Азотистый обмен и продуктивность свиней при выращивании на низкопротеиновых рационах с разными уровнями обменной энергии и лимитирующих аминокислот

Родионова, Ольга Николаевна

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Азотистый обмен и продуктивность свиней при выращивании на низкопротеиновых рационах с разными уровнями обменной энергии и лимитирующих аминокислот
ВАК РФ 03.01.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Азотистый обмен и продуктивность свиней при выращивании на низкопротеиновых рационах с разными уровнями обменной энергии и лимитирующих аминокислот"

На правах рукописи

РОДИОНОВА ОЛЬГА НИКОЛАЕВНА

АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН И ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА НИЗКОПРОТЕИНОВЫХ РАЦИОНАХ С РАЗНЫМИ УРОВНЯМИ ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ И ЛИМИТИРУЮЩИХ АМИНОКИСЛОТ

03. 01. 04-биохимия

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

г дан Mfl

Боровск - 2011

4848641

Диссертационная работа выполнена в лаборатории белково-аминокислотного питания ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных Россельхозакадемии.

Научный руководитель - доктор биологических наук, профессор,

академик РАСХН Кальиицкий Борис Дмитриевич

Официальные оппоненты: кандидат биологических наук

Гусев Игорь Викторович доктор биологических наук, профессор Дудин Виталий Иванович

Ведущее учреждение: Калужский филиал ФГОУ ВПО Российский государственный аграрный университет^Московская государственная сельскохозяйственная академия имени К.А. Тимирязева.

Защита диссертации состоится «Л-Х » ил о 4 2011 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 006.030.01 при Всероссийском научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Адрес института: 249013, Калужская область, г. Боровск, пос. Институт, ВНИИФБиП с.-х. животных, тел.: 8-495-9963415, факс - 8-48438-42088.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Автореферат разослан « -icJ » i^-icuj, 2011 года и размещён на официальном сайте института www.bifip2006.narod.ru « /5» одмл.2011 г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат биологических наук

В.П. Лазаренко

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.

Актуальность исследований. Проблема увеличения производства мяса, снижения его себестоимости и повышения конкурентоспособности продолжает оставаться важной народнохозяйственной задачей. В успешном решении этой проблемы особая роль отводится свиноводству, занимающему значительное место в формировании мясного баланса страны и способному за короткий срок существенно увеличить его ресурсы.

Несмотря на значительные успехи, достигнутые в области питания свиней, генетический потенциал мясной продуктивности реализуется не в полной мере. В связи с этим возникает необходимость более детального изучения всех основных факторов, обеспечивающих высокие продуктивные качества животных при минимальных затратах кормов. В системе полноценного питания свиней во всём мире первостепенное значение отводится обеспеченности их протеином с учётом его качества, а также установление объективных показателей оценки протеиновой питательности кормов.

Актуальность проблемы вызывает необходимость дальнейшего проведения исследований с учётом зависимости уровня протеиновой питательности кормов от аминокислотной сбалансированности рационов и зональных особенностей кормопроизводства.

За последние годы в нашей стране и за рубежом по белковому и аминокислотному питанию свиней было проведено сравнительно много исследований, которые опубликованы в работах В.Г.Рядчикова (2000); Н.С.-А. Ниязова, Еримбетова К.Т., (2005-2010); В.Рядчикова, М.Омарова, С.Полежаева (2010); Boisen et al., (2000); Gomez et al., (2002); Warnants et al., (2001); Lobley G.E., (2003); Moreira I. et al., (2004); Libao-Mercado A.J. et al., (2006); Stein H.H. et al., (2006); Bruce K.J. et al., (2006); Gill B.P. (2006) и другие. Важным результатом разработок явилось определение основных факторов, ограничивающих полноценность белкового питания свиней.

Изучение протеинового и аминокислотного состава кормов, определение потребности в незаменимых аминокислотах и их физиологической роли открыли большие возможности для балансирования рационов по лимитирующим аминокислотам не только подбором кормов, но и за счёт использования синтетических аминокислот. При этом важным достижением для свиноводства в решении белковой проблемы является практическое применение синтетических аминокислот промышленного производства, позволяющих повысить полноценность рационов с дешевыми растительными кормами до уровня рационов с кормами животного происхождения.

составом «идеального протеина» позволит повысить эффективность его использования, снизить выделение азота из организма животных, уменьшить загрязнение окружающей среды азотом и обеспечить возможность использования в кормлении свиней зерна злаковых культур, с низким содержанием протеина при условии балансирования его в соответствии с потребностью животных в аминокислотах.

Важное место в этих исследованиях занимает оценка уровня доступных незаменимых аминокислот, которые должны поступать в обменный фонд организма в необходимом количестве и соотношении.

Обстоятельное изучение метаболических изменений, происходящих при улучшении обеспечения организма животных аминокислотами, имеют исследования по раскрытию и изучению механизмов, регулирующих формирование фонда свободных аминокислот и уровень мясной продуктивности (Голушко и др., 2008).

Несмотря на успехи, достигнутые в области физиологии, биохимии и питания свиней, проблема кормового протеина продолжает оставаться весьма актуальной. Для её успешного решения необходимы новые научные разработки, направленные на изыскание традиционных и нетрадиционных источников растительного кормового протеина, повышение эффективности использования различных высокобелковых энергонасыщенных кормов и синтетических незаменимых аминокислот (лизина, метионина, треонина) в растительных рационах свиней с учётом региональных особенностей кормопроизводства, систем кормления и аминокислотного состава местных кормов.

Цель и задачи исследований. Целью данных исследований явилось изучение азотистого обмена и продуктивности свиней при выращивании их на низкопротеиновых рационах с разными уровнями обменной энергии и лимитирующих аминокислот в период выращивания и откорма.

В соответствии с указанной целью, в задачи исследований входило:

• определить оптимальный уровень протеина и обменной энергии, а также их соотношение в низкопротеиновых рационах в периоды интенсивного выращивания и откорма свиней;

• выявить влияние уровня лимитирующих аминокислот и их соотношения с обменной энергией на метаболизм и использование азотистых веществ в организме растущих и откармливаемых свиней;

• определить параметры отложения белков в организме и тканях у свиней при различной обеспеченности незаменимыми аминокислотами и обменной энергией.

Научная новизна. Получены новые экспериментальные данные и теоретическое обоснование процессов азотистого обмена и использования азотистых компонентов корма в организме свиней в период выращивания и откорма. Показана и научно обоснована возможность повышения эффективности наращивания массы скелетной мускулатуры, что в итоге приводит к улучшению показателей мясной продуктивности и качества мяса свиней за счёт лучшей обеспеченности процессов метаболизма незаменимыми аминокислотами.

Практичеекая значимость работы. Проведённые исследования позволили расширить знания о механизмах и факторах, участвующих в регуляции метаболизма азотистых веществ и продуктивности свиней. Количественные характеристики этих процессов будут использованы при разработке систем и моделей прогнозирования и регулирования мясной продуктивности у молодняка свиней в период интенсивного выращивания и откорма. Полученные количественные данные по метаболизму азотистых веществ будут использованы для разработки усовершенствованных систем протеинового и аминокислотного питания свиней при выращивании и откорме на низкопротеиновых рационах, а также способов повышения эффективности биоконверсии питательных веществ корма в компоненты мяса.

Положения, выносимые на защиту:

- при интенсивном выращивании и откорме свиней на низкопротеиновых рационах метаболизм и эффективность использования азотистых веществ корма определяется в значительной степени уровнем обеспечения организма незаменимыми аминокислотами и энергией;

- повышение уровня доступных для усвоения аминокислот за счёт оптимизации протеинового и аминокислотного питания свиней обеспечивает возможность направленно формировать качественный состав мяса животных.

- снижение уровня сырого протеина в рационах для растущих свиней в период выращивания с 17,2 до 12,0%, первый период откорма с 15,0 до 11,4% и второй период откорма с 13,0 до 10,7% возможно, при условии добавления синтетических аминокислот на уровне 22-33% и уровне обменной энергии 5%.

Апробация работы: Основные положения диссертации доложены на ежегодных отчетах лаборатории белково - аминокислотного питания животных Ученого совета ГНУ ВНИИФБиП с.-х. животных (2008 года); в сборнике трудов XVII Международной научно-практической конференции «Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения её качества», (Брянск, 20Юг); в сборнике докладов научно-практической конференции посвященной 60-летию зоотехнической науки Беларуси. «Стратегия развития зоотехнической науки», (Жодино, 2009г); в сборнике трудов 16 Международной практической конференции «Пути интенсификации отрасли свиноводческих в странах СНГ», (Гродно, 2009г); в сборнике журнала "Проблемы биологии продуктивных животных" (Боровск, 2010-2011).

Структура н объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, заключения, выводов и предложений производству, списка использованной литературы. Работа изложена на 151 страницах компьютерного текста и содержит 30 таблиц, 2 рисунка. Список использованной литературы включает 238 источников.

-62. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Данная работа является самостоятельным разделом комплексных исследований по изучению особенностей азотистого обмена и продуктивности, растущих и откармливаемых свиней на низкопротеиновых рационах с разными уровнями обменной энергии и лимитирующих аминокислот (лизин, метионин, треонин). В соответствии с задачами исследований, нами, совместно с сотрудниками ряда лабораторий института, был проведен эксперимент в условиях вивария ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных на помесных свиньях (ландрас х крупная белая; Pic-402 х крупная белая). Зоотехническая часть работы (взвешивание животных, приготовление кормов, учёт по-едаемости кормов, балансовые опыты и убой животных, обвалка туш) выполнена совместно с сотрудниками и аспирантами других лабораторий.

Таблица 1

Схема эксперимента. _

Группы Период выращивания Первый период откорма Второй период откорма

Контроль ОЭ( 12,4МДж)+СП( 1 20г/кг)+аминокисло ты (по детализированным нормам) ОЭ(11,95МДж)+СП( 114г/кг)+аминокисл оты (по детализированным нормам) 03(12,50МДж)+СП( 107г/кг)+аминокисл оты (по детализированным нормам)

Первая опытная ОЭ(+5%)+СП(120г/ кг)+аминокислоты +(22-33%) ОЭ(+5%)+СП(114г/ кг)+аминокислоты +(22-33%) ОЭ(+5%)+СП(Ю7г/ кг)+аминокислоты +(22-33%)

Вторая опытная ОЭ(+10%)+СП( 150г /кг)+аминокислоты (+40-52%) ОЭ(+10%)+СП( 13 5г / кг)+аминоки слоты (+40-52%) ОЭ(+10%)+СП( 118г /кг)+аминокислоты (+40-52%)

По принципу парных аналогов с учетом живой массы, пола, интенсивности роста в уравнительный период в возрасте 63 суток (живая масса 20-22 кг) были сформированы три группы поросят по 16 голов в каждой. В уравнительный период поросятам скармливали полнорационный комбикорм типа СК-4. Эксперимент был разделен на три периода: выращивание (продолжительностью до 122 суток); первый период откорма (до 166 суток) и второй период откорма (до 214 суток). Каждому из периодов соответствовали разные по составу и питательной ценности комбикорма. Кормление проводили 2 раза в сутки (9.00 и 16.00) на протяжении всего опыта. Содержание животных групповое в клетках, поение из автопоилок. Опыт продолжался до достижения живой массы 105 - 110 кг (до 214 суток).

Для характеристики усвоения азота корма и эффективности его использования свиньями был проведен балансовый опыт (по 3 головы из каждой группы) с последующим убоем (по 3-4 головы из каждой группы). Производили обвалку туш для определения убойных и мясных качеств, взятие образцов крови, длиннейшей мышцы спины, печени, гомогената мышц.

Таблица 2

Состав комбикормов для свиней, %._

Компоненты Периоды

Выращивание I откорм II откорм

К. Г. 1-я 2-я кг. 1-я 2-я К, Г, 1-я 2-я

Ячмень 71,5 69.5 60,0 77,5 75,5 66,4 66.5 63.5 53,2

Пшеница 20,0 20,0 20,0 20,0 10,0 10,0 20,0 20,0 20,0

Кукуруза - - - - - - 10,0 10,0 10,0

Шрот соевый 4,6 4,8 13,0 - 0,4 7,5 - 0,7 4,5

Отруби пшеничные - - - 9,0 9,0 - - - -

Масло растительное 0,4 2,2 3,5 - 1,65 2.6 - 2.3 3.8

Трикальции-фосфат 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6

Поваренная соль 0,4 0,4 0,4 0.4 0,4 0,4 0,4 0,4 0.4

Мука известняковая 0,5 0.5 0.5 - - - - - -

Премикс КС-3 1,0 1,0 1,0 - - - - - -

Премикс КС-4 1,0 1,0 1,0 - - -

Премикс КС-5 - - - - - - 1,0 1,0 1,0

Животные контрольной группы в период выращивания получали комбикорма на ячменно-пшеничной основе с содержанием сырого протеина в пределах 120 г/кг и обменной энергии на уровне существующих норм -12,4 МДж/кг корма. К основному рациону в этой группе добавляли лизин, метионин и треонин до уровня существующих норм для данного возраста (содержание в 1 кг корма составляет: лизина 7,7 г, метионина+цистина 4,6 г, треонина 4,8 г) (А.П. Калашников и др., 2003). В комбикормах свиней 1-й опытной группы концентрация сырого протеина была, как и в контроле, а уровень лимитирующих аминокислот был повышен на 22 - 33 % (а именно, лизина на 22%, метионина+цистина на 33% и треонина на 31%). В комбикормах свиней 2-й опытной группы уровень сырого протеина был повышен до 150 г/кг за счет пропорционального увеличения количества высокобелковых кормов (соевого шрота). Уровень лимитирующих аминокислот в рационах животных 2-й группы был выше контроля на 40-52 % (а именно, лизина на 40%, метионина+цистина на 52%, а треонина на 50%). Рационы подопытных животных отличались соотношением лизина к обменной энергии, а также отношениями треонина и метионина+цистина к лизину (табл. 3). У свиней (во все периоды опыта) 1-й опытной группы уровень обменной энергии в рационах повышен на 5,0%, а во 2-й группе - ка 10,0%, по сравнению с существующими нормами. В рационы свиней всех групп были введены синтетические аминокислоты — лизин, треонин и метионин, согласно схеме эксперимента и рациону (табл.1, 3).

Таблица 3

Содержание питательных веществ и энергии в 1 кг комбикорма

Компоненты Периоды

Выращивание 1 откорм II откорм

КГ. 1-я 2-я К.Г. 1-я 2-я К.Г. 1-я 2-я

Обменная энергия, МДж 12,4 13,0 13,7 11,95 12,55 13,15 12,50 13,13 13,7:

Сырой протеин, г 120 120 150 114 114 135 107 107 118

1ереваримого протеина, г 92 95 122 77 79 107 85 85,1 96,6

Лизин, г 7,7 9,4 10,8 6,85 8,36 9,61 5,9 7,20 8,28

Треонин, г 4,8 6,3 7,2 4,45 5,84 6,67 4,0 5,25 6,0

Метионин+цистин, г 4,6 6,1 7,0 4,25 5,63 6,47 3,8 5,03 5,78

Лизин/Обменная энергия 0,62 0,72 0,79 0,57 0,67 0,73 0,47 0,55 0,60

Треонин / лизин (Лизин = 100) 62 67 67 65 69 69 68 72 73

МетионинНдасгин/лизин (Ли-эгеНОО) 60 65 65 62 66 67 64 69 70

Сырого жира, г 24,9 43,0 55,7 38,7 39,2 46,62 22,8 45,7 61,2

Сырой клетчатки, г 41,2 41,3 40,9 47,6 46,3 40,58 39,73 39,81 37,95

Кальция, г 8,48 8,49 8,48 8,58 8,52 8,46 8,28 8,25 8,18

Фосфора, г 6,04 6,06 6,14 6,48 6,40 6,13 6,06 6,07 6,10

В течение опыта проводили учет потребления комбикормов, оценивали расход корма на единицу прироста и периодически анализ химического состав кормов. С целью определения скорости роста и развития подопытных животных проводили взвешивание поросят в начале и конце каждого периода эксперимента до утреннего кормления.

Для характеристики метаболизма азотистых веществ были определены: концентрация мочевины в плазме крови с помощью набора (UREA 200 ENZ, фирма БИО-ТЕСТ); активность аспартататшотрансферазы (КФ 2.6.1.1.) и аланинаминотрансферазы (К.Ф. 2.6.1.2.) в длиннейшей мышце спины, печени по Reitman S.J., Frankel S., 1967; активность щелочной фосфатазы (КФ 3.1.3.1.) в плазме крови набором, «щелочная фосфатаза 120» (ALP 2x60, фирма BIO-TEST); активность креатинкиназы в плазме крови проводили набором (КРЕАТИНКИНАЗА СК 50, фирмы BIO-TEST), содержание креа-тинина в плазме крови определяли фотометрически с использованием набора (CREAT 100, фирмы BIO-TEST); определение белковых фракций проводили экспресс-методом (метод Олла и Маккорда в модификации Карпока), кальций (набором КАЛЬЦИЙ СА130), и неорганический фосфор (набор для определения неорганического фосфора в сыворотке крови молибдатным UV-

методом, фирмы ФОСФОР-ВИТАЛ). Химический анализ мышечной ткани, средней пробы тела, внутренних органов (сухое вещество, азот, липиды) проводили по общепринятым методам. Препаративное разделение суммарных мышечных белков проводили по Helander Е. (1957 в модификации Иванова). В ходе опыта, совместно с сотрудниками лаборатории института, проводили анализ кормов, кала на содержание сухого вещества, азота, сырой клетчатки по общепринятым методам (Лебедев П.Т., Усович А.Т., 1969). Для оценки качества туш и мяса были определены следующие показатели: площадь «мышечного глазка», толщина шпика, длина туловища, качество белкового состава (Гуменюк Г.А., Черкасская Н.В., 1977). Для выявления статистически значимых различий использовали!-критерий.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Влияние низкопротенновых рационов с различными уровнями лимитирующих аминокислот и энергии на рост поросят и баланс азота

Питательность рационов, в особенности протеиновая, определяется, прежде всего, качеством протеина, что достигается путём оптимизации аминокислотного состава рациона за счёт комбинации белковых кормов или добавок синтетических аминокислот. Определение общего содержания аминокислот ещё не даёт четкого представления о значимости отдельных кормов и комбикормов в целом как источника необходимых нутриентов, так как только определённая их часть может всасываться и превращаться в организме в метаболически активную форму. В связи с этим введено понятие биологической доступности питательных веществ, в т.ч. протеина, отражающих эффективность усвоения и использования аминокислот у животных в зависимости от различных источников или при разном физиологическом состоянии организма.

Балансирование рационов по аминокислотам с учётом их доступности позволяет более полно удовлетворять потребность организма в аминокислотах, рациональнее использовать корма, объективнее оценивать новые кормовые средства и способы подготовки кормов к скармливанию. Однако биологическая доступность аминокислот для свиней разного возраста в наших условиях по существу мало изучена. Для оценки относительной роли отдельных аминокислот в синтезе индивидуальных белков введено понятие о лимитирующих аминокислотах, доступность которых для синтеза белка определяет верхнюю границу его синтеза. У моногастричных дефицитными или лимитирующими аминокислотами для обычных кормов и, прежде всего, злаковых культур, как правило, являются лизин и значительно реже треонин, ме-тионин и триптофан. В концепции «идеального белка», как правило, аминокислотный состав выражается по отношению к лизину, первой лимитирующей аминокислоте злаков. Аналогичное понятие введено и для растущих свиней в руководстве по нормативам NRC (1998).

С этой целью нами было проведено определение уровня кажущейся доступности лимитирующих аминокислот по всем компонентам комбикорма расчётным путём. При расчёте исходили из того, что усвоение аминокислот было 100% (по Stein Н.Н., et al., 2001).

Таблица 4

Расчётные уровни кажущейся доступности аминокислот для _помесного молодняка свиней, г/суг._

Аминокислоты Группы

ко! прошлая 1-я опытная 2-я опытная

Период выращивания, 122 суток

Содержание лизина в корме (обший) 12,44 15,19 17,45

Доступный JMJHH 11,44 14,18 16,08

Содержат кмепюштаНисшна(обший) 7,43 9,86 11,31

Досптшый метионин+пистин 6,26 8,70 10,00

Содержание треонина (обший) 7,75 10,18 11,63

Доступный треонин 6,81 9,26 10,48

Отношение доступного лизина к обменной энергии г/МДжОЭ 0,57 0,67 0,72

Первый период откорма, 166 суток

Содержание Л1 вина в корме (обший) 16,00 19,48 22,40

Дхлупныйлгаин 14,31 17,82 20,19

Содержание мелюпина+-ицсши(обший) 9,90 13,12 15,07

Доступный метшнин+-цисшн 8,13 11,32 13,16

Содержание трсонина(обвий) 10,37 13,61 15,54

Доступный треонш 8,66 11,90 13,40

Огноикние доступного лизина к обменной энергаи г/МДж ОЭ 0,51 0,60 0,65

Второй период откорма, 214 суток

Содержание лизина в корме (обший) 17,24 21,04 24,20

Доступный лизин 15,75 19,52 22,60

Содержап1еме™энина+иисшна(обш)1й) 11,11 14,70 16,90

Доступный мептюнин+щсшн 9,23 12,83 14,82

Содержание треонина(обший) 11,70 15,34 17,54

Доступный треонш 10,17 13,83 15,87

Опюшение доступного лизина к обменной энергии г/ЭДДж ОЭ 0,43 0,50 0,56

Как видно из табл. 4, у поросят опытных групп, по сравнению с контролем, была заметно выше обеспеченность организма лимитирующими аминокислотами на протяжении всего эксперимента. Улучшение аминокислотной обеспеченности сопровождается более высоким отношением доступного лизина к обменной энергии. Однако доступность аминокислот и отношение доступного лизина к обменной энергии с возрастом снижается.

Анализ данных опыта показал (табл. 5), что использование при кормлении растущих свиней разных уровней сырого протеина, незаменимых аминокислот и обменной энергии неадекватно влияло на приросты живой массы тела и затраты корма на единицу прироста в период выращивания.

В конце периода выращивания средняя живая масса поросят опытных групп составляла 53,59+1,47 - 53,13±1,63 кг, или выше на 15,1 и 14,2 % (р < 0,05), чем у животных контрольной группы, а среднесуточные приросты живой массы поросят составили в опытных группах 517±26(р < 0,05) и 503±24 г(р < 0,05), а в контрольной 407±32 г. Затраты корма на 1 кг прироста у поросят опытных групп были на 21,1 и 18,9% ниже, по сравнению с контрольной. Затраты сырого протеина на 1 кг прироста у поросят 1-й группы был и на 17,8% ниже, по сравнению с контролем. Поросята 2-й группы тратили несколько больше сырого протеина в сравнении с контрольной. Аналогичная картина отмечена и по затратам обменной энергии на кг прироста у животных опытных групп и она была ниже на 17,3 и 10,5%.

К концу откорма (214 суток) разница в живой массе по группам между контрольной и 1-й и 2-й опытными группами составила 9,03 кг (8,6%) и 8,31кг (7,91%), а между опытными группами разницы не отмечено. Валовой прирост, полученный за период откорма, был более высоким у свиней 2-й опытной группы. Среднесуточные приросты живой массы животных подопытных групп составили 635±43; 656±48 и 654±45г.

Таблица 5

Живая масса, среднесуточный прирост, затраты корма протеина и об-

менной энергии у свиней (М ±т, п=4).

Показатели Группы

контроль | 1-я опытная | 2-я опытная

Период выращивания, 122 дней

Живая масса в начале периода, кг 21,29±0,77 21,54+0,81 21,96±0,81

Живая масса в конце периода, кг 46,53±2,49 53,59±1,47 53,13+1,63

Прирост живой массы, кг 25,24± 1,98 32,06+1,63* 31,16+1,49*

Среднесуточный прирост, г 407±32 517±26* 503±24*

Потреблено корма на 1 гол., кг 100,2 100,2 100,2

Расход корма на 1 кг прироста, кг 3,97 3,13 3,22

В т.ч. сырого протеина, г 476,4 375,0 482,3

обменной энергии, МДж 49,23 40,69 44,05

Первый период откорма, 166 дней

Живая масса в начале периода, кг 46,53±2,49 53,59±1,47 53,13±1,63

Живая масса в конце периода, кг 73,85±2,13 82,02±3,03* 80,85±2,97*

Прирост живой массы, кг 27,32±2,11 28,42±2,96 27,72±2,95

Среднесуточный прирост, г 621±42 646±36 630±33 г,

Потреблено корма на 1 гол., кг 102,7 102,7 102,7

Расход корма на 1 кг прироста, кг 3,76 3,61 3,70

В т.ч. сырого протеина, г 428 412 500

обменной энергии, МДж 44,92 45,35 48,72

Второй период откорма, 214 дней

Живая масса в начале периода, кг 73,85±2,13 82,02±3,03 80,85±2,97

Живая масса в конце периода, кг 104,97±4,47 114,0±4,23* 113,28±3,60*

Прирост живой массы, кг 31,12±4,40 32,98±4,18 32,43±3,55

Продолжение таблицы 5

Среднесуточный прирост, г 648±45 687±39 675±56

Потреблено корма на 1 гол., кг 140,3 140,3 140,3

Расход корма на 1 кг прироста, кг 4,51 4,25 432

В т.ч. сырого протеина, г 482 459 510

обменной энергии, МДж 55,0 54,5 58,0

За весь период откорма, 92 суток

Живая масса в начале периода, кг 46,53±2,49 53,59±1,47 53,13±1,63

Живая масса в конце периода, кг 104,97±4,47 114,0±4,18* 113,28±3,60*

Прирост живой массы, кг 58,44±3,87 60,41±4,05 60,15±3,58

Среднесуточный прирост, г 635±43 656±48 654±45

Потреблено корма на 1 гол., кг 243 243± 243

Расход корма на 1 кг прироста, кг 4,16 4,02± 4,04

В т.ч. сырого протеина, г 459 444± 505

обменной энергии, МДж 50,28 51,07 50,37

р < 0,05 по t - критерию при сравнении с контролем

Следует отметить, что за периоды откорма свиньи 1-й группы, получавшие комбикорма со сниженным уровнем сырого протеина до 114,0 -107,0 г, повышенным уровнем обменной энергии на 5% и добавкой синтетических незаменимых аминокислот лизина - 8,36 - 7,2 г, метионина - 5,84 - 5,25, треонина - 5,63 - 5,03 г кг корма и соотношением лизина к метиони-ну - 67 - 55, треонину - 69 - 72 и обменной энергии - 0,66 - 0,69 позволили получить практически одинаковые приросты живой массы, что способствовало снижению расхода сырого протеина на единицу продукции по сравнению свиньями 2-й группы.

Следовательно, в данных условиях эксперимента аминокислотная обеспеченность процессов метаболизма «идеальным» соотношением незаменимых аминокислот, на наш взгляд, была характерна для поросят 1-й опытной группы с содержанием сырого протеина на уровне 120 г/кг корма, но с повышенным уровнем незаменимых аминокислот на 22-33%, а обменной энергией на 5%. В то же время у поросят 2-й опытной группы (на 40-52%) на фоне повышенного уровня незаменимых аминокислот и доведения уровня содержания сырого протеина до 150 г/кг корма, имело место повышение переваримости азотистых веществ корма на 34,0% и 27,1% соответственно по группам. Повышение переваримости протеина корма во 2-й опытной группе обусловлено, по-видимому, более высоким содержанием в составе комбикорма высокопереваримого белкового компонента - соевого шрота, но у поросят этой группы наблюдалось и большее выделение азота с мочой, что вполне естественно, поскольку они больше потребляли азота корма, а отложение азота было практически одинаковым, несмотря на разницу в степени переваривания и выделения азота с мочой. Более низкое усвоение азота поросятами контрольной группы в этой ситуации можно объяснить недостаточным поступлением лимитирующих аминокислот в метаболический пул организма, что подтверждается данными Р.Киекбаева, Х.Иммуратова (2005).

Таблица б

Использование азота корма поросятами в период выращивания (М ±ni, п=3

Показатели Группы

контрольная 1-я опытная 2-я опытная

Принято азота с кормом: г / сут г / кг ЖМ п'75 35,36 ±0,72 1,98 ±0,07 36,75 ±0,68 1,83 ±0,02 45,31 ±0,50 2,23 ± 0,06*

Выделено, г / сут: с калом с мочой 8,18 + 0,36 11,58 ±0,40 8,08 ± 0,46 9,89 ±0,48' 8,87 ±0,39 17,63 ± 1,34

Переварено: г / сут % 27,18 ±0,45 76,87 ±0,65 28,67 ±0,46 78.01 ± 1.26 36,44 ± 0,39 80,42 ±0,86**

Отложено в теле: г /сут г / кг ЖМ 075 % от принятого % от переваренного 15,60 ±0,13 0,87 ± 0,02 44,11 ±0,93 57,42 ±0,82 18,77 ±0,94" 0,93 ± 0,05 51,08 ± 2,56* 65,42 ±2,23** 18,80 ±0,96** 0,92 ± 0,03 45,97 ±3,47* 51,68 ±2,04

Отношение N мочи/N принятому с кормом 0,33 0,27 0,39

Отношение N мочи/N Переваренному 0,43 0,35 0,40

р < 0,05, р < 0,01 по t — критерию при сравнении с контролем

Изменения степени использования азота и метаболизма белков тела у поросят опытных групп характеризуются заметным снижением концентрации мочевины в плазме крови - конечного продукта азотистого обмена, и указывают на более эффективное использование аминокислот в биосинтетических процессах и на снижение их утилизации в процессе дезаминирования в тканях.

3.2. Концентрация белка и его фракций, мочевины, креатинина, креатинкиназы, щелочной фосфатазы в плазме крови поросят

Из представленных нами данных видим, что содержание общего белка в плазме крови у животных опытных групп повышается. В период выращивания содержание общего белка в плазме крови опытных групп превышало его уровень в контроле на 17,3% и 10,0% (контроль 56,70 г/л, 1-я 66,5 г/л (Р<0,01), 2-я 62,4 г/л), соответственно для 1-й и 2-й опытных групп. К концу первого периода откорма на 17,7% (контроль 64,83 г/л, 1-я 76,30 г/л (Р<0,05), 2-я 76,30 г/л (Р<0,05)) в обеих опытных группах, а к концу второго периода откорма содержание общего белка было выше у животных 2-й группы на 6,1% и 7,0%, (контроль 77,20 г/л, 1-я - 76,60 г/л, 2-я - 81,94 г/л), соответственно в сравнении с контрольной и 2-й группами. Повышение уровня общего белка происходит в основном за счёт увеличения альбуминов. Уровень альбумина в контроле (22,96 г/л) был ниже по отношению к опытным животным

(1-я: 28,72 г/л (Р<0,05), 2-я: 26,95 г/л (Р<0,05)) на 20% и 14,8%, соответственно 1-я и 2-я группы. В первый период откорма эта разница составила 17,4% и 17,4% (контроль 27,22 г/л, 1-я 32,96 г/л (Р<0,05), 2-я 32,96 г/л (Р<0,05)), а во второй 9% и 13,5% (контроль 30,10 г/л, 1-я 33,09 г/л, 2-я 34,82 г/л) соответственно по группам. Это свидетельствует, что увеличение скорости роста животных сопровождается повышением интенсивности белкового обмена, что подтверждается данными динамики соотношения белковых фракций в плазме крови. В нашем опыте соответствующие изменения отмечены по уровню глобулиновых фракций белка и в большей степени - за счёт динамики изменения количества а- и у - глобулинов.

Так, содержание а - глобулинов у животных 1-й и 2-й опытных групп увеличилось в период выращивания на 14,2% и 7,6% (Р<0,05), (контроль 11,57 г/л, 1-я - 13,21 г/л, 2-я - 12,45 г/л (Р<0,05)), в первый период откорма на 17% (Р<0,05) и 14,6% (Р<0,05) (13,17 г/л; 15,40 г/л (Р<0,05), 2-я - 15,4 г/л (Р<0,05)), а во втором периоде откорма различия были только во 2-й опытной группе и составляли 3%, по отношению к контрольной группе, а между 1-й и контрольной группами различий не наблюдалось (16,80 г/л; 16,80 г/л; 17,30 г/л).

По содержанию [3 - глобулинов в плазме крови нами не выявлено существенных различии между группами животных, концентрация данного показателя находилась в пределах физиологической нормы. Анализируя полученные данные по концентрации кальция и неорганического фосфора в плазме крови можно отметить, что незначительные колебания значений, произошедшие под влиянием экспериментальных рационов, находятся в пределах физиологических норм, но имеют свою возрастную динамику, что необходимо учитывать при оценке обеспеченности организма животных минеральными веществами.

Лучшее использование аминокислот на биосинтетические цели в мышечной ткани влечёт за собой снижение концентрации в плазме крови мочевины - конечного продукта азотистого обмена, что указывает на более эффективное использование аминокислот в процессах биосинтеза на фоне более низкого уровня процессов дезаминирования в тканях (Campbell, 1987; Ei-semann et al., 1989; Gomez et al., 2002).

Наиболее низкая концентрация мочевины в плазме крови наблюдается у животных 1-й и 2-й групп. В период выращивания концентрация мочевины была ниже на 12,4% и 5,4% (4,52 ммоль/л (Р<0,05), 4,88 ммоль/л, соответственно) относительно контроля (5,16 ммоль/л). В первом периоде откорма на 5,6% и 1,81% (5,22 ммоль/л (Р<0,05), 5,43 ммоль/л соответственно) относительно контроля (5,53 ммоль/л), а во втором более высокая концентрация была у животных контрольной группы (6,60 ммоль/л) и она превышала этот показатель в опытных группах на 10,4% и 7,3% (5,98 ммоль/л (Р<0,05), 6,15

ммоль/л (Р<0,05) соответственно). Наши результаты подтверждаются данными Е.И.Тимошкиной (2010) участвующей в проведении опытов, по содержанию свободных аминокислот в длиннейшей мышце спины в периоды выращивания и откорма.

Данные по концентрации креатинина в плазме крови дают дополнительные представления о белковом обмене и о состоянии мышечной ткани, т.к. они, являясь метаболитом, косвенно характеризующим нарастание массы скелетной мускулатуры. На фоне низкопротеинового рациона с добавлением различного уровня незаменимых аминокислот и обменной энергией, концентрация креатинина в плазме крови животных всех групп подтверждается показателями по нарастанию мышечной массы в организме животных (табл. 9). В период выращивания концентрация креатинина в плазме крови животных

1-й группы (51,43 мкмоль/л (Р<0,05)) была выше на 36,8% и 8,4% по сравнению с контролем (37,58 мкмоль/л) и 2-й опытной (47,44 (Р<0,05)) группой. В первый период откорма - на 7% и 4,2% (контроль 52,15, 1-я - 55,76 (Р<0,05),

2-я - 53,51 мкмоль/л), а во второй - на 5,4% и 8,6% (контроль 58,10, 1-я -61,26 (Р<0,05), 2-я - 56,40 мкмоль/л) соответственно.

На протяжении всего эксперимента более высокая активность креатин-киназы наблюдалась в плазме крови животных 1-й группы (контроль - 0,26 мккат/л, 1-я - 0,37 мм кат/л, 2-я - 0,29 мккат/л), в период выращивания - на 42,3% и 27,6%. В конце первого периода откорма (контроль - 0,30 мккат/л, 1-я - 0,44 мккат/л, 2-я - 0,32 мккат/л) на 46,7% и 37,5%, и второго периода откорма (контроль - 0,35 мккат/л, 1-я - 0,45; 2-я - 0,30 мккат/л) на 28,6% и 50% относительно активности данного фермента в плазме крови у животных контрольной и 2-й группы соответственно.

Улучшенные сдвиги отмечены также и в активности щелочной фосфа-тазы. Наиболее высокие показатели наблюдаются в плазме крови у животных 1-й группы. В период выращивания она превалировала над контролем (1,08 мккат/л) и второй группой (1,03 мккат/л) на 5,5% (Р<0,05) и 10,7% соответственно; в первый период откорма (контроль - 9,9 мккат/л, 1-я - 0,95 и 2-я - 0,87 мккат/л) - на 5,5% и 9,2%, а в конце второго периода откорма (контроль - 0,82 мккат/л, 1-я - 0,87 и 2-я - 0,74 мккат/л) - на 6,1% и 17,5%, соответственно.

3.3. Активность ферментов переаминирования в тканях

Как отмечалось выше, в основе процессов белкового обмена и аминокислот в тканях лежат реакции трёх типов: дезаминирования, переаминирования (трансаминирования) и декарбоксилирования. В наших исследованиях наибольшее значение уделяется двум ферментам - аспартатаминотрансферазе (ACT), которая катализирует обратимую реакцию между аспарагиновой и а-кетоглутаровой кислотами и аланинаминотрансферазе (AJIT), катализирующей обратимую реакцию между аланином и а-кетоглутаровой кислотой.

Таблица 7

Активность ферментов переаминирования в печени свиней разного _возраста, мкмоль / час/мг белка (М ±т, п=4)_

Ферменты Г руппы животных

контроль 1-я опытная 2-я опытная

Период выращивания

ACT 62,3 ± 2,7 72,7 ±2,4 68,1 ± 1,9

АЛТ 12,1 ±0,6 12,8 ±0,5 12,9 ±0,5

Первый период откорма

ACT 45,2 ±2,9 54,5 ± 2,3 49,5 ± 2,9

АЛТ 11,8 ± 0,6 12,0 ± 0,7 12,3 ±0,5

Вто рой период откорма

ACT 43,1 ± 1,9 48,1 ±2,3 43,4 ±2,1

АЛТ 11,2 ± 0,8 11,3± 0,7 11,0 ±0,7

Таблица J

Активность ферментов переаминирования в длиннейшей мышце спи-

Ферменты Группы животных

контроль 1-я опытная 2-я опытная

Период выращивания

ACT 23,7 ± 1,5 26,2 ± 1,4 24,3 ±1,2

АЛТ 3,9 ±0,4 4,1 ±0,4 4,2 ± 0,5

Первый период откорма

ACT 21,8+1,4 25,9 ± 1,2 25,9 ± 1,2

АЛТ 3,8 ±0,5 4,0 ± 0,5 4,1 ±0,4

Второй период откорма

ACT 18,0 ±2,3 24,8 ± 1,9 23,5 ±2,1

АЛТ 3,7 ±0,5 3,8 ±0,5 3,8 ±0,5

Из данных табл. 7 и 8 следует, что активность ACT, выше у свиней опытных групп, по сравнению с контрольной группой. В печени в период выращивания поросят активность была выше на 16,7% и 9,3%, а в конце первого периода откорма - на 20,6% и 9,5%. К концу второго периода откорма существенное изменение было только в 1-й группе и составило 11,6%, соответственно, опытные группы относительно контроля. В длиннейшей мышце спины эти изменения составили 10,5% 1-я опытная группа; на 18,8% в обеих опытных группах; на 37,8% и 30,5%, соответственно животные 1-й и 2-й опытных групп относительно контроля, в период выращивания, первый и второй периоды откорма.

Активность AJ1T (показатель отражающий использование аминокислот в процессах глюконеогенеза) была несколько выше у животных опытных групп, как в печени, так и в длиннейшей мышце спины. В печени в период

выращивания 1-я и 2-я были выше контроля - на 5,8 и 6,6%, в первый и во второй периоды откорма достоверных различий по группам не наблюдается. В длиннейшей мышце спины в период выращивания 1-я и 2-я опытные группы превышали контроль - на 5,1 и 7,7%, в первый период откорма - на 5,2 и 8%, во второй период откорма увеличение данного показателя в опытных группах было незначительно. Всё это ещё раз указывает на лучшее использование опытными животными аминокислот в анаболических процессах и свидетельствуют о более интенсивных процессах синтеза глюкозы и липидов. 3.4. Отложение белков в скелетных мышцах у растущих и откармливаемых свиней

Улучшение аминокислотного обеспечения биосинтетических процессов у свиней в период их интенсивного выращивания и откорма положительно сказалось на эффективности использования азотистых веществ корма и, как следствие этого, сопровождалось изменениями обмена белков в скелетных мышцах. Нами в работе при определении параметров отложения мышечной ткани и белков пользовался метод сравнительного убоя с учётом химического анализа состава мяса.

В результате балансирования рационов опытных животных по незаменимым аминокислотам до уровня «идеального» белка при повышенном уровне обменной энергии, животные опытных групп по уровню и интенсивности наращивания скелетной мускулатуры и отложению белка в мышцах свиней первой и второй опытной группы превосходили контрольных животных (табл. 9 и 10).

Таблица 9

Параметры отложения мышечных белков и мышечной массы (обезжиренной) у свиней в течение всего эксперимента

Показатели Группы

контрольная 1-я опытная 2-я опытная

Исходные данные (63 суток)

Мышечная масса, кг 9,11 ±0,17 9,11 ±0,17 9,11 ±0,17

Период выращивания (до 122 суток)

Мышечная масса, кг 18,19 ±0,56 21,99 ±0,49 22,75 ±1,10

Мышечная масса за период, кг 9 ±0,2 12,9 ±0,3 13,6 ±0,4

Мышечный белок, кг 1,59 ± 0,15 2,33 ±0,2 2,48 ±0,18

Прирост мышечной массы, г/сутки 146,4 ±0,1 207,7 ±0,2 220 ± 0,2

Отложение белков в мышцах, г/сутки 25,6 ±2,2 37,6 ±2,39 40 ± 2,84

За весь период откорма до 214 суток (92 дня)

Мышечная масса, кг 38,5 ± 0,52 46,13 ± 1,38 40,19 ±3,40

Мышечная масса за период, кг 20,31 ± 0,28 24,14 ±0,41 17,44 ±0,39

Мышечный белок, кг 3,52 ±0,11 4,40 ± 0,22 3,18 ±0,25

Прирост мышечной массы, г/сутки 220,8 ± 2,2 262,4 ±3,7 189,5 ±3,7

Отложение белков в мышцах, г/сутки 38,26± 0,31 47,82 ± 0,22 34,56 ±0,19

Анализируя данные табл., 9, можно сделать вывод, что применение в кормлении свиней испытываемых комбикормов на протяжении всего экспериментального периода способствовало более высокому отложению белка в мышечной ткани: в период выращивания - на 0,74 кг и 0,90 кг, а за весь период откорма - на 0,88 кг. Прирост мышечной массы был выше у опытных групп относительно контроля на 61,3г/сут., и 73,5г/сут., в период выращивания и на 41,6 г/сут., (1-я опытная группа) за весь период откорма, соответственно. По накоплению белка в скелетных мышцах животные контрольной и 1-й группы превзошли 2-ю группу на 25% и 38,3% соответственно.

Отмеченные изменения по интенсивности прироста мышечной массы и отложению белка в скелетных мышцах, при разной обеспеченности организма свиней лимитирующими аминокислотами, сопровождались определенными количественными изменениями в соотношении роста подкожной жировой и костной тканей (табл. 10).

За период выращивания прирост массы сала поросят был максимальным во 2-й группе (5,07 кг) и превышал контроль (4,3 кг) - на 18%, а по сравнению с 1-й группой (4,69 кг) - на 8,1%. Прирост костной ткани в данный период наиболее высоким был получен у животных опытных групп (3,3 и 3,1 кг соответственно 1-я и 2-я) или на 29,4% и 22,4%. При этом 1-я группа имела приросты за период выше, чем 2-я на 5,7%. Аналогичные факты интенсивности прироста мышечной, жировой и костной тканях обнаружены и в исследованиях С.Н.Аитова и др., (1988); В.И.Майстрова и др., (1989); В.А.Погодаева и др., (2008); В.Рыбалко и др., (2010).

Таблица 10

Показатели мясной продуктивности у поросят (М ±m,n=4)._

Компоненты Периоды

выращивание I период откорма II период откорма

кг. 1-я гр. 2-я гр. кг. 1-я гр. 2-я гр. к.г. 1-я гр. 2-я гр.

Масса туши, кг 29,78 34,83 35,20 48,5 55,87 55,17 66,0 77,30 73,5

Убойный выход туши, % 63,49 64,50 64,89 66,13 67,32 68,31 65,2 70,0 66,77

Количество мякотвтуше, кг 18,19 21,99 22,75 27,73 34,7 32,97 38,5 46,1 39,67

Количество мяготи втуше, % 62,09 64,22 64,62 57,14 62,07 59,76 58,46 59,7 54,17

Прирост массы сала за геризд , кг 4,3 4,69 5,07 7.44 7,02 7,77 5.8 8,76 9,73

Количество сала в туше, % 18,97 17,38 17,98 26,75 23,27 25,63 28,37 28,16 32,67

Прирост махы шлей за период, кг 2,55 3,3 3,12 2,21 1,89 1,98 0,94 1,21 1,5

Количество костей в туше, % 18,94 18,40 17,38 16,03 14,66 14,64 13,16 12,14 13,17

Отношение мякоти/кости 3.27 3,49 3,71 3,57 4,23 4,07 4,46 4,91 4,10

Отношение мякоть/сало 3,27 3,70 3,59 2,13 2,69 2,33 2,08 2,12 1,69

Толщина шпика, мм 13,3 14,3 15,5 26,3 25,0 28,3 35,0 33,0 38,0

Площадь мышечного глазка, см2 16,33 18,3 18,5 22,17 24,3 23,06 28,3 33,8 29,2

-19В первый период откорма контроль (7,44 кг) превосходил животных 1-й группы (7,02 кг) на 6%, в то же время наибольшее количество сала в данный период роста откладывалось у животных 2-й группы (7,77 кг), и оно превышало контроль на 4,5% и 1-ю группу - на 10,7%. По интенсивности прироста костной ткани в данный период опережают животные контрольной группы (2,21 кг), на 16,7% относительно первой (1,89 кг) и на 11,5% второй (1,98 кг).

Прирост сала за второй период откорма у животных 2-й группы был выше на 68% (9,73 кг), чем в контроле (5,8 кг) и на 11% в сравнении с приростом в 1-й группе (8,76 кг). Аналогичная картина просматривается и по костной ткани, где у животных 2-й группы (1,5 кг) прирост костной ткани был выше на 60% относительно животных контрольной группы (0,94 кг) и на 24,0% в сравнении с животными 1-й группы (1,21 кг).

Исследование состава туши при убое животных на протяжении всего периода эксперимента показало, что у свиней опытных групп по сравнению с контролем были выше убойный выход и масса туши, в них больше содержалось мякоти (табл. 10). Повышение отношения количества мякоти к выходу жира у животных 1-й и 2-й опытных групп сопровождалось заметным снижением уровня внутреннего жира, что свидетельствует о лучших мясных и убойных качествах свиней опытных групп. Площадь «мышечного» глазка и промеры шпика согласуются с показателями выхода мяса и шпика (сала) в тушах.

Не менее важной характеристикой мясной продуктивности является химический состав мяса (табл. 11) и, прежде всего, содержание белка и отдельных белковых фракций.

Таблица 11

Содержание сухого вещества, белка в мышцах и печени у молодняка

свиней, г% (M±m,n=4)

Показатели Группы животных Длиннейшая мышца спины Печень Гомогенат мышц

Возраст - 62 суток

Сухое вещество 23,17 ±0,20 - 27,39 + 0,96

Белок 18,64 ±0,16 - 16,99 ±0,33

Возраст - 122 суток

Сухое вещество К.Г. 23,61 ±0,25 29,53 ±0,38 30,79 ± 1,05

1-я О.Г. 25,04 ±0,21*" 30,20 ± 0,49 31,78 ±0,29

2-я О.Г. 25,47 ±0,10 29,90 ± 0,44 31,83 ±0.61

Белок К.Г. 19,03 ±0,28 20,33 ± 1,24 17,52 ±0,23

1-я О.Г. 20,07 ±0,21* 22,50 ±0,29 18.13 ±0.20

2-я О.Г. 21,09 ±0,49" 22,78 ±0,36 18,18 ± 0,27

Возраст - 166 суток

Сухое вещество К.Г. 23,45 ±0,24 29,32 + 0,12 30,56 ±0,16

1-я О.Г. 24,22 ±0,18*" 30,10 ±0,24* 31,66 ± 0,17

2-я О.Г. 24,56 ± 0,27 29,95 ±0,19* 31,98 ±0,08

-20_Продолжение таблицы 11

Белок К.Г. 19,91 ±0,04 20,20 ± 0,21 17,65 ±0,25

1-я О.Г. 21,07 ±0,02* 21,17 ± 0,17" 18,28 ±0,08"

2-я О.Г. 21,11 ±0,09 20,52 ±0.10 18,35 ±0.12*

Возраст —214 суток

Сухое вещество К.Г. 24,06 ±0,14 29,17 ±0.21 30,83 ±0,08

1-я О.Г. 25,20 + 0,09 30,20 ±0,12 31,71 ±0,05

2-я О.Г. 25,38 ±0,13 30,67 ± 0,23 31,80 ±0,08

Белок К.Г. 20,50 ±0,13 20,57 ±0,12 17,36 ±0,09

1-я О.Г. 21,65 ±0,09" 21,19 ± 0,14" 18,23 ±0,03

2-я О.Г. 21,68 ±0,12 20.86 ± 0,15 18,28 ±0,05

р < 0,05, р < 0,01 по t - критерию при сравнении с контролем.

где, О.Г. - опытные группы.

Рассматривая полученные нами данные по химическому составу длиннейшей мышцы спины, печени и гомогената мышц в возрастном аспекте, можно отметить, что по мере роста животных уменьшается количество влаги и увеличивается содержание жира и белка, вследствие чего повышается энергетическая ценность продукта.

Нами выявлено, что на протяжении всего эксперимента у свиней 1-й опытной группы, содержащихся на низкопротеиновых рационах с добавлением 22-33% лимитирующих аминокислот и 5% обменной энергии, в отличие от животных контрольной и 2-й опытной группы, наблюдается снижение уровня белков стромы и увеличение уровня миофибриллярных и саркоплаз-матических белков (легкорастворимые белки).

В результате белково - качественный показатель у животных 1-й группы в период выращивания был выше на 10% и 7% по отношению к данному показателю у животных контрольной и 2-й групп. В первый период откорма у животных опытных групп он был выше, чем в контроле на 14,5% и на 4,3%. В целом можно сказать, что у свиней опытных групп отмечалось улучшение качественного показателя белка, что, возможно, связано с уровнем сбалансированности аминокислот в рационе и с более высокой скоростью процессов синтеза белка и соответственно наращиванием массы скелетной мускулатуры. Во второй период откорма наблюдалось снижение данного показателя по группам, но тенденция сохранилась. Более высокое значение указанного показателя наблюдались у животных опытных групп по отношению контрольной группе - на 12% и 2% соответственно в 1-й и 2-й группах. Возможно, во втором периоде откорма превалируют процессы липогенеза, нежели синтеза белка, и, следовательно, для получения высококачественных белков мышечной ткани можно закончить цикл производства качественной свинины в возрасте 166 суток. Сходные данные опубликованы в работе В.А. Сечина и В.Н. Жанбаева (2010).

Таблица 12

Фракционный состав белков длиннейшей мышца спины у свиней,

(М ±т, п=4)

Показатели Группы

контрольная! 1-я опытная | 2-я опытная

Период выращивания 122суток

Содержание, г% общего белка в длиннейшей мышце спины 19,03±0,28 20,07 ±0,21* 21,09 ±0,49'

Саркоплазматическая фракция 8,05 ±0,53 8,33 ±0,61 8,40 ± 0,43

Миофпбрнллярная фракция 8,08± 0,47 8.92 ±0,32 9,55 ±0,53

Стромальная фракция 2.90 ± 0,65 2,82 ± 0,42 3,14± 0,61

Качественный показатель белков, ед. 5,56 ±0,37 6,11 ±0,47 5,71 ±0,35

Первый период откорма 166 суток

Содержание, г% общего белка в длиннейшей мышце спины 19,91 ±0,04 21,07 ±0,02 21,11 ±0,09

Саркоплазматическая фракция 8,18 ± 0,15 8,35 ±0,10 8,16 ±0,28

Миофибриллярная фракция 8,61 ±0,24 9,78 ±0,17 9,76 ±0,32

Стромальная фракция 3,12 ± 0,10 2,94 ± 0,09 3,19 ±0,43

Качественный показатель белков, ед. 5,38 ±0,21 6,16 ±0,14 5,61 ±0,19

Второй период откорма 214 суток

Содержание, г% общего белка в длиннейшей мышце спины 20,50 ±0,13 21,65 ±0,09' 21,68 ±0,12

Саркоплазматическая фракция 8,20 ±0,17 8,59 ±0,10 8,41 ±0,19

Миофибриллярная фракция 9,03 ± 0,24 9,94 ±0,17 9,90 ± 0,28

Стромальная фракция 3,27 ±0,29 3,12 ±0,07 3,37 ±0,20

Качественный показатель белков, ед. 5,30 ±0,11 5,94 ±0,21 5,40 ±0,18

Полученные результаты убоя животных, обвалки туш и химического анализа состава мяса позволяют нам сделать вывод, что балансирование рационов по незаменимым аминокислотам и энергии оказывает положительное влияние на продуктивность животных.

В целом проведённые нами комплексные исследования свидетельствуют об актуальности и возможности решения проблемы по повышению эффективности использования азотистых веществ корма и повысить конверсию протеина корма в продукцию. Количественные показатели формирования мышечной ткани при выращивании и откорме свиней подтвердили необходимость оптимизации протеинового питания в рационе свиней и прогнозирования потока аминокислот из пищеварительного тракта в метаболический пул организма путём учёта качества и питательности комбикорма.

-224. ВЫВОДЫ

1 Обогащение комбикормов лимитирующими аминокислотами (лизина, метионина и треонина) на 22-33% (к норме) или на 40-52% (к норме) с одновременным увеличением уровня обменной энергии на 5% или 10% на фоне 12% или 15% сырого протеина в рационе повышает доступность аминокислот и, как следствие, увеличивает отношение доступного лизина к обменной энергии на 17,5% и 7,5% в порядке упоминания в период выращивания; на 17,6% и 27,5% в первый период откорма и на 16,3% и 30,2% во второй период откорма.

2 Животные, получавшие низкопротеиновые рационы с уровнем лимитирующих аминокислот, увеличенным на 22-33% и обменной энергии на 5% на фоне 12% сырого протеина в рационе, имеют наиболее высокое содержание креатинина (на 36,8%, 7,0% и 5,4% соответственно периодам выращивания и откорма), повышенная активность креатинки-назы (на 42,3%, 46,6% и 28,6%, соответственно периодам) и щелочной фосфатазы (на 5,5%, 5,5% и 6,1%, соответственно периодам) в плазме крови, как следствие наиболее благоприятного течения обменных процессов.

3 Самое эффективное в опыте использование аминокислот в биосинтетических процессах у животных, получающих рационы с добавками лимитирующих аминокислот (лизин, метионин и треонин) в количестве 22-33% с повышенной на 5% уровнем обменной энергии на фоне 12% сырого протеина в рационе сопровождается более высокими показателями активности аспарагиновой трнсаминазы в печени на 16,7%, 20,6%. 11,6% соответственно в период выращивания, первый и второй периоды откорма. В длиннейшей мышце спины активность этого фермента находится на 10,5%, 18,8% и 37,8% более высоком уровне соответственно по периодам, при низкой концентрации мочевины в плазме крови (4,52 против 5,16 ммоль/л в период выращивания; 5,22 против 5,53 ммоль/л в конце первого периода откорма и 5,98 против 6,60 ммоль/л в конце второго периода откорма).

4 Применение в кормлении свиней низкопротеиновых (12%) комбикормов с повышенными (на 22-33% или 40-52%) уровнями лимитирующих аминокислот (лизин, метионин и треонин) и обменной энергии (на 5% или 10%) изменяет активность аланиновой трансаминазы. В печени в период выращивания отмечены, соответственно на 5,8 и 6,6%, а в первый и во второй периоды откорма достоверных различий по группам не наблюдалось. В длиннейшей мышце спины повышение на 5,1 и 7,7% было в период выращивания и на 5,3 и 8,0% в первый период откорма. Во второй период откорма существенных различий также не отмечается.

-235 Балансирование рационов по лимитирующим аминокислотам (увеличение по сравнению с контролем на 22-33% или на 40-52%) с одновременным повышением по обменной энергии (соответственно на 5 или 10%) на фоне 12% или 15% сырого протеина в рационе не оказывает сильного влияния на биохимический состав крови. Изменения концентрации общего белка в плазме крови происходят в основном, за счёт альбуминов и а - глобулинов. Уровень р - глобулинов за весь период откорма существенно не изменяется при увеличении количества у -глобулинов с возрастом животных.

6 Балансирование рационов по лимитирующим аминокислотам (увеличение по сравнению с контролем на 22-33%) с одновременным повышением по обменной энергии (на 5%) на фоне 12% сырого протеина в рационе по сравнению с лучшим по питательности рационом увеличивает усвоение азотистых компонентов корма (с 15,60 до 18,77 г/сутки; р<0,05) за счёт лучшего использования их в биосинтетических процессах, что подтверждается данными по уровню выделяемого азота с мочой по отношению к потреблённому и переваренному азоту (0,27 и 0,35 против 0,33 и 0,43).

7 Доведение содержания синтетических незаменимых аминокислот до нормы или ее превышение с одновременным увеличением уровня обменной энергии на 5% (к норме) или 10% (к норме) на фоне 12% или 15% сырого протеина в рационе повышает среднесуточные приросты животных на 27,0% и 23,6% соответственно группам в период выращивания; в первый период откорма увеличение было незначительное; 6,0% и 4,2% во второй при снижении затрат корма на прирост массы тела.

8 Отличия в метаболизме и эффективности использования азота, обусловленные сбалансированным поступлением аминокислот в организм животных при повышенном на 5% уровне обменной энергии на фоне низкопротеиновых рационов (120 г/кг корма) во все периоды эксперимента реализуются в повышенном выходе мякоти (на 21%, 25% и 20% соответственно периодам) и уменьшенном содержании сала, а также способствуют лучшему росту костной ткани.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРАКТИКЕ

Рекомендуем для практики следующую модель низкопротеинового рациона: в период выращивания - 1,30 ЭКЕ; 13,02 МДж обменной энергии/кг корма; 120, г сырого протеина/кг комбикорма; 9,4 г лизина; 6,3 г треонина; 6,1 г метионина+цистина/кг; в первый период откорма -1,25 ЭКЕ; 12,55 МДж; 144,0 г сырого протеина; 8,36 г лизина; 5,84 г треонина; 5,63 г метионина+цистина/кг и во второй период откорма - 1,28 ЭКЕ; 13.13 МДж/кг; 107 г сырого протеина; 7,20 г лизина; 5,25 г треонина; 5,03 г метионина+цистина/кг комбикорма. При этом соотношение лизина и обменной энергии (в г/МДж), уровень треонина и метионина+цистина и лизина составляет 0,72, 0,67, 0,65 для периода доращивания и 0,67, 0,69, 0,66 и 0,55, 0,72, 0,69 для первого и второго периода откорма соответственно.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Родионова, О.Н. Азотистый обмен и продуктивность растущих свиней на низкопротеиновых рационах с разным уровнем обменной энергии и лимитирующих аминокислот / О.Н.Родионова, Б.Д.Кальницкий // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2010. - №1. - с.90-95.

2. Родионова, О.Н. Влияние низкопротеинового рациона с различными уровнями обменной энергии и лимитирующих аминокислот на обмен веществ и продуктивность свиней / О.Н.Родионова, Е.И.Тимошкина, А.В.Колганов // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2011. - №2. - с.87-93.

3. Тимошкина, Е.И. Убойные характеристики свиней в период откорма и качественные показатели свинины в зависимости от сбалансированности рационов по лимитирующим аминокислотам / Е.И.Тимошкина, А.В.Колганов, О.Н.Родионова // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2010. - №4. - с.55-62.

4. Родионова, О.Н. Влияние разных уровней энергии и лимитирующих аминокислот на азотистый обмен и продуктивность свиней в период их доращивания / О.Н.Родионова // Сборник трудов XVII Международной научно-практической конференции «Научные проблемы производства продукции животноводства и улучшения её качества». -г.Брянск, 2010г.-с.90-97.

5. Еримбетов, К.Т. Оценка и балансирование рационов по протеину и аминокислотам для растущих свиней / К.Т.Еримбетов, С.В.Грищук, Н.С.-А.Ниязов, О.В.Обвинцева, О.Н.Родионова, А.В.Колганов, Е.И.Тимошкина // Сборник докладов научно-практической конференции посвященной 60-летию зоотехнической науки Беларуси. «Стратегия развития зоотехнической науки». - г.Жодино. -2009г.- с.204-205.

6. Еримбетов, К.Т. Влияние различных уровней аминокислот и обменной энергии в низкопротеиновых рационах на использование азотистых веществ и продуктивность помесных поросят / К.Т.Еримбетов, О.Н.Родионова, А.В.Колганов, Е.И.Тимошкина, Н.С.-А.Ниязов // Сборник трудов 16 Международной практической конференции «Пути интенсификации отрасли свиноводческих в странах СНГ». - г.Гродно, 2009г.-с. 142-144.

-25'/

Издательство МУП «Полиграфист» 249010, Калужская область, Боровский район, г. Боровск, пл. Ленина 20 Тел./факс 4-8438-4-3982, 484-38-4-4288

Лицензия ИД № 03641 Заказ № 189. Печ. л. 1. Тир. 100 экз.

ДЛЯ ЗАМЕТОК

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Родионова, Ольга Николаевна

Введение.

I. Обзор литературы.

1.1. Теоретические основы и практические принципы нормирования протеинового и аминокислотного питания свиней на современном этапе.

1.2. Азотистый обмен и факторы его регуляции в организме животных.

1.3. Общая характеристика синтеза и распада белков в организме животных.

1.4. Гормональное влияние на процессы азотистого обмена и синтез белка.

1.5. Энергетическая ценность рациона и обмен белков.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Азотистый обмен и продуктивность свиней при выращивании на низкопротеиновых рационах с разными уровнями обменной энергии и лимитирующих аминокислот"

Актуальность исследований. Проблема увеличения производства мяса, снижения его себестоимости и повышения конкурентоспособности продолжает оставаться важной народнохозяйственной задачей. В успешном решении этой проблемы особая роль принадлежит свиноводству, занимающему значительное место в формировании мясного баланса страны и способному за короткий срок существенно увеличить его ресурсы.

Несмотря на значительные успехи, достигнутые в области питания свиней, генетический потенциал мясной продуктивности, реализуется не достаточно полно. В связи с этим возникает необходимость более детального изучения всех основных факторов лимитирующих продуктивные качества животных, при минимальных затратах кормов. В системе полноценного кормления свиней, как в нашей стране, так и во всём мире первостепенное значение имеет обеспеченность их протеином и энергией с учётом его качества, а также установление объективных показателей протеиновой и энергетической питательности кормов.

Актуальность проблемы вызывает необходимость дальнейшего расширения и углубления исследований на новой теоретической основе-учении о зависимости протеиновой питательности кормов от аминокислотной сбалансированности рационов с учётом зональных особенностей кормопроизводства.

За последние годы в нашей стране и за рубежом по белковому и аминокислотному питанию свиней было проведено много исследований. У нас, впервые основы теории сбалансированного аминокислотного питания были представлены в трудах Шманенкова H.A., (1964-1969); Рядчикова В.Г., (2000); Рядчиков В.Г., Омаров М., Полежаев С., (2010); Boisen et al., (2000); Gomez et al., (2002); Warnants et al., (2001); Lobley G.E., (2003); Moreira I., et al., (2004); Libao-Mercado A.J. et al., (2006); Stein H.H. et al., (2006); Bruce K.J. et al., (2006); Gill B.P. (2006) и другие. Важным результатом проведённых исследований явилось определение основных факторов, ограничивающих полноценность белкового питания свиней.

Изучение протеинового и аминокислотного состава кормов, определение потребности в незаменимых аминокислотах и их физиологической роли открыли большие возможности балансирования рационов по лимитирующим аминокислотам не только подбором кормов, но и за счёт применения их синтетических аналогов. При этом важным достижением для свиноводства является практическое применение синтетических аминокислот промышленного производства, позволяющих повысить полноценность рационов с дешевыми растительными кормами до уровня рационов с кормами животного происхождения.

Доказано, что биологическая ценность протеина определяется в первую очередь степенью сбалансированности его по незаменимым аминокислотам, относительно потребности животных. При этом величина усвояемости аминокислоты должна соответствовать потребности животных при минимальном содержании протеина в рационе. Можно полагать, что в конечном итоге, балансирование аминокислотами состава протеина корма до уровня «идеального протеина» позволит снизить выделение азота из организма животных и уменьшить загрязнение окружающей среды азотом, а с другой стороны, повысить эффективность и возможность использования в кормлении свиней зёрна злаковых культур, содержащих низкий уровень протеина, при условии балансирования его в соответствии с потребностью животных в аминокислотах.

В решении проблемы «идеального белка» в рационах растущего молодняка свиней важное место занимает изучение и использование в практике доступности незаменимых аминокислот, которые должны поступать в обменный фонд организма свиней после их всасывания в желудочно-кишечном тракте одновременно в необходимом количестве и соотношении (Голушко В., Рощин В., Линкевич С., Голушко А., 2008).

Обстоятельное изучение метаболических изменений, происходящих при улучшении аминокислотного обеспечения организма животных, имеет важное значение для раскрытия и идентификации механизмов, регулирующих процессы формирования мясной продукции.

Несмотря на успехи, достигнутые в области физиологии, биохимии и кормления свиней, проблема кормового протеина продолжает оставаться весьма актуальной. Для её успешного решения необходимы новые научные разработки, направленные на изыскание традиционных и нетрадиционных источников растительного кормового протеина, повышение эффективности использования различных высокобелковых энергонасыщенных кормов и синтетических кормов препаратов незаменимых аминокислот (лизина, ме-тионина, треонина) в растительных рационах свиней с учётом региональных особенностей кормопроизводства, системы кормления и аминокислотного состава местных кормов.

В связи с изложенным, целью настоящей работы было изучение азотистого обмена и продуктивности свиней при выращивании на низкопротеиновых рационах с разными уровнями обменной энергии и лимитирующих аминокислот в период их выращивания и интенсивного откорма.

В соответствии с указанной целью, в задачи исследований входило:

• определить оптимальный уровень протеина и обменной энергии, а также их соотношения в низкопротеиновых рационах в периоды интенсивного выращивания и откорма свиней;

• выявить влияние уровня лимитирующих аминокислот и их соотношение с обменной энергией на метаболизм и использование азотистых веществ в организме растущих и откармливаемых свиней;

Практическая значимость работы. Проведённые исследования позволили расширить знания о механизмах и факторах, участвующих в регуляции метаболизма азотистых веществ и продуктивности свиней. Количественные характеристики этих процессов будут использованы при разработке систем и моделей прогнозирования и регулирования мясной продуктивности у молодняка свиней в период интенсивного выращивания и откорма. Полученные количественные данные по метаболизму азотистых веществ будут использованы для разработки усовершенствованных систем протеинового и аминокислотного питания свиней при выращивании и откорме на низкопротеиновых рационах, а также способов повышения эффективности биоконверсии питательных веществ корма в компоненты мяса.

На основании проведённых исследований и установленных достоверных фактов подана заявка на РОСПАТЕНТ, от 23.12.2009 года №2009147670 «Добавка к корму поросят и способ их кормления с использованием указанной добавки».

Положения, выносимые на защиту:

Положения диссертации изложены в следующих работах:

- №1. - с.90-95.

3. Родионова, О.Н. Убойные характеристики свиней в период откорма и качественные показатели свинины в зависимости от сбалансированности рационов по лимитирующим аминокислотам / Е.И.Тимошкина, А.В.Колганов, О.Н.Родионова // Проблемы биологии продуктивных животных. - 2010. - №4. - с.55-62.

5. Родионова, О.Н. Оценка и балансирование рационов по протеину и аминокислотам для растущих свиней / К.Т.Еримбетов, С.В.Грищук, Н.С.-А.Ниязов, О.В.Обвинцева, О.Н.Родионова, А.В.Колганов,

Е.И.Тимошкина // Сборник докладов научно-практической конференции посвященной 60-летию зоотехнической науки Беларуси. «Стратегия развития зоотехнической науки». — г.Жодино. -2009г.- с.204-205.

6. Родионова, О.Н. Влияние различных уровней аминокислот и обменной энергии в низкопротеиновых рационах на использование азотистых веществ и продуктивность помесных поросят / К.Т.Еримбетов, О.Н.Родионова, А.В.Колганов, Е.И.Тимошкина, Н.С.-А.Ниязов // Сборник трудов 16 Международной практической конференции «Пути интенсификации отрасли свиноводческих в странах СНГ». — г.Гродно, 2009г. - с. 142-144.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, списка использованной литературы. Работа изложена на 151 страницах компьютерного текста и содержит 30 таблиц, 2 рисунка. Список использованной литературы включает 238 источника.

Заключение Диссертация по теме "Биохимия", Родионова, Ольга Николаевна

V. Выводы.

5 Балансирование рационов по лимитирующим аминокислотам (увеличение по сравнению с контролем на 22-33% или на 40-52%) с одновременным повышением по обменной энергии (соответственно на 5 или 10%) на фоне 12% или 15% сырого протеина в рационе не оказывает сильного влияния на биохимический состав крови. Изменения концентрации общего белка в плазме крови происходят в основном, за счёт альбуминов и а — глобулинов. Уровень (3 - глобулинов за весь период откорма существенно не изменяется при увеличении количества у -глобулинов с возрастом животных.

VI. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРАКТИКЕ.

1 Рекомендуем для практики следующую модель низкопротеинового рациона: в период выращивания - 1,30 ЭКЕ; 13,02 МДж обменной энергии/кг корма; 120, г сырого протеина/кг комбикорма; 9,4 г лизина; 6,3 г треонина; 6,1 г метионина+цистина/кг; в первый период откорма -1,25 ЭКЕ; 12,55 МДж; 144,0 г сырого протеина; 8,36 г лизина; 5,84 г треонина; 5,63 г метионина+цистина/кг и во второй период откорма - 1,28 ЭКЕ; 13.13 МДж/кг; 107 г сырого протеина; 7,20 г лизина; 5,25 г треонина; 5,03 г метионина+цистина/кг комбикорма. При этом соотношение лизина и обменной энергии (в г/МДж), уровень треонина и метио-нина+цистина и лизина составляет 0,72, 0,67, 0,65 для периода доращи-вания и 0,67, 0,69, 0,66 и 0,55, 0,72, 0,69 для первого и второго периода откорма соответственно.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Родионова, Ольга Николаевна, Боровск

1. Аитов, С.Н. Изменение липидного обмена в тканях поросят в связи с уровнем энергии в рационе // С.Н.Аитов, В.М.Газдаров // Бюллетень ВНИИФБиП с/х животных. - Боровск. Выпуск 3 (91).-1988. -с.64-67.

2. Аитова, М.Д. Методы изучения обмена веществ у молодняка свиней (методические указания) / М.Д.Аитова, А.Н.Кошаров, В.М.Газдаров // ВНИИФБиП с/х животных. Боровск., 1984.- С. 84.

3. Аитова, М.Д. Методы анализа метаболитов и активности ферментов азотистого обмена / М.Д. Аитова, А.М.Материкин, В.П.Горбачёв, Н.Р.Пьянков // ВНИИФиБ с\х животных. Боровск, 1997.-83с.

4. Алиев, A.A. Динамика обмена белков плазмы крови и свободных аминокислот в стенке желудочно-кишечного тракта / А.А.Алиев // Физиологический журнал СССР. -М., -1970.-С.149-156.

5. Алиев, A.A. Превращение и всасывание аминокислот и синтез плазменных белков в стенке желудочно-кишечного тракта у сельскохозяйственных животных / А.А.Алиев // в кн.: Аминокислоты в животноводстве. Боровск, -1973.-С.211-215.

6. Алфимцев, H.A. Метаболизм треонина в организме поросят раннего отъёма в зависимости от разного уровня лизина в рационе: автореферат диссертации на соискание ученой степени к.б.н. / H.A.Алфимцев. г. Боровск, 1976. -22с.

7. Апуховская, А.И. Прикладная биохимия и микробиология /

8. A.И.Апуховская.-М., 1972, т.8., в.6., -С. 849-853.

9. Асатиани, B.C. Новые методы биохимической фотометрии /

10. B.С.Асатиани // Издательство «Наука». М., 1965г.

11. Афанасьев, М. Вопросы медицинской химии / М.Афанасьев.- М., 1983,385с.

12. Бабин, Я.А. Витаминное питание сельскохозяйственных животных /Я.А.Бабин. -М., 1973, -С. 93-105.

13. Бабушкин, В. Откормочные качества свиней разных генотипов в зависимости от метода разведения, условий кормления и содержания / В.Бабушкин // Свиноводство. -2008.- №6. -С.12-13.

14. Баран, A.C. Влияние разных уровней энергетического питания на потребность растущих и откармливаемых свиней в протеине : автореферат диссертации на соискание ученой степени к.с\х наук / Баран A.C. -Дубровицы, 1991г. -25с.

15. Батанов, С.Д. Химический состав и технологические свойства мяса свиней разных генотипов / С.Д. Батанов. O.A. Краснова, Е.В. Шахова // Зоотехния. -2010. -№3. -С.29-31.

16. Н.Беккер, В.Ф. Биохимия лизина и использование его препаратов в питании животных / В.Ф. Беккер. Рига. Зинатне, 1976.-362 с.

17. Берг, К. Роль белковой недостаточности в возникновении некоторых заболеваний / К.Берг // Белки и аминокислоты в питании человека и животных. М., 1952. - с.328-347.

18. Бирта, Г. Мясосальные качества свиней разных пород / Г.Бирта // Свиноводство. -2008. -№5. с.11-12.

19. Браунштейн, А.Е. Главные пути ассимиляции и диссимиляции азота у животных / А.Е. Браунштейн // Издательство АН СССР институт биохимии им. Баха. -1957. 30с.

20. Браунштейн, А.Е. Теория процессов аминокислотного обмена, катализируемых пиридоксалевыми энзимами / А.Е.Браунштейн, М.М. Шемякин//Биохимия т. 18. -М., 1963.393с.

21. Бурмистров, В. Физико-химический состав мышечной и жировой ткани у свиней разных генотипов / В.Бурмистров, И.Пустовит // Свиноводство. -2005. -№2. -С. 14-16.

22. Величко, JI. Биологические предпосылки повышения скорости роста и мясных качеств свиней / Л.Величко, С.Костенко, Г.Комлацкий // Свиноводство. -2008. -№3. -С.8-11.

23. Вракина, В.Ф. Белковый обмен и питание / В.Ф.Вракина, И.С. Ка-вальчук. -М., -Колос.-1980.-350с.

24. Вранчан, В.Г. Потребность откармливаемого молодняка свиней в энергии и протеине в зависимости от обеспеченности микроэлементами: автореферат на соискание ученой степени к. с\х наук / Вранчан В.Г. -Киев.-1982г. -18.

25. Волобуева, P.A. Эффективность использования энергии корма на продукцию у помесного молодняка свиней при различных уровнях кормления / Р.А.Волобуева, В.П.Волобуев // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2008. -№6. -с.28-30.

26. Гаглошвили, A.A. Углеводный обмен, неспецифическая резистентность и продуктивность свиней на низкопротеиновых рационах с различными уровнями аминокислот и энергией: автореферат на соискание ученой степени к.б.н. / А.А.Гаглошвили. — Боровск. 2010.-c.30.

27. Гайцхоки, B.C. Структурная организация биологического окисления и сопряжённых процессов / В.С.Гайцхоки // Механизмы интеграции клеточного обмена. -Л., 1967. -с. 108-156.

28. Гамко, Л.Н. Продуктивность и обмен энергии у свиней / Л.Н.Гамко // Свиноводство.-1981 .-№ 11 .-32с.

29. Голушко, В. Нормирование энерго-протеинового питания свиней / В.Голушко, В.Рощин, С.Линкевич, А.Голушко // Свиноводство.-2008.-№3.-с.13-16.

30. Градусов, Ю.Н. Аминокислотное питание свиней / Ю.Н.Градусов. -М., Колос, 1968. -320 с.

31. Градусов, Ю.Н. Усвояемость аминокислот / Ю.Н.Градусов.-М., Колос, 1979. -400 с.

32. Градусов, Ю.Н. Тенденции в нормировании протеинового и аминокислотного питания и кормов животного происхождения в рационах свиней и птиц / Ю.Н.Градусов Всесоюзный Институт Научно-Технической Информации. М., МСХ СССР.-1986. -98с.

33. Григорьев, Н.Г. Аминокислотное питание с\х птицы / Н.Г.Григорьев. М., Колос, 1972. 79с.

34. Григорьев, Н.Г. Биосинтез белка у мясных цыплят при различном уровне аминокислот в рационе / Н.Г.Григорьев, Б.Д. Кальницкий // Международный симпозиум «Аминокислоты в животноводстве». — Калуга, 1971. -с.90-91.

35. Гришина, Л. Интенсивность роста, откормочные и мясные качества свиней разных генотипов / Л.Гришина, Ю.Акневский // Свиноводство. -2008. -№2. -с.3-6.

36. Гуменюк, Г.А. Методические рекомендации по исследованию кормов и продуктов животноводства / Г.А. Гуменюк, Н.В. Черкасская. Киев, 1977. -256с.

37. Давыдова, Л.М. Возрастные изменения обмена аминокислот у свиней: автореферат на соискание ученой степени к.б.н. / Давыдова Л.М. -Минск. 1971г. -21с.

38. Джунельбаев, Е.Т. Сравнительная характеристика развития внутренних органов у помесных подсвинков / Е.Т.Джунельбаев, И.В.Фролова// Свиноводство. -2005. -№2. -с.30-31.

39. Джунельбаев, Е.Т. Откормочные и мясные качества трёхпородных помесей / Е.Т.Джунельбаев, В.А.Дунина, И.В.Фролова // Свиноводство. -2010. -№2. -с. 10-11.

40. Дин, Р. Процессы распада в клетке / Р.Дин. М., Мир, 1981.-c.44-78.

41. Кабанов, В.Д. Эффективный способ повышения мясной продуктивности свиней / В.Д.Кабанов, А.Н.Бетин // Зоотехния. -2010. -№1. -с.22-24.

42. Калашников, А.П. Совершенствование норм энергитического и протеинового питания животных / А.П.Калашников, В.В.Щеглов // Зоотехния.-2000. -№11.-с.14-17.

43. Калашников, А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П.Калашников, В.И.Фисинин, В.В.Щеглов, Н.Г.Первов. М., 2003. -456.

44. Кальницкий, Б.Д. Методы биохимического анализа / Б.Д.Кальницкий// справочное пособие. Боровск, 1997, -356 с.

45. Кальницкий, Б.Д. Методы исследований питания сельскохозяйственных животных / Б.Д.Кальницкий // справочное пособие. Боровск, 1998. -405с.

46. Кононский, А.И. Биохимия животных. / Кононский, А.И. М., Колос. - 1992. - 230с.

47. Короленко, Т.А. Катаболизм белка в лизосомах / Т.А.Короленко. -Новосибирск: Наука. Сибирское отделение. -1990.-С.57-88.

48. Кошаров, А.Н. Некоторые показатели обмена веществ у свиней при изменении уровня протеина и энергии в рационе / А.Н.Кошаров, М.Д.Аитова // Труды ВНИИФБиП с\х животных. -том 24. Боровск, 1980. -с. 117-127.

49. Кошаров, А.Н. Методы изучения обмена веществ у молодняка свиней (методические указания) / А.Н.Кошаров, В.М.Газдаров. -Боровск, 1984. -82с.

50. Кремер, Ю.Н. Биохимия белкового питания / Ю.Н.Кремер. Рига. Зинатне. -1965. 467с.

51. Крепе, Е.М. Липиды клеточных мембран. / Крепе, Е.М. -Л., Наука. 1981.-339с.

52. Кульманова, Н.И. Эффективность применения кормовых добавок при доращивании поросят / Н.И.Кульманова, Т.Е.Григорьева // Зоотехния. -2009. -№8. -с.23-24.

53. Лабори, А. Механизмы, определяющие путь обмена веществ «Регуляция обменных процессов» / А.Лабори // Издательство «Медицина».- М., 1970. -с.28.

54. Лебедев, П.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных/П.Т.Лебедев, А.Т.Усович. М., Россельхозиздат.-1976.

55. Леберганц, М. Основы биохимии. / Леберганц, М. М., Мир. -1994. -262с.

56. Лейко, А.Ф. Активность ферментов дуоденального химуса-у кур при разном уровне обменной энергии корма / А.Ф.Лейко // Сельскохозяйственная Биология.-1974. -№1.-с.119-128.

57. Лемперт, М.Д. Биохимические методы исследования / М.Д.Лемперт. Кишинёв, 1968. -с. 18-20.

58. Ленинджер, А.Л. Биохимия / А.Л.Ленинджер. М., Мир. - 1974. - с. 998-999.

59. Майорова, О. Белковая добавка для свиней / О.Майорова, Т.Романова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2006. -№1. -с.40.

60. Майстер, А. Биохимия аминокислот / А.Майстер. -М., Издательство иностранной литературы. -1961.-530с.

61. Майстров, В.И. Липогенез у поросят раннего отъёма в зависимости от возраста / В.И.Майстров, С.А.Качуре // Бюллетень ВНИИФиП с/х животных. -1989. Выпуск 4 (96). -Боровск.-с.55-57.

62. Макарцев, Н.Г. Общий белок и белковые фракции сыворотки крови растущих свиней при использовании различных премиксов в условии промышленного комплекса / Н.Г.Макарцев,

63. Р.С.Вершинина, Р.А.Болыиеченко // Бюллетень ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. Вып.3(42). —Боровск, 1976, -с.13-15.

64. Марнов, Д.И. Балансирование рационов и комбикормов по аминокислотам / Д.И.Марнов. -М., Россельхозиздат. -1997.-78с.

65. Маслиев, И.Т. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы / И.Т.Маслиев. М., Колос. -1968.

66. Махаев, Е.А. Энергетическая ценность прироста и качество мяса свиней мясного типа при разных уровнях кормления / Е.А.Махаев // Зоотехния.-2003. -№3. -С.-17-19.

67. Мешкова, Н.П. Биохимия мышц / Н.П.Мешкова. М., Издательство Московского университета.-1979г.-128с.

68. Михалап, В.А. Динамика белка и холестерол белковых комплексов сыворотки крови свиней: автореферат кандидатской диссертации / В.А.Михалап. -Боровск, 1975. с.23.

69. Нечаев А.Ю. Применение показателей рН для ветеринарно — санитарной оценки мяса // А.Ю. Нечаев. Материалы второй Всероссийской научно — практической конференции «Ветеринарная медицина — теория, практика и обучение».- Санкт-Петербург, 2007. с.48-49.

70. Нильс, Лундехайм. Свиноводство Швеции. Шведский Университет сельскохозяйственных наук / Нильс Лундехайм, Аллан Симон-сон, Кьель Андерссон //Зоотехния.-2000.-№11.-е.31-32.

71. Ниязов, Н.С.-А. Уровень энергии в рационе для откармливаемых свиней / Н.С.-А. Ниязов// Свиноводство. -2005. -№3. -с. 14-15.

72. Ниязов, Н.С.-А. Использование низкопротеинового комбикорма с добавками аминокислот у растущих свиней / Н.С.-А.Ниязов // Проблемы биологии продуктивных животных. —Боровск. -2009. -№4. -с.39.

73. Носонов, Ю.М. Вжов1 змши процессов переамш1рувания та проте-олизу в печшщ каченят на раншх етапах онтогенезу / Ю.М.Носонов // Украинский Биохимический журнал.-Украина. -1966.-т.38.-№4.-389с.

74. Овсянников, А.И. Пищеварение и обмен веществ у свиней / А.И.Овсянников, А.Т.Мысик.- М., Колос. -1971.

75. Омаров, М. Балансируем рацион по протеину / М.Омаров, Е.Головко, Н.Морозов, М.Каширина // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2007. -№6. -с.42-44.

76. Орлов, Л.В. Энергетический обмен и его метаболиты в организме мясных цыплят в зависимости от возраста и содержания метионина в рационе: автореферат кандидатской диссертации / Л.В.Орлов. Боровск. -1970.-15с.

77. Парахневич, А. Минеральный состав крови в условиях свинокомплекса «СВ Поволжское» / А.Паранкевич, В.Григорьев // Свиноводство. -2007. -№1. -с.25-26.

78. Плохинский, H.A. Алгоритмы биометрии / Н.АПлохинский. М., издательство Московского института. -1980. -150с.

79. Погодаев, В.А. Убойные и мясные качества свиней различных генотипов в зависимости от предубойной массы / В.А.Погодаев, Р.С.Кондратов // Зоотехния. -2008. -№12. -с.23-25.

80. Пономарёва, М.Ф. Влияние Д-19-нор-Д-гомотестостерона на некоторые показатели белкового обмена у боровков / М.Ф.Пономарёва, В.П.Радченков // Бюлл.ВНИИФиБ. Выпуск 2(32) -Боровск. -1974. -с.41-44.

81. Попов, И.С. Насущные вопросы химизации животноводства / И.С.Попов // Животноводство.-1964.-№3.-с.9-19.

82. Попов, И.С. Избранные труды / И.С.Попов. М., Колос. -1966.-808с.

83. Радченков, В.П. Влияние стимуляторов на азотистый обмен и продуктивность сельскохозяйственных животных: автореферат докторской диссертации / В.П.Радченков. -Дубровицы. -1993г.

84. Рендаков, Н.Л. Тиреодные гормоны и активность лизосомальных протеолитических ферментов в органах песца Alopex lagopus L / Н.Л.Рендаков, Н.Н.Тютюнник, Л.Н.Сироткина // Журнал эволюционной биохимии и физиологии.-2003.-т. 39. -№3. -с.234-236.

85. Репин, B.C. Координация дыхания и гликолиза. Механизмы интеграции клеточного обмена / В.С.Репин. Л., 1967. -205с.

86. Решетова, Л.В. Обмен аминокислот и белков в тканях цыплят-бройлеров при различной сбалансированности лизина в рационе:диссертация на соискание учёной степени кандидата биологических наук / Л.В.Решетова. Боровск, 1974.

87. Рось, И.Ф. Витаминное питание сельскохозяйственных животных / И.Ф.Рось. М., 1973. -с.105-115.

88. Рыбалко, В. Прижизненное определение толщины шпика, как метод изучения мясо-сальных качеств свиней / В.Рыбалко, Г.Бирта, Ю.Бургу // Свиноводство. -2010. №4. -с.46-47.

89. Рядчиков, В.Г. Изучение эффективности препаратов незаменимых аминокислот треонина, триптофана, изолейцина, метионина, аргинина, глутамата натрия и других в кормлении свиней. Методические рекомендации / В.Г.Рядчиков. - М., 1985. -44с.

90. Рядчиков, В.Г. Аминокислотное питание свиней. Рекомендации / В.Г.Рядчиков, М.О.Омаров, Н.П.Морозов. М., -2000. -46с.

91. Рядчиков, В.Г. Нормы потребности свиней мясных пород и кроссов в энергии и переваримых аминокислот / В.Г.Рядчиков // Жи-вотноводство.-2007. ноябрь 2007. -с.21-24.

92. Рядчиков, В.Г. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: методология, ошибки, перспективы / В.Г.Рядчиков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство.^ 10. -№2. -с.4-15.

93. Рядчиков, В. Идеальный белок в рационах свиней и птиц / В.Рядчиков, М.Омаров, С.Полежаев // Животноводство России. -2010. -№2. -с.49-51.

94. Серых, М.М. Эффективность откорма молодняка свиней разных генотипов / М.М.Серых, Л.М.Зайцев // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2010. -№7. -с.20-24.

95. Семёнов, В. Воспроизводительные и откормочные качества свиней различных генотипов / В.Семёнов, И.Рачков // Свиноводство. -2007. -№2. -с.31-32.

96. Сечин, В.А. Зерносенаж в рационе молодняка свиней / В.А.Сечин, В.Н.Жанбаев // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2010. -№2. -с.33-41.

97. Сечин, В.А. Биоконверсия протеина и энергии кормов в мясную продукцию при включении в рацион свинок сенажированной кор-мосмеси / В.А.Сечин, О.А.Ляпин, С.Н.Семёнова // Свиноводство. -2010. -№3. -с.40-42.

98. Сидоренко, Р.П. Интенсивность роста и биохимические показатели крови поросят-сосунов при введении в рацион супоросных и подсосных свиноматок L-карнитина / Р.П.Сидоренко, А.В.Корнеев // Свиноводство. -2010. -№3. -с.32-35.

99. Синцерова, О.Д. Новое в оценке и нормировании кормов для сельскохозяйственной птицы / О.Д.Синцерова // в кн. «Достижения и передовой опыт в птицеводстве». М., 1969. -с. 122-129.

100. Смирнов, O.K. Ранее определение продуктивности животных / О.К.Смирнов. М., Колос.-1974г.

101. Соломатин, В.В. Физиологические показатели и мясная продуктивность свиней при введении в рационы ферментативного препарата / В.В.Соломатин, В.А.Злепкин, А.К.Александрович // Свиноводство. -2009. -№8. -с.37-39.

102. Тимошкина, Е.И. Уровень и соотношение аминокислот в плазме крови свиней при выращивании их на низкопротеиновых рационах обогащенных синтетическими аминокислотами / Е.И.Тимошкина // Проблемы биологии продуктивных животных. -2010. -№2. -с.53-59.

103. Таранов, М.Т. Биохимия кормов / М.Т.Таранов, А.Х.Сабиров. -М., Агропромиздат. -1987. -224 с.

104. Тартаковский, А.Д. Методы выделения и характеристики миозина и его субъединиц из поперечно-полосатых мышц / А.Д.Тартаковский // Биофизические и биохимические методы исследования мышечных белков. Л., Наука. -1978.-С.55-76.

105. Ухтверов, A.M. Мясные качества свиней, полученные от скрещивания дикого кабана с матками крупно белой породы / А.М.Ухтверов, М.Г.Климин // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2009. -№3. -с. 17-20.

106. Ухтверов, М.П. Качество шпика у зарубежных и отечественных пород свиней / М.П.Ухтверов, Н.Карпова, Е.Зайцева // Свиноводство. -2010. -№2. -с.58.

107. Файтельберг, P.O. Всасывание в желудочно-кишечном тракте / Р.О.Файтельберг. -М., Медицина. -1976. -264с.

108. Федорченко, О.Я. Исследование путей активации аминокислот в тканях живых организмов / О.Я. Федорченко, М.Ф.Гулый,

109. Л.М.Петрунь, О.В.Писаревич, Л.П.Орлов // Украинский Биохимический журнал.-1969. -т.41.-№4.-с.421-424.

110. Фенченко, Н. Использование полизона при откорме свиней на мясо / Н.Фенченко, В.Хусаинов // Свиноводство. -2005. -№3. -c.l 113.

111. Филатов, А. Использование ультразвука в режиме «Реального времени» надёжный метод совершенствования мясных качеств племенных свиней / А.Филатов, Н.Зиновьева // Свиноводство. -2007. -№6. -с.5-7.

112. Фролова, И. Откормочные и мясные качества двух и трёхпо-родных помесей / И.Фролова, В.Дунина, Е.Джунельбаев // Свиноводство. -2005. -№6. -с.20-21.

113. Холод, В.М. Справочник по ветеринарной биохимии / В.М.Холод, Г.Ф.Ермолаев. Минск. -1988. -с.163-165.

114. Цветкова, Н.С. Зарубежный опыт исследования гороха в кормлении свиней / Н.С.Цветкова //Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития. Серия 3. М., ВНИИТЭИ агропром., 1990. - № 2.- с.46-54.

115. Цуциев, A.B. Бентонитовая подкормка в рационах свиней / А.В.Цуциев, Б.А.Дзагуров // Зоотехния. -2008. -№9. -с. 19-20.

116. Чиков, А.Е. Нетрадиционные белковые корма в рационе свиней / А.Е.Чиков, С.И.Кононенко, И.Жуков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2006. -№2. -с.51-52.

117. Чиков, А.Е. Выращивание молодняка свиней с использованием соевого шрота и премикса КС-3 / А.Е.Чиков, С.И.Кононенко // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2009. -№1-2. -с.33-35.

118. Чиков, А.Е. Использование белковых кормов при выращивании и откорме свиней / А.Е.Чиков, С.И.Кононенко // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2010. -№1. -с.42-48.

119. Шакиров, Ш.К. Научные аспекты протеинового и аминокислотного питания свиней / Ш.К.Шакиров. Казань.-2006.

120. Шамин, А.Н. История химии белка / А.Н.Шамин. М., Наука. -1977.-350с.

121. Шарабрин, И.Г. Профилактика нарушений обмена веществ у крупно рогатого скота / И.Г.Шарабрин. М., Колос. -1975.

122. Шманенков, Н.А. Аминокислоты в кормлении животных / Н.А.Шманенков. — М., Колос. -1970. -88с.

123. Щеглов, В. Аминокислотное питание свиней / В.Щеглов, А.Фирцев. — Минск. Урожай. -1966. -120с.

124. Adibi, S.A. Interrelationships to tween lewel of amino acids in plasma and tissues during starvation / S.A.Adibi // Amer.J. Physiol. 1971. -V.221. -№.3. -p.829-838.

125. Amenta, J.S. Role of lysosomes in protein turnover: catchup proteolysis after release from NH4C1 inhibition / J.S.Amenta, S.C.Brocher // J.Cell Physiol.-1980.-v.l02.-p.259-266.

126. Arnal, M. Renouvelement des proteins et flux d'acides amines au cours du development / M.Arnal, C.Obled, D.Attaix // Metabolism et nutrition azotes. IV-e Symp. Int. Clermont-Ferrand (France), 5-9 sept.-1983.-Ed.Publ., -1983.-v.l.-p.l 17-136.

127. Barret, A.J. The many forms and functions of cellular proteinases / A.J.Barret // Fed.Proc.-1980.-v.39.-p.9-14.

128. Bates, P.S. Myofibrillar protein turnover. Synthesys rates of myofibrillar and sarcoplasmativ protein fractions in different muscles feeding and storvetion / P.S.Bates, D.J.Millward // J.Biol.Chem.-1983.-v.214.-p.587-592.

129. Bergen, W.G. Muscle protein metabolism in finishing pigs fed racto-pamine / W.G.Bergen, S.E.Johnson, D.M.Skjaerlund, S.A.Babiker,

130. N.IC.Ames, R.A.Merkel and D.B.Anderson // J.Anim.Sci.- 1989. -v.61. -p.2255.

131. Bessman, S.P. The creatine-creatine phosphate energy shuttle / S.P.Bessman and C.L.Carpenter // Ann.Rev.Biochem. -1985.-v.54.-p.831-862.

132. Bird, J.W.C. Cathepsins B and D: Proteolitic activity and ultrastructural localization in skeletal muscle / J.W.C.Bird, A.M.Spanier, W.N.Schwartz // Protein turnover and lysosomes function.-New York: Academic Press, 1978. p. 589-604.

133. Bird, J.W.C. Proteolitic enzymes in streated and non-streated muscle / J.W.C.Bird, J.H.Carter // Degratative processes in heart and skeletal muscle / R. Wildenthal (Ed.)-Elsevier / Northolland Biochemical press, 1980.-p.51-85.

134. Boisen, S. Ideal protein and its suitability to characterize protein quality in pig feeds / S.Boisen // Acta Agric. Scand., Sect. Animal.Sei., 1997. -V-47. -p.31-38.

135. Boisen, S. Ideal amino acid profiles as a basis for feed protein evaluation / S.Boisen, T.Hvelpund, M.R.Weisbjerg // Livestock production Sei., 2000. -V.64. -p.239-251.

136. Boussingault, J.B. Recherches sur la guantite d' Azote contenue dans les Fourrages, es sur leurs Eguivalens / J.B.Boussingault // Ann. Chim. Phys.-1836. -V.63. -p.225-244.

137. Briant, D.T.W. Protein synthesis in muscle of mature sheep / D.T.W.Briant, R.W.Smith // J.Agric.Sci., Camb.-1982.-v.98.-p.639-643.

138. Bruce, K.J. Evaluation of the inclusion of soybean processing byproducts to soybean meal on nutrient composition and digestibility in swine and poultry / K.J.Bruce, L.K.Karr-Lilienthal, K.E.Zinn J // Anim. Sci., 2006. -v.84. -p.1403-1414.

139. Bullard, F.J. Nutritional and hormonal effects on intracellular protein catabolism / F.J.Bullard, J.M.Gunn // Nutr.Rev.-1982.-v.40.-p.33-41.

140. Buruiana, M.L. Influence heterrozusului asupra actiontatti transa-minazelor din organe su ser la gaini / M.L.Buruiana, M.Suteanu // Luer. Sti. al, Inst.Argon. N.Balsescu, -1973. -v. 15. -p.89.

141. Buttery, P.J. Rates of protein metabolism in sheep / P.J.Buttery, A.Beskerton, M.N.Lubbock // Proc.Int.Sump. Protein metabolism and nutrition / S.Taminga (Ed.)-Wageningen: Centre for Agricultural publishing and documentation, 1977.-p.32-34.

142. Buttery, P.J. Vernon B.G. Aspects of protein metabolism and ist control / P.J.Buttery, B.G.Vernon//Liver. Prod. Sci.-1980.-v.7.-p.l 11-120.

143. Campbell, R.G. Energy and protein metabolism in the pig / R.G.Campbell // Manipulating pig nutrition. Proc.Inaugural Conf.APSA. Werribee, Victoria, Australia, 1987.-p.86-93.

144. Cill, B.P. Body composition of breeding gilts in response to dietary protein and energy balance from thirty kilograms of body weight to completion of first parity / B.P.Cill // J. Anim. Sci., 2006. -v.84.-p.1926-1934.

145. Clark, L.M. The influence of dietery protein on the incorporation of C14 glycine and P32 in to the ribonucleic acid of rat liver / L.M.Clark, D.J.Naismith, H.N.Munro // Biochimica et Biophys.Acta.-1957. -v.23. -№3. -p.587-599.

146. Cole, D.J. In Recent Advances in Animal Nutrition / D.J.Cole London. -1978.-P.59.

147. Cook, J. Ubiquitin: a review on a ubiquitons biofactor in eucariotic cells / J.Cook, P.B.Chock // Biofactors.-1988.-v.l .-p.133-146.

148. Dayton, V.R. A Ca-activated proteinase possibly involved in myofibrillar protein turnover: partial characterization of the purified enzyme / V.R.Dayton, W.J.Reville, D.E.Goll // Biochem.-1976.-v.15.-p.2159-2167.

149. Dickson, O. Study in protein turnover using developmental changes in muscle / O.Dickson, D.Nnanielugo // Nutr.Rep.Int.-1981.-v.23.-p.945-962.

150. Easter, R.A. Uptake of protein nutrition in swine / R.A.Easter // Proc. GeorqiaNutr.Conf. -1984,-p.l-10.

151. Eggum, B.O. The levels of blood amino acids and blood urea as indicators of protein quality / B.O.Eggum // In block: Protein in Human Nutrition. -1973. p.317-327.

152. Esenberg, B.R. Adaptability of ultrastructure in the mammalian muscle / B.R.Esenberg//J. Exp. Biol. -1985. -v.115. -p.55-68.

153. Fuller, M.F. The form of response of body protein accretion to dietary amino acid supply / M.F.Fuller, PJ.Reeds, A.Cadenhead // Br.J.Nutr.-1987.-v.58.-p.287-300.

154. Goldberg, A.L. Protein breakdown in mitochondria. The ATP-dependent pathway for protein degradation in mitochondria / A.L.Goldberg // Lysosoms: Their role in protein breakdown / Glaumann H. and Bullard F.J.(Eds.)-1987.-p.715-722.

155. Goldspink, D.F. Age-and activity-related changes in thee proteinase of rat skeletal muscle / D.F.Goldspink, S.E.M.Lewis // Biochem.J.-1985.-v.230.-p.833-836.

156. Gray stone, J.E. Greatine excretion during growth / J.E.Graystone // Human growth: body composition cell growth, energy and intelligence /

157. Cheek D.B. (Ed.).-Philadelphia. P.A: Lea and Febiger, 1968.-v.L-p.182-197.

158. Griglio, Sabine. Effect d' un regine hyperlipidigue sur la synthese in vitro des proteines du PNA et du ribose-phosphate dans le tissu adipeux epididumaire du rat / Griglio Sabine, Gasquet Pierrede // Biochim.-1973. -v.55. №4. -p.481-490.

159. Hayse, K. Effects of thyroid hormone on turnover of tissue proteins in rats / K.LIayse, G.Yonekawa, A.Yoshida // Nutr. Rep. Int.-1987.-v.35.-p.393-404.

160. ITarper, A.E. Symposium on amino acid metabolism in clinical medicine / A.E.Harper // Proc. Nutr. Soc. -1983. -V.l. -№42, -p.473.

161. Helander E. On quantitative muscle protein determination sar-coplasma and myofibrile protein content of normal and atrophy skeletal muscle. Acta physiological Scand., 1957, 41: 141.

162. Hersko, A. Mechanisms of intracellular protein breakdown / A.Hersko, A.Ciechanover // Ann.Rev.Biochem.-1982.-v.51.-p.335-364.

163. Kabayashi, K. Nutritional effect of lysine supplementation on the free amino acids in blood and liver of chiks / K.Kabayashi, M.Mochizuki, H.Iwata//J.Jap. Soc.Food.Nutr.-1966. -V.19.-№l.-p.23.

164. Katanuma, N. Protease inhibitors / N.Katanuma, H.Umezawa, H.Hoizer // Medical and Biological Aspects. -Tokio Berlin: Japan Sciense Sociaty Press and Spriger-Verlag, 1983.

165. Kay, J. Proteolisis of myofibrillar proteins at neutral pH / J.Kay, R.F.Siemankowski, S.A.Greweling // Acta Biologica et Medica Ger-manica.-1981.-№40.-p. 1323-1331.

166. Kimura, T. Effect of feeding of protein from diets supplemented wich anflureontain amino acids and sulfurcompounds on fat and urinary nitrogen / T.Kimura, R.Kijoshi, Y.Akihira // J. Agric.Bio.Chem. -1985. -V. 39.-P.651-658.

167. Krawielitzki, K. Bestimmung stoffwechselkinetischer Daten des Proistein metabolismus aus Untersuchungen mit N-markierten Futtermitteln / K.Krawielitzki // Arch. Fur Tierernahrung. -1976.-v.26.-№.3.-p.161-169.

168. Krawielitzki, K. Assesment of rates of protein syntesis and catabolism by compartmentation / K.Krawielitzki, R.Schadereit, H.-D.Bac // Proc. VI Int.Symp. Amino Acids / -Warzawa.-1984.-p. 196-206.

169. Krawielitzki, K. Methodischer vergleich stoffwechselkinetischer parameter des gessmtkorperproteins / K.Krawielitzki, R.Schadereit, B.Evers // ZFJ Mitt.-1983.-v.77.-p.62-72.

170. Koudela, K. Nutrichi indukce mocovivy v jatrech a krvi kohotku / K.Koudela // Biol. Chem. Vyzivy Zvirat. -1976. -v.l2.-№3.-p.223-228.

171. Laurent G.J. Protein turnover during skeletalmuscle hypertrophy / G.J.Laurent // Fed.Proc. -1980.-v.39.-p.42-47.

172. Lee, V.B. Effect of early nutrition on the development of adipose tissue in the pig. I. Age. constant basis / V.B.Lee, R.G.Kauffman, R.H.Grummer // J.Anin.Sci. 1973. - V.37. №6. -p. 1312-1325.

173. Lobley, G.E. Whole body and tissue protein synthesis in cattle / G.E.Lobley, V.Milne, J.M.Lovie // Brit.J.Nutr.-1980.-v.43.-p.491-502.

174. Lobley, G.E. Protein turnover —what does it mean for animal production / G.E.Lobley // Can.J. Anim.Sci., 2003. -v.83. -p.327-340.

175. Libao-Mercado A.J. True ideal amino acidi digestibility and endogenous ideal amino acid losses in growing pigs fed wheat shorts- or casein-based diets / A.J.Libao-Mercado, Y.Yin, van J.Eys et al // J. Anim. Sei., 2006. -v.84. -p. 1351-1361.

176. Leung, P.M. Effect of amino acid imbalanse on plasma and tissue free amino acid in the rat / P.M.Leung // J. Nutr. 1968. - V. 96. -№ 3. - P. 303-318.

177. Lockley, A.K. Response of ruminant skeletal muscle Ca2+ proteinase (calpains) to beta-agonist treatment / A.K.Lockley, J.Higgins, J.M.Dawson // Biochem. Soc.Trans.-1989.-V. 17.-p. 175-176.

178. Lowell, B.B. Regulation of myofibrillar protein degradation in rat skeletal muscle during brief and prolonged starvation / B.B.Lowell, N.B.Ruderman, M.N.Goodman // Met.Clin.Exp.-1986.-v.35.-p.1121-1127.

179. Mc Carthy, F.D. Muscle protein turnover in cattle of differing genetic backgrounds as measured by urinary N-methylhistidine excretion / F.D.Mc Carthy, W.G.Bergen, O.R.Hawkins // J.Nutr.-1983.-v.l 13,-p.2455-2463.

180. Milne, G. The inadequacy of urinary 3- methylhestidine excretion as a an index of muscle protein degration in the pig / G.Milne, C.J.Harris // Proc.Nutr.Soc.-1978.-v.87.-p.18A.

181. Millward, D.J. Protein degradation in skeletal muscle: implication of a first order reaction for the degrative process / D. J.Millward, P.C.Bates // ActaBiol.Med.Germ.-1981.-№ 40.-p.l309-1315.

182. Millward, D.J. Total protein turnover / D.J.Millward, P.J.Garlick // Proc. Nutr. Soc. -1972.-V.31.-P.257-263.

183. Millward, D.J. Protein turnover / D. J.Millward, P.J.Garlick, W.P.T.James // Protein metabolism and nutrition. Proc. 1st. Int.Symp. -Butterworths, London, 1975.-p.49.

184. Millward, D.J. Relationship between protein synthesis and RNA content on skeletal muscle / D.J.Millward, P.J.Garlick, W.P.T.James // Nature. -1973.-v.241.-p.204-205.

185. Millward, D.J. Protein turnover in skeletal muscle. II. The effect of starvation and a protein free on the synthesis and catabolism of skeletalmuscle protein in comparison to liver / D.J.Millward // Clin.Sci.-1970.-v.39.-p.591-603.

186. Millward, D.J. The energy cost of growth / D.J.Millward, P.J.Garlick, P J.Reeds // Proc.Nutr.Soc.-1976.-v.35.-p.339-349.

187. Moreira, I. Nitrogen balance of starting barrow pigs fed on increasing lysine levels / I.Moreira, A.L.Fraga, D.Paiano // Braz. Arch. Biol, and Technol., 2004. -v.47. -p.85-91.

188. Morgan H.E. Regulation of protein synthesis in heartmuscle. J.Effect of amino acid levels on protein synthesis / H.E.Morgan, D.C.N.Earl, A.Breadus, E.B.Wolhert, K.E.Liger // J.Biol.Chem.-1971.-v.246.-p.2152-2162.

189. Mulvaney, D.R. Skeletal muscle protein turnover in young male pigs / D.R.Mulvaney, R.A.Melkel and W.G.Bergen // J.Nutr.-1985.-v.l 15,-p.1057.

190. Munro, H.N. Regulation of protein metabolism / H.N.Munro // Acta Anaesth. Scand.-1974.-v.55 (Suppl.)-p.66-73.

191. Nissim, I. A model for determination of total body protein synthesis based upon compartamental analysis of the plasma (I5N) glicine decay curve / I.Nissim, M.Yudkoff, S.Segal // Metabolism, -1983.-v.32,-p.646-653.

192. Noguchi, T. Proteolitic activity in myofibrillar fraction of rat skeletal muscle / T.Noguchi, M.Kaudatsu // Agr.Biol.Chem.-1966.-v.30.-p.199.

193. Nnanielugo, D.O. Changes in RNA content during chronic protein deprivation in the hind limb muscles of rats / D.O.Nnanielugo // Nutr. Rep. Int.-1976.-v.l4.-p.209-219.

194. NRC. Nutrient Requirements of Dairy Cattle (6-th rev. Ed.). Natl. Acad. Press. Washington, DC. 1998.

195. Pahle, T. Methodische aspecte zur bestimmung von N-umsatparametern aus 15 N -tracerversuchen an Schweinen auf der grundlage von modellen des N-stoffwechsels / T.Pahle, R.Kohler, G.Gebhardt // Arch.Anim.Nutr.-1987.-p.737-743.

196. Rathmacher, J.A. Estimation of 3-methylhistidine production in pigs by compartmental analysis / J.A.Rathmacher, S.L.Nissen, R.E.Paxton and D.B.Anderson // J.Anim.Sci.-1996.-v.74.-p.46-56.

197. Reeds, P.J. Nitrogen metabolism in man / P.J.Reeds, C.J.Harris // Applied sciese publishers. -London. England, -p 391-408.

198. Roy, N. Effects of dietary lysine on protein turnover in growing barrows / N.Roy, H.Lapierre, J.F.Bernier // Proc.Nutr.Soc.-1997.-v.56.-p.176.

199. Saggau, E. Effects of dietary protein quality on protein turnover in pig / E.Saggau, R.Schadereit, M.Beyer // J.Anim.Physiol.a.Anim.Nutr.-2000.-v.84.-p.29-42.

200. Sampson, D.A. Protein synthesis during lactation: no circadian in mammary gland and liver of rats fed diets varying in protein quality and lever of intake / D.A.Sampson, G.R.Sansen // J.Nutr.-1984.-№114.-p.1470-1478.

201. Sarkak, S. Light chains of myosins from white-red and cardiac muscles / S.Sarkak, F.Streter, J.Gergely // Proc.Nat.Acad.Sci., USA.-1971.-v.68.-p.946-950.

202. Sawchak, J. Characterization of a monoclonal antibody to myosin specific for mammalian and human type II muscle fibers / J.Sawchak, B.Leung, S.Shafig //J.Neural. Sci.-1985.-v.69.-p.247-254.

203. Seglen, P.O. Valine uptake and incorporation into protein in insolated rat hepatocytes / P.O.Seglen, A.E.Solheim // Eyr.J.Biochem.-1978.-v.85.-p.15-25.

204. Staron, R. Correlation between myofibrillar ATPase activity and myosin heavy chain composition in rabbit muscle fibers / R.Staron, D.Pette//Histchem. -1986,-v. 86.-p.l9-23.

205. Stauber, W.T. Indentification and possible regulation of muscle cell lysosomal protease activity by exogenous protease inhibitors / W.T.Stauber, F.Gautthnier, S.-H.Ong // Acta Biol.Med.Germ. -1981.-v.40.-p.l317-1322.

206. Stein, H.H. Standardizet ileal protein and amino acid digestibility by growing pigs and sows / H.H.Stein, S.W.Kim, T.T.Nielsen // J.Anim. Sci., 2001.-v.79.-p.2113-2122

207. Stein, H.H. Amino acid and energy digestibility in ten samples of distillers dried grain with solubles fed to growing pigs / H.H.Stein, M.L.Gibson, C.Pedersen // J. Anim. Sci., 2006. -v.84. -p.853-860.

208. Strehler, E. Sacrcometric myosin heavy chain genes: Structure and pattern of expression / E.Strehler, M.A.Streler-Page, S.Isumo, V.Nandavi, B.Nadal-Ginard // Abstracts of international symposium on adaptive mechanism of muscle.-Szeged.-1986.-p.5.

209. Swick, R.W. Growth and protein turnover in animals / R.W.Swick // CRC Crit. Rev. Food. Sci. Nutr.-1982.-February.-p.l 17-126.

210. Schoenheimer, R. The dynamic state of body constituents / R.Schoenheimer // Cambridge, Mass.: Harvard University Press, 1942.

211. Takahashi, K. Paratropomyosin, a new myofibrillar protein, weanens rigor linkages formed between actin and myosin / K.Takahashi, M.Yamanoue, T.Murakami // J. Biochem.-1987.-v.l02.-p.l 187-1192.

212. Vandekerchole, J. The complete amino acid sequence of actins from bovine aorta, bovine heart, bovine fast skeletal muscle and rabbit slowskeletal muscle / J.Vandekerchole, K.Weber // Differentation. -1979. -v.l4.-p.123-133.

213. Vandekerchole, J. Actin typing on tooal cellular extracts: A higly sensitive protein chemical procedure able to distinquish different actins / J.Vandekerchole, K.Weber // Eur.J.Biochem.-1981 .-v. 113 .-p.595-603.

214. Waldorf, M.A. Metabolic adaptions in higher animals. VII. Responses glutamateoxalacetate and glutamate-pyruvate transaminases to diet / M.A.Waldorf, M.C.Kirk, H.Linkswiler, A.E.Harper // Proc. Soc. Exptl. Biol. Med.-1963.-v.l 12. -№3.-p.764.

215. Wannemacher, R. W. The regulation of protein synthesis in the liver of rats. Mechanisms of dietary amino acid control in the immature animal / R.W.Wannemacher, W.K.Cooper, M.B.Yatvin // J. Biochem.-1968.-v,107.-№5.-p.615-623.

216. Wannermachen, R.W. Amino acid regulation of synthesis of ribonucleic and protein in the liver of rate / R.W.Wannermachen, C.E.Wannermachen, M.B.Yatvin // J. Biochem-1971.-v.l24.-№2.-p.385-392.

217. Warnants, N. Study of the optimum ideal protein level for weaned piglets / N. Warnants, M.J.Van Oeckel, M.De Paepe // J. Anim. Physiol, a. Anim. Nutr., 2001. -v.85. -p.356-368.

218. Waterlow, J.C. The assessment of protein nutrition and metabolism in the whole animal, with special reference to man / J.C.Waterlow // Mammalian protein metabolism. V.3. / Ed.Munro H.N.-Academic Press, New York, 1969.-p.325-390.

219. Waterlow, J.C. Protein turnover in whole body / J.C.Waterlow // Nature.- 1975.-v.253.-p. 157.

220. Young, V.R. Hormonal control of protein metabolism with particular reference to body protein gain / V.R.Young // Protein deposition in animals / P.J.Buttery and D.B.Lindsay (Eds.)-Butterworths, 1980. -p.167-191.

221. Zervas, S. Effects of dietary protein and oathull fiber on nitrogen excretion patterns and postprandial plasma urea profiles in grower pigs / S Zervas, R T Zijlstra // J Anim Sci. 2002. Dec; 80 (12):3238-46.

Информация о работе

Родионова, Ольга Николаевна
кандидата биологических наук
Боровск, 2011
ВАК 03.01.04

Диссертация

Азотистый обмен и продуктивность свиней при выращивании на низкопротеиновых рационах с разными уровнями обменной энергии и лимитирующих аминокислот - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы