Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Изучение химического состава кормовых добавок на основе молозивного и соевого сырья и оценка их биологической эффективности

ВАК РФ 03.00.23, Биотехнология

Автореферат диссертации по теме "Изучение химического состава кормовых добавок на основе молозивного и соевого сырья и оценка их биологической эффективности"

ЧШ№

На правах рукописи

£

Л

СР- ^

ОСИПЕНКО ЕЛЕНА ЮРЬЕВНА

ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА КОРМОВЫХ ДОБАВОК НА ОСНОВЕ МОЛОЗИВНОГО И СОЕВОГО СЫРЬЯ И ОЦЕНКА ИХ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ

Специальность 03 00 23 — Биотехнология

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

2 3 МАЙ 2007

Улан-Удэ 2007

Работа выполнена в Дальневосточном государственном аграрном университете

Научный руководитель кандидат биологических наук,

доцент Л А Воронцова

Официальные оппоненты доктор биологических наук,

профессор, заслуженный работник Высшей школы России П П Бердттов

доктор технических наук, профессор МБ Данилов

Ведущая организация Д альневосточный зональный научно-исследовательский ветеринарный институт

Защита состоится « сЬР » мая 2007 г в /О часов на заседании регионального диссертационного совета ДМ 212 039 02 при ВосточноСибирском государственном технологическом университете по адресу 670013, г Улан-Удэ, ул Ключевская, 40 в

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВосточноСибирского государственного технологического университета

Автореферат разослан « » _апреля 2007 г

Ученый секретарь

диссертационного совета .у ,

доктор технических наук, профессор ^Л&сШЩ^ Н ИХамиаева

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы Вопросы совершенствования интенсивности роста, продуктивности, укрепления защитных сил организма телят весьма актуальны и требуют комплексного подхода к их разрешению, включая использование эффективных биологических средств, повышающих жизнеспособность молодняка

Одной из наиболее важных проблем в сельском хозяйстве Приамурья является исследование и использование биологически активных добавок на базе собственных сырьевых ресурсов для обеспечения сохранности молодняка во время перехода от молозивного вскармливания к общехозяйственному рациону содержания в зимне-весенний период, когда молоко менее полноценно

Перспективными источниками биологически активных кормовых добавок могут служить жировая фракция, остающаяся при получении белковых препаратов из молозива, и соевое зерно, по объему производства которого регион занимает одно из ведущих мест в России Выделение и использование жировой фракции позволит решить проблему рационального использования молозивного сырья Молозиво содержит необходимые для жизнедеятельности телят вещества, в том числе эс-сенциальные и низкомолекулярные жирные кислоты, жирорастворимые витамины, каротин

Соевое зерно отличается высоким уровнем липидов и легкопе-ревариваемого протеина, который по биологической ценности считается лучшим среди белков сельскохозяйственных культур Низкое содержание клетчатки в соевых продуктах обеспечивает высокую переваримость кормовых компонентов и усвоение энергии рациона В этой связи изучение химического состава колострального жира и белково-липидной фракции сои с целью комплексного использования их в кормлении телят в постмолозивный период содержания представляется актуальным

Цель и задачи исследований Целью работы является изучение химического состава колострального жира в зависимости от периода лактации и сезона года, белково-липидного и минерального состава различных сортов сои с целью использования их в качестве источников кормовых биологически активных добавок

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи

- изучить химический состав молозива коров черно-пестрой породы Амурской области в разные периоды лактации и сезоны года,

- исследовать биохимический состав колострального масла и показатели его качества,

- провести сравнительный анализ химического состава различ-

ных сортов сои как сырья для получения белково-липидной кормовой добавки,

- исследовать биохимический состав соевой белково-липидной кормовой добавки и показатели ее качества,

- и зучить эффективность применения биологически активных кормовых добавок на лабораторных животных и в производственных условиях на телятах постмолозивного периода кормления,

- разработать практические рекомендации по применению биологически активных добавок в производственных условиях

Научная новизна работы Изучены химический состав и динамика изменения липидов молозива в зависимости от периода лактации и сезона года На основании биохимических исследований доказана возможность рационального использования жировой фракции молозива при производстве биологически активной кормовой добавки

Научно обосновано применение сои сорта «0ктябрь-70» для получения белково-липидной кормовой добавки

Установлены биохимические и физиологические закономерности изменений в организме лабораторных животных и телят постмолозивного периода кормления при использовании колострального масла и соевой пасты

Практическая ценность работы Разработаны практические рекомендации по применению кормовых биодобавок для повышения продуктивности и сохранности телят Получен акт производственной проверки о внедрении кормовых добавок на основе молозивного и соевого сырья в СПК «Марковский» Амурской области (от 20 07 2005 г )

Апробация работы._Основные положения и экспериментальные материалы диссертации были доложены и получили одобрение на научно-практических конференциях ДальГАУ (2001-2006 гг ), международной научно-практической конференции «Пища Экология Качество» ГНУ СибНИИПТИП (пос Краснообск, 2004 ), на конференции «Естествознание и гумманизм» Сибирского медуниверситета (Томск, 2005), на региональной научно-практической конференции «Молодые ученые агропромышленному комплексу Дальневосточного Федерального округа» (Благовещенск, 2005), международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы животноводства на современном этапе» БГСХА (Республика Бурятия, Улан-Удэ, 2006)

Публикации результатов работы По результатам выполненных исследований опубликовано 12 печатных работ

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, выводов, рекомендаций для практического применения, списка литературы и приложений Работа изложена на 143 страницах компьютерного текста на русском языке Список использованной литературы включает 198 источников Работа иллюстрирована 26 таблицами и 9 рисунками

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальные исследования проводились в лабораториях кафедр биохимии и технологии продуктов общественного питания Дальневосточного государственного аграрного университета и на базе Всероссийского НИИ сои

Эксперименты с лабораторными животными проводили в виварии института ветеринарной медицины и зоотехнии ДальГАУ

Ветеринарно-клинические исследования осуществляли в СПК «Марковский» Амурской области в 2003-2005 гг

Объектами исследований служили молозиво первого и третьего удоев и образцы молока 7 и 10 дней лактации в различные сезоны года, пять сортов сои, биологически активные добавки на основе молозивного жира и сои

В эксперименте по изучению влияния колострального масла и соевой пасты при выращивании телят было использовано 40 голов молодняка с 7- до 60-дневного возраста

Общие липиды и состав жирных кислот колострального масла анализировали в виде метиловых эфиров методом ГЖХ на хроматографе Shimadru GC - 5А и GC - 9А Суммарное содержание фосфолипидов определяли но фосфору Фосфолипиды разделяли методом двумерной ТСХ в системе растворителей Классы фосфолипидов идентифицировали по расположению пятен на хроматограммах Поглощение растворов измеряли на спектрофотометре «Specol 221» («Carl Zeiss», Германия) Витамин А определяли, используя треххлористую сурьму с дальнейшим колориметрированием, витамин D - химическим методом по ГОСТ 11222-65, каротин - колориметрическим методом

При исследовании состава соевого зерна и соевой пасты определяли содержание сухого вещества, белка, жира, аминокислот, минеральных веществ и жирных кислот на инфракрасном сканере с помощью аминокислотного анализатора НИР-4250 О степени разрушения антипитательных веществ судили по активности уреазы по ГОСТ 4599-72

Состав молозива исследовали по следующим методикам общий белок - модифицированным методом Кьельдаля, жир - кислотным методом, массовую долю лактозы — с использованием рефрактометра РЛ-2, каротин - по методике А С Слесаревой

Динамику биохимического состава крови телят при скармливании им колострального масла и соевой пасты определяли, исследуя сывороточный белок — рефрактометрическим методом, белковые фракции - методом электрофореза в геле агарозы, количество общего кальция — комплексонометрическими методами, содержание неорганического фосфора, - по Бриггсу в модификации С А Ивановского, сумму нуклеиновых кислот - по А С Спирину спектрофотометрическим методом

В крови крыс общепринятыми методами определяли количество эритроцитов и лейкоцитов в счетной камере Горяева

Построение математических моделей и их анализ осуществлялся согласно программе Appol, метод Парето - оптимального решения (программа KPS)

Экспериментальные данные подвергнуты математическому анализу методами биометрии с определением достоверности различий Р по t-критерию Стыодента

Общая схема исследований представлена на рисунке 1

Рис 1 Схема исследований

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследование состава молозива и молока коров в зависимости от периода лактации н сезона года

В период массового отела в хозяйствах накапливается значительное количество излишек молозива. В настоящее время разработан ряд лечебно-профилактических препаратов на основе белковой фракции молозива. При получении белковых препаратов неиспользованным остается жировой компонент, который кроме энергетической функции играет важную роль в формировании защитных механизмов организма телят.

Известно, что химический состав как молозива, так и молока очень изменчив и зависит от различных факторов. Наиболее выраженные изменения состава молока отмечаются в разные периоды лактации. Для молозивного периода лактации, который отличается коротким сроком, эти изменения наиболее существенны и в большей степени касаются жирового компонента. Поэтому на первом этапе экспериментальных исследований изучили изменения состава молозива в зависимости от периода лактации и сезона года.

На рисунках 2 и 3 представлены результаты изучения жирового компонента и каротина в молозиве в зависимости от периода удоя и сезона года.

Рис.2. Содержание жира в молозиве и молоке по сезонам года

Из рисунка 2 видно, что наибольшее содержание жира (6,2%) обнаружено и молозиве первого удоя и к десятому дню лактации оно понижается и достигает значений, свойственных цельному молоку (3,7%). Аналогичная закономерность изменения жира обнаружена г; молозиве, полученном в разные сезоны года. Летнее молозиво содержит максимальное количество жира.

0,5

1 удой зудой 7 день 10 день

Рис.3. Содержание каротина в молозиве и молоке по сезонам года

Каротин является одним из основных компонентов молозива, необходимых для новорожденных телят.

Из рисунка 3 видно, что летнее молозиво на протяжении всех десяти дней лактации было богато каротином и во много раз превышает его содержание в зимнем молозиве, причем эти различия возрастают от первого удоя к десятому дню лактации. Так, летом содержание каротина в молозиве первою удоя в 5 раз больше, чем в зимнем, а через 10 дней лактации - в 12 раз.

Таким образом, наибольшее содержание жира и карогина установлено в молозиве первого удоя летнего периода лактации.

Изучение липидного состава и витаминов кол остр ал ьиого масла

Для получения колострального масла использовали технологические операции и приемы, принятые в производстве коровьего масла.

При необходимости консервирование летнего молозива осуществляли замораживанием Для предотвращения окислительных процессов в масло добавляли лавитол в количестве 0,02% Дозу консерванта установили по изменению кислотности жировой фазы в процессе хранения колост-рального масла

Результаты сравнительных исследований липидов и жирных кислот летнего и зимнего колострального масла представлены в табл 1 и 2

Таблица 1 - Липидный состав летнего и зимнего колострального масла

Исследуемые добавки 1 Общие липиды, % от | сухого вещества Глицериды, % от сухого вещества Фосфолипиды, % от сухого вещества Фосфолипиды, % относительно суммы ФЛ

ФХ* СМ* ФЭ* ФИ* ФС* НФЛ*

Масло летнее 65,8 97,7 1,9 31,5 31,4 21,3 5,6 10,0 0,2

Масло зимнее 62,5 97,5 2,0 24,9 34,0 23,0 6,0 5,2 6,9

Примечание

ФХ* — фосфатидилхолин ФИ* - фосфатидилинозит

СМ* - сфингомиелин ФС* - фосфатидилсерин

ФЭ* — фосфатидилэтаноламин НФЛ*- неидентифицированные

фосфолипиды

Данные, представленные в таблице 1, показывают, что летнее колостральное масло содержит больше общих липидов, чем зимнее По уровню фосфолипидов образцы летнего и зимнего масла имеют различия в летнем масле содержится значительно больше ФХ (31,5%) и ФС (10,0%), а в зимнем СМ, ФЭ и ФИ Фосфатиды с другими липидами и белками составляют химическую основу клеточных мембран, участвуют в процессе клеточного дыхания Фосфатидилхолин (лецитин) обладает эмульгирующими свойствами и является антиокислителем Физиологическая активность лецитина связана с уменьшением уровня холестерина, улучшением функции печени и состоянием центральной нервной системы Фосфатидилсерин является предшественником фосфатидилхо-

лина и фосфатидилэтаноламина

В таблице 2 представлен жирнокислотный состав колостраль-ного масла летнего и зимнего молозива

Таблица 2 - Содержание жирных кислот (ЖК) в летнем и зимнем колостральном масле, в % от суммы ЖК

ЖК Масло летнее Масло зимнее ЖК Масло летнее Масло зимнее

70 0,1 0,2 16 0 37,5 44,8

8 0 1,0 0,2 16 1п-9 1,7 1,6

90 0,1 0,1 16 1п-7 0,6 0,5

100 1,5 0,9 17 0-изо 0,3 0,3

11-изо 0,03 - 17 0-аизо 0,5 0,5

12 0 2,0 1,9 17 0 0,8 0,7

14 0 11,2 10,8 18 0 10,8 10,3

14 1 0,6 0,6 18 1п-9 25,2 21,8

15-изо 0,2 0,1 18 1п-7 2,4 0,8

15-аизо 0,2 0,2 18 2п-6 3,3 2,6

15 0 0,9 0,7 Итого насыщенных кислот 66,2 72,1

16 0-изо 0,7 0,3 Итого ненасыщенных кислот 33,8 27,9

Анализ данных таблицы 2 показывает, что более половины всех кислот в обоих образцах представлены насыщенными жирными кислотами, в меньших количествах в летнем (66,2%), чем в зимнем (72,1%), что можно объяснить высокой потребностью новорожденных телят в зимний период в энергии, которая обеспечивается в т ч жирными кислотами пищи

Ненасыщенных жирных кислот в летнем масле больше, чем в зимнем Отмечено достаточно высокое содержание линолевой кислоты как в летнем (3,3%), так и в зимнем (2,6%) масле Линолевая кислота обладает исключительно высокой биологической активностью в организме Объясняется это тем, что она является предшественником про-

стагландинов - веществ с широким спектром физиологического действия Кроме того, установлено, что в летнем колостральном масле значительно больше низкомолекулярных жирных кислот, чем в зимнем

Исследованиями было установлено, что содержание каротина в летнем колостральном масле более чем в 4 раза превышает данный показатель в зимнем масле (табл 3)

Таблица 3 - Сравнительное содержание витамина Л, D и каротина в летнем и зимнем колостральном масле, мг%

Показатели Колостральное масло летнее Колостральное масло зимнее

Каротин 0,498 0,104

Витамин А 0,530 0,330

Витамин Э 2,500 10"3 0,367 10"3

Из данных таблицы видно, что летнее колостральное масло отличается высоким содержанием витаминов АиБ, которые играют немаловажную роль в формировании молодых организмов, процессах роста, нормализации функции биологических мембран

Таким образом, установлено, что летнее молозиво обеспечивает получение колострального масла с высокой биологической ценностью

Характеристика показателей качества летнего колострального масла представлена в таблице 4

Таблица 4 - Показатели качества колострального масла

Показатели Характеристика

Органолептические

Вкус и запах Чистый, с привкусом и запахом

молозива

Консистенция и внешний вид Однородная, пластичная с наличи-

ем одиночных капелек влаги

Цвет Ярко-желтый, однородный по всей

массе

Физико-химические

Массовая доля, %

жира, не менее 65-66

влаги, не более 30

Кислотность жировой фазы, не

более, °К 2,5

Получение и изучение состава белково-липидной соевой пасты

Для получения соевой белково-липидной пасты провели предварительный анализ агробиологических и химических свойств различных сортов сои (Смена, Вега, Октябрь-70, Соната, Закат)

Анализ экспериментальных данных показал, что соевое зерно сорта «Октябрь -70» имеет относительно высокое содержание протеина (39,3%), липидов (25,4) и минеральных веществ (5,3%)

Таблица 5 — Содержание незаменимых аминокислот (г/100 г) и аминокислотный скор (%) белков соевого зерна сорта «0ктябрь-70»

Содержание незаменимых аминокислот Соевое зерно сорта «0ктябрь-70»

А С

Валин 6,1 122

Изолейцин 5,3 133

Лейцин 7,8 111

Лизин 6,1 111

Треонин 4,0 100

Триптофан 1,3 130

Метионин+цистин 3,1 89

Фенил аланин+тирозин 7,8 130

ЕНАК 41,5 115,85

Примечание А - аминокислота, С - аминокислотный скор

Данные по содержанию незаменимых аминокислот, представленные в таблице 5, показали, что белки соевого зерна сорта «Октябрь-70» имеют высокий скор и лишь по содержанию серосодержащих аминокислот уступают идеальному белку (скор 89%)

На основании химического состава и содержания незаменимых аминокислот соевое зерно сорта «0ктябрь-70» выбрано в качестве сырья для получения белковой пасты

При получении соевой пасты подготовку зерна осуществляли по традиционной технологии Для измельчения и экстракции составляли гидромодуль «вода-соя» в соотношении 9 1 Инактивацию антипитательных веществ осуществляли при температуре 100°С Для коагуляции белков добавляли 10%-ный хлористый кальций в количестве 0,5% к массе соевого молока Сыворотку отделяли фильтрованием, затем белковую массу выдерживали 15-20 мин для самопрессования Для повышения энергетической и биологической ценности пасту получали без предварительного обезжиривания соевого молока С целью уменьшения

потерь ценных веществ была исключена стадия фильтрации, измельчение и экстрагирование бобов проводили при температуре 45°С в течение 20 минут

Анализ аминокислотного состава соевой пасты показал наличие всех незаменимых аминокислот Отмечен высокий уровень таких незаменимых аминокислот, как лейцин, валин, лизин (13,41, 10,06 и 7,19% соответственно) В достаточно высоких концентрациях присутствуют аргинин и гиртидин В незначительных количествах обнаружены треонин, фенилаланин, метионин и триптофан

В таблице 6 представлены данные по общему содержанию ли-пидов, а также насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот

Таблица 6 - Общие липиды и жирные кислоты соевой пасты, в % от сухого вещества

Показатель Соевая паста

Общие липиды, % 24,30

Насыщенные жирные кислоты С|6 о пальмитиновая С^ о стеариновая 10,60 5,0

Мононенасыщенные жирные кислоты С]« 1 олеиновая 17,33

Полиненасыщенные жирные кислоты С18 2 линолевая С]вз линоленовая 50,03 10,65

Данные таблицы показывают, что более половины всех кислот составляют полиненасыщенные жирные кислоты линолевая (50,03%) и линоленовая (10,65%), обладающие эссенциальными свойствами

В соевой белковой пасте изучили содержание макроэлементов, которые участвуют в регуляции метаболических процессов и построении тканей Отмечено значительное количество калия (2,86%), участвующего в процессах внутриклеточного и ферментативного обменов Содержание кальция, фосфора и магния составило соответственно 0,79, 0,52 и 0,55% от сухого вещества

Результаты исследований белково-липидной соевой пасты свидетельствуют о ее высокой энергетической и биологической ценности

Показатели качества соевой белково-липидной пасты представлены в таблице 7

Таблица 7 - Показатели качества соевой белковой пасты

Показатели Характеристика

Оргаколепти ч ескис

Консистенция Мягкая, мажущаяся, С наличием ощу-

тимых частиц соеапге белка

Вкус и запах Чистые, е привкусом соевого молока

Допускается наличие слабой горечи

Белый с кремовым оттенком, равно-

Цвет мерный кс. всей массе

Физико-химические

Массовая доля, %

бейка, не менее

жира, не более 25

влаги, не более 30

Кислотность, не более, °'Г 25

Изучение эффективное™ соевой белково-липилной пасты на лабораторных животных

Предварительные исследования эффективности соевой белково-ЛИПИДНОЙ кормовой добавки проводили на лабораторных животных (крысах). В качестве контролирующих показателей были выбраны рост и развитие животных, переваримость кормов и гематологические исследования крови.

Результаты исследований представлены на рисунке 4 и в таблице 9.

250

[□контрольная I {□опытная

1 2 3 А 5 6 7 в 10 11 12 13 Срок наблюдения, недели

Рис. 4, Динамика массы тела крыс, г

))))))*)*

Из рисунка 4 видно, что прирост живой массы тела животных опытной группы идет интенсивнее и к концу эксперимента превышает данный показатель у контрольной группы животных почти на 30%

Таблица 8 - Гемограмма периферической крови крыс

Группы Концентрация гемоглобина, г/100 мл Общее количество эритроцитов, 10,2л Общее количество лейкоцитов, Ю'л Лейкограмма

Палочкоядерные Сегментоядерные Эозинофилы | Лимфоциты Моноциты

На 100 клеток, %

Контрольная 9,8±0,6 4,4±1,3 8,6±1,0 1,0 17,0 0 64 4

Опытная 13,9±0,8 8,1±0,8 9,2±0,7 1,1 18,4 1 69 5

Анализ данных гемограммы (табл 8) выявил, что у опытной и контрольной групп животных все показатели находятся в пределах физиологической нормы Однако следует отметить, что исследуемые показатели крови у животных опытной группы несколько выше, чем у контрольных животных, особенно по концентрации гемоглобина и количеству эритроцитов

При исследовании фекальных масс животных выявили, что не-переваримая клетчатка в большом количестве обнаружена у животных контрольной группы Микроскопическими исследованиями показано, что в переваривании крахмала отклонения в обеих группах отсутствуют Следует отметить, что водородный показатель кала животных контрольной группы был значительно сдвинут в щелочную сторону По морфологическим исследованиям внутренних органов животных (печень, почки, селезенка) различий не обнаружено

Таким образом, экспериментальными исследованиями динамики массы тела животных и показателей периферической крови крыс доказана эффективность применения соевой белково-липидной пасты

Изучение эффективности использования колострального масла и соевой пасты при выращивании телят

Результаты ветеринарно-клинических испытаний биологически активных добавок в условиях производства представлены в таблицах 9-11

Таблица 9 - Биохимические показатели крови телят, получавших комплекс молозивной и соевой кормовых добавок (п=10)

Группы Общий белок г/л Белковые фракции, г/л Белковый коэффициент (К) Нуклеиновые кислоты ДНК+РНК мг %

альбумины глобулины

а Р У

7 дней

Контроль 49,5±0,59 18,3±0,29 11,4±0,41 7,9±0,21 11,9±0,41 0,58±0,02 110,4±2,24

1 Опытная 48,9±0,88 18 2±0,22 11,2±0,56 7,8±0,32 11,7±0,37 0,59±0,03 113,8±3,31

2 Опытная 49,8±0,68 18,4±0,44 11,5±0,31 8,0±0,17 11,9±0,46 0,57±0,01 115,7±2,78

3 Опытная 48,3±0,71 17,9±0,27 11,1±0,24 7,7±0,13 11,6±0,53 0,59±0,02 114,3±2,47

14 дней

Контроль 52,1±0,92 20,5 ±0,52 10,7±0,21 9,2±0,27 10,7±0 44 0,67±0,03 102,6±3,24

1 Опытная 53,3±0,74 20,8±0,41 10,8±0,22 9,3±0,13 12,2±0,53 0,64±0,03 104,3±2,56

2 Опытная 54,9±0,67 20,9±0,38 10,9±0,32 9,4±0 31 12,7±0,33" 0,63±0 01 107,2±2,37

3 Опытная 54,2±0,85 20,5±0,50 10,5±0,23 10,2±0,22" 13,0±0,52" 0,61±0,04 105,8±2,42

30 дней

Контроль 57,3 ±0,98 24,9±0,43 9,9±0,19 11,6±0,23 10,9±0,27 0,77±0,03 96,5±1,61

1 Опытная 60,1 ±1,27 25,3±0,52 10,5±0,30 11,6±0,30 12,7±0,39" 0,72±0,02 98 02±2,33

2 Опытная 62,2±1,07" 25,9±0,31 10,2±0,29 12,8±0,22" 13,3±0,2Г" 0,71 ±0,02 100,3±1,41

3 Опытная 62,5±1,30" 26,0±0,34 10,4±0,43 12,4±0,18" 13,7±0,36"" 0,71 ±0,01 100,6±1,48

60 дней

Контроль 60,5±0,80 27,9±0,29 9,7±0,27 12,3±0,24 11,0±0,35 0,84±0,С4 83,8±1,15

1 Опытная 63,9± 1,16 28 5±0,47 10,1±0,16 12,4±0,16 12,9±0,41" 0,80±0,02 85,2±2,23

2 Опыная 66,3±1,12"" 28,8±0,32 10,2±0,31 13,4±0,34" 13,9±0,32""" 0,76±0,С6 87,7=4=1,29

3 Опытная 66,8*0,97"' 28,8±0,27 10,0±0,35 13,6±0,29" 14,4±0,32"" 0,75±0,05 88,8±2,31

Примечание * Р< 0,05, ** Р<0,01, *** Р<0,001- показатели достоверности различий в сравнении с контрольной группой

Проведенные исследования позволяют заключить, что применение молозивной и соевой кормовых добавок достоверно увеличивает концентрацию общего белка в крови опытных телят 2 и 3 групп в сравнении с контролем на 30-е и 60-е дни их жизни на 9,6 и 10,4%, иммуноглобулинов - на 26,4 и 31%, р-глобулинов — на 8,9 и 10,6% соответственно

При исследовании содержания кальция и фосфора в крови телят контрольной у опытных групп было установлено, что их концентрация находилась в пределах физиологической нормы

Эффективность применения молозивной и соевой кормовых добавок доказана нормализацией биохимических показателей крови телят, улучшением физиологического состояния животных, усилением энергии их роста и повышением жизнеспособности молодняка

Материалы, приведенные в таблице 10, свидетельствуют, что колостральное масло и соевая паста могут быть использованы в комплексе с целью повышения жизнеспособности и продуктивности телят постмолозивного периода развития

Таблица 10 - Влияние молозивной и соевой кормовых добавок на прирост живой массы телят (п=10)__

Показатель Группы телят

Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Живая масса при рождении, кг 27,4±0,36 27,2±0,51 27,0±0,54 27,1±0,64

Живая масса в возрасте 7 дней, кг 31,0±0,52 30,7±0,53 30,6±0,52 30,6±0,66

Живая масса в возрасте 14 дней, кг 34 1±0,59 34,5±0,60 35,0±0,52 35,1±0,74

Живая масса в возрасте 30 дней, кг 42,3±0,64 42,8±0,62 44,»¿0,51* 45,1±0,69*

Живая масса в возрасте 60 дней, кг 58,9±0,58 60,1±0,59 62,5±0,40*" 62,8±0,59*"

Абсолютный прирост за опытный период (23 дня), кг 11,3±0,19 12,1±0,18 14,3±0,1Г" 14,5±0,19**'

Среднесуточный прирост (за 23 дня), г 491±8 2 526±7,9 622±4,8"* 630±8,5"*

В % к контролю 100 107 127 128

Абсолютный прирост за весь опытный период, кг 27,9±0,33 29,4±0,25* 31,9±0,24*" 32,2±0,29***

Среднесуточный прирост, г 526±6,1 555±5,9* 602±5,2"* 608±5,4"*

В % к контролю 100 105,5 114,4 115,6

Примечание * Р< 0,05, ** Р<0,01, *** Р<0,001- показатели достоверности различий в сравнении с контрольной группой

Анализ результатов исследований показал, что прирост живой массы телят во всех опытных группах превышает эти показатели в контрольной группе во все периоды эксперимента

Влияние биологически активных кормовых добавок на сохранность телят представлено в таблице 11

Таблица 11 — Эффективность применения молозивной и соевой кормовых добавок при выращивании телят

Показатели Группы телят

Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Количество телят в группе, голов 10 10 10 10

Количество заболевших телят голов 4 4 3 3

% 40 40 30 30

Средняя длительность болезни, дней 4 3 2,7 2,3

Количество павших телят голов 1 0 0 0

% 10 0 0 0

Сохранность телят голов 9 10 10 10

% 90 100 100 100

Экономическая эффективность на 1 руб затрат - 6,13 7,10 6,88

Результаты опыта (табл 11) показали, что сохранность телят в опытных группах была 100%-ной против контрольной - 90% Заболеваемость телят во второй и третьей опытных группах в сравнении с контрольной была ниже на 10% Экономическая эффективность применения добавок на 1 рубль затрат была самая высокая во второй опытной группе и составила 7,1 руб

ВЫВОДЫ

1 Химический состав молозива имеет существенные различия в зависимости от удоя и сезона года Наибольшее содержание жира (6,2%) и каротина (0,467 мг%) выявлено в летнем молозиве первого удоя

2 На основе анализа химического состава различных сортов сои Амурской области для получения соевой белково-липидной пасты был выбран высококачественный по всем показателям сорт сои «Ок-тябрь-70»

3 Экспериментально установлено, что за счет использования клетчатки зерна и жирового компонента повысились выход соевой пас-

ты на 6%, а также ее энергетическая и биологическая ценность

4 Определены физико-химические показатели и качественные характеристики колостралышго масла и соевой пасты, которые свидетельствуют об их высоком качестве Установлено, что колостральное масло содержит большое количество общих липидов (65,8%), фосфоли-пидов (1,9%), ненасыщенных жирных кислот (33,8%), в тч полиненасыщенных (ПНЖК), каротина (0,498 мг%), витаминов А и О Соевая паста характеризуется высоким содержанием растительного протеина (34,58%), жира (24,3%), ПНЖК, оптимальным набором аминокислот и макроэлементов

5 Выявлено положительное влияние соевой белковой пасты на развитие лабораторных животных при проведении экспериментальных исследований

6 Проведены ветеринарно-клинические испытания колостраль-ного масла и соевой белковой пасты в производственных условиях при выращивании телят в постмолозивный период

7 Установлено положительное воздействие молозивной и соевой добавок на среднесуточные приросты у телят (за 23 дня среднесуточный прирост в первой опытной группе оказался выше, чем в контрольной на 7%, во второй - на 27%, в третьей — на 28%)

8 Разработаны практические рекомендации по применению кормовых биодобавок для повышения сохранности телят Получен акт производственной проверки о внедрении кормовых добавок на основе молозивного и соевого сырья в СПК «Марковский» Амурской области

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1 Рабинович Б А Питательные и антипитательные свойства цечьных соевых бобов при различных способах технологической обработки [Текст] / Б А Рабинович, А Ю Бекетова, Е Ю Гутникова (Осипенко) [и др ] //1 ехнология производства и переработки сельскохозяйственной продукции сб науч тр / ДальГАУ - Благовещенск, 2001 - С 61-65

2 Гутникова (Осипенко) Е Ю Перспективы производства соевых продуктов, обогащенных биологически активными добавками в Амурской области [Текст] /ЕЮ Гутникова (Осипенко), А Ю Бекетова // Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции сб науч тр / ДальГАУ - Благовещенск, 2002 - Вып 1 - С 60-64

3 Гутникова (Осипенко) Е Ю Оценка эффективности обогащения соевых продуктов натуральными биологически активными добавками растительного происхождения в эксперименте на лабораторных животных [Текст] /ЕЮ Гутникова (Осипенко) // Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции сб науч тр / ДальГАУ - Благовещенск, 2003 - Вып 2 - С 1217

4 Гутникова (Осипенко) Е Ю Гематологические показатели крови лабораторных животных после кормления соевыми продуктами, обогащенными биологически активными добавками растительного происхождения [Текст] / Е Ю Гутникова (Осипенко) // Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции сб науч тр / ^ 20 ^ ' Благовещенск, 2004 - С 4043

5 Гутникова (Осипенко) Е Ю Изучение влияния соевых про туктов, обогащенных биологически активными добавками растительного происхождения на физиологические показатели лабораторных животных [Текст] /ЕЮ Гутникова (Осипенко) // Пища Экология Качество матер междунар науч - практ конф / СО РАСХН - Красноярск, 2004 - С 324-328

6 Осипенко Е Ю Липидный состав кормовой добавки «Колостральное масло» [Текст] /ЕЮ Осипенко // Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции сб науч тр / ДальГАУ - Благовещенск, 2005 -С 45-48

7 Осипенко Е Ю Содержание жирных кислот в колостральном масле в зависимости от сезона года [Текст] /ЕЮ Осипенко // Молодые ученые агропромышленному комплексу Дальневосточного федерального округа матер региональной науч -практ конф / ДальГАУ - Благовещенск, 2005 - С 184-186

8 Воронцова Л А Жирные кислоты молозивных препаратов [Текст] / Л А Воронцова, Е В Захарова, Е 10 Осипенко // Естествознание и гуманизм сб науч тр / Сибирский медуниверситет - Томск, 2005 - Т 2, №4 -С 109-110

9 Воронцова Л А Воздействие молозивной и соевой кормовых добавок на кальциево-фосфорный баланс крови телят [Текст] / Л А Воронцова, Е Ю Осипенко, А В Гмырак // Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции сб науч тр / ДальГАУ - Благовещенск, 2006 - С 48-52

10 Осипенко Е Ю Влияние скармливания молозивной и соевой кормовых добавок на белковый и нуклеиновокислотный состав крови телят молочного пе-

риода [Текст] /ЕЮ Осипенко, Л А Воронцова, Е В Захарова // Актуальные проблемы животноводства на современном этапе матер междунар науч -практ конф , посвященной 75-летию технологического (зооинженерного) факультета БГСХА им В П Филиппова / БГСХА - Улан-Удэ, 2006 - С -151-153

11 Захарова Е В Вчияние молозивного препарата на состав крови цыплят-бройлеров [1 екст] /ЕВ Захарова, Л А Воронцова, Е Ю Осипенко // Актуальные проблемы животноводства па современном этапе матер междунар науч -практ конф , посвященной 75-летию технологического (зооинженерного) факультета БГСХ'А им В П Филиппова / БГСХА - Улан-Удэ, 2006 - С -133-135

12 Воронцова Л А Эффективность использования препаратов из молозива и сои в рационах телят / Л А Воронцова, Е Ю Осипенко // Зоотехния -2006 -№ 11-С 11-13

Подписано в печать 23 04 2007 г Формат 60x84 1/16 Уел п л 1,39 Печать операт, бумага писч Тираж 80 экз Заказ № 75

Издательство ВСГТУ 670013, г Улан-Удэ, ул Ключевская, 40в

5 ВСГТУ, 2007 г

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Осипенко, Елена Юрьевна

ВВЕДЕНИЕ.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Использование кормовых биодобавок в животноводстве.

1.2 Использование молозивного сырья для получения кормовых биологически активных добавок.

1.3 Использование соевого сырья для получения кормовых биологически активных добавок.

1.4 Биологическая роль флавоноидов и их ингибирующее действие на окисление жиров.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1 Исследование состава молозива и молока коров в зависимости от периода лактации и сезона года.;.

3.2 Получение и контроль качества колострального масла.

3.3 Исследование химического состава соевого сырья.

3.4 Получение и контроль качества соевой пасты.

3.5 Экспериментальные исследования эффективности соевой пасты на лабораторных животных.

3.6 Эффективность использования колострального масла и соевой пасты при выращивании телят.

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ.

ВЫВОДЫ.

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Изучение химического состава кормовых добавок на основе молозивного и соевого сырья и оценка их биологической эффективности"

Увеличение производства молока и мяса является важным звеном в комплексе мероприятий по удовлетворению потребности населения в продуктах питания отечественного производства.

Перед животноводством стоит много задач, но главнейшая из них - увеличение поголовья скота, в том числе за счет полноценного питания и снижения падежа молодняка.

Выращивание телят на ранних стадиях постнатального онтогенеза является самым критическим и ответственным моментом, так как развитие телёнка в это время предопределяет его дальнейший рост, здоровье, молочную и мясную продуктивность (Аликаев В.А., 1962; Онегов А.П., Абрамов В.А., 1973; Лебедев П.Т., 1978; Волков Г.К., 1982; Трофимов А.Ф., Алешин А.А., Музыка А.А., 1997).

Для получения высокой продуктивности молодняка, сохранения его здоровья необходимо увеличение производства кормов и повышение их питательной ценности (Калашников В.В., Амерханов Х.А., Драганов И.Ф. и др., 2005; Кот А.Н.,2001).

Актуальность исследования. Вопросы совершенствования интенсивности роста, продуктивности, укрепления защитных сил организма телят весьма актуальны и требуют комплексного подхода к их разрешению, включая использование эффективных биологических средств, повышающих жизнеспособность молодняка.

В настоящее время животноводство Амурской области переживает экономический кризис, которому способствовали реформы, происходящие в стране в последние годы. Во время перехода к рыночным отношениям экономическая помощь сельхозпредприятиям была недостаточна, одновременно происходило удорожание материалов, кормов, профилактических, лечебных и других средств.

В этой связи одной из наиболее актуальных проблем в сельском хозяйстве Приамурья является исследование и использование биологически активных добавок на базе собственных сырьевых ресурсов для обеспечения сохранности молодняка во время перехода от молозивного вскармливания к общехозяйственному рациону содержания в зимне-весенний период, когда молоко менее полноценно. Особый интерес представляют добавки натурального происхождения, обладающие высокой биологической активностью, содержащие комплекс веществ, обеспечивающих усиление метаболизма и в результате - высокую продуктивность молодняка.

Перспективными источниками биологически активных кормовых добавок могут служить жировая фракция, остающаяся при получении белковых препаратов их молозива и соевое зерно, по объему производства которого регион занимает одно из ведущих мест в России. Выделение и использование жировой фракции позволит решить проблему рационального использования молозивного сырья.

Колостральный жир, полученный из летнего молозива коров, содержит эс-сенциальные жирные кислоты, жирорастворимые витамины, каротин и другие вещества, необходимые для жизнедеятельности телят (Косов Е.Д., 1940; Короб-ко А.В., 2001,2004; Запашний В.В., Мишанин Ю.Ф., 2005).

Соевое зерно отличается высоким уровнем липидов и легкопереваримого протеина, который по биологической ценности считается лучшим среди белков сельскохозяйственных культур. Низкое содержание клетчатки в соевых продуктах обеспечивает высокую перевариваемость кормовых компонентов и усвоение энергии рациона (Иольсон JI.M., 1932; Соколова И.И., 1977; 1989; Иваниц-кий С.Б., Назаренко С.В., Харченко В.Б. и др., 1997; Бабич А.А., 1996; Побед-нов А.В., Тарушкин В.И., 1999).

В этой связи изучение химического состава колострального жира и белко-во-липидной фракции сои с целью комплексного использования их в кормлении телят в постмолозивный период содержания представляется актуальным.

Работа является самостоятельным разделом научных исследований (регистрационный номер 0120.0503563).

Цель и задачи исследования. Целью работы является изучение химического состава колострального жира в зависимости от периода лактации и сезона года, белково-липидного и минерального состава различных сортов сои, с целью использования их в качестве источников кормовых биологически активных добавок.

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи:

1. Изучить химический состав молозива коров черно-пестрой породы Амурской области в разные периоды лактации и сезоны года.

2. Исследовать биохимический состав колострального масла и показатели его качества.

3. Провести сравнительный анализ химического состава различных сортов сои как сырья для получения белково-липидной кормовой добавки.

4. Исследовать биохимический состав соевой белково-липидной кормовой добавки и показатели ее качества.

5. Изучить эффективность применения биологически активных кормовых добавок на лабораторных животных и в производственных условиях на телятах постмолозивного периода кормления.

6. Разработать практические рекомендации по применению биологически активных добавок в производственных условиях.

Научная новизна работы. Изучены химический состав и динамика изменения липидов молозива в зависимости от периода лактации и сезона года. На основании биохимических исследований доказана возможность рационального использования жировой фракции молозива при производстве биологически активной кормовой добавки.

Научно обосновано применение сои сорта «0ктябрь-70» для получения белково-липидной кормовой добавки.

Установлены биохимические и физиологические закономерности изменений в организме лабораторных животных и телят постмолозивного периода кормления при использовании колострального масла и соевой пасты.

Практическая ценность работы. Эффективность применения кормовых биодобавок доказана экспериментальными исследованиями на лабораторных животных и клиническими испытаниями в производственных условиях на телятах постмолозивного периода кормления. Разработаны практические рекомендации по применению кормовых биодобавок для повышения продуктивности и сохранности телят.

Разработана нормативно-техническая документация по изготовлению и использованию кормовой добавки из сои, утвержденная проректором по НИР ДальГАУ.

Заявлена к патентованию технология получения кормовой добавки из молозива. Получено положительное решение Роспатента ФГУ ФИПС. Приоритет № 2006120264/13 (022009) от 05.07.2006.

Материалы диссертационной работы использованы в учебном процессе при изучении курсов пищевые и биологически активные добавки, биохимии, функциональное питание.

Реализация результатов исследований. Рекомендации нашли отражение и с положительным эффектом внедрены в 2004-2005 гг. в СПК «Марковский» Амурской области. Получен акт производственной проверки законченных научно-исследовательских работ.

Основные положения выносимые на защиту;

1. Химический состав источников получения кормовых добавок - молозива коров в разные периоды лактации и сезоны года и соевого зерна.

2. Биохимический состав молозивной и соевой биологически активных кормовых добавок.

3. Показатели эффективности применения добавок на лабораторных животных и в производственных условиях на телятах постмолозивного периода кормления.

Апробация работы. Основные положения и экспериментальные материалы диссертации были доложены и получили одобрение на научно-практических конференциях ДальГАУ (2001-2006 гг.), международной научно-практической конференции «Пища. Экология. Качество» ГНУ СибНИИПТИП (п. Красно-обск, 2004 г.), на конференции «Естествознание и гумманизм» Сибирского ме-дуниверситета (Томск, 2005 г.), на региональной научно-практической конференции «Молодые ученые агропромышленному комплексу Дальневосточного Федерального округа» (Благовещенск, 2005 г.), международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы животноводства на современном этапе» БГСХА (Республика Бурятия, Улан-Удэ, 2006 г.).

Публикации. По результатам выполненных исследований опубликовано 12 печатных работ.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, аналитического обзора литературы, материалов, методов, результатов исследований и их обсуждения, выводов, рекомендаций для практического применения, списка литературы и приложений. Работа изложена на 143 страницах компьютерного текста на русском языке. Список использованной литературы включает 198 источников отечественных и иностранных авторов. Работа иллюстрирована 26 таблицами и 9 рисунками.

Заключение Диссертация по теме "Биотехнология", Осипенко, Елена Юрьевна

5. ВЫВОДЫ

1. Химический состав молозива имеет существенные различия в зависимости от удоя и сезона года. Наибольшее содержание жира (6,2%) и каротина (0,467 мг%) выявлено в летнем молозиве первого удоя.

2. На основе анализа химического состава различных сортов сои Амурской области для получения соевой белково-липидной пасты был выбран высококачественный по всем показателям сорт сои «0ктябрь-70».

3. Экспериментально установлено, что за счет использования клетчатки зерна и жирового компонента повысились выход соевой пасты на 6%, а также ее энергетическая и биологическая ценность.

4. Определены физико-химические показатели и качественные характеристики колострального масла и соевой пасты, которые свидетельствуют об их высоком качестве. Установлено, что колостральное масло содержит большое количество общих липидов (65,8%), фосфолипидов (1,9%), ненасыщенных жирных кислот (33,8%), в т.ч. полиненасыщенных (ПНЖК), каротина (0,498 мг%), витаминов А и D. Соевая паста характеризуется высоким содержанием растительного протеина (34,58%), жира (24,3%), ПНЖК, оптимальным набором аминокислот и макроэлементов.

5. Выявлено положительное влияние соевой белковой пасты на развитие лабораторных животных при проведении экспериментальных исследований.

6. Проведены ветеринарно-клинические испытания колострального масла и соевой белковой пасты в производственных условиях при выращивании телят в постмолозивный период.

7. Установлено положительное воздействие молозивной и соевой добавок на среднесуточные приросты у телят (за 23 дня среднесуточный прирост в первой опытной группе оказался выше, чем в контрольной на 7%, во второй - на 27%, в третьей - на 28%).

8. Разработаны практические рекомендации по применению кормовых биодобавок для повышения сохранности телят. Получен акт производственной проверки о внедрении кормовых добавок на основе молозивного и соевого сырья в СПК «Марковский» Амурской области.

6. РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ

1. Для использования ценных качеств летнего молозива в зимне-весенний период и соевого зерна мы предлагаем изготавливать из них биологически активные кормовые добавки колостральное масло и соевую пасту по разработанной нами технологии.

2. С целью коррекции биохимического состава крови, повышения сохранности и продуктивности телят молочного периода кормления в зимне-весеннее время, мы предлагаем с седьмого дня жизни молодняка ежедневно в течение 23 дней с каждым кормлением молоком скармливать смесь 5 г молозивного масла и 15 г соевой пасты (на 10 кг живой массы), заготовленных и хранимых по нашей технологии.

3. Полученные результаты могут быть использованы в научных исследованиях, в учебном процессе при чтении лекций по технологии добавок, кормлению сельскохозяйственных животных, физиологии и биохимии, для студентов ветеринарной медицины и зоотехнии, технологических специальностей, а также специалистами животноводческих ферм.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Осипенко, Елена Юрьевна, Благовещенск

1. Абрамова, Ж.И. Человек и противоокислительные вещества / Ж.И.Абрамова, Г.И. Оксенгендлер.- Л.: Наука, 1985.

2. Авакаянц, Б.М. Лекарственные растения в комплексном лечении телят при диспепсии / Б.М. Авакаянц // Ветеринария. 1995. -№11.- С. 17-19.

3. Алиев, А.А. Обмен веществ у жвачных животных / А.А.Алиев. М.: НИЦ «Инженер», 1997.-419 с.

4. Аликаев, В.А. Основные вопросы общей профилактики заболеваний молодняка сельскохозяйственных животных / В.А.Аликаев.- Тр. Науч.-произ. конф.- Псков, 1962.- С. 329-339.

5. Алимов, Т. Соевое молоко для телят / Т.Алимов, В.Расторгуев, Л.Горшкова и др. // Молочное и мясное скотоводство.-1991.- №5.- С.25-27.

6. Антонов, B.C. Динамика классов иммуноглобулинов и других сывороточных белков у крупного рогатого скота в онтогенезе /B.C. Антонов, Н.В. Кленина, С.А. Михайлова // Проблемы ветеринарной иммунологии. М., 1985.-С. 49-50.

7. Асадуллина, Ф. Применение микроэлементно-витаминного комплекса в рационе телят / Ф.Асадуллина, Ф.Яхин // Молочное и мясное скотоводство.-2005.- №3.- С.14-15.

8. Ажмулдинов, Е. Интенсификация откорма молодняка при промышленной технологии / Е. Ажмулдинов // Молочное и мясное скотоводство.- 1997.-№6.- С. 29-31.

9. Бабич, А.А. Соя на корм / А.А.Бабич.- М.: Колос, 1974.- 112 с.

10. Бабич, А.А. Производство кормов и белка генеральное направление развития сельского хозяйства / А.А.Бабич // Аграрная наука.- 1997.- №5.- С. 6.

11. Базарнова, Ю.Г. Ингибирование радикального окисления пищевых жиров флавоноидными антиоксидантами / Ю.Г.Базарнова, БЛ.Веретнов // Вопросы питания.- 2004.- №3.- С. 35-42.

12. Барабой, В.А. Растительные фенолы и здоровье человека / В.А.Барабой.-М.: Наука, 1984.-160 с.

13. Баранова, B.C. Жирнокислотный состав молозива и молока коров айршир-ской породы в течение лактации /B.C. Баранова, А.Г. Малахов, В.К. Пусто-вой // Бюл. ВННИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1983. - Вып. 3 (71). -С. 37-40.

14. Беляков, И.М. Диагностика внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных / И.М.Беляков.- М.: Колос, 1975.- 288 с.

15. Бенкена, И.И. Антипитательные вещества белковой природы в семенах сои / КИ.Бенкена, Т.Б.Томилина // НТБ ВИР.- 1985.- Вып. 149.- С. 3-10.

16. Березов, Т.Т. Биологическая химия / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. М.: Медицина, 1990.-543 с.

17. Бессарабов, Б. Пробиотики эффективны и безвредны / Б.Бессарабов, А.Крыканов, И.Мельникова и др. // Животноводство России.- 2006.- май.-С.28-29.

18. Богина, И. Соевые белки как источник аминокислот для животных / И.Бо-гина // Корма и кормление.- 1977.- №5.- С. 19.

19. Бородин, Е.А. Биохимия материнского молока / Е.А. Бородин, Г.П. Бородина. Благовещенск: ЛЕГВЕС Ко., ЛТД, 1992. - 67 с.

20. Брандис, Б.М. Комплексное использование отходов пивоварения / Б.М.Брандис // Животноводство.- 1984.- декабрь.- С.33-34.

21. Буйная, П.Н. Гранулированная подсолнечниковая лузга в рационе откормочных бычков / П.Н.Буйная, Ю.С.Мусиенко, Р.Ф.Чуй // Животноводство.- 1984.- ноябрь.- С.51-52.

22. Васильева, Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е.А. Васильева М.: Россельхозиздат, 1982. - 254 с.

23. Веденяпин, Г.В. Общая методика экспериментального исследования и обработки опытных данных / Г.В.Веденяпин М.: Колос, 1973.- 198 с.

24. Виноградов, В. Полноценное кормление высокопродуктивных коров в летний период / В.Виноградов, М.Кирилов, С.Кумарин, К.Харламов // Молочное и мясное скотоводство, 2002,- №4.- С. 9-13.

25. Воронцова, JI.A. К вопросу о динамике нуклеиновых кислот в молозиве коров по сезонам года / JI.А. Воронцова // Исследования по морфологии и физиологии с.-х. животных: сб. науч. Тр. / БСХИ. Благовещенск, 1977. -Вып. 5. - С. 50-53.

26. Воронцова, JI.A. Динамика каротина в молозиве коров / JI.A. Воронцова // Обмен и функции витамина А и каротина в организме человека и животных, их практическое использование: тез. Докл. Все-союз. Науч. Конф. -Черновцы, 1976. С. 25-27.

27. Воронцова, JI.A. О профилактике и лечении желудочно-кишечных болезней телят дрожжевым препаратом / JI.A. Воронцова, М.Г. Гамидов // сб. науч. Тр. / БСХИ. Благовещенск, 1992. - Вып. 9. - С. 14-21.

28. Воронцова, JI.A. Состав, свойства и использование молозива / Л.А.Воронцова, Е.В.Воронцов.- Благовещенск: ДальГАУ, 2005.- 127 с.

29. Воронцова, Л.А. Рекомендации по изготовлению и использованию моло-зивных препаратов для профилактики заболеваний телят / Л.А.Воронцова, Е.В.Воронцов.- Благовещенск: изд-во «Зея», 2006.- 20 с.

30. Вышемирский, Ф.А. Производство сливочного масла / Ф.А.Вышемирский.-М.: Агропромиздат, 1987. 272 с.

31. Вышемирский, Ф.А. Пути повышения стойкости сливочного масла при хранении / Ф.А.Вышемирский, Е.Ю.Гордеева, О.И.Смирнова и др. // Прогрессивные технологии и оборудование пищевых производств. Тез. Докл. ВНТК-СПб.: СПбГАХПТ, 1999.-С.31 -32

32. Вышеславова, М.Я. // Вопросы питания.- 1966.- №5.- С.86-88.

33. Георгиевский, В.Н. Физиология сельскохозяйственных животных / В.Н. Георгиевский.» М.: ВО Агропромиздат, 1990. 510 с.

34. Геров, К. Применение молозивной сыворотки (лактоплазмина) и ее действие при диспепсии телят / К. Геров, П. Чушков, Р. Георгиева // Р.Ж. Животноводство и ветеринария. 1968. - №10. - С. 65.

35. Глазунов, А.И. Сезонная изменчивость естественной резистентности коров / А.И. Глазунов, В.Н. Гущин, Б.Б. Шишов // Зоотехния. 1990. - №7.-С. 24-27.

36. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова. -М.: Агропромиздат, 1986. 144 с.

37. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов / К.К. Горбатова. СПб.: ГИОРД, 2004. - 218 с.

38. Горбатова, К.К. Химия и физика молока / К.К. Горбатова. СПб.: ГИОРД, 2001.-313 с.

39. Горовиц-Власова, JI.M. Получение молока из соевых бобов / JI.M. Горовиц-Власова, И.А. Обергард, Б.Н. Гутерман // Труды научно-исслед. Биохимического института пищевой промышленности, 1932.

40. Горшков, Г.И. Применение протефита в переходный период выращивания телят / Г.И.Горшков, B.C. Расторгуев, Р.В.Анисько // Зоотехния.- 2004.-№2.- С. 13-14.

41. Готлиб, Г.Ф. Состав молозива бестужевского скота и оптимальные нормы его скармливания / Г.Ф. Готлиб, В.Г. Готлиб, С.А. Сливакова // Изв. Куйбышевского СХИ, 1969. С. 75-93.

42. Грачев, Ю.Л. Математические методы планирования эксперимента / Ю.Л.Грачев.- М.: Пищевая промышленность, 1979.- 190 с.

43. Долгова, М.С. Изучение состава молока по мере накопления его в емкостной системе вымени у коров: Автореф. Дис. . канд. биол. наук. Боровск, 1973.-23 с.

44. Долгошева, Е.В. Влияние введения растительных компонентов в состав заменителей цельного молока на переваримость питательных веществ рационов телятами / Е.В.Долгошева // Проблемы животноводства и пути их решения: Сб. науч.тр.- Самара, 1998, С.49-51.

45. Донник, И.М. Влияние энтеросорбентов на ослабление токсигенного прессинга на организм телят / И.М.Донник, Р.Р.Хайбуллин, Н.И.Стрекозов // Зоотехния.- 2004.- №5.- С.26-28.

46. Донченко, JI.B. Безопасность пищевой продукции / JI.B. Донченко, В.Д. Надыкта. -М. Пищепромиздат, 2001.- 525 с.

47. Доценко, С.М. Повышение эффективности подготовки соевого зерна к скармливанию сельскохозяйственным животным / С.М. Доценко, В.В.Са-муйло.- Благовещенск, 1996. 125 с.

48. Дымко, Е. Ф. Клиническая биохимия в ветеринарии / Е.Ф.Дымко, 3. К. Ко-жебяков. Алма-Ата, 1986. - 207 с.

49. Емельяненко, П.А. Иммунная система жвачных / П.А.Емельяненко // Проблемы ветеринарной иммунологии. М: Агропромиздат, 1985. - С. 40-46.

50. Закс, М.Г. Молочная железа / М.Г. Закс. М.: Наука, 1964. - 243 с.

51. Запашний, В.В. Биологическая ценность молозивного масла / В.В.Запаш-ний, Ю.Ф.Мишанин // Известия вузов. Пищевая технология. 2005.- №1.-С.32-33.

52. Зароза, А.В. Эшериохиоз телят / А.В. Зароза. М.: ВО Агропромиздат, 1991- 239 с.

53. Иванов, А.В. Применение цеолитов для профилактики расстройства пищеварения у новорожденных телят / А.В. Иванов // Ветеринария. 2000.-№4.-С. 45-46.

54. Иваницкий, С.Б. Соевый белковый обогатитель в пищевых продуктах / С.Б.Иваницкий, С.В.Назаренко, В.Б.Харченко // Пищевая промышленность.- 1997.-№2.- С.30-31.

55. Игнатьев, P.P. Что показали исследования некоторых физиологических параметров новорожденных телят / P.P. Игнатьев // Земля сибирская, дальневосточная. 1991.- №1. - с. 9.

56. Инихов, Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов / Г.С. Инихов. -М.: Сельхозгиз, 1956. 619 с.

57. Инихов, Г.С. Химия молока и молочных продуктов / Г.С. Инихов. М.: Сельхозиздат, 1931. - 568 с.

58. Иольсон, JI.M. Соя. Химия, технология и применение / Л.М.Иольсон,- М.: Снабтехиздат, 1932.

59. Иольсон, JI.M. Соя. Химия, технология и применение / Л.М.Иольсон,- Ленинград, Снабтехиздат, 1989.-284 с.

60. Казарина, С.А. Исследование антиоксидантной активности дигидрокверцетина /С.А.Казарина // Химия и химическая технология в XXI веке: Материалы VI Всероссийской студенческой науч.-практ.конф.- Томск: Изд-во ГПУ, 2005.- С.165.

61. Казахецян, A.M. Сухое молозиво при желудочно-кишечных заболеваниях молодняка / А.М.Казахецян // Ветеринария.- 1958. №9.-С. 79-80.

62. Калашников, В.В. Животноводство России. Состояние и направления повышения эффективности / В.В.Калашников, Х.А.Амерханов, И.Ф.Драга-нов, И.И.Чинаров и др.// Зоотехния.- 2005.- №6.- С.2-8.

63. Калоев, Б.С. Заквашивание молока для телят / Б.С.Калоев // Зоотехния.-2002.-№5 .-С. 14-15.

64. Камошенков, А.Р. Новые разработки, используемые при выращивании телят / А.Р.Камошенков // Пробл. Регулир.плодородия почв и соверш. Систем удобр. в соврем, земледелии / Челяб. НИИ С.Х. Миасс, 1997.- С. 370-373.

65. Карлин, А.В. Повышение сохранности новорожденных телят / А.В. Кар-лин, В А. Соловьев, А.Г.Мамаев и др. // Зоотехния.- 1996. №12.- С.20-22.

66. Кармолиев, P. X. Иммуносупрессорные процессы при колостральном иммунитете у телят / Р.Х. Кармолиев // Ветеринария. 1993. -№6.-С. 27-29.

67. Кармолиев, P. X. Современные биохимические методы исследования в ветеринарии и зоотехнии / P. X. Кармолиев. М.: Колос, 1971. -288с.

68. Карпуть, И.М. Гематологический атлас с.-х. животных / И.М. Карпуть.-Минск: Ураджай, 1986.- 183 с.

69. Кит, Ю.Я. Эндогенные олигонуклеотиды молока человека и их возможная биологическая активность / Ю.Я. Кит, Е.В. Кулагина, A.M. Онищенко и др. // Биохимия. 1999. - т. 64, вып. 8. - С. 1067-1072.

70. Клейменов, Р.В. Селенсодержащая добавка ДАФС-25 в стартерных комбикормах для телят / Р.В.Клейменов // Зоотехния.- 2006.- №6.- С. 16-17.

71. Кнорре, Д.Г. Биологическая химия / Д.Г.Кнорре, С.Д.Мызино.- М.: Высшая школа, 1998.- 479 с.

72. Колхир, В.К. Диквентин новое антиоксидантное и капилляропротекторное средство / В.К.Колхир, Н.А.Тюкавкина, В.А.Быков // Хим.-фарм. Журнал.-1995.-№9.- С.61.

73. Коляков, Я.Е. Ветеринарная иммунология / Я.Е. Коляков. М.: Агропромиздат, 1986.-271с.

74. Комов, В.П. Биохимия: учебник / В.П.Комов, В.Н.Шведова. М: Дрофа, 2004. - 640 с.

75. Кононский, А.И. Биохимия животных / А.И.Кононский.- М.: Колос, 1992.526 с.

76. Коробко, А.В. Влияние различных биопрепаратов на сохранность телят / А.В. Коробко // Молочное и мясное скотоводство. 2000. - №2. - С. 28-29.

77. Коробко, А.В. Профилактика заболеваний новорожденных телят с помощью колостроиля / А.В. Коробко // Зоотехния. 2001. - №4. - С. 14-15.

78. Король, Э. Соя: культура и использование / Э.Король.- М.: Гос. Изд-во сельскохозяйственной и колхозно-кооперативной лит., 1931.- 157 с.

79. Коромыслов, Г.Ф. Профилактика и борьба с инфекционными болезнями молодняка сельскохозяйственных животных / Г.Ф. Коромыслов // Бюл. ВИ-ЭВ. 1982. - Вып. 47. - С. 3-8.

80. Коромыслов, Г.Ф. Иммунологические основы сохранения молодняка / Г.Ф. Коромыслов, Ю.Н. Федоров // Бюлл. ВИЭВ. 1988. - Вып. 66.-С. 3-7.

81. Косов, Е.Д. Витамин А в жире молозива коров / Е.Д. Косов // Труды ТСХА, 1940. т. 4, вып: 2. - С. 72-80.

82. Кот, А.Н. Использование молочной сыворотки в рационах телят / А.Н.Кот // Известия Академии аграрных наук Республики Беларусь. 2001.- №3.-С.71-72.

83. Краснощекова, Т.А. Использование зерна сои и отходов от ее переработки в кормлении сельскохозяйственных животных / Т.А.Краснощекова // Перспективы производства и переработки сои в Амурской области.- Благовещенск, 1998.- С. 89-92.

84. Крусь, Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов / Г.Н.

85. Крусь, A.M. Шалыгина, З.В. Волокитина. -М.: Колос, 2000. -368с.

86. Кузнецов, А.Ф. Гигиена животных / А.Ф. Кузнецов, А.С. Найденский, А.А. Шуканов и др.. М.: Колос, 2001. - 367 с.

87. Кутилов, А.Ф. Цеолиты в животноводстве Приамурья / А.Ф.Кутилов // Технология производства молока и мяса на ДВ: сборник научных трудов.- Благовещенск, 1993 .-С. 69-73.

88. Лабораторные методы исследования в ветеринарии: справочник / под ред. Б.И. Антонова. М.: ВО Агропромиздат, 1991. - 287 с.

89. Лабораторные методы исследования в клинике: справочник / под ред. В.В.Меньшикова.-М.: Медицина, 1987.-365 с.

90. Лебедев, П.Т. Гигиена выращивания молодняка / П.Т.Лебедев.- М., 1978.- С. 5-7,5-117.

91. Лебедева, Е.П. Защитные свойства молозива в первые 10 дней лактации коров / Е.П. Лебедева, Н.В. Кленина, B.C. Антонов // Проблемы ветеринарной иммунологии.— М., 1985.- С. 58-60.

92. Леонов, Б.И. Физико-химические аспекты биологического действия электрохимически активированной воды / Б.И.Леонов, В.И.Прилуцкий, В.М.Ба-хир.- М.: ВНИИИМТ, 1999.- 244 с.

93. Лоншаков, Г.А. Глобулиновые препараты и их применение для профилактики и лечения диспепсии телят / Г.А. Лоншаков // Материалы 18 научнойконференции БСХИ. Благовещенск, 1970. - С. 25-28.

94. Лоншаков, Г.А. Экспресс-методы определения качества молозива и молока коров / Г.А. Лоншаков, Л.А. Воронцова, С.М. Чебунин // Технология производства молока и мяса на Дальнем Востоке: сб. науч. Тр. / БСХИ. Благовещенск, 1986. -С. 68-75.

95. Лялина, Л.Л. Руководство по методам исследования, технохимическому контролю и учету производства в масложировой промышленности / Л.Л.Лялина, С.Т.Саникидзе.- Ленинград, 1965.- 419 с.

96. Лясковская, Ю.Н. Антиокислители жиров, их свойства и применение: Рефераты и обзоры иностр.тех. литературы / Ю.Н.Лясковская.- М.- ВИНИТИ, 1958.- Вып.27.- 50 с.

97. Макаренко, Л.Я. Доступность для бычков минеральных веществ из цеолита / Л .Я.Макаренко // Зоотехния.- 2002,- №5 .- С. 13-14.

98. Макаренко, Л. Цеолит источник минеральных веществ для молодняка / Л.Макаренко // Молочное и мясное скотоводство.- 2003.- №7.- С. 24-25.

99. Макаров, В.П. Эритропоэз и энергообмен организма /В.П. Макаров. Новосибирск: Наука, 1984. - 96 с.

100. Макарцев, Н.Г. Кормление с.-х. животных / Н.Г. Макарцев. Калуга: ГУП Облиздат, 1999. - 644 с.

101. Макарук, М.А. Состояние неспецифических факторов защиты у коров и телят породы шароле в зависимости от содержания животных / М.А. Макарук, Ж.Ж. Сак // Проблемы ветеринарной иммунологии. -М.: Агропромиз-дат, 1985.-С. 52-54.

102. Малявкина, Д.А. Способ повышения сохранности телят / Д.А.Малявкина, В.П.Гирина. Пат. 2056112 Россия, МКИ7 А61К 35/20

103. Маляревский, Г.Я. Молоко и сыр из соевых бобов / ГЛ.Маляревский // Весник Манчжурии.- 1928.- №6.- С. 83.

104. Марков, Ю. Ацетат магния повышает резистентность телят-молочников // Молочное и мясное скотоводство.-1991.- №1.- С. 38-39.

105. Мартюгин, Д.Д. Аминокислотный состав молозива и молока, полученный из отдельных четвертей вымени коров / Д.Д. Мартюгин, В.А. Александров, Ле Ван Гай // Известия ТСХА. 1974. - Вып. 1. - С. 144.

106. Матющенко, П.В. Динамика жирнокислотного состава молока, крови и подкожно-жировой клетчатки у коров в конце стельности и начале лактации / П.В. Матющенко // Бюл. ВННИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1992.-Вып. 2-3.-С. 30-34.

107. Мельников, К.А. Кормовая добавка из отходов переработки семян подсолнечника / К.А.Мельников, А.В.Ольшанский, Д.И.Солоха // Труды Всероссийского научно-исследовательского института жиров.- СПб, 1999.- С. 144146.

108. Мельников, С.В. Планирование эксперимента в исследованиях сельскохозяйственных процессов / С.В.Мельников.- М.: Колос, 1980.- 168 с.

109. Медведев, И.К. Свободные аминокислоты в молоке коров / И.К. Медведев, И.Л. Калантар // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1972.-№3.-С. 13-15.

110. Миронов, А. Производство соевого молока / А.Миронов // Пищевая промышленность.- 1930,- №10.- С.630-632.

111. Мощевикина, Т.В. Влияние природных цеолитов Вангинского месторождения на продуктивность / Т.В .Мощевикина, М.Г.Гамидов, Т.И.Трухина // Технология производства молока и мяса на ДВ: сборник научных трудов.-Благовещенск, 1996.-С. 86-90.

112. Муравьев, В.К. Профилактика и терапия заболеваний молодняка иммуно-активными препаратами крови и молозива / В.К. Муравьев, Ф.С. Шинка-рев, Б.Л. Троценко // Проблемы ветеринарной иммунологии. М, 1985 .-С. 55-58.

113. Мхитарьянц, JI.А. Влияние тепловой обработки семян сои на выход и гид-ратитруемость фосфолипидов / Л.А.Мхитарьянц, С.Б.Иваницкий, Н.В.Алёшина, Т.В.Лобова // Известия вузов. Пищевая технология.- 1984.- №5.-С.35-37.

114. Немченко, М.И. Гипоглобулинемия новорожденных телят / М.И. Немчен-ко, Т.Д. Гришина // Проблемы повышения резистентности животных.-Во-ронеж, 1983.- С. 112-122.

115. Нестерова, Е.А. Методы определения витаминов в кормах / Е.А.Нестерова.- М.: Колос, 1967.- 223 с.

116. Нечаев, А.П. Липиды зерна / А.П.Нечаев, Ж.Я.Сандлер.- М.: Колос, 1975.-157с.

117. Никитин, Г.А. Химический состав молозива коров черно-пестрой породы при разном уровне протеинового питания / Г.А. Никитин, А.П. Юдкина // Вопросы морфологии, физиологии, кормления и селекции с.-х. животных. -Пермь, 1976.-Т. 103.- С. 18-23.

118. Никитин, И.Н. Организация и экономика ветеринарного дела / И.Н. Никитин, М.Х. Шайхаманов, В.Ф. Воскобойник. М: Колос, 1996. -272с.

119. Овчинникова, Т. Селен: и яд, и противоядие / Т.Овчинникова // Животноводство.- 2005.- апрель.- С.45.

120. Онегов, А.П. Эффективность санитарно-гигиенического режима при выращивании телят / А.П.Онегов, В.А.Абрамов // Ветеринирия.- 1973,- №3 .- С. 29-32.

121. Осипенко, Е.Ю. Липидный состав кормовой добавки «Колостральное масло» / Е.Ю.Осипенко // Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции: сб. науч. Тр. / ДальГАУ.- Благовещенск, 2005

122. Павлов, В.А. Производство и использование соевого белка в молочной промышленности / В.А.Павлов, А.М.Колодкин, Л.И.Линецкая.- М.: Агро-НИИТЭИММП, 1988.- 32 с.

123. Панков, А.А. Способ приготовления белково-энергетической витаминной кормовой добавки на основе полножирной сои / А.А.Панков, А.И.Петенко,

124. О.Л.Корочкин и др. Пат. 2147410 Россия, МПК7 А23К 1/20.

125. Панов, А.Н. Использование кормового антибиотика в рационе телят / А.Н. Панов, А.М.Еранов // Зоотехния.- 2001.- №4.- С. 13.

126. Папазян, Т Сел-Плекс в кормлении телят / Т.Папазян, С.Фурлетов, Б.Чугай и др. // Животноводство России.- 2005.- ноябрь. С.45-46.

127. Петров, A.M. Стимуляция иммунных реакции у телят-трансплантатов Корреляция иммунного статуса Т- и В-активином. / A.M. Петров // Ветеринария. -' 1995. №10. - С. 22-24.

128. Петровский, К.С. Гигиена питания / К.С. Петровский, В.Д. Ванханен. М.: Медицина, 1982.-527 с.

129. Победнов, А.В. Соя в кормлении животных и птицы / А.В. Победнов, В.И. Тарушкин // Кормопроизводство.- 1999. №2. - С. 29-32.

130. Подобедов, А.В. Эффективность использования соевого молока при откорме молодняка животных и птицы / А.В.Подобедов // Аграрная наука.-1999.-№4.- С. 6-8.

131. Позняковский, В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров / В.М.Позняковский,- Новосибирск: Изд-во Новосиб.университета, 1999

132. Попов, А.В. Основы биологической химии и зооанализа / А.В. Попов, М.С. Ковындиков, С.Я. Сенник. М.: Колос, 1973. - 303 с.

133. Попов, Ю.Г. Влияние препарата лактоглобулин на иммунный статус телят / Ю.Г.Попов, В.М. Чекишев // Актуальные вопросы ветеринарии: тез. Докл. 1 науч.-практ. конф. фак. вет. мед. НГАУ. Новосибирск, 1997.-С. 17-18.

134. Прилуцкий, В.И. Электрохимически активированная вода: аномальные свойства, механизм биологического действия / В.И.Прилуцкий, В.М.Бахир.- М.: ВНИИИМТ, 1998. 228 с.

135. Сабитов, М Комплексная кормовая добавка / М.Сабитов, В.Мазитов // Животноводство России.- 2006,- ноябрь.- С.49-50.

136. Самохин, В.Т. Своевременно предупреждать незаразные болезни животных / В.Т. Самохин, А.Г. Шахов // Ветеринария. 2000. - №6-С. 3-6.

137. Свеженцов, А.И. Соевый заменитель молока для телят / А.И.Свеженцов, Л.И.Подобед, Н.А.Музыка и др. // Животноводство.- 1986.- ноябрь.-С.50-52.

138. Сергеев, А.В. Изменение состава и свойства молока коров в молозивный период / А.В. Сергеев // Учен, записки Якутского гос. Университета. -Якутск, 1962.-Вып. 13.-С. 161-164.

139. Сидоров, М.А. Основы профилактики желудочно-кишечных заболеваний новорожденных животных / М.А. Сидоров, В.В. Субботин // Ветеринария. 1998. -№1.-С. 3-7.

140. Скурихин, И.М. Все о пище с точки зрения химика / И.М. Скурихин, А.П. Нечаев.- М.: Высшая школа, 1991.- 288 с.

141. Сницарь, А. Новая белково-минеральная добавка в стартерных комбикормах для телят / А.Сницарь, М.Кирилов, Н.Анисимова // Молочное и мясное скотоводство.- 2000.-№7.- С. 18-20.

142. Соколова, И.И. Аминокислотный состав сои при переувлажнении / И.И.Соколова, А.В.Хван // Ботанический сборник.- Благовещенск, 1972.-С.10-12.

143. Соколова, И.И. Аминокислотный состав белков зерна сои / И.И.Соколова // Флора Дальнего Востока.- Благовещенск, 1977,- С. № 38-50.

144. Стародубцев, В.М. Содержание белка в молозиве коров пяти пород / В.М. Стародубцев, А.А. Логачева // Продуктивность, качество молока и обмен веществ у коров пяти пород.- Рязань, 1971.- Вып.1., №29.- С.52-60.

145. Стенькин, Н.И. Фосфорно-натриевая подкормка при откорме бычков / Н.И.Стенькин // Животноводство.- 1985.- январь.- С.54.

146. Степанова, Л.И. Справочник технолога молочного производства. \.2. Масло коровье и комбинированное / Л.И.Степанова.- СПб.: ГИОРД,2003.-336 с.

147. Стрекозова, Е.Н. Применение хитозана при выращивании телят / Е.Н.Стрекозова // Зоотехния.- 2003.- №6.- С. 15.

148. Тараканов, Б. Эффективность целлобактерина при выращивании телят / Б.Тараканов, Т.Николичева // Молочное и мясное скотоводство.- 2000.-№4.-С. 14-16.

149. Таранов, М.Т. Биохимия и продуктивность животных / М.Т. Таранов. М.: Колос, 1976.-273 с.

150. Тарасов, Д.С. Влияние никотиновой кислоты в рационах телят на биохимические показатели крови / Д.С.Тарасов // Зоотехния.-2004.- №5.- С.16-17.

151. Тменов, И.Д. Влияние молочнокислой пасты на рост и развитие телят до 4-месячного возраста / И.Д.Тменов, Б.С.Калоев, Г.Г.Гукасян // Соврем. Вопр. Интенсиф. Кормления, содерж. Животных и улучшения качества продуктов животноводства,- М., 1999.- С. 15-16.

152. Токарев, B.C. Повышение полноценности минерального питания природными цеолитами / В.С.Токарев, К.Я. Мотовилов // Матер. Науч.- практ. конф.-Новосибирск, 1999.- С. 198-199.

153. Толстогузов, В.Б. Новые формы белковой пищи / В.Б.Толстогузов.- М.: Агропромиздат, 1987.- С. 217-218.

154. Трофимов, А.Ф. Технология получения и выращивания новорожденных телят: Методические указания / А.Ф.Трофимов, В.И.Шляхтунов, А.А.Музыка, А.В.Коробко.- БНИИЖ,- Жодино, 2000.- 38 с.

155. Трунова, Л. Подготовка бобовых культур для ввода в комбикорма / Л.Трунова// Комбикорма.- 2002.- №4.- С.22-23.

156. Туров, В.Ф. Эффективность использования соевого молока в качестве заменителя обрата в рационах телят / В.Ф.Туров: Дис. Канд. с.-х. наук.- Сиб-НИПТИЖ, 2002.- 133с.

157. Тупица, П.П. Шире использовать отходы в корм скоту / П.П.Тупица, Л.А.Олиферко // Животноводство.- 1984.- апрель.- С.45.

158. Тутельян, А.А. // Клин. Фармакол. И тер.- 1995.- Т.4, № 1.- С.90-92.

159. Угорец, В.И. Способ кормления телят / В.И.Угорец, В.Б.Цогоев. Пат. 2115331 Россия, МПК6А23К 1/16

160. Филатов, Ю. Перспективы развития производства ЗЦМ / Ю.Филатов // Животноводство России.- 2004.- №8.- С.29-30.

161. Филиппов, М. Контроль качества соевых кормовых продуктов / М. Филиппов // Комбикорма.- 2002.- №5.- С.40-42.

162. Филиппович, Ю.Н. Основы биохимии / Ю.Н. Филиппович. М.: Агар, 1999.-506 с.

163. Фомичев, Ю.П. Влияние хитозана на выведение радионуклидов из организма и рост телят / Ю.П.Фомичев, Ю.Н.Пучков // Новые исследования хитина хитозана.- М., 2001.- С. 375-376.

164. Хазиахметов, Ф.С. Соевое молоко в рационах молодняка / Ф.С.Хазиахме-тов // Кормопроизводство.- 1997.- №7.- С.31-32.

165. Хитринов, Г.М. Эффективность скармливания лактозы телятам молочного периода в чистом виде и в составе комбикормов / Г.М.Хитринов, В.Е.Крас-ко // Известия Академии аграрных наук Республики Беларусь.- 1996.- №2.-С.77-80.

166. Хомутов, Б.И. Хранение пищевых жиров / Б.И.Хомутов, Л.Н.Ловачев.- М.-Экономика,1972.- 160 с.

167. Чекишев, В. М. Качественное определение иммуноглобулинов в сыворотке крови животных / В. М. Чекишев // Метод, рекомендации Сиб. отд.

168. В АСХНИЛ.-Новосибирск, 1977.-22с.

169. Чернышев, М.В. Биохимический состав молозива коров весеннего растела / М.В. Чернышев, С.Н. Полякова, К.А. Мартиросян // Болезни с.-х. животных в Забайкалье и на Дальнем Востоке: Сб. науч. тр. / БСХИ. Благовещенск, 1992.-С. 56-59.

170. Чижикова, О.Г. Соя. Пищевая ценность и использование / О.Г.Чижикова.-Владивосток: Изд-во ДВГАЭУ, 2001.- 148с.

171. Шадрин, A.M. Использование уникальных свойств природных цеолитов Сибири в животноводстве / А.М.Шадрин // Актуал. пробл. вет. мед. в России / СО РАСХН.- Новосибирск, 1998.- С. 309-319.

172. Шапошников, А.А. Природный минеральный сорбент экое для коров и телят / А.А.Шапошников, В.Д.Буханов, А.В.Посохов и др.// Зоотехния.-2003.-№2.- С. 15-17.

173. Шишков, В.П. Иммунология и современные проблемы ветеринарии / В.П. Шишков // Проблемы ветеринарной иммунологии. М.: Агропромиздат, 1985.-С. 3-9.

174. Шуканов, А.Д. Выращивание телят в условиях адаптивной технологии /

175. A.Д. Шуканов, В.Г. Семенов // Ветеринария. 2000.- №10.-С. 48-51.

176. Шевелев, Ю.В. Эффективность использования заменителей молочных кормов на основе полножирной сои при выращивании телят / Ю.В.Шевелев: Автореф. дис. на соиск. уч. степ. канд. с.-х. наук.- Новосибирск, 2002.- 23с.

177. Шерстобитов, В.В. Линия производства кормового соевого молока /

178. B.В.Шерстобитов, В.Н.Лысый, В.А.Ежелев // Молочная промышленность,-2001.-№7.-С. 47-49.

179. Щегорец, О.В. Соеводство: учебное пособие / О.В.Щегорец,- Благовещенск: ООО «Издательская компания» РИО, 2002.- 432с.

180. Щербаков, В.Г. Биохимия и товароведение масличного сырья / В.Г.Щербаков.- М.: Пищевая промышленность, 1979.- 336с.

181. Яцко, Н. Эффективность минерально-витаминных добавок при откорме бычков на барде / Н.Яцко, В.Гурин // Молочное и мясное скотоводство.2002.- №5.- С. 19-23.

182. Amino-acid content of foods and biological in proteins. Rome. Fao. -1970.285 p.

183. Arai, Y / Watanabe S., Kimira M. at al. // J. Nutr. 2000. - Vol. 130. - P. 2243-2250.

184. Aschaffnburg, R. Occurrence of different beta lactoglobulins cows milk / R. Aschaffnburg, J. Drewr // J. Nature. 1955. - P. 176-218.

185. Балчев, Марин Гидролизатът от коластрально сирене (хдроколозин) Като лечебно и профилактично средство против диспепсията по телетата / Марин Балчев // Ветеринар помед. Науки.- 1968. №6. - С. 43-48.

186. Birt, D. / D. Birt, S. Hendrich, W.Wang // Pharmacol.Ther. 2001. -Vol. 90.-P.157-177.

187. Erhardt, M.H. Absorption and synthesis of inununoglobufms G in newborn calves / M.H. Erhardt, P. Amon, M. Younan at al. // Reprod. Domest. Anim. -1999.-34, №3-4.-P. 173-175.

188. Hammon, H.M. Free amino adds in plasma of neonatal calvesare influence by feeding colostrums for different durations or by feeding only milk replaccr / H.M. Hammon, J.W. Blum // J. Anirn. Physiol. And Anim. Nutr, 1999.- 82, №4.-P. 193-204.

189. Iwase, Y. / Y.Iwase, Y.Takemura, M. Juichi et al. // Ibid. Vol. 173. - P. 105109.

190. Kates, M. Techniques of Lipidology: Isolation, Analysis and Identification of1.pids. Amsterdam / M. Kates I I New York/Oxford: Elsevier, 1986. P.465.

191. Vaskovsky, V. E. A Universal Reagent for Phospholipid Analysis / V.E. Vaskovsky, E.Y. Kostetsky, I.M.Vasendin // J.Chromatogr 1975. V. 114. P. 129-141.13.

192. Vaskovsky, V.E. HPTLC of Phospholipid Mixtures Containing

193. Phosphatidylglycerol / V.E.Vaskovsky, T.A. Terekhova // J. HRC/CC-1979. V. 2. P. 671-672

194. Wan, Y. / Y. Wan, J.A Vinson., T.D. Etherton at al. // Am. J. Clim. Nutr. -2001.-Vol. 74.-P. 596-602.

195. Yang, C.S. / C.S.Yang, J.Y.Chung, G.Yang at al. // J. Nutr.-2000.-Vol. 130. Suppl.-P. 472-478.1. Обществос ограниченнойответственностью «Аметис»

196. Амурская обл., бТЗШг. Бмгмещенск, /ли Красноармейская, 140

197. Тел (4Ю)53156<1фа*с (4162JS226S?1. Ь 2.