Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Оптимизация липидного питания поросят

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Оптимизация липидного питания поросят"

МОРДОВСКИЙ ОРДЕНА ДРУдСБЫ НАРОДОВ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНЙВЕРСЙТ2Г ИМЕНИ Н.П.ОГАРЕВА

сишизАц;» ^лиднсго П»;ТЛН.Й ПьРискх

06.02.02. - Кормление сельскохозяйственных тавотных и технология кормов.

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

На правах рукописи УДК.63ь.4.0Й4.12

>.г

МУНГШ ВлАДИМ*1Р Ь;.:П\.?;.БЛЧ

Саранск 1990

Работа выполнена в Мордовском ордена Дружбы народов государственном университете имени Н П.Огарева.

Научпый руководитель: Официальные оппоненты:

Ведшее научное учревдение:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор С.А.Лагашн

доктор биологических наук, профессор А.А.Алиев

доктор сельскохозяЛстзснньх нау.-, профессор Ь.Е.Улитько

Всесоюзный к.и! х$еотно53дсг1 а (г.Подолье к) ^

Защита диссертации состоится "££}"_ юла

в _часов на заседании спедааЛвзиронамного сове

по присучде.чию ученой степени кандидата ';ельскохсзг"стопнн1.:< нау. при .Мордовском ордена дружбы народов государственном университете киени Н.П.Огарева по адресу: 430000 Мордовской АССг1, г.Оаранс;:, ул.Большевистская,ь8.

С диссертацией мотяо ознакомиться в библиотеке университета.

Автореферат разослан "" ^-¿ыД^К_ 1590 года.

-Прутков

Ученый секретарь специализированного^, кандидат сельскохозяйственных на

4

ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ . .

Актуальность темы: Важное значение в полноценном кормлении тавотных имеют жир и жирные кислоты, которые используются организмом как энергетический материал , принимают участие в обмене веществ, формирование биологических мембран, деятельности ферментной системы, оказывают влияние на переваримость и использование питательных веществ, рост,.развитие, продуктивность и воспроизводительную функции животных. 4

Анализ литературных данных показывает, что на организм животных оказывают влияние не только уровень жира в рационах, но соотношение в них жирных кислот, особенно содержание линолевой кислоты. Недостаток и избыток жира и жирных кислот, нарушение их соотн тения в рационах приводит -к задержке роста, нарушению обменных пр цессов, снижению переваримости и использования питательных вещест кормов, продуктивности и качества продукции.

Следует также отметить,' что вопросы оптимизации уровня жира, линолевой и других- жирных кислот, их соотношения в рационах расту иих свиней, влияния липидного питания на обменные процессы и продуктивность имеют большое научное и практическое значение, но' изучены недостаточно. Поэтому изучение указанных выше вопросов, направленных-на укрепление здоровья, повышение интенсивности роста поросят и их мясной продуктивности является важным.и актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью работы являлось изучение разных уровней'жира и линолевой кислоты, соотношения жирных кислот в рационах на переваримость и использование питательных веществ корнов, рост и мясную продуктивность растущих свиней. При -)том были поставлены следующие задачи: "

Г. Изучить жирнокислотный состав кормов.

2. Установить степень использования линолевой кислоты поро-егтаг.и из рационов с различной жировой нагрузкой.

, 3. Определить влияние различных уровней лира и линолевой ки ло'п;, соотношения жирных кислот б рационах на интенсивность рост г, 1.:;г'ну») продуктивность растущих свиней.

'1. Выявить влияние различных уровней жира и линолевой кисло:!-, п рационах-на переваримость и. использование питательных ье

3

/

цеств кормов.

5. Изучить влияние уровня иира в рационах на изменение жирно-кислотного- состава органов и тканей.

6. Изучить некоторые гематологические'показатели.

7. Определить экономическую эффективность скаркливания рацио-' тов с различным уровнем яира. >

Научная новизна. В комплексны* исследованиях установлены оптимальные уровни жира и линолезой кислоты соотношения жирных кис-1,0? Б рационах поросят-отьемышей, оказывающие положительное влия-1ие на переваримость и использование питательных веществ, интен-¡ивность роста и мясную" продуктивность подсвинков, жирнокислотный :остав тканей и органов.

Практическая ценность работы. Оптимизация уровня *жира и лкно-гевой кислоты в рационах за счет добавок кориово"о животного жира ¡замен.эквивалентного количества концентрированных кормов способ-:твует повышению мясной продуктивности поросят-отьемшей. снижению затрат кормов ка ед!:ницу продукции, повышению эффективности Еыра-1ивания подсвинков.

Апробация работы. Материала диссертации доложены:

1. На научных конференциях Мордовского ордена Дружбы наро-,ов государственного университета имени Н.П.Огарева (Огаревские чтения) в 1985, 1937, 19Э0 годах (г.Саранск).

2. На 37 научной конференции Рязанского селъскохозяйственно-о института имени П.А.Костычева в 1337 году (г.Рязань).

3. На совместном заседании кафедры общей и частной зоотех-ии Мордовского ордена Дружбы народов государственного укизерси-ета иыени Н.П.Огарева в 1987 и 1990 годах (г.Саранск).

Публикация результатов исследований. Основные положения дис-эртации опубликованы в 3 статьях.

Структура и объркы работы. Диссертация изложена на ЙС машино-<сных страницах, содержит I рисунок и 39 таблиц и состоит из 1едузцих разделов: введения, обзора литературы, методика иселе->ваний, результатов исследований и иг обсуждения, выводов а тктических предложений, списка литературы, состоящего иэ 180 именований, в том числе 50 на иностранных языках, 9 приложений.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

- Для решения поставленных зада« были проведены две серии физиологических' опытов и один научно-хозяйственный в 1985-198? п на горосятах-отьемышах крупной белой породы согласно схеме

(Рис Л).

С целью изучения влияния возраста поросят-сосунов, уровня ■ жира и линолевой кислоты в рационах на переваримость и использование питательных веществ была проведена первая серия физиологических опытов на трех группах поросят-аналогов в воэрасз-е 15-3045 дней по три головы в каждой возрастной группе.

Все поросята получали материнское молоко и кормовую многоко понентную смесь. С возрастай поросят количество потребляемого ма теринского молока резко уменьшалось, а кормовой смеси возрастало В связи с этим в рационах увеличивалось количество протеина, клетчатки минеральных веществ и водорастворимых витаминов, но уменьшалось содержание жира, жирорастворимых витаминов, и кирньк кислот, существенно изменалось их соотношение.

Научно-хозяйственный опыт продолжительностью два месяца прс вели на трех грушах аналогов, поросят-отьемьшей, твой массой 11,5-11,6 кг, в возрасте 45 дней, по 20 голов в каждой группе г колхозе "Волна революции" Ромодановского района Мордовской АО Целью этого опыта являлось изучение влииник различт& уровней кормового животного кира и линолевой кислоты на рост и развитие пспосгт, эффективность использования кориэв, состояния здоровья !етегткиг ■ Он был проредек согласно схемы представленной 6 (Тпбл.1'. ОскоенсГ.'радаан во время научно-хозяйственного опыта состоя.' кг тех жг кормов, что и баяснсовыг: опита:-: первой серии 'Та^л.с). Рецептупа кормовой смеси, животных перкой группы, применяемой в опыте оькг следующего состава: яччепь - 4^5, язеиицг 21л, горох - 10?, обрат сухой - 15?, цука травяная г- мука гг.сокостнср - 3", к мел - 1,5?. Б смеск поросят второй группа «ыяо тменыпрнг колкоестао лхеничной муки кв 2? и шлэченс К( мового тирс, с в смеси поросят третьей группы было заменено хаток гзеккз;. Бее другие кекпоненты 1» -коргосмесас были в,

сгинйковкх количествах.

¿¡а йене н зу чь :>- хоз г ?. с твенк с го опыта Си проведен балансов .-гхт у. ксн'-рг.-ь/:^' по методика Ыаа, даг- которых было ото

U

X о А 3 4 5 6 7

Нира.г 16,6 26,9 46,2 -31,2 54,5 88,2

Жирных кислот все-

го,г .13,9 25,9 43,3 26, е 51,2 83,3

Б том числе насы-

щенных ,г Г ,70 7,77 ТГ С А хО, о * 15,51 29,85

из них:капрановой f ,01 0,01 0,02 0,02 Г. о Ч/ , ь',С4

лауриновой и 03 0,09 0,17 ' 0,06 0,18 0,34

■ ииристиновой 0 27 " -0,37 0,42 -0,53 0,74' 0,82

пальмитиновой 1,94 4,35 8,34 3,74 8,70 16,01

стесриновой 0,4?. 2,68 6,46 0,83 .5,75 12,39

арахиновой 0,01 0,06 0,13 0,02 0,12 0, £й

Мононекасыщеннкх 3,28 6,90 17,15 6,35 17,60 ( 32,20

кз них: пальмитоолеи- 0,35 - 0,52 0,18 0,69

новой 0,09 1,17

олеиновой 3,19 6,55 16,53 6,17 16,91 31,03

Гюлиненаещенньас, г' 7,92 9,23' 10,95 15,16 18,18 21,17

из них:линолевой 6,77 7,30 9,20 13,01 15,39 ' 17,79

линоленозой 1,12 1,32 1,42 2,00 2,55 2,92

арахидоновой 0,03 .0,11 0,34 0,15 0,23 0,36

Соотношение ненасыщ. насыщенных кислот '4,15 2,33 1,80 4,13 2,30 1,78

Клетчатки, г 32,3 31,0 30,0 66,2 60,5 - 57,^

Кальция , г . 6,5 6,3 6,2 11,8 11,5 11,3

Босфора , г 5,6 5,3 5,1 10,0 5,5 9,5

лелеза , мг 72,9 70,8 67,9 135 - 132 130

Меди, иг 10,8 -10,5 . 9,7 20 19 18

Цинка, мг 54,43 52,5 50,4 100 S8 9G

Марганца, мг . 23, В 27,3 25,5 .60 56- 54 . т 1,4

Кобальта, иг 0,7 0,7 0,6 1.3 1,3

.юда, ■ мг 0,21 и,20 0,19 0,4 0,3 0,3

Каротина,мг 5,6 5,4 5,2 11,2 II.,I 11,0

'Ä. Е, i?r 0,40 33 0,42 34 0,43 ■35 0,50 ' 46 0,52 ■ 47 0, со 43

bj мг Е- мг 3,1 3,0 2,9 3,2 3,1 3,0'

4,3 4,и 3,8 4,3 4,8 4,7

а

- 2 3 4 5 • 7

15 14 13 22 £1 21

ь. • - 0,9 С, 9 "■1,3

Ь_, кг 36 35 94 52-

О' , 19 16 32 ' 31 ' 30

Г"*ко пс 3 г.сдс гинка - аналог; из каждое. группь:. Биохимические

геккг. крови, образцов селвнсовкх опкгок выполняли по грим----. ы- ».ттедикак. лирные кислоты г кормах, органах и ткак.гх

определяли по следующим методикам: экстрагирогакке лкпи г.;: ?Г'Д-/..-к г.о <олчу {1957) хлорофэрм.'.етанолько* смесью 2:1, .-.-;>.•:ткрнкх кислот проводили на хрома •¡•ог--: ■" .-II: !-.-..-.,:С'ро?1.'у и оСсче? хронатагра»:»: ;"р">*сд;:ли по

ь. г-,-''- I' Секочсг.сР. ¿».¡5. (197У).

"ч1* 1>',сго?э* уптернал окл с?рв'.:отан биометрически П( .д. ~ср;.уг. тМ. (1?7е) не Ж. "Накри-2" Ь 5К-71.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЦцСЕАН/,П ' ■

Екркокиглртн'.т* состав кочнов рационов. Проведенный анализ гонйэад, «тс количество жира, жирных кисло: к особенно и ;-о.-.е'.:лется в очень больших "пределах. Кз игпальзуеун » сгггру животного происхождения был:? более »¿огетшк жи-

(9С") к Ч:олс>:о свиноматки ¡£,5"), г : г:_:-т.гг г,-- лчиокь (£,2"). Счкоситслоко Се~кь к:;к'.т" су!ень#. обрат (1,3"). и травяная мука (1,Т). Ты т- г;. - на'.людае^с- пс г с держание г ког:тх сумм; тиркде кис-г • '.'Гг.; л .3) .

Ь ¡ч-.-.Г'Ке о гинока:о* греооладг.вт неило1г:енныэ кислотк (41,:

♦ :::-:.-:-:$• ж>т.О'.-«Ок' жире (4:^,3"*), мгсохсгткоГ. пуке (37,7") и с хс1' , >:скокекл'чг;ент'е, а в раг:»г.ельясгс

• ::слгчскас1г1кнь:е кислотк (Ъ2,:.-£.7,7">.

?

Таблица 3

Содержание жирных кислот в кормах, г/кг

Показатели

Молоко свиномат.

ки ,.

Кормовой •животный жир '

Ячмень Пшеница Горох Сухой Травин. Мясокост.

. оорат мука мука

Сумма липидов 65,1. '960,0'

Стмма жирных кислот ■ 56, С 915,0

^сь'цснные 23,32 388,5

В> т.ч. :капримомя . 0,07 0,47

лауриновая 0,15 4,4

мириотиновап 0,21 " . 7,6

1 пальмитиновая 17,5 .. 200,5

гтвориномя 5,0 172,0

арахиновая 0,39 . 3,5

'.'^Чс.чед ас ыт^ енные 20,17 414,8

Я^Л/Иитоолеиновая 3,67 •

Оаыги ом я 16,5

По^мненасыденные 13,12

в г<4. ¡Линоловая 10,6

Жнахеновар . 1,02

^/•«хидвновал 0,70

14,8 400 III /8

17,4.;

а. о

22,92 19,6 18,2 13,4 16,8 60,5

21,6 18,3 15,3 11,3 15,6 47,5

4,55 2,44 .1,60 2,87 3,24 15,01

следы следы следы .0,06 следы 0,46

следы следы следы •0,24 следы 0,36

0,55 0,11 / 0,20 0,53 , 0,30 0,43

3,65 2,08 1,16 1,аб • 2,30 3,66

0,35 0,25 0,24 0,14 0,60 9,66.

следы следы следы 0,04 0,34 . 0,50

4,2 4,37 3,33 4,46 2,56 17,93

следы 0,12 следы 0,30 2,0 1,33

4,2 4,25 3,33 4116 0,56 16,6

12,93 11,53 10,36 3,96 9,88 10,93

11,5 10,0 9,16 3,46 3,20* . 8,30

1,40 1,45 1,20 0,46 6,20 2,33

0,03 0,08 , следи 0,04 0,48.., ■' и,30

- Влияние возраста, уровня жира и жирных кислот в рационах поросят-сосунов,на переваримость 1< использование питательных веществ кормов

) * В результате проведенных исследований было установлено, что о возрастом поросят, уменьшением в рационах доли материнского молока и увеличением доли растительных кормов, изменением соотношения жирных кислот переваримость питательных веществ поросятами-сосунами значительно- изменяется (Табл.4).

Таблица 4.

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов поросятами-сосунамиД

Показатели • Бозоаст поросят .дни

Сухое вещество

Органическое вещество

Сырой протеин Сырой жир Л'инолевая кислота Сырая клетчатка БЭВ

и протеина достоверно снизилась на 3,4, жира - на 4,0, линолевой кислоты на 4,5, а клетчатки повысилась на 4,2£. По переваримости БЭВ наблюдалась тенденция к снижению. . . * .

Возраст поросят,'изменение уровня жира и линолевой кислоты, соотношения «ирных кислот в рационах вызывают также изменения в использовании азота и минеральных веществ рационов. За изучаемый период отложение азота в теле поросят увеличилось на 16,3, а степень его усвоения из районов снизилась на 6,6*.. С возрастом потребление кальция Поросятами увеличилось почта в 2 раза, фосфора в 2,4 раза, а их выделение соответственно а 1,8 к 2,2 раза.

И

24-30 39-45 54-60

80,41^0,49 78,13+0,38 76,29*0,26—

81,36+0,53 80,02+0,23 77,93*0,43

78,62+0,2? 76,14+0,31 75,28+0,33

80,03^0,34 78,00+0,де- 76,04+0,23

90,95+0,42 ве,71^,39 86,45+0,53

"23,77+0,62 26,76+0,4? 28,00+0,72

85,30+0,54 84,25+0,35 83,52+0,63

период переваримость органического вещества

««

\

фосфора

I 4,СЗ 1,66+ 0,03 0,25+0,06 2,03+0,03 ^ 49;еб+С,53

П 3,66 1,42+0,02 0,23+0,008 1,95+0,СС6 63,32^0,42

Ш 4,03 • 1,42+0,02 0,27+0,03 2.35+0,10 66,06+0,73

С целью контроля за состоянием здоровья поросят-отьемьрей б «л о проведено изучение некоторых гематологических показателей (Табл.10).

Таблица 10

Гематологические показатежи

Показатели

Группа тавотных

I П

Гемоглобин, 9,10+0,05 9,55+0,09 9,65+0,и7

Эриторциты, млн/ммЗ 7,06+0,07 7,22+0,11-— 7,30+0,09

Общий белок, 5,75+0,12 6,04+0,09 6,25+0,14

Кальций 10,0+0,02 10,2+0,05 10,5+0,07

4осфор,кг% 4,6+0,03 4,3+0,05 5 , , V

Резервная щелочность, 36,6+0,07 36,4+0,12 36,С_+0,1С

Каротин 0,33+0,02 0,40+0,03 0,40+0,02

Проведённые исследования показывают, что елэ изучаемые показатели у животных всех групп находились в пределах дспу^т::-мых физиологических норм. При этом следует отметить, «ТО с поя?.:-шением уровня жира в рационах появляется тенденция увеличен::.^ содержания в крови гемоглобина, эритроцитов, общего б-ггиа и фосфора', на другие показатели, изучаемые факторы не онвэнрал-:' заметного влияния.

Влияние уровня жира, линолевой кислоты и соотношения тарных кислот в .рационах на содержание жирных кислот в тканях у. органах поросят-отъемышей

. При повышении уровня жира и жирных кислот, изменения их соотношениям рационах поросят наблюдается увеличение содержания жирных кислот во всех тканях и органах, в большей степени в крови, печени и мышечной ткани, в меньшей - в/жировой, ткани, селе-зенкеи стенках толстого кишечника (Табл.11). '

Каждая ткань отличается своеобразием жирнокислотного состава и его изменения. С повышением уровня жира и жирных кислот в рационах поросят наблюдается увеличение в жировой ткани животных большинства жирных кислот особенно полиненасыщенных. Так содержание арахидоновой кислоты увеличилось на 03,6%, линолено-РОЙ - на 34,5, линолевой - на 12,7, олеиновой - на 9,8, миристи--новой - на 10,5, пальмитоолеиновой - на 6,2 и арахиновой - на 5,8?.. Одновременно' с этим снизилось содержание лауриновой кислоты на 13,6, стеориновой - на 7,3, каприновой - на 6,Г и пальмитиновой - на 5,21. Соотношение ненасыщенных:насьгценных кислот повышается с 1,18 до 1,37.

Б мышечной ткани в большей степени происходит увеличение полиненасшенных жирных кислот (58,2?), в меньшей насаденных • '(22,31).

Б костной ткани сумма жирных кислот повысилась на 23Й, ио--кокенасышенных на 32,8, поликенасаценных на 60,7?, без изменения

уровня насыщенных кислот.-

Б крови.е большей степени увеличивается содержание полине-насншенных к меньшей насыщенных. Из отдельных кислот больше всех (в 2,1 раза'? увеличивается содержание линолевой, заметно меньше слеиноь-й (о2), пальмитиновой (601) и других кислот.

Уровень насыщенных кислот в сердечной ткани повышается на 12г," мэноненасызенных на 18,2? , поликенасшенных «а Г?,9£. Эта данные показывают, что сердечная ткань довольно устойчива к изменениям липкдного питания животных и довольно слабо изменяет жир-нокислстны*-состав.

Таблица II

Жириони^лотний an тканей и органов, г/кг et,'рой ткани

Органы и ткани Группа__Код T.ipHi-r кислот

НИРОТ- с С С С С С С С С 0 С

ньг/; 10:0 12:0 14:0 16:0 16:1 18:0 18:1 18:2 18:3 20:0 2

т 2 3 4V 5 6 7 8 9 10 II 12 ' 13

¿чирогаи ткань I 2, 60 2,72, 9,04 197,20 22 ,70 147,иI 331,60 64 ,30 4, ,64 I, 92 I, 32

Ii 2, ;>ь 2,47 9,49 193,21 23 ,70 140 ,70 350,50 67 ,10 ь, ,51 2, 55 2,

i'i 44 2,35 9,99 187,51 24 ,40 137,80 3(34,10 72 ,50 6, ,25 2, 94 2, ,49

'.'л "печная ткань I 0, 03 0,09 0,46 5,40 0, 90 з, 28 9,06 2, 05 0, ,45 11 0, .Ii'

■i Г1 0, ,C5 0", 12 0,53 6,43 I. 39 3, .91 11,43 2, 81 ,59 20 o,

Iii <>, ,04 0,13 0,50 6,5b I, 52 4, 01 12,27 з, 30 0. ,С8 Q, 24 0, 33 ■

Костная ткань I 0, ,03 0,04 0,11 2,20 0, 21 I, ,73 4,Ib 0, 92 0, ,31 0, ,09 0, ,12

11 0. ,03 0,06 0,12 2,00 0, 22 I, ,97 5,08 I, 18 С ,40 о, 10 0, ,20

¡!! 0 ,04 0,07 0,13 1,70 0, 20 2, ,22 5,59 I, 31 0 ,50 0, ,13 0,

Кроль I - 0,005 0,96 10 ,72 0,91 0, 32 0 ,001 - 0, ,(.4

п • - - 0,005 1,33 o, 14 o, 1,42 0, 54 0 ,002 - 0, , 0G

I'd - - 0,007 1,42 ,10 I ,03 1,66 . 0, ,67 0 ,004 - 0,

Орпде I - 0,12 0,36 3,90 », ,13 2 ,40 7.63 2, ,16 о ,27 0, ,06 (', ,19

I] - 0,14 0,38 4,21 , 15 2 ,C3 8,51 2, ,37 0 ,32 0, ,07 » ' '

u - 0,15 0,39 4,26 i', ,19 2 .77 8, У 8 2, ,49 0 ,35 0, ,oy 1

¿егкич I - 0,98 0,80 4,71 0. ,4b 2 ,43 'Vi? I, ,03 С: ,30 0, ,21 1

11 0,94 0,91 4,99 0 ,48 2 ,40 10,-14 ■2, ,V> Í; ,36 0, on Г, t '' '

ill 0,У2 0,93 5,14 0 ,50 2 ,4'J Ii¡,7.3 2, ,28 0 ,39 !гз » * •

1 - 0,27 6,-13 и ,Go 7 ,lf. 5, У J 4, ,45 0 ,04 0, ,28 ,88

11 0,20 5,94 0 ,9b 0 7,ÍM • 5, 0 ,77 0 ,23 3 , i ¿

- i¡,21 5,71 I ,0b t, <3,43 0-, I ,01 0. no ' 4. ,13

il'.'M'.M [ 0, ГС С, ,и V, 1У Mí

ti 0, II 0, го 0,í>>3

¡y 0, , vi 1 \ ,13 21 7,К>

Г - ri-l^rirt'n I о, , If> ,ЗГ> 0, 40 2,01

il п ^ 1 13 0, 52 a, OP.

i,; 0. 0, 66 2,06

.V'< i y..;'i If I - С, ,21 I, 00 4,14

п и. ,24 I. 10 4,27

i:¡ - о, ,25 1, 12 4,44

Гп;мч:Г: кй'цпч-н.ч- I 0, 14 .2,32

ÍI - - 0, 15 2,35

¡ü - - 0, IG 2,45

Kini->4~ l'ífl. I 0, 19 2,37

il ' - 0, 10 2,69

h! _ _ 0, Г? 2,04

1 Г:'!лиць: 11

г 7 i'- 9 - 10 ir ~ í: i

1,25 ?.,v:> 7), 03 2, U2 0,3'.") "TTítT

i,::«) 3.(0 3,01 3.12 0,49 0,1(J I. Го

1,33 3,27 9»3C 3,42 0,57' (i,2I I, ,29

■0,24 1,11 2,81 1,10 0,3 0 0,0b -.0, ,20

0,25 .1,10 2,88 . 1,17 0,34 0,07 23

0,20 1,30 3,00 1,23 ' 0,42 0,09 0, 20

0,3U 2,22 0,36 1,47 0,23 0,17 f . 20

0,40 2,32 7,19 1,87 0,41 0,18 0, 21;

0,42 2,30 7,87 2,11 0,54 0,19 0, 30

0,27 0,20 , 3,02 0,98 0,1b 0,10 0, 0У

0,24 0,2f> 3,39 1,07 0,20 0,12 0, 10

0,20 0,28 3,47 ' 1,21^ 0,32 0,12 0, 10

0,15 2,'I5 5,55 1,09 0,38 0,12 0, 10

0,15 2,3b 0,10 1,24 0,39 0,12 0, 13

0,14 2,40 .5,86 1,37 a,40 0,13 y. 14

3 печени особенно сильна (на 54-53?) увеличивается содер"::-•ние всех пслиненасьщенныг и конснензскденных кис.тст (на 42-о0"). Одновременно с этим'содержание миристиновой стеариновой и арах;':-новой-кислот заметно снижаете к (на 7-27*").

& легких и почках содержание населенных кислот изуен-етс" слабо. Довольно значительно увеличивается содержанке полинс-н~.с.ь:-щенныг кислот, линелевой в легких на 24, почках на 21,3"', л;:но- ' леновой соответственно на 20,0 и 4сг2£, арахидс-новой на II,о к

В селезенке под воздействием изучаемы* факторов гначгтзльнэ (40?) увеличивается содержание- миристиновой, линслэно^гЛ, зрач::-новой кислот, снижается (25"*) капршовой и лауркяовоЯ, ¿умственно не изменяется содержание пальмитиновой, палыгитсслзимогсл •-« оле;г--ново* кислот.

В ткани желудка довольно значительно и достоверно (на ¿0,5") повыааетея содержание полинэнасыценнкх менее значительно (нл 22,0"') ионсненаеыценных кислот, а содержание насьпенных изгоняется нг-существенно.

Под воздействием изучаемых (факторов более сильно унеличизает-ся в ткани тонкого кишечника, содержание дкноленовей (в 2,1 саза) стеориновой (на 4С?-) и-дияояевой. (на 23,5?) тис лот. На -сецгрпниз других жирных кислот они не оказывают существенного ш'лтуя.

Скармливание •поросятам-отьемьшгм' коруового тимтного оказывает меньшее влияние на жирчокислотнк* состав екзнк тс,чп-:сгз киаечника по сравнению с тканью тонкого ккгечкчга. Иесусс.: повшается содержание насыщенных и монсненасыязнных кислот. ^:■'.•■-товерно повьшается только содержание линолевой кисло гк.

Установлено также, что жирные кислоты в каждой о^г^не с т-с-ни взаимодействует друг с другом (Табл.12).

Обобщая материалы по взаимосвязи жирных кислот я гклнт и органах поросят-отьеи&зей следует отметить, что су.-уа ^/.рн!-::-; кислот лучде коррелирует з больпинстпо тканей с насьленн^-и и значительно хуже с мононенасыщеннь'ми кислотами. Более --ссоуог :.сл--~ жительная корреляция с.уммн жирнкх кислот с насшенкьл-,и нсблпглс:-ся в почках, жировой ткани, ишечной ткани, кос;ней ни :» крови, слабая в толстой кишечнике. В сердечно* ткан;; она

cyv.:.:r: uvipuri. кислот с нась:-'лзнньг;'/, коконенаои^'сннки« л пслжетась"с;нн-т. и кислотами

Ткан:-: г с рганы Гг.'- — i T-

H.I: мочг.чо:-;:':' ол::иенло1-

-

Т У. УЛ.- si J ■6

.У.-.- j-cia - ткон:- 7c; - j . -t -

К: :: -яа л VvOHI-, ■о 72 - uO o"

;->гг.ь 7:5 7C —.

Сосдис — -, r- -

Печен"- L 0 .90 ^ 7C

..гггкле _ C.V " ,099

Г:- чки о ■J'V о ¿3

CiЛ ОС ОН ,' ,66 .46

.-ел уде к p. 56 0 -a 72

о 0 ,73 ^ > 99

'Гол.' - кпоецнкк 0 20 0 c, Ы ' '

„._Т<.ЛЬН;)Я У. ЭУСГ2-.

Ь "онзненос^лленньз.^ вйгдзгак;: су..м тирнЕГс m'лот достоварке положительно корг.-ол/рует в печонк серф'исй тхеки, стэнг?4, «кого и кров*. .€*або эта сизь проявляется ?. по-лпх.

Ь/сока» полотат«льная связь суммы «крньзе киллст с полинеязск-каолотоу.к выявлена, в станках тонкого юшзчниха -л тодуд-:t, акротой ткани и г.ечэяи, отрицательная связь в сердечной ткани, пса;-г.х, селезенке и крови: В дггхих 'она отсутствует.

: .с л œ ен 2 с екни з ккслстн несколько лучше взаимодействует с с н о н йн а с ьт; ек н г- г ■ : •. чем с ' касьпенними кислотами, лннслевая ккъто-Г -коней белое тесно связана с линолзнорой кисло-

та. ^-i-f.r.o сепэнк скитрниг чтой л вязи тарные кксдотьг лоспо-лг:"-,:с- образом : олеиновая, миристх-новаг, далькктинп-

орахиновл^, паггьуитоодеиног.ая, лауриновая, кпп' иьоплг с ..пхлгокого?—

. Эффективность оптимизации уровня жира- и жирнюе кислот в рационах поросят-о тьеиьцей

На основании данных научно-хозяйственного и производственного опыта установлено, что применение оптимального количества тара и жирных кислот гз кормлении поросят способствует поли-сжст, интенсивности роста и формированию мясной продуктивности животных. Расчеты показал: , тго скармливанкп кормового животного жиро длг оптимизации липи чого питания поросят является экснсунче^-кл выгодным (Табл.13).

Таблица 13

Экономическая эффективность использоейния рационов с различным уровней жира .

Показатели Группа животных

i п й

I 2 3 4 '■

Научно-хозяйственный опыт -

Средняя живая иасса,кг

Постановочная 11,5 11,5 11,6

Съемная ~ 33,1 36,4 чд а оо

Прирост одной гол.,кг 21,6 24,9 27,3

Себестоимость 100 кг

прироста, руб. 225,3 202,6 139,3

Стоимость полученного

.прироста,руб. 43,6 50,44 51,67

Реализационная иона ICO тгг

прирос та, руб.- 214 214

Выручка от реализации,.

руб. 45,22 53,28 со, 42

Убыток,руб. ■ 2,38 - -

Прибыль, руб. - 2,04

Дополнительный доход,

руб.на I гол. 7,06 т^ "(Л 1С

Производственный опы

Средняя жигая мэсса,кг

î.z-г ;лчоючн»;-, 12,0 II,S

' 33,2 ' 33,7

n-iK'j.^cT' 2 гол,кг 21,3 26,6

СоОсггоиуооть ЮС кг - 230,9 195,1 п Гч'рос та ,руб. Ссирость полученного

грирсгта.руС. , 49,16 '52,28

■Реализационная цена 100 кг

прироста,руб. '214 ' 214

Ьь-тучко oí' реализации,

еуб". 45,58 ' 57,35'

ГУ-- - з.ес- - .

..;:*••'«.-:-.yyC. - 5,07

11,77

полн'ктелънь'К доход, "..HS I гол.

Включение в кормовые спаси кормового цветного жира во время нгучно-хозяКственного опыта позволило рнизить себестоимость I ц прироста у животных п группы на 22,7 руб., ii! группы На 26,0 руб. . ¡' поручить дополнительного, дохода в расчете не I голову соответ-стьеккс 7,05 и 12,20 рубля. По результатам производственного опы-i£ установлено', что оптимизацья уровня жира и жирных кислот в т.опионах спссобствогала увеличению дополнительного прироста на 5,о- кг, кто дало 11,77 nyi. дополнительного дохода. •

Результаты исследований внедрены в колхозе "Бегла Революции" Угжопг.ксвгкого района и б колхозе имени Ленина Дубенского района

Егсн01:нческий эффект от внедрения разработанных давней тпой р4 *каких кислот При кормлении поросят-отьемкией кормовыми "j.:--- - tv." о оставил 38,52 тыс. рублей с год.

/

I I. С возрастом поросят-сосунов, уменьшением я их рационах доли материнского молока и увеличением доли растительных кормов, повышением уровня тара и жирных кислот, изменением их соотношения происходит снижение переваримости органического вещества,, протеина, жира, безазотисткх экстрактивных веществ, ясг.сльзова-ния азота, повышение,переваримости клетчатки, использования кальция и фосфора. . -2. Повышение уроЕМя жира б рационах поросят-отьемкзеА.до 7,ой, лимолевоК кислоты до 1,э.', сужение ссотноаения кекэсьдьн- . ных¡насыщенных жирных кислот до. 1,ои за счет включения в кормс-смесь кормового животного' жира сСеспе«иг>ает усиление иктокс/.ь-ности роста жиеотиезс на £о,4",, повышение убойного выхода ка 2,1л, увеличение в туше йьшечной ткани на 2,4'' и уы'_иьш-;Н,-:е жировой ткани на 2,3 '..

3 иптимизация рационов норосят-отьемкисй по содертан.г:- жира и жирных ки> лот, их соотношения способствует по вклейка пер-.'л-римости, всех питательных зешеств, кормов, в оол'ь^ей с-:-п-.-мн жира и клетчатки, з меньшей - оезазотистых экстрактивных -естз и линолевой кислоты, улучшении использования азоиа, г.альц;ы и фосфора

4. Скармливание поросятам-^т" емышзм кормового животного тира в размере 5'.'«' от сухого вещее ¡.ва рациона вызывает уволи-ок;',-.-содержания всех групп жирньтс кислот, за исьлмч^ние» ни нм; у г. жировой и костной тканях, печени, ¿елее зЛа«::'. мьно содержание полиненаекценикх, малосущественно наекземкых кислст. В большей степени уровень полимемасыценных кислот возрастает з крови, стенках желудка, мышечной и костной тканях, а монс.чг.нзеь:-щенных в крови и печени.

о. Каждая ткань поросят отличается своеобразием .жиркекислотного состава и взаимосвязей жирных кислот.. Сумма жирны:-: ки. лот лучше коррелирует с наекцемнкми кислотами, по.г.'.ненаг.ы-.и'-'ниы-..* кислоты с конопенаекпеннкки, линолевая кислота с линолоно!.«..-., олеиновой, миристиновой и пальмитиновой кислотами. /

е. Увеличение в сухом веществе рацноноь по рос я.т-о пен* V. й 1 до 7,1/.;' и линолеьой кислоты до 1,Ь"-, изменение их е...j-.iv, ««• -сказипает отрицательного бдигчия на иО'сн ьсг««тн и

состояние здоровья яивотных, способствует некоторому (в пределам 4 физиологической нормы) повышению содержания в крови--гемоглобина эритроцитов и общего белка.

7. Оптимизация липидного питания поросят за ечет кормового животного жира является экономически эффективной, обеспечивает < чзнкз затрат кормов на единицу приросту, получение дополнитедьк дохода ст какого поросенка-отъеьиаа п размере 11,77-12,20 'рубл

практищскиз. пщцлошш

Б целях активизации пищеварения к других обменных процессе в орган-,5зуо, повышения продуктиыэсти поросят обеспечивать б 'с> хси' Еет'естве кх рационов 7,57 жира, лкколееой кислоты, сос ношение аенаецдеш'.лс.адсыценйьсс 1,Ь0 за счет включения в рацио:;>" от сухого вещества кордового животного кира (ГОСТ 17483-72) взамен эквивалентного по питательности количества зерновых кор»

Основное содержание диссертации опубликовано в следуших статьях: ;

1. Использование поросятами-Сосунами различного псзрястс азот-кальция и фосфора рационов. Повышение эффективности кормления и разведения сельскохозяйственных.лмвотних. Саранск, 1988.

2. Влияние различного уровня пира и линолевой кислоты в ра<;иу поросят на интенсивность их роста и обмен веществ.//Информ листрк № 27-88 Мордовского ЦНТИ, 1988 (в соавторстве).

3. Влияние различного уровня жира и линолевой кислоты в рационах поросят на интенсивность роста и использование питательных веществ. Интенсификация'производства и использования кормоь. Горький, 1983 (в соавторстве).

! ---•»• . .

юо пкз.... '

••^«вузовская типоггл^ч'п ч-.,.---—----

' «ООО, СпрЯ1(ск 'Г"' --

. хранен, .ул.Советская; 24.