Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КОНСЕРВАНТА НА ОСНОВЕ ПРОИЗВОДНЫХ ЛИГНИНА И СЕРЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КУКУРУЗНОГО СИЛОСА

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КОНСЕРВАНТА НА ОСНОВЕ ПРОИЗВОДНЫХ ЛИГНИНА И СЕРЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КУКУРУЗНОГО СИЛОСА"

- С?ШЗ

На правах рукописи

Козлов Виктор Иванович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КОНСЕРВАНТА НА ОСНОВЕ ПРОИЗВОДНЫХ ЛИГНИНА И СЕРЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КУКУРУЗНОГО СИЛОСА

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

НняшвЙ Новгород - 2003

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии.

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук

Николай Николаевич Кучин

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Василий Ефимович Улитько

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Валентин Иванович Мочкаев

Ведущая организация: Чувашский научно-исследовательский институт сельского

хозяйства

Защита состоится - 2003 г, в «_» часов на заседании

диссертационного совет^-Д 120/^0.02 при Нижегородской государсгвишой сельскохозяйственной академии по адресу: 603107 г. Нижний Новгород, пр, Гагарина, 97

С диссертацией можно ознакомится в библиотеке Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии

Автореферат разослан « (? >■>

2003 г.

Учёный секретарь диссертационного совета, доктор биологических наук

Наталья Николаевна Асафова

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. Кукуруза в Нечернозёмной зоне Европейской части РФ традиционно является одной из основных специализированных культур для производства силоса. При соблюдении необходимых технологических требований из неё гарантированно получают доброкачественный силосованный корм. Вместе с тем в большинстве областей Нечерноземья кукурузу на силос убирают в фазе молочной, реже - молочно-восковой спелости зерна. Влажность укосной массы в этот период вегетации составляет 80% и более вследствие чего приготовление из ней силоса сопряжено с повышенными потерями питательных веществ.

В исследованиях М.С. Зубрилина (1947), С.Я. Зафрена (1977), М.Т. Таранова(1975), ВА. Бондарева (1984), Н.В. Колесникова (1983), A.B. Соколова (1999) и многих других исследователей доказана высокая эффективность химического консервирования зелёного растительного сырья повышенной влажности. Однако, вследствие малой доступности, высокой стоимости, агрессивности и токсичности минеральные и органические кислоты, их смеси и препараты па их основе имеют ограниченное применение при консервировании силосуемого сырья в реальном сельскохозяйственном производстве. Кроме того, дефицитность состава биомассы кукурузы по протеину и некоторым минеральным веществам не позволяет организовать полноценного кормления живошых на рационах, основу которых составляют корма из этой культуры. Поэтому поиск консервирующих средств для силосования кукурузы, сочетающих высокий консервирующий эффект с обогащением её состава отдельными дефицитными питательными веществами» имеют особую актуальность.

Цель и задачи исследований. Целью проведённых исследований была разработка состава консервирующей смеси для кукурузы, обеспечивающей высокую сохранность питательных веществ сырья, обогащающей её состав некоторыми питательными веществами, повышающими продуктивное действие

консервированного корма. Для достижения этой цели решались следующие задачи;

изучить влияние различных составов и доз консерванта-добавки на процесс силосования зелёной массы кукурузы в фазе начала образования початков, выращенной на разных агрофонах; охарактеризовать сохранность питательных веществ, химический состав и питательность силоса с различными химическими консервантами и без них;

определить продуктивное действие и физиологическое влияние кукурузного силоса с оптимальным составом консерванта № лактирующнх коров;

установить переваримость питательных веществ рациона с включением в его структуру силоса с консервантом прн производстве молока; выявить зоотехническую и экономическую эффективность применения нового консерванта для силосования кукурузы и использования химически консервированного силоса в рационах лактирующнх коров.

Научная новизна исследований. Впервые для химического консервирования и повышения питательности зелёной массы кукурузы использована консервирующая композиция, состоящая из производных лигнина (МнБАС-К) и порошкообразной серы. Определены оптимальный состав и доза консервирующей добавки, которая обеспечивала лучшие результаты консервирования, сохранность питательных веществ и повышала питательную ценность готового силоса. Дана энергетическая и экономическая оценка нового способа химического консервирования и использования кукурузного силоса в рационах дойных коров.

Прадсгечесуря ценность рабоущ. Предложен оптимальный состав консерванта-добавки для силосования кукурузы, удуцпакнпий качество, состав н сохранность питательных веществ корма. Обоснована рациональность использования химически консервированного кукурузного силоса в рационах

дойных коров. Определена экономическая и энергетическая целесообразность консервирования кукурузы по данному способу.

Положения, выносимые на защиту.

1. Научное обоснование применения при силосовании зелёной массы кукурузы производных лигнина и серы.

2. Оптимальный состав и доза консерванта-добавки для химического консервирования зелёной массы кукурузы.

3. Химический состав и питательность силоса, полученного с использованием МиБАС-К и серы.

4. Степень сохранности питательных веществ при различных вариантах силосования кукурузы, выращенной на разных агрофонах.

5. Хозяйственная, биологическая и физиологическая оценка химически консервированного силоса в составе зимних рационов кормления коров.

6. Экономическое обоснование использования кукурузного силоса с ко нсервантом-добавкой в системе производства молока в стойловый период.

Реализация результатов исследований. Технология приготовления силоса с непользованием новой консервирующей добавки внедрена в ряде хозяйств Нижегородской области и может найти применение во всех экономических зонах Российской Федерации.

Апробация работы. Результаты исследований и основные положения диссертационной работы были доложены и одобрены на Всероссийской научно-практической конференции «Эколого-экономические основы формирования агробиогеоценозов» (Н.- Новгород, 2002), на региональной научно-практической конференции «Проблемы развития и научное обеспечение животноводства Евро - Северо - Востока России (Кострома, 2003), на ежегодных научных конференциях зооинженерного факультета Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии (Н.-Новгород, 2000-2003).

Публикация результатов исследования. По теме диссертации опубликовано 7 статей и учебное пособие.

Структура и рбъём диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, условий и методики проведения исследований, результатов исследований, выводов и предложений производству. Работа изложена на 125 страницах машинописного текста, иллюстрирована 22 таблицами, S рисунками. Список литературы включает 176 источников, из них 15-иностранных авторов.

2. Материалы и методы исследовании Для определения консервирующего действия смеси производных лигнина (МиБАС^К) с порошкообразной серой в 200U2003 гг. на базе кафедры кормления сельскохозяйственных животных Нижегородской государственной сельскохозяйственной академии, отдела кормопроизводства ГУ Нижегородский НИЩН АПК и СПК «Восход» Пильнинского района Нижегородской области были проведены лабораторные физиологические, научно-производственные и производственные исследования. МиБАС-К представляет собой продукт, полученный путём обработки отходов целлюлозно-бумажного производства -лншосульфонатов, используемых в виде водного 28-30%-ного раствора, пропусканием через цинк - или медьсодержащий катяонит до получения консерванта, содержащего 0,3-0,5 % цинка или меди (патент № 2038810). Дня консервирования зеленых кормов используется в дозе 1 %. Порошкообразная сера представляет из себя жёлтый порошок, который для нужд животноводства отпускается с содержанием не менее 99,5% серы, не более 0,2% влаги, 0,0005% мышьяка, 0,05% золы. Кроме того, в еере всегда присутствует селен и поэтому в случае добавки серы в рацион или а отдельные корма, их не следует обогащать селеном. Для консервирования зелёной массы кукурузы порошкообразная сера используется в дозе 2,5 кг/т (A.C. № 1099937).

Изучение влияния консерванта-добавки на сохранность и качество силоса проводили на зелёной массе кукурузы, выращенной на богатом и бедном агрофоне. Критерием эффективности используемой консервирующей смеси служило сокращение потерь питательных веществ и качество корма по

продуктам брожения. Лабораторные опыты закладывались с трёхкратной покорностью. Срок хранения - не менее 3-х месяцев.

Для производственной проверки использовали бетонированную траншею ёмкостью 800 т готового силоса, которая до середины закладывалась зелёной массой кукурузы, обработанной консервирующей смесью, а вторая половина -без обработки.

Лабораторные (рекогносцировочные) и научно-хозяйственный опыты по заготовке силоса выполнялись в соответствии с «Методическими указаниями о проведении опытов по силосованию кормов» (М.: ВНИИ кормов, 1969) и «Методическому руководству по химическому консервированию кормов и испытанию их на животных» (М.: ВАСХНИЛ, ВИЖ, 1980). Качество кукурузного силоса оценивалось по ОСТ 10202-97 «Силос из зелёных растений. Технические условия», его питательность по «Методическим указаниям по оценке качества и питательности кормов» (М., МСХ РФ, ЦИНАО, 2002).

Научно-производственный опыт по определению эффективности скармливания кукурузного силоса с консервантом-добавкой на дойных коровах был проведён по следующей схеме:

Схема опыта

Группа Характеристика кормления

Контрольная Опытная Основной рацион /ОР/(сено люцерново-тимофеечное 7 кг, :олома ячменная 2 кг, концентраты 1чмень+пшеница+горох Зкг, патока кормовая 0,5 кг, минеральный премикс) + кукурузный силос традиционной гехнологии заготовки 15 кг ЭР + кукурузный силос с консервирующей смесью 15 кг

Для проведения опыта по принципу аналогов с учётом происхождения, живой массы, продуктивности, периода лактации, содержания жира в молоке было сформировано две группы по 12 коров в каждой. Опыт был проведён с 11 января по 30 апреля 2003 года. Продолжительность опыта составила 110 дней, в том числе уравнительный период — 20 дней. На фоне научно-производственного опыта был проведён физиологический опыт по определению переваримости

питательных веществ рациона согласно «Методическим рекомендациям по оценке кормов на основе их переваримости» (ВАСХНИЛ, 1989).

Оценку питательности рационов осуществляли по фактическому химическому составу кормов. Рационы составляли с использованием нормативных параметров (А.П. Калашников и др., 1985,2003).

Поедаемееть кормов в научно-производственном опыте определялась ежемесячно в течение двух смежных дней, а в период физиологического опыта - ежедневно в соответствии с методическими указаниями (А.И. Овсянников, 1976). Физиологическое состояние животных изучали по биохимическим показателям крови (ИЛ. Ковдрахиы и др., 1985).

Во время проведения опытов изучали химический состав кормов н их остатков, продуктов обмена и продукции животных. Химические исследования проводили по общепринятым методам зоотехнического анализа (H.A. Лукздпик, В.А. Тапшлин, 1965; П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1969).

Агроэнергетическая и экономическая оценка технологии в целом проводилась в соответствии с «Методическим пособием по агроэнергетической и экономической оценке технологий и систем кормопроизводства» (РАСХН, ВНИИ кормов, 1995). Статистическую обработку результатов биохимических исследований проводили по справочному пособию «Современные биохимические методы исследований в ветеринарии и зоотехнии» (Р.Х. Кармолиев, 1971). Основные данные, полученные в опыте, обрабатывались методом вариационной статистики (H.A. Плохинскнй, 1969), а также на ПК с использованием пакета программ Microsoft Office.

3. Результаты исследований.

3.1 Лабораторные опыты по приготовлению кукурузного енлоса с t использованием в качестве консерванта смеси из производных лигнина (МиБАС-К) и порошкообразной серы.

Для сравнения консервирующего действия лигнин содержащей композиции МиБАС-К, порошкообразной серы н их смесей, а также

установления оптимального соотношения компонентов и дозы консервирующей смеси были заложены лабораторные опыты по схеме:

Схема опытов

№№ Доза, Соотношение

вариа Варианты консервирования кг/т сера МиБАС-

нтов К

Опыт №1

1 Без консервантов /контроль/ - - -

2 МиБЛС-К 10 - -

3 Порошкообразная сера 2 - -

4 Консервирующая смесь 11 1 10

5 -//- 12 1 5

6 -и- 14 1 2,5

Опыт №2

1 Без консервантов /контроль/ - - -

2 Консервирующая смесь 4,5 1 1,25

3 7 1 2,5

4 12 1 5

5 22 1 10

Для закладки опытов использовалась зелёная масса кукурузы, выращенной на сильном (внесение N90. опыт 1) и слабом (без удобрения, опыт 2) агрофонах. Химический состав исходного сырья приводится в таблице 1.

Таблица 1

Химический состав исходного сырья, % от СВ

Питательные вещества Опыт>&1 Опыт №2

Сухое вещество 15,49±0,29 19,15±0,36

Сырой протеин 14,31±0,20 6,49±0,07

Сырая клетчатка 26,68±0,87 25,4611,28

Сырой жир 2,04±0,08 1,97+0,06

Сырая зола 5,92±0,20 3,96±0,08

БЭВ 51,04±0,49 62,12+1,28

в т.ч. сахар 16,23±0,34 20,93±0,5 8

Кукуруза, выращенная на сильном агрофоне, превосходила кукурузу, выращенную на слабом агрофоне, по содержанию сырого протеина и сырой золы, а также была более сочной (содержала меньше сухого вещества), но

уступала ей по общему количеству БЭВ, в т.ч. сахара Различия статистически достоверны (Р<0,004). Следовательно, силосуемость сырья во втором опыте была лучшей из-за большего содержания сухого вещества и легко гидролизуемых углеводов и меньшего количества буферных веществ (протеин и зола).

Применение различных составов и доз консерванта-добавки по-своему отразилось на кислотности, накоплении и составе органических кислот в готовом силосе (табл. 2). Если известный консервант МиБАС-К обеспечивал снижение кислотности кукурузного силоса в сравнении с контролем, то порошкообразная сера таким действием не обладала. Поэтому увеличение доли серы в составе консерванта^добавки приводило к повышению кислотности силоса, а увеличение доли консервирующей композиции МнБАС-К - к снижению (опыт 2). Однако при соотношении компонентов в консервирующей смеси как 10;1 повышения кислотности не наблюдалось (табл, 2). В делом кислотность. силосов в первом и втором опытам находилась в пределах, характерных для доброкачественного корма.

Консервирующие смеси, как правило, уменьшали кислотообрззование, особенно при соотношении компонентов 5:1. Такое соотношение МиБАС-К и серы приводило к снижению общего количества органических кислот в 1,3-1,4 раза (Р<0,005) по сравнению с контрольным вариантом. Аналогичная тенденция наблюдалась и в образовании молочной кислоты. При этом между этими показателями существовала прямая корреляционная зависимость (г=0,86-0,98; Р<0,001).

Молочная кислота в кукурузном силосе доминировала среди кислот брожения. Её доля в силосах обоих опытов составляла 70% и больше. Содержание - масляной кислоты в сухом веществе опытных силосов было незначительным (табл. 2).

Кислотность и содержание органических кислот в силосе

Варианты силосования рН Органические кислоты, % от СВ

в том числе

Всего молочной уксусной маслян ой

Опыт №1

Без консервантов С МиБАС-К С серой Со смесью МиБАС-К 10:1 с серой в соотноше- 5:1 нии: 2,5:1 3,9 4,0 3,9 4,0 43 3,9 14,16±1,49 14,08±137 12,74±1,71 12,04±0,65 9,61 ±0,67 15,00+3,02 11,40±1,75 9,44±0,29 10,13±1,37 9,77±1,09 7,48±0,50 10,89±1,3б 23810,26 4,65±1,32 2,41 ±0,73 237±0,46 1,73±0,27 4,04±1,72 0,38 0 оз 0 0,4 0,09

Опыт №2

Без консервантов Со смесью МиБАС-К 1,25:1 с серой в соотноше- 2,5:1 нии: 5:1 10:1 3,8 4,0 4.0 4.1 3,75 11,74±0,69 14,0б±2,21 8,99±1,78 б,27±0,9б 7,21 ±0,60 9,93 ±0,42 12^0±2,15 6,58±1,23 5,04+1,33 6,35±0,48 1,63+0,37 1,33±0,44 2,34±0,87 1,59±0,94 0,68±035 0,17 0,53 0,08 0,24 0,17

В опытных образцах силоса, консервированных МаБАС-К и серой, отмечено большее содержание общего и небелкового азота, поскольку небелковая форма азота входила в состав консерванта МиБАС-К. Положительным следует признать большее количество белкового азота в силосах с химическими консервантами. Содержание белкового азота увеличилось в процессе силосования с консервантами в первом опыте на 6-17%, во втором - на 3-34% по сравнению с контрольными вариантами (табл. 3).

Уровень нитратов в силосах в большей степени зависел от агрохимического фона участка, на котором выращивалась кукуруза, чем от использования химических консервантов. В силосах из кукурузы, выращенной на высоком агрофоне (опыт 1), нитратов было достоверно (Р<0,005) больше, чем в исходном сырье и во втором опыте. В силосе нз кукурузы, выращенной на низком агрофоне, наоборот, нитратов было значительно меньше, чем в исходном сырье.

Содержание различных форм азота в силосе

Азот, % от СВ

в том числе

Варианты силосования общий белковый небелко- нитрат- аммиач-

вый ный ный

Опыт Ш

Исходное сырьё - 2,29 - - 0,049 -

Без консервантов 2,21 1,34 0,87 0,102 0,229

С МиБАС-К 2,55 1,51 1,04 0,153 0,179

С серой 232 1,56 0,76 0,265 0,040

Со смесью МиБАС-К 10:1 2,61 1,41 1,20 0,175 0,080

с серой в соотноше- 5:1 2,51 1,57 0,94 0,186 0,088

нии: 2,5:1 2,38 1,48 0,90 ОД55 0,051

Опьгт№2

Исходное сырьё 1,04 - - 0,035 -

Без консервантов 1.19 0,88 0,31 0,022 0,029

Со смесью МиБАС-К

1,25:1 1,58 1,01 0,57 0,023 0,028

с серой в соотноше-

нии: 2,5:1 1,43 0,92 0,51 0,023 0,030

5:1 1,64 0,94 0,70 0,036 0,032

10:1 1,84 1,18 0,66 0,026 0,034

Химическое консервирование снижало уровень содержания аммиачного

.. К.-.- ■'.

азота & силосах, причём наиболее существенно в первом опыте. Во всех опытных сштосах, кроме контрольного варианта и силоса с МиБАС-К в первом опыте, уровень аммиачного азота не превышал 3,5% от общего его содержания, что свидетельствует об уменьшении гидролиза белка и хорошем качестве брожения (табл. 3).

Количество сырого жира при силосовании обычно возрастает за счёт образование летучих жирных кислот (ЛЖК), которые при экстрагировании частично попадают во фракцию лшшдов. Эта тенденция прослеживается как в первом, так и, особенно, во втором опыте на достоверном уровне (Р<0,005). Особенно ощутимым повышением характеризовались контрольные варианты и силоса с серой, а также с консервирующими смесями, в которые она была

включена максимально. По сравнению с исходным сырьём в силосах количество сырой клетчатки достоверно не изменялось. Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ) как в целом, так и, особенно, сахар в составе силосов содержались в меньшем количестве, чем в исходном сырье. В контрольных вариантах БЭВ также было достоверно больше (Р<0,005), чем в опытных. Особенно низкое содержание сахара отмечено в силосах с серой и консервирующими смесями при наибольшем её содержание (табл. 4),

Таблица 4

Содержание безазотистых органических веществ в силосе

Варианты силосования Сырой жир, % Сырая клетчатка, % БЭВ, %

всего в т.ч. сахар

Опыт №1

Исходное сырьё Без консервантов С МиБАС-К С серой Со смесью МиБАС-К 10:1 с серой в соотноше 5:1 нни: 2,5:1 0,3 2 ±0,01 0,46±0,01 0,37±0,02 0,51 ±0,02 0,39±0,01 0,37+0,04 0,47±0,05 4,13+0,014 4,09±0,012 4,07±0,07 4,02±0,01 3,fc2±0,09 3,74+0,12 4,18±0,03 7,91+0,12 7,97±0,04 б,74±0,06 7,52±0,10 6,45±0,07 6,36+0,11 6,44+0,07 2,51 ±0,05 0,49±0,04 0,49±0,06 0,28±0,03 0,33±0,04 0,40±0,02 0.20±0,01

Оньа' №2

Исходное сырьё Без консервантов Со смесью МиБАС-К 1,25:1 с серой в соотношении : 2,5:1 5:1 10:1 0,35±0,01 0,76±0,01 0,72±0,03 0,62±0,03 0,56±0,03 0,57±0,03 4,59±0,23 4,97±ОД5 4,410,02 4,4б±0,10 4,94±0,21 4,19±0ДЗ 11,19±0,23 9,60+0,16 7,90±0,07 8,23+0,09 8,28±0,17 7,24+0,14 3,77+0,10 0,3410,02 0,22±0,04 0,19±0,05 0,34+0,08 0,24±0,01

Повышение содержания сырой золы в химически консервированных силосах в сравнении с исходным сырьём (Р<0,005) и с контрольными силосами (Р<0,005) закономерно связано с внесением минеральных веществ в силосуемую массу с консервантами (табл. 5). Максимальные значения содержания кальция и фосфора отмечены в силосах с композицией МиБЛС-К и консервирующими

смесями с её наибольшим участием. Содержание серы в сухом веществе силоса первого опыта, полученного с использованием её препаратов, было на уровне исходной массы. Силоса с консервирующими смесями несколько уступали этому варианту, однако достоверно (Р<0,01) превосходили контрольный силос и силос с МиБАС-К (Р<0,005), несмотря на то, что некоторое количество серы содержится и в составе этого консерванта. Следует также отметить, что увеличение дозы серы в составе консервирующих смесей, а также введение более высоких доз этих смесей в силосуемую массу не приводило к повышению уровня серы в сухом веществе готового силоса (табл. 5).

Сохранность сухого вещества является интегрированным выражением общей (суммарной) величины потерь питательных веществ. Данные таблицы 6 показывают, что химически консервированные силоса, как правило, по этому показателю превосходили силоса без консервантов. Потерн сухого вещества при консервировании кукурузы композицией МиБАС-К и её смесями с серой сократились в 1,4-2,1 раза, а серой - в 5,6 раза по сравнению с контрольным вариантом. Во втором опыте сухое вещество лучше сохранялось в варианте силосования кукурузы е МиБАС-К и с серой в соотношении 2,5-5:1.

В химически консервированных с ил ос ах, как за счёт лучшей сохранности, так н за счёт дополнительного внесения азота в составе консервирующей композиции МиБАС-К, количество сырого протеина либо было на уровне исходного сырья (опыт 1), либо превышало его (опыт 2).

Химическое консервирование не оказало значительного влияния на сохранность БЭВ и сахара, что говорит об их активном использовании на энергетическое обеспечение процессов брожения при приготовлении и

созревании силоса (табл.6).

В сравнении с контрольными образцами, все химически

консервированные силоса были более энергонасыщенными, причём в первом опыте - достоверно с контрольными образцами (Р<0,005).

Содержание минеральных веществ в силосе, г/кг СВ

Элементы сырой золы

Варианты силосования в том числе

Всего Са Р 8

Опыт№1

Исходное сырьё 59,2±2,0 5,05±0,09 2,02+0,28 3,21+0,01

Без консервантов 55,6+1,7 5,70±0,13 2,54±0,03 2,59±0,14

С МиБАС-К 713±2Д 6,34+0,07 3,14±0,04 2,82±0,05

С серой 70,112,3 4,55±0,04 2,4б±0,07 3,16±0,05

Со смесью МиБАС-К 10:1 73,9±0,5 5,74±0,06 3,13±0,20 3,05+0,02

с серой в соотноше- 5:1 7б,0±1,0 4,90±0,05 2,60±0,12 2,99±0,07

нии: 2,5:1 83,4±0,6 4,97+0,03 2,59±0,18 3,09±0,01

Опыт №2

Исходное сырьё 39,б±0,75 4,40±0,04 2,18±0,004 ЗД2±0,004

Без консервантов 46,8±0,25 5,010,04 1,96±0,08 330±0,06

Со смесью МиБАС-К

1,25:1 62,5±0,б5 3,97±0,004 2,09±0,004 3,21±0,08

с серой в

соотношении: 2,5:1 61,8±1,9 4,05±0,06 1,94±0,004 3,33±0,04

5:1 67Д±0,9 4,31±0,10 1,83±0,08 2,44±0,02

10:1 63Д±0Д5 4,74±0,11 2,23±0,10 2,45±0,01

Более высокая протеиновая питательность силосов с химическими консервантами статистически достоверна, как в первом (Р<0,005), так и во втором (Р<0,005) опытах (табл. 7).

Сохранность питательных веществ, %

Варианты консервирования Сухое вещество Сырой протеин БЭВ Сахар

Без консервантов 82,0 79,4 82,7 15,8

С МиБАС-К 88,5 98,6 80,4 183

С серой 96,8 98,2 92,9 11,0

Со смесью МиБАС-К 10:1 89,4 102,0 81,0 13,2

с серой в соотноше- 5:1 87,3 95,8 79,7 16,0

нии:' 2,5:1 91,6 95,2 80,1 8,0

Таблица 7

Питательная ценность кукурузного силоса /с учётом сохранности сухого вещества/ _

Варианты силосования Обменная энергия, МДж Кормовые единицы Переваримый прспеин, г

в расчёте на 1 кг

сухого вещества корма сухого вещества корма сухого вещества корма

Опыт№1

Исходное сырьё Без консервантов С МиБАС-К С серой Со смесью МиБАС-К 10:1 с серой в соотноше- 5:1 нии: 2,5:1 10,20±0,20 8,52±0,05 8,93±0,08 10,05*0,09 9,12±0,10 8,89±0,15 9,10+0,04 1,58 U2 1,30 1,54 1,24 1,21 UI 0,843±0,033 0,713 ±0,020 0,729±0,013 0,845±0,002 0,754±0,017 0,733±0,024 0,733±0,007 0,130 0,111 0,106 0,130 0,105 0,100 0,106 102,1 ±2,0 77,8±3,1 102,2±4,2 98.3±4,2 106,6±3,1 98,8±4,8 96,3 ±2,8 15.8 12,1 14.9 15,1 14,9 13,5 13,9

Опыт №2

Исходное сырьё Без консервантов Со смесью МиБАС-К 1,25:1 с серой в соотношении: 2,5:1 5:1 10:1 10,42±0,23 8,42±0,14 8,44±0,02 8,52±0,10 8,62±0,21 7,91+0,27 1,88 1,47 1,31 1,34 1,43 1,15 0,880±0,038 0,683±0,024 0,684±0,004 0,696±0,007 0,684±0,004 0,638±0,036 0,158 0,119 0,106 0,109 0,113 0,093 24,7+0,07 23,9±1,1 47,0±2Д 40,4±3,9 52,5±3,7 56,9±12,0 4,4 4.2 7.3 6,3 8,7 8,3

3.2 Производственная оценка эффективности консерванта-добавки

Силос из кукурузы в фазе выбрасывания метёлки, заложенный в производственных условиях, как в опытном, так и в контрольном вариантах, имел органолептические показатели, характерные для качественного корма:

жёлто-зелёный цвет, запах квашеных овощей, хорошо сохранившуюся структуру.

По содержанию основных питательных веществ между силосом спонтанного брожения и химически консервированным достоверных различий не обнаруживалось, хотя также как и в лабораторном опыте в опытном силосе прослеживалась тенденция повышения содержания протеина н золы и енижения содержания сухого вещества и клетчатки в сравнении с контролем.

Более ощутимыми были различия силосов по качеству брожения. Силос без консервантов слабее подкислялся, содержал больше масляной кислоты и по комплексу признаков был отнесён к 3 классу качества, тогда как силос с консервирующей смесью - к 1 классу (табл. 8),

Таблица 8

Качество кукурузного силоса

Показатели Без консерванта С консервирующей смесью

Сухое вещество, % 20,4411,28 19,65±0,78

Состав сухого вещества, %: протеин 10,13±0,51 10,64±0,50

клетчатка 33,50±0,69 33,39+0,32

жир 1,56±0,045 1,58±0,020

зода 8,78+0,55 8,84±1,17

БЭВ 4б,02±0,30 45,55±1,47

РН ' 4,7 ■

Содержание органических кислот, %

от сухого вещества: 6,99 6,80

молочная 3,83 2,69

уксусная 134 0,47

масляная

Соотношение органических кислот, %: 57,5 68,3

31,5 27,0

молочная 11,0 4,7

уксусная 3 1

масляная

Комплексный класс качества

Сравнительная экономическая (в рублях) и энергетическая (в гигаджоулях - ГДж) оценка технологии заготовки силоса показывает, что за счйт лучшего сохранения питательных веществ силосуемой массы применение консервантов оправдано и связано, в конечном счёте, с уменьшением удельных затрат на производство единицы энергии и протеина (табл. 9).

Таблица 9

Экономическая и энергетическая эффективность химического консервирования "_кукурузы повышенной влажности__

Силос

Показатели обычный химически

(контроль) консервированный

Заложено всего, т: силосной массы 490 490

сухого вещества 102,6 102,6

Сохранность сухого вещества, % 82,0 89,4

Выход в силосе: сухого вещества, т 84,1 91,7

обменной энергии, 767,8 839,0

8,52 9,7 6

сырого протеина, т

Затраты на заготовку силоса: 65,7 73,8

всего тыс. 0,781 0,826

РУб ,. 0,086 0,088

в том числе: на 1 т сухого вещества 7,71 7,56

на 1 ГДж обменной

энергии 250,2 263,2

на 1 т сырого протеина

Полные затраты энергии на 3,07 3,19

заготовку силоса, ГДж

Окупаемость затраченной энергии 2,98 2,87

питательностью корма 29,37 26,97

Удельные затраты энергии (ГДж/т):

сухого вещества

сырого протеина

3.3Эффективность использования химически консервированного силоса в рационах донных коров

Рационы кормления молочных коров в СПК «Восход» Пильнинского района Нижегородской области в шучно-пронзводственном опыте отличались достаточно

высокой поедаемостью. Концентрированные корма, патока и кормовые добавки поедались полностью. Потребление сена, соломы и силоса коровами опытной и контрольной групп составляло соответственно 98,6-99,3; 87,5-89,0 и 97,6-98,7%.

Таблица 10

Коэффициенты переваримости питательных веществ, %

Питательные вещества Группы животных

контрольная опытная

Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ 72>57±0,64 73,86±0,64 63,05±0,92 51,3018,02 66,90±1,74 80,10±0,72 77,40±1,47 79,02±1,67 68,89*2,47 54,80±2,33 71,26±2,95 85,08±1,05

На фоне научно-производственного опыта был проведён балансовый опыт, в котором была определена переварим ость питательных веществ рациона. Результаты опыта показали, что питательные вещества рациона коров опытной группы, которым скармливался кукурузный силос с консервирующей смесью, переваривались лучше, чем у животных контрольной труппы (табл. 10). При этом более высокие коэффициенты переваримости органического и сухого вещества, сырого протеина и БЭВ были статистически достоверными (Р<0,001),

Благодаря более высокой переваримости рациона от коров опытной группы в научно-производственном опыте было получено больше, как натурального молока, так и молока 4%-ной жирности. Таким образом, продуктивное действие рациона, в состав которого включается силос, консервированный производными лигнина и еерен, повышается (табл. 11).

Экономические показатели производства молока свидетельствуют о целесообразности применения консервантов при силосовании. Силос с консервантами в рационах »актирующих коров повышает их молочную продуктивность н производство молочного жира на 12 и 15% соответственно за счёт лучшей конверсии корма в продукцию. Затраты питательных веществ на

единицу продукции сокращаются, что повышает эффективность производства молока (табл. 11),

Таблица И

Экономическая эффективность производства молока

Показатели Группы

контрольная опытная

Удой молока на 1 корову за

учётный период, кг 897 1003

Жирность молока, % 3,86+0,06 3,87±0,12

Валовой надой, кг 10759 12032

Среднесуточный удой 4%-ного 9,72±0,51 10,90±0,75

молока 10382 11641

Валовой надой 4%-ного молока, кг 415,3 481,3

Валовая продукция молочного

жира, кг

Экономические показатели

производства молока, руб/т: 3441,3 3320,8

себестоимость 4990,0 4990,0

цена реализации 1548,7 1669,2

прибыль

Затраты на 1 т 4%-ного молока:

кормовых единиц, тонн 1,028 0,910

обменной энергии, ГДж 12,643 11,179

персварнмого протеина, кг 99,4 98,5

ВЫВОДЫ

1.При рейтинговой оценке кормовых культур кукуруза на силос является профилирующей при производстве молока. Зелёная масса кукурузы, выращенной на высоком агрофоне, превосходит аналогичное сырьё, полученное с бедного агрофона, по содержанию сырого протеина в 2,2 раза, по содержанию сырой золы в 1,5 раза и уступает последнему в 1,2-1,3 раза по содержанию сухого вещества, БЭВ и еахара, имеет худшую силосуемость,

2. Консервирующая смесь комплексного действия (МнБАС-К+сера) с соотношением компонентов 5:1 уменьшает кислотообразование в 1,3-1,4 раза, быстро доводит кислотность ДО 4,1-4,3 (рН), предотвращает развитие

маслянокислых бактерий, способствует сохранению 87,3% сухого вещества, 95,8% сырого протеина и получению силосованного корма 1 оценочного класса.

3. Различные композиции консервантов позволили увеличить содержание белкового азота в сухом веществе кукурузного силоса независимо от фона выращивания кукурузы. Образование аммиака при консервировании сырья порошкообразной серой сокращалось в 5,7 раз, при использовании консервирующих смесей — в 2,6-4,5 раза по сравнению силосом традиционной технологии приготовления.

4. Потери сухого вещества при консервировании зелёной массы кукурузы производными лигнина и их смесями с серой снижались в 1,4-2,1 раза, при консервировании только серой - в 5,6 раза в сравнении с контрольными образцами. Количество переваримого протеина а ?шмячески консервированных с ил осах возрастало в 1,2-2,4 раза в зависимости от атрофона, на котором выращивалась силосуемая кукуруза, и композиции консерванта.

5. Отмечена практически полная сохранность сырого протеина в кукурузном сырье с сильного атрофона при использовании композиции МиБАС-К с порошкообразной серой в соотношении 10:1. Силос из сырья, выращенного на низком агрофоне с консервирующими смесями содержал сырого протеина больше на 18,2-40,4% от исходного уровня за еч&г внесения в них небелкового азота с композицией МиБАС-К.

6. Силосованный корм с консервантами увеличивал использование питательных веществ рационов при кормлении лактирующих коров с достоверностью различий по перевариванию сухого, органического вещества и протеина.

7. При скармливании химически консервированных силосов молочная продуктивность коррв увеличивалась на 11,2-15,0%, прибыль рт производства молока повысилась на 7,8%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При силосовании кукурузы повышенной влажности использовать композицию МиБАС-К — элементарная сера в соотношении 5-10:1 и дозе внесения 1,1-1,2% к массе сырья.

2. Рекомендуем использовать порошкообразную серу для химического консервирования зелёных растений, как средство, предотвращающее образование аммиака в силосуемой массе, сокращающее потери питательных веществ и улучшающее качество силоса, из расчёта 2 кг на 1 тонну сырья.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Чичаева В.Н., Воробьёва Н.В., Козлов В.И. К вопросу эффективного использования местных кормовых ресурсов в условиях С ПК «Восход» Пильнинского района Нижегородской области 7 Эколого-экономическое обоснование формирования агробиоценозов (Материалы Всероссийской научно-практической конференции). - Н.- Новгород, 2002. - с. 36-47.

2. Чичаева В.Н., Воробьёва Н.В., Козлов В.И. Зоотехническая оценка кормовых культур в СПК «Восход» Пильнинского района Нижегородской области (депонирована во ВНИИТЭИ А1Ж, № 0329600034). - М., 2002. -16 с.

3. Чичаева В Н., Воробьёва Н.В., Козлов В.И. Оптимизация кормления коров в СПК «Восход» Пильнинского района Нижегородской области (депонирована во ВНИИТЭИ АПК, № 18922). - М., 2002. - 16 с.

4. Кучин H.H., Шафронов О.Д, Козлов В.И. Силосу из кукурузы — высокое качество.// Нижегородский аграрный журнал, 2002. - №5, - с. 18-19.

5. Козлов В.И. Использование концентрированных сульфитных щелоков при консервировании силоса из кукурузыУ/Сб. статей по итогам НИР за 2001-02 гт. -Н,- Новгород, 2003. - с.

6. Чичаева В .К, Чичаев Д.В., Воробьёва Н.В., Козлов В.И. и др. Рейтинговая оценка кормовых культур: Методическое пособие на примере СПК «Восход» Пильнинского района Нижегородской области - Н.- Новгород, 2003,- 16 с.

7. Кучин Н.Н., Козлов В.И. Химическое консервирование силосуемой кукурузыЛ1роблемы развития и научное обеспечение животноводства Евро-Северо-Востока России. Материалы научно-практической конференции. -Кострома, 2003. - с. 82-83.

8. Кучин Н.Н., Козлов В.И. Как приготовить силос высокого качества из высоковлажной кукурузы.// Нижегородский аграрный журнал, 2003. -№ 4, - с. 14-15.

Тираж 100 экз. Объем 1 пл. Заказ ^^ Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия 603107, г. Нижний Новгород, пр. Гагарина, 97 Типография НГСХЛ