Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
Автореферат диссертации по теме "Разработка научных и практических основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала"
От*
На Ерш рукошют .
Чу
со С; 'Л/
ГА ЛИ ЕВ Булат Хабулеевич
РАЗРАБОТКА НАУЧНЫХ И ПРАКТИЧЕСКИХ ОСНОВ
ОПТИМИЗАЦИЙ ТИПОВ КОРМЛЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПОЛОВОЗРАСТНЫХ ГРУПП МЯСНОГО СКОТА в СТЕПНОЙ ЗОНЕ ЮЖНОГО УРАЛА
06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
Автореферат
дпссертащэд ва соискание учгкой степени доктора сел^гохозяйствсЕпых паук
Оргнбург-1998
Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте мясного скотоводства.
Научный консультант
Официальные оппоненты
- доктор биологических наук, профессор В.И.ЛЕВАХЙН.
- доктор сельскохозяйственных наук А.В.КУДАШЕВА;
- доктор сельскохозяйственных наук, профессор A.A.АРЬКОВ;
- доктор сельскохозяйственных наук О.А.ЛЯПИН.
Ведущее предприятие
- Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства.
Защита состоится " ^ " заседании диссертационного
1998 г. в !0 часов на
совета во Всероссийском научно-исследовательском институте мясного скотоводства по адресу: 460000, г. Оренбург, ул. 9 Января, 29.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.
Автореферат разослан " И " tjs 1998 г.
Учении секретарь ___
диссертационного совета oJJCJL^^ t f— Т.М.СВИРИДОВА
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Эффективность мясного скотоводства, как и любой другой отрасли мсивотноводства, во «ногой зависит от организации полноценного кормления животных, которая достигается качеством и соотношение« в рационах кормовых средств, использованием премиксов и белзеово-внтаминно-нинеральных добавок.
Работами ЕА.Богданова (1926), А.П.Чнрвинсхого (1949), И.С.Попова (1964, 1966), АЛДмитроченко (1966), М.Ф.Тонмэ (1969), А.П.Калашиикова (1974, 1989), ГЛеушяна (1974), БД.Кальннцхого, Н.Г.Григорьева (1975, 1976), Л.К.Эрнста, В.И.Георгиевского (1983), Г.И.Белькова (1984), ЕА.Надальяка н др. (1987), А.В.Черекаева (1988),
B.Н.Баканова, В.К.Мснькина (1989), Н.И.Клеииенова и др. (1989), В.ИЛевахина и др. (1990), А.Т.Мысика (1989), В.ВЩеглова, II.Г..Груздева (1990) и др. установлено, что максимальное количество дешевой продукции можно получить лишь в том случае, если известны потребности животных в питательных веществах и энергии и удовлетворяются они по научно-обосиованным нормам с учетом зональной кормовой базы.
Многие исследователи ( В ААлексеев, 1974; П.Я.Гущин, 1970; А.В.Кудашева, 1975;
C.С.Гуткин, 1984; А.М.Белоусов, 1984; В.В.Цюпко, В.В.Проиина, 1986; А.В.Кислов, 1986; Л.Г.Боярский, 1989; Т.М.Свиридова и др., 1990; САЛапшнц, 1991; Г.ИЛевахии и др., 1992; Е.С.Белонытцев, 1994;АААрьков, 1996; ВА.Родионов, 1997; АА.Самотаев, 1997; ВА.Сечйн, 1997), неоднократно подчеркивали, что использование пнтательиых веществ зависит от сочетания кормовых средств в рационах и бывает весьма различно, хотя общая питательность этих рационов одинаковая.
Для удовлетворения потребности населения нашей страны в продуктах питания, в том числе говядины, необходимо существенно повысить продуктивность животных за счет использования достижений генетика и селскцин, укрепления кормовой базы, разработки новых эффективных систем кормленая.
Изыскание методов, направленных па рост продуктивности сельскохозяйственных животных па основе эффективного использования питательных веществ рационов, связано с изучением закономерностей обмена веществ и энергии в организме, аналнзоы физиолого-бнохиыаческих механизмов регуляции переваривания, всасывания и распределения питательных веществ корна. Знапие этих закономерностей дает
возможность выявить путл снижения непродуктивных затрат организма и повысить коэффициент полезного действия рационов (Б.Д.Кадышцкий, 1983; Г.И.Бельков, 1985 Л.В.Кнслов, 1987; Н.Г.Григорьев, 1939; Л.З.Мазуровскны и др., 1993; И.П.Зацнепряиаси'и 1993).
Одним ю важных условна получения высокой продуктивности животных npi рациональном использовании кормов следует считать нормированное питание i онтнмизацhfo структуры рационов. Однако, к сожалению, до сих пор отсутствую данные о наиболее эффективном и оптимальном типе кормления мясного скота степной зоне Южного Урала. Недостаточно изучены вопросы конверсии энергии протеина различных рационов в продукцию, а также характер использования об.мелно энергии в организме животных различных половозрастных групп. Все это и определил необходимость выполнения данной работы.
Цель и задачи исследований. Основная цель диссертационной работ закточалас в разработке научных и практических основ оптимизации типов хорклепия рззличик пологозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала.
В связи с эти м была поставлены следующие задачи:
• выявить наиболее рациональные типы кормления для стельных сухостойны подсосных коров в первой и второй половине лактации в стойловый и пастбища!, периоды в условиях зоны Южного Урала;
• разработать оптнмалыше типы кормления для ремонтных телок, бычке выращиваемых на мясо, при умеренном и интенсивном кормлении и предложи экономически обоснованные рационы;
• изучить особенности рубцового пищеварения, переваримости основа; питательных веществ, использовании энергии , азота к некоторых минеральных вещее в организме, а таикс ннтерьерные показатели у коров, ремонтных телок, бычю выращиваемых па мясо, в зависимости от характера кормления;
• определить молочную продуктивность мясных коров, ее влияние па ро развитие подсосных телят, а таюкс химический состав молока при различных тт кормления:
• изучить изменение живой массы подсосных коров, рост и развитие ремонт телок и бычков, выращиваемых >щ мясо в зависимости от возраста, типа и ypoi кормления;
® разработать рецепты .комбикормов для племенных бычков при интенсивном выращивании с учетом местных кормовых условий;
* изучит:., мясную продуктивность, конверсию кормового протеина, энергии в пищевой белокп энергию тела молодняк», мясных пород при разных типах кормления;
• выявить и экономически обосновать наиболее эффективные типы кормления »ясных коров, ремонтных телок и бычков, выращиваемых из мясо, обеспечивающие повышение рентабельности производства говядины п мясной скотоводстве.
Научная новизна. Впервые в степной зоне Южного Урала определены наиболее оптимальные типы кормления для мясного скота. Разработанные типы кормления дяя стельных сухостойных, подсосных коров в первой и второй половине лактации, ремонтных телок, бычков, выращиваемых на мясо, а также новые рецепты комбикормов п кормовьк добавок для ппембычхов (подтвержденные а.с. №№ I 38374.1. 1771649 н патент на изобретение isa 2105496) обеспечили повышение использования питательных веществ н энергии в их организме а способствовали более полному проявлению генетического потенциала продуктивности,
Изучеаы особенности мясной продуктивности ремонтных телок н бычков, выращиваемых ня мясо, рассчитана конверсия анергии и протеина яри изучаемых типах п уровнях кормления з энергию н пищевой белок говядины. Установлены затраты обменной и сверхподдержияагощей энергии на синтез прироста живой массы и пищевого белка. Разработаны норнагявы затрат корноз н ях структуры.
Практическая значимость работы. Производственная апробация разработанпых типов кормления для подсосных кясных коров, ремонтных телок я бычков, выращиваемых ва мясо, при умеренном в интенсивной выращивании, а также новых рецептов комбикормов для племенных бычков, позволила значительно повысит ь эффективность использования питательных веществ и энергии, улучшить воспроизводительные функция паточного поголовья, повысить молочную продуктивность «ясных коров, среднесуточные приросты живой uaccu молодняка, производство качественной гоаддипи н пищевого белка. Полученные результаты могут быть использованы в спечнализнроваяных ияезих хозяйствах Российской Федерации, в частности степной зоне Южного Урала а совершенствовании системы кормления мясного скота,
Е£Зжеа1Ш1-Р-£ВДН9ТРВ_ пшидмазжь. Результаты исакдовавпй пашлм esos
- б -
отражение в общесоюзных справочниках «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (М., 1985, 1986), наставлении «Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных пород» (Оренбург, 1990), «Рекомендации по кормлению коров и телят мясных породна комплексах промышленного типа» (Оренбург, 1983), «Рекомендации по минеральному питанию
сельскохозяйственных животных» (М„ 1985), «Рекомендации по системе сбалансированного кормления коров и телят мясных пород при различных типах кормления и минимальном расходе концентратов» (Оренбург, 1987), книге «Рецепты комбикормов, БВД и премиксов для мясного скота» (М., 1990) и внедрены в мясных совхозах степной зоны Южного Урала.
Публикации. По результатам исследований опубликовано 45 научных работ, s которых излагаются основные положения и выводы диссертационной работы.
Апробация работы. Результаты НИР, приведенные в диссертации, доложены на координационных совещаниях (ВИЖ, 1986; ВНИИФБнП., 1985; Укр. СХА, 1978; ВНИИМС, 1985-1990), Всесоюзной научной конференции (Дубровнцы, 1987), ученых советах ВНИИ мясного скотоводства (1975-1995 гг), расширенном совещании научных сотрудников отдела кормления мясного скота ВНИИМС (Оренбург, 1998).
Положения, выносимые на защиту: . •
• рациональные типы кормления различных половозрастных групп мясного скота в условиях степной зоны Южного Урала;
• рецепты комбикормов для племенных бычков мясного направления продуктивности;
• основы балансирования рационов молодняка крупного рогатого скота по детализированным нормам питания в условиях Южного Урала;
• нормативы расхода кормов и их структуры на 1 голову, имеющуюся на начало года, для Уральского экономического региона;
• экономическая эффективность различных вариантов кормления мясного скота с учеюм структуры рационов, кх сбалансированности и уровня питания.
Структура н объеи работы, Диссертация состоит из введения, обзора литературы, грех глав результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Рух'опнсь изложена на 380 страницах машинописного текста, нллюстрнрована 130 таблицами и 27 рисунками. Список литературы включает 430 наименований, г том числе 66
- ? -
иностранных. Приложения включает 36 таблиц, акт внедрения и копни авторских свидетельств.
МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Исследования по разработке разпых типов кормления мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности проведены в период с 1975 по 1995 гг. Экспериментальная часть включала физиологические исследования, научно-хозяйственные опыты н внедрение научно-исследовательских разработок в сельскохозяйственное производство, которые выполнены в ОПХ Всероссийского научно-исследовательского института мясного скотоводства, хозяйствах Оренбургской (РФ) и Западно-Казахстанской областей. Опыты и производственные проверки проведены на 27 тыс. головах крупного рогатого скота. Животные герефордскоы, казахской белоголовой и мясной симментальской (создаваемой) пород с учетом возраста, породности, живой массы, скорости роста и развития. При проведении физиологических исследований в каждую группу включали по 3-5жиаотных, научно-хозяйственных опытов 10-20, а при внедрении НИР -100-120 н более животных.
Исследования проводились по нижеприведенной схеме (рис.1). Типы корилеиня разработаны для сухостойных стельных, ¡тактирующих коров в первой и второй половине лактащш, ремонтных теяох в бычков, выращиваемых на мясо, испытаны детализвровалные норны и попце рецепты комбикормов на плеыбычках с учетом закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности телок и бычков мясных пород.
Химический состав корнов, их остатков, кала и мочи определяла в комплексной аналитической лаборатории . ВНИИМСа (ААЛукашнк, ВА.Тащнлин, 1965). Использование питательных веществ н энергия изучаемых рационов в организме 12-17 -месячных животных, их продуктивную ценность изучали по общепринятому истоду балансовых опытов (А.И.Овсявнпкав, 1976; ЕА.Надальяк и др., 1977) с учетом уравнений регрессий (В.В.Цюпко, 198-1; А.П.Калакишкоз, Н.ИЛОгейиеноа и др., 1985; Н.Г.Григорьев пдр., 1989;0.В.Щеш>в, 1995).
Сахар а крахмал в кормах определит по методу Бертрана. Валопук» и обменную энергию корма, кала определяла расчетный путей, используя данные балансовых
Научное обоснование разных типов кормления мясного скота в условиях сухостепной зоны Южного Урала
сонаж-НЫЙ
Т
сенной
сухостойные корова
силосный
комбинированный
концент-ратный
силосно-сенажшй
силосно-сенной
ремонтные телки
плембычки.вы ращиваемые на комбикормах собствен, производства
бычки.выращиваем, на мясо
умеренное кормление
геназно-илосный
подсосные коровы
интенсивное кормление
Изучаемые по казатели :'
химсостав и поедае-мость кормов переваримость питательных веществ использование энер гии,азота, кальция и (Тюс^ора рубцовое пищеварение морфологические и биохимичес кие показатели крови дина»,гака живой массы и приростов мясная продуктивность конверсия протеина и энергии корма экономические
I
со
I
I. Схема исследований
опытов. Энергшо продукции, определяли с использованием уравнений регрессий (Н.Г.Григорьев и др., I9S9 н В.В.Щеглов, 1995).
В рубцовом содержимой определяли: рН на потенциометре ЛПУ-1; общий азот-мнкрометодом Къельдаля; белковый азот - методои-Барнштейна; остаточный азот - по разности между общим и белковым; аммиак - методом Копвея; общую концентрацию ЛЖК а рубцовоа жидкости -методом паровой дм стиля ци и в аппарате Маркгама; соотношение ЛЖК-мстодом газожидкостной хроматографии на аппарате «Хром -2» (Н.В.Курнлов и др.1987). Анализы проведены в комплексной аналитической лаборатории ВНИИМСа и лабораториях обмена энергии и газожндкостноа хромотографии ВНИИФБ и П с.-х. животных.
В крови определяли; общий азот - гликрометодоы Къельдаля; остаточный азот - по Конвсю, аиннный - нингидриковын методом, белок н его фракции - методом электрофореза, сахар - по методу Хагедорна и Иенсена, кальций - по В.Г.Колб, В.С.Камышншсову (1976), фосфор - по Брнгсу, каротин я внтзмип А - по методике Карр-Прайса, форменные элементы - з камере Горяеаа, гемоглобин - по Сали.
Комплексную оценку мясной продуктивности, синтез компонентов мяса у молодняка мясного скота определяли методом контрольных убоеа по методикам ВИЖа, ВШШМПа (1977) и ВНИИМСа (19S4). Определяли выход протеина (BIT), энергии (ВЭ) в съедобной часта тела, коэффициенты конверсии кормового протеина в пищевой белок (ККП), коэффициенты конверсии обменной энергии корна в энергию сьедобиой части тканей тела (ККЭ) - по методике ВАСХНИЛ (1983).
Для определения экономической эффективности применяемых типов кормления з нясном скотоводстве использовалась методика МСХ СССР, ВАСХНИЛ (1983).
Основные данные, полученные в опытах, обработаны методом вариационной статистики (НА.Пдохннскнй, 1969).
РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВ ЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
Научаое обоснование эффекгпвтеети различных типов кормления мясных
короз.
Кот!я п рапноям сухостойных н лактируетщих коров. Экспериментальная часть работы по разработке типов кормления проведеяа на ко рог. ах герефордской породы как
наиболее распространенной мясной породы в Российской Федерации. Кормовые рационы коров при изучаемых типах кормления представлены в табл. 1.
1 ■ Рационы для мясных коров с живой массой 500кг
Показатель Сухостойные I половина лактации Пполовина лактации
тип кормления
сенной сенах-ный силосио -сенной сен ажио-силосный атоаю-сенной ссвахпо-силосный
Сено маковое, кг 4,0 2.0 5,1 2.8 5,0 2,5
Сено бобовое, кг 2,5 1.5 - - -
Солома яровая, от 3,5 3,5 4,0 3.5 4,5 4,5
Силос, хг 9,0 - 18,0 9,0 15,0 6,0
Зерноотходы, кг 1,4 1.4 1.9 1.5 1.3 1.1
Сепаж злаковый, кг - 9,0 - 10,0 - 9,0
Кормовая патока, кг - 020 - 0,30 - 023
Жнр кормовой, г - -
Соль, г 54 54 60 60 55 55
Фосфат, г 50 30 55 50 70 70
Премнкс, г 45 45 45 45 40 40
В рационе содержится:
коры.ед.,кт 7,50 723 9,10 9,10 7,92 7,80
сухого вещества, кг 11,80 1121 13,10 13,10 12,26 ' 1223
обменной энергии, МДж 91 91 106 110,7 96 98
протеина: сырого, г 1171 1269 1294 1437 1147 1300
переварнмого, г 720 803 841 937 692 820
клетчатки, г 3799 3900 4280 4550 4167 4396
сахароз, г 513 555 574 687 528 577
крахмала, г 810 830 1109 954 805 726
жира, г 248 254 301 318 279 292
кальция,г 85 79 74 80 . 77 81
фосфора, г 37 40 40 41 31 32
серы, г ' 22 22 25" 25 23 24
йода, мг 4,7 4,7 5,2 5,2 4,8 4,8
кобальта, мг 7,1 7,1 7,9 7,9 72 72
меди, мг 100 100 105 165 101 147
цинка, мг 472 472 524 524 480 480
марганца, мг 590 590 655 655 600 607
железа, нг 2538 2538 3060 3061 2980 3002
кяротина, мг 302 275 438 428 383 354
витамина Е. мг 720 720 580 915 498 698
витамина А. тыс. МЕ 10,0 12,0 10,0 12,0 10,0 12,0
витамина Д, тыс. МЕ 7,4 ~А 8,2 82 6,9 6,9
В сухостойный период при сенной типе кормления а расчете на 100кг живой массы скормлено сена I Л-1.5кг, соломы - 0,67-0,75, силоса -1,5-2,0, копцентратов -0,25-0,33кг, при сенажном - соответственно 0,67-0,75; 0,58-0,75; сенажа - 1,67-2,0; 0,25-0,33 и патоки 0,04кг. Структура рациона прн сенном типе состояла из 45,1% ссна, 10,3 соломы, 24,0 силоса и 20,6%концентратов; при сенажном - 43,2% сенажа, 24.4 сена, 10,3 солоны, 20,5 концентратов и 1,6% патоки по питательности. Общий уровень кормления сухостойных коров при сенпоы типе кормления составлял 2,15кг СВЛООкг массы, 7.7МДЖ СО на 1кг СВ, 9,9% сырого протеина, 2,1- жира, 322 - клетчатки, 6,9-крахмала и 4,3% сахара от сухого вещества, а прн сенажном несколько выше соответственно - 2,45; 8,1; 11,3; 2,3; 32,8; 7,4 « 5,0%. Сахаро-протенновое и ЭПО колебались в пределах 0,70-0,71 и 0,14-0,15.
При кормлении лактирующих коров паиболее ответственный являются первые 3-4 месяца после отела, когда иолоко является основным продуктом питания для теленка. При силосно-сеннои типе кормления коровам с живой массы 400-600кг скармливали 5,05,5кг сена , 3,5-4,0кг соломы, 16-20кг силоса, 1,8-2,0кг концентратов; прн сенажно-силоснои - 22-3,0кг сена, 3,0-3,5 соломы, 8,0-10,0 силоса, 10-11 - сенажа, 1,4-1,5 -концентратов и 0,3кг патокн. Структура рационов коров в I половине лактации прн силосно-сенпом Типе состояла из 28,0% сека, 9,6% соломы, 22,9% концентратов и 39,5% силоса; при сепажно-силоснои - соответственно 15,4; 8,5; 18,1%, а также сенажа - 36,3 п патокн -1,9% по питательности.
Коровы при силосно-сеннои типе кормления в I половине лактации на 100кг живой иассн получали 2,62кг СВ (21,2МДж ОЭ), на I корм.ед. 92г переваримого протеина, при сялосно-сенажнои соответственно - 2,62 (22,15\1Дж) и 103. Содержание сырого протеина в СВ рациона при силосно-сеннои типе кормления составило 9,9% сырой клетчатка - 32,7, крахмала -8,5, сахара - 4,4, сырого жира - 2,3%, ОЭ - 8,1МДж; прч секажйо-силоснон - соответственно 11,4; 32,7; 7,3; 5,2; 2,3% н 8,5\{Дж. Сахаро-протеиновое и ЭПО колебалось в пределах 0,63-0,73:1 и 0,14-0,(5.
Подсосные коровы во Л половине лактации получали рационы сплосно-сенного и сенажко-сялосного типов и соблюдалась примерно такая же закономерность, как в I половине лактацнн,
Летом коровы паслись на естественных кормовых угодьях. Для удлинения пастбищного периода был организован пастбнщно-зеленый копвейер.
получавших рационы сенажпого типа кормления была выше переваримость сухого и органического веществ на 2,30-339% (Р<0,01), сырого протеина - иа 5,90 (Р<0,05), сырого жира - на 5,15 (Р<0,01), сырой клетчатки - яа 5,30% (Р<0,01), Высокие коэффициенты переваримости питательных веществ наблюдались также у подсосных коров ори сенажно-силосном и силосно-сенном типах кормления (табл.2). У них разница по
2. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов у коров, %
Тип кормления Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сыров жир Сырая клетчатка БЭВ
Сухостойные
Сенной 65,84 68,93 60,16 63,82 61,13 75,47
Сснажный 69,23 71ДЗ 66,06 68,97 66,43 76,65
I половина лактации
Силосно-сенной 64,75 68,38 59,40 64,22 59,55 75,59
Сенажно-силосный 68,88 72,02 65,11 69,81 64,87 78,23
II половина лактации
Силосно-сенной 64,27 68,22 , 59,38 65,65 61,02 74,58
Сенажно-снлосный 68,67 72,04 67.09 69,50 66 Дб 77,07
перевариуости сухого и органического веществ составляла 3,64-4,40% (Р<0,01), сырогс протеина - 5,71-7,71 (Р<0,01), сырого жира - 4,85-5,59 (Р<0,05), сырой клетчатки - 5Д4-53-(Р<0,01) и БЭВ-2,49-2,64% (РсО,05). '
Использование знергаи кормов подопытными животными. Поступление аалово) эпергии' с кормами у сухостойных коров было выше при ссиажпом типе кормления п 7,16% (Р<0,01), у лактирующих - при сенажно-силосном на 8,22-11,69% (Р<0,01) сравнении с аналогами, получавшими соответственно рационы сенного я сняоснс сенного типов (табл.З).
Коднпсст&о переваримой энергии у подопытных животных был прянепропорционально поступившей с кормами валовой. У сухостойных коре сеяажвого типа кормления ПЭ была выше на 11,79% (Р<0,01), у лактирующих - иа 14,4' 17,83% (Р«>.0|). Как правило, ОЭ составляет 50-60% от ВЭ. Наши расчеты показали, чт у коров при ссином, силосно-сенном типах этот показатель был равен в средней 52,7 53,0%, а при сенажном, сенажно-силосном - 55,52-55,76%,
3. Использование энергии мясными коровами, МДж
Показатель Физиологическое состояние
Сухостойные I половила лактации II половине лактадии
■пщ кормления
сенной сенажный силосио-сенпой ссиажно-силоспый силосло-сенной сспажно-силосный
Валовая энергия (ВЭ) 172,30+0,46 184,64+1,48 199,33+0,97 221,52+0,80 181,64+0,59 196,5710,99
Энергия кгда 54,35+0,58 52,67+0,90 63,56+0,54 62,72+0,49 58,40+0, СО 55,51+1,57
Перевгримая энергия (ПЭ) 118,05+0,81 131,97+1,19 134,77+1,18 158,80+0,76 123,24+1,17 141,06+1,02
Обменная энергия (ОЭ) 91,49+0,26 102,51+0,94 105,09+0,63 123,51+0,95 95,88+0,90 109,52+0,79
ОЭ: поддержания жизца (ОЭ под.) 54,07+0,58 54,40+0,24 52,79+0,63 53,45+0,31 54,20+0,78 55,10+0,15
беременности (ОЭ«) 21,41 21,41 - - 13,35 14,55
па планируемый удоя и
теплопродукцию стельности 21,72+00,32 26,06+0,33 - - - -
ва синтез молока . - 39,63 40,99 16,44 18,53
> т.ч. энергия удоя - - 21,47+0,94 23,32+0,33 8,39+0,29 10,58+0,35
энергия на прирост - - 12,62+0,85 29,07+0,79 11,89+0,85 21,34+0,75
КПИ ОЭ, % 54,0 57,0 54,0 57,0
ОЭ в % от ВЭ 53,0(5+0,22 55,52+0,30 52,98+0,26 55,75+0,18 52,79+0,33 55,71+0,14
ЭП в % от ВЭ 39,81+0,20 46,93+0,23 26,24+0,35 31,63+0,39 22,95+0,39 27,68+0,40
со
I
Обменная энергия на поддержание жизни коров при изучаемых типах кормления различалась незначительно и составляла 52,79-55,ЮМДж. Сухостойные коровы при сенажном типе кормления на планируемый удой и теплопродукцию стельности затрачивали больше энергии на 66,77% (Р<0,01) в сравнении с аналогами из сенной группы. На синтез молока использование ОЭ несколько различалось. Расход ОЭ на синтез молока у подсосных коров при сенажно-силосном типе кормления был выше ва 3,30-12,21%, а энергия суточного удоя - па 8,62-19,0%. Лактация происходит или при положительном нлн отрицательной балансе энергии. В наших опытах энергия отложенная в тканях лактирующих коров была положительной. При сенаисно-сияоснои типе кормления коров отложение энергии было выше на 9,45-16,45 МДж (Р<0,01) в сравнении с их аналогами.
Использование азотистои части рационов подопытными животными. В организм сухостойных коров при сенажном типе кормления поступало больше азота с кормами на 1328% (Р<0,01), лактирующих животных при сенажко-силосаом - на ¡7,60-21,87% (Р<0,01) и утилизация его проходила довольно интенсивно. По*ери азота с непереваренными питательными веществами у сухостойных и подсосных коров при сенном н силосио-сенном типах кормления составили 39,37-40,61%, с мочой - 33,7144,82% при сенажном. ссяажно-силосном - соответственно 32,79-352 и 40,20-49,06% от принятого его количества. Переваримость азота составляла при изучаемых типах кормления соответственно 59,39-60,13 и 64,88-67,21% (Р<0,05). Отложение азота у коров сенажного, сенажно-силосного типов кормления было больше иа голову яа 3,57-5,31 г (Р<0,01); на 100кг живой массы - иа 0,62-1,04 г (Р<0,01), а выделение азота с молокой - на 7,53-20,77% (Р<0,05) в сравнения с аналогами. Эффективность использования азота увеличивалась иа 0.48-2,18%.
Обмен минеральных веществ в организме коров. При сеяажно-силосном типе кормления подсосные коровы больше потребляли кальция иа 10,54-16,18% (Р<0,05), фосфора • ва 1,1% в сравнении с аналогами, получавшими рационы снлоспо-сенного типа. Более существенные отличия отмечены оо отложению этих веществ в организме животных. Отложение кальция у подопытных коров сенажного в сенажно-силосного типов кормления было выше на 12,60-44,15% (Р<0,05), фосфора - на 34,44-50,69% (Р«0,01), а их использование- на 2,34-6,94 и4.53-82б% (Р<0,05) в сравнении с их аналогами.
Гематологические показатели. При изучаемых типах хормления показатели крови у
подопытных жнвотпых находились а пределах физиологической нории. У сухостойных коров при сенажпом типе кормления содержание общего азота было выше на 1!0мг%, белкового - на |0б,8мг% (Р<0,05), остаточного - на 3,2мг% (Р<0,05) и амннного - па 0,25иг%, у подсосных в I и П половине лактации - соответственно на 80-! 10 (Р<0,05); 107 Р<0,05); 2,9-4,1 (Р<0,01) н 0,60иг% (Р<0,05) по сравнению с их аналогами из сялосяо-сенпых групп.
У сухостойных коров при сенажпом типе кормления концентрация кальция в крови была выше ва 0,75мг% (Р<0,01), фосфора - на 0,97нг% (Р<0,01), у подсосных при сенажно-снлоснои - на 0,40-1,80 (Р<0,01) н 0,70-1,04«!% (Р<0,01)в сравнении с их аналогами, По содержанию каротина и витамина А некоторое преимущество имели коровы сенного и силосио-сеиного типов кормления.
ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ИЗУЧАЕМЫХ ТИПОВ И РАЦИОНОВ КОРМЛЕНИЯ
иость коров н химический состав молока. В первый период лактации телята из силосяо-секной группы высасывали у матерей в среднем 7,1-7,5кг молока в сутки, а нх сверстники из сеиажно-свлосной группы - на 12,0-14,0% больше. С выходом на пастбище вэс молочность несколько сгязшгась (до 6,0-6,83кг н б,2-7,37кг), однако она била довольно высокой. При проведения научно-хозяйственного опыта молочная продуктивность коров салосио-сенного типа кормления составляла 1369,7кг, сенажно-снлосного - 1432,5кг, то есть выше на 8,2%.
Химический состав молока коров мало изменялся в зависимости от типов кормления. Среднее содержание сухого вещества в молоке коров герефордской породу составляло 13,26%, жвра- 3,89, бедка - 3,60, золы - 0,71%, каротина - 0,054мг%, кальция -122,0 и фосфора -99,1нг%.
Интенсивность роста подсосных телят. В качестве показателей роста и развития подсосных телят при разных типах кормления нх матерея нами были взяты за основу живая масса и среднесуточные приросты. В зимне-весенние месяцы телята, полученные от коров сенажно-силосного тнпахормлеиня, по этим показателям имели преимущество в сравнении с их сверстниками. В конце опыта отъемная масса телят от коров сенажно-силосного типа хормлення составляла 222,8+1,51кг, что яа 9,2кг (Р<0,05) больше, чей у
аналогов из силосно-сенной группы. Онн ясе превосходили спонх сверстников по среднесуточным приростам на 5,4%(Р<0,Об).
Динамика живой массы и упитанность коров. Для характеристики изучаемых типов кормления по хозяйственно-полезным признакам нами использовано, прежде всего, изменепие живой массы и упитанности. При постановке кп опыт живая масса коров в обеих группах была примерно одинаковой (501,5504,6кг). В дальнейшем коровы сспажвого я сенажно-снлосного типов кормления имели некоторое преимущество на всем протяжении опыта. В конце опыта жипая масса коров силосно-сенной группы составляла 515,0кг, а сенажио-силосной -521,0кг.
Воспроизводительные функции мясных коров. Подсосные коровы силосно-сенного типа кормления уступали по оплодотворяемости после первого осеменения аналогам нз сенажно-снлосной группы на 10% прн равной с ними общей оплодотворяемости. Коэффициент оплодотворяемости коров сенажно-силосной группы равнялся 1,4, силосно-сенной -1,5. Сервис-период у первых был короче на 5 дней и составляет 95 суток (Р<0,05). Период плодоношения колебался б пределах 278-290 суток в не зависел от применяемых типов кормлепия подопытных животных. Прп снлосно-сенпом типе кормления процент яловых короп составляя 2,5%, абортировавших - 1,7%, мертворожденных и павших телят -42%, а при сенажно-силосном соответственно- 1,7; 0,8 и 3,3%. Выход деловых телят составлял соответственно 87,3 и 90,0 голов на 100 коров.
степной зоне Южного Урала, При проведении научно-хозяйственного опыта на рационах силосно-сениого типа кормления затраты кормов на 1 ц прироста телят оказались выше иа 0,79 коры.сд. (6,5%) в сравнении с аналогами нз сенажно-силосной группы. Общая стоимость корнов и I ц коры.сд на хорову с теленком при сеиажно-сплосном типе кормления была ниже соответственно на 23,1 я 21,6% в сравнении с сялосно-сениым типом. Стоимость суточного рациона снижалась на 23,4% при сенажно-силосном типе кормления. Себестоимость 1 ц живой массы телят до 8-месячного возраста, полученных от коров силосно-сенной группы, составляла в ценах 1990г 84,13 руб., а у молодняка сенажно-силосной - 75,65 руб., то есть ниже на 112%.
НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ КОРМЛЕНИЯ РЕМОНТНЫХ ТЕЛОК
Кормд и ранионы подопытных телок. Кормление ремонтных телок по нормам ВНИИМСа, при достаточном обеспечении их в летний период зеленой массой естественных кормовых угодий, позволило получать от них - 700-750г среднесуточного прироста при умеренной зыращивапии н 850-900г - при интенсивном. Экспериментальная часть работы по разработке типов кормления проведена на телках симментальской породы мясного направления продуктивности. Кормовые рационы ремонтных хслок при изучаемых типах кормления представлены в табл.4.
При умеренной выращивании и изучаемых типах кормления в расчете на 100кг живой массы приходилось сухого вещества 2,18-2,20кг (20,7-21,10МДж ОЭ), кормовых единиц - 1,60-1,66, при интенсивном - соответственно 2,26-2,34кг (22,0-22,ЗМДж) н 1,701,71 корм.ед. Структура рациона прн сенном типе кормления и умеренном выращивании состояла из 37,0% сена, 21,4% силоса, 10,0% сенажа, 28,6% концентратов а 3,0% прочих кормов; силосном и комбинированном - соответственно 21,1; 37,4; 10,0; 28,4 н 3,1; и 22,6; 23,2; 22,7; 28,5 и 3,0%; при интенсивном аыращнааиин и сенной типе - 38,8; 13,6; 10,0; 35,3 и 2,3%; силосном - 14,8; 36,9; 10,0; 35,5 и 2,8% и комбинированном - 21,5; 19,6; 20,9; 35,7 и 2,3%.
Концентрация ОЭ в 1кг сухого вещества рационов теяок умеренного выращивания составляла 9,5МДж, сырого протеина 11,4-11,6%, сырой клетчатки - 21,3-22,1, крахмала -15,1-16,4, сахара - 6,2-6,4, сырого жира - 2,6-2,7%, у животных интенсивного выращивания - соответственно 9,6-9,7; 11,6-11,8; 19,9-20,9; 17,8-18,9; 6,3-6,4 и 2,8-2,9% от сухого вещества. Сахаро-протснновоеиЭПО отношение колебалось в пределах 0,79-0,Р2 я 0,13-0,14 при умеренном и 0,80-0,87 и 0,14-0,15 - прн интенсивном кормлении.
Летом телки содержались на естественных н культурных пастбищах, при необходимости получали подкормку в виде зеленой массы из кормовых культур.
комбинированной в сенной групп по сравнению с силосной в рубцовой жидкости увеличивалось содержание общего азота соответственно на 5,1-7,7 и 7,4-9,8мг%. Причем оно происходило, главным образом, за счет белковой фракции, в состав которой входил и бактериальный белок. Количество белкового азота в химусе теяок в возрасте
4.Рационы ремонтных телок при разных типах кормления (в среднем за опыт)
Показатель Уровень кормления
умеренный ¡ i интенсивный
тип ко рмления
сенной силосный . комбинированный сенной силосный комбинированный
Сено злаковое, кг 4,13 2,36 253 4,96 1,86 2,57
Сенаж злаковый, кг 1,85 1,85 4,23 2,13 2,13 4,45
Сено бобовое, кг - - - 0,11 0.11 0.11
Силос, кг 7.25 12,72 7,85 5,52 14,62 7.94
Зерноотходы,кг 1,70 1,70 1,70 2,45 2,45 2,45
Отходи гороха, кг 0,03 0,03 0,03 0,065 0,065 0,065
Кормовая патока, кг 0,33 0,33 0,33 0,28 028 028
Соль, г 36 36 36 40 40 40
Фосфат, г 48 48 48' 49,3 49,3 49,3
Премпкс. г 19 19 19 21 21 21
В рационе содержится:
корм.сд., кг 5,61 5,63 5,62 6,49 6,39 6,40
сухого вещества, кг 7,64 7,46 7,72 8,92 8,47 8,82
обменной энергии, МДж 1226 71,16 72,89 85,14 8227 84,8!
протеина: сырого, г 925 882 907 1030 961 999
переваримого, г 587 554 575 672 614 ' 652
клетчатки,г 1690 1625 ' 1648 1868 1725 1752
Сахаров, г 512 439 474 575 445 555
крахмала, г 1154 1134 1261 1587 1535 1664
жира, г 204 215 221 229 243 255
кальция, г 44.0 43,8 44,3 48,6 47,0 49,0
фосфора, г 29,5 28,8 30,5 332 32,7 34,0
оеры, г 223 20,9 23,5 25,0 24,1 26,5
йода, мг 3,4 3,3 3,41 4,0 3,9 4,1
кобальта, мг 5,7 5,7 5,9 62 6,0 62
меди, мг 89 89 99 95 92 98
цинка, мг 321 310 319 340 320 350
1 марганца, мг 362 351 370 370 360 375
железа, мг 1291 1433 1361 1347 1567 1441
каротина, иг 132 169 146 137 187 151
' и ; витамина Ь. мг 364 446 412 415 535 476
1 автамикг.Л, тыс. МЕ ! 14,0 3,0 9.8 19.4 10,0 15,0
1 1 витамин Л. тыс. МЕ 3.52 339 3,44 42 4,0 42
11месяцев колебалось от 79,7 до 83,3% н а 15 мес - 81,2-83,2% от его общего содержания (табл.5).
5. Концентрация азотистых вещеста и летучих жирных кислот в рубцовой жидкости ремонтных телок при интенсивном выращивании
Показатель Тип кормления
сенной силосный комбинированный
В возрасте 11 месяцев
Азот, ш'Уи: общий 150,4+1,10 145,3+0,50 153,0+1,40
белковый 123,3+1,50 115,8+0,80 127,5+1,15
остаточный 27,1+0,60 29,5+1,20 25,5+0,70
Аммиак, мг% 7,70+0,25 8,20+0,33 7.50+0ДЗ
РН бДЬ-О.Ю 6,90+0,12 6,30+0,20
ЛЖК, ммоль/ЮОмл 8,05+0,15 7,70+0,09 8,25+0,31
Молярное соотношение, %
уксусная 66,0+0,45 65,20+0,36 65,90+0,52
пропноновая 19,10+0,52 13,50+0,65 19,30+0,70
масляная 10,30+0,65 11,80+0,70 10,60+0,80
сумма других кислот 4,60+0,35 4,50х0Д6 4,20+0,40
В возрасте 15 месяцев
Азот, мг%: общий 159,6+1,30 152,2+0,60 162,0+1,10
белковый 132,3+1 Д5 123,6+0,75 134,8+1,05
остаточный 27,3+0,55 28,6+0,90 272+0,65
Аммиак, ыг% 6,40+0,30 7,20+0,28 6,10+0,25
РН 6,35+0,15 6,60+0,22 6,20+0,18
ЛЖК, ниоль/ЮОмл 9,90+0,18 8,75+0,11 10,10+0,23
Молярное соотношезве, %
уксусная 65,80+0,50 65,10+0,40 65,70+0,60
пропноновая 2120±0,60 19,60+0,55 21,60+0,75
масляная 10,50+0,50 12,30+0,65 10,90+0,70
сумма других кислот 2,50+0,30 3,0+0,25 1,30+0,42
Содержание аммиака в рубцовой жидкости телок комбинированного н сенного типов кормления было ниже на 0,80-1,30мг%, чем у сверстниц кз силосной группы, что
свидетельствует о лучшем его использовании микрофлорой рубца для синтеза бактериального белка, отложения азота в организме и, следовательно, пищевого белка в съедобной чясти тела.
В молярном соотношении яа долю уксу сной кислоты приходилось 65,10-66,0%, проиионовой-18,50-21,60, масляной-10,30-12,30 и низкоколскулярнихкислот-1,80-4,60%,
умеренном вырмдиванни и комбинированном типе кормления переваримость сухого вещества была выше на 6,44 (Р<0,05), органического - на 5,51 (Р<0,01), сырого протеина -на 7,21(Р<0,05). сырой клетчатки- на 7,26 (Р<0,05), БЭВ - на 4,49% (Р<0,05) (табл.6),
6. Коэффициенты переваримости питательных веществ у тслох, %
Тип кормления
Показатель сенной силосный комбинированный
Умеренное кормление
Сухое вещество 65,70+1,80 61,23+1,60 67,67+1,75
Органическое вещество 68,79+0,75 64,44+0,89 69,95+1,34
Сырой протеин 61,48±2,05 56,37+2,10 63,58+1,90
Сырой жир 57,28+1,85 55,70+1,90 61,56+2,10
Сырая клетчатка 61.97+1,72 5625±2,05 Ш1±Ш
БЭВ 74,22±0,85 70,34+1,10 74,83+0,92
Интенсивное кормление
Сухое вещество 73,43+2,10 70,69+1,61 76,65+1,53
Органическое вещество 77,06+2,30 74,26±0,91 79,70+1,44
Сырой протеин 62.16+1,42 59,85+1,45 64,49+1,06
Сырой жир 75.54+3,12 72,45±2,10 76,67+1,86
Сырая клетчатка 62,12+4,72 61,30+3,55 66,03+3,45
БЭВ 85,76+0,87 81,45+0.72 87,67+1,01
при «ином - органического вещества на 4,35% (Р<0,05) и БЭВ - на 3,83% (Р<0,05) в сравнен»« с их сверстницами из снлосиой группы. Примерно такая же закономерность наблюдалась и при интенсивном выращивании животных. У ремонтных телок комбинированной и сенной групп переваримость сухого и органического веществ была
ды;це на 2,80-5,56% (Р<0.!)5), сырого протеина - яа 4,64% (1><-.0,О5) и БЭВ на 4,31-6,22% (Р<0,05) к сравнении с аналогами из силосного типа хормлсти.
комблшфоиачиом н сенцом типах кормления рекоитпму. тегок умеренного вьшащпвашю поступление валовой экс{>глм с кормаин было выше на 6.8-8,4% (Р<0,01), интенсивного - на 10,0-10,1% (Г<0,01) в сравнении с нх свсрстиицамп из силосной группы (табл.7).
7. Потребление и характер использования энергии ремонтными телками. МДж
Тип кормления
Показатель сенной силосный комбинированный
Умеренное выращивание
Энергия: валовая (ВЭ) ¡25,22±1,52 ! 17,11 ±1,70 126,95+1,65
перегаримая (ПЭ) 85,26+1,65 74,70+1,85 88,06+1,9?
обменная (ОЭ) 56,90+!,95 58,74±1,90 69,10+2,20
поддержаШ1Я 40,10+0,70 33,45+0,85 40,55+0,90
езерхяоддгржаякя 25,£0+2,10 20,29+1,80 28,55+2,30
продукции (ЭП) 9,65+0,75 7,08+0,60 9,72+0,30
ОЭ в % от валовой 53,42+0,90 50.16+0,73 54,43 + 1,10
ЭП в % от акгопой 7,70 6,04 7,70
Эффективность использования
энергии на рост, % 36,04+1,10 29,77+0,90 34,26+0,85
Интенсивное выращивание
Энергия: валовая (83) 132,99+1,75 120,81 + 1,80 132,83+1,25
переваривая (ПЭ) 101,55±2,10 83,75+1.55 105,02+2.30
обменная (ОЭ) Й0,12±2Д5 70,04±2,10 Я?.,7 8+2 ДО
поддержания 41,10±0,70 40,49+0,55 . ,22+0.63
сгерхлодцержа и ия 39,02+2,40 29,55+2,30 41,56+2,25
продукции (ЭП) !2,75±0,65 10,52 ±0,60 !4,46±0,80
ОЭ а "/'. от валовой 60,25±0,85 57,98+0,70 62,29+0,90
ЭП в % от валовой 9,59 8,71 10,83
Эффективность использования
энергии на рост, % 32,68±0,70 34,60+0,60 34,79+0,90
Переаарнмая энергия у подопытных животных составляла пропорционально поступившей с корками валовой. У теток этих групп количество ПЭ было выше при умеренном кормлении на ¡4,1-17.9% (Р<0,01), при интенсивном - на ¡4,4-18,3 {Р<0,01). Коэффициенты переваримости энергии составляла у телок сенной группы 68,0976,36%, силосной - 63,80-73,46 и комбинированной - 69,36-79,03%, увеличиваясь с повышением уровни кормления во всех группах. Ремонтные телки сенной группы на обмен использовали 78,46-78,90%, силосной - 78,63-78,92 и комбикарозаяноЯ - 78,4878,82% лерсваримой энергии, а в абсолютных величинах первые и третьи расходовали ее на эти цели больше на 13,9-18,2% (Р<1),0!). На поддержание жизни жизотные сравниваемых групп расходовали примерно одинаковое количество энергии. По энергии же сверхподдержання я продукция существенное преимущество имели телки комбинированной и сенной групп - соответсгзешго на 32,040,7 (Р<0,01) и 21,2-38,1% (Р<0,05). ОЭ я энергия продукции ог валовой превышала у теток комбинированного и сенного типов кормления па 2,27-4,35 и 0,88-2,17%, а эффективность использования энергии - на 1,92-2,11% была выше у животных силосной и комбинированной групп.
Воспроизводительная способность телок.__Исследования показали, что у
ремонтных телок комбинированного н сенного типов кормления первые половые рефлексы проявлялись на 2э0-264 сутки жкзпн при умеренном кормления и на 240-242 -ори интенсивном, в то время ках у животных силосной группы на 4-10 дней позже. Длительность полового созревания при умеренном вкращнг.анип составляла 30-31 сут, при интенсивном - иа 6-12 сут меньше. Телки комбинированной группы плодотворно осеменялись в возрасте 485 дней при умеренном выращивании, что на 10-15 дней раньше, чем в сеяной и силосной группах, прп интенсивном выращивании -соответственно 460 и 8-15 дней. При интенсивном выращивании возраст плодотворного осеменения сшгжался на 22-25 дней во всех группах. Период плодоношения у всех подопытных животных иезагнеимо от типа и уровня кормления был примерно одинаковым и колебался в пределах 282-286 сут. Возраст отела телок комбинированной и сеаной групп ври умеренном выращивании равнялся 770-773 дня, силосной - 786 дней, при интенсивном - соответственно 742-752 и 760 дней.
Определеннее межгруппоаые различия имелись и по живой массе подопытных животных в различные периоды цикла воспроизводства. Телхи всех сравниваемых
групп имели примерно одинаковую живую массу в завершении полового созревания • 250,0-260,4 и 236,0-239,4кг. В дальнейшей, телки комбинированной и сенной групп имели некоторое преимущество над сверстницами из силосной. Разница по живой массе при первом осеменении у животных умеренного кормления этих групп составляла 15,0-17,5кг (Р<0,05), при плодотворном осеменении - 15,1-16,6кг (Р<0,01) и при отеле - 8,3-11,9кг (Р<0,05); интенсивного выращивания - соответственно 6,8-8,1 (Р<0,05), 7,6-9,8 (Р<0,05) а 10,0-17,0 кг (Р<0,05). У телок комбинированного типа кормления после первого осеменения оплодотворяемость составляла 73,4-80,0%; после второго - 20,0-26,6, сенного
- 67,0-73,4; 26,3-26,6 и после третьего ■ 6,7%, силосного соответственно - 67,0; 19,6-26,3 а 6,7-13,4%.
Использование азотистой части рационов. В организм ремонтных телок при умеренном выращивании комбинированного, сенного типов кормления поступало азота больше на 13,9-14,1% (Р<0,01), при интенсивном - на 14,7-17,8% (Р<0,01) в сравнении с нх сверстницами из силосной группы.
Переваримость азота составляла у телок сенной группы 59 3-59,74%, силосной -54,51-55 23, комбинированной - 61,63-61,98% и с повышением уровня кормления она практически не изменялась. Существенные различия имелись ыакду группами животных по отложению азота. Так, у телок комбинированной группы отложение азота превышало сверстниц из силосной в расчете на голову на 30,9-35,7% (Р<0,05), на 100кг живой массы -на 25,8-33,1% (Р<0,05), сениой - соответственно на 27,3-30,2 (Р-=0,05) и 22,7-27,9%. Коэффициенты использования азота в этих группах были выше от принятого количества на 1,71 -225%, переваренного - на 0,44-1,01%.
Обмеп минеральных веществ в организме жнвотнщ, У ремонтных телок комбинированного и сенного типов кормления поступление кальция с кормами п подкормкой было больше на 8,6-13,8%, фосфора - на 2,9-8,6% (Р<0,05) в сравнении с нх сверстницами из силосной группы. Причем с повышением уровня м^млевпя поступление кальция в организм животных повышалось на 10,0-14,9% и фосфора
- на 7,8-13,0%. Отложение кальция у телок комбинированного типа кормления было больше на голову и на 100кг живой массы соответственно на 14,9-19 Д (Р<0,05) в на 10,3-16,7%(Р<0,05), фосфора - на 8,8-23,9 (Р<0,05) н 6,6-18,9%, сенного - на 122-18,7 (Р<0,05) а 8,1-16,6% (Р<0,05); 12,0 и 7,7%, чем у животных из силосной группы. Коэффициент использования кальция в этих группах был выше на 1,54-4,03%, фосфора - на2,13-
«25% (Р-0,05).
Гсшхсдапшсашг ^екшхслл^Морфолоп:ч:скн й состав крови телок изменялся в зависимости от их возраста, интсшинности роста и характера кормления , отражая процессы происходящие в организме. Концентрация общего азота с возрастом животных увеличившись в сенной группе на 8,7-9,0, в силосной - на 2,1-4,7 и в комбинированной - на 4,3-8,9%, а остаточного, напротив, снижалась соответственно на 3,6-6,9; 1,0-6.4 я 8,9-11,5%. Количество общего, остаточного е амииного азота было выше в крови телок сенной и комбинированной групп по сравнению с силосной пря статистически достоверной разнице (Р<0,05).
При содержании телок на сенном и комбинированном типах кормленая по ср&внению с силосным в их крови повышалось количество общего белка при умеренном выращивании на 3,0-6,0%, интенсивном - на 0,3-5,0%, кальция - соответственно на 5,0-8,7 (Р<0,05)я9,3-13,7%(Р<0,05).
Рост И развитие пздрпытныз жццртных, Ремонтные гели: комбинированного и сеяного типов кормления независимо от уровней выращивания лучше росли и развивались (табл.8).
8. Динамика живой массы телок
Живая масса, кг Прирост
Тип кормления в начале опыта в конце опыта абсолютный, кг среднесуточный, г
Умеренное ¡¡ормлепне
Севной 260,4+4,10 349,9+325 89,5+1,51 745+15,10
Сплоены в 255,0+4.20 337,2+2,90 ' 822+1,4! 685±2020
Комбинированные 2602+4,30 351,0+3,30 90,8+1.53 756+1420
Интенсивное кормление
Сенной 255,7+3,69 381,4+2,35 125.7^2,49 885+18,10
Силосный 255,5+5,15 373.Si2.36 118.3—1.43 832+9,10
Комбинированный 254,7+5.20 383,6^3 20 128,9^2,18 908+22,43
В 14-месячном возрасте телки силосной группы умеренного выращивания имели живую массу 337,2кг, а нх сверстницы из сенной и комбинированной выше на 12,7-13,8кг (Р<0,05). При интенсивном выращивании телки, получаншие рационы сенного я комбинированного тнноа кормления имели более высокую живую массу. Нх съемная живая масса в 15-месячном возрасте превышала показатель силосной группы на 7,6-9,8кг (Р<0,05). За период научно-хозяйственных опытов наиболее стабильные среднесуточные и абсолютные приросты получены при комбинированной типе кормления 756 н 908г в 90,8 н 128,9кг, что выше на 71-76г (Р<0,01) и 8,6-10,6кг (Р<0,01) в сравнении с силосной группой,
Мясная продуктивность я качество мяса. Применяемые типы кормления при выращиваннв ремонтных телок оказали определенное влияние на качественную структуру продуктов убоя. У телок комбинированного и сенного типов кормления по сравнению с силосным повысилась масса парной туши па 7,3-11,3кг, в том числе мякоти - на 6,4-10Дкг,убойнмв выход- аа 0,3-1,4% (тзбл.9).
Отношение белка к жиру в мякоти тушн было низкое а составляло 1:0,45, а в съедобной часта туши - п пределах 1:0,56-0,68. Мясо не отличалось высокой энергетической ценностью и 1 кг мякоти содержал 8,1-8,4 МДж, а съедобной части тканей тела - 8,7-9,5 МДж.
Лучшей конверсией протеина корма в продукцию отличались телкн комбинированной и сенной групп. Онн трансформировали в пищевой белок 10,77-11,06% кормового протеина при умеренном и 12,02-1223% - при интенсивной выращивании, в то время как сверстницы из силосной группы соответственно 10,39 и 11,86%. Такая же закономерность наблюдалась и по конверсии энергии.
Экономическое обос,чоззнне рациональных тя.чов кормления оишш телок. В среднем за период опыта телки комбинированной и сенной , рупп по сравнению с снлосиой меньше затрачивали па 1 ц прироста корч.ед. на 4,7-10,63, концентратов - на 6,0-10,5, обменной энергии - на 7,1-7,7 и переварнмого протеина -на 2,7-6,4%. При этом затраты труда снижались на 1,6-1,3 чел.-час при умеренном а на 1,1-1,5 - прн внтеасиввом выращиванин. Себестоимость 1 ц прироста живой массы а этих группах была ниже на 9,2-11,0%, а уровень рентабельности выше па 10,6-11,9%.
9. Мясная продуктивность ремонтных телок
Уровень кормления
Показатель умеренный интенсивный
тип кормления
СС1Ш0И силос- комбини- сеннаи силас- комбини-
ный рованный ■ ный рованный
14-15 месяцев
Предубойная масса, кг 341,8 327 X 342,5 374,5 366,0 377,8
Съедобная часть туши, кг 174,85 166,35 177,25 201,45 19425 205,85
Масса парной туши, кг 184,6 175,0 186,3 204,9 197,6 208,2
Масса мякоти, кг 141Д 132,6 142,8 160,0 153,6 163,4
Выход мякоти, % 78,0 77,8 78.4 78,8 78,1 78,9
Убойный выход, % 56,0 55,7 56,7 58,1 57,3 58,7
Индекс иясносхи 3.9 3,8 4,0 4,1 4,0 42
Отложено в мякоти:
сухого вещества, кг 42,74 40,0 43,38 49,01 4628 50,02
белка, хт 2928 27,49 29,70 33.23 31,66 33,89
жира, кт 12,59 11,59 12,65 14,97 13,84 14,74
Соотношение белок :жир 1:0,43 1:0,42 1:0,43 1:0,45 1:0,44 1:0,45
Энергетическая ценность 1кг СВ.МДж 8,2 8,1 52 8,4 8,2 8,3
Концентрацня энергии в 1кг .СВ, МДж 27,80 27,65 27,69 28,04 27,66 27,76
Отложено в съедобной
части тканей тела:
сухого вещества, кг 53,79 51,29 54,83 65,53 62,45 67,31
белка, кг 33,38 31,60 33,83 37,91 3626 38,56
жира, кг 18,72 17,93 19ДЗ 25,70 24,31 26X6
Соотношение белок: жнр 1:0,56 1:0,57 4:0,57 1:0,68 1:0,67 1:0,68
Эпергетичеасая ценность 1кг, МДж 8,7 8.7 8,8 9,5 93 9,5
Концентрация энергия в 1кг СВ. МДж 28,38 28,38 28,41 29,12 29,06 28,99
Коэффициент конверсии протеина, % 10,77 1039 11,06 12,02" 11,86 12,23
Коэффициент конверсии обменной экергип.'/о 6,70 6,41 6,83 8,03 7,70 8,06
НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ЭФФПКТИ ГШ ОСТИ РАЗЛИЧНЫХ ТИПОВ КОРМЛЕНИЯ БЫЧКОВ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ НА МЯСО
Корма и рационы подопытных бычков. В экспериментах по разработке типов кормления для бычгсов, выращиваемых ни мяс.», использованы кормя, загоюпленкые по прогрессивным технологиям. Были разра5отсны рационы снлосно-сенного и сиюсно-сенажпого типов кормления для умеренного и интенсивного выращивания бычков герефордскоы породы (табл.10).
При умеренном выращивании и снлоспо-сепнсм типе кормления в расчете на 100кг «ивой массы приходилось сухого вещества 2,78-!,9бкг (27,53-19,71 МДж (X)), кормовых единиц-2,08-1,56кг; снлосно-сенажном гчпе - 2.65-1.98кг (25,80-18,84МДж) и 228-1.63кг, при интенсивном выращивании - соответственно 2,81-2,0 (27,02-19,23МДж). 2,42-1,72кг и 2.38-2,03кг (28,62-1927МДж) и 2,47-1,80кг. Концентрация СО в 1 кг сухого вещества рационов бычков при умеренном выращивании и сидосно-сешюм типе кормления составляла 9,4 МДж, при снлосно-сенажном - 9,6 МДж, при интенсивном -соответственно 9,9 и |0,2МДж. Примерно такая же закономерность наблюдалась и по другим питательным веществам. Так, содержание сырого протеина в СВ вря умеренном выращивании я сллоспо-сенном типе кормления passu лось 11.57%, перепзримого протеина - 72, сырой клетчатки - 23,6, крахмала - !4,4, сахара - 5,7 я сырого жира - 3,0%; при салосно-секажном - 11,6; 7,4; 22,4; 13,3; 5,3; 3,2%, а при интенсивном- соответственно 11,6; 7,6; 21,2; 17,5; 6,1 и32%и 12,2; 8,3; 20,4; 16,9; 5,7 и 3 5 Сахаро-протеииовое и ЭПО отношение колебалось при умеренном выращивании 0,77-0,80 к 0,13-0,14, пря йптенеяввом - 0,79-0,81 н 0,14-0,15.
Структура рационов бычков при умеренном выращивании н силосио-сеином хор>!лскли состояла пз силосу 39,2%, сена - 24,4, соломы - 3,7, концентратов - 28,6 п прочих - 4,1%; при снлосно-сенажном - соответственно 34,0; 8,6; 2,9; 30,0; 4,0 и сенажа -20,5%; при интенсивном - 39,0; 16,!; 1,5; 37,3; 6,1% и 35,4; 10,1; 37,8; ЗД и 13,5% по питательности. В летнее время животные находились на стойловом содержании я получали 62,0-62,6% зеленой массы сеяных культур, 31,0-31,2% концентратов н 6,4% прочих кормов при умеренном и 59,0% зеленой массы, 35,5 концентратов н 5,5% прочих кормов прн интенсивной кормлении.
Эффективность детализированных норм памп проверялась при сплосно-сепажпом
10. Рационы бычков при разных типах кормления ( Б среднем за опыт по
поедаемостц)
Показатель Уровень кормления
умеренный интенсивный
тип кормления
силоснч-сенной снлосно-сенажиый снлосно-сенной снлосно-сенажный
Сено злаковое, кг >27 0,93 1,71 0,90
Сено бобовое, кг 0,75 - - -
Солома яровая, кг 0,65 0.80 0,48 0,30
Сенаж злаковый, кг - 3,58 - 2,68
Силос, кт 7,62 7,55 9,55 8,0
Зерноотходы, кг 1.30 1,70 2,53 2,45
Отходы гороха, кг 0,4! 0,49 0,73 0,73
Зеленая касса, кг 4,47 4,60 7,14 7,41
Кормовая патока, кг 020 020 029 029
Жир юрмовой, г 28,5 28,1 47,6 47,6
Со • 37 37 482 482
Фосфа|, г 50 52,8 642 642
Прсмнкс, г 22 22 32,5 32,5
В рационе содержится:
корм.ед., кг 5.68 6,36 7,54 7,80
сухого вещества, кг 7,52 8,11 8,92 9,02
обменной энергии, МДяс 73,45 81,32 89,47 96,30
Про', -чня: сырого, г 870 938 1082 1111
пq)cь..|.нмoro, г 541 618 695 753
клетчатки, г 1779 1804 1892 1842
сахиро. 432 462 591 600
крахм<ы.1, г 1081 1074 1568 1520
жира, г 224 261 278 300
кальция, г 47,7 462 53,6 54,7
фосфора, г 28,5 30,0 36,0 38,6
серы, г 22,0 22,7 26,4 27,4
Йода, мг 2,76 3,64 3,90 427
кобальта, мг 5,52 5,90 8,10 8,32
меди, мг 77 85 90 95
цинка, мг 282 330 338 350
марганца, иг 553 600 682 700
железа, мг 1014 1098 ' 1211 1342
каротина, мг 259 282 308 385
витамина Е, мг 687 770 766 845
ы.самииа А, тис. МЕ 12,0 1С,0 18,1 122
витамина Д, тыс. МЕ 3,06 32 3.6 3,57
типе кормления бычков герефордской породи п:< ратных уровнях кормления. Бычки контрольных групп получали рационы, сбалансирои i иные по 6. а опытных - по 22 показателям. В рационах бычков контрольной группы при умеренном вырящивниии содержание сахара составляло 3,9-4,0" ;. сырою жира - 3,¡-'2%, сырою я перевпрныото протеина - ¡ 1,0-11,4 и 7,3-7,7, сырой кчетчаткн - 22,8-232, крахмаля - 13,5-14,13-;, опытной
- соответстаепно 52-5,5:3,4-3,5; 11,1-11,4; 72-' 22,3-23,1; ¡2,5-12,8% и при интенсивном
- 42-4,3: 3,0-3,1: 11.9-12,1; 8,0-8,1; 25.3-25,9; ! '.,-20,0% н 62-6.5: 32-3.6; И,7-122: 7,9-8,3: 19,9-20,3: 15,5-18,3%. Концентрация обменной rjüqirmi в рационах бычков контрольной группы при изучаемых уровнях кормления колебалась а пределах 9,5-Ю.ОМДж, в опытной - 9,4-10,2МЛ;«.'. По силаро-прогашокому н ЭПО преимущеапо было у вичкоз опытных групп (0,77-0,80 ц 0,14-0,15 против 0,50-0,55 и 0.13-0.14). В рационах бичков контрольной группы содержание йода в расчете на I м СВ составляло 02-0.3мг, кобальта - 02-0,4мг, иедн -5-7, цинка -20-40, серы -1,5-2,0г, витамина Д -0,10-0,15 тыс.МЕ, что гораздо ниже аналогичны?: показателей опытной группы.
Для получения высокой продуктивности от племенных бычков казахской белоголовой породы ряянопи хонцентратно-сено-снлосло! о типа были сбалансированы по детализированным нормам с включением комбикормов, разработанных-по новым рецептам. В 1кг комбикорма для плембычков по рецепт/ \ 1 содержалось 1,09 корм.сд., Ю.4МДжОЭ и 155г переварниого протеина, по рецепту .V ' - соответственно 1.10; 10,60 и 145, по рецепту № 3 - 1,13; ¡0,7 и 140г, а а заводском - ■ ,97; 10,0 ц 136г. В структуре рационов бычков контрольной группы комбикорм занимал 48,3%, сено зчако-бобовое -!9,9, сллос - 33,5, зерносенаж - 10,7, зеленая аассз - 3,8 а патокз - 3,8%, a s опытных -соответственно 50,4-51,5; ¡8,4-19,0; 12,9-53.1; 9,9-10,1; 3,5-3,8 к 3,4-3,6% по питательности.
Концентрация ОЭ з 1кг сухого вещества рациона контрольной группы составляла 9,72МДж, сырого я перезарнмого протспна - 15,5 и 9,9%, сырой клетчатки - 18,6, крахмала - 15,7, сахара - 6,3, сырого жира - 3,5 н легхолерезариыых углеводов (ЛПУ) -22,0%, I опытной - соответственно 9,37; 16.7: 10,7; 17,6; 14,9; 6,3; 3,7 к 2!2%: Я - 9,90; 16,1; 10,3; 17,9; 16,0; 6,5; 3,5 н 22,5% и Ш - 5.98; 15,7; 10,0; 17,9; 18,0; 6,7; 3,5 я 24,7%. ¡¡а 1МДж ОЭ приходилось в контрольной группе !02г перезаримого протеина, а а опытных -соответственно 10.3; 10,4 н ¡0,0 г; энерго-протеиковос отношение разнялось 0,18-0,19, а сахаро-протенновос - 0,60-0.67.
Ру'цоврс пттаевзрстте у подопытяк1:. 5:гту-л-. й руике<ч>3 кглэюстя 10-месячных
бычков при силосно-семажи. и типе кормления содержание общего азота повышалось на 8,7-14,9мг% (Р'0,01), бслко1,.>го - на 52-|>.1мГ"о (Р<0,01) при одновременном снижении остаточной» - и» ОЛ-0.4мг°/ 15-месячных - соответственно на 42-19.4 (Р<0,0|), 52-21,7 (Р- 0,011 и 1,0-2.3м[% (Р-0'5). Увеличение содержания общего азота происходило, главным обрчом, зц счет бс шовой фракции, в состав которой входил и бактериальный белок. Количество белков го азота в химусе 10-месячных бычков силосно-сениой группы при умеренном и >р млении составляло 82.6%, 15-месячных - 82,9, при интенсивном - соответственно 84,6 и 84,1%, а при снлосно-сенажном типе - 83,3 и 83,9; 85,5 н 86,64 от обще! о азотн
С повышением уровня кормления увеличивалась интенсивность азотистого обмена в рубце животных. У №-ие. ччних бычков повышалась концентрация общего азота на 35,6-39.4мг%, бокового -н I 332-37,1, остаточного - на 2,3-2,4 мг%, у 15-месячных -оооп. . :>еино на 37,0-522 33,0-49,5 и 2,7-4,0 мг%. Кроме того, повышение уровня кормления бычков способствовало снижению количества аммиака и рН среды. В частности, концентрация нммиака у 10-месячных бычков при сидосно-сенном типе кормления снизилась на 0,4 мг%, рН - на 0,3, при силосно-сенажом - на 0,4 н 0,3, а у 15-месячиых - соответственно п.» 0,5 и 0,30; 0,95 и 0,15.
У бычков при силосно оенажном типе кормления количество ЛЖК было выше на 0,35-12^ ымоль/ЮОмл в с]'свиснии с их сверстниками из силосно-сенной группы. С повышением уровня кормления количество ЛЖК увеличивалось в 10-месячном возрасте ив 2,0-2,4 ммоль/ЮОмл, в 15-чесячном - на 1,10-2,0 ммоль/ЮОмл.
В молярном соотношении на долю уксусной кислоты приходилось 65,70-66,30% у бычков при умеренном коритеиин, 6220-65,05 - при интенсивно«, пропионовой кислоты - соответственно 19,0-21,70 и 21,40-23,30%, масляной -10,30-11,0 и 9,75-10,15% и других визкомолекулярных кислот • 1,6-4,40 и 3,40-5,0%.
Переваримость питртс [ьных всшеств рационов, Способность молодняка мясного скота к перевариванию пи 1,цельных веществ изучаемых рационов зависела от типа хормления, сбалансированности рационов, их насыщенности энергией и протеином (табл.11).
При силосно-сстжнои типе кормления и умеренном выращизанвн коэффициенты пq,eaapныocIE питательны V веществ у 12-месячных бычков была выше по сухому веществу ка 3,80% (Р<0,1п), органическому - на 3,90% (Р<0,05). сырому протенку - па
11. Коэффициенты переваримости питательных всщес-гв у бычков, %
Тип кормления, группа Сухое вещество Органнче -скос вещество Сырой | Сырой протеин | жир 1 Сырая хлетчагха ЬЭВ
При разных типах кормления
При умеренном вырашнвзнин з возрасте !2 мес
Сплосно-спшой 69,30+0,33 7l.30i_0.23 57,3010,59 72,1011,22 г60,50.10.45 79.5010,67
Склоаю-ссиаетшй 73,10+0,94 75,20+0,96 59,80+0,72 76,5011,12 62,1011,03 79,70 + 2,42
3 возрасте 15мес
Силоспо-сешюй 67,80+0.98 69,7011,37 64,70+ 1,12 7 1,70+0.851 56,50.10,77 76,30+1.28
Сияосно-сеиаасиын 73,90+ 1,64 75,20+1,54 63.901!, 43 7290+2,74 61,9011,71 81,4011,17
При интенсивном выращивании в возрасте 12 мес
Свлосно-сагаой 70,50+1,75 72,60+1,69 62,20Ц,831 72,6015,54 64,60+0.64 77,"0+0,81
Силосно-ссиажиыб 7l.30il.53 73.10il.52 60,4011,31 73,4013,14 66.60i0.39 82.20il.35
В возрасте 15 мес
Силосно-ояной 69,20+1.88 70,90+1,0 63.70+2,03 72,70+ 1,501 6 1.1011.81 7 8.0+0, Я
Сшгосно-ееяахпыв 74.90i0.70 77,20+0,9 1 62,10+0.21 78.70+0,35 59,9012,26 81,9011,04
При разной сбалансированности рационов
При умеренном выращивании в возрасте 12 мес
Контрольная 68,20.10,50 70,40+8,43 56,1010,84 70,9011,25 60,0+1,05 77,10+0,50
Опытная 69.30+0.33 71,3010.23 59,50+0,89 72.70+ 1.22 60,5010,46 79,5010,67
3 возрасте !5 ксг
Контрольная 69,50+1,22 7 3,50+:1,й8 1 60.50+1,29 70,30+!.721 61,20+0,611 78.90+1,99
Опытная' 73,90+1,04 75,20+1,84 64,90+1,03 72,9012,74 61.9012?! 81.40+2.17
При интенсивном вырашиваенп в возрасте !2 мес
Контрольная 70,20+1.25 1 72,50+1,53 59,50+0,64 712013,20 61,4011,38 81,1010.61
I опытная 71,30+1,53 73.10+1,23 60.40+1,31 73,40+3,14 66,6011,39 8?. 20+2,35
П опытная 72,10+0,23 74,010.2« 6!, ¡010,65 73,60+2,09 67,4010,94 83,7011.10
В возрасте 15 мес
Контрольная 73,10+1,14 74,40+1,131 60.60+1,63 71,7010.91 58,1010.80 78,40+1,20
I опытная 74,90+0,60 77.2010,91 62.10+0,21 78,7010,35 59,90+2,26 81,90+_1,24
п с11ытн1я 74,70+0,25 75,9010,43 62,70+0.46 77,1011,43 60,9010,32 82,20+0.68
При разработке новых рецептов комбикормов
Контоольна* 68.56il.3l 73,53+0,81 72,41 + 1,15 77,6810,97 59.59il.42 77,76+0,53
I опытная 70.11 + 0.33 74,4210,2! 74,35+1,99 74,6112,19 62.71iO.7I 78,3510,75
П опытная 69,13+1,70 73,0511,69 74,06+ 1,78 78,1611,11 «2,41+1,39 75,84+1,93
Ш опытная 74,76+2,42 77,06+1,04 74,0+1,44 73,91 + 1.98 б 8,4811,41 81,61 + 1,32
2,507о (Р<0,05), шроиу жиру - на 4,407о (Р<0,05), у !5-ыесячиых - по сухому в органическому веществам - на 5,50-6.10% (?<0,0S), сырой гявтчапж - кс 5,40% (Р<0,05) и ЬЭ1> - ни 5,1 ОН (Р--0,05), upa интенсивном выращивании по сырой клетчатке - на '2,0% (Р-- 0,05} и ЬЭВ - уз 4,50%(Р<0,05), у i 5-мссичиых - но сухому в оргвллчсскоиу веществам - ни 5,70-6.30% (?<0,05), сырому аснру - на 6,0% (Р<0,05) и БЭР; - ,ы 3,90% (Р<0,05) в сравнении с их сверстниками из силосно-ссиной группы..
Некоторые особенности ошсчсни по переваримости питательных веществ «одоиытнима бычками при разной сбадаиспроааштсгп рациопов п сняосно-сспажиоа типе кормления, lipa умеренной выращивании у 12-мссячиих бычков ошяпоа группы ачоффицпенты переваримость- питательных веществ били г.кшс по сырому протеину на 5,40% (Р -.0,05) и БЭВ - на 2,40% (Р--0.05), у 15-иесячиых - по сухому ьеществу - па 4,40% О*<0,05) и сырому протеину - на 4,40% (Р<0,05), яри интенсивном - у 12-месячных по сирой клетчатке - на 5^0-á,üV¿ (1>< 0,05) к БЭЗ - иа 1,10-2.60% (Р<0,05), у 15-месячных - по сырому жиру - иа 5,40-7,0% (Р<0,05) и БЭВ - на 3,80%(Р<0,05) в сравнении с их сверстниками из контроле.
Пра разработке иевых рецептов комбикормов сухое ч органическое вещества рациона лучше переваривали бычки I к Ш опытных групп. Коэффициенты переваримости сухого к органического веществ были аышс на 3,55-6 ДО (Р<0,05), сырой клетчатки - «¡a 8,S9%(P<0,05) и БЭВ - на 3,8S%(P<0,05) в сравнении с контролем.
Использование энергии кормов. При силосио-сеиажвош твве кормления i; умеренном выращивании у 12-ыесячных бычков поступление валовой энергия с кормами было выше на 3,1% (P<0,0¡), у lS-ыссячвых - на 2,4% (Р«-0,05), при ицтелсианои -соответственно па 16,6 (Р-'0,01) и 0,9% в сравнении с их аналогами из салосцо-есиноЕ группы (табл.12). У этих бычков ПЭ в ОЭ была также выше прк умеренном кормленин соответственно на £,9-9,9% (Р<0,0!) к 3,1-10,0% (Р<0,05), при интенсивном - на 7,8-18,8 (Р<0,05) и 9,0-17,3% (Р<0,05). Существенное преимущество имели бычки свлосао-сснджиой группы по энергии ссерхподдержа.кня и продукции. Эта разница составляла ооответствспно ! 3,6-25,0 (Р<0,01) и 9,7-15,0>ó (Р<0,01).
£ s2b:icüjiocj!1 от сбалакскровагшосгк рационов использование бычкамп эпергиг хорыоз также несколько различалось. У ¡2-месячяых бычхоз опытной группы при уысреааои аыращипанин поступление ВЭ с'корнаыв было выше на 9,7%Р(<0,01), количество переваркиой - на 12,0% (Р<0,01), обкеаяоа - на 10,9 (Р<0,01),
12. Потребление и характер использования энергии подопытными бычками, МДж
Тип кормления. Эн«)гия
группа валовая переезри-ма! обменная поадержа- | сверхппл- 1 продукция 1 держания | цик
При При разных типах кормления умеренном опрашивали» в возрасте 12 «ее
Силоспо-сенной 123,23+0,66 87,49л1,35 72,03 + 0.21 35.16 + 0,06 I > 36,87 > 0.27 | 14.15*0.52
Силосно-сенажный 133,22+ 1,60 95,25+1.75 74,29 + 0,35 35,84+0.70 1 38,45+0,31 [ 14.83 + 0.43
В возрасте 15 мсс
Сялоспо-сеиной 148,84+0,66 102.85+1.35 81.3010,21 ..... 42.34i0.22 38.96 + 0.83 16,Ол0.23
Сл.чоаю-сенджний 152.43+0.70 113.0-4+1.40 89,45+0,89 1 ! 43,46 + 0 24 | 45.99 + 0.90 1 17.5^+0.27
При интенсивном выращивании в возрасте 12 мсс
Ошосно-сеннон I39.96t0.74 101,11 + 1,62 79,56 + 0,41 39.1610,21 40,4010,32 19.2410.52
Сняоско-. сенажпый 163,12+1,80 120,10+1.91 93,34+ 1.65 42.85 + 0,60 50,49 + 0,85 .22,13» 9,7.1
В возрасте 15 мес
Силосно-сашой 192.53+0,65 136,31 + 2.50 107,56 + 1,50 47,41 + 0,20 60,1510.78 22.58+0.25
Сняоско-сеяажный 194,35+0,67 146.93+ 1.85 1 117,24+ 1,60 48,89 »0,27 68.35+0.84 25 03 »0,24
При развои сбалансированности рационов При умеренном вьшащипанни в возрасте 12 мес
Контропьная 121,47+0,95 85,03 + 1,50 67,0+1,10 35,4410,4-1 31,5611,53 10,3410,37
Опытная • 133,22+1.60 95,15+1,75 74,29+0,93 35,84+0,65 38.45+0,'31 I4.83i0.43
В возрасте 15 мес
Контр 07а пая 146,75+1,20 ¡05.05+1,50 80,82+1,70 42,69+0,31 38,13 + 1,35 16,07Ю,32
Опытная 152,43+0.70 113,04+1,40 89.45l0.39 43.46+0,24 45,99+0.90 17,5510.27
При интенсивном сьтрашивагши в возрасте ¡2 мес
Контрольная 145,80+1,20 ■107.2Sil.70 84,42+1,70 41,98+0,33 4244+0,98 20,1010,60
I опытная 163,15+1,80 120,10+1.91 93.34+1.65 42,8510,55 50,4910,85 22,13+0,71
П опытная 152,79+2,10 135,45+2,40 105,85+250 42,88+0,60 62,97+1,60 21.25+0,55
Б возрасте 15 мес С
Контрольная 73,10+1,14 74,40+1,13 ( 60,60+1,63 71,70+0,91 58,1010.80 78,4ит|,20
I опытная 74,90+0,60 77,20+0,91 6210+0,21 78,70+0,35 59,9012,26 81,90+1.24
П опытная 74,70+0,25 75,90+0,43 6270+0,46 77,10+1,43 60,9010,32 82,20+0.63
При разработке новых рецептов комбикормов
Контрольная 157,08+80.70 114,82^1,20 90,07+0,28 41,53+0,20 48,5410,35 20,531.0,48
I опытна« 160,46 + 0,82 119,54+1,15 93,88+0,32 4192+0,35 50,9610.42 24,33+0,51
П опытная 160,76+0,87 118,0+1,22 92,70+0,43 41.12+0,31 51,5810,50 19,28+0,33
Щ опытная 167.21 + 1,10 127,08+1,53 101,0+0,81 43,34+0,39 57,«6Ц,10 27,5Ц0,98
сасрхноддсржания - на 21,8% (Р<0,01) и продукции - на 43,4% (Р<0,05), при интенсивном - на 9,7-22,8 (Р~0,0|); 11,9-262 (Р«0,01): 10,6-25,4 (Р<0,01); 19,0-48,4 (Р<0,0!) и 5,7-10,1% (Р<-0,05). Аналогичная закономерность наблюдалась и в возрасте 15 шее.
Количество обменной и энергии продукции от ВЭ было выше в опытных группах при изучаемых уровнях кормления ни 2,31-3,62%. Эффективность использования энергии а» рост при умеренном выращивании составляла 38,16-42,14%, интенсивном - 35,1139,15%.
ВЭ фактически сведенных кормов у плсыбычкоа контрольной группы составляла 157,08 МДж, у опытных групп она была выше на 22-6,4% (Р<0,05). Коэффициенты переваримости ВЭ состявляли в контрольной группе 73,10%, в опытных -73,40-76,0%, причем более высокие показатели инели животные I и Ш опытных групп • 74,50-76,0%. На долю энергии поддержания жизнедеятельности организма приходилось у бычков контрольной группы 59,72%, I опитой - 61,71, П -56,01 и Ш - 58,97% от теплопродукции. Энергия суточного прироста в контрольной группе составляла 20,53МДж, а в опытных выше на 18,5-34,0% (Р<0,05).
Использование азотистой чисти рапиопов. Установлено определенное влияние различных типов кормления на процессы переваривания азотистой части рационов (табл.13).
При умеренном выращивании 12-месячные бычки силоско-сенажного типа кормления потребляли больше азота на 6,4% (Р<0,05), при интенсивном - на 21,5% (Р<0,05) по сравнению с их сверстниками из снлосно-сенной группы. В возрасте 15 мес эта разница составляла соответственно 3,7 (Р<0,05) п 22,1% (Р<0,05). Отложение азота у бычков данной группы было больше на 14,8-17,5% (Р<0,05), а его использование выше на 1,7-2,0%.
При разной сбалансированности рационов н умеренном выращиаапиц у 12-месячных бычков опытной группы поступление азота было больше на 6,59%, у 15-ыесачиых - на 329% (Р<0,05), при интенсивной - соответственно на 7,44-2),88 (Р<0,01) и 3,54% (Р<0,05) по сравнению с контролем. При умеренном выращивания отложение азота было выше в опытных группах на 12,06-12,96% (Р<0,05), пра интенсивное - на 16,02-22,16% (Р<0,05).
Прн вецытанин новых рецептов комбикормов поступление азота было выше у глембычков, получавших комбикорма по рецептам № 1 н 3 на 6,60-8,83% (Р<0,01),
13. Баланс азота при разных типах и уровнях. кормления у бы-цсоз, г
Тип корылешш, группа Принято Выделено с калом Переварено Выделено с мочон Отложено Коэффициент использования, %
на голову на 100 га-массы ог I от переврен- Пр!Ш5ПОГО 1 лого
При умеренном кормлении в возрасте 12мес
Сшюсно-сеннон Силосно-сенажный 121,9440,76 129,76+2,60 43,14+3,0 52,64+1,10 73,80+2,72 77,12+1,23 47,60+1,23 46,62+1,39 26,20+1,21 30,50+1,10 8,78+0,69 9,97+0,70 21,43+1,09 23,5110,90 35,50+1,37 39,51+0,65
В возрасте 15 мес
Склосно-сенноп Силосно-сенажный 223,09+2,27 228,94+1,93 78,75+2,38 79,30+1,35 144,34+1,44 149,64+1,20 117,44_н),81 118,04+1,03 26,90+1,39 31,60+1,20 7,13+1,20 8,11 + 1,35 12.05+1,01 | 18,64+0,91 13,3011,29 21,26+0,75 !
При шгтенсивноп кормлении в возрасте 12 ыес
Сшшсно-смшой Снлосно-сенаясный 142,52+5,80 173,12+4,12 56,82+4,60 68,48+2,22 85,70+4,20 104,64+4,30 52,40+2,30 | 33,30+0,80 66,401:2,09 1 33,2010,61 8,98+0,65 | 23.36.t2,14 ; 38,36+1,63 9,9310,70 | 22,0710,55 ! 36,51 + 1,21
В возрасте 15 мсо
Сцлосно-сенной Силосно-сенажный 291,74+2,05 294,40+2,32 105,90+1,28 | 185,84+2,25 101,52+1,63 | 192,38+1,52 151,14+2,25 | 34,70 + 2,05 152,88+2,13 | 40,0(0,54 _ ! _ 7,47К),35 1 11,89 + 0,55 3,2710,95 13,59.(0,54 18,67 + 0,90 21,8"+0,84
При разработке новых рецептов комбикормов
Контрольная 233,25+2,50 64,35+2,13 168,90+2,15 130,3112,52 38,5911,45 10,4710.30 \ 16,5410,71 : 22,3510,90
1 опытная 253,84+1,95 65,10+2',23 188,74+2,40 141, ¡9+2.90 47,5511,60 12,3910,95 ' 18,73+0,0 5 25,19.(0.34
И опытная 233,92±2,10 60,67+2,06 173,25+2,90 134,3412,60 33,91+1,70 10,69 + 1.01 : 1й,-)310,'2 ; 22,4010,07
111 опытная ! 248,64+2,60 64,64+2,20 184,0+2,40 • 132,91+2,70 51.09+2,05 13,1611.10 1 20,5510,35 ; 2","'(0,93
Отложение азота на голову было выше в I н Ш опытных группаг иа 23,22-32,39% (Р<0,01) при одинаковых показателях в контрольной и П опытной группах.
Обмен мннд>альних ветестя в организме животных. При выращивании бычков с ирнысисннсы разных типов кормления поступление кальция с кормами и подкормкой было одинаковым во всех группах. Наиболее существенные •. азлнчия отмечены по отложению кальция и его использованию. При силосно-сенажном типе кормления у 12 месячных бычков отяожение кальция было выше на 18,9-22,8% (Р<0,05), у 15-месячных -на 17.2-18,2% (Р-0,05) в сравнении с их сверстниками из силосио-сенноц группы. Коэффициенты использования кальция у этих животных были выше на 8,15-11,54% (Р<0,01).
При разной сбалансированности рационов и умеренном выращивании бычков в опытной группе поступление кальция с кормами было выще на 13,8-18,5% (Р«"0,05), при интенсивном - на 13,5-20,8% (Р<0,01) в сравнении с контролем. Разница по отложению кальция в организме в пользу бычков опытной группы составляла при умеренном кормлении 23,4-25,0% (Р<0,05), при интенсивном - 16,9-27.3% (Р<0,05). Коэффициент использования кальция у 12-месячных бычков опытной группы при интенсивном выращивании был выше иа 3,02% (Р<0,05).
При изучении рецептов комбикормов отложеиве кальция на голову было выше у животных 1 и Ш опытных групп на 22,2-27,9% (Р<0,01), чем в контроле. При этом более эффективно его использовали бычки Ш опытной группы.
Примерно аналогичная закономерность наблюдалась и по обмену фосфора. У бычков силосночеважного типа кормления поступление фосфора превышало аналогичный показатель их сверстников на 8,2-20,6% (Р<0,01). Отложение фосфора в этих группах было выше на 31,9646,43% (Р<0,05), а коэффициенты его использования -ва 4Д|-14,79% (Р<0,01).
При неодинаковой сбалансированности рационов в организм бычков опытных групп поступало фосфора больше на 13,80-20,56% (Р<0,01) в сравнении с контролем. Разница по отложению этого элемента составляла 21,74-41,18% (Р<0,05) в пользу бычков опытных групп. Коэффициенты использования фосфора ори умеренном виращнвании у 12-несячкых бычков опытной группы б иди выше на 4,35% (Р<0,05), у 15-месячеых - на 7,91 (Р<0,0|), при интенсивной - соответственно 5,12-7,07 (Р<0,05) в 6,13-626% (Р<0,05).
При мучении новых рецептов комбикормов поступление фосфора с кормами и
подкормкой было выше у бычков опытных групп на 13,48-21 ,43% (Р<0,01) по сравнению с контролем. При этом они больше его откладывали в теле п лучше использовали на 7,415,0% (Р<0,01).
Гематологичсскис показатели. Бычки силосно-сеножного тип:', кормления имели показатели по концентрации азота в крови выше на 4,7-5,0% в сравнении со сверстниками других групп. В их крови также больше содержалось кальция; фосфора, сахара, карот:ша и витамина А.
При изучении разной сбалансированности рационов бычков с возрастом в их крови увеличивалось содержание общего азота на 78-201 иг%, остаточного - на 3-6', витамина А - иа 0,045-0,056 и каротина - на 0,13-0,22 мг% при умеренном выращивании и на 109,0-245;4,0-10,0; 0,055-0,064 и 0,21-0,27 мг% соответственно - при интенсивном кормлении. Все биохимические показатели крови бычков опытной группы были выше в сравнении с контролем. Существенная разница получена по содержанию общею азота 118-140 мг% (Р<0,05), остаточного - 2,0-5,0 (Р<0,01) и сахара - 4-5 мг% (Р<0,01).
Рост и развитие подопытных бычков. При силосио-сенажноя типе кормления молодняк лучше рос и развивался (табл. 14).
К концу опыта 17-месячные бычки силосно-сенажной группы при умеренном выращивании иыеяи большую живую массу иа 16,8 кг (Р<0,05), при интенсивном - на 21,5 кг (Р<0,05). За период опыта их среднесуточные приросты превышали на 7,2-7,3% (Р<0,01), а абсолютный - на 7,3-9,6% (Р<0,05) показателя сперспшхов.
При разной сбалансированности рационов бычки опытных групп имели луч time показатели по росту и развитию. В хопце опыта они превосходили животных по живой массе на 14,1-20,9 кг (Р<0,05). Среднесуточные приросты у них были выше на 58-94 г (Рс0,05).
При разработке новых рецептов комбикормов в 16-месячном возрасте живая масса бычков I и Ш опытных групп превышала показатель контроля на 13,8-23,6 кг (Р<0,05), а по среднесуточным Приростам за период опыта - на 99-142 г (Р<0,01).
влияние на мясную продуктивность животных (табл. 15).
У бычков силосао-сенажного тппа кормления повышались масса парной туши на 5,5-6,0%, мяхоти в вей - на 6,1-6,6. Энергетическая ценность мякоти колебалась в пределах 9,26-9,70 МДж. Лучшей конверсией протеина корма в продукцию отличались
Тип кормления оказал определенное
- за -
14. Динамики живой массы бычков
Тип кормления, группа Живая масса, кг Прирост
в начале опыта в конце опыта валовой,кг среднесуточный, Г
При разных типах кормления При умеренном выращивании
Силосно-сенной Силосно-сгнажный 221.7+3.1 223,4+3.0 429,5+2,55 446,3+3,50 207.8+4,02 222,9+3,96 855+20,20 917+18,90
При интенсивном выращивании
Силосио-ссннои j 277,5+3,40 i 495,3+3,70 Силосно-сснажный j 278,0+3,50 | 516,8+3,40 217,8+4,20 238,8±4,40 1032±20,50 1106+19,90
При разной сбалансированности рационов При умеренном выращивании'
Контрольная Опытная 223,3+2,90 223,4+3,0 432,2+3,28 446,3+3,50 208,9+4,0 } 859+20,40 222,9+3,96 j 917+18,90
При интенсивном выращивании
Контрольная {опытной П опытная 278,0+3,10 278,0+3,50 281,0+3,60 496,6+3,65 516,8+3,40 517,5+3,46 218,6+4,0 238,8+4,40 236,5+4,20 1012+18,60 (106+19,90 (095+19,80
При разработке новых рецептов комбикормов
Контрольная I опытная П опытная Ш опытная 241.4±2,23 243,5+2,07 241,4+1,34 241,3+1,23 455,7+2,48 469,5+3.55 444,3±1,4| 479,3+3,08 2!4,3±1,37 226.0+2,61 202.9+1,13 238,0+2,74 1072±9,02 U71±t3,Sl 1015+9,46 1214±14,14
бычки силосно-сснажного типа кормления. Они трансформировали ь пищевой белок 9,72% кормового протеина при умеренной ч 10,08 - ври интенсивном выращивании, против 9,35 и 9,64 соответственно у сверстников из силосно-сенной группы. Такая же закономерность отмечалась и по конверсия энергии.
прироста бычков, выращизаемых на рационах силосно-сенногр типа кормления, при умеренном выращивании затрачено в среднем ja ояыт 7,65 корм.ед., про интенсивном - 7,53 корм.ед., а у сверстников «а снлосао-сенажиой группы ниже на 1,73,9% (табл.16).
При енлосно-сенажиои типе кормленая затраты труда иа I ц прироста были ниже ка 20,5-232%, а себестоимость еднявиы прироста живой массы снижалась на 5,9-6,8%. Уровень рентабельности производства говядины при сшюсно-ссыажном типе кормлении был вышена 10,6-12,8%.
15. Мясная продуктивность подопытных бычков
Показатель Уровень кормления
умеренный интенсивный
тип кормления
снлосно -сенной силосно-сснажный силосно -сенной силосно-сенажный
17 месяцев
Прсдубойная масса, кг 415,0 433,0 479,и 502,0
Съедобная часть тушн, га- 242,9 257,1 283,2 303.5
Масса парной туши, кг 224,5 236,9 262,0 277,6
Масса мякоти, кг 182,3 193,5 213,8 228,0
Выход мякоти, % 81,5 81,8 81,9 82,3
Убойный выход, % 57,4 58Д 58,3 59,1
Индекс мясности 4,8 4,9 4,9 5,0
Отложено в мякоти:
сухого вещества, кг 57,61 61,73 68,63 '73,87
белка, кг 33,40 35,73 37,31 40,01
яенра, кг 22,42 24,03 2921 31,58
Соотношение белок: жир 1 : 0,67 1 :0,67 1:0,73 I : 0,79
Энергетическая ценность 1кг, МДж 9,26 9,35 9,60 ■ 9,70
Концентрация энергии а 1кг СВ, МДж 29,30 29,31 29.91 29,94
Отложено в съедобной части тканей тела:
сухого вещества, кг 75,96 81,62 91,62 98,98
белка,кг 39,11 41,79 43,78 46,84
жира, кг 34,19 37,05 '44,76 48,87
Соотношение белок: жир 1:0,87 1 :0,89 1 ;1,02 1 :1,04
Энергетическая ценность 1кг, МДж 9,45 9,62 9,99 10,10
Концентрация энергия а 1кг СВ, МДж 30,20 3029 30,87 30,97
Коэффициент конверсии протеина, % 9,35 9,72 9,64 10,08
Коэффициент хонверсня обменной
энергия, % 6,91 7 Д9 7,84 826
При сбалансировании рационов по 22 показателям по сравнению с шестью на 1 кг
16. Экономическая эффективность производства ! ц прироста живой массы бычков
при разных тинах кормления
Уровень кормления
Показатель умеренный интенсивный
силосио-сенной силосно-сенажный силосно-сенной снлосно-сенажный
Валовой прирост, кг 207,8 222,8 217,8 238,8
Затраты: кормов, корм.ед. 765.32 747,03 752,84 724,93
обменной энергии, МДж 9347,04 9038,73 9195,33 8751,46
нереварнмого протеина, га- 70,31 69,40 68,80 7124
труда, чел.-часоа 13,63 12,72 11,31 10,32
Себестоимость, руб. 28950 27113 28470 26287
Реализационная стоимость, руб. 45000 45000 45000 45000
Прибыль, руб. 16050 17887 16590 18713
Уровень рентабельности, % 55,4 66,0 58.4 71,2
прироста бычки меньше затрачивали кормов на 3,9-11,0% коры.ед., обменной энергии-на 6,5-9,5%, пч)еваримого протеина - на 5,3-11,5%. Уровень рентабельности производства говядины при этом повышался на 9,7-15,7%.
При разработке новых рецептов комбикормов затраты кормов на 1 кг прироста в контрольной группе составляли 7,82 корм.ед., что на 0,5% выше, чем в I опытной и на 4,5% показателя Ш опытной группы.
Себестоимость прироста живой массы бычков, получавших новые комбикорма, была ниже в I опытной ва 16,28%, во П - па 17,51 в в Ш опытной • на 21,92%, чем в контроле.
Уровень рентабельности выращивания племенных бычков составлял 156,49185,61%.
Нормативы расхода кормов н их структуры . Одной из сфер внедрения предлагаемых типов кормления в производство является разработка ва их основе иаучно-обоснованных нормативов расхода кормов и их структуры на единицу продукции и 1 голову, имеющуюся иа начало года в ияеноа скотоводстве, для Уральского экономического района РФ.
Как показывают расчеты, с повышением уровня продуктивности с 90 до 180 га-расход кори.ед. в расчете на 1 голову повышается с 19,2 до 25,4 ц, а на 1 ц прироста снижается с 21,2 до 14,2 ц. При этом несколько изменяется структура используемых корнов. В частности, снижается удельный вес силоса и концентратов в годовой структуре кормов при одновременном повышении доли сенажп в грубых кормах.
ВЫВОДЫ
1. Использование в кормлении мясных коров сензжного (сенаж • 43,2; сено -24,4; солома -10,3; концентраты -20,5 и прочие -1,6%) и сенажно-силосно!о (сенаж -36,3-33,3; силос -19,8-15,5; сено -15,4-16,1; солома -8,5-12,8; концентраты -18,1-15,6 и прочие -1,7% по питательности) типов кормления по сравнению с сенным и силосно-сенным повышает их молочную продуктивность - на 8,2-9,2% и интенсивность роста подсосных тсяят - на 4,3%.
2. При выращивании ремонтных телок симментальской породы мясного направления продуктивности, независимо от уровней кормления более ."»¡1фгктнвпцми являются комбинированный (сено -22,6; силос -23,2; сенаж -22,7; концентраты -28,5 и прочие -3,0% при умеренном и - соответственно 21,5; 19,6; 20,9; 35,7 и 2,3 - при интенсивном выращивании) и сенной (сено -37,0-38,8; сенаж -10,0; силос - 13,6-21,4; концентраты - 28,6-35,3 и прочие - 2,3-3,0% по питательности) типы кормления. Их применение по сравнению с силосным типом повышает среднесуточные приросты на 6,410,4% (Р<0,05). •
3. Прп выращивании бычков на мясо целесообразно использовать снлосио-сенажиый тип кормления (силос -34,0-35.4%, сенаж -20,5-13,5; грубые корма -11,5-10,1, в т.ч. сено - 8,6-10,1; концентраты -30,0-37,8 я прочие - 4,0-3,2% по питательности). По сравнению с сплоспо-сенным типом повышается потребление обменной энергии на 7,911,8%, переваримого протеина - на 9,4-10,9%, сахара - 6,7 %, а интенсивность роста животных - па 7,2-7.3% (Р<0,05).
4. При применении сепааспого и сенажно-силосного типов кормления у мясных сухостойных, стельных и подсосных коров коэффициенты переваримости сухого и органического веществ повышаются иа 2,30-4,40% (Р<0,01), сырого протеина - на 5,717,71 (Р<0,01), сырого жира - на 3,85-5,59 (Р<0,01), сырой клетчатки - па 5,24-5,32 (Р<0,01) и БЭВ - на 1,18-4,64%; у телок умеренного кормления, получавших рационы комбинированного и сеаного типов - соответственно на 4,35-6,44 (Р<0,05); 5,11-7Д6 (Р<0,05); 5,63 (Р<0,05); 5,72-7,26 (Р<0,05) и 3,884,49% (Р<0,05), интенсивного - на 2.74-5.96 (Р<0,05); 2,304,65 (Р'"0,05); 3,094,22; 0,824,73 (Р<0,05) и 4,31-622% (Р<0,05). У бычков, выращиваемых на мясо, при снлосно-сенажпом типе кормления в зависимости от урбвпя выращивания, коэффициенты переваримости сухого и органического веществ
повышались на 3,80-6,30% (Р<0,05), сырого протеина - на 2,50 (Р<0,05), сырого жира - на 4,40-6,0 (Р<0,05), сырой клетчатки - 2,0-5,40 (Р<0,05) и БЭВ - на 3,90-5,10% (Р<0,05), а у животных с использованием детализированных норм кормления и новых рецептов комбикормов - соответственно на 3,53-6,20 (Р<0,05); 3,40-4,40 (Р<0,05); 5,40-7,0 (Р<0,01); 5,20-8,89 (Р^0,05) и 2,40-3,85 (Р<0,05) в равнении с контролем.
5. Комбинированный, сенной и силосио-сенажный типы кормления молодняка крупного рогатого скота, независимо от интенсивности их выращивания оказывают положительное влияние на азотистый обмен в рубцозой жидкости.
Концентрация общего азота в руицоаон жидкости телок повышалась на 62-|0,1мг% (Р<0,05), белкового - на 6,8-10,0 мг%(Р<0,05), а аммиака снижалась - на 2,10-2,50 мг%; у бычков - соответственно на 4,2-4,9; 52 и 0,35-0,60 ыг% при умеренном и на - 11,3142 (Р<0,05); 9,3-11,4 (Р<0,05) н 0,20-0,70 мг%; и на 8,7-19,4; 9,1-21,7 н 0,6-0,8 мг% - при интенсивном кормлении в сравнении с аналогами из силосной н силосно-сснион групп. На долю уксусной кислоты приходилось у телок комбинированной группы 65,70-66,14, пропионовой - 1920-21,60 и масляной 9,90-10,90%; сенной • соответственно 65,80-6720; 18,80-2120 и 9,80-10,50% и у бычков при ишосно-сенажиои типе кормленая - 65,70-65,80; 19,40-21,70 к 10,70-11,0%.
6. У сухостойных и подсосных коров прн сенажном, сенажио-снлосном типах кормления поступление валовой энергии повышается на 7,16-11,69% (Р<0,0|), персваримой - на 11,79-17,83 (Р<0,01), ОЭ - на 12,05-17,53% (Р<0,01) и энергии сверхподдержаиия - на 28,60-33,90% (Р<0,01), у ремонтных телок при комбинированном н сенной типах кормления - соответственно на 6,9-10,1 (Р<0,01); 14,1-18,3 (Р<0,01), 13,9182% (Р<0,01)и 32,0-40,7% (Р<0,01), у бычков при силосно-сенажном типе - иа 2,7-3,0 (Р<0,05); 3,7-11,8 (Р<0,05); 2,6-12,1 (Р<0,01) н 2,5-19,5 % (Р<0,05) и животных, получавших рационы, сбалансированные по двадцати двум показателям к коыбккоряа собственного производства - на 22-10,9 (Р<0,01); 2,8-17,0 (Р<0,01): 2,9-16,9 (Р<0,01) и 5,0-37,1% (Р<0,01) и сравнении с их аналогами из сравниваемых групп.
7. У мясных коров при сенажном, сенажно-силосноы типах кормлеши поступление азота в организм было выше иа 13,3-21,9Уо (Р<0,01), его переваримость - на 222-33,9 (Р<0,01), отложение на голову - на 17,1-162,4 (Р<0,01), у ремонтных телок' -соответственно на 13,9-17,8 (Р<0,01); 23,4-332 (Р<0,01) в 4,5-6,7 (Р<0,05), у бычков, выращиваемых на мясо прн сидосио-севшкион типекорилсвия - на 6,4-21,5 (Р<0,05); 3,7-
22,1 (Р<0,05)и 14,8-17,5 (Р<0,05), у животных, получивших рационы, сбалансированные по детализированным нормам и испытуемые комбикорма - на 3,3-21,9 (Р<0,05); 6,1-25.2 (Р<0,05) и 13,0-32,4% (Р<0,01) в сравнении с контролем.
8. Рекомендуемые типы кормления оказывают благоприятное влияние на минеральный обмен. У мясных коров, получавших сенажный, сенажио-силосный рационы, повышается отложение кальция и фосфора в организме и улучшается их использование на 2,3-8,3% по ч^авнению с аналогами. У ремонтных телок ни комбинированном я сенном рационах поступление кальция и фосфора было выше на 3,613,8 и 2,9-8,6% (Р^0,05), отложение на голову -на 12,2-19,2 (Г-0,05) и 12,0-23,9 (Р-0,05) и их использование - на 1,5-4,1 и 6,5-6,6 (Р<0,05); у бычков на силосно-сен.чжном типе кормления отложение - на 17,2-22,8 (Р<0,05) и 32,0-52,3 (Р<0,01), использование - на 4214,8 (Р<0,05) и при сбалансировании рационов по двадцати двум показатели и разработке новых рецептов комбикормов - на 16,9-27,3 (Р-^0,05); 30,6-412 (Р-"0,05) и 3,07,9 (Р<0,05); 222-21,9 (Р<0,05); 44,2-762 (Р<0,0!) и 3,7-15,0% (Р<0.05; 0,01) в сравнении с аналогами.
9. Полноценное кормление взрослого маточного поголовья на сенажгю-снлосном типе кормления оказывает положительное влияние на их воспроизводительные функции. Оплодотворяемость коров посте первого осеменения была выше ца 10%, коэффициент оплодотворяемости колебался в пределах 1,3-1,4, продолжительность сервис-периода составляла 92-95 дней, процент яловости снижался на 0,8-1,0% и увеличился выход деловых телят на 2,7%.
10. Интенсивное кормление ремонтных телок симментальской породы мясного направления продуктивпости привело к сокращению сроков возраста достижения хозяйственной половой зрелости и позволило плодотворно осеменять животных комбинированного и сеяного типов кормления в возрасте 15,3-15,6 месяцев при достижении живой массы 380-384 кг, умеренное - соответственно 16,2-16,3 нес н 388390 кг.
11. Снлосно-сенной и силоспо-сенажный типы кормления не оказывают существенного влияния «а химический состаз молока мяспых коров. Содержание сухого вещества в молоке коров герефордской и казахской белоголовой пород при раиневссешшх отелах составляло 13,03-13,26%, жира - 3,89-3,96, белка - 3,60-3,65, сахара - 4,69-4,70%.
¡2. Выращивание ремонтных телок на комбинированном и сенном типах кормления по сравнению с силосным способствует повышению интенсивности их роста при умеренном питании на 8,8-10,4%, интенсивном - на 6,4-9,i%, бычков, выращиваемых на сшюсно-ссизжиом типе - соответственно на 7,2 (Р<0,5) и 7,3% (Р<0,05), на рационах, сбалансированных по двадцати двум показателям - на 9,3% (Р<0,01) и при разработке новых рецептов комбикормов - иа 92-13,2% а сравнении с контролем.
13. Тины кормления животных оказывают определенное влияние на нх мяеиузо продуктивность. От ремонтных телок комбинированного и сенного типов кормления полу чены более тяжелые туши на 7,3-11,3кг (3,7-6,4%), их выход был выше на 0,5-1,1%, а индекс мясности - на 2,5-5,3% при БКП - 6,90-7,46 ед.; от бычков, выращиваемых на силосно-сенажном рационе - соответственно на 12,4-15,6 (5,5-6,0); 0,6-0,7; 2,0-2,1 при БКП - 6,45-7,75 ед. и от животных при сбалансировании рационов по детализированным нормам - на 11,7-17,4 (52-6,7); 0,7-1,1; 2,0-4,3 и 6,43-7,75 ед.
14. Лучшей способностью трансформировать протеин и энергию корма в пищевой белок и энергию съедобных частей тела характеризовался молодняк , получавший комбинированный, сенной и силосио-сенажный типы кормления. У ремонтных телок на комбинированном и сенном типах кормления, по сравнению с аналогами из силосной группы конверсия сырого протеина возрастала на 0,69-1,39%, обменной энергии - ка 0,27-0,71%; у бычков, выращиваемых иа силосно-сенажном типе кормления и сбалансированных рационах ко двадцати двум показателям - соответственно на 0,370,44 и 0,38-0,42; 0,52-0,80 и 0,49-0,75% в сравнении с их аналогами.
15. Использование сенажцого и сенажно-силосного типов кормления для мясных коров позволяет снизить расходкормов на единицу прироста на 6,5%, стоимость корцов на 1 ц прироста - на 29,3%, стоимость 1 ц корм.ед. -иа 21,6% и себестоимость единицы прироста - иа 112%. Комбинированный и сенной типы кормления при выращивании ремонтных телок также снижают затраты на производство 1 ц прироста: кормов на 4,910,6%, обменной энергии - на 1,5-7,7%, концентратов - иа 4,7-10,5%, труда - на 6,3-10,5% н способствуют повышению уровня рентабельности производства говядины - на 10,611,9%. У бычзеоз, £ыращеваых на рациоках еилосяо-севаасного типа кормлевчя и сбалансированных по детализированным норнам, затраты кормовых единиц были ниже на i ц прироста из i,7-! 1,0%, обменной эыергнв - на 3,4-9,5%, труда - 6,6-232%, себестоимость единицы прироста - на 5,9-7,6%, а уровень рентабельное«! говядины повысили: иа 4,0-15,7%. При разработке козых рецептов комбикормов в кормовых
добавок себестоимость 1 ц прироста была ниже в опытных группах на 16.28-21,92%, а уровень рентабельности производства говядины превышал контроль па 18,76-29,12%.
5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ
1. Проведенные исследования позволяют рекомендовать производству:
а) сухостойным' стельным коровам ссиажиын ткп кормлении со структурой рациона: сенажа - 43,2, сена - 24,4, солоны - 10,3, концентратов - 20,5 и прочих -1,6% с концентрацией обменной энергия (КОЭ) Я,! МДж и расходом на 100кг живой массы 2,25кг сухого вещества (СВ) и !8,2МДис энергии; подсосным коровам в первой половине лактации еенажно-силосный: сенажа - 36,3; силоса - 19,8; ссна - 15,4; соломы - 8,5 и концентратов - 18,1% с КОЭ - 8,5МДас, расходом СБ на 100кг живой массы 2,62кг и 22,!5МД;к ОЭ; во второй половине лактации сенажно-силосиьш : сенажа - 38,3; силоса -15,5; сена - 16,1; соломы - 12,8; концентратов - 15,6 и прочих 1,7% по питательности с. КОЭ - 8,ОМДж, с расходом СВ и ОЭ на 100кг массы 2.45кг и 19,6МДж;
б) при выращивании ремонтных телок целесообразно применять комбинированный (концентратныи ) и сенной тнаы кормления. При этом структура рационов у телок комбинированного тина кормления при умеренном выращивании должна состоять из сенажа - 22,7, снлоса - 23,2, сена - 22,6, концентратов - 28,5 и прочих -3,0% по питательности; при интенсивном - соответственно 20,9; 19,6; 21,5; 35,7 и 2,3%; у телок сенного типа при умеренном выращивании - сена -37,0, силоса - 21,4, сенаж-а-10,0, концентратов - 28,6 а прочих -3,0% по питательности, при интенсивном соответственно -33,8; 13,6; 10,0; 35,3 и 2,3%;
в) при выращивании бычков на мясо наиболее эффективным является снлосно-сеиажиый тип кормления со следующей структурой рациона при умеренном кормлении: силос -34,0, сеняж-20,5, грубые корма -11,5, в том числе сено - 8,6, концентраты - 30,0 и прочие - 4,0% по питательности; при интенсивном - соответственно 35,4; 13,5; 10,1; 37,8 и 3,2%. Уровень ОЭ па 100кг живой массы должен составлять при умеренном кормлении 25,80-18,34МД-,к сКОЭ -9,3-9,4МДж, при интенсивном-28,62-19,27 и 10,0-!0,2МДж.
2. При выращивании молодняка на мясо необходимо балансировать рзционы по детализированным нормам кормления.- При этом рационы животных умеренного уровня выращивания должны содержать 11,0-11,4%сырого протеина,22,8-23,1 -сырой
клетчатки, 12,5-12,8 - крахмала, 5,0-5,5 - сахара, 3,0-3,5 - сырого жира при концентрации 09-9,2-9.4 МДж и 2,65-1,98кг СИ/100 кг живой массы, интенсивного - соответственно 11,7-12,2; 19.9-20,3; 15,5-18,3;6,2-6,5:3,2-3,6; Ю,0-10Д;2,88-2,08кг.
3. Рецепты комбикормов для племенных бычков мясных пород № 1: ячмень -15%, овес -5, кукуруза -25, отруби пшеничные -8, просо -5. шрот подсолнечниковый -14, горох -10, дрожжи кормовые -5, мясокостная мука -10, соль -1, фосфат -1 и премикс -1;№3-ячмепь -20%, овес -12, кукуруза -30, просо.-5, шрот подсолнечниковый -15, горох -10, дрожжи кормовые -5, соль, фосфат и мел - по 1% по массе.
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ:
1. Эффективность комплекса солей микроэлементов при выращиваний мясных телят / / Тезисы докл. 14 - научно-нрактич. Конференции. - Оренбург, 1973 - с.40-45.
2. Оптимальная норма микроэлементов для телят мясных пород // Уральские Нивы. - 1574. - № 11 - с.23-25.
3. Молочная продуктивность и химический состав молока коров казахской белоголовой породы//Тр. ВНИИМС,- 1975- с. 205-212.
4. Опыт выращивания и откорма скота на межхозяйственных объединениях Оренбуржья // Агроинформ. ВНИИТЭИСХ. - Москва, 1977 - Зс.
5. Белково-витаминные добавки с карбамидным концентратом для коров мясных пород//Тр.ВНИИМС. - 1978 - с.65-68 ( в соавторстве),
6. Обеспеченность серой молодняка крупного рогатого скота в условиях Южного Урала //Тезисы докл. и сообщений научно-практич.конференции. - Орепбург, 1980 - с.3б-37.
7. К вопросу о витаминном питании мясных коров И Тезисы докл. и сообщений иаучно-практич. конференции. - Оренбург, 1980 - с.37-36 ( в соавторстве).
8. Белково-витаминные добавки в рационе крупного рогатого скота // Тезисы докл. и сообщений научно-практич. Конференции. - Оренбург, 1980-с.38-39.
9. Обмеи энергии у коров кясных пород в зависимости от минерального питания // Тр. ВНИИМС. - 1980 - с-Зб-46 (в соавторстве).
10. Биологически активные вещества н сродуктвваость кввотвых мясного направления продуктивности //Уральские Нивы. - 1981.№4-с.29-31.
11. Усовершенствованные нормы кормления коров и телят мясных пород на комплексе промышленного типа //Тр. ВНИИМС. - 1982 - с.68-71 (в соавторстве).
12. Полноценное кормление - маточным комплексам // Плакат. - Оренбург, 1983 (а соавторстве).
13. Премиксы - мясному скоту // Плакат. - Оренбург, 1983.
14. Рекомендации по кормлению коров и теяят мясных пород на комплексах промышленного типа. - Оренбург, 1983 - 30с. (в соавторстве).
15. Продуктивность коров .мясных пород при разном уровне концентратов в рационе //Тр. ВНИИМС. - 1983 - с. 52-57 (в соавторстве).
16. Нормы кормления и структура рационов для кормления при стойловом содержании и разном уровне концентратов а рационе //Тр. ВНИИМС! - 1984 - с.54-58. (в соавторстве).
17. Оптимальный уровень кормов в рационах мясных коров // Уральские Нивы. -1985.-№3 -с.33-36.
18. Мясное скотоводство на Южном Урале. - Челябинск, 1985. - 65 с. (в соавторстве).
19. Сахаро-протеиновое отношение в рационе молодняка крупного рогатого скота //Уральские Нивы. - 1935 - Лё 6 - с.28-31.
20. Рекомендации по минеральному питанию сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромнздат, 1985 - с.61 (в соавторстве).
21. Схема кормления теяят мясных пород при разной системе содержания коров // Тр. ВНИИМС. - 1935 - с.37-44 ( в соавторстве),
22. Разный уровень концентратов и других кормов з рационах мясного скота / / Тр. ВНИИМС. - 1985 - с.52-55 (в соавторстве).
23. Нормы кормления и рационы для мясного скота / Нормы и рационы кормления сеяьскохозяйственныхживотиых. - М.: Агропронздат, 1986 - с.92-120.
24. Рекомендации по системе сбалансированного кормления коров и телят мясных пород при различных типах кормления и минимальном расходе концентратов. -Оренбург, I9S7 - 60 с. (в соавторстве).
25. Рекомендации по производству высокобелковых корнов. - Оренбург, 1987 - 45 с. (к соавторстве).
25. Л.С. 1389343 от 22.12.1987 г. кормовая добавка для крупного рогатого скота { в соааторстве).
27. Типовые рационы для иыращивания и откорма молодняка мясных пород в условиях Южного Урала //Тр. ВНИИМС. - 1987 - с.58-64.
28. Откорм бычков по детализированным нормам // Зоотехния. - 1988 - Ха 4 - аЗ 1 -33 (в соавторстве).
29. Влияние детализированных норм на продуктивность бычков при силосно-сснажном типе кормления / /Тр. ВНИИМС. - 1988 - с.54-59 (в соавторстве).
30. Детализированные норны при выращивании бычков па мясо // Уральские Нивы. - 1988 - № 6 - с.41-43.
31. Мясная продуктивность бычков мясных пород при разных типах кормления II Всссоюз.тучно-гфактнч.конфсренция. - М., ¡988 - с,41-44 (а соавторстве).
32. Групповые нормы затрат корнов и их структуры на одну голову а мясном скотоводстве по Уральскому экономическому району. - г,Оренбург, 1988 - 108 с. (в соавторе; ас).
33. Мясная продуктивность при силосно-сенажиом типе кормления / Новое в кормлении высокопродуктивных животных. - М., 1989 - с.103-106.
34. Кормление молодняка крупного рогатого скота мясных пород при интенсивном выращивании на мясо. - Оренбург, 1990 - 51 с. (в соавторстве).
35. Рецепты комбикормов, БВД и премиксов ддя мясного скота / Комбикорма, кормовыедобавкм и ЗЦМ для животных. - М., 1990 - с.93-99.
36. Влияние полноценного кормления на продуктивность молодняка мясных пород // Зоотехния. - 1991. - № 11 - с.37-39 (в соавторстве).
37. Эффективность откорма бычков при различных типах кормления и содержания /УТр.ВНИИМС,- 199! - с.39-41 (в соавторстве).
38. Кормовая добавка прн различной сбалансированности рационов // Тр.ВШШМС.-1991 -с.41-43.
39.А.С. 1771649 от 1.07.1992 г, Кормовая добавка для молодняка крупного рогатого скота (в соавторстве).
40. Эффективность использования энергии рационов цодсоснымк коровами прн разных типах и физиологическом состоянии животных //Тр. ВНИИМС. - 1997 - с.71-78 (в соавторстве).
41. Переваримость питательных веществ рационов телкаив саыентальской породы «ясного направления продуктзвиости при р.ивых гнпах кормления // Тр.ВНИИМС . -
1997 -с.66-69 (а соавторстве).
42. Обмен энергии рациона у ремонтных телок при различных типах кормления Тр.ВНИИМС. - 1997 - с.69-71 (в соавторстве).
43. Эффективность выращивания телок при разных типах кормления в условиях Южного Урала // Зоотехния. - 1997 11 - с.13-15.
44. Мясная продуктивность телок в зависимости от типа кормления при интенсивном выращивании //Тр. ВНИИМС. - 1998 - с.69-72 (в соавторстве).
45. Патент на изобретение№ 2105496 от 27.02.1996 г. ( в соавторстве).
Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Галиев, Булат Хабулеевич, Оренбург
аЗ
ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА
На правах рукописи
ГАЛИЕВ Булат Хабулеевич
РАЗРАБОТКА НАУЧНЫХ И ПРАКТИЧЕСКИХ ОСНОВ ОПТИМИЗАЦИИ ТИПОВ КОРМЛЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ПОЛОВОЗРАСТНЫХ ГРУПП МЯСНОГО СКОТА в СТЕПНОЙ ЗОНЕ ЮЖНОГО УРАЛА
06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов
Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук
Научный консультант — доктор биологических наук, профессор В.И.ЛЕВАХИН
Оренбург -1998
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ............................................................................................................5
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ..................................................................................9
1.1. Организация полноценного кормления в скотоводстве..........................9
1.2. Характеристика типов кормления крупного рогатого скота..................20
1.2.1. Концентратный........................................................................................25
1.2.2. Силосный................................................................................................25
1.2.3. Сенной........................................................................................................28
1.3. Эффективность различных типов кормления при выращивании ремонтных телок.........................................................................33
2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ..............................................38
2.1. Программа и методы исследований........................................................38
2.2. Научное обоснование эффективности различных типов
44
кормления мясных коров......................................
2.2.1. Корма и рационы сухостойных лактирующих коров..........................44
2.2.2. Переваримость питательных веществ изучаемых рационов................58
2.2.3. Использование энергии кормов в организме мясных коров в зависимости от структуры рационов................................................................65
2.2.4. Использование азотистой части рационов подопытными животными......................................................................................................74
2.2.5. Изучение обмена минеральных веществ в организме животных..........78
2.2.5.1. Баланс кальция и фосфора.......................................78
2.2.6. Особенности морфологического и биохимического состава крови в зависимости от типа кормления........................................................................86
2.2.7. Зоотехническая оценка изучаемых типов и рационов кормления .... 92
2.2.7.1. Динамика живой массы и упитанность коров..................................92
2.2.7.2. Молочность коров и химический состав молока..............................93
2.2.7.3. Интенсивность роста подсосных телят................................................101
2.2.7.4. Воспроизводительные функции мясных коров....................................103
2.2.7.4. Воспроизводительные функции мясных коров........................................103
2.2.8. Экономическое обоснование рационального типа кормления
мясных коров........................................................................................................108
2.3. Научное обоснование эффективности различных типов
113
кормления ремонтных телок ....................................
2.3.1. Корма и рационы подопытных телок........................................................113
2.3.2. Рубцовое пищеварение у телок мясного скота............................................120
2.3.3 Переваримость питательных веществ исследуемых рационов..................128
2.3.4. Использование энергии кормов в организме ремонтных телок в зависимости от структуры рационов ..................................................................135
2.3.5. Использование азотистой части рационов ремонтными телками............140
2.3.6.Минеральный обмен веществ в организме подопытных животных
в зависимости от типов кормления......................................................................144
2.3.6.1. Баланс кальция...............................................................144
2.3.6.2. Баланс фосфора..........................................................................................147
2.3.7. Рост и развитие подопытных телок в зависимости от структуры рационов ................................................................................................................150
2.3.8. Влияние разных типов кормления на морфологические и
биохимические показатели крови телок..............................................................161
2.3.9 Воспроизводительная способность телок..................................................168
2.3.10. Мясная продуктивность ремонтных телок............................172
2.3.10.1. Морфологический состав туш ..............................................................174
2.3.10.2. Химический состав мяса и длиннейшего мускула спины....................178
2.3.10.3. Химический состав внутреннего сала ..................................................181
2.3.10.4. Конверсия протеина и энергии у подопытных телок..........................183
2.3.11. Экономическое обоснование рационального типа кормления ремонтных телок....................................................................................................187
2.4. Научное обоснование эффективности различных типов кормления и сбалансированности рационов бычков, выращиваемых на мясо, а также на племя с использование
собственных комбикормов............................................................................189
2.4.1. Корма и рационы подопытных бычков......................................................189
2.4.3. Переваримость питательных веществ рационов................. 212
2.4.4. Использование энергии подопытными бычками................. 217
2.4.5. Использование азотистой части рационов..................... 228
2.4.4. Минеральный обмен веществ в организме бычков в зависимости
от структуры и полноценности рационов............................ 234
2.4.6.1. Баланс кальция.................. ......................... 234
2.4.6.2. Баланс фосфора .......................................... 239
2.4.7. Морфологический и биохимический состав крови у подопытных 243 бычков........................................................
2.4.8. Рост и развитие подопытных бычков в зависимости от структуры
и полноценности рационов....................................... 248
2.4.9. Мясная продуктивность бычков при выращивании на мясо ....... 261
2.4.9.1. Морфологический состав туш............................... 261
2.4.9.2. Химический состав, энергетическая ценность и концентрация
энергии в съедобной части туши бычков............................. 268
2.4.9.3. Конверсия протеина и энергии рационов в мясную продукцию .... 273
2.4.10. Экономическое обоснование рационального типа кормления
бычков выращиваемых на мясо.................................... 279
3. НОРМАТИВЫ РАСХОДА КОРМОВ И ИХ СТРУКТУРЫ ДЛЯ МЯСНОГО СКОТА УРАЛЬ-
283
СКОГО ЭКОНОМИЧЕСКОГО РАЙОНА....................
4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ СОБСТВЕННЫХ
ИССЛЕДОВАНИЙ ............................................................................286
5. ВЫВОДЫ ........................................................................304
6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ ..............................................308
7. СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ......................................................................310
В. ПРИЛОЖЕНИЯ..........................................................................................340
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Эффективность мясного скотоводства, как и любой другой отрасли животноводства , во многом зависит от организации полноценного кормления животных, которая достигается качеством и соотношением в рационах кормовых средств, использованием премиксов и белково-витаминно-минеральных добавок.
Работами Е.А.Богданова (1926), А.П.Чирвинского (1949), И.С.Попова (1964, 1966), А.П.Дмитроченко (1966), М.Ф.Томмэ (1969), А.П.Калашникова (1974, 1989), С.Г.Леушина (1974), Б.Д.Кальницкого, Н.Г.Григорьева (1975, 1976), Л.К.Эрнста,
B.И.Георгиевского (1983), Г.И.Белькова (1984), Е.А.Надальяка и др. (1987), А.В.Черекаева (1988), В.Н.Баканова, В.К.Менькина (1989), Н.И.Клейменова и др.
(1989), В.И.Левахина и др. (1990), А.Т.Мысика (1989), В.В.Щеглова, Н.В.Груздева
(1990) и др. установлено, что максимальное количество дешевой продукции можно получить лишь в том случае, если известны потребности животных в питательных веществах и энергии и удовлетворяются они по научно-обоснованным нормам с учетом зональной кормовой базы.
Многие исследователи ( В.А.Алексеев, 1974; П.Я.Гущин, 1970; А.В.Кудашева, 1975; С.С.Гуткин, 1984; А.М.Белоусов, 1984; В.В.Цюпко, В.В.Пронина, 1986; А.В.Кислов, 1986; А.А.Арьков, 1996; Л.Г.Боярский, 1989; Т.М.Свиридова и др., 1990;
C.А.Лапшин, 1991; Г.И.Левахин и др., 1992; Е.С.Беломытцев, 1994; В.А.Родионов, 1997; А.А.Самотаев, 1997; В.А.Сечин, 1997) неоднократно подчеркивали, что использование питательных веществ зависит от сочетания кормовых средств в рационах и бывает весьма различно, хотя общая питательность этих рационов одинаковая.
Для удовлетворения потребности населения нашей страны в продуктах питания, в том числе говядины, необходимо существенно повысить продуктивность животных за счет использования достижений генетики и селекции, укрепления кормовой базы, разработки новых эффективных систем кормления.
Изыскание методов, направленных на рост продуктивности сельскохозяйственных животных, на основе эффективного использования питательных веществ рационов, связано с изучением закономерностей обмена веществ и энергии в организме, анализом физиолого-биохимических механизмов регуляции переваривания, всасывания и распределения питательных веществ корма. Знание этих закономерностей дает
возможность выявить пути снижения непродуктивных затрат организма и повысить коэффициент полезного действия рационов (Б.Д.Кальницкий, 1983; Г.И.Бельков, 1985; А.В.Кислов, 1987; Н.Г.Григорьев, 1989; Л.З.Мазуровский и др., 1993; И.П.Заднепрянский, 1993).
Одним из важных условий получения высокой продуктивности животных при рациональном использовании кормов, следует считать нормированное питание и оптимизацию структуры рационов. Однако, к сожалению, до сих пор отсутствуют данные о наиболее эффективном и оптимальном типе кормления мясного скота в степной зоне Южного Урала. Недостаточно изучены вопросы конверсии энергии и протеина различных рационов в продукцию, а также характер использования обменной энергии в организме животных различных половозрастных групп. Все это и определило необходимость выполнения данной работы.
Цель и задачи исследований. Основная цель диссертационной работы заключалась в разработке научной и практической основ оптимизации типов кормления различных половозрастных групп мясного скота в степной зоне Южного Урала.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:
• выявить наиболее рациональные типы кормления для стельных сухостойных, подсосных коров в первой и второй половине лактации в стойловый и пастбищный периоды в условиях зоны Южного Урала ;
• разработать оптимальные типы кормления для ремонтных телок, бычков, выращиваемых на мясо, при умеренном и интенсивном кормлении и предложить экономически обоснованные рационы;
• изучить особенности рубцового пищеварения, переваримости основных питательных веществ, использования энергии , азота и некоторых минеральных веществ в организме, а также интерьерные показатели коров, ремонтных телок, бычков, выращиваемых на мясо, в зависимости от факторов кормления;
• определить молочную продуктивность мясных коров, ее влияние на рост, развитие подсосных телят и химический состав молока в зависимости от типа кормления;
• изучить изменение живой массы подсосных коров, а также рост и развитие ремонтных телок и бычков, выращиваемых на мясо в зависимости от возраста, типа и
уровня кормления;
• разработать рецепты комбикормов для племенных бычков при интенсивном выращивании с учетом местных кормовых условий;
• изучить мясную продуктивность и конверсию кормового протеина и энергии в пищевой белок и энергию тела молодняка мясных пород при разных типах кормления;
• выявить и экономически обосновать наиболее эффективные типы кормления мясных коров, ремонтных телок и бычков, выращиваемых на мясо, обеспечивающие повышение рентабельности производства говядины в мясном скотоводстве.
Научная новизна. Впервые в степной зоне Южного Урала определены наиболее оптимальные типы кормления для мясного скота. Разработанные типы кормления для стельных сухостойных, подсосных коров в первой и второй половине лактации, ремонтных телок, бычков, выращиваемых на мясо, а также новые рецепты комбикормов и кормовых добавок для плембычков (подтвержденные а.с. №№ I 389743, 1771649 и патентом на изобретение № 2105496) обеспечили повышение использования питательных веществ и энергии в их организме и способствовали проявлению генетического потенциала продуктивности.
Изучены особенности мясной продуктивности ремонтных телок и бычков, выращиваемых на мясо, рассчитана конверсия энергии и протеина при изучаемых типах и уровнях кормления в энергию и пищевой белок говядины. Установлены затраты обменной и сверхподцерживающей энергии на синтез прироста живой массы и пищевого белка.
Практическая значимость работы. Производственная апробация разработанных типов кормления для подсосных мясных коров, ремонтных телок и бычков, выращиваемых на мясо, при умеренном и интенсивном выращивании, а также новых рецептов комбикормов для племенных бычков, позволила значительно повысить эффективность использования питательных веществ и энергии, улучшить воспроизводительные функции маточного поголовья, повысить молочную продуктивность мясных коров, среднесуточные приросты живой массы молодняка, производство качественной говядины и пищевого белка. Полученные результаты могут быть использованы в специализированных мясных хозяйствах Российской Федерации, в частности степной зоне Южного Урала.
Реализация результатов исследований. Результаты исследований нашли свое
отражение в общесоюзных справочниках «Нормы и рационы кормления
сельскохозяйственных животных» (М., 1985, 1986) наставлении «Кормление молодняка
крупного рогатого скота мясных пород» (Оренбург, 1990), «Рекомендации по
кормлению коров и телят мясных пород на комплексах промышленного типа»
(Оренбург, 1983), «Рекомендации по минеральному питанию сельскохозяйственных
животных» (М., 1985), «Рекомендации по системе сбалансированного кормления коров
и телят мясных пород при различных типах кормления и минимальном расходе
концентратов» (Оренбург, 1987), книге «Рецепты комбикормов, БВД и премиксов для
мясного скота» (М., 1990) и внедрены в мясных совхозах степной зоны Южного Урала, и
Положения вносимые на защиту:
• рациональные типы кормления различных половозрастных групп мясного скота в условиях степной зоны Южного Урала;
• рецепты комбикормов для племенных бычков мясного направления продуктивности;
• основы балансирования рационов молодняка крупного рогатого скота по детализированным нормам питания в условиях Южного Урала;
• нормативы расхода кормов и их структуры на 1 голову, имеющуюся на начало года, для Уральского экономического региона;
• экономическая эффективность различных вариантов кормления мясного скота с учетом структуры рационов, их сбалансированности и уровня питания.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Организация полноценного кормления в скотоводстве
Одним из главных факторов, влияющих на жизнедеятельность животных, является полноценное кормление. Именно характер питания, изменяя в ту или иную сторону течение обменных процессов, влияет на рост и развитие животных, их продуктивность и воспроизводительные способности.
Отечественная наука о кормлении животных возникла в начале прошлого столетия и главной своей задачей ставила изыскание приемов улучшения использования питательных веществ корма. Еще в 1868 году Ч. Дарвин отмечал, что одним из главных могущественных факторов изменчивости животных и растений является характер питания.
Неоценимый вклад в развитие науки о роли кормления в формировании организма и продуктивности животных внесли основоположники зоотехнической науки С.А. Богданов (1923), A.A. Малигонов (1925), Е.Ф. Лискун (1934), К.А. Акопян (1943), И.С. Попов (1954), М.Ф. Иванов (1963) и многие другие.
, Основные успехи по изучению норм кормления животных и определению питательности кормов достигнуты в нашей стране при создании научно-исследовательских и опытных учреждений. При этом в основу данных разработок был заложен принцип определения норм потребности животных и питательности кормов в одинаковых критериях (М.Ф. Томмэ, 1967).
Действующая в нашей стране система оценки энергетической питательности кормов в кормовых единицах была признана несовершенной ВАСХНИЛом еще в 1951 году (И.С. Попов, 1963). Было указано, что овсяная кормовая единица не дает полного и точного представления о продуктивной способности кормов и поэтому не может быть основой единой системы оценки питательности кормов (Н.И. Денисов, 1960; 1963; 1966; 1975; А.П. Дмитроченко, 1978).
В связи с этим многими научными учреждениями страны разработана новая система оценки кормов, в которой измерения их общей питательности в овсяных единицах заменены на энергетическую питательность, выраженную в показателях обменной энергии (И.С. Попов, 1963, А.П. Дмитроченко, 1968; Н.Г. Григорьев, 1983;
A.П. Калашников, Н.И. Клейменов и др., 1985; В.В. Щеглов, Н.В. Груздев, 1990;
B.В.Цюпко и др., 1990, Г.И. Левахин, 1996).
Одно из главных достоинств новой системы оценки энергетической питательности кормов заключается в том, что она позволяет осуществлять прямой учет баланса (потребления, использования и отложения) энергии, а следовательно и обеспечивать эффективный синтез веществ на образование продукции и на проявление жизненно важных функций организма с наименьшими затратами времени и энергии (Ю.К. Олль, 1975; Т.Реггу, 1975; G.Flachowsky, A.Henning, 1987; Л.А.Заболотнов, 1987; B.B. Цюпко и др.,1987; R.E. Rómpala. F.C. Madsen, 1991).
Знание закономерностей эффективного использования обменной энергии кормов (K.Nehring, 1971; П.В. Демченко, 1972; М.В. Молчанов, 1972; Н.И. Денисов, Т.С. Мельникова, 1973; Ф.Е. Муханов, 1974; Е.А. Надальяк и др., 1977; Г.А. Магидов, 1981; В.�
-
Галиев, Булат Хабулеевич
-
доктора сельскохозяйственных наук
-
Оренбург, 1998
-
ВАК 06.02.02
- Особенности использования питательных веществ рационов и мясная продуктивность бычков абердин-ангусской, симментальской пород и их помесей в регионе Нижнего Поволжья
- Продуктивные качества и биологические особенности бычков-кастратов красной степной породы и ее двух-трехпородных помесей с англерами, симменталами и герефордами
- Научно-практическое обоснование основных направлений и способов повышения эффективности производства говядины и улучшения ее качества
- Влияние различной технологии пастбищного содержания подсосных бычков на использование питательных веществ рационов и мясную продуктивность
- Использование питательных веществ, энергии рационов и мясная продуктивность бычков бестужевской породы и ее помесей с герефордским и лимузинским скотом
