Биологическая характеристика и селекционная оценка восточно-азиатских сортов груши в условиях предгорной зоны Северо-Западного Кавказа

Кагазежева, Анфиса Алиевна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Биологическая характеристика и селекционная оценка восточно-азиатских сортов груши в условиях предгорной зоны Северо-Западного Кавказа
ВАК РФ 06.01.05, Селекция и семеноводство

Автореферат диссертации по теме "Биологическая характеристика и селекционная оценка восточно-азиатских сортов груши в условиях предгорной зоны Северо-Западного Кавказа"

На правах рукописи

КАГАЗЕЖЕВА Анфиса Алиевна

БИОЛОГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И СЕЛЕКЦИОННАЯ ОЦЕНКА ВОСТОЧНО-АЗИАТСКИХ СОРТОВ ГРУШИ В УСЛОВИЯХ ПРЕДГОРНОЙ ЗОНЫ СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО КАВКАЗА

Специальность 06.01.05 — селекция и семеноводство

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кацдццата сельскохозяйственных наук

Краснодар, 2005

Диссертационная работа выполнена в Майкопском государственном технологическом университете и Майкопской опытной станции ВИР

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор академик РАСХН Еремин Геннадий Викторович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных

наук, профессор Дорошенко Татьяна Николаевна

Ведущая организация: Северо-Кавказский зональный НИИ

Защита состоится^ ноября 2005 года в 10.00 часов на заседании диссертационного совета Д 006.026.01 при Всероссийском научно-исследовательском институте риса по адресу: 350921, г. Краснодар, п/о Белозерное.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института риса.

Автореферат разослан 21 октября 2005 г.

кандидат сельскохозяйственных наук Чухирь Ирина Николаевна

садоводства и виноградарства

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат биологических наук

Гончарова Ю.К.

Асое-г 7ЩГ

¿МЗЧОМ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Груша является одной из хорошо известных плодовых культур, распространенной во многих странах северного и южного полушария с мягким климатом. Ее плоды обладают многими ценными качествами, пригодны для употребления в свежем виде и для переработки.

Более половины насаждений груши в России произрастает на Северном Кавказе. Однако и здесь, в самых благоприятных климатических условиях, площади, занятые этой культурой, ограничены. Это во многом связано с недостатками существующего сортимента: многие районированные сорта слабозимостойки и неустойчивы к болезням, что отрицательно сказывается на величине и качестве урожая.

Повышение продуктивности груши и ее широкое распространение тесно связаны с возделыванием новых сортов, экологически приспособленных к условиям произрастания, с естественным сдержанным ростом дерева, скороплодных, урожайных, с плодами высоких товарных, пищевых и технологических качеств.

Интродуцированные сорта восточно-азиатских груш с этой точки зрения представляют значительный интерес и могут быть использованы для расширения современного сортимента в южной зоне плодоводства. Для этого необходимо комплексное изучение биологических особенностей и хозяйственно-ценных признаков этой группы сортов, что определяет актуальность проведенного исследования.

Цели и задачи исследования. Целью настоящей работы явилось изучение биологических особенностей и хозяйственно-ценных признаков восточно-азиатских сортов груши, выделение лучших из них для производственного испытания и использования в селекции. В соответствии с поставленной целью, в задачи исследования входило:

— изучить особенности роста и плодоношения деревьев;

— установить устойчивость сортов к экстремальным факторам среды;

— установить сроки прохождения фенологических фаз;

— изучить хозяйственно-ценные признаки плодов и на основе этого выделить лучшие сорта для потребления в свежем виде и промышленной переработки;

— выделить сорта с наибольшей выраженностью хозяйственно-ценных признаков и их оптимальным сочетанием для использования в производстве и селекции.

Научная новизна работы. Впервые в условиях Адыгеи проведено комплексное изучение восточно-азиатских сортов груши. Изучены особенности роста, прохождения фенологических фаз, продуктивность с учетом мощности деревьев, морозостойкость с использованием искусственного промораживания и последующего анатомического исследования тканей, засухоустойчивость по показателям водного режима, устойчивость к наи-

более вредоносным грибным болезням, сроки съемной и потребительской зрелости плодов. Выявлены высокоурожайные сорта с плодами высокого качества, определен биохимический состав плодов, изучены их технологические свойства.

Практическая ценность работы. Выделены сорта наиболее перспективные для промышленного возделывания в предгорной зоне СевероЗападного Кавказа: урожайные, устойчивые к абиотическим и биотическим факторам, с плодами высоких вкусовых и товарных достоинств различных сроков потребления. Для использования в селекционной работе установлены источники хозяйственно-ценных признаков.

Апробация работы. Результаты исследований были доложены на 111, IV и V научно-практических конференциях МГТИ (Майкоп, 1998 - 2001), 2-й международной научно-практической конференции студентов, аспирантов, докторантов и молодых ученых (Майкоп, 2002), международных научно-методических конференциях ВНИИСПК (Орел, 2000), ВНИ-ИЦиСК(Сочи, 2001), международной практической конференции (Краснодар, 2001), конференции к юбилею академика РАСХН Г.В. Еремина (Крымск, 2002.), первой региональной научно-практической конференции студентов и аспирантов (Майкоп 2004).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 11 работ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 159 стр. машинописного текста, содержит 25 таблиц, 17 рисунков и состоит из введения, 5 глав, выводов, рекомендаций для производства и селекции, списка литературы, включающего 168 отечественных, 28 иностранных источников и 7 приложений.

Обзор литературы. За последние годы более широкое распространение в Европе и Америке получили сорта восточно-азиатской группы, которые издавна возделывались в Китае, Японии, Корее и других странах этого региона. В их происхождении принимали, в основном, участие виды груша грушелистная и груша бретшнейдера, реже - груша уссурийская, поэтому по морфологическим признакам восточно-азиатские сорта отличаются от европейских. Плоды их округлой формы, часто с опадающей чашечкой, имеют хрустящую мякоть и специфический аромат (Büneman, 1987; Zech, 1987; Carrick, 1988; Baden, 1988; Rusterholz, Husistein, 1988; Девятов, 1991; le Lezec, 1991; Бандурко, 1997).

В России восточно-азиатские сорта груши известны еще очень мало. В северных и восточных областях с холодными зимами распространены сорта, созданные с участием наиболее морозоустойчивого дальневосточного вида — груши уссурийской. Этот вид и его производные широко использовали многие селекционеры России: Мичурин (1936), Яковлев (1956, 1960), Лукашев (1956), Тихонов (1956), Жаворонков (1960), Яковлев (1961, 1966), Ульянищева (1962), Лобанов (1971), Котов (1974, 1980), Седов (1977), Корнеев (1980) и другие. В настоящее время выведено

более 130 сортов с участием груши уссурийской (Туз и др., 1994). Многие из них имеют хорошее качество плодов, которые, однако, сохраняют характерные терпкость и кислотность.

Довольно широкое распространение в промышленном плодоводстве России — 3,5% площадей — получил сорт Киффер (Росточков, 1989) в происхождении которого принимал вид груша грушелистная. С использованием этого вида выведены также сорта Нарт, Аиси и другие (Бан-дурко, 1998), Бронзовая, Утренняя свежесть (Чепинога, 2000), перспективные для юга России.

Многие северокитайские сорта груши успешно акклиматизировались на западе Украины (Баточенко, 2001); сорта груши грушелистной - на южном побережье Крыма (Хохлов, 2002).

По сообщению Бандурко (1997) восточно-азиатские сорта груши успешно произрастают в коллекционных садах Майкопской опытной станции ВИР, расположенной в предгорной зоне Северо-Западного Кавказа; они обладают многими ценными признаками — скороплодностью, высокой продуктивностью, устойчивостью к грибным заболеваниям. Однако широкого распространения эти сорта пока что не имеют.

Как показал аналитический обзор литературы, особенности биологии восточно-азиатских сортов груши и их адаптивные свойства в условиях южной зоны плодоводства изучены очень мало, в связи с чем и проведена настоящая работа.

Условия, объекты и методы исследования. Исследования проводились в коллекционных садах Майкопской опытной станции ВИР (МОС ВИР) и Крымской опытной селекционной станции ВИР (КОСС ВИР) в 1998— 2001 гг.

МОС ВИР расположена в предгорной зоне Республики Адыгея. Коллекционные сады находятся на высоте 490 м над уровнем моря. По данным метеостанции МОС ВИР среднегодовая температура воздуха положительная и достигает +10,4° С, минимум среднемесячной температуры (-1,5° С) наблюдается в январе; максимум (+21,6° С) в июле. В отдельные годы температура летом достигает + 40° С. Наблюдается около 60 дней с летними суховеями, что в отдельные годы приводит к угнетению деревьев, особенно при недостаточном количестве осадков.

Абсолютный минимум температуры воздуха достигает минус 33,7° С. Высота снежного покрова составляет, в среднем 20 см. В критические годы наблюдается подмерзание плодовых деревьев, но обычно зимы умеренно холодные, мягкие. Характерны частые возвраты холодов весной, особенно в последние годы. Это нередко вызывает полную или частичную гибель генеративных почек, цветков или завязей.

Среднегодовое количество осадков составляет 830—850 мм, иногда достигает 1000 мм. Неравномерное выпадение осадков часто приводит к дефициту или избытку влаги в почве.

Относительная влажность воздуха имеет следующий годовой ход: минимум в апреле (67%), максимум в декабре и в среднем составляет 75%.

Почвы под коллекционными образцами груши светло-серые горнолесные. Почвообразующие породы — выщелоченные карбонатные глины. Механический состав тяжелый, содержание гумуса низкое, почва бедна доступными для растений формами азота и фосфора. Реакция почвенной среды кислая.

КОСС ВИР расположена в западной части предгорной зоны Краснодарского края.

Климат в регионе сравнительно теплый и влажный, но неустойчивый (Степанова, Игнатенко 1981; Шеуджен и др. 1999). Преобладают западные, юго-западные и восточные ветры, которые иногда достигают большой силы.

Среднегодовая температура воздуха положительная и достигает +10,6° С. Сумма положительных среднесуточных температур за вегетационный период составляет 3450°... Общая продолжительность безморозного периода составляет 186—195 дней. Зима в Крымском районе умеренная, малоснежная. Весной часто наблюдаются оттепели и заморозки.

Лето продолжительное. Характерной особенностью его являются высокие температуры и недостаток влаги. Около 65 дней в году со среднесуточной температурой, равной +20° С или выше.

Среднегодовое количество осадков на территории района составляет 628 мм. Они выпадают неравномерно, как по годам, так и в течение года.

Объектами исследований служили 42 сорта восточно-азиатских груш из коллекции МОС ВИР и 2 - из коллекции КОСС ВИР. Контролем выбран сорт Киффер. Большинство изучаемых образцов являются сеянцами от свободного опыления. Некоторые образцы являются межвидовыми гибридами восточно-азиатских видов и европейских сортов.

В соответствии с методикой ВИР (1970) каждый сорт представлен тремя деревьями. Подвой — сеянцы груши кавказской. Схема посадки — 6x8 м. Коллекционные участки содержались под черным паром и залуже-нием, сады неорошаемые.

Фенологические наблюдения, изучение особенностей роста и плодоношения, определение качественных показателей плодов, экономическую оценку сортов проводили согласно следующим указаниям: «Программа и методика изучения сортов коллекций плодовых, ягодных, субтропических культур и винограда», ВИР, 1970, «Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур, ВНИИС им. И.В.Мичурина, 1973», «Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур, Орел: ВНИИСПК, 1999».

Сравнительная оценка сортов по устойчивости к грибным заболеваниям проведена в соответствии с методическими указаниями «Изучение устойчивости плодовых, ягодных и декоративных культур к заболевани-

ям», ВИР, 1972. Использовали шкалу от 0 до 4 баллов, где 0 - отсутствие поражения, 4 - максимальное проявление заболевания.

Морозоустойчивость определяли лабораторным методом путем моделирования повреждающих факторов по методике Тюриной и Гоголевой (1978), используя холодильные камеры РС 280/75 (Фригера) и НС 280/75. Промораживали однолетние приросты в середине января при температуре минус 35° С. Оценку повреждений проводили по степени побурения тканей по шкале от 0 до 5, где 0 — отсутствие повреждений, 5 — максимальное повреждение. Оценивали степень подмерзания коры, камбия, древесины, сердцевины, средний балл подмерзания побега, подмерзание вегетативных почек.

Для оценки водного режима растений использовался лабораторный метод завядания листьев (Кушниренко и др., 1970, 1975). В основу определения жаростойкости листьев положен лабораторный метод Мацкова [ (1936). Устойчивость листьев к высокой температуре моделировали в тер-

мостате при температуре42.° С.

Продолжительность хранения плодов осуществляли в хранилище полуподвального типа без искусственного охлаждения. Температура хранения в летне-осенний период находилась в пределах от +10 до +15" С, а в зимний — от +1 до +7° С. Время съема определяли по изменению основной окраски кожицы у 25 % плодов на дереве. Для изучения брали по 50 плодов каждого сорта. Окончание хранения определяли по ухудшению дегустационной оценки на 1 балл или образованию более 10% отходов.

Определение технологических качеств и биохимического состава плодов дана лабораториями КОСС ВИР.

Статистическая обработка результатов исследования проведена по Дос-пехову, 1979.

Результаты исследования.

Фенологические наблюдения. Начало вегетации у изучаемых сортов было отмечено во 2-й и 3-й декадах марта и в значительной степени зависело от погодных условий предшествующего периода. Самое раннее начало вегетации (на 2—6 дней раньше контрольного сорта Киффер) наблюдалось у сортов: Уссурийская отборная, Цыли, Ольга, Дружба, Сули, Уай-бацзыли, Фоцзянсили, Яли, Сянли, Энли, Этоули. Сорта с началом вегетации на уровне контроля плюс минус 1 день: груша Ганзена, Китайская № 2, № 6, № 9, № 15, № 17, № 18, Песчаная х Бере Арданпон, Майкопская красавица, Минюэли, Пинли, Баочжули, Восточная золотистая, Цзинмули. Сорта с относительно поздним началом вегетации (на 2—4 дня позже контроля) : Козуи, Пиктав, Шинсуи, Китайская № 4, №12, №13, № 16, Деканка новая.

Начало цветения изучаемых сортов отмечено в первой декаде апреля. У сортов Уссурийская отборная, Ольга, Дружба, Фоцзянсили, Цыли, Уайбацзыли, Китайская № 14, № 18, Сули, Яли и другие

наблюдалось раннее начало цветения, на 2-5 дней раньше контроля. Таких сортов большинство — 52,4% (рис.1). У сортов Китайская № 2, №7, №4, №5, №8, №17, Цзинмули, Даншансули, Песчаная х Бере Арданпон, Восточная золотистая, Майкопская красавица, Байли, Поли, Груша Ганзена начало цветения отмечено в средние сроки — одновременно с контролем + 1 день. Эти сорта составляют 37,5% от числа изученных. Более позднее начало цветения (на 2-3 дня позже контроля) отмечено у сортов: Козуи, Деканка новая, Пиктав, Ми-нюэли, Шинсуи. Их количество невелико, всего 11,9% от числа изученных (рис.1).

Рис. 1. Распределение образцов груши по срокам цветения.

Сила роста деревьев. Для интенсивного садоводства, которое предусматривает использование слаборослых сортов, очень важным показателем является сила роста деревьев. Большой интерес представляют сорта с компактной кроной, более доступной для ухода, сбора урожая, применения механизации.

В результате оценки восточно-азиатских сортов груши по силе роста 35-летних деревьев установлено, что их размеры варьируют в значительной степени: высота 3,5—10,3 м; диаметр кроны 2,9—7,1 м; объем кроны 7,9—117,8 м2; площадь проекции кроны 6,6—39,6 м2. Большинство изучаемых сортов являются среднерослыми (48,8% от числа изученных) и сильнорослыми (46,5%). К слаборослым мы относим 8 сортов (4,7%), с высотой дерева не более 5 м: Козуи, Шинсуи, Деканка новая, Пиктав, Груша Ганзена, Этоули, Яли, Дружба.

Деревья сортов Утренняя свежесть и Бронзовая (КОССВИР) можно отнести к группе слаборослых. Высота их в 10-летнем возрасте не превышает 3,5 м.

Устойчивость к грибным болезням. Наиболее вредоносными грибными болезнями груши являются парша, белая пятнистость и бурая пятнистость, которые ослабляют жизнедеятельность деревьев, приводят к снижению урожайности и ухудшению товарных качеств плодов.

В результате полевой оценки на естественном инфекционном фоне по каждому заболеванию изучаемые сорта отнесены нами к 3 группам: высокоустойчивые, максимальное поражение которых за годы наблюдений составило 0 баллов, устойчивые, максимальное поражение которых не превышало 1 балла, среднеустойчивые и восприимчивые, с максимальным поражением 2 балла и выше.

Высокоустойчивыми к парше оказались 46% изученных сортов (рис.2), в их числе: Дунголи, Китайская №№ 4, 9, Сянли, Уссурийская отборная. Сорта, высокоустойчивые к бурой пятнистости, составляют 15% от числа изученных; среди них - Восточная золотистая, Груша Ганзена, Поли, Сули, Сянли, Этоули. К белой пятнистости проявляют высокую устойчивость 29% от числа изученных сортов: Восточная золотистая, Китайская №№ 2,5,12,18, Сули, Сянли, Цыли, Этоули, Яли.

Относительно устойчивыми к парше оказались 46% изучаемых сортов: Восточная золотистая, Китайская 2, 5, 13, 14, 15, 16, 18, Козуи, Уссурийская отборная, Фоцзянсили, Шинсуи и другие. Относительную устойчивость к бурой пятнистости проявили 34% сортов: Дунголи,

□ Парша ■ Бурая пятнистость О Белая пятнистость

высокоусто^юые устойчивые среднеустся*1ивые

Рис. 2. Группировка образцов груши по устойчивости к грибным болезням.

Китайская №№2, 5, 9, 4, 13, 14, 15, 18, Уссурийская отборная, Фоц-зянсили, Пинли, Яли, Байли. Относительно устойчивы к белой пятнистости 49% сортов (рис.2): Китайская №№ 4, 7, 9, 13, 14, 15, Уссурийская отборная, Фоцзянсили, Яли, Даншансули Байли, Песчаная х Бере Арданпон, Деканка новая и другие.

Остальные сорта оказались более восприимчивыми к грибным заболеваниям, в том числе, стандартный сорт Киффер.

Наиболее высокая устойчивость к комплексу грибных болезней (поражение 0 баллов) отмечена нами у сорта Сянли. Относительно устойчивыми (поражение не более 1 балла) являются сорта Восточная золотистая, Дунголи, Китайская №№ 2, 4, 5, 9, 13, 14, 15, 18, Уссурийская отборная, Фоцзянсили.

Устойчивость сортов к обезвоживанию и жаростойкость. В предгорной зоне Северо-Западного Кавказа летняя засуха является частым явлением. Подбор сортов, устойчивых к обезвоживанию, имеет актуальное | значение.

Исследования проводили в период созревания плодов. Состояние водного режима листьев определяли в различные по погодным условиям годы, анализируя следующие параметры: общую оводненность, водный дефицит листьев, водоудерживающую способность (потерю воды листьями в % от исходного содержания в навеске через 2, 4 ,6 часов завядания в термостате) при температуре 40...42° С.

По количеству осадков и температуре воздуха 1999 год характеризовался как оптимальный для роста и развития растений груши. 2000 год, в целом, отмечен как умеренно теплый и влажный, однако июль и август были жаркими и сухими. На этот период приходилась фаза роста и созревания плодов груши.

Показатели водного режима в различные годы отличались друг от друга (табл. 1).

В 1999 г. листья сортов Восточная золотистая, Китайская №13, Киффер (б^ уже через 2 часа завядания потеряли 64-79% воды от общей оводненности. Высокая водоудерживающая способность отмечена в этот год у сортов Поли, Китайская №7, Этоули, которые потеряли за 4 часа завядания 40,6-48,0% воды.

В 2000 году наибольшое количество воды за 6 часов завядания теряет образец Китайская №7 (92,94%). Такие сорта как Шинсуи, Песчаная х Бере Арданпон, Сули, Восточная золотистая теряли меньше воды (60,64— 72,66%). Наименьшие потери воды наблюдались у листьев образцов Ми-нюэли (45,6%), Пинли (45,6), Фоцзянсили (55,74%).

Сравнивая показатели водного режима за 2 года, мы пришли к выводу, что сорта Шинсуи, Минюэли, Пинли, Фоцзянсили имеют более стабильный водообмен по сравнению с другими сортами. Это позволяет считать их наиболее устойчивыми к условиям воздушной засухи.

Таблица 1

Характеристика сортов груши по водному режиму, МОС ВИР (1999-2000)

Образец Год Общая вода, % Водный дефицит, % Потери воды, в % от исходного содержания в навеске через

4 часа 6 часов

Восточная золотистая 1999 55,53 7,69 82,2 -

2000 54,38 28,57 47,7 72,7

Деканка новая 1999 55,69 3,04 60,2 74,4

2000 47,37 34,00 70,6 88,5

Дружба 1999 51,86 4,19 56,8 71,1

2000 52,68 14,86 46,1 76,3

Китайская № 13 1999 57,52 2,32 80,9 -

2000 51,17 12,58 70,3 89,1

Китайская № 7 1999 58,76 3,31 48,0 62,3

2000 53,92 23,86 70,4 92,9

Киффер (вО 1999 52,63 9,25 86,9 -

2000 48,73 5,77 52,3 83,8

Пиктав 1999 57,15 6,41 52,6 73,2

2000 56,08 6,55 73,4 87,1

Поли 1999 54,64 11,70 42,2 54,1

2000 47,85 17,87 47,9 81,8

Сули 1999 60,67 4,43 40,6 69,3

2000 53,01 9,33 41,7 71,2

Шинсуи 1999 59,04 4,64 36,4 71,4

2000 51,16 21,83 32,4 60,6

Этоули 1999 50,96 6,0 44,0 65,4

2000 51,94 10,55 42,5 77,2

Опыты по определению стойкости листьев к повышенным температурам показали, что образцы Китайская №7, Дружба, Пиктав, Шинсуи отличаются высокой жаростойкостью. Процент поврежденных листьев у них при воздействии температурой +42°(4 часа) составил 2,7—21,2. Через 6 часов воздействия температурного шока наиболее устойчивыми были листья образцов Сули (20%) и особенно Китайская №7 (9,3%). К средне жаростойким можно отнести образцы Шинсуи, Дружба (54%; 64%).

Установлена отрицательная корреляция между содержанием общей воды в листьях, и водным дефицитом (г =-0,39). Водный дефицит средне и положительно коррелирует с потерей воды в навеске листьев 4 и 6 часов (коэффициент корреляции варьирует от 0,27 до 0,31).

Морозоустойчивость. Морозоустойчивость — один из основных факторов, лимитирующих распространение груши, как культуры в целом. Изучение этого свойства у восточно-азиатских сортов особенно важно, так как по своему происхождению они приурочены к регионам с теплым климатом.

Мы определяли устойчивость изучаемых сортов к критическим морозам в середине зимы (2-й компонент морозоустойчивости). Проводили искусственное промораживание побегов в лабораторных условиях в сере- '

дине января, снижая температуру до минус 35° С. ,

Наиболее сильное подмерзание побегов и почек было отмечено в зиму 2000—2001 года. Очевидно, это было связано с тем, что деревья не про- i

шли своевременно закалку из-за теплой погоды в декабре 2000 года. В следующий год повреждение побегов при промораживании было значительно слабее. Наблюдалась неодинаковая степень повреждения тканей однолетнего побега за годы исследований: наибольшее повреждение получил камбий, в среднем по изучаемым сортам 3,4 балла, затем — древесина (3,2) и кора (2,4 баллов). Меньшее повреждение имела сердцевина (2,0 балла). Вегетативные почки имели повреждение 4,4 балла.

Следует отметить, что подмерзание изучаемых образцов было гораздо более значительным, чем у контрольного образца — груши уссурийской, у которой среднее подмерзание тканей побега составило 0,9 баллов, а почек — 1,4 балла. Таким образом, в целом, изучаемые образцы имеют низкую морозоустойчивость. Однако и здесь имеются определенные градации.

По среднему баллу повреждения побегов и почек мы разделили изучаемые сорта на 3 группы:

1. Образцы с относительно устойчивыми к понижению температуры побегами (повреждение не более 3 баллов) и почками (повреждение не более 4 баллов): Дружба.

2. Образцы с относительно устойчивыми к понижению температуры побегами (повреждение не более 3 баллов) и неустойчивыми почками (повреждение 4 и более баллов). Такими оценками отмечены Байли, Восточная золотистая, Деканка новая, Китайская №7, Майкопская красавица, Песчаная х Бере Арданпон.

3. Слабоморозоустойчивые образцы (повреждение побегов 3 и более баллов, почек - более 4 баллов). К этой группе можно отнести сорта Дунголи, Китайская №13, Киффер (яг), Поли, Сули, Шинсуи.

Урожайность. Очень важным критерием пригодности сортов для культивирования в конкретном районе является урожайность деревьев в период полного плодоношения.

В условиях МОС ВИР наиболее высокий урожай в 35-летнем возрасте (26— 62 кг/дерево) отмечен у образцов Пиктав, Сули, Байли, Песчаная х Бере Арданпон, Дружба, у которых урожай с дерева был существенно больше, чем у стандартного сорта Киффер. Высокопродуктивными в условиях КОСС ВИР являются сорта Утренняя свежесть и Бронзовая (50, 51 кг/дерево).

Ввиду неодинаковых размеров кроны оценка продуктивности по урожаю с дерева является не вполне достоверной. При этом слаборослые сорта могут искусственно попадать в группу малоурожайных. Для сравнительной оценки урожайности сортов, различающихся по силе роста, мы проводили пересчет урожая с учетом размеров дерева. Для этого вычисляли необходимую площадь питания, которая у изучаемых сортов варьировала от 15,6 м2 до 67,34 м2, а расчетное число деревьев на 1 га составило от 637 до 148.

В условиях МОС ВИР наиболее высокую расчетную урожайность при оптимальном количестве деревьев на 1 га (11,4—18,6 т) имеют образцы: Песчаная х Бере Арданпон, Восточная золотистая, Дружба, Деканка новая, Китайская №7 (таблица 2).

Таблица 2

Наиболее урожайные образцы груши (МОС ВИР, 1998—2001 гг., деревья 1966 года посадки)

Образец Средний урожай, кг/дерево Расчетная урожайность, т/га Урожай, кг в пересчете на

1м2 проекции кроны 1 м3 объема кроны

Пиктав 62 8,9 6,4 4,3

Сули 36 8,3 1,5 0,7

Майкопская красавица 26 4,5 0,8 0,3

Китайская №7 27 11,4 2,4 1,3

Китайская №13 21 8,7 1,8 0,9

Байли 36 8,4 1,5 0,7

Уайбацзыли 26 6,6 1,2 0,4

Пинли 16 4,1 0,7 0,3

Песчаная х Бере Арданпон 37 18,6 4,0 2,3

Киффер (бО 18 8,1 1,7 1,1

Восточная золотистая 20 14,7 3,2 2,0

Дружба 39 12,8 2,5 1,3

Деканка новая 27 12,1 2,6 1,7

Энли 27 8,7 1,7 0,8

НСР05 11,2

Наиболее высокий урожай в пересчете на 1 м3 объема кроны (4,3 кг) отмечен у сорта Пиктав. Относительно высокие показатели (2 и более кг/м3) - у образцов Восточная золотистая и Песчаная х Бере Арданпон. Указанные образцы отличаются и более высоким урожаем с 1 м2 площади проекции кроны (3,2-6,4 кг).

В условиях КОСС ВИР более высокие показатели имел сорт Бронзовая. Расчетная урожайность его составила 30,7 т/га, а удельная продуктивность кроны - 6,4 кг/м5 и 7,1 кг/м2.

Сроки созревания и лежкость плодов. По срокам начала потребительской зрелости плодов мы относим изучаемые сорта к трем группам.

I группа - летние, начало потребления плодов август — первая половина сентября: Утренняя свежесть, Восточная золотистая, Уссурийская отборная, Груша Ганзена, Шинсуи, Фоцзянсули, Китайская №15, Ко-зуи, Китайская №13, Дунголи, Байли, Майкопская красавица, Песчаная х Бере Арданпон.

II группа — осенние, начало потребления плодов — вторая половина сентября — октябрь: Китайская № 13, № 7, № 16, № 14, Пиктав, Пин-ли, Деканка новая, Бронзовая, Минюэли, Уайбацзыли, Даншансули, Киффер (вО и другие.

III группа - зимние, начало потребления плодов ноябрь-февраль: Дружба, Китайская № 9, Сянли, Баочжули, Поли, Энли.

Наступление съемной спелости плодов изучаемых сортов происходило в сроки: у летних —12—30 августа, у осенних —1—15 сентября, у по-зднеосенних и зимних -18 сентября и позже. Разница между съемной спелостью и потребительской зрелостью составляет у летних сортов 2—5 дней, у осенних до 15 дней, у зимних до 90 дней.

Продолжительность хранения плодов изучаемых образцов варьирует от 12 до 159 дней. По этому показателю мы объединили их в 4 группы:

1. Образцы с длительностью хранения плодов до 20 дней: Ольга, Восточная золотистая, Уссурийская отборная, Фоцзянсили, Китайская № 4, 13, 15, Дунголи, Пиктав, Песчаная х Бере Арданпон и другие.

2. Образцы с длительностью хранения 21-50 дней: Груша Ганзена, Козуи, Шинсуи, Китайская №№ 7, 14, Пинли, Деканка новая, Киффер (й) и другие.

3. Образцы с длительностью хранения от 51 до 100 дней: Китайская №№ 5, 6, 16, 17, 18, Яли, Минюэли, Даншансули, Уайбацзыли, Этоу-ли, Цыли, Сули и другие.

4. Образцы с длительностью хранения от 100 до 159 дней: Дружба, Китайская №9, Сянли, Баочжули, Поли, Энли.

Дегустационная оценка плодов. При определении дегустационных качеств свежих плодов важное значение имеет привлекательность внешнего вида. Он определяется однородностью формы, окраской, величиной, целостностью плодов, выравненностью по размерам и другими признаками.

Величина плодов в большей степени зависит от возраста деревьев, урожая, агротехники и других факторов.

В наших исследованиях наиболее крупноплодными являются сорта: Китайская № 13 (средняя масса плода 270 г), Пиктав (190 г), Утренняя свежесть (180 г). Плоды вышесредней величины, массой 126—175 г наблюдаются у сортов Даншансули, Пинли, Китайская № 16, Деканка новая, Китайская № 7, Сули, Китайская № 18, Баочжули, Дунголи, Цыли, Песчаная х Бере Арданпон, Утренняя свежесть — на уровне стандартного сорта Киффер. Остальные сорта имеют плоды средней величины и мелкие.

Окраска плодов во многом определяет их привлекательность. Плоды более интенсивной окраски, по сравнению со стандартом были у сортов: Бронзовая, Утренняя свежесть, Деканка новая, Пиктав, Китайская №13,7,16, Этоули. По степени выраженности аромата особое внимание заслуживают сорта Восточная золотистая, Бронзовая, Утренняя свежесть, Козуи, Деканка новая, Китайская №13 и другие.

Наиболее высокую оценку по комплексу товарных показателей и вкусовых качеств (4,0 балла и выше) имеют образцы: Бронзовая, Утренняя свежесть, Шинсуи, Восточная золотистая. Китайская № 13, Козуи, которые превосходят стандарт Киффер (3,2 балла). Они представляют ценный исходный материал в селекции на улучшение качества плодов.

Биохимический состав изучаемых плодов варьирует в зависимости от сорта. Содержание сухих веществ изменяется от 13,62 (Утренняя свежесть) до 21,22% (Душистая) (таблица 3).

Таблица 3

Характеристика сортов груши по биохимическому составу плодов (КОСС ВИР, 1998-2001 гг.)

Образец Сухое веществ 0% Сумма Сахаров, % Свободные кислоты %, на сырой вес Пектины (сумма), % Аскорб. кислота мг/% Сахаро-кислотный показатель

Деканка новая 17,36 10,1 0,30 0,84 6,16 33,66

Пиктав 14,58 9,6 0,44 0,60 8,27 21,81

Китайская №2 18,82 10,6 0,44 0,54 6,86 24,09

Китайская №7 16,36 9,6 0,28 0,73 8,1 34,28

Восточная золотистая 14,15 8,27 0,58 0,74 5,20 14,25

Китайская №13 14,31 8,89 0,20 0,60 7,02 44,45

Поли 14,21 8,18 0,59 0,68 5,32 13,86

Бронзовая 19,76 12,2 0,44 0,52 6,69 27,72

Утренняя свежесть 13,62 8,7 0,35 0,60 7,04 24,85

Груша Ганзена 20,06 8,62 0,41 - 4,1 21,02

Киффер (вО 17,16 9,06 0,34 - 3,4 26,64

Наибольшее содержание Сахаров (более 10%) отмечено нами у образцов: Деканка новая, Китайская № 9, Бронзовая, Душистая; аскорбиновой кислоты (более 8 мг/100г) - Пиктав, Козуи, Уайбацзыли, Китайская №7; органических кислот (более 0,5%) - у образцов Уссурийская отборная, Душистая, Поли, Восточная золотистая.

Величина сахарокислотного коэффициента варьирует в пределах 9,65 — 50,42. Приведенные значения соответствуют различию вкуса плодов восточно-азиатских сортов.

Содержание пектиновых веществ в плодах груши составляет 0,52— 0,84%. Максимальное накопление показали сорта: Деканка новая (0,84%), Восточная золотистая (0,74%), Китайская №16 (0,72%), Шинсуи (0,70%), Душистая (0,73%), Уссурийская отборная (0,98%).

Аскорбиновой кислотой плоды груши небогаты. Более высокие значения по содержанию аскорбиновой кислоты в плодах отмечены у сортов Пиктав (8,27мг/100г), Козуи (8,15), Уайбацзыли и Китайская №7 (по 8, 1 мг/100г).

Технологическая оценка продуктов переработки плодов. Нами определялись технологические качества плодов у летних и раннеосенних сортов, для которых важно своевременное использование плодов, поскольку сроки их хранения ограничены.

Мы изучали пригодность плодов сортов груши для изготовления компотов и соков.

Оценка органолептических качеств продуктов переработки позволила выделить образцы: Груша Ганзена, Пинли, Деканка новая, Пиктав, Китайская №2, Китайская №13, Восточная золотистая, Утренняя свежесть, Бронзовая. Компоты, приготовленные из плодов этих сортов, обладают привлекательным внешним видом и высокими вкусовыми качествами, оцененными дегустационной комиссией в 4,3— 4,6 балла соответственно, что выше контрольного сорта Киффер (3,7 балла).

Мы выявили корреляционные взаимосвязи между признаками, определяющими биохимический состав компотов груши. В результате анализа мы установили, что содержание сухих веществ слабо коррелирует с суммой Сахаров (г=0,21), с количеством аскорбиновой кислоты (г=0,17) и отрицательно — с содержанием свободной кислоты (г=-0,30). Количество аскорбиновой кислоты в плодах груши средне коррелирует с содержанием свободной кислоты (г=0,40). Коэффициент детерминации (0,402=0,16) указывает на тот факт, что только в 16% случаев эти два признака контролируются генотипами сортов и 84% случаев их содержание зависит от экологических факторов.

Различные сорта груши, в силу своих биологических особенностей, отличаются качественными характеристиками сока. Поэтому в соке определяли содержание растворимых сухих веществ, суммы Сахаров, свободных кислот и аскорбиновой кислоты (таблица 4).

Таблица 4

Химико-технологическая оценка сортов сока груши (1998—2001 гг.)

Образец Сухое вещество, % Сумма Сахаров, % Свободные кис-лоты в пересчете на яблочную, % Аскорбиновая кислота, мг/100 г Дегустационная оценка, балл

Деканка новая 19,64 16,2 0,17 2,64 4,5

Китайская № 13 19,05 15,70 0,16 1,89 4,6

Энли 18,92 16,0 0,21 2,46 4,2

Сянли 19,00 15,8 0,17 2,29 4,3

Сули 19,20 12,9 0,17 1,68 4,5

Бронзовая 18,47 16,5 0,24 2,29 4,5

Восточная золотистая 21,71 21,1 0,11 2,11 4,6

Пиктав 18,87 14,9 0,21 2,20 4,5

Уайбацзыли 19,06 15,8 0,23 2,38 4,4

Китайская № 2 18,99 17,0 0,17 2,11 4,3

Китайская № 7 19,06 15,6 0,19 2,29 4,3

Существенных различий между сортами по содержанию в соках сухих веществ не наблюдается, этот показатель варьирует от 18,47% (Бронзовая) до 21,71% (Восточная золотистая). Сок у сорта Восточная золотистая имеет наиболее высокое содержание Сахаров (21,71%). Более высоким содержанием аскорбиновой кислоты характеризуются соки у сортов Бронзовая, Китайская № 7, Уайбацзыли, Деканка новая. Соки у сортов Уай-бацзыли, Бронзовая, Энли, Пиктав имеют высокое содержание свободных кислот. Для изготовления соков лучшими являются сорта Восточная золотистая, Бронзовая, Китайская №13, Деканка новая, Сули, Пиктав (дегустационная оценка 4,5—4,6 балла).

Вышеперечисленные образцы могут использоваться как для потребления в свежем виде, так и для переработки, что делает перспективным использование этих сортов в садовых насаждениях различных форм собственности.

Выводы

1. В условиях предгорий Северо-Западного Кавказа восточно-азиатские сорта и гибриды груши начинают вегетацию, в среднем, в конце марта. В ранние сроки (на 5-6 дней раньше сорта Киффер) начинается вегетация у образцов Уссурийская отборная, Цыли, Ольга, Дружба, Сули, Уайбацзыли, Фоцзянсили, Яли, Сянли, Энли, Этоули.

Поздние сроки начала вегетации (на 2-4 дня позже стандарта) отмечены у образцов Козуи, Пиктав, Шинсуи, Китайская № 13, № 4, № 12, № 16, Деканка новая.

2. Начало цветения изучаемых образцов груши наблюдается в среднем, в первой декаде апреля. Раннее начало цветения, на 2-5 дней раньше стандарта было отмечено у сортов Цыли, Уайбацзыли, Китайская № 14, № 18, Сули, Яли и других.

Выделены образцы с началом цветения на 2-3 дня позже стандарта: Козуи, Деканка новая, Пиктав, Минюэли, Шинсуи.

3. Измерением 35-летних деревьев восточно-азиатских образцов установлено, что их размеры колеблются в значительной степени: высота от 3,5 до 10,3 м; диаметр кроны от 2,9 до 7,1 м; объем кроны от 7,9 до 117,8 м2; площадь проекции кроны от 6,6 до 39,6 м2.

В зависимости от высоты дерева, изучаемые сорта отнесены к трем группам: к наиболее слаборослым, с высотой не более 5 м, относятся: Козуи, Шинсуи, Деканка новая, Пиктав, Груша Ганзена, Этоули, Яли, Дружба.

4. Установлена высокая устойчивость изучаемых образцов груши к грибным заболеваниям.

Наиболее высокую устойчивость к грибным заболеваниям (0 баллов) проявляет сорт Сянли. Высокая устойчивость (не более 1 балла) отмечена у образцов: Восточная золотистая, Дунголи, Китайская №№ 2, 4, 5, 9, 13, 14, 15, 18, Уссурийская отборная, Фоцзянсили — все они превосходят стандартный сорт Киффер. Эти сорта могут быть использованы в качестве исходных форм для селекции на устойчивость к болезням и выращивания в предгорной зоне Северного Кавказа с целью получения экологически безопасной продукции.

5. С использованием метода искусственного промораживания выявлен сорт Дружба, который имеет наименьшие повреждения при снижении температуры до —35° С в середине января.

У образцов Байли, Восточная золотистая, Майкопская красавица, Деканка новая, Китайская №7, Песчаная х Бере Арданпон побеги морозостойки, однако почки неустойчивы к понижению температуры. Большинство изучаемых образцов обладают слабой морозоустойчивостью.

6. Образцы Шинсуи, Минюэли, Пинли, Фоцзянсили имеют более стабильный водообмен по сравнению с другими сортами. Это позволяет считать их наиболее устойчивыми к условиям воздушной засухи.

Наиболее высокую жаростойкость проявили образцы Китайская № 7, Сули.

7. В условиях МОС ВИР наиболее высокий урожай в 35-летнем возрасте (26-62 кг/дерево) отмечен у образцов Пиктав, Сули, Байли, Песчаная х Бере Арданпон, Дружба, Восточная золотистая, у которых этот показатель существенно больше, чем у стандартного сорта Киффер. Высокопродуктивными в условиях КОССВИР являются сорта Утренняя свежесть и Бронзовая (50 и 51 кг/дерево).

Высокая удельная продуктивность кроны отмечена у сортов Бронзовая, Пиктав (соответственно, 6,4 и 4,3 кг/м3). Средние значения (1,2—2,3 кг/м3) отмечены у образцов Шинсуи, Восточная золотистая, Китайская № 7, Дружба, Деканка новая — на уровне стандарта Киффер.

8. Сроки наступления съемной зрелости плодов изменяются в широких пределах. У раннеспелых образцов съемная зрелость плодов наступает 12—17 августа, а у наиболее позднеспелых - 18-28 сентября.

Наиболее раннеспелыми являются Ольга, Восточная золотистая, Уссурийская отборная, Груша Ганзена, Шинсуи, Фоцзянсули. Их плоды начинают созревать на 40—55 дней раньше, чем у стандартного сорта Киффер.

Наиболее позднеспелые - Дружба, Китайская № 9, Сянли, Баочжу-ли, Поли, период потребления которых заканчивается на 79-115 дней позже, чем у стандарта.

9. Продолжительность хранения плодов варьирует от 12 до 159 дней. Наибольшую продолжительность хранения плодов (более 100 дней) имеют позднеспелые образцы Сянли, Баочжули, Поли.

10. Наиболее крупноплодными являются сорта: Китайская № 13 (средняя масса плода 270 г), Пиктав (190), Утренняя свежесть (180г). Плоды вышесредней величины, массой 126-175 г наблюдаются у сортов Дан-шансули, Пинли, Китайская № 16, Деканка новая, Китайская № 7, Сули, Китайская № 18, Баочжули, Дунголи, Цыли, Песчаная х Бере Арданпон, Утренняя свежесть — на уровне стандартного сорта Киффер. Остальные сорта имеют плоды средней величины и мелкие.

Наиболее высокую оценку по комплексу показателей товарных и вкусовых качеств (4,0 балла и выше) имеют образцы: Бронзовая, Утренняя свежесть, Шинсуи, Восточная золотистая, Китайская № 13, Козуи, которые превосходят стандартный сорт Киффер (3,2 балла). Они представляют ценный исходный материал в селекции на улучшение качества плодов.

11. Наибольшее содержание Сахаров в плодах (более 10%) отмечено у образцов: Деканка новая, Китайская № 9, Бронзовая, Душистая;

аскорбиновой кислоты (более 8 мг/100г) - Пиктав, Козуи, Уайбац-зыли, Китайская №7; органических кислот (более 0,5%) - у образцов Уссурийская отборная, Душистая, Поли, Восточная золотистая; пектиновых веществ (0,7% и более) - у образцов: Деканка новая, Восточная золотистая, Китайская №16, Шинсуи, Душистая, Уссурийская отборная.

12. Лучшими для изготовления компотов являются образцы: Восточная золотистая, Китайская № 13, Шинсуи, Китайская № 15, Дунголи, Груша Ганзена, Утренняя свежесть, Бронзовая (дегустационная оценка 4,0-4,6 балла), что выше стандартного сорта Киффер (3,7 балла).

По комплексу биохимических характеристик компотов более ценными являются Китайская №2, Китайская №13, Утренняя свежесть, Энли, Сянли, Деканка новая, Пиктав.

Наиболее высокую технологическую оценку получили соки у образцов Восточная золотистая (4,6 балла), Китайская №13 (4,6), Деканка новая (4,5), Сули (4,5), Пиктав (4,5), Утренняя свежесть (4,5). Содержание сухих веществ в соках составляет от 18,47% (Бронзовая) до 21,71% (Восточная золотистая), количество Сахаров варьирует от 12,9% (Сули) до 21,1% (Восточная золотистая). Содержание аскорбиновой кислоты составляет в среднем 2,2 мг/100г.

По комплексу хозяйственно-ценных признаков выделены сорта с наиболее высокой экономической эффективностью возделывания: Дружба и Китайская №7.

Рекомендации для производства и селекции.

1. Для выращивания в садах Адыгеи с использованием малозатратных и экологически безопасных технологий рекомендуем для широкого производственного испытания сорта восточно-азиатских груш: Восточная золотистая, Китайская №7, Китайская №13, Бронзовая, Утренняя свежесть, Дружба.

2. Для выращивания в сырьевых садах рекомендуем лучшие для консервирования плодов сорта: Деканка новая, Пиктав, Груша Ганзена, Бронзовая, Утренняя свежесть, Китайская №2 .

3. Для использования в селекции груши рекомендуем источники селекционно - ценных признаков:

- комплексная устойчивость к болезням: Сянли, Восточная золотистая, Дунголи; Китайская №№ 2, 4, 5, 9, 13, 14, 15, 18, Уссурийская отборная, Фоцзянсили;

- зимостойкость: Дружба;

- стабильный водообмен — Шинсуи, Минюэли, Пинли, Фоцзянсили;

- жаростойкость: Китайская №7, Сули;

- раннеспелость: Восточная золотистая, Уссурийская отборная, Груша Ганзена, Шинсуи, Фоцзянсули, Утренняя свежесть;

- позднеспелость и длительная лежкость: Дружба, Китайская №9, Сянли, Баочжули, Поли, Энли;

- крупноподность: Китайская №13, Пиктав, Утренняя свежесть;

— высокие вкусовые качества: Бронзовая, Утренняя свежесть, Восточная золотистая, Шинсуи, Китайская №13;

— высокие консервные качества: Восточная золотистая, Китайская №№ 2, 13, 15, Шинсуи, Деканка новая, Пиктав, Груша Ганзена, Утренняя свежесть, Бронзовая.

Список опубликованных работ но теме диссертации

1. Бандурко И.А. Совершенствование сортимента груши в южной зоне плодоводства / И.А. Бандурко, A.A. Кагазежева // Материалы III научно-практической конференции МГТИ. - Майкоп, 1999. - С.48-49.

2. Еремин Г.В. Некоторые биологические особенности и хозяйственно-ценные признаки восточно-азиатских сортов груши / Г.В. Еремин, И.А. Бандурко, A.A. Кагазежева // Материалы IV научно-практической конференции МГТИ. - Майкоп, 1999. - С.65-66.

3. Бандурко И.А. Адаптивный потенциал видов и сортов груши в пределах предгорья Северного Кавказа / И.А. Бандурко, Л.Г. Семенова, A.A. Кагазежева, Л.С. Вавилова //Тезисы докладов международной научно-практической конференции «Новые сорта и технологии возделывания плодовых и ягодных культур для садов интенсивного типа». — Орел: ВНИИСПК, 2000. - С.22-23.

4. Кагазежева A.A. Устойчивость к болезням восточно-азиатских груш / A.A. Кагазежева, Г.В. Еремин // Материалы региональной научно-технической конференции аспирантов и студентов «Наука — 21 веку». Майкоп, 2001. - С. 31-32.

5. Кагазежева A.A. Биохимическая и технологическая оценка восточно-азиатских сортов груши. / A.A. Кагазежева // Материалы V научно-практической конференции МГТИ. - Майкоп, 2001. С. 38-39.

6. Кагазежева A.A. Перспективы использования восточно-азиатских груш / A.A. Кагазежева // Тезисы докладов международной научно-практической конференции. Сочи, 2001. - С. 144-145.

7. Кагазежева A.A. Восточно-азиатские груши - источник для нетрадиционных продуктов питания / А.А Кагазежева // Международная конференция «Функциональные продукты питания». — Краснодар: Куб-ГАУ, 2001.-С.133.

8. Кагазежева A.A. Перспективные сорта груши для переработки / A.A. Кагазежева // Материалы II международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы экологии в условиях современного мира». - Майкоп, 2002. - С. 90-91.

9. Кагазежева A.A. Восточно-азиатские сорта груши на Северном Кавказе / A.A. Кагазежева // Улучшение сортимента косточковых плодо-

вых культур для высокопродуктивных садов «К 70-летию со дня рождения академика РАСХН Г.В. Еремина». - Крымск, 2002. - С. 46-53.

10. Кагазежева A.A. Использование плодов восточно-азиатских сортов груши для переработки /A.A. Кагазежева // Новые технологии // Сборник научных трудов. - МГТУ, Майкоп: Качество, 2004. - С. 136-139.

П.Бандурко И.А. Биологическая характеристика и селекционная оценка восточно-азиатских сортов груши в условиях предгорной зоны Северо-Западного Кавказа/И.А. Бандурко, A.A. Кагазежева. Майкоп: Глобус, 2005. - 102с.

КАГАЗЕЖЕВА Анфиса Алиевна

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Подписано в печать 17 10 2005 г. Формат бумаги 60x84/16. Бумага писчая Печать офсетная. Уел печ л 1,3. Тираж 100 экз Заказ N° 263. Гарнитура Times

Отпечатано в типографии ООО «Качество», 385000, г. Майкоп, ул Крестьянская, 221/2, тел (8772) 57-09-92 ИД № 03580 от 19 12 2000 г ПД № 10-10002 от 20 03 2001 г

«s2U 1 ¿6

РНБ Русский фонд

2006-4 18823

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Кагазежева, Анфиса Алиевна

ВВЕДЕНИЕ

1 ПРОИСХОЖДЕНИЕ, РАСПРОСТРАНЕНИЕ, ОСОБЕННОСТИ 5 БИОЛОГИИ ВОСТОЧНО-АЗИАТСКИХ СОРТОВ ГРУШИ

1.1 Происхождение восточно-азиатских сортов груши и 5 современное состояние их возделывания

1.2 Особенности биологии и хозяйственная ценность восточноазиатских сортов груши

2 УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

3 БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ВОСТОЧНО-АЗИАТСКИХ СОРТОВ 34 ГРУШИ

3.1 Фазы развития растений груши

3.1.1 Характеристика коллекционных образцов груши по 35 началу вегетации

3.1.2 Цветение

3.2 Сила роста деревьев коллекционных образцов груши

3.3 Устойчивость к неблагоприятным факторам среды

3.3.1 Устойчивость к грибным болезням

3.3.2 Морозоустойчивость

3.3.3 Устойчивость сортов к обезвоживанию и жаростойкость

3.3.4 Урожайность

4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И КАЧЕСТВО ПЛОДОВ

ВОСТОЧНО-АЗИАТСКИХ ОБРАЗЦОВ ГРУШИ

4.1 Сроки созревания и лежкость плодов

4.2 Дегустационная оценка плодов

4.3 Биохимический состав плодов

4.4 Технологическая оценка продуктов переработки плодов

5 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЫРАЩИВАНИЯ

4 СОРТОВ ГРУШИ

ВЫВОДЫ

РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА И СЕЛЕКЦИИ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Биологическая характеристика и селекционная оценка восточно-азиатских сортов груши в условиях предгорной зоны Северо-Западного Кавказа"

Интродуцированные сорта восточно-азиатских груш с этой точки зрения представляют значительный интерес и могут быть использованы для расширения современного сортимента в южной зоне плодоводства. Для этого необходимо комплексное изучение биологических особенностей и хозяйственно - ценных признаков этой группы сортов, что определяет актуальность проведенного исследования.

Цели и задачи исследования. Целью настоящей работы явилось изучение биологических особенностей и хозяйственно - ценных признаков восточно-азиатских сортов груши, выделение лучших из них для производственного испытания и использования в селекции. В соответствии с поставленной целью, в задачи исследования входило:

- изучить особенности роста и плодоношения деревьев;

- установить устойчивость сортов к экстремальным факторам среды;

- установить сроки прохождения фенологических фаз;

- изучить хозяйственно-ценные признаки плодов и на основе этого выделить лучшие сорта для потребления в свежем виде и промышленной переработки;

- выделить сорта с наибольшей выраженностью хозяйственно — ценных признаков и их оптимальным сочетанием для использования в производстве и селекции. Научная новизна работы. Впервые в условиях Адыгеи проведено комплексное изучение восточно-азиатских сортов груши. Изучены особенности роста, прохождения фенологических фаз, продуктивность с учетом мощности деревьев, морозостойкость с использованием искусственного промораживания и последующего анатомического исследования тканей, засухоустойчивость по показателям водного режима, устойчивость к наиболее вредоносным грибным болезням, сроки съемной и потребительской зрелости плодов. Выявлены высокоурожайные сорта с плодами высокого качества, определен биохимический состав плодов, изучены их технологические свойства.

Апробация работы. Результаты исследований были доложены на научно -v практических конференциях МГТИ (Майкоп, 1998 - 2002), международных научно - методических конференциях ВНИИСПК (Орел, 2000), ВНИИЦиСК (Сочи, 2001), СКЗНИИСиВ (Краснодар, 2001), КОСС ВИР (Крымск, 2002.), Структура и объем работы.

Диссертационная работа изложена на 159 стр. машинописного текста, содержит 25 таблиц, 17 рисунков и состоит из введения, 5 глав, выводов, рекомендаций для производства и селекции, списка литературы, включающего 168 отечественных, 28 иностранных источников и 7 приложений.

Заключение Диссертация по теме "Селекция и семеноводство", Кагазежева, Анфиса Алиевна

выводы

Поздние сроки начала вегетации (на 2-4 дня позже стандарта) отмечены у образцов Козуи, Пиктав, Шинсуи, Китайская № 13, № 4, № 12, № 16, Деканка Новая.

Выделены образцы с началом цветения на 2-3 дня позже стандарта: Козуи, Деканка Новая, Пиктав, Минюэли, Шинсуи.

3. Измерением 35-летних деревьев восточно-азиатских образцов установлено, что их размеры колеблются в значительной степени: высота от 3,5 до 10,3м; диаметр кроны от 2,9 до 7,1 м; объем кроны от 7,9 до 117,8 м ; площадь проекции кроны от 6,6 до 39,6 м2.

4. Установлена высокая устойчивость изучаемых образцов груши к грибным заболеваниям.

Наиболее высокую устойчивость (0 баллов) проявляет сорт Сянли. Высокая устойчивость (не более 1 балла) отмечена у образцов: Восточная Золотистая, Дунголи, Китайская №№ 2, 4, 5, 9, 13, 14, 15, 18, Уссурийская Отборная, Фоцзянсили; все они превосходят стандартный сорт Киффер. Эти сорта могут быть использованы в качестве исходных форм для селекции на устойчивость к болезням и выращивания в предгорной зоне Северного Кавказа с целью получения экологически безопасной продукции.

5. С использованием метода искусственного промораживания выявлен сорт Дружба, который имеет наименьшие повреждения при снижении температуры до -35°С в середине января.

У образцов Байли, Восточная золотистая, Майкопская Красавица, Деканка Новая, Китайская №7, Песчаная х Бере Арданпон побеги относительно морозостойки, однако почки неустойчивы к понижению температуры. Большинство изучаемых образцов обладают слабой морозоустойчивостью.

Наиболее высокую жаростойкость проявили образцы Китайская № 7 и Сули.

7. В условиях МОС ВИР наиболее высокий урожай в 35 - летнем возрасте (26-62 кг/дерево) отмечен у образцов Пиктав, Сули, Байли, Песчаная х Бере Арданпон, Дружба, Восточная золотистая, у которых этот показатель существенно больше, чем у стандартного сорта Киффер. Высокопродуктивными в условиях КОССВИР являются сорта Утренняя свежесть и Бронзовая (50 и 51 кг/дерево).

В условиях МОС ВИР наиболее высокую расчетную урожайность при оптимальном количестве деревьев на 1 га (11,4-18,6 т) имеют образцы: Песчаная х Бере Арданпон, Восточная Золотистая, Дружба, Деканка Новая, Китайская №7.

Высокая удельная продуктивность кроны отмечена у сортов Бронзовая, Пиктав (соответственно, 6,4 и 4,3 кг/м3). Средние значения (1,2-2,3 кг/м3) отмечены у образцов Шинсуи, Восточная Золотистая, Китайская № 7, Дружба, Деканка Новая - на уровне стандарта Киффер.

8. Сроки наступления съемной зрелости плодов изменяются в широких пределах. У раннеспелых образцов съемная зрелость плодов наступает 12-17 августа, а у наиболее позднеспелых - 18-28 сентября.

Наиболее раннеспелыми являются Ольга, Восточная золотистая, Уссурийская отборная, Груша Ганзена, Шинсуи, Фоцзянсули. Их плоды начинают созревать на 40-55 дней раньше, чем у стандартного сорта Киффер.

Наиболее позднеспелые - Дружба, Китайская № 9, Сянли, Баочжули, Поли, период потребления которых заканчивается на 79-115 дней позже, чем у стандарта.

10. Наиболее крупноплодными являются сорта: Китайская № 13 (средняя масса плода 270 г), Пиктав (190), Утренняя свежесть (180г). Плоды вышесредней величины, массой 126-175 г наблюдаются у сортов Даншансули, Пинли, Китайская № 16, Деканка новая, Китайская № 7, Сули, Китайская № 18, Баочжули, Дунголи, Цыли, Песчаная х Бере Арданпон, Утренняя свежесть - на уровне стандартного сорта Киффер. Остальные сорта имеют плоды средней величины и мелкие.

11. Наибольшее содержание Сахаров в плодах (более 10 %) отмечено у образцов: Деканка новая, Китайская № 9, Бронзовая, Душистая; аскорбиновой кислоты (более 8 мг/100г) - Пиктав, Козуи, Уайбацзыли, Китайская №7; органических кислот (более 0,5%) - у образцов Уссурийская Отборная, Душистая, Поли, Восточная золотистая; пектиновых веществ

0,7% и более) - у образцов: Деканка новая, Восточная золотистая, Китайская №16, Шинсуи, Душистая, Уссурийская отборная.

12. Лучшими для изготовления компотов являются образцы: Восточная * золотистая, Китайская № 13, Шинсуи, Китайская № 15, Дунголи, Груша

Ганзена, Утренняя Свежесть, Бронзовая (дегустационная оценка 4,0-4,6 балла), что выше стандартного сорта Киффер (3,7 балла).

По комплексу биохимических характеристик компотов более ценными ^ являются Китайская №2, Китайская №13, Утренняя свежесть, Энли, Сянли,

Деканка новая, Пиктав.

По комплексу хозяйственно-ценных признаков выделены сорта с наиболее высокой экономической эффективностью возделывания: Дружба и Китайская №7

Рекомендации для производства и селекции

2. Для выращивания в сырьевых садах рекомендуем лучшие для консервирования плодов сорта: Деканка новая, Пиктав, Груша Ганзена,

Бронзовая, Утренняя свежесть, Китайская №2 .

3. Для использования в селекции груши рекомендуем источники селекционно - ценных признаков:

- комплексная устойчивость к болезням: Сянли, Восточная золотистая, Дунголи; Китайская №№ 2, 4, 5, 9, 13, 14, 15, 18, Уссурийская Отборная, Фоцзянсили;

- морозоустойчивость: Дружба;

- стабильный водообмен - Шинсуи, Минюэли, Пинли, Фоцзянсили;

- жаростойкость: Китайская №7, Сули;

- раннеспелость: Восточная золотистая, Уссурийская отборная, Груша Ганзена, Шинсуи, Фоцзянсули, Утренняя Свежесть;

- позднеспелость и длительная лежкость: Дружба, Китайская №9, Сянли, Баочжули, Поли, Энли;

- крупноподность: Китайская №13, Пиктав, Утренняя свежесть

- высокие вкусовые качества: Бронзовая, Утренняя свежесть, Восточная золотистая, Шинсуи, Китайская №13;

- высокие консервные качества: Восточная золотистая, Китайская №№ 2, 13, 15, Шинсуи, Деканка новая, Пиктав, Груша Ганзена, Утренняя свежесть, Бронзовая. Г

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Кагазежева, Анфиса Алиевна, Краснодар

1. Арасимович В. В., Васильева Л. Л., Душутина К. К., Фрайман И. А. Биохимия груши // Вопросы физиологии и биохимии культурных растений. Кишинев, 1962. Вып. 2. С. 3-29.

2. Бабина Р. Д. Некоторые итоги изучения груши в Крыму // Интенсификация садоводства составная часть выполнения продовольственной программы СССР. Мелитополь, 1985. - С. 114-115.

3. Бабша Р.Д. Господарьско-бюлогична оцшка сорт1в i селекцшних форм rpyuii в умовах передпрськоТ зони Криму: Автореферат дисертацЬ' . с. г. наук. Кшв, 1995. - 25с.

4. Бабина Р.Д., Мищенко А.Н. Самоплодность и взаимоопыляемость перспективных сортов груши//Интенсивш технологи у садивнищ Надцшстренщини та Передкарпаття Украши. Чершвщ, 1995. -С. 38-39.

5. Бандур ко И. А. Ассортимент восточно-азиатских сортов груши// Производство экологически безопасной продукции растениеводства/ Региональные рекомендации. Пущино, 1997. Вып. 3. С. 88-91.

6. Бандурко И.А. Особенности биологии и хозяйственная ценность слаборослых сортов груши в условиях Северного Кавказа: Автореф. диссер. канд. с.-х. наук. Л., 1986. 18с.

7. Бандурко И.А. Груша (Pyrus L.). Генофонд и его использование в селекции: Автореф. диссер. д-ра с. х. наук. СПб., 1998. - 36с.

8. Бандурко И.А. Результаты сортоизучения зимних сортов груши на Майкопской опытной станции ВИР//Проблемы НИР и развитие субтроп, и южн. садоводства в 2001-2005 гг. Сочи, 2001. С. 145-147.

9. Бандурко И.А., Семенова Л.Г., Титова Л.С. К вопросу об устойчивости груши к ряду грибных заболеваний в Республике Адыгея// Материалы научно-практической конференции. Майкоп: Качество, 2001. -С. 12-13

10. Бандурко И. А., Уджуху Р. А., Котов В. М. Использование генофонда груши для защиты от бактериального ожога //Организационно-экономический механизм инновационного процесса/ Материалы науч.-практич. конферен. Краснодар, 2003. С. 181-184.

11. Барсукова О.Н. Поражение сортов и видов груши бурой пятнистостью в условиях Западного Предкавказья//Сб. трудов аспирантов и молодых науч. сотруд. Вып. 6(10). JL: ВИР, 1965. С. 283-296.

12. Барсукова О. Н. Устойчивость груши к болезням в предгорьях Западного Кавказа // Тр. прикл. бот, ген. и сел. /ВИР. JL, 1971. Т. 43. Вып. 3.-С. 210-216.

13. Барсукова О. Н., Туз А. С. Устойчивость к парше видов и сортов груши // Микология и фитопатология. 1981. Т. 15. Вып. 3. С. 223-229.

14. Барсукова О. Н., Туз А. С. Иммунологическая характеристика дикорастущих видов груши // Микология и фитопатология. 1985. Т. 19. Вып. 2.-С. 142-148.

15. Баскакова B.JI. Засухоустойчивость сортов груши в степной зоне Крыма//Орел: ВНИИСПК, 1997. С. 10-12.

16. Баточенко В.М. Изучение китайских груш на западе Украины/Юсновные направления и методы селекции семечковых культур. Орел: ВНИИСПК, 2001.-С. 10-11.

17. Блашкина А.А. Оптимальные сроки съема груши// Сад1вництво. Киев, 1979. Вып.27. С. 66-68.

18. Бурлак В. А., Щербатко В. Д. Сортовая отзывчивость груши на обработку гибереллином после повреждения цветков весенними заморозками //Бюл./ВИР. 1980. Вып. 403. С. 19-22.

19. Бурмистров JI. А. Классификация сортов груши Pyrus L. // Бюл. / ВИР. -1981. Вып. 112. С. 39-45.

20. Вавилов Н. И. Дикие родичи плодовых деревьев азиатской части СССР и Кавказа и проблема происхождения плодовых деревьев // Тр. прикл. бот., ген. и сел. /ВИР. Д., 1931. Т. 26. Вып. 3. С. 85-107.

21. Вавилова JI.B., Семенова Л.Г. Перспективы использование сортов восточно-азиатских груш для интенсификации садоводства юга России// Роль сортов и новых технологий в интенсивном садоводстве. Орел: ВНИИСПК, 2003. С. 44-45.

22. Вартапетян В. В. Изменение климата вносит свои поправки // Состояние сортимента плодовых и ягодных культур и задачи селекции// Тезисы докл. и выступл. на международ, науч. конф. Орел, 1996. С. 3335.

23. Васильева А. К. Новое бактериальное заболевание яблони и груши на юге Украины // Интенсификация садоводства. Киев, 1974. С. 206-226.

24. Васильченко И. Т. Новые для культуры виды груши. М.: Л., 1957.- 106с.

25. Воронов Ю. Материалы к познанию диких груш Кавказского края // Тр. прикл. бот., ген. и сел. /ВИР Л., 1924-1925. Т. 14. Вып. 3. С.73-90.

26. Генкель П. А. Основные пути изучения физиологии засухоустойчивости растений// Физиология засухоустойчивости растений. М.:Наука, 1971.-С. 5-27.

27. Григорцевич Л. Н. Бактериальный рак плодовых культур в условиях Белоруссии и разработка способов борьбы с ним // Картофелеводство и плодоовощеводство. Минск, 1976. Вып. 1. С. 77-81.

28. Григорцевич Л. Н. Эффективность лечебных замазок на деревьях груши, пораженных бактериальным раком // Ботаника. Исследования. 1986. Вып. 27.-с. 142-143.

29. Гриненко Н. Н. Биология цветения и опыления новых сортов груши в Крыму // Бюл./ВИР. 1977. Вып. 70. С. 65-67.

30. Груша (Список новых сортов) // Каталог мировой коллекции ВИР/ Сост.: А. С. Туз, Л. А. Бурмистров, И. А. Бандурко. Под ред. проф. В. Л. Витковского. СПб., 1994. Вып. 657. 81 с.

31. Девятов А. С. Плодоводство в Италии // Садоводство и виноградарство. 1991. № 9. С. 386-387.

32. Дорошенко Т.Н., Вавилова JI.B. Перспективные виды восточно-азиатских груш для селекционного использования // Матер, междун. науч. конф. ВНИИГиСПР. Мичуринск, 2002. С. 30-31.

33. Доспехов Б. А. Методика полевого опыта. 4-е изд., перераб. и доп. М.: Колос, 1979. - 416с.

34. Драгавцев А. П. Груши Китая. Садоводство. 1960. № 11. С. 5557.

35. Драгавцев А. П., Трусевич Г. В. Южное плодоводство. М., 1970. -493с.

36. Драгожинская В. М. Межвидовые гибриды китайских груш с европейскими сортами // Агробиология. 1949. № 4. С. 115-117.

37. Драгожинская В. М. Сортовые и видовые фонды груши и результаты их изучения // Науч. тр. /МОС ВИР. Майкоп, 1964. Вып. 2. С. 35-55.

38. Дуганова Е. А. Самоплодность, взаимоопыляемость и партенокарпия груши // Тр. прикл. бот., ген. и сел./ ВИР Л., 1972а. Т. 46. Вып. 2.-С. 100-109.

39. Дуганова Е. А. Урожайность груши на карбонатных почвах // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 19726. № 8. С. 1416.

40. Дуганова Е. А. Зимостойкость груши // Садоводство. 1978а. № 2. -С. 25-26.

41. Дуганова Е. А. Новые сорта груши для интенсивных садов // Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 19786. № 10. С.54-55.

42. Дуганова Е. А. Повреждение цветков весенними заморозками и урожайность сортов груши в Крыму // Бюл./ВИР. 1980. Вып. 403. С.26 -30.

43. Дуганова Е. А., Ананьева Г. К., Глущенко JI. М. Полезная завязь и продуктивность груши// Садовод., виноград, и винодел. Молд. 1978. №9 -С. 61-62.

44. Душутина К. К. Сроки закладки и дифференциации цветочных почек у сортов груши // Труды / Модд. НИИСВиВ. 1965. Т. 10. С. 123132.

45. Душутина .К. Некоторые агробиологические особенности культуры груши в Молдавии// Тр. Молдавского НИИСВиВ. 1967. Т. 14. -С. 5-106.

46. Душутина К. К. Селекция груши. Кишинев, 1979. 195 с.

47. Еремеев Г.Н., Лищук А. И., Гузь Ю. П. Диагностика по сухостойкости плодовых культур. Садоводство. Киев, 1972. Вып. 16.

48. Ефимова Н. Е. Адаптивный потенциал сортов груши в условиях Подмосковья // Состояние сортимента плодовых и ягодных культур и задачи селекции: Тезисы докл. и выступл. на международ, науч. метод, конф. Орел, 1996.-С. 72-73.

49. Жаворонков П. А. Селекция яблони и груши на Южном Урале// Отдаленная гибридизация растений и животных. М., 1960. С. 7-16.

50. Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. Л., 1971. С. 448-461 (Груша).

51. Заец В. К. Производственно-биологические особенности груши // Груша. Сорта и агротехника. Киев, 1979. С. 5-17.

52. Кагазежева А.А. Биохимическая и технологическая оценка восточно-азиатских сортов груши// Науч.-практич. конферен. «V неделя науки МГТИ». Майкоп, 2001. С. 38-39.

53. Кагазежева А. А. Восточно-азиатские сорта груши на Северном Кавказе//Улучшение сортимента косточковых плодовых культур на Северном Кавказе. Крымск, 2002. С. 46-53.

54. Каздохов Х.К. Урожайность, качество и технология хранения плодов груши в предгорьях Кабардино-Балкарской республики. Автореферат диссер. . канд. с. х. наук. Нальчик, 2002. - 26 с.

55. Калиниченко Г. В. Груша Бельбекской долины Крыма и некоторые особенности ее биологии: Автореферат диссер. . канд. с. х. наук. Л., 1973.-26с.

56. Калиниченко Р.И. Бактериоз плодовых в Крыму//Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. 1983. №2. С. 34-35.

57. Кобель Ф. Плодоводство на физиологической основе. М., 1957. -С. 55 -58.

58. Ковалев Н. В., Тупицын Д. И. Китайские груши в Средней Азии // Известия АН Уз.ССР. 1956. № 8. С. 97-98.

59. Корнеев Р. В. Новые сорта груши для Нижнего Поволжья // Селекция и сортоизучение в интенсивном садоводстве. Мичуринск, 1980. -С. 71-75.

60. Коропатюк Е.Е. Груша в лесостепи Молдавии// Садовод., виноград.и винодел. Молдавии. 1979. №10. С. 58-60.

61. Костецкая Е. И. Агробиологические особенности сортов груши в центральной части Кубани: Автореф. диссер. канд. с. х. наук. Нальчик, 1970.-20 с.

62. Костык П.П. Совершенствование сортимента семечковых культур в предгорьях Северного Кавказа//Итоги сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Сб. науч. работ ВНИИ садоводства им. И. В. Мичурина. Мичуринск, 1974. Вып. 19. С. 116-119.

63. Котов Л. А. Новые сорта груши для промышленного испытания // Труды /Пермск. СХИ. 1980. Т. 136. С. 99-100.

64. Котов Л. А. Уссурийская груша основная исходная форма для селекции груши на Среднем Урале // Садоводство и виноградарство - на промышленную основу. Кишинев, 1974. - С. 18-19.

65. Красова Н. Г. Устойчивость сортов груши к парше// Селекция, сорто-изучение, агротехника плодовых и ягодных культур. Тула, 1978. Т.8.Ч. 1.-С. 41-51.

66. Круссер О. В. Биохимия груши // Биохимия культурных растений. Л., 1940. Т. 7. С. 69-101.

67. Кузнецов А.А. Перспектива получения сортов груши с компактной кроной в условиях среднего Поволжья// Осн. напр. и мет. сел. сем. к-р. Орел: ВНИИСПК, 2001. С. 54-55.

68. Кузнецов П. В. Причины вымерзания садов на Северном Кавказе и меры их устранения // Вестник с. х. науки. М., 1979. - С. 108-111.

69. Куренной В.Н. Биологические и экологические основы возделывания груши в Центральном Предкавказье : Автореферат диссер. . докт. с. х. наук. Ставрополь, 1992. - 48с.

70. Кушниренко М. Д. Водный обмен и степень засухоустойчивости некоторых плодовых пород // Физиология растений. 1964. Т. 2. Вып. 3. -С. 487-495.

71. Кушниренко М.Д., Гончарова Э.А., Бондарь Е.М. Методы изученгия водного обмена и засухоустойчивости плодовых растений. — Кишинев, 1970.-78с.

72. Кушниренко М.Д., Курчатова Г.П., Крюкова Е.В. Методы оценки засухоустойчивости плодовых растений. Кишинев, 1975.-24с.

73. Левгерова Н.С., Долматов Е.А., Хакулова Г.Г. Технологическая характеристика новых сортов и гибридов груши селекции ВНИИСПК// Роль сортов и новых технологий в интенсивном садоводстве. Орел: ВНИИСПК, 2003. С. 197-199.

74. Левгерова Н.С., Хакулова Г.Г. Новые перспективные формы груши для переработки// Совершенствование сортимента и технологии возделывания груши: Тез. докл. и выступл. на науч.-методич. конфер. Орел: ВНИИСПК, 1997. С. 49-50.

75. Лобанов Г. А. Селекция и новые сорта груши // Сб. науч. работ / ВНИИ садоводства им. И. В. Мичурина. 1971. Вып. 16. С. 123-130.

76. Лукашев А. М. Мой опыт. Хабаровск, 1956. 81с.

77. Лэйне Р. Э., Квамме X. А. Груша // Селекция плодовых растений / Пер. с англ, под ред. проф. X. К. Еникеева. М.:Иностранная литература, 1981.-С. 62-105.

78. Лю ши цы. География сельского хозяйства Китая. М., 1957. -403с.

79. Макаров В. Н. Селекционная оценка сортов груши на пригодность к длительному хранению и переработке плодов: Автореф. диссер. . канд. с. х. наук. Москва, 2004. 23с.

80. Максимова И. Н. Степень засухоустойчивости и продуктивность груши в условиях Запорожской области // Сб. науч. тр./ ВНИИ садоводства. 1986. Вып. 46. С. 52-54.

81. Мацков Ф.Ф. Новый скорый метод распознования живых, мертвых и поврежденных тканей зеленого растения // ДАН СССР, 1936.-Вып. 1.-№6.-С. 255-256.

82. Метлицкий Л. В. Основы биохимии плодов и овощей. М., 1976. -349с.

83. Мицура Т.Р. Рыжов Г.П., Адащик А.Г. Устойчивость груши к парше. Плодоводство. Минск:Ураджай, 1980. Вып. 4. С. 89-95.

84. Мичурин И. В. Итоги шестидесятилетних работ. М.,1936.- 490с.

85. Мухигулашвили Б. А. Хозяйственно-биологические особенности местных и интродуцированных сортов груши в условиях Восточной Грузии: Автореф. диссер. канд. с. х. наук. Тбилиси, 1990. - 19 с.

86. Мялик М. Г. Исходный материал для селекции груши Белоруссии: Автореф. диссер. канд. с. х. наук. Самохваловичи, 1987. -20с.

87. Мялик М.Г. Зимостойкость сортов груши // Проблемы повышения эффективности в современном садоводстве. Мичуринск, 1982. -С. 136-138.

88. Наместников А.Ф. Хранение и переработка овощей, плодов и ягод. М.:Высшая школа, 1972. 312с.

89. Нестеров Я. С. Интродукция и использование в производстве сортов яблони типа «спур»//Тр. прикл. бот., ген. и сел. 1978. Т. 62. Вып. 3. -С. 36-40.

90. Нестеров Я. С., Яковлев С. П., Тихонов В. А., Устинова Г. А., Анисимова Г. Г. Итоги селекции груши // Труды /ЦГЛ им. И. В. Мичурина. 1973. Т. 14. С. 27-39.

91. Павлов А. К. Селекция груши в среднеазиатских республиках // М., 1956.-С. 293-312.

92. Плешков В. П. Биохимия сельскохозяйственных растений. Москва, 1980. 495с.

93. Плотникова Т.В., Поздняковский В.М., Ларина Т.В., Елисеева Л.Г. Экспертиза свежих плодов и овощей. Новосибирск:Университетское изд-во, 2001 -436с.

94. Программа и методика изучения сортов коллекции плодовых, ягодных, субтропических культур и винограда Л., 1970. 164с.

95. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур ВНИИС им. И.В. Мичурина. Мичуринск, 1973.

96. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур. Орел: ВНИИСПК, 1999.

97. Прусс А. Г., Еремеев Г. Н. Засухоустойчивость сортов груши основных эколого-географических групп // Докл./ ВАСХНИЛ. 1972. №11. -С. 14-15.

98. Пустовалова Е. А. Характеристика основных климатических показателей территории Майкопской опытной станции ВИР//Науч. тр. МОС ВИР. Краснодар:Книжн. изд-во, 1967. Вып. 4. С. 3-13.

99. Росточков Л. Н. Культура груши: состояние и проблемы // Садоводство и виноградарство. 1989. № 11. С. 13-15.

100. Рубцов Г. А. Груша. Л, 1931.-414 с.

101. Рубцов Г. А. Селекция плодовых // Теоретические основы селекции растений. М.-Л, 1937. Т.З. С. 197-284.

102. Рубцов Г. А. Новые виды груши // Ботан. материал Гербария БИН АН СССР. 1941. Т. 9. Вып. 2. С. 69-82.

103. Рыбаков А. А. Особенности культуры груши в Средней Азии // Груша. М., 1960.-С. 190-216.

104. Рылов Г. П. Сортовые ресурсы яблони и груши в условиях Беларуси // Состояние сортимента плодовых и ягодных культур и задачи селекции: Тезисы докл. и выступл. на международ, науч. методич. конфер. Орел, 1996.-С. 199-201.

105. Ряднова И.М., Еремин Г.В., Зимостойкость плодовых деревьев на юге СССР. М.:Колос, 1964. 208 с.

106. Рязанцева О.В. Селекция груши на слаборослость // Осн. напр. и методы селекции семеч. культур. Орел, ВНИИСПК, 2001. С 78-79.

107. Савельев Н.И Создание новых сортов плодовых культур с генетической устойчивостью к болезням и проблема ее стабильности// Проблемы НИР и развития субтроп, и южного садоводства в 2001-2002 году. Сочи: ВНИИЦ и СК, 2001. С 106-107.

108. Седов Е. Н. Селекция груши в средней полосе РСФСР. Орел, 1977.-256 с.

109. Седов Е. Н. Сортимент яблони и груши в корейской НДР // Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур. Орел, 1979.Т. 9. Ч. 2. С. 17-23.

110. Седов Е. Н. Итоги и перспективы селекции груши в средней полосе СССР // Садоводство. 1980. № 10. С. 29-30.

111. Седов Е. Н., Жданов В. В., Туз А. С. Искусственное заражение и ранний отбор устойчивых к парше сеянцев груши//Наука-производству. Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур. Орел, 1981. Т. 12.-С. 20-24.

112. Седов Е. Н., Красова Н. Г. Характеристика сортов груши по зимостойкости // Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур. Тула, 1978. Т. 8. 4.1. С. 52-62.

113. Седов Е. Н., Красова Н. Г. Сортовой фонд груши и его использование. Орел: Приок. кн. изд-во, 1979. 4.1. 86с.

114. Седов Е. Н., Михеева М. В. Селекция груши на устойчивость к парше //Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур. Орел, 1976. Т. 7. С. 16-25.

115. Седова 3. А., Осипова 3. Ф. Химический состав и технологические свойства плодов груши // Селекция, сортоизучение, агротехника плодовых и ягодных культур. Орел, 1980. Т. X. Ч. 1. С. 7380.

116. Сергеев JI.M., Костецкая Е.И Содержание витаминов С и Р в плодах яблони и груши на Кубани//Тр. Ш Всероссийского семинара по биоактивным веществам. Свердловск, 1969. С. 49-54.

117. Симиренко JI. П. Помология. Киев, 1962. Т. 2.-638 с.

118. Синская Е. Н. Историческая география культурной флоры. JL, 1969.-С. 125- 126 (Груша).

119. Снитко Н.Ф. Выращивание яблони и груши типа спур//Садоводство. 1971. №11. С. 24-25.

120. Степанова В. М., Игнатенко Т. И. Агроклиматическая характеристика территории Майкопской опытной станции ВИР//Болл. ВИР. Л, 1981. Вып. 111.-С.4-9.

121. Сунь Юй Вэй. Садоводство Северо-Западного Китая. М., 1959. -С. 132-134.

122. Терещенкова А. И. Оценка сортов и селекция груши в предгорной зоне Кабардино-Балкарской АССР: Автореф. диссер. канд. с. х. наук. Мичуринск, 1988. — 14с.

123. Тихонов В. А. Влияние агрометеорологических условий на хозяйственно-биологические свойства сортов груши // Селекция и сортоизучение плодовых и ягодных культур: Труды /ЦГЛ им. И. В. Мичурина. Мичуринск, 1975.-С. 101-113.

124. Тихонов Н. Н. Селекция груши на Дальнем Востоке, в Сибири и на Урале// Селекция яблони и груши. М., 1956. С. 313-344.

125. Толстолик Л.Н. Биологические особенности и хозяйственная ценность оценка сортов груши в условиях южной степной зоны Украины: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. С.-Петурбург, 1992. -21 с.

126. Туз А. С. Груша. Биологическая характеристика и исходный материал для селекции: Автореф. дисер. д-ра с. х. наук. Л., 1971. - 54с.

127. Туз А. С. К вопросу классификации рода Pyrus L. // Тр. прикл. бот., ген, и сел. /ВОТ. Л., 1972а. Т. 46. Вып. 2. С. 70-91.

128. Туз А. С. Наследование признака слаборослости у груши домашней P.domestica Medic. // Генетика. 19726. Т. 8. №. 7. - С Л 6-20.

129. Туз А. С. Повреждение морозами сортов груши зимой 1968-1969 и 1971-1972 гг. //Тр. прикл. бот., ген. и сел./ВИР. Л.,1973а. Т. 50. Вып. 2. -С.153-159.

130. Туз А. С. Сорта груши, перспективные для интенсивной культуры // Тр. прикл. бот., ген. и сел. /ВИР. Л., 19736. Т. 50. Вып. 2. С. 147-149.

131. Туз А. С. Морфолого биологичесие особенности сортов груши ill Pyrus L. в связи с их происхождением // Тр. прикл. бот., ген. и сел. /ВИР.

132. Л.,1978а. Т. 62. Вып. 3. С. 43-51.

133. Туз А. С. Новые перспективные сорта и элитные формы груши // Интенсификация садоводства Адыгеи. Майкоп, 19786. С. 37-43.

134. Туз А.С. Pyrus L. Груша // Культурная флора СССР. М., 1983 -С. 126-234.

135. Туз А.С. Особенности начала вегетации у видов и сортов груши. (Pyrus L.) // Тр. прикл. бот., ген. и сел. Л., 1986. Т 101 С. 57-62.

136. Туз А. С., Барсукова О. Н., Бандурко И. А., Мялик М. Г. Устойчивость к болезням восточно-азиатских видов груши и их использование в селекции // Микология и фитопатология. 1994. Т. 28. Вып. 5.-С. 60-64.

137. Туз А. С., Драгожинская В. М. Груша//Лучшие консервные сорта плодовых культур. Краснодар, 1971. С. 38-56.

138. Туманов И. И. Физиология закаливания и морозостойкости растений. М.:Наука, 1979. 350с.

139. Тупицын Д. И. Плодовые древесные растения умеренной климатической зоны Евразии и их использование. Нальчик, 2003. 87с.

140. Тхагушев Н. А. Адыгейские сады. Майкоп, 1956. 63с.

141. Уджуху Р.А. Биологическая характеристика и селекционая , оценка сортов груши зарубежной селекции в условиях предгорной зоны

142. Северо-Западного Кавказа: Автореферат диссер. . канд. с. х. наук. Краснодар, 2004. 21с.

143. Ульянищева А. М. Новые сорта груши // Сб. работ по селекции и агротехнике плодовых и ягодных культур. Воронеж, 1962. Вып. 2. С. 5967.

144. Федоров А.А. Груша Pyrus L. // Деревья и кустарники СССР. М.:Л., 1954. Т. 3.-С. 378-414.

145. Федоров А.А. О флористических связях Восточной Азии с Кавказом (на примере изучения рода Pyrus L.) // Материалы по истории флоры и растительности СССР. М.:Л., 1958. Вып. 3. С. 230-248.

146. Халин Г.А. Груша. Характеристика устойчивости сортов к засухе и жаре// Каталог мировой коллекции ВИР. Л., 1983. Вып. 383. 16 с.

147. Хачетлова Л. В. Хозяйственно-биологическая оценка сортов груши в центральной части Северного Кавказа //Автореф. диссер. . канд. с. х. наук. Мичуринск, 1989. - 24 с.

148. Хоменко И. И., Сайко В. И., Мельник В. Ф. Интенсивное выращивание груши в Приднестровье // Садоводство и виноградарство. 1989. № 11.-С. 23-26.

149. Хоружая Р. Д. Влияние заморозков на гибель цветков и урожая груши // Проблемы повышения эффективности современного садоводства. Мичуринск, 1982.-С. 139-141.

150. Хохлов С.Ю. Pyrus serotina на южном побережье Крыма // Проблема формирования генетических коллекций плодовых, ягодных культур и перспективы их селекционного использования :Материалы XXI Мичуринских чтений. 4.1. Мичуринск, 2002. С. 37-38.

151. Хохрякова Т. М. О географическом видообразовании фитопатогенных аскомицетов на плодовых в СССР // Микология и фитопатология. 1978. Т. 12. Вып. 2.-С. 154-163.

152. Хохрякова Т. М. Устойчивость груши к комплексу заболеваний // Культурная флора СССР. М., 1983. Т. 14. С. 222-225.

153. Чендлер У. Плодовый сад. М, 1960. -621 с.

154. Чепинога И.С. Новые сорта восточных груш для юга России // Сохранение и использование генофонда в селекции овощных и плодово-ягодных культур на юге России. Крымск, 2000. С 181-183.

155. Чижов С. Т., Дифференциация цветковых почек и период покоя у груши// Известия ТСХА. 1957. №6. С. 43-50.

156. Шарипов С. К. Сортовой состав груши в Узбекистане // Труды / Узбек. НИИ садоводства, виноградарства и виноделия им. Н. И. Шредера. 1964. Вып. 28.-С. 54-56.

157. Шарова Н.И. С-витаминность плодовых культур Крыма// Тр. Ш Всероссийского семинара по биоактивным веществам. Свердловск, 1969. -С. 45-48.

158. Шарова Н. И., Гриненко Н. Н. Химическая характеристика плодов новых сортов груши // Бюл./ ВИР. JL, 1980. № 3. С. 23-26.

159. Шипота С. Е. Скороспелые сорта груши //Бюл./ ВИР. СПб, 1991.-вып. 212.-С.21-24.

160. Шипота С. Е. Перспективы использования генофонда груши Крымской помологической станции в селекции на скороплодность и урожайность // Современные проблемы плодоводства: Тезисы докл. науч. конф. Самохваловичи, 1995. С. 114.

161. Широков Е.П. Технология и переработка плодов и овощей. М.:Колос, 1978.-311с.

162. Шумахер Р. Продуктивность плодовых деревьев./Пер. с нем. Р. П. Кудрявца. М.:Колос, 1979. 268с.

163. Яковлев П. Н. Селекция груши в суровых местностях средней и северной полосы СССР// Тр. плодоовощного ин-та им. И.В.Мичурина. 1960. Вып.6.

164. Яковлев С. П. Зимостойкость потомства некоторых дикорастущих видов и культурных сортов груши, использованных в качестве материнских форм //Труды / ЦГЛ им. И. В. Мичурина. 1971. Т. 12.-С. 24-33.

165. Яковлев С. П. Наследование некоторых признаков листа и плода у гибридов груши и генетическая структура исходных форм // Генетика. 1979. Т. 15. № 7. С. 1273-1284.

166. Яковлев С. П. Теоретические основы селекции и новые сорта груши: Автореф. диссер. докт. с. х. наук. Ереван, 1983. - 36с.

167. Яковлев С. П. Селекция и новые сорта груши. М., 1992. 153с.

168. Яковлев С.П., Грибановский А.П. Груши селекции ЦГЛ// Садоводство. 1979. №9. С. 39-40.

169. Яковлева С.С. Использование доноров и источников ценных хозяйствено-биологических признаков при подборе исходных форм для скрещивания//Тезисы докл. и выступл. на международ, науч.-методич. конферен. Орел, 1996. С. 298-300.

170. Alston F. Н. Early stages of pear breeding at East-Mailing // Proc. Eucarpia Fruit Sect. Symp. Canterbury, 1973. - P. 1-13.

171. Bader E. Ein neuer Obsgenuss aus Neuseeland // Obst garten. 1988. - №8.-S. 392-394.

172. Bell R., Zimmerman R. Combining Ability Analysis of Juvenile Period in Pear// Hort. Science. 1990. - Vol. 25(11). - P. 1425-1427.

173. Buneman G. Asiatische Birnen // Erwerbsobstbau. 1987. - № 7. - S. 218-220.

174. Carrie N. Anbau asiatischen Birnen in Australien // Obst. Garten. -1988. -Bd. 107. Hft2. - S. 53 -54.

175. Dochnal F. J. Der sichere Fiihrer in der Obstkunde auf botanisch -pomologischen Wege oder Systematische Beschreibung aller Obstsorten. -Niirenberg, 1860. Bd. 2. - 452 s.

176. Drain B. D. Southern pear breeding // Proc. Amer. Soc. Hortic. Sci. -1943.-Vol.42. -P. 301-304.

177. Goos U. Beobachtungen an einigen Hauptsorten des Apfel und Birnen Sortiments des niederelbischen Obstbaugebietes anlassich der

178. Erntevorschatzung 1977 // Mitt Obstbauversuchsringes Alten Landes. 1977. -Bd. 32. -Hft. 10. -S. 265-268.

179. Hedrick U. P., Howe С. H., Taylor О. M., Francis E. N., Tukey M. B. The pears of New York. Albany, 1921. - 636 p.

180. Hu Chang-chin. The variety and distribution of pears in China // Journ. Hortic. Assoc. of Japan. 1937. - Vol. 8. - № 2. - P. 235-251.

181. Kikuchi A. On the origin of Japanese pears and the inheritance of the skin colours of their fruit // Japan. J. Genet. 1924. - Vol. 3. - № 1. - P. 1-24.

182. Kolbe W. Anhangigkeit fom Entwicklungsstadium der Obstgeholze nuf den Ertrag // Erwersobstbau. 1978. - Vol. 20. - № 6. - S. 124-127

183. Le Lezec M. Le principal! varieta di pere "nashi" coltivate in Francia //Riv. fruttic. 1991. № 11. P. 51-55.

184. Lee S.H. A taxonomic survey of the oriental pears// Proc. Amer. Soc. Sci. 1948. V. 51.-P. 152-156.

185. Lucas E. Einleitung in das Studium Pomologie. Stuttgart, 1877. -266 s.

186. Modic D., Turk M. Vpliv giberelinskich kislin na rasnoj partenokarpinich plodov pri nekaterich soriah hrusk (Pyrus sp.) // Sb. Biotechn. fak. Univ. Ljubljani. 1978. - T. 31. - S. 75-85.

187. Monsini A., Gorini F. Interventi postrocolta e valorizazione industriale della pera // Riv. Fruttic. Ortofloric. 1986. - Vol. 48. - № 3-4. - P. 23-30.

188. Rehder A. Manual of cultivated Trees and Shrubs hardy in North America. 2-nd ed. New York, 1949. P. 402-406.

189. Rohrig G., Pieper H. Kennzahlten von Mostbirnen deren Mosten, Maischen und Branntbirnen // Obst Garten. - 1980. - Bd. 29. - № 9. - S. 386388.

190. Rumpolt J. Vorlaufige Ergebnisse liber einige neuere in Erprobung stehende Birnensorten// Mitt. Klosterneuburg. 1978. - Jahr. 28. - № 2. - S. 126-133.

191. Rusterholz P., Husistein A. Die Asienbirne eine Exlusivtat aus dem Land des Lachelns // Schweiz. Z. Obst-Weinbau. - 1988. - № 4. - S. 94-100.

192. Shen T. Pears in China // Hort. Science. 1980. - Vol. 15. - № 1. - P.3.17.

193. Thompson S.S. Janick J., Williams E. B. Evaluation of resistance to fire blight of pear // Proc. Amer. Soc. Hortic. Sci. 1962. - Vol. 80. - P. 105113.

194. Voge M., Mittelstadt H. Forstschutz im Obstbau Moglichkeiten in Gegen-wart und Zukunft // Arch. Gartenbau. - Berliun, 1978. - Jahr. 26. - № 4. -S. 199-207.

195. Fletcher W. A., Mouat H. M. An evolution of some pear varieties for

196. Williams R. R. The modern perry pears orchards // Perry pears. -Bristol, 1963.-P. 173-184.

197. Zech J. Nashi die japanishe Apfelbirne // Obstbau. - Bonn, 1987. -Bd. 12.-Hft. 2.-S. 52-53.

Информация о работе

Кагазежева, Анфиса Алиевна
кандидата сельскохозяйственных наук
Краснодар, 2005
ВАК 06.01.05

Диссертация

Биологическая характеристика и селекционная оценка восточно-азиатских сортов груши в условиях предгорной зоны Северо-Западного Кавказа - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы