Влияние австралийских мериносов на рост, развитие и мясную продуктивность тонкорунных овец Республики Калмыкия

Яцкин, Виктор Иванович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Влияние австралийских мериносов на рост, развитие и мясную продуктивность тонкорунных овец Республики Калмыкия
ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Влияние австралийских мериносов на рост, развитие и мясную продуктивность тонкорунных овец Республики Калмыкия"

На правах рукописи

ЯЦКИН Виктор Иванович

ВЛИЯНИЕ АВСТРАЛИЙСКИХ МЕРИНОСОВ НА РОСТ, РАЗВИТИЕ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ТОНКОРУННЫХ ОВЕЦ РЕСПУБЛИКИ КАЛМЫКИЯ

06.02.04 - частная зоотехния; технология

производства продуктов животноводства 06.02.01 - разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

п. Дубровицы, 2005

Работа выполнена в отделе овцеводства Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства

Научный консультант: доктор биологических наук Драганов Иван Фомич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Абонеев Василий Васильевич

Ведущая организация: Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина

Защита состоится 14 июня 2005 г., в 10 часов, на заседании диссертационного совета Д. 006.013.02 при Всероссийском государственном научно-исследовательском институте животноводства

Адрес института: 142132, Московская обл., Подольский район, пос Дубровицы, факс: 8(0967) 65-11-01

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа

Автореферат разослан 5 мая 2005 г.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Дедов Михаил Денисович доктор сельскохозяйственных наук, профессор Юлдашбаев Юсупжан Артыкович

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук

ZWPiH

730?.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В последние годы во многих зонах России и наиболее широко на Северном Кавказе используют для «прилития крови» австралийских мериносовых баранов. В результате, как отмечают многие ученые и специалисты, у помесных животных происходит увеличение настрига шерсти за счет высокого выхода чистого волокна и повышается ее качество (Абонеев В.В., 1977; Савина Н.П., 1983; Азаров П.В., 1987; Абонеев В.В., Павлов М.Б., Сердюков В.Н. и др., 1991; Сухарлев В.А., Деревянко О.Ф., 1995; Зулаев М.С., 1996; Филатов A.C., 2000; Антонец А.Г., 2001).

Однако многие ученые и селекционеры считают, что процесс этот сопровождается снижением живой массы (Санников М.И., Абонеев В.В., 1979; Абонеев В.В., Павлов М.Б., Сердюков В.Н. и др., 1991; Зулаев М.С., 1996; Ламуева A.B., 2002; Георгиев И., Станков И., Славов Р., 1995; Ценков И., Ценкова Й., Панайотов Д., 1995). Причем с повышением степени кровности это снижение более значительно. Учитывая противоречивость данных о мясной продуктивности помесного потомства, весьма актуально изучение перспектив использования австралийских баранов на матках тонкорунных (грозненская, кавказская, советский меринос и ставропольская) пород овец, разводимых в Республике Калмыкия для повышения как шерстной, так и мясной продуктивности.

Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы являлось сохранение ценных качеств тонкорунных пород овец, в том числе их мясной продуктивности при оптимальном использовании австралийских мериносов.

помесных баранов разной кровности; изучен рост, развитие, шерстная и мясная продуктивность чистопородных и помесных овец, воспроизводительные качества животных, оплата корма приростом живой массы и шерсти, разработаны технологии производства шерсти и баранины, дана экономическая эффективность выращивания молодняка, полученного от разных вариантов скрещивания.

Научная новизна исследований. Научная новизна работы состоит в разработке методов и технологий повышения шерстной и мясной продуктивности, а также улучшения физико-технологических свойств шерсти тонкорунных овец Республики Калмыкия.

Впервые в сравнительном аспекте проведено комплексное изучение продуктивности и биологических особенностей помесей разных генераций, полученных от австралийских баранов и определена экономическая эффективность их использования при совершенствовании тонкорунных пород овец.

Выполненная работа вносит существенный вклад в зоотехническую науку в области эффективного использования австралийских мериносов и их помесей на тонкорунных овцах в условиях степной и полупустынных зон Калмыкии.

Практическая значимость. В процессе экспериментальной работы созданы селекционные стада высокопродуктивных овец грозненской, кавказской, ставропольской пород и советского мериноса общей численностью 5,5 тыс. гол со средним настригом чистой шерсти от 2,7 до 3,5 кг при выходе чистого волокна 52-56 %.

Использование австралийских мериносов в стадах тонкорунных пород овец до получения '/з, % и 5Л - кровных помесей в условиях Республики Калмыкия позволяет в сравнении с чистопородным разведением повысить настриг шерсти на 15-20 %, ускорить создание массива овец с улучшенными показателями шерстной и мясной продуктивности.

Положения, выносимые на защиту:

• зоотехническая и экономическая эффективность скрещивания баранов австралийский меринос разных заводов Австралии («Бангари», «Бартон Хилл», «Бел-Бро», «Бунок», «Коллинсвилл», «Ист-Бангари», «Олд-Кобран» и «Эшроуз») при совершенствовании тонкорунных пород овец Республики Калмыкия;

• рост, развитие, шерстная и мясная продуктивность помесей от скрещивания тонкорунных овец Республики Калмыкия с баранами породы австралийский меринос;

• воспроизводительные качества маток и жизнеспособность чистопородных и помесных ягнят;

• экономические показатели выращивания на мясо чистопородного и помесного молодняка тонкорунных овец.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на 12 научных конференциях (Москва, п.Дубровицы, Московской обл., Ставрополь, Оренбург, Элиста) и на объединенной научной конференции ВГНИИЖа. По материалам диссертации опубликовано 26 научных работ, в том числе в центральных журналах -8, монографий -3, аналитических обзоров -1.

Объем работы. Диссертация изложена на 247 страницах машинописного текста, включает 86 таблиц, одну схему, библиографический список содержит 180 источников, в том числе 34 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Диссертационная работа выполнена в период с 1986 г. по 2003 г. в четырех овцеводческих хозяйствах, типичных для своей зоны: в госплемзаводе «Черноземельский» - на овцах калмыцкого типа грозненской породы, экспериментальном хозяйстве Калмыцкого НИИСХ - ставропольской, колхозе-племзаводе им. Кирова советский меринос и коллективном сельскохозяйственном предприятии «Новый мир» - кавказской породы.

Данная работа проведена комплексно с целью разработки методов повышения шерстной продуктивности и улучшения качества шерсти тонкорунных овец, разводимых в Калмыкии при одновременном сохранении у них таких ценных качеств как хорошая приспособленность к местным условиям, высокая плодовитость и мясная продуктивность. Некоторые научно-хозяйственные эксперименты проведены совместно с научными сотрудниками Калмыцкого НИИ сельского хозяйства М. С. Зулаевым и В.Е. Хегаем, что отражено в совместных публикациях.

Для скрещивания тонкорунных овец использовали баранов породы австралийский меринос разных заводов Австралии («Бангари», «Бартон Хилл», «Бел-Бро», «Бунок», «Коллинсвилл», «Ист-Бангари», «Олд-Кобран» и «Эшро-уз»). Поголовье племенных заводов высоко отселекционировано по типу конституции животных, имеет высокий настриг шерсти и обладает рядом ценных признаков.

За период проведения научно-производственных экспериментов в четырех хозяйствах австралийскими баранами и их потомками осеменено более 250 тыс. маток.

При организации научно-производственных опытов по скрещиванию тонкорунных пород овец в Республике Калмыкия с австралийскими баранами, их оценке и формированию стад высокопродуктивных животных в качестве нормативно-технических документов использованы:

- инструкция по проверке баранов тонкорунных и полутонкорунных пород по качеству потомства (1979);

- рекомендации по использованию баранов породы австралийский меринос для улучшения отечественных пород овец (1981);

- типовая методика по созданию и совершенствованию заводских типов, линий и семейств овец тонкорунных и полутонкорунных пород (1983);

- инструкция по бонитировке овец тонкорунных пород с основами племенной работы (1985);

- рекомендации по созданию селекционных групп в племенных хозяйствах тонкорунных и полутонкорунных мясошерстных овец (1991);

- методическое пособие по использованию австралийских баранов и их помесей в тонкорунном овцеводстве (1992);

- концепция восстановления традиционного животноводства для адаптивного освоения природных пастбищ Черных земель на период до 2020 года (2001).

В основу всей работы была положена методика, которая, не нарушая универсального шерстного и шерстно-мясного направления продуктивности овец, сложившегося исторически, ориентированна на получение животных с высоким настригом и технологическими свойствами шерсти, хорошей мясной продуктивностью и приспособленностью к местным условиям.

Австралийские мериносы характеризовались средней и крупной величиной и имели живую массу 95-120 кг. Настриг шерсти в чистом волокне - 6,811,0 кг, при выходе - 54-67%. Шерсть у баранов длинная на боку - 11,5-13,0 см, на спине - 10-11 см. Оброслость спины отличная и хорошая, брюха - хорошая и удовлетворительная. Руно плотное замкнутое.

Отличительной особенностью завезенных баранов из Австралии являлась отличная уравненность тонины шерсти по руну, четко выраженная извитость по всей длине штапеля, белый цвет жиропота, оптимальное содержание в шерсти жира (13,2-24,5%) и низкое (от 2,2 до 5,8%) пота. Шерсть крепкая на разрыв.

ОБЩАЯ СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ Варианты разведения

I • научно-хозяйственный опыт

П и Ш- научно-хозяйственный опыт

IV - научно-хозяйственный опыт

По тонине шерсти бараны имели среднюю толщину - 23,5-25,6 мкм, что является желательным для использования на маггках тонкорунных пород Республики Калмыкия.

Учитывая природно-климатические условия республики, наибольший интерес представляют бараны типа «стронг», отличающиеся большой живой массой, более грубой (60-58 качества) и длинной шерстью. Такие овцы разводятся в суровых условиях южных засушливых районах Австралии с жарким климатом и незначительным количеством осадков.

Шерстную продуктивность у всех подопытных животных определяли путем индивидуального учета настрига мытой и немытой шерсти во время весенней стрижки с точностью до 0,1 кг по методике ВНИИОК (1984).

Качество шерсти изучали по тонине, уравненности, густоте, длине, содержанию жира и пота по методике ВИЖа и ВНИИОК (1980 -1990 гг.) на образцах, взятых с разных участков тела (по 20 образцов в каждой группе).

2.1. Характеристика овец тонкорунных пород, использованных в опытах по скрещиванию с австралийскими баранами

2.1.1. Грозненская порода. Научно-производственные опыты по совершенствованию стада калмыцкого типа овец грозненской породы вели путем отбора и накапливания животных желательного типа, строгой выбраковке маток, и особенно баранов, не отвечающих требованиям.

Животные средней величины. Живая масса баранов-производителей -101 кг, маток - 47 кг. Настриг шерсти в физической массе у маток - 5,57 кг с невысоким (43,9%) выходом чистого волокна. Средняя толщина шерстных волокон -21,7 мкм, длина 7-8 см.

В первом опыте в качестве подопытных животных были использованы матки грозненской породы, отнесенные при бонитировке к элите и 1 классу (34-летнего возраста), а также бараны породы австралийский меринос из заводов Австралии: «Белбро» (1 группа), «Ист-Бангари» (2 группа), «Олд-Кобран» (3

группа), «Бунок» (4 группа), а в качестве контроля использовали животных грозненской породы. Бараны-производители были класса элита.

Для изучения продуктивности и биологических особенностей из чистопородных животных и помесей 1 поколения были сформированы 5 групп по 150 голов в каждой. Животных всех групп содержали в одной отаре, что обеспечивало идентичность их кормления и ухода.

Рацион кормления животных по питательной ценности соответствовал нормам ВИЖа. На протяжении всего опытного периода (60 дней) они получали 0,5 кг концентратов (ячменная дерть), 1 кг люцернового сена и 3 кг травяной смеси. Питательная ценность рациона 1,42 кг корм. ед. и 151 г переваримого протеина. Прирост массы тела определяли на основании взвешивания баранчиков при постановке на откорм, а затем через каждые 15 дней и в конце опыта. С целью оценки мясной продуктивности в конце откорма был проведен убой баранчиков сравниваемых групп. Для убоя отбирали по 5 типичных баранчиков из каждой группы.

При убое индивидуально по каждому животному учитывали предубой-ную массу тела после 24-часовой голодной выдержки, массу туши, овчины, внутренних органов (сердце, легкие, печень, селезенка, почки, желудок без содержимого). Продукцию убоя взвешивали в парном виде с точностью до 0,01 кг.

Обвалку проводили по 3 тушам в каждой из сравниваемых групп. Мясо-мякоть от каждой туши пропускали через волчок. Из тщательно перемешанного фарша отбирали среднюю пробу для химического анализа.

Во втором и третьем научно-хозяйственных опытах с грозненской породой овец контролем служили чистопородные животные (1 группа), во 2 группу входили помеси V* - кровные по австралийскому мериносу (АМ), в 3 группу -помеси 'Л - кровные по АМ, в 4 группу - помеси 'Л -кровные по АМ от разведения «в себе», в 5 группу - помеси 5/ц -кровные по АМ, в 6 группу - помеси ЪА -кровные по АМ и в 7 группу - помеси 3Л -кровные по А М от разведения «в себе».

Изучение экстерьера и телосложения проведено у баранчиков и ярок (по 30 гол. в каждой группе). С этой целью были взяты 11 промеров, отражающих особенности развития животного: длина и ширина головы, высота в холке и крестце, глубина и ширина груди, косая длина туловища, обхват груди и пясти, длина и ширина зада.

Для более полной оценки телосложения и степени развития отдельных статей экстерьера вычислены следующие 10 индексов: длинноногости, растянутости, грудной, тазогрудной, сбитости, перелослости, костистости, массивности, большеголовости и широколобости.

Для сравнительного изучения мясных качеств молодняка проведен контрольный убой 9-месячных ярок и баранчиков после нагула и откорма (по 5 голов). Убой проводили по методике ВИЖа(1978 г.).

2.1.2. Кавказская порода. По характеру продуктивности и конституциональным особенностям овцы кавказской породы имеют хорошо выраженный тип животных шерстно-мясного направления.

Животные крупной величины, живая масса баранов - 116 кг, маток - 55 кг. Конституция крепкая, животные гармонично сложены.

Настриг шерсти в физической массе у баранов составляет 13,2 кг, маток -5,7 кг, при низком (42,2%) выходе чистого волокна. Тонина шерсти у маток -22,4-23,4 мкм. Длина шерсти на боку у маток - 7,4, баранов - 9,6 см.

Для изучения продуктивных качеств и популяционных характеристик животных кавказской породы улучшенных генотипов были проведены два научно-хозяйственных опыта. Для проведения первого эксперимента было сформировано 4 группы овцематок различной кровности по австралийскому мериносу. Для их осеменения использовали баранов с аналогичной маткам долей кровности по улучшающей породе. По результатам окота сформировали 4 группы ярок (по 50 гол. в каждой). Контролем служили чистопородные кавказские животные (1 группа), во 2 группу входили помеси 1Л - кровные по австра-

лийскому мериносу (АМ), в 3 группу - помеси % - кровные по АМ и в 4 группу

- помеси У» - кровные по АМ.

Во втором научно-хозяйственном опыте с кавказской породой овец (по 50 ярочек и 50 баранчиков в группе) контролем служили чистопородные животные (1 группа), во 2 группу входили помеси '¿-кровные по австралийскому мериносу (АМ), в 3 группу - помеси 'Л-кровные по АМ, в 4 группу - помеси '/2-кровные по АМ от разведения «в себе», в 5 группу - помеси 5/8-кровных по АМ, в 6 группу - помеси % - кровные по АМ и в 7 группу - помеси Уд-кровные по АМ от разведения «в себе».

Рост и развитие ярок и баранчиков изучали на основании взятых промеров отдельных статей тела в возрасте 4, 14 и 19 месяцев, а также индивидуального взвешивания животных.

Для более полной характеристики телосложения животных и степени развития отдельных статей тела высчитывали индексы телосложения.

Мясные качества изучали на ярках и баранчиках 9-месячного возраста после откорма. Убой проводили по 5 голов из каждого варианта скрещивания. От каждого варианта скрещивания по 3 туши подвергали разрубке по сортам с дальнейшей обвалкой мяса каждого сорта. При обвалке от каждой туши отбирали средние пробы для изучения морфологического и химического состава мяса.

2.1.3. Советский меринос. Овцы широко районированы в центральной зоне республики. Современное стадо представлено животными шерстно-мясного и частично шерстного направления продуктивности.

Животные крупные, живая масса баранов-производителей - 110 кг, маток

- 50 кг. Крепкой конституции, с хорошо развитым костяком и пропорциональным телосложением.

Настриг шерсти в физическом весе у баранов - 13,7 кг, маток - 5,7 кг, в чистом виде соответственно - 6,8 и 2,4 кг. Длина шерсти на боку у баранов -

11,7 см, маток - 7,1 см, уравненная по руну. Разность в длине шерсти на боку и спине не превышает 1,0-1,5 см.

Сравнительное изучение результатов скрещивания маток породы советский меринос с австралийскими баранами проведено на чистопородных и помесных ярках и баранчиках.

По принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и общего развития были сформированы контрольная и опытные группы (по 50 гол.) ярок и баранчиков. Контролем служили чистопородные животные (1 группа), во 2 группу входили помеси %-кровные по австралийскому мериносу (АМ), в 3 группу -помеси /4-кровные по АМ, в 4 группу - помеси 'Л-кровные по АМ от разведения «в себе», в 5 группу - помеси 5/8-кровные по АМ, в 6 группу - помеси 3Л-кровные по АМ и в 7 группу - помеси 'Л-кровные по АМ от разведения «в себе».

Мясные качества изучали на ярках и баранчиках 9-месячного возраста после откорма. Убой проводили по 5 голов из каждого варианта скрещивания. От каждого варианта скрещивания 3 туши подвергали разрубке по сортам с дальнейшей обвалкой мяса каждого сорта. При обвалке от каждой туши отбирали средние пробы для изучения морфологического и химического состава мяса.

Оплату корма приростом живой массы и шерсти изучали на баранчиках (по 20 типичных нормально развитых животных каждой группы) в возрасте 8 месяцев, которые находились в равных хозяйственных условиях. Продолжительность опыта составила 63 дня, в том числе 12 дней подготовительного периода. После подготовительного периода в последующие каждые 10 дней проводили взвешивание заданного корма и не съеденных остатков.

По разности заданных кормов и их остатков определяли поедаемость и потребление овцами энергии и питательных веществ корма. Общая питательность рациона по поедаемости за весь период опыта составила 85,2-85,7 корм, ед. на 1 гол.

На основании исходных данных расчетным путем были установлены затраты корма на 1 кг прироста живой массы и на 1 кг прироста чистой шерсти при условии, что из общих затрат корма 40% расходуется на образование прироста массы тела и 60% - на образование шерсти.

Для изучения использования животными основных питательных веществ рациона был проведен балансовый опыт. Для опыта было отобрано по 3 головы чистопородных и помесных баранчиков из каждой группы с учетом живой массы и общего развития. Подготовительный период в опыте продолжался 10 дней, учетный - 8 дней. Опыт проводили по методике ВИЖа. На 1 кормовую единицу приходилось 207 г переваримого протеина, что соответствовало нормам ВИЖа. Ягнята получали 0,85 кг люцернового сена, 1,0 кг зеленой массы кукурузы молочно-восковой спелости и 0,4 кг ячменной дерти.

В опыте изучена переваримость сухого и органического вещества, протеина, жира, клетчатки и БЭВ, а также обмен азота, кальция и фосфора.

Для наблюдения за приростом шерсти у 10 животных каждой группы в начале опыта выстригали участок шерсти площадью 10 х 10 см. Выросшую за период откорма на остриженном месте шерсть в конце опыта состригали вторично и по ее массе определяли прирост шерсти в немытом и чистом волокне.

2.1.4. Ставропольская порода. По характеру продуктивности и конституциональным особенностям овцы ставропольской породы имеют хорошо выраженный тип животных шерстного направления, коэффициент шерстности у маток - 56 г/кг. Животные средней величины, живая масса баранов - 110 кг, маток - 51 кг, приземистые, хорошо и гармонично развиты. Крепкой конституции, с хорошо заметными крупными складками кожи на шее и мелкими складками-морщинами по всему туловищу.

По типу складчатости кожи основная масса животных представлена нормально складчатыми, 70-80% поголовья отвечает стандарту породы. Настриг шерсти в физическом весе составляет у баранов - 14,2 кг, маток - 5,6 кг, при небольшом (43,3-44,0%) выходе чистого волокна. Длина шерсти - 7,0 см у маток и 12,6 см у баранов. Кожа средней толщины, складчатость умеренная, на шее 1-2 полных складки или просторная бурда.

Овцы ставропольской породы имеют крепкую конституцию и хорошую приспособленность к условиям зон засушливого климата.

В опыте изучали результаты скрещивания маток ставропольской породы с австралийскими мериносами. Для проведения эксперимента были сформированы контрольная и опытные (по 50 гол.) группы ярок и баранчиков. Контролем служили чистопородные животные (1 группа), во 2 группу входили помеси %-кровные по австралийскому мериносу (АМ), в 3 группу - помеси 'Л-кровные по АМ, в 4 группу - помеси '/г-кровные по АМ от разведения «в себе», в 5 группу - помеси %-кровные по АМ, в 6 группу - помеси %-кровные по АМ и в 7 группу - помеси %-кровные по АМ от разведения «в себе».

Мясные качества изучали на ярках и баранчиках 9-месячного возраста после откорма. Убой проводили по 5 голов из каждого варианта скрещивания. По 3 туши от каждого варианта скрещивания подвергали разрубке по сортам с дальнейшей обвалкой мяса каждого сорта. От каждой туши при обвалке отбирали средние пробы для изучения морфологического и химического состава мяса.

2.2. Условия кормления и содержания подопытных животных

Природно-экономические условия племенных хозяйств, где выполнялись исследования, характерны для районов развитого тонкорунного овцеводства, разводящих основные отечественные тонкорунные породы овец. Основной системой содержания поголовья овец в этих хозяйствах является пастбищно-стойловая, где в качестве традиционных кормов используются пастбищные корма, а в стойловый период - сено, солома, силос и концентрированные корма.

Кормление баранов-производителей в стойловый период обеспечивалось рационом, включающим сено (30-40%), силос или сенаж (20-25%) и концентрированные корма (40-45%) по питательности. В пастбищный период потребность баранов-производителей в питательных веществах полностью обеспечивалась при пастьбе их на естественных и сеяных пастбищах и подкормкой концентратами (0,6-0,8 кг гол/сутки). В период усиленного использования баранов рацион составлялся из злаково-бобового сена (вволю), 1,2-1,5 кг смеси измельченных концентрированных кормов, включающих ячмень, овес и просо. По возможности в рацион включали морковь и кормовую свеклу (по 1,0-1,5 кг).

В дополнение к пастбищной траве матки получали в первую половину суягности 1,10 корм. ед. и 97 г переваримого протеина, во вторую - 1,35 корм, ед. и 140 г переваримого протеина и в подсосный период - 1,58 корм. ед. и 125 г переваримого протеина.

В племенных хозяйствах, где проводили исследования, помесному молодняку были созданы нормальные кормовые условия - подкормка концентрированными кормами (по 300 г гол/сут.) с 5- до 14-месячного возраста. Отъем ягнят проводили в 4-месячном возрасте. Опытных и контрольных ягнят содержали в одной отаре. После отбивки ягнят выпасали на естественных пастбищах, посевах овса и подкармливали концентрированными кормами из расчета 200300 г на голову в сутки. С октября месяца ягнята были поставлены на зимовку с ежедневным выпасом по естественному травостою и подкормкой сеном (1,5 кг

гол/сут.), концентрированными кормами (0,3 кг гол/сут.) и небольшим количеством силоса из кукурузы. Питательность рациона составляет в среднем 1,10 корм. ед. и 93 г переваримого протеина. Живую массу у подопытных овец определяли путем индивидуального взвешивания их утром до кормления.

Плодовитость маток и сохранность ягнят определяли на основе учета осемененных и объягнившихся маток, а также выхода ягнят и их отхода от рождения до отбивки.

Оплату корма приростом живой массы и шерсти изучали на ярках и баранчиках (по 20 типичных нормально развитых животных каждой группы) в возрасте 8-10 месяцев. В этих целях каждая группа молодняка содержалась в отдельных оцарках в течение 60 дней на одинаковом рационе (1,42 корм, ед., 171 г переваримого протеина, 17,9 МДж обменной энергии). Во время опыта корма ежедневно задавали по весу, а их остатки собирали и взвешивали.

Экономическую эффективность использования австралийских мериносов в различных вариантах скрещивания изучали путем сравнительного анализа затрат при выращивании ягнят и выручки с одной овцы за прирост живой массы и стоимости шерсти. Затраты на содержание подопытных животных устанавливали по данным бухгалтерского учета и принимали примерно одинаковыми для всех групп, так как в течение всего эксперимента они находились в одной отаре, в одинаковых условиях кормления и содержания.

Статистическая обработка полученных материалов проведена на компьютере по специально разработанным программам в операционной системе Windows с использованием табличного процессора Microsoft Excel.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Воспроизводительные качества помесных овец

Важнейшим показателем репродуктивных качеств помесных животных являются воспроизводительные способности маток, от чего в значительной степени зависит количество производимой в расчете на 1 гол. продукции, что несомненно влияет на экономические показатели отрасли в целом.

По оплодотворяющей способности маток в наших исследованиях из всех генотипов выделяются помеси 5/8- и 3/4-кровные ставропольской породы (118,4120,1%), большинство генотипов советского мериноса и 'Л-кровные кавказской породы (120,8%). Эти помеси превосходят по оплодотворяющей способности чистопородных маток на 5,0-7,2% (табл.1).

Самая высокая плодовитость среди исходных тонкорунных пород отмечена у маток грозненской породы - 116,2%, против 113,4-113,6% у остальных. По данному показателю каких-либо закономерностей у помесных овец внутри изучаемых пород не установлено. Средняя плодовитость по всем генотипам и типам скрещивания составила 116-120%, что на 3-7% выше по сравнению с чистопородными сверстницами исходных тонкорунных пород.

У помесных ягнят выше жизнеспособность и выше процент сохранности ягнят к отбивке. Особенно выделяются по этому признаку ягнята от полукровных маток грозненской породы и советского мериноса, а также от маток кавказской породы, у которых сохранность ягнят к отбивке составила 99,4%. В результате выход ягнят к отбивке на 100 маток составил 105-110%. Следовательно, скрещивание тонкорунных пород овец с австралийскими мериносами способствует повышению у помесных маток воспроизводительных способностей.

Воспроизводительные качества маток и жизнеспособность чистопородных и помесных ягнят

Показатель Группа

1|2|3|4|5|6|7

грозненская порода

Осеменено маток, гол 150 148 149 147 149 146 149

Объягнилось маток, гол 146 НЗ 142 141 139 140 142

в процентах 97,3 96,6 95,3 95,9 93,3 95,9 95,3

Получено ягнят, гол 170 171 170 169 166 168 171

втч двоен 69 62 59 63 64 65 68

ОДИНЦОВ 101 109 111 106 102 103 103

Плодовитость маток, % 116,4 119,6 119,7 119,9 119,4 129,0 120,4

Сохранность ягнят к отбивке, % 97,6 98,8 98,2 98,2 98,8 98,2 97,7

кавказская порода

Осеменено маток, гол 149 147 150 148 147 146 149

Объягнилось маток, гол 140 143 146 144 139 140 141

в процентах 94,0 97,3 97,3 97,3 94,6 95,9 94,6

Получено ягнят, гол 159 171 174 174 163 165 164

втч двоен 51 64 66 69 49 54 61

ОДИНЦОВ 108 107 108 105 114 111 103

Плодовитость маток, % 113,6 119,6 119,2 120,8_ 117,3 117,9 116,3

Сохранность ягнят к отбивке, % 92,8 99,4 98,9 99,4 98,8 97,6 98,2

советский меринос

Осеменено маток, гол 148 147 149 150 147 146 149

Объягнилось меток, гол 142 144 145 143 144 142 143

в процентах 95,9 98,0 97,3 95,3 98,0 97,3 96,0

Получено ягнят, гол 161 163 172 171 168 165 166

втч двоен 54 51 61 63 62 64 59

ОДИНЦОВ 107 112 111 108 106 101 107

Плодовитость маток, % 113,4 113,2 118,6 119,6 116,7 116,2 116,1

Сохранность ягнят к отбивке, % 94,4 95,1 99,4 98,8 97,0 96,4 96,4

ставропольская порода

Осеменено маток, гол 150 150 148 147 149 148 147

Объягнилось маток, гол 142 146 145 144 149 147 147

в процентах 94,7 97,3 98,0 98,0 100,0 99,3 100,0

Получено ягнят, гол 161 170 171 170 179 176 174

втч двоен 59 62 62 64 66 65 66

одинцов 102 108 109 106 ИЗ 111 108

Плодовитость маток, % 113,4 116,4 117,9 118,1 120,1 119,7 118,4

Сохранность ягнят к отбивке, % 95,7 95,9 97,1 97,6 99,4 98,9 98,3

3.2. Линейные промеры и индексы телосложения

Анализ результатов линейных промеров и индексов телосложения у ярок и баранчиков показали, что у новорожденных ягнят наибольшего развития достигают высотные промеры. Возможно, это связано с более интенсивным ростом трубчатых костей периферического скелета в эмбриональный период. Высота в холке и крестце при рождении больше косой длины туловища у ягнят всех генетических групп. Существенных различий между чистопородными и помесными животными при рождении по другим промерам тела не установлено.

В постэмбриональный период наибольшей напряженностью роста характеризуются широтные промеры. Так, если высота в холке и крестце у чистопородных ярок и баранчиков увеличилась к 4-месячному возрасту по всем породам в среднем в 1,5 раза, то косая длина туловища и ширина груди соответственно в 1,7 и 1,8 раза. Существенных различий в промерах между чистопородными и помесными ягнятами не наблюдалось.

После отъема ягнят от маток интенсивность роста ярок и баранчиков всех генетических групп резко снижается, но закономерности роста, отмеченные в подсосный период, сохраняются. Так, высота в холке и крестце как у чистопородных, так и помесных ягнят увеличивается на 22-23%, а косая длина туловища и ширина груди - на 24-26 %. К 14-месячному возрасту рост подопытных ярок и баранчиков в высоту в основном прекращается. Высота в холке в последующие 5 месяцев увеличивается в среднем на 2,3%, а высота в крестце - на 1,0%, в то время, как широтные промеры хотя и медленно, но продолжают расти. Косая длина туловища к 19-месячному возрасту увеличивается по сравнению с 14-месячным возрастом на 6,5%, а ширина груди - на 14,5%. В этом возрасте формирование животных почти заканчивается. Так, чистопородные ярки по высоте в холке и крестце достигают 96-98% от аналогичных промеров их матерей, по косой длине туловища - 97,5% и по обхвату груди - 95,7%. Каких-либо достоверных различий по промерам тела между чистопородными и помесными ярками и баранчиками по всем вариантам скрещивания и во все периоды роста нами не установлено.

Вместе с тем, следует отметить, что чистопородные ярки и баранчики кавказской породы, а также помеси этой породы с австралийскими баранами по промерам тела превосходят своих аналогов других вариантов скрещивания, особенно, когда в качестве материнской основы используются мелкие овцы грозненской породы. Помесные и чистопородные ярки и баранчики грозненской и ставропольской пород шерстного направления продуктивности характеризуются компактностью, тогда как кавказской и советского мериноса - растянутостью. У чистопородных и помесных ярок и баранчиков кавказской породы индекс растянутости выше по сравнению с ярками шерстных пород грозненской и ставропольской. С возрастом индекс растянутости увеличивается по всем вариантам скрещивания и в 14-месячном возрасте у ярок и баранчиков всех пород и генотипов характеризуется сравнимыми показателями.

3.3. Динамика живой массы

Как показали наши исследования по скрещиванию австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород Калмыкии - грозненской, кавказской, советский меринос и ставропольской, - на всех стадиях развития от рождения и до 19-месячного возраста чистопородные ярки и баранчики всех пород превосходили помесных аналогов всех генотипов. С увеличением доли крови австралийских мериносов живая масса у помесных животных по сравнению с чистопородными снижается.

Чистопородные ярки всех исходных пород рождаются крупнее помесных со средней живой массой от 4,20 кг у грозненской породы до 4,57 - у кавказской. По живой массе при рождении чистопородные ярки превосходят помесей и 5/8-кровных всех вариантов скрещивания на 7,2-14,1% (табл.2).

Живая масса (кг) ярок

Возраст, мес Группа

1 2 3 4 5 6 7

грозненская порода

При рождении 4,20 3,96 4,05 4,01 4,00 3,90 3,90

4 24,4 24,0 24,4 24,2 24,0 23,4 23,1

14 40,5 39,9 40,1 40,0 39,6 39,5 39,4

19 42,4 41,4 41,6 41,1 41,5 41,4 40,4

кавказская порода

При рождении 4,54 4,20 4,20 4,44 3,90 4,47 4,46

4 26,7 25,7 25,5 25,8 23,5 24,7 25,9

14 42,9 41,7 41,8 41,9 39,7 39,9 41,7

19 45,0 43,6 43,6 43,7 41,0 42,7 44,6

советский меринос

При рождении 4,50 4,22 4,25 4,20 4,18 4,18 3,90

4 25,8 25,1 25,0 24,9 24,3 24,0 23,9

14 42,1 41,0 41,1 40,5 40,1 39,2 39,1

19 43,8 43,1 43,2 42,5 42,1 40,1 40,0

ставропольская порода

При рождении 4,40 4,20 4,05 4,02 3,90 3,80 3,98

4 25,4 24,5 24,4 24,2 24,1 24,0 24,9

14 41,4 40,5 40,4 41,0 40,1 39,6 41,1

19 43,4 42,6 42,2 42,1 42,0 41,4 42,8

В результате разность по живой массе между чистопородными и помесными животными к 14-месячному возрасту по всем вариантам скрещивания нивелируется, а у овец относительно мелких пород шерстного направления продуктивности - грозненской и ставропольской - разность по живой массе становится статистически недостоверной. Отсюда следует вывод о том, что потеря живой массы у помесей зависит от исходной материнской: чем крупнее исходная материнская порода, тем больше разность в живой массе между чистопородными и помесными сверстницами.

Из четырех пород, участвующих в скрещивании в нашем опыте, грозненская относится к мелким, кавказская - к крупным, ставропольская и советский меринос занимают промежуточное положение. Потери живой массы у помесных ярок грозненской породы (5/8-кровности по австралийскому мериносу) по

сравнению с чистопородными во все периоды роста составили 0,5-1,7%, тогда как у помесей кавказской породы - 8,1-16,4%.

По мере увеличения кровности по австралийскому мериносу живая масса помесей уменьшается. У относительно мелких пород различий по живой массе между помесями и чистопородными животными значительно меньше, чем у крупных пород, что необходимо учитывать при использовании австралийских мериносов при скрещивании с тонкорунными породами овец.

3.4. Мясная продуктивность

Анализ материалов убоя показал, что предубойная живая масса отобранных баранчиков для контрольного убоя совпадала со средними показателями своих групп и отражала межгрупповую изменчивость живой массы, установленную в исследованиях при изучении роста и развития помесей (табл.3).

Более высокую живую массу имели баранчики шерстно-мясного типа направления продуктивности - кавказской породы, они превосходили своих сверстников шерстного типа направления продуктивности - грозненской на 6,93-7,26%. Баранчики ставропольской породы и советского мериноса по живой массе занимали между ними промежуточное положение. Помесные баранчики с 'Л и Уг кровью австралийских мериносов по предубойной массе почти не отличались от своих чистопородных сверстников. Но с увеличением кровности по австралийскому мериносу до 5/8 и V* живая масса помесных баранчиков по отношению к своим чистопородным сверстникам была ниже. Особенно это заметно по группе кавказской породы, у которой разность составила 8,8-9,7%.

Контрольный убой показал явное преимущество по мясной продуктивности чистопородных баранчиков по сравнению с 5/8- и Уд-кровными помесями всех вариантов скрещивания. Но больше всего это преимущество проявляется при скрещивании овец кавказской породы с австралийскими мериносами.

Убойный выход у чистопородных баранчиков составил 45,8% против 42,3% у '/«-кровных помесей, масса туши соответственно - 16,6 кг и 14,4 кг, что на 2,2 кг или на 13,3% меньше.

Результаты контрольного убоя баранчиков

Исходные материнские породы

Группа советский ставрополь-

грозненская кавказская меринос ская

Предубойная масса (кг)

1 Чистопородные 34,6±0,29 37,0±0,28 35,9±0,34 35,7±0,34

2 '/< помеси но АМ 34,4±0,27 36,6±0,32 35,1±0,31 35,5±0,33

3 Уг помеси по АМ 34,5±0,32 37,1±0,30 35,5±0,33 35,1±0,32

4 Уг «в себе» 34,1±0,21 34,4±0,27 35,6±0,35 35,3±0,29

5 % помеси по АМ 34,3±0,27 34,0±0,31 35,7±0,29 34,8±0,30

6 'Л помеси по АМ 34,1±0,31 36,5±0,29 34,9±0,28 34,7±0,30

7 3Л «в себе» 34,1±0,30 36,2±0,31 35,4±0,27 34,6±0,29

Масса туши (кг)

1 Чистопородные 14,5 16,6 15,8 15,2

2 'Л помеси по АМ 14,2 16,5 15,1 15,0

3 Уг помеси по АМ 14,3 16,0 15,4 14,9

4 Уг «в себе» 14,2 15,8 15,5 15,0

5 % помеси по АМ 14,2 14,4 15,6 14,5

6 3/д помеси по АМ 14,1 15,9 14,9 14,2

7 3Л «в себе» 14,0 15,8 15,3 14,7

Масса внут зеннего жира (кг)

1 Чистопородные 0,24 0,35 0,20 0,50 1

2 'А помеси по АМ 0,23 0,40 0 30 0,41

3 Уг помеси по АМ 0,22 0,47 0,40 0,42

4 Уг «в себе» 0,23 0,41 0,40 0,44

5 Уг помеси по АМ 0,21 0,25 0,40 0,38

6 3Л помеси по АМ 0,20 0,33 0,35 0,35

7 3Л «в себе» 0,29 0,37 0,37 0,38

Убойный выход (%)

1 Чистопородные 42,6 45,8 44.0 43,9

2 'А помеси по АМ 42,4 43,4 42,9 43,4

3 Уг помеси по АМ 42,1 44,3 43,3 43,6

4 1Л «в себе» 42,5 43,9 43,5 43,1

5 5Л помеси по АМ 42,0 42,3 43,5 42,7

6 % помеси по АМ 42,1 42,4 41,5 43,2

7 % «в себе» 41,9 43,0 42,5 43,1

Шерстные овцы Калмыкии - грозненская, ставропольская и советский меринос - по величине и шерстно-конституциональному типу схожи с австралийскими мериносами. При однородном подборе по шерстно-конституциональному типу с австралийскими мериносами усиливается у помесей развитие признаков шерстной продуктивности, но затормаживается развитие мясной, поскольку эти признаки находятся в отрицательной связи (корре-

ляции). В результате скрещивания мясная продуктивность у помесей с увеличением крови австралийских мериносов снижается. Но у тонкорунных пород шерстного направления продуктивности меньше, чем у шерстно-мясных.

Анализ результатов изучения морфологического состава показал, что не было существенных различий между чистопородными и помесными животными, вариантами скрещивания пород разного направления продуктивности (табл.4).

Таблица 4

Морфологический состав туш баранчиков

Исходные материнские породы

Группа грозненская кавказская советский меринос ставропольская

кг 1 % кг % кг % кг %

Мякоть

5 Чистопородные 'Л помеси по АМ 10,61 10,22 73,2 72,9 11,83 11,30 73,9 72,9 11,30 10,79 73,6^ 72,9 11,16 11,02 73.4 73.5

з Уг помеси по АМ 10,46 73,1 11,84 74,0 11,01 73,4 11,00 73,8

4 'Л «в себе» 10,57 73,4 11,18 73,4 11,09 73,4 10,74 73,1

5 Ук помеси по АМ 10,75 73,7 10,50 72,8 11,18 73,5 10,50 72,4

6 Ул помеси по АМ 10,28 72,9 10,65 73,2 10,54 73,2 10,34 72,8

7 3Л «в себе» 10,22 73,0 10,84 73,3 10,93 73,4 10,44 72,9

Кости

1 2 Чистопородные У* помеси по АМ 3,89 3,80 26,8 27,1 4,17 4,20 26 1 27,1 4,07 4.01 26,4 27,1 4,04 3,98 26,6 26,5

3 Уг помеси по АМ 3,84 26,9 4,16 26,0 3,99 26,6 3,90 26,2

4 Уг «в себе» 3,83 26,6 4,05 26,6 4,01 26,6 3,95 26,9

5 У« помеси по АМ 3,84 26,3 3,92 27,2 4,02 26,5 4,00 27,6

6 'Л помеси по АМ 3,82 27,1 3,90 26 8 3,94 26,8 3,86 27,2

7 % «в себе» 3,78 27,0 3,94 26,7 3,96 26,6 3,88 27,1

Коэффициент мясности

1 2 Чистопородные % помеси по АМ 2,73 2,69 - 2,83 2,69 - 2,79 2,69 - 2.76 2.77 -

ч _> Уг помеси по АМ 2,72 - 2,85 - 2,76 - 2,82 -

4 Уг «в себе» 2,76 - 2,76 - 2,76 - 2,72 -

5 '/»помеси по АМ 2,80 - 2,68 - 2,77 - 2,62 -

6 Уа помеси по АМ 2,69 - 2,73 - 2,73 - 2,68

7 У< «в себе» 2,70 - 2,75 - 2,76 - 2,69 -

В мясе баранчиков кавказской породы и ее помесей содержалось на 1 -2% меньше воды и соответственно больше протеина и жира (табл.5). На основании морфологического и химического состава туш и мякотной части была определена питательная ценность ягнятины.

Установлены некоторые различия по количеству сухого вещества в 1 кг мякоти и в туше. Больше сухого вещества содержалось в мякотной части туш баранчиков кавказской породы и ее помесей по сравнению со сверстниками шерстных пород и их помесей. В зависимости от исходной материнской

Таблица 5

_ Химический состав (%) мяса баранчиков^

Группа

грозненская

Исходные материнские породы

кавказская

советские меринос

ставропольская

Влага

1 Чистопородные 68,22 66,50 67,72 67,91

2 % помеси по АМ 68 02 65,40 67,21 67,79

3 '/г помеси по АМ 67,96 65,95 67,71 67,67

4 'Л «в себе» 67.88 65,64 67,69 67,72

5 У* помеси по АМ 67,72 66,54 67,09 67,55

6 Уа помеси по АМ 67,43 66,12 68,65 66,95

7 Уа «в себе» 67,14 66,18 67,95 67,24

Протеин

1 Чистопородные 17,05 18,37 17,40 17,20

2 'А помеси по АМ 17 68 18,41 17,26 17,22

3 Уг помеси по АМ 17,31 18,63 17,43 17,49

4 '/з «в себе» 17,21 18,24 17,46 17,36

5 % помеси но АМ 17,50 18,60 17,74 17,54

6 Уа помеси по АМ 17,73 18,12 17,29 18,05

7 Уа «в себе» 18,00 18,26 17,51 17,92

Жир

1 Чистопородные 13,76 14,19 13,90 13,91

2 'А помеси по АМ 13,36 15,27 14,63 14„03

3 Уг помеси по АМ 13,80 14,54 13,91 13,92

4 'Л «в себе» 13,98 15,23 13,94 14,01

5 5Л помеси по АМ 13,87 14,00 14,32 14,01

6 Уа помеси по АМ 13,94 14,86 13,21 14,13

7 Уа «в себе» 14,00 14,65 13,63 13,95

Зола

1 Чистопородные 0,97 0,94 0,98 0,98

2 Уа помеси по АМ 0,94 0,92 0,90 0,96

^ 'Л помеси по АМ 0,93 0,88 0,95 0,92

4 'Л «в себе» 0,93 0,89 0,91 0,91

5 У» помеси по АМ 0,91 0,86 0,85 0,90

6 Уа помеси по АМ 0,90 0,90 0,85 0,87

1 7 Уа «в себе» 0,86 0,91 0,91 0,89

породы разность составила в среднем 4,53-5,33%. По количеству сухого вещества во всей мякотной части туши разность была выше и составила 8,3-15,1% (табл.6).

Питательная ценность мяса баранчиков

Группа Сухое вещество« Протеин (г) Жир (г) Калорийность (МДж)

в туше 1 в 1 кг в туше 1 в 1 кг в туше 1 в 1 кг в туше 1 в 1 кг

грозненская порода

1 3308 326 1809 173 1460 144 87,91 8,29

2 3327 323 1813 171 1438 142 87,55 8,21

3 3351 322 1811 173 1443 140 87,29 8,34

4 3362 326 1827 172 1447 145 87,48 8,37

5 3376 322 1830 175 1451 139 87,90 8,40

6 3348 324 1823 177 1438 138 87,72 8,53

7 3358 328 1840 171 ! 1431 148 87,29 8,54

кавказская по| года

1 3963 335 2173 184 1679 142 102,68 8,68

2 3910 346 2080 184 1612 153 96,14 8,72

3 4031 340 2135 186 1721 145 104,90 8,86

4 3845 344 1998 182 1746 152 90,00 8,42

5 3513 335 1953 186 1740 140 _, 90,78 8,65

6 3909 339 2067 181 1719 149 98,35 8,47

7 3942 338 2081 183 1711 147 100,53 8,61

советский мерннос

1 3657 323 1931 174 1575 139 94,50 8,34

2 3591 328 1879 173 1503 146 93,37 8,37

3 3555 323 1919 174 1531 139 92,61 8,41

4 3583 323 1936 175 1543 1 139 93,42 8,42

5 3679 329 1983 177 1601 143 96,15 8,60

6 3304 313 1822 173 1392 132 85,39 8,10

7 3498 320 1894 175 1409 136 88,38 8,31

ставропольская порода

1 3581 321 1920 172 1552 139 93,41 8,37

2 3678 322 1898 172 1535 140 91,93 8,38

3 3560 323 1924 175 1536 139 92,80 8,44

4 3521 323 1912 174 1459 140 89,84 8,40

5 3407 324 1841 175 1471 140 88,89 8,47

6 3417 330 1866 181 1461 141 88,92 8,60

7 3568 328 1918 179 1528 140 92,57 8,41

По количеству сухого вещества в мясе каких-либо различий у овец грозненской породы и ее помесей не установлено. В то же время по количеству су-

хих веществ в мякотной части туш баранчики кавказской породы превосходили своих сверстников с 5/8 крови австралийских мериносов на 11,4-12,8%. Помеси ставропольской породы и советского мериноса с % и % кровности по австралийскому мериносу занимали промежуточное положение.

По калорийности 1 кг мяса каких-либо существенных различий между всеми генетическими группами чистопородных и помесных животных не наблюдалось. Однако в пересчете на общий выход мякотной части в туше выявлены различия. В туше чистопородных баранчиков кавказской породы содержалось больше (на 17,25 МДж) энергии по сравнению со сверстниками грозненской породы. Они превосходили также своих сверстников ^-кровных по австралийскому мериносу на 11,9 МДж, или на 11,6%. Туши чистопородных и помесных баранчиков ставропольской породы и советского мериноса по питательной ценности занимали промежуточное положение между грозненской и кавказской породами.

3.5. Шерстная продуктивность и качество шерсти

Шерстная продуктивность является одним из основных показателей, определяющих эффективность разведения овец. Настриг шерсти подопытных ярок был достаточно высоким и различался по сравниваемым вариантам скрещивания (табл.7).

Благодаря высокому выходу мытой шерсти, помесные ярки имели больший настриг мытой шерсти и превосходили животных из контрольной группы на 4,6 -14,3 %. Среди помесных ярок по настригу шерсти в чистом волокне преимущество имели У« и У,- кровные по австралийскому мериносу животные шерстного направления продуктивности (грозненская, советский меринос и ставропольская порода) и 'Л - кровные помеси кавказской породы.

Физико-механические свойства шерсти определяются такими признаками как длина, тонина и ее уравненность, блеск, шелковистость, прочность на разрыв и др. В наших исследованиях установлено, что существует определенная зависимость длины шерсти от генотипа изучаемых животных. С повышением

доли крови по австралийскому мериносу длина шерсти у помесных ярок по сравнению с чистопородными закономерно возрастает со 102,4 % у помесей с V* доли крови до 116,6 % у % и У< -кровных помесей.

Таблица 7

Настриг шерсти у ярок 14 месячного возраста

Группа Настриг шерсти, кг Выход мытой шерсти, % Коэффициент шерстности, г/кг

немытой | мытой

_ .. П зозненская порода

1 6,80 ±0,19 2,98 ± 0,09 43,8 67,2

2 6,69 ±0,17 2,99 ±0,11 44,7 69,4

3 6,49 ±0,13 3,01 ±0,08 46,4 75,3

4 6,51 ±0,15 2,99 ±0,05 45,9 74,8

5 6,70 ±0,19 3,12 ±0,06 46,6 76,5

6 6,39 ±0,10 3,08 ± 0,04 48,2 79,5

7 6,41 ±0,16 3,04 ±0,05 47,4 78,0

кавказская порода

1 5,90 ±0,15 2,73 ±0,09 46,3 63,7

2 5,38 ±0,12 2,80 ±0,07 52,0 67,1

3 5,76 ±0,10 2,98 ±0,05 51,7 72,0

4 5,53 ±0,08 2,92 ±0,04 52,8 71,5

5 5,34 ± 0,09 2,84 ±0,06 53,2 69,4

6 5,20 ±0,07 2,81 ±0,03 54,0 703

7 5,16 ±0,11 2,78 ±0,07 53,8 70,1

советский меринос

1 6,47 ±0,13 2,92 ±0,10 45,1 63,6

2 5,95 ±0,11 3,10 ±0,07 52,1 65,4

3 6,00 ±0,14 3,12 ±0,08 52,0 69,8

4 5,83 ±0,11 3,08 ±0,07 52,8 71,5

5 6,42 ±0,15 3,34 ±0,07 53,5 73,8

6 6,02 ±0,16 3,28 ±0,05 54,5 74,0

7 5,90 ±0,12 3,16 ±0,06 53.6 73,9

ставропольская порода

1 6,44±0,11 3,04 ±0,08 47,2 67,3

2 5,60 ±0,10 3,12 ±0,09 55,7 69Д

3 5,76 ±0,10 3,10 ±0,09 53,8 76,3

4 5,82 ±0,08 3,16±0,11 543 77,1

5 5,97 ±0,09 3,28 ±0,08 54,9 78,0

6 5,79 ± 0,09 3,26 ±0,08 56,3 80,3

7 5,80 ±0,07 3,26 ±0,05 56,2 79,8

Разность по длине шерсти между чистопородными и помесными животными всех генетических групп статистически достоверна. Помеси с 'Л крови австралийских мериносов имеют небольшое преимущество по длине шерсти в сравнении с чистопородными (табл.8).

Максимальное превосходство над чистопородными животными по длине шерсти имели помеси 5 и 6 групп (5Л и % -кровности по австралийскому мериносу). Необходимо отметить невысокую изменчивость (Су%) этого признака у помесей. Наряду с невысокой изменчивостью длины шерсти между животными, у помесей всех вариантов скрещивания, и особенно у У< - кровных по австралийскому мериносу, она была хороша уравненная по длине на разных участках в пределах руна. Разность по длине между боком и другими участками руна не превышала 1,5 -2,0 %.

Наряду с фенотипической изменчивостью длины шерсти установлена доля генотипической изменчивости длины шерсти или коэффициент наследуемости (Ь2). Установлено, что с увеличением доли кровности коэффициент наследуемости возрастает. У помесей У» и % -кровных по австралийскому мериносу коэффициент наследуемости характеризуется средними (И2 = 0,34-0,36) величинами. При таком коэффициенте наследуемости можно ожидать дальнейшего увеличения длины шерсти при разведении помесей «в себе».

В результате полученных данных подтверждается аддитивное наследование признака, т.е. длина шерсти потомков близко стоит к средней длине шерсти родителей. И это наиболее четко выражено у австрализированных помесей. Шерсть всех генотипов характеризовалась хорошей уравненностью по тонине в штапеле и по руну. Бараны-производители тонкорунных пород шерстного типа грозненской, советского мериноса и ставропольской пород имели шерсть 60-64 качества, матки - 64-70 качества. У баранов и маток шерстно-мясного типа кавказской породы шерсть была на одно качество грубее. Шерсть помесных ярок в основном 64 качества, у чистопородных ярок - 70 качества. Шерсть первой стрижки на 1-2 качества тоньше взрослых животных и с возрастом она становится грубее. С увеличением доли крови австралийских мериносов различия по тонине шерсти у помесей сглаживаются (табл.8).

Качественные показатели шерсти ярок (возраст 14 мес.)

Группа Длина шерсти (см) Тонина шерсти (мкм)

М±ш Коэффициент изменчивости (Су %) Коэффициент наследуемости М± ш Коэффициент изменчивости (Су %)

Ь1

грозненская порода

1 9,25 ±0,18 7,13 0,15 0,40 20,4 ±0,07 13,1

2 9,28 ±0,17 7,14 0,16 0,56 20,7 ±0,05 13,3

3 9,40 ±0,21 7,15 0,17 1,27 21,1 ±0,08 13,4

4 9,50 ±0,19 7,18 0,26 2,19 20,7 ±0,09 13,8

5 9,96 ±0,11 7,19 0,31 3,00 20,8 ±0,11 14,6

6 10,46 ±0,15 7,21 0,36 2,37 22,0 ±0,09 16,1

7 10,66 ±0,13 8,42 0,34 3,31 21,2 ±0,10 15,0

кавказская по рода

1 9,75 ±0,31 7,80 0,15 0,40 21^2 ±0,10 13,6

2 9,98 ±0,21 7,96 0,16 0,56 21,1 ±0,11 13,9

3 10,12 ±0,25 8,10 0,17 1Д7 20,7 ±0,10 14,8

4 10,80 ±0,24 8,69 0,26 2,19 22,5 ±0,09 16,3

5 ; 10,56 ±0,19 8,47 0,31 3,00 21,9 ±0,07 15,9

6 10,31 ±0,24 8,20 0,36 2,37 21,3 ±0,09 15,6

7 10,27 ±0,17 8,17 0,34 3,31 1 20,8 ±0,05 15,4

советский мерннос

1 9,81 ±0,25 7,50 0,15 0,40 20,7 ±0,12 13,5

2 9,88 ±0,19 7,53 0,16 0,56 20,7 ±0,11 13,7

3 9,90 ±0,20 7,62 0,17 1,27 20,8 ±0,09 13,9

4 10,11 ±0,24 7,82 0,26 2,19 21,1 ±0,10 14,5

5 10,55 ±0,50 8,56 0,31 3,00 22,3 ±0,09 16,1

6 10,40 ±0,26 7,60 0,36 2,37 21,3 ±0,08 16,0

, 7 10,28 ±0,21 7,54 0,34 3,31 21,1 ±0,07 15,8

ставропольская порода

1 I 9,20 ±0,18 7,10 0,15 0,40 20,4 ±0,12 13,1

2 ! 9,31 ±0,17 7,11 0,16 0,56 21,6 ±0,08 13,5

3 9,42 ±0,21 7,13 0,17 1,27 21,5±0,10 14,4

4 10,00 ±0,15 7,16 0,26 2,19 21,3 ±0,09 14,1

5 10,92 ±0,17 8,73 0,31 3,00 21,4 ± 0,10 14,8

6 10,60 ±0,65 7,18 0,36 2,37 21,8 ±0,07 16,5

7 10,73 ± 0,20 8,39 0,34 3,31 21,6 ± ОД 1 15,7

Данные экспертной оценки тонины шерсти при индивидуальной бонитировке на различных участках тела чистопородных и помесных животных свидетельствуют о хорошей уравненности тонины шерсти по руну. Разность по тонине шерсти между боком и ляжкой не превышает одного качества.

С увеличением кровности по австралийскому мериносу четко просматривается закономерность повышения наследования густоты шерсти. По сравнению с чистопородными ярками количество фолликулов на 1 см2 площади кожи у '/4 - кровных помесей больше на 7,9 %, У» -кровных - на 13,4 % и % -кровных - на 16,5 %. Это превосходство во всех вариантах скрещивания было статистически достоверно. Аналогичная закономерность наблюдалась и по баранчикам.

Высокий выход мытого волокна у австралийских мериносов во многом обеспечивается содержанием в руне небольшого количества, но хорошего качества жиропота, защитные свойства которого обусловлены соотношением жира и пота.

В наших опытах, изучение состава оригинальной шерсти чистопородных и помесных ярок показало, что в ее составе содержится, примерно, одинаковое количество шерстного жира, за исключением небольшого снижения его у помесей грозненской и ставропольской пород (табл.9).

Однако с увеличением кровности по австралийскому мериносу наблюдается снижение содержания в шерсти у помесей пота, что улучшает у них соотношение-жир : пот( 1,58-2,0 : 1 у помесей, против 1,50-1,58 : 1 у чистопородных животных). Самое лучшее соотношение в шерсти жира и пота отмечено в группах помесей У» и 3Л - кровных по австралийскому мериносу.

О качестве жиропота судят и по его цвету. Белый цвет жиропота наиболее стойкий к действию осадков, хорошо сохраняет штапельное строение руна и длительное время предохраняет состриженную шерсть от пожелтения. Белый цвет жиропота придает шерсти люстровый блеск и шелковистость.

Среди чистопородных овец лучшими по цвету жиропота являются ярки грозненской и кавказской пород. Количество животных с белым и светло-кремовым жиропотом составляет 71-78%, против 56-63% у советского мериноса и ставропольской пород. Помесные ярки заметно отличались от чистопородных по количеству желательного цвета жиропота. При этом с увеличением доли крови по австралийскому мериносу количество животных с белым цветом жиропота увеличивается по группе грозненской и кавказской пород с 21,3-

35.3% у чистопородных ярок до 70,6-75,0% у помесей с 5Л и % крови австралийских мериносов Соответственно снижается удельный вес животных с менее ценным цветом жиропота - светло-кремовым и кремовым.

Таблица 9

Содержание жира и пота (%) в чистой необезжиренной шерсти у ярок

Группа Исходные материнские породы

грозненская кавказская советский меринос ставропольская

жир

1 17,2 ±0,40 18,1 ±0,45 17,6 ±0,44 17,0 ±0,45

2 16,7 ± 0,29 17,8 ±0,43 17,1 ±0,27 16,7 ±0,44

3 16,8 ±0,39 17,4 ±0,40 17,2 ±0,35 16,5 ±0,42

4 16,4 ±0,21 17,3 ±0,37 17,0 ±0,34 16,3 ±0,39

5 16,6 ±0,41 17,2 ±0,36 17,0 ±0,32 16,4 ±0,40

6 16,2 ±0,35 17,0 ±0,29 17,9 ±0,30 16,0 ±0,39

7 16,5 ±0,43 17,1 ±0,33 17,6 ±0,34 16,1 ±0,37

пот

1 10,9 ±0,33 11,7 ±0,41 11,7 ±0,40 10,8 ±0,31

2 10,4 ± 0,29 10,6 ±0,40 10,8 ±0,39 10Д±0,30

3 10,1 ±0,37 9,4 ±0,38 10,6 ±0,36 9,3 ± 0,28

4 9,8 ± 0,32 9,3 ±0,27 10,3 ±0,35 9,6 ±0,31

5 9,4 ±0,30 9,4 ±0,35 9,2 ±0,33 9,0 ±0,25

6 8,1 ± 0,25 9,1 ±0,33 9,2 ±0,30 8,9 ±0,20

7 9,1 ±0,27 8,9 ±0,37 9,1 ±0,34 9,1 ± ОД 7

соотношение жир: пот

1 1,58 : 1 1,54. 1 1,50. 1 1,57 • 1

2 1,61 1 1,68 1 1,58 1 1,65 : 1

3 1,66 : 1 1,85 • 1 1,62 1 1,77. 1

4 1,67 1 1,86 . 1 1,65 : 1 1,70 1

5 1,77: 1 1,83 1 1,85 . 1 1,82: 1

6 2,00 . 1 1,87 . 1 1,95 ■ 1 1,80: 1

7 1,81 : 1 1,92 . 1 1,93 - 1 1,77 : 1

Устойчивая передача потомству австралийскими баранами белого цвета

жиропота, характеризующегося лучшим соотношением жира и пота, является

важным аргументом целесообразности скрещивания тонкорунных пород овец

Калмыкии с австралийскими мериносауц^ Н4ЦИОй*ЛЬЯА|

I вквл«ОТЕКА

| слмсит

• 09 Ш шшг I

Материалы наших исследований показывают, что с повышением доли крови по австралийскому мериносу у помесей происходят глубокие изменения в формировании кожно-шерстного покрова. При небольшом увеличении у них диаметра шерстных волокон (на 5-6%) по сравнению со сверстницами исходных материнских пород шерсть помесных ярок на 3,0-19,5% гуще и на 10,418,0% длиннее. Эти изменения обеспечивают повышенный настриг чистой шерсти (на 7,0-12,1 %) при небольшом снижении живой массы.

В результате значительно возрастает коэффициент шерстности с 63,6-76,3 г/кг у исходных пород овец до 69,4-80,3 г/кг у помесей с 5Л и V* крови австралийских мериносов.

Овцы кавказской породы и частично советского мериноса шерстно-мясного типа стали более уклоняться к шерстному типу и одновременно изменились корреляции физических свойств шерсти. С увеличением доли крови австралийских мериносов тонина шерстных волокон стабилизируется на уровне первого поколения и мало, чем отличается от шерсти исходных материнских пород. В то же время заметно возрастает толщина пилярного слоя, длина и густота шерсти, и таким образом, под влиянием скрещивания формируется шерстный тип овец с высокими физическими свойствами мериносовой шерсти.

Анализ результатов оплаты корма приростом живой массы и шерсти показал, что не установлено каких-либо различий между генетическими группами животных в затратах корма на прирост живой массы, но по затратам корма на шерсть прослеживается определенная закономерность. С увеличением доли крови по австралийскому мериносу, помеси лучше трансформируют корм на прирост шерсти, что подтверждается результатами балансовых опытов. Так, с повышением кровности у помесей увеличивается отложение азота, кальция и фосфора.

Таким образом, высококровные помесные животные (5/8-кровные по АМ) лучше переваривали питательные вещества корма и использовали минеральные вещества, чем чистопородные, что способствовало увеличению настрига шерсти и повышению ее качества. . . %

3.6. Экономическая эффективность использования австралийских мериносов в тонкорунном овцеводстве Калмыкии

Экономическая эффективность использования австралийских мериносов в различных вариантах скрещивания показала, что при равных условиях почти круглогодового пастбищного и полустойлового кормления и содержания лучшие результаты получены от выращивания помесных животных. Себестоимость продукции, полученной от чистопородных животных (на 1 гол.) выше по сравнению с помесными на 6,8-18,9%. Выявленные различия в чистой прибыли от животных разных вариантов скрещивания были обусловлены различной их продуктивностью (табл.10).

Таблица 10

Экономическая эффективность выращивания чистопородного и помесного молодняка (в расчете на 1 гол.)

Показатель Группа

1 2 3 4 5 6 7

грозненская порода

Живая масса, кг 42,4 41,4 41,2 41,1 41,5 41,4 41,4

Настриг мытой шерсти кг 2,98 2,99 3,01 2,99 3,12 3,08 3,04

Стоимость продукции, руб 1480,6 1451,3 1446,7 14423 1463,4 1457,6 1454,8

в т ч шерсти 208,6 209,3 210,7 209,3 218,4 215,6 212,8

Приросл а живой массы 1272,0 1242,0 1236,0 1233,0 1245,0 1242,0 1242,0

Затраты на выращивание 1 гол, руб 907,2 907,9 907,6 907,8 906,2 906,1 907,0

Прибыль, руб 573,4 543,4 539,1 534,5 557,2 551,5 547,8

Уровень рентабельности, % 63,2 59,9 59,4 58,9 61,5 60,9 60,4

кавказская порода

Живая масса, кг 44,0 43,9 44,8 44,7 44,0 43,9 43,8

Настриг мытой шерсти, кг 2,73 2,80 2,98 2,92 2,84 2,81 2,78

Стоимость продукции, руб 1511,1 1513,0 1552,6 1545,4 1518,8 1513,7 1508,6

втч шерсти 191,1 196,0 208,6 204,4 198,8 196,7 194,6

прироста живой массы 1320,0 1317,0 1344,0 1341,0 1320,0 1317,0 1314,0

Затраты на выращивание 1 юл , руб 945,4 944,2 945,0 945,1 945,5 944,6 942,2

Прибыль, руб 565,7 568,8 607,6 600,3 573,3 569,1 566,4

Уровень рентабельности, % 59,8 60,2 64,3 63,5 60,6 60,2 60,1

продолжение таблицы 10

Экономическая эффективность выращивания чистопородного и помесного молодняка (в расчете иа 1 гол.)

Показатель Группа

1|2|3|4|5|б|7

советский меринос

Живая масса, кг 41,2 41,0 42,1 42,0 42,6 42,5 42,5

Настриг мытой шерсти, кг 2,92 3,10 3,12 3,08 3,34 3,28 3,16

Стоимость продукции, руб 1440,4 1447,0 1481,4 1475,6 1511,8 1504,6 1496,2

втч шерсти 204,4 217,0 218,4 215,6 233,8 229,6 221,2

прироста живой массы 1236,0 1230,0 1263,0 1260,0 1278,0 1275,0 1275,0

Затраты на выращивание 1 гол, руб 904,2 904,4 904,8 904,3 904,1 904,2 904,9

Прибыль, руб 536,2 542,6 576,6 571,3 607,7 600,4 591,3

Уровень рентабельности, % 59,3 60,0 63,7 63,2 67,2 66,4 65,3

ставропольская порода

Живая масса, кг 41,8 41,7 1 42,0 41,9 42,9 42,0 41,9

Настриг мытой шерсти, кг 3,04 3,12 3,10 3,16 3,28 3,26 ЗД6

Стоимость продукции, руб 1466,8 1469,4 1477,0 1478,2 1516,6 1488,2 1485,2

втч шерсти 212,8 218,4 217,0 221,2 229,6 228,2 228,2

прироста живой массы 1254,0 1251,0 1260,0 1257,0 1287,0 1260,0 1257,0

Затраты на выращивание 1 гол., руб. 9103 909,8 909,4 910,1 910,4 910,0 909,7

Прибыль, руб 556,5 559,6 567,6 568,1 606,2 578,2 575,5

Уровень рентабельности, % 61,1 61,5 62,4 62,4 66,6 63,5 63,3

Наибольшее количество продукции из всех сравниваемых групп помесей как в натуральном, так и в стоимостном выражении получено по кавказской породе от Чг -кровных животных, по всем остальным породам шерстного направления продуктивности от У» и 5Л -кровных помесей.

ВЫВОДЫ

1. При скрещивании, под влиянием австралийских мериносов, у помесей тонкорунных пород овец происходят глубокие конституциальные изменения в направлении усиления обменных процессов, увеличения коэффициента шерстности, густоты и длины шерсти при сохранении высокой ее тонины, в результате формируется шерстный тип животных с высокими показателями настрига и физико-механических свойств мериносовой шерсти.

2. По выходу ягнят на 100 маток из всех генотипов лучшими были помеси У% и Ул -кровные по ставропольской породе (118-120 гол.), большинство генотипов по советскому мериносу и 'А-кровныс по кавказской породе. Они превосходят по выходу ягнят чистопородных маток на 5-7 голов.

3. Чистопородные и помесные ягнята после рождения развивались весьма интенсивно с определенным преимуществом первых. Наибольшего развития достигают высотные промеры. В постэмбриональный период наибольшей напряженностью роста характеризуются широтные промеры. Так, если высота в холке и крестце у чистопородных ярок и баранчиков увеличивается к 4-месячному возрасту по всем породам в среднем в 1,5 раза, то косая длина туловища и ширина груди - соответственно в 1,7 и 1,8 раза. Существенных различий в промерах между чистопородными и помесными ягнятами не наблюдалось.

4. После отьема ягнят от маток интенсивность роста ярок и баранчиков всех генетических групп резко снижается, но закономерности роста, отмеченные в подсосный период, сохраняются. Так, высота в холке и крестце как у чистопородных, так и помесных ягнят увеличивается на 22-23%, а косая длина туловища и ширина груди - на 24-26%.

5. Рост в высоту у ярок и баранчиков к 14-месячному возрасту в основном прекращается. Высота в холке в последующие 5 месяцев увеличивается в среднем на 2,3%, а высота в крестце - на 1,0%, в то время, как широтные промеры хотя и медленно, но продолжают расти. Косая длина туловища к 19-месячному возрасту увеличивается по сравнению с 14-месячным возрастом на 6,5%, а ширина груди - на 14,5%. Достоверных различий по промерам

тела между чистопородными и помесными ярками и баранчиками по всем вариантам скрещивания и во все периоды роста не установлено.

6. Более тяжелыми при убое были ярки и баранчики кавказской породы, они превосходили своих сверстников грозненской породы на 6,93-7,26%. Ярки и баранчики ставропольской породы и советского мериноса по предубойной живой массе занимали промежуточное положение.

7. Помесные ярки и баранчики с'Ли'Л крови австралийских мериносов по предубойной массе не отличались от своих чистопородных сверстников. Однако с увеличением кровности по австралийскому мериносу до % и % предубойная живая масса помесных животных снижается. Особенно это заметно по группе кавказской породы, у которых разность между чистопородными и помесными животными составила 8,8-9,7%.

8. Чистопородные ярки и баранчики по сравнению с 5/8- и %-кровными помесями всех вариантов скрещивания имели преимущество по мясной продуктивности. Больше всего это преимущество проявляется при скрещивании австралийских мериносов с овцами кавказской породы. Убойный выход у чистопородных баранчиков составил 45,8% против 42,3% у 5/8-кровных помесей, масса туши соответственно - 16,6 кг и 14,4 кг, что на 2,2 кг или на 13,3% меньше.

9. По калорийности мяса существенных различий между всеми генетическими группами чистопородных и помесных животных не наблюдалось. Однако по калорийности мякотной части туши выявлены различия. Так, в туше чистопородных баранчиков кавказской породы содержалось больше (на 17,25 МДж) энергии по сравнению со сверстниками грозненской породы. Они превосходили своих сверстников 5/8-кровных по австралийскому мериносу на 11,9 МДж. Туши чистопородных и помесных баранчиков ставропольской породы и советского мериноса по питательной ценности занимали промежуточное положение между грозненской и кавказской породами.

Ю.Из всех вариантов скрещивания наиболее эффективными по шерстной продуктивности оказались по грозненской и ставропольской породам -

кровные, советскому мериносу - %-кровные и кавказской - '/г-кровные помеси по австралийскому мериносу, которые превосходили своих чистопородных аналогов соответственно на 15,1, 12,4 и 7,4 %. Значительное преимущество помесных животных над чистопородными овцами местной селекции обусловлено прежде всего более высоким (на 4,4-13,4 %) выходом чистого волокна.

П.В улучшении физико-механических свойств шерсти у помесей сыграли качественные изменения в жиропоте за счет уменьшения количества пота и улучшения константы шерстного жира. Среди помесей с белым цветом жиропота выделено на 40-47% больше животных по сравнению со сверстниками исходных материнских пород У таких особей соотношение жира и пота в шерсти наиболее оптимальное.

12.Установлена более высокая способность помесей трансформировать корм на прирост шерсти. Помеси 5/8- и %-кровные по австралийскому мериносу в сравнении с чистопородными животными затрачивали на прирост 1 кг шерсти на 12,1-21,2% меньше корма.

13.Мериносовые овцы Республики Калмыкия - грозненская, ставропольская и советский меринос - по величине и шерстно-конституциональному типу схожи с австралийскими мериносами. При однородном подборе по шерстно-конституциональному типу с австралийскими баранами усиливается развитие признаков шерстной продуктивности и незначительно снижается мясная продуктивность. В то же время при скрещивании с крупными тонкорунными овцами шерстно-мясного направления продуктивности (кавказская порода) при улучшении шерстного покрова мясная продуктивность снижается.

14.Выявлены различия в чистой прибыли от животных разных вариантов скрещивания. Наибольшее количество продукции из всех сравниваемых групп помесей как в натуральном, так и в стоимостном выражении получено по кавказской породе от 'Л-кровных животных, по всем остальным породам шерстного направления продуктивности - от У% и У* -кровных помесей.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для сохранения потенциала мясной продуктивности тонкорунных овец Республики Калмыкия рекомендуется:

- на овцах шерстного направления продуктивности (грозненской, советский меринос и ставропольской породы) проводить скрещивание с австралийскими мериносами до получения помесей 5/8- и 3Л-кровных по австралийскому мериносу;

- на овцах шерстно-мясного направления продуктивности (кавказская порода) проводит скрещивание до получения потомства с Уг кровью австралийских мериносов;

- с целью повышения экономической эффективности производства шерсти и баранины широко внедрять разработанные нами технологические рекомендации.

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Яцкин В.И. Мясная продуктивность овец грозненской породы и их помесей // Овцеводство. 1990. №3. С.28.

2. Яцкин В.И. Совершенствование мясной продуктивности овец грозненской породы //Зоотехния. 2004. № 4. С. 21-23.

3 Яцкин В.И. Мясная продуктивность помесных кавказских овец при разведении "в себе" // Зоотехния. 2004. № 8. С. 27-28.

4. Яцкин В.И. Мясная продуктивность помесей ставропольская х австралийский меринос//Зоотехния. 2004. № 10. С. 25-28.

5. Яцкин В.И. Влияние австрализации на продуктивные качества советских мериносов // Зоотехния. 2005. № 3. С. 28-30.

6 Яцкин В.И. Мясная продуктивность овец тонкорунных пород, разводимых в Республике Калмыкия // Доклады РАСХН. 2005. №1. С. 51-54.

7 Яцкин В.И. Рост и развитие овец тонкорунных пород и их помесей с австралийскими баранами // Вестник РАСХН. 2005. №2 С. 61-64

8. Яцкин В.И., Корабельникова О.М. Технологические свойства шерсти австрало-грозненских помесей//Овцеводство 1989. №4 С.38-39.

9 Зулаев М.С, Яцкин В.И., Драганов И.Ф, Хегай В.Е. Воспроизводство овец. Проблемы, поиск и решения. М. 2004. 320с.

10. Мамиконян M.JI., Яцкин В.И. Мясная промышленность России в конце XX и начале XXI столетия. Состояние, проблемы, предпосылки подъема: - 3 изд., перераб. и доп.: Монография. М., 2004. 375 с.

11 Яцкин В.И. Повышение эффективности производства баранины: Монография. М. 2004. 423 с.

12. Драганов И.Ф., Яцкин В.И. Повышение мясной продуктивности тонкорунных чистопородных и помесных овец в России и за рубежом: Обзорн информ.// Центр информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса. М.2004. 93 с.

13. Зулаев М.С., Драганов И.Ф., Михайлов Б.Э., Яцкин В.И. Пути повышения эффективности производства шерсти и баранины // Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства: Материалы II Междунар. научно-практ. конф. 29 сентября - 2 октября 2003 г. Дубровицы, Моск. обл. 2004. Ч. III. С. 38-42.

14. Зулаев М.С., Драганов И.Ф., Михайлов Б.Э., Яцкин В.И. Состояние и перспективы развития овцеводства в Республике Калмыкия // Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства: Материалы II Междунар. научно-практ. конф. 29 сентября - 2 октября 2003 г. Дубровицы, Моск. обл. 2004. Ч. III. С. 42-46.

15. Зулаев М.С., Яцкин В.И., Драганов И.Ф., Хегай В.Е., Баринов В.Э.. Технология производства баранины в тонкорунном овцеводстве Западного Прикаспия. Элиста. 2005. 13 с.

16. Зулаев М.С., Яцкин В.И., Кадаев А.Б. Питательная ценность чистопородных и помесных овец породы советский меринос // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Материалы Всерос. научно-практ. конф. Оренбург. ВНИИМС. 2004. С. 53-54.

17. Зулаев М.С., Яцкин В.И., Кадаев А.Б. Развитие ягнят ставропольской породы и помесей от баранов австралийский меринос // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции- Материалы Всерос. научно-практ. конф. Оренбург. ВНИИМС. 2004. С 54-55.

18. Нимеев В.К., Яцкин В.И. Индексы телосложения овец ставропольской породы и их помесей от австралийских баранов П Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Материалы Всерос. научно-практ. конф. Оренбург. ВНИИМС. 2004. С. 102-103.

19. Нимеев В.К., Яцкин В.И. Мясная продуктивность ставропольских овец и их помесей с австралийскими мериносами // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Материалы Всерос. научно-практ. конф. Оренбург. ВНИИМС. 2004. С. 103105.

20. Хегай В.Е., Зулаев М.С., Яцкин В.И., Драганов И.Ф., Нимеев В.К. Технология производства шерсти и баранины в условиях аридной зоны Калмыкии. Элиста. 2005. 14 с.

21. Яцкин В.И. Результаты использования баранов австралийский меринос для улучшения мясных качеств грозненских овец //Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства: Материалы II Междунар. научно-практ. конф. 29 сентября - 2 октября 2003 г. - Дубровицы, Моск. обл. 2004. Часть III. С.25-29.

22. Яцкин В.И. Продуктивные качества помесей от скрещивания ставропольских маток с баранами австралийский меринос // Современные проблемы развития отрасли животноводства и производства животноводческой продукции: Материалы Международной научно-практ. конф. МСХА. М. 2005. С. 137-141.

23. Яцкин В.И., Зулаев М.С. Мясная продуктивность овец кавказской породы улучшенных генотипов при разведении «в себе» // Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: Материалы Всерос. научно-практ. конф. 8 июня 2004 г. Волгоград. РПК «Политехник». 2004. С. 372-374.

24. Яцкин В.И., Зулаев М.С. Рост и развитие овец кавказской породы улучшенных генотипов при разведении «в себе» // Производство пищевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания и другие вопросы: Материалы Всерос. научно-практ. конф. 8 июня 2004 г. Волгоград. РПК «Политехник». 2004. С. 375-377.

25. Яцкин В.И., Нимеев В.К. Влияние австрализации на рост и развитие овец породы советский меринос // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Материалы Всерос. научно-практ. конф. Оренбург. ВНИИМС. 2004. С. 158-160.

26. Яцкин В.И., Нимеев В.К. Некоторые продуктивные показатели овец породы советский меринос и их помесей с австралийскими баранами // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Материал ~ жф. Оренбург.

ВНИИМС. 2004. С. 156-158.

Издательство РУЦ ЭБТЖ 142132, Московская обл , Подольский р-н, п Дубровицы Тел 8(27)65-14-24,8(27)65-14-07

Сдано в набор 20 04 2005 г Подписано в печать 21 04 2005 г _Заказ №)С'Печ л 2,1 Тираж 100 экз_

«Jí

РНБ Русский фонд

2006-4 7307

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Яцкин, Виктор Иванович

ВВЕДЕНИЕ И ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1. ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ БАРАНИНЫ.

2. ФАКТОРЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ КАЧЕСТВО БАРАНИНЫ.

2.1. Рост, развитие и живая масса.

2.2. Нормы кормления, виды кормов и структура рациона.

2.3. Отбор и подбор в овцеводстве.

2.4. Продолжительность транспортировки, предубойной выдержки овец и системы классификации туш.

3. ПРОМЫШЛЕННОЕ СКРЕЩИВАНИЕ В ТОНКОРУННОМ ОВЦЕВОДСТВЕ РОССИИ.

4. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ АВСТРАЛИЙСКИХ МЕРИНОСОВ С ЦЕЛЬЮ УЛУЧШЕНИЯ ШЕРСТНОЙ И МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ ОВЕЦ.

5. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

5.1. Место и материал исследований.

5.2. Характеристика овец тонкорунных пород, использованных в опытах по скрещиванию с австралийскими баранами.

5.2.1. Грозненская порода.

5.2.2. Кавказская порода.

5.2.3. Советский меринос.

5.2.4. Ставропольская порода.

5.3. Условия кормления и содержания подопытных животных.

6. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

6.1. Использование баранов породы австралийский меринос при совершенствовании мясной продуктивности овец грозненской породы.

6.2. Продуктивные качества овец кавказской породы и их помесей от австралийских мериносов.

6.3. Влияние баранов породы австралийский меринос на рост, развитие и мясную продуктивность овец породы советский меринос.

6.4. Рост, развитие и мясная продуктивность помесей от скрещивания ставропольских маток с баранами породы австралийский меринос.

6.5. Шерстная продуктивность и качество шерсти.

6.6. Технологии производства шерсти и баранины в тонкорунном овцеводстве.

6.6.1. Технология производства баранины.

6.6.2. Организация проведения нагула валушков 12-18 месячного возраста.

6.6.3. Откорм и сдача молодняка тонкорунных пород овец в год его рождения.

6.6.4. Производство шерсти и использование природных пастбищ

6.6.5. Технология пастбищного содержания овец в аридной зоне.

6.6.6. Использование австралийских баранов для повышения шерстной и мясной продуктивности.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние австралийских мериносов на рост, развитие и мясную продуктивность тонкорунных овец Республики Калмыкия"

Баранина и, особенно, ягнятина, отличаясь высокими вкусовыми качествами и химическим составом, пользуются большим спросом в Китае, Индии, Австралии, Новой Зеландии, Пакистане, Великобритании, Франции, Греции, Болгарии, Испании, Турции и в других странах. Наибольшее потребление баранины на душу населения в последние годы отмечалось в Новой Зеландии - 26 кг/год, Австралии - 20, Киргизии — 13, Казахстане -10 кг/год (Данкверт С.А., Дунин И.М., 2002; Драганов И.Ф., Яцкин В.И., 2004; Мамиконян М.Л., Яцкин В.И., 2004; Яцкин В.И., 2004; 2005).

Производство мяса овец и коз в мире 2000 г. оценивалось в 11,3 млн т, из которых 54% (6,1 млн т) было произведено в Азии. Наибольшие объемы производства отмечены в Китае - 2,6 млн т (23% от мирового), Индии - 696 тыс. (6,2%), Австралии - 656 тыс. (5,8%), Новой Зеландии - 526 тыс. (4,6%), Пакистане - 513 тыс. (4,5%), Иране - 397 тыс. (3,5%), Великобритании - 359 тыс. (3,2%), Турции - 268 тыс. (2,4%), Нигерии - 245 тыс. (2,2%), Испании - 250 тыс. т (Данкверт С.А., Дунин И.М., 2002; Драганов И.Ф., Яцкин В.И., 2004; Ерохин А.И., Карасев Е.А., Ерохин С.А., 2004; Мамиконян М.Л., Яцкин В.И., 2004; Яцкин В.И., 2004; 2005).

В мировом производстве мяса овец и коз значительная доля (71%) принадлежит развивающимся странам. Так, в 2001 г. доля производства мяса овец и коз в этих странах составила 6%, а в развитых странах — 3%.

Для мирового овцеводства начало XXI столетия сложилось очень тяжело. Из-за погодных условий и болезней уменьшилось поголовье овец в Северном Китае, Монголии, Афганистане и Иране. В развитых странах поголовье снизилось в результате убоя овец при ликвидации губчатой энцефалопатии в странах ЕС, а также из-за ящура. В Великобритании было уничтожено более 5 млн овец. Потребление баранины в странах ЕС снизилось на 11%, а цены поднялись на 15%.

В результате на мировом рынке мяса господствовал экспорт из Австралии и Новой Зеландии (90%). Южноамериканский экспорт из-за болезней животных был ограничен. Эксперты ФАО отмечают, что новая ситуация поддержит фермеров Австралии и Новой Зеландии в производстве ягнятины (от мясошерстных овец) и позволит увеличить экспорт в Европу и, особенно, в Саудовскую Аравию.

Мировое производство мясной продукции овцеводческой отрасли в 2003 г. повысилось на 2%, так как наиболее благоприятные погодные условия позволили восстановить поголовье животных и увеличить их продуктивность во многих развивающихся странах. Восстановление поголовья овец в Афганистане, Китае, Исламской Республике Иран и Монголии, вероятно, приведет к увеличению производства мяса в Азии более чем на 3%. Между тем приносящие убыток заболевания животных в Южной Америке привели к увеличивающемуся их убою и, соответственно, к росту производства мяса. В Австралии недостаточные поставки мяса овец из-за растущих потребностей в живых животных на внешнем рынке в сочетании с неблагоприятными погодными условиями, вынужденным убоем животных, не достигших необходимой живой массы, ведут к ухудшению производственных перспектив. Все это, вместе со структурными ограничениями в овцеводческой отрасли в Северной Америке, как ожидается, компенсируется повышением производства в странах Европейского союза, где, несмотря на снижение поголовья, увеличился убой скота после всплеска эпидемии ящура (Данкверт С.А., Дунин И.М., 2002; Драганов И.Ф., Яцкин В.И., 2004; Ерохин А.И., Карасев Е.А., Ерохин С.А., 2004; Мамиконян М.Л., Яцкин В.И., 2004; Яцкин В.И., 2004).

При расширении мировых поставок и потребностей рыночные перспективы на баранину в 2003 г. ухудшались, так как цены оставались высокими и осуществление поставок ограничивалось основными поставщиками из стран Океании.

Мировой экспорт мяса овец и коз в 2000-2001 гг. стабилизировался на уровне 770 тыс. т. В 2002 г. наблюдалось его снижение на 5-6%, что, очевидно, связано с уменьшением объемов экспорта баранины из основных экспортирующих стран Океании. В структуре мирового экспорта мяса всех видов баранина занимает всего 4-4,5% (Данкверт С.А., Дунин И.М., 2002; Драганов И.Ф., Яцкин В.И., 2004; Мамиконян М.Л., Яцкин В.И., 2004; Яцкин В.И., 2004).

Австралийское овцеводство - высокоразвитая отрасль, по показателям валового производства и средней продуктивности овец оно занимает одно из ведущих мест в мире. В 2000 г. в Австралии, по данным ФАО, имелось 116,9 млн овец и 500 тыс. коз, было произведено 656,5 тыс. т баранины и ягнятины. В структуре валовой стоимости продукции сельского хозяйства Австралии продукция овцеводства в 2001-2002 гг. составила почти пятую часть (19,5%).

Овцеводство как ведущая отрасль животноводства развито во всех штатах страны, однако наибольшее число овец содержится в штатах Новый Южный Уэльс (около 35% от всего поголовья овец в стране) и Западная Австралия (более 22%). В этих двух штатах сосредоточена основная часть (более 63%) мериносовых овец, имеющихся в стране.

Существенную часть продукции австралийского овцеводства занимает баранина и ягнятина, производимые примерно в равном соотношении. Большая часть производимого мяса овец (62,3%) потребляется в стране, остальная экспортируется, в основном в страны Азии и Африки. Учитывая высокий спрос в Австралии на ягнятину, получаемую при убое ягнят в 4-6-месячном возрасте с живой массой до 40 кг, примерно 85% ее потребляется в стране. По данным за 2001-2002 гг., потребление баранины и ягнятины на душу населения в Австралии составило 19,3 кг в год, в том числе ягнятины 14,4 кг.

Производство ягнятины основано на получении кроссбредного молодняка, обладающего высокими мясными качествами. Наиболее часто применяемая схема скрещивания для получения ягнят, реализуемых на мясо, такая, когда мериносовых маток случают с баранами породы бордер-лейстер или корридель. Ягнята от такого скрещивания хорошо откармливаются на пастбищах, отличаются высокой энергией роста и хорошими мясными качествами. При этом всех помесных баранчиков реализуют на мясо, а ярок частично оставляют для скрещивания с баранами пород, обладающих высокими мясными качествами (дорсет, суффольк, шевиот и др.), или тоже реализуют на мясо. Получаемое от трехпородного скрещивания потомство обладает высокими откормочными и мясными качествами.

В Российской Федерации общая численность овец и коз на начало 2005 г. равнялась 16985,5 тыс. гол., в том числе на сельскохозяйственных предприятиях 4419,1 тыс. гол. По сравнению с 2004 г. наблюдался рост поголовья овец и коз во всех категориях хозяйств на 0,5%, в фермерских хозяйствах - на 13,4% и снижение поголовья в сельскохозяйственных предприятиях и хозяйствах населения соответственно на 3,2 и 0,9%. В целом по стране повысилась продуктивность животных, приостановлен спад производства шерсти и реализации на убой овец и коз.

Необходимо отметить, что восстановление овцеводства должно быть связано с производством дешевой продукции. В связи с тем, что в повышении конкурентоспособности отрасли в настоящее время большое значение имеет производство и реализация мяса, в селекции овец особое внимание следует уделять мясной продуктивности, а также увеличению производства и реализации баранины в расчете на 100 маток (Назаркулов А.Н., 1969; Мороз В.А., 2002; Ульянов А.Н., Куликова А.Я., 2002; Жиряков A.M., Егоров М.В., 2003).

Отечественное овцеводство практически не располагает генофондом овец высокопродуктивных специализированных мясных пород. Создание таких пород животных является важнейшей задачей отечественного овцеводства. Очевидно, основным методом создания овцеводства мясного направления продуктивности является скрещивание местных пород с лучшим мировым генофондом мясных пород (тексель, суффольк и др.). Такая работа начата Северо-Кавказским НИИ животноводства и Всероссийским государственным НИИ животноводства (Ульянов А.Н., Куликова А.Я., 2002; Жиряков A.M., Егоров М.В., 2003).

В мясном овцеводстве до 80-90% от общей численности овец в стаде ежегодно используется на мясо, 75-80% из которых составляют обычно ягнята текущего года рождения, и именно их количество и качество существенно влияют на экономику отрасли. Поэтому в качестве оценочного показателя работы в овцеводстве следует считать количество и качество выращенного к отъему от маток приплода.

В многочисленных исследованиях установлены различия в химическом составе мяса и в физико-химических свойствах жира в зависимости от вида, породы, происхождения, пола, возраста, степени откорма животных, а также от сорта мяса. С возрастом животных уменьшается относительное количество воды, белка и золы, а увеличивается содержание жира. Мясо ярок жирнее, чем валушков и особенно баранчиков. Овцы мясных пород заканчивают нажировку быстрее шерстных. Их мясо содержит меньше воды и больше жира, белка и золы. Мясо хорошо откормленных животных менее водянистое, более жирное и калорийное по сравнению с мясом неоткормленных животных (Амиров А., Джасимов Ф., 1979; Вениаминов А. А., 1982).

За последние годы произошло существенное изменение экономической значимости отдельных видов овцеводческой продукции. Опыт развития мирового овцеводства показывает, что во всех овцеводческих странах мира повышение эффективности и конкурентоспособности овцеводства связано с более полным использованием мясной продуктивности животных. Мясное направление повысило экономическую эффективность овцеводства и обеспечило его стабильное развитие (Данкверт С.А., Дунин И.М., 2002; Жиряков A.M., Егоров МБ., 2003; Драганов И.Ф., Яцкин В.И., 2004).

При отсутствии государственного регулирования цен на продукцию овцеводства развитие отрасли во многом зависит от конъюнктуры рынка. В настоящее время стоимость 1 кг баранины дороже стоимости 1 кг шерсти в 2,5-3,0 раза. При этом от одной овцы можно получать в среднем 2,53,0 кг чистой шерсти, а баранины - в 5-6 раз больше. Затраты кормов на производство 1 кг шерсти равны примерно затратам на 10 кг баранины (Жиряков A.M., Егоров М.В., 2003).

В связи с этим важнейшей задачей в тонкорунном овцеводстве в современных условиях наряду с повышением шерстной продуктивности животных и качества шерсти является повышение мясной продуктивности и улучшение качества мяса. Представители отечественных тонкорунных пород: кавказской, ставропольской, советский меринос, алтайской и других обладают достаточно высоким генетическим потенциалом мясной продуктивности. Для его реализации необходимо применять интенсивный нагул и откорм, увеличить в структуре стада удельный вес маток, повысить их воспроизводительные качества, улучшить сохранность молодняка, шире практиковать промышленное скрещивание.

Продукцию овцеводства можно рентабельно производить при четкой специализации стад овец для разведения в экстенсивных или интенсивных условиях в зависимости от природно-климатических условий, рельефа местности, географического положения, навыка и традиций населения региона.

В перспективе в России, к 2010 г. ожидается увеличение численности овец и коз до 20 млн., а также увеличение объемов производства шерсти. Кроме того, прогнозируется существенный рост производства баранины - до 260 тыс. т. (Фисинин В.И., Стрекозов Н.И., Чинаров И.И., 2002; Эрнст Л.К., 2002).

Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы являлось сохранение ценных качеств тонкорунных (грозненская, кавказская, советский меринос и ставропольская) пород овец, в том числе их мясной продуктивности при оптимальном использовании австралийских мериносов.

Для достижения поставленной цели обобщены литературные данные об эффективности скрещивания австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород в России и за рубежом; разработаны и испытаны схемы скрещивания отдельно для каждой породы, разводимой в Республике Калмыкия, с учетом продуктивности животных при использовании австралийских чистопородных и помесных баранов разной кровности; изучен рост, развитие, шерстная и мясная продуктивность чистопородных и помесных овец, воспроизводительные качества животных, оплата корма приростом живой массы и шерсти, разработаны технологии производства шерсти и баранины, дана экономическая эффективность выращивания молодняка, полученного от разных вариантов скрещивания.

Практическая значимость. В процессе экспериментальной работы созданы селекционные стада высокопродуктивных овец грозненской, кавказской, ставропольской пород и советского мериноса общей численностью 5,5 тыс. гол. со средним настригом чистой шерсти от 2,7 до 3,5 кг при выходе чистого волокна 52-56 %.

Использование австралийских мериносов в стадах тонкорунных пород овец до получения 1А, 3Л и 5Л - кровных помесей в условиях Республики Калмыкия позволяет в сравнении с чистопородным разведением повысить настриг шерсти на 15-20 %, ускорить создание массива овец с улучшенными показателями шерстной и мясной продуктивности.

Положения, выносимые на защиту:

• воспроизводительные качества маток и жизнеспособность чистопородных и помесных ягнят;

• экономические показатели выращивания на мясо чистопородного и помесного молодняка тонкорунных овец.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на 12 научных конференциях (Москва, п.Дубровицы, Московской обл., Ставрополь, Оренбург, Элиста), на объединенной научной конференции ВГНИИЖа. По материалам диссертации опубликовано 26 научных работ, в том числе в центральных журналах - 8, монографий - 3, аналитических обзоров - 1.

ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Яцкин, Виктор Иванович

ВЫВОДЫ

Обобщение результатов многолетних исследований по скрещиванию австралийских баранов и их помесей с тонкорунными овцами Республики Калмыкия дает основание сделать следующие выводы:

2. По выходу ягнят на 100 маток из всех генотипов лучшими были помеси 5/8- и %-кровные по ставропольской породе (118-120 гол.), большинство генотипов по советскому мериносу и 'А-кровные по кавказской породе. Они превосходят по выходу ягнят чистопородных маток на 5-7 голов.

4. После отъема ягнят от маток интенсивность роста ярок и баранчиков всех генетических групп резко снижается, но закономерности роста, отмеченные в подсосный период, сохраняются. Так, высота в холке и крестце как у чистопородных, так и помесных ягнят увеличивается на 22-23%, а косая длина туловища и ширина груди - на 24-26%.

5. Рост в высоту у ярок и баранчиков к 14-месячному возрасту в основном прекращается. Высота в холке в последующие 5 месяцев увеличивается в среднем на 2,3%, а высота в крестце — на 1,0%, в то время, как широтные промеры хотя и медленно, но продолжают расти. Косая длина туловища к 19-месячному возрасту увеличивается по сравнению с 14-месячным возрастом на 6,5%, а ширина груди — на 14,5%. Достоверных различий по промерам тела между чистопородными и помесными ярками и баранчиками по всем вариантам скрещивания и во все периоды роста не установлено.

6. Более тяжелыми при убое были ярки и баранчики кавказской породы, они превосходили своих сверстников грозненской породы на 6,93-7,26%. Ярки и баранчики ставропольской породы и советского мериноса по предубой-ной живой массе занимали промежуточное положение .

7. Помесные ярки и баранчики с % и !4 крови австралийских мериносов по предубойной массе не отличались от своих чистопородных сверстников. Однако с увеличением кровности по австралийскому мериносу до 5/8 и 3/4 пре-дубойная живая масса помесных животных снижается. Особенно это заметно по группе кавказской породы, у которых разность между чистопородными и помесными животными составила 8,8-9,7%.

8. Чистопородные ярки и баранчики по сравнению с V и кровными помесями всех вариантов скрещивания имели преимущество по мясной продуктивности. Больше всего это преимущество проявляется при скрещивании австралийских мериносов с овцами кавказской породы. Убойный выход у чистопородных баранчиков составил 45,8% против 42,3% у 5/8-кровных помесей, масса туши соответственно — 16,6 кг и 14,4 кг, что на 2,2 кг или на 13,3% меньше.

10. Из всех вариантов скрещивания наиболее эффективными по шерстной продуктивности оказались по грозненской и ставропольской породам - %-кровные, советскому мериносу - 5/8-кровные и кавказской - Уг-кровные помеси по австралийскому мериносу, которые превосходили своих чистопородных аналогов соответственно на 15,1, 12,4 и 7,4 %. Значительное преимущество помесных животных над чистопородными овцами местной селекции обусловлено прежде всего более высоким (на 4,4 -13,4 %) выходом чистого волокна.

11. В улучшении физико-механических свойств шерсти у помесей сыграли качественные изменения в жиропоте за счет уменьшения количества пота и улучшения константы шерстного жира. Среди помесей с белым цветом жиропота выделено на 40-47 % больше животных по сравнению со сверстниками исходных материнских пород. У таких особей соотношение жира и пота в шерсти наиболее оптимальное.

12. Установлена более высокая способность помесей трансформировать корм на прирост шерсти. Помеси 5/8- и 3/4-кровные по австралийскому мериносу в сравнении с чистопородными животными затрачивали на прирост 1 кг шерсти на 12,1-21,2% меньше корма.

13. Мериносовые овцы Республики Калмыкия — грозненская, ставропольская и советский меринос — по величине и шерстно-конституциональному типу схожи с австралийскими мериносами. При однородном подборе по шерстно-конституционалыюму типу с австралийскими баранами усиливается развитие признаков шерстной продуктивности и незначительно снижается мясная продуктивность. В то же время при скрещивании с крупными тонкорунными овцами шерстно-мясного направления продуктивности (кавказская порода) при улучшении шерстного покрова мясная продуктивность снижается.

14. Выявлены различия в чистой прибыли от животных разных вариантов скрещивания. Наибольшее количество продукции из всех сравниваемых групп помесей как в натуральном, так и в стоимостном выражении получено по кавказской породе от ^-кровных животных, по всем остальным породам шерстного направления продуктивности — от % и % -кровных помесей.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для сохранения потенциала мясной продуктивности тонкорунных овец Республики Калмыкия рекомендуется: на овцах шерстного направления продуктивности (грозненской, советский меринос и ставропольской породы) проводить скрещивание с австралийскими мериносами до получения помесей 5/в- и %-кровных по австралийскому мериносу; на овцах шерстно-мясного направления продуктивности (кавказская порода) проводит скрещивание до получения потомства с Уг кровью австралийских мериносов; с целью повышения экономической эффективности производства шерсти и баранины широко внедрять разработанные нами технологические рекомендации.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Опыт развития мирового овцеводства показывает, что повышение эффективности и конкурентоспособности овцеводства связано не только с производством высококачественной шерсти, но и с более полным использованием потенциала мясной продуктивности овец.

Во многих странах современное овцеводство специализировано на производстве мяса ягнят и молодой баранины, составляющих в общей стоимости продукции этой отрасли до 90% и более, из которых до 80% получают за счет реализации мясных ягнят. Специализация отрасли на производстве мяса позволила многим странам повысить экономическую эффективность производства продукции овцеводства и обеспечить стабильное ее развитие.

Помимо комплекса технологических факторов, включая и кормление, существенное влияние на повышение продуктивности животных оказывает порода, уровень и характер племенной работы, а также направленность отбора. Целенаправленное скрещивание, основанное на методическом отборе и подборе пар, а также учет взаимосвязи характерных признаков повышают мясную продуктивность овец. Большое значение имеет проверка баранов по собственной продуктивности и качеству потомства.

В настоящее время мировое овцеводство располагает большим генетическим потенциалом породных ресурсов, что создает реальные предпосылки для дальнейшего увеличения производства и улучшения качества мяса баранины.

Одним из приемов повышения эффективности использования пород различного направления продуктивности является промышленное скрещивание, которое широко и успешно применяют в России, Австралии, Новой Зеландии, Болгарии, Великобритании, Франции, США и в других странах.

При сложном промышленном скрещивании промежуточной отцовской породой для получения помесей первого поколения служат бараны многоплодных, полиэстричных пород. При этом в качестве материнской основы используют в основном тонкорунных и полутонкорунных овец как чистопородного, так и помесного происхождения.

В Российской Федерации, как и за рубежом, ученые ведут исследования по изысканию более эффективных вариантов скрещивания в овцеводстве, что позволит увеличить мясную и шерстную продуктивность овец.

В последние годы во многих зонах России и наиболее широко на Северном Кавказе используют для «прилития крови» австралийских мериносовых баранов. В результате, как отмечают многие ученые и специалисты, у помесных животных происходит увеличение настрига шерсти за счет высокого выхода чистого волокна и повышается ее качество (Абонеев В.В., 1977; Савина Н.П., 1983; Азаров П.В., 1987; Яцкин В.И., Корабельни-кова О.М., 1989; Абонеев В.В., Павлов М.Б., Сердюков В.Н. и др., 1991; Сухарлев В.А., Деревянко О.Ф., 1995; Зулаев М.С., 1996; Филатов A.C., 2000; Антонец А.Г., 2001; Яцкин В.И., 2004, 2005).

Однако многие ученые и селекционеры считают, что процесс этот сопровождается и снижением живой массы (Санников М.И., Абонеев В.В., 1979; Абонеев В.В., Павлов М.Б., Сердюков В.Н. и др., 1991; Зулаев М.С., 1996; Ламуева A.B., 2002; Георгиев И., Станков И., Славов Р., 1995; Цен-ков И., Ценкова Й., Панайотов Д., 1995). Причем с повышением степени кровности эта разница более значительна. Используя генофонд австралийских мериносов для повышения настрига чистой шерсти и улучшения ее качеств не следует забывать и о мясной продуктивности животных. Особенно это важно в настоящее время, когда затраты на разведение и содержание овец за счет интенсификации производства значительно возрастают, и узкая специализация тонкорунного овцеводства на получении только шерсти сдерживает рост экономической эффективности отрасли.

Необходимо отметить, что восстановление овцеводства должно быть связано с производством дешевой продукции. Так как в повышении конкурентоспособности отрасли в настоящее время большое значение имеет производство и реализация мяса.

Учитывая противоречивость данных о мясной продуктивности помесного потомства, весьма актуально изучение перспектив использования австралийских баранов на матках тонкорунных (грозненская, кавказская, советский меринос и ставропольская) пород овец, разводимых в Республике Калмыкия.

Совместные исследования эффективности использования австралийских мериносов в тонкорунном овцеводстве Республики Калмыкия проведены в 4 овцеводческих хозяйствах: ГПЗ «Черноземельский» - на овцах калмыцкого типа грозненской породы, экспериментальном хозяйстве Калмыцкого научно-исследовательского института сельского хозяйства — на ставропольской породе, колхозе-племзаводе им. Кирова - советский меринос и коллективном сельскохозяйственном предприятии «Новый мир» - на кавказской породе.

Для скрещивания тонкорунных овец указанных пород использовались бараны австралийский меринос разных заводов Южной Австралии («Бартон Хилл», «Бунок», «Бел-Бро», «Ист-Бангари», «Колинсвилл», «Олд-Кобран», «Эшроуз»).

В основу всей работы была положена методика, которая не нарушая универсального шерстного и шерстно-мясного направления продуктивности овец, сложившегося исторически, направлялась на получение животных с высоким настригом шерсти, хорошей мясной продуктивностью и приспособленностью к местным условиям.

По оплодотворяющей способности маток в наших исследованиях из всех генотипов выделяются помеси 5/%- и 3/4-кровные ставропольской породы (118,4-120,1%), большинство генотипов советского мериноса и Уг-кровные кавказской породы (120,8%). Эти помеси превосходят по оплодотворяющей способности чистопородных маток на 5,0-7,2%.

Самая высокая плодовитость среди исходных тонкорунных пород отмечена у маток грозненской породы - 116,2%, против 113,4-113,6%) у остальных. По данному показателю каких-либо закономерностей у помесей овец внутри изучаемых пород не установлено. Средняя плодовитость по всем генотипам и типам скрещивания составила 116-120%, что на 3-7%) выше по сравнению с чистопородными сверстницами исходных тонкорунных пород.

У помесных ягнят выше жизнеспособность, и как следствие, выше процент сохранности ягнят к отбивке. Особенно выделяются по этому признаку ягнята от полукровных маток грозненской породы и советского мериноса, а также от маток кавказской породы, у которых сохранность ягнят к отбивке составляет 99,4%.

В результате выход ягнят на 100 пущенных в случку маток к отбивке, кроме %-кровных «в себе» грозненской породы и 5/8-кровных кавказской, составили 105-110%.

Таким образом, скрещивание тонкорунных овец с австралийскими мериносами способствует повышению у помесных маток воспроизводительных способностей.

В постэмбриональный период наибольшей напряженностью роста характеризуются широтные промеры. Так, если высота в холке и крестце у чистопородных ярок и баранчиков увеличилась к 4-месячному возрасту по всем породам в среднем в 1,5 раза, то косая длина туловища и ширина груди соответственно в 1,7 и 1,8 раза. В то же время существенных различий в промерах между чистопородными и помесными ягнятами не наблюдалось.

После отъема ягнят от маток интенсивность роста ярок и баранчиков всех генетических групп резко снизилась, но закономерности роста, отмеченные нами в молочный период, сохранились. Если высота в холке и крестце как у чистопородных, так и помесных ягнят увеличилась на 22-23%, то косая длина туловища и ширина груди - на 23,6-25,5%).

К 14-месячному возрасту рост подопытных ярок и баранчиков в высоту почти прекращается. Высота в холке в последующие 5 месяцев увеличилась в среднем всего лишь на 2,3%, а высота в крестце еще меньше -на 1,0%, в то время, как широтные промеры хотя медленно, но продолжали расти. Косая длина туловища к 19-месячному возрасту увеличилась по сравнению с 14-месячным возрастом на 6,5%, а ширина груди - на 14,5%.

В этом возрасте формирование животных почти заканчивается. Так, чистопородные ярки по высоте в холке и крестце достигают 96-98% от аналогичных промеров их матерей, по косой длине туловища — 97,5% и по обхвату груди - 95,7%.

Каких-либо достоверных различий по промерам тела между чистопородными и помесными ярками и баранчиками по всем вариантам скрещивания и во все периоды роста нами не установлено.

Вместе с тем, следует отметить, что чистопородные ярки и баранчики кавказской породы, а также помеси этой породы по промерам тела превосходят своих аналогов других вариантов скрещивания, особенно, когда в качестве материнской основы используются мелкие овцы грозненской породы.

Промеры отдельных частей тела в разные периоды постэмбрионального развития характеризуют особенности роста животного, но не дают полного представления об экстерьере, который является одним из показателей, обусловливающих определенный характер продуктивности (тип животного) и служит одновременно показателем здоровья и конституциональной крепости животного.

В связи с этим мы в своих исследованиях на основании промеров тела определяли индексы телосложения.

Индекс сбитости — отношение обхвата груди к косой длине туловища - служит показателем развития массы тела. Чем больше значение индекса сбитости, тем компактнее животное. Низкий индекс сбитости характерен для примитивных пород, но может быть и показателем мясных животных, когда хорошо развитая грудь сочетается с длинным туловищем и одновременно хорошо развитыми окороками.

Анализ результатов показал, что помесные и чистопородные ярки и баранчики грозненской и ставропольской пород шерстного направления продуктивности характеризуются компактностью, тогда как кавказской и советского мериноса — растянутостью.

С возрастом индекс сбитости увеличивается вследствие опережающего роста туловища животных в длину по сравнению с ростом обхвата груди.

Индекс растянутости - отношение косой длины туловища к высоте в холке — характеризует развитие животного. У животных с утробным недоразвитием этот индекс выше, а послеутробного недоразвития - ниже. Так, у чистопородных и помесных ярок и баранчиков кавказской породы индекс растянутости выше по сравнению с ярками шерстных пород грозненской и ставропольской. С возрастом индекс растянутости увеличивается по всем вариантам скрещивания и в 14-месячном возрасте у ярок и баранчиков всех пород и генотипов характеризуется сравнимыми показателями.

Индекс костистости - отношение обхвата пяти к высоте в холке характеризует относительное развитие скелета. Чистопородные и помесные ярки и баранчики кавказской породы и советского мериноса по отношению к аналогам грозненской и ставропольской пород при рождении более грубокостные, однако с возрастом эти различия сглаживаются. В наших исследованиях не установлена разность по развитию костяка во взрослом состоянии между чистопородными и помесными животными.

Индекс перерослости - отношение высоты в крестце к высоте в холке, служит хорошим показателем развития животного в послеутробный период. У ярок и баранчиков, в зависимости от породы и кровности по австралийским мериносам, каких-либо различий не установлено.

Таким образом, как чистопородные, так и помесные животные, обладают достаточно хорошими формами экстерьера и крепкой конституцией. С возрастом темпы их роста в длину, высоту и ширину были сравнимыми. Некоторое преимущество по большинству индексов имели помесные ярки и баранчики, полученные в результате использования '/2-кровных баранов (3 группа).

Полукровные ярки всех пород характеризовались несколько большей живой массой, особенно в 14-месячном возрасте. У и 5/8-кровных помесей отмечено пропорциональное сложение туловища. Голова у них в лобной части широкая, с прямым или выпуклым профилем. Шея широкая, мускулистая; туловище длинное, грудь глубокая, хорошо развита. Ребра округлые, холка и крестец широкие. Линия спины горизонтальная, без прогибов и свислости. Ноги невысокие, с правильной постановкой и оброслостью рунной шерстью до запястного и скакательных суставов. Помесные ярки и баранчики по крепости костяка и конституции не отличались от чистопородных. Они хорошо приспособлены к пастбищному содержанию в степных и полупустынных зонах Республики Калмыкия.

Как показали наши исследования по скрещиванию австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород Калмыкии - грозненской, кавказской, советский меринос и ставропольской, - на всех стадиях развития от рождения и до 19-месячного возраста чистопородные ярки и баранчики всех пород превосходили помесных аналогов всех генотипов с четко выраженной закономерностью. Эта закономерность заключается в том, что с увеличением доли крови австралийских мериносов живая масса у помесных животных по сравнению с чистопородными снижается.

Изучая результаты использования австралийских мериносов, некоторые исследователи отмечают снижение живой массы у помесей по сравнению с чистопородными сверстниками материнской породы (Санников М.И., Абонеев В.В., 1979; Абонеев В.В., Павлов М.Б., Сердюков В.Н. и др., 1991; Зулаев М.С., 1996; Ламуева A.B., 2002; Георгиев И., Станков И., Славов Р., 1995; Ценков И., Ценкова Й., Панайотов Д., 1995).

Опыты, проведенные на овцах породы прекос, волгоградской, красноярской, сальской, ставропольской, советский меринос и других пород, при скрещивании с австралийскими мериносами, показали снижение живой массы у помесей различных степеней кровности по сравнению с чистопородными (Колосов Ю.А., 1995; Сухарлев В.А., Деревянко О.Ф., 1995; Зулаев М.С., 1996; Цырендондоков Н.Д., Потокина Л.И., 1998;Абонеев В.В., Ржепаковский В.В., Медведев Ю.Б. и др., 1999; Филатов A.C., 2000; Ярошенко A.B., 2000; Антонец А.Г., 2001; Ценков И., Ценкова Й., Панайотов Д., 1995). Данное снижение живой массы объясняется тем, что австралийские мериносы более мелкие, чем овцы других пород.

В наших исследованиях установлено, что чистопородные ярки всех исходных пород рождаются крупнее помесных со средней живой массой от 4,20 кг у грозненской породы до 4,57 — у кавказской. По живой массе при рождении чистопородные ярки превосходят помесей Ул- и 5/8-кровных всех вариантов скрещивания на 7,2-14,1%.

Превосходство чистопородных ярок по живой массе над помесными сохраняется во все периоды роста от рождения до 19-месячного возраста. Однако интенсивность роста в послеутробный период у помесей несколько выше, чем у чистопородных. В результате разность по живой массе между чистопородными и помесными животными к 14-месячному возрасту по всем вариантам скрещивания нивелируется, а у овец относительно мелких пород шерстного направления продуктивности — грозненской и ставропольской — разность по живой массе становится статистически недостоверной. Отсюда следует вывод о том, что потеря живой массы у помесей зависит от исходной материнской: чем крупнее исходная материнская порода, тем больше разность в живой массе между чистопородными и помесными сверстницами.

Из четырех пород, участвующих в скрещивании в нашем опыте, грозненская относится к мелким, кавказская — к крупным, ставропольская и советский меринос занимают промежуточное положение.

Потери живой массы у помесных ярок и баранчиков грозненской породы (5/8-кровности по австралийскому мериносу) по сравнению с чистопородными во все периоды роста составили 0,5-1,7%), тогда как у помесей кавказской породы - 8,1-16,4%.

По мере увеличения кровности по австралийскому мериносу живая масса помесей уменьшается. У относительно мелких пород различий по живой массе между помесями и чистопородными сверстниками значительно меньше, чем у крупных пород, что необходимо учитывать при использовании австралийских мериносов при скрещивании с тонкорунными породами овец Республики Калмыкия.

Анализ материалов убоя показал, что предубойная живая масса отобранных ярок и баранчиков для контрольного убоя совпадала со средними показателями своих групп и отражала межгрупповую изменчивость живой массы, установленную нами в исследованиях при изучении роста и развития помесей.

Более тяжелыми были ярки и баранчики шерстно-мясного типа направления продуктивности - кавказской породы, они превосходили своих сверстников шерстного типа направления продуктивности - грозненской на 6,93-7,26%. Ярки и баранчики ставропольской породы и советского мериноса по живой массе занимали между ними промежуточное положение.

Помесные ярки и баранчики с '/4 и '/г кровью австралийских мериносов по предубойной массе почти не отличались от своих чистопородных сверстников. Но с увеличением кровности по австралийскому мериносу до 5и и 3/4 живая масса помесных баранчиков по отношению к своим чистопородным сверстникам была ниже. Особенно это заметно по группе кавказской породы, у которой разность составила 8,8-9,7%.

Контрольный убой показал явное преимущество по мясной продуктивности чистопородных ярок и баранчиков по сравнению с 5/8- и 3Л-кровными помесями всех вариантов скрещивания. Но больше всего это преимущество проявляется при скрещивании австралийских мериносов с овцами кавказской породы. Убойный выход у чистопородных баранчиков составил 45,8% против 42,3% у 5/8-кровных помесей, масса туши соответственно - 16,6 кг и 14,4 кг, что на 2,2 кг или на 13,3% меньше.

Шерстные овцы Калмыкии - грозненская, ставропольская и советский меринос - по величине и шерстно-конституциональному типу схожи с австралийскими мериносами.

При однородном подборе по шерстно-конституциональному типу с австралийскими мериносами усиливается у помесей развитие признаков шерстной продуктивности, но затормаживается развитие мясной, поскольку эти признаки находятся в отрицательной связи (корреляции).

В результате скрещивания мясная продуктивность у помесей с увеличением крови австралийских мериносов снижается. Но у тонкорунных пород шерстного направления продуктивности меньше, чем у шерстно-мясных.

Анализ результатов изучения морфологического состава показал, что туши всех ярок и баранчиков как чистопородных, так и помесных, характеризуются невысокой мясностью. Они имеют низкий выход съедобной мякотной части - 72-74% и сравнительно высокий выход костей - 26-28%. Отсюда и невысокий (2,68-2,87%) коэффициент мясности, который является обобщающим показателем.

Каких-либо существенных различий по морфологическому составу туш между чистопородными и помесными животными, вариантами скрещивания пород разного направления продуктивности, а также степени кровностей помесей по австралийскому мериносу нами не установлено.

Как и следовало ожидать, не было существенных различий между животными разных групп по химическому составу мяса, за исключением того, что в мясе ярок и баранчиков кавказской породы и ее помесей содержалось на 1-2% меньше воды и соответственно больше протеина и жира.

В мясе всех ярок и баранчиков содержалось оптимальное количество воды - 65-68%, белка - 17-18% и жира - 13-14%.

На основании морфологического и химического состава туш и мякотной части была определена питательная ценность ягнятины.

Установлены некоторые различия по количеству сухого вещества в 1 кг мякоти и в туше. Больше сухого вещества содержалось в мякотной части туш ярок и баранчиков кавказской породы и ее помесей по сравнению со сверстниками шерстных пород и их помесей. В зависимости от исходной материнской породы разность составила в среднем 4,53-5,33%. По количеству сухого вещества во всей мякотной части туши разность была выше и составила 8,3-15,1%).

По количеству сухого вещества каких-либо различий у овец грозненской породы и ее помесей не установлено. В то же время по количеству сухих веществ в мякотной части туш ярки и баранчики кавказской породы превосходили своих сверстников с % крови австралийских мериносов на 11,4-12,8%. Помеси ставропольской породы и советского мериноса с 5/8 и % крови австралийских мериносов занимали промежуточное положение.

В туше чистопородных баранчиков кавказской породы содержалось больше (на 17,25 МДж) энергии по сравнению со сверстниками грозненской породы. Они превосходили также своих сверстников 5/8-кровных по австралийскому мериносу на 11,9 МДж, или на 11,6%. Туши чистопородных и помесных баранчиков ставропольской породы и советского мериноса по питательной ценности занимали промежуточное положение между грозненской и кавказской породами.

Благодаря высокому выходу мытой шерсти, помесные ярки имели больший настриг мытой шерсти и превосходили животных из контрольной группы на 4,6-14,3 %. Среди помесных ярок по настригу шерсти в чистом волокне преимущество имели 5А и % - кровные по австралийскому мериносу животные шерстного направления продуктивности (грозненская, советский меринос и ставропольская порода) и Уг - кровные помеси кавказской породы.

Физико-механические свойства шерсти определяются такими признаками как длина, тонина и ее уравненность, блеск, шелковистость, прочность на разрыв и др.

В наших исследованиях установлено, что существует определенная зависимость длины шерсти от генотипа изучаемых животных. С повышением доли крови по австралийскому мериносу длина шерсти у помесных ярок по сравнению с чистопородными закономерно возрастает со 102,4 % у помесей с Ул кровности до 116,6 % у % и Ул -кровных помесей. Разность по длине шерсти между чистопородными и помесными животными всех генотипических групп статистически достоверна. Помеси с Ул крови австралийских мериносов имеют небольшое преимущество по длине шерсти в сравнении с чистопородными.

Максимальное превосходство над чистопородными животными по длине шерсти имели помеси 5 и 6 групп (% и Ул -кровности по австралийскому мериносу). Необходимо отметить невысокую изменчивость (Су%) этого признака у помесей, что свидетельствует о ее однотипности. Наряду с невысокой изменчивостью длины шерсти между животными, у помесей всех вариантов скрещивания, и особенно уУл- кровных по австралийскому мериносу, она была хороша уравненная по длине на разных участках в пределах руна. Разность по длине между боком и другими участками руна не превышала 1,5-2,0 %.

Наряду с фенотипической изменчивостью длины шерсти установлена доля генотипической изменчивости длины шерсти или коэффициент наследуемости (Ь ). Установлено, что с увеличением доли кровности коэффициент наследуемости возрастает. У помесей % и Ул -кровных по австралийскому мериносу коэффициент наследуемости характеризуется средними (Ь = 0,34-0,36) величинами. При таком коэффициенте наследуемости можно ожидать дальнейшего увеличения длины шерсти при разведении помесей «в себе».

В результате полученных данных подтверждается аддетивное наследование признака, т.е. длина шерсти потомков близко стоит к средней длине шерсти родителей. И это наиболее четко выражено у австрализиро-ванных помесей.

Шерсть всех генотипов характеризовалась хорошей уравненностью по тонине в штапеле и по руну. Бараны-производители тонкорунных пород шерстного типа грозненской, советского мериноса и ставропольской пород имели шерсть 60-64 качества, матки -64-70 качества. У баранов и маток шерстно-мясного типа кавказской породы шерсть была на одно качество фу бее.

Шерсть помесных ярок в основном 64 качества, у чистопородных ярок — 70 качества. Шерсть первой стрижки на 1-2 качества тоньше взрослых животных и с возрастом она становится грубее. С увеличением доли крови австралийских мериносов различия по тонине шерсти у помесей сглаживаются.

С увеличением кровности по австралийскому мериносу четко просматривается закономерность повышения наследования густоты шерсти. По сравнению с чистопородными ярками количество фолликулов на 1 см2 площади кожи у '/г-кровных помесей больше на 7,9 %, 5/в-кровных - на 13,4 % и %-кровных - на 16,5 %. Это превосходство во всех вариантах скрещивания было статистически достоверно. Аналогичная закономерность наблюдалась и по баранчикам.

Однако с увеличением кровности по австралийскому мериносу наблюдается снижение содержания в шерсти у помесей пота, что улучшает у них соотношение — жир : пот (1,58-2,0 : 1 у помесей, против 1,50-1,58 : 1 у чистопородных животных). Самое лучшее соотношение в шерсти жира и пота отмечается в группах 5Л и 3Л -кровных по австралийскому мериносу помесях.

Помесные ярки заметно отличались от чистопородных по количеству желательного цвета жиропота. При этом с увеличением доли крови по австралийскому мериносу количество животных с белым цветом жиропота увеличивается по группе грозненской и кавказской пород с 21,3-35,3 % у чистопородных ярок до 70,6-75,0 % у помесей с 5Л и % крови австралийских мериносов. Соответственно снижается удельный вес животных с менее ценным цветом жиропота - светло-кремовым и кремовым.

Устойчивая передача потомству австралийскими баранами белого цвета жиропота, характеризующегося лучшим соотношением жира и пота, является важным аргументом целесообразности скрещивания тонкорунных пород овец Калмыкии с австралийскими мериносами.

Материалы наших исследований показывают, что с повышением доли крови по австралийскому мериносу у помесей происходят глубокие изменения в формировании кожно-шерстного покрова. При небольшом увеличении у них диаметра шерстных волокон (на 5-6 %) по сравнению со сверстницами исходных материнских пород шерсть помесных ярок на 3,0 -19,5 % гуще и на 10,4-18,0 % длиннее. Эти изменения обеспечивают повышенный настриг чистой шерсти (на 7,0-12,1 %) при небольшом снижении живой массы.

В результате значительно возрастает коэффициент шерстности с 63,6-67,3 г/кг у исходных пород овец до 69,4-80,3 г/кг у помесей с 5Л и 3/4 крови австралийских мериносов.

Овцы кавказской породы и частично советского мериноса шерстно-мясного типа стали более уклоняться к шерстному типу и одновременно изменились корреляции физических свойств шерсти. С увеличением доли крови австралийских мериносов тонина шерстных волокон стабилизируется на уровне первого поколения и мало, чем отличается от шерсти исходных материнских пород. В то же время заметно возрастает толщина пи-лярного слоя, длина и густота шерсти, и таким образом, под влиянием скрещивания формируется шерстный тип овец с высокими физическими свойствами мериносовой шерсти.

Таким образом, высококровные помесные животные (^-кровные по АМ) лучше переваривали питательные вещества корма и использовали минеральные вещества, чем чистопородные, что способствовало увеличению настрига шерсти и повышению ее качества.

Наибольшее количество продукции из всех сравниваемых групп помесей как в натуральном, так и в стоимостном выражении получено по кавказской породе от У2-кровных животных, по всем остальным породам шерстного направления продуктивности от 5/8- и 3/4-кровных помесей.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Яцкин, Виктор Иванович, п. Дубровицы, Московской обл.

1. Абонеев В.В. Результаты скрещивания маток ставропольской породы с австралийскими мериносами: Автореф. дис.канд.с.-х.наук / Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. Ставрополь. 1977. 23 с.

2. Абонеев В.В. Оплата корма ярками ставропольской породы и их помесями с австралийскими мериносами // Научные труды Ставропольского СХИ. Ставрополь. 1982. Т. 4. Вып. 45. С. 13-20.

3. Абонеев В.В. Совершенствование тонкорунных овец племенных и товарных стад Северного Кавказа: Автореф.дис.докт.с.-х.наук / ТСХА. М. 1992. 46 с.

4. Абонеев В.В., Журунов Ю.И., Ржепаковский В.В. и др. Результаты использования овец кавказской породы южностепного типа разных линий / Материалы Всерос. науч.-практ. конф. по овцеводству и козоводству. Ставрополь. 1999. С. 68-71.

5. Абонеев В.В., Злыднева P.M., Виноградский С.А. Оплата корма чистопородными и помесными овцами в зависимости от их генотипа и уровня кормления // Сб.науч.тр. Ставропольского СХИ. Ставрополь. 1989. С. 32-35.

6. Абонеев В.В., Мамышев С.А., Чернышов С.Н. Продуктивность овец кавказской породы и их помесей от манычских мериносов разных репродукторов и линий // Овцы, козы, шерстяное дело. 2001. № 4. С. 20-22.

7. Абонеев В.В., Павлов М.Б., Сердюков В.Н. и др. Перспективы использования австралийских мериносовых баранов // Овцеводство. 1991. № 3. С. 14-16.

8. Абонеев В.В., Ржепаковский В.В., Медведев Ю.Б. и др. Продуктивность мериносов разного происхождения // Овцы, козы, шерстяное дело. 1999. №2. С. 18-20.

9. Абышев C.K. Оплата корма и мясная продуктивность австрало-кавказских помесных овец / Разработка и применение методов увеличения продуктивности овец и коз и улучшения качества их продукции. Ставрополь. 1989. С. 64-71.

10. Агаларов К.Б. Качество мяса овец, разводимых в Азербайджане // Тр. Азерб. СХИ. Серия зоотехния. 1975. № 1. С. 115-120.

11. Азаров П.В. Продуктивные и некоторые биологические особенности помесей от баранов австралийский меринос и маток кавказской породы разной живой массы: Автореф.дис.канд.с.-х.наук / Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. Ставрополь. 1987. 20 с.

12. Амиров А., Джасимов Ф. Повышать качество баранины // Сельское хозяйство Узбекистана. 1979. № 9. С. 28-29.

13. Антонец А.Г. Влияние австрализации на шерстную продуктивность асканийских тонкорунных овец // Зоотехния. 2001. № 6. С. 5-6.

14. Антонов А.Н. Продуктивность и биологические особенности овец забайкальской тонкорунной породы и их помесей с мясо-шерстными баранами: Автореф.дис.канд.с-х.наук / Бурят.гос. с.-х. акад.им. В.Р.Филиппова. Улан-Удэ. 2004. 22 с.

15. Барацихина И.В. Продуктивность и некоторые биологические особенности потомства баранов кавказской породы южностепного типа: Автореф.дис.канд.с.-х. наук /Ставропольская государственная с.-х. академия. Ставрополь. 1998. 20 с.

16. Батожаргалов Ц.-Д., Цыбиков Б.Б. Мясная продуктивность овец забайкальской тонкорунной породы / Научные проблемы совершенствования систем земледелия и животноводства Читинской области. Чита. 1999. С. 190-193.

17. Болдырев В.А., Мороз В.А., Дурдусов С.Д., Зулаев М.С. Скрещивание овец грозненской породы с манычскими мериносами // Зоотехния. 2002. № 6. С. 8-9.

18. Беленький Н.Г. Биологическая ценность баранины и перспективы ее производства / Повышение качества продуктов животноводства. М. 1982. С. 220-226.

19. Беляева A.M. Продуктивные и некоторые биологические особенности овец нового заводского типа ставропольской породы: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. Ставрополь. 1995. 28 с.

20. Билтуев С.И., Батуев Ж.О. Рост и мясная продуктивность забайкальских тонкорунных овец и полугрубошерстных помесей разного происхождения в условиях Забайкалья // Овцы, козы, шерстяное дело. 2002. № 2. С. 25-28.

21. Билтуев С.И., Жилякова Г.М., Ламуева A.B., Зайцев П.И. Мясная продуктивность овец бурятского типа забайкальской тонкорунной породы и их австрализированных помесей // Овцы, козы, шерстяное дело. 2001. № 1.С. 24-26.

22. Бирюков О.И. Продуктивность и биологические особенности тонкорунных помесей ставропольской с мясо-шерстными породами: Автореф. дис. канд. с-х. наук / Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. Ставрополь. 1996. 17 с.

23. Валитов Х.Х., Душников В.П., Зацаринин A.A. Мясная продуктивность ставропольских овец и их помесей с волгоградскими баранами // Овцы, козы, шерстяное дело. 2000. № 4. С. 68-69.

24. Вениаминов A.A. Влияние некоторых генетических факторов на мясную продуктивность овец / Повышение качества продуктов животноводства. М. 1982. С. 226-227.

25. Вениаминов A.A. Промышленное скрещивание в зарубежном овцеводстве: Обзорн. информ. /ВНИИТЭИСХ. М. 1983. 51 с.

26. Галатов А.Н. Мясная продуктивность тонкорунных овец на Южном Урале // Зоотехния. 1994. № 8. С. 25.

27. Галатов А.Н. Рациональное использование породных ресурсов овец на Южном Урале // Проблемы зоотехнии. 1998. Вып. 2. С. 81-85.

28. Гогаев О.К. Продуктивные качества и морфобиологические особенности кроссбредных овец разного происхождения в условиях отгонно-горного содержания Северного Кавказа: Автореф. дис.докт.с.-х. наук. Владикавказ. 2003. 49 с.

29. Горбатов В.М., Крехов Н.М. Ягнятина — высококачественное мясо // Овцеводство. 1976. № 7. С. 12-13.

30. Гусев Р.Г. Мясные качества помесных овец при промышленном скрещивании // Резервы сельскохозяйственного производства. Барнаул, 1968. Часть 2. С. 101-107.

31. Данкверт С.А., Дунин И.М. Производство и мировой рынок мяса в начале XXI века. М. ВНИИплем. 2002. 111 с.

32. Демидонова Т.Б. Продуктивные качества овец забайкальской тонкорунной породы при дифференцированном подборе пар по тонине шерсти: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Бурят, гос. с.-х. акад. им. В.Р. Филиппова. Улан-Удэ. 2003. 19 с.

33. Деревянкин A.B. Продуктивные и некоторые биологические особенности помесей от скрещивания тонкорунных овец с баранами пород тек-сел ь и сибирского типа советской мясо-шерстной: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / СибНИПТИЖ. Новосибирск. 2004. 20 с.

34. Дондитов У.Ж. Биотехнологические методы повышения продуктивных качеств овец бурятского типа забайкальской тонкорунной породы: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Бурят, гос. с.-х. акад.им. В.Р. Филиппова. Улан-Удэ. 2002. 20 с.

35. Драганов И.Ф., Яцкин В.И. Повышение мясной продуктивности тонкорунных чистопородных и помесных овец в России и за рубежом: Об-зорн. информ. / Центр информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса. М. 2004. 93 с.

36. Егоров М.В. Продуктивность и некоторые биологические особенности помесей от скрещивания маток кавказской породы с баранами пород тексель и северокавказской мясо-шерстной: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Кубан. гос. аграр. ун-т. Краснодар. 2000. 18 с.

37. Ежегодник по племенной работе в овцеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2003 г.). М. ВНИИплем. 2004. 349 с.

38. Ерохин А.И., Абонеев В.В. Оплата корма и убойные качества молодняка овец различного происхождения // Вестник сельскохозяйственной науки. 1991. №5. С. 110-113.

39. Ерохин А.И., Карасев Е.А., Ерохин С.А. Численность овец и динамика производства шерсти в мире // Овцы, козы, шерстяное дело. 2004. № 1.С. 57-60.

40. Ерохин А.И., Душников В.П., Шарлапаев Б.Н., Чалых Е.А. Мясная продуктивность цигайских и ставропольских овец и их помесей с баранами породы тексель // Овцы, козы, шерстяное дело. 2002. № 4. С. 41-43.

41. Жиряков A.M., Егоров М.В. Овцеводство России // Зоотехния. 2003. № 11. С. 23-28.

42. Закотин В.Е. Продуктивность и биологические особенности потомства, полученного от баранов различных линий породы советский меринос в ГПЗ «Айгурский»: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Ставропольская гос. с.-х. академия. Ставрополь. 1999. 18 с.

43. Зулаев М.С. Эффективность использования австралийских мериносов в тонкорунном овцеводстве Республики Калмыкия: Автореф. дис. докт. с.-х. наук / ВИЖ. Дубровицы, Моск.обл. 1996. 46 с.

44. Зулаев М.С., Яцкин В.И., Драганов И.Ф., Хегай В.Е., Баринов В.Э. Технология производства баранины в тонкорунном овцеводстве Западного Прикаспия. Элиста. 2005. 13 с.

45. Калашников А.П. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие. М. Агропромиздат. 1986. 352 с.

46. Калашников А.П., Щеглов B.B. Новые детализированные нормы кормления сельскохозяйственных животных // Кормление сельскохозяйственных животных. Дубровицы, Моск. обл. 1986. Вып. 84. С. 3-6.

47. Катаманов С.Г. Продуктивные и некоторые биологические особенности овец заводского стада алтайской породы: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. Ставрополь. 2000. 24 с.

48. Катаманов С.Г., Мороз В.А., Сторожук С.И. Мясная продуктивность овец заводского стада алтайской породы: Сб. науч. тр. / Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. 1999. Вып. 44. С. 32-36.

49. Колосов Ю.А. Эффективность трехпородного скрещивания // Научное наследие И.В. Бельговского и современные проблемы зоотехнии и ветеринарии. Харьков. 1995. С. 60.

50. Концепция прогноз развития животноводства России до 2010 года. М. ФГНУ «Росинформагротех». 2002. 136 с.

51. Лазаренко В.Н., Галатов А.Н., Половников Г.Н. Мясная продуктивность овец разных генотипов на Южном Урале // Овцы, козы, шерстяное дело. 1999. № 4. С. 25-27.

52. Ламуева A.B. Мясная продуктивность овец бурятского типа забайкальской тонкорунной породы и их помесей с австралийским мериносом типа «Стронг»: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Бурят, гос. с.-х. акад. им. В.Р. Филиппова. Улан-Удэ. 2002. 19 с.

53. Легошин Г. Овцы с полугрубой ковровой шерстью в Австралии // Овцеводство. 1988. № 5. С. 46-47.

54. Лушников В.П., Гаджиев З.Г. Использование северокавказских баранов в промышленном скрещивании // Достижения науки и техники АПК. 1995. № 1.С. 42-43.

55. Лушников В.П., Семенов А.П., Самигуллин Т.М. Мясная продуктивность помесей от скрещивания ставропольских маток с баранами ма-нычский меринос / Совершенствование племенных и продуктивных качеств животных и птиц. М. 1999. С. 15-16.

56. Лушников В.П., Семенов А.П., Шеховцева Е.А. Повышение мясной продуктивности ставропольских овец // Зоотехния. 2000. № 4. С. 26-28.

57. Лушников В.П., Шарлапаев Б.Н. Перспективная порода овец для зоны Нижнего Поволжья // Зоотехния. 2004. № 2. С. 7-9.

58. Ляшенко В.В., Отраднов В.А. Мясная продуктивность и качество мяса валушков разного происхождения // Овцы, козы, шерстяное дело. 1997. №5-6. С. 21-23.

59. Мамиконян М.Л., Яцкин В.И. Мясная промышленность России в конце XX века и начале XXI столетия. Состояние, проблемы, предпосылки подъема. М. 2004. 375 с.

60. Медведев Ю.Б. Продуктивность и некоторые биологические особенности потомства баранов ставропольской породы целинного типа: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Ставропольская гос. с.-х. академия. Ставрополь. 1999. 21 с.

61. Мороз В.А., Абонеев В.В., Ржепаковский В.В. Мясная продуктивность и развитие внутренних органов чистопородных и помесных ярок: Сб. научн. тр. / Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. 1998. Вып. 43. С. 24-29.

62. Мороз В.А., Мериносы Австралии. М. "Колос". 1992. 368 с.

63. Мороз В.А. Каким быть овцеводству завтра // Зоотехния. 2002. № U.c. 26-27.

64. Мурзина Т.В. Эффективность скрещивания маток забайкальской породы с баранами полутонкорунных мясо-шерстных пород: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Сиб. научно-исследов. проектно-технол. ин-т животноводства. Новосибирск. 1997. 19 с.

65. Назаркулов А.Н. Мясная продуктивность — важный селекционный признак киргизских тонкорунных овец // Овцеводство. 1969. № 6. С. 28-29.

66. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие, 3-е издание переработанное и дополненное / Под ред. А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. М. 2003. 456 с.

67. Ожигов JI.M., Овчинников Б.П., Гареев В.А. и др. Использование австралийских баранов и их помесей в Ростовской области. Ростов-на-Дону. 1992. 32 с.

68. Отраднов В.А. Продуктивность тонкорунных овец и их помесей с мясо-шерстными баранами в Среднем Поволжье: Автореф. дис. канд. с.-х. наук/ТСХА. М. 1995. 15 с.

69. Павлов В.В. Результаты скрещивания советских мериносов с баранами шерстно-мясных и мясо-шерстных пород: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / ВИЖ. Дубровицы, Моск.обл. 1995. 17 с.

70. Петиров P.M. Продуктивные и биологические особенности помесных овец пород советская мясо-шерстная и прекос: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Ижев. гос. с.-х. академия. Ижевск. 1998. 15 с.

71. Племянников А.Г., Илялетдинов E.H. Химический состав мяса кроссбредных овец // Вест. с.-х. науки (Алма-Ата). 1972. № 6. С. 58-61.

72. Покатилова Г.А. Пути повышения качества продукции овцеводства: Обзорн. информ. / ВНИИТЭИагропром. М. 1987. 48 с.

73. Покатилова Г.А. Влияние уровня кормления и условий содержания овец на качество баранины // Агропромышленное производство: опыт, проблемы и тенденции развития. 1988. № 3. С. 20-28.

74. Покатилова Г.А. Пути повышения продуктивности овец и коз: Обзорн. информ. / ВНИИТЭИагропром. М. 1990. 48 с.

75. Порода и типы овец для разведения в новых экономических условиях. ВНИИОК. Ставрополь. 2001. 214 с.

76. Рогожников Е.И. Интенсивное выращивание валушков и их мясные качества. Научно-техн. бюл. / ВАСХНИЛ. СО. 1983. Вып. 26. С. 39-40.

77. Рядчиков В.Г., Головко Е.Н., Бескаравайная И.Г. Мировые ресурсы растительного и животного белка. Аминокислотный состав / Справочное пособие. Краснодар. 2003. 732 с.

78. Савина Н.П. Повышение продуктивности и улучшение качества шерсти овец забайкальской тонкорунной породы при использовании чистопородных и помесных баранов: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. Ставрополь. 1983. 22 с.

79. Санников М.И., Абонеев В.В. Австралийские мериносы в тонкорунном овцеводстве Ставрополья. Ставрополь. Кн. изд-во. 1979. С. 57-58.

80. Санников М.И., Хаданович И.В., Зубков В.П., Герасименко Г.Е. Оплата корма молодняком тонкорунных овец разных пород / Труды ВНИИОК. Ставрополь. 1971. Т. 1. Вып. 31. С. 277-278.

81. Сарбасов Т.И. Роль интенсивного откорма ягнят раннего отъема в получении ягнятины высокого качества / Повышение качества продуктов животноводства. М. 1982. С. 265-271.

82. Свиридов В.И. Мясная продуктивность помесных баранчиков кавказская х тексель // Зоотехния. 2002. № 5. С. 22-24.

83. Свиридов В.И. Откормочные качества и мясная продуктивность помесного молодняка овец с различной долей кровности по породе тексель: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Всерос. НИИ племенного дела. Лесные Поляны (Моск.обл.). 2002. 21 с.

84. Свиридов В.И., Павлов М.Б. Рост и мясная продуктивность ягнят кавказской породы и помесей от баранов тексель и остфризской пород // Овцы, козы, шерстяное дело. 2001. № 4. С. 66-68.

85. Семенов А.П., Гальцев Ю.И., Бирюков О.И. и др. Улучшение мясной и шерстной продуктивности старопольских овец в Поволжье // Зоотехния. 2001. №6. С. 7-8.

86. Семенов С.И., Ибрагимов Ю.Н., Павлов М.Б., Сергеева Л.Г. О новом типе тонкорунных овец // Овцы, козы, шерстяное дело. 1997. № 3-4. С. 18-19.

87. Семенов А.П., Душников В.П., Самигуллин Т.М. Повышение генетического потенциала продуктивности овец ставропольской породы в Поволжье//Овцы, козы, шерстяное дело. 2000. №4. С. 59-61.

88. Семенов С.И., Павлов М.Б., Кочкаров Р.Х., Сергеева Л.Г. Прику-банский тип происхождение и продуктивность // Материалы Междунар. научно-практ. конф. по овцеводству и козоводству, посвященной 65-летию ВНИИОК. Ставрополь. 1997(1998). 4.1. С. 172-178.

89. Сердюков В.Н. Продуктивные особенности овец новой породы манычский меринос: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. Ставрополь. 1996. 27 с.

90. Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика. М. Высшая школа. 1991. 288 с.

91. Соколов В.В., Куц Г.А. Овцы. Ижевск: Удмуртия. 1981. С. 3032.

92. Сухарлев В.А., Деревянко О.Ф. Продуктивные качества австра-ло-прекосовых ярок // Генофонд пород животных и методы его использования. Харьков. 1995. С. 95.

93. Тимошенко В.П., Караев A.M., Аженьязов В.А. Продуктивные особенности стада нового заводского типа овец грозненской породы // Генетика, селекция и качество продукции овец и коз. Ставрополь. 1995. С. 30-35.

94. Ткачева H.H. Рациональное питание мясо-шерстных овец в условиях агропромышленных комплексов: Обзорн. информ. / ВНИИТЭИаг-ропром. М. 1990. 43 с.

95. Требалдин Е.К. Влияние предубойной выдержки овец на созревание мяса // Вестник с.-х. науки Казахстана. 1980. № 10. С. 89-91.

96. Трояновский H.H. Мясная продуктивность помесных валухов // Животноводство. 1984. № 4. С. 27-28.

97. Ульянов А.Н. Влияние уровня кормления на мясную продуктивность и качество мяса ягнят // Повышение качества продуктов животноводства. М.: ВАСХНИЛ. Колос. 1982. С. 245-249.

98. Ульянов А.Н., Куликова А.Я. Продуктивные качества полукровных помесей кубанского заводского типа породы линкольн с австралийскими линкольнами // Материалы Координационного совещания по овцеводству. Ставрополь. 1995. С. 185-189.

99. Ульянов А.Н., Куликова А.Я. Актуальные вопросы восстановления и развития овцеводства России // Овцы, козы, шерстяное дело. 2002. № 1. С. 1-7.

100. Фазульзянов А.Х. Мясная продуктивность овец разных пород //Зоотехния. 1998. № 8. С. 27-29.

101. Фазульзянов А.Х. Продуктивность овец породы прекос // Зоотехния. 1999. № 11. С. 11-12.

102. Фейзуллаев Ф.Р. Рост, развитие и продуктивность чистопородного и помесного молодняка волгоградской тонкорунной породы: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Моск. гос. акад. вет. медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина. М. 1999. 21 с.

103. Филатов A.C. Повышение продуктивности и улучшение качества овцеводческой продукции путем использования австралийских мериносов // Совершенствование технологии производства и переработки с.-х. продукции. Волгоград. 2000. С. 299-301.

104. Фисинин В.И., Стрекозов Н.И., Чинаров И.И. Экономические основы концепции развития животноводства России до 2010 года // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2002. №7. С. 7-11.

105. Хегай В.Е., Зулаев М.С., Яцкин В.И., Драганов И.Ф., Нимеев В.К. Технология производства шерсти и баранины в условиях аридной зоны Калмыкии. Элиста. 2005. 14 с.

106. Химический состав российских пищевых продуктов. Справочник. Ин-т питания РАМН / Под ред. И.М. Скурихина, В.А. Тутельяна. М. Дели принт. 2002. 235 с.

107. Холмирзаев Э., Хайдаров М. Мясная продуктивность и химический состав мяса 8-18-месячных валушков. // Тр. УзНИИЖ. 1979. Вып. 32. С. 140-143.

108. Цырендондоков Н.Д., Потокина Л.И. Племенные и продуктивные качества чистопородного и помесного молодняка овец волгоградской породы / Актуальные проблемы в животноводстве. М. 1998. С. 101-106.

109. Чамуха М.Д. и др. Что дает использование кормосмесей // Овцеводство. 1986. № 5. С. 19-20.

110. Чернобай E.H. Продуктивные и некоторые биологические особенности овец кавказской породы от внутри- и межлинейного подбора: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. Ставрополь. 1999. 25 с.

111. Шайдуллин И.Н., Фейзуллаев Ф.Р., Намжилов Б.Ц. Мясная продуктивность молодняка волгоградских овец // Современные проблемы в зоотехнии. М. 2001. Ч. 2. С. 27-29.

112. Шарко С.Н. Продуктивные и некоторые биологические особенности овец кавказской породы от внутри- и межлинейного подбора: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Всерос. НИИ овцеводства и козоводства. Ставрополь. 1999. 26 с.

113. Шацкий А.Д. Возрастные и генотипические особенности химического состава тела ягнят / Ученые записки Гродненского СХИ. 1994. Вып. 4. С. 89.

114. Эрнст JI.K. Животноводство России 2001-2010 // Зоотехния. 2001. № 10. С. 2-8.

115. Эрнст JI.K. Концепция развития животноводства России на ближайшее десятилетие // Стратегия развития животноводства России XXI в. М. 2001. Ч. 1.С. 21-34.

116. Эрнст JI.K. Перспективы развития животноводства в новом веке // Экономист. 2002. № 6. С. 29-37.

117. Ярошенко A.B. Продуктивность и некоторые биологические особенности овец кавказской породы улучшенных генотипов при разведении «в себе»: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Донской гос. аграр. ун-т. Пос. Персиановский. 2000. 17 с.

118. Яцкин В.И. Мясная продуктивность овец грозненской породы и их помесей // Овцеводство. 1990. № 3. С. 28.

119. Яцкин В.И. Совершенствование мясной продуктивности овец грозненской породы // Зоотехния. 2004. № 4. С. 21-23.

120. Яцкин В. Повышение эффективности производства баранины: Монография. М. 2004. 423 с.

121. Яцкин В.И. Влияние австрализации на продуктивные качества советских мериносов // Зоотехния. 2005. № 3. С. 28-30.

122. Яцкин В.И. Мясная продуктивность овец тонкорунных пород, разводимых в Республике Калмыкия // Доклады РАСХН. 2005. № 1. С. 5154.

123. Яцкин В.И. Рост и развитие овец тонкорунных пород и их помесей с австралийскими баранами // Вестник РАСХН. 2005. № 2. С. 61-64.

124. Яцкин В.И., Корабельникова О.М. Технологические свойства шерсти австрало-грозненских помесей // Овцеводство. 1989. № 4. С. 38-39.

125. Arnold G. Effects of shearing time and time of lambing on wool growth and processing characteristics // Austral. J. exp. Agric. anim. husbandry. 1984. Vol. 24. N 126. P. 337-343.

126. Biswas S., Radhakrishnan K.T., Arumugam M.P., Ramamurthi R. Prediction of tenderness of mutton by the tenderness measures of myofibrillar and connective tissue components // Kerala J. Veter. Sc. 1988. Vol. 19. P. 2732.

127. Blair J.F. High Plains feed yard feed lambs the year around // Ranch Magazine. 1985. Vol. 26, №. 7. P. 24-25.

128. Bruwer G.G., Naude R.T., Vosloo W.A. An evaluation of the lamb and mutton carcase grading system in the Republic of South Africa. 1. A survey of carcase characteristics of the different grads // S. Afric. J. Anim. Sc. 1987. Vol. 17. N2. P. 79-84.

129. Burgkart M. Lammfleischerzeugung mit Gebrauchskreuzungen // Der Banerische Schathalter. 1987. Bd. 11. H. 5. S. 126-129.

130. Burgkart M., Mendel G., Sattes R., Wallner F. Lammermast mit Wintergerste Ganzpffanzensilage // Der Banerische Schathalter. 1987. Bd. 11. H3. S. 73-75.

131. Convey E.M. Advances in animal science: potential for improving meat animal production // Proceedings. 1987. P. 1-14.

132. Димитров Д., Неделчев Д. Проучване върху интензитета на рас-теж и месодайните качества на агнета кръстоски между бурула и североиз-точнобългарската тънкорунна порода // Животн. науки. 1999.Vol. 36. N 3-4. Р. 11-15.

133. Gaili E.S., Ali A.E. Meat from Sudan desert sheep and goats: P. 2. Composition of the muscular and fatty tissues //Meat Sc. 1985. Vol. 13. N 4. P. 229-236.

134. Gaillardon J., Melani C. Le classement des carcases realites et innovations // Bull. Techn. Inform. 1984. N 394/395. P. 551-554.

135. Going for lean // The sheep Farmer. 1986. Vol. 5. N 4. P. 28-29.

136. Георгиев И., Станков И., Славов Р. Сравнителна икономическа оценка на някои продуктивни типове в овцевъдството // Селскостоп. // Наука производство. 1995. Vol. 33. N 1. Р. 29-32.

137. Get the lambing percantage on target // Farmers Weekly. 1983. Vol. 9.N 19. P. 95-97.

138. Gohler H. Vorschlage zur Gestaltung der lammfleischproduktion bei reduzierten konzentratfuttereinsatz // Tierzucht. 1983. Bd. 37. H. 3. S. 133135.

139. Grass to lamb // The sheep Farmer. 1985. Vol. 4. N 16. P. 8-9.

140. Higgs J.D. The changing nature of red meat: 20 years of improving nutritional quality // Trends in Food Sc. Technol. 2000. Vol. 11. N 3. P. 85-95.

141. Hormaniak L. Organizacia prace a efektivnost techniko-technologikych systemov vyroby jahnacieno masa vo vgasich koncentraciach // Zemedelska ekonomika. 1984. Vol. 30. N 5. P. 225-264.

142. James P.J. et al. The effect of some Fleece Characters on the Skin Wax Layer and Fleece Rot Development in Merino Sheep following Wetting //Austral. J. Agric. Res. 1984. Vol. 35. N 3. P. 413-422.

143. Jasperse J. Drastic measures lead to bigmeaty lambs // The New Zealand Farmer. 1985. Vol. 106. N 22. P. 90-92.

144. Jensen N.E. Individprover for voedderlam 1985 // Tiddskrift for Faareavl. 1985. Vol. 50. N 10. P. 5-11.

145. Jones S.D.M. et al. Effects of dietary energy intake and sex on carcass tissue and offal growth in sheep // Canadian J. of Animal Sc. 1983. Vol. 63. N2. P. 303-313.

146. Киров Т. Модернизация с отлични резултати // Животновъдство. 1983. Vol. 37. N7. Р. 15-17.

147. Kirton А.Н. et al. Predicting the fatness of lamb carcasses from carcass wall thickness measured by ruler or by total depth indicator (TDI) probe // Livestock Prod. Sc. 1984. Vol. 11.N3.P. 185-194.

148. Krupa J. Woyw systemu opasu owiec na sklad chemiczny i wartosc odzywcza miesa baraniego//Zootechnika. Krakow. 1985. Vol.23. P. 43-52.

149. Miller C.C. How the farmer copes with meat grading and lean lambs // Lincoln college farmers conference. Proceeding. 1984. P. 116-121.

150. Niels E. Individ prover for voedderlam 1983 // Tiddskrift vor Faareavl. 1983. Vol. 48. N 9. P. 7-11.

151. Petersen P.H. Betragtninger over avisarbejdets muligheder i de dan-ske farepopulationer // Tidsskrift for Faareavl. 1982. Vol. 47. N 7. P. 8-12.

152. Rae A.L. Breeding for leaner and larger lambs // Wool techn. and sheep breeding. 1984. Vol. 32. N 3. P. 131-148.

153. Ruppe D.M. et al. Effect of Alternaling High and Low Concentrate Diets on Performance of Feedlot lambs // New Mexico State University. Agricultural Experimental Station. Research Report 520. 1984. P. 1-5.

154. Thatcher L. Production systems for high quality lamb // Austral. Poll Dorset Journal. 1986. Vol. 16. N 2. P. 31-33.

155. Touraille C., Girard J.P. Revue des facteurs ante et post mortem influençant la flaveur de la viande et celle des produits carnés // Bull. Techn. C.R.Z.V. Theix I.N.R.A. 1985. Vol. 60. P. 83-97.

156. Ценков И., Ценкова Й., Панайотов Д. Проучване на резултатите от кръстосване на овце от тракийската тънкорунна порода с кочове Австралийски Меринос//Животн. науки. 1995. Vol.32. № 3-4. Р. 91-94.

157. Зухури К. Фенотипни и генетични параметры на овце кросбре-ден тип // Животн. науки. 1995. Vol. 32. N 5-8. Р. 168-170.

Информация о работе

Яцкин, Виктор Иванович
доктора сельскохозяйственных наук
п. Дубровицы, Московской обл., 2005
ВАК 06.02.04

Диссертация

Влияние австралийских мериносов на рост, развитие и мясную продуктивность тонкорунных овец Республики Калмыкия - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы