Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Ингибиторы нитрификации и медленнодействующие удобрения как факторы улучшения качества плодов огурца в защищенном грунте

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Автореферат диссертации по теме "Ингибиторы нитрификации и медленнодействующие удобрения как факторы улучшения качества плодов огурца в защищенном грунте"

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ЗАОЧНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ (РГАЗУ)

На правах рукописи РОАИДИ САМЕР ИБРАГИМ

УДК 035.03.044—18 + 631.811.98

ИНГИБИТОРЫ НИТРИФИКАЦИИ И МЕДЛЕННОДЕЙСТВУЮЩИЕ УДОБРЕНИЯ

КАК ФАКТОРЫ УЛУЧШЕНИЯ КАЧЕСТВА ПЛОДОВ ОГУРЦА В ЗАЩИЩЕННОМ ГРУНТЕ

Специальность 06.01.00 — овощеводство

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

БАЛАШИХА 1995

Работа выполнена в проблемной лаборатории защищенного грунта кафедры плодоовощеводства Российского государственного аграрного заочного университета.

Научный руководитель — заслуженный деятель науки РФ, академик Международной академии информатизации, доктор биологических наук, профессор Примак А. П.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Коршунов А. В., кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Прыгункова А. И.

Ведущее учреждение — Московское отделение Всероссийского института растениеводства.

Защита диссертации состоится....... 1995 г.

в ..... часов на заседании диссертационного совета

К 120.30.02. при Российском государственном аграрном заочном университете.

Адрес университета: 143900, Московская область, г. Балашиха, 8, РГАЗУ.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке РГАЗУ.

Автореферат разослан ......... 1995 года.

Ученый секретарь диссертационного совета

Л. Л. Носова

оамя хамктзристш работы

Антуальчооть тэмы. Овоци,больаэ, ччм какоя-яибо другой оэяьокохоэяйствочнцл продукт,нузда»тся в улучиэнии качоотва. Одним из ваянчГлих <|акторов,вэду¡да к ухудппнию качэот-ва овспл являются нитрати и нитрита, Иоояэдованиями поолад-них яэт установлено, ЧТО ИХ ОНИНЭНЯЭ Е03М03Н0 путзн повниэ» нил интенсивности оовэцэния и умэнъяэияя вносяшге азотных удобрэяий» 1Ьрвнл путь нэ роалэн по энономячэспим оообралэ» нияи» Второй такнэ но пртшпм, т.к. бэа нянораяъных удоб-рчниЗ в заЕдапнои грунта нзвозмозно обчопэчить высокий уро-га.1.

Е честояпро вртя во цчогих странах мира интонсивно ве» дутоя работа по поиску нэ традиционных ттодов улучзэняя кв-чютпа овог.тЛ, счижтния содэрнания в них нитратов.

И.-'ль и исолчгюрачлЯ. Цэяы» исояадовакяя бия пояок

подходов я улучдтиип качества плодов огурца в эшнэ-вэоаннзи оборот* и ски:пнию в них нитратов,кпя важнэпз^го звчна ухуд-завцчго кччютво плодов.

В эчдпчу ИСОЛЭГ.ОВ«!НИП вхопяяй-в^уоловиях ЗИИЧЭЙ Т1ПЯИЦЦ изучить:

1« Влидчич рпзяиччих видов тдяччнодгютвуяцях уДОбрЭНИй НЯ1

- зянямяну вамяачинх я нитратных иочов азота в грунту

- содэрхачяэ чктр*!тов в лрэчазных водах|

- роот.рпзвитяэ я урокаЛчооть огурца!

- биохимически?, соотвв плодов огурца$

- ЧЧНОПЛ>НИ'» яитрвтов.

¿.Бяялчт иягябитора нитрид иггацяи ГММП я это доз на'|

- оояэрхечт в почЕО-грунтН подвягчах ({ори азота}

- рост.р^зэитиэ я уро^лность огурца;

- сопрт^чиэ оот'точчцх количеств ингибитора и эго производных Е пхоглх огурце/

- СОГПртЯЧИЗ биохимия"»СКЯХ вчцэств и яитрятов в плодах. 3. Внязять реакцию рззличтах гибридов огурца на накоплэнив

нитратов при вырачизаняи В ЗИМЯЧ-ВЮЭЧН'ЗИ обором. Кауч-'яя човиУча работы зэдяючээтоя в той, что впчрпиэ в зимнэ-тсэянем оборота выявяэчв возмонность яопогьзования ингибиторов яитри.:ик8ции и тдяэннодэг.отвуя^их удобрения при разработка элэйэнтов технологии возтлывания огурце в акы-

НИХ ТЭПЛИЦ8Х. Установлены сроки и дозы их применения, способствующие повышению качества плодов orypus баз снижения его урохяйнооти. Изучена динамика подвижных форм азота в грунте и содержание нитрчтов в дренажных водах при внесении равличных видов ИДУ.

Практическая значимость работы соотоит в тон, что полученные данные являются важной составной частью технологий возделывания огурца в аимних теплицах при получении вкологц-чески чистой продукции.

Апробация работы. Основные положения и рекомендации про» наводотву доложены и получили положительную оценку на аасед&* ниях кафедры плодоовоцэводотва Роооийокого Государственного аграрного заочного университета в 1994-1995 гг и на Научной конференции РГАЗУ в марте 1995 г.

Публикации результатов исследования. Т1о материалам дио-оертации опубликовано 6 статей на русском и арабском «аыках.

Обгем и структура работы. Дисоертеция изложена на 170 отраницах мчиинописного текста, содержит 32 таблицы, 7 рвоу». ков. Состоит из введения, четырех разделов, выводов, рекомендаций производству, приложений. Спиоок испольэованной жите* ратуры'включает 262 наименования, в том числе 75 иностранных.

УСТОВИЯ,МАТЕРИАЛ И М'.ТОЛЫ ИССГШШАНИЙ Работа выполнена в 1993*1995 г в проблемной лаборатории овоцэводства запущенного грунта РГАЗУ, Опыты проведены в тепличном комбинате АО «Горьковец»,г Ыосква, в зимне-весеннем обороте, ангарйойтеплице площадью 1000 м2. Иооледования про», ведены о пчелоопыляемым гибридом Яотафета /ТСУА-1417/. Гибрид ореднвра«ямй,о преимущественно женским типом цветения, устойчивы! в вирусу огуречной мозаики щ к корневым гнилям.

Для рваения поставленных ведач бы« проведены вегетационные к лебораторно-промаводотвенные опыты. Вегетационные-опыты проводил« о использованием 10-лцтровых оооудов, запол-ненцых торфом. В лабораторно- производственных опытах раотечде

выращивали на уеплвчноы грунте. Площадь опытных делянок при изучении равжичках видов ИДУ была 2,6 м2. Схема посадхи ра-, отений 90+50х 33, двенадцать растений на делянке. Пооев ое-tun 13 декабря, посадка равоады 18 января» Оптимальный

уровень питания в течэниэ вэгэтоции был К - 115| Рд05- 40, К.,0 - лЗО иг/я грунта. В ооновную заправку удобрэния вносили о два приэиа{ оночвла вносили обычныэ удобрэния, пооло их аапа ики вносили У соглпоно охзмэ опыта.

При изучении ингибиторов нитрификации учетная площадь дчлянки оосчавляла 1,9 /длина 1,4, ширина 1,4 и/. Схзма пооадяи 10+50x35 с«. На дэляннэ было а раотчнил. Повторнооть опытов 4-х нратная. Делянки в повторениях разиещалиоъ рэндо-мизировенны/Л способом. Для устранения краевого влияния ми -неральных удобрениЛ и ингибиторов нитрификации мэгду дэлян-кеми размэцали полиэтиленовую пленку на глубину 30-40 си, Соотав грунта в теплице: тор] дерновая эоыля -'¿ОА, навоз -¿Сл.. Зе дань до посадки в грунт вносили шшерплышэ удобрения с учетом проведенных анализов на содержание питательных ЭЛеменТОВ.

Рассаду выращивали о доевэчивзниэи л!шпаыи ДРГ£-400. Сошно перед посевом замачивали в растворе никроудобронип.

Б я~>чествэ ингибитора нитрификации использовали ШШ /-{г-гипрокоим?тил-3/5/-мотилпиразол/, произвозиииЯ в РоооиЯ-СПОЛ С'ЭДерЗЦИИ.

Ингибитор нитри]ккпцш| о основной зпправяоП и в подкорна пах вносили в небольших количествах в растворенном вида о ПОЛИВЧ0.1 водой. После основного внесения ингибитор вносили пэред плопонолениэм, а затем в течения первых двух месяцев плодоношения - в «артэ и апрелэ согласно схец;» опыта. Роочс? количества ингибитора в тли по внэоонному взоту пл:оо аммиачный азот грунта.

Агротехнике в опытах /за исклаченизм изучаемых вариантов/была обзэпринятоЛ для данной зоны.

Схемы опытов

Опыт 1. Изучение различных видов медлэннодайотвуяцих удобрений.

Изучаемое азотные удобрэния:

1. Капоухированкая мочевина.

¡¿. Карбомидо^ормельдзридноз удобрение - КФУ.

3. Слонно - полим эрноэ удобрение - СПУ.

4. Супзргренулирозэнная мочевина.

5. Мочевина обыкновенная - контроль^.

6. Аммиачная оалитра - контрольд« 1

Опыт 2» Влияние доз оупэргранулировннной ыочэвины /#01|/ и алояно-полиморного удобртния Аопу/ на уро-аайнооть и вачютио плодов огурца»

0« Акыиачнаа о»литр«-контро1Ь2 ' 90

Опыт 3» Научение равлнчншс доа ингибитора Г1ШП при оонов-нои анэовнмн /03/ и о подкормками /и/ при нополь» 80ВОНИН мочевины под культуру огурца*

1. Аао«ц ♦ 2,0* ИН /ОД/, азотц ♦ 2,03« ИН /И/, к. Ааоти 4 1,0* ИН /ОВ/, азот ♦ 1,5* ИН /Ц/.

3. АаоТц ♦ 1,0* ИН /0^, азотм ♦ 1,0* ИН /Ц/, '

4. Азотц * 0,7* ИН /ОВ/, 880ТМ ♦ 0,7* ИН /Л/, б, Ааотм /ОВ/ ♦ «во*,, /Ц/ - контроль«

Опыт 4. Изучение способности накапливать нитраты в плодах огурца рааличнши гибридякн,

С этой цольо были иопольаовакы три рааличных гибрида! ТСХА-2393, Спрприа, Ротафэта, Пооов семян в топлицу 7 да* кабря, посадка рассады в тэплицу '¿& января* Агротехник* в опыта была общепринятой в хозяйстве, •

иедл9ннод9вотву»щи9 удобрения предназначены прежде вое» I1« для медленной, дозированной отдачи ааота, что в проно « ходит в открытом грунта, где погодные уоловил менмтоя да» •оино чаотв.

Предполагалось^ что в тепличных уояовиях г отнооктэльнр

Вид удобрэния

1» Супэргрануяироввнная мочэвина 2« Супэргранулированная «очовина 3« Супэргранулированная мочэвина

уровень оаота, иг/л

б» Сложно-полимэрноэ удобрэниэ б* Сл0£н0~п0лимзрн0е удобрэниэ 7« Обычная иочэвина»*онтроль|

4» Слохно-полиизрноэ удобрэниэ

60 90 120 60 90 120. 90

Вегетационные опыты

.«тобильнып влккяш микроклиматом, О впсовоЗ "пып^туроз хсрзктэр отдачи ззота буд^т гругкм.

С цэлъю нзучшия раопроотрснтяия пэота из грг.мул МАДЛОН» НОДЭЛОТВуЮ ;их 'уюЗрЧНИЛ СО Вр1\!ГШ И Б ПрООТр'-НОТПО в уоло » вяях зхмшл тэплица» а тсккэ прочикновпчил коноо глота в ярз-НОХНШ ВОЛН И била ПООТ^ВЛТНЫ 1-Я И ¡¿-Я ОЗГЗТ8ЦИОНШП опиты,

Опит 1* ВЛИЯНЯЭ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ МЭЛЯ"»НН0.".1;'.0ТВуИ4ИХ

удобришь на концентрация аммиачннх и митрптних ионов в грунтэ и виноо аюта о дрэнг*:тами волами.

Опит зт>»очзн а в!Гзтациоячшс сосудах, объомом 10 л, в воторит ат-полп 5 кг тор.;а, 8 тор<; шпочио УО Р доломитовой муки, 10 р мзлэ, Ллп оптимального ооотнопния питательных вЛ->МЧНТ0В В ГруНТО В КО'ХПи"! оооуд вн 100110 3,19 Р ЯВОГ.НОРО оутр;оо(|В»8, за иоклачшиом варианта о СПУ, и 4 г сорноиио» лого к'лня. Азот вяооигк из р*оч-!та создания в тор-.о *!Р0 уровня - .0 мр/л. Г.гн атого било пнзооно по вэртятаи опита| 5ппоулироапчно.1 аоч-иэини ¿,14 г/оооуд, оутргрпиулировчнноЛ II проатол Ы0Ч1ВИКЦ 1,941 Р, КчУ - ¡¿,о6 Р, СЛУ -3,^? Р И СИМИ» ачко;! очщтры - а, ¿4 г/оооуд,

Спрчазязнпэ созчрзпиия смииачних ¡1 нитратных ионов в тор-о.о проазяя три раза, оодзрхзкиз ;«пр*тиих ионов в дрзчзг.нпх волах опрэд-зляла раз в издзя.з,

Спыт ¿»Дэучииэ вгиячил супзргр'тулиропяняоп мочзвнпц на яопцэитряцив ионов вокруг грянула

йаяогьзозслнсь ^ п сооузи, ЧТО « В 0ПИТЗ 1. В ПЯТЬ 00-оудов било лн-иаэяа ао одной грачу го /то грсчугн 1 г, лиа-•птр 1 в ллгь других - по три грзнущ супзргрсяулкро-вгнноЯ иоччйН'ш на расдтоячип 3 си лруг от друга. Громугп вчосилн на рлубяяу 4 ш*

Анслнэа проводят« траз£ раз ччрзз 4 дня поагд внэсэ -ния, ззт^а чн1-3 л « ггонду опита чэрзз а из з-■май

Р23У^ЬТАТН ИСС*.КОВАНИИ

Огуроц относится к нитропильным растениям о прэдпочтитоль-ныи потрзблониэи азота в нитратной (¡ориа, поэтому основный удобрчниэи, иопользусшыи при выращивании огурца в тзплицах, являэтоя аммиачная селитра» Однако извэстно.что нитраты, особенно в тщяицах при обильных поливах,вымываются из грунта в вначитчльных количоотвах, что приводит как к потчряы удобрэ-нип и излиянии накоплениям их в плодах огурца, так и вегряз-нтнию оиружою^оп орчды. В овяэи о оТИМ нами были провэдякы исолодования по примзн1нию в зацш'ркнои грунтэ различных ви- _ дов мадлзннодэйотвукцих удобрэннй»

Исследования проводили на культура огурца. /Тля изучения били взяты! капоулированноя и оупергранугировонная мочзвина, карбомндо-!)ормпльдчгиг.ноо удобртнич- КфУ и слокно-полимзрноо удобр-жиэ-СПУ« Удобрэния.внчооихш ооглаоно охэмэ опыта. На 1ц^бнло ви^оэно « К~у.2 г, Р^05-Ибг, К^О-^Зг» В ооновную зап-равиу были внюэны и проогсп удобрения.

Результаты анализов показали, что внэсонко удобрзний в порвыП пзриод роота и развития в (¡эврзлэ-иартэ обзспзчивали болзэ выо.окио, чаи оптиипльныв уровни питания, эрт^м оодчрлганцэ питательных алецэятов било нв оптимальной уровнэ и в ипнз со-* дерваннэ азота опуокалось оптимального.

Высокоо оодзркпниэ в грунтэ омииачного азота о первый пзриод, очевидно, овяаано о т«ш, что при иопольвовании МЛУ в тэплицох в уоловилх сыоокой влакнооти и тэипоратуры воздуха и почвы идот болов быотрап шшаролизация азота удобрений, чаи в открытой .'.¿унта, приводит у повышенному оодорканип раотворииого оаото, '

Доля оиииачного азота в фзврпяэ при внооокии копоулировон-ноИ иочэвины соотавляла ^8,«^,КСУ-^2,0^,С ''-За,8/>, оупаргрв-иуяированнои иочэвины- 42,обычной иоччвины 23,&Д, в контроле шишечный сзот ооогавил от общего сзото.

Вымываниэ ионов азота о дрзнанными водаии при рнооонии р ?ор<}: тэплнцц ^разли^ннх видов мэдленнодайотвующих удобрдний| Ннтапои^нхацня озльокохозяйотвэнного производства продуо-иатршюот ораланзнив выоопих доа азотных удобрений. Оообенпо ито поооатод тепличного овоцзводотва.Роотвния опособпц усвоить

нэ болоо азота, ооталыюэ яолггчоотво удобрений ггг^й-

отся :;г;1 подзоргяотоя [штрш-япац!!:!. Сугцогау"? агролгппчзмиэ п л:!>!?тс.тп опо^обц уав!гь1эш1л гтотзр.ъ азота попзи. К тггггл о?» псо.чтол и прлмэнзнлз нздлош:здпйотзуяч:1я удобрзплп.

БаггггоЛ задача л» аотсруэ ¿злзяэ ро-пагг, ТЩГ/, япя-омя упо.тглг^л кпо доатуппоотл азота удобрзипй длл рззтзстп я сигпоипэ 'эгэ патарь з с::стсмэ почла- пода- гэздух. г.

Пропздзшпп пг.г-.т! коододазаппл по г.эучоп::?) оодорзаплл тнс-ратоэ з груптэ л дрона.ч:ш:: зодя^ ползал:: оуг;сосзошт рпзл-:-з гар::ат:?зп о пр:г!с:!з::::с:: ИД'/ и.с^ггчгплгл удсбрэш^г/тлол,!/)

Таблица 1

Содорпзпцз пптрэтоз Смг/л) п дротпгллп: подал прп гппозн:::! рзз.тгпнпп г.::.-,сч азотгдл:

Елдц удоброилП £0.02 27,02 6.03 13.03 16.03 £0~03~"зГо1 '

¡'лпсулпродап-пая кочзвшта 0 0 0 131 о 0 0

К^У 9 ' <13 17 23 132 ,1 о 70

СП'/ 0 7 0 £23 0 0 0

Суязрграпул::-

розашт мо-

чзвнла 11 30 210 ЛВ 53 112

Образа поио-л:тз ¿3. 3 23 ■ 213 0 0 0

г.зп ао- л::трз 77 ез 102 29 3 0 0

Из сабл.1 слздузт, что ¿0 £ззраля(спуотя нэдзлю поолз зно-озная удобрзчлй) з зариантэ о скмиачноЯ оэлитрой нитратов з дрэнагзщ- года:: било значительное поллчоотзо, з то врзия нал в варианта о запсуляровагшой мсчэзиной II 6 парта их нэ обна-ру:2Эко.

Рост, рпзпитт, уроязйпооть плодоп ог.упца и их качпотво^ при вн?оэи.ч;! уззтшх «торг» пзотннх удобрэнп3«0дша из вожнэЗаиз ^алтороа любой технологии в цэлом :: оэ элзмзятсэ язлязтоя урс-са Я ко о ть огурца, даноиика поотуплзгпгя уро-гая а зач?отво пло--доз. В робото прозэдэно нзучзние влпякяя издяониодояотауп»

цп:; удобрений из эти П03&Э37ЭЛГ1« Розуяьтзса яосяэдовапнД пред-

ОТОВМ'ш в тябл.-2.

Таблице 2

Ртемтч поступления урогчл (кг/и ) ири использовании мэдлоннодэЗотвущих удобрэниП.

£орма Обцая Сродная Стандарт-

удобрзний Март Апрель Кай Июнь уроиай- масса нюс пло-'

иость плот,а,р !тов«>

Кепоулировая- 0,3 23,2 142 89,7

наа мочпвина 3,6 5,8 5,5

ICiV 3,5 0,6 8,2 5,9 24,2 141 90,2

СПУ 3,8 6,2 8,8 5,9 24,8 142 89,9

Суперграну- 3,8 8.? 5,8 147 . 90,7

лированная 8,6 24,1

мочзвина

Обычная ыо- 90,7

чзвина 3,0 С,С 8,4 5,6 23,9 147

Амыиачяав оа-

литра 3,8 5,8 9,1 6,6 25,1 146 90,3 -

НСР„ 3.1

Как следуэт из табл.2,^|орме вносимых удоОрзний нэ оказала существенного влияния на обцую урокайнооть, динамику поступления урокая, орэднма ыоооу плода и выход стандартной продукции.

Влияние медленнодействующих удобрений на качество плодов огурце

Влияние медлетюцчйотвуюдах удобрений на биохииичоокий ОООТ'В ПЛОДОВ огурцр» Из ПрИВЩОИИОД В1ГЗЭ И0НЦ1ПЦ1Н1 видно, что одним на ваинеЛлих ([авторов, влияюцих на качество пло- . дов огурца( как впрочем и других овощных культур) являотоя ого биохимически?, состав. В своих исследованиях ш изучали оодерваниэ в плодах «окорйиновой кислоты, Сахаров, оухого вэцэотва. Определение аскорбиновой ниолоты проводили иодо-мэтричеоким методом, общего сахара- микроизтодом Бьори, «у* хого вещества- впоовыы методом»

Результаты проведанных иоаяздований поксаали, что рао, яичные формы азотных удобрений По рваному вхияют на оиктэв аскорбиновой киолоты /табя.З/.

Из проведанных р-наа иооледований (Цримав А,П,,1985) ом-дуэт, что повышенная инс -яция оаоооботвузт увеличению ооде^. канир. аонорбиновой киолоты* В нааей рчботэ быг проведено ченнэ синтезе витамина «С« в еавионмооти отмяличной еотвр?*

% я Цг£ % в % к %

» контр нонтр контр • контр.

8,6 115 8,2 108 7,0 101 7,4 70

8,0 107 7,& 100 5,6 81 8,6 89

6,6 88 6,0 79 зэ 84 9,7 юо -

7,1 95 7,6 100 5,6 81 8,6 в*

7,3 100 7,6 100 6,9 100 9,7 100

Таблгца з

Содержание ааяорбттевой «йолсгтцл »годах «урча вря выэоании различных фор« азотянх удовравай

• Формы' Март ¿ппэль_Над Ишь_Июль .

удобрзняй мг£ % в коитр,

. Капоулярован

нал мочзвина 7,6 127

КФУ 7,0 117

СПУ 6,6 110

Супзргранули-рованная мочзвина 7,4 123

Дшшачная

оелзтра(к)« 6,0 100

вэнноЗ оовзцэннооти, т.о. а цартэ, апрэло, иав, июнэ и иялэ» Сяэдоват<злъпо; при вноогой оовзщаннооти (ишь,, июль) получит» висозоэ оодзргаггао аеяорбиновоП виолоты задача нэ тавая труд»

• пая кая получить плоди о вкоотш оо содэряаниои в парта»

Из табл. 3 видно, что мздлзннодзйотвукцио удобрэния дап? воэмознооть получить плода -огурца о болзо висоякм содзрзагогп асгорбиновой аиолотиС-чзн зз ашнтроло) кионно э ранниа триод» Таз при зноео та аникгетаЯ езоаятра содэрхачиа аоворбнновоЛ -аполога в шзртэ по .црзгггг^э 6,0 иг$, а при нопользозатпп пас» аудированной мочзаигяг а гупергрянулирозгитоа иочэвшы »та золотила составила 7„"1-'7вб иг%, Кманно в этот период наличие ошиачпого ■азота з грунта двляауоя ыаноиыальшш. С уиэньяэ» пиан содоржания ааиначкого азота в грунта н уваяичониэи ипзз« яяцил эта .рззгггязз <оглазивавтоя.

Такая яа захотизриоотъ вндзлэна и по оодор-а-шо сахара. Золя в нарто оодчржаняэ иояооахара пря яспользовотш мпоулн» резанной почавши было на уровнэ то в контрольная ва-

рианта (• о испояьзовакяоа аымйачпоя эта взяячяпэ по

Ж прзБызала 1,18??* Навоииалыгоз оодзрзапио обцзго оахара отмечено в аартз ( 2,432) щя ¡вяэоэшга КОУ« В далъяайлзы по мэре убивания влияния цадланяодэйствувщкх удобрэгтай я повдаэяаеа оовэщанкоота (кань, июль )) дявявчио по содэргагосю сахароз о плодах огурца сгяаапваатоя*

Накоплений нитратов в плодах.огурца при использовании различных йорч азот!мх удобрений. Содержание нитратов.в ово«* щах является важнейшим критерием- оценки их качества. Часто качество овощей определяется нэ ыакоцаальныи количеством полезных соединений, а ыишшалыши содержанием вредных соединенна п прегде всего нитратов.

В литературе о влиянии различных форм азота на накопление нитратов в. растительной продукция существуют противоречивые данные. Одни авторы считают, что применение удобрений, содержащих авот в аммонийной ф,орме; способствует накоплению .в расто. ниях мзньизго количества нитратов, чоы при внооонии удобрений, содержащих азот в нитратной форме, внесенной в эквивалентных количествах по азоту.

Другие авторы отмечают, что для ряда овощных культур форма азотннх удобрений не'являзтея факторои, определяющим содержание нитратов. '

В па-лих опытах влияние форм азотных удобрений на накопление нитратов в плодах огурца значительно проявилось только в мае, когда МДУ (за исключением капсулированной мочевшш) сникали , содержание нитратов по сравнению с аммиачной селитрой на -1/3. В июне ото снижение составило 13-22/2, а при использовании. К&У -27/2. Нааи исследования позволили выявить корреляцию цзгеду

нитратны:,! и общим азотом в грунте и содержанием нитратов в плодах огурца.■

Таким образом, ИДУ могут быть использованы при шращиваш.ы пчолоопыляэмих гибридов в зимне-весеннем обороте,при о тон с самого начала создается достаточная для питания растений концентрация растворимого азота, поэтому внесение простых удобрений излишне, кроме того, ыозно отказаться и от первых подкормок. Урожайность при внесении МДУ находится на уровне .контроля, но в ранне-весенний период улучшается качество плодов огурца, за счет увеличения наиболее, ценных форм Сахаров и , аоиорбиновой кислоты и снижения .содержания нитратов в плодах.

Влияние доз медленнодействующих удобрений на урожайность и качество плодов огурца. Овощные культуры в защищенном груп-те характеризуются высокой окупаемостью азотиых удобрений. . Рядом исследователей показано, что использование ЦЦУ в овощеводстве позволяет существен >, снизить содержание иит чтов в овощах, но исследования по их использованию в зап. ;онном грун-

то только начинаются.

При изучении влияния дозы УГ.У на соцзрнание нитратов использовали 3 уровня обеспеченности азотом по супергранули-рованной мочевине и СПУ- 60,90 п 120 мг/л / табл.4/.

Таблица 4

Содержание нитратов в плолах огурца при зное с !ши 1ЩУ.

Пид удобрзнип муровень ■:а, мг/.ч.

23.03

19,04

16.05

;ь азо- МГ/КР "Тк кочтеолл ~/17 % к К онтезлп мг</к г /к ' кентао

• ео •¿<24 53, 0 451 113,9 270 27,4

■ 20 325 о5, 5 292 73,7 205 £3,3

■ио •17 2 3 413 104,3 25 2 '91,3

- --0 3-10 со, 3 313 20,3 332 109,7

- 20 287 57, 6 318 £0,3 339 109,7

•¡03 ГО, 9 413 10'ЬЗ к?" 25,3

■ 20 -123 1С0, 0 323 1С0,0 ,;С9 1С0,0

'"см-

",'спу ■;слу ' опу

- О!

['¡"ЗОЛЬ./

таолццы следует, что минимальное количество ни'ратез 234 ■-•.г/::? сиро,; масс::/ накапливается а плода:: огурца с ::с-">льзоэпи::т! суяоргр°пулярозаи:;оЛ иочззкигг при уро?нз азота -'О мг/л, з то время как использован:; з аммначтгоГ. с>ли':*"г ; £0 мг/л ) обеспечивает няиоплзшю нитрзтоз, прз:з:глав:,;зо ПД{ (•123 ыг/кг). Надо такт.з отметить, что использование супзргра-•1улирозанпо,1 ;/.очзвин!1 с урознем азота сСмг/л дает .ьоз:.:о.-::ость ;пизлть содзр-аниз нитратов в течение всего периода взгота-ц:ш з 0,6 -1,9 раза по сравнению с контролем,т.о. традиционней использованием аммиачной селитрп.

Использование супергранул"нрованноГ[ мочевшш с уровнем обеспеченности азотом 60 мг/л дает возможность в ранне-весенний период повысить содержаниз аазорбипоэоЯ кислоты до 10,6 игу', ( прц 7,и мгГ5 в контроле), а такзо. снизить кислотность с 0,24 до 0,13,2,. Следовательно, по ;п анализируемым показателям изучаемые ИДУ значительно улучшают биохимические показатели пло-. доз огурца и существонно онизагат содержание нитратов в ог"ецо

Влияние ингибиторов нитрификации на рост, тра^витие, урожайность и качзство плодов огурца.

.1зди но традиционных подходов по улучшению качеотва пло* дов огурца в мировой практике начаты работы по иаучэнив влиянии ингибиторов нитрификации. Проведанные ранее исследования В проблемной лаборатории овощеводства 8ащищзнного грунта ВСХИЗО ( Либацкая T.S.,1S93 ) позволили выявить ингибитор наиболее эффективно снижающий содзраание нитратов в овощах. Танин ИВ*., гибитором нитрификации о?1зался й-гидроксиметил-3(5).- метил-плразол-ГкУП, разработан в Дзэржинскои филиале Государственного института азотной прошзгленности. 1ШШ .является продуктом взаимодействия метилпиразола с формальдегидомt отличает* ся простотой химического синтзза и возможностью введения дан* ного ингибитора в. карбомид в процессе производства удобрений (Горзлик JJ.Á. и др.,1988}. Он шзет вмпирическую формулу С5№2На0.

Стли'ным считается ингибитор нитрификации, обеспечивающий ингибирование азота удобрений в разных слоях почвы, в той числз и тех удобрений, яоторыэ мигрировали в болев глубокие слои в результате полквовСФестор м др.,1985).

В своих опытах ШШ мы вносили СОВМЭОТНО с основный вне- . сенизм и с подкормками, чтобы в течение зимне- веооншзго пери©» да плодоношения уменьшить количество нитратного азота в грунте теплицы и , вследствие атого, уменьшить содернание нитратов в плодах и улучшить их качество.

3 рззультате исследований уотановлено,. что а^от удобрений при внесении ингибитора ШШ» временно подавляюща«» деятельность и cHKzaBqero численность-микроорганизмов, медленнее переходит в нитратную форму. В результате этого азот в ташшчнои субстрате, сохраняется в. аммонийной, форме так »о как и npü внесении медленнодействующих удобрений. Однако внесение ингибитора значительно дольше сохраняв* азот удобрений в грунта.в аммонийной форме по сравнэш» с оришшонием медленнодействующих . удобрений/ табл.5/. " - ■ . '

Из табл.5 следует, что спустя ыэояц после внесения УДОЗ-. рений в. контрольном варианте / без ингибитора/ ешюацнойФор- . ыы азота ys не обнаружено, а то время как а вариантах о ане- . сенизм ингибитора его действие найдвдалось более «рэх иевяцз»«.

... Таблица 5 Влияние ингибитора нитрификации ГМ на содержание нитратного и аммонийного азота в почпогрунте .( иг/л)

Доза . 1МЮЭ

ГШГ— % к азоту "¡6^02" 21.03 ~1зТо4* 27.04 "23Т05 16.05 ____________

2,0 41 102 105 89 76 128 52 30 18 41

1.5 41 126 118 48 98 147 42 30 18 28

1,0 50 102 71 71 126 105 39 32 20 31

0,7 50 141 83 74 • 98 100 35 32 11 31

Контроль79 185 132 74 102 73 0 0 0 5

Временное подавление- нитрифицирующих микроорганизмов умэкь ааот потери азота из грунта, что позволяет растениям усвоить, больпгз азота и уменьшает загрязнение нитратами грунтозых год, зодоемов и самого грунта.

С точки зрения уменьпэния содержания нитратов в грунте доза ингибитора йоге? бить уизпьяева с 2-х до 12 о? количества азота.

Роет, рззвитио растений огурца при внесении различных доз ингибитора нитрификации. Иолодыо растения огурца особенно чувствительна я повняокному содерззниз аммонийного азота з гругь те. Проэеденноз нами изучение гысота растения,-числа листьев, ассимиляционной поверхности не могло выявить различий в вариантам о применониец и баз применения ингибитора нитрификации.

Применение ингибитора нитрификации в рззкнх дозах не выявило такго влияния на.образованна иугсяид к »энских цветков, на прохождение фэнофаз.

Урожайность огурца при внесении различных доз ПД.Ш. Непременным условием применения любого вещества в технологиях являе»оя на снижение урозайаости возделываемой культуры. Анализ литературных данных показывает, что при использовании ингибито-рос^итрифидации на культура огурца получены противоречивые даяние. Наследованиями, проседзтпши па кафедрэ плодоовощеводства ВСХИ30, понавано, что урожай!, .тъ огурца значительно зависит от доац ингибитора. В сзязи о тел, пто пссгодовапий о огурцом проведено очень иало и,з основном,на аультуре открытого грун- ,а тавяэ о ингибиторами, полученными из-за рубежа, была поставлена задача- ивучить влияние различных доз ингибитора ГШП на

урожайность пчелоопылязыого гибрида прИвыращивании его в зимне -весеннем обороте / табл.6/. 1

Таблица 6

Динамика поступления уроаая по месяцам и общая урожайность огурца при внесении ГШП (1994).

Лоза Уро£ У"1*"» Март Апр°ль /о к азоту ^ :айиость ,кг/м^ ИЛИ Кань Общая Средняя Стандарт. масса пло них да,г плодов

2,0 с,ез 4,92 4,49 4,99 15,23 138 92

1,5 0,87 ■ 5,06 5,49 4,37 15, 79 135 92

1,0 1,03 6,37 5,44 6,07 18,31 141 92

0,7 1,27 6,07 5,85 5,08 18,27 144 94

Без ГПШ 1,00 6,01 5,52 4,80 17,33 140 94

НСР.г ио 2,79

Из табл.6 следует, что наиболее высокий урокай плодов огурца / 18,9 кг/ы2/ был получен в варианте с внесением ингибитора, в дозе 1,0£ от азота. В этом ае варианте несколько выло и отдача ранней продукции. 3 целой ке следует считать, что использований ингибитора нитрификации ГММП не сникает уроаая плодов огурца, не уменьшает его массу и не влияет на выход стандартных плодов.

Влияние различных доз ингибитора нитрификации на биохими-_ ческяе показателя и содержание нитратов в плодах огурца. Получение высокого урожая является войной задачей специалистов и рабочих защищенного грунта, но тем не менее значительной задачей является получение урокая высокого качества. Б работе мы изучали не только способность огурца обеспечивать высокий урожай и его биохимический состав, как один из вазней-ших показателей качества, но изучали таряе накопление нитратов в овощах, как один из факторов,определяющих качество овощной продукции.

Изучение синтеза биохимических покЕ8ателзй показало, что при внесении ГММП содержание аскорбиновой кислоты и суммы Сахаров сущзсиенно увеличивалось / табл. 7/.

Как следует из табл.7 содерЕание аскорбиновой кислоты в марте с использованием ингибитора в доев в два разе правый: ло ее содержание по сравнений о контролем / без применения ингибитора/

Таблица 7

Влияние рппличних доз ГММЛ на сод ер.ганиз аскорбиноъоП кислоты (>.1Г%) и с.ахеров {%) в плодах огурца (19^4)

Лоза 28.03 ¿1 .04 13. 05 27.05 Со едкое

Гими,* . я азоту зскорбф аскррб к-та к-та • сахар'" ах.^^сахар

2,0 9,7 4,1 9,9 4,3 10,2 4,2 15,8 4,1 11< 4,2

1,5 9,0 3,8 10,6 4,2 10,4 4,4 17,6 4,3 11,9 4,2

1,0 5,3 4,4 9,2 4,4 10,6 4,6 17,2 4,6 10,, 4,5

0,7 4,3 3,9 8,3 4,0 10,2 4,5 17,6 3,3 10,2 3,9

Зез г:.гш контроль _4,8 3,5 7,7 3,6 8,5 4,1 16,5 3,4 9,4 3,7

Существенным было превыззниа и сахзрз в этот же период в опытных вариантах по сравнения о контролем. Что особ? чо ваяна в рэннз-вэсзннид период, тек как в атот период, ввиду низкой освещенности оинтеэ этих вецеств замедлен. Закономерность увеличения содержания аскорбиновой кислоты." и сахара сохранялось в тзчениз всего вегетационного периода, но доза применения ингибитора по разному злияла на-ах синтез. Внесение Г'ДШ а дозз 1,5^5 от количеотза внесенного с мочовиной азота увеличивало- оодерзанпз аскорбиновой кислоты в 1,9 раза, а в дозе в 1,3 рзза. Доза ингибитора.0,7^ влияния на содзргавио аскорбиновой ииолотц но оказала.

Пзралельно с определением биохимических показателей изучали такзз накопление нитратов в плодах, как один из важнейших поназатзлзй качества огурца. Ваяно было изучить накопление нитратов з плодах огурца и их снизениэ не традиционными подходами / такими как узеличениз осзецэнности, снизениям доз шшоральных удобрэний/, а ингибированиец нитрификации.

Полученные результаты по влиянию ингибитора нитрификации ИЮТ на содержание нитратов убедительно показывают, что при внесении его в грунт количество нитратов в плодах значительно онилалось / табл. 8/.

Таблица 8

Влияние доз ингибитора нитрификации ГМЫП на накопление нитратов в плодах огурца.

Доза 28.03 21.04 13.05 27.05 Среднее

мг/к % г ? к контр мг/кг % к контр мг/кг ? к конто мг/кг ? к контр мг/кг ? к контр.

2,0 355 69 253 84 366 75 251 36 306 61

1,5 386 75 253 А ЗС4 62 399 57 366 67

1,0 419 81 221 73 405 83 253 36 220 44

0,7 437 85 271 89 565 116 550 79 455 91

Без ГМ:.'.П-контр.516 100 303 100 488 100 697 100 501 100

Среднее снижение за вегетационный период составило; для дозы ингибитора ¿.,0% -39?, 1,5? - 33?, 1,0? - '64?, при дозе ингибитиоа 0,7? снижение составило всего 9?. Следовательно, наиболее эффективной дозой ингибитора по снижению нитратов была доза - 1?.от азота. Следует такхе отметить, что без при* менения ингибитора, рэвно как с дозоЯ 0,7?, наблюдалось превышение нормы (400 мг/кг) ПДК по нитратам.

Таким обрезом, проведенные исследования показали, что при выращивании огурца в зиыно-весекний период применение ингибитора нитрификации ГММП приводит к снижению содержания нитратов в плодах /особенно в ранне-весенний пзриод/ не снижая урожайности огурца. .

Токсикологическая оценке, проведенная в центре радиологических и токсикологических испытаний агропромышленной продукции и почв Проектко-изыскательского' центра агрохимической службы /ЛИЦАС/ показяла отсутствие остаточных количеств ингибитора и его производных в плодех огурца.

ВЫВОДЫ

1.Гибриды огурца при выр:-циЕ£нии в зимней теплице отличались но только по качеству ...годов и урожайности, но и по ге-нотическс1 способности нгкегитивать нитраты. Среди изученных образцов более низким не к онктрбтов характеризовался новый гибрид ТСХА-1о93. В целом го содержание нитратов в пло-

дах всех гибридов в аимне-вэсенмом оборота било довольно высоки«, зачастую превыияющим ПДК.

'¿. При использовании различных видов Ыру в условиях теплицы внесение в первый период выращивания растений простых удобрэний является излилним, кромо того, можно исключить и пзрвые подкормки.

3. Более медленное высвобождение азота из медленнодействующих удобрэний опособотвует закреплению его в торфе и значительно меньшим его потерям по сравнению с простыми удобрениями. Если через ноделю поола внесения аммиачной селитры в дренажных воцэх обнаружено 77 мг/л то при внесонии ВДУ - 0-11 иг/л. При внесении аммиачной селитры азот практически весь вымывался в течение месяца, в то время как при использовании ИЛУ наиболее сильное вымывание нитратов началось только через месяц пооле его внесения.

4. При внесении супергранул мочевины амицачный азот сосредотачивается в основной вокруг гранул и медленно распространяется в грунте. Выоокие концентрации аммиачного азота в некоторой отепони ингибируют процооо нитрификации, и са-иии одерживают быотрый переход аммиачного азота в нитратнцй, что опоооботвует закрепления его в почвч и уменьшению продвижения в нинэлэ.защие олои и потерям с дренажтшыи водами.

3. Цадлэннодейотвующиз удобрения опособотвовали получению в ранне-веоенний период плодов о болов высоким содержанием аскорбиновой кислоты, Сахаров по сравнению о вариантой, где иопользовалаоь аммиачная селитра. В опытах с примонени-. ей ИДУ оодеряание нитратов в плодах огурца на превышало ПДК,

6. Использование супергранулировэнной мочевины позволяет о пэрвыеиесяцы плодоноаэния получить более высокий урожай (4,4кг/м2), чем о применением аммиачной оелцтрц (3,5 кг/и2)

и простой мочевины (3,7 кг/м2).

7. Применение оупергранулированной мочевины и СПУ улуч-пало качество плодов огурца, особенно в первый период роота, по оравнению о вариантом, где использовалась аммиачная .селитра. Наиболее эффективно оупергранулированная мочевина онк« нала оодеряание нитратов в плодах при уровне азота 60 цг/л,

а СПУ - 90 ыг/л. Эти дозы опособотвовали получению плодов огурца о более высокий содержанием воэх изучаемых биохимических показателей.

8. При использовании ингибитора ШШ в основчои-внесе» нии удобрений и с подкормками в точение всего сезона создается благоприятное яммонийно-нитратное питчние. В первый период после внесения ГММП аммиачного азота в грунте содержится в 2-3 раза больше, чем нитратного, затем это ооотнолекие меняется в пользу нитратного. Внесение ингибитора значительно дольше, чем внесение МДУ сохраняло азот удобрений в аммонийной форме.

9. Применение инги .'.тора нитрификации ГШШ в различных дозах снижает содержания нитратного азота в грунте в 1,2-2,0 раза, причем, больниз дозы эффективнее снижают содержание нитратных ионов. Различие в степени снижения нитратов в дозах 1,0.1 и '¿,0% нз очень значительны, в то время как при дозе ингибитора в 1,0£ от вносимого азота создаются более благоприятные условия читратно-аммонийного питания.

10. При внесении ГУШ содержание аскорбиновой кислоты и суммы Сахаров в плодах огурца увеличилось одновременно со снижением оодерхения в п-о.цах нитрчтов. Степень этого увеличения при большей дозе ингибитора была вывс, по сравнению о контролем. Применение ингибитора в доза 0,7-2,0^ увеличивало содержание аскорбиновой кислоты на 9-21?, содержание Сахаров ня 7-22%. На изменение кислотности и сухого вещества ингибитор существенного влияния не оказывал.

11. Оптимальной дозой ингибитора нитрификации ГММП для пч„>лоопыляемого огурца следует считать IX- от азота, что позволяет улучшить качество плодов, снизить содержание нитратов в плодах без снижения урожайности.

РЖСМ'ЗНЛЛЦИЙ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для повышения качества плодов огурна в зимнэ-весенчэц обороте,улучшения биохимического их состава, снижения содержания нитратов, обеспечения более р-зннзй отдачи продукции

■ зкомэндуем использовать супергранулированку:о мочевину с уровнем азота 60 мг/л и СЛУ с уровнем азота 90 мр/л.

2. Рекомендуем использовать ингибитор нитрификации Г1ШП в дозе 1,0$ от азота, котор-Я способствует повызэяию качества плодов, значительному умэньтечия содержания нитритов и не снижает урохчй-ость огурца.

Материалы диоовртацин опубликованы в следующих работах:

1. Накопление нитратов в растениях и влияние их на человека// Газета Алфадаа - й 9500. -29.06.1994,- С.62.( на араб-окои языке).

2. Химические удобрения и опаснооть нитратов.для.чолове-ао и воды// Газета Тацрии.- » 6018. - 25.08.1994.- С.6.(на арабокон языке).

3. Использование ингибиторов нитрификации в защищенном грунта о цель» ониазкяя содержания нитратов а плодах огурца// С3.1 ЕСХ1530 - Дгропроиыалзнноиу яоиплакоу.-И.,1995.- С.15-17. С» ооавторотвэ)

4» Медленнодействующие удобрения на культуре огурца а теплицах // Сб.»ЕСХИ30 - Агрояроыизлошгсиу воыплокоу.- II., 1993.» С.17-19 (в ооаэторотпа).

0» Отрицательные олишша натратой на авооиотэиу и чело-ваза и Д9Й8ТЭЯ9 аягябмтороэ нитрификации и медленяодейотвуо-цяг удобрений ка оннзекаа. интратоэ а продукции// Арабокия аг-Пур!:зл ебщеотза ерзЗозяз 39.-С.65-

6Э ( га ерзСзвез а:^ао).

О. Склеило оодорганзл питрзтеэ а плодах огурца а уолови- . ез.ег.г^г^згэ групта // ¿рзбоааЗ агронеа.-19915.-й 40.-С.23-28, ( вэ арабской яснао).