Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Формирование продуктивности и качества пивоваренного ячменя в зависимости от приемов выращивания в условиях лесостепи Среднего Поволжья

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Апарин, Игорь Александрович

ВВЕДЕНИЕ.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Использование ячменя в пивоварении.

1.2 Отношение пивоваренного ячменя к условиям среды.

1.3 Особенности технологии возделывания пивоваренного ячменя.

2 ОБЪЕКТ, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1 Климатические ресурсы места проведения исследований.

2.2 Погодные условия проведения исследований.

2.3 Схема опытов и методика исследований.

3. РОСТ И РАЗВИТИЕ ЯЧМЕНЯ.

3.1 Особенности роста и развития сортов пивоваренного ячменя.

3.2 Влияние уровня питания и приемов использования минеральных удобрений на развитие инфекционного процесса в посевах пивоваренного ячменя.

4. ВЛИЯНИЕ НОРМ ВЫСЕВА И РАЗЛИЧНЫХ УРОВНЕЙ МИНЕРАЛЬНОГО ПИТАНИЯ НА УРОЖАЙНОСТЬ И ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА.

4.1 Характер изменчивости структуры урожая при различных нормах высева.

4.2 Характер изменчивости структуры урожая при различных уровнях минерального питания и приемах использования удобрений. ячменя.

4.5 Химико-технологические свойства зерна пивоваренных сортов ячменя в зависимости от уровня минерального питания и норм высева.

5. ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ВОЗДЕЛЫВАНИЯ СОРТОВ

ПИВОВАРЕННОГО ЯЧМЕНЯ.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Формирование продуктивности и качества пивоваренного ячменя в зависимости от приемов выращивания в условиях лесостепи Среднего Поволжья"

Актуальность. Ячмень - важная продовольственная, кормовая и техническая культура. Его широко используют для приготовления ячневой и перловой крупы, ячменного кофе, а также для получения мальцэкстракта -продукта, необходимого в хлебопекарной, кондитерской и фармацевтической промышленности.

Ячмень является основным видом сырья для производства пива, несмотря на большие достижения технологии пивоварения по использованию различных несоложенных материалов (сахара, рисовой и кукурузной сечки и

ДР-)

Системный кризис, охвативший сельское хозяйство после распада СССР, привел к резкому сокращению посевных площадей под этой культурой, в том числе пивоваренного ячменя. За последние 15 лет посевы ячменя снизились с 19 млн. га до 6,7 млн. га при этом зерно, соответствующее пивоваренным качествам, получают на площади не более 300 тыс. га, или менее 5%.

Тогда как, на сегодняшний день потребность отрасли в главном сырьевом компоненте - ячменном солоде составляет около 1 млн. т, что соответствует примерно 1,3 млн. т пивоваренного ячменя высшего качества. В стране производится около 415 тыс. т солода из российского сырья, на что идет около 600 тыс. т ячменя в основном низкого и среднего качества. Около 60% потребности в солоде удовлетворяется за счет его импорта и еще 10% за счет импорта ячменя.

В условиях централизованного федерального планирования Пензенской области не доводились задания по заготовкам пивоваренного ячменя. Согласно ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный» область не входила в список регионов, производящих зерно ячменя пивоваренных сортов.

Вместе с тем 80% территории области по агроклиматическим ресурсам соответствует условиям выращивания пивоваренного ячменя, а анализ сортов, разработка приемов их возделывания и полученный производственный опыт показывают, что в природно-климатических условиях области можно получать зерно, соответствующее ГОСТу 5060-86.

Исходя из вышеизложенного, проведение исследований по оценке сортов пивоваренного ячменя и разработка элементов технологии их возделывания в конкретных природно-климатических условиях в настоящее время является объективной необходимостью.

Цель исследований - изучить особенности формирования продуктивности агрофитоценозов пивоваренного ячменя и обосновать приемы получения высокой урожайности с оптимальными химико-технологическими свойствами зерна.

В соответствии с поставленной целью были определены следующие задачи: изучить особенности роста и развития районированных сортов пивоваренного ячменя; показать влияние уровня питания и приемов использования минеральных удобрений на развитие инфекционного процесса в посевах пивоваренного ячменя; дать оценку районированным сортам по адаптивной способности и экологической стабильности; изучить формирование структуры урожая при различных уровнях питания, приемах использования минеральных удобрений и коэффициентах высева семян; определить урожайность зерна в зависимости от уровня питания, приемов использования минеральных удобрений и коэффициентов высева семян; показать характер изменчивости химико-технологических свойств зерна в зависимости от уровня питания, приемов использования минеральных удобрений и коэффициентов высева семян; дать энергетическую оценку возделывания сортов пивоваренного ячменя.

Научная новизна: Применительно к местным почвенно-климатическим условиям выявлены закономерности роста и развития районированных сортов пивоваренного ячменя. Показана роль минерального питания в развитии инфекционного процесса в агрофитоценозе. Дана оценка сортам по адаптивности и экологической стабильности. Выявлен характер изменчивости химико-технологических свойств зерна в зависимости от уровня питания, приемов использования минеральных удобрений и коэффициентов высева.

Положения, выносимые на защиту: закономерности роста и развития районированных сортов пивоваренного ячменя от уровня питания, приемов использования минеральных удобрений и коэффициентов высева семян; особенности формирования зерновой продуктивности сортов пивоваренного ячменя от уровня питания, приемов использования минеральных удобрений и коэффициентов высева семян; характер изменчивости химико-технологических свойств зерна в зависимости от уровня питания, приемов использования минеральных удобрений и коэффициентов высева семян; энергетическая эффективность возделывания сортов пивоваренного ячменя.

Практическая значимость результатов исследований. Результаты исследований позволили дать научное обоснование выращивания сортов пивоваренного ячменя в местных природно-климатических условиях. Рекомендованы дозы внесения минеральных удобрений и коэффициент высева семян, при которых районированные сорта способны формировать урожайность 4,24,8 т/га зерна, свойства которого соответствуют высокой комплексной оценке пивоваренных качеств.

Заключение Диссертация по теме "Растениеводство", Апарин, Игорь Александрович

117 ВЫВОДЫ

1. В местных почвенно-климатических условиях районированные сорта Нутанс 642, Волгарь и Харьковский 99 характеризуются как среднеспелые, требующие для достижения фазы созревания сумму эффективных температур в пределах от 393,5° до 548,2°, причем наименьшей суммой характеризуется сорт Нутанс 642. Рахат является позднеспелым сортом и требует для прохождения периода «всходы-созревание» 562,9-641,2°.

2. Продолжительность периода «всходы-колошение», как показателя биологической скороспелости сорта, обуславливается в большей степени генетическими особенностями, то есть аллелями генов яровизации, реакцией на фотопериод и потребностью в сумме эффективных температур для перехода к фазам индивидуального развития. В свою очередь, период «колошение-восковая спелость» в основном определяется влиянием погодных условий, складывающихся в год выращивания.

3. Установлено, что улучшение условий питания ячменя, повышает иммунные свойства растений, тем самым, индуцируя изменения в обмене веществ восприимчивого хозяина в сторону, неблагоприятную для патогена. Более высокая устойчивость растений к болезням проявляется в агрофитоце-нозе на фоне разового внесения минеральных удобрений в дозе действующего вещества Ы45Р20550 кг/га.

4. Сорта Рахат и Эльф характеризуются как формы интенсивного типа с низкой фенотипической стабильностью по признаку урожайности (1.3<Ы<1.4'), Одесский 100 и Харьковский 99 - как интенсивные формы с пониженной фенотипической стабильностью (1.2<Ы<1.3'). Сорта Волгарь и Нутанс 642 обладают соответственно высокой (1.1<Ы<1.2) и очень высокой (0.9<Ы<1.1) фенотипической стабильностью урожайности в условиях Пензенской области.

5. Лучшие показатели элементов продуктивности растений формируются на фоне с внесением минеральных удобрений в дозе действующего вещества N45 Р2О55О кг/га, при коэффициенте высева - 3 млн. всхожих зерен. Увеличение плотности посевов приводит к снижению абсолютных средних величин элементов продуктивности.

6. Анализ средней урожайности сортов свидетельствует, что оптимальное сочетание индивидуальной продуктивности растений и их числа на единице площади при коэффициенте высева - 5 млн. всхожих зерен на фоне внесения минеральных удобрений в дозе действующего вещества N45 Р20з50 кг/га.

7. По степени влияния на величину урожайности на первом месте находятся минеральные удобрения, на их долю приходится до 25,9 % всех изменений. Несколько ниже влияние погодных условий, складывающихся в период вегетации - 23,7 %. Достаточно высокое влияние на урожайность оказывало взаимодействие факторов «год-фон» (18,9 %). Это указывает на то, что эффективность применения минеральных удобрений определяется изменчивостью погодных условий. Степень влияния генотипа сортов в формировании урожайности составила 12,6%.

8. Выращивание сортов ячменя без внесения удобрений при различных коэффициентах высева показало, что в неблагоприятные годы главным фактором, определяющим урожайность зерна, является сорт (51,3-64,9%). Фактор «коэффициент высева» значительно ниже обуславливает варьирование урожайности - 20,5-23,8%. В благоприятный год влияние сорта на урожайность снижается до 6,7%, а доля фактора «коэффициент высева» возрастает до 80,3%.

9. Влияние минеральных удобрений в дозе действующего вещества N45 Р2О55О кг/га увеличивает энергию прорастания зерна на 1,8-2,8%, а способность прорастания - на 2,5%. Норма высева оказывает влияние на прорас-таемость зерна только при выращивании сортов без внесения удобрений. Повышение коэффициента высева с 3 до 6 млн. всхожих зерен увеличивает про-растаемость зерна с 93,5 до 97,5%.

10. Применение минеральных удобрений в дозе Ш5Р2Оз50 способствует увеличению содержания белка в зерне сортов Нутанс 642 и Харьковский 99 в среднем на 1,6-1,9% и 1,1-2,3%; при дробном внесении азота на 1,5-1,9% и 0,7-1,6% соответственно. Повышенные нормы высева (5 и 6 млн. всхожих зерен/га) способствовали снижению уровня белка в среднем на 0,4-0,9 %, по сравнению с разряженными посевами.

11. С увеличением коэффициента высева от 4 до 6 млн. всхожих зерен наблюдается тенденция к повышению экстрактивности зерна на 0,7-1,4%, а при внесении минеральных удобрений наблюдается тенденция к снижению этого показателя на 0,5-1,0%.

12. Сорта Харьковский 99 и Нутанс 642, при выращивании на фоне внесения N45 Р2О55О с коэффициентом высева 5 млн всхожих зерен на гектар, формируют зерно, которое при комплексной оценке пивоваренных качеств соответствует 4,0 и 4,5 балла (по 5 бальной системе).

13. При производстве зерна пивоваренного ячменя, основные энергоемкие операции связаны с затратами на семена, на их долю приходится 41,958,4 % от общих совокупных затрат энергии в зависимости от коэффициента высева и 37,0-51,3 % - в зависимости уровня минерального питания.

14. Максимальный чистый энергетический доход получен при выращивании пивоваренного ячменя на фоне разового внесения минеральных удобрений в дозе действующего вещества N45 Р2О55О кг/га - 56,77 ГДж/га и на варианте с коэффициентом высева 5 млн. всхожих зерен на гектар — 60,83 ГДж/га.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Выращивание пивоваренного ячменя в местных почвенно-климатических условиях требует дифференцированного подхода:

1. При заготовке зерна на основании комплексной оценки пивоваренных качеств, районированные сорта следует выращивать на фоне внесения минеральных удобрений в дозе действующего вещества N45 Р2О55О кг/га с коэффициентом высева 5 млн. всхожих зерен на гектар.

2. При заготовке зерна на основании одного главного показателя — «содержание белка в зерне» внесение удобрений в дозе N45 Р2О55О кг/га, целесообразно только при выращивании сорта Нутанс 642.

121

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Апарин, Игорь Александрович, Пенза

1. Агафонов Д.Н. Влияние удобрений на урожайность и качество ячменя на черноземе обыкновенном Юго-Востока ЦЧЗ // Автореф. Дис. . канд. с.-х. наук. - Каменная Степь, 1999. — 20с.

2. Агафонов Е.В., Богачев А.Н. Удобрение пивоваренного ячменя на обыкновенном черноземе // Зерновое хозяйство. 2001. - №2. - С.28.

3. Агроклиматические ресурсы Пензенской области. Л.: Гидроме-теоиздат, 1972. — 130 с.

4. Алметов Н.С. Урожайность ячменя на дерново-слабоподзолистых почвах в зависимости от доз и соотношений минеральных удобрений// Агрохимия. 1996. - №1. - С. 41-52.

5. Андиев А.Ю., Лазарев В.И. Актуальные проблемы возделывания пивоваренного ячменя в Курской области // Зерновое хозяйство. №7. -С.20-22.

6. Андриянов С.Н. Удобрение основной фактор формирования и качества зерна ячменя // Зерновые культуры. - 1999.- №5. - С.31-33.

7. Аниканова З.Ф. Основы пивоварения // Технология переработки продукции растениеводства: Под ред. Н.М. Личко. М.: Колос, 2000. — С. 187-209.

8. Арнаутова Н.И. // Сб. науч. работ Рязанского СХИ. Горький, 1969.-Вып. 19.-С.80.

9. Бахтеев Ф.Х. Ячмень. -М., Л., Сельхозгиз, 1955. - 188с.

10. Беляков И.И. Устойчивость к почвенной засухе пшеницы и ячменя в разные периоды развития // В кн.: Труды аспирантов и молодых научных сотрудников Всесоюзного науч.-исслед. Института растениеводства. 1964. - Вып. 5(9). - С.193-195.

11. Беркутова Н.С. Методы оценки и формирование качества зерна. -М.: Росагропромиздат, 1991. -206с.

12. Богомазов Н.П., Шилышков И.А., Нетребенко H.H. Влияние удобрений и погодных условий на урожай и качество пивоваренного ячменя на черноземе выщелоченном в Белгородской области // Агрохимия. — 1997. №2. - С.60-65.

13. Борисоник З.Б. Яровой ячмень. М.: Колос, 1974. - 255с.

14. Бороевич С. Принципы и методы селекции растений. М., 1984.-С.36,191,215.

15. Бугаев П.Г., Амаре Тадессе. Урожайность ярового ячменя при различных системах применения азотных удобрений // Известия ТСХА. — 2003.-№2.-С.31-39.

16. Буйдвис K.P. Возделывание ячменя на солод // Зерновое хозяйство. 1986. - №6. - С.20-21.

17. Букин C.B. Продуктивность сортов ячменя в зависимости от основных элементов технологии возделывания на каштановых почвах Саратовского Заволжья // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Саратов, 2004. -23с.

18. Бурдун А.М., Лопатина Л.М. и др. Методика интегральной оценки экологической адаптивности селекционного материала на ранних этапах его создания // Краснодарский НИИСХ им. П.П. Лукьяненко. -Краснодар. 1989. - 32с.

19. Бурлака Г.А., Шакуров И.Ш. Влияние агротехнических приемов на белоколосость пшеницы, вызываемой клопами-черепашками и корневыми гнилями в лесостепи Среднего Поволжья// В сб.: Проблемы защиты растений в Поволжье. Самара, 2002. - С.104-108.

20. Вавилов Н.И. Генетика и селекция // Избр. Сочинения. М: Колос, 1966.-554с.

21. Вавилов Н.И. Генетика на службе социалистического земледелия.-М.-Л., 1932. -46с.

22. Вавилов Н.И. Теоретические основы селекции растений. М.-Л., 1935. - Т.1. - С.1-74.

23. Вакар В.А. Важнейшие хлебные злаки. Новосибирск, 1929.654с.

24. Ванифатьев А.Г., Николаев И.Н. Технология возделывания пивоваренного ячменя в Чувашской Республике. — М.: ФГНУ «Росинфор-магротех», 2001. 20с.

25. Васин В.Г., Зорин A.B. Агроэнергетическая оценка возделывания полевых культур в Среднем Поволжье. Самара, 1998. - 40 с.

26. Васько В.Т., Осербаева Т.О. Формирование урожайности ярового ячменя // Зерновые культуры. 2000. - №5. - С. 14-15.

27. Васюков П.П., Дебашиш Чанда, Калашников В.А. Особенности роста и развития новых сортов ярового ячменя в зависимости от доз азотных удобрений // Сб. научных трудов, посвященных 100-летию В.А. Невинных. Краснодар. - 2000. - С. 156-160.

28. Вчерашний М.Б. Проблемы пивоваренного ячменя в Красноярском крае и пути ее решения // Автореф. дисс. .канд. с.-х. наук. Москва, 1998. - 19с.

29. Гамзиков Г.П., Шотт П.Р. Азотное питание пивоваренного ячменя на черноземах лесостепи Алтайского Приобья // Докл. Рос. акад. с.-х. наук. 2003. - №5. - С. 18-21.

30. Гаркавый П.Ф. Результаты и направление селекции ярового ячменя // Ячмень в условиях интенсивного земледелия: Сб. науч. трудов. — Одесса: ВСГИ, 1982. С. 10-22.

31. Генкель П.А. Формы азота в минеральном питании / Физиология с.-х. растений. -М.: Наука. 1969. - Т.4.- С.253-258.

32. Глуховцев В.В. Основные элементы продуктивности ячменя: селекционная ценность и корреляция // Селекция и семеноводство. — 1982. №6. - С.21-22.

33. Глуховцев В.В. Проблема пивоваренного ячменя и пути ее решения в Среднем Поволжье // Пробл. повыш. продуктивности полевых культур. Самара, 1998. - С.175-177.

34. Глуховцев B.B. Яровой ячмень в Среднем Поволжье (селекция, агротехника, сорта). Самара, 2001. - 151с.

35. Глуховцев В.В., Дровальева Н.В. Влияние погодных условий на количество белка в зерне ярового ячменя в Среднем Поволжье // Совр. методы адаптивной селекции зерновых и кормовых культур: Мат. между-нар. научн.-практ. конф. Самара, 2003. - С.31-35.

36. Глянько А.К. Экологическая пластичность растений пшеницы в связи с усвоением азота и температурной среды // С.-х. биология. 2001.- №1. — С.44-49.

37. Горак JI. Чехословацкие сорта пивоваренного ячменя, их свойства и районирование / В кн.: Пивоваренный ячмень (пер. с чеш.). М., 1961. - С.137-155.

38. Горшкова В.А. Ячмень Центрального Черноземья. Воронеж, 1979. - 156с.

39. ГОСТ 5060-86 «Ячмень пивоваренный. Технические условия».- С.49-54.

40. Григорян Э.М. Модель формирования элементов структуры урожая ярового ячменя // Вестн. с.-х. науки. 1985. -№8. - С.67-76.

41. Грязнов A.A. Ячмень Карабалыкский (корм, крупа, пиво). -Кустанай, 1996.-448с.

42. Грязнов A.A. Ячмень Карабалыкский. Научный, 1993. - Вып. 1. - 64с.

43. Гулидова В.А. Особенности возделывания ячменя для производства солода // Зерновое хозяйство. 2001. - №3(6) - С.26-29.

44. Гуляев Г.В. Основные направления научно-организационной работы по семеноводству полевых культур // Селекция и семеноводство. — 1993. -№3.-С.53-57.

45. Джантагулов Р.К. Влияние некоторых приемов агротехники на качество зерна ячменя // Селекция, семеноводство и агротехника полевых культур. Целиноград, 1974. - С. 105-111.

46. Догнал JI. Химический состав зерна ячменя / В кн.: Пивоваренный ячмень (пер. с чеш.). М., 1961. — С.49-59.

47. Долженко О.Д. Совершенствование селекционного процесса ярового ячменя на продуктивность в Среднем Поволжье // Дис. . канд. с.-х. наук. Пенза, 2004.

48. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: Колос, 1985.381 с.

49. Дровальева Н.В. История развития пивоварения (обзор) // Совр. методы адаптивной селекции зерновых и кормовых культур: Матер. Междунар. науч.-практ. конф. Самара, 2003. - С.307-308.

50. Ермолаева Г.А., Колчева P.A. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков // Учеб. для нач. проф. образования. М. ИРПО: Изд. Центр «Академия», 2000. - 416с.

51. Жашко К.Т. Пивоваренный ячмень и особенности его качественных характеристик в урожаях последних лет в Российской Федерации// Доклад на 1У междунар. симпозиуме по вопросам производства пива и солода. -Москва, 1999. 5с.

52. Жуков Ю.П. Агроэкологические аспекты комплексного применения средств химизации в Нечерноземной зоне // Проблемы агроэколо-гического мониторинга в ландшафтном земледелии. М.: ВИУА, 1994. — С.21-24.

53. Жученко A.A. Адаптивная система селекции растений (эколо-го-генетические основы). -М., 2001. -Т.1. 780с.

54. Жученко A.A. Адаптивный потенциал культурных растений (эколого-генетические основы). Кишинев, 1988.

55. Жученко A.A. Проблемы адаптации в современном сельском хозяйстве // С.-х. биология. 1993. - №5. - С.3-35.

56. Жученко A.A. Экологическая генетика культурных растений: Адаптация, рекомбиногенез, агробиоценоз.- Кишинев, 1980.

57. Замятин С.А. Влияние минимальной обработки почвы на фи-тосанитарное состояние посевов ячменя// Пути решения проблем повышения адаптивности, продуктивности и качества зерновых и кормовых культур: Матер, науч.-практ. конф. Самара, 2003. - С. 186-187.

58. Заушинцена A.B. Селекция ярового ячменя в условиях Кузнецкой котловины Западной Сибири //Автореф. дис. . д-ра биол. наук. -СПб, 2001.-47с.

59. Злобин Ю.А. Фитоценотические факторы продуктивности посевов // Системно-экологический подход к современным проблемам с.-х. науки. 4.2. Горький, 1980. - С.42-43.

60. Зубенко А.П. Пивоваренные ячмени Советского Союза. — М.: Пищевая промышленность, 1971. — 207с.

61. Иванов H.H. Биохимическая характеристика ячменей СССР // Тр. по прикладной бот. ген. и сел., серия III. JL: 1935. - 187с.

62. Иванова Т.И. Влияние погоды и удобрений на физические свойства зерна колосовых культур в условиях Нечерноземной зоны // Агрохимия. 1982. -№4. - С.26-35.

63. Ивойлов A.B. Влияние погодных условий на продуктивность яровой пшеницы и ячменя, эффективность отдельных видов и сочетаний удобрений в зоне неустойчивого увлажнения // Агрохимия. 1995. - №11. -С. 58-65.

64. Ильин A.B. Селекция ярового ячменя в Поволжье // Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Саратов, 2000. - 48с.

65. Инструкция по технологическому контролю пивоваренного производства. М.:Изд-во: «Пищевая промышленность», 1967. - 234с.

66. Исмагилов Х.Х. Зависимость урожая и качества зерна ячменя от нормы высева // Экол.-агрохим. технол. аспекты развития земледелия Среднего Поволжья и Урала: Тез. докл. конф., посвящ. 75-летию каф. агрохимии и почвоведения. Казань, 1995. - С. 106-107.

67. Кадыров М.А., Гриб С.И., Батуро Ф.Н. Некоторые аспекты селекции сортов с широкой агроэкологической адаптацией //Селекция и семеноводство. 1984. - №7. - С. 8-11.

68. Калинин Ю.А. Хозяйственно-биологические признаки и селекция ярового ячменя на продуктивность в Заволжье // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Саратов, 2004. - 23с.

69. Карманенко Н.М. Влияние доз и соотношения азота, фосфора и калия на некоторые физиологические функции ячменя, урожай и его качество //Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -М., 1967. 17с.

70. Карпова Л.В. Формирование урожая, посевных качеств и урожайных свойств семян полевых культур в зависимости от приемов выращивания в условиях лесостепи Среднего Поволжья //Автореф. дисс. д.с.-х.н. Пенза, 2002. - 53 с.

71. Карцев Ю.Г. Эффективность минеральных удобрений в различных природных условиях // Основные условия эффективного применения удобрения. -М.: Колос, 1983. С.56-71.

72. Кильчевский A.B., Хотылева Л.В. Генотип и среда в селекции растений. Мн.: Наука и техника, 1989. - 191с.

73. Кирпичников H.A. Оптимизация фосфатного режима дерново-подзолистой тяжелосуглинистой почвы при сочетании фосфорных и известковых удобрений//Автореф. дис. . д-ра. с.-х. наук. -М., 1989. -46с.

74. Ключко Н.Ф. Оценка пивоваренных достоинств ярового ячменя в процессе селекции // Сб. науч. трудов ВСГИ. Одесса, 1982. - С.52-58.

75. Коданев И.М. Агротехника и качество зерна. М.: Колос, 1970.-232с.

76. Коданев И.М. Агротехнические приемы повышения качества зерна. Горький, 1981. - 41с.

77. Коданев И.М. Влияние условий возделывания на урожай и пивоваренные качества ячменя. Горький, 1958. - 325с.

78. Коданев И.М. Повышение качества зерна. М.:Колос, 1972. -№7.-119с.

79. Коданев И.М. Ячмень. М.: Колос, 1964. - 233с.

80. Козьмина Н.М. Зерно и продукты его переработки. М., 1961. - 520с.

81. Козьмина Н.П., Кретович В.Л. Биохимия зерна и продуктов его переработки. -М.: Заготиздат, 1951. 358с.

82. Комарицкая Е.И. Влияние норм высева и способов посева на технологические качества зерна ячменя Зазерский 85 // Повыш. эффектив. функционир. АПК: Тез. докл. науч. -практ. конф. Курск, 1995. - С.21.

83. Константинов В.Н. Ячмень // Тр. Кинельской ГСС. Вып. 1, 1935. -С.95-140.

84. Константинов П.Н. О культуре ячменя в Среднем Поволжье // Бюл. Средневолжского НИИ экономики и организации соц. земледелия. -1931. №2. - С.65-67.

85. Константинов П.Н. О необходимости усиления культуры ячменя в Заволжье. Покровск, 1926. - 56с.

86. Константинов П.Н. Полевые культуры Юго-Востока. Саратов, 1936. - 57с.

87. Корнилов А.А. Скороспелость и ее значение для яровой пшеницы в Степном Заволжье// Журн. Опытной агрономии Юго-Востока. -№4. Вып. II. Саратов, 1927. - С.229-247.

88. Кривобочек И.И., Макаров А.П. Рекомендации по выращиванию пивоваренного ячменя в Пензенской области. Пенза, 2001. - 24с.

89. Кулик М.С. Погода и минеральные удобрения. Л.: Гидроме-теоиздат, 1966. - 139с.

90. Кутакова А.Р., Поздняков Г.М., Тарасова М.Б. Влияние сорта, нормы высева и расчетных доз минеральных удобрений на урожайность и кормовые качества ячменя // Интенсиф. произв. зерна в условиях Урала. — Пермь, 1987. С.108-117.

91. Лепайыэ Я.Я. Влияние густоты посева ячменя на пивоваренные качества зерна и солода // Тр. Горьков. СХИ, 1973. Т. 59. - С.231-234.

92. Лепайыэ Я.Я. Пивоваренный ячмень в Эстонии. Таллин: Валгус, 1980.-247с.

93. Литун П.П., Шевченко М.В., Суббота Г.М. Пластичность генотипов в экологических опытах простой структуры // Селекция и семеноводство. Киев, 1982. -№50. -С. 11 -15.

94. Логвиненко В.А., Логвиненко Ю.В. Модели сорта ярового ячменя для условий юго-востока Украины // Селекция и семеноводство. -Киев, 1989. Вып. 66. - С. 22-25.

95. Логвиненко В.А., Прихожай И.Д. Результаты и методы селекции ярового ячменя // Селекция и семеноводство. Киев, 1984. - №3. -С.16-17.

96. Лукьянова М.В., Трофимовская А.Я., Гудкова Г.Н. и др. Ячмень. Культурная флора СССР. Л.: Агропромиздат, 1990. Т. 2. - 4.2. -421с.

97. Лухменев В.П. Защита зерновых культур от вредителей, болезней и сорняков на Южном Урале . Оренбург, 2000. - 340с.

98. Макаров Р.Ф. Влияние погодных условий на эффективность удобрений в зоне неустойчивого увлажнения центрально-черноземной полосы // Эффективность удобрений при различных погодных и климатических условиях: Тр. ВИУА. М.: Колос, 1985. - С.66-70.

99. Макаров Р.Ф., Архипова В.В. Влияние различных систем удобрения на урожайность и пивоваренные качества ячменя // Зерновые культуры. 2000. - №3. - С. 19-20.

100. Мальцев В.Ф. Особенности интенсивного возделывания ячменя// Зерновые культуры. — 1991. №3. - С.36-38.

101. Мальцев В.Ф. Улучшение качества зерна (ячменя) // Кормовые культуры. 1991. - №6. - С.29-30.

102. Марьина-Чермных О.Г. и др. Влияние удобрений и средств защиты на формирование инфекционного потенциала корневой гнили // В сб.: Проблемы защиты растений в Поволжье. Самара, 2002. - С.39-41.

103. Матвиевская Н.И. Особенности селекции ярового ячменя в условиях Ростовской области // Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Рассвет, 2002. - 24с.

104. Международный классификатор СЭВ рода Ногёешп Ь.(подрод Ногаеиш). Л., 1983. -53с.

105. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. -М.: Колос, 1977. Вып. II. - С. 109-136.

106. Минеев В.Г. Агрохимия. М.: Изд-во МГУ, 1990. - 486с.

107. Минеев В.Г. Основные направления исследований влияния по-годно-климатических условий на эффективность удобрений // Эффективность удобрений при различных погодных и климатических условиях: Тр. ВИУА. -М.: Колос, 1985. С.8-16.

108. Минеев В.Г., Ивлев М.М., Аникст Д.М. Удобрения зерновых культур. -М.: Россельхозиздат, 1980. 160с.

109. Миркин Б.М. Теоретические основы современной фитоценологии. -М., 1985.

110. Наволоцкий В.Д. и др. Технология производства пивоваренного ячменя в Центрально-Черноземном районе России. М.: ФГНУ «Ро-синформагротех», 2001. — 32с.

111. Наволоцкий В.Д., Ляшок А.К. Влияние водного и температурного факторов на продуктивность сортов ярового ячменя // Селекция и семеноводство. — 1984. №11. - С. 16-19.

112. Наволоцкий В.Д., Ляшок А.К. Обоснование модели сорта ярового ячменя для условий неустойчивого увлажнения // С.-х. биология. -1987. -№7. -С.26-31.

113. Нарциссов В.П. Наши резервы в обработке почвы. Горький, Волго-Вятское кн. изд-во, 1972. - 151с.

114. Неттевич Э.Д., Аниканова З.Ф., Романова Л.М. Выращивание пивоваренного ячменя. Удобрения и агротехника. М.: Колос, 1981. -207с.

115. Неттевич Э.Д., Марушев А.Н., Горшкова В.А. и др. Технология возделывания ячменя на пивоваренные цели. Рекомендации. М.: Россельхозиздат, 1997. - 40с.

116. Неттевич Э.Д., Сергеев A.B. Пивоваренный ячмень. М., 1971.-18с.

117. Никитишен В.И. Агрохимические основы эффективного применения удобрений в интенсивном земледелии. М.: Наука, 1984. - 214с.

118. Никитишен В.И., Дмитракова Л.К., Заборин A.B. Особенности азотного и фосфорного питания ячменя в условиях длительного внесения удобрений на серой лесной почве // Агрохимия. 1994. - №11. - С.37-44.

119. Огнев В.Н. Особенности возделывания пивоваренного ячменя в Удмуртии // Зерновое хозяйство. 2003. - №8. - С.72-75.

120. Панников В.Д., Минеев В.Г. Почва, климат, удобрение, урожай. М.: Агропромиздат, 1987. - 510с.

121. Паршин В., Оконов М., Бакинова Т. Биоэнергетическая оценка возделывания сельскохозяйственных культур. Элиста, 1997. - 160 с.

122. Пасынков A.B. Урожайность и пивоваренные качества зерна различных сортов ячменя в зависимости от доз и соотношения азотных и калийных удобрений // Агрохимия. — 2002. №7. - С.25-31.

123. Пестряков A.M., Габибов М.А. Урожай и качество зерна ячменя Зазарский 85 в зависимости от доз азотных удобрений // Агрохимия. -1994. -№9.-С.80-83.

124. Попов Ф.А. Обработка почвы под полевые культуры. — Киев: «Урожай», 1969.-263с.

125. Посыпанов Г.С., Долгодворов В.Е. Энергетическая оценка технологии возделывания полевых культур. М.: Изд-во МСХА, 1995. — 22 с.

126. Прокошев В.В., Дерюгин И.П. Калий и калийные удобрения. -М.: Ледум, 2000. 185с.

127. Прянишников Д.Н. Питание растений // Избр. сочинения. М.: Колос, 1965. Т. 1. - С.96-103.

128. Прянишников Д.Н. Частное земледелие. Растения полевой культуры. -М.: Сельхозгиз, 1914. С.80-114.

129. Регель Р.Э. Протеины в зерне русского ячменя //Тр. Бюро по приклад, ботанике. СПб., 1909. - 349с.

130. Рекомендации по выращиванию ячменя для пивоварения. М.: Колос, 1982. - 14с.

131. Рогов И.Е. Густота посевов ячменя и удобрения //Зерновые культуры. 1991. -№5. - С.36.

132. Рубинчикова Т.И. Влияние аллюминия и способов его внесения на урожай ячменя Винер в условиях недостатка воды в почве // Доклады ВАСХНИЛ. 1965. - №8. - С.6-8.

133. Рыбалкин П.Н., Васюков П.П., Салфетников A.A. и др. Адаптивные технологии возделывания пивоваренного ячменя в Краснодарском крае . М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2001. - 36с.

134. Рымарь В., Мухина С., Агафонов Д. И др. Влияние удобрений на урожайность и качество ячменя // Кормопроизводство. 2003. - №10. -С.14-16.

135. Рындин С.Н. Оценка исходного материала в селекции ячменя и влияние приемов выращивания на урожай и качество зерна в лесостепи Среднего Поволжья // Дис. . канд. с.-х. наук. Пенза, 2002.

136. Савицкий М.С. Теоретические основы методики определения нормы высева зерновых культур по оптимальному стеблестою // В кн. Нормы высева, способы и площади питания с.-х. культур. М.: Колос, 1971.-С.5-13.

137. Сапаев В.Г. Влияние удобрений и предшественников на динамику потребления элементов питания, формирование урожайности и качество зерна ячменя//Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -М., 1982. -22с.

138. Сахибгареев A.A., Гаитов Т.А. Эффективность азотного удобрения при различных сроках и способах внесения под ячмень на черноземе карбонатном Южного Урала // Агрохимия. 1999. - №5. - С.63-66.

139. Сетченко В.Г., Леонченко Н.Ф., Сенченко H.A. Пивоваренный ячмень в Белоруссии // Замледелие. 1996. - №6. - С.33-34.

140. Синягин И.И. Площади питания растений. 3-е изд. М.: Рос-сельхозиздат, 1975.— 383с.

141. Чирков А.И., Нижегородцев В.Ф., Уханов Е.А. и др. Система ведения агропромышленного производства Пензенской области/ Под общ. ред. А.И. Чиркова. Пенза, 1992. - 288 с.

142. Сичкарь Н.М., Иванов Н.Н. Биохимия ячменя. //В кн.: Биохимия культурных растений. М. —Л., 1958. - С.234-330.

143. Смолин В.П., Кирдин В.Ф. Технология возделывания пивоваренного ячменя в Центральном районе России. М.: ФГНУ «Росинфор-магротех», 2001. - 16с.

144. Стебут А.И. Труды Саратовской областной сельскохозяйственной опытной станции. Саратов, 1915. - С. 156-158,445.

145. Стрижова Ф.М. Адаптивность сортов яровой пшеницы по крупности зерна // Селекция и семеноводство полевых культур: Сб. матер. VI Всерос. науч.-практ. конф. Пенза, 2002. - С.38-41.

146. Строна И.Г. Селекция и семеноводство полевых культур. Киев, 1998.-367с.

147. Тихомиров В.Г. Технология пивоваренного и безалкогольного производства. М.: Колос, 1998. - 448с.

148. Трофимовская А.Я. Ячмень (эволюция, классификация, селекция). Л.: Колос, 1972. - 294с.

149. Тютюнников В.Я. Проблемы стабилизации и развития сельскохозяйственного производства Сибири, Монголии и Казахстана в XXI веке // Тез. док. междунар. науч — практ. конф. 4.1 Земледелие, растениеводство и селекция. Новосибирск, 1999. - С.125-126.

150. Уразлин М.Х. Ячмень яровой. Уфа: Гилем, 1998. - 123с.

151. Фатыхов И.Ш. Роль элементов структуры в формировании урожайности ячменя Абава в условиях Западного Предуралья // Зерновое хозяйство. 2001. - № 3(6). - С.26-29.

152. Федосеев А.П. Эффективность минеральных удобрений и климат. М.: Знание, 1978. - 64с.

153. Федулова Н.Ф., Аниськов Н.И. Влияние норм высева на урожайность новых сортов ячменя // Селекция и семеноводство зерновых культур Сибири. Новосибирск, 1981. - С. 119-126.

154. Филев Д.С., Циков B.C. и др. Методические рекомендации по проведению опытов с кукурузой. Днепропетровск, 1980. - 54 с.

155. Хазиахметов P.M., Наумова Л.Г. Биологические аспекты развития агроэкологии. // Усп. совр. биол. 1996. - №5. — С.517-532.

156. Ханиев М.Х., Кумахов Т.Р. Энергетическая оценка продуктивности озимого ячменя в зависимости от различных предшественников // Зерновые культуры. 1999. - №5. - С.24-25.

157. Холодный Н.Г. В кн.: Среди природы и в лаборатории. — М.: МОИП, 1949. 138с.

158. Хомяков Д.М. Агрометеорологические условия и эффективность удобрений. М.: Изд-во МГУ, 1990. - 83 с.

159. Хомяков Д.М. Оптимизация системы удобрений и агрометеорологические условия. М.: Изд-во МГУ, 1991. - 85с.

160. Храмцов И., Кошелев Б. Эффективность производства пивоваренного ячменя в Западной Сибири // Зерновое хозяйство. 2001. - №4(7). - С.10-12.

161. Чешинский Л. С. Рынок зернового сырья для производства пива // Пиво и напитки. 1999. - №4. - С.24.

162. Чулкина В.А. Экологическая концепция в защите растений от болезней // Защита растений. 1991. - №3. - С.6-12.

163. Чулкина В.А., Торопова Е.Ю. Научное и практическое обеспечение защиты растений на пороге XXI века // Arpo XXI. 2000. - №6.

164. Чулкина В.А., Торопова Е.Ю. Пути развития защиты растений // Защита и карантин растений. 2001. - №10. -С.24.

165. Чулкина В.А., Чулкин Ю.И. Управление агроэкосистемами в защите растений. Новосибирск, 1995. - 202с.

166. Шабурова Г.В. Методические рекомендации по производству в лабораторных условиях ячменного солода, пивного сусла и его анализа в связи с селекцией пивоваренного ячменя. Пенза, 1998. - 11с.

167. Шарков И.Н., Власенко Н.Г., Новиков В.М. Пивоваренный ячмень в Западной Сибири // Земледелие. 2003. - №3. — С.4-6.

168. Шевелуха B.C. Рост растений и его регуляция в онтогенезе. -М.: Колос, 1992.-598с.

169. Шевлякова Н.Ф. Зависимость величины и варьирование признаков яровой пшеницы от площади питания и интенсивности межсортовых влияний растений // Доклад ТСХА. 1980. -№264. - С.31-35.

170. Шкаликов В.А., Белошапкина О.О., Букреев Д.Д. и др. Защита растений от болезней. — М.: Колос, 2001. С.63-64, 248с.

171. Шотт П.Р., Литвинцева Т.А. Теоретическое обоснование комплексного использования минерального и биологического азота в технологии возделывания пивоваренного ячменя // Бюл. ВНИИ удобрений и аг-ропочвоведения. 2001. - № 114. - С. 187-188.

172. Юрьев В.Я. Нормы высева разных сортов и абсолютный вес. -Харьков, 1925. 27с.

173. Ягодин Б. А. Роль азота в питании растений // Агрохимия. — М.: Колос, 1982. С.178-179.

174. Balsän I., Moravcik V. Vplyvneiktorych prvkov systemi pastovania naúrodu zrnajarného jacmeña. Rostí. Vyroba, 1987, 33,473-380.

175. Basson A.B.K., de Villiers O.T., and Rabie C.J. Effekt of black ends on gualitj characteristics of clipper barlej and malt // J. Am. Sos. Brew. Chem. 1990. - №48. -P.8-13.

176. Bezdek V. System der Braugerstenproduktion in Kreis Kromeriz, im südmährischen Gebiet der SSR // Feldwirtschaft. 1989. - №10. - S.468-471.

177. Bude A., Mihaailescu A. Aspecte privind genetica si ameliorarka continutului si calitatii proteinei la orz si orzoaica. Probl. genet, teor. si api., 1982, 14,2: 119-144.

178. Couvreur F. Formation du rendement d' un ble et risones cli-matigues //Pgogressives Agricales. 1985. - №95. -P.l 1-15.

179. Dudaö F. Iakost zrna a sladu jarniho jecmene v monoculture ve vztahu k agroekologicym äinitelüm. Rostl. Vyroba, 1989, 35,10: 1039-1047.

180. Famerä O., Capouchovä I. Vliv termiv sklizne na jakost sladovpickeho jeCmene // Rostl. Vjroba. 1994. - 40. №5. - 439-446.

181. Finlaj K.W., Wilkinson G.N. //Austral. I. Agric. Res. 1963. - Vol. 14, №6. -P. 742-754.

182. Fishbeck G. Barlej cultivar delopment in Europe success in the past and possible changes in the future // Barlej Genetics VI, Helsingbor, Sweden, 1991.-Vol. 11.-P. 885-901.

183. Gluss A. und Schmiedt B. A. 11. Zeitschr. Fur Bierbrauer, und meizfab. 1909, No 8-12.

184. Holz J. Anbaumanagemnt Braugerste // Getreide Mag. 2001. - 7, №1. - S. 42-43.

185. Johnston R., Black Point (Kernel Blight) // Compedium of Barlej Diseases: Universitj Boremam, Montana. 1997. -P.53-55.

186. Kandera M. Hnojenie jarneho jacmena dusikem vo forme mo-coviny. Agrochemia, 1989, 29, 9: 235-239.

187. Kosar Karel, Prokes Josef, Posta Vratislav, Onderka Milan, Vänovä. Kvalita sladovnickeho jecmene a technologie jeho pestoväni // Metod. zemed. praxi. 1997.-№3. - C.l-45.

188. Matsuo T. // Adaptabilitj in Plants: Use and Managament of Biological Resources. Tokjo.- 1975. - Vol. 2. - P. 1-5.

189. Peric D. Efekat povecanih kolicina azota na prinos I tehnoloske osobine zrna pivarskoy jecma. Savrem. Poljopr., 1989, 37, 3-4: 101-111.

190. Reid D.A., Wiebe G.A., Dahms R.G. Barlej: origin, botanj, culture, winterhardiness, genetics, utilization, pests. U.S. Department of Agriculture, Agriculture Haandbook. Washington.- 1968. - №338.

191. Schelling K., Born K., Weissteiner C., Kühbauch W. Relationships between jield and gualitj parameters of malting barlej and phonological andmeteorological data // J. Agron. And Crop Sei. 2003. - 189, №2. - P. 113122.

192. Simmonds N.W. // Biol. Rev. 1962.- Vol. 37, №3. - P.422-465.

193. Windisch W. Empirie und Wissenschaft im Drangewerbe, 1927. S. auch Wochtnschrift fur Brauer, 1927.