Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Использование аминокислот на синтез молока у коров в зависимости от полноценности питания

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Использование аминокислот на синтез молока у коров в зависимости от полноценности питания"

ИНСТИТУТ ФИЗИОЛОГИИ АН РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН

' л!

(Г

/ На правах руковщ*

ТЫЩЕНКО ВАСИЛИЙ СЕРГЕЕВИЧ

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АМИНОКИСЛОТ НА СИНТЕЗ МОЛОКА У КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПОЛНОЦЕННОСТИ ПИТАНИЯ

03.00.13 — физиология человека и животных

Автореферат

диссертации на соискание ученой степе7ш кандидата биологических паук

Бишкек — 1992

Работа выполнена в Ордена Трудового Красного знамени Институте б.иохищ}И , ^ (физиологии им.Н.И.Захарьева Ail Ресцубликц Кцргда/JTfp,,:; . ; . у , ; :/..

Научный руководитель - доктор биологических наук, член-• корреспондент АН Республики

Кыргызстан, Заслужённый деятель науки Республики ' ’ П.П.ВАЛУЯСКИЙ

. Официальные оппоненты - доктор биологических наук, •

профессор Б.Н.НИКИТИН

' ‘ .....'кандидат биологических наук,

роцент И.МЛЖНБЕКОВ

Ведущее предприятие - Алма-Атинский Ордена Трудового Красного знамени эооветеринатный . институт . ,

Защита состоится " Я " U1992 г. на заседании специализированного совета К 008,21.01 в Институте физиологии АН Республики Казахстан по адресу: 4И0032, г.Anm-Aiа,Академгородок, Институт фийкоясгии,

С диссертацией можно ознакомиться,в центральной научной. . библиотеке АН Республики Казахстан

j • ... ■

Автореферат разослан "1992 г.

Ученый секретарь специализированного Совета, кандидат биологических наук '

гу

М.К,Ваэаралдина

Актуальность темы. Одной из определяпцих состяпних чястей высокой продуктивности животных является их полноценное питание, сбалансированное по важнейшим питательным, биологически активным компонентам, мпкро- и макроэлементам и обменной энергии. В этой связи особая роль отведена обеспечению норм протеинового питания, которое зависит от уровня, полноценности и удовлетворяющей способности белка рациона потребностям животных.

Известно, что качество кормового протеина определяется уровнем и соотношением аминокислот, их доступностью. Современные) достижения науки в питании жвачных животных свцд*?тлльствупт о целесообразности контроля за уровнем поступяпцих в организм аминокислот, поскольку при обеспечении потребности животных в ликити-рупцих аминокислотах отмечено увеличение их продуктивности, оплати корма, снижение затрат на производство единицы продукция. Практически балансирование рационов животных, по аминокислотному составу осуществляется подбором соответствуете кормовых средств, либо добавлением в рацион аминокислот и их синтетических аналогов.

Установлено, что. несмотря на интенсивный синтез отдельных лимитирулцих аминокислот п рубцэ явачных яивотных, особенно «актирующих коров, уровень и соотношение всосавшихся аминокислот зачастую не соответствует величине потребности в них Шманен-ков 11.А. ,1983; Швабе А.К.,1965). В то яе время известно, что балансирование рационов высокопродуктивных лактируггїих кероп по аминокислотам позволяет повысить использование кормового протеина на 10% и молочную продуктивность животных на 10-15$, при одновременном улучшении качества получаемого молока (Вялуйский П.П.,

I

1989; Емельянов А.С.,1976).

Поступление аминокислот в ткани, а том числе и в молочнуя

налезу, чзото оказывается неадекватным для обеспечения высоко!) продуктивности. В настоящее время накоплен большой экспериментальный материал о влиянии белка и аминокислот рационов жвачных животных на использование питательных веществ корма, обменные процессы и продуктивность. Однако, несмотря на значительный интерес исследователей к проблеме аминокислотного питания жвачных животных, до сих пор остается не идентифицированным вопрос о лимитирундих молочную продуктивность аминокислот. •

Цель и задачи исследований.Исходя из изложенного, целью настоящей работы было изучение влияния различных уровней лимити-рущих аминокислот (метионина,лизина) в рационе лактируюцих коров на показатели азотистого и минерального обменов в организме, продуктивность животных, качество получаемой продукции и использование аминокислот на ее образование.

На защиту выносятся следующие положения:

Влияние различных уровней лимитирундих аминокислот (метионина и лизина), в рационе лактирупцих коров на:

-состояние азотистого обмена, переваримость и использование питательных веществ рациона; .

-синтез белка и аминокислот в рубце,всасывание их в кровь, транспорт в молочную железу и использование на синтез белков молока; .

-потребление и обмен минеральных веществ; '

-уровень молочной продуктивности и качество продукции. Научно-практическое значение работы. В результате проведенных исследований было доказано, что различный уровень лимитирупцих ммииокнслот в рационе лактируадих коров влияет на эффективность »ч<>шитого и аминокислотного обмена в их организме, особенности

з

бао-тинг^ти'кн’ігих іірсщ«>і<:рп п ру^и", пир«д<»и»ітп :.чг'і?пми їм т’ити.

ЗОРЯНІШ К ДГ'ЛИ У'ІПЛТІП П ЛИ')СІІМТ”'ІП брЧКОП МРЛРЧП, " ТЯККО )ф')Р>ІП

голо'їлоП '’рллуктиочпсгги,- Нп ггсоИ осчппо рячрябщпни норми рподі Ліпппі'рупдіи АМИНОКИСЛОТ Р рпіІИОЧІІ ЛПЦі иру«7Щ<У ГСПрОП, КОТОрН"

прошли иир'чгио и'мштпния п хо:іл»г‘;ал?с Республики Кгрппстгш и (мгн* исгголі-зоп/інм при соєіяпірнии ''Г(’Ц('М':ч(дициИ по іминокналотному питанню япктирукцик корпя" (Рігчкик, "Чтим", 17 о.,).

Апробация „п.ол£тсН!їїи_ ро л ь тато я. і ° р і<« ч <* рп л о тн до л о-* г> 1111 и получили полояитіїлміуг) оцінку нп:

-IX МчтфосиубликянскоП коП'І^ррнщіи молодих ук>нм>г ЛИ Рропуб-лики Кмргнзстлн (Бишкек, октябрь 19*57 г.);

-X Мр.тресцубликянсной конференции молпднх уччннх ЛП Республи ■ ки Кіфгизстян, поспші°шюй 25-лптип обряяппчиїт Институт бітимии и физиологии АН Республики Кыргызстан (Бгояирк, сентябрь 19(39 г.);

-заседании сотрудников лаборатории биохимии питчния Институт биохимии и физиологии АН Республики Ккргиэсти (Биотек, 2П япррлл 1992 г.);

-чпседянии Ученого Сопетп Институт биохимии и физиологии ЛИ Республики Кыргызстан (Бишкек, 21 ппр^ля 1992 г.);

-ЗЯСРД'ШКН якспертноп КОМИССИИ ЧО иродвяритпльночу ряссмотрр-нип диссертационных рябот при Сппцпчлтиропшшсм сопеть К.00в.2Г.0Г Институт физиологии АН Республики Кп.зтгстян. (Ллмя-Атя,21 мчл 1992 г.).

Публикация результатов исследований. Основино полотрния диссертационной ряботн изложены п 4 няучннх статьях и рекомендация*, Структура и объем роботи. Диссертация состоит из пводсния, обзоря литорятурн, собственник исследоптшА и их обсуждения, эоклп~ чения, пняодол, практических предложений, СПИС?!'’ исгіользопянной ли >■ ер я тур и.

Материал изложен «а 134 страницах машинописного текста, включая список литературы, состояний из 319 источников, в том числе 69 зарубежник, иллюстрирован 13 таблицами и I рисунком.

2.МАТЕРИАЛ И МЕТОда'ИССЛВДОПАШШ '

Для реализации поставленных задач в колхозе "Красная Заря" Сокулукского района Республики Кыргызстан <>шш проведены методом парних аналогов две серки обменных -физиологических и паушю-хозяй-ствешшх опытов на 76 коровах алатауской породы 4-5 лактации,массой тела 537...570 кг, среднесуточным удоем 19,1...22,0 кг молока, жирності, которого составляла 3,90., .3,02%, уровнем продуктивности но предыдущей лактации (табл.1);

Таблица I

Схема проведения опытов

Группы животных | Серии опытов

1 Первая, п =32 Вторая, 11 =44

I ОР,содержащий в сыром протеине 1,4% метионина и 4,5% лизина ОР.содержащий 1,6% метионина и 4,7% лизина

ІІ ОР,содержащий 1,д% метионина и 4,5% лизина ОР,содержащий 2,0% метионина и 4,7% лизина

ы ОР,содержащий 1,4% метионина и 4,0% лизина ОР,содержащий 1,6% метионина и 5,0% лизина

ІУ ОР,содержащий 1,0% метионина и 4,8% лизина ОР,содержащий 2,0% метионина н 5,0% лизина '

Все животные содержались в одинаковых условиях на основных ’■•«эпПственннх рационах (ОР), состоящих из 5 кг люцернового сена, *!•' кукурузного силоса, 3 кг ячменной дерти, 1,0 кг пшрничти ■ 'пулвй^ О,ГЗ кг хлопчатникового трота, ТО кг кормовой спекли,

ІЬО г попаренной соли при свободном доступ» к «оді*. Рацион ж'чіг--, ннк бып ебпланеирончн по ва-чнейганм питательным, биологически ni;n<-нчм пещепгвпм, обменной энергии, иакро- и макроэлементом (іт'>і.2,.і'

При таком составе рациона в ном содержалось І,4.,Л,6Ї метионина и 4,5...4,7% лиэинч от сырого протонна. К ОР животпчх ошпмч» групп дополнительно был введен лизин и метионин с Таким расчетом, чтобы общий уровень их составлял 4,В...5,0 и 1,0,. .2,0^CT'cf'pcro протеина соответственно.

Продолжительность каждого научно-хозяйственного онича спстпв-ляла 100 дней. Обменное физиологические опиты производились в заключении научно-хозяйственннх, продолжительность их составляла 30 дчаг*, из которнх ?.0 дней - предварительных, 10 - учетннх, на трех япппт-im в каждой группе.

Контрольные дойки проводились ежедневно, В ЭТИ 7.Є сроки определяли жирность молока.

Отбор проб крови для изучения степени поглощения аминокислот молошюй железой проводили путем сравнительного анализа крови, полученной из яречной (Л) и подкожной <5рпоной (В) вен через 4 члцп после дойки и 2-3 паса после кормления. В эти же промежутки времена получали содержимое рубца по петодккам,описанным Куриловнм H.D. и да.(1978). Паралельно с изучением поглощения аминокислот молочной железой определяли количество аминокислот, внделяемьгк с молоком суточного удоя. .

Концентрацию свободных и общих аминокислот определяли по stein, Moors (1954), на автоматическом анализаторе аминокис-

лот фирмн "Хитачи" KIA-3B; содержание общего азота по Кьельдалю , Петухопа Б.А. и др. (1989); неорганического фосфора по Натухопой Е.Л. и др.(1939); кальция по Де Вппрду (1909); концентрацию моче-

Таблица £

Химический состав яормов рациона для лактирупгглх коров

з % ст ас&

Кориа !5ода Шпотеик’кяэтчйтхг! ) - ( ) Нкр : Зол 2 ЕЗВ ! К&льиий Фосфор;

Сено лицернозоз 16,17 15,93 31,15 2,20 тт т 39,25 ^,42 0 .ЗА г и.О '

Силос кукурузный 75,13 3,56 34,54 3,42 11,17 41,31 т 25 0,5С'. 0.21.

Дерть ячменная 14,16 14,55 6,20 2,55 3 ОГ; V 0 • 0,47 0,51 0,36

Отруби стгничные ГО тп 10,Щ ^ 5 ч эо 6,02 4,73 4,30 АО О"' О ^ 0.45 0,8£ 0,5Ь

Шсот хлопчатников 12,54 па 6.31 2.76 с.33 59 77 0.34 Г-т«-» 'и « / ' 0.45

Сзекла кормовая 83,03 17,26 9.79 2,77 10.41 59,77 т в29 - Т7 0.26

чевинн по СоиІатЬй (1963); аммиака по Онуда и Сдан (1982),

общий белок сыворотки крови устанавливали с помощью рефрактометра типа РЛ-2,отдельные фракции белка в венгерских аппаратах дія горизонтального (0Е-20І) и вертикального (0Е--202) электрофореза т бумаге.

Статистическую обработку результатов исследовании проводили по методу Стыидентя-Фишера (Плохинский И.Л.,1979), разницу между результатами считали достоверной при р^ 0,05.

Таблица 3

Химический состав и питательность рационов коров

^_________Группы_____

Показатели 1 контрольная 1 опытная

Сухое вещество, кг 14,4 14,3

Баловал энергия, Мкал 53,3 55,0

Обменная энергия, Мд* 169*5 173,3

Протеин, г 2168,1 2232,2

Энергии /протеин,ккял/,г 24,6 24,6

Кальций, г 137,6 144,1

Фосфор,г 105,0 104,2

Сера, г 58,8 58,9

3.РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1.Переваривание и использование питательтж веществ в оргализме коров при различном уровне аминокислотного питания

: Результаты исследований показли, что балансирование рационов

!

лактирущих коров по лимиткрущим аминокислотам, существенным образом повлияло на процессы пищеварения и использования тггптпль-

них веществ рациона.

Так, введение в состав рационов дополнительных количеств метионина и лизина положительно отразилось на переваримости сухого вещества рационов, которая составила 60,6...63,1/6, протеина 57,0., 60,056, клетчатки - 47,0...53,0^, усвоении минеральных веществ

21,8...48,Эй, что способствовало увеличению продуктивности лакти-руйцих коров. Балансирование рационов коров опытных групп по метионину и лизину позволило повысить уровень юс продуктивности, в расчете на молоко с жирностью 4,0$6 до 18,9-19,1 кг.

Анализ полученных результатов показал, что дополнительное введение метионина и лизина в состав рационов лактирупцнх коров оказало положительное влияние на процессы преформации и использование питательных веществ з рубце животных (табл.4).

Таблица 4

Содержание азотистых фракций в рубце коров, мг5б

]_____. Группы животных____________________________

Показатели I контрольная___________________[______опытн8Я___________

_________________[до_опыта_____і_в_коще Iдо опыта__________1в конце

Обгций азот 97,0 97,5 ІС2.8 104,1

Белковый азот 62,0 65,8 65,9 68,2

В % к общему 68,2 67,6 64,1 65,5

Остаточный азот 35,0 32,7 36,9 35,9

В % к общему 36,1 32,5 35,9 34,5

Азот аммиака 11,6 12,5 13,0 Гг,5

В % к общему 12,0 12,8 12,6 12,0

Установлено, что уровень общего азота в рубцовой жидкости коров опытных групп в конце опыта увеличился с 102,8 до 104,1 мг/6

(+1,3%); белкового - с 65,9 до 68,2 мг% (+3,5$); при одновременном снижении концентрации амшгаого с 13,0 до 12,5 мг% и остаточного с 36,9 до 35,9 мг^.При этом было отмечено увеличение суммы общих аминокислот в рубцовой жидкости с 72,9 до 93,0 мг% (+27,0$.

На основании полученных результатов можно предположить, что при таком сочетании гминокислот в рационе животных опытных групп интенсивность биосинтетических процессов в рубцо возрастает, о чем свидетельствует уровень белкового азота и аминокислотный состав рубцового содержимого спустя 2,5-3 часа поело кормления коров.

3.2.Влияние различного уровня аминокислотного питания на обмен аминокислот в организме лактируицих коров

Сравнительное изучение потребления, превращения и обмена аминокислот в организме высокопродуктивных лактирущих коров при кормлении их типовыми рационами, в которых отмечается дефицит лизина и метионина и прг оптимальном уровне данных аминокислот показало,что сбалансированное поступление аминокислот способствует лучшему потреблению, переваримости и усвоении этих и других аминокислот, более высокому использованию их на молокопродукщда (табл.5).

Абсолютная величина потребления незаменимых аминокислот у животных контрольной группы составляла 739,0 г, опытной -781,3 г. Переваримость аминокислот, поступавших в организм коров контрольной группы составила 68,^%, опытной -72,7%, использование в процессах обузна у коров контрольной группы - 258,6 г (34,9$, опытной -301,7 г (38,6$. ' ■

Балансирование рационов лактирущих коров по метионину и лизину оказало существенное влитию нп степень использования аминокислот в процессах обмена в организме. Так, у животных контрольных групп использовалось 632,5 г, опытных - 661,5 г (табл.5).Нами

Таблица 5

Среднесуточный баланс аминокислот у подопытных коров, г

Аминокислоты ! Принято ^-----------------------------------ІПероварено 1Исгользовано!Козффициент

! {с калом!с мочой!с колоком!всего ' ]в процессе !перевари-

_______________[________]._______[_______|_________________!___________! обмена______1мосткг_£____

Контрольная группа

Незаменимые 739,0 233,5 ІД 245,8 480,4 505,5 258,6. 68,4

Зам^нккда 869,0 223,6 1,2 270,3 495,1 645,3 373,9 74,3

Сумма, в т.ч.1608,0 457,1 2,3 516,1 975,5 1150,8 632,5 71,6

Диэик 88,9 30,9 0,2 36,3 67,4 58,0 21,5 65,2

Метионин 34,7 10,4 - 12,1 22,5 24,3 12,2 70

Опытная группа

Незаменимые 781,3 213,7 1,9 264,0 479,6 567,6 301,7' 72,7

'аменимые 836,3 250,5 1,0 255,0 506,5 635, В •379,6 71,7

Сумма, в т.и. .1667,6 464,2і 2,9 Г9,0 9В6.Г 1203,4 661,5 , 72,іТ

Лизин 120,1 27,6 0,2 47,1 92,5 45,2 77,2

Метионин 42,9 9,0 - 16,1 25,1 33,9 17,8 79,0

, II

также отмечено относительное увеличение уровня аминокислот а молоке коров опытной группы до 519,0 г, в сравнении с соответствующими показателями у животных контрольных групп, что свидетельствует об улучшении биосинтетических процессов в организме коров опытных групп, всасывания 'аминокислот, транспорта их в молочную железу и использования на синтез молока.

Анализ полученных результатов экаэая, что у лактируюцих :<оро1 обмен лимитирупцих аминокислот зависит от уровня и сбалансированности рационов по аминокислотному составу. У животных опытных групп, рационы которых были сбалансированы по метионину и лизину обмен незаменимых аминокислот имел существенные отличия, в частности при использовании их на синтез белков молока. Так, у коров опытных групп было более высоким использование лизина (+29,6%), аргинина (47,6%), аспарагиновой кислоты (+22,1%), треонина (+39,9%).метионина (+33,1%), а также суммы незаменимых аминокислот (+7,5%).

(табл. 5).

Результаты этих исследований обработаны биометрически, но мы приводим значение средних арифметических величин, така как их ошибка несущественна. '

3.3.Влияние различного уровня аминокислотного питания на показатели крови лактируюцих коров

В настоящее время установлено, что биохимические показатели крови являются объективными критериями оценки изменений, происходящих в организме под влиянием различных физиологических состояний, у слови.1 питания и содержания животных.

В этой связи нами исследовались некоторые биохимические показатели крови, характеризующие интенсивность обмена белка, минеральных веществ, а также аминокислотный состав плазмы кроаи.язчтой из различных сосудов - как показатель обмена аиинокясл'о-.’ в молочная

Биохимические показатели крови коров, мгй

: ііі.сі 1 ■" ■ ! А \ В ! А-В \ % \ к ! В ! А-В ! %

Общий азот, %

I 2,59*0,02 2,56*0,09 0,03 1,2 2,40-0,04 2,41*0,01 0,01 0,4

ГГ 2,44*0,03 2,46-0,03 0,02 0,8 2,43-0,03 2,39*0,08 0,04 1,6

Остаточный азот

I 31,09-0,97 24,55*1,98 6,53 21,0 31,93-0,71 32,86*0,31 0,93 3,0

п 30,40-0,14 31,93-0,18 1,53 5,0 32,51-0,65 ' 30,53*0,46 1,98 6,0

Мочевина

т 23,62*1,93 25,3^2,01 1,75 7,4 23,43*1,57 29,42*1,76 5,99 2э,о

II 25,05*0,51 26,85*0,61 1,80 7,2 23,23*0,36 29,58*0,95 6,35 27,3

Кальций сюоротки

Т 13,35-0,41 11,20-0,33 Г3 ел 16,1 13,98-0,19 11,35*0,41 2,63 18,8

1І 13,75*0,24 12,50-0,16 1,25 9,1 11,57*0,27 10,16*0,38 С,97 8,4

Неорганически" ^ссфор

I 10,33*0,71 10,38*0,46 0,65 6,3 8,32*0,19 8,95*0,42 0,63 7,6

ч 8,6 ±0,19 8,85*0,24 0,25 3,0 6,65*0,24 7,30*0,16 0,65 9,8'

ГО

железе лактируицих коров в условиях различной обеспеченности рационов метионином и лизином.

Нами установлено, что нормированное питание животных сбалансированными по метионину и лизину рационами благоприятно отразилось на показатели общего азота в крови животных (табл.6), содержание которого увеличилось у животных опытных групп в разнице до и в конце опита (на 1,6%). В то время, кан концентрация остаточного азота крови у животных контроля била ниже после опыта на 3,0%. Произойти соотносительные изменения концентрации аммиака и мочевины в крови животных опытных групп после опыта, что вместе с показателями минерального состава крови может свидетельствовать о более высоком уровне биосинтетических процессов, происходящих в организме коров опытной группы. '

При анализе фракционного состава белков сыворотки крови животных было обнаружено, что у коров опытшй. группы, получапцих сбалансированные по метионину и лизину рационы, произошло существенное увеличение содержания альбуминов после опыта (+12,6%) в сравнении с соответствующими показателями у контрольных (табл.7), Нами экспериментально установлено наличие прямой коррелятивной зависимости между уровнем альбуминов в крови и суточным удоем коров, а также большая величина отношения альбуминов к глобулинам, что свидетельствует об увеличении содержания высокодисперсннх биологически активных белков в крови коров опытной группы и может служить вероятным объяснением увеличения продуктивности этой группы животных. Положительная взаимосвязь между этими показателями, на наш взгляд объясняется особой ролью альбуминов в транспорте биологически активных соединений (углеводов, липидов, гормонов, пигментов), а также относительной схожестью альбуминов молока с альбу-

Белковые фракции сыворотки крови коров, мг$

!______________До____опыт?.____________________!________В конце

Группа | д (

I 7,59 ±0,21

П 7,47 ±0,16

I 2,64 ±0,14

П 3,39 ±0,10

I 4,95 ±0,18

П 4,03 ±0,20

I 0,53

П 0,83

в 1 А-В I % 1 А 1 В

7,56 . Общий белок . ±0,18 0,03 0,4 7,67 ±0,11 7,38 ±0,12 .0,29 3,8

7,03 ±0,10 0,44 5,9 7,38 ±0,14 7,47 ±0,16 0,09 1,2

3,77 Альбумины ±0,18 1,13 4,38 3,01 ±0,09 3,01 ±0,06

3,39 ±0,15 - - 3,01 ±0,07 3,39 ±0,09 0,38 12,6

3,79 Глобулины ±0,20 1,16 23,4 4,66 ±0,10 4,37 ±0,13 0,29 6,2 ей

3,64 ±0,16 0,44 ГО,8 4,37 ±0,06 4,08 ±0,16 0,29 6,6

0,99 0,93 А/Г ' 0,46 0,65 0,10 0,64 ■ 0,69 0,83 0,04 0,14

нннаин крогш.

ОнрЦДеЯШ11ШЙ Пряд^гао-МиЛ' 'imlfcc ПиЛуЧсШшо Ilji..i

дышиз о влиянии раулични <> уровня лш.штрусих ar.V!H.:i;,t::.’:i]r а. рационе на копнет pan»» свободных аминокислот я илв.аы кроил кц.оа В иастоад^в врй иг tr> весам, что уровань авсЗодлих асинокмсюг в крови ОПреДИЯеШт!» образом. (.rp'iT.hh I’ Wl'l ellClfrt.KiCTh SMOOHHi'e’iSHWC.M!"

ПрОПеССОЗ В OprnU'loMrt И 16 i Да lb обнеК.НйНуо l!il.{u.'pi.!3ii;l» при. оценке ОООЧОГШИЛ »!‘ИИ01ЫСА0'С1!0ГИ НП'ЧЧННН, 1KV1 fe.Ciil'lC I Ц Ч ,Ч[Ч<!(Г,Г. лотах и ич дпегупносш дня орган.!.;'Vj.

У ашвчних живтшк хонишпрянии лш'ьгирукгавЬ нлшики&’Ы'т а нляэмй кропи сяппонч к уровнен и аминокислотным пооавом o^.'.ci ч белка, посчупашего кя гтрйд*едудков в сычуг; Количеств*4» ыыжцгио.*' поглощаемое молоч!Ю1> *ел«доп, г-яви.:» г, ка;: прпвнио, ч'ано чряноформшши <^рл на н рубце, «<о и чононвчнин ч гонлчм отд-чч к и ■ иячшша.

На основании, того, чго кровь ооуд?етвллет грчнсчор гн'Л-р«епрч -делитйлькув функция Н оргаНЧЗ!'-Ч, ft белки ев плазни '.'П П'"’Д

ИОСТВаННИКамИ ОРЛИЮ НОЛСЧЯ, !•>» ИЯуЧЯЯИ ПМИНОКНС,Ч<>П!И>. 4'гМ^Н плэями крови л.очи'рунчи?. (ссроч сосудов, «фнмодгоиг: иров.-, «мяочн..:

железе и отродтоей из ке« а условиях различной счк*>.-»и«-к'«и рационов лимктирупзимп аминокислотами.

Исследования позволили установить потоку* с reiyw. «wopf .н*и молочной яедааоП назч^енкннх ««ажммяот. Особенно риомнЯ про;:»»!-

поглощения отмечен ДЛЯ ЛШИНа, ГЛуТЯХИНОРОЙ ИИЛЮГП, I ЯОЛГ^'Ч, Нй -лина, метионина, л^Пцина, тирозина, ^’нилчччнина (гяс1л,;1>, привело к увеличении ПОГЛГ''Д<Ч!ИЧ О.унчн СВО(50ДНЧ\ гчичпкиочо-' .^ОТ^Ч-ной жчлезой коров спчгноЛ групин п кощ’я опит а на 25,0?, ь нии с ооотаетствуидими показателя"!! у лгнпотн*« кл.|тр.»л» if!л групп*. Прцчрм у кгроп 0ГТ1,П1(г!1 I рупПМ ПРГЛП-ртнИ» ивЗЗЧ'чт<ч' .*> IWMH-W.r

, . Таблица 8

Концентрация свободных аминокислот з лдэзмз крози коров з конце опыта, мг%

! _________________Группы животных

Аминокислота I Контрольна; I 1 А-3 ! % ) ! А Опытная ! В

Т ! А ! Б ! ! А-8 1 ! %

Лизин 0,5710,01 0,62=0,03 0,05 8,8 0,93=0,02 0,65*0,02 0,28 30,1

Гистидин 0,34*0,02 0,46=0,03 0,12 35,3 0,48=0,08 0,49*0,Со 0,01 2,1

Аргинин 0,43*0,04 0,44+0,03 0,01 2,3 0,57=0., 05 0,31*0,13 0,34 59,5

Аспарагиновая 0,37*0,05 0,23=0,08 0,09 24,3 0,44=0,04 0,44*0,03 -

Треонин 0,463),03 0,45=0,01 0,3 2,0 0,73+0,04 0,77*0,05 0,04

Сарин 0,43=0,03 0,36=0,02 0,07 16,3 0,54*0,01 0,58*0,02 0,04 7,4

Глутаминовая 1,09=0,11 0,95=0,04 0,14 12,3 1,41*0,13 1,21*0,06 0,20 14,2

Пролин 0,45=0,06 0,30*0,02 0,15 33,3 0,51*0.05 0,34*0,01 0,17 33,3

Глицин 1,94*0,22 0,86*0,02 1,08 55,7 1,45*0,10 1,55*0,06 0,10 6,9

Аланин 1,53=0,20 0,91*0,06 0,62 40,5 1,12*0,10 1,18*0,08 0,06 5,4

Цистин 0,38=0,01 0,48*0,08 0,10 26,3 1,52*0,01 1,57*0,08 0,С5 9,7

Метионин 0,28*0,02 0,40*0,03 0,12 42,9 0,27*0,01 0,35*0,02 0,08 29,6

Валин 1,06*0,16 0,96*0,09 0,10 9,4 1,78*0,01 1,03*0,14 0,80 42,6

ИэолеРцин 0,59*0,06 0,53=0,35 0,06 10,2 0,58*0,02' 0,55=0,07 0,63 5,2

ЛеЛцин 0,51*0,02 0,64=0,02 0,13 25,5 0.58*0,04 0,50*0,04 0,08 13,8

Тирозин 0,39=0,06 0,42*0,01 0,03 7,7 0,45*0,03 0,39*0,02 0,06 13,3

Фенилаланин 0,35*0,03 0,49*0,02 0,14 40,0 0,69*0,12 0,38=0,01 0,31 44,9

Сумма 11,17*0,59 9,55*0,22 14,05*0,37 11,94=0,50 .

о о»

молочной целвзой бияо на 13,вине, чей у контрольной, что соответственным образом отразилось на качество про т.м. на молока и является одним из вероятных объяснений увеличения продуктивно!:1! ЭТОЙ группы ЖИВОТНЫХ,

3,4.Обмен минеральных веществ

В настояцее время известно, что белксво-аминонисло'ший обмен а организме животник имеет тесную связь с обменом минеральных веществ, крторые оказывают существенное влияние на потребности в аминокислотах и величину ее удовлетворения»

В этой связи, одной на задач начни исследований являлось изу гение особенностей минерального обмена в организме лактиру»»-- . щих корон при меняпцихсп условиях обеспеченности их рационов лммитируюцими аминокислотами.

Нами установлено, что введение я рационы животных опытной группы дополнительного количества лимигирущих аминокислот повлияпо на усвоение кальция рациона. Если у жипитиых контрольной группы были усвоено 20,0$ от поступившего п организм кальция, то у коров опытной группы этот показатель составил 34,5% (табл.9).

Введ°ние лимитирупдих аминокислот в состав рациона лактирупцих коров не оказало существенного влигаия на обмен фосфора в их организме и вэличину отношения кальция к фосфору, я также использование последнего на молокопродукпип. •

Потреблении серы животными опмтной и контрольной групп било практически одинаковым, не отличались и показатели, хяря/Йерирую-щие величину ее экскреции из организма и усвоения. Вместе с том, включение в ранионн метионина и лизина повысило уровень в •'\лемия серн с молоком у коров опмтной группн до 6,2 г в сутки (тп1л.Я),

Зе^стзо

_Г£^ппа_

Усяоеьо

лоэФфициэнт

•лег.сльпова^зд

Таблица 9

Обман хальиия, фосфора и сери у лгятируюзих коров, г

лриияго а кале

,о

Э МО 43 <*

Э МОЛ С "С

а

,1

Зсзго выделено

ЮЛЕ

£

1163,0

30С,о

*0,7

139,3 11,9 941,9 30,5 226,1 19,4

12*2,3 779,3 61,8

141.2 II ,2

221,1

73.0

341.2

27.0

___Кальш!Й_

Х~~ Т.

137,6 32,2 39,7 3,8 2,3 24,1

17.5 110,1

80,0

27.5 20,0

31,3 38,2 40,3

144,1

66.3

46.0 3,8 2,7

24,2 К, 8

91.4

65.5 43,7

34.5

54.0

__^ссФос_

_

-ЛЯГ

105,0

59.3

56.5

1.4

1.4

23.6 22 4

84.4 30,3

20.6 19,7

43.5

104,2

56,9

54.6 1,5 1,4

23.1

22.2 81,4

78.2

22.7

21.3

45.4

58.6

12.6 21,4-

9,0

15.3 5,6 9,5

27,1

46.3

31.4 53,7

73,6

14.6

24.7 9,4

15.3 6,2

10, 30, 51,

28.3

48.3

виводіі

1.В хозяйствах Киргизстана для лактирущюс коров с продуктив ностьп до 5500 цг молока за льктацию лимитируоцими аминокислотам!) явлііюгся метионин и лизиь, дефицит которых в рационах составляет 20 и 30$ соответственно.

2.Балансирозание рационов по аминокислотному составу за счет ввода синтетических аминокислот благоприятно влияет на проіиссм пищеварения и использования питательных веществ лактирутацими кори вами.Коэффициент переваримости сухого вещества рациона возрос с 60,6 до 63,1, протеина с 57,0 до 60, клетчатки с 47,0 до ЬЪ%. Усвоение минеральных веществ колебалось от 21,8 до 48,0/5.

3.Введение в состав рациона лактирующюс коров мзтионина до £% и лизина до 5у5 от сырого протеина повысило интенсивность биосинтетических процессов в рубце. У коров опытной группи в рубцовом содержимом в конце опита возрасло количество общего азота на 6,8$, белкового - на 3,5, суммы аминокислот на 10,6%.

4.Оптимизация аминокислотного питания коров способегвоьгла увеличению поглощения молочной яелезоЛ свободных аминокислот плазмы крови (на 0,®) л стимулировала синтез аминокислот а і/.олачпоП железе. Концентрация свободных аминокислот плазми крови из яремной вены у животных опитних групп возросла в конце опита на 25,Ш, а подкажной брпиной на 25,0$.С молоком суточного удоя у корог опытной группы выделялось 264 г аминокислот, а у колгрольной 246, т.е. на 7,4% больше, что свидетельствует о повышении ннтенс пости биосинтетических процессов а молочной железе коров опытна» группа, '

5.Концентрация альбуминов п сыворотке кропи у ливотшЛ опытной группы вше на 12,6$, что свидетельствует об уявліп-м м количества внеокодисперпннх биологически активних б'Мг-сп ■*

Ч'Е) 1'руППЫ ЖИВОТНЫХ. .

6.В хозяйствах Республики Кыргызстан опт шальными уровнями шонина и лизина в рационах лактирумцих коров продуктивностью чо 5500 кг молока являются 2,0 и 5,0% от сырого протеина, соответственно. Обеспечение организма аминокислотами в этих количествах повышает степень использования питательных веществ рациона и продуктивность животные.

' ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

В хозяйствах Республики Кыргызстан рационы лактирулцих коров с удоем 4500-55!Х) кг молока необходимо балансировать, помимо общей питательности, по двум лимитируюцим аминокислотам -метионину и лизину.

Уровеио метионина в сыром протеине рациона должен составлять 1,8-2,025, а лизина 4,8-5,0%.Обеспечение организма такими количествами аминокислот, на фоне рационов, сбалансированным по общей питательности и содержанию других аминокислот, способствует повышению потребления аминокислот рациона, синтеза их в рубце, всасывания в кровь, транспорта в молочную железу образование белков молока и продуктивности коров.

СПИСОК ОН/МИНОВАННЫХ РАБОТ

1.Использование аминокислот на синтез молока у коров /Известия АН Республики Кыргызстан.-Бишкек,-1937.3,- С.29-34.(в соавт.).

2.Аминокислотный состав молока коров в зависимости от уровня аминокислот в рационе/Известия АН Республики Кыргызстан.-Бишкек.-1990.- № I.-С.32-34.

3.Рекомендации по аминокислотному питанию лактируюдих коров.-Фрунзе.-"Илим”.-1990.-18 с.(в соавт.)..

' 21

4.Обеспечение аминокислотами функции молокообразования у коров в зависимости от уровня и качества протеина в рационе /Материалы всесоюзной конференции "Физиология продуктивных виват--ных -решению ПродЬвольственной программы СССР".-Тарту.-1989.

4.1.- С.15-16 (в соавт.).