Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Липидный обмен и продуктивность свиней, выращиваемых на рационах с различными уровнями обменной энергии, протеина и аминокислот

ВАК РФ 03.01.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Липидный обмен и продуктивность свиней, выращиваемых на рационах с различными уровнями обменной энергии, протеина и аминокислот"

На правах рукописи

№ V

Колганов Александр Владимирович

ЛИПИДНЫЙ ОБМЕН И ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА РАЦИОНАХ С РАЗЛИЧНЫМИ УРОВНЯМИ ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ, ПРОТЕИНА И АМИНОКИСЛОТ

03.01.04 - биохимия

485523

АВТОРЕФЕРАТ -----

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

2 9 СЕН 2011

Боровск - 2011

4855238

Диссертационная работа выполнена в лаборатории белково-

аминокислотного питания ГНУ «Всероссийский научно-

исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных»

Научный руководитель:

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор, академик РАСХН Кальницкий Борис Дмитриевич кандидат биологических наук Гусев Игорь Викторович доктор биологических наук, профессор Дудин Виталий Иванович

Ведущее учреждение: Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А.Тимирязева

Защита диссертации состоится 12 октября 2011 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.030.01 во Всероссийском научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Адрес: 249013, Калужская область, г. Боровск, пос. Институт, ВНИИФБиП, тел.: 8 (495) 996-34-15, факс: 8 (48438) 4-20-88.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Автореферат диссертации разослан «12» сентября 2011 года и размещен на официальном сайте института www.bifip.ru 12 сентября 2011 г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат биологических наук

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.

Актуальность исследований. В современном свиноводстве весьма приоритетным является поиск стратегий кормления животных, позволяющих максимально эффективно использовать местную сырьевую базу, снизить затраты питательных веществ на производство продукции и повысить ее качество.

Одним из решений этой проблемы является применение в кормлении свиней синтетических аминокислот, позволяющих повысить биологическую ценность белка корма для удовлетворения потребности животных в протеине, что дает возможность использовать разнообразные кормовые срества для производства полнорационных комбикормов, а также существенно снизить содержание сырого протеина в рационах различных половозрастных групп животных. В свою очередь снижение уровня сырого протеина в комбикормах для свиней уменьшает выделение азота с калом и мочой, что благоприятно отражается на состоянии окружающей среды около свиноводческих предприятий. Совокупность этих факторов делает применение низкопротеиновых рационов, сбалансированных добавками лимитирующих аминокислот, в кормлении свиней весьма перспективным направлением исследований.

Однако данные результатов исследований о возможности применения низкобелковых рационов в кормлении свиней неоднозначны и противоречивы. Так в исследовании (Gomez R.S. et al., 2002) отмечено снижение продуктивности поросят, находившихся на низкобелковом рационе с добавлением лимитирующих аминокислот, а в экспериментах других авторов (Piva G. et al., 1993; Shriver J.A. et al., 1999) таких изменений не наблюдалось.

Также в современной научной литературе недостаточно освещается вопрос о влиянии уровня белково-аминокислотного питания на состояние липидного обмена в организме свиней, которое отражается на количестве и качестве получаемой продукции. В последние годы многие исследователи обеспокоены проблемой снижения качества мяса в связи с интенсивной селекцией свиней. Во всем мире у современных пород свиней и гибридов мясного типа в связи с увеличением интенсивности роста и содержания мяса в туше свиней наблюдается тенденция к уменьшению содержания липидов в мышечной ткани, что соответственно снижает вкусовые и технологические свойства мяса (Stupka R. et al., 2008). Ряд исследователей отмечают, что снижение уровня сырого протеина или увеличение концентрации обменной энергии в рационах подсвинков повышает содержание внутримышеч-

ного жира (Gondret F. and Lebret В., 2002; Da Costa N. et al., 2004) и соответственно улучшает качество свинины. Поэтому содержание сырого протеина в комбикормах свиней может быть одним из важных факторов, компенсирующим отрицательное влияние селекционного отбора животных на качество мяса. В ряде экспериментов показано влияние уровня кормления на содержание липидов крови (Ward T.L et al., 1997; Zhao S. et al., 2010) и жирнокислотный состав липидов мышечной ткани (Shi-Zheng G. and Su-Mei Z., 2009). Это свидетельствует о некоторой взаимосвязи между белково-аминокислотным питанием и метаболизмом липидов в организме свиней, но ограниченность и разрозненность этих исследований не позволяет судить о возможности регуляции этих процессов.

Цель исследований: изучение липидного обмена и продуктивности свиней при выращивании на рационах с различным содержанием сырого протеина, обменной энергии и лимитирующих аминокислот.

В задачи исследований входило:

• Изучить влияние уровня обменной энергии, сырого протеина и лимитирующих аминокислот рациона на содержание липидов в крови и тканях у свиней в различные периоды роста и развития;

• Выснить влияние снижения содержания сырого протеина на продуктивные качества растущих и откармливаемых свиней при различной обеспеченности рационов обменной энергией и аминокислотами;

Научная новизна исследований. Получены новые экспериментальные данные о состоянии липидного обмена в организме свиней в периоды выращивания и откорма на рационах с различными уровнями обменной энергии^ протеина и аминокислот.

Практическая значимость. Полученные данные будут использованы для усовершенствования новой системы питания свиней и при разработке способов повышения эффективности биоконверсии питательных веществ корма в компоненты мяса и улучшения его качества.

Положения, выносимые на защиту.

• Интенсивность липидного обмена в организме растущих и откармливаемых свиней зависит от обеспеченности рациона лимитирующими аминокислотами и обменной энергией;

• Снижение сырого протеина при условии обогащения лимитирующими аминокислотами в рационах свиней позволяет повысить качество туш и не оказывает отрицательного воздействия на продуктивные качества животных.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы представлены на XIV Международной научно-практической конференции «Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ» (Гродно, 2009), научно-практической конференции, посвященной 60-летию зоотехнической науки Беларуси «Стратегия развития зоотехнической науки» (Жодино, 2009), XVII-й Международной научно-практической конференции «Современные проблемы интенсификации производства свинины в странах СНГ» (Ульяновск, 2010) и пятой Международной конференции, посвященной 50-летию ВНИИФ-БиП «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 2010).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 9 работ, в том числе 4 в центральном рецензируемом периодическом научном издании, рекомендованном Высшей аттестационной комиссией Министерства образования и науки РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов, практических предложений, списка литературы. Работа изложена на 129 страницах печатного текста, содержит 18 таблиц и 8 рисунков. Список литературы включает 358 источников, в том числе 314 иностранных.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

Данная работа является частью комплексных исследований по совершенствованию системы протеинового, аминокислотного и энергетического питания интенсивно растущих свиней, проводимых лабораториями белково-аминокислотного питания, энергетического питания, межуточного обмена и биологически активных веществ и сертификации кормов, при участии аспирантов Тимошкиной Е.И., Родионо-вой О.Н., Войтехи М.А., Гаглошвили A.A.

Эксперименты были проведены в условиях вивария ВНИИФ-БиП с.-х. животных на помесных свиньях (ландрас х крупная белая). В уравнительный период поросята получали полнорационный комбикорм типа СК-5. После уравнительного периода по принципу аналогов

с учетом пола, возраста, живой массы и интенсивности роста были сформированы группы свиней с начальной живой массой 21-22 кг. Эксперименты продолжались до достижения свиньями живой массы (ЖМ) 105-110 кг и включали в себя три этапа: I - период доращивания (с 20 до 45 кг ЖМ), II - первый период откорма (с 45 до 75 кг ЖМ) и III - второй период откорма (с 75 до 105 кг ЖМ).

Эксперимент 1.

Опыт проводился на трех группах свиней по 16 животных в каждой. Животные первой группы (контроль) на протяжении всего опыта получали комбикорма на ячменно-пшеничной основе, в которых содержание обменной энергии (ОЭ) и лимитирующих аминокислот соответствовало детализированным нормам (Калашников А.П и др., 2003), в тоже время в период доращивания, первом и втором периодах откорма содержание сырого протеина было снижено до 120, 114 и 107 г/кг комбикорма, соответственно. У свиней второй группы (опыт) содержание ОЭ было повышено на 5%, а лимитирующих аминокислот (лизина, метионина, треонина) на 22-32%, при сравнительно одинаковом уровне протеина по сравнению с контролем. Путем балансирования соотношения компонентов рациона содержание сырого протеина в комбикормах свиней третьей группы (опыт) было увеличено до 152, 135 и 118 г/кг комбикорма (в I, II и III периоды опыта, соответственно), также был повышен уровень ОЭ на 10%, а лимитирующих аминокислот - на 40-52% по сравнению с контролем. При этом соотношение лимитирующих аминокислот во второй и третьей группах животных не отличались друг от друга. Рационы в опытных группах отличались разными соотношениями лизина к обменной энергии, а также отношением метионина+цистина и треонина к лизину (табл. 1).

Эксперимент 2.

Опыт проводился на двух группах свиней по 10 животных в каждой. Свиньи 1-й (контроль) группы на протяжении всего эксперимента получали комбикорма с содержанием обменной энергии, сырого протеина, лимитирующих аминокислот и других питательных веществ согласно детализированным нормам (Калашников А.П. и др., 2003). В комбикормах для свиней 2-й (опытной) группы концентрация сырого протеина была снижена и составляла 125, 115 и 105 г/кг комбикорма в период доращивания, первый и второй периоды откорма (табл. 2). Количество лимитирующих аминокислот в экспериментальном рационе было увеличено на 24-37% по сравнению с контрольной группой, таким образом, уровень и соотношение аминокислот было аналогично 2-ой опытной группе в эксперименте 1.

Таблица 1

Состав и питательность комбикормов для свиней (эксперимент 1)_

Компоненты Период выращивания Первый период откорма Второй период откорма

Группы Группы Группы

1-я 2-я 3-я 1-я 2-я 3-я 1-я 2-я 3-я

Ячмень 71,5 69,5 60,0 77,5 75,45 66.4 66,5 63,5 53,2

Пшеница 20,0 20,0 20,0 10,0 10,0 20.0 20,0 20,0 20,0

Кукуруза - - - ■ - 10,0 10,0 15,0

Шрот соевый 4,6 4,8 13,0 - 0,4 7,5 0.7 4,5

Отруби пшеничные - - - 9,0 9,0 - - - -

Масло растительное 0.4 2,2 3.5 - 1,65 2,6 2,3 3,8

Трикальцийфосфат 1.6 1,6 1.6 1.6 1,6 1,6 1,6 1.6 1,6

Поваренная соль 0,4 0,4 0,4 0.4 0,4 0.4 0,4 0.4 0,4

Мука известковая 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5

Премикс КС-3 1,0 1,0 1.0 - - -

КС-4 - - 1,0 1,0 1,0 - -

КС-5 - - - - - - 1,0 1,0 1,0

В 1 кг комбикорма содержится:

ЭКЕ 1.24 1,30 1,36 1,19 1,25 1,31 1,22 1,28 1.34

Обменной энергии, МДж 12,4 13,02 13,64 11,95 12,55 13,15 12,20 12.81 13,42

Сырого протеина, г 120 122 152 114 114 135 107 107 118

Переваримого протенна, г 92 95 122 77 79 107 85 85,1 96,6

Лизина, г 7,7 9,4 10,8 6,85 8,36 9,61 5,9 7,20 8,28

Метионина+цистина, г 4,6 6,1 7,0 4,45 5,84 6,67 4,0 5,25 6,0

Треонина, г 4,8 6,3 7.2 4,25 5,63 6,47 3,8 5,03 5.78

Лизин/ОЭ 0,62 0,72 0,79 0,57 0,67 0,73 0,47 0,55 0,60

Метионин+цистин 1 лизин 60 65 65 65 69 69 68 72 73

Треонин/лизин 62 67 67 62 66 67 64 69 70

Сырого жира, г 24,9 43,0 55.7 38,7 39,2 46,62 22,8 45,7 61,2

Сырой клетчатки, г 41,2 41,3 40,9 47,6 46,3 40,58 39,73 39,81 37,95

Кальция, г 8,48 8,49 8,48 8,58 8,52 8,46 8,28 8.25 8.18

Фосфора, г 6,04 6,06 6,14 6,48 6,40 6,13 6,06 60,7 6,10

Таблица 2

Состав и питательность комбикормов для свиней (эксперимент 2)

Компоненты Период доращивания | Первый период откорма | Второй период откорма

Группы

1-я 2-я 1-я 2-я 1-я 2-я

Ячмень 55,4 68,1 58,5 70,0 61,2 72,2

Пшеница 20,0 20,0 3,0 8,0 10,0 4.0

Кукуруза - - 13,0 11,0 8,0 15,0

Шрот соевый 19,0 5,0 11,0 2,0 7,0 1.1

Отруби пшеничные - - 11,1 5,1 8,0 2,0

Масло растительное 2,1 3,4 - 0,5 2,4 2,3

Поваренная соль 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0.4

Дикальцийфосфат 1.5 1.5 1,5 1,5 1.5 1.5

Мука известковая 0,6 0,6 0,5 0,5 0.5 0.5

Премикс КС-3 1,0 1,0 - - - -

КС-4 - - 1,0 1.0 - -

КС-5 - - - - 1,0 1.0

В 1 кг комбикорма содержится

ЭКЕ 1,24 1,24 1,17 1,17 1,21 1.20

Обменной энергии, МДж 12,40 12,39 11,73 11,70 12,21 12.20

Сырого протеина, г 172,0 125,5 150,0 115,0 129,9 105.0

Перевар, протеина, г 135,2 98,7 120,3 89,5 97,7 77,2

Лизина, г - 7,7 9,6 6,53 8,1 5,3 6,6

Метионина+цистина, г 4,6 6,3 3,98 5,5 3,4 4,4

Треонина, г 4,8 6,0 4,2 5,2 3,6 4,7

Лизин/ОЭ 0,62 0,77 0,56 0,69 0,43 0,54

Метионии+цистин / лизин 0,60 0,65 0,61 0,68 0,64 0,67

Треонин / лизин 60,2 0,62 0,64 0,64 0,68 0,71

Сырого жира, г 42,3 54,4 29,14 23,61 47,7 54,4

Сыром клетчатки, г 42,4 40,21 47,36 44,93 42,4 40.21

Кальция, г 7,96 7,90 7,26 7,19 7,24 7,15

Фосфора, г 6,58 6,56 6,31 6,08 6,28 6.20

В течение экспериментов учитывали потребление комбикорма, его химический состав и расход комбикорма, сырого протеина и обменной энергии на единицу прироста массы тела. С целью контроля роста и развития подопытных животных проводили их взвешивание в начале и в конце каждого возрастного периода. В конце каждого этапа эксперимента проводился убой 3-х животных из каждой группы с последующим взвешиванием внутренних органов и обвалкой туш для определения убойных и мясных качеств и взятия образцов крови, печени,, подкожного жира, длиннейшей мышцы спины для проведения биохимических исследований.

При оценке качества туш определялись следующие показатели: длина туловища, площадь «мышечного глазка», толщина шпика, выход мяса, жира и костей (Коваленко H.A., 1977).

Для характеристики липидного обмена в плазме крови определяли концентрацию общих липидов гравиметрическим методом с экстракцией по Folch, 1957, триглицеридов, общего холестерина, холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) с использованием наборов реагентов фирм «Витал Диагностике СПб», ЗАО «ДИАКОН-ДС» и DiaSys Diagnostic Systems. В образцах тканей также были определены следующие показатели липидного обмена: общие липиды по Folch J., 1957, высокомолекулярные жирные кислоты (ВМЖК) методом газожидкостной хроматографии на приборе Цвет-800 (ОАО «Цвет», Россия). Обсчет хро-матографических пиков производился методом нормализации по площади пика в программе «Цвет-Аналитик» (версия 1.03) на персональном компьютере.

Для выявления статистически значимых различий использовался критерий Стьюдента-Фишера (Плохинский H.A., 1980).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ. 3.1. Состояние липидного обмена у свиней, выращиваемых на низкопротеиновых рационах с различными уровнями лимитирующих аминокислот и обменной энергии.

3.1.1. Концентрация липидов в плазме крови свиней в различных условиях протеинового питания.

Эксперимент 1.

Как известно, уровень липидных фракций в крови в определенной степени характеризует состояние липидного обмена в организме животных. В нашем эксперименте изменение содержания сырого про-

теина, обменной энергии и лимитирующих аминокислот в рационах растущих и откармливаемых свиней оказало существенное влияние на концентрацию липидов плазмы крови (табл.3).

Таблица 3

Содержание липидов в плазме крови свиней (эксперимент 1)

Показатели

1-я

(контроль)

Группы

2-я (опыт)

3-я (опыт)

Общие липиды

Триглицериды

Общий холестерол

ЛПВП

ЛПНП

г/л

Период доращивания

ммоль/л

ммоль/л

ммоль/л

ммоль/л

2,45±0,03

0,21±0,07

3,13±0,01

1,04±0,04

1,б2±0,11

2,65±0,04

ТР

0,36±0,09

3,15^0,07

1,08±0,04

1,54±0,05

2,76±0,12"-

0,28±0,09

3,36±0,07

1,04±0,02

1,44±0,06

Общие липиды

Триглицериды

Общий холестерол

ЛПВП

ЛПНП

г/л

Первый период откорма

ммоль/л

ммоль/л

ммоль/л

ммоль/л

2,13±0,15

0,43±0,05

2,36±0,17

0,83±0,08

1,29±0,15

2,51±0,31

0,48*0,03 2,94±0,19'г

1,05±0,02

ТГ

1,62±0,15

2,48±0,05

Т71

0,51±0,11

2,78±0,27

1,00±0,0б

1,57±0,25

Общие липиды

Триглицериды

Общий холестерол

ЛПВП

ЛПНП

Второй период откорма

г/л

ммоль/л

ммоль/л

ммоль/л

ммоль/л

3,65±0,14

0,30±0,05

3,25±0,27

1,26+0,08

1,81±0,25

3,55±0,17

0,38±0,0б

2,61±0,2

1,00±0,14

1,43±0,12

3,83±0,22

0,34±0,07

3,32±0,31 1,38±0,08ч"

1,89±0,20~)Г"

Здесь и далее: 1}*р < 0,05; 1,**р < 0,01; 1)***р < 0,001 - по отношению к 1-ой группе;

2)*р < 0,05; 2)**р < 0,01; 2>***р < 0,001 - по отношению к 2-ой группе

В I и II периоды опыта у свиней экспериментальных групп наблюдалось увеличение концентрации общих липидов и общего холе-стерола (р < 0,05), что, скорее всего, могло быть обусловлено повышением содержания обменной энергии в рационе и интенсивностью роста поросят, чем уровнем белка и лимитирующих аминокислот в комбикормах. Однако, наблюдаемое нами повышение концентрации общих липидов в крови животных 1-й и 3-ей групп в III периоде опыта, возможно, связано с усилением процессов жироотложения в этот возрастной период, что подтверждается данными контрольного убоя поросят. Из литературных источников известно, что общее ожирение приводит к гиперлипидемии (увеличению концентрации холестерина в плазме крови), при которой повышается содержания триглицеридов в крови, что вызвано нарушением соотношения «поступление <-» расход энергии». В нашем эксперименте также выявлены изменения кон-

центрации триглицеридов, но связи с отложением подкожного и внутреннего жира в организме свиней не прослеживается.

Из данных литературы известно, что аминокислотный состав корма влияет как на содержание общего холестерола в плазме крови животных, так и его фракций, что соответственно отражается на изменении соотношений между разными группами липопротеинов крови, которые являются транспортной формой не только холестерина, но и триглицеридов, синтезируемых печенью (Kyriazakis I., 1999; Dodson M.V.etal.,2010).

На фоне колебаний содержания общего холестерола в плазме крови под влиянием состава рационов наблюдались изменения и концентрации его фракций - ЛПВП и ЛПНП, осуществляющих транспорт холестерола в организме животных. Однако у животных всех групп на протяжении опыта содержание фракций липопротеинов по отношению к общему холестеролу почти не изменилось.

Следует указать и на общие закономерности динамического изменения концентраций липидов крови в зависимости от возраста животных. В 5-месячном возрасте (первый период откорма) идет снижение концентрации общих липидов в плазме крови свиней по сравнению с их уровнем у 4-х месячных животных (период доращивания), а во второй период откорма содержание общих липидов в крови - возрастает. Установленное увеличение концентрации общих липидов в плазме крови у откармливаемых животных, по-видимому, обусловлено снижением уровня синтеза белков мышечной ткани и увеличением липогенеза жировой ткани, что в конечном итоге и приводит к накоплению резервного жира в организме свиней.

Таким образом, изменение содержания сырого протеина, обменной энергии и лимитирующих аминокислот влияет на концентрации общих липидов и общего холестерола плазмы крови свиней, но не отражается на относительном содержании фракций холестерола (ЛПВП и ЛПНП) к общему холестеролу. Эксперимент 2.

Исходя из вышеизложенного, можно отметить, что уровень бел-ково-аминокислотного питания свиней оказывает влияние на динамику содержания различных классов липидов в плазме крови. Из таблицы 4 видно, что снижение уровня сырого протеина при балансировании его аминокислотного состава до уровня «идеального протеина» привело к увеличению концентраций общих липидов на 33 и 31% (р < 0,05) и холестерола на 26 и 27% (р < 0,05) в период доращивания и

откорма, соответственно. В нашем эксперименте повышение этих показателей, скорее всего, связано с увеличением синтеза холестерола печенью при варьировании соотношения отдельных аминокислот в рационе.

Таблица 4

Содержание липидов в плазме крови свиней (эксперимент 2)

Показатели 1-я группа (контроль) 2-я группа (опыт)

Период доращивания

Общие липиды г/л 2,85±ОДЗ 3,78±0,13""

Триглидериды ммоль/л 0,34±0,09 0,56±0,03

Общий холестерол ммоль/л 2,54±0,27 3,20±0,21

ЛПВП ммоль/л 0,89±0,09 1,16±0,05

ЛПНП ммоль/л 1,47±0,17 1,82±0,15

Период откорма

Общие липиды г/л 2,92±0,09 3,85±0,17

Триглицериды ммоль/л 0,44±0,07 0,46±0,03

Общий холестерол ммоль/л 2,51±0,24 3,18±0,06"

ЛПВП ммоль/л 0,89±0,12 1,16±0,05

ЛПНП ммоль/л 1,42±0,15 1,79±0,05

В связи с увеличением уровня общего холестерола у животных 2-ой группы наблюдалось и повышение холестерола ЛПВП и ЛПНП. Однако изменение аминокислотного состава рационов растущих и откармливаемых свиней также как и в предыдущем эксперимнте не оказывало существенного влияния на концентрацию триглицеролов и отношения между липопротеинами плазмы крови.

Следовательно, снижение уровня сырого протеина в рационах растущих и откармливаемых свиней привело к снижению содержания общих липидов и холестерола, однако не оказало влияния на концентрацию и отношения между липопротеинами плазмы крови.

3.1.2. Влияние уровня обменной энергии и лимитирующих аминокислот на содержание липидов и жирнокислотный состав тканей свиней в период выращивания и откорма.

Эксперимент 1.

Липиды мышечной ткани свиней (содержание и жирнокислотный состав).

Изменение продуктивности свиней под воздействием количества и соотношений между отдельными нутриентами корма отражается на общем обмене веществ в организме. Это воздействие неоднозначно модифицирует процессы метаболизма липидов в мышечной ткани,

что естественно приводит к изменению динамики содержания общих липидов в различных группах животных (табл. 5).

Таблица 5

Содержание общих липидов в тканях растущих и

Период опыта Содержание общих липидов, г/100 г ткани

1-я группа (контроль) 2-я группа (опыт) 3-я группа (опыт)

Длиннейшая мышца спины

Период доращивания • 2,61±0,12 2,42±0,57 2,04±0,32-

1 -й период откорма 2,04±0,23 1,65±0,45 1,95±0,15

2-й период откорма 2,06±0,25 2,05±0,2 2,20±0,17

Печень

Период доращивания 4,58±0,30 4,74±0,31 4,74± 0,29

1 -й период откорма 4,81±0,56 4,04±0,09 3,47±0,07"*'!)"

2-й период откорма 4,18±0,37 4,47±0,36 4,30±0,33

Подкожный жир

Период доращивания 50,43±2,88 50,66±1,36 55,37±3,42

2-й период откорма 87,85±3,16 83,89±1,62 85,39±3,77

Как следует из представленных нами данных существенных различий по содержанию внутримышечных липидов не обнаружено, но можно отметить некоторые изменения: 1) у животных опытных групп в I и II периоды эксперимента концентрация общих липидов в длиннейшей мышце спины была ниже, чем у их аналогов из контрольной группы; 2) у свиней 2-ой группы в период откорма этот показатель был ниже, чем у их сверстников из 1-ой и 3-ей групп.

Эти изменения происходили под влиянием нескольких факторов. Так повышение концентрации лимитирующих аминокислот и обменной энергии в опытных группах привело к повышению уровня синтеза белка в мышечной ткани и снижению отложения липидов, а излишек обменной энергии не используемый в процессах синтеза белка мог отложиться в виде внутримышечных липидов. Эту направленность можно отметить, если сравнить показатели 1-ой и 3-ей со 2-ой опытной группой.

Однако на протяжении всего эксперимента можно было отметить следующую закономерность - у свиней опытных групп общее количество внутримышечного жира было увеличено по сравнению с этим показателем у животных контрольной группы, что могло быть следствием увеличения накопления энергии. Так по данным лаборатории энергетического обмена отложение энергии в приросте в период

доращивания составило 12,3±0,194, 13,83±0,128 и 13,98±0,098 МДж в 1-ой, 2-ой и 3-ей группе, соответственно.

Содержание внутримышечного жира является одним из показателей качества мяса, но при этом важно учитывать его жирнокислот-ный профиль. По нашим данным, изменение состава комбикормов растущих и откармливаемых свиней не привело к существенным изменениям жирнокислотного состава липидов мышц за исключением повышения уровня линолевой кислоты (С 18.2) (табл. 6).

Таблица 6

Жирнокислотный состав внутримышечных липидов

(% от суммы жирных кислот)

Показатели 1-я группа (контроль) 2-я группа (опыт) 3-я группа (опыт)

Период доращивания

Сно (миристиновая) 2,00±0,78 1,83±0,07 1,50±0,07

С16 0 (пальмитиновая) 25,95±1,68 27,5±0,27 27,30±0,31

С]61 (пальмитинолеиновая) 3,02±0,58 4,02±0,22 3,29±0,07"

С|8о (стеариновая) 12,25±0,28 12,85±0,29 11,84*0,22"

Ст (олеиновая) 45,90±0,58 44,97±0,96 44,37±0,22

С18-2(линолевая) 3,87±1,53 6,01 ±1,67 9,84±0,05и

0)8:3 (линоленовая) 2,02±0,34 0,58±0,1"' 0,55±0,08"'

Соотношение жирных кислот, %: насыщенные мононенасыщенные полиненасыщенные 43,34±2,06 50,75±0,39 5,90±1,87 43,43±0,69 49,97±0,94 6,60±1,58 41,70±0,19 47,91±0,141)" 10,39±0,1

ННЖК/НЖК 1,32±0,11 1,29±0,05 1,40±0,01

Период откорма

С н о (миристиновая) 1,70±0,14 1,96±0,21 1,84±0,02

С 1бо (пальмитиновая) 26,79±1,27 27,84±0,60 27,87±1,94

Сим (пальмитинолеиновая) 4,74±0,24 3,57±0,15"' 4,41±0,53

С и-о (стеариновая) 10,08±0,24 12,70±0,161Г 10,06±0,88'г

С]8-1 (олеиновая) 47,61±2,14 43,31±2,77 42,78±0,82

С1я-2(линолевая) 5,56±0,63 7,11±1,18 8,25±0,56'Г

Си з (линоленовая) 0,69±0,54 0,91±0,38 0,91±0,53

Соотношение жирных кислот, %: насыщенные мононенасыщенные полиненасыщенные 40,41±1,19 53,34±1,58 6,25±1,0б 44,13±1,18 47,85±2,69 8,02±1,50 41,84±0,72 48,95±0,79 9,16±0,1б"*

ННЖК/НЖК 1,48±0,08 1,27±0,0б 1,39±0,04

Достоверное увеличение содержания линолевой (С^) кислоты (р < 0,05) в периоды доращивания и откорма в длиннейшей мышце спины было отмечено у животных 2-ой и 3-ей групп по сравнению с этим показателями у их аналогов из контрольной группы. Этот эффект, скорее всего, связан не с изменением белково-аминокислотного

питания, а с введением в рацион дополнительного источника обменной энергии - подсолнечного масла, в котором содержание линолевой кислоты составило около 64 %. Повышение доли полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) в мышцах у свиней опытных групп происходило в основном за счет уменьшения мононенасыщенных (МНЖК), так как процент полиненасыщенных жирных кислот в третьей группе был выше, чем во второй, что также объясняется увеличением содержания подсолнечного масла в комбикормах подсвинков.

Липиды подкожной жировой ткани свиней (содержание и жирнокислотный состав).

Как показано в таблице 5 между группами животных не наблюдалось существенных различий по содержанию общих липидов в подкожном жире.

Введение в рацион свиней опытных групп дополнительного источника обменной энергии (подсолнечное масло) также привело к изменению жирнокислотного состава подкожного жира: увеличению относительного содержания линолевой (р < 0,05) и уменьшению олеиновой кислоты, что привело к снижению уровня насыщенных (НЖК) (р < 0,05) и повышению - полиненасыщенных жирных кислот (р < 0,01) в подкожном жире свиней опытных групп на протяжении всего эксперимента. Причем отношение ПНЖК/НЖК зависело от количества потребленного подсолнечного масла, т.к. максимальная разница между этим показателем наблюдалась между животными первой и третьей опытных группу табл. Ъ).

Таким образом, в нашем эксперименте динамика отложения липидов в жировой и мышечной тканях не носила закономерный характер, а зависела как от уровня обменной энергии, так и от содержания лимитирующих аминокислот в рационах разных групп свиней. Однако повышение уровня обменной энергии комбикормов за счет добавления подсолнечного масла привело к изменению жирнокислотного профиля тканей (увеличению доли полиненасыщенных и снижению мононенасыщенных жирных кислот), что повысило биологическую ценность мяса. Характерно, что процентное содержание линолевой кислоты в мясе животных второй группы было оптимальным (15% от суммы всех жирных кислот) (Сатоев I. е! а1., 1995), а в других группах - соответствовало рекомендуемым уровням (12-18%) (УаиНег А., 2005).

Таблица 7

Жирнокислотный состав подкожного жира (% от суммы жирных кислот)

Показатели 1-я группа (контроль) 2-я группа (опыт) 3-я группа (опыт)

Период дорашивания

С|4 о (миристиновая) 1,83±0,08 1,85±0,10 1,71 ±0,20

С!й0 (пальмитиновая) 25,83±1,99 27,10±1,45 25,66±0,40

С,6.| (пальмитинолеиновая) 4,04±0,62 2,29±0,41 2,99±0,32

Сио (стеариновая) 12,27±0,19 12,58±0,43 13,07±0,94

С181 (олеиновая) 43,11±1,28 38,15±0,501Г 36,88±2,45

С^ 2 (линолевая) 8,09±1,70 13,49±0,79"' 14,42±0,75"'

Сщ ч (линоленовая) 0,85±0,56 0,09±0,02 0,49±0,37

Соотношение жирных кислот, %: насыщенные мононенасыщенные полиненасыщенные 42,17±1,59 48,89±1,68 8,93±1,27 44,64±1,51 41,76±0,851)" 13,58±0,801)* 43,81±2,11 41,27±1,950* 14,91±0,58

ННЖК/НЖК 1,38±0,08 1,25±0,08 1,29±0,11

Период откорма

С ,4 о (миристиновая) 1,61±0,04 1,47±0,36 1,66±0,07

С|6 о (пальмитиновая) 26,68±0,80 23,77±0,81 22,33±0,10""

С|6., (пальмитинолеиновая) 1,81±0,35 2,51±0,24 1,63±0,21'гг

С,«г, (стеариновая) 12,05±0,45 14,96±1,20 12,68±1,15

С|8 ] (олеиновая) 45,59±1,10 40,20±2,05 42,67±0,97

Сщ 2 (линолевая) 8,51 ±0,60 14,94±0,641)" 16,85±0,951)"

С |83 (линоленовая) 0,09±0,01 0,10±0,007 0,06±0,0062)'

Соотношение жирных кислот, %: насыщенные мононенасыщенные полиненасыщенные 42,83±0,54 48,7±0,95 8,60±0,61 41,45±1,59 43,50±1,82 15,03±0,64"" зз^игб0* 45,04±0,881>* 16,91 ±0,95""

ННЖК/НЖК 1,33±0,03 1,42±0,09 1,63±0,09"

Липиды печени свиней (содержание и жирнокислотный состав).

В печени свиней также наблюдалось изменение метаболитов липидного обмена, отражающих адаптацию организма животных к экспериментальным рационам. Так в период доращивания и в конце периода откорма у свиней опытных групп наблюдалось незначительное повышение содержания общих липидов, по сравнению с животными контрольной группы (табл. 5). Данные изменения обусловлены увеличением процессов липогенеза в печени животных, вызванного повышением уровня обменной энергии в комбикормах опытных групп за счет добавок растительного масла.

Изменения жирнокислотного состава печени подчинялось общей тенденции метаболизма липидов, отмеченной нами ранее при

анализе содержания жирных кислот в подкожном жире и мышцах: увеличение относительного содержания линолевой и снижение -пальмитиновой и олеиновой кислот в конце периодов доращивания и откорма, что сопровождалось увеличением суммы полиненасыщенных и снижением суммы мононенасыщенных жирных кислот.

Эксперимент 2.

Липиды мышечной ткани свиней (содержание и жирнокислотный состав).

Снижение уровня сырого протеина в комбикормах свиней опытной группы привело к увеличению содержания липидов в мышечной ткани в период доращивания (р < 0,05) (табл. 8).

Таблица 8

Содержание общих липидов в тканях растущих и

откармливаемых свиней (эксперимент 2)_

Период опыта Содержание общих липидов, г/100 г ткани

1-я группа (контроль) 2-я группа (опыт)

Длиннейшая мышца спины

Период доращивания 3,32±0,33 4,50±0,13

Период откорма 5,72±0,99 4,61 ±0,25

Печень

Период доращивания 3,55±0,25 3,43±0,17

Период откорма 4,95±0,17 3,79±0,16""

Подкожный жир

Период доращивания 60,15±2,09 55,49±1,20

Период откорма 81Д4±1,61 80,91 ±3,23

Механизмы гипертрофии адипоцитов и увеличения липидов мышечной ткани под воздействием ограничения белка пока неизвестны. Мы полагаем, что в данном эксперименте увеличение содержания жира в мышцах поросят 2-ой группы могло произойти вследствие накопления энергии. Так как по данным лаборатории энергетического питания у поросят опытной группы в период доращивания наблюдалось снижение потерь энергии с мочой, что привело к увеличению отложения энергии в приросте на 3,4% по сравнению с их аналогами из контрольной группы, поэтому этот «излишек» энергии мог отложиться в виде внутримышечного жира.

Однако к концу периода откорма между экспериментальными группами животных не было выявлено достоверных различий, что

указывает на повышение липогенеза в мышечной ткани свиней контрольной группы, которое возможно проявилось вследствие изменений процессов отложения белка и жира в организме этих животных. Также не было выявлено достоверных различий между группами животных по содержанию индивидуальных жирных кислот и их сумм (табл. 9). Это подтверждает правильность предположений, высказанных в предыдущем эксперименте, о влиянии на жирнокислотный состав тканей уровня обменной энергии рациона, а не белково-аминокислотного питания свиней.

Таблица 9

Жирнокислотный состав внутримышечных липидов

(% от суммы жирных кислот)

Показатели 1-я группа (контроль) 2-я группа (опыт)

Период доращивания

Сно(миристиновая) 1,75±0,06 1,98±0,25

С|бо (пальмитиновая) 27,55±0,97 24,57±1,28

С|6 1 (пальмитинолеиновая) 2,98±0,19 3,28±0,65

С]8о (стеариновая) 11,85±0,65 10,52±0,86

С)« | (олеиновая) 41,56±1,27 41,19±3,74

С |8 2 (лино левая) 12,17±0,50 14,98±1,25

С|8 з (линоленовая) 0,11±0,04 0,16±0,04

Соотношение жирных кислот, %: насыщенные мононенасыщенные полиненасыщенные 42,62±1,37 45,01±1,59 12,28±0,47 39,55±1,95 45,29±3,22 15,13±1,29

ННЖК/НЖК 1,35±0,07 1,54±0,12

Период откорма

Смо (миристиновая) 1,77±0,03 1,61±0,17

С|бо (пальмитиновая) 26,68±1,05 27,18±0,78

С161 (пальмитинолеиновая) 4,05±0,34 3,48±0,20

С18 0 (стеариновая) 10,36±0,75 10,95±0,55

С181 (олеиновая) 46,47±1,21 42,07±0,43"'

С|8г(линолевая) 9,17±2,29 13,02±0,20

С183 (линоленовая) 0,22±0,10 0,27±0,08

Соотношение жирных кислот, %: насыщенные мононенасыщенные полиненасыщенные 39,61±1,79 51,00±1,61 9,39±2,30 40,51±0,30 46,18±0,12"" 13,30±0,28

ННЖК/НЖК 1,54±0,12 1,47±0,02

Липиды подкожной жировой ткани свиней (содержание и жирнокислотный состав).

Снижение уровня сырого протеина в рационах поросят при балансировании их по лимитирующим аминокислотам оказывало неод-

нозначное влияние на концентрации липидов в жировой ткани (табл. 8). Так в период доращивания у свиней опытной группы отмечена тенденция к уменьшению содержания общих липидов в подкожном жире. Это явление вероятно связано с высокой интенсивностью синтеза белка в период доращивания свиней, которое, в первую очередь, влияет на содержание соединительной ткани в подкожном жире. Но к концу периода откорма уровень липидов в подкожной жировой ткани свиней 1-ой и 2-ой групп почти не отличался, что свидетельствует о минимальном влиянии состава рациона на процессы липогенеза в жировых депо свиней в этом возрасте.

При анализе содержания отдельных жирных кислот подкожного жира свиней (табл. 10) между группами животных почти не выявлено достоверных различий, а имевшиеся изменения носили скорее случайный характер.

Таблица 10

Жирнокислотный состав подкожного жира

(% от суммы жирных кислот)

Показатели 1 1-я группа (контроль) | 2-я группа (опыт)

Период доращивания

С и о (миристиновая) 1,93 ±0,09 1,97±0,13

Cien (пальмитиновая) 25,83±0,95 26,75±0,58

Cíe i (пальмитинолеиновая) 1,41±0,14 1,51±0,31

С le o (стеариновая) 14,04±0,92 13,35±1,23

Cis i (олеиновая) 41,68±1,99 40,02±1,18

С i» 2 (линолевая) 11,88±1,36 13,23±1,45

С i? з (линоленовая) 0,17±0,09 0,15±0,06

Соотношение жирных кислот, %: насыщенные мононенасыщенные полиненасыщенные 44,01±1,13 43,93±1,95 12,05±1,29 44,44±1,01 42,14±1,51 13,38±1,39

ННЖК/НЖК 1,27±0,06 1,25±0,05

. Период откорма

С14 о (миристиновая) 2,31±0,26 1,72±0,14

С 1бо (пальмитиновая) 25,92±2,01 25,40±1,24

Ci6i (пальмитинолеиновая) 1,94±0,33 2,01±0,22

Сíso (стеариновая) 12,61±0,46 12,51±0,44

Cis i (олеиновая) 41,56±0,32 43,85±1,59

С18? (линолевая) 12,80±1,91 13,13±0,80

С i s з (линоленовая) 0,08±0,01 0,12±0,02

Соотношение жирных кислот, %: насыщенные мононенасыщенные полиненасыщенные 42,37±1,81 44,81 ±0,29 12,82±1,85 40,50±1,12 46,23±1,67 13,25±0,79

ННЖК/НЖК 1,37±0,10 1,47±0,07

Липиды печени свиней (содержание и жирнокислотный состав).

Содержание липидов в печени свиней изменялось в зависимости от возраста животных. Так, например, в период доращивания этот показатель не отличался у животных в разных группах, но в период откорма - в печени подсвинков контрольной группы содержание общих липидов было выше, чем у их аналогов из опытной группы (табл. 8). Данные изменения в этот возрастной период у свиней 2-ой группы возможно обусловлено влиянием добавок лимитирующих аминокислот в комбикорм.

Снижение уровня белка и балансирование его аминокислотного состава рационов не оказало существенного влияния на жирнокислотный состав печени у растущих и откармливаемых свиней.

Анализируя вышеизложенное, можно сделать вывод, что изменение состава рациона (снижение уровня сырого протеина и добавок лимитирующих аминокислот) не изменяет жирнокислотный состав, но по-разному воздействует на динамику отложения липидов в тканях и органах в зависимости от возраста животных.

3.1 Влияние низкопротеиновых рационов с различным уровнем аминокислот и обменной энергии на продуктивные качества свиней.

Эксперимент 1.

Балансирование низкопротеиновых рационов лимитирующими аминокислотами до уровня потребности повышает продуктивность растущих и откармливаемых свиней (табл. 11). Было отмечено, что у животных опытных групп в период доращивания наблюдалось максимальное повышение среднесуточного прироста на 23-27% (р <0,05) по сравнению с их аналогами из контрольной группы, что по всей видимости связано с добавкой синтетических аминокислот, которая изменила аминокислотный профиль комбикорма, приблизив его к «идеальному». В период откорма тенденция повышения прироста живой массы у подсвинков второй и третьей групп сохранялась, но различия между группами были существенно ниже.

Изменение состава рационов отразилось и на оплате корма продукцией, так у свиней опытных групп по сравнению с их аналогами из контрольной группы расход корма на 1 кг прироста живой массы был ниже на 19-21% в период доращивания и на 3-5% в период откорма.

Таблица 11

Живая масса, среднесуточный прирост, затраты корма, протеина и об_менной энергии у свиней (эксперимент 1)_

Группы

Показатели 1-я 2-я 3-я

(контроль) (опыт) (опыт)

Период доращивания (122 дня)

Живая масса в начале периода, кг. 21,29±0,77 21,54±0,81 21,96±0,81

Живая масса в конце периода, кг 46,53±2,49 53,59±1,47 53,13±1,63

Прирост живой массы, кг 25,24±1,98 32,06+1,63"* 31,16+1,49''*

Среднесуточный прирост, г 407+32 517+26"' 503+24"'

Потреблено корма на 1 гол., кг 100,2 100,2 100,2

Расход корма на 1 кг прироста, кг 3,97 3,13 3,22

в т.ч. сырого протеина, г 476,4 375,0 482,3

обменной энергии, МДж 49,23 40,69 44,05

Первый период откорма (166 дней)

Живая масса в начале периода, кг 46,53±2,49 53,59±1,47 53,13+1,63

Живая масса в конце периода, кг 73,85±2,13 82,02±3,031)' 80,85+2,97"*

Прирост живой массы, кг 27,32±2,11 28,42±2,96 27,72+2,95

Среднесуточный прирост, г 621±42 646±36 630+33

Потреблено корма на 1 гол., кг 102,7 102,7 102,7

Расход корма на 1 кг прироста, кг 3,76 3,61 3,70

в т.ч. сырого протеина, г 428 412 500

обменной энергии, МДж 44,92 45,35 48,72

Второй период откорма (214 дней)

Живая масса в начале периода, кг 73,85±2,13 82,02+3,03"' 80,85+2,97"'

Живая масса в конце периода, кг 104,97±4,47 114,0+4,23"" 113,28+3,60"'

Прирост живой массы, кг 31,12±4,40 32,98±4,18 32,43+3,55

Среднесуточный прирост, г 648±45 687±39 675+56

Потреблено корма на 1 гол., кг 140,3 140,3 140,3

Расход корма на 1 кг прироста, кг 4,51 4,25 4,32

в т.ч. сырого протеина, г 482 459 510

обменной энергии, МДж 55,0 54,5 58,0

Следует отметить, что эффективность использования протеина в расчете на единицу прироста у свиней 2-ой группы была выше, а в 3-ей группе - ниже, чем у их аналогов из контрольной группы, что указывает на оптимизацию аминокислотного питания у животных второй группы.

По нашим данным изменение состава полнорационных комбикормов оказало влияние и на качество туш растущих и откармливаемых свиней. У животных опытных групп наблюдалось увеличение

массы туши (р< 0,05) и убойного выхода (р< 0,05) на протяжении всего эксперимента.

Также в I и II периоды опыта у свиней 2-ой и 3-ей групп был увеличен выхода мяса (р< 0,05) и снижен выход подкожного жира. Увеличение прироста мышечной ткани в тушах поросят опытных групп связано с повышением содержания лимитирующих аминокислот и их оптимальным соотношением в комбикормах. В конце опыта в тушах животных третьей группы относительное содержание (в % от массы туши) подкожного жира было на 4,2 и 4,5 % выше, а: мякоти -на 4,2 и 5,5 % ниже, чем в тушах свиней контрольной и второй опытной группы. Вероятно, это связано с повышением энергопротеинового отношения в рационе свиней этой группы, которое в конечном итоге привело к снижению эффективности биоконверсии питательных веществ корма в компоненты продукции. Можно также полагать, что избыток аминокислот использовался организмом животных в большей степени на энергетические нужды, а не на синтез белка, что и привело к «экономии» энергии, которая откладывалась в виде подкожного жира. Также повышение уровня обменной энергии в рационах свиней могло привести к увеличению абсолютной и относительной массы (в % от живой массы) внутреннего жира в период до-ращивания и второй период откорма у подсвинков 2-ой и 3-ей групп по сравнению с их аналогами из контрольной группы.

Также можно отметить, что на протяжении всего эксперимента туши подсвинков второй группы были более постные по сравнению с тушами поросят контрольной и третьей групп, и это косвенно свидетельствует об увеличении эффективности использовании нутриентов корма животными этой группы на синтез белков мышечной ткани.

Однако при изменении состава рациона не было выявлено достоверных различий длины туши, толщины шпика, площади мышечного глазка, абсолютной и относительной массы (в % от ЖМ) внутренних органов между животными всех групп.

Эксперимент 2.

В этом эксперименте, как и в предыдущем, снижение уровня сырого протеина при одновременном повышении уровня лизина, ме-тионина и треонина в рационе свиней неоднозначно отразились на их продуктивности (табл.12).

У поросят опытной группы было отмечено незначительное отставание в росте (425±25 и 617±49 - во 2-ой, 461± 28 и 637±46 г/сут -

в 1-ой группе в период доращивания и первый период откорма, соответственно), однако, во втором периоде откорма их среднесуточный прирост (674±49 г) оказался выше, чем у сверстников из контрольной группы (661±42 г), что благоприятно сказалось на живой массе животных к концу откорма.

Таблица 12

Живая масса, среднесуточные приросты, затраты корма, сырого протеина и обменной энергии у подопытных свиней (эксперимент 2)

Показатели Группы

1-я (контроль) | 2-я (опыт)

Период доращивания (124 дня)

Живая масса в начале периода, кг 19,48±1,24 19,45±1,22

Живая масса в конце периода, кг 48,53±1,93 46,25±1,86

Прирост живой массы, кг 29,05±1,60 26,8 ±1,53

Среднесуточный прирост, г 461± 28 425±25

Потреблено корма на 1 гол., кг 94,7 93,8

Расход корма на 1 кг прироста, кг 3,25 3,50

в т.ч. сырого протеина, г 558,8 439,2

обменной энергии, МДж 40,3 43,4

Первый период откорма (168 дней)

Живая масса в начале периода, кг 48,47±2,01 46,60±1,89

Живая масса в конце периода, кг 76,50±2,44 73,75±2,75

Прирост живой массы, кг 28,03±2,41 27,15±2,58

Среднесуточный прирост, г 637±46 617±49

Потреблено корма на 1 гол., кг 102,7 102,7

Расход корма на 1 кг прироста, кг 3,80 3,92

в т.ч. сырого протеина, г 549 435

обменной энергии, МДж 42,8 44,2

Второй период откорма (220 дней)

Живая масса в начале периода, кг . 76,50±2,44 73,75±2,75

Живая масса в конце периода, кг 110,9±4,83 108,8±3,77

Прирост живой массы, кг 34,4±2,06 35,05±2,58

Среднесуточный прирост, г 661±42 674±49

Потреблено корма на 1 гол., кг 156,52 156,32

Расход корма на 1 кг прироста, кг 4,55 4,46

в т.ч. сырого протеина, г 590 468

обменной энергии, МДж 55,51 54,43

Также у животных второй группы в I и II периоды опыта наблюдалось увеличение расхода корма (на 0,25 и 0,12 кг) и обменной энергии (на 3,1 и 1,4 МДж) на 1 кг прироста, а в Ш-ем периоде, наобо-

рот, эти затраты понизились, что позволило сократить различия в оплате корма продукцией между группами к концу эксперимента.

В течение всего экспериментального периода свиньи опытной группы более эффективно использовали белок корма для синтеза компонентов продукции, что подтверждается уменьшением расхода сырого протеина на 21%, по сравнению с этим показателем у животных контрольной группы.

Результаты контрольных убоев, проведенных в конце периодов доращивания и откорма, показали, что снижение уровня сырого протеина при балансировании лимитирующими аминокислотами в комбикормах подсвинков не оказало существенного влияния на качество туш.

Так в период доращивания между группами животных не было найдено различий в показателях убойного выхода, содержания в тушах мяса, подкожного и внутреннего жира. Однако в период откорма у животных 2-ой группы наблюдалось незначительное повышение выхода мяса (на 2,38 %), а также снижение толщины шпика и выхода подкожного жира на 3,09 кг (р< 0,05) или 3,02 % по сравнению с их аналогами из 1-ой группы. Это косвенно свидетельствует об увеличении биосинтеза и отложения белка при снижении процессов липогене-за в тушах свиней опытной группы.

Снижение уровня сырого протеина и добавка лимитирующих аминокислот в рацион подсвинков, как и в предыдущем эксперименте, не оказало влияния на длину туши, площадь мышечного глазка, толщину шпика и абсолютную и относительную массу внутренних органов.

Обобщая все вышесказанное можно сделать вывод, что снижение уровня сырого протеина в комбикормах свиней при условии балансировании рациона по содержанию метионина, лизина и треонина до уровня «идеального протеина» не оказало значительного влияния на продуктивность животных, но улучшило биоконверсию корма и качество туш.

4. ВЫВОДЫ.

1. Снижение сырого протеина в комбикормах свиней с 17 до 12% в период доращивания приводит к изменению содержания липи-дов в плазме крови свиней - увеличению концентрации общих липидов (на 30%) и холестерола (на 26%). Это свидетельствует о повышении интенсивности липидного обмена у свиней опытной группы и подтверждается повышением накоплением липидов в мышечной ткани.

2. Изменение состава рационов (содержание сырого протеина, обменной энергии и лимитирующих амнокислот) не приводит к заметным сдвигам концентрации триглицеролов и отношения между фракциями холестерола (ЛПНП и ЛПВП) в плазме крови свиней.

3. Содержание сырого протеина и лимитирующих аминокислот в рационах не влият на жирнокислотный состав тканей свиней (длиннейшей мышцы спины, подкожного жира и печени).

4. Увеличение уровня обменной энергии (на 5%) и лимитирующих аминокислот (на 27-33% по сравнению с существующими нормами) низкопротеиновых рационов, в которых уровень сырого протеина снижен до 12% в период доращивания и 10% в период откорма, приводит к увеличению среднесуточных приростов живой массы, биоконверсии корма в компоненты продукции, убойного выхода и качества туш свиней;

5. Избыток обменной энергии (выше на 10%) и лимитирующих аминокислот (выше на 40-52% по сравнению с существующими нормами) в комбикормах свиней в период откорма приводит к увеличению осаливания туш, что указывает на использование нутриентов корма не на синтез белка, а на синтез жира;

6. Снижение концентрации сырого протеина в рационах свиней с 17 до 12,5% в период доращивания, с 15 до 11,5% - в первый, с 13,0 до 10,5% - во второй периоды откорма при балансировании лимитирующими аминокислотами до оптимального уровня не оказывает существенного влияния на продуктивность животных, но улучшает биоконверсию корма в продукцию и качество туш. Содержание лизина, метионина+цистина и треонина в низкопротеиновых рационах свиней рекомендуется доводить до оптимального уровня, который должен составлять 9,4, 6,1 и 6,3 - в период доращивания, 8,36, 5,84 и 5,63 - в первый период откорма и 7,20, 5,25 и 5,03 г/кг комбикорма - во второй период откорма;

5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

Рекомендуется использовать полученные данные для совершенствования системы питания свиней, позволяющей максимально широко использовать местную кормовую базу. Применение низкопротеиновых рационов в кормлении свиней позволяет повысить продуктивность, качество туш и биологическую ценность мяса. В кормлении растущих и откармливаемых свиней рекомендуется использовать низкопротеиновые рационы, сбалансированные по аминокислотному составу, в которых содержание сырого протеина снижено с 17 до 12%, с 15 до 12%, с 13 до 10% - в период доращивания, в первый период откорма и во второй период откорма, соответственно. Содержание лизина, метионина+цистина и треонина в низкопротеиновых рационах рекомендуется доводить до оптимального уровня, который должен составлять 9,4, 6,1 и 6,3 - в период доращивания, 8,36, 5,84 и 5,63 - в первый период откорма и 7,20, 5,25 и 5,03 г/кг комбикорма - во второй период откорма.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ.

1. Колганов, A.B. Влияние уровня потребления белка, его аминокислотного состава и добавок отдельных аминокислот на липид-ный обмен у сельскохозяйственных и лабораторных животных (обзор) / A.B. Колганов, Б.Д. Кальницкий, Н.С.-А. Ниязов // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2010. - №4. - С.41-54.

2. Колганов, A.B. Убойные характеристики свиней в период откорма и качественные показатели свинины в зависимости от сбалансированности рационов по лимитирующим аминокислотам / Е.И. Тимошкина, A.B. Колганов, О.Н. Родионова // Проблемы биологии продуктивных животных. — 2010. — №4. - С.55-62.

3. Колганов, A.B. Эффективность использования низкопротеиновых рационов для выращиваемых свиней с разными уровнями и соотношениями аминокислот / Н.С.-А. Ниязов, М.М. Черюканов, A.B. Колганов // Проблемы биологии продуктивных животных. -2011. - №2. - С.66-74.

4. Колганов, A.B. Влияние низкопротеинового рациона с различными уровнями обменной энергии и лимитирующих аминокислот на обмен веществ и продуктивность свиней / О.Н. Родионова, Е.И. Тимошкина, A.B. Колганов // Проблемы биологии продуктивных животных. -2011. - №2. - С.87-93.

5. Колганов, A.B. Влияние различных уровней аминокислот и обменной энергии в низкопротеиновых рационах на использование азотистых веществ и продуктивность помесных поросят / К.Т. Еримбетов, О.Н. Родионова, A.B. Колганов, Е.И. Тимошкина, C.B. Грищук, Н.С.-А. Ниязов // Сборник трудов XIV Международной научно-практической конференции «Пути интенсификации отрасли свиноводства в странах СНГ». -Гродно. - 2009. - С. 142-144.

6. Колганов, A.B. Оценка и балансирование рационов по протеину и аминокислотам для растущих свиней / К.Т. Еримбетов, C.B. Грищук, Н.С.-А. Ниязов, О.В. Обвинцева, О.Н. Родионова, A.B. Колганов, Е.И. Тимошкина // Сборник докладов научно-практической конференции, посвященной 60-летию зоотехнической науки Беларуси «Стратегия развития зоотехнической науки». -Жодино. - 2009. - С.204-205.

7. Колганов, A.B. Липиды плазмы крови, продуктивность и качество продукции у растущих и откармливаемых свиней на низкопротеиновых рационах с разными уровнями лимитирующих аминокислот и обменной энергии // Материалы XVII-й Международной научно-практической конференции «Современные проблемы интенсификации производства свинины в странах СНГ». - Ульяновск. - 2010. - С. 126 -131.

8. Колганов, A.B. Биохимические показатели плазмы крови у растущих и откармливаемых свиней на низкопротеиновых рационах с различным уровнем обменной энергии и лимитирующих аминокислот // Материалы пятой Международной конференции, посвященной 50-летию ВНИИФБиП «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». - Боровск. - 2010. - С.48 - 50.

9. Колганов, A.B. Эффективность использования протеина корма свиньями в период доращивания при скармливании низкопротеиновых рационов с различным уровнем аминокислот / М.М. Черюканов, A.B. Колганов, Н.С.-А. Ниязов // Материалы пятой Международной конференции, посвященной 50-летию ВНИИФБиП «Актуальные проблемы биологии в животноводстве». - Боровск. - 2010. - С. 115 - 116.

Издательство МУП «Полиграфист» 249010, Калужская область, Боровский район, г. Боровск, пл. Ленина, 20 Тел./факс 484-38-4-3982,484-38-4-4288 Лицензия ИД №03641 Подп. к печати 08.09. 2011 г. Формат 60x84 1/28 Бумага офсетная. Гарнитура Тайме. Усл. печ. л. 1,0 Заказ № 294, тир. 100 экз.

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Колганов, Александр Владимирович

3.2. Влияние низкопротеиновых рационов с различным уровнем аминокислот и обменной энергии на продуктивные качества свиней.

3.2.1.Прирост живой массы и оплата корма.

3.2.2. Качество туш и вес внутренних органов.

Заключение Диссертация по теме "Биохимия", Колганов, Александр Владимирович

5. ВЫВОДЫ.

1. Снижение сырого протеина в комбикормах свиней с 17 до 12% в период доращивания приводит к изменению содержания липидов в плазме крови свиней — увеличению концентрации общих липидов (на 30%) и холестерола (на 26%). Это свидетельствует о повышении интенсивности липидного обмена у свиней опытной группы и подтверждается повышением накопления липидов в мышечной ткани.

2. Изменение состава рационов (содержание сырого протеина, обменной энергии и лимитирующих амнокислот) не приводит к заметным сдвигам концентрации триглицеролов и отношения между фракциями холестерола (ЛПНП и ЛПВП) в плазме крови свиней.

3. Содержание сырого протеина и лимитирующих аминокислот в рационах не влият на жирнокислотный состав тканей свиней (длиннейшей мышцы спины, подкожного жира и печени).

4. Увеличение уровня обменной энергии (на 5%) и лимитирующих аминокислот (на 27-33% по сравнению существующими нормами) низкопротеиновых рационов, в которых уровень сырого протеина снижен до 12% в период доращивания и 10% в период откорма, приводит к увеличению среднесуточных приростов живой массы, биоконверсии корма в компоненты продукции, убойного выхода и качества туш свиней;

5. Избыток обменной энергии (выше на 10%) и лимитирующих аминокислот (выше на 40-52% по сравнению с существующими нормами) в комбикормах свиней в период откорма приводит к увеличению осали-вания туш, что указывает на использование нутриентов корма не на синтез белка, а на синтез жира;

6. Снижение концентрации сырого протеина в рационах свиней с 17 до 12,5% в период доращивания, с 15 до 11,5% - в первый, с 13,0 до 10,5% — во второй периоды откорма при балансировании лимитирующими аминокислотами до оптимального уровня не оказывает существенного влияния на продуктивность животных, но улучшает биоконверсию корма в продукцию и качество туш. Содержание лизина, метиони-на+цистина и треонина в рационах свиней рекомендуется доводить до оптимального уровня, который должен составлять 9,4, 6,1 и 6,3 - в период доращивания, 8,36, 5,84 и 5,63 - в первый период откорма и 7,20, 5,25 и 5,03 г/кг комбикорма — во второй период откорма.

6, ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

Рекомендуется использовать полученные данные для совершенствования системы питания свиней, позволяющей максимально широко использовать местную кормовую базу. Применение низкопротеиновых рационов в кормлении свиней позволяет без снижения продуктивности повысить качество туш и биологическую ценность свинины. В рационах растущих и откармливаемых свиней рекомендуется использовать низкопротеиновые рационы, сбалансированные по аминокислотному составу, в которых содержание сырого протеина снижено с 17 до 12%, с 15 до 12%, с 13 до 10% - в период до-ращивания, в первый период откорма и во второй период откорма, соответственно. Содержание лизина, метионина+цистина и треонина в низкопротеиновых рационах рекомендуется доводить до оптимального уровня, который должен составлять 9,4, 6,1 и 6,3 - в период доращивания, 8,36, 5,84 и 5,63 - в первый период откорма и 7,20, 5,25 и 5,03 г/кг комбикорма - во второй период откорма.

4. ЗАКЛЮЧЕНИЕ.

Эксперимент 1

Изменение питательной ценности низкопротеиновых рационов путем добавок лимитирующих аминокислот и увеличения уровня обменной энергии оказало различное влияние на липидный обмен растущих и откармливаемых свиней.

Так в плазме крови у свиней опытных групп наблюдалось увеличение содержания общих липидов (р<0,05) и общего холестерола (р<0,05) по сравнению с этими показателями у их аналогов в контрольной группе. Эти процессы, скорее всего, были связаны различным уровнем обменной энергии, что объясняется увеличением отложения липидов в подкожном и внутримышечном жировых депо. Но между группами животных не отмечалось достоверных различий концентрации триглицеролов, ЛПВП и ЛПНП, причем отношения между фракциями холестерола практически не изменялось.

Содержание липидов в печени, длиннейшей мышце спины и подкожном жире также зависело от факторов кормления и возраста животных, которые по-разному оказывали влияние на интенсивность процессов липогенеза в исследуемых тканях. Однако изучение жирнокислотного состава этих тканей показало, что у животных опытных групп наблюдалось увеличение линоле-вой кислоты (р<0,05), скорее всего связанное с повышением содержания обменной энергии (добавление подсолнечного масла), чем с изменением белко-во-аминокислотного питания животных. Изменение уровня линолевой кислоты в свою очередь привело к увеличению доли полиненасыщенных жирных кислот в мышечной и жировой ткани, что благоприятно отразилось на биологической ценности мяса.

Изменение состава рациона также привело к повышению продуктивности животных и оплаты корма продукцией. Влияние этих факторов выразилось в увеличении массы туши и убойного выхода у свиней опытных групп. Как свидетельствуют результаты эксперимента, в комбикормах поросят 2-ой группы уровень лимитирующих аминокислот и обменной энергии был наиболее оптимален для роста и развития животных. Это выражалось в максимализации среднесуточных приростов живой массы, снижении расхода корма на получение единицы прироста и улучшении качества туш (снижению выхода подкожного жира и повышению выхода мяса), что свидетельствует об увеличении эффективности биоконверсии корма в компоненты продукции. Увеличение осаленности туш свиней 3-ей группы в период откорма является результатом несбалансированности рациона по содержанию энергии и лимитирующих аминокислот. Так как избыток аминокислот рациона, неизрасходованный на синтез белка мышечной ткани, после процессов дезамини-рования был «направлен» на производство энергии, что вкупе с ее повышенным уровнем в комбикормах привел к отложению её в виде жира. Но изменение обеспеченности свиней лимитирующими аминокислотами и обменной энергией не отразилось на промерах туши и абсолютной и относительной массе внутренних органов.

Эксперимент 2

Снижение уровня сырого протеина при условии балансирования лимитирующими аминокислотами в комбикормах свиней привело к повышению содержания общих липидов и холестерола, но, как и в предыдущем эксперименте, не повлияло на концентрацию триглицеролов и отношения между ли-попротеинами плазмы крови.

Уменьшение содержания белка в рационе подсвинков неоднозначно отразилось и на отложении липидов в тканях в зависимости от возраста животных. Например, в период доращивания содержание общих липидов в образцах длиннейшей мышцы спины поросят опытной группы было выше (р<0,05), чем у их аналогов из контрольной группы, это объясняется увеличением отложения энергии в прирост. Но к концу периода откорма значения этого показателя между животными разных групп выравнилось. В печени, наоборот, в период доращивания не наблюдалось значительных отличий, а к концу эксперимента у свиней 2-ой группы содержание общих липидов было достоверно ниже, чем у их сверстников из 1-ой группы (р<0,05), Данные изменения, вероятно, обусловлены взаимодействия между процессами синтеза белка и жира в организме подсвинков в зависимости от обеспеченности нут-риентами.

В данном эксперименте не было отмечено значительных изменений жирнокислотного состава длиннейшей мышце спины, печени и подкожной жировой ткани у животных разных групп, что подтверждает влияние уровня обменной энергии на жирнокислотный состав тканей, наблюдавшегося в предыдущем эксперименте.

Изменение состава рациона также не оказало значительного влияния на продуктивность животных, но улучшает биоконверсию корма и качество туш.

87

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Колганов, Александр Владимирович, Боровск

1. Аверкиева О. Идеальный протеин для свиней / О. Аверкиева // Свиноводство. 2002.- № 3. - С. 17 - 19.

2. Аверкиева О. Расчет рационов по чистой энергии / О. Аверкиева, Т. Клименко // Животноводство России. 2006. - № 4. - С. 28 - 29.

3. Аитов С. Н. Изменение липидного обмена в тканях поросят в связи с уровнем энергии в рационе / С. Н. Аитов, В. М. Газдаров // Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1988. - Вып. 3(91). - С. 64 - 67.

4. Аитов С. Н. Зависимость между уровнем энергии в рационе и показателями липидного обмена в тканях поросят / С. Н. Аитов, Н. С.-А. Ния-зов // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. -2003.- №3.-С. 35-36.

5. Алиев А. А.Состав липидов печени, длиннейшего мускула спины, депонированных жиров и их жирнокислотный состав у свиней разных пород и пола / A.A. Алиев, Н. А. Гаранина // Породы свиней. М., «Колос», 1981. - С. 148 - 168.

6. Алиев А. А.Физиологические и биохимические основы липидного питания сельскохозяйственных животных / А. А. Алиев, В.Г. Янович // Вестник сельскохозяйственной науки. 1986. - №5. — С. 97 — 105.

7. Аминокислотное питание свиней. Рекомендации. М., 2000. — С. 13 -18.

8. Берендяева JI. А. Липиды, липопротеины и активность липазы в сыворотке крови у свиноматок в норме и при применении микроэлементов в комплексе с лимонной кислотой: автореф. дис. . канд. биол. наук. / Л. А. Берендяева. М., 1991. - 16 с.

9. П.Ващекин Е. П. Физиолого-биохимическое обоснование использования зерна узколистного малоалкалоидного люпина в кормлении крупного рогатого скота: автореф. дис. . д-ра биол. наук / Е. П. Ващекин. Боровск, 2009. - 50 с.

10. Гегамян Н. С. Эффективная система производства свинины (опыт, проблемы и решения). 2-е изд., перераб. и доп. Под ред. Фисинина В.И. -Ч I / Н. С. Гегамян, Н. В. Пономарев, A. JI. Черногоров - М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2010. -С. 150—169.

11. Герке В. С. Метаболизм липидов. Учебно-методическое пособие для студентов ветеринарных и ветеринарно-санитарных факультетов по биологической химии / В. С. Герке СПб., Издательство СПбГАВМ, 2005.-25с.

12. Голушко В. М. Эффективность различного соотношения энергии и протеина и протеина в рационах молодняка свиней / В. М. Голушко, JI. Н. Винник // Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных. Бороск. - 1986. -Вып. 3(82).-С. 53-56.

13. ГОСТ Р 51486-99. Получение метиловых эфиров жирных кислот. Группа Н69, дата введения: 2001-01-01.

14. Дементьева Т. А. Возрастные изменения показателей липидного обмена у свиней / Т. А. Дементьева, К. В. Жучаев // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. 2005. - № 3. — С. 113115.

15. Еримбетов К. Т. Метаболизм белков у растущих бычков и свиней и факторы его регулирования: автореф. дис. . д-ра биол. наук / К. Т. Еримбетов. Боровск, 2007. - 46 с.

16. Журавлев Д. Н. Свойства белка кормов / Д. Н. Журавлев // Кролиководство и звероводство. — 1999. № 6. — С. 9 — 11.

17. Жучаев К. В. Изменение концентрации холестерина в крови свиней в онтогенезе / К. В. Жучаев, Т. А. Дементьева // Вестник Новосибирского государственного аграрного университета. — 2008. № 8. — С. 14—15.

18. Кордюков Н. П. Влияние препарата соли лимонной кислоты на показатели липидного обмена и продуктивность поросят в период выращивания: автореф. дис. . канд. биол. наук / Н. П. Кордюков. — Боровск, 1989. 20 с.

19. Кошаров А. Н. Некоторые показатели обмена веществ у свиней при изменении уровня протеина и энергии в рационе / А. Н. Кошаров, М. Д. Аитова / Труды ВНИИФБиП с.-х. животных.-1980.-Т. XXIV.-С. 117-127.

20. Кулик М. Ф. Новая технология производства мясокостной муки на кормовые цели / М. Ф. Кулик, И. Н. Величко, А. И. Овсиенко, В.Ю. Мохнюк // Корма и кормопроизводство. — 1989. № 28. - С. 65-69.

21. Лисицин А. Международная оценка качества мясного сырья / А. Лиси-цин, Ю. Татулов // Свиноводство. — 2002. № 2. - С. 10-12.

22. Дйяськин Ю. К. Особенности липидного обмена у трансгенных растущих свиней: автореф. дис. канд. биол. наук / Ю. К. Лияськин. — Ульяновск, 1999. 17 с.

23. Ниязов Н. Уровень энергии в рационе для откармливаемых свиней / Н. Ниязов // Свиноводство. 2005. - № 3. - С. 14-15.

24. Ниязов Н. С.-А. Интенсивность роста и липидный обмен у свиней в зависимости от уровня обменной энергии в рационе / Н. С.-А. Ниязов // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2005. -№ 1.-С. 48-50.

25. Павлюк Н. М. Липидный обмен у поросят-гипотрофиков при скармливании биологически активных веществ / Н. М. Павлюк // Сельскохозяйственная биология. 1991. - № 4. - С. 88 - 92.

26. Панюшкин Д. Е. Динамика метаболитов липидного обмена в подкожном жире свиней в период выращивания и откорма / Д. Е. Панюшкин // Труды ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск. - 2006. - Т. ХЬУ. - С. 165 - 176.

27. Панюшкин Д. Е. Влияние протеина и лимитирующих аминокислот в рационе свиней на показатели липидного обмена / Д. Е. Панюшкин, А. В. Лысов // Труды ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск. - 2005. - Т. ХЫУ.-С. 140-146

28. Плохинский Н. А, Алгоритмы биометрии / Н. А, Плохинский. — М.; Изд-во Моск. ун-та, 1980. С. 56 - 72.

29. Поликарпов В. И. Обмен липидов у евиней при мясном откорме в зависимости от разных норм животного жира в рационах / В. И. Поликарпов // Разведение и кормление животных. Сборник научных трудов. -Ульяновск. 1985. - С. 57-62.

30. Рыженков В. Е. Влияние аргинина на содержание липидов и липопро-теинов в сыворотке крови животных / В. Е. Рыженков, К. И. Шаныгина,

31. A. М. Чистякова, В. Н. Мирошкина, Н. С. Парфенова, Н. М. Калашникова // Вопросы медицинской химии. 1984. - № 6. — С. 76 -79.

32. Рядчиков В. Идеальный белок в рационах свиней и птицы / В. Рядчиков, М. Омаров, С. Полежаев // Животноводство России. 2010. - № 2. -С. 49-51.

33. Рядчиков В. Г. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Методология, ошибки, перспективы / В. Г. Рядчиков // Сельскохозяйственная биология. 2006. - № 4. - С. 68 - 81.

34. Тимошкина Е. И. Убойные характеристики свиней в период откорма и качественные показатели свинины в зависимости от сбалансированности рационов по лимитирующим аминокислотам / Е. И. Тимошкина, А.

35. B. Колганов, О. Н. Родионова // Проблемы биологии продуктивных животных. 2010. - № 4. - С. 55-62.

36. Янович В. Г. Возрастные особенности обмена липидов и липидного питания свиней / В. Г. Янович // Сельскохозяйственная биология. -1979. Т. XIV, №5. - С. 529 - 535.

37. Abu-Jayyab A. Nutritional Pharmacology Glutamic acid "A therapeutic value in correcting hypercholesterolemia and improving cardiac performance" / A. Abu-Jayyab // http://www.naturalhealthweb.com/artic1es/Abu-Jawabl-html

38. Adeola O. Dietary protein-induced changes in porcine muscle respiration, protein synthesis and adipose tissue metabolism / O. Adeola and L. G. Young // J. Anim. Sci. 1989. - V. 67. - P. 664-673.

39. Adesehinwa A. O. K. Energy and protein requirements of pigs and the utilization of fibrous feedstuffs in Nigeria: A review / A. O. K. Adesehinwa // African Journal of Biotechnology. 2008. - V. 7 (25). - P. 4798-4806.

40. Agbedana E. O. Serum lipids in protein malnourished animals / E. O. Agbe-dana, T. G. Oladunni and O. Bassir // Nutrition reports international. -1978. V. 17 (4). - P. 483 - 493.

41. Akanbi K. A. Beta-adrenergic receptors in porcine adipocyte membranes: modification by animal age, depot site, and dietaiy protein deficiency / K. A. Akanbi and H. J. Mersmann // J. Anim. Sci. 1996 - V. 74. - P. 551-561.

42. Aoyama Y. Effeet of dietary composition on lipids in serum and in liver of rats fed a cystine-excess diet / Y. Aoyama, E. Ohmura and A. Yoshida // Ag-ric. Biol. Chem. 1987. -V. 51. - P. 3125 - 3131.

43. Aoyama Y. Excess dietary histidine accumulates lipids in rat liver / Y. Aoyama, M. Takagi and M. Yoshida // Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Physiology. - 1995. - V. 112. - P. 503-509.

44. Atwal A. S. Effects of protein source and amino acid supplementation on plasma cholesterol in guinea pigs / A. S. Atwal, S. Kubow, M. S. Wolynetz // Int. J. Vitam. Nutr. Res. 1997. - V. 67(3). - P. 192-197.

45. Baker D, H, Protein-ammo nutrition of nonrurhinarit animals with emphasis on the pig: Past, present and future / D. H. Baker and V. C. Speer // J. Anim. Sci. 1983. - V. 57. - P. 284-299.

46. Baker D. H. Effect of a combination of diethylstilbestrol and methyltestos-terone, sex and dietary protein level on some serum lipids of finishing swine / D. H. Baker, E. R. Diller and C. E. Jordan // J. Anim. Sci. 1968. - V. 27. -P. 660-663.

47. Barbul A. Method for reducing blood cholesterol using arginine / A. Barbul // United States Patent 5157022, 1992.

48. Bassat M. The effect of amino-acid-supplemented wheat gluten on cholesterol metabolism in the rat / M. Bassat and S. Mokady // British Journal of Nutrition. 1985. -V. 53. - P. 25-30.

49. Battacone G. Effect of dietary oil supplementation on fatty acid profile of backfat and intramuscular fat in finishing pigs / G: Battacone, A. Nudda, M. G. Manca, R. Rubattu, G. Pulina // Effect ltal.J.Anim.Sci. 2009. - Y. 8 (Suppl. 2).-P. 477-479.

50. Bercovici D. Industrial amino acids in nonruminant animal nutrition / D. Bercovici, M. F. Fuller // Biotechnology in animal feeds and animal feeding. 1995.-V. 93.-P. 113.

51. Bergen W. G. Comparative aspects of lipid metabolism: Impact on contemporary research and use of animal models / W. G. Bergen and H. J. Mersmann // J. Nutr. 2005. - V. 135. - P. 2499-2502.

52. Beynen A. C. Cholesterol metabolism in swine fed diets containing either casein or soybean protein / A. C. Beynen and C. E. West // J. Am. Oil Chem. Soc. 1987. - V. 64. - P. 1178 - 1182.

53. Bikker P. Protein arid lipid accretion in body components of growing gilts (20 to 45 kilograms) as affected by energy intake / P. Bikker, V. Karabinas, M. W. Verstegen and R. G. Campbell // J. Anim. Sci. 1995. - V. 73. - P. 2355-2363.

54. Bockiseh F.-J. Wie sieht es aus im Sehwein? / F.-J. Bockisch und A. Hesse,. M: Henning und U. Baulain // Forschungsreport. 2004. - V. 2. - P. 38 - 41.

55. Boisen S. Ideal protein-and its suitability to characterize protein quality in pig feeds. A review / S. Boisen // Acta Agric. Scand., Sect. A, Animal Sci. — 1997.-V. 47.-P. 31-38.

56. Boisen S. Ideal amino acid profiles as a basis for feed protein evaluation / S. Boisen, T. Hvelplund and M. R. Weisbjerg // Livestock Production Science. 2000. - V. 64. - P. 239-251.

57. Bowland J. P. Relationship of plasma lipid levels to carcass quality and rate of gain in swine / J. P. Bowland and R. Hironaka // J. Anim. Sci. 1957. -V. 16.-P. 62-67.

58. Bragagnolo N. Simultaneous determination of total lipid, cholesterol and fatty acids in meat and backfat of suckling and adult pigs / N. Bragagnolo and D. B. Rodriguez-Amaya // Food Chemistry. 2002. - V. 79. - P. 255 - 260.

59. Bunchasak C. The effect of supplementing cystine on the growth performance and liver lipid and phospholipid contents of broiler chicks / C. Bunchasak, G. Kimura, K. Tariaka arid S, Ohtarii, C, M. Collado // Jpri. Poult. Sci. 1998. - V. 35. - P. 60-66.

60. Busboom J. R. Growth, carcass characteristics, and lipid composition of adipose tissue and muscle of pigs fed canola / J. R. Busboom, D. C. Rule, D. Colin, T. Heald and A. Mazhar // J. Anim. Sci. 1991. - V. 69. - P. 11011108.

61. Chandler P. T. Effect of dietary lipid and protein on serum proteins, lipids and glucose in the blood of dairy calves / P. T. Chandler, R. D. McCarthy and E. M. Kesler // J. Nutr. 1968. - V. 95. - P. 461-468.

62. Chandrasiri V. Effects of the nature of dietary proteins, lecithin and methionine on rat plasma lipids / V. Chandrasiri, C. Villaume, H: M. Bau and L. Mejean // Archives Of Physiology And Biochemistry. 1991. - V. 99 (4). -P. 291-295.

63. Chen H. Y. The effect of excess protein on growth performance and protein metabolism of finishing barrows and gilts / H. Y. Chen, A. J. Lewis, P. S. Miller and J. T. Yen // J. Anim. Sci. 1999. - V. 77. - P. 3238-3247.

64. Chen H.-Y. The effects of dietary protein concentration on performance and visceral organ mass in finishing barrows and gilts / H.-Y. Chen, A. J. Lewis, P.S. Miller // Nebraska Swine Report. 1996. - V. 197. - P. 25 - 27.

65. Chen W. The effect of taurine on cholesterol degradation in mice fed a high-cholesterol diet / W. Chen, K. Matuda, N. Nishimura and H. Yokogoshi // Life Sciences. 2004. - V. 74. - P. 1889 - 1898.

66. Cherian G. Dietary a-linolenic acid alters the fatty acid composition of lipid classes in swine tissues / G. Cherian and J. S. Sim // J. Agric. Food Chem. -1985.-V. 43.-P. 2911-2916.

67. Chiba L. I. Amino acid and energy interrelationships in pigs weighing 20 to 50 kilograms: I. Rate and efficiency of weight gain / L. I. Chiba, A. J. Lewis and E. R. Peo // J. Anim. Sci. 1991. - V. 69. - P. 694-707.

68. Chilliard Y. Dietary fat and adipose tissue metabolism in ruminants, pigs, and rodents: A review / Y. Chilliard // J. Dairy Sci. 1993. - V. 76. - P. 3897-3931.

69. Choi M.-J. The effects of dietary taurine supplementation on plasma and liver lipid in ovariectomized rats / M. J. Choi and K. J. Chang // Advances in Experimental Medicine and Biology. 2008. - V. 643, Taurine 7. - P. 389 -395.

70. Christon R. The effect of tropical ambient temperature on growth and metabolism in pigs / R. Christon // J. Anim. Sci. 1988. - V. 66. - P. 3112 -3123.

71. Clark O. G. Manipulation of dietary protein and nonstarch polysaccharide to control swine manure emissions / O. G. Clark, S. Moehn, I. Edeogu, J. Price, and J. Leonard // J. Environ. Qual. 2005. - V. 34. - P. 1461-1466.

72. Coffey R. D. Tools to cope with current economics / R. D. Coffey // Swine Nutrition Conference Proceedings. — Indianapolis, Indiana. 2008. — P. 14 — 28.

73. Cole J. A. Energie- und Aminosaurenbedarf / J. A. Cole, W. H. Close, P. H. Brooks und B. Hardy // GroBtierpraxis. 2004. - V. 7. - P. 13-15.

74. Colina J. J. Dietary amino acid utilization for body protein deposition Current and future research / J. J. Colina, A. J. Lewis, P. S. Miller // Nebraska Swine Reports. - University of Nebraska. - Lincoln. - 2002. - P. 35 - 36.

75. Colina J. J. Influence of crystalline or protein-bound lysine on lysine utilization for growth in pigs / J. J. Colina, P. S. Miller, A. J. Lewis, R. L. Fischer // Nebraska Swine Reports. 2003. - P. 42 - 47.

76. Crocker A.W. Genetic and nutritional effects on swine excreta / A. W. Crocker and O. W. Robison // J. Anim. Sci. 2002. - V. 80. - P. 28092816.

77. Da Costa N. Restriction of dietary energy and protein induces molecular changes in young porcine skeletal muscles / N. Da Costa, C. McGillivray, Q Bai, J. D. Wood, G. Evans and K.-C. Chang // J. Nutr. 2004. - V. 134. - P. 2191-2199.

78. De Rodas B. Z. Hypocholesterolemic action of Lactobacillus acidophilus ATCC 43121 and calcium in swine with hypocholesterolemia induced by diet / B. Z. De Rodas, S. E. Gilliland and C. V. Maxweell // J. Daily Sci. 1996. - V. 79. - P. 2121- 2128.

79. De Smet I. Cholesterol lowering in pigs through enhanced bacterial bile salt hydrolase activity / I. De Smet, P. De Boever and W. Verstraete // Br. J. Nutrit. 1998. - V. 79. - P. 185-194.

80. Delacuvellerie P. Viande, lipides & Alimentation équilibrée / P. Dela-cuvellerie // Health and Food, Sciences Today. — 1999. — 8 p.

81. Diehl J. F. Nüsse gut fur's Herz / J. F. Diehl J. F. // Überraschende Ergebnisse neuerer Forschungsarbeiten. Moderne Ernährung Heute. - 2002. -V.2.-P. 1-6.

82. Diehl J. F. Nüsse in der Ernährung. / J. F. Diehl J. F. // Ein Bericht über neuere Forschungsergebnisse. Bundesforschungsanstalt für Ernährung. -Karlsruhe. 2001.-27 p.

83. Diersen-Schade D. A. Plasma, tissue and fecal cholesterol of young pigs fed restricted or liberal amounts of beef, soy or conventional diets / D. A. Diersen-Schade, M. J. Richard, D. C. Beitz andN. L. Jacobson // J. Nutr. — 1986. -V.116.-P. 2086-2095.

84. Ding S.-T. Dietary fat has minimal effects on fatty acid metabolism transcript concentrations in pigs / S. — T. Ding, A. Lapillonne, W. G. Heird and H. J. Mersmann // J. Anim. Sei. 2003. - V. 81. - P. 423-431.

85. Doreau M. Digestion and metabolism of dietary fat in farm animals / M. Doreau and C. Yves // British Journal of Nutrition. — 1997. V. 7, Suppl. l.-P. 15-35.

86. Dourmad J.-Y. Influence de l'alimentation et des performances sur les rejets azotés des porcs / J—Y. Dourmad, Y. Henry // INRA Prod. Anim. — 1994. V. 7 (4). - P. 263 - 274.

87. Dunshea F. R. Effect of metabolism modifiers on lipid metabolism in the pig / F. R. Dunshea // J. Anim. Sci. 1993. - V. 71. - P. 1966-1977.

88. Dunshea F. R. Effect of somatotropin on nonesterified fatty acid and glycerol metabolism in growing pigs / F. R. Dunshea, D. M. Harris, D. E. Bauman, R. D. Boyd and A. W. Bell // J. Anim. Sci. 1992. - V. 70. - P. 132-140.

89. Dvorak M. Main nutrient plasma metabolite levels in piglets from birth through six weeks of age and in feeder pigs / M. Dvorak // Acta Vet. Brno. -1978.-V.47.-P. 115-122.

90. Ellis M. Non-ruminant nutrition and meat quality / M. Ellis and F. K. McKeith // Reciprocal Meat Conference Proceedings. 1999. — V. 52. — P. 15-23.

91. Emmert J. L. Use of the ideal protein concept for precision formulation of amino acid levels in broiler diets / J. L. Emmert, D. H. Baker // J. Appl. Poultry Res. 1997. - V. 6. - P. 462-470.

92. Escudero N. L. Influence of a protein concentrate from Amaranthus cruentus seeds on lipid metabolism / N.L. Escudero, F. Zirulnik. N. N. Gomez, S. I. Mucciarell and M. S. Gimenez // Exp. Biol. Med. — 2006. V. 231.-P. 50-59.

93. Etherton T. D. Characterization of plasma lipoproteins in swine with different propensities for obesity. T. D. Etherton and P. M. Kris-Etherton // Lipids. 1980. -V. 15. - P. 823 - 829.

94. Etherton T. D. Hormonal and metabolic regulation of lipid metabolism in domestic livestock / T. D. Etherton and P. E. Walton // J. Anim. Sei.- 1986. -V. 63(Suppl. 2). P. 76-88.

95. Fachberger H. Einfluß der Fütterung auf die Fettbeschaffenheit beim Mastschwein / H. Fachberger, W. Wetscherek und F. Lettner // Bodenkultur.- 1995. V. 46. - P. 251-262.

96. Faidley T. D. Effect of dietary fat source on lipoprotein composition and plasma lipid concentrations in pigs / T. D. Faidley, C. M. Luhman, S. T. Galloway, M. K. Foley and D. C.Beitz// J. Nutr. 1990. - V. 120.-P. 1126-1133.

97. Ferguson N. S. Protein and lipid deposition rates in growing pigs following a period of excess fattening / N. S. Ferguson and B.K. Theeruth // South African Journal of Animal Science. 2002. - V. 32 (2),- P. 97-105.

98. Fischer R. L. Effect of dietary crude protein versus crystalline amino acids on growth performance, serum Insulin-like Growth Factor-I concentration, and IGF-I mRNA expression in growing-finishing gilts / R. L. Fischer,

99. R. M. Diedrichsen, D. K. Clopton, A. S. Cupp, P. S. Miller // Nebraska Swine Reports. University of Nebraska - Lincoln. — 2006. — P. 44 — 52.

100. Folch J. A simple method for the isolation and purification of total li~ pides from animal tissues / J. Folch, M. Lees and G. H. Sloane Stanley // J. Biol. Chem. 1957. - V. 226. - P. 497-509.

101. Forsythe W. A. Dietaiy protein effects on cholesterol and lipoprotein concentrations: a review / W. A. Forsythe, M. S. Green and J. J. Anderson // Journal of the American College of Nutrition. 1986. - V. 5 (6).- P. 533549.

102. Friendship R. M.Hematology and Biochemistiy Reference Values for Ontario Swine / R. M. Friendship, J. H. Lumsden, I. McMillan and M. R. Wilson // Can. J. Comp. Med. 1984. -V. 48. - P. 390-393.

103. Gardan D. Lipid metabolism and secretory function of porcine intramuscular adipocytes compared with subcutaneous and perirenal adipocytes / D. Gardan, F. Gondret and I. Louveau // Am. J. Physiol. Endocrinol. Metab. 2006. - V. 291. - P. E372-E380.

104. Garnett J. "Whole Farm" swine nutrient management has economic and environmental benefits / J. Garnett, J. Anderson // http://www.slurrystore.com/wholefarm.

105. Ghosh D. P. Rice diet deficient in lysine and threonine alters normal cholesterol metabolism of rat hepatic Golgi apparatus / D. P. Ghosh and D. U. K. Misra // Nutrition Research. 1987. - V. 7. - P. 637 - 643.

106. Gibney M. J. The effect of dietary lysine to arginine ratio on cholesterol kinetics in rabbits / M. J. Gibney // Atherosclerosis. 1983. — V. 47(3). -P. 263 -270.

107. Gilani S. G. Effects of dietary protein and fat on cholesterol and fat metabolism in rats / S. G. Gilani, W. M. N. Ratnayake, S. P. Brooks, H. Bot-ting, L. Plouffe, B. Lampi // Nutrition research. 2002. - V. 22. - P. 297 -311.

108. Gilliland S. E. Assimilation of cholesterol by Lactobacillus acidophilus / S. E. Gilliland, C. R. Nelson and C. Maxwell // Appl. Environ. Microbiol. 1985. - V. 49. - P. 377-381.

109. Girard J. P. Lipides et qualités du tissu adipeux, facteurs de variation. lre partie : Lipides et qualités du tissu adipeux Facteurs de vàriation / J. P. Girard, J. Bout, D. Salort // Journées Rech. - Porcine en France. - 1988. - V. 20.-P. 257-270.

110. Giroux I. Addition of arginine but not glycine to lysine plus methionine-enriched diets modulates serum cholesterol and liver phospholipids in rabbits /1. Giroux, E. M. Kurowska, D. J. Freeman and K. K. Carroll // J. Nutr. 1999. -V. 129.-P. 1807-1813.

111. Gomez S. Responses of barrows consuming a diet formulated on an ideal protein basis at different feeding levels / S. Gomez, P. S. Miller, A. J. Lewis, H. Y. Chen // Nebraska Swine Reports. - University of Nebraska — Lincoln. - 1998. - V. 30 - P. 33.

112. Greer S. A. N. Effect of dietary fat, protein and cholesterol on atherosclerosis in swine / S. A. N. Greer, V. W. Hays., V. C. Speer and J. T. McCall // J. Nutr. 1966. - V. 90. - P. 183-190.

113. Guan X. The amino acid need for milk synthesis is defined by the maximal uptake of plasma amino acids by porcine mammary glands / X. Guan, B. J. Bequette, P. K. Ku, R. J. Tempelman and N. L. Trottier // J. Nutr.-2004.-V. 134.-P. 2182-2190.

114. Gudbrandsen O. A. Dietary proteins with high isoflavone content or low methionine-glycine and lysine-arginine ratios are hypocholesterolaemic and lower the plasma homocysteine level in male Zucker fa/fa rats / O. A.

115. Gudbrandsen, H. Wergedahl, B. Liaset, M. Espe, R. K. Berge // Br. J. Nutr. -2005. -V. 94(3). P. 321-30.

116. Hale O. M. Effect of diet and exercise on performance, carcass traits and plasma components of growing-finishing barrows / O. M. Hale, G. L. Newton and K. D. Haydon // J. Anim: Sei. 1986. - V. 62. - P. 665-671.

117. Harrill I. Effect of vitamin E, arginine and methionine on free amino acids and lipids in selected rat tissues / I. Harrill, E. D. Gifford // J. Nutr. -1966. V. 89. - P. 247 - 250.

118. Harrill I. Effect of methionine and riboflavin on free amino acids, riboflavin and lipids in selected rat tissues /1. Harrill,,E. D. Gifford and E. P. Bartz J.Nutr.- 1962.-V. 78.-P. 320-324.

119. Henry Y. Affmement du concept de la protéine idéale pour le porc en croissance / Y. Henry// INRA Prod. Anim. 1993. - V. 6 (3). - P. 199 -212.

120. Herrmann U. Fette in der Schweinfutterung / U. Herrmann // http://www.wimamirakel.de/at/news/fette in der schweinfutterung.

121. Heugten E. Effects of pelleting and fat supplementation on growth performance of growing-finishing pigs / E. Heugten, T. C. Schell, C. R. Ris-ley and J. A. Valancius // J. Anim. Sei. 1997. - V. 75 (Suppl. 1). - P. 194.

122. Hlousek A. Age-dependent changes in biochemical compositon of blood in gilts from large-scale piggeries / A. Hlousek // Acta vet. Brno. — 1978.-V. 47.-P. 15-21.

123. Huang F. R. Duration of dietary linseed feeding affects the intramuscular fat, muscle mass and fatty acid composition in pig muscle / F. R. Huang, Z. P. Zhan, J. Luo, Z. X. Liu, J. Peng // Livestock Science. 200. - V. 118. -P. 132-139.

124. Hung A. T. Y. Effect of probiotic combination fermented soybean meal on growth performance, lipid metabolism and immunological response of growing-finishing pigs / A. T. Y. Hung, T. M. Su, C. W. Liao and J. J. Lu // AJAVA. 2008. - V. 3. - P. 431-436

125. Hung T. Y. Effect of dietary supplementation with fermented soybean meal on growth performance, lipids metabolism and immunity of TLRI black pig No. 1. / T. Y. Hung, T. M. Su, C. F. Liu, C. W. Liao and J. J. Lu //

126. Symposium COA/INRA Scientific Cooperation in Agriculture. Tainan (Taiwan, R.O.C.). - 2006. - P. 189 - 192.

127. Irie M. Fat characteristics of pigs fed fish oil containing ei-cosapentaenoic and docosahexaenoic acids / M: Irie and M. Sakimoto // J. Anim. Sci. 1992. - V. 70. - P. 470-477.

128. Johnson J. A. Effects of dietary beef and soy protein on tissue composition and low density lipoprotein uptake in young pigs / J. A. Johnson, D. C. Beitz, N. L. Jacobson // J. Nutr. 1989. - V. 119. - P. 696-705.

129. Jongbloed A. W. Environmental pollution, control in pigs by using nutrition tools / A. W. Jongbloed // Revista Brasileira de Zootecnia. — 2008. — V. 37 (suplemento especial). P. 215-229.

130. Julien P. Lipoprotein composition and transport in the pig and dog cardiac lymphatic system / P. Julien, E. Downar and A. Angel // Circ. Res. 1981. - V. 49. - P. 248-254.

131. Kern M. Effects of soy protein supplemented with methionine on blood lipids and adiposity of rats ./ M. Kern, D. Ellison, Y. Marroquin, M. Ambrose, K. Mosier // Nutrition. 2002. - V. 18 (7). - P. 654 - 656.

132. Kerr B. J. Effect of feeding reduced protein, amino acid-supplemented diets on nitrogen and energy balance in grower pigs / B. J. Kerr and R. A. Easter // J. Anim. Sci. 1995. - V. 73. - P. 3000-3008.

133. Kerr B. J. Effect on performance and carcass characteristics of nursery to finisher pigs fed reduced crude protein, amino acid supplemented diets / B. J. Kerr, F. K. McKeith and R. A. Easter // J. Anim. Sci. 1995. - V. 73. -P. 433-440.

134. Kies A. Diminution des taux protésques : Influence sur la quantité d'azote excrété et les performances zootechniques du porc charcutier / A. Kies, V. Augier, M. Venuat, J. L. Grimaldi // Journées Rech. Porcine En France. 1992. - V. 24. - P. 219 - 226.

135. Kim S. W. Dynamic ideal protein and limiting amino acids for lactat-ing sows: the impact of amino acid mobilization / S. W. Kim, D. H. Baker and R. A. Easter // J. Anim. Sci. 2001. - V. 79. - P. 2356 - 2366.

136. Knowles T. A. Ratio of total sulfur amino acids to lysine for finishing pigs / T. A. Knowles, L. L. Southern and T. D. Bidner // J. Anim. Sci. — 1998.-V. 76.-P. 1081 1090.

137. Knowles T. A. Effect of dietary fiber or fat in low-crude protein, crystalline amino acid-supplemented diets for finishing pigs / T. A. Knowles, L. L. Southern, T. D. Bidner, B. J. Kerr and K. G. Friesen // J. Anim. Sci. -1998. -V. 76. P. 2818-2832.

138. Kojima M. Gender-related differences in the level of serum lipids in meishan pigs / M. Kojima, M. Sekimoto and M. Degawa // Journal of Health Science. 2008. - V. 54(1). - P. 97-100.

139. Kolataj A. Effect of fasting and crowding on some physiological indicators in pigs / A. Kolataj, C. Dziewiecki, A. Piekarzewska // Pig News Inform. 1988. - V. 9. - P. 265-268.

140. Kouba M. Effect of a high linoleic acid diet on lipogenic enzyme activities and on the composition of the lipid fraction of fat and lean tissues in the pig / M. Kouba and J. Mourot // Meat Science. 1999. - V. 52. - P. 3945.

141. Kouba M. Influence of a high ambient temperature on lipid metabolism in the growing pig / M. Kouba, D. Hermier and J. Le Dividich / J. Anim. Sci. 2001. - V. 79. - P. 81-87.

142. Kramer S. A. Fatty acid profiles, lipogenesis, and lipolysis in lipid depots in finishing pigs treated with recombinant porcine somatotropin / S. A. Kramer, W. G. Bergen, A. L. Grant and R. A. Merkel // J. Anim. Sci. -1993.-V. 71.-P. 2066-2072.

143. Kritchevsky D. Diet and cholesteremia / D. Kritchevsky // Lipids. -1977.-V. 12(1).-P. 49-52.

144. Kritchevsky D. Vegetable protein and atherosclerosis / D. Kritchevsky// Journal of the American Oil Chemists' Society. 1979. - V. 56. -P. 135 -140.

145. Kritchevsky D. Dietary protein and atherosclerosis / D. Kritchevsky, S. A. Tepper and D. M. Klurfeld // Journal of the American Oil Chemists' Society. -1987. V. 64. - P. 1167 - 1171.

146. Kumar P. L-Arginine supplementation increases serum cholesterol level / P. Kumar, A. Kumar, S. Tiwari // Indian J. Pharmacol. — 2005. — V. 37.-P. 183.

147. Kyriazakis I. A Quantitative Biology of the Pig / I. A. Kyriazakis // Edited by Wallingford, CAB International. 1999. - 408 p.

148. Lafontan M. Les agonistes bêta-adrénergiques. Mécanismes d'action lipomobilisation et anabolisme / M. Lafontan, M. Berlan, M. Prud'hon // Reproduction, Nutrition, Développment. 1988. - V. 28(1). - P. 61 - 84.

149. Lakshmi Prabha A. N. Similar effects of P-alanine and taurine in cholesterol metabolism / A. N. Lakshmi Prabha, S. Leelamma and P. A. Kurup // J. Biosci. 1988.- V. 13 (3). - P. 263-268.

150. Le Bellego L. Effects of dietary crude protein level and meal frequency on energy utilization in growing pigs / L. Le Bellego, J. Noblet and J. Van Milgen // Cahiers Options Méditerranéennes. 2001 a. - V. 54. - P. 75 - 80.

151. Le Bellego L. Low protein diets for piglets / L. Le Bellego, C. Relan-deau, S. Van Cauwenberghe // Ajinomoto Eurolysine Information. 2002. -V. 25-20 p.

152. Le Bellego L. Managing growth and carcass quality of growing pigs fed low protein diets / L. Le Bellego, C. Relandeau, S. Van Cauwenberghe // Ajinomoto Eurolysine Information. 2001 b. — V. 24 — 19 p.

153. Le Bellego L. Effect of high temperature and low-protein diets on the performance of growing-finishing pigs / L. Le Bellego, J. Van Milgen and J. Noblet // J. Anim. Sci. 2002. - V. 80. - P. 691-701.

154. Le Bellego L. Energy utilization of low-protein diets in growing pigs / L. Le Bellego, J. Van Milgen, S. Dubois and J. Noblet / J. Anim. Sci. 2001 c.-V. 79. - P.1259—1271.

155. Leat W. M. F. Nutritional deficiencies and fatty acid metabolism / W. M. F. Leat // Proc. Nutr. Soc. 1983. - V. 42. - P. 333-342.

156. Levasseur P. Facteurs de variation du niveau des rejets et du volume de lisier produit par le pore / P. Levasseur // Techni Pore. — 1995. — V. 21 (5).-P. 19-29.

157. Luhman C. M. Postprandial lipoprotein composition in pigs fed diets differing in type and amount of dietary fat / C. M. Luhman, T. D. Faidley and D. C. Beitz // J. Nutr. 1992. - V. 122. - P. 120-127.

158. Lyman R. L. Liver lipid accumulation in isoleucine-deficient rats / R. L. Lyman, C. R. Cook and M. A. Williams // J. Nutr. 1964. - V. 82. - P. 432 -438.

159. Ma X. Dietary arginine supplementation enhances antioxidative capacity and improves meat quality of finishing pigs / X. Ma, Y. Lin, Z. Jiang, C.

160. Zheng, G. Zhou, D. Yu, T. Cao, J. Wang and F. Chen // Amino Acids. -2008.-V. 38.-P. 95-102.

161. Mahgoub A. Effect of some essential amino acids on serum lipids in the rabbit / A. Mahgoub and A. Abu-Jayyab // Nutr. Res. 1987. - V. 7 (7). -P. 771-778.

162. Main R. G. Determining an optimum lysinexalorie ratio for barrows and gilts in a commercial finishing facility / R. G. Main, S. S. Dritz, M. D. Tokach, R. D. Goodband and J. L. Nelssen // J. Anim. Sci. 2008. - V. 86. -P. 2190-2207.

163. Mann J. E. Factors affecting bacon color and composition / J. E. Mann, R. W. Mandigo, D. E. Burson, R. Garza // Nebraska Swine Reports. University of Nebraska. - Lincoln. - 2002. - P. 66 - 69.

164. Martins J. M. Betaine supplementation affects the cholesterol but not the lipid profile of pigs / J. M. Martins, J. A. Neves, A. Freitas, J. L. Tirapi-cos // European Journal of Lipid Science and Technology. 2010. — V. 112.-P. 295 - 303.

165. Martins J. M. Effects of body weight on some blood plasma parameters of pigs from the Alentejano breed / J. M. Martins, J. Neves, A. Freitas and J. Nunes // Options Méditerranéennes. Series A. - 2007. — V. 76. — P. 123-128.

166. Matthews J. O. Interactive effects of betaine, crude protein, and net energy in finishing pigs / J. O. Matthews, L. L. Southern, J. E. Pontif, A. D. Higbie and T. D. Bidner // J. Anim. Sei. 1998. - V. 76. - P. 2444-2455.

167. McNeel R. L. Effect of feed restriction on adipose tissue transcript concentrations in genetically lean and obese pigs / R.L. McNeel, S. T. Ding, E. O. Smith and H. J. Mersmann // J. Anim. Sei. 2000. - V. 78. - P. 934942.

168. Mersmann H. J. Relationship of plasma lipid concentrations to fat deposition in pigs / H. J. Mersmann and M. D. MacNeil // J. Anim. Sei. -1985.-V. 61.-P. 122-128.

169. Mersmann H. J. Beta-adrenergic receptor modulation of adipocyte metabolism and growth / H. J. Mersmann // J: Anim. Sei. 2002. - V. 80 (E. Suppl. 1).-P. E24-E29.

170. Mersmann H. J. Mechanisms for conjugated linoleic acid-mediated reduction in fat deposition / H. J. Mersmann //USDA/ARS Children's Nutrition Research Center, Department of Pediatrics Baylor College of Medicine Houston. Texas. - 2001 - 21 p.

171. Mersmann H. J. Plasma lipids in neonatal and growing swine / H. J. Mersmann, M. C. Arakelian and L. J. Brown // J. Anim. Sei.- 1979. V. 48. -P. 554-558.

172. Mersmann H. J. Growth and adipose tissue metabolism in young pigs fed cimaterol with adequate or low protein / H. J. Mersmann, C. Y. Hu, W. G. Pond, D. C. Rule, J. E. Novakofski and S. B. Smith // J. Anim. Sei. -1987.-V. 64.-P. 1384-1394.

173. Metz S. H. M. The effect of daily energy intake on growth rate and composition of weight gain in pigs / S. H. M. Metz, P. L. Bergstrom, N. P. Lenis, M. De Wijs and R. A. Dekker // Livestock Production Science. -1980.-V. 7.-P. 79-87.

174. Miller E. L. Protein nutrition requirements of farmed livestock and dietary supply / E. L. Miller // Protein Sources for the Animal Feed Industry. Expert consultation and workshop. — Rome. 2004. — P. 29 - 77.

175. Miller E. R. Vitamin and mineral nutrition and malnutrition / E. R. Miller, D. E. Ullrey // Swine in biomedical research. 1986. - V. 2. - P. 1047-1057.

176. Miller P. S. Estimation of the lysine requirements for high-lean growth pigs / P. S. Miller, R. Moreno, T. E. Burkey, R. K. Johnson // Nebraska Swine Reports. 2008. - P. 26 - 29.

177. Milner J. A. Liver lipid alterations in rats fed arginine deficient diets / J. A. Milner and E. G. Perkins // Lipids. -1978. V. 13. - P. 563 - 565.

178. Milner J. A. Mechanism for fatty liver induction in rats fed arginine deficient diets / J.A. Milner / J. Nutr. 1979. - V. 109. - P. 663-670.

179. Mochizuki H. Increasing effect of dietary taurine on the serum HDL-cholesterol concentration in rats / H. Mochizuki, H. Oda and H. Yokogoshi // Biosci. Biotechnol. Biochem. 1998. - V. 62 (3). - P. 578-579.

180. Moehn S. Using net energy for diet formulation: Potential for the Canadian pig industry / S. Moehn, J. Atakora and R. O. Ball // Advances in Pork. Production. 2005. - V. 16. - P. 119 - 129.

181. Molé T. Qualité de la viande de porc selon les systèmes délevage / T. Molé // Synthèse Bibliographique.- Réseau Cohérence. Pôle Agricole. -Plérin. - 2009 — 15 p.

182. Mosenthin R. Ideales Protein in der Rationsgestaltung für Schweine / R. Mosenthin // Proceed. 1 Ith Conference on Nutrition of Domestic Animals. Radenci (Slowenien). - 2002. - P. 207-214.

183. Mourot J. Utilisation du glycérol en alimentation porcine / J. Mourot // Inra Productions Animales. 2009. - V. 22 (5). - P. 409-414.

184. Mourot J. Du contrôle de la masse adipeuse chez les animaux de rente (Control of the adiposity in breeding animals) / J. Mourot // Bull. Acad. Vet. France. 2004. - V. 157 (3). - P. 29 - 34.

185. Muramatsu K. Effect of plant and animal proteins supplemented with methionine on plasma cholesterol level in rats / K. Muramatsu, K. Sugiyama and A. Ohishi // Nutr. Sei. Soy Protein Jpn. 1987. - V. 8. - P. 98 - 103.

186. Musella M. Effet de regimes riches en acides gras omega-3 sur la composition de la longe de porcs abattus a 110 et 160 kg P.V. / M. Musella,

187. V. Douard, C. Corino, J. Mourot // 1 lèmes JSMTV. Clermont Fd. 2006. -P. 83-84.

188. Myer R. O. Crystalline lysine and threonine supplementation of soft red winter wheat or triticale, low-protein diets for growing-finishing swine // R. O. Myer, J. H. Brendemuhl and J. H. Barnett // J. Anim. Sci. 1996. - V. 74.-P. 577-583.

189. Nafikov R. A. Carbohydrate and lipid metabolism in farm animals / R. A. Nafikov and D. C. Beitz // J. Nutr. 2007. - V. 137. - P. 702-705.

190. Newsholme P. Amino acid metabolism, insulin secretion and diabetes / P. Newsholme, K. Bender, A. Kiely and L. Brennan // Biochemical Society Transactions. 2007. - V. 35, part 5. - P. 1180 -1186.

191. Noblet J. Les systèmes d'appréciation de lavaleur énergétique des aliments pour le porc / J. Noblet // INRA Prod. Anim. 1993. - V. 6(2). - P. 105 -115.

192. Noblet J. Energy value of pig feeds: Effect of pig body weight and energy evaluation system / J. Noblet and J. Van Milgen // J. Anim. Sci. — 2004. -V. 82.-P. E229-238.

193. Noblet J. Net energy evaluation of feeds and determination of net energy requirements for pigs / J. Noblet // R. Bras. Zootec. 2007 — V. 36, suppl.-P. 277-284.

194. Noblet J. Effect of protein and lysine levels in the diet on body gain composition and energy utilization in growing pigs / J. Noblet, Y. Henry and S. Dubois // J. Anim. Sci. 1987. - V. 65. - P. 717-726.

195. Nürnberg K. Factors influencing fat composition in muscle and adipose tissue of farm animals / K. Nürnberg, J. Wegner, K. Ender // Livestock Production Science. 1998. - V. 56. - P. 145-156.

196. Obeid R. Homocysteine and lipids: S-Adenosyl methionine as a key intermediate / R. Obeid, W. Herrmann // FEBS Letters. 2009. - V. 583. -P.1215-1225.

197. Obrock H. C. The effects of reducing dietary crude protein concentration on odor in swine facilities / H. C. Obrock, P. S. Miller, A. J. Lewis // Nebraska Swine Reports. University of Nebraska Lincoln. — 1997. - P. 14 -16.

198. Oda H. Functions of sulfur-containing amino acids in lipid metabolism / H. Oda // J. Nutr. 2006. - V. 136. - P. 1666-1669.

199. Ohmura E. Changes in lipids in liver and serum of rats fed a histidine-excess diet or cholesterol-supplemented diets / E. Ohmura, Y. Aoyama, A. Yoshida // Lipids. 1986. - V. 21(12). - P. 748-753.

200. Ooi L.-G. Cholesterol-lowering effects of probiotics and prebiotics: A review of in vivo and in vitro findings / L.-G. Ooi and M.-T. Liong // Int J. Mol. Sci. 2010. - V. 11. - P. 2499-2522.

201. Otto E. R. Nitrogen balance and ileal amino acid digestibility in growing pigs fed diets reduced in protein concentration / E. R. Otto, M. Yokoyama, P. K. Ku, N. K. Ames and N. L. Trottier // J. Anim. Sci. 2003. - V. 81.-P. 1743-1753.

202. Panetta D. M. Nitrogen excretion and ammonia emissions from pigs fed modified diets / D. M. Panetta, W. J. Powers, H. Xin, B. J. Kerr, and K. J. Stalder // J. Environ. Qual. 2006. - V. 35. - P. 1297-1308.

203. Park C. S. Influence of dietary protein on blood cholesterol and related metabolites of growing calves / C. S. Park // J. Anim. Sci. 1985. - V. 61. -P. 924-930.

204. Park C. S. Effect of dietary protein and sunflower meal" on blood serum cholesterol of dairy heifers / C. S. Park, G. R. Fisher and C. N. Haugse //J. Dairy Sci. 1980. -V. 63. - P. 1451—1454.

205. Park C. S. Effect of dietary fat supplement on lipid metabolism of Holstein heifers / C. S. Park, W. Rafalowski, G. D. Marx // J. Dairy Sci. -1983. V. 66. - P. 528 — 534.

206. Park M.-S. C. Effects of dietary protein and amino acids on the metabolism of cholesterol-carrying lipoproteins in rats / M.-S. C. Park and G.

207. U. Liepa// J. Nutr. — 1982. — V. 112.-P. 1892-1898.

208. Park M.-S. C. Effects of dietary animal and plant proteins on the cholesterol metabolism in immature and mature rats / M.-S. C. Park, B. J. Kud-chodkar and G. U. Liepa // J. Nutr. 1987. - V. 117. - P. 30-35.

209. Park T. Dietary taurine or glycine supplementation reduces plasma and liver cholesterol and triglyceride concentrations in rats fed a cholesterol-free diet / T. Park, J. Oh, K. Lee // Nutrition research. 1999. - V. 19. - P. 1777-1789.

210. Patience J. F. Response of growing and finishing pigs to high and low crude protein diets / J. F. Patience, A. D. Beaulieu and I. U. Haq // 2008 3 p. www.prairieswine.com/pdF34886.pdf.

211. Persegol L. Influence of dietary lipids and linoleic acid amounts on fatty acid content and composition of pig serum lipoproteins / L. Persegol, R. Paris // L Physiol. (Paris) 1987. - V. 82(1). - P. 36-44.

212. Pesti G. M. Impact of dietaiy amino acid and crude protein levels in broiler feeds on biological performance / G. M. Pesti // J. Appl. Poultry Res. 2009. - V. 18. - P. 477-486.

213. Piva G. Low protein diets for heavy pigs / G. Piva, M. Morlacchini, G. Varini, F. Ferrarini, A. Prandini // Agricoltura Ricerca. 1993. - V. 15(141). -P. 73-80.

214. Pond W. G. Comparative effects of dietary protein and cholesterol-fat content on genetically lean and obese pigs / W. G. Pond, J.-T. Yen, H. J. Mersmann and W. M. Haschek // J. Nutr. 1986. - V. 116. - P. 1116-1124.

215. Rademacher M. Digestible threonine requirement of growing and finishing pigs / M. Rademacher, L. Babinsky and J. Tossenberger // J. Anim. Sci. 1997. -V. 75 (Suppl. 1). -P. 183.

216. Ratnayake W. M. N. Influence of dietary protein and fat on serum lipids and metabolism of essential fatty acids in rats / W. M. N. Ratnayake, G.

217. Sarwar and P. Laffey // British Journal of Nutrition. 1997. - V. 78. - P. 459-467.

218. Rauw W. M. Behaviour influences cholesterol plasma levels in a pig model / W. M. Rauw, O. Portoles, D. Corella, J. Soler, J. Reixach, J. Tibau, J. M. Prat, I. Diaz and L. Gomez-Raya // Animal. 2007. - V. 1. - P. 865-871.

219. Relandeau C. Aktuelle Fütterungskonzepte zur Verminderung der Stickstoff ausscheidung beim Schwein / C. Relandeau // Lohmann Information. 1999. - P. 4 - 6.

220. Renaudeau D. Influence of energy intake on protein and lipid deposition in Creole and Large White growing pigs in a humid tropical climate / D. Renaudeau, B. Bocage and J. Noblet // J. Anim. Sei. 2006. - V. 82. - P. 937-945.

221. Rivera-Ferre M. G. Differences in whole-body protein turnover between Iberian and Landrace pigs fed adequate or lysine-deficient diets / M. G. Rivera-Ferre, J. F. Aguilera and R. Nieto // J. Anim. Sei. 2006. - V. 84. -P. 3346-3355.

222. Roth F. X. Die Bedeutung der Energiedichte und des Ly-sin:Energieverhältnisses im Ferkel-und Vormastfutter / F. X. Roth // Lohmann Information. — 2000. -P. 1—4.

223. Rotz C. A. Management to reduce nitrogen losses in animal production / C. A. Rotz // J. Anim. Sei. 2004. - V. 82. - P. El 19-137.

224. Rule D. C. Effects of adrenergic agonists and insulin on porcine adipose tissue lipid metabolism in vitro / D. C. Rule, S. B. Smith and H. J. Mersmann // J. Anim. Sei. 1987. - V. 65. - P. 136-149.

225. Russell L E. Limiting amino acids in an 11% crude protein corn-soybean meal diet for growing pigs / L. E. Russell, B. J. Kerr and R. A. Easter // J. Anim. Sci. 1987. - V. 65. - P. 1266-1272.

226. Ruusunen M. The effect of dietary protein supply on carcass composition, size of organs, muscle properties and meat quality of pigs / M. Ruusunen, K. Partanen, R. Pôsô, E. Puolanne // Livestock Science. 2007. — V. 107. — P. 170-181.

227. Saleh J. Regulation of plasma fatly acid metabolism / J. Saleh, A. D. Sniderman, K. Cianflone // Clinica Chimica Acta. 1999 - V. 286. - P. 163-180.

228. Salvatori G. Lipid composition of meat and backfat from Casertana purebred and crossbred pigs reared outdoors / G. Salvatori, F. Filetti, C. Di Cesare, G. Maiorano, F. Pilla and G. Oriani // Meat Science. 2008. - V. 80.-P. 623-631.

229. Sands J. S. Responses of pigs to Aspergillus niger phytase supplementation of low-protein or high-phytin diets / J. S. Sands, D. Ragland, R. N. Dilger and O. Adeola // J. Anim Sci. 2009. - V. 87. - P. 2581-2589.

230. Sardi L. Growth parameters, and meat quality of pigs fed diets containing high oleic sunflower oil / L. Sardi, G. Martelli, A. L. Mordenti, G. Zag-hini, D. Bocchicchio, G. Delia Casa // Ital. J. Anim. Sci. 2007. - V. 6 (Suppl. 1).-P. 713-715.

231. Sarwar G. Effects of amino acid supplementation of dietary proteins on serum cholesterol and fatty acids in rats / G. Sarwar, W. M. N. Ratnayake // Nutrition research. 2000. - V. 20 (5). - P. 665-674.

232. SchmeisserD. D. Effect of excess dietary lysine on plasma lipids of the chick / D. D. Schmeisser, F. A. Kummerow andD. H. Baker // J. Nutr. 1983. -V. 113.-P. 1777-1783.

233. Schutte J. B. Ideal amino acid profile for poultry / J. B. Schutte and J. De Jong // Cahiers Options Méditerranéennes. -1999. P. 259 - 263.

234. Self H. L. Blood fat levels in growing-finishing swine as influenced by sex, age, breed and ration / H. L. Self // J. Anim. Sci. 1959. - V. 18. -P. 561-566.

235. Sève B. Alimentation du porc en croissance :intégration des concepts de protéine idéale, de disponibilité digestive des acides aminés et d'énergie nette / B. Sève // INRA Prod. Anim. 1994. - V. 7 (4). - P. 275 - 291.

236. Sharda D. P. Limiting amino acids in low-protein corn-soybean meal diets for growing-finishing swine / D. P. Sharda, D. C. Mahan and R. F. Wilson // J. Anim. Sci. 1976. - V. 42. - P. 1175-1181.

237. Shi-Zheng G. Physiology, affecting factors and strategies for control of pig meat intramuscular fat / G. Shi-Zheng and Z. Su-Mei // Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture. 2009. - V. 1. - P. 59-74.

238. Siebert D. B. D. Comparative effects of lean- and high-fat meat or cereal diets on plasma lipids in the pig / D. B. D. Siebert, B. Sc. G. Lewis and D. D. L. Topping // Nutrition Research. 1987. - V. 7. - P. 877 - 881.

239. Solaiman S. G. The effects of high levels of supplemental copper on the serum lipid profile, carcass traits, and carcass composition of goat kids / S. G. Solaiman, C. E. Shoemaker, W. R. Jones and C. R. Kerth // J. Anim. Sci.-2006.-V. 84.-P. 171-177.

240. Solomon J. K. Effect of excess dietary L-histidine on plasma cholesterol levels in weanling rats / J. K. Solomon and R. L. Geison // J. Nutr. -1978. V. 108. - P. 936-943.

241. Stein H. H. Effects of decreasing dietary energy concentration in finishing pigs on carcass composition / H. H. Stein, J. D. Hahn and R. A. Easter // J. Anim. Sci. 1996. -V. 74 (Suppl. 1). - P. 65.

242. Stupka R. Effect of weight and sex on intramuscular fat amounts in relation to the formation of selected carcass cuts in pigs / R. Stupka, J. Citek, M. Spry si, M. Okrouhla, D. Kures, K. Likar // Czech J. Anim. Sci. 2008. -V. 53 (12).-P. 506-514.

243. Sugiyama K. Effects of methionine, cystine and taurine on plasma cholesterol level in rats fed a high cholesterol diet / K. Sugiyama, Y. Ku-shima and K. Muramatsu // Agric. Biol. Chem. 1984. - V. 48 (11). - P. 2897-2899.

244. Sundrum A. Effects of on-farm diets for organic pig production on performance and carcass quality / A. Sundrum, L. Butfering, M. Henning and K. H. Hoppenbrock // J. Anim. Sci. 2000. - V. 78. - P. 1199-1205.

245. Talavera F. Relationships among dietary lipid intake, serum cholesterol and ovarian function in holstein heifers / F. Talavera, C. S. Park and G. L. Williams // J. Anim. Sci. 1985. - V. 60. - P. 1045-1051.

246. Tanaka K. Effects of modification of the arginine/lysine ratio of dietary proteins on absorption and turnover of cholesterol in rats / K. Tanaka andM. Sugano// Agric. Biol. Chem. 1989. - V. 53 (5).-P. 1351 -1356.

247. Taniguchi M. Cholesterol lowering effect of sulfur-containing amino acids added to a soybean protein diet in rats / M. Taniguchi, K. Nagao, K. Inoue, K. Imaizumi // Journal of nutritional science and vitaminology. — 2008. V. 54. - P. 448 - 453.

248. Terpstra A. H. M. The hypercholesterolemia effect of dietary soy protein in rats / A. H. M. Terpstra, G. Van Tintelen and C. E. West // J. Nutr. — 1982.-V. 112.-P. 810-817.

249. Thapar M. Effects of feeding lysine-deficient diet on the metabolism of lipids in various tissues of rats / M. Thapar and S. Singh // Zeitschrift für Ernährungswissenschaft. 1983. - V. 22. - P. 27 - 33.

250. Torre G. M. Lowering of serum cholesterol and triglyceride levels by balancing amino acid intake in the white rat / G. M. Torre, V. P. Lynch and C. I. Jarowski // J. Nutr. 1980. - V. 110. - P. 1194 - 1196.

251. Tuitoek K. The effect of reducing excess dietary amino acids on growing-finishing pig performance: an elevation of the ideal protein concept / K. Tuitoek, L. G. Young, C. F. De Lange and B. J. Kerr // J. Anim. Sei. 1997. - V. 75. — P. 1575-1583.

252. Usry J. Optimizing energy formulation for finishing swine / J. Usry, R. Campbell, D. Burnham // AJINOMOTO HEARTLAND LLC. 2003. -12 p.

253. Van Milgen J. Partitioning of energy intake to heat, protein, and fat in growing pigs / J. Van Milgen and J. Noblet // J. Anim. Sei. 2003. - V. 81 (E. Suppl. 2). - P. E86-E93.

254. Vautier A. Les valeurs nutritionnelles de la viande de pore: les facteurs de variation / A. Vautier // Version 2, Institut Technique du Pore. -2005. 43 p.

255. Viviani R. Effect of lysine and threonine deficiency on the endogenous cholesterol content of rat plasma and liver / R. Viviani and A. M. Sechi // Cellular and Molecular Life Sciences. 1963. - V. 19. - P. 188 - 189.

256. Viviani R. Fatty acid composition of portal fatty liver in lysine- and threonine-deficient rats / R. Viviani, A. M. Sechi and G. Lenaz // Journal of Lipid Research. 1964. - V. 5. - P. 52 - 56.

257. Walsh L. S. Cholesterol transport and uptake in miniature pigs fed vegetable and animal fats and proteins / L. S. Walsh, N. L. Jacobson // AS /publications/ Iowa state univ. Cooperative extension service. - 1985. - T. 553.-P. 169-171.

258. Walsh L. S. Effect of soy versus beef diets on blood and tissue cholesterol and body composition of growing swine / L. S. Walsh, K. D. Wiggers, M. J. Richard and N. L. Jacobson // Nutrition Research. 1983. - V. 3. - P. 557-569.

259. Wang T. C. The optimum dietary amino acid pattern for growing pigs. 1. Experiments by amino acid deletion / T. C. Wang and M. F. Fuller // British Journal of Nutrition. 1989. - V. 62. - P. 77-89.

260. Ward T. L. Interactive effects of dietary chromium tripicolinate and crude protein level in growing-finishing pigs provided inadequate and adequate pen space / T. L. Ward, L. L. Southern and T.D. Bidner // J. Anim. Sei. — 1997.-V. 75.-P. 1001-1008.

261. Weis R. N. Effects of energy intake and body weight on physical and chemical body composition in growing entire male pigs / R. N. Weis, S. H. Birkett, P. C. H. Morel and C. F. M. De Lange // J. Anim. Sei. 2004. - V. 82.-P. 109-121.

262. Witte D. P. Effect of dietary lysine level and environmental temperature during the finishing phase on the intramuscular fat content of pork / D. P. Witte, M. Ellis, F. K. McKeith and E. R. Wilson // J. Anim. Sei. -2000. -V. 78.-P. 1272-1276.

263. Yamamoto S. Favorable effects of egg white protein on lipid metabolism in rats and mice / S. Yamamoto, T. Kina, N. Yamagata, T. Kokubu, S.

264. Shinjo and L. Asato // Nutrition Research. 1993. - V. 13. - P. 1453 -1457.

265. Yen J. T. Difference in rates of net portal absorption between crystalline and proteinbound lysine and threonine in growing pigs fed once daily / J. T. Yen, B. J. Kerr, R. A. Easter and A. M. Parkhurst // J. Anim. Sci. -2004. V. 82. - P. 1079-1090:

266. Zhang S. Effects of breed, sex, and halothane genotype on fatty acid composition of pork longissimus muscle / S. Zhang, T. J. Knight, K. J. Stal-der, R. N. Goodwin, S. M. Lonergan and D.C. Beitz / J. Anim. Sci. 2007. -V. 85.-P. 583-591.

267. Zhao S. Impact of dietaiy protein on lipid metabolism-related gene expression in porcine adipose tissue / S. Zhao, J. Wang, X. Song, X. Zhang, C. Ge, S. Gao //Nutrition & Metabolism. 2010. - V. 7. - P. 6 - 19.

268. Zhong F. Preparation of hypocholesterol peptides from soy protein and their hypocholesterolemic effect in mice / F. Zhong, J. Liu, J. Ma, C. F. Shoemaker // Food Research International. 2007. - V. 40. - 661-667.