Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Мясная продуктивность молодняка мясного скота в зависимости от условий кормления и генотипа

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Мясная продуктивность молодняка мясного скота в зависимости от условий кормления и генотипа"

РГ6 од

' 2 оЧЕН^о

АКАДЕМИЯ АГРАРНЫХ НАУК РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

БЕЛОРУССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукописи

ШИРКО Владимир Станиславович

УДК. 636.2.033

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ МОЛОДНЯКА

МЯСНОГО СКОТА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ УСЛОВИЙ КОРМЛЕНИЯ И ГЕНОТИПА

06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Жодино — 1993

Работа выполнена в Белорусском научно-исследовательском институте животноводства.

Научные руководители:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Яцко Н. А. доктор сельскохозяйственных наук Петрушко С. А.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Березовой А. С. кандидат сельскохозяйственных наук Козлов Н. В.

Ведущая организация — Гродненский сельскохозяйственный институт.

на заседании Специализированного совета Д 020.49.01 при Белорусском научно-исследовательском институте животноводства по адресу: 222160, г. Жодино, Минской области, ул. Фрунзе, 11.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Защита состоится «I . . »

1993 года в « ; V» час.

1С\

Автореферат разослан

1993 г.

Ученый секретарь Специализированного совета, кандидат биологических наук

С. И. Лосьмакова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАКШ

1.1. Актуальность теми. Увеличение производства мясо, улучшение его качества и снижение себестоимости имеет важное народнохозяйственное значение в обеспечении населения продовольствием. Поскольку в настоящее время в структуре производства мясо в Республике Беларусь говадино занимает оголо 50^, то от роста ее производства зависит решение проблемы мяса в целом.

Переход к интенсивным методам ведения животноводства и значительное повышение генетического потенциала продуктивности молочного скота вызвали стабилизации, а э последние годы, из-за возникших в республике эконсмических проблем, и снижение поголовья дойного стада, что существенно ограничило возможности для увеличения производства говядины за счет роста поголовья откармливаемого молодняке молочных и комбинированных пород. Поэтому, для решения проблемы увеличения производства говядины одновременно с организацией интенсивного выращивания молодняка молочных и комбинированных пород до высокой .убойной массы необходимо ускоренное, динамичное развитие специализированного мясного скотоводства.

Перспектива развития этой отрасли определяется тем, что вл многих районах республики имеется много естественных кормовых угодий, но мало рабочих рук. А мясной скот хорошо использует летом пастбища, а зимой - дешевые объемистые корма при незначительном потреблении концентратов, может содержаться в обыкновенных простых помещениях и для его выращивания не требуется больших трудозатрат.

В республике создана хорошая племенная база по таким породам, как шаролезская, лимузинская, мен-анку, разработана системе разведения стад мясного скота нового генотипа на основе использования этих пород в скрещиваниях с низко продуктивным поголовьем молочного и молочно-мясного скота и предложены различные технологии их разведения. Однако, многие аспекты по изучение вопросов роста и развития молодняка различных генотипов в зависимости от условий кормления, а таете обоента-ние наиболее рациональной системы его выращивания потребовали дополнительных исследований.

1.2. Цель и задачи исследований. Цель работы - изучить хозяйственно-биологические особенности молодняка мясного окоте разного генотипа в зависимости от концентрации обменной энергии (ОЭ) в I кг сухого вещества (СВ) рациона. Для осуществления мой цели поставлены следующие задачи:

- в зависимости от уровня концентрации 03 в I кг СВ рвциона установить потребление и использование питательных веществ и энергии корма животными разных генотипов;

- изучить экстерьерно-конституци опальные особенности молодняка различного происхождения;

- определить особенности роста, развития и мясную продуктивность животных во взаимодействии "генотип х среда" ;

- экономически обосновать рациональную систему выращивания молодняка.

1.3. Научная новизна. Впервые проведено сравнительное изучение продуктивных качеств пенесных бычков двух генотипов мясного скота на рационах с различным уровнем концентрации 03 в I кг СВ. Дана оценка роста и развития, вкстерьерно-конституциональ-

пых особенностей, качества мяса о учетом химических, физико-.-химических и вкусовых свойств говядины, показателей усвояемости различных питательных вепвств, экономическая эффективность выращивания; показано взаимодействие влияния генотипических и парат'ипических факторов на изучаемые показатели.

1.4. Практическая значимость. Установлена и экономически обоснована рациональная система кормления молодняка мясного скота. Ее внедрение в хозяйствах республики позволяет снизить себестоимость прироста нивой массы на повысить уровень прибыли на 15,2 и уровень рентабельности - на 14,9%.

1.5. Апроба-ия работы. Основные положения и результаты диссертационной работы доложены и одобрены на ученых советах Белорусского научно-иссждовательского института животноводства (1989-1993), на научно-практических конференциях молодых ученых (Оренбург, 1991, 1992), на научно-производственной конференций (Яодино, 1991), на У1 съезде Белорусского общества генетиков и селекционеров (Горки, 1992).

1.6. Публикация материалов исследований. Основные положения опубликованы в 5 печатных работа*.

*

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДН ИССЛЕДОВАНИЙ

Научно-производственный опыт проведен в 1989-1990 гг. в 011Х "Будагово" Минской области. Из полученного весной 1989 года помесного молщняка было сфсрмировано 3 группы бычков-сверстников по 12 голов в каждой: I и П - пятипородные (1/4 мен-анку х 1/4 салерс х 1/4 лимузин х 1/8 швиц х 1/8 симментал) и И - трахпо-родные (1/2 меланжу х 1/4 лимузин х 1/4 симментал) помеси.

* >

Схема исследований представлена ш Рис.1. Различия в кормлении между группами заключались в тем, что бычки I группы получали рацион с концентрацией ОЭ в I кг СВ 10,40 ИД« от рождения до 1В нес, П и Ш групп - 10,69 и 10,57 № соответственно.

Условия содержания для животных всех групп были одинаковыми. В летний период телята с матерями находились на пастбище. Различия в содержании ОЭ в I кг СВ рационов в этот период достигались путем различного скармливания подкермки концентрированных кормов:твлятвм I группы из расчета 0,5 кг в г-утки, П и Щ - по 0,85 кг. От отъема до 18-месячного возраста содержание молодняка групповое, свободновыгульпое, а различия в концентрации ОЭ достигались путем введения в рационы бычкш П и И групп торфо-жировой добавки (ТЦ). Потребление кормов животными определялось общепринятыми методами. Изучение переваримости и использования питательных веществ рационов проводили на 3-х бычках из каждой группы в 12-месячнш возрасте (по методике ВИ1, 1955).

Гематологические показатели определялись у молодняка в возрасте 18 мес: в плазме крози - содержание эритроцитов (млн/тР) и гемоглобина (мг$) - фотоэлектрометрически ; количество лейкоцитов (тыс/мм3) - в камера Горяева, резервную щелочность (мг) -титрованием едкого натра; в сыворотке крови - уровень общего белка и его фракций элвктрофорезен на бумаге, неорганичеокий фоофор (мг#) - по Бриггсу, кальций (м1$) - по де-Ваарду.

Клиннко-физиологическое состояние - температуру тела, частоту дыхания и пульса определяли по сезонам года.

Рис Л. Схема спита

Г

Изучение взаимодействия "генотип х среда" при выращивании молодняка

мясного скота

I группа

Пятипорсднне бычки (п»12) тип кормления: 0РХ+5СЮ г концентратов от рождения до 7-месячного возраста и 0РХ с 6- до 18-месячного возраста

П группа Пятипородные бычки (п"12) тип кормления: 0Рх+850 г концентратов от рождения до„7-месячного возраста и с 8- до ^месячного возраста

Ш группа

Трехпородные бычки (п»12) тип кормления: ОР^-нбЗО г концентратов от рождения до 7-месячного возваста и 0ргтдг°ъ 8- до 16-месячного возраста

потребление кормов, переваримость и использование .питательных зекеств рационов '

гематологи-" ческие и физиологические

экстерьер и конституция

рост мясная характе-

и про- ристика

разви- дуктив-п шкур

тие ность'

* - основной рацион; - тсрфо-хировая добавка

в

Экстерьерные оообеннооти молодняке изучались в возрасте 9, 12, 15 и 18 ыес путем взятия основных промеров и вычисления индексов телосложения, а рост и развитие - путем ежемесячного индивидуального взвешивания и вычисления абсолютной и относительной сксрости роста.

Мясную продуктивность изучали по результатам контрольного убоя в возрасте 16 мес по методикам Bill (1968) и ВНИИМП (1977).

На основе сложившихся затрат определяли экономическую эффективность выращивания бычков разных групп.

Результаты исследований обрабатывались биометрически (П.Ф. Рокицкий, 1967).

3/ РЕЗУЛЬТАТА СОБСТВЕНШ ИССЛЕДОВАНИИ

3.1. Влияние условий кормления на хозяйственно-биологичео-кие особенности бычков мясного скота. Исходя из того, что наследственность и факторы внешней среди неразрывно связаны и постоянно взаимодействуют, и одинакшые генотипы могут по разному реагировать на неодинаковые условия среды, было проведено изучение влия1ия условий кормления на хозяйственно-биологические особенности пятипородных бычков одного генотипа (I и П группы).

3,I.It Потребление кормов, переваримость и использование питательных вещзств ранионов. Различия в кормлении опытных групп бычков заключались в тш, что молодняк П группы до отье-ыа получал дополнительно к основному рациону на 350 г концентратов. больше, а в послеотьаыный период до 1&-месячного воз» реете - торфо-жиравую добавку (Ч,6% по питательности рациона) по сравнению о бычками I группы. В целом за весь период опыта

в рационе бычков I группы на I кг сухого вещества приходилось 10,'¡О МДя обменной энергии, П группы - 10,69 ВДж. Состав потребленных кормов и их количество представлены в табл.1.

Таблица I. Потребление кормов бычками в среднем на I голову от рождения до 18-месячного возраста

__Группы___"

Корме

к-во, кг к.ед. СВ, кг ОЭ, МДж к-во, кг к.ед. СВ, кг 00, №

Концентраты 1235 1235 1067 13008 1314 1314 1137 13889

Сено 271 126 215 1865 280 130 222 1929

Силос 1500 298 310 34 23 1487 297 308 3421

Сенаж 1015 285 165 3219 1048 294 472 3354

Картофель 165 50 36 4 66 165 50 36 466

Зеленые корме '(629 . 909 1204 11227 4585 900 1203 11217

Молоко 1167 350 152 2661 1167 350 152 2661

тдд - - - - 83 122 69 1533

Всего: - 3253 3447 35863 _ 3457 3599 38470

На основании изучения переваримости питательных веществ рационов, установлено (твйл.2), что пягипородные помеси, получавшие рационы с более высоким содержанием 03 в I кг СВ, превосходили своих сверстников по переваримости СВ, ОВ, протеина, жира, клетчатки и БЭВ на 2,5-4,9$, тричем по СВ эта разница сказалась достоверной.

Таблица 2. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у бычков в возрасте 12 мес

Питательные вевдотва

Группы

Сухое вещзство Органическое вещество Протеин 1ир

Клетчв ж а БЭВ

69,30+1,17 72,09+1,15 60,29 ±3,26 41,59±2,31 62,37±2,87 79,89+2,87

74 Д7 ±1,27*

74,54^,62

62,43+1,14

45,49+1,17х

64,42^1,10

82,27±1;41

*-Р <0,05

3.1.2. Гематологические и физиологические показатели. Гема-тологичеокие показатели крови животных обеих групп находились в пределах физиологических норм. Содержание эритроцитов, гемоглобина, общего и белкового азота в крови бычков П группы было несколько выше, в то время как оодерхание кальция, фосфора и щелочного резерва Сила ниже по сравнении с I группой.

Ив физиологические показателей только частота дыхания была выше у молодняке I группы как в летний, так и в зимний периоды.

3.1.3. Зкстерьерные и конституциональные особенности. Установлено, что бычки обеих групп были с хорошо развитой мускулатурой и выраженными мясными формами, достаточно рослые, отличались гармоничным телосложением, имели широкую и глубокую грудь.

Яивотные, выращенные на рационах с более высокой концентрацией 03 в I кг СВ, превосходили по высоте в, холке, крестце, ко-ооа длине туловища, ширине, глубине и обхвату груди, полуобхвв-ту зада, пзрине в наклонах и тазобедренных сочленениях во вое

I

11

возрастные периоды по абсолютным величинам своих сверстников I группы.

У молодняка П группы в возрасте 12 мес наблюдалось достоверное превосходство по косой длине туловища (на 4,8%), в возрасте 15 мес - по широта ему индексу (на 10,9$), индексу мао-сивности (на 11,3$);

" 3.1.4. Рост и развитие. Динамика живой массы пятипородных помесей, выращенных на рационах с различной концентрацией ОЭ в СВ, отражена в табл.З. Молодняк, выравднный на рационах о повышенной концентрацией ОЭ в I кг СВ, превосходил сверстников по живой массе во все возрастные периоды (Р^.0,1).

Таблица 3. Динамика живой массы пятипородных бычков при выратвании, кг

Возраст, мес -ЕВХШ

П

При рождении . 40,4±1,8

7 230^8 247*6*

12 362±И 386±7*

15 ' 456±14 ' 475*9^

18 . 5б±14 ,

-

Полученные данные подтверждаются и динамикой среднеоуточ-ных приростш живой массы (табл.Ч).

Как за подсосный, так и послаотъемный периоды вырашвания более высокие среднесуточные приросты живой массы были у помесей, получавших рационы с более высокой концентрацией 03 в I кг СВ.

Таблица 4. Динамика среднесуточных приростов живой массы и затрат кормов пятипороднцмн бычками

Возрастной период, мео

Группы

кг

к.ед.

кг

•к.ед.

О- 7 . 0,898+0,029 'М 0,947+0,041 4,0

7-12 0,879^0,041 - 0,92^0,037Х -

12-15 1,006^0,060 - . 0,965+0,049 • - '

15-18 1,149+0,068 - ■ 1,221+0,040 -

7-18 0,969+0,021 7,9 0,996+0,015 7,8

0-18 0,954+0,028 6,4 1,017^0,023 6.2

3.1.5. Мясная продуктивность. Данные результатов контрольного убоя пятипородных помесей в 16-месячном возрасте приведены в табл.5. Бычки обеих групп были высшей упитанности. На основании анализа псказателей мясной продуктивности установлено, что молодняк, выращеншй-на рационах с более высокой концентрацией ОЭ в I кг СВ, превосходил своих сверстников по массе парной туши, выходу туши и убойнсму выходу соответственно на 3,9$, 1,7 и 1,9%. Использование рационов с повышенной концентрацией обменной энергии в сухом веществе способствовало увеличение приростов мышечной ткани и, в конечном итоге, повышенному выходу мякоти в туша до 82,1$ против 81,2$ у бычков, выращенных на обычном рационе. По соотношению мякоти к костям туши бычков П группы имели превосходство на 7% по сравнении с I группой.

Анализ химического состава средней пробы нясе показал, что, при практически одинаковом содержании протеина, несколько больше жиро было в мяса &чков II группы (на 1,7$).

П

Таблица 5. Показатели мясной продуктивности пягипородных бычков в зависимости от уровня концентрации ОЭ в I кг СВ

Показатели -СШ!™

П

Предубояная живал масса, кг 5'»3,б±7,4 565,0+7,0

Масса парной туши, кг 318,3+9,0 340,7*18,2

Выход туши, % 58,6±2,3 60,3+2,6

Выход сала, % 0,50*0,20 0,64^,14

Убопный выход, % 59,1+2,6 61,0+1,9

В туше содержалось, %

мякоти 61,18 82,14

костей и сухожилий 18,62 17,86

Коэффициент мясности 4,3^,2 4,6^0,2

В средней пробе мяса содержалось, %:

жира б,68±2,09 8,43*2,01

протеина 19,17^0,19 10,91+0,05

О биологической ценности мясо можно в зщчитольной степени судить по соотношении между истинно мышечными и соединительнотканными белками (белковый качественный показатель), который определяется кок отнопение триптофана к оксипролину. Этот по- -казатель мяса бычков П группы составлял 4,24 и был незначительно выше по сравнение с I группой.

По другим качественным показателям длинней пай мыпцы опины супвсТБешшх различий между группами молодняка не наблидалось.

3.1.Характеристика парных туд. При проведении контрольных убоеи молодняка обеих групп проводили взвесивание и измерение парных шкур. Согласно ГОСТ 1134-73 на "Сырье кекзвенное",

шкуры всех бычков отнесены к категории "бугай тяжелый". Во всех измеряемых точках толщина шкур была выше 3,5 мм. По мво-св шкуры бычки П группы превосходили сверстников I группы на 4 кг (8,3%), по площади - на 6 дм2.

Таким образом, установлено существенное положительное влияние рационов с повышенной концентрацией обменной энергии в I кг сухого вещества на рост, развитие, использование корна и продуктивные качества животных.

3.2. Влияние генотипических факторов

3.2.1, Потребление кормов, переваримость и использование питательных весе с та рационов. Рационы кормления пяти- и трех-псродных помесных бычков были одинаковым» по набору всех кормов (табл.6).

Таблице 6. Потребление корит пяти- и трехп сродными бычками на I голояу от рождения до 18-месячного возраста

Корив

ГРУ"™

к-во, кг

к.ед.

СВ, кг

03, КД*

к-во, кг к'ед"

СВ, ОЭ, кг ИДх

Концентраты

Сено

Силос

Сенах

Картофель

Зеленые корма

Молоко

ТД _

Всего;

13В 280 1487 1МВ 165 4585 1167 63

1314 130 297 294 50 900 350 122 3457

1137 222 3Ш 472 36 1203 152. 69 3599

13889 1929 3421 3354 466 11217 2661 1533 38470

1314 1314 317 148 1507 301 1406 394 165 50 3824 752 1167 350 83 122 - 3431

1137 13889 251 2183 312 3465 632 4494 36 466 1027 9543 152 2661 69 1533 3616 38232

Незначительная разница в концентрации ОЭ в I кг СВ (10,69 и 10,57 ВДж соответственно) обусловлена несколько различным потреблением кормов.

По данным балансового опыта (табл.7), трехпородные помеси превосходили своих пятипородных сверстников по переварима та протеина, жира и клетчатки на 1,44-6,47$, причем по переваримости жира разница достоверна (Р ¿0,05).

Таблица 7. Коэффициенты перевар™ости питательных веществ рационов бычками разного генотипа в возрасте 12 мес

Питательные вещества ■ ■ —ГВ1Ш2Н.

П

а

Сухое ве пест во 74,17+1,27 73,01*2,03

Органическое вещество 74,54^,62 74,91*1,44

Протеин 61,43*1,14 63,87*5,66

1ир 45,49+1,74 51,96*1,91х

Клетчатка 64,42+1,10 67,71*1,64

БЗВ 82,27*1,44 81,694),52

Х-Р ^0,1

3.2.2. Гематологические и физиологические показатели. Определятся породноя закономерности по мсрфологическму ооставу крови в нашем опыте на выявлено. Все показатели находились в пределах физиологических норм. Кровь трехпородных помесных бычков характеризовалась более высоким псказателем резервной пелоч-пости (на 8,2 мг) и отличалась незначительно повышенным содержанием эритроцитов, гемоглобина, кальция, фосфоре и обпего, а тон числе и белкового азоте.

Пятипородные помеси отличались повышенной частотой дыхания как в летний, так и зимний периоды.

3.3.3. Экстерьерпые и конституциональные особенности. Трех-породше помесные бачки превосходили своих пятипородных сверстников по высоте в холке, обхвату груди, косой длине туловища, полуобхвату зада, ширине в маклоквх и таэобедреиных сотлене-ниях во все возрастные периоды.

С возрастом наметилась тевденция к снижению индексов длин-ноногости, тазогрудного, широкотелости. Величины индексов растянутости, сбитости, массивности, мясности и тяжеловесности увеличились. Достоверное превосходство установлено у трехпород-них помесей по индексу тяжеловесности в возрасте 12 и 1В мес соответственно на 6,4 в 9,1$, по индексу мясности в возрасте 15 нес на 11,9%, 18 иео - ив 6,7$.

3.2.**« Рост и развитие. По живой массе (табл.8) т рс хлор одни е помаси значительно [февосхсдилв пятипородных во все возрастные периоды. В возрасте 7 мес ото превосходство составило 19,1 кг (.7,71%), в 12 мес - 37.5 кг (Р 0,01). в 15 мес - 40,4 кг (Р <0,01) и в концз выр&щивааия - 33,1 кг (Р <0,05).

Таблица 8. Динамика живой мессы бычков резвого генотипа,кг

Возраст, мес

Группы

В

Ш

При рождении 7 12 15 18

386+7 475+9 ' 587+9

41,6+1,4 248+6

42,4+2,0 267+6* . 432+61ХХ 515+ЮХХ-620+1Iх

Х-Р <0,05; ХХ-Р < 0,01

Приведенные данные подтверждается также и динамикой среднесуточных приростов (табл.9).

Таблица 9. Динамика среднесуточных приростов айвой масса и затрат кормов бычками разного генотипа

Возрастной период. П И

мео кг к.ед. кг к.ед.

0- 7 0,947^0,041 4.0 0,964¿0,046 Э.9

7-12 0,921^0,037 - 1,04540,030х -

12-15 0,985^,049 - 0,999^0,045 -

15-18 1,222^0,040 - 1,140^0,069

7-18 0,996^,015 1,059^0,023

0-18 1,017+0,023 6,2 1,050^,018* 6,0

"-Р 0,05

Как за подсосный, так и за послеотьемный периоды более высеете среднесуточные приросты живой месса получены у- трехпород-ных помесей.

3.2,5. Мяоная продуктивность. В связи с тем, что из опытной группы трехпородных бычков в конце вырапивания лучшие животные были изъяты для оелекциошьх целой, поставлена задача - изучить мяснуп продуктивность трех- и пятипородных пшесей о одинаковой живой мессой.

Результаты котрольного убоя (табл.10) показывает, что трех-породние помеси превосходили своих сверстников по массе парной туши, выходу туши и убойному выходу соответственно на 24$, 2,1 и 2,1$, по выходу мякоти в туше - на 2,14%.

Таблица 10. Мясная продуктивность сачков разного генотипа в возрасте 18 нес

Показатели

Группы

П

Ш

Предубояная кивая масса, кг

Масса парной туши, кг

Выход туши, %

Выход сала, %

Убошшй выход, %

В туше содержалось, %х мякоти

костей и сухожилий

Коэффициент мясности

В средней пробе мясо содержалось,

жира

протеина

565,0+7,0 340,7+18,2 60,3^2,6 0,64^,14 б1,0±1.9

82,14 17,86

4,6^,2

551.7^,1 321,0+2,6 58,2+0,6 0,67+0,08 58,9+0,5

80,00 20,00

4.0JP.I

8,43+2,01 6,65^0,77

шш

Анализ химического состава средней пробы мяса пасазал, что, при практически одинаковом содержании протеина, несколько бояь^ шее содержание жире, было в мясе пятипородных бычков (на белково-качествен1шй показатель мяса трехпородных бычков составил 4,43 и был на 4,5$ выше. По другим показателям существенных различий между группами не наблюдалось.

3.2.6. Характеристика парных икур. Все шкуры, полученные при убое бычков в 18-месячном возрасте, удовлетворяли требованиям, предъявляемым к тяжелому косвенному сырь» и отнесены к категории "бугей тяжелый", во всех измеряемых точках их тодщша была выиз 3,5 ми. По массе шкуры пятипородные бычки

превосходили своих сверстников но 3,6 кг (7,($), по плотное-

р

ти - на '7,5% (соответственно П4,6 и 106,6 г/дм ).

Таким образом, животные разного генотипа не одинакозо реагируют на сходные условия кормления. С увеличением концентрации 03 в I кг СВ рационов трехпородные помеси лучоз пользовали корма и за весь период выращивания имели гфезоо-ходство в росте и развитии. По мясной продуктивности при одинаковой предубойной живой массе незначительным преимуществом хар акт ер и зон а л! сь пятипородше помесные бычки.

1.1. Экономическая эффективность выращивания.Анализ экономической эффективности выраенвония подопытного моледпяка от рождения до 18-месячного возраста (табл.II) свидетельствует

Таблице II. Показатели экономической эффективности зырапа-вания молодняка мясного скота в расчете на I голову х

П ок Й ч 0 та ли Группы

11 и|\и ии 1 и « I П С

Производственные затраты, руб. 1079,25 1082,16 -1С82,62

в том числе корма 647,75 650,66 651,12

Получено прироста живой мао-сы, кг 522,7 545,7 578,4

Затраты кормов на получение I кг прироста живой массы,МДж Ф 45,9 44,6 43,8

Себестоимость I ц прироста,руб. 206,48 158,34 187,21

Стоимость I кг прироста, руб. 2,85 2,85 2,85

Стоимость прироста, руб. 1489,70 1555,25 1648,44

Прибыль, руб. 410,45 473,09 565,62

Уровень рентабельности, % 38,03 43,72 52,24

х-Уровень цен по состоянию на 1990 год

*

о том, что пятипородные помесные бычки, выращенные на рационах.с концентрацией ОЭ в I кг СВ на уровне 10,69 КДж, имели преимущество над сверстниками I группы по себестоимости гри-росте не 4,1$ и уровню рентабельности. - на 5,66$. Еще более значительным было превосходство трехпородных псмесей.

Таким образом установлено, что наиболее экономически оправданным является выращивание до 18-месячного возраста трех- и пятипсродных помесей на рационах о более высокой концентрацией СО в I кг СВ.

ВЫВОДЫ

1. Рост и развитие молодняку мясного скота зависит от концентрации обменной энергии (ОЭ) в единице сухого вещества (СВ) рациона, при этом разные генотипы нводинакшо ревгаруют на повышение энергетической ценности рациона.

2. Помесный молодняк с генотипом 1/2 мен-енку х 1/4 лимузин х 1/4 сииментвл по сравнении с животными 1/4 мен-анжу * 1/4 лимузин х 1/4 салерс х 1/8 симыентал х 1/8 швиц лучше использует питательные вещества корма, что способствует цолуче-яию более высокой ттоя массы бычков к 18-месячному возрасту на 5,6$ и снижению затрет кормов на единицу прироста на 4$.

3. Выращивание телят до 7-месячного возраста на рационах с повышенной концентрацией ОЭ на 0,37 ИДж за счет дополнительной подкормки концентратами обеспечиввет повышение среднесуточных приростов трехпородных помесей на 7,3$, пятипородшх - но 5$

и позволяет получить молодняк живой, массой соответственно 267 н 248 кг.

4. Увеличение концентрации обменной энергии в рационах на 0,25 № за счет торфо-жировой добавки щ>и выращивании бычков после отъема повышает среднесуточные приросты на 8,7-10,6$, обеспечивая получение молодняка живой массой в 18-месячном возрасте 587-620 кг.

5. Вклтение тор|о-жировой добавки в рационы повышает мясную продуктивность. При убое в 18 мес пятипородные падеси, получавшие ее, имели массу туши - 340,7 кг, выход туши - 60,3$, убояннй выход - 61,С$ и превосходили сверстников контрольной группы по этим показателям соответственно на 3,9$, 1,7 и 1,9$.

6. По мясноя продуктивности животных разного генотипа, получавших рационы с повышенной концентрацией обменной энергии

в I кг сухого вещества, имевших одинаковую предубойную живуп массу, достоверных разлагай не установлено. Незначительное преимущество имели плтипородные бычки по массе туши на 2,4$, выходу туши и убойному выходу - 2,1$.

7. Шкуры всех подопытных бычков по основным товорно-техно-логическим свойствам при убое в возрасте 18 мео соответствовали стандарту "бугай тяжелый". Наибольшей массой (52,3 кг)

и выходом (9,26$) отличались шкуры пятипородных бычков, выращенных на рационах с повышенной концентрацией обменной энергии.

8. Выращивание методика мясного скота разного генотипа но рационах с повышенной концентрацией обменной энергии обеспечивает снижение себестоимости I ц грироста на 4,1-10,3$ и повышение рентабельности прей ззодстаа говядины на 5,7-14,2$.

ПРЩ01ШЯ ПРОИЗВОДСТВУ

I. При выравдваиии молодняка мясного скота следует ио-пользжать рвциош с повышенное концентрацией обменной энергии: в подсосный период 11,30 Щи в I кг сухого вещества, в поадеотьеишй - 10,50 МДж, вводя дополнительную подкормку кш-центратами в период выращивания телят до 7-месячного возраста и торфо-жировую добавку при последуицзм выращивании.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Продуктивные качества бычков разл!чшх генотипов при создании стада мясного скота в Белоруссии// Пути увеличения производстве и повыибния качества сельскохозяйственной про-дукции.-Оренбург, 1991,- С. 12-13.

2. Использование торфо-жировой добавки для повышения продуктивности молодняка специализированного мясного скота Белоруссии// Проблемы интенсификации производсгва молока,- Мн., 1991,- С.77-79 (в соавторстве).

3. Качество кожевенного сырья молодняка специализированного мясного скоте Беларуси// Резервы увеличения производства и повышшя качества сельскохозяйственной продукции.- Оренбург, 1992»- С, 68.

• '4. О взаимодействии "генотип х среда" у помесей мясного скоте// Тез.докл.У1 съезде Бел01\".С.- Горки, 1992.- С.96-97.

5. Рост, развитие и экстерьерно-конституцн опальные особенности молодняка мясного скота Беларуси, выращенного на рационах с разл1чной концентрацией обменной энергии в сухом, вешест- • ве// Научные основы развития животноводства в Республике Беларусь,- Мн.: Урадзай, 1992.- С.218-2Л.