Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние скармливания кормовых добавок лактирующим коровам на концентрацию тяжелых металлов в молоке и сыре в условиях Амурской области

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Гасанов, Алмаз Аляса оглы

Введение.

1. Цели и задачи исследований.

2. Обзор литературы.

3. Собственные исследования.

ЗЛ. Природно-климатические и экологические условия южной зоны Амурской области.

3.2.План, условия и методика проведения исследований.

3.2.1 Методика проведения химических и биологических анализов.

3.2.2. Расчет энергии в кормах.

3.2.3. Методика проведения научно-хозяйственного опыта.

3.3.Результаты собственных исследований.

3.3.1. Результат анализа химического состава и свойства молока на сыропригодность в южных хозяйствах Приамурья.

3.3.1.1. Химический состав молока.

3.3.1.2. Физико-химические и биологические свойства молока.

3.3.2. Химический состав и свойства молока, поступающего из южных хозяйств Приамурья в среднем за период исследований.

3.3.3. Результат научно-хозяйственного и балансовых опытов.

3.4. Экономическая эффективность использования в рационах лактирующих коров кормовой добавки (производственная проверка результатов исследований в колхозе «Зарево»).

4. Обсуждение результатов исследований.

Выводы.

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние скармливания кормовых добавок лактирующим коровам на концентрацию тяжелых металлов в молоке и сыре в условиях Амурской области"

Одной из важнейших задач агропромышленного комплекса является обеспечение продовольственной и сырьевой безопасности России. От уровня его развития во многом зависит удовлетворение первоочередных материальных потребностей общества, так как главное его назначение заключается в производстве возрастающего количества продуктов питания.

Наиболее актуальной проблемой в сельскЬм хозяйстве России является увеличение производства животноводческой продукции и улучшение ее качества.

В последние годы во многих странах мира наметилась тенденция стабилизации или сокращения поголовья сельскохозяйственных животных, и несколько замедлились темпы роста производства молока и молочных продуктов. В тоже время в странах с развитым животноводством, не смотря на сокращение поголовья скота, производства продуктов животноводства продолжает увеличиваться. Рост молочной продуктивности коров обеспечивается в значительной степени за счет увеличения качества заготовляемых кормов, повышения уровня и полноценности кормления животных, использования высококачественных кормовых добавок.

С каждым годом в связи с развитием промышленности увеличивается загрязнение воздушной оболочки земли и почвы, а, следовательно, и сельскохозяйственной продукции тяжелыми металлами и другими токсическими элементами. Поэтому остро стоит проблема обеспечения населения полноценными (экологически чистыми) продуктами питания, в том числе молочными.

Одно из ведущих мест в решении данной проблемы занимает животноводство. Совершенствование сельскохозяйственной технологии, в том числе, использование новых сортов растений и химических удобрений, приводят к изменениям микроэлементного состава кормов, и как следствие продуктов питания.

Состав продуктов питания и кормов может сильно варьировать в зависимости от географических и геохимических условий, и поэтому для получения продукции животноводства хорошего качества необходимо добиваться полной сбалансированности рационов животных применительно к каждому отдельно взятому региону.

Экологические условия кормопроизводства Амурской области оказывают большое влияние на особенности в химическом составе и питательности местных кормов. Этот регион относится к биогеохимической провинции с резким недостатком в биосфере йода, меди, цинка, кобальта, марганца и других минеральных веществ, наблюдается их дефицит в кормах и продуктах питания.

Наряду с недостатком вышеуказанных веществ отмечается избыток стронция, бария и других токсичных химических элементов. Так, известная с начала века «уровская» болезнь скота, характерна для отдельных регионов Приамурья. Она связана с геохимическими аномалиями, с одной стороны, избытком стронция, а с другой - недостатком кальция и фосфора.

Однако комплексных исследований почв, питьевых природных вод, растений, животных, продуктов питания и человека в Дальневосточном регионе проводится мало. Для биогеохимического анализа биосферы такие отрывочные сведения недостаточны. Обычно изучаются отдельные микроэлементы и остаются неизученными соотношения между ними. Особо недостаточно изучено содержание в биосфере токсичцых химических элементов в регионах Дальнего Востока. Из-за недостатка ряда минеральных веществ в почве, растениях, а значит и продуктах питанйя, возникают всевозможные эндемические заболевания у животных и человека.

Для обеспечения рационов сельскохозяйственных животных необходимыми минеральными веществами при производстве комбикормов нашли широкое применение не только соли микроэлементы, но и природные кормовые добавки, содержащие весь комплекс макро- и микроэлементов.

В качестве дешевых источников минеральных веществ, используемых в кормлении животных, очень часто применяют природные соединения (цеолиты, мел, глина, сапропели и т.д.), которые наряду с необходимыми минеральными элементами содержат так называемые потенциально токсичные вещества. При их включении в рационы в организм животных поступает избыточное количество кадмия, мышьяка и особенно свинца, 4 обладающих потенциальной токсичностью. Поэтому необходимо точно знать состав кормов и, применяемых минеральных добавок, а также наличие в них так называемых загрязняющих элементов, что может предотвратить развитие токсикоза у различных видов сельскохозяйственных животных.

Кормление животных загрязненными от промышленных выбросов кормами, использование для поения скота загрязненных водоемов могут оказаться причинами отравления, привести к соответствующему загрязнению токсическими веществами продуктов животноводства, которые не могут быть использованы по своему назначению. Нельзя забывать, что отравление лактирующих коров солями тяжелых металлов ведет к длительному выделению этих веществ с молоком, и их накоплению в молочных продуктах, в том числе и сыре.

В связи с этим, необходимо усиление контроля за качеством воды, кормов и продукции животноводства со стороны соответствующих специалистов. Не менее важно рассмотреть вопрос и разработать рекомендации о содержании микроэлементов в рационах применительно к отдельно взятой биогеохимической провинции.

Мы имеем мало информации по содержанию токсичнйх химических элементов в научной литературе в области биологии. Отсутствуют эти сведения и в проблеме научно обоснованного кормления сельскохозяйственных животных в отечественной и зарубежной практике.

Поэтому, изучение зональных особенностей содержания тяжелых и токсичных металлов в кормах и продуктах животноводства (в том числе и сыре), а также разработка доступных методов по выведению их из 6 организма лактирующих коров и получение экологически чистой продукции является актуальной проблемой для Дальневосточного региона.

1. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Основной целью работы явилось изучение содержания токсичных металлов в кормах, молоке и сыре в южных районах Амурской области и определение возможности выведения их из организма коров, а также снижения их количества в молоке и сыре, путем обогащения рационов кормовыми добавками.

В соответствии с поставленной целью мы решали следующие задачи:

- изучить содержание ртути, кадмия, олова, свинца, стронция, никеля, хрома и мышьяка в кормах южных районов Амурской области;

- провести анализ кормовых рационов лактирующих коров на содержание в них ртути, кадмия, олова, свинца, стронция, никеля, хрома, мышьяка, определив дефицит нормируемых питательных веществ относительно детализированных кормовых норм и предельно допустимых концентраций (ПДК);

- изучить химический состав и свойства молока на его сыропригодность в хозяйствах Ивановского района Амурской области;

- изучить степень перехода токсичных веществ из молока в сыр в зависимости от условий кормления коров;

- определить возможность выведения токсичных металлов из организма лактирующих коров, молока и продуктов его переработки путем снижения их токсичности за счет совместного их взаимодействия с нормируемыми веществами;

- определить экономическую эффективность предлагаемого метода снижения токсичных веществ из организма коров и молочных продуктов до ПДК.

Научная новизна исследований заключается в том, что на основании собственных экспериментальных исследований впервые разработаны методы снижения количества токсичных веществ в сырах до ПДК и определены качественные показатели молока на его сыропригодность.

Практическая значимость работы. Дано научно-практическое обоснование для широкого использования кормовой добавки лактирующим коровам с целью получения от них молока, соответствующего по сыропригодности утвержденному ГОСТу.

Реализация результатов исследований. Рекомендации нашли отражение в «Зональной системе животноводства УЧХОЗа ДальГАУ» (Благовещенск, 1999), на молочном комбинате «Благовещенский» и в справочных материалах областного значения, в которых опубликованы рецепты балансирующих кормовых добавок. Разработана методика их включения в рационы лактирующих коров с целью снижения уровня токсичных'веществ в сыре до предельно допустимых концентраций.

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы докладывались и получили одобрение на ежегодных научных и научно-практических конференциях, проводимых в ДальГАУ.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 159 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, условий и методов проведения исследований, выводов, практических предложений и приложения, включает 28 таблиц, 3 рисунка. Список литературы включает 190 источника, в том числе 20 на иностранных языках.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Гасанов, Алмаз Аляса оглы

Выводы.

1. В почвах южных районах Амурской области недостаточно по сравнению с эталонной зонной содержатся жизненно важные минеральные вещества. Так, дефицит йода составляет более 95%, кобальта-более 85%, меди-более 60%, цинка-более 50%, железа-более 30%, марганца-более20%, кальция и фосфора - 70%.

2. Анализ кормов на содержания в них нормируемых макро- и микроэлементов показал, что во всех кормах их содержания значительно ниже по сравнению со среднероссийскими данными.

3. При изучении содержания в кормах токсичных химических веществ установлено значительное повышение максимально допустимых уровней: кадмия - в 8 раз, свинца - в 2 раза, стронция - в 7 раз, ртути - в 5,5 раз, мышьяка - 1,8 роза, хрома - в 40 раз.

4. Анализ молока коров из хозяйств южных районов Амурской области показал, что оно недостаточно сыропригодно из-за повышенного уровня в нем ряда токсичных металлов и недостатка нормируемых макро- (Са, Р) и микроэлементов (J,Cu,Mn,Co).

5. Кормление коров по научно-обоснованным для условий Амурской области нормам и особо дефицитным минеральным веществам способствует снижению токсического действия тяжелых металлов, которые в избытке содержатся в биосфере Амурской области.

6. Обогащение рационов коров балансирующими кормовыми добавками повлияло на повышение их молочной продуктивности в среднем на 16,6 -34,5%.

7. В результате проведения балансового опыта установлено, что оптимизация рационов коров в соответствии с детализированными для условий Амурской области нормами способствовала увеличению использования азота на молоко в среднем на 5,8 - 14,7%.

8. При проведении научно-хозяйственного, балансового опытов на лактирующих коровах установлено, что компенсация районного дефицита нормируемых макро- и микроэлементов способствует снижению содержания токсичных веществ в молоке и сыре за счет лучшего выведения их из организма с мочой.

9. Уменьшить концентрацию токсичных металлов в молоке и сыре, а также предотвратить их черезмерное накопление в организме животных возможно за счет обогащения рационов балансирующими кормовыми добавками, изготовленными по научно-обоснованным для условий Амурской области рецептам.

10. При проведении научно-хозяйственного и балансового опытов на лактирующих коровах установлено, что обогащение рационов балансирующими кормовыми добавками позволила получить экономический эффект 7,29 руб. в расчете на голову в сутки.

125

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

С целью получения высококачественного сыропригодного молока в условиях южной зоны Амурской области рекомендовать:

1. С целью снижения содержания токсичных химических элементов в сыре при балансировании рационов в условиях хозяйств южной зоны Амурской области необходимо пользоваться данными фактической питательности кормов и научно-обоснованными для крупного рогатого скота Приамурья детализированными нормами кормления

2. Для оптимизации рационов по детализированным нормам необходимо использовать балансирующую белково-витаминно-минеральную добавку, изготовленную по по научно-обоснованному рецепту №2.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Гасанов, Алмаз Аляса оглы, Благовещенск

1. Алиев А.А. Обмен веществ у жвачных животных. М.: НИЦ «Инженер», 1997. - 420 с.

2. Алексеев Ю.В. Тяжелые металлы в почвах и растениях. JI: Агропромиздат, 1987.

3. Алексеев В.Н. Процесс созревания сыров и пути его ускорения. М: ЦИНТИпищепром, 1963-25 с.

4. Архипов А., Дульнев В., О типах и рационах кормления скота // Молочное и мясное скотоводство. 1997. №1 - с. 9-14

5. Барабанщиков Н.В. Исследования молока и сыра в процессе выработки. // Методика постановки опытов и исследований по молочному хозяйству. М-:ТСХА, 1973,- с. 107-117.

6. Барабанщиков Н.В., Месяцев В. Влияние силоса с консерванотом на качество молока.//Молочное и мясное скотоводство. 1995. №3 - с. 2-6.

7. Бабкин В.В., Завалин А.А. Физиолого-биохимические аспекты действия тяжелых металлов на растения // Химия в сельском хозяйстве.-1995. -№5,-С.17-21.

8. Балабуха B.C. и др. Проблемы выведения из организма долгоживущих радиоактивных изотопов,- М: Росатомиздат, 1962.

9. Белоус Н.М., Моисенко Ф.В., Ратников А.Н. Влияние удобрений на содержание кадмия и свинца в клубнях картофеля // Химия в сельском хозяйстве.-1995.-№5,- с.31-32.

10. Белоусов А.П. Ускорение и регулирование процессов при непрерывнопоточной выработке сыра. Труды ВНИИМСа, 1995., вып. 3, с. 13-15.

11. Белехов Г.П., Чубинская А.А. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных. Л., 1960. - 246 с.

12. Беспамятников Г.П., Кротов Ю.А. Предельно допустимые концентрации химических веществ в окружающей среде. Л.: Химия, 1985.-585 с.

13. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990,- 625 с.

14. Богданов В.М. Микробиология молока и молочных продуктов. М: Пищепромиздат, 1962. -325 с.

15. Богданов Л.М. Изучение состава и свойств молока и молочного жира крупного рогатого скота в условиях Бурятии для маслоделия Л, 1971, вып. 1-37 с.

16. Булдаков Л. А., Москалев Ю.И. Проблемы распределения и экспериментальные оценки допустимых уровней стронция. М., 1968,- 125 с.

17. Бурков В.В. и др. Стронций. М., 1962. - 120 с.

18. Вернадский В.И. Биогеохимические очерки // М., 1940.-е. 211-213.

19. Вернадский В,И. Проблемы биогеохимии (труды Биогеохим.лаб,- Т. 16). 1980.-е.12-13,159-170,).

20. Виноградов А.П. Биогеохимические провинции и эндемии. Докл. АН СССР, 1938,-т. 18,- №4-5.

21. Виноградов А.П. Основные закономерности в распределении микроэлементов между растениями и средой // В кн.: Микроэлементы в жизни растений и животных. М., 1952.

22. Волгин В. И. Кормление высокопродуктивных коров и ремонтных телок //Животноводство, 1985. -№ 5,- с. 43. .45.

23. Войнар А.И. Биологическая роль микроэлементов и их применение в сельском хозяйстве и медицине. Л., 1970. - с. 20.

24. Вяйзенен Г.Н., Маринец P.M., Самбатян А.Р. Контроль за содержанием тяжелых металлов в силосе и сене // Химия в сельском хозяйстве. -1995.-№5.-с.40-42.

25. Вяйзенен Г.Н., Савин В.А., Гуляев В.А., Вяйзенен Г.А., Токарь А.И. Ускорение выведения тяжелых металлов из организма животных. Новгород, 1997.-301 с.

26. Вяйзенен Г.Н., Савин В.А., Токарь А.И. Концентрация тяжелых металлов в силосе и сене при традиционных технологиях заготовки // Аграрная наука. -1997.-№ 5.-с. 23-24.

27. Вяйзенен Г.Н., Токарь А.И., Калинкченко Ю.Б. и др. Тяжелые металлы в кормах и продуктах животноводства // Комбикормовая промышленность. -1996.-№7.- с. 22-23.

28. Вяйзенен Г.Н., Федотов А.А., Некрасов А.В. Ускорение выведения тяжелых металлов и радионуклеидов из организма сельскохозяйственных животных. Новгород, 1996.-132 с.

29. Гажо М. Обмен витаминов // В кн.: Кормление высокопродуктивных животных. М., 1976. - с. 44-52.

30. Гельман Н.С. Использование питательных веществ жвачными животными (Перевод с нем. Холманова A.M.). М., 1978. - с. 127-413.

31. Георгиевский В.И., Анненков Б.Н., Самохин В.Т. Минеральное питание животных. //Животноводство, 1981,-№5-с. 33-35.

32. Гераймович О.А. Организация контроля токсичных веществ // Молочная, мясная промышленность. 1991. - № 3. - с. 22-24.

33. Гордецкия А.А. О нормировании и критериях обеспеченности животных витаминами А и Д // Сельское хозяйство за рубежом, 1977. с. 35-37.

34. Гроссман Л.Г. О нормах минеральных веществ для крупного рогатого скота // Сельское хозяйство за рубежом, 1974. № 5. - с. 9-12.

35. Григоров Н.И. Микроэлементный состав молока и его влияние на качество кострамского сыра. Углич. 1982.

36. Грушко Я.М. Соединение хрома и профилактика отравлений им. М, 1964.

37. Гудкин А.Ф., Краснощеюва Т.А. и др. Зональная система животноводства Амурской области. Благовещенск: Хабаровское кн. изд., 1983.-170 с.

38. Даузов М.Д. Содержание йода в молоке коров при подкормке микроэлементами // Животноводство, 1973. № 4. - с. 56.

39. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов. М.: Росагропромиздат, 1990. - 380 с.

40. Дедов Н., Сельцов В., Сивкпн Н. Увеличение производства молока и говядины в летний период // Молочное и мясное скотоводство, 1996. №3.-с. 2-5.

41. Диланян З.Х. Закономерности свойств и состава молока и значение их в сыроделии. Труды Ереванского Заветеринарного института. -1953, вып. 15, с.171-199.

42. Диланян З.Х. Сыроделие. М. Легкая и пищевая промышленность, 1984.280 с.

43. Диланян З.Х., Габриелян Т.М. Значение некоторых физико-химических свойств молока в сыроварении// Молочная промышленность №11, 1949.

44. Диланян З.Х., Габриелян Т.М. Физико-химические свойства молока и технология швейцарского сыра на Красносельском заводе // Труды Ереванского Зооветеринарного института, 1951.

45. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных. М-Л, 1956.-571 с.

46. Дмитроченко А.П. Методические указания по применению минеральных подкормок в животноводстве. Пушкин, 1964.-124 с.

47. Дмитроченко А.П. Оценка энергетической комплексной питатетльности рационов и кормов и полноценности кормления животных // В кн.: Кормление с.-х. Животных // Сб. работ,- JI-M., I960,- с. 329-362.

48. Дмитроченко А.П., Морозов З.М. Корма, кормление и молоко.- JL, 1970.37 с.

49. Дмитроченко А.П., Олль Ю.К., Крылов В.М. и др. Обоснование одного из вариантов новой системы оценки питательности кормов. -Энергетическое питание с.-х. Животных. -М., 1982. с. 3-40.

50. Доан Ф, Уэлч Р. Исследование молока с мягким сгустком // Труды международного молочного конгресса. 1936.

51. Доброльский В.В. География микроэлементов, глобальное рассеяние. -М.: Мысль, 1983.-272 с.

52. Дьяченко П.Ф. Новые методы определения качества молока. М. ЦНТИпищепром., 1964-10 с.

53. Дьяченко П.Ф., Коваленко М.С., Грищенко А.Д., Чеботорев А.И. Технология молока и молочных продуктов.-М. Пищевая промышленность. 1974.-445 с.

54. Емелина A.M. Продуктивность молочного скота в зависимости от уровня фосфора в рационах//Сб. Н.Т.-МД985.- с. 44-50.

55. Емелина Н.Т, Крылов B.C., Петухова Е.А, Бромлей Н.В. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц,- М.:Колос, 1970.-156 с.

56. Ескин Г.В. Изучение потребности высокопродуктивных коров в сере // Корма и кормление., 1981.-№9 с. 9.

57. Ершова О.В. Загрязнение тяжелыми металлами окрестностей Красноярска // химия в сельском хозяйстве.-1996,- №3 -с.37.

58. Жуленко В.Н., Канюка А.И. Антидоты при отравлении животных соединениями тяжелых металлов и мышьяка//Ветеринария.-1992.-№7,- с. 52-54.

59. Закутинских Д.И., Парфенов Ю.Д., Селиванов JI.H. Справочник по токсикологии радиоактивных изотопов,- М.: Государственное издательство медицинской литературы, 1962.

60. Зайковский Я.С. Влияние солей кальция и фосфорной кислоты на молоко.// Записки Детскосельской заотехнической станции IV. 1920.

61. Засеев Д., Засеев С. Влияние полиэтеленового молокопровода на сыропригодность молока // Молочное и мясное скотоводство. 1996. №9,- с. 34-35.

62. Зинченко Л.И. Детализация ккормления молочных коров и фазы раздоя и разгара лактации. Дисс. На соиск. уч. ст. д. с.х. н. Д., 1984.-384 с.

63. Зинченко Л.И. Потребности лактирующих коров в сухом веществе в фазу раздоя и разгара лактации // Сб. А.Т. Вопросы кормления сельскохозяйственных животных, 1986. с. 26-31.

64. Ипатова Г.И. Замена зерновых концентрантов травяной мукой // Животноводство, 1972, №1.

65. Инихов Г.С., Врио Н.И. Химический анализ молочных продуктов. -М. Пищепромиздат., 1950.

66. Инихов Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов -М. Пищевая промышленность., 1970.-317 с.

67. Инихов Г.С. Влияние кормов на изменение физико-химических свойств молока // Труды ВМХИ.Т. II. №1, 1919.

68. Калашников А.П. Кормление молочного скота.- М., Колос, 1978.-255 с.

69. Калашников А.П, Клейменов Н.И., Баканов В.Н. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М., 1985.-348 с.

70. Кальницкий Б.Д. Максимально допустимые и токсические уровни незаменимых микроэлементов в рационах животных//Сельское хозяйство за рубежом, 1979. №11,- с. 37-40.

71. Кальницкий Б.Д. Минеральное питание высокопродуктивных коров// Животноводство, 1981.-№8. с. 37-39.

72. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. Л.: Агропромиздат: Ленинградское отделение, 1985.-207 с.

73. Карташова В., Якубчик О. Заветеринарного требования к молочным формам зон сыроделия//Молочное и мясное скотоводство. 1995. №2,- с. 24-29.

74. Карташова В., Якубчик О. Горечь молока и профилактика этого порока // Молочное и мясное скотоводство. 1995. -№4.-с. 16-19.

75. Карташова В., Титарчук К. Технология получения высокосортного молока//Молочное и мясное скотоводство. 1994. -№2-с. 28-31.

76. Карликова С., Скобелев В., Скорнякова Г. Высокое качество молока это реальность // Молочное и мясное скотоводство. 1992 - №5-6, с. 2-5.

77. Клейменов Н.И., Беликова B.C., Шевелов Н.С. Увелчить нормы витаминов А, Д, Е в рационах коров//Зоотехния, 1989,- №3,- с. 33-34.

78. Клейменов Н.И., Магомедов М.Ш., Венедиктов A.M. Минеральное питание скота на комплексах и фермах,- С.: Россельхозиздат, 1987.-191 с.

79. Клейменов Н.И., Магомедов М.Ш., Модянов А.В., Груздев Н.В. Детализированные нормы кормления животных//Животноводство, 1981,-№8,- с.35-38.

80. Клименко Б.С., Лыжин А.А. Технический уровень производства сыра в Швеции и Дании. М.: ЦНПИТЭЙ.1968.

81. Ковальский В.В. Геохимеская среда и жизнь.-М.: Наука, 1982-78 с.

82. Ковальский В.В. Уровские биогеохимические провинции//Тр. Биогеохимической лаборатории, т. 14. - с. 118-129.

83. Ковльский В.В., Гололобов А.Д. Методы определения микроэлементов в органах и тканях животных, растениях и почвах. М.: Колос., 1969.-272 с.

84. Ковальский В.В., Раецкая Ю.И., Грачева Т.И. Микроэлементы в растениях и кормах. -М., Колос, 1971.-235 с.

85. Кометиани П.А., Нарсия Т.М Одисперсности солей кальция // Труды ЗакКНИИЖ, №7, 1935.

86. Королев С.А. Техническая микробиология молока и молочных продуктов. M-JI, Пищевая промышленность, 1974.-344 с.

87. Кормщиков Н.А., Головин A.M. Кальций и фосфор в рационах коров // Животноводство, 1969,- №3,- с.32-33.

88. Костиков Д.Н. Содержание микроэлементов в почвах Зейско-Бурейской равнивы. Вопросы изучения поев Амурской области и повышение их плородия//Сб. науч. Трудов. Благовещенск, 1975.-с.72-80.

89. Краснощекова Т.А. Обоснование системы полноценного кормления крупного рогатого скота в условиях Амурской области: Автореф. Дисс., докт. с-х. наук .-JI.-Пушкин, 1987.-24 с.

90. Краснощекова Т.А., и др. Детализация нормирования кормления лактирующих коров в условиях зоны БАМ (Сб научнн. трудов-Технология производства молока и мяса на Дальнем Востоке).-Благовещенск, 1993.-с.46.

91. Краснощекова Т.А., Упорова В.Л. и др. Патент на изобретение // Способ приготовления корма для крупного рогатого скота, 1992,- №1.

92. Краснощекова Т.А., Хиневич В.И. Влияние типа кормления на молочную продуктивность коров в условиях зоны БАМ (Сб. научн. трудов -Технология производства молока и мяса на Дальнем Востоке).-Благовещенск, 1993.-с.55.

93. Крылов В.М., Зинченко Л.И., Толстов А.И. Полноценное кормление коров.-Л.: Агропромиздат, 1987.-159 с.

94. Кемпбелл Дж.Р., Маршалл Р.Т. Производство молока.-М., 1987.-135 с.

95. Лабуда Я., Демченко П.В. Кормление высокопродуктивных животных,-М., 1976.-е. 3-39.

96. Лапшин С.А., Гайнбергов Д.Ш. Использование молибдена стельными коровами//Животнов о дство.-1986.-№ 1.-е.21-23.

97. Лапшин С.А., Кальницкий В.Д., Кокорев В.А., Крисанов А.Ф. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных.-М.:Росагропромиздат, 1988.-207 с.

98. Лебедев Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных,- Л.: Агропромиздат, 1990.-96 с.

99. Лопатин Н.Г. Микроэелементы в растительных кормах Приамурья//Сб.: Химию в сельское хозяйство.-Хабаровск, 1964.

100. Лопатин Н.Г., Синицкая Г.И. Определение йода // В кн.: Руководство по контролю качества кормов и полноценности кормления животных,- М., 1967,- 260с.

101. Лопатин Н.Г, Щеглов М.И. Квопросу об определении содержания стронция в кормах Амурской области // Тр. Благов, с.-х. инст., 1963,- т.З. -с.155-161.

102. Либерман Л. Почему свежевыданное молоко малопригодно для выработки сыра. // Молочная промышленность., 1961'., №9. С.39-40.

103. Лукашин Н.А., Тащилин В.А. Зоотехнический анализ кормов // Руководство к практичнским занятиям.- М., 1965-C.3-49.

104. Магомедов М.Ш. Минеральные смеси в рационах молочных коров // Животноводство, 1978.-№-8,- с.41-42.

105. Макроминеральное питание лактирующих коров // Сельское хозяйство за рубежом, 1978,-№11.-с.36-42.

106. Маркова К.В. Улучшение состава и свойст молока.- М.: Россельхозиздат., 1969.-128 с.

107. Менькин В.К, Калинихин В.В. Экологическая оценка денитрификационных кормовых добавок для молочного скота//Зоотехния, 1990.-№11.-с.31-34.

108. Метаболизм стронция//Сб. статей,-М.: Агропромиздат, 1971.-344 с.

109. Методические указания по изучению минерального обмена у сельскохозяйственных животных.-Боровск, 1988.-100 с.

110. Мадоян О.О. Физико-химические свойства и сыропригодность молока Сисисанского района Арм. ССР. Автореферат канд. дисс. Ереван, 1951.

111. Мурзов Ф.К. Агроклиматические ресурсы Амурской области. Л.: Гидрометиоиздат, 1973.-е. 17-18.

112. Наумов Н.П. Экология животных.-М.: Высшая школа, 1963,- 435 с.

113. Ноздрюхина Л.Р. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека.- М., 1977.-184 с.

114. Нормы, рационы, корма и кормление сельскохозяйственных животных в зоне Дальнего Востока. Хабааровск, 1991,- 292 с.

115. Николаев А.М, Малушко В. Ф. Технология сыра.-М. Пищевая промышленность., 1997.-336 с.

116. Николаев A.M. Технология мягких сыров,- М. Пищевая промышленность., 1980.-216 с.

117. Николаев A.M. Российский сыр.-М. Пищевая промышленность., 1968,128 с.

118. Николаев A.M. Технология сыра брынза.-м. Пищевая промышленность., 1971.-81 с.

119. Павлова Ж.П. Изучение состава и свойств коровьего молока Приморского края и влияние их на качество продуктов переработки // Молочная промышленность.,1981., №4., с.26-28.

120. Пейве Яв. Микроэлементы и их значение в сельском хозяйстве.-М., Сельхозгиз, 1961.-63 с.

121. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки: Справочник.-М.: Агропромиздат, 1989.-181 с.

122. Пивняк И.Г., Тараканов Б.В. Микробиология пищеварения у животных.-М., 1982.-109 с.

123. Погорелова И.Е. Минеральное питание коров,- JI., 1980.-77 с.

124. Пономарев Н.В., Антюхов В.Н. Роль меди в обмене веществ животных // Сельское хозяйство за рубежом, 1982.-№9.-с. 44-46.

125. Попов А.В., Ковындиков М.С., Сеник С.Я. Основы биологической химии и зоотехнический анализ,- М.: Колос, 1973.-е. 191-294.

126. Риш М.А. // В. кн.: физиологическая роль и практическое применение микроэлементов. Рига., 1976-е. 193-210.

127. Салиев Н. Влияние покормки солями микроэлеменнтов на молочную продуктивность и переваримость вевществ рациона коров // Труды Таджикского СХИ,- Душамбе, 1980.-T.38.-c. 99-112.

128. Самохин В.Т., Зельнер В.Р. Микроэлементы в кормлении жвачных. Обзор // Сельское хозяйство за рубежом, 1972,- №2.-с. 7-14.

129. Сажин С.И., Гуткович Я.Л. Влияние уровня йода в рационе на молочную продуктивность коров // В кн. Рационное кормление сельскохозяйственных животных, Ульяновск., 1976,- с. 56-63.

130. Сажин С.И., Юсупова И.У. Качество молока и молочного жира при введении в рацион коров травяной муки.// В кн. Рациональное кормление сельскохозяйственных животных., Ульяновск., 1976-е. 69-75.

131. Свинец в окружающей среде,- М., 1987.-166 с.

132. Синицкая Г.И. Йод в системе атмосфера почв - вода - растения // Материалы XVII научной конференции БСХИ.-Благвоещенск, 1969.-е. 78-80.

133. Симарев Ю. Как улучшить качество молока.// Молочное и мясное скотоводство., 1993.-№2-3.-с.22-26.

134. Скурихин И.М. Методы определения микроэлементов в пищевых продуктах // В кн.: Методы анализа пищевых сельскохозяйственных продуктов и медицинских преператов.-М., Наука, 1988.-е. 132-152.

135. Старикова Н.П., Краснощекова Т.А. и др. Нормы, рационы корма и кормление сельскохозяйственных животных в зоне Дальнего Востока.-ДВО ВАСХНИЛ, 1991.

136. Степановских А.С. Экология.-Курган: из-во «Зауралье», 1997.-616 с.

137. Стрыбак Г.Я. Физико-химические свойства сыропригодность молока в Красносельском районе Армянской ССР. Автор, дисс., канд. с.-х. наук., Ереван, 1952.

138. Справочник по молочному делу.-М., Колос., 1968.-336 с.

139. Справочник по заготовкам продуктов животноводства.-М. Колос., 1981,304 с.

140. Темирбулатова Р.А. Изучение физико-химических свойств товарного молока и некоторых продуктов его переработки (на примере Бакинского молочного комбината) Баку., 1973.-61 с.

141. Технология сыра. Справочник// Г.А. Белова., И.П. Бузов, К.Д. Буткус и др.: Под редакцией Г.Г. Шилера.-М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984.-312 с.

142. Тихомирова Т.В. Состав и биологические свойства молока в разные сезоны года. Известная ТСХА., 1961-с. 215-220.

143. Томмэ М.Ф., Дуксин Ю.П. Потребность крупного рогатого скота в микроэлементах //Животноводство, 1975.-№4.-с.39-42.

144. Томмэ М.Ф., Дуксин Ю.П. Потребность крупного рогатого скота в минеральных веществах//Животноводство, 1975.-№8.-с. 56-59.

145. Томмэ М.Ф., Коноплев Е.Г. Полнорационные кормосмеси для крупного рогатого скота в промышленных комплексах // Сб.: Производство и использование полнорационных гранул и брикетированных кормов в животноводстве,-М., 1975.-е. 16-27.

146. Томмэ, М.Ф., Крускина Н.Ф. Потребность крупного рогатого скота в витаминах//Животноводство, 1975.-№8.-с. 42-45.

147. Труфанов А.В. Биохимия витаминов и антивитаминов,- М.: Клос, 1972.328 с.

148. Уразаев Н.А. Биогеоценоз. И болезни животных,- М., Колос, 1978. -208 с.

149. Уразаев Н.А., Новошинов Г.П., Локтионов В.Н. Биогеоценоз и патология сельскохозяйственных животных.-М.: Агропромиздат, 1985.-е. 25117.

150. Урбшене Д, Закене А. Качество, химический состав и технологические свойства молока коров при скармливании корсервированного силоса.// Молочная промышленность., 1995.-№5-с. 14-17.

151. Хаертдинов Р., Афанасьев М. Сыродельские свойства молока в зависимости от генотипа коров.// Молочное и мясное скотоводство., 1997. №1-с. 26-29.

152. Хаертдинов Р. Сыродельские свойства молока в зависимости от генотипа коров по бета-казеину.// Молочное и мясное скотоводство., 1997,-№3.-с. 30-34.

153. Хайсанов Д.П. Использование питательных веществ кормов и молочная продуктивность у коров в зависимости от рационов с разным сахаропротеиновым отношением. // В кн. Рациональное кормление сельскохозяйственных животных. Ульяновск., 1976.-е. 4-11.

154. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных,- М.: Колос, 1976.-570 с.

155. Хиневич В.И. Обоснование системы полноценного кормления коров в условиях региона БАМ // Монография,- Благовещенск, 1996.-149 с.

156. Хоронин С.Н., Смирнов А.В. Совершенствование минерального питания высокопродуктивных коров: (Новое в кормлении высокопродуктивных животных).- М.: Агропромиздат, 1989.-с.59-65.

157. Чернуха В.К. Гиповитаминозы и авитаминозы сельскохозяйственных животных. Киев: Урожай, 1977.-193 с.

158. Шапошников А.А., Мусиенко Н.А. Сорбенты для снижения уровня токсичности веществ в организме животных и их продукции // Зоотехния. -1996.-№ 8.-С. 17-19.

159. Шер А.А., Муратова Н.М. и др. Аналитические проблемы определения мышьяка в продуктах растительного и животного происхождения // В кн.: Методы анализа пищевых сельскохозяйственных продуктов и медицинских препаратов. М., Наука, 1988. - с.226-237.

160. Штенберг А.И. Содержание некоторых минеральных элементов в пищевых продуктах различных регионов страны // Вопросы питания, 1984.-№6.-с. 11-16.

161. Шубин А.А., Геращенко М.Н. Зависимость воспроизводительной функции коров от уровня витамина А в их рационах // Животноводство, 1976. -№ 9. с. 52-66.

162. Эрнст JT.K. Филипович Э.Г. Оптимизация использования кормов и добавок в животноводстве // Зоотехния, 1989. -№ 12.-с.31-33.

163. Ягодин Б.А., Кидин В В., Цвирко Э.А. и др. Тяжелые металлы в системе почва растение // Химия в сельском хозяйстве. - 1996. - № 5. -с. 43-45.

164. Ярошкевич А.П. Эффективность добавок витамина Д в рационах молочных коров // В кн : Полноценное кормление жвачных животных в условиях интенсивного использования. М., 1990. - с.48-52.

165. Ammerman С., Henry P. A radiational approach to mineral of domestic animals. DERC conference (Proceedings), 1979. - p. 33-39.

166. Annison E.F., Levis D. Metabolizm in the mmen. London - New-York. -1959.-p.168.

167. Asdell S.A. Cattle fertility and sterility. London; J. Churchill L.D., 1995.-p.ll.

168. Ashbum M. Dairy herd costs and output. Agtec., 1980. - summer: 8-9.

169. Blaxter K. L. Progress in Assessing the Energy ValueFeeding Stuffs for Ruminants. Royal. Agr,Soo.EneL, 1962 - vol. 123.

170. Boccara H. Le cobalt J'alimentation des ruminants. produc. Agr.Franc., 1979.-p. 37-39.

171. Bull L. Sulfur nutrition of ruminants. An.Intemat.Minerals Conf. Proceed., 1979 ,-p. 111-130.

172. Iw. dark J., Davis C. Some aspects on feeding high producing daily cows. -Dairy Sc., 1980. p. 873-885.

173. Fairies E. Futterung in der Trockenperiode intsheidet uber Milchleistung und Fruchtbarkeit unser Milchklich., 1979.-1: 14-15.

174. Gaisford M. Caxe eight times a day gives higher milk yields. Farmers Weekly, 1980. - p. 92.

175. Harris B. Formulating and feeding minerals to meet the requirements of dairy catties. Dairy Sc., 1979. - vol. 12. - p. 239-250.

176. Hidiroglou M. Manganese in ruminant nutrition. Anim. Sci., 1979. - vol., 9,-p. 217-236.

177. Ion Jimenes A. What is wrong with my cows? Trouble-shooting dairy feeding problems Research Report Montana Agricultural Experim. St., 1980. -vol. 155.-p. 70-76.

178. Jones C. Groupinq cows for complete rations. Dairy herd manag, 1978. -vol. 15.-p. 44-46.

179. Kolar J. et all. The significance of protein energy relation-ships en the practical feeding of dairy cattle. Protein and energy for high production of milk, 1982.-p. 83-98.

180. Mecolough M. Don't overlook minerals and vitamins. Hoard Dairyman, 1979.-vol. 124.-p. 1126, 1175.

181. Мое P.W., Tizzell H. F. The zationale of Various energy systems for ruminants. Anim. Sci., 1973. - v. 37. - № 1. - p. 181 -189.

182. Omdahl J.L., De Luca H.D. Regulation of vitamin D metabolism and function // Physiol. Rev. vol. 5312. - p. 327.

183. Scholz H. MmeralstoffVersorgung der milchcuh auf dor Meide. -Milchpraxis., 1982.-1: 10-13.

184. Smit M. The efficiency of energy utilization for milk production fromrintensive and extensive systems. 3-rd wold cong. Anim. Feed, 1978. - № 7.-p. 123-129.143