Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Физиологические аспекты и обоснование использования углеводов и протеина корма жвачными животными

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Физиологические аспекты и обоснование использования углеводов и протеина корма жвачными животными"

ЗЕСОЮЗНЬШ ИЛУЧИОЧ'ЮСЛНЛОВЛТЕЛЬСХПЙ ИНСТИТУТ (ФИЗИОЛОГИИ, БИОХИМИИ И ПИТАНИЯ СПЛЬСКОХОЗЯ 1"1СТ13Ы 111ЫХ животных

На Кранах ру^о:тс;и

УД К 6 3 е. 2/3. 087.74:612.300/308

АУтгернкш! Алоксапцр Максимович

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ!-' АСПИКТЬ! И ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ УГЛЕВОДОВ. Н ПРОТЕИНА КОРМА ЖВАЧ! ЕЛ/чН ЖИВОТНЫМ1

03„00.13 - физиология чеповспа п животных

I

Д И С С Е Р Т А ц И Я

п форме научного цокаил.а на сопскапцо ученой стоп он» цоктора биологических, паук

Боровск 1092

Работа выполнена во Всесоюзном научно-исследовательском институте физиологии, биохимии п питания сель-скохоаянстпенпьк животных:.

Официальные опиоиенты:

цоктор биологических наук, профессор АЛИЕВ АзА» .доктор биологических наук, профессор ДУХИН И.П. цоктор биологических наук, профессор КАЛАЧНЮК Г.И.

Ведущее учреждение - Белорусский научно-исследовательский институт животноводства

Защита состоится " 6 " 1992 г. в /О ча-

сов на заседании специализированного совета Д> 020.17..01 при Всесоюзном научно-исспецовательском институте фп-зиолоиш, биохимии и питания сельскохозяйственных животных,

10

Лцрес; 249^ г. Боровск, Калужской обл., ВНИИФБнГ!

С днсссртацпей можно ознакомиться в библиотеке института.

Диссертация в форме научного цокпада разослана

г/

1992 г

Учонып секретарь специализированного совета, к.б. п.

В. И. Душш

Utim ХАРАДКВЮША РАБОТЫ

Актуальность теш

Сложность и своеобразие процессов метаболизма в пищеварительном тракте жвачных животных предъявляют строгие требования с количеству и качеству питательных веществ в рационе. Для даль-гейшего реяешя вопросов рационального питания необходимы под-эобнке данные о превращении в различных отделах пишевврительно-.■'о тракта углеводов и протеина корма. Углевода корма теряют ;вою специфичность уже в предяелудках, однако различной псли-черностью и химическим составом они могут оказывать решающее влияние на обеспечение организма моносахарида}® и на микроби-альные синтетические процессы в рубце.

Одной из ключевых проблем животноводства остается недостаток коркового протеина. ¿якЕидация дефицита протеина в рапионах -комплексная задача, в которой вопроси протеинового питания жвачных занимал? одно из ветных мест. Снизить дефицит протеина в рационах явачных можно использованием в кормлении синтетических азотистых веществ (CAB). Возможность и целесообразность применения CAB для восполнения или замены части протеина рациона, изучены сравнительно хорошо. Практическое использование мочевины ялт аммонийных солей связано с определенными трудностями, •©условленными быстрым их гидролизом в преджелудках, повышенной концентрацией аммиака, потерями азсга и возможным токсикозом. Поэтому постоянно ведутся поиски новых форм и соединений на основе мочевины и ей подобных веществ, которые отвечали бы особенностям пищеварения жвачных и позволяли механизировать процессы кормления. В то же время, комплексной оценки и физиологического обоснования использования в кормлении новых кормовых добавок на основе CAB пока не разработано.

Среди факторов, еллкюц;« на процессы пйщеваредая и усвоения протеина, существенное значение имеет содержание небелкового азота рациона. В зависимости от формы небелковых азотамюс соединений может изменяться течение обменных процессов, продуктивность и состояние здоровья местных.

Другой путь, позволяется экономить белок, повыиенне эффективности усвоения в органлзме животных протеина натуральных

кормов. Снабжение организма жвачных аминокислотами зависит от количества, состава и переваримости кормового протеина, который избегает расщепления в рубце и от уровня синтеза микробного белка е преднелудках. Поскольку синтез микробного белка в пред-желудках имеет ограниченные пределы, в кишечник высокопродуктивных животньа должен поступать в достаточном количестве кормовой белок. В этой свази возникает необходимость оценки качества кормового протеина по степени распадаекости его в преджелуд-ках, защиты части кор.гавого протеина ог расцэплеш!я в рубце, а такке в создании условий для аффективного синтеза микробного белка. Разработка надежных г безвредных для животных и человека методов и средстз, снижающих расщепление белка корма в предже-лудках требует дальнейших исследований.

Дели и задачи исследований

Целью настоящей работы явилось изучение переваривания и использования жвачными сельскохозяйственными животными неструктурных углеводов и протеина различного состава и качества.

В задачи исследований входило:

- изучить переваривание крахмала и сахара рациона в различных отделах пищеварительного тракта жвачных и определить влияние состава углеводов на метаболизм и усвоение азота;

- определить потребность коров разного уровня продуктивности в глюкозе;

- разработать метод комплексной физиологической оценки ноеых кормовнх добавок на основе синтетических азотистых веществ ;;лк пригодности их в качестве источников протеина;

- изучить взаимосвязь количества и состава небелкового азота в рационе с метаболизмом азота в пищеварительном тракте ■ жвачных;

- изучить метаболизм и усвоение азота жвачными в зависимости от расщепляемое?« протеина района;

- определить эффективность оценки и нормирования протеина ь рационах коров по новой системе протеинового питания.

Ноучнг.-^ новизна исследований

»»аучовг уознчиствснтс аспекта переваривания крахмала и сех^-а р-лиснь. к различиях отделах пицев&рктельзого тракта, об-

разовгние к всаснаенге гяетсоск ил резлкч^юс углеводов пр:т разном уровне поступления их в ннг^чннк. Определен*. сую-.аркая и на отдельные фу к" "зги потребность лакт.'суготх ксрсэ в глккоэе. Дека комплексная физиолотаческел оценка ноеых азотистых корневых добавок как нсточгаков кормового протеина. Показано влияние их на лишевзрение, обиен вецестЕ к -родуга'внссть животных. Дано физиологическое обоснование реиептсв гранулироганкых солскекноконпен-тратнкх добавок с мочевиной для лактарукш:х корсв. Предложена технология изготовлешя и использования в кор-шении азстнофосфср--ной корме во îî добавки (а,с. IÍ47S3I). Изучен метаболизм протеска в пищеварительном тракте у лактируксзос коров и овец при различном уровне и форме небелкового алста в рационе, Предложен проти-вонитратный, антитоксический препарат. Изучено значение расшеп-ляел;оста протеина раинока ка мегаболчзм азота в пищеварительном •тракте. Разработан ГОСТ для определения растворимости и расщепляе-моста сырого протечнз. растительных корьгав (£6). Определена эффективность нор/лроваиия протеина в рационах коров по новой системе протеинового питания коров (39,40). Усовершенствованы и разработаны новые методы физиологических и биохимических исследований (а.с. & I068I03; 3*4,8,11,13,21,35).

Практическая значимость Работа и реализация ее результатов

Реализация разработок по применению углеводов, CAB и новой систены опенки я нормирования протеина в рационах позволяет снизить расход кормового протеина на 10-1Е$ и дает дополнительной продукции ка 10—12%, а также способствует профилактике и снижению заболеваний обкена веществ у жвачных сельскохозяйственных животных»

Материалы исследований вошли в следуисде издания: I. Ноше методы и ^:оди'1ика.ции биохимических и физиологических исследований в животноводстве. Боровск, 1972. 2, Регионарное искусственное кровообращение в физиологических и биохимических экспериментах на сельскохозяйственных жьотнык. Боровск, 1975. 3. Временные рекомендации по организации производство, и использования карба-мкдного концентрата (протеиновой корковой дсбавки) в кормлении явачнкх wibothhx. Москва, 1975. 4. Рекомендации по организации грснзйодства и использования карбакидного концентрата (протеиновой кормовой добавки) в рашонах кбечных животных. '¿оекг.' : "полос",

3978. 6. Использование радиоактивных и стабильных изотопов в изучении обмена веиэств у сельскохозяйственных животных. Боровск, 1979. 6. Рекомендации пс использованию синтетических азотистых веществ (CAB) в кормлении квачкшс животных. Москва» 1281. 7, Рекомендации по организации производства зкструдированного зерна и использованию его в комбикормах для молодняка сельскохозяйственных животных. Москва, 1976. 8. Изучение пищеварения у квачных (методические указания). Боровск, 198?. 9. Рекомендации по использованию карбамида к аммонийных солей в кормлении крупного рогатого скота и овец. .Боровск, Г987. 10. Методы определения раствор!' моста и расщепляемости сырого протеина кормов. (ГОСТ 28074-89, РОСТ 28075-89), II. Новая система оценки и нормирования протеинового питания коров. Боровск, 1989. 12. Наставление по применению карбобиуретциакурфэсфата для откорма крупного рогатого скота и овец, львое. 1989.

Основные положения, выносимые на защиту

- закономерности переваривания неструктурных углеводов и протеина згзачнымя яивотньаи в зависимости от их состава и качеств:

- физиологическое обоснование использования жвачными небелкового азота и синтетических азотистых веществ;

- эффективность применения различных форм синтетических азотистых веществ в рационах жвачннх;

- оценка тсачества протеина по расщепляемости в преджелудках и эффективность норшровзнчя протеина по новой системе протеинового питания в рационах лактирукщх коров.

Апробация работы

Основные положения диссертации представлены на:

XI Всесоюзно? конферзнгии по физиологии и патологии пищеварения (Москва,1971); ХХУ ¿¡'е»дун&родком физиологическом конгрессе (Мюнхен,1971); I Всесоюзном симпозиуке по пищеварению и биосинтезу молока у сельскохозяйственных животных (Боровск,1972); Всесоюзно« совещании физиологэ-биохкулческие и генетические основы повышения эффективности использования кормов в животноводстве (Боровск, JW3);-Международном физиологическом конгрессе (Будапешт, I960); Научно-координационных совещаниях по подззданию КОД Ь.1.2. стран-членов СЭВ "Изменив биологических основ энергетического^^, и азотистого обмена у увачних хи в о г е с; ^ т,

1985; Стара 3аго p^n^iLi^-betTC^ зе:цали "Оценка и норкиро-

ЖШё-щяясъятъого питания *.ва*шх жвотных" (Боровск, 1989);

¡егдуиародной конференции "Биологические ссноеы высокой продуктивности сельскохозяйственных глеотных" (Калуга,19*50); Координационное совещаниях по грогрелэ>:е 0.сх.49 С1^&6-1?89); Отчетных сессиях 'ченого совс.а ВЬЖйодП с.-х.животных (Боровск, 1970-1950).

Публикация материалов исследований

По материалам диссертации имеется 92 публикации в централь-ых журналах, трудах ЕНИИ^БиП с.-х.животных, в трудах и сборниках :све;цЕкий, симпозиумов, конференций. Список основных статей и :сылкк на них приведены в диссертации (в докладе).

МТЕШАлН И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач за период с 1969 по 1990 гг. 5ыло проведено 9 серий опытов на короЕах и молодняке крупного рогатого скота, 14 серий опытов на овцах в условиях вивария инсти-гута и 10 научно-производственных опытов на лактирухвд« коровах 1 хозяйствах Калужской и Московской областей. Часть исследований эьтолнена в острых опытах на животных и в условиях^2 г^-^ъо

Для изучения процессов пищеварения в различных отделах пигце-зарительного тракта. кивот!!ЫХ были наложены постоянные фистулы руб-да и дуоденальные анастомозы. При изучении артерио-венозной разницы ¡сквотнме имели катетеры на воротной вене, а сенная артерия выво-цтлась в колотый лоскут.

В ходе исследований разработаны или модифицированы и реализованы следующие методы: препаративное выделение азотистых фракций из биологического материала (3), перфузия органов брюшной полости у овец (4), хрематографичеекий анализ летучих жирных кислот рубцовой жидкости у жвачных (8), определение скорости освобождения мочевины из карбашдного концентрата (13), использование меченого азота в физиолого-биохимических исследованиях (19), определение степени клейстеризащи крахмала (21), способ создания внекнего анастомоза на двенадцатиперстной кишке у животных (31), определение нитратов и нитритов в корках, содержимом рубца и крови (35).

Материалом биохимических исследований были корма, содержимое рубца и кише'чника, кал, моча, кровь, молоко, инкубат. В пробах материала определяли: езст по К-ьельдаио, аммиак по Конес» и с реактивом Несслера, мочевину методом Колумбе и Феврион, сахар крови

методами Морриса к Нелъсока-Сомоджи, углеводы корма по Ялеакову Б,П. (1576), .ЕдК - отгонкой I аппарате Маркгамма с последующей хроматографией, изотопный анализ образцов проводили на масс-спектрометре МИ-1309, Б исследованиях с нитратами в крови, содержимом рубца и ккпечнике, моче и молоке определяли нитрата и нитриты,, в крови - уровень гемоглобина и метгемоглобина (35).

Условия кормления животных и проведения опытов описаны при изложении материалов исследований. Рационы кормления подопытных животных составлены в соответствии с существующими нормами Шосква, Агропромиздат, 1985).

При выполнении отдельных этапов исследований принимали участие кандидаты наук З.А.Бяхова, В.Й.Калалшк, П.Й.ТишенкоБ, С.Я.Це-голев.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЩСВАКЙ

I. Переваривание и использование неструктурных углеводов жвачными животными

1.1. Переваривание крахмала и сахара у жвачных

Переваривание крахмала и сахара б сложном келудке язачшх и эв&иуашя этих углеводов в кишечник изучалось в опытах на 3-х телках холмогорской породы в возрасте Б-10 месяцев, Животные имели фистулы рубиа и внешние дуоденальные анастомозы, наложенные до впадения панкреатического протока.

Переваривание крахмала и сахарозы в тонком кишечнике изучалось в остром опыте при инкубации растворов сахара и крахмала в изолированном участке начальной части тощей кишки. О переваривании углеводов судили по изменению концентрации глюкозы в оттекающей крови и наличии ее в содержимом изолированного участка кишки. В участки кишки, длиной 30 см, вводились кукурузный крахмал и сахароза в количество I г. Продолжительность инкубации I час..

В хроническом опыте на 3-х цигайских оэцах изучено переваривание крахмала, сахарозы и глюкозы в различных отделах пищеварительного тракта. Ьевоткае инели фистулы рубца и сычуга, а сонная артерия была выведена в кслгный лоскут. Овцы получали сено-кенцен-тратный рацион, в котором по питательности бьгло__прей£1йа&ено— крахмалом, сахарозой Глвкогоял-^^^н5яовш?я_проводил1!сь метолом в I период тавотные ползали

с нсахмалсм, ео П период - с сахарозой и в Ь - с глккозой. Ь второй сер;-л опытов овш получали тот ге раг^сн, но в когтей ■¡ер?од углеводы (крахмал, сахароза и гяькоэа), минуя ■рубец, вво--л'тм^ъ в сы .уг. Продолжительность каждого перюда не менеь 3-х недель. О метаболизме углеводоь судяли по изменениям бродильных троцессов в предг.елудках и уровню глюке зн ь крови сонно Г; артерии ¡1,5,7,9).

Исследованиями установлено, что несмотря на различное поступление легкопереверямкх углеводов с кормом, сснсгная масса их под-зергалась превращению в преджелудках. Вместе с тем, поступление крахмала в кисеччик было связано с потребленным его количестве«, ч в отдельных опытах достигало 2.Ш от принятого с ксрмс-к. По средним данным переваривание крахмала в сломом желудке составило ¡4,4%, а сахара - 53,4^ (табл.1).

Таблица I

Переваривание крахмала и сахара в келудке у телок

Поступило с косм о: : Переело в кгеечняк

Крахмала, г : Сахара, г : Крахмала, :% от г :приня-: того Сахара, г :% от :прння-: того

[203+194,0 456,2+36,9 187,7+61,3 15,6 7,43+2,2 1,62

Возможность эффективного переваривания крахмала в кихечнике квачных до настоящего вре&еш остается дискуссионнной. В опытах тнкубаши крахмала и сахарозы в тощей кишке овец по артерио-зенозной разнице глюкозы не удалось установить ни значительного переваривания зтих углеводов, ни поступления глюкозы в кровь. В «следованиях по использованию в рационах различных углеводов установлено, что направленность ферментативных процессов изменялась в зависимости от вида углеводов.

Наиболее низкий показатель рН рубисЕой жидкости наблюдался на. рационах с сахгрозой и глюкозой. Существеннее изменения рубцо-вого метаболизма устаковлеш по соотнесению ¿&К. Замена в рационе крьхг/ала сахарозой или глюкозой вызывала в рубцевой жидкости г:01-ь:хение доли кг.ааяной кислоты при екчкении процента уксусной 1 ЛрСПИОНСБОЙ (Тг.бД.Й).

Таблица 2

Уровень и соотношение i&K в рубце овец при различных источниках углеводов б рационе

»ационы

pH

: JiÄA. гкйоль/ "ЛО0 мл

Молярный %

С,

Сахар,

Сено-концентрат-ный с крахмалом

с сахарозой с глюкозой

,6,44

.6,30 ¿о;4

.10,8 t х;з

.9,78 lOjö

JO.O

i 0,5

,67,2 i I|2

,56,2 1 1,7

.59,1 11;4

Дз

Д-J-

+12,3

.24,7 1 2^3

.22,2 + t'O

.11,1 ± 0|9

.25,0 1 2*8

1 2 9

Характер углеводов рациона незначительно влиял на уровень глкнсзъ' в артергальной крови, но концентрация растворимых Сахаров в содертемом рубца была вше на рационах с сахарозой и глэкозой. Иное положение было установлено при введении углеводов в сычуг, минуя рубец. 2сли введение крахмала и сахарозы в сычуг не приводило к значительным изменениям концентрации глюкозы в крови, то введение глюкозы приводило к почти двукратному увеличению уровня ее в артериальной крови (тгбл.З).

Таблица 3

Уровень глюкозы в артериальной крови овец пря различном поступлении углеводов в пищеварительный тракт, мг#

Рационы

Поступление углеводов :Введение углеводов в в рубец_ : сычуг _

До ¡Через 2 ча-: До ;Через 2 ча-корьиения ;са после :кормления ;са после ; юр'¿¡emz I : кормления

Сено-концентцат-кый с крахмалом

Сено-конпентоат-иый с сахарозой

Сено-концентрат-ный с глюкозой

45,8+7,6 44,0+9,2 44,0+2,9 43,0+6,9 45,7+4,8 45,0+5,2

39,3+11,4 41,3+10,0 50,4+7,1 48,0+7,7 48,6+7,3 73,3+11,0х

4

х - Р ¿0,05

• В го же время, введение в сычуг сахарозы, не изменяя уровень глюкозы в крови, приводило к появлению в моче овец нередукиругаях сахаро®.

Исследованиями установлено, что интенсивно перепариваясь в предеселуцках, такие углеводы, как крахиал, плохо перевариваются в тонком кгшечнике с образованием глюкозы. Подтверждены данные с том, что д;;сахар-ид сахароза у взрослых жвачных не может подвергаться гидролизу пищеварительными фермента!«; в тонком кишечнике.

В этой связи, физиологически обоснованны!/, является создание рационов и рехзшон кормления, при которых крахмал и дисахериды максимально подвергались бы ферментации в лрикелудках (например, применение плющенного зерна вместо дробленного или молотого).

1.2. Использование глюкозы жвачными животными

Всасывание из пищеварительного тракта и образование глюкозы из изучали в хронических опытах на овцах, имевших фистулу рубца и катетер воротной вены. Исследования проведены на фоне сено-конценгратного рациона и при введении в рубец солзй летучих тарных кислот.

Использование глюкозы стенкой пищеварительного тракта изучено в опытах по перфузии пищеварительного тракта вместе с печенью в острых опытах (2,4).

Потребность коров разного уровня продуктивности в глюкозе определена в опыте на двух группах еивотных холмогорской породы, со средним суточным удоем равным 11,6 и 29,7 л. Коровы находились на 2-ом месяце лактации и содержались на нормированном по энергии и протеину рационе соответственно их продуктивности. Основой для расчета суточной потребности в глюкозе на образование ссстгёнкх частей молока к окисление в тканях послужила схема, предложенная Кляйбером (1969). Для расчета были использованы данные по выделению с выдыхаемым воздухом углекислоты, данные по балансу азоте, суточному удою молока и содержанию в нем жира и лактозы ('/ 12,17).

Опыты на. овцах по изучению поступления глюкозы из гл;;. ■ г;!-тельного тракта, не выявили заметного всасывания ее в кроьь. ¿Сок-иентрацкя глюкозы в пригенвва;&{: к пищеварительному тракту кропи 5»«а %ж одинаковой, или прешиала концентрацию ее в отте-

кях^ей (ьоротноя рпга) ст гшцеверительного тракта, Т:.- •• записи-

мость установлена в острых, хронически: опытах к при перфузии го: лев ар;; тельного тракта аппаратом искусственного кроЕОобращзшя.

Остановлено, что при постоянном выделении печенью глюкозы I кровь пищеварительный тракт интенсивно извлекал ее из кроЕИ. За два часа перфузии стенка пищеварительного тракта потребила 486,6 79,1 цг глюкозы (л-=5), Потребление глюкозы со про е о:кд ало с ь всась вашем в кровь летучих жирных кислот. За этот же период времени в кровь поступило 9,си 1,4 ?.йояь Жг. На каждый всосавшийся ииллк моль летучей жирной кислоты в кровь, стенка желудочно-кишечного тракта потребляла 50 мг глюкозы.

Предположение о том, что часть глюкозы может поступать в просвет пищеварительного канала и, в частности, в рубец, не наш подтверждение в опытах с изолированным: участком рубца, Инкуб аш* в "малом" рубце физиологического раствора продоляительностьп I, 3 и 1с часов при обычных условиях кормления и при нагрузке глюке зой не выявила наличие гдякозь'. в инкубате.

Одними из основных предаественников глюкозы, у жвачных являк ся летучие г-дрные кислоты, но роль отдельных кислот в глюконеоге незе остается не совсем ясной.

Таблица 4

Уровень глюкозы к в крови овец при введении в рубец солей ¿¿'.К

¡Введение ацетата :Введенне пропио- ¡Введение бут-крап

:_:_ндта__:_________

: до :после взеде- : до -.после ввзде-: до -после ввцн : в в ед е: ни я, час_-. вв ег е: ния.час : в в еде -. ния,час

: кяя |0,Ь: I : г : {0,5> : I : 2 ; -0,5 I :

Глюкоза,

46,5 £8,0 63.060,0 50,2 85,5 100,0108,0 63,7 06,0 ?о,7

|£/г 1,1 3,06 2,6 2,4 1,05 2,06 1,8 1,8 1,2 1,7 1А лолочн

т'% 32,5 2-1,1 17,о 33,7 62,5 <10,0

С, V-. 1,2с 1,29 1,11 0,72 С С,сУ С

крови. Однако наибольп?" подт-ек уровня глкксзы коблюпалсг при введении пропиоката и н&яменьгмй - при введении аиетата (табл.^).

Повышеше уровня глюкозы в кроьи при введении елетата и бу-тирата связино в основной не с превращение« молекулы этих кислот, а с влиянием их на распад гликогена в печени. Это бьшо подтверждено при инкубаши срезов печени с солям и яри перфузии печет и пищеварительного тракта (7).

Расчет потребности лактирукгах коров в глюкозе показал, что расход ее связан с уровнем продуктивности (табл.5),

Таблица 5

Состав молока, выделение углекислого газа, енцогенного азота и суточная потребность в глюкозе коров

: Группы коров

: I (я. =6) : ; п (/г-=6)

Суточный удой, кг 11,6+1,3 29,7+1,4

Кир молока, £ 3,33+0,1 3,2610,11

Лактоза молока, # 4,07+0,01 4,06+0,01

Углекислый газ выдыхаемого Ео.здуха, л/сутки 3894,5+108,2 4401,0+130,4

Азот мочи, г/сутки 98,3+6,6 94,7+7,5

Расход глюкозы на змр и лактозу молока, г 540,8+47,2 1480,9+66,3

Расход глюкозы на окисление в тканях, г 505,4+91,2 560,0+17,?

Общий расход глюкозы, г 1062,1+66,8 1958,2+62,8

% глюкозы на синтез молока £0,2 69,7

Для обеспечения организма коровы глюкозой в период интенсивной лактации, беременности или нарушении обмена веществ, введением в рацион дополнительного количества легкопереверимых углеводов не всегда ко:кно покрыть потребности в глюкозе, поэтому возникает необходимость иметь такие формы глюкозу, которые могли бы поступать в кишечник, не подвергаясь ферментации в рубце. Этот вопрос требует дальне^ьих исследований.

1.3. Эффективность различных углеводов в рационах дактируки^А коров

Влияние крахмала и сахара в районе на обмен зеществ и продуктивность коров было изучено в совместных опытах с отделом зоотехнической оценки кормов Всесоюзного научн о-и сследоват ел ьс кого института кормов (ВНИИК). На центральной опытной базе ЬЬШЛ были по принципу аналогов отобраны две группы голштано-фризских коров по восемь голов в кастой. Еще три коровы имели фистулы рубпа и дуоденальные анастомозы. На оперированных нивотных ошты проведены методом периодов. Ь'ежду группами интактных животных и периода;,5; оперированных рационы отличались тек:, что в одном случае вводилось дополнительно 1,5 кг свекловичной мелассы, в другом - 1,3 кг кукурузного крахмала. Продолжитатьность опыта на интактных коровах три месяца. Продолжительность периодов на оперированных животных один месяц.

Результаты исследований показали, что течение ферментативных процессов в преджелудках у коров при содержании в рационе крахмала или иелассы аналогичны таковым, полученным в опытах на овцах.

В содержимом рубца коров, получавших крахмал, отмечен более низкий показатель рН и уровень аммиака. При одинаковой конпектраи.'и летучих жирных кислот отмечен более еысодяй нсляряый процент»-про-"-пионовой кислоты и более низкий процент масляной (табл.6).

------------" Таблица б

— Показатели содержимого рубца и крови у коров на рационах с разными у гл се одами

Показатели :Рациок с крахмалом ¡Рацион с мелассой

Содержимое рубца

ри 5,53+0,14 6,05^0,16

18,9043,2 27,00+3,4

АЖК, {¿'/100 мл 13,30+1,1 . 13,80+1,0

С2 66, £0+1,0 67,30+0,5

С, 21,40-, 1,2 17,ь0т_0,9

с" ч 14,90+0,7

ЯрОЕЬ ярсмгоЯ вины

Мочевина, мг5 ,

Глюкоза, мгХ ^-0,30+ ___- --гТГ

__---к о

23.У; Л 26,0013,0

■Характер углеводов рационов оказал влияние на метаболизм протеина в пищеварительном тракте. У коров, на рационе с крахмалом, в двенадцатиперстную кишку перешло болыш микробного протеина. Синтез микробного белка в предкелудках на рационах с крахмалом и мелассой составил соответственно 22,0 и 19,2 г на 100 г ферментируемого органического вещества. Коровы на рационе с крахмалом несколько лучше использовал? протеин на продукцию молока (табл.?).

Таблица 7

Баланс азота у ксров на различных рационах

Рацион : Рацион : с крахмалом : с мелассой

Потреблено азота с кормом, г 494,7+5,0 506,1+23,2

Выделено с калом, г 146,5+2,0 150,9+13,6

Переварено, г 34872 35572

% переваримости 70,3 70,2

Выделено с мочой, г 216,5+56,0 225,8+29,7

% от принятого 43~УЧ 44Тб

Усвоено, г 131,7 129,4

Выделено с молоком, г 118,8+2,9 117,3+5,1

Использовано на молоко, %:

от потребленного 24,0 23,2

от переваренного 34,0 33,0

Баланс + +12,9 +12,1

В группах интактшх коров, получавших в рационе крахмал или мелассу, получен удой соответственно 26,6+1,8 кг с 3,67% жира и 25,6+2,0 жирностью 3,Ьч%. При этом за период опыта прирост живой массы составил на рационе с крахмалом 23,4 кг, мелассой - 18,7 кг.

Исследованиям:'! установлено, что и меласса, и крахмал эффективны в рационах для дойных коров. В то же врем по характеру метаболизма и по течению микробизльных процессов в преджелуднах для высокопродуктивных коров лучше иметь в составе рациона крахмала в 2-2,5 раза больше, чем сахара.

2. Метаболизм протеина у квачных животных при

использовании в рационе различных форм син-- тетических азотистых веществ

2.1. Изучение карбемидного концентрата, полученного методом экструзии

.Свойства карбамндного концентрата

Поиск новых форм и методов использования CAB, отвечающих физиолого-биохямическим особенностям пищеварения лтвачнкх идет в нескольких направлениях, из которых мс;?ло выделить два. Перзое -это синтез химических соединений на основе мочевины, отличающихся медленным гидролизом в рубце. Другой путь, поиски эффективных форм мочевины, сводится к получению кормовых добавок на основе мочезкны и крахмала или зерна, богатого крахмалом. Получение та-.ккх добавок происходит на специальных пресс-зкструдерах различной конструкции. За рубежом такие добавки известны как vSi-osuQ- " и » ¡fc£dcrijfrto g нашей стране производство кормовой добавки на основе зерна и мочевины методом экструзии (карбамидный концентрат начато с 1975 года. Однако не было известно, что представляет собой этот концентрат, какош его физические свойства и химический состав, какие изменения происходят с составными компонентами в ходе экструзии, как он влияет на обмен Ееществ к продуктивность —

хвачнкх сельскохозяйственных jwsoTHhoc.-------------------

Анализ образцов г состояа;« из зерна злаковых (?5-fcc#), мочевины (10-20^) ц бентонита (5<), полученных на различных типах экструдеров, показал, что ву химическ/к и физическим свойствам они отлкчаэтся незначительно (15). Вместе с тем скорость освобождения мочевннь? из карбамндного концентрата (13) зависит от крупно ти помола готового продукта. Высокая растгорнмость мочеьииы говорит о том, что она не находится б химической связи с другими компонентами концентрата. Это папоу.ение наело огрчхете также пр< микроскопии срезов карбакидиого концентрата, обработанных для выявления мочезкны нсантотодролсм.

Исследование исходной смеси зерна с кочевнной и готовохч) про дукто после лкструзии показали, что потере штательньгх веш.еств незн&читель:-^. Вместе с rev к&р£т*дкк? нонцантрдт имеет неьъгсуа

Поскольку зерно и его углеводы является основной составной частью карбсмиднсго концентрата, их изменение было изу-

чено при эксрузии куструзн и ячменя на серийном зкструдере КМЗ-2.

Наибольп'е изменения в ходе экструзии прейсходят в крахмале зерна. Деструкция крахмала идет, главным образом, до стадии декстринов, хотя и содержание сахара также возрастает (15, 18).

Сахара и декстрины входят в группу л егкораст вер* мъгс углеводов и в дальнейших исследсваннях определялись суммарно. Креме хз1шчес-кого разрушения крахмала его доступность для амилолнтической микромеры пред*: елуд ков зависит ст физических изменений крахмальных зерен и развертывания молекул амилазы и амнлопектина. Для одновременного исследования физической и химической деструкции крахмала зерна в процессе экструггш была использовала методика определения степени клейстернзации крахмала, от которой и зависит качество карбамидного концентрата и аналогичных добавок (ТУ-8-22-4-77). Степень клейстернгапни крахмала определяется по доступности его для фермента В-&\млаоы (21). Дашке о степени клейстер:? заши крахмала в процессе экструзии на установке КМЗ-2 представлена! в таблице 8.

Таблица 8

Образование растворимых углеводов и клейстеризация крахмала пр! экструзии зерна

Показатели : Ячмень ! Кукуруза : Пшеница ;

Растворимые углеводы,

до экструзии 5,65+0,14 5,0+0,24 6,8+0,54 3,3+0,72

после экструзии 19,00+0,61 25,2+0,92 25,3+0,82 51,2+1,70

Клейстеризация

крахмала,? 62,0 58,2 57,3 82,8

Экструзия смеси зерна с 20% мочевины приводила к снижению степени клейстеризацик крахмала. На установке 'ШЗ-2 этот показатель не превышал Карбалидний концентрат, подготовленный на экструдерах "Злнет-1" имел клейстеризагаю крахмала равную 45Я. Сравнительно низкий процент клейстерчэации крахмала в данном случае связан с недостатками конструкции пресс-экструдеров. Аналогичное продукты, кпгстовлпгаъ'е на ркс.трудерг.х марки МгШ-70 и фирмы

" ('/¿/^¿'^" имели процент клейстеризации равный 83-95$.

Использование азота мочевины на синтез микробного белка в зависимости от степени клейстеризации крахмала изучено в опытах ¿л 1с использованием мочевины Установлено, что вклю-

чение мочевины в белковый азот микроорганизмов находится в прямой зависимости от степени клейстеризации крахмала (табл.9).

Таблица 9

Включение мочевины в белковый азот при инкубации рубцового содержимого овец

: Атомный :мг ^в :избытка У:белковом :в белковом :азоте :азоте :

% :% вкдоче:

белке от:ния введен- :по срав-: ного в :нению с : инкубат :исходной: :массой :

.Аммиак инкубата.

Контроль

Исходная смесь крахмала и мочевины

Крахмал

нле^стеш-

зованиый

на 23%

на 50£

на 1005С

0,705+0,01 0,509+0,03 22,1 95,1 19,0+1,1

0,662+0,01 0,537+0,02 , 23,3 100,0 34,5+0,7

0,736*0,02* 0,621+0,02х 27,0 115,6 33,%1,2

0,822+0,03* 0,682+0,03х_____29,6 127,0 31,2+0,8

О,922+0,05х 0,797+0,06х 34,6 143,4 29,4+0,9

х - Р ¿0,05

Максимальное использование азота мочевины в синтезе белка найдено при 100^ клейстеризации крахмала.

Примерно такие не результаты получены при инкубации карба-мидного концентрата разных марок. Наивысшее включение мочеви-

ны в белковый азот было при введении продукта " ¡Ьалем. » (1ь).

3 рецепта карбамидного концентрата входит Ъ% бентонита натрия Назначение бентонита, благодаря его тиксотропным свойствам, обеспечивать нормальный процесс экструзии. В то г-.е время считается, что он, являясь хорошим адсорбентом, может связывать значительные количества амитка в предделудках и лрепятствовать_^го_11з^м^здому всасыванию.

Исследованиями установлено, это агиг.ение уровня аммиака, вследствие едсорбпш его бентонитом, наступает при конценграпш бентонита в инкубате не менее Концентрация бентонита равная Н к более 1 рубце жвачных, при скармливании кербешдного концентрата, возникнуть не монет. Поэтому, как адсорбент вммиака в рубце, бентонит в составе карбамидного концентрата, практического значения не имеет.

В исследованиях других авторов (Грабсвенский И.И., Калачнюк Г.И., 1984 г.) положительное влияние бентонита на процессы пищеварения и продуктивность было установлено при содержании его 3-3% от сухого вещества рациона.

Процесс экструзии характеризуется баротермическими воздействиями на обрабатываемый материал. Температура на установке КМЗ-2 при обработке одного зерна без мочевины находится на уровне 130° при давлении около 20 атмосфер, то есть режимы, при которое могут | погибать как вегетативные, так и споровые формы микроорганизмов. \ Обеззараживание загрязненного микрофлорой зерне имеет особое значение при кормлений молодняка в послемолочный период. Исследованиями установлено, что при экструзии кукурузы, пшеницы, ячменя в нем гибнет от 94,2 до ЮО-% как естественных, так и специально внесенных микроорганизмов (16). Фактически корт был полностью обезврежен. Выявленные изменения углеводов крахмала экструдировен» ного зерна (увеличение Сахаров, декстринов, клейстер1зация крахма-

а также почти полное уничтожение микрофлора позволили нам рекомендовать использование экструдироЕанного зерна в рационах телят и поросят как в виде диетического корма, так и в составе комбикормов (20, 26, 48).

Влияние нарбаьидиого концентрата на метаболизм в преджелудках и усЕоеше азота

Сравнительное влияние мочевины и карбамидного концентрата на процессы рубцового метаболизма и усвоение азота изучено при инкубации содержимого в условиях г>с£и> п на взрослых овцах с фистулами рубца, в рационе которых 2С$ протеина было заменено азотом мочевины или карбсмидного концентрата. В опытах находились также дне грушш растущих овец (по пять голов в группе) на синтетических рационах. В одной группе единствендам источником азота была мочевина, в другой - карбамидный концентрат.

Исследованиями установлено, что при инкубации рубцевой нид-косет овец с различными формами кордовых добавок меньшее количество аммиака образовывалось из карбамидного концентрата ¡20-2 и

Однократное введение через фистулу рубца валухам, неприучен-' ным к мочевине, смеси зерна с"мочевиной и карбададного концентрата "Элнет-I" показало, что только в перше 30 минут образование аммиака из карбамидного концентрата шло менее интенсивно. В.-целом значительных преимуществ карбададного концентрата "Элнет-1" перед исходной смесью не обнаружено.

Применение в хроническом опыте на валухах карбамидного концентрата, при замене 20£ протеина мочевиной, нарушений процессов пищеварения в предкелудках не установлено (15).

Б длительном опыте (пять месяцев) на растущих овцах, получаз-их синтетические безбелксвые рационы, установлено, что использование карбамидного концентрата повлияло на потребление кормовой смеси. Потребление смеси с мочевиной составило 547 г в сутки, а с карбамидвдм концентратом - 797 г. Различия в потреблении смеси наши отражение в процессах пищеварения и приростах кивей массы. Обращает на себя внимание высокий уровень мочевины в кров;; животных, превышающий физиологический, и увеличение после кормления уровня аммиака в крови яремной вэны, что, вероятно, связано с неспособностью микрофлору рубца эффективно утилизировать аммиак, а печени в полной мере его обезвреживать, (табл.10);'

________■............... Таблица 10.

- — Показатели азотистого обмена у овец на синтетическом рационе

_ До кормления_Шерез 2 часа после кормления:Средке-

Содернммое рубца: Кровь ;Содержимое рубца : Кровь »щ*04"

: А\сги-:Бел ко :Моче-: Амда- : : келл- '.Бел ко :Моче-: Аыш: прирост pfi :ак. :вый :вина,:ак,ыгЗ : pH :ак. :еыу. :вина,:ак, :живой

:мНд :азот,:кг7= : : :азот :mi$ :мг,ъ :массы,г _:_'.ыг% :_:_:_:__: мгл :_: :_

Источник азота - мочевина

.7,59 6,8 153,4 42,7 .0,35е .6,97.12.5 „212,0 АС.0 0,103 .Со,9 il|liI6,ä и,Ь ¿0,03 ¿OtI ±Ь/,! 122,4 17,5 ю;06 ±24,0

Источник азота - каро'ймидный концентрат

,7,88 9,6.123,7,59,0 ,0,311 7,51.41,9 154,6 .66,5.0,657'J33,9 ¿0|2 ±1^7121,1 ±9,5 ±0|01 Ю|1 17,Й 126,i HS^UG^ 1бД-

дом периодов. Б первый период животные получали рацион, дефинитный по протеину, во второй период в рацион ввели 9 г мочевины, в третий период - эквивалентное по азоту количество карбамидного концентрата .30).

Выяснено, что восполнение дефицита протеина мочевиной или карбамидным концентратом повысило отлог.ение азота в организме (табл.II).

Таблица II

Усвоение азота рациона баранами в зависимости от источника протеина

¡Принято :Выделено ¡Выделено ".Отложено стложе-Рационы гаэога с :с калом, :с мочой, : в орга- :ия от

:кормом, г : г : г :низме, г ¡принятого

13,5 .25,3

30,8

Необходимо отметить, что наряду с увеличением отлокения азота в организме, при использовании САЗ увеличилось выведение азота с MÖioй. Это говорит о том, что, независимо от формы введения в рашон мочевины, она усваивалась не полностью.

Исследования содержимого рубца и крови яремной вены показали, что наиболее низкий уровень аммиака, белкового азота и мочевины наблюдался на рационе с дефицитом протеина и наиболее высокий -на рационе с мочевиной. Во все периоды изучаемые показатели находились в пределах физиологических норм.

Иные результаты получены при введении мочевины и карбамидного концентрата на фоне рациона, обеспеченного протеином. Избыток протеина за счет азота мочевины приводил к снижению усвоения азота. Важным является такое положение, что в этах случаях с мочой выделялось азота бельке, чем Енедено с мочевиной. Мочевина, независимо от фори» применения, введенная сверх нормы протеина, не только не усваивается, но и способствует потере ааота других кормов района.

Выделение "лишнего" азота из организма проходило за счет

С дефицитом

протеина .10,23+0,6 6,75+0,4 2,10+0,3 1,38*0,75

С мочевиной 14,54+0,2 7,18+0,4 3,59+0,2 3,77+0,40

С карба-

М1ДВЫМ

концентратом 14,68+0,3 6,35+0,2 3,84+0,6 4,51+0,10

усаленного диуреза., концентрация азота в моче и количество азота 2 кале при этом не увеличились. Видимая переваримость азота даже возросла с 53,7 до 65-67Й (табл.12).

Таблица 12

Усвоение азота баранамч при дополнительном введении в рацион мочевины или карбамидного концентрата

:Принято . :Вьщ.елено ¡Выделено с :0тлокено в усвое-Рацион :азота с :с калом, :мочой, г :организме, : шя : кормом;, г : г : : г :

исновной, сбалансированный 18,05*0,9 8,35+0,3 3,01+0,4 6,69+0,7

0сновной+

мочевина 23,09+0,3 7,93+0,1 10,20+0,8 4,97+0,7

0сновной+ карбаляд-ныи концентрат 22,26+1,6 7,28+0,84 9,68+0,8 5,30+0,2

37,0 21,5

23,8

Эти обстоятельства необходимо учитывать как при планировании экспериментальных исследований, так и в практических условиях при балансировании рационов с использованием синтетических азотистых веществ в качестве источников протеина.

Эффективность применения карбамидного концентрата в рационах жвачных животных

Применение мочевины и карбамидного концентрата в качестве восполните/, ей недостатка протеина изучено в производственном опыте на откармливаемых бычках в колхозе "Россия" Козельского района Калужской области.

В рационе бычков не доставало около 30^ протеина, нужного по нордам. Для опыта было отсбрано три группы бычков ашицкой породы, с начальной живой массой 308 кг. Первая группа -•контрольная, получала хозяйственный рацион, в рацион П группы была введена мочекдне в смеси с ячменем, бычки 0 группы получали карбамиды;.': концентрат, состоя^й из ячменя, 20Д кочевиш и Щ. бентонита и&трк.«.. Продолжительность учетного периода 45 дней. ___

3 ЭТОМ опыте карба\«ДК'.'Я КОМ»тигрят оу.-.дцдр.я ■тр'.оу.тллиГ,-'. по Приросту -ЛГИЯПЙ ца^'; г-тл* г» МОЧйЬИИОЯ На

что соответствует другим, сравнительно многочисленным данным, по использованию карбамидного концентрата при откорме жвачных животных (14).

Весьма layhum и противоречивым является вопрос о применении синтетических азотистых веществ в радаонах лактаруюцих норов средней и высокой продуктивности. Особенно остро этот вопрос встает в начальный период лактации, требующей мобилизации энергии и протеина из резервов организма коровы. Сравнительной изучение применения в ращонех лахтирущих коров мочевины и карбамиднсго концентрата проведено в ОЛХ ВНЮЙБиП "Ермолино" на трех группах коров (по пять голов в группе), начиная с II-I? дня после отела.

Потребность коров I (контрольной) группы в протеине обеспечивалась за счет протеина натуральных кормов и уровень его составил 14$ от сухого вещества рациона. Уровень сырого протеина во П и Ш группе составил 12%, Недостащий протеин восполняли во П группе 115 г мочевины в смеси с концентратами, а в Ш группе - карба-шдным концентратом с таким хе количеством мочевины. -с

Продуктивность опытных коров за предыдущую лактацию составила 4200 кг npi жирности 3,6~4,($. Продолжительность учетного периода ■* 33 дней. Учет продуктивности, потребления корма и балансовые опы- ; ты показали, что введение в рашон коров мочевины или карбамидного концентрата приводило к синению потребления сухого вещества рациона на 14 и 12$ соответственно. Меньше потребляли животные П и Ш^рупп протеина и хуке его использовали на продукцию молока • (табл.13).

Таблица 13

Потребление и баланс азота у коров ОПХ "Ермолино"

:_Группы_

: I : П : Ш

. контрольная .с мочевиной .с карбамидным

• * 'концентратом

Потреблено с кормом, г 380,0 324,0 340,0

Ввделено с калек, г 121,0 108,0 И2,0

Переварено, г 259,0 216,0 . 228,0

$ переваримости 68,2 66,7 67,0

Выделено с молоком, г 120,0 87,0 91,0

к потребленному 31,6 21,8 ' 26,8

Выделено с мочой, г 103,0 101,0 118,0

к потребленному ' 27,1 31,2 34,7 .

Баланс, г 36,0 28,0 19,0

5 к потребленному 9,5 8,6 5,6

Различия 2 потреблении питательных веществ рашона нашли отражение в характере продуктивности (табл.14).

Таблица 14

. продуктивность коров ОПХ "Ермолино", получавших различные источники протеина

Предварительный : Основной период

Группы

: Проекция

:>дой,:модоком, г : кг -

: ¡Продукция с :Удой, '.молоком, г

мра :белка : кг ; кира :белка

Разница

¡Продукшя Удой,:с молоком,!

кг ;жира : белк;

I - конт- ,15.О рольная -1,4

П (рани- то л он с мо- +т А чевиной) '

I; (рацион с•као-б аридным .17,0 кокцеи- —1,0 тратом)

,755 ,656 ,23,0 ■233,4 -154,2 £1,6

,776 ,588 ,18,4 ¿171 ±36,6

,818 .697 ¿61,5 ¿48,4

,615 .522 ¿74,3 ¿27,4

.781 ,532 ,19,0 627 523 ¿66,3 ¿30,7 ¿2,5 ¿84,0 ¿60,9

+4 +63 +41 -I -161 -66

+2 -154 -4

Таким образом, включение мочевины а рацион лактируаацих коров в период раздоя приводит к уменьшению потребления корма, что обуславливает меныцую продуктивность и жирномолочность животных. Эти негативные стороны менее выражены при использовании карбамидного концентрата.

В исследованиях, проведеннкх в совхозе "50 лет СССР" Московской области, изучена возможность за:данн протеина рациона азотом карбамидного концентрата. В опыте были лактирующие коровы в начальный период лактзг^.и с уровнем продуктивности за прохпую лактацию 5000 кг. Две группы коров (по семь голов в группе) получали одинаковые по структур"; рацнож с одним уровнем энергии. Первая группа е рационе «¡'.ела 13,5^ сырого протеина от сухого вещества. В рационе й группы пр< содержании сырого протеина 22/' его было представлено азотом карбамидюго концентрата. Продол;-:; тел ¡.ноет ь опыта - 64 дня, из которых учетшй период составил 45 дней.

И в этом опито введение карбашдного концентрата при соло к снижению потребления сухого вещества рапнона на и ен^ог< протеина на 4,4;< (табл.15).

Таблица 15

Г.сгг?блснче а бз.«&нс азота у 'коров совхоза "50 лет СССР"

I группа : П группа с карбэ-

контрольная : мидшм кониентра-: то>'.

истреблено, г 406,4 388,2

Выделено с кедом, г 139,0 131,0

Переварено, г 266,4 257,2

?> пореваркиостя 65,7 66,2

Выделено с кочон, г 135,4 154,1

Выделено с молоко:,:, г 107,2 99,4

Баланс * +23,8 +3,7

Усвоекс от принятого, % 32,3 26,6

Усвоено с? переваренного, ^ 49,2 40,1

КсроЕЫ, в рапдеке которых бкл карбгкидный концентрат, болы-згделял:? зоста с качоЗ, з крови у них отмечена более высокая кок-педгршяя мочегякн. В оштшй период у этих животных наблюдалось

cr-.-i.vch.ie удоя (табл.16).

Таблица- 16

Продуктивность коров совхоза "50 лет СССР"

ГГуп~: :

•гарлтельнцй Tí-Г'ГТС'.Л

Опытный период

%.р к предварительному периоду

: -<г

¿t'I?» :Ниг;ск, г" : г

Удой, 'Л-ир, :Еелок,:Удсй, :&!р, :Еелок, кг : г : г : кг : г : г

I 2L,4 661,0 25,4 695,0 705,0 100,0 94,7 106,6

П 2Ь,Ь vil,0 c¿8,0 24,1 924,0 713,0 93,4 98,2 103,6

> toc.-ií-.'.cн на коровах с уровнем продуктивности 4СС0 кг за

гг y пекч.пда-, чю в период раздоя введение в рацион

•••■/••••.г.. "■'•' к; ий-го "енгл-нтрата ведет к снижению потреблен,!?

• •-■—г : 'л .'Г.'-". ¡ IV;:; r.,V: I ол'гельегьо (¡t исследования дру-." -: •.. .':■":<) с orí' етй ¡¡a iifl««íClSíe сиктсти-•: - '.:: r г- r.;.¡ ул*;'л :-цсс-копроду1ЖЕ!;нх коров, ко: ■ , n л., рч;- -; ъ pvKuMuyv-W^x по использованию СЛВ - -- ■ :. :■" • ■ .'V к,':ьнх l'tV).

2.2. Изучение химических азотистых соединений, подученных на основе мочевины

Аээтнофо.сфорная кормовая добавка для удачных животных

Практическое применение карбамндного концентрата (рекомендуемо!"! рецептуры) для откорма крупного рогатого скота и в молочном яивотпзводстве, при скармливании его Еыше нормы и при других нарушениях технологии кормления, приводило к отравлениям и деке гибели животных. Эти явления обусловлены повышенным образованием •а всасыванием аммиака из предкелудков.

Одним из методов профилактики и лечения аммиачного отравления язяяет§§е,веру8ец различных кислот, которые понижают рК среды, связываю? свободный аммиак и тем самым препятствуют его интенсивному всасыванию. В этой связи были проведены исследования по введению е смесь зерна и мочевины до экструзииСвместо.бентонита)некоторых кислот. Установлено, что введение кислот приводит в процессе экструзии к увеличению растворимых углеводов (в 1,3-4,2 раза), снижению рН водной вытяжки и увеличению количества аммиака (28). Была исследованы соляная, пропионовая и ортофосфорная кислоты в дозировках Ъ-%. Влияние карбамидного концентрата с кислота»",I на образование и всасывание аммиака из предкелудков изучено на двух группах взрослых овец (по три головы в группе). Овцы, средней яивой массой -'¿5 кг, имели фистулк рубца, через которые вводили концентрат, до утреннего кормления, из расчета I г мочеаины на I кг тавой массы. £иаотние не были приучены к поеданию мочевины. Опытной группе вводили концентрат с кислотами, контрольной - концентрат с бентонитом.

Установлено, что положительное влияние на метаболизм ь пред-

«"у-*

желудках и состояние яивотшх оказал каро&мнднын концентрат с д;., ¡фосфорной кислота. В содержимом рубца отмечен белое шэркй зетель рН,в крови и рубцовой жидкости наблюдался болео низкий уровень о:/.:.мака (28).

У животных при введений карбамидного коццытритг. с бетонитом, через 1-2,5 часа отмечались прианякх острого токс.*,куз-'! -

беспокойство, уча^оннос дыхание, повчдешюя семи*.---

не без лечения через 3-4 пгтя, уугиин , пут—»"" Ту-гпп добавки фпгАг>рцг>а-1а»«Ч1тЦ| тч<у прм-^1.-:- КОЬ НО

Кроме токсикологических аспектов, вамои/ вопросом применения кормовых добавок' является кспользсЕание и азота микроорганизмами преджелудкев. В условиях ел с использованием мочевины установлено, что кормовая экстрударованная добавка с Ж фосфорной кислотой не сникает использование *л/ мочевины для синтеза микробного белка.

Экструдированная добавка с фосфорной кислотой по сравнению с карбамиднкм концентратом имеет в своем составе больше фосфора, 0,2 и 1,2% соответственно. Значение фосфора в микробиологических процессах в рубце у жвачных общеизвестны.

Полезность и новизна кормовой экструдированкой добавки с фосфорной кислотой подтверждена авторским свидетельством (34).

Физиологическая оценка комплексных химических кормовых добавок, изготовленных на основе мочевины

Одним из объектов исследований был препарат, выпускаемый германской фирмой - изобутилидевдикочевина (ИБДМ).

Это продукт коцценеащи мочевины и изокасляного альдегида. ЙБДМ содержит 30$ азота и изомасляного альдегида, который может метаболизироваться в • организме с выделением энергии. ИЕДМ почти нерастворима в воде и не гигроскопична;. Это вещество было рекомен-доЕеио как небелковый источник азота для жвачных животных.

Установлено, что образование аммиака из ЛЕДЫ происходит не-зфчлтельно, Если при инкубыда мочевины в течение часа почти весь ее азот превращался в аммиак, то из ИВДМ за этот же период в аммиак превращалось лишь 1Г?%.

Незначительный гидролиз ИВДМ в рубцовой жидкости сопровождался и незначительным включением ее азота в микробный белок (15, 22)

В хроническом опыте не внявлено нарушений процессов рубцового кетг.божзма. Уровень и соотношение кислот брожения в содержимом рубца, Ееяичина рН изменялась незначительно. В содерокимом рубца у й".н20'г№>:, при использовании ИБДМ, после кормления, отмечены более пизкио уровень амиака и показатель рН. Наряду с малым-образованием аммиака в преджелуднах установлено незначительное ис-пользовелдо азота в синтезе микробного белка,, что вызвало сомюше в ьс.змол'.нос'т использования ее как кормовой азотистой ;ю балки.

У о вед, лолучав!Шх ЙБДУ, в моче постоянно обнаруживали присутствие изомасляного альдегида, что говорит о неполном его ме-

гь.

таболизме в организма. Как правило, большинство соединений, выделяемых с мочой, могут у дактярузяцих животных выделяться и с молоком. Такие данные были получены на коровах, изомасдяный альдегид был обнаружен в моче, кале и молоке (Хмельницкий Г.А. ,1578) Молоко приобретало несвойственный запах и вкус. Учитывая все это и принимая во внимание большую стоимость соединения, ИБДМ не была рекомендована ни для производства его, ни для применения в яивотноводстве.

На возможность применения в качестве кортовой азотно-фос-форной добавки исследовался другой химический препарат - карбо-биуретцианурфосфат (КЩ5).

Для исследований был использован препарат, имеющий следующий химический состав: обпий азот - 24,55?, мочевина - 35, биурет - 32,8$, циануровая кислота - 4,05?, фосфор - 8,5$. процентное содержание компонентов в препарате не постоянно и зависит от технологии его получения.

В опытах при иннубащи с содержимым рубца одинаковых по количеству азота мочевины и КЕЦФ установлено меньшее образование аммиака через один и четыре часа инкубации на 20$ (22). В опыте на овцах, при скармливании в смеси с ячменной дертыз мочевины и НЕЦ5, в эквивалентных.по азоту количествах, также получены данные о меньшем образовании аммиака из ШЦФ в рубце. Через один час после приема корма с мочевиной концентрация аммиака в рубце возросла в 3,2 раза, а в случае с КЕЩ только на 50$.

В периферической крови за этот период аремени уровень мочевины возрос соответственно на 26 и 125?. Все это говорит о том, что химический состав и соотношение компонентов КВЦФ, обеспечивают медленный и постепенный гидролиз их в предхелудках жвачных и по сравнении с рассыпной мочевиной препарат является более , пригодным для использования в кор.;леши жвачных. В то же время в состав НБЦФ входит большой процент биурета и ь$гануровой кислоты. .Микроорганизмы рубца не имеют ферментов» расцепяяюи^х эти вещества. Для метаболизма этих соединений в рубце требуется пер г од адаптации 'не менее месяца. В период адаптации биурет и циануровая кислота всасываются из пищеварительного тракта целыми молекуль^и__ и могут у коров выделяться с ыолоком.

кислота но являатся__тйксичеекжТТшГвредними соединениями, они

не свойственны организму человека. В этой связи, в наставлении по применении КЬЦ$, рекомендовано использовать его только для откорма крупного рогатого скота и овец (50).

2.3. Мочевина в составе солсменноконцентратшх гранул для лакткрующх коров

Одной из форм применения мочевины в рациснах жвачных является использование ее в составе брикетированных или гранулированных кормов. Известно эффективное применение исчевины в составе гранулированных комбикормов промышленного изготовления. Сравнительно широкое распространение корма с мочевиной наши применение при откорме молодняка, крупного рогатого скота. Значительно меньше исследований по использованию соломенноконцентратных гранул с мочевиной в ращонах л актирующих коров. В данном случае применение гранул с мочевиной, по сравнению с рассыпным комбикормом с мочевиной, исключает процесс саиосортировки, позволяет повысить потребление соломы и дозировчнно ввести в гранулы недостающие минеральные вещества и витамины.

Влияние замены растительного протеина рациона мочевиной в составе соломенноконцентратных гранул изучено в научно-производствен*^ ных двухлетних опытах на молочно-товарной ферме колхоза им.Яенина. Жуковского района Калужской области. Для опытов были отобраны две производственные группы коров холмогорской порода (по 30 голов), некоторых было взято по пять голов по принципу парных аналогов для физиологических исследований. Еивотше со средней живой массой 500 кг находились на 2-3-ем месяце лактации. Коровы I группы получали рагион из натуральных кормов, 30$ питательности которого представлено соломенноконцентратныни гранулами. П группа -такой же рацион, но в состав гранул вместо 80£ ирота было введено 1,9£ мочевины. Ращон был рассчитан на получение 15 кг молока. Продолжительность учетного периода 60 дне}?. Гранулы, состоящие из солсмы пкеничной 26 и 31%, зерна ячменя 35 и 44%, шрота подсолнечного £0 и 4травяной муки 10 и 10$, мочевины 0 и 1,955, 9 и 8,6$ генеральной смеси готовили на агрегате 0Ш-0,8, оборудованном до-заторглги.

При исследовании содержимого рубца, крови и молока установлено, что при замене афота мочевиной возрос уровень аммиака в содер-рубца, а в крови и молоке увеличилась концентрация мочевины.

So.

Уровень сахара г крови коров, получавших мочевину, имел тенденцию к понижению, Повьамние мочевины в крови и молоке находилось в пределах физиологических норм и не оказало отрицательного влияния на .качество молока, •

При инкубации содержимого рубца коров с .Умочевиной отмечено, что использование аммиака на синтез микробного белка шло более интенсивно на рационах с мочевиной.

При анализе продуктивности не обнаружено различий ни в уровне продуктивности, ни в содержании жира и белка молока. Удой на рационе со шротом составил 15,2+0,6 кг, с процентом жира 3,74+0,1 и процентом белка 3,05+0,07, на рационе с мочевиной - 15,9+1,2 кг с процентом жира --3,95+0,2 и процентом белка - 2,92+0,03 (29, 32,33). "

Нужно отметить; что гранулы с мочевиной скармливали без приучения. Гранулы поедались полностью, отрицательного или неблагоприятного влияния такого скармливания не наблюдалось. ■.

, - Таким; образом, применение кочевиш. в составе соломенноконцен-тратаых гранул в. рационах лактируадих коров с уровнем продуктав-ности до 4000 кг» может заменить подсолнечный шрот или воспэл.-иул его-недостаток без снижения продуктивности и ухудшения гж.гк"-?'??. . молока. .'..," '"•,■

.; 2,4. Метаболизм протеина у жвачных животных npt

■■-■■. различном содержании небелкового азота в рационе

Применение в рационах жвачных животных синтетических азотис-тах веществ тусно связано с одним из показателей, характеризующих качество протеина рациона - содержанием небелкового азота. Содержание небелкового азота вырзжаит как отношение белкового азота к небелковому. Чаще всего в естественных кормах содержится 80-85? белка и 15-20% небелкового .азота. Но при введении CAB у. при летн' 'кормлении зелеными кормами эти отношения могут изменяться в широких пределах..

, . ■.-Ueratfajuiau протеина в предхелудках, поступление различных форм азота в кишечник при различном отношении белкового к небелковому -азоту в ращоне изучено в двух опытах на хол^огорекйхко;;^ poa.'ix средней живой массой 500 уг^Икля^ ки-

Sарии Hiicraixx^-*_Ei^e/n?^-три корогы, во втором -

четыре. Бес глвотние «с/ь,-:? фистулы рубпа и дуодскслы-ке анастомозы. Исследования г;гссе:;<>ш методов периодов. В 1-ом опыте в сбалансированных ссно-силсско-кснпентратнкх релдаснах ЗОЙ сырого протеина был представлено соеЕЫ.ч (I период) и подсолнечным (П период) гфотами, в Ш периоде протеина подсолнечного срота было заменено мочевиной.

По количеству потребленного корка в рашоне I и П периода было 16,7 и 16,6$ небелкового азота - отношение белкового к небелковому 5:1, в Ш периоде содержание небелкового азота возросло до 30?. при отношении белкового к небелковому 2,3:1 (27, 29). Характерным для данных исследований было увеличение уровня аммиаке з рубце у животных в П периоде. Причем увеличение установлено только спустя один час после кормления - 21,0+2,3; 23,8+3,0; 33,9+2,7 в I, П, Ш период соответственно.

При инкубации рублевого содерашого с А/ кочевиной, взятого от коров в соответствующие периоды, установлено, что наиболее интенсивно амкиак использовался на синтез гапробного белка.при 30^-ном содержании небелкового азота. В белковом азоте инкубата в I периоде найдено 29,4% •^■Ж'от введенного в инкубате, во П периоде - 44,Ш и в Ш - 47^96.

На всех рационах в кишечник поступало азота больше, чем при» нято с кормом. Наибольший прирост белка в желудке был на рационе с мочевиной, что тагасе говорит об интенсивности синтеза микробного белка (табл.17). В то же время в I и П период небелкового, азота из желудка в кишечник эвакуировалось на 52 и 67$ больше, чем принято с керлом. В Ш периоде, наоборот, небелкового азота в пшечник перешло менее Таким образом, произошло выравнива-

ние химуса двенадцатиперстной кишки по отношению белкового азота !; небелковому до величины равней примерно 3:1. Однако различные источники протеина и содержание небелкового азота в рационе ока-

одинаковое влияние на. переваривание и всасывание азота •и кизечшке. Наибольшее количество неаг.м?ачного азота, доступного для успоеиш, било на рзционо с соевым шротом, наименьшее - . на ртдкон'> с кочевиной, что и игашо отражение в усвоеши азота

Ь Ш периоде- но одной короре бкл проведен опыт с испольаова-жк-м кочевиж После кормления концентратам; в рубец вместо

"" ¿Л г сдсн^ното химуса, .*5ЧХ. я кала нрс/иэ-

всдчля з течете сутск. ¿стщоьаено, что Зс-? азота 'л/ гпдел:-лось :гз срга;г:з^& с мочэй к галзх. Причем выведенного из ор-лэлзмг ''".к, о5нгрут«яо в кеча. За суткл чер-зз дуоденальный анастомоз прочло 2,12 г , что согтапло от введенного в рубга. Из сбезго количества поступившего в ккгечнак, 03, Сцдо в ссстгзо б-здковего азота -и в составе небелкового. Из кнаг-г-пгка в кровь в ссстазз доступного для усвоанкл протеина поступило г составило от количества введенного 2 рубец.

3 другом спите коровы получает рационы, содер?.агце одинаковое количество энергия и сырого протеина. Ко г I периоде в составе рациона был I кг соевого таота. Еа П периоде путем снил:ення количества срота 20$ протеина было заменено азотом мочевины. В 1а период кзрегы получали ояяену» траву и комбикорм.

' Таблица 17 Обмен азота б пи^-ззаритзльно:.: тракте коров

Показатели

п

.егяопк опнта

П

Поступило с кормом:

бз.-у.оу.аго азота,г

небелко вого азота,г

% небелкового азота от оби^-го

ОТИЗ&ЗЮ! 2 б-ЛТКОВОГО

аззта к новому

Псргкло в «смячизк:

С с-л к о р. о го аз о та.. г

';' от принятого с корм-::.-.

н^бо-лксь'.-го а::ста,г X от 1;].;!1!кг'.;г0 с

• СИ;С:;Й}-!0 С;--огЛ

'¡лота к н ■.-.;>!".:•; г'-:у

МП!.', г

ЛЗ,9+37,5 193,£¿£2,3 168,¿¿£1,4

73,7т9,7

16,7

5:1

96,0

ьь.ьь.с

1г,2,0

16,0 Ь:1

' 104,3 167.0

..а

2,3:1

205,3^00,6 201,6+23,2 ЬС.ОпН.б

106,9

Продолжение табдй!да 17

Зеделено слота с калом, г1

Поступило ии кипечника доступного азота, г

Выделено с мочой, г

Усвоено в организме

85,7+21,5 76,4+8,9

171,7 125,6+23,6 45,5+6,1

169,0 121,0+21,4 34,7+15,3

81,0+10,8

153,1 123,6+10,8 37,5+4,5

Увеличение количества небелкового взота в рационе так же, . как и в предыдущ« исследованиях, привело к возрастанию уровня аммиака в рубце, мочевины в крови я молоке. Инкубация содержимого рубца с л/ мочевиной подтвердила полученные ранее данные о том, что использование аммонийного азота в синтезе шкробного белка существенно возрастает при увеличении в рационе небелкового азота.

Установлено, что при переводе животных на зеленый корм, снижается переваривание сухого вещества в желудке и увеличивается в кишечнике, при этом обшая переваримость меняется незначительно.

При анализе фракций протеина, поступающего из желудка в ки-сечник, такие установлено, что небелковый азот мочевины и зеленей травы стимулировал белковый синтез в преджелудках. Наблюдалась также стабилизация химуса по отношению белкового азота к небелковому (табл.28).

Таблица 18

Баланс азота в пищеварительном тракте коров

: Периоды опита

показатели :1 рзг/.он с : :сое51!!.! а'-оотом: П рацион с мочевиной : Ш зеленые : корма

Поступило с кортом:

белкового цзота, г 213,5+2,4 178,0+7,7 195,3+4,3

небелкового ззотв, г 26,0+0,2 53,2+1,6 36,3+1,3

Г* от общего 10,9 23,0 15,7

отцо^ние бглксього к небелковому 5,2:1 3,3:1 5,4:1

Погнило н кпк'счнпк:

белковой'.; азот;1, г 230,4+2:3,0 224,0+18,0 248,9+17,0

от щлнл'шге с к о сад и* 107,8 125,8 127/1

Продолжение таблиц* 13

небелкового азота, г 61,6+6,4 72,7+12,0 69,2+11,0

% от принятого с Л „

кормом 236,9 137,2 190,6

отношение белкового

к небелковому 3,7:1 3,1:1 3,6:1

Заделено азота с калом,г 74,01+3,8 68,4+5,1 67,6+5,0

Выделено азота с мочой,г 116,6+13,4 120,8+7,6 121,2+8,0

Усвоено организмом, г 43,9 42,0 42,8

Изменение количества небелкозого азота, поступающего в кишечник, относительное постоянство дуоденального хи.чуса по отношений белкового и небелкового азота, а также усвоение азота говорят о том, что организму жвачных легче эндогенными поступлениями небелкового азота сбалансировать постоянство химуса, чем удалять излишки небелкового азота рациона всасыванием или использованием его в синтезе микробного белка. В этой связи, отношение белкового азота к небелковому в рационе будет эффективным не менее чем 3:1, независимо от формы небелкового азота.

2.5. Процессы пищеварения и обмена веществ у коров к овец при разном количестве нитратов в рационе

Кроме количества небелкового азота в рашоне для питания жвачных имеет значение и форма небелковых соддикедай. Небелковый азот корма может быть представлен пептидадя, аминокислотам?, алядами, а также нитратами и нитритами. Последние привлекают к себе повышенное внимание физиологов и токсикологов по пртчине неблагоприятного их действия на организм животного. Содержание нитратов в кормах зависит от многих факторов и не позволяет прогнозировать их накопление в кормах.

Основное токсическое влияние нитраты оказывают после восстановления их до нитритов. Это восстановление может происходить при некоторых условиях хранения и обработки кормов, но основное количество нитратов восстанавливается в пищеварительном тракте. Восстановление нитратов в рубце колет протекать до образования аммиака или задерживаться на стадии нитрита, в этом случае и воз^_ нохен как острий, так и хронический токсикоз

Влияние нитратов на процессы пищеварения у жвачных, условия, при которых возможны токсические проявления нитратов, изучены до настоящего времени не полностью. Имеется незначительное количество данн^ о средствах и методах по снижению количества нитратов в кормах, о способах регулирования процессов восстановления нитратов в рубце и способах профилактики неблагоприятного действия нитратов на организм.

В задачи исследований входило: изучение процессов пищеварения и обмена веществ у коров и овец в зависимости от уровня нитратов в рационе, а также изучение возможности снижения образования нитритов в рубце при поступлении токсических количеств нитратов. Поставленные задачи решались в опытах на коровах, овцах и в условиях ¿л .

О токсическом влиянии нитратов судили по содержанию нитратов в содержимом рубца, крови; нитратов - в крови, молоке, моче, уровню метгемоглобина в крови.

При енализе кормов установлено, что наименьшее количество нитратов было в силосе, а наибольшее - в кормовой свекле (25,6 я 660,0 мг в I кг корма). Из количества нитратов, поступивших с кормом, б зимнем рационе 88$ преходилось на гатраты свеклы. На летнем рационе 95,% нитратов поступало с зеленым кормом.

Повышение нитратов в рационе до 0,93^ (почти в восемь раз) вызвало токсических проявлений и резких метаболических изменений в организме. У коров отмечены лишь тенденции к повышению в рубце аммиака, а в молоке - мочевины и нитратов.

В опытах по исследованию дуоденального химуса выяснено, что большая часть нитратов 'как кормового происхождения, так и введенная дополнительно подвергается восстановлению в преджелудках. За сутки при уровне нитратов 0,93$ в кишечник поступало лишь : ■ 0,629 г нитратов или 0,66?, от принятого количества. Необходимо отметить, что в кале нитраты не обнаружены, а в моче были их следовые количества,

При нагрузке нитратами установлено, что кроме количества имеет значение и скорость их поступления в организм. Через один-злхть часов после введения нитрата резко возросла концентрация нитратов в крови, химусе двенадцатиперстной кишки, молоке и моче. В содержимом рубца появились нитриты. В крови в три раза возрос

процент метгемоглобина.

В данном случае нитраты не успевали восстанавливаться в рубце, эвакуировались в тонкий кишечник и там всасывались, о чем свидетельствует их уровень в крови, моче и молоке.

Исследования на овцах были направлены на выяснение условий образования нитрттов при заведомо токсических дозах нитратов. Выяснено, что при естественном низком содержании нитратов в рационе (0,02$> от сухого вещества рациона) в содержимом рубца фиксировались лишь следовые количества нитритов.

Однократное поступление нитратов в количестве равном 1% л/0. от сухого вещества рациона вызывало нарушение рубцового метаболизма. Резко возрос уровень нитрата и нитрита, снизилось на ЗОЙ количество инфузорий, примерно половина их потеряла подвижность. В кровь интенсивно всасывались как нитрат, так и нитрат. Повышение в крови нитрата и метгемоглобина говорит о токсическом влиянии их на организм овец. У некоторых животных проявлялась и клиническая картина нитратного отравления - отказ от корма, одышка, цианоз слизистых оболочек. Эти изменения проходили через 12-24 часа без применения лечебных мер.

Изменения в обмене веществ и картина токсикоза при такой дозе нитрата установлены и на летнем рационе с зеленой травой. Одним из ключевых ферментов восстановления нитратов в преджелуд-ках является нитратредуктаза микроорганизмов. Определение нитрат редуктазы в содержимом рубца овец показало, что с переводом животных на зеленый корм ее активность понижается - 3,35+1,7 мг нитрита зимой и 0,635+0,22 мг нитрита на летнем рапцоне. Такое же снижение нитратредуктазной активности в рубце при переводе животных с зимнего равдона на зеленые корма наблюдалось и в опытах на коровах. Вероятно, такое понижение активности можно объяс нить изменением состава микроорганизмов.

Для возможности снижения образования нитритов в содержимом рубца овец предварительно был испытан ряд органических и неорганических соединений, из которых выбрали аскорбиновую кислоту, сульфаминовую (амидосульфоновую) кислоту и сернокислое сакисное железо в равных частях пр-т отношении смеси к нитрату 1:2. Указан кый препарат замедлял образование нитритов, при токсическюс-дозо нитратов, в течение nepвoгoJíacs_пofiJШ--внвДëшя_iйгбeц. В зто

же время наблюдался еашЯ низкий показатель рН рубцовой ходкое №. Препарат не влиял на образование летучих жирных кислот и не снижал скорость восстановления нитратов до аммиака.

Смесь кислот и сернокислого железа при токсических дозах нитратов сникала образование нитритов в рубце на 40-70& и всасывание в кровь нитритов и образование метгемоглобина на 60-90%. Вместе с тем указанным способом ке удается полностью нейтрализовать нитратный токсикоз (44),

Зесьма важным вопросом для эффективного использования азота и безопасного применения синтетических азотастих веществ является взаимодействие различных азотистых соединений в процессах рубцо-ого метаболизма. В исследованиях ^ иНъо 0 использованием .,>:■ мочевины и Унитрата изучено взаимодействие окисленной и восстановленной форм азота в синтезе ¡¿ипробного белка. В одном случае использовано ^//мочевины на синтез микробного белка в зависимости от концентрации нитратного азота в инкубате. В другом случае изучено использование У нитрита в синтезе микробного белка в зависимости от концентрации мочевины в инкубате. а точнее образовавшегося из нее аммиака. Мочевина Уи нитрит //вводились в инкубат в эквивалентных по азоту количествах.

Выяснено, что увеличение э инкубате азота нитрата до 30 мг% практически не влияло на использование ^У азота мочевины в синтезе микробного белка (табл.19).

Таблица 19

15 /

Включение различных форм /в белковый азот содержимого рубца овец

Использование ^У мочевины в :Включение ^У^б^при различных зависимости от уровня азота ¿/Оь : концентрациях аммиака

•/'ревень : азота а инку- : бате : Амкиак, ¡белковом :азоте •$ го/отвровень : '.введен*:азота мо: :кого в :ченины в: :иню/бат:инкубате: Аммиак, :мг '.% ^от :белковом:вЕеден-:азоте :ного в : :инкубат

»контроль .0,446 ±0^02 19,8 Контроль ,33,1 ¿0,6 .0,411 ±0|С2 17,9

о мг/, ±0,6 0,389 ¿0^01 16,9 5 мг$ .36.9 0,390 ±0,б3 ¿0,01 16,9

15 мг^ ,36.3 ±о,бз ±0'02 16,0 15 мг# ±0,4 0,330 .±0*01 : 14,3

30 мг^ ¿0,6 ,0,383 ю;оз . 16,6 30 мг1;' ,56,9 ¿1,6 0,265 ±0*01 11,6

В го же время возрастание аммиака в инкубате в 1,7 раза привело к снижению использования азота нитрпа в синтез шкровного белка в 1,6 раза. Вероятно, это обстоятельство необходимо учитывать при использовании небелковых источников азота в кормлении жвачных.

В этой связи, кроме содержания в рационе общего и небелковоп азота, нужно контролировать содержание нитратного азота. Необходимо также заметить, что нитратный, нитритный азот не учитываются в общем азоте, определяемом методом йьельдаля и нужны специальные методы для определения восстановленных форм небелкового азота (35).

3. Метаболизм азота у жвачных животных при различней расщепляемой»! протеина корма

Основным местом, усвоения белка и аминокислот у жвачных также, как и у других видов животных, является тонкий кивечник. Потребность в протеине у них обеспечивается теми-белками и аминокислотами, которые, поступая из желудка, перевариваэтея и всасываются в кишечнике. Снабжение организма аминокислотами зависит от количества и переваримости той части кордового протеина, которая не распадается в рубце и от уровня синтеза в преджелудках микробного белка.

Поэтому оптимизащя протеинового питания жвачных животных основывается на двух основных принципах: ка создании условий для эффективного синтеза белка в прэдяелудках и максимального поступления полноценного кормового белка в тонкий кишечник.

Применяемые в нааей стране нормы кормления и оценки протеина рациона для жвачных до последнего времени не учитывали, в полной мере, особенностей их физиологии. Нормирование рационов только яо содержанию сырого и переваримого протеина, без учета его качества и ферментативных процессов в предкелудках,• часто приводит к перерасходу кормового белка, удорожанию продукции и к нарушения! обмена веществ.

Особую важность эти вопроси приобретает у высокопродуктивных ■коров. Поскольку синтез микробного белка ограничен, у таких животных он может обеспечить 40-5С$ потребности, а остальноеко£иы^©5--во должно поступать с кормом, . достичь

этого протеина кор^.а в предкелудках.

Б отой связи расщеплясмость протеина корма ъ рубце стслогатсл клйчкеым моментом. В настоящее врчмя предложен ргд иотодоа определения растворимости и расщеяляскости протеина керга, которое зачастую трудно сравниш и сопоставимы. С целью унификации кето~

с ^НИИкормсв были разработаны и утверждены стендарты на растворимости и расщелляемости сырого протеина кормов (37). Изменить расщепляекссть протеина в рубце мокно несколькими пути. Путем подбора в районе естественных корпев, протеин которых устой«» к распаду в рубце. Но кермовцх средств, обладакащ низкой №шеям> расцепления протеина ограниченные количества и они для йС.гге&ьзо'Е&кия 5з районах жвачных дороги (например, рыбная мука), крутой дуть к химическому или физическому воздействию на

кжохсбелковые ;й корковые добавки с целью "защиты" протеина

о? ткрофлоры преджелудкоа,

1Ь ьщогочисленшх средс'тс, снижающих расщепляемость протеина шгдакобелковых кормов, наиболее чаще рекомендуются альдегиды, в частности, формальдегид. В кгазк? г;сследовакиях на взрослых овцах и растутах валухах изучено ьл'ййше обработки подсолнечного крота формальдегидом ка метаболизм аьь1при содержании в рационе мочевина (23, 25)»

Обработка кро^а формайьдеглдш показала, что в дозе 0,Е(5 формальдегида о^г содер»г«8!& шрого протеина в цроте, распэдаемость е^о в рубце овец ЖШЗШ?ась с 89 до 76,555. Увеличение дозы формальдегида до 1% распадаемость протеина крота сгшзнлась до 53,5^.

Введение обработанного 1% формальдегидом шрота в инкубат, в условиях ¿п. -г/г€гх> или в рацион овец вызывало снижение уровня аммиака на 35-38$. При потреблении обработанного ирота, креме увеличения молярного процента уксусной кислоты не установлено других существенных изменений в рубцовом метаболизме. Не установлено различий в усвоении мочевины ватухамл. В балансовом опыте потребление, переваривание и усвоение азота валухами было примерно одинаковым. В данном случае "зашита" протеина шрота формальдегидом хотя и влияла на метаболизм в предж.елудках, но продуктивного ффекта получено не было. Данные литературы ло этому вопросу ''«оке неоднозначны.

Несмотря на то, что формальдегид значительно снижает распа-'аемость протеина кормов в преджелудках, его практическое исполь-

\

зовамие весьма проблематично из-за возможного канцерогенного действия. Поэтому исследования били предложены по поиску других веществ, снияаюгах распадаекссть протеина, но не сбладаюарх вредными свойствами.

На образках подсолнечного и соевого ¡грота били испытаны различные концентрация муравьиной кислоты, сульфата шнка и сульЬата железа. Установлено, что мура-ьиная кислота в концентрации сни-жаг? распад протеина подсолнечного &тота в два раза и незначительно влияет на протеин соезсго прота. Сульфат шнка и келеза при концентрации Эй, в водном растворе снижали распадаемость протеина как подсолнечного, таг. 1: соевого шрота на 35-53' (43).

В опытах на трех дактируацих коровах с фкстула.'.'.и рубца и дуоденальными анастомозам* бнли проведены исследования по метаболизму азота в пизеварительном тракте при обработке подсолнечноп срста рздисна муравьино" кнслстоР. Исследования проведены методом периодов. В первом периоде .тлвотше получали в районе нативный грот, ео втором шрот бил обработан нуравьиной кислотой в дозе Ь% от веса. В трети? пер;од, с целью яоыдедая процента р&сщепляе-:гости протеина района, корсЕН дополнительно получали пс 50 г мочевины. Расщепляемость сырзгс протеина рациона по периода« составила соответственно 63,С; 63,6 и 66,2£.

Выяснено, что "залита" грета нуравьиной кислотой приводила к перераспределению переваривания сухого вещества и протеина. Сухое ведество, при отсутствии разлв общей переваримости, бользе переваривалось в кик-чинке. Изменился и состав протеина, ггосчуггакаего из келудка в дзенадцдтаперстнув кии:ку, С^рабо-тка. прота привела к снижении бактериального синтеза в предкелудках и больше? свакуацки кераспавпегося протеина корма (табл.20).

Снижение синтеза микробаельного бачка нельзя считать положительны*: явление:.:. ¿ополнятсльиое введение мочзваш способствовало повугении иикробного синтеза до уровня первого пзрно-а (41).

В целей обработка гфэта муравь/ней киелс*о? ск*~з&ла положительное влияние нн усвоение протеина рациона и использование его не молоко.

Одни* из моментов, влияшос на синтез кгурп&мч. быка,

Метаболизм и исполь по г:

Таблица 20 зови-ие азота ряшонв коровами триодам oni'Ta

Показатели

Погиоп; опыта

Ш

Пр/.нято с кормом, Г 290,4+3,0

Поступило в дусденум:

общего азота, г 200,5+11,5

белкового азота, г 1ЬЭ,Ь+4,5

микробного агота, г 151.3+9,7

азот иераспагпегося 100,5+16,2

протеина корка, г

Мнкообкнй протеин, г на 100"г ферментируемого 15,7+2,2

органического вещества

Вьщелеко азота:

с калом, г 77,0+7,6

с кочоГ:, г 85,6+5,7

с молоком, г '83,4+13,7

% от принятого 28,7

Отложено азота, г 44,4+11,0

Среднесуточный удой, л 15,4+2,6

£53,5+15,3 109,5+17,6

181,9+21,6

13,0+2,3

69,3¿7,2 75,5+0,6 86,8+12,4

зоТз

54,4+8,0 17,0+3,1

267,6+3,6

310,7+32,7 212,7+29,1 149,1+33,0

111,8+22,0

17,84 5,1

76,9+9,4 79,9+5,8 94,4+10,1

347"?

36,4+12,2 17,8+2,2

ажиака. соответственно по периодам составил 5,9+1,3; 8,7+1,4 и 5,5г0,9 Для ееляснсния влияния уровня алмака в рубце на его (^пользование гакрсоргекнзмеми были проведены опыты ¿п -¡/¿¿>сэ с

л'Мъ (42). При это?.-; установлено, что наиболее интенсивно азот йучияка используется кроорганизмш1 при концентрации его от 2 до Ъ иг?;. Не установлено скязъкия использования азота акмиака при возрастании его концентрации до 40 ыг%. Таким образом, сдер-згь&гетч фактором в синтезе микробного белка шкет быть недостаток Ы'яяака, а не высокий уровень его б пределах физиологических норм.

Другкк рцлным ;.'0л-:еитом п|« 1,за>:?:те" протеина кормов является изк'ени-пе проте.ша в кпгючник«. Полокителькай. эф-

фект м-'.^ет быть I. Vом случае, есгя протеин будет "зг^/П^он" от р&сгада в рубце и хорошо лерех.арии б тонком киссчшке. Методом'

подвияшх мешочков, предварительно инкубированных в рубце и растворе пепсина, установлено, что в киаечнике нативный шрот переваривался на 55,7+0,36^, а обработанный муравьиной кислотой в дозе 5$ - на 95,4+0,31$ (Р ¿- 0,05). Эти исследования и опыта на коровах показал',, что обработка подсолнечного шрота муравьиной кислотой не снижает переваримость его протеина в кишечнике.

Несмотря на то, что принципиальные вопросы о химических средствах "засдты" протеина кормов во многом выяснены, предстоит решть ряд технических и технологических трудностей для практического применения "защищенных" белковых кормов.

В этой связи, для научно-производственной проверки нового подхода опенки и нор-мровакня протеина в регионах лактирующж коров,"были использованы натуральные корма, имеющие пониженную рас-щепдяемость протеина в преджелудках.

В пер!од с 1965 по 1950 гг, в 0ПХ ВЙШЕцП с.-х.животнкх "£рмодинэ" было проведено три научно-производственных опыта. В каждом опыте было по две группы ворог (15-20 голов), подобранных по принципу аналогов, дивотше одной группы получали рацион, составленный в соответствии с существующими.кормами. Рашон коров другой группы был составлен в соответствии с новой протеиновой системой (Н.Б.Курилов и др., 1986 г. 40).

Исследованиями установлено, что в группах коров, рационы которых были составлены с учетом потребности в белке на поддержание жизни, прироста в тканях, синтеза белков молока и путей удовлетворения этих потребностей, была лучная обеспеченность доступным для обмена белком, что приводило к повышению удоев и увеличению в молоке кира и белка. Дополнительный удой 4^-ного. молока составил от 6,3 до при снижения расхода концентратов на I л молока на с-Н% (37, ¿8, 29), Расчет потребности в доступном белке и ее удовлетворение в одном из опытов представлен в табл.21.

Для выяснения корреляционной зависимости продуктивности коров от качества протеина корма были проанализированы рационов,4 изученных в научных и научно-хозяйственных опытах гг.,

й;.":/шх различную расцеплясмость протеина, содержание сухого вещества, сирого протеина и процент расцепляемого и нерасщаплкемого протеина в сухом веществе (табя,2£).

Пстг'-бнссть б доступной С'лке и се

коров ОПл ""'рмсли!"/'

Таблица 21 удовлетворение

: Знаний рап^сн : .ЛеткяЯ рагкон

Показатели :кент- :опкт- конт- :опкт-

.рольнек .ная рольная .ная

1 1 1 'у. '1. масса, кг ' 120,0 119,0 123,0 120,0

Удой -него молока, кг 32,0 .32,0 32,0 32,0

Планируемая прэдукця я моловшего белка,'г 1088,0 1086,0 1068,0 1068,0

Прирост белка а периферических тканях, г 5,0 5,0

Прирост белка матки к плода,г - - 4,0 4,0

Потребление обменной онергик, ''-Дт. 244,0 244,0 239,0 235,0

Потребность в белке, г:

на поддержание ахз ,0 377,0 ^ 390,0 380,0

на поирсст пестфери-чсспих тканей — 10,0 10,0

на прирост плода и маткч 5,0 6,0

на синтез белков молока 1511,0 1511,0 1511,0 1511,0

Обигя потребность в бедке с 1(£-но2 надбавкой 1891,0 2060*0 1836,0 2077|0 1919,0 2ш;о 1609,0 2100'0

Источники доступного белка

Потребление сырого протеина рациона, г 3596,0 3635,0 3625,0 3863,0

Потребление расщепляемого протеина, г 1943,0 255Ь,0 2203,0 2849,0

Синтез микробного протеина,г 1534,0 1747,0 1711,0 1711,0

Достуг.нк? белок инкробного .мротетна, г . не ). оТ1 :обле{• гI е расщепляомого ¡¡рота.'на р;.ц;-;ояа, г £94,0 1118,0 1055,0 1095,0

1655,0 1Сь0,0 1622,0 1064,0

ДоезуиягЗ <?елок кср;.:ог.ого И£8,0 7ЕС.0 1135,0 745,0

кокг'остно доступного б'\."'НЙ, г 2152,0 1674,0 2230,0 1840,0

< ь /ЮС'ПТ.НЫМ (ГХСТУГНЛО , -г 72,0 -203,0 +319,0 -260,0

Таблица 22

Содержание сухого зепесгва и протеина в рационах лактируа'дих коров (л-=Г?)

Показатели : Пределы : : изменений : : Средние : данные

Сухое вещество, кг 16,6-25,3 20,1+0,7

Сырой протеин, г 1995,0-4314,0 2993,5+212,5

% сытого протеина в сухом ведестве 11,9-18,0 14,5+0,5

% тасдепляе.мого протеина в сухом веществе 6,9-13,2 9,5+0,4

% несасщепляемогс протеина з сухом веществе 3,8-7,6 5,0+0,2

Содержание нарасщепляемого протеина, г 633,0-1864 1040,0+91,0

Распепляжссть сырого пштенна рациона, 53,0-73,0 65,1+1,6

Удой, кг 35,4-29,5 22,6+0,9

Пр« анализе рационов установлено, что раацеллнзмость сырого протеина рационов в проценте« не имеет коррелятивной связи с такими определяемое; показателя:«, как содержание сухого веществ, сырого протеина, уровень продуктивности.

Этот показатель коррелировал только с процентом расщепляемо, протеина в сухом веществе поле-стельно, а такяе с количеством и процентом нерасцепляекого протеина ь сухом вещества отрицательно Достоверные коррелятивное связи продуктивности животных выявлены для показателей, хврактер^эуж&х качество протеина района - ото количество нерас-цеплке.таго протеина в рационе и процентное с од ер ханне н^расшаг/л немого к расщепляемого протеина в сухом веществе (схема I).

Ь стой связи, использований одного показателя - процент рас-я.епляомого сырого протеина в регионе для оценки качеств и нр-отеин; и продукта висли л'-"- •••■:-•-:••?: б;дет неполном. Необходимо иметь холи-Ч':сте-зн.!;-ю :: по пс/трао'ностя ::г;:ьогны>: в доступном протеки*

на поддер-чание продукт/ ъил поли, а источ;п:г:и, покр-.^аю-

г«е эта потребности - со;:ерг«к»и в ры-хшъ распыляемого и нсрсс-

Су.с.а .V I

.'•-сррелятнЕная завкегяосгь продуктивном«

и показателей ргтаснг. лактиру^тх коров от к&ч?ства прете:;ка корма

В еж чина удоя

, - О-

Сухое вещество рациона

эасг^яр-з Протеи-,-хом ее-:твз

щ

>0

Нерасцеп-ляемый протеин рщюнь

^ сырого /протеина в сухом вещегве.

Сырой протеин рациона

$ раскаляемого протеина в сухом веществе

'¿,0.61

Расцепляемое?!, сырого [ протеина, рациона , #

В Н В О Д К

1. Крахмал к сахар кормов рациона у жвачных животных в основной своей массе переваривайся в лреджелудках. В тонкий кя-шечн;:к поступает в среднем 1£-% крахмала и I сахара., пржятогс с кормом. Преобладание определенного вида углеводов в рационе влияет прежде всего на качественную сторону рубцового метаболизма. Замена части крахмала в рационе сахарозой или глюкозой снижает показатель рН и увеличивает молярный процент масляной кислота. Не установлено образования и всасывания глюкозы в тонком киыечнике овец из крахмала и сахарозы. Пищеварительный тракт жвачных интенсивно извлекает глюкозу из артериальной крови.

2. Потребность лактирукщих коров в глюкозе определяется уровнем их молочной продуктивности, при суточном удое 30 кг ее количество превышает 2 кг. При этом более глюкозы идет на синтез лактозы и кира молока. Введение в рацион лактирукщх коров повышенного количества крахмала, вместо свекловичной меласси, способствует большему образованию пропионата и усилению синтеза микробного белка в ¡.редачлудках.

3. Разработан комплексный подход для физиологической оценки новых кормовых добавок, изпотсвле-нкьос на основе синтетических ■азотистых веществ, включали! изучение химического состава, физических свойств, действие на метаболизм в предкелудках, использование азота добавок в синтезе микробного белка и влияние на качестзо животноводческой продукции.

4. Азот синтетических гзотистых веществ, нбзвЕКСимо от формы и метода их применения, усваивается хвачнкми хивотныж только при недостатке протеина в рационе. Азот мочевины, введенный в рацион, сбалансированный по количеству протеина, не усваивается сам и сникает усвоение азота кормов основного рациона.

о. В кзрбакидном концентрате, изготовленной методсм экструзии из зерна, мсч-еины и бентонита, .мочевина не имеет прочной химической иди '^«зическо:; связи с другими коакононтюи ♦ '>изччески о и хим?ч»ские и&менежя крахмала в ходе &«сгрузки , определяемое как степень его клеГ- :тер<'зацки, характеризуют качество эта!*

КарбамндниГ; ксниектра, по сравнений с мочевиной, обеспечивает более низкий уровень аммиака в рубце и кочевини Б крови и лучшее усвоение азота рашона. «1спсльзсг.ькие кьрба'ладного концентрата в ..ячестве восполнителя д£фш;тв протеина позволяет получать на откорме молодняка крупного рогатого скота до дополнительного прироста кивой массы.

0. Применение мочевины в смссп с концектрата-я или в форме карбамидного кокпентрата в районах коров с удоем 'Х'СО-сССО кг в период раздоя, не эффективно, по сравнению с натуральными источниками протеина и выраяавтея в уменьшении потррбления корма и снижении продукетвности.

7. Количество небелкового азота в рационе и изменение отношений белкового азота к небелковому определяет течение обменных процессов в 1'реджелудкЕХ. При покои^ "л/ установлено, что

с увеличением в регионе небелкового азота .существенно возрастает использование гммскиРкого азота в синтезе микробного белка. Увеличение в регионе небелкового азота с 10-16$ до 23-36$ приводило к увеличению поступления белкового азота в кишечник ка 25-27% по отношению к принятому с кормом. Химус двенадцатиперстной кишки х:вачных имеет относительное постоянство по отношению белкового азота к небелковому (3,7:1 - 2,6:1) и по процентному содерканию небелкового азота (21-2о$).

8. Установлено, что основная часть нитратов окисленной форм: небелкового азота, как кормового происхождения, так и введенная в рацион до уровня 0,9?$ от сухого вещества, подвергается восстановлению в преджелудках без существенных изменений метабслиз-' ма. Нагрузка нитратами вызывала нарушение рубцового метаболизма

и явление токсикоза. Повышение уровня нитратов в рубце (до 20 мг$) не влияло на использование азота мочевины в синтезе микробного белка. 3 то ле время, увеличение концентрации аммиака тормозит восстановление нитрита и использование ого в синтезе микробного белка.

9. Интегрирующим показателем, характер?зуюа?ш качество кормового протеина, является расгцепляемость его в предкилудках ивачиых. Црк/не коррелятивные связи продуктивности животных выявлены с количеством нерьсцопляского протеина б рационе (^ -0,68;

Р ¿. 0,01) и с »роценткун содершмеч'керасисшшемсго протеина сухого ь-'р/стга :;аг«:онг. (г =0,1.6; Р ¿- 0,05). Прсцапиое содер-

яакие расщепляемого я нерасцзпляекого протеина з сухом вепгест&е лоствернс коррелирует тагс?.е с содержанием сырого протеина з ра-шоне, с процентом сырого протеина в сухом вешестве и содержанием сухого вещества в рационе.

Ю. Нор-вфование протеина в рационах высокопродуктивных коров с учетом его расщепляемое«! и других элементов новой протеиновой системы позволяет подучить дополнительно 6-8? молока и снизить расход концентратов на его производство. Для балансирования рационов по содержанию керасцепляемэго протеина можно использовать корма с естествсдасЯ пониженной распадаемэстыз или применять способы "запеть:" протзина высокобелковых кормов. Недостаток рассылаемого протеина мокко компенсировать введением в раыион необходимого количества синтетических азотистых Еещаств.

ПРАйЕЯЕСлЕ ПРНДдСьЕЬЖ

На основе результатов исследований предлагается:

1. Высокопродуктивным коровам, не изменяя нормы легкеперева-римах углеводов, целесообразно вводить в рацион крахмала в 2-2,5 раза больше, чем сахара.

2. Для восполнения дефицита протеина в рационах жвачных животных моуло использовать следующие методы и фора синтетических азотистых веществ:

- карбамидный концентрат, изготовленный методом экструзии (46,47), азотнофосфорнув норловук добавку (54), соломэнноконпентратные гранулы с ко-'евиной (25, 32), карбобиуретцианурфосфат - при откерме -квотных (сО). При этом отношение белкового азота к небелковому в райи сне не дол:гно быть менее 3:1, независимо от формы и источника небелкового азота.

3. В качестве диетического корма и для профилактики заболеваний желудс'гно-ки-.-.ечного тракта молодняку свиней и жвачных при-иег.пъ эксгрудировашое зерно ячменя, пзенкыы к -кукурузы в чистом виде или в составе комбикормов. (46).

4. Для эффективного использования протеина

корова-«? ь д раздоя, пр-г Продуктивности ¿000-6000 кг молока, иметь в сухом ве^стве р^тань керасцеяляечого в рубце про-

5. Ислользсьать в научно-исследовательской и преподавательской работе усоверпенствованнке и разработанные методы изучения процессов пищеварения и обмена веществ у жвачных киеотных (3, 4, 6, Л, 13, 21, 31, 35, 56).

список оттжлозаншх paegt по теме

диссертации .

. I. Катерикин А.!.'. К вопросу о переваривании углеводов в сложном желудке овец (¡¿атериахк XI Всесоюзной конференции по физиологии и патологии пищеварения. Москва, 1971, С.594-595).

2. Материкин A.M., Курилов Н.В. Использование глюкозы стенкой пищеварительного тракта у овец. (I Всесоюзный симпозиум по пищеварению и биосинтезу молока у с.-х.кивотнкх. Боровск,

1972, С.55-56).

3. Катерикин а.у., Материкина м.и., Кошаров а.н, Препаративное выделение азота аммония, мочевины и глутакина из биологического материала. (Ноше методы и модификации биохимических и физиологических исследований в кивотноводстве. Боровск, 1972, С.3-6).

4. Курилов Н.В., Катерикин A.M., Курилов П.Н., Черний В.П., ¡Цеголев С.Я. Перфузия органов брюшой полоста у овец. (Новые методы и модификации биохимических и физиологических исследований в животноводстве. Боровск, 3S72, С.106-109).

5. Курилов Н.В., Ыатерикин A.M., Цегглев С.Я. Переваривание углеводов в предкелудках и образование глюкозы в печени жвачных. (Доклады ВАСХШ, 1973, Jffi, C.I7-I9).

6. Матернкин A.M., Конюхова Л.Г. Влияние JJSK на глюксгенез. у овец. (Физиолого-бнохимические и генетические основы повышения эффективного использования кормов в животноводстве. Боровск,

1973, с.54-55).

7. Курилов Н.В., Матерщин a.M., Щеголев С.Я. Превращение угловедез в преднелудках и глюкообразование у жвачных (Научные труды БШШЕиП с.-х.животных, 1973, Т.ХП, С.120-126).

8. Курилов Н.В., Матергкин A.M., Фнрсов В.И., Щеголев С.Я. ■ Хроматографический анализ ЖК рубцовой кидкости у жвачных.

(Вестник с.-х.наука, 1974, PS, С.99Л01).

9. Курялов К.В., ¿'¡атерлкик А.К. Бродильные процессы в рубце овец яри разных источниках углеводов в рационе. (Бюллетень ВНИИ&иП с.-х.яивотных, 1974, В.2(32), С.12-14).

10. КурчлоЕ Н.В., Матери кин A.M. Потребность лактирукирх коров разного уровня продуктивности в глюкозе для синтеза составных частей молока. (Бюллетень ВНИИЗБиП с.-х.животных, 1974,

B.З(ЗЗ), С.25-27).

11. Нурнлов Н.З., Катерчкин A.M., Ношаров А.К. Регионарное искусственное кровообращение в физиологических и биохимических экспериментах на с.-х.животных. (Боровск, 1974, С.3-114),

12. Курилов Н.З., Матерккин АД. Потребность з глюкозе коров разного уровня продуктивности. (Доклады ВАСХКШ., 1975, £5,

C.2S-30).

13. Материкин A.M. Определение скорости освобождения мочевин-.. из карбак!дного концентрата, полученного методом экструзии. (Бюллетень ВШИЖиП с.-«.животных, 1975, Б.4(39), С.76-79).

14. Косарев А.Н., ¿¡атерикин A.M., Бяхова З.А., Налагаю В.И., Деголев С.Я. ,А.Ьежашяшили Использование карбамидного концентрата. (Информационный листок Jp 155-77, Калужский ДНТИ, 1977).

15. Кошаров А.К., Материкин A.M., Бяхова S.A., Калашник З.И. Влияние различных форм мочевины на пищеварительные процессы в предкелудках овец. (Труды ВЬЖЗЕиП с.-х.зявотных, 1977, Т.ХЖ, C.83-9I).

16. Долгов И.А., Тараканов Е.В., Магерикин А.].'»., Калашник В,И. Злияние процесса экстру am на микрофлору зернового корма. (Бюллетень ВНИИгБяП с.-а.тавотных, 1976. 3.3(50), C.69-7I).

17. Курилов К.В., У.атетккик АД. Потребность коров разного уровня продуктивности в глюкозе и обеспечение рационов легкофер-иг;нтируешми углеводами. (Доклады BACXH/LI, 1976, FI0, С.25-27).

16. Матьршш A.M., Кокаров А.Н., йалазшик -В.И. Изменения углеводов в карбамздном концентрате и метаболизм азота у овец. (Труды ЗЖШШ с.-х.животных, 1979. T.XXI, C.6Ü-U6).

19. Материкин А.Ц. Методы использования меченого азота в фиэиилого-бисхимическях исследованиях. (Использовшяе радиоактивных и стабильных иэстопов в изучении обмена ьгацеств_х_с»-хгткя= г вот tor/.. Боровск, 1979, С. ----

£С. У.атернкин A.I'., гллглник Б.И., Тишенксв П.И. Обработка кормового зерна методом экструзии. (И^ормеционкыЯ листок Jf 79-80, Калуга, 19сО).

21. Ка-ерикин А.К., "атерикина К.И., Нвдагник В.И., Тисен-ков П.И. Определение степени клейстеризеции крахмала при баротер-мической обработке зерна. (Бюллетень ВКЖЗиП с.-х.нивотных, 1981,

B.2(6?.), С.68-71).

22. Материкин A.M., Халатник В.И., Тикенков П.И. Оценка кср-моеых достоинств синтетических азотистых веществ по образованию аммиака. (Бюллетень ВКЖЗЕиП с.-х.-квотных, J98I, В.3(63),

C.75-77).

23. Материкин A.M., Тишенков П.И. Показатели метаболизма в рубце у овец при содержании в рационе мочевины и белка различной растворимости. (Бюллетень ВНИГКЬиП с.-х.животных, 1981, В,2(66), С.43-46).

24. Тишенков П.И., Матернкин A.M. Влияние обработки подсолнечного ¡грота. формальдегидом на растворимость и разрусаемость протеина. (Бюллетень ВНЙЕБлП с.-х.квотных, 1982, В.3(67),

С.73-75),

25. Матер!кин A.M., Тииенков П.И. Усвоение азота растущими валухами при включении в рацион мочевины и белка различной растворимости. (Бюллетень ВКЙИ5БиП с.-х.кивотшх, 1982, В.4(68),

С.27-30).

26. Типенксв П.И., Материкин A.M. Применение экструдирован-ного зерна в составе комбикормов для раноотнятых поросят. (Информационный листок К' 270-82, Калуга, 1982).

27. Скоробогатых H.H., Материкин A.M., Тиденков П.И. Использование азота порогами в зависимости от растворимости протеина корма. (Бюллетень ВНШВиП с.-х.животных, 1983, В.1(69), С.3-6).

28. Материкин A.M., Каланкик В.И., Тикенков П.И. Влияние карбамидного концентрата, содержащего органические и неорганические кислоты на образование и всасывание аммиака в рубце овец. (Бюллетень ВКИЖЕиП с.-х.животных, 1983, В.2(70), С. 17-19).

29. Натерикин К.-Л., Тишенков П.И. Влияние различных источников протеина корма на метаболизм азота у лактирувщих коров. (Труды ЗНйИ'ЗЕкП с.-х.«квотных, 1983, Т.ХХУ1, C.64-7I).

30. Тишснков П.И., Материкин A.M. Использование азота овцами *з разных источников .протеина в рационе. ■ (Труды ВНИИ2БиГ1 с.-х. квотных, 1983, Т.Ю1, C.IC4-II2).

¿o.

31. Кирилов К .В., Кетерикш A.M., Корз^нов З.Н., Зкрсов В.И. Способ создайся внешнего анастомоза на двенадцатиперстной киаке

у животных. (A.c. ¥1068105 (СССР), опубл. в Б.И. №, 1984).

32. 5.:атэр::кин A.M., Тишекков П.И. Применение в рациснах лоГккх коров соломеннококцентратннх гранул с мочевиной. (Информационный листок S 115-34, Калуга, 1984).

33. У.атерикин A.M., Тисенков П.И., Скоробогатых H.H. Влияние уровня и качества протеина на обмен веществ в pyGvß у коров, w"-.летень ВНЖТЖиП с.-х.-шзотккх, IS84, В.1(73), С.7-10).

34. Матерккик A.M., ¿¡глалдак 5.К., Тишенков П.й. Способ получения кормовой добавки для .чзачных животных. (A.c..V II4733I (СССР), опублик.в Б.И,?? 12, I9S5).

35. Курилов К.В., Севастьянова H.A., Коршунов Б.К., Ь!атери-ч:к A.M. и др. Изучение пид^зареник у s-вачных. 2.9. Спредеде-

ннс нитратов и нитратов s кормах, содержимом рубиа и крови. •:.'.зт:г1ические указания, Боровск, 1967, С.105).

36. Методы определения растворимости и расщепляемости сырого протеина кормов. (ГОСТ 28074-69, ГОСТ 2Б075-6&).

3V, Курилов Н.В., К&льшикий Е.Д., Катерикин А..].:., &chk к :1.Д., Аргунов В.Н. Новое в опенке протеина корма и норжровании ".станкового питания квачннх йяеотных. (Труды BHHMíEhíí с.-х. ■-'И вот них, 1939, Т.ХХХУ1, С .6-23).

36. КальняцкиВ Б.Д., Медведев й.К., Катер?кин А.1.1. и др. Прыциш новой системы сценки протеина кормов и нормирования грстеинового питания высокопродуктивных коров. (Тез. докладов Всесоюзного совещания "Сцзнка и нормирование протеинового питания увачных квотных", Боровск, 1939, С,3-4).

ЗЬ. Ягтерикин А.'«'., ¡¿цени к Н.Д., Овчаренко Э.В. сфЬектив-Kocvb нормирования протеина в районах коров по доступному белку С."» з .докладов Всесоюзного созецпния "Сценка и нормирование нро-т«;н->эого питания хв&'лих животнух", Боровск, IS3S, С. 14-15).

40. %рнлов Н.В., Кальницкий Б.Д., Медведев Й.К., Севастьянова H.A., Материиян A.M. и др. йовяя система оценки и нормиро-ь ня протеинового питания >ч;ров (Боронсг, 1969, C.IC5),

Л, Коршунов З.Н., '.!йгс-(..:кин А..«., бодана H.A. Сиьт«.з

42. Сошна H.H., Катер*кин A.K. Распадаемость arpero протеина подсолнечного крота пр; хикичссксй обработке, (Отчет ЗгЖБиП с. х.?-!!bot;üd;, Боровск, 1969, С. 16-19).

43. Суденков С.5., Материкин AJÍ. Усвоение гммиака микроорганизмами рубпа. (Отчет ВЮПКЬиП с.-х.мвотеа, Боровск, Кс9, С.16-17).

44. Материкин A.M., кдгррева Б.И, Процессы пищеварения и обмена веществ у коров и овец при разном количестве нитратов

в рационе. (Катер.Кеядународной конференции "Биологические основы высокой продуктивности с.-х.животных", Боровск, 1991, C.II9-I32).

Практические рекомендации

45. Временные рекомендации по организации производства и использования карбамидного концентрата (протеиновой кормовой добавки) в кормлении жвачных глнотных. Москва, 1975, С.14.

46. Рекомендации по организации производства и использования карбамидного концентрата (протеиновой кормовой добавки) в рационах жвачных животных. Москва.:Колос, 1976, С.15.

47. Рекомендации по использовании синтетических азотистых веществ (CAB) в кормлении жвачных животных. '«'оскЕа; Колос, 1984, С.ЗЗ.

48. Рекомендации по организации производства экструдированного зерна и использованию его в комбикормах для молодняка сельскохозяйственных животных. Москва: Агропрсмиздат, 1986, С.17.

49. Рекомендации по использованию карбамида и аммонийных солей з кормлении крупного рогатого скота и овец. Боровск, 1987, С.19.

50. Наставления по применению карбобиуретцианурфосфата для откорма крупного рогатого скота и овец. Львов, 1989, С.7.