Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Формирование урожайности и разнокачественности зерна яровой мягкой пшеницы в зависимости от сроков посева в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Автореферат диссертации по теме "Формирование урожайности и разнокачественности зерна яровой мягкой пшеницы в зависимости от сроков посева в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан"

На правах рукописи

ВАСИЛЬЕВ ВИКТОР ГЕОРГИЕВИЧ

ФОРМИРОВАНИЕ УРОЖАЙНОСТИ И РАЗНОКАЧЕСТВЕННОСТИ ЗЕРНА ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ ПОСЕВА В УСЛОВИЯХ ЮЖНОЙ ЛЕСОСТЕПИ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН

Специальность 06 01 09 - растениеводство

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Уфа 2005

Работа выполнена на кафедре технологии хранения и переработки продукции растениеводства Башкирскою государственного аграрного университета в 2001-2005 гг

Научный руководитель кандидат сельскохозяйственных наук,

доцент В.А Печаткин

Официальные оппоненты доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Р.Р Исмагилов, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник БНИИСХ В.И. Никонов

Ведущее предприяше. Институт биологии УНЦ РАН

\

Защи1а состоится 24 июня 2005 г в 1400 часов в аудитории 252 на заседании диссертационного совета Д 220 003.01 при Башкирском государственном аграрном университете, по адресу 450001, г Уфа ул 50-летия Октября, 34

С диссертацией можно ошакомиться в библиотеке Башкирского государственного аграрного университета

Автореферат разослан 24 мая 2005 г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат е.- х. наук, доцент

£

г

В.А. Печаткин

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. Республика Башкортостан является крупным производителем товарного зерна яровой мягкой пшеницы в Российской Федерации. Валовое производство зерна пшеницы в республике в среднем составляет 1600 тыс.т.

Однако, в последнее десятилетие, качество зерна пшеницы имеет устойчивую тенденцию к снижению. Если в 1997 году, массовая доля сырой клейковины в среднем, у сортов ценных по качеству составляла от 32 до 36%. то в настоящее время, начиная с 1998 года, массовая доля сырой клейковины у пшениц этих сортов в среднем составляет от 18 до 22 %. Поэтому основная масса заготовляемого зерна пшеницы относится к четвертому и пятому товарным классам качества.

В этой ситуации, на наш взгляд, недостаточно эффективно используются технологические приёмы повышения качества и, прежде всего, сроки посева Проведённые ранее исследования в Республике Башкортостан сотрудниками Института биологии БФАН, БНИИСХ и БСХИ в 1960-1975 гг., позволили выявить для различных почвенно-климатических зон оптимальные сроки посева и внедрить их в производство. Однако критерием выбора степени оптимальности срока посева, в тот период, была урожайность достижение максимальной урожайности без учёта качества полученного зерна К тому же оптимальные сроки посева, до сих пор применяемые на производстве, были установлены для сортов, семеноводство по которым было прекращено 20-30 лет назад. В настоящее время в республике из ценных но качеству сортов значительную долю в посевах занимают Жница и Воронежская 12 , основные посевы которых сосредоточены в южной лесостепи Республики Башкортостан. Поэтому обоснование оптимальных сроков посева, критерием которых является получение плановой урожайности зерна не ниже 3-го товарного класса, в сложившихся условиях производства приобрело большую актуальность

Цель - обеспечение формирования урожайности зерна третьего класса качества в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан на уровне 3,0-4,0 т/га при возделывании ценных по качеству сортов яровой мягкой пшеницы (ТгШсшп ае51шш I*.) на хлебопекарные цели

Задачи - изучение влияния сроков посева 20.04; 25.04, 30 04, 05.05,

10 05; 15 05, 20 05 и 25 05 на удобг " -------1------питания на

1) формирования густоты стояния

2) структуру стеблестоя и его разнокачественность;

3) фот осин гетический потенциал и засоренность посевов;

4) особенности прохождения растениями пшеницы IX, X, XI и XII этапов органогенеза;

5) урожайность зерна и его качество, разнокачественность зернового вороха,

6) выход зерна третьего класса качества после завершения послеуборочной обработки зерново! о вороха на зернотоке;

7) экономическую к энергетическую эффективность возделывания ценных по качеству сортов яровой мягкой пшеницы при разных сроках посева в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан.

Научная новизна. Впервые в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан показано, что срок посева яровой мягкой пшеницы при возделывании её на хлебопекарные цели, оказывает существенное влияние на разнокачественность стеблестоя посева, разнокачественность зернового вороха и зерна, что при целевой послеуборочной обработке позволяет ежегодно выделять поток зерна третьего класса качества по ГОСТ 9353-90 в количестве не менее 60% от массы вороха при урожайности от 3,0 до 4,0 тонн зерна с 1сктара

Практическая значимость работы. Применение оптимальных сроков посева ценных по качеству сортов яровой мягкой пшеницы, установленных с учетом получения ошимальной урожайности зерна не ниже 3-ю класса качества с выходом его с каждого гектара в количестве 60-88% от массы зернового вороха При возделывании ценных по качеству сортов в условиях южной лесостепи Предуралья Республики Башкортостан позволяет стабилизировать объем производства ценного по качеству зерна хлебопекарного назначения в республике и ежегодно полностью удовлетворять потребности мукомольной и хлебопекарной промышленности в таком зерне

Исследования являются составной частью комплексной программы. «Экологически пластичные сорта сельскохозяйственных культур и технологии их возделывания, выполняемой по Отделению сельскохозяйственных наук Академии наук РБ»

Положения, выносимые на защиту:

1 Сорта яровой мягкой пшеницы ценные по качеству Жница и Воронежская 12 оказались чувствительными к различным срокам посева, что проявляется в разнокачественности зерна, урожайности и технологических свойствах зерна

2 Из изученных сроков посева наиболее оптимальными по урожайности и качеств> зерна оказались ранние, (апрельские) сроки посева

3 При целевой послеуборочной обработке зернового вороха, полученного при использовании вышеуказанных сроков посева, можно выделять не менее 60 % зерна пшеницы хлебопекарного назначения 3-го класса качества от массы обрабатываемого вороха при урожайности зерна в 3,0-4,0 тонны с 1 гектара.

4 В условиях южной лесостепи Предуралья Республики Башкортостан наиболее оптимальными с экологической и энергетической точек зрения являются сроки посева яровой мягкой пшеницы, ценных по качеству сортов приходящиеся на период не более 5-7 дней с начала наступления физической спелости почвы

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на: научно-практической конференции (в рамках VIII Международной специализированной выставки «ПродУрал-2002»); научно-практической конференции (к XIII международной специализированной выставке «АГРО-2003»); республиканской научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов (Уфа, 2003); Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы и перспективы обеспечения продовольственной безопасности регионов России» (к IX международной специализированной выставке «ПродУрал- 2003»)

Объем и структура диссертации. Работа изложена на 125 страницах текста компьютерной верстки, иллюстрирована 7 рисунками и 29 таблицами, состоит из введения, шести глав, выводов, предложений производству, приложений. Библиографический список включает 231 наименований, в том числе 14 на иностранном языке.

УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились в течение 2001-2003 гг. на опытном поле кафедры технологии хранения и переработки продукции растениеводства Башкирского Государственного Аграрного университета, которое расположено в южной лесостепи Республики Башкортостан. Почва выщелоченный тяжелосуглинистый чернозём.

Содержание гумуса 8,1%; рН солевой вытяжки 5,8 мг/100 г, содержание легко i идролизуемого азота 75 мг/кг, подвижный фосфор не превышает

10-12 мг/100 г; К20 33-35 М1/100 г почвы.

Объект исследования яровая мягкая пшеница (Тпйсит аеэПит Ь ), сорта ценные по качеству Жница и Воронежская 12, которые включены в Госреестр селекционных достижений по Республике Башкортостан и Уральскому региону.

В двухфакторных полевых опытах по каждому сорту изучались следующие сроки посева: 20 04, 25 04; 30.04; 5.05, 10 05 - (контроль); 15 05; 20 05; 25 05 на удобренном фоне N 85 Р 30 К 75 и на фоне без удобрений. Схема опыта приведена в таблицах 4 и 5, повторность четырёхкратная расположение повторностей систематическое

Посев пшеницы проводили рядовым способом, сеялкой С3-3,6 с междурядьями 15 см Норма посева 5,5 млн всхожих семян на гектар. Размер каждой делянки составлял 90 м2, учетная площадь 50 м2

Поссв производился через каждые пять дней. Соблюдалась однородность обработки почвы на делянках в каждый срок посева, которая была равномерной и высококачественной Посев производился сеялкой С3-3,6. Для посева исполыовали семена ыиты сортов Жница и Воронежская 12 Семена ¡а 2 недели до посева протравливали ТМТД из расчета 2,0 кг/т, полусухим способом на ПС-10 На делянках не допускались огрехи съемные и разъемные борозды, а также другие дефекты обработки, связанные с поворотами орудий, их заглублением или подъемом по концам загона Требования одновременности и качества предъявлялись также к операциям по уходу за опы-1ами Каждый агроприем проводился в течение одного дня.

Опыты размещались в 6-польном севообороте по предшественнику ви-ко-овес

Уход за посевами заключался в борьбе с сорняками. В течении вегетации проводилось опрыскивание посевов против двудольных сорняков препаратом «Луварам» (1,6 л/га) в фазу кущения культуры

При проведении наблюдений и лабораторных анализов руководствовались методиками полевого опыта под редакцией Б.А. Доспехова (1979, 1985) и опытного дела в растениеводстве под редакцией Г Ф. Никитенко (1989). В течении вегетации на полевых опытах проводились наблюдения за состоянием посевов и растений Данные о гидротермических факторах, таких как среднесуточная температура вощуха и сумма осадков за вегетационный период получены по бюллетеням ближайшей метеостанции (Уфа - Дема) которая расположена в 12 километрах от места проведения опытов

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведенные нами показали, что при разных сроках посева растения яровой мягкой пшеницы развиваются в различных гидротермических условиях (таблица 1).

Таблица 1 Условия роста и развития растений яровой мягкой пшеницы Жница и Воронежская 12 в зависимости от сроков посева (учхоз БГАУ, в среднем за 2001-2003 гг )

Срок посева Запасы продуктивной влаги в метровом слое почвы перед посевом, в мм Сумма осадков за период ве-гетции пшеницы, мм Сумма пло-жительных температур за период вегетации, °С Даты прохождения феиифаз цветение-полная спелость ГТК в период молочная спелость -полная спелость Количество солнечных дней за период молочная полная спелость

20 04 125 182 1655 22 06 -3 08 0,9 41

25 04 120 177 1650 24.06 -5 08 09 39

30.04 115 172 1657 26 06 -9 08 0,9 38

5.05 110 190 1661 29 06-1.08 1,0 37

10 050с) 107 195 1673 2 07 -15 08 1,1 32

15 05 105 202 1584 4 07 -18.08 1,2 31

20 05 100 219 1480 5 07-18 08 1,2 30

25.05 98 235 1450 8 07 -20 08 1,3 30

Сроки посева оказали существенное влияние на рост и развитие растений яровой мягкой пшеницы, а так же на наступление фенофаз (таблица 2). В этом можно убедиться анализируя наступление фенофазы «цветение» и фе-нофазы «полная спелость» и продолжительность периода «посев - цветение» и «цветение - полная спелость», а также продолжительность вегетационного периода Из данных таблицы 2 видно, что чем позднее произведен посев яровой пшеницы, тем короче вегетационный период Он уменьшается с 99 до 80 дней на не удобренном фоне и с 105 до 89 дней на удобренном фоне

Аналогичную закономерность мы наблюдали и на сорте Воронежская 12. На удобренном фоне из расчёта N «5Р 30К 75, мы наблюдали некоторое удлинение вегетационного периода за счёт более позднего наступления фенофаз роста и развития растений

Таблица 2 Влияние сроков посева на дату наступления фенофаз цветения, полной спелости и продолжительность межфазного периода (Опытное поле кафедры ТХЛПР, учхоз БГАУ, в среднем за 3 года)

1 1 | Покаштели Дата посева

20 04 25 04 30 04 ¡5 05 00 15 05 20 05 25 05

Фон без удобрений (неудобренный)

1 Дата нас|упления фенофазы «цветение» 25 06 66 28 06 64 2 07 5 07 10 07 11 07 13 07 17 07

2 Продолжительность периода «посев цветение», в днях 63 61 61 57 54 53

3 Да га наступления фенофазы «полная | СПСЛОС1ь» 28 07 30 07 3 08 4 08 10 08 10 08 11 08 13 08

' 4 Продо1жителыюсть перио (а вегетации, в 1 днях 99 96 95 91 92 87 83 80

Фон Ы^РюКу»

1 1 Дата наступления фенофа«.1 «цветение» 29 06 3 07 7 07 Т007]~1307 (к) 16 07 18 07 ' 23 07

| 2 I Гродолжитель-1 ность периода «посев - цветение»,в днях 70 69 68 66 64 62 59 59

3 Да га наступления фенофазы «полная спелое1ь» 3 08 5 08 9 08 11 08 15 08 18 08 18 08 22 08

1 4 Продолжительность 1 периода вегетации, в ' днях 105 102 101 98 97 95 90 89

Густота стояния растений в посевах

Сроки посева оказали так же существенное влияние на формирование конечной густоты растений и стеблестоя к моменту цветения и полной спелости В среднем за три года исследований (2001-2003 гг ) наименьшее количество растений в штуках на квадратный метр, было в вариантах с посевами 20 04 и 25 05 соответственно 174-186, однако количество продуктивных стеблей в тгих вариантах опыта к моменту уборки урожая соответственно составило 293 и 321 штук Наибольшая густота стояния растений у сортов Жница и Воронежская 12 перед уборкой урожая была в вариантах гю удобренному и не удобренному фону со сроком посева 05 05 (272 и 260 штук на 1 м2)

Структура стеблестоя и его разнокачественность.

Сроки посева оказали также существенное влияние на структуру стеблестоя и его разнокачественность В таблице 3 приведены данные характеризующие ярусность и структуру стеблестоя растений яровой мягкой пшеницы сорта Жница в зависимости от сроков посева и минерального питания

Таблица 3 Густота стояния растений и разнокачественности стеблестоя в опытах со сроками посева, сорт Жница (учхоз БГАУ, в среднем за 2001-2003 гг)

Фон питания Срок посева Кол-во растений перед уборкой шт/м2 Кол-во продуктивного стеблестоя шт/м2 ЖНИЦА

Количество стеблей по я русам

1 2 3 4 5 6 7

Без удобрений 20 апр 171 293 171 72 27 13 5 3 2

25 аир 173 292 173 77 25 10 4 2 1

30 апр 191 298 191 72 24 9 2 - -

5 май 259 338 259 64 11 3 1 - -

10 май (к) 221 303 221 65 15 2 - - -

15 май 214 281 214 58 8 1 - - -

20 май 182 235 182 45 6 2 - - -

25 май 170 212 170 39 2 1 - - -

N85 Рзо К70 20 апр 182 314 182 73 32 15 6 4 2

25 апр 198 333 198 82 31 13 5 3 1

30 апр 215 340 215 76 24 16 6 3 -

5 май 272 367 272 74 17 3 1 - -

10 май (к) 237 324 237 70 15 2 - - -

15 май 228 301 228 60 И 2 - - -

20 май 190 251 190 49 10 2 - - -

25 май 178 228 178 42 7 1 - - -

Наиболее оптимальной в среднем за 3 года структура стеблестоя была сформирована в посевах сорта Жница и Воронежская 12 при посеве 20 04 и 25.04. Из приведенных данных в таблице 3, видно, что ранние сроки посева 20 04 и 25.04 имели наиболее развитую ярусность в стеблестое В варианте со сроком посева 20 04 по не удобренному фону, к моменту уборки урожая, в расчете на 1 м2 стеблей 1-го яруса (самого верхнего) было 172, второго яруса - 72, третьего яруса - 29, четвертого - 13, пятого яруса - 5, шестого яруса - 3 и седьмого яруса - 2, тогда как посевы в вариантах со сроками посева 10 05; 15 05, 20 05; 25 05, имели в основном стебли первою яруса, частично второго и незначительные качества стеблей третьего яруса Если в посевах со сроками 20 04 и 25.04 продуктивными были стебли 1-ю, 2-го и 3-го ярусов,

ю в посевах со сроками посева после 10 мая в основном продуктивным был только один стебель - первого яруса, остальные были отнесены к непродуктивному подгону Это говорит о том, что лучшие условия для формирования зерна были в колосьях первого яруса в вариантах со сроками посева 20.04 и 25 04 Растения этих вариантов имели настолько мощное развитие, чго обеспечило формирование продуктивного колоса у стеблей 2-го и 3-го яруса. Это нашло отражение на урожайности зерна и разнокачественности зерна Разнокачественное! ь стеблестоя выразилась не только в высоте стеблей, но и в темпах развития В вариантах со сроками посева 20 04 и 25 04 в фазу колошения количество листьев в среднем на одно растение составило 19 из них 8 активно фотосинтезировало При посеве 05.05 и 10 05 их было 15 из них 6-аюивно фотосингешровало, а при посеве 25 05 их было И, а активно фото-синтезировало только 4 листа в среднем на 1 растение Это нашло отражение на плошади листовой поверхности в расчете на 1 растение В вариантах с посевом 20 04 и 25 04, в фазе колошения, в среднем за три года соответственно сосгавиза 133 см: и 147 см2, в то время как в вариантах с посевом 20 05 и 25 05 она соответственно составила 123 емх и 117 см" Особенно контрастными были различия в темпах развития между стеблями 1-го, 4-ю и последующих ярусов Если стебли 1-го яруса в момент уборки урожая во всех вариантах опыта находились на XII этапе органогенеза (в фазе полной спелости), то стебли 4-го яруса (если они были на растении) на VII, 5-го яруса на VI, 6-го яруса, на III этапе органогенеза Поэтому вклад стеблей с учетом яруса и этапа органогенеза был различным в формировании урожая и в качестве зерна На последних этапах органогенеза, когда из всех синтетических процессов преобладали процессы ресинтеза, связанные с формированием запасных питательных веществ в эндосперме, наиболее сильным был отток питательных веществ растений с многоярусными стеблями и резко отличающиеся темпы их разви гия Установлены (Ф М Куперман, 3 А Морозова) что в развитии получает преимущество тот побег или образования Выше приведенный вывод, сделанный в работах Ф М Куперман и 3 А Морозова нашел подтверждение в наших опытах

Урожайность, разнокачественность зернового вороха и качество зерна

Сроки посева оказали большое влияние на продуктивность посевов в целом и урожайность зерна в частности, что наглядно видно из таблиц 4 и 5

Таблица 4 Урожайность зерна пшеницы сорта Жница в зависимости от сроков посева и фона питания (учхоз БГАУ, 2001-2003 п., цЛа)

факторы 2001 2002 200 В среднем а три года Выход зерна после сортировки 33,55

А (фон ПИТНИИ) Б (сроки посева)

1 -й фон без внесения удобрений Вариант 1 20 04 38,61 39,44 38,02 38,70

Вариант 2 25 04 41,27 36,85 39,69 39,32 30,51

Вариант 3 30 04 37,02 33,12 34,45 35,53 27,01

Вариант 4 5 05 39,89 39,66 41,65 40,41 29,01

Вариант 5 10 05 35,85 37,26 37,47 36,86 28,64

Вариант 6 15 05 34,27 31,97 37,03 34,40 24,87

Вариант 7 20 05 26,18 24,49 23,96 24,89 13,94

Вариант 8 25 05 19,49 21,90 21,46 20,95 10,62

2-й фон с внесением N „ Р зо К 7{) Вариант 1 20 04 45,72 43,74 47,33 45,59 40,10

Вариант 2 25 04 48,96 41,60 48,28 46,26 36,82

Вариант 3 30 04 39,98 44,89 42,04 42,36 33,43

Вариант 4 5 05 47,09 50,14 48,91 48,71 37,07

Вариант 5 1005 41,50 47,08 42,83 43,77 34,42

Вариант 6 15 05 40,01 39,04 41,27 40,10 29,39 !

Вариант 7 20 05 30,82 27,17 32,12 30,01 17,23 ;

Вариант 8 25 05 27,02 25,31 26,34 26,22 14 37

НСР, И 05, ц/га

Фактор А 3,68 3,37 3,52 - -

Фактор В 2,84 2,69 2,81

Из данных таблиц 4 и 5 видно, что в среднем за три года наиболее высокая урожайность зерна по обоим сортам получил в вариантах со сроками посева 5.05 Биологическая урожайность по этому варианту опыта в среднем за три года составила 4,87 т/га, тогда как в вариантах со сроками посева 20 04 она составила 4,56 и 4,63 т/га Наименьшей была урожайность зерна в варианте со сроками посева 25.05 В среднем за 3 года она составила 2,62 т/га Аналогичную закономерность в урожайности зерна мы отмечали и для сорта Воронежская 12.

Сроки посева вызвали существенные различия в органообразователь-ных процессах у растений яровой мягкой пшеницы Жница и Воронежская 12, что отразилось на элементах структуры урожая число продуктивных стеблей

Таблица 5 Урожайность зерна пшеницы сорта Воронежская 12 в зависимости от фона питания и сроков посева (учхоз БГАУ, 2001-2003 гт, ц/га)

факторы В сред- Выход зерна после сортировки

А (фон пигния) Б (сроки посева) 2001 2002 200 нем за три года

Вариант 1 20 04 39,96 37,75 37,99 38,57 38,56

Вариант 2 25 04 41,98 40,79 35,73 39,50 39,47

1 -и фон беч внесения Вариант 3 30 04 39,82 36,74 41,08 39,21 39,20

Вариант 4 5 05 47,12 40,12 41,94 43,06 43,08

Вариант 5 ! 0 05 38,32 35,94 28,90 34,39 34,30

удобре- Вариант 6 15 05 32,59 31,50 29,52 31,20 31,29

ний Вариант 7 20 05 22,23 20,93 22,41 21,86 21,96

Вариант 8 25 05 18,33 18,47 19,93 18,91 19,00

Вариант 1 20 04 45,43 45,13 43,79 44,78 44,80

Вариант 2 25 04 47,12 45,97 45,96 46,35 46,35

2-й фон Вариант 3 30 04 42,48 40,33 52,22 45,01 44,98

с внесе ниеч N ю Р 1(1 Вариаш 4 5 05 51.12 44,42 49,55 48,36 48,43

Вариант 5 10 05 40,80 40,48 38,61 39,96 40,00

К 70 Вариант 6 15 05 34,22 35,33 37,94 35,83 35,89

Вариант 7 20 05 24,80 23,87 27,03 25,23 25,24

Вариант 8 25 05 20,50 21,20 25,52 22,41 22,37

НСР, И 05, ц/1а

Фактор А 3,90 3,20 3,30 - -

Фактор В 2,45 2,50 2,65 - I

в расчёте на единицу площади, коэффициентах общего и продуктивного кущения, размерах колоса и числе зёрен в колосе, массе зерна с одного колоса, соотношении зерна к соломе Наибольшим выход зерна с одного колоса был у растений сорта Жница, ранних сроков посева 20 04 и 25 04, он соответственно составил 1,44 и 1,42 г в среднем за три года, тогда как у растений в вариантах со сроками посева 25.05 он был в среднем за три года 1,15 г По всем дру! им элементам структуры урожая преимущества были у растений с вариантов сроками посева 20 04 и 25 04 как по удобренному, так и по неудобренному фону (таблица 6) Аналогичная закономерность была нами отмечена и для вариантов с сортом Воронежская 12

Таблица 6 Структура урожая яровой мя1 кой пшеницы сорта Жница (учхоз БГАУ ср 2001-2003 гг.)

Сроки посева 20 25 30 05 (к) 10 15 20 25

апр апр апр май май май май май

Кол-во растений (шт на 1м кв ) 171 173 191 260 221 214 182 170

Число продукт колосьев (шт/м) 293 292 298 338 303 281 235 212

Коэфф ку щения - общего (%) 1,7 1,8 1,7 1,6 1,6 1,16 1.15 1,5

Коэфф кущен - продукгивн (%) Без 1,7 1,7 1,6 1,4 1.3 1,3 1,3 1,2

Высо1а растений, (см) удоб- 116 114 102 106 105 101 87 78

Длина колоса, (см) рении 9,6 8,9 9,4 9,8 9,1 9,5 7,9 7,1

Количество зерен в колосс, (шт) 38,8 38,7 37,8 36,2 35,1 34,8 32,6 30,3

Масса зерена в колосе, (г) 1,31 1,30 1,24 1,16 1,14 1,15 1,03 0,96

Соотношение зерна к соломе 1 1,15 1 1,13 1 1,12 1 1,14 1 1,24 1 1,41 1 1,54 1 1,62

Сроки посева 20 25 30 05 Ю (к) 15 20 25

апр апр апр май май май май май

Коп-во растений (шт на 1м кв ) 182 198 215 272 237 228 190 178

Число продукт колосьев (шт/м ) 314 333 340 367 326 301 251 228

Коэфф кущения - общего (%) 1,8 1,8 1,7 1,4 1,4 1,4 1,4 1,4

Коэфф кущен - продукгивн (%) Фон 1,8 1,7 1,6 1,3 1,3 1 3 1.3 I 2

Высота растений, (см ) 249 250 244 280 265 241 198 179

Длина колоса, (см) К. 7« 10,8 9,0 10,3 10,1 9,8 10,0 8,5 8 1

Коаичество зерен в колосе, (шт) 41,5 41,7 41,0 39,8 38,3 37,8 35,8 35,0

Масса зерена в колосе, (г) 1,44 1,42 1,38 1,33 1,29 1,29 1,18 1,15

Соотношение зерна к соломе 1 1,21 1 1,14 1 1,06 1 1,10 1 1,21 1 1,36 1 1 46 1 1,47 |

Особенности органообразовательных процессов у яровой мягкой пшеницы различных сроков посева на Х-ХИ этапах органогенеза.

Разнокачественность зерна

Сроки посева оказали существенное влияние на темпы органообразовательных процессов у растений сорта Жница и Воронежская 12 В варианте с посевом 20 04 растения имели по три продуктивных стебля и еще несколько стеблей находящихся на Ш-УП этапах органогенеза Стебли первого яруса сформировали наиболее продуктивный колос В них было наибольшее количество цветков в колосках В колосках средней зоны колоса было сформировано по четыре развитых зерновки В нижней и верхней зонах колоса было сформировано только по две зерновки В колосьях второго яруса, колоски в средней части колоса сформировали по три цветка и по три развитых зерновки В колосках нижней и верхней зоны колоса было сформировано только 1-2 зерновки. В колосьях третьего яруса число колосков и цветков в них было

наименьшим В колосках средней зоны колоса третьего яруса было сформировано юлько по две три зерновки, а в верхних и в нижних зонах колоса по 1 зерновке

Приведенные данные говорят о том, что процесс зернообразования проходил наиболее интенсивно в колосьях первого яруса и существенно замедленней в колосьях второго и третьего яруса. Особенностью органообра-зовательных процессов на X - XII этапах органогенеза явилось то, что именно на них четко проявилось биологическая разнокачественность в формировании, наливе и созревании зерна Зёрна отличались не только по генетическим параметрам длине, ширине, толщине, но и по биохимическим: содержанию белка, влаги, массовой доле клейковины. Наиболее качественное зерно по массовой доле сырой клейковины, натуре, стекловидности эндосперма, содержанию зольных элементов, выравненное™ было сформировано в колосе первого яруса в средней зоне колоса

Сроки посева яровой мягкой пшеницы оказали существенное влияние на качество зерна изучаемых сортов (таблицы 7 и 8).

Таблица 7 Показатели качества зерна яровой мягкой пшеницы сорта Жница

в среднем за три года

Вариант Фон 1 Указатели качества

Масса 100« itpCH i Натура ?ерла, ] 1 Стск-лоВи 1- ность, % Массовая дочн сырой КЛСЙКОВМ ны, % Зольность % идк I руты качества щейкови-ны Класс качества

20 ,|Пр Sei Удобрении 37,9 774,3 76,5 27,8 1,8 69,9 I 3

25 апр 38,1 770,0 74,5 27,8 1,8 69,7 I з

30 <шр 37,0 34,4 765,8 76,5 27,7 1,8 71,2 I 3

05 май 10 май (Ч 743,7 76,0 25,3 1,8 70,8 I 3

33,6 743,4 77,3 22,6 1,8 78,4 II 4

15 май 34,8 737,4 64,2 22,2 1,9 79,8 II 4

20 май 25 чай 29,8 706,3 74,2 2Ä.7 1,9 77,4 II 4

2R.9 700,0 73,9 22,1 1,9 77,4 11 4

20 аир 25 апр Фон N RS Р 30 К 711 41),3 777.7 78,5 28,7 1,7 69,6 I 2

39,9 771,7 78,4 28,3 1,8 72,2 I 2

30 апр 38,8 758,0 80,2 27,6 1,8 67,7 I 3

05 май Н) май . (к) 37,2 754,5 80,2 26,7 1,8 70,8 I 3

36,5 781,3 82,7 24,9 1,8 74,4 I 3

15 маи 30,9 773,7 67,5 22,8 1,8 80,4 и 4

20 май 31,5 719,3 76,5 22,3 1,9 78,8 и 4

25 май 30 4 713 7 75 9 22,3 1,9 79 1 11 4

Интересно обратить внимание на тот факт, что сроки посева яровой мягкой пшеницы Жница и Воронежская 12 оказали большое влияние на проявление биологической разнокачественное™ зерна Она наиболее ярко выражена в зерновом ворохе, полученном с ранних сроков посева и менее в поздних сроков посева. На сорте Жница в пределах колоса I яруса 01 мечена резкая дифференциация зерна по всем показателям качества. В зависимости от места его формирования в колосе показатель общей стекловидности зерна колебался от 55,4 (нижняя зона колоса) до 88,6 % (верхняя зона колоса)

Таблица 8 Показатели качества зерна яровой мя1 кой пшеницы сорта Воронежская 12 в среднем за три года

Вариант Фон Показатели качества

Масса 1000 зерен. г Натура зерна, г/л Стекло-вид- ность % Массовая доля сырой клейковины, % Зольность. % идк Группа качества клеикови-ны Класс качества

20 апр Без удобрений 38,2 768,3 77,6 28,3 1,8 73,0 и 1 2

25 апр 38,7 768,7 76,9 28,3 1,8 73,1 1 2

30 апр 37,2 762,3 76,2 28,3 1,8 73,7 "75,2 I 2 3

05 май 35,1 744,0 76,1 27,0 1,9 1 П

10 май (к) 33,6 744,1 76,2 25,8 1,9 75,9 И 3

15 май 34,4 746,3 65,1 22,3 1,9 79,1 II 4

20 май 31,6 710,0 75,5 22,3 1,9 81,5 4

25 май 32,1 708,2 76,4 22,1 1,9 82,5 11 4 2

20 апр Фон N Х5 Р 1(1 К. 7(] 39,3 772,4 79,3 28,6 1,8 72,1 I

25 апр 39,8 773,3 77,3 28,3 1,8 72,5 I ! 2

30 апр 38,9 768,4 78,9 28,3 1,8 73,4 I 2

05 май 37,2 767,5 79,2 27,8 1,8 73,7 1 3

10 май 15 май 20 май 36,5 762,1 81,7 26,9 1,8 75,6 11 | 3

37,3 777,7 67,9 22,9 1,9 77,3 П ' 4

33,3 717,7 77,2 22,8 1.9 79,6 II 4

25 май 32,1 716,3 77,2 22,6 1,9 80,7 II 4

Показатель «натура зерна» от 674,0 г/л в верхней части колоса до 788,9 г/л в средней части колоса, показатель массы 1000 зёрен от 22,3 г в верхней части колоса до 41,2 г в средней части колоса Что касается массовой доли

сырой клейковины и её упру] их свойств, то тоже наблюдается дифференциация, но она менее выражена Наиболее сильная дифференциация в массовой доли сырой клейковины характерна для колосьев поздних сроков посева Зерно у растений поздних сроков посева имеет более лучшие характеристики По массовой доле сырой клейковины в верхней части колоса и более низкие в нижней части колоса Такая закономерность отмечена нами для обоих сортов во все годы исследований.

Наличие биологической разнокачественное™, которая связана с основными показателями качества зерна, позволяет выделить из зернового вороха фракции наиболее качественного зерна и на основе их сформировать товарные партии хлебопекарного назначения.

Содержание белка в зерне в пределах колоса первого яруса колебалось от 14 5 до Р,6% Колебания массовой доли клейковины составили от 18 до 27%, стекловидности эндосперма от зерен полностью мучнистым эндоспермом в нижней части колоса, до полностью стекловидных в средней и верхней юне колоса Колебания в содержании зольных элементов было в пределах от 2,11% у нижних зерен, сформированных в нижней и верхней зоне колоса до 1,95% у ¡ерен средней части колоса По химическому составу были обнаружены различия не только в пределах колоса, но и в пределах колоска в колосьях первого яруса

Сроки посева непосредственно повлияли на химический состав зерна пшеницы Содержание белка в зерне с варианта с посевом 20.04 в среднем за 3 года было 16% , а в варианте с посевом 25.05 содержание белка в зерне было ниже на 2,2% и в среднем за 3 года соответствовало 13,8 %. Различия в геометрических и биометрических показателях зерна из различных частей колоса и местоположения на материнском растении (матрикальная разнока-чественность) позволило выделить в ходе послеуборочной обработке на току различные по качеству потоки зерна Наиболее выраженной матрикальная разнокачественность зерна была у растений сроками посева 20 04 и 25.04.

Энергетическая эффективность

Расчеты показали, что при одинаковых затратах энергии на получение урожая зерна в вариантах с различными сроками посева, коэффициент энергетической эффективности в среднем за три года для сорта Жница по срокам посева был следующим. При посеве 20 04 он составил 2,99, 25 04 - 2,61, 30 04 - 2,23, 5 05 - 2,64, 10 05 - 2,34; 15 05 - 1,79, 20 05 - 0,55; и 25.05 - 0,28

Биоэнергетический коэффициент был соответственно следующим' 3,99; 3,61, 3,23; 3,64; 3,34; 2,79; 1,55 и 1,28.

Экономическая эффективность

Анализ экономической эффективности возделывания яровой мягкой пшеницы Жница и Воронежская 12 показал, что сроки посева оказали существенное влияние на уровень рентабельности производства зерна обеих сортов. При возделывании сорта Жница на удобренном фоне, из расчета К'РК на 3 т зерна с гектара уровень рентабельности производства зерна в среднем за три года, по вариантам опыта был следующим При посеве 20 04 - 207; 25 04 - 182, 30 04 - 156; 5 05 - 184, 10 05 - 126, 15 05 - 93%. В вариантах со сроками посева 20 05 и 25 05. был получен убыток соответственно на гектар' 601 и 1260 рублей По сорту Воронежская 12 уровень рентабельности был наиболее высоким в варианте со сроком посева 20.04 В среднем за 3 года он составил 204 %, в варианте со сроком посеваЮ 05 он составил 106%. При посеве 20.05 и 25 05 убытки в среднем за три года составили соответственно 72 и 865 рублей на гектар

Расчёты показали, что с экономической точки зрения в условиях Южной лесостепи Республики Башкортостан является производство зерна ценных по качеству сортов Жница и Воронежская 12 при ранних сроках посева 20.04 и 25.04.

Выводы

1. Ценные по качеству сорта яровой мягкой пшеницы Жница и Воронежская 12 оказались чувствительными к срокам посева. При разных сроках посева формируются растения с разнокачественным по ярусности, к возрасту и развитию стеблестоем

2. Наиболее высокопродуктивные посевы яровой мягкой пшеницы, с хорошим фотосинтетическим потенциалом и оптимальной структурой стеблестоя в условиях Южной лесостепи Республики Башкортостан формируются при сроках посева 20 04-25.04 и обеспечивают формирование зерна, качество которого соответствует требованиям 3-го класса (ГОСТ 1353-90).

3. Наиболее высококачественное зерно у Жницы и Воронежской 12 формируются в вариантах со сроками посева 20.04 и 25.04 В среднем за 3 года, содержание белка в зерне с этих сроков посева соответственно сосчави-

ло 16,7% С колебанием по годам от 15 до 16,7%, а в кот роте со сроком посева 10 05, содержание белка в зерне в среднем за 3 года составило 15,5% с колебанием по годам от 13,8 до 16,2% Массовая доля клейковины в среднем за три года была у Жницы, в варианте со сроками посева 20 04-28,7%, и Воронежской 12-28,6% с колебаниями по годам от 22,6 до 28,6. Сроки посева оказали большое существенное влияние, чем фон питания. Однако качество зерна по всем срокам посева было выше, чем на этих же вариантах по срокам сенз на неудобренном фоне

4 Полученный зерновой ворох с вариантов, с изученными сроками посева 20 04; 25 04, 30 04, 5 «5; 10.05; 15.05; 20 05; 25.05 был в различной степени разнокачественным по составу и качеству зерна Наиболее разнокачественным, был зерновой ворох в вариантах со сроками посева 20 04 и 25.04 Проведенные исследован»:? показали, что в нём свыше 60% массы вороха приходится на зерно, сформированное б средней зоне колосьев первого яруса Поскольку это зерно имеет существенные различия по геометрическим параметрам дпине. толщине, ширине, то его можно выделить при послеуборочной обработке на зернотоке в 1 поток, зерно которого во все годы исследований соответствовало требованиям не ниже 3-го класса качества (9353901 Выход такого зерна в среднем за три года составил 60% к массе зернового вороха

5 Наибопее высокая урожайность зерна ценных по качеству сортов яровой мягкой пшеницы Жница и Воронежская 12 в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан на удобренном фоне питания, получена в вариантах со сроками посева 20 04; 25.04 и 5 05 Урожайность по этим вариантам опыта в среднем за три года составила для сорта Жница 4.56, 4,63 и 4,87 т/га При урожайности на контроле при посеве 10 05 - 4,38 т/га Урожайность зерна в вариантах со сроками посева позднее была существенно ниже Минимальная урожайность в среднем за три года по обоим сортам получена в варианте со сроками посева 25 05 - 2,62 т/га

6 Наиболее высокими мукомольными и хлебопекарными свойствами характеризовалось зерно сорта Жница и Воронежская 12 полученное с вариантов со сроками посева 20.04 И 25 04. Выход муки составил соответственно по сортам и срокам посева 72,5% - 72,9%, 70,7% - 70,9%; 72,2% - 72,8%, 70,3% - 70,7% Объемный выход хлеба по этим сортам и вариантам колебался в пределах от 468 до 485 г/1000 г муки (при выпечке без сахара)

7 Наиболее высокий уровень рентабельности при производстве зерна ценного по качеству в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан

получен в среднем за три юда при сроке посева 20 04 - 207, но «.орту Жница и по сорту Воронежская 12 - 204%, по удобренному фону Уровень рентабельности в варианте со сроками посева 10 05 (контроль) в среднем за три года соответственно составил 126 и 106%. Коэффициент энергетической эффективности в среднем за три года по сорту Жница был наиболее высоким в варианте со сроком посева 20.04 он составил 2,99, по сорту Воронежская 12 он был так же наиболее высоким (2,93) в варианте с этим же сроком посева

Предложения производству

В условиях южной лесостепи Республики Башкортостан при производстве зерна яровой мягкой пшеницы, ценного по качеству, предпочтение должно быть отдано ранним срокам посева, не позднее 5-7 дней после наступления физической спелости почвы Перед посевом должны быть внесены минеральные удобрения из расчета на планируемую урожайность зерна

Список опубликованных работ

1. Печаткин В. А., Васильев В.Г. Урожайность и качество зерна яровий мягкой пшеницы Жница в зависимости от срока сева в условиях южной лесостепи Предуралья республики Башкортостан // Материалы научно-практической конференции (в рамках VIII Международной специализированной выставки «ПродУрал-2002»), - Уфа- Изд-во БГАУ, 2002 - С 375-377

2. Васильев В.Г., Печаткин В.А. Особенности роста, развития и про-аукционного процесса у растений яровой мягкой пшеницы при различных сроках посева в условиях южной лесостепи республики Башкортостан //Материалы научно-практической конференции (К XIII международ-

t ной специализированной выставке «АГРО-2003») - Уфа Изд-во БГАУ, 2003.-С. 120-121.

3. Васильев В.Г., Печаткин В.А. Особенности роста и развития яровой мягкой пшеницы в условиях южной лесостепи республики Баш-кортост ан в зависимости от сроков посева // Материалы республиканской научно-практической конференции молодых учёных и аспирантов - Уфа Издательство БГАУ, 2003.-С 5-7.

4. Печаткин В.А., Васильев В.Г. Вынос азота, урожайность и качество зерна яровой мягкой пшеницы в зависимости от сроков посева // Роль средств химизации в повышении продуктивности aiроэкосисгем, ма-

»И 2 Ох?

териалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения заслуженного деятеля науки РФ и РБ, д. с.-х н,, профессора Ю А. Усманова. - Уфа. Изд-во БГАУ, 2003. - С 290-292

5. Васильев В.Г., Печаткин В.А. Качество зерна яровой мягкой пшеницы в зависимости от сроков посева // Материалы всероссийской научно-практической конференции «Проблемы и перспективы обеспечения продовольственной безопасности регионов России» (к IX международной специализированной выставке «ПродУрал-2003»). - Уфа' Издательство БГАУ, 2003 -С 197-199.

№ 0261 от 10 апреля 1998 года Подписано в печать 24.05.2005 г. Формат 60х84'/16 Бумага типографская Гарнитура Тайме Печать трафаретная Усл. печ. л. 1,16 Тираж 100 экз. Заказ № 334 Издательство Башкирского государственного аграрного университета Типография Башкирского государственного аграрного университета Адрес издательства и типографии 450001, г Уфа, ул 50-летия Октября,34

РНБ Русский фонд

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Васильев, Виктор Георгиевич

ВВЕДЕНИЕ

Глава 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. СОСТОЯНИЕ ИЗУЧЕННОСТИ ВЛИЯНИЯ СРОКА ПОСЕВА НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ. (Triticum aestivum

1.1 Основные закономерности роста и развития растений яровой мягкой пшеницы.

1.2 Влияние сроков посева на рост и развитие растений яровой мягкой пшеницы.

1.3 Влияние сроков посева яровой пшеницы на урожайность и качество зерна.

1.4 Особенности органообразовательных процессов у растений яровой пшеницы в период формирования, налива и созревания зерна в зависимости от сроков посева и их взаимосвязь с урожайностью и качеством.

1.5 Влияние сроков посева на разнокачественность растений и зерна.

Глава 2 ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Объект исследований.

2.2 Почвенно-климатические условия места проведения опытов.

2.3 Схема опытов и методика исследований.

2.4 Методика наблюдений и анализов.

2.5 Технологические приёмы возделывания в опытах.

2.6 Погодные условия в годы проведения полевых опытов.

Глава 3 ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ПОСЕВОВ ЯРОВОЙ

МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ Ф ПОСЕВА И УСЛОВИЙ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ.

3.1 Фенологические показатели и продолжительность межфазных периодов.

3.2 Условия роста и развития растения яровой мягкой пшеницы при разных сроках посева и питания.

3.3 Влияние различных сроков посева на динамику густоты стояния растений яровой мягкой пшеницы в опытах.

3.4 Особенность органообразовательных процессов у растений яровой мягкой пшеницы в вариантах с различными сроками посева.

Глава 4 ФОТОСИНТЕТИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ И

ПРОДУКТИВНОСТЬ ПОСЕВОВ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В ЗАВИСИМОСТИ СРОКОВ ПОСЕВА И ВНЕСЕНИЯ ^ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА ПЛАНИРУЕМУЮ

УРОЖАЙНОСТЬ.

4.1 Динамика площади листьев, фотосинтетический потенциал и чистая продуктивность фотосинтеза.

4.2 Особенности органообразовательных процессов у растений яровой пшеницы на X-XII этапах органогенеза, в период налива и созревания зерна.

4.3 Структура урожая яровой пшеницы.

4.4 Урожайность сухого вещества надземной биомассы, зерна и соломы.

Глава 5. БИОХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА

ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ.

5.1 Биохимический состав зерна.

5.2. Качество и разнокачественность зерна яровой пшеницы.

5.3 Результаты лабораторной выпечки хлеба.

Глава 6 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И БИОЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СРОКОВ ПОСЕВА ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ С (ф УЧЕТОМ КАЧЕСТВА ЗЕРНА.

6.1 Экономическая эффективность возделывания яровой мягкой пшеницы при разных сроках посева и фонах питания.

6.2 Энергетическая эффективность возделывания яровой мягкой пшеницы при разных сроках посева.

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Формирование урожайности и разнокачественности зерна яровой мягкой пшеницы в зависимости от сроков посева в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан"

Актуальность работы. Республика Башкортостан является крупным производителем товарного зерна яровой мягкой пшеницы в Российской Федерации. Валовое производство зерна пшеницы в республике в среднем составляет 1600 тысяч тонн.

Однако, в последнее десятилетие, качество зерна пшеницы имеет устойчивую тенденцию к снижению. Если в 1997 году, массовая доля сырой клейковины в среднем, у сортов ценных по качеству составляла от 32 до 36%, то в настоящее время, начиная с 1998 года, массовая доля сырой клейковины у пшениц этих сортов в среднем составляет от 18 до 22 %. Поэтому основная масса заготовляемого зерна пшеницы относится к четвёртому и пятому товарным классам качества.

В этой ситуации недостаточно эффективно используются технологические приёмы повышения качества и, прежде всего, сроки посева. Проведённые ранее исследования в Республике Башкортостан сотрудниками Института биологии БФАН, БНИИСХ и БСХИ в 1960 - 1975 гг., позволили выявить для различных почвенно-климатических зон оптимальные сроки посева и внедрить их в производство. Однако критерием выбора степени оптимальности срока посева, в тот период, была урожайность - достижение максимальной урожайности без учёта качества полученного зерна. К тому же оптимальные сроки посева, до сих пор применяемые на производстве, были установлены для сортов, семеноводство по которым было прекращено 20-30 лет назад. В настоящее время в республике из ценных по качеству сортов значительную долю в посевах занимают Жница и Воронежская 12, посевы которых в значительной степени сосредоточены в южной лесостепи Республики Башкортостан. Поэтому обоснование оптимальных сроков посева, критерием которых является получение планируемой урожайности зерна не ниже 3-го товарного класса, в сложившихся условиях производства приобрело большую актуальность.

Цель - обеспечение формирования урожайности зерна, не ниже третьего класса качества, в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан на уровне 3,0 - 4,0 т/га при возделывании ценных по качеству сортов яровой мягкой пшеницы (Triticum aestium L.).

Задачи - изучение влияния сроков посева: 20.04; 25.04; 30.04; 05.05; 10.05; 15.05; 20.05 и 25.05 на удобренном и не удобренном фонах питания на:

1) формирования густоты стояния растений посева;

2) структуру стеблестоя и его разнокачественность;

3) фотосинтетический потенциал и засорённость посевов;

4) особенности прохождения растениями пшеницы IX, X, XI и XII этапов органогенеза;

5) урожайность зерна и его качество, разнокачественность зернового вороха;

6) выход зерна третьего класса качества после завершения послеуборочной обработки зернового вороха на зернотоке;

7) экономическую и энергетическую эффективность возделывания ценных по качеству сортов яровой мягкой пшеницы при разных сроках посева в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан.

Научная новизна. Впервые в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан выявлено, что срок посева яровой мягкой пшеницы при возделывании её на хлебопекарные цели, оказывает существенное влияние на разнокачественность стеблестоя посева, разнокачественность зернового вороха и зерна, что при целевой послеуборочной обработке позволяет ежегодно выделять поток зерна третьего класса качества по ГОСТ 9353-90 в количестве не менее 60 % от массы вороха при урожайности от 3,0 до 4,0 тонн зерна с гектара.

Практическая значимость работы. Применение оптимальных сроков посева ценных по качеству сортов яровой мягкой пшеницы, установленных с учётом получения оптимальной урожайности зерна не ниже 3-го класса качества с выходом его с каждого гектара в количестве 60 - 88% от массы зернового вороха. При возделывании ценных по качеству сортов в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан позволяет стабилизировать объём производства ценного по качеству зерна хлебопекарного назначения в республике и ежегодно полностью удовлетворять потребности мукомольной и хлебопекарной промышленности в таком зерне.

Исследования являются составной частью комплексной программы: «Экологически пластичные сорта сельскохозяйственных культур и технологии их возделывания, выполняемой по Отделению сельскохозяйственных наук Академии наук РБ».

Положения, выносимые на защиту:

1. Сорта яровой мягкой пшеницы ценные по качеству Жница и Воронежская 12 чувствительны к различным срокам посева, что проявляется в разнокачественности зерна, урожайности и технологических свойствах зерна.

2. Из изученных сроков посева наиболее оптимальными по урожайности и качеству зерна являются ранние (апрельские) сроки посева.

3. При целевой послеуборочной обработке зернового вороха, полученного при посеве не позже 5-7 дней после физической спелости почвы, можно выделять не менее 60 % зерна пшеницы хлебопекарного назначения 3-го класса качества от массы обрабатываемого вороха при урожайности зерна 3,0 - 4,0 тонны с 1 гектара.

4. В условиях южной лесостепи Республики Башкортостан наиболее оптимальными с экологической и энергетической точек зрения являются сроки посева яровой мягкой пшеницы ценных по качеству сортов приходящиеся на период не позже 5-7 дней после наступления физической спелости почвы.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на: научно-практической конференции (в рамках VIII Международной специализированной выставки «ПродУрал-2002»); научно-практической конференции (к XIII международной специализированной выставке «АГРО-2003»); республиканской научно-практической конференции молодых ученых и аспирантов (Уфа, 2003); Всероссийской научно-практической конференции «Проблемы и перспективы обеспечения продовольственной безопасности регионов России» (к IX международной специализированной выставке «ПродУрал- 2003»)

Объем и структура диссертации. Работа изложена на 114 страницах текста компьютерной верстки, иллюстрирована 4 рисунками и 27 таблицами, состоит из введения, шести глав, выводов, предложений производству, приложений. Библиографический список включает 195 наименований, в том числе Iff на иностранном языке.

Заключение Диссертация по теме "Растениеводство", Васильев, Виктор Георгиевич

Выводы

1. Ценные по качеству сорта яровой мягкой пшеницы Жница и Воронежская 12 оказались чувствительными к срокам посева. При разных сроках посева формируются растения с разнокачественным по ярусности, к возрасту и развитию стеблестоем.

2. Наиболее высокопродуктивные посевы яровой мягкой пшеницы, с хорошим фотосинтетическим потенциалом и оптимальной структурой стеблестоя в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан формируются при сроках посева 20.04-25.04 и обеспечивают формирование зерна, качество которого соответствует требованиям 3-го класса (ГОСТ 135390).

3. Наиболее высококачественное зерно у Жницы и Воронежской 12 формируются в вариантах со сроками посева 20.04 и 25.04. В среднем за 3 года, содержание белка в зерне с этих сроков посева соответственно составило 16,7%. С колебанием по годам от 15 до 16,7%, а в контроле со сроком посева 10.05, содержание белка в зерне в среднем за 3 года составило 15,5% с колебанием по годам от 13,8 до 16,2%. Массовая доля клейковины в среднем за три года была у Жницы, в варианте со сроками посева 20.0428,7%, и Воронежской 12-28,6%) с колебаниями по годам от 22,6 до 28,6. Сроки посева оказали большое существенное влияние, чем фон питания. Однако качество зерна по всем срокам посева было выше, чем на этих же вариантах по срокам сева на неудобренном фоне.

4. Полученный зерновой ворох с вариантов, с изученными сроками посева: 20.04; 25.04; 30.04; 5.05; 10.05; 15.05; 20.05; 25.05 был в различной степени разнокачественным по составу и качеству зерна. Наиболее разнокачественным, был зерновой ворох в вариантах со сроками посева 20.04 и 25.04. Проведённые исследования показали, что в нём свыше 60% массы вороха приходится на зерно, сформированное в средней зоне колосьев первого яруса. Поскольку это зерно имеет существенные различия по геометрическим параметрам: длине, толщине, ширине, то его можно выделить при послеуборочной обработке на зернотоке в 1 поток, зерно которого во все годы исследований соответствовало требованиям не ниже 3* го класса качества (9353-90). Выход такого зерна в среднем за три года составил 60% к массе зернового вороха.

5. Наиболее высокая урожайность зерна ценных по качеству сортов яровой мягкой пшеницы Жница и Воронежская 12 в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан на удобренном фоне питания, получена в вариантах со сроками посева 20.04; 25.04 и 5.05. Урожайность по этим вариантам опыта в среднем за три года составила для сорта Жница 4.56; 4,63 и 4,87 т/га. При урожайности на контроле при посеве 10.05 - 4,38 т/га.

Л Урожайность зерна в вариантах со сроками посева позднее была существенно ниже. Минимальная урожайность в среднем за три года по обоим сортам получена в варианте со сроками посева 25.05 — 2,62 т/га.

6. Наиболее высокими мукомольными и хлебопекарными свойствами характеризовалось зерно сорта Жница и Воронежская 12 полученное с вариантов со сроками посева 20.04 и 25.04. Выход муки составил соответственно по сортам и срокам посева 72,5% - 72,9%; 70,7% - 70,9%; 72,2% - 72,8%; 70,3% - 70,7%. Объёмный выход хлеба по этим сортам и вариантам колебался в пределах от 468 до 485 г/1000 г муки (при выпечке без сахара).

7. Наиболее высокий уровень рентабельности при производстве зерна ценного по качеству в условиях южной лесостепи Республики Башкортостан получен в среднем за три года при сроке посева 20.04 - 207; по сорту Жница и по сорту Воронежская 12 - 204%, по удобренному фону. Уровень рентабельности в варианте со сроками посева 10.05 (контроль) в среднем за три года соответственно составил 126 и 106%. Коэффициент энергетической эффективности в среднем за три года по сорту Жница был наиболее высоким в варианте со сроком посева 20.04 он составил 2,99, по сорту Воронежская 12 он был так же наиболее высоким (2,93) в варианте с этим же сроком посева.

В условиях южной лесостепи Республики Башкортостан при производстве зерна яровой мягкой пшеницы, ценного по качеству, предпочтение должно быть отдано ранним срокам посева, не позднее 5-7 дней после наступления физической спелости почвы. Перед посевом должны быть внесены минеральные удобрения из расчёта на планируемую урожайность зерна.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Васильев, Виктор Георгиевич, Уфа

1. Агроклиматические ресурсы Башкирской АССР. Ленинград,: Гидрометеоиздат., 1976.-235 с.

2. Агротехника высокопродуктивных сортов зерновых культур. М., Колос, 1977.-269 с.

3. Агротехнические рекомендации по возделыванию сельскохозяйственных культур в Башкортостане. Уфа, 1994. - С. 60 - 69.

4. Агротехнические приёмы повышения качества зерна хлебных злаков. // Труды Горьковского сельскохозяйственного института. Т.- 47. -Горький: Дзержинская типогр. Горьковского управления по печати, 1972.-72 с.

5. Батыгина Т.Б. Эмбриология пшеницы. М.: Колос., 1976. -206 с.

6. Бахтизин Н.Р., Исмагилов P.P. Озимая пшеница. Уфа: Баш. книжное издательство, 1980. - 87 с.

7. Биков Х.Ш., Ежов Б.В. Сильные пшеницы на поля Башкирии. -Уфа: Баш. книжное издательство, 1965. С.З 67.

8. Беркутова Н.С. Методы оценки и формирование качества зерна. М.: Росагропромиздат, 1991. - 206 с.

9. Богомолов Д.В. Почвы Башкирской АССР.- М.: Колос, 1954. 425 с.

10. Буткевич В.В. Изменчивость белковости и белковой продуктивности пшеницы под влиянием агротехнических и природных факторов // Труды ВИУА. -1959 Вып. 33. - С.31-32.

11. Буткевич В.В. Температура почвы и влияние удобрений на урожай и качество яровой пшеницы // Докл. АН СССР.- 1957.- Т. 17. №2.-С.47-49.

12. Вакар А.Б. Белковый комплекс клейковины // Растительные белки и их биосинтез. М.: Наука, 1975. - С. 38 - 58.

13. Вакар А.Б. Клейковина пшеницы. М.: Академия наук СССР, 1961.252 с.

14. Воллейдт JI. П. Качество зерна пшеницы в связи с применением минеральных удобрений // Действие минеральных удобрений на урожай и его качество. М.: Колос, 1965- С.210 219.

15. Воронцова В.П. Яровая пшеница в восточной Сибири М.: ф Россельхозиздат, 1987.- 215 с.

16. Высокие урожаи яровой пшеницы (1975; Москва): Тезисы научных сообщений. М.: Колос, 1975. 400 с.

17. Галачалова З.Н., Физиология созревания семян в Западной Сибири. -Новосибирск.: Наука, 1978. 199 с.

18. Гареев Д.Б. Роль минеральных удобрений в повышении засухоустойчивости и урожайности сильный пшеницы. // Химизация сельского хозяйства Башкирии.- Уфа, 1996.- Вып.7. С.56 - 61.

19. Гареев Д.Б. Фатхуллин Г.Ф. Сортовая агротехника яровой пшеницы в <0 лесостепи Башкирии.- Уфа: Баш. кн. изд-во, 1974. 96 с.

20. Гарифуллин Ф.Ш. Севообороты, обработка почвы и удобрения при возделывании сельхоз культур по интенсивной технологии возделывания // Сб. науч. тр. БСХИ.- 1990. С.94.

21. Гарифуллин Ф.Ш. и др. Почвозащитную систему земледелия на пол Башкирии / Гарифуллин Ф.Ш., Миндияров Д.Д., Рамазанов Р.Я. Уфг25