика./И.П. Кондрахин и др.-М.:Агропромиздат, 1985.- 287 с.

98. Коваль, Ю.Ф. Хитозан эффективное профилактическое средство повышения резистентности поросят/ Ю.Ф. Коваль и др.//: Новые фармакологические средства в ветеринарии: Тез. Докл./ЛВИ.-1989.-С. 69-70.

99. Ковальский, В.В. Значение геохимической экологии в определении потребности сельскохозяйственных животных в микроэлементах// Микроэлементы в животноводстве.-М., 1962.- С. 5-22.

100. Ковальский, В.В. Геохимическая экология. Очерки.- М.:Наука, 1974.- 299 с.

101. Ковальский, В.В. Методы определения микроэлементов в органах и тканях, растениях и почвах /В.В. Ковальский, А.Д. Гололобов.- М.:Колос, 1969.- С. 8-15.

102. Ковальский, В.В. Андрианов, Г.А. Микроэлементы в почвах СССР.- М.:Наука, 1970.-С. 4-8.

103. Ковальский В.В. Краткий обзор результатов исследований по проблемам микроэлементов за 1978 год / В.В. Ковальский и др. // Микроэлементы в СССР. 1980. - №21. - С. 7-55.

104. Кокорев, В.А. Влияние микроэлементов на обмен веществ и продуктивность молодняка свиней/ В.А. Кокарев и др. // Оптимизация кормления с.-х. животных.-Саранск, 1993.- С. 105-107.

105. Колчина, А.Ф. Анализ перинатальной патологии в экологически неблагоприятных районах /А.Ф. Колчина, Н.Н. Семенова //Актуальные вопросы ветеринарной медицины:Сб. науч. ст./ Уральск. ГСХА. -1999. С.74-77.

106. Коляков, Я.Е. Ветеринарная иммунология. М.: Агропромиздат, 1986.-272 с.

107. Кособрюхов, А.Н. Гигиеническое значение микроэлементов и взаимосвязь их содержания в почвах, растениях и продуктах питания // Сб. тр. / ТВИ. 1962. - Т.8. - Вып.1. - С.4-13.

108. Кособрюхов, А.Н.Биологическая роль и практическое использование микроэлементов /А.Н. Кособрюхов и др.- Рига: Зинатне, 1976. Ч.2.-33 с.

109. Кудрин, А.Н. Научные основы применения неорганических и органических соединений селена в медицинской практике // Витамины. Киев: Наукова Думка, 1975.-С.128-135.

110. Кузнецов, С.Г. Биохимические критерии обеспеченности животных минеральными веществами// Сельскохозяйственная биология.- 1991,-№2.- С. 16-24.

111. Кулинский, В.И. Активные формы кислорода и оксидативная модификация макромолекул: польза, вред, защита // Соросовский образовательный журнал. 1999. - №1. - С.2-7.

112. Лабораторные методы исследования в клинике: Справочник / Под ред. В.В. Меньшикова. -М.: Медицина, 1987. 368 с.

113. Лазарева, Д.Н. Стимуляторы иммунитета / Д.Н. Лазарева, Е.К. Алехин. М.: Медицина, 1985. - 256 с.

114. Лакин, Т.Ф. Биометрия. М.: Высш. школа, 1990. - 352 с.

115. Лавин, П.И. Экстракты растительные конденсированные. Эра-конд.// Загрязненность экологических систем токсикантами: М-лы. 1 конф. Троицкого научн. об-ва фармакологов/ТВИ.-1994. -С. 15-16.

116. Липатов, Н.Н. Классификация показателей и качества молока./ Н.Н. Липатов, З.М. Цкитишвили //Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства :Сб. научн. тр./ВАСХНИЛ.-1988. С. 45-149.

117. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович М.: Россельхозиздат, 1976 389 с.

118. Левина, Э.Н. Общая токсикология металлов,- Л.:Медицина, 1982.82 с.

119. Леващева, В.А. Состояние естественной резистентности свиноматок при использовании хитозана // Перспективные направления научных исследований молодых ученых: М-лы IX науч.-практ. конф. / УГАВМ. -2005-С. 89.

120. Лыкасова, И.А. Кинетика тяжелых металлов в организме животных на фоне применения корня солодки/И.А.Лыкасова, М.И. Рабинович// Ветеринария.-1999.- №3.- С. 43-48.

121. Лужников, Е.Н. Клиническая токсикология.-М.:Медицина, 1982.-С. 132-140.

122. Маеда, X. Оксид азота и кислородные радикалы при инфекции, воспалении и раке /X. Маеда, Т. Ананке //Биохимия- 1998 Т.63 - Вып.7-С.1007-1019.

123. Майстренко, В.Н. Эколого-аналитический мониторинг супертоксикантов/ В.Н. Майстренко, Р.З. Халитов, Г.К. Будников М.:Химия, 1996.- С. 102-111.

124. Мамаев, Н.Х., Джамалудинова И.Н. Влияние макро- и микроэлементов на репродуктивную активность ремонтного молодняка// Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук.-1993.- №5.- С. 56-58.

125. Малахов, А.Г. Гормоны коры надпочечников жвачных животных при некоторых функциональных состояниях / А.Г. Малахов и др. // Сб. науч. тр. / МВА. 1978. - Т. 102. - С. 3-5.

126. Малыгина, А.А. Уровень накопления тяжелых металлов в организме крупного рогатого скота и методы снижения их аномального содержания в условиях Среднего Урала. Автореф. дисс. канд. веет. наук. Екатеринбург, 2001.-25 с.

127. Манцер, Я. Исследование функций нейтрофилов в клинической медицине. 1. Миграция нейтрофилов. // Гематология и трансфузиология. -1993.-№8.-С. 42-45.

128. Мари, Р. Биохимия человека: В 2-х томах: Пер. с англ./P. Мари, Д. Греннер, П. Мейес, В. Родуэлл,- М.: Мир, 1993 Т.1.- С.118-218.

129. Матвеев, Н.В., Павловский, В.А., Прохорова, Н.В. Экологические основы аккумуляции тяжелых металлов сельскохозяйственными растениями в лесостепном и степном Поволжье.-Самара, 1997.-215 с.

130. Маянский, A.M. Очерки о нейтрофиле и макрофаге / A.M. Маян-ский, Д.Н. Маянский. Новосибирск: Наука, 1989. - 344 с.

131. Мохов, Б.П. Адаптация и продуктивность крупного рогатого скота в условиях стресса // Эколого-физиологич. адаптации сельскохозяйственных животных: .М-лы 6-й Всесоюз. конф. по экологической физиологии / Сыктывкар. СХИ. 1985: - С. 125-129.

132. Матюшевский, JI.A. Использование бентонитов в животноводстве и ветеринарии // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных: Межд. коорд. совещ. / ВНИВИПФиТ. 1997.— С. 259-260.

133. Модификация метода изучения функциональной активности моноцитов переферической крови культивируемых in vito / Л .Я. Эберт, С.И.Марачев, А.В. Чукичев, Л.Б. Новокрещенов // Лабораторное дело. 1983. - №2. - С. 26-29.

134. Меерсон, Ф.З. О «цене» адаптации // Патологическая физиология и экспериментальная терапия. 1986. - Вып. 3. - С. 9-19.

135. Меерсон, Ф.З. Механизмы и защитные эффекты адаптации // Адаптационная медицина М., 1993 - С.123-130.

136. Мерзляков, С.В. Применение хитозана для коррекции воспроизводительной способности коров: Автореф. дис. канд. веет, наук: 16.00.07; Утв.- Екатеринбург, 2006. 21 с.

137. Методическое пособие по изучению процессов перекисного окисления липидов и системы антиоксидантной защиты у животных/В .С. Бузлама, М.И. Рецкий, И.П.Мещеряков, Т.Е. Рогачева; ВНИВИПФиТ. 1997. - 36 с.

138. Мецлер, Д. Биохимия. Химические реакции в живой клетке /Д. Мецлер- М.: Мир, 1980 Т.2.- 606 с.

139. Микроэлементозы сельскохозяйственных животных /А.И.Федоров, М.С. Карпуть и др. Минск: Ураджай, 1986.-95 с.

140. Микроэлементозы человека/ А.П. Авцын, А.А. Жаворонков, М.А. Риш, JI.C. Строчкова.- М.:Медицина, 1991.- 496 с.

141. Микроэлементы в растениях и кормах/В.В.Ковальский и др.-М.:Колос, 1971.- 235 с.

142. Минеральное питание животных/В.И.Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.П. Самохин. М.: Колос, 1979.-470 с.

143. Митрофанов, В.М. Современные успехи иммуноморфологии, значение её в теоретической и практической ветеринарии: лекция / В.М. Митрофанов, И.С. Егошин. Фрунзе, 1982. - 27с.

144. Молоканов, В.А. Влияние добавок серы на продуктивность бычков// Уральские нивы.-1985.- №11.- С. 48-49.

145. Молоканов, В.А. Этиопатогенез, профилактика и лечение заболеваний копытец у крупного рогатого скота в некоторых биохимических провинциях Южного Урала. Автореф. дис. докт. вет. наук. СПб., 1992. 38 с.

146. Молоканов, В.А. Особенности раневого процесса у крупного рогатого скота в техногенных зонах / В.А. Молоканов, М.И. Барашкин, А.Н. Безин. Челябинск, 2004. - 260 с.

147. Молоканов, В.А. Иммунологический статус животных в биогеохимических провинциях / В.А. Молоканов, А.И. Сердюк // Экологические аспекты иммунологических состояний: Тез. докл. всесоюзн. конф./Казань НИ-ВИ.-1990. Т.2.- С. 56.

148. Мур, Д.В. Тяжелые металлы в природных водах /Д.В. Мур,С. Ра-мамурти. М.: Мир, 1987.- С. 25-37.

149. Навицкая, Р.Я. Уровень концентрации солей тяжелых металлов и нитратов в молоке в зависимости от содержания их в рационе коров.: Автореф. дис. .канд. с.-х. наук.-Жодино, 1995.-31 с.

150. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Кальницкий, В.П. Кокорев, А.Ф. Крисанов. М.: Росагропромиздат, 1988,- 208 с.

151. Новоженов, В.Г. Биоантиоксидант / В.Г. Новоженов и др.// Тез. докл. 2-ой Всесоюз. конф. Черноголовка, 1986. - С.79.

152. Новоженов, В.Г. и др. Характер и взаимосвязь изменений перекисного окисления липидов и иммунитета у больных острой пневмонией / В.Г. Новоженов и др.// Пульмонология. 1994. - №2. - С.21-25.

153. Ноздрюхина, Л.Д. Нарушение обмена микроэлементов и пути его коррекции.-М.:Наука, 1980.-279 с.

154. Общая химия. Биофизическая химия биогенных элементов/Ю.П. Ершов, В.А. Попков, П.С. Берлянд и др.-М.:Высшая школа, 2000.- 256 с.

155. Одынец, Р.Н. Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине.-М.:Наука, 1974.- С. 396-401.

156. Одум, Ю. Экология :Пер. с англ. Т. 1- 2. М., 1986.-С. 328, 376.

157. Оксенгендлер, Г.И. Яды и противоядия. JL: Наука, 1982.- 192 с.

158. Олконян, А.Г. Производство высококачественного молока. -М.: Колос, 1982.- С. 105.

159. Определение промышленных неорганических ядов в организме/ И.Д. Гадаскин, Н.Д. Гадаскина, В.А. Филов.- М.: Медицина, 1975.- 288 с.

160. Орлов, Д.С. Биохимия/ Д.С. Орлов, О.С. Безуглова. Ростов-на-Дону: Феникс, 2000.-320 с.

161. Осикина, Р.В. Тяжелее металлы в молочных продуктах / Р.В. Оси-кина, Т.К. Тезиев//Зоотехния.-1999.-№2.- С. 16-18.

162. Остапчук, П.П. Справочник по качеству продукции животноводства. Киев: Урожай, 1979.-С. 48.

163. Панин, J1.E. Биохимические механизмы стресса. Новосибирск: Наука, 1983.-233 с.

164. Пименова, M.JI. Инструкция по определению гемоглобина гемиг-лобинцианидным методом/ M.JI. Пименова, Г.В. Дервиз; Утв. Глав. Управ. МЗ СССР 10.06.1974.-5 с.

165. Павлова, А.И. Проблема адаптации крупного рогатого скота в Якутии// Экологические эпизоотологические и иммунологические аспекты: Автореф. дис. докт. вет. наук.- Якутск, 1997.- 39 с.

166. Папуниди, К.Х. Техногенное загрязнение окружающей среды как фактор заболеваемости животных / К.Х. Папуниди, И.А. Шкуратова // Ветеринарный врач. 2000. - №2. - С. 56-61.

167. Пейве, Я.В. Биохимия почв.-М.:Сельхозгиз, 1961.- 422 с.

168. Петров, Р.В. Иммунология.-М.:Медицина, 1982.- С. 16-17.

169. Петров, Р.В. Иммунная система: стволовые клетки, Т- и В-лимфоциты. Иммунологические механизмы клеточного гомеостаза / Р.В. Петров, P.M. Хаитов // Гомеостаз/ Под ред. П.Д. Горизонова. 2-е изд. пер. доп. -М, 1981.-С. 314.

170. Петухова, Е.А. Зоотехнический анализ кормов/ Е.А. Петухова, Р.Ф. Бессарабова, Л.Д. Хамнева.-М.: Агропромиздат, 1989,- С.3-16.

171. Плященко, С.И. Естественная резистентность организма животных / С.И. Плященко, В.Т. Сидоров. Л.: Колос, 1979. - 184 с.

172. Погосян, Ю.Н. Ингибирование липидной пероксидации суперок-сиддисмутазой и церулоплазмином / Ю.Н. Погосян, P.M. Налбандян // Биохимия.- 1983.- Т.48 С.1092-1134.

173. Покатилов, Ю.Г. Биогеохимия биосферы и медико-биологические проблемы (экологические проблемы химии биосферы и здоровья населения). -Новосибирск: Наука, 1993- 168 с.

174. Применение витамина В15 для повышения резистентности животных / B.C. Бузлама, Т.И. Рецкий, Т.И. Агеева, В.Н. Долгополов // Проблемы повышения резистентности животных: Сб. науч. тр. / ВНИИ незар. бол. -1983. С. 44-48.

175. Притулин, П.И. Эволюция формирования механизмов защиты у сельскохозяйственных животных / П.И. Притулин, Т.П. Калмыкова, Н.В. Привалова // Иммунитет сельскохозяйственных животных: Труды / ВИЭВ. 1989. -Т. 67.-С. 34-41.

176. Пронина, Н.Б. Экологические стрессы. М.: Из-во МСХА, 2000. -312 с.

177. Протасова, Н.А. Редкие и рассеянные элементы в почвах Центрального Черноземья / Н.А. Протасова, А.Н. Щербакова, М.Т. Копаева. Воронеж, 1992 - 168 с.

178. Протасова, Н.В. Распределение тяжелых металлов в почвенном покрове лесостепного и степного Поволжья //Тяжелые металлы в окружающей среде: Тез. докл. Междунар. симпоз. Пущино, 1996 - С. 54 -55.

179. Прохорова,Н.В. Аккумуляция тяжелых металлов дикорастущими и культурными растениями в лесостепном и степном Поволжье/Н. В. Прохорова, Н.М. Матвеев, В.А. Павловский.-Самара, 1998 131 с.

180. Прохорова, Н.В. Тяжелые металлы в агрофитоценозах Самарской области/ Н.В. Прохорова, Н.М. Матвеев // Вестник Волжского университета. -2002. Вып. 2. - С. 9-21. - (сер. Экология).

181. Рабинович, М.И. Энтеросорбция важнейший метод лечения животных// Новые энтеросорбенты и фармакологически активные вещества и их применение в ветеринарии животноводстве: М-лы междунар. науч.-практ. конф./УГАВМ.-2002,- С. 83-86.

182. Резникова, JI.C. Комплемент и его значение в иммунологических реакциях. М., 1967. - 272 с.

183. Раецкая, Ю.И. Функция кобальта в организме сельскохозяйственных животных: Автореф. дисс. докт. вет. наук. Дубровицы, 1972. - С. 40.

184. Реймерс, Н.Ф. Экология: теории, законы, правила, принципы, гипотезы. М.: Россия молодая, 1994. - 307 с.

185. Ройт, А. Основы иммунологии: Пер. с англ. М.: Медицины, 1985,-448 с.

186. Розенберг, Г.С. Экологические проблемы города Тольятти / Г.С. Розенберг, Г.П. Краснощекое, Г.К. Сульдимиров Тольятти, 1995. - 222 с.

187. Ребезов, М.Б. Использование природных цеолитов Южного Урала.- // Зоотехния.-2002.-№8.-С. 16-17.

188. Ревич, Б.А. Методические рекомендации по геохимический оценке загрязнения химическими элементами/ Б.А. Ревич, Ю.Г. Сает, P.C. Смирнова. М.: ИМГРЭ, 1982.- 110 с.

189. Рецкий, М.И. Перекисное окисление липидов и состояние системы антиоксидантной защиты у кур при вакцинации //Теор. и практ. аспекты возникновения и развития в соврем, условиях: М-лы Междунар. конф./ВНИВИПФиТ.-2000- Т. 1.- С.26-27.

190. Риш, М.А. Метаболические функции микроэлементов в организме животных // Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов.-Рига, 1976. Т. 1.

191. Родионов, Г.В. Экология и селекция сельскохозяйственных животных/ Г.В. Родионов, В.Т.Христенко; МСХА. 1998.- 172 с.

192. Рыбальский, Н.Г. Экология и безопасность: Справочник/ Н.Г. Ры-бальский и др.; ВНИИПИ. 1992.- С. 122.

193. Сан.ПиН 2.3.2.560-96. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов: Сан. Правила и нормы.-М., 1997.- 272 с.

194. Самонова, О.А. Пространственно- временное варьирование содержаний тяжелых металлов в дерно- подзолистых почвах Южной Тайги //Вест. Моск. ун -та. 2000. № 2. - С. 20 - 26.- (Сер. 17).

195. Самохин, В.Т. Проблемы макроэлементозов в современном животноводстве // Тез. докл. X Всесоюзн. научн. конф. /Чувашек. СХИ. -1986.-С. 156.

196. Самохин, В.Т. Проблемы повышения резистентности организма животных / В.Т. Самохин, B.C. Бузлама // Сб. науч. тр. / ВНИИ незар. болез. -1983.-С. 5.

197. Самохин, В.А. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных.-М.:Колос, 1981.- 144 с.

198. Самохин, В.Т. Гипомикроэлементозы и здоровье животных// Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных.-Воронеж, 1997.- С. 12-17.

199. Санина, O.J1. Биологическая роль церулоплазмина и возможности его клинического применения /O.J1. Санина, Н.К. Берлинских //Вопросы медицинской химии 1986 - №5 - С.7-14.

200. Сапин, М.Р. Иммунная система и иммунодефицит: Обзор // Клиническая медицина. 1999. - Т. 77. - №1. - С. 5-11.

201. Семина, Л.К. Влияние некоторых экологических факторов на естественную резистентность телят// Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных: Международ, корд. совещ.-Воронеж, 1997.-С. 229-331.

202. Семенов, В.Л. Перекисное окисление как механизм биоэнергетической регуляции при воспалении органов дыхания // Патологическая физиология и экспериментальная терапия. 1989. - №2. - С. 17-20.

203. Сергеев, В.Н. Влияние состава и свойства молока на качество сыров// Молочная промышленность.-1996.-№8.-С.6-8.

204. Сердюк, А.И. Методические указания к лабораторным занятиям по ветеринарно-санитарной экспертизе молока и молочных продуктов для студентов очного и заочного обучения/ А.И. Сердюк, А.И. Пархаева.-ТВИ.-1992.- 24 с.

205. Сидоренко, Г.И. Никель. Гигиенические аспекты окружающей среды / Г.И. Сидоренко, А.И. Щукова. М., 1970.-№3.- С. 92-93.

206. Сироткин, А.Н. К вопросу о миграции тяжелых металлов по цепи корм-корова-молоко / А.Н.Сироткин, Н.И. Исамов // Сельскохозяйственная биохимия. М., 1997.-С. 59-63.

207. Сироткин, А.Н. Миграция тяжелых металлов в трофической цепи лактирующих коров Подмосковья/ А.Н.Сироткин, Н.М. Морозова, Н.Н.Бугреева//Докл. РАСХН.- 2000.-№4.-С. 37-39.

208. Скальный, А.В. Микроэлементозы и экологическая ситуация// Экология и жизнь.-1999.-№2,- С. 67-81.

209. Скальный, А.В. Химические элементы в физиологии и экологии человека. М.:Мир, 2004. - 216 с.

210. Смирнов, П.М. Агрохимия / П.М. Смирнов, Э.А. Муравин. -М.:Агропромиздат, 1991.-288 с.

211. Смирнов, П.Н. Оценка естественной резистентности крупного рогатого скота и овец.-Новосибирск, 1989.- 20 с.

212. Смирнов, П.Н. Проблемы лейкоза животных/П.Н. Смирнов, А.Г. Незавитин, В.В.Смирнова, В.В. Храмцов; Под ред. П.Н. Смирнова,-Новосибирск, 1992.-462 с.

213. Смирнов, A.M. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней животных/ A.M. Смирнов, П.Я. Конопелько, Р.П. Пушкарев.-М.:Агпропромиздат, 1988.- 409 с.

214. Стефани, Д.В. Клиническая иммунология и иммунопатология детского возраста: Руководство для врачей / Д.В. Стефани, Ю.Е. Вельтищев. -М.: Медицина, 1996. 384 с.

215. Стрекозова, Е.Н. Влияние хитозана и ферроцина на миграцию цезия 137 и стронция - 90 в организме, рост и резистентность телят. Автореф. дис. .канд. биол.наук. - Дубровицы, 2004.- 31 с.

216. Сунагатуллин, Ф.А. Фармакотоксикологические свойства эракон-да и его использование в ветеринарной практике / Ф.А. Сунагатуллин, П.И. Лавин; УГАВМ, 2003. 172 с.

217. Селье, Г. Очерки об адаптационном синдроме / Г. Селье. М.: Медгиз, 1960.-С. 25-38.

218. Скорляков, В.М. Внешняя среда фактор, формирующий иммунобиологическую резистентность помесных животных // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных: Междунар. коорд. со-вещ. / ВНИВИПФиТ. - 1997:- С. 135.

219. Скальный, А.В. Микроэлементозы и экологическая ситуация / А.В. Скальный // Экология и жизнь. 1999. - №2. - С. 67-81.

220. Таирова, А.Р. Иммуно-биохимический статус крупного рогатого скота в экологически неблагополучной зоне Южного Урала и пути его коррекции: Автореф. дис. докт. биол. наук.-Казань, 2001,- 40 с.

221. Таирова, А.Р. Некоторые иммунологические показатели коров при хронических интоксикациях солями тяжелых металлов// Продовольственная безопасность XXI век: Эколого-экономические аспекты: Сб. науч. тр./ Ур-ГСХА, 2000.-Т.1.-С. 183-187.

222. Таирова, А.Р. Применение хитиновых препаратов при хронических интоксикациях коров солями тяжелых металлов// Молочное и мясное скотоводство.-2000.-№1.- С. 31-34.

223. Таранов, М.Т. Биохимия кормов /М.Т.Таранов,А.Х. Сабиров . -М.: ВО Агропромиздат, 1987. 224 с.

224. Тетельян, В.А. Безопасность пищи// Молочная промышленность.-1995.-№5.-С.З.

225. Топурия, Л.Ю. Состояние иммунной системы коров при применении хитозана / Л.Ю. Топурия, Т.М. Топурия, С.В. Мерзляков // Ветеринарный врач. -2006. -№3. С. 34-37.

226. Уразаев, Н.А. Сельскохозяйственная экология/ Н.А. Уразаев, А.А. Вакулин, П.В. Никитин. М.: Колос, 2000.- С. 267-268.

227. Уразаев, Д.Н. Экологизация ветеринарной фармации, фармакология и диетотерапия/ Д.Н. Уразаев // Актуальные проблемы ветеринарно-санитарного контроля с.-х. продукции: Тез. докл. науч.-практ. конф. М., 1995.-С. 51.

228. Фармазюк, В.Е. Роль перекисного окисления липидов биомембран в патологии (молекулярные аспекты): Обзор литературы /В.Е. Фармазюк, В.В. Шило; ВИНИТИ.- 1985.-№296.- 85 с.

229. Федоров, А.И. Микроэлементозы сельскохозяйственных животных/А.И. Федоров и др. Минк: Урожай, 1986.- С. 3-4.

230. Федоров, А.Н. Иммунодефицита домашних животных/ А.Н. Федоров, О. А. Верховский.-М., 1996,- 96 с.

231. Физиологические показатели нормы животных: Справочник./Под ред. А. Линевой. М.:АКВАРИУМ, 2001.- 256 с.

232. Фролова, Н.Б. Экологическая оценка действия автодорожных средств на культурные растения/ Н.Б. Фролова, Е.Б. Поршнева// Тяжелые металлы в окружающей среде: М-лы междунар. симпозиума /РАН.-1997.-С.15.

233. Фурдуй, Ф.И. Стресс и животноводство. Кишинев.: Штинца, 1982.-183 с.

234. Хазипов, Н.З. Биохимия животных/Н.З. Хазипов, А.Н.Аскарова.-Казань, 1999.- 286 с.

235. Хайнд, Р. Поведение животных. М.: Мир, 1975.- 855 с.

236. Хайтов, P.M. Экологическая иммунология./Р.М.Хайтов, Б.В. Пи-негин, Х.И. Истамов. М.: Изд-во ВНИРО, 1995.- С. 219.

237. Хайтов, P.M. Вторичные иммунодефициты: клиника, диагностика, лечение/Р.М.Хайтов, Б.В. Пинегин//Иммунология.-1999.-№1.-С. 14-17.

238. Хеннинг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1979.- 559 с.

239. Холл, Э. Дж. Радиация и жизнь. Харьков: Наука, 1998.- С. 48-52.

240. Холод, В.М. Справочник по ветеринарной биохимии/В.М. Холод, Г.Ф. Ермолаев. Минск: Ураджай, 1988.-168 с.

241. Черетских, И.В. Ветеринарно токсикологическая оценка содержания тяжелых металлов в техногенных зонах Чебаркульского района.: Автореф. дис. .канд. вет. наук. - Троицк, 1999.-22 с.

242. Шабалин, В.Н. Клиническая иммунология/ В.Н. Шабалин, Л.Д. Серова. Л.: Медицина, 1988.-312 с.

243. Шакирова, С.С. Содержание тяжелых металлов в зоне выбросов Южно-Уральской ГРЭС и ветеринарно-санитарная экспертиза молока: Автореф. дис . канд. вет. наук.-Троицк, 1998.- 19 с.

244. Шахов, А.Г. Интерфероновый статус животных в норме и при различных заболеваниях/ А.Г. Шахов и др. // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных: Междунар. коорд. совещ. / ВНИ-ВИПФиТ. 1997:.-С.159-161.

245. Шахов, А.Г. Экологические проблемы патологии сельскохозяйственных животных // Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных: Междунар. коорд. совещ. / ВНИВИПФиТ. 1997:- С. 17-20.

246. Шешко, П.М. Микроэлементы в повышении сохранности телят// Технология получения и выращивания здорового молодняка сельскохозяйственных животных и рыбопосадочного материала.-Минск, 1992.- С. 165-166.

247. Щеглов, Д.В. Косвенные методы определения обменной энергии в кормах и рационах /Д.В.Щеглов, Н.В. Груздев, Д.А. Махаев. М., 1991,- 24 с.

248. Шкуратова, И.А. Эндемическая патология крупного рогатого скота на Среднем Урале // Вестник ветеринарии. 1999. - №14 (3/99). - С.36-38.

249. Шкуратова, И.А. Состояние крупного рогатого скота на территориях техногенных загрязнений // М-лы науч.-практ. конф. по актуальным пробл. вет. и зоотех. Казань, 2001. - 4.2. - С. 125-126.

250. Шилов, И.А. Экология М.: Высшая школа, 2001. - 512 с.

251. Эндемические болезни сельскохозяйственных животных/ Н.А. Уразаев, В.А.Никитин, А. А. Кабыш и др.-М.:Агпропромиздат, 1990.- 271 с.

252. Эпизоотология и инфекционные болезни / А.А. Конопатин, Б.Т. Артемов, И.А. Бакулова и др.; Под. Ред. А.А. Конопаткина. М.: Колос, 1993. -С. 34-40.

253. Эйгхорн, Г. Неорганическая химия М.: Мир, 1987. - Т-2. - 736 с.

254. Ягодин, Б.А. Практикум по агрохимии / Б.А. Ягодин, И.П. Дерюгин, Ю.П. Жуков и др.; Под ред. Б.А. Ягодина М.: Агропромиздат, 1987. -512 с.

255. Allan G.L., Hemingway R.G., Parkins J.J. Improved reproductive per-fomance in cattle dosed with trace element / Vitamin boluses // Veter Rec . 1993. -Vol. 132.-№18.-P. 463-464.

256. Anke, M., Gurtler, L. Rubidium an essential for for animals and humans. // Trace elements in man and animals - 9: Proc. Of9 Intern. Symp. On trace elements in man and animals. Ottawa: NCR Res. Press. 1997. - P. 189-191.

257. Braun, V., Forre,r R., Furer, W. et all Selenium and vitamin E in blood sera of cows farmswith increased of disease // Vet. Rec.-l991 .-Vol.128/- P/543-547.

258. Beskorovajnj A. Strukture and function of transferrins // Physical, chemical and iron-binding. 1974. - V.24. - №4. - P. 476-485.

259. Bosman S. Chem. Weekbl., 1980, № 5. P. 6.

260. Chawkins N., et al. Secretion of prostanoids by platelets and monocytes in normal and hypertensive pregnancies // Am. J. Obstet. Gynecol. 1993. -№168 (2).-P. 661-667.

261. Dimitru С. Tficacitatea preparatulut original Microsol in combaterea starilor de subzvoltare si anemie ofpurkei-lording complexele industriale // Lug-rarileinst. Argon. Cluj. -Napoka. fas. De agronomie. 1987. -T. 12. -P.21-27.

262. Dona V., Papagni V., Tarenghy V. et all // J. Ital. Chim.-1987.-№2.-P.205-214.

263. Dormandy T.L. The resonance Ramen Spectrum of the metallprotein // Lancet. 1988. - V.I. - P. 647-650.

264. Egberink V., Horzinek M.C. Animal immunodeficiency viruses. // Vet. Microliol, 1992.-P. 311-331.

265. Ehrenvwald E., Chisolm G.M., Fox P. Intact Human cerulopiasmin oxidatively modifies low densite lipoprotein//.!. Chim.Invest-1994.-Vol.93.-P.1493-1501.

266. Jondal, M., Holm, G., Wegzell, H. Surface mark rs on human. T-and B-lymfocytes. I. F large population of limfocytec formig nonimmune rosettes With shup red blood cells // J. Exp. Med. 197. Vol. 136. №1. -pp. 207-215.

267. Flaming K., Van der Maaten M., Whetstone C. Etal: Effect of bovine immunodeficiency like virus infection on immune function in experimentally in-fectend cattle // Vet. Immunol. Immunopathol. 1993. - P. 91-105.

268. Gutteridge J.M.C. Antioxidant activity of cerulopiasmin // Handbook of method of Oxygen Radical Research Boca Raton: CRC Press, 1986 - P.303-307.

269. Gomez-Guillen, M., Gomez-Sanchez, A., Martin-Zamora, ME. // Car-bohydr. Res. 1994. V. 253. P. 313-319.

270. Gupta V.C., Macleod J. A. Effekt of various selenium concentration on feed crops // Can. J. Soil. 1994. - Vol.74. - №3. - P. 285-290.

271. Koch C.D., Ritter V. Vorgleichende Bestimmung von Transferrin im Humanserum: Ein Beitrag sur Problematik der uns perifischen Eisen-Protein-Bindung // Verh. Otsch. Ges. inn Med. 1995.-B. l.-S. 1098-1101.

272. Hallivell R.E.W. and Gorman N.T. Diseases associateol with immunodeficiency // Veterinary clinical immunology / Eols. Hallivell R.E.W. and Gorman

273. N.T. W.B. Saunders Company, Philadelphia / London / Toronto / Montreal / Sidney / Tokio, 1989. - P. 449-466.

274. Hodenberg A., Finch A., Ermittlung von Toxiritatszwtrten fur Zink. Kupfer und Blti in Hafer und Rothlle.- 1975.- 415.-P. 486-510.

275. Hughes D.A., Haslam P.L., Townsend P.I. Numerical and functional alternations in circulatory lymphocytes in cigarette smokers // Cin. And Exp. Immunol. 1985.-V. 61. -№2.-P. 459-467.

276. Iorgensen C.B., Agerholm J.S., Pedersen J., Thomsen P.S. Bovine Leukocyte adhesion deficiency in Danish Holsten. Friesian cattle I. PCR screening and allele freguency esnimation. // Acta Vet. Scand. 1993. - Vol. 34. - pp. 231236.

277. Lopukhin J.V., Petrov R.V., Arion et al. Preparation for control of T-sistem of immunity and method for producing Same. United states: Patent № 4, 1983.

278. Mayr B. Et al. Circulating immune cells and immune complexes in peripheral blood of healthy and of bovine leukemia verus infectend cows and lim-phosarcomatous calves // Vet. Immunopathol. - 1982. №3. - P. 475-484.

279. Muzzarelli, R.A.A. New derivatives of chitin and chitosan: properties and applications // New Dew. Ind. Polysaccharides Proc. Conf. 1984. Abstr. - N.Y.: Gordon & Breach. 1985. P. 207-231.

280. Onsoyen E., Skaugrud O. // J.Chem. Technol. And Biotechnol. 1990. V. 49. N. 4. P.395-404.

281. Parisini P., Accorci A.A., Pacchioli M.T., Sardi L. Ulteori acguisizioni sperimentali sull, untegrazione oligomineral di alimenti per scrofe. // Riv. suinic. -1993. An. 34. - №11. - p. 43-47.

282. Raz M., Robbins R.A., Kelling C.L. et al. Viral infection of bovine bronchial epithelial ctlls induces increased neutrophil chemotactic activity and neutrophil adhesion // Clin. Sci. Colch. 1993. - V. 85. - № 6. - P. 753-760.

283. Rafai P. et al. The effect ofgallistibol (a mulfi microelement preparation) on the health and perfomance of broiler chikens. // New perspectives in the research of hardly known trace elements. Budapest, 1992. - P. 203-214.

284. Schimizu O., Maruyama J. et al. On the Determination of serum caeru-loplasmin, and the Results of Its Mesurement// J. Biochemistri.- Tokyo, 1961-V.49, №6 P.673-681.

285. Scoazec I.- Y. Etude morphologique et caracteristion immunologique du system des monocites macrofagies dans le sang, la moelle et les tissues // Rev. fr. Lab., 1991.-V. 19.-№221.-P. 33-41.

286. Tsezos, M., Mattar, S. A further insight into mechanism of biosorption of metals, by examining chitt.- EPK spectra // Talanta. 1986. V. 33. N 3. P. 225232.

287. Vasak M., Kagi I.H.R. et al. Spectral studies of cobalt (II) and nickel (II) - metallotionein // Biochemistry. - 1981. - Vol.20. - P. 6659-6664.

288. Venugopal В., Luckey T. Metal toxicitiy in mammals. New York: Plenum Press, 1988. - Vol.2. - 409 p.

289. Vreman K., Veen N.G., Von Cadmium, lead, mercyry arsenic in dus, milk and tissues od dairy cows// Proc. Of the 5 Internationales congress on hy-gyiene.-Hannover, 1985.-P. 337-342.

290. Wan Ceulen V. Un plan dietetique experimente a grande echelle aves succes Aviculteur. 1992. - №536. - P. 160-164.

291. Wendel A. Glutation peroxidase//Method in Ensymol- 1989.- V.77.-P.325-333.

Информация о работе

Мещерякова, Галина Владимировна
кандидата биологических наук
Троицк, 2007
ВАК 03.00.13

Диссертация

Особенности обменных процессов у коров в условиях Среднего Поволжья и пути их коррекции - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы