Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние кормовой добавки "Костомикс форте" на рост, развитие и продуктивность яичных кур

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Влияние кормовой добавки "Костомикс форте" на рост, развитие и продуктивность яичных кур"

На правах рукописи 005051037

Васильченко Ирина Александровна

ВЛИЯНИЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «КОСТОМИКС ФОРТЕ» НА РОСТ, РАЗВИТИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ ЯИЧНЫХ КУР

06.02.10 — Частная зоотехния, технология производства продуктов

животноводства

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

2 8 МАР 2013

Москва 2013

005051037

Диссертационная работа выполнена на кафедре технологии продукции животноводства ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный заочный университет».

Научный руководитель: Киселев Андрей Леонидович,

доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой птицеводства и болезней птиц ФГБОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина»

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

кафедры интенсивных технологий в животноводстве ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет - МСХА им. К.А.Тимирязева» Османян Артем Карлович,

доктор биологических наук, профессор кафедры химии ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный заочный университет» Клопов Михаил Иванович

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Рязанский государственный

агротехнический университет им. П.А. Костычева»

Защита диссертации состоится 21 апреля 2013 г. в 11 часов на заседании диссертационного совета Д 220.056.02 при ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный заочный университет» по адресу: 143900, Московская обл., г. Балашиха, ул. Ю. Фучика, д.1.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный заочный университет»

Объявление и автореферат размещены на официальном сайте www.rgazu.ru 15 марта 2013 г. Email: mail@rgazu.ru.

Автореферат разослан 15 марта 2013 года.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Т.В. Кракосевич

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Зерновая основа рационов для птицы в России - это ячмень, пшеница, рожь, рапс, овёс, горох — компоненты с низким уровнем обменной энергии из-за высокого содержания в них некрахмалистых полисахаридов: (бета-глюканов, арабино-ксиланов, пентозанов), клетчатки и других веществ, повышающих вязкость химуса, снижающих диффузию и всасывание питательных веществ. В связи с этим возникла острая необходимость уточнения не только норм потребности и переоценки питательности кормов, но и совершенствования всей системы нормированного кормления. С этой целью находят широкое применение белково-витаминно-минеральные добавки (БВМД), содержащие в своем составе не только витамины и микроэлементы, но и ферментные препараты и другие биологически активные добавки. К таким препаратам относится «Костомикс форте».

Цели и задачи исследований. Цель работы заключалась в комплексном изучении использования БВМД «Костомикс форте» на поголовье ремонтного молодняка и кур - несушек.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

- уточнить дозу скармливания Костомикса форте поголовью птицы разного возраста;

- выявить изменение продуктивных качеств молодняка при выращивании;

- определить влияние Костомикса форте на сохранность молодняка при выращивании и деловой выход;

- установить эффективность влияния включения в рацион курам — несушкам Костомикса форте на их продуктивные качества;

- провести лабораторные исследования с целью изучения влияния Костомикса форте на интерьерные и физиолого-биохимические показатели птицы;

- провести производственную апробацию БВМД «Костомикс форте».

Научная новизна. Впервые изучены разные дозы введения Костомикса форте в комбикорма для молодняка и взрослых кур. Установлено влияние кормовой добавки на результаты выращивания молодняка, яичную продуктивность и товарные качества яиц кур. Определено влияние Костомикса форте на интерьерные показатели кур.

Практическая значимость. Результаты проведенных исследований показывают эффективность применения БВМД «Костомикс форте» при выращивании ремонтного молодняка и содержании продуктивного стада кур. Включение Костомикса форте повышает сохранность и деловой выход молодняка. В промышленном стаде кур-несушек увеличивается яйценоскость и улучшаются качественные показатели товарных яиц.

Положения вносимые на защиту:

- определение оптимальной дозы препарата при добавлении в рацион молодняку при выращивании;

- действия оптимальной дозы БВМД «Костомикс форте» на рост, развитие и деловой выход молодняка при выращивании;

- производственная апробация применения Костомикса форте при выращивании цыплят до 110-дневного возраста;

- изменение продуктивности сохранности и резистентности кур- несушек при скармливании Костомикса форте;

- качество яиц при добавлении Костомикса форте в рацион курам-несушкам промышленного стада;

- изменение гистологической структуры внутренних органов (зобная железа (тимус), гипофиз, эпифиз, селезенка, надпочечники, печень, поджелудочная железа, тонкий отдел кишечника, железистый желудок) при обогащении рациона кур-несушек БВМД «Костомикс форте».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы должны и обсуждены на заседании ученого совета зооинженерного факультета РГАЗУ, на производственных совещаниях 111113 «Кучинский», конференциях молодых ученых и аспирантов РГАЗУ, расширенном заседании кафедры

4

технологии продукции животноводства зооинженерного факультета Российского государственного аграрного заочного университета (2009-2012).

Публикации результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 7 научных работах, в том числе, четыре - в журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объем и структура. Диссертация изложена на 124 страницах и содержит разделы: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований и их обсуждения, выводы и предложения производству. Работа иллюстрирована схемами, 8 рисунками, 24 фотографиями гистологических срезов и 28 таблицами. Список литературы включает 172 наименования, в том числе 31 на иностранном языке.

Глава 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы и производственная апробация результатов исследований выполнены в 2009-2011 гг. на птице кросса «Хайсекс белый».

Птица подопытных групп для проведения исследований содержалась в типовых помещениях по принятой в промышленном птицеводстве технологии. Условия микроклимата в помещениях соответствовали рекомендациям ВНИТИП. Кормление молодняка в период выращивания и кур-несушек промышленного стада осуществлялось сухими полнорационными комбикормами соответствующими по питательности возрасту и продуктивности.

При создании подопытных групп птицу подбирали методом аналогов по живой массе и экстерьеру. Особенности методических решений приведены в тексте работы при описании каждого опыта (схема исследований).

Схема исследований

Влияние БВМД "Костомикс форте' на продуктивные качества кур - несушек

Продуктивность, сохранность и резистентность организма кур, при обогащении рациона Костошшш Форте

Изменение качества яичной продукции кур - несушек при обогащении рациона Костомикоом форте

Влияние схармливания Костомикса форте на гистологию внутренних органов

БВМД «Костомикс форте»

Содержание в 1кг

Обменная энергия 12,20 МДж/кг

Сырой протеин 25,60%

Клетчатка 6,50%

Лизин 3,90%

Метионин 2,90%

Метионин+цистин 2,99%

Треонин 1,02%

Триптофан 0,89%

Кальций 3,60%

Фосфор 1,08%

Фосфор усвояемый 1,25%

Натрий 1,45%

ФерментОллзайм 20,00%

Витамин А 2.000.000ИЕ

Витамин ДЗ 500.000ИЕ

Витамин Е 4.000ИЕ

Витамин КЗ 400мг

Витамин В1 400мг

Витамин В2 800мг

Никотиновая кислота 6.000мг

Пантотеновая кислота 2.400мг

Витамин В6 800мг

Витамин В12 Змг

Фолиевая кислота 200мг

Биотин 10мг

Холина хлорид ЮОг

Антиоксидант 10.000мг

Марганец 8,0г

Иод 0,35мг

Цинк 6,0г

Железо 3,0г

Медь 3,0г

Кобальт 0,1г

Селен 0,02г

Лабораторные исследования были проведены с участием специалистов Балашихинской станции по борьбе с болезнями животных.

1. Развитие внутренних органов цыплят определяли взвешиванием их массы после препарирования.

2. Содержание форменных элементов крови цыплят в 60-дневном возрасте определяли по общепринятой методике.

3. Содержание лейкоцитов и эритроцитов доводили по общепринятой методике. Исследования проводили с участием сотрудников лаборатории.

4. Определение общего белка: 0,2 мл сыворотки берут в пробирку и добавляют 4,8 дистиллированной воды и смешивают. Затем берут 3 мл в пробирку, добавляют 3 мл биуретового реактива и смешивают. Опытную и контрольную пробы выдерживают не менее 30 минут (можно сутки). Далее определяют окраску на колориметре или фотометре и производят расчет по стандартной кривой, приготовленной заранее.

5. Определение остаточного азота калориметрическим методом. Сыворотку крови сжигали в пробирке в присутствии серной кислоты, затем прибавляли реактив Несслера, дающий с аммиаком желтое окрашивание. Интенсивность окрашивания сравнивали со стандартом.

6. Определение кальция в сыворотке крови. Кальций осаждали из сыворотки в виде щавелевокислого кальция. Это соединение растворяли в серной кислоте, при этом освобождается щавелевая кислота. Количество освободившейся щавелевой кислоты определяли путем титрования марганцовокислым калием и рассчитывали содержание кальция, который был с ней связан.

7. Неорганический фосфор определяли по методу Белла-Дойзи-Бриггса. Неорганический фосфор в крови после осаждения белков образует с молибденовой кислотой фосфорно-молибденовую кислоту, которая восстанавливается гидрохиноном и сернокислым натрием в молибденовую синь. Степень окраски, определяли колориметрическим методом и вычисляли количество неорганического фосфора.

Клинические и биохимические исследования крови были проведены в Центре молекулярной диагностики инфекционных болезней животных ВГНКИ.

Глава 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

Исследование I. Влияние БВМД «Костомнкс форте» при выращивании ремонтного молодняка Опыт 1. Определение оптимальной дозы препарата «Костомикс форте» при выращивании цыплят до 110-дневного возраста.

Для изучения оптимальных доз применения Костомикса форте было сформировано 5 групп цыплят аналогов в суточном возрасте по 50 голов в каждой. Цыплята первой группы служили контролем, а остальные получали Костомикс форте с кормом в разных дозах (см. схему опыта, табл. 2).

Таблица 2

Схема опыта

Группа Кол-во голов в группе Доза «Костомикс форте» кг/т

Контрольная 50 -

Опытная 1 50 7,5

Опытная 2 50 10,0

Опытная 3 50 12,5

Опытная 4 50 15,0

Уже в первые тридцать дней во всех опытных группах в той или иной степени проявляется ростостимулирующий эффект препарата. Этот эффект сохраняется до 110-дневного возраста птицы. Максимальная живая масса установлена в 3 и 4 опытной группе, цыплята которых превышали по этому показателю контроль в конце выращивания на 8,35 и 7,50% соответственно.

Наиболее значительным оказалось влияние препарата на жизнеспособность цыплят, так как в период выращивания, различия по отходу молодняка были заметными (таблица 4).

Живая масса цыплят, г

Группы Кол-во голов в группе Доза «Костомикса форте» кг/ т Динамика живой массы цыплят, г

Возраст, дни

10 20 30 40 50 60 110

Контрольна 50 - 70,3±2,01 149,0±2,11 260,0± 1,83 365,2±2,10 530,7±3,00 710,3±3,21 1211,5±11,10

Опытная 1 50 7,5 70,6±2,15 149,4±2,15* 260,7±1,80 369,0±2,00 536,5±3,12 715,6±3,30 1251,0±8,20

Опытная 2 50 10,0 72,9± 1,71 154,8±1,01* 270,1±2,00* 373,0±2,11 544,4±2,81 722,8±4,20 1285,4±8,35

Опытная 3 50 12,5 73,1±1,19 157±2,03* 270,4± 1,11* 381,4±1,98* 550,6±2,12* 740,2±4,10* 1312,6±10,10*

Опытная 4 50 15,0 72,4±1,10 153,9±2,13 270,2±1,31 379,1±2,40 54б,1±2,91 731,3±3,40 1303,1±7,80

*Р<0,05; **Р<0,01

Выбытие цыплят при выращивании, голов

Группа Доза Костомикса Декады выращивания

форте, кг/т 1 2 3 4 5 6 Сохранилось, %

Контрольная - 4,0 4,0 4,0 1,0 1,0 0 72,0

Опытная 1 7,5 2,0 2,0 2,0 2,0 2,0 0 80,0

Опытная 2 10,0 2,0 2,0 2,0 1,0 1,0 0 84,0

Опытная 3 12,5 2,0 2,0 0 0 0 0 92,0

Опытная 4 15„0 4,0 2,0 4,0 0 0 0 80,0

Наиболее высокая сохранность поголовья была в третьей опытной группе, где цыплята получали с кормом Костомикс форте в дозе 12,5 кг/т комбикорма.

Рост и развитие внутренних органов цыплят при выращивании до 60-дневного возраста приведены в таблице 5. Анализ данных таблицы позволяет сделать заключение о том, что у цыплят опытных групп по сравнению с контролем значительных различий по индексу развития внутренних органов не установлено.

Однако следует отметить тенденцию к увеличению показателей индекса развития сердца, печени, селезенки, мышечного и железистого желудков при скармливании цыплятам препарата «Костомикс форте», что, безусловно, способствует повышению адаптивной возможности организма.

Содержание в крови лейкоцитов у цыплят всех групп (таблица 6) находилось в пределах физиологической нормы. Можно отметить, что в опытных группах этот показатель был выше, чем в контроле и это можно считать устойчивой тенденцией.

Развитие внутренних органов цыплят в возрасте 60 дней

Наименование исслед. материала Показатель Контрольная группа Опытная группа 1 Опытная группа 2 Опытная группа 3 Опытная группа 4

Сердце Масса, г 4,2 4,2 4,4 4,4 4,4

Индекс развития, % 0,58 0,59 0,60 0,59 0,58

Печень Масса, г 18,0 19,0 19,2 18,4 19,2

Индекс развития, % 2,48 2,59 2,62 2,48 2,60

Селезенка Масса, г 2,1 2,2 2,07 2,1 2,1

Индекс развития, % 0,29 0,30 0,28 0,28 0,28

Желудок железистыи Масса, г 4,2 4,2 4,2 4,6 4,3

Индекс развития, % 0,58 0,57 0,57 0,62 0,58

Желудок мышечный Масса, г 39,2 38,0 42,2 40,0 43,0

Индекс развития, % 5,41 5,19 5,75 5,40 5,83

Тимус Масса, г 3,6 4,0 3,6 3,6 3,7

Индекс развития, % 0,49 0,55 0,49 0,48 0,50

Паращитовидна я железа Масса, г 0,11 0,10 0,1 0,1 0,1

Индекс развития, % 0,015 0,014 0,014 0,013 0,014

Яичник Масса, г 0,098 0,99 0,100 0,101 0,104

Индекс развития, % 0,013 0,014 0,014 0,14 0,014

Яйцевод Масса, г 5,6 6,1 6,2 6,2 6,2

Индекс развития, % 0,77 0,83 0,85 0,84 0,84

Таблица б

Содержание форменных элементов в крови цыплят 60-дневного возраста

Лейкоцитарная формула, %

Группа шкоциты, 10*3/мкл итроциты, х10*12/л с. § 1 2 я « 3 I- 4 § 2 "> я * 3 § о я о 3 - § 5 •& г 2 я * ■в -- 3 я л

>4 и о. СП г »н - и и У ГЛ «-Н О X (Т> о 5 § и м ,-н Я И и ч *

Контрольная 26 3,5 32 6,0 1,0 4,0 60

Опытная 1 43 3,4 24 10 2,0 5,0 60

Опытная 2 43 3,1 21 10 1,0 1,0 65

Опытная 3 37 3,6 26 6,6 1,0 1,0 66

Опытная 4 36 3,6 24 6,8 4,0 1,0 67

Таблица 7

Биохимические показатели крови цыплят 60-дневного возраста

Группа Доза препарата, кг/т Общий белок, г/% Щелочной резерв, об/% СО, Кальций, мг/% Фосфор неорганический, мг/%

Контрольная - 3,80 14,0 11,0 3,70

Опытная 1 7,5 5,20 21,6 12,8 3,68

Опытная 2 10,0 5,41 22,1 12,9 3,72

Опытная 3 12,5 6,01 22,8 13,5 3,76

Опытная 4 15,0 5,45 21,3 13,0 3,71

Биохимические показатели крови цыплят приведены в таблице 7. Содержание общего белка в сыворотке крови цыплят в опытных группах почти в полтора раза превышает эти показатели в контроле.

Показатели щелочного резерва крови свидетельствуют о его зависимости от дозировки препарата. У цыплят второй и третьей опытных групп этот показатель несколько больше, чем в двух других опытных группах, и более чем в 1,5 раза выпе, чем в контроле. Содержание кальция в сыворотке крови опытных цыплят в 1,16-1,22 раза больше, чем в контроле, тогда как существенных различий по этому показателю между опытными группами не наблюдается. Содержание неорганического фосфора, практически, не отличается от показателя контрольной группы и находится в пределах

физиологической нормы.

На основании данных по живой массе цыплят, морфологических показателей внутренних органов, гематологических исследований и биохимических показателей крови наиболее оптимальной дозой скармливания Костомикса форте для ремонтного молодняка следует считать 12,5 кг на тонну комбикорма.

Опыт 2. Влияние БВМД «Костомикс форте» на рост и развитие цыплят до 110-дневного возраста.

Исследования проводили на цыплятах отобранных в 10-дневном возрасте, по методу аналогов. Были сформированы одна контрольная и одна опытная группы по 100 голов в каждой. Опытная группа цыплят получала с кормом 12,5 кг препарата на одну тонну комбикорма с 10-дневного возраста. В течение первой декады жизни цыплята обоих групп получали нулевой рацион, в который препарат «Костомикс форте» не добавляли.

В 50-дневном возрасте установлено, что живая масса опытных цыплят была практически на 12,28% выше по сравнению с контрольной группой. В шестую декаду выращивания цыплята опытной группы превосходили контроль на 11,88%. Различия достоверны (Р<0,01). В последующих декадах выращивания с 60- до 110-днвного возраста, опытные цыплята превосходили контрольных на 116,02 г.

Таким образом, максимальная живая масса у цыплят опытной группы, получавшей препарат в дозе 12,5 кг/т корма, была достоверно выше по сравнению с контрольной (таблица 8).

Изменения живой массы цыплят, г

Группа Доза препарата кг/т Возраст, дни

20 30 40 50 60 110

Контрольная - 116,50+1,41 227,70+1,82 382,15+1,30 560,18+2,18 775,86+4,86 1285,09+2,91

Опытная 12,5 116,8+1,22 280,00+2,24* 448,4+2,35** 629,01±4,12** 868,01+3,05* 1401,11+10,0**

*Р<0,05 **Р<0,01

Таблица 9

Выбытие цыплят в опытных группах, %

Декады выращивания Сохранность, %

Группа Доза препарата, кг/т 1 2 3 4 5 6

Контрольная 3,0 2,0 4,0 2,0 0 2,0 87,0

Опытная 12,5 1,0 1,0 0 0 0 0 98,0

Таблица 10

Развитие внутренних органов цыплят в 60-дневном возрасте

Группа Доза препарата, кг/т Показатель Наименование исследования органа

Сердце Печень Селезенка Желудок мыш. Желуд. желез. Тимус Яичник Яйцевод

Контрольная Вес, г 3,0 16,0 1,9 42,8 4,2 3,6 0,210 7,8

Индекс развит., % 0,38 2,06 0,24 5,51 0,54 0,46 0,027 1,00

Опытная 12,5 Вес, г 4,0 19,2 2,0 47,0 4,5 4,1 0,30 8,2

Индекс развит., % 0,46 2,21 0,23 5,41 0,52 0,47 0,035 0,94

Во время проведения опыта учитывали сохранность поголовья подопытного молодняка. Учет отхода поголовья проводили подекадно (таблица 9). По данным таблицы 9 видно, что в опытной группе получавшей Костомикс форте сохранность цыплят составила 98%, что выше, чем в контроле, на 12,6%.

О состоянии внутренних органов молодок 60-дневного возраста можно судить по индексу их развития. Как видно из данных таблицы 10, представляют интерес показатели индекса печени. В группе цыплят получавших Костомикс форте, индекс развития печени, заметно повышается по сравнению с контролем. Данные по индексу развития мышечного и железистого желудков, как в контрольной группе, так и в опытной группе практически одинаковые.

По индексу развития тимуса, и других органов различий между контролем и опытом не установлено.

Таблица 11

Морфологический состав крови цыплят в 60-дневном возрасте

„ I ^ 1? Лейкоцитарная формула

Группа Доза, кг/т ■Д с (■ 2 § Р сегмен-тоядер мозино-фил моноциты базино-филы лимфоциты

1=3 X т х10*3/мкл х10*3/мкл х10*3/мкл х10*3/мкл х10*3/мкл

Контрольная - 2,6 3,8 24 6 2 2 60

Опытная 12,5 41 7,0 26 6 3 2 64

В таблице 11 представлены данные по содержанию форменных элементов в крови цыплят, из которых следует, что все изучаемые показатели находятся в пределах физиологических норм.

По данным таблицы 12 видно, что содержание общего белка в сыворотке крови цыплят опытной группы находится в пределах физиологической нормы (5,9 г/%).

Щелочной резерв крови свидетельствует о зависимости этого показателя от скармливания Костомикса форте цыплятам. У цыплят, получавших Костомикс форте, щелочной резерв больше, чем у цыплят контрольной группы.

Биохимические показатели крови цыплят в 60-дневном возрасте

Группа Доза, кг/т Общ. белок, г/л Щелочной резерв, об/% С02 Кальций, ммоль/л Фосфор неорг. ммоль/л

Контрольная - 4,1 13,9 9,0 3,4

Опытная 12,5 6,4 21,6 12,7 3,9

Содержание кальция в сыворотке крови опытных цыплят в 1,4 раза больше, чем в контроле. Содержание неорганического фосфора в крови цыплят опытной группы превышает таковой уровень в контроле.

Вышеприведенные данные результатов исследований свидетельствует о том, что Костомикс форте оказывает положительное влияние не только на прирост живой массы цыплят при выращивании, но способствует лучшему сохранению поголовья, развитию внутренних органов и физиологическому состоянию молодняка.

Опыт 3. Производственная апробация эффективности скармливания препарата «Костомикс форте» при выращивании ремонтного молодняка.

Апробация полученных в экспериментах данных была проведена на сформированных двух группах цыплят, которые размещались в одном зале птичника. В каждой группе было по 2000 голов суточных цыплят одной партии вывода. Кормление цыплят осуществляли комбикормами. Молодняк опытной группы, размещенный в отдельной секции, получал «Костомикс форте» из расчета 12,5 кг препарата на тонну комбикорма.

По данным, приведенным в таблицах 13 и 14, видно, что ремонтный молодняк опытной группы, по живой массе и сохранности на всех этапах выращивания опережал контрольную группу. В целом за период выращивания живая масса в опытной группе цыплят составила в среднем 1549,1 г, что на 10,9% выше, чем в контроле (Р<0,001).

Изменение живой массы молодняка при выращивании, г

Группы Возраст молодняка, дни

10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110

Контрольная 80,9±0,11 170,9±1,09 292,4±2,08 412,5±1,40 650,9±1,52 893,0±2,50 1049,0±3,29 1169,0±4,18 1292,0±3,90 1398,(>±3,14 1407,1±5,19

Опытная XXX 81,05±0,19 X 172,0±1,30 XX 318,0±1,61 X 440,9± 1,85 XX 655,1±1,65 930,0±2,45 XXX 1078,0±3,80 XXX 1248,6±4,00 XXX 1440,0±3,84 XXX 1531,0±4,20 XXX 1549,1±4,19

х - Р<0,05 хх- Р<0,01 ххх - Р<0,001

Таблица 14

Выбытие молодняка при выращивании, голов

Возраст Группа

Контрольная Опытная

отход остаток отход остаток

В суточном возрасте - 2000 - 2000

В 30-дневном возрасте 42 1958 16 1984

В 60-дневном возрасте 29 1929 12 1973

В 90-дневном возрасте 18 1911 7 1966

В 110-дневном возрасте 5 1906 - 1965

Всего 94 1906 35 1965

Как видно из данных таблицы 15, у цыплят, получавших препарат «Костомикс форте», затраты корма снизились на 9,15%.

Таблица 15

Показатели Контроль Опыт

Количество суточ. цыплят, гол. 2000 2000

Выбытие, гол. 114 35

Получено прироста, ц 28,44 31,60

Затраты корма на 1 кг прироста, кг 4,21 3,92

Стоимость к/смеси, руб./ т 4020 -

Стоимость к/смеси + «Костомикс форте», руб./т - 4121

Стоимость 1 ц прироста, руб. 1711 1585

Стоимость выбывшего молодняка, руб. 1714 632

Эконом, эффект за счет кормов, руб. - 3981

Суммарный эконом, эффект, руб. - 8177

По данным, приведенным в таблице 15, можно видеть, что в опытной группе было выращено делового молодняка до 110-дневного возраста на 59 голов больше. Затраты корма при выращивании молодняка в опытной группе на один килограмм прироста живой массы составили 3,92 кг, а в контрольной группе 4,21 кг. В течение выращивания стоимость кормосмеси в группе цыплят, не получавших Костомикс форте, составила 3495 руб., а в группе, где с кормом скармливали препарат - 3606 рубля, что на 111 руб. дороже. В группе, где молодняк получал Костомикс форте, валовой прирост массы тела составил 31,60 ц., в то время, как в контрольной, только 28,44 ц. Увеличение в пользу опытной группы составляет более трех центнеров (3,16 ц).

Стоимость 1 ц прироста в опытной группе была на 126 руб. меньше, чем в контроле.

В результате экономический эффект составил от экономии кормов 3981 руб. Стоимость одного центнера прироста живой массы в контрольной группе была равна 1711 руб., а в опытной - 1585 руб.

Общий экономический эффект, полученный при скармливании Костомикса форте цыплятам до 110-дневного возраста, составил 8177 руб.

Исследование II. Влияние БВМД «Костомикс форте» на продуктивные качества кур-несушек

Опыт 1. Продуктивность, сохранность и резистентность организма кур-несушек.

С целью наблюдений за проявлением хозяйственно-полезных признаков у кур в продуктивный период с 5- до 16-месячного возраста были созданы две подопытные группы птицы по 3000 голов в каждой. Первая группа была контрольной и сформирована из молодок, выращенных без скармливания препарата «Костомикс форте». В период продуктивного использования ей скармливали рацион, принятый в хозяйстве. Вторая группа была опытной и сформирована из молодок, которым при выращивании скармливали препарат «Костомикс форте» из расчета 12,5 кг на одну тонну комбикорма в течение всего продуктивного использования.

Движение поголовья кур-несушек и продуктивность в течение всего периода использования с 5- до 16-месячного возраста приведены в таблице 16. По данным таблицы можно видеть, что в процессе продуктивного использования в возрасте птицы от 5 до 16 месяцев имело место выбытие несушек. В первой контрольной группе за весь период продуктивного использования выбыло 400 голов.

В опытной группе поголовье выбракованных кур-несушек составило 278 голов. Ответ на вопрос, почему в опытной группе кур выбытие почти в два раза меньше, чем в контрольной, можно найти, проанализировав данные, приведенные в таблице 17, где приведены цифры, характеризующие естественную резистентность птицы в обеих подопытных группах.

Выбытие поголовья и яйценоскость кур в период продуктивного использования

св Возраст кур в период продуктивного использования, мес.

С >> £ Показатели 5-6 6-7 7-8 8-9 9-10 10-11 11-12 12-13 13-14 14-15 15-16

Контрольная Количество голов Выбыло голов Яйценоскость, шт. Масса яйца, г 3000 162 50,2 2926 74 1120 54,0 2784 140 1612 54,5 2740 40 1918 57,4 2720 28 2340 57,2 2696 24 2340 64,3 2664 32 2252 64,9 2632 36 2216 67,0 2596 20 2180 67,0 2576 6 2044 68,0 2570 1784 69,0

Опытная Количество голов Выбыло голов Яйценоскость, шт. Масса яйца, г 3000 256 52,6 2936 74 1634 61,8 2848 88 1684 60,8 2760 32 2410 62,5 2738 18 2496 64,8 2410 8 2538 70,0 2702 12 2554 71,0 2698 32 2468 71,5 2686 2 1182 72,5 2674 12 1106 71,4 2662 1011 71,0

Таблица 17

Резистентность организма кур в различном возрасте

Возраст птицы Группы Бактерицидная активность, % Лизоцимная активность, % Р-литическая активность, % Фагоцитарная активность, %

121-140 дней контрольная 44,4+1,10 32,2±0,50 36,8+0,66 52,0+1,00

опытная 51,5+1,96 41,0+0,84 40,9+0,62 56,5+0,99

7-8 месяцев контрольная 44,4+1,88 32,6+0,62 37,9+0,91 54,2+1,11

опытная 51,9+1,58 38,1±1,04 38,6+0,98 58,6+1,15

12-13 месяцев контрольная 45,2+1,82 38,6±0,92 36,8±1,32 54,7+1,09

опытная 56,8+1,19 42,8+0,98 41,4+1,08 58,0+0,95

Для проведения исследований по естественной резистентности у 30 кур в каждой из подопытных групп в указанном в таблице 18 возрасте брали кровь и направляли на исследование в межрайонную бактериологическую лабораторию. Следует отметить, что все изучаемые показатели естественной резистентности кур-несушек были выше в опытной группе в период до начала яйцекладки (120-140 дней) и в период устойчивой высокой продуктивности в возрасте 12-13 месяцев.

Можно отметить некоторое снижение бактерицидной, ЛИЗОЦИМНОЙ Р-литической и фагоцитарной активности в возрасте 7-8 месяцев (таблица 17). Такое снижение естественной резистентности в этот возрастной период и предопределило несколько повышенный отход птицы в опытной группе. Объяснить это можно, повышенной нагрузкой на метаболические процессы в организме кур связанные с нарастанием живой массы птицы яйценоскости и массы яиц одновременно.

Приведенные в таблице 16 цифры свидетельствуют о том, что в опытной группе кур-несушек по сравнению с контрольной яичная продуктивность уже в первый месяц нарастала более интенсивно. Этот факт свидетельствует о лучшей подготовке организма несушек к началу яичной продуктивности и объясняется действием препарата «Костомикс форте», поэтому в опытной группе кур быстрее нарастает яичная продуктивность и на высоком уровне сохраняется жизнеспособность птицы.

Опыт 2. Качество яичной продукции кур-несушек.

При получении товарных яиц на птицефабриках важно не только получить большее количество яиц, но и получить продукцию высокого качества. Нами для определения качества получаемых от кур-несушек опытной и контрольной групп яиц в возрасте птицы равном 30 неделям, в период когда яйценоскость достигла высокого уровня, а масса сносимых яиц была равной 5860 грамм для определения их качества было отобрано по 60 штук яиц в каждой из подопытных групп массой 57-58 г.

Данные, характеризующие качество яиц, приведены в таблице 18. Полученные результаты исследований обработаны методом вариационной статистики. Анализируя полученные данные, можно сделать заключение о том, что масса яиц, единицы ХАУ и масса скорлупы у яиц, полученных от кур опытной группы, несколько превосходили аналогичные показатели у кур контрольной группы.

Таблица 18

Морфологические показатели яиц кур в возрасте 30 недель

5 +1 Масса скорлупы, г.М+ш Толщина скорлупы, млм Яйца с дефектом скорлупы и формы, %

Группа Масса яиц, г. М+ш а я а ы тупой конец средина острый конец

Контрольная 57,5+0,42 89,3+0,68 6,01+0,18 0,38 0,42 0,42 4,3

Опытная 57,9+0,57 90,1+0,92 6,84+0,26 0,42 0,44 0,46 3,5

Кроме изучения морфологических показателей яиц нами были рассмотрены и отдельные биохимические показатели (таблицы 19 и 20).

Результаты, приведенные в таблице 19, подтверждают сделанный нами ранее вывод о том, что у кур опытной группы, которым скармливали Костомикс форте в расчете 12,5 кг на одну тонну комбикорма процессы метаболизма протекают интенсивнее. Содержание кальция и фосфора в яйцах, сносимых курами опытной группы в 30-недельном возрасте, было выше чем в контроле соответственно в 1,25 и 1,27 раза.

Как свидетельствуют данные таблицы 20, только в желтке яиц сносимых курами контрольной группы содержание фосфора было несколько выше, чем в опытной группе. В остальных составных (морфологических) частях яйца содержание кальция и фосфора было выше у кур опытной группы.

Содержание кальция и фосфора в яйце

Группа кур В начале яйцекладки 20 недель В возрасте 30 недель Активность щелочной фосфатазы, ед.

кальций мг/% неорганический фосфор мг/% кальций мг/% неорганический фосфор мг/%

Контрольная 11,8+2,6 14,9+0,96 14,5+1,43 20,0+0,09 0,3620+0,039

Опытная 12,4+0,82 15,8+0,84 18,2+0,90 25,4+0,34 0,2725+0,020

Таблица 20

Содержание кальция и фосфора в морфологических частях яйца

Показатель Ед. изм. Группы

опытная Контрольная

Са Р Са Р

Желток грамм 0,029 0,039 0,026 0,036

Белок грамм 0,004 0,006 0,003 0,004

Скорлупа с подскорлупными оболочками грамм 2,470 0,176 2,228 0,125

Исследование 3. Влияние скармливания Костомикса форте на гистологию внутренних органов кур - несушек.

Для гистологических исследований из кур опытной и контрольной групп было отобрано по пять голов для вскрытия и отбора внутренних органов в возрасте 150 и 240 дней. Исследования проводили органов пищеварительного тракта (железистый желудок, тонкий отдел кишечника), поджелудочной железы, печени, надпочечника, селезенки, эпифиза, гипофиза и зобной железы.

Кусочки органов фиксировали 10% нейтральным формалином, жидкостью Буэна и жидкостью Карнуа. Была выполнена общепринятая гистологическая проводка с заливкой материала парафином.

Гистологию органов изучали на срезах окрашенных гематоксилином и эозином.

Проведенные нами сравнительные гистологические исследования железистого желудка, тонкого кишечника, поджелудочной железы, печени, надпочечников, селезенки, эпифиза, гипофиза и зобной железы (тимус) у кур контрольной и опытной групп показали, что скармливание Костомикса форте

птице в дозе 12,5 кг на тонну корма не оказывает существенного влияния на изменение гистоструктуры указанных органов.

Однако, при гистологическом исследовании железистого желудка кур опытной группы прослеживается увеличение размеров главных клеток за счет заполнения апикальной части цитоплазмы зимогеновыми гранулами. Это указывает на усиление функциональной активности париетальных клеток - в зоне их локализации появляются гипертрофированные клеточные элементы.

В тонном отделе кишечника у кур опытной группы по периферии реактивный центр окружен зрелыми лимфоцитами, готовыми выполнять свою функцию.

При гистологическом исследовании печени кур опытной группы после окрашивания ШИК реакцией в почечных клетках выявляются значительно большие накопления гликогена. При этом гликоген распределяется в печеночных дольках более равномерно, а продукт реакции имеет более интенсивную окраску.

В таких органах подвергшихся гистологическому исследованию как поджелудочная железа, надпочечник, селезенка, эпифиз, гипофиз, тимус заметных морфологических различий в опытной и контрольной группах не установлено. Отмеченные особенности гистологической структуры железистого желудка, тонкого отдела кишечника и печени в опытной и контрольной группе кур не выходят за рамки морфологических норм и можно только предполагать положительную тенденцию в пользу птицы получающей с кормом Костомикс форте.

Выводы

Проведенные исследования и полученные результаты дают право сделать следующие основные выводы:

1. Обогащение рациона цыплят яичных пород кур БВМД «Костомикс форте» в дозе 12,5 кг препарата на тонну корма улучшает развитие молодняка. Прирост живой массы этого молодняка на 8,35% превышает живую массу цыплят не получавших препарат Костомикс форте. Одновременно повышается

25

и сохранность поголовья при выращивании. Цыплята опытных групп до 60-дневного возраста имели отход в 1,4—3,5 раза меньше, а к 110-дневному возрасту в условиях производственной апробации отход составил 2,75%, в то время, как в группе молодняка, не получавшего Костомикс форте, отход был равен 4,70%.

2. Изучение развития внутренних органов цыплят (сердце, печень, селезенка, железистый желудок, мышечный желудок, тимус, паращитовидная железа, яичник и яйцевод) показало, что достоверных различий между опытной группой и контрольной не установлено. Однако прослеживается тенденция к увеличению показателей индекса развития у молодняка опытной группы таких органов как сердце, печень, селезенка, мышечный и железистый желудок.

Не отмечено значительных различий между группами цыплят при анализе гематологических показателей. Содержание лейкоцитов и данные лейкоцитарной формулы свидетельствуют об отсутствии заметных различий между подопытными группами. Аналогичный результат получен и при биохимических исследованиях крови цыплят 60-дневного возраста. Общий белок, щелочной резерв, кальций и неорганический фосфор находились в пределах физиологической нормы.

3. Проведение производственной апробации подтвердило эффективность обогащения рациона ремонтного молодняка Костомиксом форте в дозе 12,5 кг на тонну комбикорма. За период выращивания до 110-дневного возраста живая масса цыплят в опытной группе составила 1549,1 г, что на 10,09% выше чем в контрольной группе (Р<0,01) при значительном снижении отхода поголовья в виде падежа и выбраковки. Снизились в опытной группе на 6,9% затраты корма на 1ц прироста, что в общем привело к суммарному экономическому эффекту равному 3981 руб.

4. Обогащение БВМД «Костомикс форте» рациона кур-несушек промышленного стада в дозе 12,5 кг на тонну комбикорма эффективно воздействовало на продуктивность сохранность и резистентность организма птицы. Половое созревание кур-молодок в опытной и контрольной группе

26

началось, практически, одновременно в возрасте 5-6 месяцев. Однако уже в первые месяцы продуктивности яйценоскость кур в опытной группе нарастала более интенсивно. В опытной группе яйценоскость, равная 85,9%, была достигнута в 8-9-месячном возрасте, а в контрольной группе яйценоскость 86,7% достигнута в 9-10-месячном возрасте. За период продуктивного использования с 5- до 16-месячного возраста от кур опытной группы получено 581170 яиц, а от контрольной - 551860 шт., что на 29310 яиц меньше.

5. Учет движения поголовья кур-несушек в подопытных группах свидетельствует о положительном влиянии препарата Костомикс форте на повышение резистентности организма несушек. Если в контрольной группе за период эксплуатации птицы выбыло 400 голов, то за этот же период в опытной группе выбыло 278 несушек, или на 192 головы меньше. Следует отметить, что в обеих группах наибольший отход приходится на возрастной период 7-8 месяцев, что объясняется большой нагрузкой на организм, связанной с тем, что в это возрастное время одновременно нарастает интенсивность яйценоскости, повышается масса яиц и продолжается увеличение живой массы тела. Гематологические исследования так же свидетельствуют о большей резистентности организма кур за весь период использования в опытной группе, поскольку в этой группе была выше бактериологическая активность, лизоцимная активность, Р-литическая активность и фагоцитарная активность.

6. Сравнительная оценка качества сносимых яиц курами опытной и контрольной групп показывает, что яйца, полученные от кур, которым скармливали препарат Костомикс форте в дозе 12,5 кг на тонну корма, обладали большей массой - 57,9 г против 56,5 г в контрольной группе. У сносимых яиц опытной группой кур была на 0,83 г больше масса скорлупы и на 0,8% меньше яиц с дефектами скорлупы и формы. Причем, яйца кур опытной группы в 30- недельном возрасте содержали на 13,7 мг/% больше кальция и на 5,4 мг/% больше неорганического фосфора.

7. Гистологические исследования внутренних органов (железистый желудок, тонкий отдел кишечника, поджелудочная железа, печень,

27

надпочечники, селезенка, эпифиз, гипофиз, зобная железа (тимус), показали проявление несколько большей активности таких органов как железистый желудок, тонкий отдел кишечника и печень у кур опытной группы, однако эти изменения не выходили за рамки физиологической нормы. И другие изучаемые внутренние органы у кур опытной и контрольной групп были в пределах физиологической нормы.

Рекомендации производству

Выполненные нами исследования и производственная апробация положительных результатов наблюдений позволяют рекомендовать обогащение кормов для молодняка при выращивании и содержании кур-несушек яичных кроссов при промышленном производстве добавкой БВМД «Костомикс форте» в дозе 12,5 кг на тонну корма. Это позволит повысить прирост живой массы ремонтного молодняка при выращивании, сохранность цыплят и кур-несушек и качество сносимых яиц

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Левенец И.А.Влияние БВМД «Костомикс форте» на продуктивность кур-несушек и качество яиц / И.А. Левенец // Зоотехния. — 2012. — № 10. — С. 13—14.

2. Левенец И.А. Влияние скармливания Костомикса форте на гистологию внутренних органов кур-несушек / И.А. Левенец // Вестник РГАЗУ: науч. журн. - 2012,- № 12(17).- С.29-39.

3. Левенец И.А. Применение биологически активных веществ в животноводстве / И.А. Левенец, А.Р. Ампилогова // Вестник РГАЗУ: науч. журн. - 2011. -№ 11(16). - С.68—71.

4. Левенец И.А. Применение препарата Костомикс Форте при выращивании ремонтного молодняка кур / И.А. Левенец // Зоотехния. — 2012. - № 6. - С.13.

5. Киселев Л.Ю. Определение оптимальной дозы препарата «Костомикс форте» при выращивании цыплят / Л.Ю. Киселев, И.А. Левенец, Т.Х. Плиева //

Вестн. ОрелГАУ. -2012. - № 4(37). - С. 99-101.

6. Киселев Л.Ю. Рекомендации по применению БВМД «Костомикс форте» при выращивании ремонтного молодняка и содержании кур-несушек: рекомендации рассмотрены и одобрены ученым советом зооинженер. ф-та ФГБОУ ВПО РГАЗУ 25.04.2012 / Л.Ю. Киселев, И.А. Левенец. - М., 2012.

7. Васильченко И.А. Влияние скармливания кормовой добавки Костомикс форте на гистологию внутренних органов кур-несушек / И.А. Васильченко, Е.Е. Можаев, В.Л. Киселев // Зоотехния. - 2013. - № 2. - С.25.

Подписано в печать 14.03.2013 г. Формат 60x84 1/16. Печать офсетная. Объем 1,0 п.л. Заказ 690 Тираж 100 экз.

Издательство ФГБОУ ВПО РГАЗУ 143900, Балашиха 8 Московской области

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Васильченко, Ирина Александровна, Москва

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный заочный университет»

Влияние кормовой добавки «Костомикс форте» на рост, развитие и

продуктивность яичных кур

06.02.10 - Частная зоотехния; технология производства продуктов

животноводства

Диссертация

на соискание ученой степени кандидата биологических наук

04201355432

На правах рукописи

Васильченко Ирина Александровна

Научный руководитель доктор биологических наук, профессор Киселев А.Л.

Москва 2013

Оглавление

стр.

Введение..............................................................................3

Глава 1. Обзор литературы.........................................................7

1.1 Современные аспекты кормления сельскохозяйственной птицы......7

1.2 Применение БВМД и БАВ в птицеводстве...............................13

Глава 2. Материал и методика исследований.................................35

Глава 3. Результаты исследований и их обсуждение........................43

Исследование 1. Влияние БВМД «Костомикс форте» при выращивании

ремонтного молодняка............................................................43

Опыт 1. Определение оптимальной дозы БВМД «Костомикс форте»

при выращивании цыплят до 110 дневного возраста.......................43

Опыт 2. Влияние БВМД «Костомикс форте» на рост и развитие цыплят

до 110 дневного возраста.........................................................51

Опыт 3. Производственная апробация включения в рацион цыплят

БВМД «Костомикс форте»...................................................58

Исследование 2. Влияние БВМД «Костомикс форте» на продуктивные

качества кур - несушек............................................................62

Опыт 1. Продуктивность, сохранность и резистентность организма

кур - несушек........................................................................62

Опыт 2. Качество товарных яиц..................................................69

Исследование 3. Влияние скармливания Костомикса форте на

гистологию.внутренних органов кур-несушек................................71

Обсуждение результатов исследований.......................................94

Выводы..............................................................................103

Рекомендации производству...................................................106

Список литературы...............................................................107

Введение

Актуальность темы. За последние годы цены на комбикорма возросли в среднем на 20 %. Высокие цены не всегда отвечают требованиям промышленного птицеводства. Это побудило птицеводов искать альтернативные пути обеспечения кормами птицу различных возрастных групп. Г.Бобылева (2009) поясняет, что на птицефабриках производятся полноценные корма, которые готовятся по рецептам для данного возраста и кросса птицы.

Научные исследования в области питания птицы направлены на повышение конверсии корма, балансирования его по питательным веществам с учетом потребности в них организма животных.

При соблюдении научно обоснованных норм кормления и содержания куры яичных крессов за 72 недели жизни несут до 335 - 345 яиц, расходуя 1,15 - 1,20 кг корма на десяток. При этом сохранность поголовья составляет 96 - 97 %.

Хорошо известно, что основой рациона, как для яичной, так и для мясной птицы, являются кукуруза — великолепный источник энергии — и соевый шрот как лучший поставщик аминокислот растительного происхождения. В России и в большей части Европы климатические условия основных земледельческих регионов неблагоприятны для возделывания этих культур, поэтому на международном рынке стоимость кукурузы и соевого шрота постоянно растёт.

Зерновая основа рационов для птицы в России — ячмень, пшеница, рожь, рапс, овёс, горох — компоненты с низким уровнем обменной энергии из-за высокого содержания в них некрахмалистых полисахаридов: (В-глюканов, арабино-ксиланов, пентозанов), клетчатки и других веществ, повышающих вязкость химуса, снижающих диффузию и всасывание питательных веществ. В связи с этим возникла острая необходимость уточнения не только норм потребности и переоценки питательности кормов, но и совершенствования всей системы нормированного кормления.

Цели и задачи исследований. Цель работы заключалась в комплексном изучении использования БВМД «Костомикс форте» на поголовье птице ГШ 13 «Кучинский» Московской области.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

- уточнить дозу скармливания Костомикса форте поголовью птицы разного возраста;

выявить изменение продуктивных качеств молодняка при выращивании;

- определить влияние Костомикса форте на сохранность молодняка при выращивании и деловой выход;

- установить эффективность включение в рацион курам - несушкам Костомикса форте на их продуктивные качества;

- провести лабораторные исследования с целью изучения влияния Костомикса форте на интерьерные и физиолого-биохимические показатели птицы;

- провести производственную апробацию БВМД «Костомикс форте».

Научная новизна. Впервые изучены разные дозы введения

Костомикса форте в комбикорма для молодняка и взрослых кур. Установлено влияние кормовой добавки на результаты выращивания молодняка, яичную продуктивность и инкубационные качества яиц кур в условиях промышленного ведения отрасли. Определено влияние Костомикса форте на интерьерные и физиолого-биохимические показатели птицы.

Практическая значимость. Результаты проведенных исследований на базе госплемптицезавода «Кучинский» показывают эффективность применения БВМД «Костомикс форте» при выращивании ремонтного молодняка и содержании продуктивного стада кур. Включение Костомикса форте повышает сохранность и деловой выход молодняка. В промышленном стаде кур - несушек увеличивается яйценоскость и улучшаются качественные показатели товарных яиц. На повышение экономической эффективности применения Костомикса форте оказывает влияние невысокая

цена препарата.

Положения, выносимые на защиту. В диссертации изложено комплексное изучение влияния БВМД «Костомикс форте» на рост, развития, деловой выход ремонтного молодняка яичных кур, продуктивность и качество яичной продукции несушек, воздействия препарата на экстерьерные и интерьерные показатели птицы.

На защиту выносятся следующие положения:

- определение оптимальной дозы препарата при добавлении в рацион молодняку при выращивании;

- действие оптимальной дозы БВМД «Костомикс форте» на рост, развитие и деловой выход молодняка при выращивании;

- производственная апробация применения Костомикса форте при выращивании цыплят до 110 дневного возраста;

- изменение продуктивности сохранности и резистентности кур -несушек при скармливании Костомикса форте;

- качество яиц при добавлении Костомикса форте в рацион курам -несушкам промышленного стада;

- изменение гистологической структуры внутренних органов (зобная железа (тимус), гипофиз, эпифиз, селезенка, надпочечники, печень, поджелудочная железа, тонкий отдел кишечника, железистый желудок) при обогащении рациона кур - несушек БВМД «Костомикс форте».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены на заседании ученого совета зооинженерного факультета РГАЗУ, на производственных совещаниях ГШ 13 «Кучинский», конференциях молодых ученых и аспирантов РГАЗУ, расширенном заседании кафедры технологии продукции животноводства зооинженерного факультета «Российского государственного аграрного заочного университета» (2012).

Публикации результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 7 научных работах, в том числе, четыре - в

журналах, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объем и структура. Диссертация изложена на 124 страницах и содержит разделы: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований и их обсуждение, выводы и предложения производству. Работа иллюстрирована схемами, 8 рисунками, 24 фотографиями гистологических срезов и 27 таблицами. Список литературы включает 172 источника, в том числе, 31 на иностранном языке.

Глава 1. Обзор литературы

1.1 Современные аспекты кормления сельскохозяйственной птицы

Проблема полноценного питания птицы современных кроссов имеет много аспектов. На многие вопросы о современных подходах к кормлению сельскохозяйственной птицы можно найти исчерпывающие ответы в развернутой статье академиков РАСХН Владимира Ивановича Фисинина и Ивана Афанасьевича Егорова [129]. В статье описаны отдельные современные аспекты по направлениям, которые приведены ниже.

Первое направление — это получение пищевых яиц и мяса птицы с заданными, лечебными качествами (йодированные яйца, яйца, обогащенные селеном, ненасыщенными жирными кислотами, продукты с повышенным содержанием отдельных витаминов, с низким содержанием холестерина, с пониженным содержанием жира в мясе и т.д.). При этом могут быть широко использованы БМВД.

Второе важное направление — разрушение микотоксинов в кормах и качество конечной продукции.

Микотоксины снижают жизнеспособность птицы, её иммунитет и продуктивность. Присутствие грибковых токсинов даже в небольших количествах в продуктах птицеводства опасны для здоровья человека. Постоянно ведётся поиск принципиально новых ферментов, а также более эффективных адсорбентов токсинов.

Для достижения цели в данном случае наиболее перспективным является создание особых пробиотиков — микроорганизмов (бактерий, дрожжей), способных метаболизировать микотоксины в пищеварительном тракте птицы, превращая их в безвредные продукты. С этой целью, чаще всего используются лекарственные препараты [168].

Третье направление в кормлении птицы — биологическая роль витаминов. С учётом новых знаний необходимо вносить изменения в витаминное питание птицы. В частности, всё большее внимание уделяется

повышению доз витамина Е в комбикормах для цыплят-бройлеров и кур-несушек. Это связано с тем, что этот витамин (токоферол) обладает выраженным антиоксидантным действием, предохраняя многие вещества в организме от окисления. Прослеживается чёткая зависимость между количеством витамина Е в рационах и его содержанием в печени и тканях животных и птицы. Особенно это актуально в настоящее время, когда кормосмеси для птицы всё чаще обогащают растительными маслами, богатыми легкоокисляющимися полиненасыщенными жирными кислотами.

Для взрослых кур-несушек витамин Е не менее важен, чем для молодняка. Необходим он племенной птице, для которой основными показателями являются высокая яйценоскость, оплодотворяемость и выводимость яиц, что требует значительно более высоких доз в рационах. Содержание токоферолов в желтках яиц увеличивается с повышением их уровня в кормах.

Витамин Е также предотвращает организм от поражения аэрогенными загрязнителями, в значительной степени ослабевают общие токсикозы, вызываемые тяжёлыми металлами, микотоксинами. Он обязателен для синтеза селенобелкового комплекса и аскорбиновой кислоты, способствует выработке иммунитета ко многим инфекционным заболеваниям. На подобный эффект обогащения кормосмеси витаминами Е, А, С указывают исследования К. Позмогова и др. [106, с.31-33].

Четвёртое направление - использование естественных стимуляторов роста животных и птицы, отказ от кормовых антибиотиков для получения экологически безопасной продукции. В этом плане большой интерес представляет применение экстрактов ряда растений (фитобиотиков), пробиотиков, а также органических кислот и других добавок естественного происхождения. На эффективность, в данном случае, применения БВМД указывают многие исследователи ( В.А.Михальченков [72, с.147-148], В.М.Давыдов [29]

Пятое направление — поиск дешёвых нетрадиционных кормовых

средств, которые по биологической ценности не уступали бы дорогостоящим белковым кормам животного и растительного происхождения и могли заменить часть зерна в рационе, по потреблению которого птица конкурирует с человеком.

К нетрадиционным относятся такие кормовые средства, как рапс, люпин, горох, продукты микробиологического синтеза и масложирового производства, отходы от переработки животноводческой продукции (мука мясо-костная, мясная, мясо-перьевая из кератиновых и кожевенных отходов), а также сухая послеспиртовая барда, пивная дробина и другие.

Теория и практика нормированного кормления сельскохозяйственной птицы, ранее применяемые птицеводами, сегодня требуют пересмотра некоторых положений. Безусловно, предполагается более широкое использование в рационах растительных белков, естественных источников макро и микро минеральных кормов, витаминов как естественного, так и искусственного происхождения.

В связи с изменением экономической ситуации в стране сегодня повсеместно используют комбикорма из наиболее дешёвых, но в то же время труднопереваримых компонентов — ячменя, подсолнечного шрота и жмыха, отрубей, мясо-перьевой муки и аналогичных. Переваримость их в среднем на 8-10 % ниже, чем первых, из-за наличия до 5,5-9,5 % пентозанов, до 15 % -клетчатки, до 0,2-10,7 % бетаглюканов и непереваримого кератина.

Авторы статьи В.Фисинин и И.Егоров [129] в таблице привели средние данные переваримости и использования птицей питательных веществ и энергии разных компонентов.

Так, по усвояемости питательных веществ и энергии зерновые корма располагаются в такой последовательности: кукуруза, пшеница, ячмень, овёс, сорго. Больше питательных веществ птица усваивает из соевого шрота. Более ценным источником животного белка для неё является рыбная мука.

Установлено, что из комбикормов, в состав которых входили животные компоненты, куры усваивали более 83 % общего лизина, а из чисто

«растительных» кормосмесей такой же питательности - только 63-76 % [129].

Введение в рацион небольшого количества кормов животного происхождения (до 2 %) и балансирование лизина и метионина за счёт синтетических препаратов повышает доступность этих аминокислот до 82 %.

Естественно, при нормировании по валовому содержанию питательных веществ птица испытывает дефицит усвояемых. Он усугубляется ещё и тем, что птица современных кроссов отличается повышенным обменом веществ.

Поэтому в последние годы возникла острая необходимость не только в уточнении норм потребности птицы и переоценке питательности кормов, но и в совершенствовании всей системы нормированного кормления в нескольких направлениях.

В настоящее время была кардинально изменена система оценки кормовых средств по обменной энергии. Ранее энергию в Росси оценивали по «кажущейся обменной энергии» (КОЭ), которая определялась по классической методике. Величину КОЭ отдельных кормовых средств определяли на разных видах и возрастах птицы без учёта интенсивности их продуктивности и самое главное - на фоне хорошо перевариваемых кукурузносоевых комбикормов.

Известно, что при использовании метода замещения части контрольного средств завышается. Поэтому большинство из них было переоценено на фоне современной реальной структуры комбикормов и в систему определения ценности кормления внедрена единица КОЭа, скорректированная на нулевой баланс азота. Эта величина более точно отражает потребность птицы в энергии, используется практически во многих странах.

Отличие её от КОЭ в том, что в кормовых средствах принимают во внимание только ту энергию, которая непосредственно участвует в обмене. В целом эти выводы зафиксированы в рекомендациях для производства. В них также представлены каллориметрические коэффициенты пересчёта КОЭа

кормов по содержанию в них протеина, жира БЭВ (таблица 1).

Таблица 1

Переваримость и использование пищевых веществ и энергии, %

Корм Перева римость,% Доступность, % Использование валовой энергии,%

протеина жира ЭВ лизина метионина треонина

Зерновые:

Кукуруза 90 6 3 90 90 87 84

Пшеница 86 2 4 82 90 83 67

Ячмень 78 8 1 78 87 76 63

Овес 75 6 5 86 79 84 64

Сорго 75 3 6 78 87 78 64

Шроты

Соевый 90 7 5 83 80 89 70

Подсолнечный 78 7 9 65 6 67 54

Рисовый 76 9 4 80 81 80 56

Животные

Мука рыбная 92 6 - 39 83 39 70

Мука мясокостная 75 7 - 76 81 75 57

Ранее основным источником сведений о ценности кормов были таблицы, отражающие среднее значение энергетической питательности. А расхождения фактического химического состава отдельных партий кормов со средними табличными данными иногда достигают значительных величин. Поэтому приведённые в рекомендациях калорические коэффициенты дают возможность производственникам пересчитывать величины КОЭа кормовых средств по их химическому составу [129].

Для совершенствования системы оценки кормов по обменной энергии необходимо учитывать влияние различных термических и других процессов обработки кормовых средств, а также специфических мультиэнзимных композиций на усвояемость питательных веществ.

Согласно последним данным, к незаменимым жирным кислотам относят только линолевую кислоту, поскольку в организме птицы

линоленовая и арахидоновая кислоты могут синтезироваться из неё.

Однако многие исследователи указывают, что эти кислоты также являются незаменимыми, поэтому их необх