Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Влияние агроэкологических факторов и генотипа сорта на формирование качества зерна мягкой яровой пшеницы в лесостепи Приенисейской Сибири

ВАК РФ 03.00.16, Экология

Автореферат диссертации по теме "Влияние агроэкологических факторов и генотипа сорта на формирование качества зерна мягкой яровой пшеницы в лесостепи Приенисейской Сибири"

На правах рукописи

Плеханова Людмила Васильевна

ВЛИЯНИЕ АГРОЭКОЛОГИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ И ГЕНОТИПА СОРТА НА ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА МЯГКОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В ЛЕСОСТЕПИ ПРИЕНИСЕЙСКОЙ СИБИРИ

03.00.16 - экология

2 2 ОКТ 2009

Автореферат диссертации на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук

Красноярск - 2009

003480387

Диссертация выполнена в лабораториях технологической оценки зерна и сортовой агротехники Красноярского НИИСХ СО Россельхозакадемии

Научный руководитель кандидат химических наук, доцент

Хохлова Альбина Ивановна

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Демиденко Галина Александровна доктор сельскохозяйственных наук, профессор Кондратенко Екатерина Петровна

Ведущая организация - ФГОУ ВПО «Иркутская государственная сельскохозяйственная академия»

Защита состоится 11 ноября в часов на заседании диссертационного совета Д 220.037.01 при ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет» по адресу: 660049, г. Красноярск, пр. Мира, 90, Факс: (391)227-36-09

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Красноярский государственный университет»

Автореферат разослан 11 октября 2009 года.

Автореферат размещён 11 октября 2009 г. на сайте www.kgau.ru.

Ученый секретарь диссертационного совета Д-Е- Полонская

Актуальность темы. Проблема повышения качества зерна и урожайности мягкой яровой пшеницы, как наиболее распространённой в Приенисейской Сибири культуры, остаётся одним из важнейших вопросов, которыми занимается региональная сельскохозяйственная наука. Биологические особенности сортов требуют индивидуального подхода к ним с технологических позиций, обеспечивая растения влагой, способствуя полной реализации потенциала их продуктивности и качества зерна. Резкая изменчивость погодных условий в течение вегетации обуславливает необходимость включения системного подхода к изучению селекционного материала, определения вклада в их изменчивость фактора годы, сорта и их взаимодействие.

Многие сорта яровой пшеницы, допущенные к использованию в производстве, имеют невысокую стабильность получения высококачественного зерна, узкий ареал. Они снижают технологические качества зерна из-за недостатка суммы эффективных температур и высокой влажности в период их созревания, поражаются болезнями (пыльной головнёй, бурой ржавчиной и др.) и повреждаются внутристеблевыми вредителями (Никитина, 2007).

Разработка оптимальных технологических приёмов возделывания с учётом метеорологических условий зоны, особенностей развития сортов разных групп спелости, создание иммуноустойчивых сортов мягкой яровой пшеницы, направленных на получение зерна с высокими технологическими качествами, является актуальной проблемой в условиях лесостепи Приенисейской Сибири.

Цель - исследование возможностей системного подхода к оценке влияния агроэкологических факторов и генотипа сорта на формирование качества зерна мягкой яровой пшеницы в лесостепи Приенисейской Сибири.

Основные задачи:

- Выяснить особенности изменчивости качественных признаков зерна мягкой яровой пшеницы в разных географических зонах лесостепи Приенисейской Сибири и их моделирование на примере районированных сортов сильной пшеницы Ветлужанка, Тулунская 12, Зарница, Саратовская 29 и ценной Скала;

- Разработать математические модели и определить влияние технологических приёмов возделывания раннеспелых сортов мягкой яровой пшеницы на продуктивность и качество зерна на примере сильной пшеницы Тулунская 12 (стандарт) и сорта Черемшанка.

- Создать и изучить новый селекционный материал мягкой яровой пшеницы, устойчивый к грибным заболеваниям, с высоким качеством зерна.

Научная новизна. Впервые в условиях Приенисейской Сибири поставлена задача, разработана программа и создан новый селекционный материал, сочетающий высокие технологические качества с устойчивостью к грибным заболеваниям и продуктивностью, способных использовать биоклиматические ресурсы местности для формирования зерна с высоким качеством. Разработаны математические модели и программы для ЭВМ влияния агроэкологических факторов и генотипа сорта на формирование качества зерна мягкой яровой пшеницы. По результатам эколого-

географического испытания образцов пшеницы выявлены закономерности в изменчивости технологических признаков. Показан более высокий уровень изменчивости содержания белка, стекловидности и натуры у сортов, районированных в 50-70 годы, по сравнению с сортами, районированными в 90-е годы, для групп сортов разного географического происхождения. Проводилось целенаправленное изучение урожайности и качества зерна у раннеспелых сортов мягкой яровой пшеницы от влияния технологических приёмов возделывания.

Защищаемые положения.

1. Методология решения научной проблемы определения влияния комплекса агроэкологических факторов и генотипа сорта на формирование качества зерна мягкой яровой пшеницы.

2. Математические модели определения влияния возделывания мягкой яровой пшеницы на продуктивность и качество зерна раннеспелых сортов при различных технологических приёмах.

3. Результаты исследований стабильности селекционного материала и перспективных сортов мягкой яровой пшеницы, сочетающие высокую продуктивность и устойчивость к грибным заболеваниям с высокими технологическими показателями.

Практическая значимость работы. В условиях Приенисейской Сибири для оптимизации селекционного процесса определены технологические показатели зерна мягкой яровой пшеницы, стабильно формирующиеся во времени и пространстве. Показана роль технологических приёмов возделывания для получения продовольственного зерна при посеве раннеспелых сортов. Создан новый селекционный материал, устойчивый к болезням и не имеющий аналогов по продуктивности и качеству зерна в условиях лесостепи Приенисейской Сибири, в настоящее время проходящий сортоиспытание на опытных полях в ОПХ «Минино» (Красноярский НИИСХ), а лучшие из них - Государственное сортоиспытание на сортоучастках Сибири и Дальнего Востока. Результаты исследования используются селекционерами в научных программах, в производстве специалистами края, при подготовке учёных-агрономов в Красноярском государственном аграрном университете (Адаптивные севообороты - основа рационального землепользования: учеб. пособие, 2004; Качество зерновых культур и пути его повышения в Восточной Сибири: моногр., 2005).

Апробация работы. По материалам диссертации опубликовано 13 работ, в том числе в изданиях, рекомендованных ВАК РФ - 3.

Основные положения диссертационной работы доложены (или представлены): на V международной научно-практической конференции «Пища, экология, качество» (Новосибирск 2008); на научно-практической конференции «Роль науки в развитии сельского хозяйства Приенисейской Сибири» (к 100-летию аграрного освоения Енисейской губернии, Красноярск 2008), а также обсуждались на заседании научно-методического семинара информационно-вычислительного центра «Математическое моделирование и оптимизация сельскохозяйственных технологий» (2008-2009 гг.).

Структура и объём диссертации. Диссертация изложена на 140 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследования, результатов собственных исследований, выводов, практических рекомендаций, списка литературы. Работа содержит 22 таблицы, 15 рисунков, 8 уравнений регрессии, приложений. Библиографический указатель включает 152 литературных источника, из них 133 отечественных и 19 иностранных.

Личный вклад автора. Автором лично заложены и проведены полевые опыты по сортовой агротехнике, разработана программа (совместно с сектором иммунитета) по созданию селекционного материала яровой пшеницы на продуктивность, качество и устойчивость к грибным заболеваниям. Проведён аналитический и статистический анализ результатов испытаний.

Благодарности. Автор выражает благодарность своему учителю -к.с.-х.н. А. Г. Разумовскому, зав. лабораторией селекции пшеницы и иммунитета к.с.-х.н. А. В. Сидорову, академику Н. А. Сурину, заведующей отделом оценки селекционного материала к.б.н. Н. В. Зобовой за консультации во время выполнения диссертационной работы.

ГЛАВА 1

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ МЯГКОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В ПРИЕНИСЕЙСКОЙ СИБИРИ

Приводится анализ литературных данных о зерне пшеницы как биологическом и хозяйственном объекте, об основных общепринятых показателях качества зерна мягкой яровой пшеницы, о влиянии внешних факторов и технологических приёмов на формирование урожайности и качества зерна. Рассмотрены особенности селекции пшеницы на продуктивность и технологические свойства зерна с устойчивостью к грибным заболеваниям.

ГЛАВА 2

ОБОСНОВАНИЕ ВОЗДЕЙСТВИЙ ВНЕШНИХ ФАКТОРОВ И ВЛИЯНИЯ ГЕНОТИПА СОРТА НА КАЧЕСТВО ЗЕРНА МЯГКОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ

Экспериментальная часть работы выполнена автором в Красноярском НИИСХ. Было проанализировано зерно сортов, репродуцированных в разных агроэкологических зонах. Из них: сорта сильной пшеницы — Саратовская 29, Зарница и ценный сорт - Скала (Канская лесостепь, 1967-1979 гг.); сорта сильной пшеницы Тулунская 12, Ветлужанка и ценный сорт - Скала (Красноярская лесостепь, 1986-2005 гг.). Изучение проводили по следующим признакам: изменчивость урожайности и технологических свойств зерна (15 показателей) от агроэкологических факторов.

В 1997-2000 гг. изучали влияние технологических приёмов (срок, норма) на продуктивность и качество мягкой яровой пшеницы. Объектом

исследований служили 2 образца: сильная пшеница Тулунская 12 (стандарт) и Черемшанка. Полевой опыт закладывался по чистому пару в 4-кратной повторности, общая площадь делянки 36 м2, учётная площадь 30 м2, размещение делянок систематическое. Агротехника - общепринятая в Красноярском крае. Посев проведён сеялкой СН-16, уборка - комбайном «Сампо 300». Норма высева 4, 5 и 6 млн всхожих зёрен на 1 га. Посев проводился в три срока: первый - оптимально ранний (при физической спелости почвы), второй - с интервалом 10 дней после раннего срока, третий -с интервалом 10 дней после второго срока. В опытах учитывались ведущие факторы погоды по межфазным периодам развития растений, показатели продуктивности и качества зерна.

В 2005-2007 гг. объектом исследований служили 2 сорта и 10 лучших образцов, предварительно выделенных по технологическим качествам зерна при сортоиспытании в лаборатории селекции пшеницы Красноярского НИИСХ: Таёжная нива, Минуса, Омская 32, КС-1529, К-79-2, К-142-2, К-142-4, К-54-1, КС-1629, Р-6-2. Стандарты: среднеранний сорт Тулунская 12 и среднеспелый Кантегирская 89. Исследования, кроме качества зерна, проводили на продуктивность и устойчивость к грибным заболеваниям.

Аналитическая часть проводилась в лаборатории технологической оценки зерна Красноярского НИИСХ. Оценку сортов мягкой яровой пшеницы на качество проводили в соответствии с методиками национальных стандартов Российской Федерации и методов ИСО, методическими рекомендациями. Определяли массу 1000 зёрен (ГОСТ 10842- 89); натуру зерна (ГОСТ 10841); стекловидность (ГОСТ 10987-76); общий выход муки (размол зерна проводили на мельнице «Бюлер» Швейцария); содержание сырой клейковины в зерне (ГОСТ 13586.1-68); физические свойства клейковины на альвеографе «Шопена» (ГОСТ Р 51415, ИСО 5530-4-91) и фаринографе «Брабендера» (ГОСТ Р 51404, ИСО 5530-1-97); хлебопекарные свойства муки (по лабораторным выпечкам методом интенсивного замеса теста).

Агрометеорологические условия вегетации в годы исследований были весьма разнообразны и достаточно полно отражали особенности климатических зон. Средние температуры в период формирования и созревания зерна изменялись от 15,3 до 18,2° С в «ОПХ Минино» и от 10,6 до 24,8° С в «Солянской СХОС», а сумма осадков - от 106 до 268 мм и от 93 до 301 мм соответственно. Почвы СХОС «Солянское» и ОПХ «Минино», где проводились опыты, представлены обыкновенными среднемощными чернозёмами.

Полученные данные обрабатывали методом дисперсии и корреляции по Б.А. Доспехову с использованием пакета программ SNEDECOR, коэффициенты детерминации и весовые коэффициенты линейной регрессии с использованием пакета программ DataFit. Комплексную оценку по сумме рангов рассчитывали с помощью программы MRAN (Сорокин О. Д., 2004).

ГЛАВА3

ВЛИЯНИЕ БИОКЛИМАТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА ЗЕРНА МЯГКОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В ЛЕСОСТЕПИ ПРИЕНИСЕЙСКОЙ СИБИРИ 3.1. Исследование изменчивости биологических особенностей и признаков качества мягкой яровой пшеницы в разных эколого-географических условиях среды (Канская и Красноярская лесостепь) Анализ изменчивости технологических качеств зерна показал, что коэффициенты варьирования данных признаков фактически одинаковы независимо от места выращивания. Их можно разделить на 3 группы: ниже среднего, V = 1,42-10,0 % - натура зерна, выход муки, ВПС, общая хлебопекарная оценка; средний, V = 10,1-18,0 % - масса 1000 зёрен, содержание белка, валориметрическая оценка, объём хлеба; очень высокий, V = 18,1-49,1 % - стекловидность зерна, отношение упругости к растяжимости, сила муки, время до начала разжижения, разжижение теста.

По результатам двухфакторного дисперсионного анализа выяснили, что в Красноярской лесостепи (ОПХ «Минино») на изменчивость технологических показателей - натура зерна, стекловидность, содержание белка, сила муки, объём хлеба, наибольшая доля влияния обусловлена фактором «годы» (52,4-86,3 %), в средней степени - взаимодействием «сорт х годы» и в меньшей степени -фактором «сорт» (0,4-14,7 %) и случайными отклонениями (0,3-2,2 %). Показатель разжижения теста в большей степени зависел от взаимодействия факторов «сорт х годы» (62,5 %) и меньшей - «годы» (22,1 %), «сорт» (14,7 %) и случайные отклонения (0,7 %) (табл. 1).

Таблица 1 - Доля влияния изучаемых признаков на изменчивость технологических признаков яровой пшеницы, % (1989-2005 гг., ОПХ «Минино»)___ .__

Признак Генотип Годы Генотип х годы Случайные факторы

Натура 3,5** 52,4** 41,9** 2,2

Стекловидность 0,4** 86,3** 12,9** 0,4

Белок 3,4** 67,9** 28,4** 0,3

Сила муки 14,3** 54,6** 30,9** 0,2

Разжижение теста 14,7** 22,1** 62,5** 0,7

Объём хлеба 3,8** 61,2** 33,3** 1,7

Достоверно: при Р < 0,01**.

В Канской лесостепи (СХОС «Солянское») получили, что на взаимодействие «сорт х годы» приходится основная доля изменчивости технологических показателей качества зерна: натура зерна (45,8 %) и разжижение теста (55,2 %), фактор «годы» для данных показателей составил 36,7 и 33,8 % соответственно.

Следует отметить, что случайные отклонения составили 4,5 %. Изменчивость показателя стекловидности, содержания белка, валориметрической оценки и объёма хлеба в большей степени зависела от

условий вегетации (57,0-60,3 %) и взаимодействия факторов «сорт х годы» (19,4-37,8 %) и меньшей - от фактора «сорт» (1,1-13,0 %) и случайных факторов (0,6-10,2 %). На показатель силы муки в большей степени оказывал влияние фактор «сорт» (64,5 %) и взаимодействие факторов «сорт х годы» (26,3 %), случайные отклонения составили 9 %, а фактор «годы» только 0,2 % (табл.2).

Таблица 2 - Доля влияния изучаемых признаков на изменчивость технологических признаков яровой пшеницы, % (1967-1979 гг., СХОС «Солянское»)_____

Признак Генотип Годы Генотип х годы Случайные факторы

Натура 13,0** 36,7** 45,8** 4,5

Стекловидность 1,1** 59,4** 34,0** 5,5

Белок 4,6** 57,0** 37,8** 0,6

Сила муки 64,5** 0,2** 26,3** 9,0

Разжижение теста 9,6** 33,8** 55,2** 1,4

Вапориметр, оценка 11,9** 58,5** 19,4** 10,2

Объём хлеба 9,5** 60,3** 30,0** 0,2

Достоверно: при Р < 0,01 **.

Результаты корреляционного анализа (СХОС Солянское) показали, что у сорта Скала масса 1000 зёрен зависит от натуры (г = +0,79), ВПС - отношение упругости к растяжимости (г = + 0,55), ВПС - время до начала разжижения (г = + 0,77), ВПС - валориметрическая оценка (г = + 0,73); у сорта Саратовская 29 - валориметрическая оценка - ВПС (г = + 0,71), валориметрическая оценка -время до начала разжижения (г = + 0,89); у сорта Зарница - стекловидность -сила муки (г = + 0,59), отношение упругости к растяжимости - ВПС (г = + 0,66), валориметрическая оценка - время до начала разжижения (г = + 0,88). В ОПХ «Минино» увеличение белка и стекловидности связано с повышением силы муки (г= 0,350 до 0,667 и от 0,568 до 0,630 соответственно). Показатель времени до начала разжижения увеличивается при повышении массы 1000 зёрен: г = от 0,235 до 0,700. ВПС положительно связано со временем до начала разжижения (г = + 0,476-0,820) и валориметрической оценкой (г = +0,336 до 0,920). Валориметрическая оценка положительно связана со временем до начала разжижения (г = + 0,869), объём хлеба с валориметрической оценкой (г = +0,520).

Наиболее критическим биоклиматическим периодом формирования качественного зерна является 3 декада июля и августа (г = + 0,68-0,83).

3.2. Моделирование признаков качества мягкой яровой пшеницы в разных эколого-географических условиях среды (Канская и Красноярская лесостепь)

По данным полевых экспериментов с сортами сильной и ценной пшениц в ОПХ «Минино» определены показатели содержания белка, натуры и стекловидности зерна. Вычислительный эксперимент с различными моделями,

связывающими содержание белка (К,%) в зерне сорта сильной пшеницы Тулунская 12 с показателями натуры (х,, г!л) и стекловидности (х2,%) зерна, показал, что максимально возможный коэффициент детерминации достигает 92%, то есть возможные отклонения экспериментальных данных от поверхности отклика можно отнести за счет действия возмущающего фактора, составляющего не более 8%. Относительная погрешность моделей в среднем не превосходит 2,54%, максимальная относительная погрешность составляет 6,88%.

Вычислительный эксперимент с различными моделями, связывающими содержание белка (У,%) в зерне сорта сильной пшеницы Ветлужанка с показателями натуры (*,, г/л) и стекловидности (х2,%) зерна, показал, что максимально возможный коэффициент детерминации достигает 89%, то есть возможные отклонения экспериментальных данных от поверхности отклика можно отнести за счет действия возмущающего фактора, составляющего не более 11%.

Вычислительный эксперимент с различными моделями, связывающими содержание белка (Г,%) в зерне сорта ценной пшеницы Скала с показателями натуры (*,, г/л) и стекловидности (х2,%) зерна, показал, что максимально возможный коэффициент детерминации достигает 73%, то есть возможные отклонения экспериментальных данных от поверхности отклика можно отнести за счет действия возмущающего фактора, составляющего не более 27%.

На материале СХОС «Солянское» выполнен вычислительный эксперимент с различными моделями, связывающими содержание белка (У,%) в зерне сортов сильной пшеницы Саратовская 29 и Зарница с указанными выше показателями. Оказалось, что коэффициент детерминации в обоих случаях достигает 77%, а отклонения от поверхности отклика - 23%. Аналогично для сорта Скала коэффициент детерминации по всем моделям достигает значения 80% с отклонением 20%.

Глава 4

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЁМОВ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ

НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА МЯГКОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В ЛЕСОСТЕПИ ПРИЕНИСЕЙСКОЙ СИБИРИ 4.1. Влияние технологических приёмов возделывания зерна мягкой яровой пшеницы на продуктивность и качество

В среднем урожайность по сортам, нормам и срокам варьировала от 20,3 до 23,2 ц/га. Наибольший урожай сформировал сорт Черемшанка в 1997 году при третьем сроке в загущенном посеве (33,2 ц/га), а у сорта Тулунская 12 в 2000 году при посеве во второй срок в разреженном посеве был получен самый низкий урожай за исследуемый период - 9, 0 ц/га. Посевы средней плотности отличались самой высокой устойчивостью урожайности яровой мягкой пшеницы, а разреженные и загущенные - более низкой её устойчивостью.

Результаты дисперсионного анализа показали, что урожайность и качество зерна в большей степени зависят от условий вегетации, чем от технологических приёмов и сорта (табл. 3).

По итогам технологической оценки зерна максимальное значение массы 1000 зёрен отмечено нами у сорта Черемшанка при посеве в третий срок с нормой высева 5 и 6 млн/га всхожих зёрен, оно составило 30,2 г. Минимальное значение по этому показателю получено у сорта Тулунская 12 - 27,4 г при втором сроке посева и при норме высева 6 млн/га.

Таблица 3 - Влияние срока посева и норм высева на урожайность и технологические свойства зерна яровой пшеницы в ОПХ «Минино»,

(1997-2000 гг.)

Показатель Тулунская 12 Черемшанка

Срок посева, декада Норма высева, млн/га Срок посева, декада Норма высева, млн/га

1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 •5 6

Урожайность, и/га 17,4 20,2 22,0 13,4 15,7 16,4 18,8 25Д 25,2 21,1 23,4 24,8

Масса, г 27,8 27,4 28,1 28,1 28,1 27,1 29,2 29,1 30,2 29,7 29,7 29,2

Натура, г/л 753 750 764 759 758 755 762 763 761 756 765 764

Сгекловвдносгь, % 40 43 48 44 43 45 35 42 42 41 39 40

Белок, % 12,5 13,5 14.6 13,5 13,6 13,6 12,0 12,7 14,2 12,7 118 13,4

Сила муки, е.а. 404 .420 396 423 372 427 308 316 343 303 323 340

Время до начала разжижения, мин 4,0 5,0 3,7 4,5 3,8 4,3 2,5 4,2 3,9 3,8 3,3 3,4

Разжижение теста, е.ф. 91" 84 87 85 91 86 93 71 86 80 83 86

Валориметричес кая оценка, % 51 59 58 53 57 58 46 56 52 53 51 51

Объём хлеба, см3 747 843 815 785 802 811 778 834 752 807 775 782

Общая хлебопек, оценка, балл 3,9 3,9 4,2 4,0 4,0 4,0 4,0 3,8 3,8 3,9 3,8 4,0

В среднем за годы исследований показатель натуры у исследуемых сортов мягкой пшеницы был выше базисных норм при всех сроках и нормах посева. Средние за 4 года показатели оказались практически равными независимо от сроков. Доля влияния данного фактора на натуру зерна за время эксперимента не была самой высокой и составила 27,7 %. Практически во всех вариантах наибольшую натуру формирует сорт Черемшанка при всех сроках и нормах высева.

Показатель стекловидности зерна (размах варьирования от 12 % у Черемшанки в 1997 году в первый срок сева при норме высева 6 млн/га, до 81 % у Тулунской 12 в 2000 году при 3 сроке и норме 4 млн/га посеве) изменялся в достоверном увеличении стекловидности при втором и третьем сроках относительно первого.

Содержание белка у сорта Тулунская 12 и Черемшанка во второй и третий сроки посева было выше, чем в первый. Причём отмечен более высокий

процент белка в третьем сроке у сорта Тулунская 12 при всех нормах высева, у сорта Черемшанка при норме высева 6 млн/га.

Показатель силы муки у сортов Тулунская 12 и Черемшанка был при всех сроках и нормах высева на уровне сильных пшениц. Во время эксперимента от первого срока ко второму увеличивалось время до начала разжижения и валориметрического числа на фоне определённого повышения показателей разжижения, а от второго к третьему вновь уменьшалось, причём эта закономерность была зарегистрирована за все годы эксперимента.

По объёму хлеба отмечается явное преимущество поздних сроков, но по общей оценке хлеба сроки и нормы посева отразились на улучшении данного показателя от ранних сроков к более поздним.

4.2. Зависимость показателей качества зерна от срока посева и нормы высева

При расчёте коэффициентов корреляции была отмечена связь времени до начала разжижения теста с суммой температур в период кущение-колошение (+г=0,45), показатель силы муки не зависел от агрометеопараметров вегетации по периодам формирования качества зерна яровой пшеницы и формировался на уровне сильных и ценных пшениц (180-630 е. а.).

С целью получения зависимости технологических показателей от срока сева и нормы высева была разработаны математические модели.

Схема определения содержания белка (У, %) в зависимости срока посева (х,, дек) и нормы высева (хг, млн зёрен/га), ГТК в период всходы-кущение (х3, у.е.) ГТК в период кущение-колошение (х4, у.е), ГТК в период колошение-восковая спелость (д:5, у.е), зерна представляется формулой

У = 60 н-ЬДпх, +Ь2Ьх2 + Ь3х3+Ь)х,+Ь1х5+Ь6х,х2х3+67х1хгх4 + Ь,ххх2х), (1) где Ь,., Ъг> А4, Ь„ Ь6, Ь7, Ьг - отыскиваемые коэффициенты регрессии. В пакете Оа1аРй найдены значения:

=9,79, 6,=-0,63, Ьг =-11,27, Ь3 = 0,47, 64=-11,66, 65=8,32, Ьь =-12,38, ¿,=25,65, ¿8=3,21, с учётом которых уравнение (1) примет вид У = 9,79 -0,631пх, -11,271пх2 + 0,47х3 -11,66х4 + 8,32х5 -12,38х,х2х3 + 25,65х,х2х„ + 3,2 1х,х2х5. Рассчитанный коэффициент детерминации (лг=0,752б) показывает, что изменение содержания белка объясняется факторами срока посева, нормы высева и ГТК на 75,26%. Оставшиеся 24,74% можно объяснить болезнями растений и другими факторами.

Схема определения урожайности (У, ц/га) в зависимости от срока посева (х„ дек.) и нормы высева (х2, тнзёр./га) зерна представляется формулой

Ъ с (1 е / У = а+— +—+— + — + , (2)

Ж^ Х^ Д»2

где а,Ъ,с,<1,е,/ - отыскиваемые коэффициенты регрессии. Коэффициенты детерминации для сортов Тулунская 12 и Черемшанка составляют соответственно 99,02 и 99,62%. Относительная погрешность в обоих случаях не превышает 2%. Из-за высокой точности приближения

урожайности в обоих случаях можно предположить, что существует общий механизм процесса формирования урожайности.

Схема определения натуры (У, г/л) в зависимости от срока посева (*,, дек.)

и нормы высева (*2, млнзёрен1га) зерна представляется формулой

У = 60 + + — + Ьгхг + А4 Ыхг + ~ + Ь6х* + А,** + Ьг 1п2 хг + + 610 Х-, 1пхг. (3)

Х1 х1

Относительная погрешность для обоих случаев не превосходит 1 %. Изменчивость натуры для сорта Тулунская 12 за счёт случайных факторов составляет 10,12 % (100-89,88), а для сорта Черемшанка - 3,37 % (100-96,63). Следовательно, сорт Тулунская 12 является более неустойчивым к воздействию внешних факторов в сравнении с сортом Черемшанка, а именно на 6,75 %.

Относительная погрешность и коэффициент детерминации определения объёма хлеба (у, см') в зависимости от срока посева {х,, дек) и нормы высева (х}, мпнзёрен/га)для сорта Тулунская 12 соответственно равны 2,93 и 92,48%. Для сорта Черемшанка эти показатели равны 1,44 и 96,68%.

Относительная погрешность и коэффициент детерминации определения показателя разжижения теста для сорта Тулунская 12 соответственно равны 5,18 и 81,25%. Для сорта Черемшанка эти показатели равны 4,39 и 93,74%. Такие различия объясняются нестабильностью показателя разжижения теста для обоих сортов пшеницы.

ГЛАВА 5

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ КАЧЕСТВ И УСТОЙЧИВОСТИ К ГРИБНЫМ ЗАБОЛЕВАНИЯМ СЕЛЕКЦИОННОГО МАТЕРИАЛА КОНКУРСНОГО СОРТОИСПЫТАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО НИИСХ

5.1. Создание селекционного материала мягкой яровой пшеницы с высоким качеством зерна и устойчивого к грибным заболеваниям

По итогам проведённых работ по оценке технологических качеств зерна селекционного материала нами выделены образцы пшеницы с повышенной устойчивостью к грибным заболеваниям. Сорт Таежная нива и образцы КС-1529 и К-79-2 по вегетационному периоду отнесены к среднеранним; К-142-2, К-142-4, К-54-1 - к среднеспелым; КС-1629 и Р-6-2 - к среднепоздним.

По продуктивности только образец К-54-1 незначительно уступил стандарту Кантегирская 89. Преимущество среднеранних образцов перед стандартом Тулунская 12 (2,56 т/га) составило от 10,9 до 19,5 %. Преимущество среднеспелых и среднепоздних образцов перед стандартом Кантегирская 89 (2,72 т/га) составило от 16,9 до 31,6%. Все изучаемые образцы проявили устойчивость к поражению пыльной головней. Образцы К-142-4 и Р-6-2 не поражались пыльной головней за все годы исследований. Образцы КС-1529 и К-79-2 отнесены к практически устойчивым (поражение до 5%), остальные к слабовосприимчивым (поражение до 25%). Иная картина наблюдалась при

селекции на устойчивость к бурой ржавчине. При скрещивании сильно восприимчивого местного селекционного материала с источниками устойчивости, достаточно продуктивными были в основном образцы сильно и средневосприимчивые, реже умеренно устойчивые. Процент высоко устойчивых образцов был невелик (табл. 4).

Таблица 4 - Характеристика перспективных линий мягкой яровой пшеницы

(КСИ, 2005-2007 гг.)

Образец Вегетационный период, дн. Максимальное поражение на инфекционных фонах Урожай, т/га

пыльной головней,% бурой ржавчиной, тип реакции

Тулунская 12 (э^ 78 34,4 4 2,56

Кантегирская 89 (б1) 86 18,8 4 2,72

Таежная нива 78 14,3 1 2,85

КС-1529 77 3,0 4 3,06

К-79-2 78 3,7 3 2,84

К-142-2 82 5,3 4 3,18

К-142-4 82 0,0 4 3,38

К-54-1 84 6,6 3 2,68

КС-1629 91 10,3 1 3,42

Р-6-2 92 0,0 2 3,58

НСР„5 0,49

В селекционном материале с высоким уровнем продуктивности иммунных образцов не обнаружено. Сорт Таежная нива и образец КС-1629 отнесены к очень устойчивым (тип реакции 1), образец Р-6-2 к умеренно устойчивым (тип реакции 2).

Выделена небольшая группа сортов и линий, превосходящая по технологическим качествам стандартные сорта, с положительным сочетанием устойчивости к заболеваниям и высокой продуктивностью. По натуре зерна стандарты превзошли Таежная нива, К-79-2, К-142-4, КС-1629; по стекловидности К-142-2, К-142-4, К-54-1. Высокое содержание клейковины (36,8%) сформировал образец К-54-1. По качеству клейковины выделились стандарт Тулунская 12, Таежная нива и К-79-2.

Дисперсионный анализ среднемноголетних данных показал, что селекционный материал является более устойчивым к стрессовым факторам среды в сравнении со стандартами. Изменчивость технологических качеств зерна (кроме силы муки и общей хлебопекарной оценки) образцов селекционного материала КСИ в большей степени зависела от взаимодействия факторов «сорт х годы» (42,0-90,2 %) и сорта (6,0-51,6 %) и в меньшей -условий вегетации (2,5-23,5 %) и случайных факторов (0,01-12,4 %).

У сортов-стандартов технологические качества зерна: масса 1000 зёрен, натура, стекловидность, содержание белка, сила муки, время до начала разжижения, разжижение теста, валориметрическая оценка в большей степени

оценки хлеба зависел от условий вегетации (29,0 %) и случайных факторов (33,8 %) и в меньшей от фактора «сорт» и взаимодействия факторов «сорт х годы» (18,6 %).

5.2. Перспективный сорт мягкой яровой пшеницы Таёжная нива селекции Красноярского НИИСХ

По итогам конкурсного сортоиспытания среднеранняя линия, выделившаяся по комплексу хозяйственных признаков под сортовым названием Таежная нива, в 2007 г. была передана на Государственное сортоиспытание.

Сорт Таёжная нива создан индивидуальным отбором из образца Г-3-48, который в свою очередь получен от скрещивания высокопродуктивной линии Красноярской селекции КС-30 и устойчивого к грибным заболеваниям В\У-90 (Канада). Он превосходит стандарт по всем показателям, за исключением стекловидности и качества клейковины. Преимущество по содержанию белка составило 1%, клейковины - 4,3%, силе муки - 160 е.а., объему хлеба - 196 см3 и общей хлебопекарной оценке - 0,6 балла. Особенно заметно преимущество в годы с пониженной температурой в период налива и созревания зерна, что обуславливает высокую устойчивость показателей качества. По стабильности показателей качества Таежная нива незначительно уступает стандарту по натуре зерна и содержанию белка, значительно превосходя стандарт по стабильности таких показателей, как объем хлеба, качество клейковины, сила муки, разжижение теста. У сорта Тулунская 12 коэффициент вариации по этим показателям составил 27,1; 31,7; 52,6; 53,4%, у сорта Таежная нива - 10,5; 15,3; 37,3; 18,2% соответственно.

5.3. Комплексный подход к оценке селекционного материала яровой мягкой пшеницы конкурсного сортоиспытания Красноярского НИИСХ на высокую продуктивность и качество зерна

Своевременность изучения качества селекционного материала на возможно раннем этапе вносит определённый вклад в общий процесс создания новых высококачественных сортов. Оценка качества зерна с помощью только отдельных методов и показателей не обеспечивает надёжной идентификации лучших форм. Необходимы несколько показателей, которые взаимно дополняют общую характеристику и повышают эффективность работы по выявлению перспективных линий и сортов, поскольку ни один из методов в отдельности не может служить достаточно надёжным критерием оценки качества зерна. Тем более что при этом не учитывается такая важная характеристика генотипа, как продуктивность.

В связи с этим, для суммарной оценки по комплексу хозяйственно-ценных признаков мы предлагаем систему показателей, основанную на использовании нескольких технологических параметров в сочетании с методом упорядочивания образцов по совокупности признаков, значения которых, возрастая от минимума к максимуму, отражают их хозяйственную ценность. По итогам данной работы были отобраны и ранжированы 10 выделившихся

образцов. В результате чего было получено, что лучшими оказались образцы: Р-6-2, К-142-2, К-79-2.

Образец Р-6-2 готовится для передачи на Государственное сортоиспытание как зернофуражный сорт с высокой продуктивностью, устойчивостью к болезням, но средним по качеству зерна. В создании данного образца использовался сорт сильной пшеницы (качество), образец местной селекции (продуктивность) и чилийский образец (устойчивость к болезням).

Образец К-142-2 был получен с помощью образцов Красноярской селекции (продуктивность) и Дании (высокое качество и устойчивость к болезням).

Образец К-79-2 - иммуноустойчивый, широко используемый в гибридизации как источник высокого качества зерна.

5.4. Экспертная оценка хлебопекарных качеств зерна мягкой яровой пшеницы

Для наиболее полного выражения способности муки из данного зерна давать хлеб того или иного качества очень важно иметь модель, позволяющую оценить хлебопекарные свойства зерна без применения хлебопекарной выпечки. Обобщённый показатель хлебопекарной оценки (У, балл) представляется в виде свёртки частных показателей содержания белка (*,,%), силы муки (хг,е.а.), времени до начала разжижения теста(х3, мин), разжижения теста (х4, е.ф), валориметрической оценки (*,,%), объёма хлеба (х6, см1), стекловидности зерна (х7, %), выхода муки (х8, %)

У = а,х, + а2х2 + а3х3 + а4х4 + а5х5 + а6х6 + а7х7 + а8х8, (4)

где ак, к = \, 2,...,8 - весовые коэффициенты частных показателей. Используя пакет Оа1аЕН, найдены весовые коэффициенты как коэффициенты линейной регрессии:

=0,0246, аг =0,0004, аъ=-0,0263, а4 =0,0030, «,=0,0078, а6 =0,0014, а, =0,0070, а, =0,0248.

ВЫВОДЫ

1. Установлено, что контрастность климатических факторов Приенисейской Сибири способствует широкому варьированию признаков качества по годам. Наиболее стабильными являются выход муки (3,55 %), натура зерна (4,32 %), водопоглотительная способность (5,44 %), общая хлебопекарная оценка (8,46 %). Средней стабильностью характеризуется показатель содержания белка (13,73 %). Сильной изменчивостью характеризуются такие показатели, как стекловидность (15-40,24 %) и физические свойства клейковины (от 15,17-66,13 %).

2. Для проведения исследований влияния биоклиматических факторов на формирование качества зерна мягкой яровой пшеницы разработаны методика, математические модели и программы для ЭВМ по прогнозированию показателей качества зерна (натура, стекловидность, разжижение теста и др.) и урожайности в зависимости от разных эколого-географических условий среды, срока посева и нормы высева.

3. В результате полевых и лабораторных исследований выявлено, что элементы сортовой агротехники оказывают существенное влияние на урожай и качество зерна яровой пшеницы раннеспелых сортов. Наиболее высокий урожай у сорта Тулунская 12 получили при 3-м сроке посева, у сорта Черемшанка при 2-м и 3-м сроках. На качество зерна в большей мере оказывал влияние срок посева, чем норма высева. Более качественное зерно формировалось при втором и третьем сроках посева. Оптимальной нормой высева для обоих сортов является 5 млн/га.

4. Разработанная совместно с сектором иммунитета Красноярского НИИСХ программа по созданию селекционного материала, сочетающего высокую продуктивность, устойчивость к болезням и качество зерна, позволила создать новый сорт Таёжная нива и перспективный селекционный материал.

5. Созданы перспективные селекционные образцы с высокими технологическими качествами зерна: К-1529, К-79-2, К-142-2, К-142-4, КС-1629, Р-6-2, превосходящие по продуктивности стандарты Тулунская 12 и Кантегирская 89 на 11 и 32 % соответственно и обладающие высокой устойчивостью к пыльной головне.

6. Полученные весовые коэффициенты линейной регрессии с использованием пакета программ Оа1аРН и результаты двухфакторного дисперсионного анализа с использованием пакета программ БЖОЕКОК изменчивости технологических качеств зерна во времени и пространстве показали, что сложившееся направление селекции приводит к повышению детерминированности связи содержания белка с натурой и стекловидностью с 73-80 до 89-92% и соответственно к снижению зависимости от зоны возделывания этих пшениц с 27-20 до 8-11%, доля влияния фактора «годы» снижается и повышается доля влияния фактора «сорт», а также происходит снижение случайного фактора с 33,8 до 12,4 %.

7. Установлена высокая генотипическая устойчивость показателей качества зерна мягкой яровой пшеницы перспективных селекционных образцов по сравнению с районированными сортами: валориметрическая оценка зерна случайных отклонений снизилась на 13,9 %; содержание белка на 1,0; стекловидность на 1,69 %.

8. У сортов-стандартов технологические качества зерна: масса 1000 зёрен, натура, стекловидность, содержание белка, сила муки, время до начала разжижения, разжижение теста, валориметрическая оценка - в большей степени зависели от фактора «сорт» (4,6-59,4 %), показатель общей хлебопекарной оценки хлеба зависел от условий вегетации (29,0 %) и случайных факторов (33,8 %) и в меньшей от фактора «сорт» и взаимодействия факторов «сорт х годы» (18,6 %).

9. Изменчивость технологических качеств зерна (кроме силы муки и общей хлебопекарной оценки) образцов селекционного материала КСИ в большей степени зависела от взаимодействия факторов «сорт х годы» (42,090,2 %) и сорта (6,0-51,6 %) и в меньшей от условий вегетации (2,5-23,5 %) и случайных факторов (0,01-12,4 %).

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Для использования в селекционных программах по отдельным направлениям селекции рекомендуются образцы с высоким качеством зерна:

а) для селекции на продуктивность: К-142-4, КС-1629, К-79-2, Р-6-2;

б) скороспелость: Таёжная нива, КС-1529, К-79-2;

в) устойчивость к пыльной головне: К-79-2, КС-1529, К-142-4, Р-6-2;

г) устойчивость к бурой ржавчине: Таёжная нива, КС-1629.

2. Рекомендовать широкому производственному испытанию находящиеся в Государственном испытании сорта Минуса и Таёжная нива.

3. Разработанная модель и методика экспертной оценки хлебопекарных качеств зерна мягкой яровой пшеницы рекомендуется для прогнозирования получения хлебопекарной продукции того или иного качества без процесса выпечки.

4. Для получения продовольственного зерна яровой мягкой пшеницы в лесостепи Приенисейской Сибири посев раннеспелых сортов рекомендуется проводить во второй декаде мая при норме высева 5 млн/га.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ДИССЕРТАЦИИ ОПУБЛИКОВАНЫ

В РАБОТАХ:

1. Сурин, Н. А. Агроэкологические условия формирования зерна высокого качества в Красноярском крае / H.A. Сурин, А. Г. Разумовский, Н.В. Зобова, Л. В. Плеханова, Г. А. Пушкина //Эколого-экономические аспекты обеспечения эффективного использования земельных ресурсов Красноярского края: материалы семинара для специалистов органов государственной власти края и местного самоуправления по правовому и научному обеспечению земельной реформы и ведению государственного земельного кадастра. Ч. 2. Обеспечение эффективного плодородия почв. - Красноярск: Изд-во «Гротеск», 2001.-С. 91-102.

2. Адаптивные севообороты - основа рационального землепользования / Ю. Ф. Едимеичев, Н. А. Сурин, Л.В. Плеханова [и др.]. - Красноярск, 2004. -С. 69-83.

3. Разумовский, А. Г. Качество зерновых культур и пути его повышения в Восточной Сибири / А. Г. Разумовский, Л. В. Плеханова; под ред. акад. РАСХН Н. А. Сурина; Красноярский НЙИСХ; ИПЦ «Юпитер». - Новосибирск, 2005. - 176 с.

4. Плеханова, Л. В. Влияние биоклиматических факторов на технологические показатели качества зерна яровой пшеницы в условиях Восточной Сибири / Л. В. Плеханова // Научное обеспечение отрасли растениеводства в экстремальных условиях Сибири: сб. материалов междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 50-летию Красноярского НИИСХ. - Красноярск: Изд-во «Гротеск», 2006. - С. 312-318.

5. Плеханова, Л. В. Качество зерна источников устойчивости к пыльной головне ячменя / Л. В. Плеханова, А. В. Сидоров // Научное обеспечение отрасли растениеводства в экстремальных условиях Сибири: сб. материалов междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 50-летию Красноярского НИИСХ. - Красноярск: Изд-во «Гротеск», 2006. - С. 305-312.

6. Плеханова, Л. В., Хохлова А. И. Зависимость технологических показателей качества зерна яровой пшеницы от экологических условий в пределах Красноярского края / Л. В. Плеханова, А. И. Хохлова // Непрерывное экологическое образование, экологические проблемы: сб. ст, по материалам регион, науч.-практ. конф. - Красноярск: СибГТУ, 2006. - С. 316-322.

7. Хохлова, А. И. Качество зерна яровой мягкой пшеницы в зависимости от характера изменчивости экологических условий во времени и пространстве / А. И. Хохлова, Л. В. Плеханова, Т. И. Аникиенко // Аграрная наука на рубеже веков: сб. ст. по материалам регион, науч.-практ. конф. - Красноярск: Изд-во КрасГАУ, 2007. - С. 314-318.

8. Плеханова, Л. В. Качество зерна сортов мягкой яровой пшеницы селекции Красноярского НЙИСХI Л. В. Плеханова // Пища, экология, качество: тр. V междунар. науч.-практ. конф. / РАСХН. Сибирское отделение. ГНУ СибНИПТИП. - Новосибирск, 2008. - С. 240-242.

9. Плеханова, Л. В. Влияние агротехнических приемов на качество зерна мягкой яровой пшеницы / Л. В. Плеханова, А. И. Хохлова // Лесной химический комплекс. Проблемы и решения: сб. ст. Всерос. науч.-практ. конф. - Красноярск: СибГТУ, 2008.

10. Плеханова, Л. В. Потенциал сортов мягкой яровой пшеницы на качество зерна селекции Красноярского НИИСХ / Л. В. Плеханова II Роль науки в развитии сельского хозяйства Приенисейской Сибири: материалы науч.-практ, конф., посвящ. 100-летию аграрного освоения Енисейской губернии. -Красноярск: Изд-во «Гротеск», 2008. - С.211-215.

11. Казаченко, С. Ю. Установка для озонирования сыпучих материалов / С. Ю. Казаченко, Е. Г. Безруких, А. И. Хохлова, Т. В. Ступко, В. В. Матюшев, Л. В. Плеханова // Вестн. КрасГАУ. - Красноярск, 2009. - Вып. 2. - С. 184-189.

12. Плеханова, Л. В. Технологические свойства зерна мягкой яровой пшеницы, созданной в условиях Красноярской лесостепи / А. И. Хохлова, Л. В. Плеханова, В. В. Матюшев // Вестн. КрасГАУ. - Красноярск, 2009. -Вып. 3.-С. 199-201.

13. Плеханова, Л. В. Создание устойчивого к грибным заболеваниям селекционного материала яровой пшеницы с высоким качеством зерна / Л. В. Плеханова, А. В. Сидоров, А. И. Хохлова, В. В. Матюшев II Вестн. КрасГАУ.-Красноярск, 2009.-Вып. 4.-С. 217-221.

Санитарно-эпидемиологическое заключение № 24.49.04.953.П. 000381.09.03 от 25.09.2003 г. Подписано в печать 07.10.2009. Формат 60x84/16. Бумага тип. № 1962

Печать - ризограф. Усл. печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ № 19 Издательство Красноярского государственного аграрного университета 660017, Красноярск, ул. Ленина, 117

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Плеханова, Людмила Васильевна

ВВЕДЕНИЕ.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ МЯГКОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В ПРИЕНИСЕЙСКОЙ СИБИРИ.

1.1. Современное состояние возделывания мягкой яровой пшеницы в

1.2. Приенисейской Сибири.

1.3. Влияние экологических факторов на формирование продуктивности и качества зерна мягкой яровой пшеницы в Приенисейской Сибири.

1.4. Показатели технологических качеств зерна мягкой яровой пшеницы.

ГЛАВА 2. ОБОСНОВАНИЕ ВОЗДЕЙСТВИЙ ВНЕШНИХ ФАКТОРОВ И ВЛИЯНИЯ ГЕНОТИПА СОРТА НА КАЧЕСТВО ЗЕРНА МЯГКОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ.

2.1. Природно-климатические условия возделывания пшеницы.

2.2. Объекты и методы исследований.

ГЛАВА 3. ВЛИЯНИЕ БИОКЛИМАТИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ЗЕРНА МЯГКОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ В ЛЕСОСТЕПИ ПРИЕНИСЕЙСКОЙ

СИБИРИ.

3.1. Исследование изменчивости биологических особенностей и признаков качества мягкой яровой пшеницы в разных эколого-географических условиях среды (Канская и Красноярская лесостепь).

3.2. Моделирование признаков качества мягкой яровой пшеницы в разных эколого-географических условиях среды (Канская и Красноярская лесостепь).

ГЛАВА 4. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЁМОВ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ НА ПРОДУКТИВНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА МЯГКОЙ ЯРОВОЙ ПШЕНИЦЫ

В ЛЕСОСТЕПИ ПРИЕНИСЕЙСКОЙ СИБИРИ.

4.1. Влияние технологических приёмов возделывания зерна мягкой яровой пшеницы на продуктивность и качество.

4.2. Зависимости показателей качества зерна от срока посева и нормы высева.

ГЛАВА 5. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ КАЧЕСТВ ЗЕРНА И УСТОЙЧИВОСТИ К ГРИБНЫМ ЗАБОЛЕВАНИЯМ СЕЛЕКЦИОННОГО МАТЕРИАЛА КОНКУРСНОГО СОРТОИСПЫТАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО НИИСХ.

5.1. Создание селекционного материала мягкой яровой пшеницы с высоким качеством зерна и устойчивого к грибным заболеваниям.

5.2. Перспективный сорт мягкой яровой пшеницы Таёжная нива селекции Красноярского НИИСХ.

5.3. Комплексный подход к оценке селекционного материала яровой мягкой пшеницы конкурсного сортоиспытания на высокую продуктивность и качество зерна Красноярского НИИСХ.

5.4. Экспертная оценка хлебопекарных качеств зерна мягкой яровой пшеницы.

ВЫВОДЫ.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Влияние агроэкологических факторов и генотипа сорта на формирование качества зерна мягкой яровой пшеницы в лесостепи Приенисейской Сибири"

Проблема повышения качества зерна и урожайности мягкой яровой пшеницы, как наиболее распространённой в Приенисейской Сибири культуры, остаётся одним из важнейших вопросов, которыми занимается региональная сельскохозяйственная наука. Биологические особенности сортов требуют индивидуального подхода к ним с технологических позиций, обеспечивая растения влагой, способствуя полной реализации потенциала их продуктивности и качества зерна. Резкая изменчивость погодных условий в течение вегетации обусловливает необходимость включения системного подхода к изучению селекционного материала, определения вклада в их изменчивость фактора годы, сорта и их взаимодействие.

Многие сорта яровой пшеницы, допущенные к использованию в производстве, имеют невысокую стабильность получения высококачественного зерна, узкий ареал. Они снижают технологические качества зерна из-за недостатка суммы эффективных температур и высокой влажности в период их созревания, поражаются болезнями (пыльной головнёй, бурой ржавчиной и др.) и повреждаются внутристеблевыми вредителями (Никитина, 2007). В этой связи разработка оптимальных технологических приёмов возделывания с учётом метеорологических условий зоны, особенностей развития сортов разных групп спелости, направленных на получение зерна с высокими технологическими качествами, является актуальной проблемой в условиях лесостепи Приенисейской Сибири.

Поиск и вовлечение в селекционный процесс источников устойчивости к грибным болезням должны стать приоритетным направлением в ближайшие годы. Как один из путей в решении этой задачи мы видим создание иммуно-устойчивых сортов мягкой яровой пшеницы с высокими показателями качества зерна.

Цель исследований: Исследование возможностей системного подхода к оценке влияния агроэкологических факторов и генотипа сорта на формирование качества зерна мягкой яровой пшеницы в лесостепи Приенисейской Сибири.

Задачи исследований:

- Выяснить особенности изменчивости качественных признаков зерна мягкой яровой пшеницы в разных географических зонах лесостепи Приенисейской Сибири и их моделирование на примере районированных сортов сильной пшеницы Ветлужанка, Тулунская 12, Зарница, Саратовская 29 и ценной Скала;

- Разработать математические модели и определить влияние технологических приёмов возделывания раннеспелых сортов мягкой яровой пшеницы на продуктивность и качество зерна на примере сильной пшеницы Тулунская 12 (стандарт) и сорта Черемшанка.

- Создать и изучить новый селекционный материал мягкой яровой пшеницы устойчивый к грибным заболеваниям с высоким качеством зерна.

Научная новизна: Впервые в условиях Приенисейской Сибири поставлена задача, разработана программа и создан новый селекционный материал, сочетающий высокие технологические качества с устойчивостью к грибным заболеваниям и продуктивностью, способных использовать биоклиматические ресурсы местности для формирования зерна с высоким качеством. Разработаны математические модели и программы для ЭВМ влияния агроэкологических факторов и генотипа сорта на формирование качества зерна мягкой яровой пшеницы. По результатам эколого-географического испытания образцов пшеницы выявлены закономерности в изменчивости технологических признаков. Показан более высокий уровень изменчивости содержания белка, стекловидно-сти и натуры у сортов, районированных в 50-70 годы, по сравнению с сортами, районированными в 90 -е годы, для групп сортов разного географического происхождения. Проводилось целенаправленное изучение урожайности и качества зерна у раннеспелых сортов мягкой яровой пшеницы от влияния технологических приёмов возделывания.

Положения, выносимые на защиту: 1. Методология решения научной проблемы определения влияния комплекса агроэкологических факторов и генотипа сорта на формирование качества зерна мягкой яровой пшеницы.

2. Математические модели определения влияния возделывания мягкой яровой пшеницы на продуктивность и качество зерна раннеспелых сортов при различных технологических приёмах.

3. Результаты исследований стабильности селекционного материала и перспективных сортов мягкой яровой пшеницы сочетающие высокую продуктивность и устойчивость к грибным заболеваниям с высокими технологическими показателями.

Практическая значимость работы. В условиях Приенисейской Сибири для оптимизации селекционного процесса определены технологические показатели зерна мягкой яровой пшеницы стабильно формирующиеся во времени и пространстве. Показана роль технологических приёмов возделывания для получения продовольственного зерна при посеве раннеспелых сортов. Создан новый селекционный материал, устойчивый к болезням и не имеющий аналогов по продуктивности и качеству зерна в условиях лесостепи Приенисейской Сибири, в настоящее время проходящий сортоиспытание на опытных полях в ОПХ «Минино» (Красноярский НИИСХ), а лучшие из них - Государственное сортоиспытание на сортоучастках Сибири и Дальнего Востока. Результаты исследования используются селекционерами в научных программах, в производстве специалистами края, при подготовке учёных-агрономов в Красноярском государственном аграрном университете (Адаптивные севообороты - основа ' рационального землепользования / Учебное пособие, 2004; Качество зерновых культур и пути его повышения в Восточной Сибири / Монография, 2005).

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены (или представлены): на V международной научно-практической конференции «Пища, экология, качество» (Новосибирск 2008); на научно-практической конференции «Роль науки в развитии сельского хозяйства Приенисейской Сибири» (к 100-летию аграрного освоения Енисейской губернии,

Красноярск 2008), а также обсуждались на заседании научно-методического семинара информационно-вычислительного центра «Математическое моделирование и оптимизация сельскохозяйственных технологий» (2008-2009 гг.).

По материалам диссертации опубликовано 13 работ, 3 из них в журнале «Вестник Крас ГАУ», входящий в перечень изданий, опубликованных в Бюллетене ВАК Минобразования России.

Структура и объём диссертации. Диссертация изложена на 140 страницах машинописного текста и состоит из введения, обзора литературы, описания материалов и методов исследования, результатов собственных исследований, выводов, практических рекомендаций, списка литературы. Работа содержит 22 таблиц, 15 рисунков, 8 уравнений регрессии, приложений. Библиографический указатель включает 152 литературных источника, из них 133 отечественных и 19 иностранных.

Заключение Диссертация по теме "Экология", Плеханова, Людмила Васильевна

выводы

1. На основе проведённого анализа положений экологической теории и практики по районированию сортов мягкой яровой пшеницы с высокими технологическими качествами зерна, утверждённых методик оценки технологических качеств зерна установлено, что контрастность климатических факторов Приенисейской Сибири способствует широкому варьированию признаков качества по годам. Наиболее стабильными являются выход муки (3,55 %), натура зерна (4,32 %), водопоглотительная способность (5,44 %), общая хлебопекарная оценка (8,46 %). Средней стабильностью характеризуется показатель содержания белка (13,73 %). Сильной изменчивостью характеризуются такие показатели как, стекловидность (15 - 40,24 %) и физические свойства клейковины (от 15,17-66,13 %).

2. Для проведения исследований влияния биоклиматических факторов на формирование качества зерна мягкой яровой пшеницы разработана методика, математические модели и программы для ЭВМ по прогнозированию показателей качества зерна (натура, стекловидность, разжижение теста и др.) и урожайности в зависимости от разных эколого-географических условий среды, срока посева и нормы высева.

3. В результате полевых и лабораторных исследований выявлено, что элементы сортовой агротехники оказывают существенное влияние на урожай и качество зерна яровой пшеницы раннеспелых сортов. Наиболее высокий урожай у сорта Тулунская 12 получили при 3 сроке посева, у сорта Черемшанка при 2 и 3 сроке. На качество зерна в большей мере оказывал влияние срок посева, чем норма высева. Более качественное зерно формировалось при втором и третьем сроках посева. Оптимальной нормой высева для обоих сортов является 5 млн/га.

4. Разработанная совместно с сектором иммунитета Красноярского НИИСХ программа по созданию селекционного материала сочетающего высокую продуктивность, устойчивость к болезням и качество зерна позволила создать новый сорт Таёжная нива и перспективный селекционный материал.

5. Созданы перспективные селекционные образцы с высокими технологическими качествами зерна: К-1529, К-79-2, К-142-2, К-142-4, КС-1629, Р-6-2 превосходящие по продуктивности стандарты Тулунская 12 и Кантегирская 89 на 11 и 32 %, соответственно, и обладающие высокой устойчивостью к пыльной головне.

6. Полученные весовые коэффициенты линейной регрессии с использованием пакета программ Оа1аРц и результаты двухфакторного дисперсионного анализа с использованием пакета программ 8№ЮЕК(Ж изменчивости технологических качеств зерна во времени и пространстве показали, что сложившееся направление селекции приводит к повышению детерминированности связи содержания белка с натурой и стекловидностью с 73-80% до 89-92% и, соответственно, к снижению зависимости от зоны возделывания этих пшениц с 27-20% до 8-11%, доля влияния фактора «годы» снижается и повышается доля влияния фактора «сорт», а также происходит снижение случайного фактора с 33,8 до 12,4%.

7. Установлена высокая генотипическая устойчивость показателей качества зерна мягкой яровой пшеницы перспективных селекционных образцов по сравнению с районированными сортами: валориметрическая оценка зерна случайных отклонений снизилась на 13,9 %; содержание белка на 1,0; стекло-видность на 1,69 %.

8. У сортов — стандартов технологические качества зерна: масса 1000 зёрен, натура, стекловидность, содержание белка, сила муки, время до начала разжижения, разжижение теста, валориметрическая оценка в большей степени зависели от фактора «сорт» (4,6 - 59,4 %), показатель общей хлебопекарной оценки хлеба - зависел от условий вегетации (29,0 %) и случайных факторов (33,8 %) и в меньшей от фактора «сорт» и взаимодействия факторов «сорт х годы» (18,6%).

9. Изменчивость технологических качеств зерна (кроме силы муки и общей хлебопекарной оценки) образцов селекционного материала КСИ в большей степени зависела от взаимодействия факторов «сорт х годы» (42,0 - 90,2 %) и сорта (6,0 - 51,6 %) и в меньшей условий вегетации (2,5 - 23,5 %) и случайных факторов (0,01 - 12,4 %).

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Для использования в селекционных программах по отдельным направлениям селекции рекомендуются образцы с высоким качеством зерна: а) для селекции на продуктивность: К-142-4, КС-1629, К-79-2, Р-6-2; б) скороспелость: Таёжная нива, КС-1529, К-79-2; в) устойчивость к пыльной головне: К-79-2, КС-1529, К-142-4, Р-6-2; г) устойчивость к бурой ржавчине: Таёжная нива, КС-1629.

2. Рекомендовать широкому производственному испытанию находящихся в Государственном испытании сорта Минуса и Таёжная нива.

3. Разработанная модель и методика экспертной оценки хлебопекарных качеств зерна мягкой яровой пшеницы рекомендуется для прогнозирования получения хлебопекарной продукции того или иного качества без процесса выпечки.

4. Для получения продовольственного зерна яровой мягкой пшеницы в лесостепи Приенисейской Сибири посев раннеспелых сортов рекомендуется проводить во второй декаде мая при норме высева 5 млн/га.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата сельскохозяйственных наук, Плеханова, Людмила Васильевна, Красноярск

1. Абдуллаев, К. К. Экологическая пластичность некоторых сортов яровой мягкой пшеницы, включённых в Казахстано — сибирский питомник в 2002 г. / К. К. Абдуллаев, К. К. Бекенова // Сибирский вестник с.-х. науки. 2004. - № 2. - С. 8 - 11.

2. Авдусь, П.Б. Определение качества зерна, муки и крупы. / П.Б. Авдусь, A.C. Сапожникова. М. -1967. - 416 с.

3. Агроклиматические ресурсы Красноярского края и Тувинской АССР. Л. -1974.-211 с.

4. Алищенко, П.А. Прогнозирование урожайных свойств семян / П.А. Алищен-ко // Сел. и сем. 1983. - № 3. - С. 37-38.

5. Ананьев, В.А. О сроках посева яровой пшеницы / В.А. Ананьев // Сб. науч. тр. Омск, 1972. - Т. 160. - С. 28-32.

6. Ананьев В.А. Влияние активности солнца на сроки сева зерновых культур в степной зоне / В.А. Ананьев //Сиб. вестн. с.-х. науки. 1982. - № 4 . - С. 42 - 45.

7. Ауэрман, Л. Я. Технология хлебопечения / Л. Я. Ауэрман // Пищепромиз-дат, 1956.-467 с.

8. Ацци, Дж. Сельскохозяйственная экология / Дж. Ацци, под ред. Н.К. Со-фотерова. М.; Л.: Сельколхозиздат, 1932. - 344 с.

9. Беклемешев, Н.В. Интенсивная технология возделывания яровой пшеницы в Минусинском районе / Н.В. Беклемешев. Красноярск. - 1989. - С. 119124.

10. Белкина, Р.И. Пути повышения качества зерна пшеницы / Р.И. Белкина, Г.М. Золотарёв, A.C. Иваненко и др.. Тюмень, 1978. - 13 с.

11. Белкина, Р.И. Повышение качества продовольственного и фуражного зерна при интенсивном земледелии в Тюменской области / Р.И. Белкина, Г.М. Исупова, Г.В. Гугучкина. Тюмень, 1991.-31 с.

12. Белозоров, А. Главная культура Сибири / А. Белозоров, К. Дергачев, Р. Кондратьев. Красноярск, 1967. - 143 с.

13. Беркутова, Н.С. Качество зерна в Нечернозёмной зоне / Н.С. Беркутова. — М.5 1988. -6 с.

14. Бободжанов, В.А. Эколого генетический подход к селекции растений /

15. B.А. Бободжанов, В.А. Драговцев, Ю.С. Насыров и др.. Санкт-Петербург, 2002.- 112 с.

16. Бригз, Ф. Ф. Научные основы селекции растений / Ф. Ф. Бригз, П. Н. Но-улз. М.: Колос, 1972. - 400 с.

17. Вавилов, Н.И. Ботанико-географические основы селекции. Теоретические основы селекции растений / Н.И. Вавилов //Т. 1. Общая селекция растений- М., 1935.-С. 17-94.

18. Вавилов, Н.И. Избранные труды / Н.И. Вавилов. М.: Колос, 1966. - 588 с.

19. Вильчинский. В тесном содружестве с производством / Вильчинский // Наука производству. Сб.докл. юбилейной научно-произ.конф. Иркутск. - 1971.1. C.7.

20. Воейков, А.И. Избранные сочинения / А.И. Воейков. Сельскохозяйственная метеорология. JL: Гидрометиздат, 1957. - 257 с.

21. Германов, Б.Ф. Об экологическом сортоиспытании зерновых культур / Б.Ф. Германов // Сел. и сем-во. 1967. - № 1. - С. 52 - 54.

22. Глуховцева, Н. И. Селекция яровой мягкой пшеницы в Среднем Поволжье: дисс. на соискание уч. степ, д-ра с.-х. наук / Н. И. Глуховцева. Кинель, 1981.-421 с.

23. Головоченко, А.П. Особенности адаптивной селекции яровой мягкой пшеницы в лесостепной зоне Среднего Поволжья / А.П. Головоченко. -Кинель.-2001.-380 с.

24. Гордеева, Т.Н. Влияние условий выращивания яровой пшеницы на посевные качества семян при различных сроках сева / Т.Н. Гордеева // Науч. тр. Т. VI. - Красноярск, 1970. — С. 103 - 110.

25. Государственные стандарты союза СССР. Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. Часть 2. М.: изд-во стандартов, 1990. - 319 с.

26. Гридасов, И. И. Зерновые культуры на Урале / И. И. Гридасов. М.: Рос-сельхозиздат, 1983. - С. 23-24.

27. Грязнов, A.A. Ячмень Карабалыкский (корм, крупа, пиво) / A.A. Грязнов. -Кустанай, 1996.-448 с.

28. Дегтярёва, Г.В. Погода, Урожай и качество зерна яровой пшеницы / Г.В.Дегтярёва. — Л: Гидрометеоиздат, 1981.- 216 с.

29. Дергачев, К.В. Некоторые результаты селекции твердой пшеницы в Красноярском крае / К. В. Дергачев // Тр. Красноярского НИИСХ. Т. 1. - Красноярск, 1962, С. 39-44.

30. Дмитриев, В.Е. Экология и технология возделывания яровой пшеницы к Красноярском крае/В.Е. Дмитриев. Красноярск: Изд. КрасГАУ, 2005. - 267 с.

31. Дорогоневская, Е.А. Зависимость белковости зерна пшеницы от некоторых климатических факторов / Е. А, Дорогоневская. М., 1971. - 64 с.

32. Достижения Красноярского научно-исследовательского института сельского хозяйства (1996-2001). ГУП ПРО СО РАСХН. - Новосибирск. - 2001. -С. 37-40.

33. Егоров, Г.А. Технологическая характеристика зерна / Г.А.Егоров // Зерновое хозяйство. 2002. - № 7. - С. 28-31.

34. Едимеичев, Ю.Ф. Адаптивные севообороты основа рационального землепользования / Ю. Ф. Едимеичев, Н. А. Сурин, JI.B. Плеханова и др.. - Красноярск, 2004. - 239 с.

35. Ерохина, A.A. Почвы и площади пахотно-пригодных земель в Красноярском крае / А. А. Ерохина // Природные условия Красноярского края. М.: Изд. АН СССР, 1961. - 187 с.

36. Жидко, В. И. Зерносушение и зерносушилки / В. И.Жидко, В. А.Резчиков, B.C. Уколов. М.: Колос, 1982. - 155 с.

37. Жуковский, П.М. Использование мировой коллекции ВИР в создании высококачественных раннеспелых сортов яровой пшеницы для районов целинных и залежных земель / П. М. Жуковский // Материалы объединенной сессии ВАСХНИЛ и Казахской АН. М., 1960, С. 23-26.

38. Жученко, A.A. Экологическая генетика и эволюция // A.A. Жученко. -Кишинёв, 1980.-587 с.

39. Жученко, А. А. Адаптивный потенциал культурных растений (эколого-генетические основы) / А. А. Жученко. Кишинёв, 1988.-767 с.

40. Зубаилова, Г.И. Агроклиматические ресурсы возделывания яровой пшеницы в Красноярской лесостепи / Г.И. Зубаилова // Сб. науч. тр. Крас ГАУ. -Красноярск, 1995. С. 21 - 25.

41. Иванов, Н.М. Механизация процессов послеуборочной обработки зерна в Новосибирской области / Н.М. Иванов, В.А. Синицин, А.И. Климок и др. // Рекомендации. Новосибирск, 2002. - 128 с.

42. Иванов, H.H. Химический состав пшениц в СССР. / Н. Н. Иванов // Тр. по прикл. бот., генет. и сел., прил. 21. М.; JL: Сельхозгиз., 1928 - 1929. - 243 с.

43. Ильина, Л. Г. Селекция яровой пшеницы в НИИСХ Юго Востока / Л. Г. Ильина // Селекция полевых культур на Юго-Востоке. - В кн.: Научн. тр. НИИСХ Юго-Востока. - Саратов, 1970. - Вып. 27. - С. 5-113.

44. Ильина, Л. Г. Селекция яровой мягкой пшеницы на Юго-Востоке / Л. Г. Ильина. Саратов: Изд-во Саратовского ун-та, 1989. - 134 с.

45. Капис, В.И. Производство высококачественного зерна пшеницы, обследование, выявление и эффективное целевое использование / В.И. Капис, Ю.В. Колмаков. Омск. - 2001. - 40 с.

46. Каталог сортов сельскохозяйственных культур; созданных учеными Сибири и включенных в госреестр РФ (районированных) в 1929-2003 гг. Новосибирск.- 2003, Вып.З. - 272 с.

47. Кизима, П.Н. Определение мукомольных и хлебопекарных качеств зерна пшеницы / П. Н. Кизима // Селекция и семеноводство.- 1952.- №1. С.31-32.

48. Козьмина, Н.П. Зерно / Н. П. Козьмина. М.: «Колос», 1969. - 367 с.

49. Козьмина, Н.П. О причинах низкого выхода клейковины из пшеницы некоторых восточных районов / Н.П. Козьмина, В.Н. Ильина // Доклад ТАСХ. -1951, Вып.12. — С. 9-11.

50. Коданев, И.М. Агротехнические приёмы повышения качества зерна / И. М. Коданев. Горький, 1981. - 33 с.

51. Колмаков, Ю.В. Технологические элементы повышения хлебопекарных свойств / Ю.В.Колмаков, Л.А.Зелова // Сибирские учёные — аграрно-промышленному комплексу. Сибирский НИИСХ. - Омск, 2000. - С.23-25.

52. Колмаков, Ю. В. Эффективность зернопроизводства пшеницы в Омской области при контроле качества зерна и продуктов его переработки / Ю.В. Колмаков, В .И. Капис, В.М. Распутин. Омск, 2004.-132 с.

53. Конарев, В.Г. Белок пшеницы / В. Г. Конарев. М.: Колос, 1980. - 351 с.

54. Коновалов, Ю.Б. Формирование продуктивности колоса яровой пшеницы и ячменя / Ю.Б. Коновалов. М, 1981. - 175 с.

55. Константинов, П.Н. Избранные сочинения / П.Н. Константинов. М.: Изд-во с.х. лит-ры, журн. и плакатов, 1963. - 695 с.

56. Котова, Т.Г. Влияние способа подбора родительских пар при скрещивании на содержание белка в зерне гибридов пшеницы / Т.Г. Котова: Дисс. Ульяновск, 1963. 128 с.

57. Кривченко, В.И. Устойчивость зерновых колосовых к возбудителям головнёвых болезней / В. И. Кривченко. Москва, 1984. - 304 с.

58. Крупкин, П.И. Природное районирование Канской лесостепи / П. И. Круп-кин // Почвы, удобрения и урожай. Красноярск: КНИИСХ, 1976. - С. 33-60.

59. Крупкин, П.И. Чернозёмы Красноярского края / П. И. Крупкин. Красноярск: Изд-во КГУ, 2002. 332 с.

60. Крупкин, П.И. Влияние систем удобрений на урожай и качество продукции в севообороте / П.И. Крупкин, Т.И. Членова, А.Г. Разумовский // Сб. науч.тр. РАСХН. Сиб. отд. - Красноярский НИИСХ. - Новосибирск, 1992. - С. 7282.

61. Кумаков, В. А. Физиологическое обоснование моделей сортов пшеницы / В. А. Кумаков. М: Агропромиздат, 1985. - 269 с.

62. Куперман, Ф.М. Биология развития растений / Ф.М. Куперман, Е.И. Ржа-нова. М. Высшая школа, 1963. - 424 с.

63. Куперман Ф.М. Биология развития культурных растений / Ф.М. Куперман. — М.: Высшая школа, 1982. — 343 с. >

64. Лапин, М.М. Растениеводство с основами селекции и семеноводства / М. М. Лапин. М., 1956. - 560 с.

65. Ларионов, Ю.С. Методика оценки урожайных свойств семян зерновых культур и её краткое обоснование / Ю.С. Ларионов, Л.М. Ларионова // Пути повышения эффективности с.-х. производства. Сб. науч. тр. ЧГАУ, Челябинск, 1998. - С. 69 - 76.

66. Ларионов, Ю.С. Современное семеноводство, семеноведение и их теоретические аспекты / Ю.С. Ларионов // Проблемы аграрного сектора Южного Урала и пути их решения. Сб. науч. тр. ЧГАУ. - Челябинск, 2000. - С. 19-31.

67. Литуп, П. П. Взаимодействие генотип среда в генетических и селекционных исследованиях и способы его изучения / П. П. Литуп // Проблемы отбора и оценки селекционного материала. - Киев: Наукова Думка, 1980. - С. 63-92.

68. Лихенко, И. Е. Биологические особенности яровой мягкой пшеницы в условиях северной лесостепи Западной Сибири и использование их в селекции / И. Е. Лихенко, Н. Н. Лихенко // ГНУ СибНИИРС СО Россельхозакадемии. -Новосибирск, 2007. 224 с.

69. Лясковский, П.О. О химическом составе пшеничного зерна / П. О. Лясков-ский.-М., 1865.- 44 с.

70. Меликов, Б.М. Справочник по качеству зерна и продуктов его переработки / Б. М. Меликов, 3. И. Хазина. М.: Колос, 1980. - 335 с.

71. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур: зерновые, зернобобовые, кукуруза и кормовые культуры. -М., 1971. -304 с.

72. Мощенко, Ю.Б. Ориентиры на урожай (рекомендации для крестьянских и ферменских хозяйств) / Ю.Б. Мощенко, B.C. Веревкин, Т.И. Боридько, Ю.В. Колмаков. Омск, 1998. - 51 с.

73. Никитина, В.И. Изменчивость хозяйственно-ценных признаков яровой мягкой пшеницы и ячменя в условиях лесостепной зоны Сибири и её значение для селекции: автореф. д-ра биол. наук / В.И. Никитина. Санкт-Петербург, 2007.-39 с.

74. Николаев, М. В. Современный климат и изменчивость урожаев / М. В. Николаев. СПБ: Гидрометиздат, 1994. - 199 с.

75. Павловский, С. П. Свойства сибирской пшеницы / С.П. Павловский. — Томск, 1916. -165 с.

76. Павский, С. Г. Материалы к цзучению свойств сибирской пшеницы / С. Г. Павский // Изв. Императорского Томского университета. Томск, 1910. - Кн. 37.-278 с.

77. Писарев, В.Е. Селекция зерновых культур / В. Е. Писарев. М., 1964. -317 с.

78. Плеханова, Л. В. Создание устойчивого к грибным заболеваниям селекционного материала яровой пшеницы с высоким качеством зерна / Л. В. Плеханова, А. В Сидоров, А. И. Хохлова, В. В. Матюшев // Вестник КрасГАУ. Выпуск 4. - Красноярск, 2009. - С. 217-221.

79. Покровская, Н.Ф. Биохимическая оценка зерна мягких яровых пшениц / Н. Ф. Покровская // Тр. по прикл. бот., ген. и сел. Л.: Колос. - 1965. -Т.37. -Вып.1. - 39 с.

80. Полевые культуры Западной Сибири. Омск, 2003. - 502 с.

81. Поползухина, Н. А. Создание сортов яровой пшеницы, устойчивых к биотическим факторам среды / Н. А Поползухина., Р. И. Рутц, Л. В. Мешкова и др. // Сиб. вест. с.-х. науки. № 1, 2004. - С 31 - 34.

82. Пшеницы мира / Под ред. В.Ф. Дорофеева. Л, 1987. - 560 с.

83. Разумовский, А.Г. Исходный материал для селекции яровых пшениц в лесостепной зоне Красноярского края/А. Г. Разумовский: Дисс. Л., 1967. -162 с.

84. Разумовский, А.Г. Результаты изучения исходного материала яровой пшеницы в условиях лесостепной зоны Красноярского края / А. Г. Разумовский // Тр. Красноярского НИИСХ. Красноярск, 1967. - Т.4. - С. 67-80.

85. Разумовский, А.Г. Проблемы повышения качества зерна в зоне Восточной Сибири / А. Г. Разумовский // Научные основы производства зерна в Восточной Сибири. Красноярск, 1976. - С. 195-202.

86. Разумовский, А.Г. Влияние некоторых агротехнических приемов на качество зерна ценных сортов яровой пшеницы / А. Г. Разумовский // Проблемы повышения качества зерна. М.: Колос, 1977. - С. 138-142.

87. Разумовский, А. Г. Посевные и технологические свойства морозобойного зерна / А. Г. Разумовский, Е. И. Заботина // Тр. КНИИСХ. Красноярск, 1969. -Т. 5.-С. 155-163.

88. Разумовский, А. Г. Влияние гербицидов на урожай и качество зерна пшеницы / А. Г. Разумовский, Г. П. Колмаков, Е. Слышкина // Научные основы производства зерна в Восточной Сибири, 1976. С. 162-168.

89. Разумовский, А. Г. Влияние сроков посева и предшественников на качество зерна пшеницы / А. Г. Разумовский, Е. И. Нестеренко // Сб. тр. Красноярского СХИ, 1978. С. 72-77.

90. Разумовский, А. Г. Выращивание высококачественного зерна пшеницы в Красноярском крае / А. Г. Разумовский, Е. Слышкина, В.В. Воронцова. Рекомендации. - Красноярск, 1976. - 24 с. j

91. Разумовский, А. Г. Качество зерна яровой пшеницы в зависимости от усIловий произрастания и предшественников / А. Г. Разумовский, В. X. Яковлев //

92. Тр. КНИИСХ. Красноярск, 1969. - Т.5. - С. 21-26. ji

93. Разумовский, А.Г. Проблемы повышения качества зерновых культур в^ сеIлекционном процессе / А. Г. Разумовский // Земледелие и селекция в Приенйiсейской Сибири: Сб. науч. тр. РАСХН. Сиб. отд.; Краснояр. НИИСХ. Красноярск, 1996. - С. 50-56. |

94. Разумовский, А.Г. Качество зерновых культур и пути его повышения в Восточной Сибири / А.Г. Разумовский, JI.B. Плеханова// Новосибирск, 2005. -175 с.

95. Рассел, Г. Э. Селекция растений на устойчивость к вредителям и болезням / Г. Э. Рассел.- Москва, 1982. 421с.

96. Реймерс, Ф.Э. Прорастание семян и температура / Ф.Э. Реймерс, И.Э. Ил-ли. Новосибирск: Наука, 1978. - 267 с.

97. Реймерс, Ф. Э. Физиология семян растений Сибири (зерновые злаки) / Ф. Э. Реймерс, И. Э. Илли. Новосибирск: Наука, 1971. - 142 с.

98. Регель Р.Э. Хлеба в России / Р.Э. Регель. Петроград, 1922. - 55 с.

99. Рекомендации. Интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур в Красноярском крае. Новосибирск. С.80-83.

100. Савицкий, К.А. Прогрессивные приёмы возделывания яровой пшеницы / К.А. Савицкий. -М. : Колос, 1975. С. 341-354.

101. Самсонов, М.М. Технологическая оценка сортов пшеницы СССР / М. М. Самсонов // Биохимия зерна и хлебопечения, 1960, №6. 145 с.

102. Сельское хозяйство Красноярского края. Красноярск, 2001. - 25 с.

103. Семёнова, JI.B. Изучение технологических свойств перспективных по качеству мягких яровых пшениц коллекции ВИР: автореф. канд. биол. наук / JI.B. Семёнова. JI., 1965. - 24 с.

104. Сидорова, Е.Ф. Образцы яровой пшеницы для селекции на устойчивость к болезням листьев / Е.Ф. Сидорова, A.B. Сидоров // Селекция и семеноводство, 1998. -№ 3. С. 12-14.

105. Сидоров, A.B. Иммунологическое обеспечение селекционного процесса зерновых культур / A.B. Сидоров // Селекция на устойчивость растений к биотическим и абиотическим факторам среды.—Новосибирск, 2006. С. 71-82.

106. Сидорова, Е.Ф. Создание новых источников устойчивости яровой пшеницы к пыльной головне / Е.Ф. Сидорова, A.B. Сидоров, В.Т. Тихомиров // Сел. и сем-во, 1996.-№1-2.-С. 24-26.

107. Сидоров, A.B. Развитие исследований по иммунитету растений в Красноярском НИИСХ / A.B. Сидоров // Научное обеспечение отрасли растениеводства в экстремальных условиях Сибири.—Красноярск: изд-во «Гротеск», 2007. — С. 342-346.

108. Синицын, С. С. Влияние сортовых особенностей и условий выращивания на технологические свойства зерна мягкой пшеницы в северном Казахстане: автореф. канд. биол. наук / С.С. Синицын. JL, 1966. 24 с.

109. Сигов, В. И. Технология возделывания яровой пшеницы / В.И. Сигов // Яровая пшеница в Сибири. М., 1981. - С. 43-130I

110. Скалозубова, А. И. Наш опыт селекции пшеницы на Тулунской селекционной станции / А. И. Скалозубова // Наука производству. - Сб. докл. юб. на-учно-произв. конф. - Иркутск, 1971. - С.40-43.

111. Скворкин, JT. В. Химический состав русской пшеницы на основании анализа 117 образцов, собранных из разных местностей Европейской России / Л. В. Скворкин. С-Пб., 1890. - 89 с.

112. Созинов, А. А. Полиморфизм белков и его значение в генетике и селекции / A.A. Созинов. М., 1985. - 272 с.

113. Соколов, Ю.В. Особенности формирования урожая яровой пшеницы в степной зоне Южного Урала / Ю. В. Соколов // Зерн. хоз-во, 2004. N 5. С. 1416.

114. Стрельникова, М.М. О качестве зерна в связи с условиями произрастания / М. М. Стрельникова // Сб. мат-лов научно-метод. совещания по вопросам селекции пшеницы и кукурузы. Харьков, 1957. С. 88-90.

115. Суднов, П.Е. Повышение качества зерна пшеницы / П.Е. Суднов. М., 1986. -96 с.

116. Сорокин, О. Д. Прикладная статистика на компьютере / О. Д. Сорокин // Краснообск. ГУП РПО СО РАСХН, 2004. - 162 с.

117. Тихомиров, В. Т. Селекционно-иммунологические основы повышения устойчивости зерновых культур к головнёвым болезням в Восточной Сибири: автореф. д-ра с.-х. наук / В. Т. Тихомиров. Новосибирск, 1993. - 32 с.

118. Федосеев, А.П. Агротехника и погода / А.П. Федосеев. JL: Гидрометео-издат, 1979. - 240 с.

119. Фёдоров, Н.И. Продуктивность пшеницы / Н.И. Фёдоров. Саратов, 1980.- 175 с.

120. Финни, Л.Ф. Качество твёрдозёрной мягкой и дурум пшениц / К.Ф. Фин-ни, У.Т. Ямазаки // Пшеница и её улучшение. М., 1970. - С. 469-497.

121. Циганков, И.Г. Изучение яровых пшениц различного географического происхождения в северной зоне Актюбинской области: автореф. канд. с.-х. наук / И. Г. Циганков Л., 1967. - 21 с.

122. Шехурдин, А. П. Избранные сочинения / А. П. Шехурдин. М.: Сельхоз-гиз, 1961. -427 с.

123. Эль-Милиги, А.К. Влияние условий выращивания на клейковину пшеницы / А.К. Эль-Милиги, А. Б.Вакар, В. Л. Кретович // ДАН СССР, Т. 155. №3, 1964.-289 с.

124. Якубцинер, М.М. Новый исходный материал для селекции сильных яровых пшениц / М. М. Якубцинер, Черемисов Б.М. // Сел. и сем-во, 1962. № 4. -С. 73-74.

125. Якубцинер, М.М. Новые формы для селекции пшеницы на иммунитет к грибным заболеваниям / М.М. Якубцинер // Сел. и сем. № 6, 1968. - С. 7-12.

126. Якубцинер, М.М. Оценка мировой коллекции яровых пшениц на засухоустойчивость / М.М. Якубцинер // Науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1970. - С. 44-45.

127. Яровая пшеница в Восточной Сибири. / Под ред. Ведрова Н. Г. Красноярск, 1998.-305 с.

128. Boelcke, B. Qualitat von Brot und Jndustieweizen in t von Anbauintensitat und Agrarregion / B. Boelcke, O. Studemann, B. Stolken // Mitt, der Jes. fur Pflan-zenbauwiss. - Ylessen, 1997. - Bd. 10 - P. 127-128.

129. Bojnanska, T. Upliv hnojenia na dleikov inove frakcie zrna ozimnej psenict odrody Livia // Pol nohospodarstvo, 1997. - R. 43, P. 8

130. Boiling, H. Getreide und Mehl / H. Boiling, HZ Zwingelberg. Hamburg, 1966. -S. 5.

131. Bourdet, A. Qualite proteiqueet force des bles // Anntechn agric, 1964/ Vol. 13. - № l.-P. 45-67.

132. Finney, K.F., Meyer J.W., Smith F.W., Fryer H.C. Effect of foliar spraying of Pawnee wheat with urea solutions on yield, protein content and protein quality / K.F. Finney,, J.W. Meyer, F.W. Smith, H.C. Fryer // Agron J., 49, 1957. P. 341-347.

133. Finney K. F. An alkaline viscosity test for soft wheat flours / K.F. Finney, W.T. Yamazaki //Gereal Ghemistry, 1953. № 30.- P 153-159.

134. Fredrisson H. h flp. Wheat cultivated with organic fertilizers and urea: Baking performance and dough properties. 11 Acta agr. scand. sect. B., 1997. Vol. 47. - № 1.- P. 35-42.

135. Hatta K. h jxp. Increasing of protein contains of "Koyukomugi" flour by late top-dressing // Misc. Publ. Fohoku Nat. Agr. Exper. Stat. Morioka, Jwate, 1996. - № 19.- P. 37-39.

136. Karklins A., Dobre A. Nitrogen management for winter wheat // Environment and sustainable agriculture. Tartu, 1996. - P. 128-129.

137. Konig J. Chemie der mensch Nahrungsund Genussmittel. Berlin, 1903. 247 P.

138. Lang AJ Encyclopaedia of plant physiology. Berlin, 1965. - P. 1380 - 1536.

139. Mahdi L. h Non virteonsnese or "yeliow - berry" in durum ipheate as affected by both depth and date of planted. // Cereal. Res. Comniunic. - Szeged, 1996. -Vol 24.-№3.-P. 347-352.

140. Micael G., Blume B. Uber den Fingflub der Sticstoffdungung auf Eiweib-zusammenszung des Gerstenkons //1/ Pflanzenrahr, Dung, Bodenkunde, 1960. Bd. 88. -№ 3. - S. 237-250.

141. Robert N. Structuring genotype x environment interaction for quality in kead wheat, in two muiti location of trials // Eyphytica, 1997. - Vol. 97. -№ 1. - P. 53-66.

142. Yalachalova Z. N., Marusina T. M. Biochemistry of Ripening and iQuality of Seed Corn in Forest and Steppe Area of Western Siberia. Yuter. Symp. «Physiology. Ecology and Biochemistry of germination Yreiefswald, 1967. vol. 2. - P. 989-991.

143. Yanson W.O. Genotype enfironment inter action for field experiment // Biometrics, 1964. Vol. 20. - P. 540-552.

144. Lang A. Encyclopaedia of plant physiology/ Berlin, 1965.-P1380-1536.

145. Lin C.S., Binns M.R. Stability Analysis: w here do we stand? // Grop Science, 1986.-Vol. 26 № 5. - P. 894-900.