Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Экологические аспекты получения смесей аминокислот для сбалансированного питания

ВАК РФ 03.00.16, Экология

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Белоусова, Нина Ивановна

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РЕШЕНИЯ

ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПРОБЛЕМЫ

1.1.¡.Происхождение источников пищевой энергии и обеспечение населения продуктами белкового питания.

1.1.2.Потребности человека в белках.

1.1.3.Способы получения аминокислот и их использование.

1.1.4. Получение смесей аминокислот и их применение для сбалансированного питания.°

1.1.5. Дрожжи ЗассНаготусея сегех'тае - перспективное сырье для получения аминокислотных препаратов пищевого и медицинского назначения.

1.2. ОСОБЕННОСТИ КУЛЬТИВИРОВАНИЯ ДРОЖЖЕЙ

ЛМ ССНА Я ОМ УСЕ8 СЕЯЕШМЕ НА ЭТАНОЛЕ.

1.2.1. Культивирование дрожжей на средах, содержащих мелассу или этанол.

1.2.2.0кислительный метаболизм этанола у дрожжей.

1.2 3. Влияние условий культивирования дрожжей Засск. сегехЬъЬае на их питательную ценность и содержание физиологически активных веществ.

1.2.4. Хемостатное культивирование - важный этап в получении аминокислотных смесей стандартного качества.

1.3. ПОЛУЧЕНИЕ АМИНОКИСЛОТНЫХ СМЕСЕЙ НА ОСНОВЕ

БИОМАССЫ ДРОЖЖЕЙ.

1.3.1. Автолиз - эффективный способ получения физиологически активных веществ.

1.3.2. Индуцирование процесса автолиза химичекими, физическими и механичекими методами.

1.3.3. Использование ферментных препаратов для интенсификации автолиза.

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ ЧАСТЬ

ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. ОБЪЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.2. МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.2.1.Культивирование дрожжей ЗАССНАКОМУСЕЗ СЕЯЕУ131АЕ в режиме хемостата в лимите по этанолу.

2.2.1.1. Метод поддержания культур и приготовление посевного материала.

2.2.1.2. Метод и условия культивирования.

2.2.1.3. Приготовление питательных сред.

2.2.1.4. Определение концентрации биомассы.

2.2.1.5.0пределение остаточного содержания этанола в культуральной жидкости.

2.2.1.6. Подготовка биомассы для анализов.

2.2.1.7.Методы анализа биомассы.

2.2.2.Методы определения основных компонентов автолизатов и смесей аминокислот.

2.2.2.1. Определение содержани аминного азота.

2.2.2.2. Определение содержания пептидов.

2.2.2.3. Определение триптофана.

2.2.2.4. Определение содержания углеводов.

2.2.2.5. Определение содержания нуклеиновых компонентов.

2.2.2.6. Определение цветности растворов.

2.2.2.7. Аминокислотный анализ.

2.2.2.8.Приготовление ферментного препарата из поджелудочной железы свиней.

2.2.2.9.0пределение протеолитической активности мацерата.

2.2,3. Статистический анализ результатов.

ГЛАВА 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1. БИОМАССА ДРОЖЖЕЙ ЗассИаготусеБ ссгеу'тае В КМ- У-2465, 2656, ВЫРАЩЕННАЯ НА ЭТАНОЛЕ КАК ИСТОЧНИК ПОЛУЧЕНИЯ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ СОЕДИНЕНИЙ.

3.1.1. Подбор зтанолассимилирующих штаммов ЗасскаготусеБ сегеу'шае, с целью получения аминокислотных смесей.

3.1.2. Получение биомассы дрожжей 8асс/г. сегеу'тае В КМ-Уи 2656 на этаноле в режиме хемостата.

3.1.3. Питательная ценность биомассы зтанолассимилирующих дрожжей.

3.2. ОПТИМИЗАЦИЯ ПРОЦЕССА АВТОЛИЗА ЗТАНОЛАССИМИЛИРУЮЩИХ ДРОЖЖЕЙ.

3.2.1. Влияние химических активаторов на степень автолиза дрожжей ЗассИаготусех сегег1в1ае, выращенных на этаноле.

3.2.2. Влияние ультразвуковой обработки частично автолизованной биомассы на интенсификацию процесса.

3.2.3. Сравнение степени автолиза биомассы дрожжей 8асскаготусеэ сегеу'шае, выращенных на этаноле или мелассе.

3.2.4. Использование ферментого препарата - мацерата и уменьшения концентрации биомассы в реащинной среде на эффективность автолиза.

ВЫВОДЫ.НО

Введение Диссертация по биологии, на тему "Экологические аспекты получения смесей аминокислот для сбалансированного питания"

Национальные интересы России в экологической сфере заключаются в сохранении и оздоровлении окружающей среды.

Угроза ухудшения экологической ситуации в стране и истощения ее природных ресурсов находится в прямой зависимости от состояния экономики и готовности общества осознать глобальность и важность этих проблем. Для России эта угроза особенно велика из-за ограниченного использования природосберегающих технологий, низкой экологической культуры.

В связи с этим создание экологичных технологий, которые в наименьшей степени влияют на окружающую среду - особенно актуально (80). Решение указанной задачи предполагает концентрацию финансовых и материальных ресурсов на приоритетных направлениях развития науки и техники, ускоренное формирование национальной технологической базы.

Обеспечение продовольственной безопасности России является составной частью безопасности государства. Продовольственная безопасность - это состояние экономики , при котором обеспечиваются потребности населения в продуктах питания в соответствии с физиологическими нормами питания, при которых полностью удовлетворяются потребности здоровых людей в необходимых пищевых веществах и энергии.

Пища, являясь источником энергии влияет на облик человека , образ его жизни, обычаи, привычки (8). Это один из важнейших факторов, обеспечивающих выживание человека.

Проблема обеспечения продовольствием - одна из важных приоритетных экологических проблем. В настоящее время на нашей

Планете 500 млн. человек голодают, около 1,4 млрд. человек хронически недоедает ( 39), 35 тыс. человек ежедневно умирают от голода (90).

Наиболее дефицитным компонентом пищи является белок с высокой питательной ценностью. При недостатке белка снижается работоспособность и повышается восприимчивость к заболеваниям.

Разработка оптимальных технологических схем получения незаменимых аминокислот, которые не могут синтезироваться в организме человека, может успешно решить проблему повышения полноценности белкового питания человека. Одним из новых источников белка микробного происхождения является белок одноклеточных микроорганизмов, например дрожжей (77).

Питательная ценность различных видов белков определяется суммарным содержанием и соотношением отдельных аминокислот. Еще в конце XIX века было установлено, что аминокислолы представляют собой основные структурные элементы белка , являются составной части всех живых организмов (136).

Для лучшего усвоения белка пищи содержание незаменимых аминокислот в ней должно быть сбалансированным. Использование отдельных аминокислот и их комплексов для обогащения продуктов питания и пищевых рационов позволит повысить общий и белковый уровень полноценного питания населения.

Несмотря на то, что в настоящее время в отечественной и зарубежной промышленности выпускается много десятков аминокислотных препаратов, существенным становится вопрос о повышении их биологической эффективности за счет увеличения содержания и улучшения сбалансированности аминокислот.

При производстве аминокислот микробиологическим и химическим способами возникает экологическая опасность в связи с использованием различных штаммов микроорганизмов, безопастность которых для человека недостаточно изучена. Кроме того, очистка сточных вод при этих способах производства является весьма дорогостоящей и недостаточно эффективной для сохранения естественной экосистемы.

Одним из перспективных и экологичных источников сырья для получения смесей аминокислот являются дрожжи Засскаготусея сегег1$1ае , генетически терменированные питанию человека. Способ хемостатного культивирования с использованием этанола позволяет получать биомассу дрожжей стабильно высокого качества.

Изучению оптимальных условий получения смесей аминокислот с традиционно используемыми штаммами дрожжей Засскаготусев сегег1$1ае на основе экологически чистого сырья - этанола, посвящена данная работа, которая выполнена в ИБФМ РАН, Пущино и на кафедре системной экологии факультета РУДН.

Целью настоящей работы является оптимизация условий культивирования &асскаготусе$ сегеугэгае с использованием этанола, как источника углерода и энергии, а также исследование факторов, обеспечивающих эффективность процесса автолиза и получения смесей аминокислот, сбалансированных по составу и питательной ценности. Полученные смеси аминокислот могут быть с успехом использованы в лечебном питании, что является, на наш взгляд, актуальной экологической проблемой на рубеже нового тысячелетия.

Научная новизна: состоит в коплексном подходе к процессу получения смесей аминокислот , включающем:

1. Использование штаммов этанолассимилирующих дрожжей Засскаготусеъ сегеушае для получения биомассы с выходом по субстрату 0,45 - 0,50.

2. Детальное изучение влияния факторов, обеспечивающих эффективность процесса автолиза : химических агентов, физическиого воздействия, ферментного препарата на качественный состав получаемых смесей аминокислот.

3. Представление сравнительных характеристик смесей аминокислот, полученных из дрожжей, выращенных на мелассе и этаноле.

Практическая значимость:

Разработана универсальная комплексная технология получения смесей аминокислот с использования штаммов этанолассимилирующих дрожжей Засскаготусеэ сегег1$1ае ВКМ-У-2465, 2656, интенсификацией процесса автолиза с применением химических активаторов, ультразвуковой обработки, добавлением экзогенного ферментного препарата - мацерата.

Полученные аминокислотные смеси на основе этанольных дрожжей -более стабильны по составу, чем аминокислотные препараты на основе дрожжей, выращенных на мелассе, выгодно отличаются по содержанию аминокислот, содержат меньшее количество пептидов, менее окрашены из-за примесей гуминовой природы, содержащихся в мелассе. Полученные смеси аминокислот могут служить основой для создания сбалансированных лечебных препаратов при добавлении серусодержащих аминокислот и триптофана, необходимого для синтеза нейромедиатора серотонина, при недостатке которого развиваются психические растройства.

Заключение Диссертация по теме "Экология", Белоусова, Нина Ивановна

ВЫВОДЫ:

1. В качестве экологичных источников сырья для получения смесей аминокислот может быть использована биомасса дрожжей на основе отобранных этанолассимилирующих штаммов ЗасскаготусеБ сегвУ1$1ае ВКМ-У-2465 и 2656, генетически детерминированных питанию человека.

2. Режим хемостатного культивирования дрожжей ЗасскаготусеБ сегег1я1ае в лимите по этанолу позволяет получать биомассу стандартного качества с выходом по субстату У8 = 0,45 и 0,50 соответственно.

3. Смеси аминокислот на основе автолизатов дрожжей, выращенных на среде с этанолом, обладают большей питательной ценностью по цистеину, метионину, лизину и треонину, чем смеси на основе дрожжей, выращенных на мелассе, а также содержат меньше пептидов и менее окрашены.

4. Из всех изученных химических активаторов автолиза наиболее перспективным является хлороформ, добавление которого в концентрации 2% сокращает продолжительность автолиза вдвое, не снижая пищевой ценности полученных смесей аминокислот.

5. Применение в качестве активаторов сначала 2% хлороформа в течение 10 часов, а затем ультразвука в течение 4,5-5,5 минут позволило получить максимальный выход смесей аминокислот до 32 г из 100 г АСБ с повышенным содержанием лизина, метионина и триптофана, что позволит применять эту смесь в лечебном питании.

6. Уменьшение концентрации дрожжевой биомассы в реакционной среде с 15 до 6,2 % позволяет увеличивать выход смесей аминокислот на треть при продолжительности автолиза 15 часов.

7. Хранения биомассы при 4°С, а затем ее автолиз при 50°С, увеличивает выход аминокислотных смесей и содержание свободных аминокислот в них, приближая смеси по сбалансированности к стандартному белку.

8. Использование мацерата в качестве экзогенного ферментного препарата позволяет получать смеси аминокислот с выходом более 50% от АСБ и содержанием свободных аминокислот до 90% от АСВ, не снижая их питательной ценности.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Белоусова, Нина Ивановна, Москва

1. Абелян В.А. Одновременное получение D аспарагиновой кислоты и L - аланина. // Прикл. биохим. микробиол. 1999. Т. 35. № 2. С. 173-177.

2. Абрамов Ш.А., Котенко С.Ц., Далгатова Б.И., Маммаев А.Т., Пейсахова Д.С. Штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae у-503, используемый в производстве хлебо-булочных изделий. // А.С. 1284998 . Б. И. 1987. № 3. С. 7.

3. Абрамов Ш.А., Котенко С.Ц., Эфендиева Д.А., Халилова Э.А., Исламмагомедова Э.А., Даунова С.М. Новая питательная среда для выращивания дрожжей. // Прикл. биохим. микробиол. 1995. Т. 3. № 2.1. С. 202-203.

4. Абрамов Ш.А., Котенко С.Ц., Далгатова Б.И., Эфендиева Д.А., Халилова Э.А. Способ получения питательной среды для выращивания хлебопекарных дрожжей. // Патент 2084519 (РФ) . Б.И. 1997. № 20. С. 8.

5. Абрамов Ш.А., Власова O.K., Даудова Т.Н. Аминокислоты винограда в зависимости от сортовой принадлежности. // Прикл. биохим. микробиол. 1998. Т. 34. № 2. С. 203-206.

6. Абрамов Ш.А., Котенко С.Ц., Халилова Э.А., Кисриева Ю.С. Геотермальная вода в составе питательной среды и морфофизиологические свойства дрожжей Saccharomyces cerevisiae. // Прикл. биохим. микробиол. 1999. Т. 35. № 3. С. 349-352.

7. Авнерс В.Я., Глазунов С.В., Фрейдкин П.М., Стеркин В.Э. Секреция глюкоамилазы и инвертазы при непрерывном культивировании Saccharomyces cerevisiae. // Биотехнология. 1992. № 2. С. 92-96.

8. Агаджанян Н.А., Марачев А.Г., Бобков Г.А. Экологическая физиология человека. М.:Крук, 1999. С. 83.

9. Акаси Т. Производство аминокислот и их использование для улучшения питательных свойств пищевых продуктов и кормов. // В кн. Химия и обеспечение человечества пищей / Под ред. Шимилт Л. М.: Мир, 1986. С. 407-415.

10. Бабаян Т.Л., Латов В.К., Беликов В.М., Калунянц К.Л. О промежуточных продуктах индуцированного автолиза внутриклеточного белка дрожжей. // Acta Biotechnol. 1984. V.4. № 4. P. 323-331.

11. Бабаян Т.Л., Безруков М.Г., Калунянц К.А. Метаболиты индукторы автолиза дрожжей Saccharomyces cerevisiae. // Acta Biotechnol. 1985. V.5. № 3. С. 129-136. •

12. Баталкин Г.А., Дудина Л.П., Ерошин В.К. Содержание тиамина и рибофлавина в дрожжах , выращенных на среде с этанолом. // Микробиол . пром. 1978. № 11. С. 7.

13. Безбородов A.M. Аминокислоты. // В кн: Промышленная микробиология / Под ред. Егорова Н.С. М.: Высшая школа, 1989. С. 340.

14. Бекер В.Ф., Бекер М.Е. Лизин микробного синтеза. Рига, 1974.

15. Беликов В.М., Латов В.К., Цыряпкин В.А., Сергеев В.А. Биомасса дрожжей как источник аминокислот. // Микробиол. пром. 1976. Вып. 3. С. 1-6.

16. Беликов В.М., Бабаян Т.Л., Латов В.К., Харатьян С.Г., Князькова A.B., Цыряпкин В.А., Сергеев В.А., Коган A.C., Андрианов В.В. Способ получения биологически активных дрожжевых автолизатов. // A.C. 552953. Б.И. 1977. №.14.

17. Беликов В.М., Бабаян Т.Л., Харатьян С.Г., Латов В.К., Князькова A.B. Способ автолиза дрожжевой биомассы. // А. С. 554854. Б.И. 1977. № 15.

18. Беликов В.М., Бабаян Т.Л., Латов В.К., Князькова A.B. Автолиз биомассы дрожжей. // A.C. 667194. Б.И. 1978. № 22. С. 27.

19. Беликов В.М., Гордиенко C.B., Латов В.К., Цыряпкин В.А., Андрианов В.В., Бернова Г.И., Неклюдов А.Д. Аминокислотный состав препаратов из автолизатов пекарских дрожжей. // Прикл. биохим. микробиол. 1978. Т. 4. № 1.С. 60-66.

20. Беликов В.М., Гордиенко C.B., Латов В.К., Харатьян С.Г., Сергеев В.А. Способ получения аминокислот и низших пептидов. // A.C. 654193. Б.И. 1978. № 14.

21. Берри Д. Биология дрожжей. Перевод с англ. М.: Мир, 1992. С. 87 .

22. Биотехнология. Учебное пособие для вузов в 8 книгах. / Под ред. Егорова Н.С., Самуилова Н.Д. М.: Высшая школа, 1987. кн. 6:

23. Микробиологическое производство биологически активных веществ. 143 с.

24. Всемирная организация здравоохранения , серия технических докладов № 301. Женева . Перевод с англ. М.: Медицина, 1966. С. 44-46.

25. Гальперин Ю.М., Баклыкова Н.М. Об особенностях аминокислотного энтерального зондового питания. //В сб: Аминокислоты для сельского хозяйства, пищевой промышленности , здравоохранения и научных исследований. Фрунзе: Илим, 1981. С. 183-185.

26. Герхард Ф., Мюррей Р., Костилоу Р. // Методы общей бактериологии. М.: Мир, 1983. С. 293-295.

27. Гланц P.M. Теоритические и клинические проблемы искусственного питания. // Проблемы гематологии и переливания крови. 1982. Т.27. № 8.С. 8-15.

28. Головня Р.В., Беликов В.М., Яковлева В.Н., Светлова Н.И., Чеснокова А.Е., Сибряева Е.Ф., Латов В.К., Андрианов В.В., Коган A.C. Напиток «Томатный». // A.C. 828240. Б.И. 1981. № 41.

29. Головня Р.В., Беликов В.М., Яковлева В.Н., Светлова Н.И., Чеснокова А.Е., Сибряева Е.Ф., Латов В.К., Андрианов В.В., Коган A.C. Напиток «Черносмородиновый». // A.C. 878238. Б.И. 1981. № 41.

30. Головня Р.В., Мишарина Т.А. Применение аминокислот для получения искусственных ароматизаторов. // В сб.: Аминокислоты для сельского хозяйства, пищевой промышленности, здравоохранения и научных исследований. Фрунзе: Илим, 1981. С. 182-183.

31. Гордиенко C.B., Ермакова Л.Н., Подольский М.В., Беликов В.М.,

32. Латов В.К., Цыряпкин В.А. Получение смеси аминокислот для питания больных фенилкетонурией. // Хим. фарм. журн. 1980. № 12. С. 72-75.

33. Гордиенко C.B., Латов В.К., Кочевалова Л.В., Ляная А.И., Страшненко Е.С. Выделение смесей аминокислот из гидролизатов белкового растительного сырья. // В сб: Микробиологический и энзиматический синтез аминокислот, Пущино, 1980. С. 64.

34. Горшков В.Г., Кондратьев К.Я., Лосев К.С. Глобальная экодинамика и устойчивое развитие: естественно научные аспекты и " человеческое измерение ". // Экология. 1998. № 3. С. 169.

35. Грачева И.М., Гаврилова H.H., Иванова Л.А. Технология микробных белковых препаратов , аминокислот и жиров. М.: Пищ. пром., 1980. 448 с.

36. Губен-Вейль. Методы органической химии. Методы анализа . М.: Химия, 1963. Т.2. С. 712-713.

37. Губен-Вейль. Методы органической химии. Методы анализа. М.: Химия, 1963. Т.2. С. 713 -714.

38. Дедюхина Э.Г., Дудина Л.П., Ерошин В.К. Продукты микробиологического синтеза. Влияние температуры выращивания и удельной скорости роста на состав жирных кислот липидов. // Микробиол. пром. 1978. № 11. С. 7.

39. Денякина Е.К., Неклюдов А.Д., Герасимова Е.В. О количественном соотношении аминокислот и пептидов в белковых гидролизатах для парентерального питания. // Прикл. биохим. микробиол. 1983. Т. 19. № 4. С. 503-506.

40. Дмитриев А.Д., Дмитриев С.А., Кочкина И.Б., Родоман В.Е., Шишканов Ю.И. Способ получения биологически активной добавки. // A.C. 2105503. 1998.

41. Дудина Л.П., Ерошин В.К. Проверка лимитирующего компонента среды в процессе непрерывного культивирования микроорганизмов. // Прикл. биохим. микробиол. 1979. Т. 15. Вып. 5 , С. 817.

42. Дудина Л.П. Изменение р02 на импульсную добавку лимитирующего субстрата, на состав биомассы. // Микробиология. 1984. Т. 53. № 6. С. 928-931.

43. Евстегнеева Р.П., Гурашов В.Н., Гальперин М.Е., Волосевич Л.Н. Способ получения биологически активных веществ, содержащихся в дрожжевых клетках. // A.C. 275027. Б.И. 1970. № 22. С. 11.

44. Ерошин В.К. Исследование физиологических основ микробиологического получения белковых веществ. // Дисс. докт. биол. наук. Пущино. ИБФМ АН СССР. 1978.

45. Ерошин B.K. Новые виды сырья для получения микробного белка. // В кн.: Сельскохозяйственная наука на современном этапе. М.: Наука, 1980.С. 160- 173.

46. Ерошин В.К. О стратегии исследований по получению микрорганизмов для питания. // В сб.: Использование биомассы микрорганизмов для пищевых целей. Пущино: ОНТИ НЦБИ АН, 1985. С. 4-9.

47. Иерусалимский Н.Д. Основы физиологии микробов. // М.: Изд-во Академии наук СССР, 1963. 244 с.

48. Иерусалимский Н.Д. Биохимические основы регуляции скорости роста микроорганизмов. // Изв. АН СССР, серия биол. 1967. № 3. С. 339-350.

49. Ильченко А.П., Фаусек Е.А., Моргунов И.Г. Возможные пути окисления этанола в клетках дрожжей Candida lipolitica. // Микробиология, 1994, Т. 63, №. 3, С. 439-449.

50. Инихов Т.С., Брио Н.П. Методы анализа молока и молочных продуктов. М.: Пищевая промышленность. 1971. С. 346-348.

51. Калашникова H.A. Получение белковых гидролизатов с использованием микробных протеолитических ферментов. // В кн: Новое в получении и применении ферментов. М. 1978. С. 85-94.

52. Квасников Е.И., Гавриленко М.Н., Елисеева Г.С. Особенности роста этанолусваивающих дрожжей и синтез ими витаминов группы В. // Микробиол. журн. 1988. Т. 50. № 5. С. 30-33.

53. Квасников Е.И., Щелокова И.Ф. // Дрожжи. Биология. Пути использования. Киев: Наукова думка, 1991. С. 256-259.

54. Кислухина О.В., Калунянц К.А., Аленова Д.Ж. Ферментативный лизис микроорганизмов. Алма-Ата: Рауан, 1990. 196с.

55. Козлов Г.С., Малиновский JI.C., Катаева A.A., Екимова Р.Н., Батуева Л.Г., Баер Н.И., Горяев М.И. Способ получения автолизата дрожжей. // A.C. 367140. Б.И. 1973. №8.

56. Конышев В.А. Питание и регулирующие системы организма. М.: Медицина, 1985. С. 82- 83.

57. Котова Е.А., Волкова М.В. Успехи в области синтеза и производства аминокислот микробиологическим и энзиматическим способами. // В сб: Микробиологический и энзиматический синтез аминокислот. Пущино: ОНТИ НЦБИ АН, 1980. С. 8 9.

58. Кочарян Ш.М. I Международная конференция по аминокислотам. // Биотехнология. 1986. № 4. С. 117-119.Q

59. Крылов И.А., Красноштанова A.A., Манаков М.Н. Ферментативный гидролиз белковых веществ биомасссы промышленных микроорганизмов. Количественные закономерности процесса. III.

60. Использование ферментативных систем поджелудочной железы. // Биотехнология. 1998 № 6. С. 82-89.

61. Крылова Н.И., Ерошин В.К. Влияние соотношения этанола и глюкозы в среде на бродильную активность и состав хлебопекарных дрожжей. // Прикл. биохим. микробиол. 1990. Т. 26. Вып. 6. С. 812-818.

62. Крыницкая А.Ю. Культивирование дрожжей Candida valida на этаноле в различных условиях лимитирования. // Дисс. . канд. биол.наук. Пущино. ИБФМ АН СССР . 1988.

63. Кузнецова Л.И., Дженкова А.Г., Беликов В.М., Латов В.К., Попов И.Г., Бугров С.А., Головня Р.В., Светлова Н.И., Андрианов В.В. Безалка-гольный напиток. //A.C. 607568. Б.И. 1978. № 19.

64. Купов Х.А. Разработка и масштабирование процесса получения церевизиамина препарата для парэнтерального азотистого питания из биомассы хлебопекарных дрожжей. // Дисс. .канд.техн. наук. М.: МТИПП., 1990 . 173 с .

65. Лабораторный технологический регламент на производство пищевых дрожжей на этаноле. // Пущино. ИБФМ АН СССР. 1977.

66. Латов В.К., Бабаян Т.Л., Гордиенко C.B., Коган В.А., Цыряпкин В.М., Беликов В.М. Комплексная переработка дрожжевой биомассы. // Биотехнология. 1990. № 3. С. 14-18.

67. Ларионов В.Л. Сахаромицеты как объект биотехнологии. // Биотехнология. 1985. № 2. С. 29.

68. Ленинджер А. Биохимия . М.: Мир . 1974. С. 77.

69. Луцкая А.Ю., Колпаков А.И., Кепечева P.M., Игнатьева Н.П., Куприя-нова-Ашина Ф.Г. Применение панкреатической РНКазы в производстве хлебопекарных дрожжей. // Прикл. биохим. микробиол. 1998. Т. 34. №5. С. 588-591.

70. Малишевская Л.В., Шишкова А.И., Ерошин В.К. Выход биомассы и состав пекарских дрожжей при росте на этаноле. // Микробиол. пром. 1975., №4. С. 124-127.

71. Машеева P.M. Способ получения белкового препарата из дрожжей. // A.C. 195415. Б.И. 1974. №4. С. 163.

72. Минода Я. Новые источники белка для пищевых продуктов и кормов. // В кн.: Химия и обеспечение человечества пищей / Под ред. Шимилт Л. М: Мир, 1986. С. 299.

73. Михайлова Н.П., Огородникова Т.Е., Вьюнов К.А. Содержание стеринов в мутантах дрожжей Saccharomyces cerevisiae с измененным биосинтезом эргостерина. // Прикл. биохим. микробиол. 1990. Т. 26. Вып. 3. С. 360-363

74. Моисеев H.H. Мировоззрение XXI век. // Экология и жизнь. 1996. №11. С. 5.

75. Молярчук М.Д., Караванов А.Г., Карамян Е.И., Портнова М.С., Скоро-ходько С.Н. Способ получения аминокислотных препаратов для парэнтерального питания. // A.C. 482905. Б.И. 1974. № 5. С. 104.

76. Муджири Л.А., Мамардашвили Н.Г., Чекурашвили Г.О. Перспективы создания лекарственных средств и использование в биотехнологии. М., 1985. С. 95.

77. Неклюдов А.Д., Цыбанов В.В., Черненко Г.Т., Сорокин В.В. Количественное определение пептидов в белковых гидролизатах медицинского назначения. // Вопросы питания. 1980. № 4. С. 47-50.

78. Неклюдов А.Д., Веремьев И.В. Применение аминокислот в медицинской практике. // В сб: Аминокислоты для сельского хозяйства, пищевой промышленности, здравоохранения и научных исследований. Фрунзе.: Илим, 1981. С. 179 181.

79. Неклюдов А.Д., Навашин С.М. Получение белковых гидролизатов с заданными свойствами. // Прикл. биохим. микробиол. 1985. Т. 21. Вып.1. С. 3-17.

80. Неклюдов А.Д., Купов Х.А. Дрожжи как источник получения аминокислотных препаратов. // Антибиотики и химиотерапия. 1988. Т. 33. №9. С. 708-713.

81. Неклюдов А.Д., Федорова Н.В., Илюхина В.П., Лисица Е.П. Ферментативный профиль автолизирующих дрожжей рода SACCHAROMYCES. // Прикл. биохим. микробиол. 1993. Т. 29. Вып. 5 . С. 734-743.

82. Неклюдов А.Д., Федорова Н.В., Илюхина В.П., Купов Х.А., Кравченко Л.В. Влияние аминокислот и полипептидов на процесс автолиза биомассы SACCHAROMYCES CEREVISIAE. // Прикл. биохим. микробиол. 1994. Т. 30. Вып. 1. С. 127-131.

83. Несмеянов А.Н., Беликов В.М., Рогожин C.B., Слонимский Г.Л. Искуственная и синтетическая пища. // Вестник АН СССР. 1969. Т. 1. С. 27-32.

84. Одум Ю. Экология в 2-х томах. М.: Мир, 1986.

85. Палагина Н.К., Меледина Т.В., Карпишева И.А. Упрощенный метод определения пантотеновой кислоты в мелассе. // Прикл. биохим. микробиол. 1990. Т. 26. Вып. 6. С. 848- 851.

86. Паршина С.Н., Стеркин В.Э., Гулько М.А. // Прикл. биохим. микробиол. 1983. Т. 19. Вып. 1. С. 929.

87. Перт С.Дж. Основы культивирования микроорганизмов и клеток. Пер. с англ. М.: Мир, 1978. 331 с.

88. Петров Д.С., Туркевич В.М. Способ получения аминокислот и пептидов из дрожжей. // A.C. 207191. Б.И. 1971. № 2. С. 12.

89. Петров К.П., Олтаржевская Г.Н. Способ приготовления биологически активных дрожжевых автолизатов. // A.C. 292638. Б.И. 1971. № 5. С. 28.

90. Петрушко Г. М., Зеленшико A.B. Синтез эргостерина дрожжами Candida mycoderma. // Гидролизное производство. 1979. № 8. С. 7 8.

91. Покровский A.A. О возможных путях использования аминокислот в медицине и питании. // В кн. : Аминокислоты. Производство и применение. М.: ОНТИ ВНИИсинтезбелок, 1965. С. 71.

92. Покровский A.A. // Роль биохимии в развитии науки о питании. М.: Пищ. пром., 1974. •

93. Покровский A.A. // Беседы о питании. М.: Экономика, 1986. 367 с.

94. Попова В.А., Езерская Н.Ф., Петрейкова М.М., Шишова С.А. Получение смесей аминокислот из дрожжей. // Д.: Труды ВНИИгидролиз, 1981. Т. 31. С. 97.

95. Попова В.А., Токарев Б.И., Горелик Л.А. Баланс веществ и характеристика стоков при ионообменном выделении аминокислот. // Биотехнология . 1992. № 4. С. 33-35.

96. Пупеле О.Я. Использование комплекса пептидаз пищевых дрожжей и почек свиньи для получения белковых препаратов для парэнтерального питания. // В кн.: Проблемы парэнтерального питания. Рига: Зинатне, 1969. С. 79-83.

97. Радаева И.А., Иоффе М.Л., Высоцкий В.Г. Применение аминокислот как антиокислителей жира в твороге. // В сб: Аминокислоты для сельского хозяйства, пищевой промышленности, здравоохранения и научных исследований. Фрунзе: Илим , 1981. С. 188-189.

98. Рассулин Ю.А., Марданян М.М., Соковых B.C., Неклюдов А.Д., Макаров Г.В. Изучение возможных путей усовершенствования промышленных гидролизатов. // Хим. фарм. журн. 1983. № 7. С. 850855.

99. Рубан Е.Л. Озолинь Р.К. Образование триптофана дрожжами на антраниловой кислоте. // Аминокислоты микробного синтеза. Рига. 1968. С. 13-18.

100. Рубан E.JI., Аболння Т.К., Крецеле И.М. Получение L- триптофана дрожжами Candida utilis 295-t. // Управляемый микробный синтез. Рига. 1973. С. 145-172.

101. Садовникова М.С., Беликов В.М. Пути применения аминокислот в промышленности. // Успехи химии. 1978. Т. 18. № 2. С. 358.

102. Синицкая H.A., Огородникова Т.Е., Михайлова Н.П. Микробиологический синтез стеринов. // Прикл. биохим. микробиол. 1993. Т. 29. Вып. 5. С. 675-683.

103. Скрябин Г.К., Ерошин В.К. Биотехнологическое получение белка. // Биотехнология. М.: Наука, 1984.

104. Скрябин Г.К., Ерошин В.К. Получение белка. // Промышленная микробиология/ Под ред. Егорова Н.С. М.: Высшая школа, 1989. С. 550-551.

105. Слободянникова Л.С., Фастовская М.И., Беликов В.М., Латов В.К. Способ получения L аминокислот. // A.C. 828204. 1981.

106. Спирин A.C. Определение суммы нуклеиновых кислот на спектрофотометре. // Биохимия, 1958. Т. 23. Вып. 5. С. 656- 658.

107. Старостина Н.Г., Кононова C.B., Ратнер E.H., Циоменко А.Б. Новые ферментные препараты из актиномицетных культур, вызывающих протопластирование и лизис аскомицетных дрожжей. // Прикл. биохим. микробиол. 1999. Т. 35. № 2. С. 141-145.

108. Степчков К.А., Головкина Г.П., Тинякова Щ.Х., Каменева Е.М., Рябчук В.А. Сравнительная эффективность различных ферментных препаратов для гидролиза белка дрожжей. // В кн: Актуальные вопросы парэнтерального питания. Рига: Зинатне, 1972. С. 163-169.

109. Тома М.К., Салмане Т.М., Авелис Авола Д.Я. Влияние этанола на метаболизм продуцента Brevibacterium 22л. // Изв. АН Латв. ССР. 1974. №9. С. 22-23.

110. Фаусек Е.А. Физиолого биохимические особенности биосинтеза изолимонной кислоты дрожжами из этанола. // Дисс. . канд. биол.наук. ИБФМ АН СССР . Пущино. 1991. 192 с.

111. Федорова Н.В., Неклюдов А.Д. Влияние концентрации дрожжевой биомассы и экзогенных протеолитичесих ферментов на интенсивность процесса автолиза пекарских дрожжей. // Прикл. биохим. микробиол. 1985. Т. 21. Вып. 6. С. 714-718.

112. Хосигашвили B.JL, Пхеидзе Т.А., Лахши А.Д., Блиадзе С.Г. Аминокислоты из отходов виноделия. // Аминокислоты для сельского хозяйства, пищевой промышленности, здравоохранения и научных исследований. Фрунзе: Илим, 1981. С. 47-48.

113. Чагелишвили П.Д. Эффективность получения аминокислот из отходов виноделия. // В сб: Аминокислоты для сельского хозяйства, пищевой промышленности, здравоохранения и научных исследований. Фрунзе: Илим, 1981. С. 46-47.

114. Шашков А.И. Энпит в комплексном лечении больных острым панкреатитом. Автореф. дисс. канд. мед. наук. М. Ин-т питания АМН СССР. 1981.22с.

115. Шкидченко А,Н., Орлова B.C., Рылкин С.С., Корогодин В.И. Сравнительное изучение физиолого биохимических особенностей различной плоидности штаммов Saccharomyces cerevisiae в процессе их роста. // Микробиология. 1978. Т. 47. Вып. 4. С. 711-716.

116. Шкидченко А.Н. Лимитирование роста дрожжей Saccharomyces cerevisiae в режиме хемостата источниками углерода и азота. // Микробиология. 1984. Т. 53 . Вып. 1. С. 58 62.

117. Экология, охрана природы и экологическая безопасность в 2-х кн./ Под ред. Данилова Данильяна В.И. М.: МНЭПУ, 1997.

118. Эль Регистан Г.И., Бабаян Т. Л. // Явление автолиза у микроорганизмов. М.: ЦБНТИ Минмедбиопрома СССР, 1987. 52 с.

119. Янчевский В.К., Коваленко А.Д., Кислухина О.В. Гидролиз дрожжей ферментным препаратом лизосубтилином ГЗх. // Фермент, спирт, пром., 1981. №2. С. 31.

120. Achstetter Т., Wolf D.N. Proteinases, proteolysis and biological control in the yeast Saccharomyces cerevisiae. // Yeast. 1990. № P. 139-157.

121. Adsinomoto CO. Fermentative method of glutamic acid production. // Pat. 62036678 (JP). 1988.

122. Akin C., Murphy R.M. Accelerated autolysis of yeast. // Pat. 4285976. 1981. kl. 426-50. A 231, 1/28. C.A. 1981. V.95. 185761.

123. Arnold W.N. Autolysis. // In : Yeast cell envelopes: Biochem. Biophys. Ultrastruct. 1981. V.2. P. 129-132.

124. Ashwan E.Y., Eid N.M., Said A.K. Utilization of yeast protein in nutrition. II. Evaluation of yeast protein and its potential use as a food supplement. // Egypt. J. Microbiol. 1980. V.15. № 1-2. P. 91-98.

125. Barach B., Jeffrey T., Bluhm, Leslie. Process for improving the recovery of microbial cell biomass. // Pat. 4294930 (USA). 1981.

126. Behalova B., Beran K. Activation of proteolytic enzymes during autolysis of disintegrated baker's yeast. // Folia microbiol.1979. V. 24. P. 455.

127. Bidder F., Schmidt C. // Die Verdaungs safte und der Stoffwechsel. 1852. Leipzig.

128. Block R.D. Hydrolysis of proteins and methods for preparing of amino acid solutions.//Pat. 2487784. 1948. kl. 260-959.

129. Boisen S., Hvelglund T., Weisbierg M.R. Ideal amino fcid profiles as a basis for feed protein evaluation. // Livestock production science. 2000. V. 64 (2-3). P. 239-251.

130. Bomar M.T., Jakubic H.,Schmid S. Autodegradation of baker's yeast caused by the effect of increased temperature , UV and electron radiation. // Alimenta. 1977. V.16. № 2. P. 53-57.

131. Bury M.D. The use of the elemental diets.- In: Current concepts in parenteral nutrition / Eds Greep J.M., Sacters P.B., Wesdorf R.I., Fisher J.E. The Hague: Martines Nighoff Medical division. 1977. P. 243-251.

132. Chao K.C., McCarthy E.F., McConaghy G.A. Yeast autolysis process. // Pat. 4218481 (USA) . 1980

133. Dalby A., Chin Vin Tsai, Acetic anhydride requirement in the colorimetric determination of tryptophan. // Anal. Biochem. 1975. V. 63. P. 283.

134. Delligne P., Wretlind A. Allimentation parenterable totale. II. Proteines at acides amines. Simposium sur 1 'alimentation parenterable. // Ann de l'anastesiologia Fransaise, Paris, 1966, V. 7, № 4, P. 33-45.

135. Duboc P., Cascaopereira L.G., Vonstockar U. Identification and control of oxidative metabolism in Saccharomyces cerevisiae during transient growth using colorimetric-measurements. // Biotechnol. Bioeng. 1998. V.5 ( 5 ). P. 610-619.

136. Dimmling , Gembh U., Seipenbusch D.R. Feedstocks for SCP Production.// Fifth International Fermentation Symposium. Abstracts 11.01. Berlin.

137. Djazayery A., Siassi F., Kholdi N. Food behavior and consumption patterns in rural areas of Sirjan, Iran. 1. Dietary patterns , energy and nutrient intakes and food ideology. // Ecology of Food and Nutrition. 1992. V. 28 (1-2). P. 105-117.

138. Ellis R.H., Rose W.S. // J. Biol.Chem. 1931. № 94. P. 167.

139. Elferink J.G. Effect of ethylendiamintetraacetic acid on yeast cell membranes. // Protoplasma. 1974. V. 80. P. 261-268.

140. Emmer K.S. Aminoasid product and the method of manufacture. // Pat. 2180637 ( USA). 1939. kl. 260-259.

141. Eroshin V.K., Utkin I.S., Ladynichev S.V., Samoylov V.V., Kuvshinnikov V.D., Skryabin G.K. Influence of pH and temperature in substrate yield coefficient of yeast growth in a chemostat. // Biotechnol. Bioeng. 1976. V. 13. P. 289.

142. Falco S.C. Chimeric genes encoding lysine production enzymes useful for increasing transgenic seed lysine content without being inhibited by high levels of amino acid. // Pat. 5573691-A (USA). 1998.

143. FAO/WHO. Energy and protein requirements. Report of a Joint FAO/WHO . UNU. Expert Consultation . Technical Report Series 522. // World Health Organisation. Geneva. 1973. P. 67 74.

144. FAO/WHO. Energy and protein requirements. Report of a Joint FAO/WHO . UNU. Expert Consultation. Technical Report Series 724. // World Health Organisation. Geneva . 1985. P. 120-127.

145. Fernandez M., Fernandez E., Rodicio R. ACR-1, a gene encoding a protein related to mitochondrial carriers, is essential for acetic CoA synthetase activity in Saccharomyces cerevisiae . // JMGG. 1994. V. 242. № 6. P. 727-735.

146. Gasentramirez J.M., Benitez T. Lysine overproducing mutants of Saccharomyces cerevisiae bakers yeast isolated in continuous culture. // Appl. Environm. Microbiol. 1997. V. 63 ( 12 ). P. 4800-4806.

147. Gorton L.A. Inactive dry yeast product replaces eggs. // Baking Industry, 1975, October, 9.

148. Grosz R., Stephanopoulos G. Physiological, biochemical, and mathematical studies of micro aerobic continuous ethanol fermentation by Saccharomyces cerevisiae. // Biotechnol. Bioeng. 1990. V. 36. P. 10061019.

149. Hampton M.G. Process for end product of protein hydrolysis. // Pat. 1494856 ( USA). 1977. kl. C 07g 7/00.

150. Hand D.B. Amino acid composition and their preparation. // Pat. 2489880 (USA). 1949. kl. 424-319.

151. Hansen J., Kiellandbrandt M.C. Modification of biochemical pathways in industrial yeasts . // J. Biotechnol. 1996. V. 49 ( 1 3 ). P. 1-12.

152. Hill R.L., Schmidt W.R. The complete enzymatic hydrolysis of proteins. // J. Biol. Chem. 1962. V. 237. № 2. P. 389-396.

153. Hill F.F. Process for the production of yeast autolysate. // Pat. 4264628 (USA). 1981. kl. A 23 J 1/18.

154. Hoek P.V., Van Dilken J. P., Pronk J.T. Effect of specific growth rate on fermentative capacity of baker's yeast. // Appl. Environm. Microbiol. 1998. V. 64. № 11. P. 4226-4233.

155. Huag Jen-tsar. Yeast autolysis and its use in the food industry. // Shin. Pin. Kung. Yen. 1977. V. 9. № 4. P. 28-35. C.A. 1977. V.87, 37422.

156. Hyghes D.E., Wimpenny J.W.T., Lloyd D. The désintégration of micro -organism. // Methods in microbiology. 1977. V. 5B. P. 1-54.

157. Inagami K., Sasa N., Nakazaki M., Tanahashi N., Maruyama T. Autolysed beverage from microbial protein. // Pat. 7244628 (JP). 1972. kl . C 12 D. C.A. 1973. V. 79. 135333.

158. Joslyp M.A. Yeast autolysis. I. Chemical and cytological changes involve in autolysis. // Wallerstein Labs. Communs. 1955. V. 18. P. 107-122. C.A. 1957. V.51. 16672.

159. Joslyp M.A., Vosti D.L. Yeast autolysis. II. Factors influencing the rate and extent of autolysis. // Wallerstein Labs. Communs. 1955. V. 18. P. 191205. C.A. 1957. V. 51. 16673.

160. Kay R.M., Bernai L.A., Hladyshevsky I. Elimental and liquid diets in surgery. // In: Nutrition in clinical surgery / Ed. Deitel M. Baltimore , London: Williams and Wilkins. 1980. P. 29-41.

161. Kitamura K., Yamamoto Y. Lysis of yeast cells showing low susceptibility of symolyase. //Agr. Biol. Chem. 1981. V. 45. № 8. P. 1761-1766.

162. Knorr D., Shetty K.J., Hood L.F., Kinsella J.E. An enzymatic method for yeast autolysis. // J. Food . Sci. 1979. V. 44. № 5. P. 1362-1365.

163. Knorr D., Shetty K.J., Kinsella J.E. Enzimic lysis of yeast cell walls. // Biotechnol. Bioeng. 1979. V. 21. № 11. P. 2011-2021.

164. Kohama Keiko, Kurosu Yasurou, Yukawa Hideaki , Shimazu Mitsunobu, Sato Yukie, Fukushima Makiko, Nara Terukazu, Terasawa Masato. Method for production of L treonine and microorganism employed. // Pat. 5153123 (USA). 1992.

165. Kock S.H., Preez J.C., Kilian S.G. The effect of vitamins and amino acids on glucose uptake' in aerobic chemostat cultures of three Saccharomyces cerevisiae strains. // Systematic and Applied Microbiology. 2000. 23 (1). P. 41-46.

166. Krajovan V., Kalacevic J., Pejin D., Marinkovic R. Yeast models in Science and technics, Eds. Kockova- Kratochvilova A., Minaric E., ( Slovak Academy of Sciences. Bratislava. 1972). P. 643-657. Pat. 4218481 (USA). 1980.

167. KYOWA HAKKO KOGYO CO LTD (KYOW). Process for biotechnical production of L glutamic acid. // Pat. 1417030-B(DE). 1969.

168. KYOW. Production of L-valine. //Pat. 68011756-B(JP). 3700556-A(US). 1972.

169. Lalasidis G.S., Lars B. Two new methods of debittering protein hydrolysates with exception of high content of essential amino acids. // J. Agr. Food Chem. 1978. V. 26. № 3. P. 742-749.

170. Lamprecht J., Schaarschmidt B., Welge G. // Rad. and Environm. Biophys. 1976. N. 3. P. 57. '

171. Lucke I., Oels U., Schugerl K. SCP from methanol and ethanol in buble column fermenter. // Fifth International Fermentation Symposium. 1976. Abstract 1. 01. Berlin.

172. Lurton L., Segain J.P., Feuilat M. Proteolysis during the autolysis of yeast under acidic conditions. // Sciences des aliments. 1989. № 9. P. 111 124.

173. Matsumura T., Nakamishi T., Iizuka M., Yamamoto T. Hydrolysis of protein by successive incubation with proteinase aminopeptidases mixture. //Agric. Biol. Chem. 1975. Y. 39. № 2. P. 379-386.

174. Mitchell H.H., Block R.J. Some relationships between aminoacid contents of protein and their nutritional value for the rat. // J. Biol. Chem. 1946. V. 165. P. 599-603.

175. Mitsubishi Yuka, Huppon Ethanopy CO. Fermentative process of L valine production. // Pat. 61055957 (JP). 1986.

176. Mitsubishi Petrochem CO LTD. The production of L-valine. // Pat. 63267285 (JP). 1988.

177. Mitsubishi Petrochem CO LTD. The production of L isoleycine. // Pat. 63269991 (JP). 1988.

178. Morigushi S., Okuno T., Ishigami Y., Nishiyama K. Bleaching and deodorizing a brewed scy sourse and amino acid solution. // Pat. 7440958. 1975. kl. C 12 x A 23. C. A. V. 82. № 173447e.

179. Nelson G.E.N., Anderson R.F., Rhodes R.A., Shikliton M.C., Hall H.H. Lysin, methionin and tryptophan content in microorganisms. // Yeast Appl. Microbiol, 1960. V. 8. № 3. P. 179.

180. Olofsson M., Buher M. Purified protein hydrolysate. // Pat. 3008900 (BRD). 1980. kl. С 07g 7/00. С. A. V. 93. № 184623.

181. O' Neil D.G., Lyberatos G. Dynamic model development for a continuous culture of Saccharomyces cerevisiae. // Biotechn. Bioeng. 1990. V. 36. P. 437-445.

182. Oura E. The effect of aeration on the growth energetics and biochemical composition of baker's yeast. Ph. D. Thesis. Helsinki. 1976. P. 57.

183. PAG statement N20 on the protein problem. // PAG Bull. 1973. № 3. P. 4-10.

184. Paskova J., Spaacek B. The method of efficient synthesis of ergosterine using the yeast. // A.C. 247922 (ЧССР). 1988.

185. Pelleft R.L., Young V.R. // Nutritional evaluation of protein foods. Tokio., 1980. P. 54-55.

186. Pepler H.I. Uses of food yeasts. // The Yeasts. London N.Y. Academic Press. 1970. V. 3. P. 442.

187. Pis E. Yeast autolysed production. // Kvashy Prumyst. 1972. V. 18. 4, P. 83-85. C.A. 1972. V. 77. 996399 e.

188. Pham H.T.B., Larsson G., Enfors S.O. Growth and energy metabolism in aerobic fed-batch cultures of Saccharomyces cerevisiae - simulation and model verification. // Biotechnol. Bioeng. 1998. V. 60 (4 ). P. 474-482.

189. Rehacek J., Dasek J. Process for production of yeast extract. // Pat. 2075054 (GB). 1981.

190. Rose W.S., Hames W.J., Jonson J.E. // J. Biol. Chem. 1942. V. 146. P. 683685.

191. Rose A.H. Dialling the composition of the yeast plasma membrane. // Alcohol industry and Research. Helsinki. 1977. P. 179-189.

192. Sauraku Ocean CO LTD (SAUR). L amino acid production. // Pat. 64005011-B (JP). 31831170-A (US). 1961.

193. Sajbidor J., Certic M., Grego J. Lypid analysis of baker's yeast. // J. Chromatogr. 1994. V. 665 ( 1 ). P. 191- 195.

194. Schmidt M.K., Massaro S.S., Labusa T.R. // Food Technol. 1988. July. P. 77.

195. Schwencke J. Measurement of proteinase В activity in crude yeast extracts: a novel procedure of activation using pepsin. // Anal. Biochem. 1981. V. 118. № 2. P. 311.

196. Shao J.Z. Preparation of whole blood acid hydrolysate injection. // Yao Hsuch T'ung Pao . 1980. V. 15. № 11. P. 12-16. C. A. 1981. V. 95. 103271.

197. Sugimoto H. Synergetic effect of ethanol and sodium chloride on autolysis of baker's yeast for preparing food grade yeast extracts. // Food Sci. 1974. V. 39. P. 939.

198. Suomalainen H., Oura E. Ethanol as substrate for baker's yeast. // In: DECHEMk. 1978. P. 83.

199. Szewczyk K.W. The effect of dilution rate variation on the performance of continuous fermentation. // Bioprocess Engineering . 1991. V. 6. P. 11-58.

200. TerasawaM. Production of L-isoleucine. //Pat. 62051998 (JP). 1987.

201. Terasawa M., Satoo Y., Yukawa H. Microbiological production of L-threonine from homoserine. // Pat. 50 (EPB). 1987.

202. TerasawaM. Production of L-isoleucine. / /Pat. 63042622 (JP). 1988.

203. Terasawa M.Production of L- isoleucine. // Pat.631923904 (JP), 1988.

204. Umbarger H.E. Regulation of amino acids biosynthesis in microorganisms. Synthesis of amino acid and proteins. // Biochemistry. Series one / Ed. H.R.V.Arnstein. London. Baltimore. 1975. V. 7. P. 1- 56.

205. Walther I., Bechler B., Muller O., Hunzinger E, Cogoli A. Cultivation of Saccharomyces cerevisiae in bioreactor in microgravity. // J. Biotechnol. 1996. V. 47(2-3 ). P. 113-127.

206. Wasungu K.M., Simard R.E. Growth characteristics of baker's yeast in ethanol. //Biotechnol. Bioeng. 1982. V. 24. P. 1125-1134.

207. Wasungu K.I., Simard R.E. Production of baker's yeast on ethanol by the fedbatch . Proceedings of the six International Fermentation Symposium and the fifth Yeast Symposium. 1980. July. London. Ontario.

208. Watabe S., Terada A.,Ikeda T., Kouyama H., Taguchi S, Vago N. Polyphosphate anions increase the activity of boline spleen cathepsis D. // Biochem. Biophys. Res. Commun. 1979. V. 89. № 4. P. 1161-1178.

209. Wretlind K.A. // Acta Physiol. Scand. 1948. №.17. P. 59.

210. Wretlind K.A. Preparation of mixture of amino acids. // Pat. 2872319 (USA). 1959. kl. 99-14.

211. Yokotsuka T., Iwaase T., Okami T., Noda M. Protein Hydrolysate for food. // Pat. Germany. № 2314984. 1973. kl. C12D. A23/1. C.A. 1974. V. 80. 13840.

212. Я хотела бы поблагодарить зав. лабораторией физиологии роста микробных культур д.б.н., проф. Валерия Константиновича Ерошина за предоставление возможности выполнения исследований и помощь в обсуждении результатов экспериментов.

213. Хочу поблагодарить зав. сектором " Биопрепараты " к.б.н. Александра Николаевича Шкидченко за предоставление возможности оформления диссертационной работы и помощь в обсуждении результатов работы.

214. Выражаю благодарность моему научному руководителю д.б.н., проф. Орловой Валентине Сергеевне за помощь в обсуждении и оформлении результатов работы и документов к защите диссертации.

215. Выражаю благодарность Ирине Филипповне Пунтус и Елене Викторовне Червяковой за помощь в оформлении диссертационной работы.

216. Отдельно я хочу поблагодарить моих родных за постоянную поддержу и помощь.