Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ОБОСНОВАНИЕ МЕТОДОВ ПОВЫШЕНИЯ ЯИЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КУР И ИНКУБАЦИОННЫХ КАЧЕСТВ ЯИЦ В ТРОПИКАХ (НА ПРИМЕРЕ КУБЫ)

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ОБОСНОВАНИЕ МЕТОДОВ ПОВЫШЕНИЯ ЯИЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КУР И ИНКУБАЦИОННЫХ КАЧЕСТВ ЯИЦ В ТРОПИКАХ (НА ПРИМЕРЕ КУБЫ)"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

КУЛИКОВ ЛЕВ ВАСИЛЬЕВИЧ

ОБОСНОВАНИЕ МЕТОДОВ ПОВЫШЕНИЯ ЯИЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ КУР И ИНКУБАЦИОННЫХ КАЧЕСТВ ЯИЦ В ТРОПИКАХ

(06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства)

На правах рукописи

(на примере Кубы)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Москва— 1981

6-І

о -

■"¿С* г

ж'- о

."7

О

Работа выполнена в Республике Куба и на кафедре зоотехник ордена Дружбы Народов Университета дружбы народов имени Патрнса Лумумбы.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук профессор Т. А. Столляр,

доктор сельскохозяйственных наук профессор С. О. Пельтцер,

доктор сельскохозяйственных наук В. П. Коваленко

Ведущее предпрпяне—Московская ордена Трудового Красного Знамени ветеринарная академия имени К. И. Скрябина.

Защита диссертации состоится « /Р* 1982 года

в « //""» часов на заседании специализированного совета Д 120.35.05 при Московской сельскохозяйственной академии имени К, А. Тимирязева.

Адрес: 127550, Москва; И-550, ул. Тимирязевская, 49. Ученый совет Тс/хА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ Тс/хА.

Автореферат разослан « ^ » ? 1982 г, Ученый секретарь специализированного совета доцент

^^У В- А' АЛЕКСАНДРОВ

.-Общая характеристика работы . ■ *

Актуальность проблемы и степень изученности вопроса.

Птицеводство создает хорошие возможности быстрого )1 эф- " фектпвного разрешения проблемы белкового питания населе- ; нпя стран тропического пояса. Вместе с тем в развитии'птицеводства развивающихся Стран неизбежно возникают трудности, обусловленные- специфическим воздействием условий тропического климата на птицу. Успехи, достигнутые в совершенствовании ■разведения, кормления и содержания сельскохозяйственной птицы в подавляющем своем-большинстве основаны па исследованиях, проводимых в условиях развитых стран. Результаты этих исследовании прнложнмы главным образом' к условиям умеренного климата, страны тропической зоны за небольшим-исключением находились вне ноля зрения учейых-зоогехникоВ; Хотя в настоящее1 время 'в'.наукенакоплена определенная-информация по вопросам птицеводства в . высокотемпературных условиях, .очевидна недостаточность и ■фрагментарность экспериментальных данных. Для формирования троннческого'птнцеводства -как научного направления в зоотехшш . необходимо, .во-первых, комплексное экспериментальное разрешение^всех специфических, проблемных вопросов, возникающих в тропиках, и, во-вторых, теоретическое обобщение выявленных положений. Все это определяет актуальность.избранного направления исследований.

Большое-значение в развитии указанного направления имеют работы академика ВАСХНИЛ С. .И. Сметнева,- наметнвше- ■ го основные пути решения задачи разработки научно обоспо- . ванных требований для повышения продуктивности птицы в условиях жаркого климата. С,'И.,С.метневым (1966);высказывалась уверенность о полной возможности преодоления отрицательного влияния.,на птицу высокой температуры воздуха, преобладающей в течение значительного периода в южной зо. не, н говорилось о необходимости разработки специальных технологических решений для тех или иных', зональных условий. ,

Обобщение литературных материалов но вопросам терморегуляции у птицы дает основание сделать вывод, что в тропиках высокопродуктивное яичное птицеводство с использованием современных промышленных кроссов возможно в .условиях' среды, не превышающих верхние пределы критической температуры для кур, находящиеся около +30,., +32°С.(Се- ' лянскни В. М., 1973, 1975; Ладыгин В.. 1978;. ЕЬВоивЬ''А..!?., . 1978, ВаПа£1Гпи 'ВегпагсНш М.; 1976, Уо К. V. ¿1 а1.,Л978). Эти температурные границы, по нашему мнению,, следует считать рубежом, определяющим возможности содержания птицы в помещениях или открытого, НЛИ''ЗаК1ШТОГО типов.' то есть в неконтролируемых или контролируемых .услчтощзсриш.- - ^ '

Наряду с установившимся мнением о неблагоприятном влиянии высокой температуры на яйценоскость кур представляют значимость данные о том, что при внешней температуре до +30°С возможное снижение яГшеноскостн, как и: массы яйца,' не обязательно обусловливается стрессовым состоянием птицы (Antonijevic N,, "1976; Kohne Н., Jones J., 1976), Известно также, что качественные показатели янна (прежде-всего, масса яйца и голишна скорлупы) в большей степени подвержены высокотемпературному влиянию, чем уровень яйценоскости (Tiitola J., 1976; Hutschemaekers L,, 1978; Ari-ma Y„. 1976; North M.,. 1977), Температурный порог изменения яичной продуктивное™ достаточно вариабелен но очевидно, что для разных et; качественных параметров он неодинаков! Доказано^ что высокая температура значительно меньше влияет на.параметры яичной продуктивности кур, если ее действие-длнтся не непрерывно, а циклично чередуется с прохладными .периодами (Miller'P. a. Sunde-M., 1975; Mueller W., 1961; Bruce J., 1975); '-. - \ .

Ограниченное количество исследований по определению влияния сезона вывода на яичную продуктивность кур, пропс-' ■денных в отдельных регионах тропической и субтропической зон, показывает значительное влияние тропических сезонов на продуктивные и воспроизводительные.качества кур, "говорит.о сложных 'взаимодействиях факторов.'сезона .' года и. возраста, кур в этих влияниях (Howes "J: R„ 1964; / Manoharan G,, Michael R;, 5974). Это ставит проблему определения наибо--лее целесообразных сроков комплектования стада кур н их воспроизводства на основе обстоятельных исследований в различных зонах тропиков н субтропиков. - ;

В литературе практически - нет сведенпй'о детальных исследованиях влияний тропических сезонов .на параметры яйценоскости кур — на кривые яйценоскости; длину циклов яйценоскости'II их сезонную динамику.: Недостаточны данные о взаимодействии влияния факторов возраста кур и тропических сезонов-на.массу яйца к параметры скорлупы, сообщения о влиянии высокой температуры среды на качество белка сносимых курами яиц противоречивы. *

Обозрение имеющихся в литературе данных показало, что наименее изученными параметрами качества яиц являются аномалшгнх формы, дефектность и '«мраморность» скорлупы^ Это, в свою очередь, в значительной мере обусловливает 'недостаточную четкость при предыякубационной селекции яиц, так же как и неполную ясность в определении мер снижения дефектности яиц но этим признакам.

Работы по изучению влияния тропического климата на оп-лодотворенность и выводимость яиц (Souza R. N. G., 1977;

Huston Т., 1975; Kamar G. A. R.,, 1960), во-первых, весьма ограничены регионально, * и, во-вторых; немногочисленны. Изучение литературы (Landauer W., 1961; Hafez Е; S. Е. and Кашаг A. R., 1955; Kaltofen R., Jack М., 1974, Третьяков Н; П., Шанскова Л. М., 1964; Пельтцер - С. О., 1969), а также личный опыт автора,' показывают, что результаты инкубации яиц в тропических условиях определяются возяейст- . вием высокой температуры воздуха не только на птицу, на ее воспроизводительную систему, но и на яйцо: в доннтсубацион- ■ ный период. Вопрос доинкубационного хранения яиц н /в этой связи ранней эмбриональной смертности в тропических условиях представляет собой, таким образом,- специфическую проблему. Имела место, no-существу, полная нензученность доинкубационных эмбриональных изменений в яйце и технологическая неразработанность проблемы сохранения инкуба-цлонных яиц в условиях жаркого климата.

Поскольку влияния температурных условий среды на пара-' метры яичной продуктивности кур в значительной мере опосредованы через изменения 'в потреблении корма {Payne С. G., J967, Vo et al„ 1978; Zimmerman R., Snetsinger D„ , 1975; Бахмет К., 1976), следует считать < важной концепцию о целесообразности использования в высокотемпературных условиях кормосмесей с повышенным содержанием основных элементов , питания. Исследованиям энергетического и протеинового пита. ния птицы в высокотемпературных условиях посвящены работы ряда ученых (Andrade Л. М., et al., 1974, 1979; El-jack М„ * Kaltofen R., 1975; Oluyemi J. A., Roberts VO-> Г975; Sugan-* di D. et al., 1975; Babatunde G. Mt, 1976; Bushman D:f 1Ц79; Ковинько Д. A., 1976; Рыбина E„ 1973; Селянский В. M. и др., 1978; Фнсиинн В. И. и др., 1981). При этом необходимо отметить существование различных позиций в вопросе о целесообразном соотношении содержания протеина н энергетической ценности "кормосмесей; Разрешение имеющей место альтернативы весьма актуально" поскольку в тропических условиях .энергетическое питание, птицы как одно из терморегуляционных звеньев особенно тесно: связано с экономичностью яичного птицеводства., ;-'■■' .

' Целесообразность исследований минерального питания кур представляет в условиях стран с жарким климатом особую значимость на фоне неослабевающей во всех регионах мира проблемы потерь яйца вследствие «боя». Обращает на себя внимание недостаточная изученность физиологических процессов в'организме кур в условиях высокой температуры сре: ды при разных уровнях кальциевого питания, а также взаимодействия кальция и микроэлементов в этих условиях . (Ferran-' do R., 1969). . t •

■Таким образом, наряду с очевидной актуальностью избранного направления развитие птицеводства в условиях жаркого климата представляет для.исследователя широкое поле деятельности, Это определило намеченные в настоящей диссертации задачи. \ ' ! • > ** "■ ■, ■ ■ -*■■ ■ . В широком плане эта работа связана с проблемой^инфор-мационного обеспечении научно-технического сотрудничества в области сельского хозяйства,СССР с развивающимися странами. На'важность внешнеэкономических связей с социалистиче-I скими.и развивающимися странами, на необходимость развивать широкое экономическое и научно-техническое сотрудничество с освободившимися.государствами," выгодное для обеих, сторон, указывал Генеральный Секретарь ЦК КПСС, Председатель Президиума Берховното'Совета СССР Л.: И. Брежнев , на XXV.и XXVI съездах КПСС. . . • ■■ * / - * Цель и задачн исследования. Общая'цель диссертации;за-' ключалась в изучении специфических особенностей' яичного птицеводства в тропиках {на примере Кубы) ,и определенин пу-. тей снижения неблагоприятных влияний тропического климата'на яичную продуктивность кур.и инкубационные качества яиц. В соответствии с этим, в результате многолетних исследо-' вании нами разработаны и выносятся, на,защиту следующие

основные положения: ■ : . ■ Г;-' , >

' 1. 'Изучение зависимостей яичной продуктивности (количественных и качественных ее параметров)' кур-- современных-кроссов'от климатических влияний в условиях тропиков с целью определения1 рациональной системы и сроков, комплектования стада кур. ; , .

'.2,,Изучение качественных показателей янц — «мраморнос-/ти» скорлупы и аномалий формы'яиц — в сравнительном аспекте для ..тропической и умеренной зон-и сточки ' зрения их значимости для совершенствования предынкубацнонного отбо-ралшц и повышения воспроизводительных • качеств кур:про-мы тленных линий. ' , ■ ~ " ■ . ' ' - "■' •

3. Разработка теоретических основ доннкубацйонногр хра-* ' нения яиц в тропиках иа основе исследования физических и эмбриональных изменений в яйце в доинкубацнонный период.' ■ 4.' Определение путей /улучшения качественных'характери-* стик яиц кур-современных линий ,и кроссов в высокотемпературных условиях воздействием факторами питания. - Научная новизна работы. В работе .представлены., новые данные, определяющие основные .положения, зависимости параметров яичной продуктивности кур и инкубационных качеств яиц от условий тропического ^ климата Кубы(при содержании птицы в открытых помещениях тропического типа).,Выявлен-" . ные положения. представляют собой теоретическую ' основу-

для тропического-варпанта системы комплектования стада промышленных "кур. ■ . ' ; '

Автором разработан .метод балльной оценки «мрамор ности» скорлупы яиц,' впервые позволивший, математически выразить* этот качественный признак и провести его изучение. Исследо1* вшит в условиях Кубы и Советского Союза позволили он ре-' делить наследственную обусловленность этого признака, его связь с инкубационными качествами яиц, прочностью скорлупы и значимость в селекционной оценке птицы! Получены новые данные о значимости оценки инкубационных яиц но аномалиям формы н дефектам скорлупы в предынкубацнопной селекции янц и оценке воспроизводигельных качеств кур. ; Впервые изучена.биологическая сущность и "практическая значимость допнкубацнонного развития бластодермы куриных янц в высокотемпературных условиях, представляющего собой проблемный вопрос в тропическом птицеводстве. Полученные результаты представляют собой теоретические ' предпосылки для режима допнкубацнонного хранения яиц в тропиках. ,

Проведена серия исследований по- определению основных, путей предотвращения' неблагоприятного влияния ' высокотемпературных условий на качественные характеристики янц кур , воздействием алиментарными факторами, В комплексе выполненные исследования по разработке научных основ технологии птицеводства в высокотемпературных.условиях направлены на развитие нового научного,направления1*—тропического птицеводства. ■ * | . ,г

Практическая значимость диссертации,' по мнению автора, заключается ; в том, что содержащиеся в ней> экспериментальные материалы, выводы и рекомендации могут быть использованы птицеводами ; стран тропической и субтропической зон, в .регионах с жзркнм климатом нашей страны, .советскими специалистами,, выезжающими для работы в развивающиеся страны Азии, Африки, Латинской Америки. Результаты экспериментального изучения «афаморно.сти» скорлупы и деформации яиц нрнложимы Для всех .климатических зон и могут использоваться в селекции птицы на повышение ннкубацнонных^кат честв и снижение бон янцгМетодика оценки яиц по степени «мраморностн» скорлупы создана'во время работы в Республике Куба в 1970—1971, годах, принята в птицеводстве Кубы и известна, как «Шкала Куликова»; в Болгарии признана удоб: ным методом днагностнческого контроля качества инкубационных яиц (Маркарян М,— 1977), внедрена в практику селекционной работы ГППЗ «Горкн-П» Московской области. Основные положения диссертации нашли отражение в оригинальном курсе тропического птицеводства, созданном автором и читае-мымнм в течение ряда лет для студентов сельскохозяйствен-

Í

5

иого факультета Университета дружбы народов имени Патрн-са Лумумбы.' , ' - .

Апробация работы. Основные положения диссертации были представлены: *

. 1. Иа научной конференции сельскохозяйственного факультета Университета дружбы народов имен» ГЦтрнса Лумумбы, посвященной 50-летию Великой Октябрьской социалистической революции. Москва, 1967 г. > :

" 2. На научной конференции профессоров, преподавателей и аспирантов Университета дружбы народов имени Патриса Лумумбы, посвященной 50-летню образования 'СССР. Москва, 1972 т. . : .

3. На научных конференциях сельскохозяйственного факультета-УДН по вопросам /тропического ■ и субтропического сельского хозяйства. Москва, 1972^:1973; 1975, 1977; 1978 гг. ,{10 докладов); . . • ' * ' "

4. На III научном семинаре Национальнйго'Нау'шо-иссле-довательского Центра.Куба, Гавана, 1971 г. 4

, 5. На 1 Национальном ветеринарном конгрессе. Куба, Гавана, 1974 г. ; . •

6. На IV Национальной технической конференции Нацио-, нолыюго .Комбината Птицеводства. - Куба, Гавана, 1974. г.

(5 докладов). . . ' - . - ::

7. На V научном семинаре Национального Научно-нссле-довательского Центра. Куба, Гавана, 1971 г. * ■

. 8. I Ia секции тропического сельского хозяйства ВЛСХНИЛ. Москва, 1977 г. • i .....

9; На Всесоюзном совещании «Повышение эффективности научных-нсслёдовакий. по селекции и гибридизаций в .птицеводство. Харьков, Борки, 1977 г. ; V- * .

10. На 16-й научной конференции Национального отделения, СССР Всемирной Научной Ассоциации jto птицеводству.

• Одесса, 1979г.1 .„' .

11. На'П совещании Кубинской Ассоциации продуктивного ■ животноводства. Куба, Гавана, 1979 г. , ' "" -

12. На I научном семинаре Национального Центра здоровья животных. Куба, Гавана, 1979 г. ' ->

.13. На научной конференции'профессорско-преподавательского состава сельскохозяйственного факультета УДИ, посвящен но iV 20-лет ню Университета. Москва, 1979 г. (2 доклада): '

14. На научной конференции сельскохозяйственного факультета УДН,.посвященной 110-летню'со дня^рождення В. И, Ленина. Москва, 1980 г. -* " **

'15. На научной конференции профессорско-преподавательского состава сельскохозяйственного факультета УДН, посвященной XXVI съезду КПСС, Москва,. 1981 г.

Публикации. По теме диссертации опубликовано 35-работ

на русском н испанском языках* в'том-числе одна монография и одно учебное пособие... . . *

Объемен; структурам диссертации.-. Диссертация состоит из введения,-7 глав; выводов, предложений", списка литературы, приложений.^Материал изложен на 312 страницах машипопнс-, ного текста, иллюстрирован 97 таблицами, 17 рисунками, схемой исследовании, приложением с'11 таблицами и 21 фотографией. Список литературы включает'516 наименований, в том числе 359 на иностранных языках. Исследования, но диссертации выполнялись лично,автором, а также под ¿го научным руководством совместно с аспирантами, в содружестве с советскими »-'кубинскими специалиста ми." В каждом .конкретном случае соавторство отражено в'совместных публикациях^"..

• * • - Л\

Характеристика птицеводства Кубы и условий его развития.

Краткая'характеристика'птицеводства 1(убы. После победы. Революции 1 января 1959 года Куба оказалась перед сложной, проблемой - развития национальной экономики,- обеспечения^ всех потребностей населения и, прежде всего, потребностей в продуктах питания. . ' . ,

Птицеводство явилось той отраслью животноводства, которая позволила после победы Кубинской Революции в условиях экономической блокады со стороны капиталистических стран в кратчайший срок обеспечить население шицевым яйцом — полноценным • продуктом 'животноводства' национального производства. - -" ; ' ■■■'.* - • ■* ' - ..

- В целом в основе развития птицеводства Республики Куба положены следующие принципы:

1. Четкая-структура управления системой птицеводства.

2." Разведение линейной птицы с использованием для производства яиц и-птичьего мяса только межлинейных гибридов.

3. Узкая специализация птицеводческих хозяйств й их взаимосвязь на основе вертикальной интеграции/ обеспечивающей организацию воспроизводства и использования линейной и гибридной птицы.' ■■■' ■ ' ■ '..",- ч

■1. Централизованное производство комбикормов, сбалансированных по всем ингредиентам с включением полного" комплекса витаминов и микроэлементов" и специализированных по возрастным и продуктивным группам птицы. ' • ,

Б'яичном птицеводстве используются кроссы ХУ2 288, Шейвера и ЭОУ 103 Фишера, к которым до 1975 года относилась практически вся разводимая, на острове яичная птица, на которой проводилась приведенная в диссертации-экспериментальная работа. После 1975 года генофонд промышленного использования птицы указанных яичных линий был несколько1 сужен. Для производства бройлеров используются кроссы ЛВК'

.(Старкросс 15)', 132-Л-Ы4 А и,. 791, а. такжег завезенный ^последние годы из СССР'кросс «Бройлер-6»..-/.. / ^ " . Система организации ппщеводства Республики;Куба.обес-* лечила быстрый рост.производства^'птицеводческой продукции/ Если в 1962 году производство,. янц:в стране , составляло 174,2 млн." шт.,''то в 1965 году оно до'стигло 911,0'млн. шт., за 1980 год к открытию II съезда Коммунистической Партии Кубы кубинские'птицеводы выполнили план, произведя 2 мрд. 26мли. янц. ■ ' *( , ч

" ; В настоящее время Республика.Куба • 'занимает по уровню развития птицеводства выдающееся положение среди других латиноамериканских стран. Поголовье кур на Кубе такое - же, как,в Багамах,:Коста-Рике, Гваделупе,,, Никарагуа,^ Панаме и Пуэр^о-Рнко вместе взятых. Куба ежегодно производит столько куриных яиц, сколько вместе взятые Боливия, Гайяна^ Перу^ Парагвай » Уругвай. Таким "образом, опыт организации птицеводства в Республике Куба может быть полезен дЛя развиваю; щихся стран, встающих на'путь создания нашюналънойэконо-микн н'расположеннкх в зоне субтропического'и тропического климата., , * ' . • • * . .

Расположение • Кубы п* тропической" зоне обусловливает возможность .содержания птицы в открытых легких постройках или калифорнийского типа клеточных навесах, или в<помещениях, вместо стен затянутых с четырех 'Тсторрн. сеткой-рчевидно, что эта система содержания птицы будет оставаться на Кубе .основной, поскольку она, во-первых, очень экономична и, во-вторых,' распространенные в умеренной.зоне безоконные птичники, не приемлемы в тропиках без системы кон-<днцнонировашш воздуха. ' V ... " - '

В'свою очередь при использовании открытых помещений птица в течение круглого'года подвергается воздействию факторов метеорологического'порядка^ прежде1 всего температуры, влажности воздуха и естественного освещения. Это ставит перед птицеводством Кубы новые'задачи и помимо существующей проблемы механизации производственных процессов в яичном птицеводстве важно .теоретическое разрешение и технологическое совершенствование комплекса вопросов, обусловленных спецификой тропического климата. Часть нз них; представляющих, ло мнению автора; особый интерес,"избрана пред-ометом для исследовании в диссертации. .- '

Природно-климатические:. условия . для ' птицеводства на 'Кубе/Остров Куба расположен в Карибском море возле северного тропика между 19°19' и" 23°17> северной шнрот1ли74°8' и '*84°57' западной долготы. Положение Кубы в тропическом поясе ивлияние/геплых морских течений обусловливает высокую ^температуру воздуха при очень небольших ее колебаниях вуге-ч'енне года, - '' '

( ' ■ Годовой ход температур типичен для. тропиков: средняя температура воздуха самого холодного' месяца — января — превышает 4-20°С, а самого^теплого..месяца — августа —"может быть близкой Л-29°С..Строго выраженных термических сезонов на Кубе.нет.. В^Гаванесредняя^'нз-абсолютных максимальных годовых'температур- воздуха составляет +34,2°С при ■ возможных колебаннях.от 33,0;до,35,6°С; Сезонные' изменения температуры воздуха;в отдельных районах страны могут быть довольно своеобразными^-что определяется чвосновном степенью отдаленности от. побережья и высогойшад уровнем моря. Ивменения средней температуры воздуха от'месяца к меся-, цу в период с апреля по октябрь'довольно постепенны: составляя менее-1'С'в месяц, они возрастаютк июлю—августу, затем начинают.снижаться. 1 ч 'Согласно' особенностям' распределения * осадков в течение года выделяется два сезона: влажный и,дождливый, - охваты* : ваюший-п'ернод-с.мая по октябрь, и сухой,-длящийся с ноября по апрель. .В.среднем в дождливый период выпадает; 80%: годовой суммы осадков/, остальные.20% приходятся на сухой

ССЗОН,- ; - ^ / " • •. ' •

Расположение Кубы в низких широтах, сравнительно небольшое удаление'от экватора обусловливают сравнительно небольшие различия длины, светового дня в'отдельные месяцы года. Самый длинный'п. самый короткий световой день-отличаются менее,чем на три.часа."*- / . . ■

Методикиокспернментовн аналитическихисследований -

1 * ( ' *; ^ ч " „ , * »1 I 1

Экспериментальная часть диссертации основана на материалах, иолучённых'в-период с 1967 но.1978 год в результате работы в основном в-Республике КубаГа также в камерном -эксперименте в виварии УДН.н'в.ГППЗ «Горкн-П» Московской облает», ' , * . ■ '

Анализ производственных »данных но Республике Куба на поголовье птицы в несколько миллионов г<}лов за ряд лет поз-, полил определить основные проблемы птицеводства,.обусловленные спецификой тропического . климата. Это являлось отправной позицией для постановки экспериментов, направлен-ныхна решение частных вопросов.

В диссертацию включены данные 15 экспериментов, взанмо-снязь которых иллюстрирована приведенной схемой исследований.. ... ' ;

, . В качестве основного метода экспериментов применялись схемы факторнального опыта (метод интегральных групп). Экспериментальные материалы обрабатывались статистически дисперсионным и корреляционным анализами с применением электронно-вычислительных машии. ■' ,■ . , ; ,

СХЕМА ИССЛЕДОВАНИИ

В целях изучения влияний климатических условий Кубы на возраст достижения половой 'зрелости, яичную продуктивность кур, ее помесячную динамику, цикличность ■ яйценоскости, качественные- параметры янц проведены эксперименты (1» 2) в хозяйствах «Таоро» и «Псдро Доменеш» провинции Гаваны, «Хнк'отея» и экспериментальном хозяйстве Центрального Университета провинции Вилья-Клара Республики Куба. Для экспериментов формировались партии молодняка птицы'яичных кроссов 288 Шейвера и 103 Фишера, выведенных, и. начинающих продуцировать в'разные сезоны года (4400 кур начального"поголовья на индивидуальном учете яйценоскости).' - * ' . ' 1 * Анализ данных по результатам инкубации янц в целом по

- Республике Куба-за 1969—1975 голы (около 250 млн. поступивших-на- инкубаторные станции яиц) выявил зависимости /результатов инкубации яиц от влияний климатических фак-( торов и позволил определить основные направления исследо-' ваний инкубационных качеств яиц. Серия экспериментов была посвящена исследованию параметров качества—аномалий» форму н «мрамор ноет л» скорлупы яиц. В экспериментах с 3 по 9, выполненных в семи генетических и реп роду кторных хозяйствах («Кубинско-корейская дружба», «Пастушка», «Рубен Мартннес Виллена», «Сельсо Ра вела», «Сергно Го не а лес», «Мануэль Аскупсе», «Баракоа») чи инкубаторной станции . «Педро Ноласко»- Республики Куба lia птице яичных линии' «G», «X», «У» и мясной линии «К», яичных . кроссов «ХУ» и «ХУ2», а также в ГППЗ «Горкн-П» Московской области 'на птице линии Б-9-5, были изучены влияния аномалии.фор мы яиц и степени «мраморностн» скорлупы на эмбриональный процесс ' н выводимость, рЬссчнтацыкоэффицненты повторяемости и наследуемости указанных .признаков (дисперсионным анализом двухфа кторных иерархических или однофакторных комплексов), коррелятивные связи их с яйценоскостью и параметрами качества^яиц. В экспериментах этой серии использовалось около 4000-кур на индивидуальном учете яйценоскости и сделан, анализ по 41,5 тыс. яиц. у ' *

*.. Эксперименты 10,.11,' 12 были направленына изучение до-ннкубацнонных изменений в яйце в тропических условиях и их влияния на результаты инкубации. Выполнялись в хозяйствах «Педро Лаптнгуа», «Кубинско-советская дружба» и «Мануэль Дскуисе» и инкубаторных станциях «Энрике Иода» и «Марти-рсс де Пеласио» Республики Куба на курах белый леггорн, кроссов 288 Шейвера и-103 Фишера и род-айланд. Помимо определений морфологических качеств яиц (единицы Хау, индексы белка и желтка, pH белка, число пор на I см2 скорлупы, .толщина скорлупы).определялись стадии доннкубацнонпого .развития эмбрионов но Гамбургеру и Гамильтону• {1300 определений), объем клеточных ядер .по методу Басвского Ю. Б. ,(1000 определений), содержание ДНК в клеточных ядрах на шпофотомстрс с окраской препаратов но Фельгену. (1000 определений) и.РНК в ядрышках реакцией с галлоцнанпном (750 определений), приготовлено и изучено,290 препаратов бластодермы начальных этапов инкубации. В опытах- данной сернн .подвергнуто экспериментальной инкубации около 4500 яиц.

В экспериментах 13, 14, 15 изучались пути предотвращения -неблагоприятных влияний высокотемпературных условий на личную продуктивность кур, и качественные характеристики яиц (массу яиц, качество скорлупы) воздействием факторами питания. Эксперименты. 13 н 14 выполнены в экспериментальном хозяйстве «Лна Сслис» Республики Куба на курах'кросса

103 Фишера. В эксперименте 13 изучалось влияние повышенных уроЕиейнротенна, (схема; опыта.4ХЗ), ,в , эксперименте 14—-повышенных уровней кальция и добавок . аскорбиновой кислоты в кормосмесях (схема опыта 3X3X4). В-эксперименте-15," "выполненном в виварии Университета дружбы народов-имени Патриса Лумумбы на'курах линии К5 кросса «ХаЙсекс 'Уайт», изучалось влияние повышенныхдозкальция'и цинка-в 'кормосмесях в "условиях как умеренной, так и повышенной температуры среды на качественные показатели яиц, яйценоскость кур и некоторые'стороны физиологических процессов* в организме птицы (схема опыта.2Х2ХЗ). ПомиМо определения . морфологических качеств яиц изучались показатели: 'фосфор в корме, помете, печени, кости фосфор но-ванадатно-м'олнбдат-ным методом.с помощью ФЭК-60 в зольной вытяжке;:кальций б корме, минеральных добавках и скорлупе *янц комплексно- ' .метрическим методом при титровании растворов «Трилон-Б», с' помощью ФЭТ; калышй п золе кости, печени, помета н-.желт-.: ка яиц , на атомно-абсорбционном - спектрофотометре;- 'ц1шк в!' золе корма, помета, скорлупы, желтка яиц, кости и печени на атомно-абсорбцконном спектрофотометре; азот протеина в' комбикорме и помете методом Къельдаля; сырой жир'корма; помета-методом С. В: Рушковского; сырая-клетчатка* в корме н помете методом Геннеберга и Штомана; фосфор сыво-: ротки крови по Методу Брнгса'в модификации А.1 Т. Усовнча( ,с помощью ФЭК; кальций сыворотки кровина ФЭК-бОс ис-' пользованием чехословацкого набора реактивов; активность -щелочной фосфатазы сыворотки,крови с помощью ФЭК-60 и чехословацкого набора реактивов;, активность костной фосфатазы по методу Бессей и Лаури. - , ■ "'* '

' с ■ ' ' - ' ." V • - '■"

. Яичная продуктипность кур в связи с их.возрастом:И

. /. тропическими'сезонами-

Анализом производственных данных в Республике - Куба по поголовью, в несколько миллионов, кур-несушек (при содержании в открытых помещениях тропического типа)* за период с 1971 но 1974-год, а-также.в специальных экспериментах. изучено взаимодействие влияний факторов сезона:года 11 возраста птицы на уровень и динамику яйценоскости кур и-парметры качества яиц. • * . . \ '

Определены следующие положения о зависимостях' продуктивно си гкур разных возрастов*от влияния факторов;тропического климата Кубы: 1 ' • - *

—Уровень продуктивности кур первого месяца продуктивности существенно зависит от воздействии -метеорологнче-ских 'факторов. .Очень высокую яйценоскость имеют молодые куры, начавшие продуктнвность'в весенние месяцы (в марте... ■ •• ♦ ' ■ ' . • : ' • 12 • • - - , _ , ."'-Г'' -

апреле; мае) —в,первый месяц интенсивность кладки составляет^—70% и может превышать 80% (в птицеводстве Кубы началом продуктивного периода считается 180-дневный: воз-' раст кур), Минимальна'интенсивность яйценоскости в первый, месяц у кур, начинающих продуктивность в августе—сентябре: она-может составлять 8—14%* .При начале продуктивности в зимние месяцы (октябрь—декабрь)'.ее интенсивность в это' время невысока,— 30—50%. 1 ' • _ * '■ . —.Максимальной интенсивности яйценоскость кур дост'и- -гает нередк6,на'3—4-м месяце продуктивного периода. Высота пика колеблется'в.зависимости .от месяца года, на,который он'приходится: он/максимален весной (март —май)—75— 85%, минимален в октябре*—декабре—60—65%, • *■> ' - ■ ■ -—/Продуктивность кур на 11-Й 2-й месяцах яйцекладки достаточно,стабильна,', она в меньшей степени подвержена влиянию климатических факторов. С марта по май и даже в нюне интенсивность.яйценоскости старых кур может состав-, лять 60-65% и выше. Если 11—12-й месяцы яйцекладки приводятся ,на июль г- август,' ее . интенсивность может составлять 55—60%; с сентября но январь она находится на уров- < не около 50%, по при высокой продуктивности и в осенне-. зимние месяцы удерживается на уровне 60%. Это свндетель-ствует! что куры в конце продуктивного периода более устой; . чипы к неблагоприятным температурным воздействиям. .

- В'-связи с различной реакцией на средовые факторы со стороны кур, находящихся в разных этапах продуктивного не-' рнода, в связи с существенными колебаниями высоты ника продуктивности и определенной стабильностью уровня'яйценоскости на ,11—12-м месяце характер ее кривой может быть весьма : неодинаковым в зависимости от месяца года, в котором начинается продуктивность.! Наиболее характерные тины кривых яйценоскости имеют следующий особенности:

I, Если куры начинают продуктивный .период с ноября по февраль, то есть месяцы с умеренной температурой воздуха, кривая яйценоскости имеет типичный характер: в первый месяц ее интенсивность соствляет 45—50%, затем нарастает до 70—80%, после чего', плавно снижаясь^ достигает к 12-му месяцу п роду ктн в но сти \50—55,%'. Разница интенсивности, яйценоскости во время инка кривой и иа ¡12>м месяце продуктивности составляет в среднем около 20—25%. Показательно, что пик-яйценоскости определяется не возрастом кур, а месяцем года й приходится на апрель или март: чем ближе, к апрелю начинается, продуктивный период, тем меньше, возраст достижения пика яйценоскости. ,

■ 2, При начале яйцекладки в весенне-летние месяцы (с марта по июнь) кривая имеет Довольно ровный,- почти «линейный». характер. С первого, месяца, продуктивности интенсив' i ' ' • . 13

. ность - яйценоскости высокая—60—70% и более, затем она нарастает сравнительно немного и в пике продуктивности на < 2—3-м месяце может достигать 80%..К концу продуктивного периода яйценоскость снижается очень немного, на 12-м месяце ее интенсивность близка к 60%.

3. Яйцекладка, начинающаяся в конце жаркого влажного сезона,-то есть с июля по себтябрь,'имеет,свои отличительные особенности. Начало продуктивности сопровождается высо-- кой* внешней-: температурой, ее интенсивность "в первый, ме-<сяц, как правило, бывает очень небольшой — около 10%'. Медленное нарастание яйценоскости формирует кривую/ характеризующую* позднее, задержанное неблагоприятными условиями развитие молодок. Если продуктивность начинается с 45— 50-процентного урория, в дальнейшем ее кривая приобретает-двухвершинный характер. Первый подъем яйценоскости наЗ-м месяце определяется возрастом кур, второй — увеличением длительности светового дня в марте г-^ апреле, то есть на. 8—-Ю месяцах продуктивности. ,

• В эксперименте изучена продуктивность кур, выведенных в разные сезоны года и начавших продуктивный период соот-нетствено в начале и в конце сухого, начале и конце'влажного жаркою периодов. Материалы" этого эксперимента также показали неравноценность климатических сезонов в тропических условиях Кубы в их влиянии на яичную .продуктивность кур. Эта неравноценность связана с влиянием сезонов как на процесс развития и полового.созревания кур-молодок, так и непосредственно'на процесс яйцекладки, главным образом- в начале продуктивного периода.

. Наименее благоприятным в условиях Кубы для вывода цыплят следует считать период в' конце сухого сезона (февраль) последовательно, начало продуктивного периода кур во второй половине лета (август). Вывод цыплят в начале сухого сезона (ноябрь) и начало яйцекладки кур в весенние месяцы, напротив, обеспечивают наилучшие условия для продуктивности; достоверное* повышение 'яйценоскости по срав- ^ нению с курами" февральского вывода иа 10—15%. Возраст достижения половой, зрелости у..молодок февральского выво-* •да был равен в среднем 189 дням, то есть на три недели позже, чем у молодок ноябрьского вывода, дисперсионный анализ показал достоверное влияние сезона вывода на этот показа-' тель при Р>0,999; Яйценоскость выживших до"511-диевного 'Возраста несушек февральского вывода составила от 199,7± *гЫ,90 до.207,6=ь5(73, , несушек ноябрьского • вывода—от 223,2±3,55 до 2384:5,94 яиц. Степень влияния фактора сезона вывода на яйценоскость составила от 2,5 до 4,2% при Р>0,99 н Р>0,999.- Сроки вывода молодняка в другие периоды года .но своему влиянию на яичную' продуктивность- кур занимают

промежуточное положение. Достаточно высокую яйценоскость могут'иметь1 куры, выведенные в мае — июне и начавшие продуктивный период в ноябре—-декабре. ■ Л-

Экспериментально показано, что влияние факторов возраста кур . и условий среды на интенсивность.яйценоскости'про-' являются через изменения в продолжительности ■ циклов непрерывной яйценоскостн:*У кур,, начинающих продуктивный период в весенние месяцы, отмечается существенное возрастание длины закрытых циклов непрерывной яйценоскости в начале периода яйцекладки, по сравнению с курами, начинающими яйнекладку в нач'але сухого сезона (10,38 и 4,37 дней соответственно). - •

Дисперсионными ^анализами экспериментальных данных определены следующие зависимости во влияниях - факторов возраста'кур и тропических сезонов на'параметры качества яиц; — масса яйца больше подвержена влиянию возраста кур (положительному), чем условий жаркого периода года (отрицательному): Степени влияний факторов составили-соответствен© от 0,076 нр.и Р>0,99 до 0,170 нрн'Р>0,999 и от 0,030 при Р<0,95 до 0,122 при Р>0,999; '. - ' ' - "

- — отношение белок :*желток значительно уменьшается' с возрастом (степень влияния фактора 0,717 при Р>0,999) и практически, не подвержено влиянию сезона'года;

— толщина скорлупы больше подвержена отрицательному влиянию условий жаркого периода года, чем возраста кур. Степени влияния факторов равны от 0,073 при Р>0,95 до 0,187 при Р>0,999 и 0,003—0,023 при Р<0,95 соответственно;

— прочность скорлупы (устойчивость к раздавливанию но вертикальной оси яйца) почти в одинаковой степени снижается как под влиянием условий жары, так и возраста кур. Степени влияний факторов соответственно ^ равны от 0,070 при Р>0,95 до 0,160 при Р>0,99 и 0,050—0,121 , при Р>0,99 н 0,999; . . . • ' - •

— пористость скорлупы-существенно снижается1 с возрастом кур и меньше нодвержена влияиию сезона года (степени влиянии факторов соответственно- равны 0,50 п 0,05 при Р>0,999); ... ' ' ^ ; ' ■

— качество яичного белка в большей степени подвержено влиянию возраста кур'(отрицательному) и в несколько меньшей— влиянию высокотемпературного фактора (ноложнтельт ному). Степени влияний факторов составили соответственно от 0,038 при Р>0,95 до 0,222 при Р>0,999 и от 0,04 при Р<0,95 до 0,135 при Р>0,999. ,

. Куры в первой половине продуктивного периода по сравнению с заканчивающими яйцекладку менее устойчивы к высокотемпературным условиям по сохранению массы яйца и толщины скорлупы, но несут яйца с более высоким качеством

■ ■ V . - . '15

белка. Яичный белок молодых кур более устойчив. к храпе' «иго в условиях внешней среды, чем кур в конце продуктивного периода. В условиях тропического лета использование для инкубации яиц от птицы-племенного стада, находящейся в первой половине продуктивного - периода, более' рационально,чем от птицы,-завершающей его.( ' "' .' .* ; '

•• Основанные на анализе экспериментов теоретические поло-' ження о влиянии'климатических сезонов в тропиках на' япч-.ную продуктивность' кур указывают на целесообразность не-! "которого изменения в отдельные месяцы .объема инкубации яии и'и вьшода'цыплят. Основные принципы 'тропического варианта круглогодового комплектования, стада* промышленных кур-несушек заключаются в следующем: ' /

— Партии иур, выводимых в'феврале —марте и начинающих продуктивный период в августе":—Сентябре,' вследствие' негативного воздействия высокой температуры воздуха, отлн-* чающихся пониженной яйценоскостью,1 исключаются нзпро-дуктивного использования. . • " " ■.'•:'

— В'июле и августе вывод'цыплят планируется йа 15% меньше от среднемесячного контролыюго'варпаита, что обусловлено негативным влиянием климатических факторов на -инкубационные качества яиц в эти месяцы ^(плановая выво- ■ димость уменьшается, в среднем на 5%) н целесообразной . вс л едет в 11е этого более жесткой' предынкубационной браков' кой яиц (в среднем на 10%). : • * • *-■. ; ;

• . Ц- В "ноябре—декабре и мае—нюне ежемесячный вывод' -цыплят"увеличивается"на 32—33%, что.обеспечивает соответственное увеличение поголовья кур,-начинающих' продуктивный период в мае — нюне и ноябре—декабре и отличающихся - повышенной яйценоскостью.' •■' '

' Согласно расчетам технологическая .схема .'круглогодового комплектования стада • промышленных несушек с учетом се-зоных влияний на яйценоскость обеспечивает увеличение'' ' производства яиц по сравнению с коцтролем'на 2,32% при неизменном среднегодовом поголовье промышленных несушек и сохранении равномерности производства яиц в течение года: .На каждую промышленную несушку яйценоскость.увеличивается с 238,7 до 2-14,3 яиц в год, В расчете на объем производства.яиц в целом по Республике Куба (около 2,0 млрд, штук яиц в год) предложенная система комплектования стада промышленных кур-несушек дает-возможность увеличения про. йзводствл яиц на 46 млн. штук в год.; " -

'■■ Инкубационные" качества яиц-'кур . племенного стада;\

Анализ данных инкубации. яиц;откур- репродукторного стада ио; всему погрловью Республики- Куба за пер йоде'1969

по 1975 год-показал .существенные влияния тропических сезонов на инкубационные качества яиц и результаты-инкубации. В жаркие месяцытода па сравнению с месяцами сухого более прохладного сезона отмечено значительное увеличение числа яиц, не пригодных .к.инкубации.' Из поступающих на.иикуба-1 торные станций-яиц в 'июле — августе от 18,2 до 30,6 процентов признавалось непригодными к инкубации, что в два-три раза превышало, количество таковых в прохладный период года. ,— , ' ■ ."У

О абсолютном выражении в летние месяцы по сравнению' с сухим сезономчпсло'неонлодотворенных яиц н погибших на ранних стадиях-развития эмбрионов увеличивается' в. 1,4—1,9 раз. Эмбриональная смертность за весь период инкубации яиц кур яичногр направления в жаркий период года по сравнению. с>прохладным сезоном также возрастает в 1,5—1,9 раз. В итоге, по данным всех инкубаторных станций Кубы различия. выводе молодняка в жаркие месяцы года по сравнению с прохладным периодом, составляют^около; 10%' цыплят', первой категории, (вывод, кондншюнных Цыплят. , в, зимние месяцы 82—84%, в жаркое время года 72—74%). -'■-* . ' .

Массовое изучение поступающих на инкубаторные станции Кубы, яиц показало, что масса яиц в целом соответствует требованиям; хотя находится ближе к их'нижним'значениям; а в лет и ни период может составлять 50—52 граммаГ Параметры .толщины н прочности скорлупы достаточно низки и в летние месяцы по средним "выборочным величинам составляют соответственно 0,341—0,350 мм и менее 3,0 кг. Низкие показатели качества яичного белка, колеблющиеся в зимнее время между 70 и.79'единиц Хау, а в летние месяцы опускающиеся" ниже -70 и даже 60 единиц Хау, свидетельствуют о серьезности про--блемы.доннкубацнонного хранения яиц в тропических условиях. '< . ■ • •','.*»■ .....

Нами подвергнуты экспериментальному исследованию наименее изученные показатели качества .инкубационных яиц — аномалии формы, дефектность.и «мраморность» скорлупы,.,а также преждевременное доинкубационное развитие б ластов дермы (специфичный для тропических условий показатель).

В целях нзучеии'я влияний аномалнй'формыянц-наих инкубационные качества возможные варианты аномалир ,фор-мы н дефектов скорлупы были подразделены на И типов; нор: мялЪные, ассиметричные,- с известковыми наростами,' цилиндрические, округлые,'короткий цилиндр; 'с деформированным острым концом,- опоясанные, - удлиненные,' ^ с морщшшетой скорлупой; с шероховатой скорлупой." „ ' ''' - ' " ,

Дисперсионным анализом показаны достоверные ири- Р> >0,99 и-Р>0,999^влияния. аномалий "формы яйца на эмбрио-

нальное развитие, процент разбивающихся во время' ннКубани и я и и, выводимость. Наиболее низкая выводимость по кондиционным цыплятам отмечена в яйцах вариантов: с деформированным острым концом; (64,7%), "опоясанные (68,7%)т удлиненные (63,9%),* с морщинистой скорлупой <66,4% шероховатые (62,0%). Различии между выводимостью из яиц типа «нормальные» и из яиц с шероховатой скорлупой превысили 20%. \ . . ' .

В трех генетических хозяйствах Кубы определены значс-"ния коэффициентов наследуемости и коррелятивных связей среди семей линий кур яичного направления («У» и «X») и мясной лшшн «К». Различные типы аномалий формы яиц и дефектов скорлупы характеризуются достоверными коэффициентами слабой наследуемости, причем характер наследуемости для разных вариантов и в разных линиях неодинаков. В яичной линии «У» разнообразие вариантов аномалнйформы «деформированный острый конец* (Ьрг=0,10 при Р>0,99;, 1]ша=0,08. при Р<0,95) и «опоясанные» (Ьр2 «=0,15 при Р> >0,999; Ь„,}="0,13 при Р<0,95)>в большей степени обуслов: лены различиями среди семей отдельных отцов, а'разнообра-зие дефекта скорлупы «известковые ■ наросты» (1(ра;=0,10 и 11ш*=0,19 при Р>0,99)—различиями среди потомства отдельных матерей. В линии «X» породы леггорн высокодостовер-пйе и сравнительно большие коэффициенты наследуемости характерны для вариантов «ассиметричные» (Ь2=0,18 при Р>0,999) и «деформированный острый" конец» * (Ьг™0,20 при, Р>0,999), тогда как в линии породы корниш—для вариантов «удлинение» (Ь2=> 0,20 при Р>0,999), «округлые» (Ь2^ г=0,37 при Р>0,999), «цилиндрические» (Ьг=0,37 при ' Р> >0,999) и «известковые наросты» (Й2=0,23 при Р>0,99). *

В .птицеводстве Кубы широко распространен дефект инкубационных яиц — «мраморность» скорлупы. До наших исследований не существовало метода его объективного, математического выражения. Согласно разработанной нами методике отнесение яиц к тому или иному баллу «мраморностн», производимое во время овоскопнрования, или шкала балльной оценки «мраморности» скорлупы яиц, основано на следующих признаках: '■-..-

Балл 1' Скорлупа почти без видимой пористости (т. е. небольших точечных светлых зон.вокруг пор),. Возможно очень ограниченное их количество в области полюса яйца. ' * , •• Балл 2.,Вокруг пор хорошо видны мелкие (диаметром менее 0,5 мм) и не очень .часто расположенные светлые точечные зоны (между светлыми зонами есть участки без видимой пористости длиной 6—8 мм)у Хотя и редко, но светлые, точки распространены по всей поверхности яйца. . . ..

Балл 3. Светлые зоны 'вокруг пор крупные, 'достигают

. , ■ • I - •>

0,6—0,8-мм в диаметре. Если светлые зоны вокруг пор мелкие,,то их много и они часто расположены. Между светлыми зонами нет темных зон без видимой пористости более 5 мм длиной. " . .

Балл 4. Очень крупные (более 1 мм'в диаметре). светлые зоны вокруг нор сливаются'вместе. по 2—3 и более. Образовавшиеся^ слияния светлые зоны могут занимать большие плошадн поверхности яйца, чем темные зоны (особенно на полюсах яйца, где светлые-зоны "могут быть сплошными).

Балл-5,.Полностью светлые зоны «мраморности», распространяясь от рол юса яйца к экватору, занимают половину и больше поверхности его скорлупы. В этом варианте «мрамор-ности» скорлупы возможна ■ разновидность: крупные, четко очерченные светлые-зоны пор расположены плотно,, близко -друг к другу, но в то же "время изолированы и не сливаются вместе; вся поверхность яйца равномерно'покрыта этой частой, «сеткой» светлых точек; при постукивании или трении о ладонь яйцо издает звенящий звук. ,

' Характеристика .обследуемой группы кур степени «мра-морностн» скорлупы может выражаться или процентным распределением яиц по баллам.или средним'баллом «мрамор' ности». Показатель процентного распределения яиц но баллам «мрамор'ности» скорлупы удобен - для математического сравнения различных групп птицы расчетом критерия лямбда по Колмогорову—Смирному. Средний балл рассчитывается умножением частот на значение балла, суммирования уолу-ченных произведений н деления суммы на'объем, выборки; этот показатель, в основном, используется при индивидуальной оценке кур, как средний но 5—10 яйцам, 'снесенным. одной курицей. - , ' ...'.'. , *

-Экспериментально определено, что этот признак качества' яиц свойственен птице в различных - условиях содержания. Высокая степень «мраморное™»- скорлупы обнаружена не .только в яйцах кур, разводимых на Кубе, нб также в- яйцах, поступивших на Кубу из Канады с фирм Фишера и Пилса, н в яйцах кур кросса «Беларусь-9» племптицесовхоза «Горки-11» Московской области. *

Исследования на ннкубаторных станциях Кубы и в ГППЗ «Горки-И» 'показали, что в целом распределение яиц по баллам, «мраморности» скорлупы укладывается в кривую нормального распределения: количество яиц 2-го или 3-го баллов составляют большую часть, количество яиц 1-го и 5»го баллов небольшое и довольно близкое по числу (0,3—2,0%).' При исследовании же яиц непосредственно в птичнике с учетом «боя» кривая распределения яиц по баллам «мраморности» скорлупы меняется вследствие значительного увеличения количеств ва яиц' 4 и 5 баллов.. «Бой» яиц на начальных этапах (в нтнч-

пике), ,в основном, г- на 86%— состоит из яиц с сильной сте-. пенью «мраморности» скорлупы, (18,4%' четвертого и 67,8% пятого баллов); Яйца с сильной • степенью «мраморности», главным образом, пятого балла, имеют очень хрупкую скорлупу II их количество, в, основном, определяет: уровень «боя» " 'яии в хозяйстве. ■■ • * ■ ■' * . . .'■;,' 1

; / «Мраморноеть» скорлупы в значительной степени опреде:; ляется породой птицы; яйца' кур мясного'направления харак-.-теризуются большей степенью «мраморности»', чем 'яйца ;кур ЯИЧНЫХ пород. ' ■ ■> * . , ) ' / .„ V \ *, . . '

. С возрастом кур и процессе яйцекладки «мраморность> скорлупы-яиц возрастает. По средним'данным,'на 1933 курах' линии Б-9-5 при сравнении возрастных периодов 273 и 545'дней «мраморностъ» скорлупы увеличилась' с 2,49±0,01 Г до 3,40^: ±0,019 баллов'или на 35,6%.' Это изменение обусловлено, значительным увеличением удельного веса яиц четвертого (с 4,1%'до 28%) и пятого (с 2,0%до'5,1%) баллов за счет количества яиц второго и третьего баллов.'* Между ' «мрамор: носгью» скорлупы^яиц, СНОСН.МЫХ курами *в начале .и конце продуктивного периода,' существует достоверная коррелятивная зависимость, коэффициент фенотипической корреляции равен; 0,326. Расчет генетических и наратипических коэффн-. циектов- корреляций и регрессий- показал значительно большее влияние на «мр'аморность» скорлупы генетических факторов, '¡«м факторов среды:" ' . , ' . , "

<' , «Мраморность^ скорлупы янц отрицательно влияет:на эмбриональное развитие. В'яйцах 4-го и 5-го баллов «мрамор-нос™» во время инкубации* происходят глубокие нарушения в развитии эмбрионов,' вследствие чего резко возрастает эмбриональная смертность, задерживается эмбриональное'развитие, снижается процент вывода н ухудшается качество выведенных цыплят. Эмбриональная" смертность за период инкубации может составлять' в; яйцах четвертого балла 20,0%, в яйца?г пятого балла — 30,5%'.от оплодотворенных янц. Из пне-* ла цыплят, вылупившихся из яиц пятого балла «мраморности», более половины:могут быть непригодными к выращиванию. Это, явилось основанием заключить,-чтопри прёдынку-бационно'й селекции яйца, оцененные 4-м и 5-м баллами «мраморности», подлежат безусловной браковке. " ; ; - ' Существует слабая отрицательная корреляция «мраморности» скорлупы;С.массой- яиц, свидетельствующая о тенден-- цни' повышения степени «мраморности» скорлупы в * яйцах меньшей массы/что достаточно' отчетливо проявляется' к концу продуктивного периода. . •■ , ■ . Отмечена, небольшая, но достоверная положительная корреляция степени «мраморности» скорлупы.яиц в конце продуктивного периода с яйценоскостью за 475 и.545 дней жизни'кур,

наиболее значительно выражена коррелятивная связь генети-. пес^ого характера'(коэффициенты . генетической корреляции составнлив линии 'Б-9-5 р,20'И 0,17 прн Р>0,999). «Мрамор-мосты»: скорлупы по'определению в 273-дневном, возрасте кур .с яйценоскостью за продуктивный период; напрртив, коррели*

• рует. слабо отрицательно/. , 1 ■ ^ ■ •*

Исследования'начггнце линий>кубннскнх кроссов и линий Б-0-5 в ГППЗ'«Гбрки-11» показали, что «мраморность» скорлупы яиц — наследуемый признак. Расчетами двухфак^орных иерархических статистических комплексов установлены высо-кодостовериые коэффициенты наследуемости,' в среднем равные около 0,40. Показательно,' что ' разнообразие степени •«мраморностн»-скорлупы больше-связано с различиями- но семьям отпов, чем среди потомства отдельных матерей. В ли. нии «С».ио отцам коэффициент наследуемости составил 0,415 при высшем уровне значимости, по матерям—0,018 и недостоверен., В линии «У» коэффициент наследуемости по матерям хотя и достоверен, но почти вдвое меньше, чем по отцам (1]гаг-=* ' =0,168, Ь?3 =0,269). Коэффициенты наследуемости «мрамор-ности» скорлупы,' рассчитанные для- кур линии кросса «Бела*

- рУсь-9»,-также характеризуются величинами среднего, уровня н разнообразие этого признака в значительна большей степени обусловлено отцовской-наследственностью, ' чем-материнской. Коэффициент наследуемости, рассчитанный в'" начале

. продуктивного периода, значительно превышает таковой для периода конца яйцекладки: ■ 0,356 и 0,297, по отцам, 0,298 и 0,203 по матерям. Это" показывает, что оценку нтнцы но ¿мраморное™» скорлупы яиц правильнее проводить в 273 .дня; чем в'более:старшем-возрасте. : •*■' , •

Между семьям и отдельных петухов как в кубинских лини* ■ ' ях; так и в линии Б-9-5, отмечены большие различия по степени «мраморности» скорлупы яиц., Математический анализ позволяет выделить улучшателей и ухудшателей с высокодостоверным превосходством (положительным или отрицательным)

• но этому прнзнаку.'Это подтверждает целесообразность включения показателя степени «мраморйости» скорлупы" в ; про; грамму селекционной работы с птицей, особенно, в связи с наличием зависимости «мраморности» скорлупы с уровнем «боя» яиц. ..* , ..... • '••<- . . . . , .

• - •• : . .. , . ; •

- Предынкубацнонное; хранение яиц. в ^ тропических условиях •

Б-тропических; странах;'особенно в жаркий влажный-, период, яйцо уже в гнезде сразу после снесеиия: курицей оказываете^ в условиях с температурой около .4-30® С. Поскольку в развивающихся странахв репродукторных ' хозяйствах,-'. а нногда.ИгВ инкубаторных станциях, отсутствуют условиям хо-

лодильиого хранения яиц, за время движения по цепи «птич-ннк-яйцесклад в хозяйстве — транспорт — инкубаторная'станция» до момента закладки в инкубатор яйцо может находиться в температурных условиях в пределах 4-27...+33° С.-Нередко период доинкубационного' высокотемпературного хранения' яиц может продлиться до;3—4 суток, и даже при благоприятных обстоятельствах и хорошей оперативности, яйца могут быть помещены в- условия хранения с пониженной температурой не раньше, чем через сутки после снесения. В целом, такие услоння_предынкубационного хранения яйца, типичны для развивающихся стран с их жарким тропическим климатом и экономическими трудностями. Указанные температурные условия существенно, превышают физиологический ноль Эдвар-са, следовательно, обусловливают начало эмбрионального развития и приводят. « быстрому "снижению качества " белками желтка. Этс порождает специфичный для тропического птицеводства показатель-предынкубацн'онной оценки яиц —•«преж-времешюе ^развитие бластодермы». Эксперименты данной серии ¡были направлены на изучение изменений качественных-параметров яйца и преждевременного развития эмбриона в доипкубацн'онный период н их влияния на результаты инкубации в целях теоретического обоснования принципов лредын-кубашюниого хранения яиц в тропиках. ■■ ■■•

. ^В-экспёрнменте показано, что высокая температура в тропиках не влияет па внутренние качества сносимых курами яиц, и в самое жаркое время года яйца в пределах первого'часа после снесения имеют очень высокие средние показатели качества белка и желтка: индекс белка 0Д2±0,008, единицы Хау 93± 1,9, индекс желтка 0,49±0,013, рН плотного белка 7,9±0,25. ..

-В процессе хранения яиц в условиях высокой температуры среды ( + 30° С) изменения качественных показателей белка и желтка происходят быстро и глубоко. Показатели индекса^ белка и единиц Хау наиболее,сильно уменьшаются в течение" первых 3-х часов после снесения, величина рИ.плотного белка значительно возрастет в течение 6 часов, по прошествии 14— 15 часов показатели качества белка опускаются ниже значений, допустимых для инкубационных яиц. Желток значительно более устойчив в процессе хранения, показатель индекса желтка опускается ниже 0,45 только через 41 час после снесения. При хранении яиц в течение двух суток .белок, практически, достигает предельных НИЗЩ.ИХ значений; и дальнейшие ухудшения его качества несущественны. В условиях тропическое лета за 96 часов доинкубационного- хранения индекс белка-снижается до 0,028, . единицы Хау— до 44,5, , индекс желтка — до 0,34. - •■■.*:'■

В процессе хранения яиц.в высокотемпературных условн-

ях отчетливо л роя в л я ютсян н д н вид у а л ыше особенности; кур: выявляются'особи, в' яйцах' которых белок ухудшается-очень быстро,*, и в то же время в яйцах, снесенных другими курами, белок значительно дольше,сохраняет высокое качество. Следовательно, устойчивость яичного белка в процессе хранения • представляет собой важный признак.для линий кур; разводимых в тропических условиях. , , При высокотемпературном хранении яиц качество белка'изменяется значительно больше, чем желтка: по прошествии 96 часов1 единицы Хау составляют 56%, индекс'белка 35%, от " начального, тогда: как индекс желтка—78,6%, В условиях хранения-при пониженной температуре ( + 15° С) изменения качества белка и желтка различаются мало. ...

Изменение показателей качества белка в период высокотемпературного хранения яиц не коррелирует с массой яиц и толщиной скорлупы. Корреляционный анализ показал, что желтки в яйцах крупного размера более устойчивы-в уело-внях'высокотемпературного хранения, в яйцах с ускоренным преждевременным развитием бластодермы происходит, более" интенсивный процесс разжижения белка и ослабления* желтка*. . . ' ...*''

В результате доннкубационного развития за четверо сутЬк донукубацнонного хранения в летний период диаметр бластодермы увеличивается более, чем вдвое, в среднем до 10,0— 10,8 мм (с отклонениями'от 9,0 до 12,4 мм), зародыш достигает в среднем 3,7 стадии развития но Гамбургеру и Гамильтону. В'; этом случае 70% эмбрионов находятся на'четвертой стадии развития, при которой светлое ноле бластодиска приобретает грушевидную форму, первичная полоска достигает своей максимальной длины (около 1,8 мм), видны первичная бороздка*, первичная ямка и ганзеновскнй узелок. Поскольку в.нормальных условиях четвёртая стадия развития эмбриона соответствует 18—19 часам инкубации, можно заключить, что в доннкубаиионный период преждевременное развитие проходит п.замедленном темпе, за 96 часов примерно в 6,3 раза медлешке нормы (за 96-часовой период нормальной инкуба* цнн эмбрион в среднем должен проходить за 1 час 0,24 стадии 'развитие-по Гамбургеру и Гамильтону, за каждый час высокотемпературного хранен^! он проходит в.среднем только 0,038 стадии), . • . . •

Наибольшая интенсивность пред инкубационного развития бластодерм ыо гм е ч а ется в течение первых и вторых суток, о чем говорят не только абсолютные значения диаметра бластодермы, и стадий развития эмбрионов,, но и-вариабельность этих показателей. Через 4 часа после снесения яиц вариабельность диаметров бластодермы составляла 9,! ^. варьирование стадий-развития не отмечалось, через'24 часа высокотемпера-

■ . • ■...'. 1 туриого хранения-коэффициенты вариаций: равнялись*' соответственно 18,2% и 48,3%, через-48- часов*— 19,5% и.26,5%, затем они-резко'снижаются — через 72 часа: равны-17,8% и 17,5,%* через 96 часов — 13,8%, и 12,4%. Таким образом, достигнув четвертой стадии, эмбрионы задерживались,в своем-; развитии, нивелировались, - \ , ■

Изучение изменений в эмбрионе во время -доинкубационно-го развития па клеточном уровне показало уменьшение объе-ма.клеточиых ядер: через 96: часов нр'едынкубацнонного хранения.яиц объем ядер; в клетках эмбриона составляет только около 62% от того,-что имело место через 4 часа после снесения яйла курицей. Это может свидетельствовать только о снижении интенсивности метаболических процессов-в клетке, о замедлении митозов-клеток," о снижениитемпов развитая эм-, брнона. . . , • "V . ■■:' - ■'

По'мере увеличения периода хранения яиц в клеточных'яд-рах снижается концентрация*ДНК, составляя через 96 часов: высокотемпературного хранения яиц на; 32,3%: меньшую величину ш>сравнению с начальным-периодом. Такое снижение' количества ДНК в ядрах клеток может происходить вследствие" снижения генетической активности ..клеток — замедления репликации хромосом". Согласно полученным данным, содержание ДНК в клетках наиболее сильно снижается после трех ' и, особенно, четырех суток хранения Яиц: Содержание РНК- в ядрышках в течение первых суток высокотемпературного хра-, нения снижается почти в .2,5 раза,' оставаясь 'затем на одном уровне. *.■*"■;•". . \

-* * Увеличение длительности высокотемпературного хранения яиц с одних до четырех суток'сопровождается снижением выводимости на 11 %," смертность.эмбрионов*' возрастает :■ более, чем вдвое, количество некондиционных цыплят также возрастает более, чем вдвое. ;* ■ . ■ . ' - * ' .

Дисперсионный анализ не'показал достоверных различий в выводимости из яиц, хранившихся, в летний период в пределах трех суток в высокотемпературных условиях внешней среды, и я и н/хранившихся сутки притемиературе наружного воздуха и затем двое суток в холодильной камере при '4-15° С (выводимость составляла соответственно" 86,2% и..87,0%). :Следовательно, если в тропиках инкубацнониыеянца' не мо' гут быть сразу после их снесения помещены на холодильное хранение и в пределах суток пребывают в температурных условиях наружного воздуха,, то в дальнейшем их охлаждение целесообразно лишь в случае более, чем трехсуточного хра-• нения от снесения до'начала'инкубацни в летний период (че: , тырехсуточиого хранения —в «зимний» период), ~ * / Анализ эмбриональной- смертности показал существенные

различия^ во влиянии 'изучаемых режимов доинкубзцнонного хранения; яиц 'на жизнеспособность эмбрионов разных^ этапов развитая. ' , . '-'* ' •'■■;'

В^нйиах, которые после суточного . хранения в условиях +26 .„ 4-30° е помещались в холодильную камеру с температурой +15° С» значительно возрастал процент эмбрионов, погибших до 2-х суточного возраста {3,9%-' при .72-часовом и. 4,3%'при 9б^часовом хранении). Очевидно, в результате.глубокого'охлаждения-часть эмбрионов с форсированным преждевременным развитием оказывается нежизнеспособной. В я й-, цах, хранившихся в высокотемпературных уЬловиях в течение 72 и, особенно, 96 часов, проценты гибели эмбрионов до 2-х суточного возраста были меньшими (1,9% и' 3,0%), но резко воз,-растал ^процент погибших эмбрионов, характеризуемых, .как «кровяное'кольцо» (3,4% и 5,0% соответственно против 1,3.% . и Г,3% при холодильном хранении) и «задохлики» после 19 суток (3,0% 11-4,1.%:.против 1,7% н 1,9%). Вероятно, высокий процент гибели эмбрионов на этих стадиях обусловлен значн-. тельным . снижением качественных показателей белка и желтка', ,- ' Г ■>■•..' "

. Сравнение показателей доннкубашюниого разпития с результатами инкубации свидетельствует, что при пре'дынкуба-' ционной оценке яиц, хранившихся в высокотемпературных условиях, следует ¿читать нежелательным •увеличение диаметра бластодиска более 8,5 мм.н развитие его до четвертой стадии по Гамбургеру и Гамильтону, ,■. * -

- ' \ • ••V'.... ■ .

л' Улучшение качественных. показателей яиц' кур '-*.•' в» высокотемпературных условиях факторами питания

• '" ■ ; ' ■ - - . ' • - > г

■■•■ Поскольку высокотемпературные,условия оказывают влияние на яичную продуктивность кур в значительной степени через изменение аппетита и снижение потребления корма, большое значение имеют факторы питания, как важное средство ■ управления качественными характеристиками яичной продуктивности кур в тропиках. .Эксперименты, выполненные в Республике Куба, атакже в камерных условиях вивария Университета дружбы1 народов нменн-Патриса'Лумумбы, были посвящены этому вопросу (опыты 1970—71 и 1976—77 годов). , • ' .. В эксперименте, выполненном в условиях Кубы в период тропического лета на промышленных клеточных курах-несушках, испытывалнсь четыре типа кормосмесей с,разными уровнями протеина —16,6%, 17,6%, 18,4% н 19,5%.;Прн одинаковой обшей питательности'кормосмесн, равной около 2740 килокалорий.(11472 кДж) обменной энергии в кг, энергопротеиновые' отношения были соответственно 165, 156, 149 и 142. Как

показал эксперимент, в этих условиях среды при содержании в кормосмесях ' 16,6% , протеина и 2740 килокалории (11472 кДж) обменной энергии в кг по-сравнению, с другими варннтамн существенно увеличивается расход корма на 10 янц и, вместе с тем, достоверно снижается,как интенсивность'яйценоскости, так и средняя масса яиц. . ;. ■ "'-' '■' |

Увеличение содержания' протеина в / кормосмесн . выше 17,6% и сужение ЭПО сопровождалось, снижением нотре;бле-ния'корма на одну голову (на 9,4% при 19,5% протеина) И: уменьшением его расхода на 10 яиц при сохранении интенсивности яйценоскости (77,8%). Вместе с тем,-повышение уровня' протеина в корме неуклонно и высокодостоверно, хотя и,в небольшой степени," обеспечивало увеличение, массы, яиц.' В. среднем, повышение уровня протеина в кормосмесн с'16,6%* до 19,5% обусловило, увеличение. массы яйца на 3 грамма или на.5,9% при Р>0,999;' При сравнении уровней..протеина 17,6% и 19,5% масса яйца повысилась на 1,1 грамма или на .2;1%'ирн Р>0,95. .. . • ' . " '

В условиях эксперимент^* при 19,5% протеина и ЭПО=142 потребление корма в.сутки на голову составляло 96 граммов кормосмесн или 263 ккал обменной энергии (ПО 1,3 кДж). В расчете на 1 кг' яйцемассы потребление обменной энергии при сравнении кормосмесей с 17,6% и 19,5% снизилось на 6%. ■Потребление же протеина в расчет на единицу продукции ирн увеличении его содержания в кормосмесн выше 17,6% несколько.возросло: оно увеличилось на 6%'в расчете на 10 яиц-и на*4,5% в расчете на 1 кг яичной массы. Таким образом, в условийх-тропического лета в пределах пяти месяцев яйцекладки увеличение расхода сырого протеина на! каждый килограмм яйцемассы на 4,5% сопровождается достоверным увеличением массы одного яйца на 2,1% или общей яйцемассы на 5,7%, но расход обменной\энергнн корма при этом сокращается на 6,0%. . > • ,

.:,Результаты этого эксперимента дают основание считать, -что в высокотемпературных условиях увеличение уровня протеина в ксрмосмеси до 18,5 или 19,5% при сужении ЭПО до ■149 или 142 и потреблений кормосмесн в пределах 96 г.на.голову в сутки может быть средством предотвращения снижения массы яиц. \ * . •

; .В "целях определения влияния уровня кальция и аскорбиновой кислоты в кормосмесях на качество'скорлупы яиц было 'изучено'9 вариантов кормосмесей с сочетаниями уровней кальция 3,78%, 4,10%, 4,53% с дозами аскорбиновой кнслоты'0,0, 50,0 и 100,0 мг на кг кормосмесн. В_"экспернменте,'вынолнен-' ном в .Республике Куба; показано, что в условиях тропического лега и ел ¿сообразно использование кормосмесей для про-

мышлеиных кур-несушек с совместным включением 4,53%' ' кальция и 100 мг/кг аскорбиновой кислоты. Такая кормосмесь ■позволяет повысить толщину скорлупы в центральной .части яйца-на 30 мкм или на 9,3% от исходного (3,78% кальция) с высокой степенью достоверности без неблагоприятного влня-ния-намассу яиц, единицы Хау^ и интенсивность яйценоскости; дисперсионном анализе степень влияння на .толщину скорлупы-фактора кальция составила 5,1 %,'.фактора аскорбиновой 'кислоты—2,1% при третьем уровне вероятности. Во влияниях факторов уровней калышя: и,аскорбиновой кислоты нет взаимодействия, наблюдаемое в эксперименте увеличение .толщины скорлупы яиц обусловлено простым суммированием двух изучаемых . факторов. Действие .повышенных уровней калышя н аскорбиновой кислоты на толщину скорлупы в разных точках яйца (в средней части, на тупом и .остром концах) проявляется неодинаково, что, вероятно, связано с характером скорлупообразования в отдельных зонах поверхности яйца. • В эксперименте, выполненном в камерных условиях вивария! Университета дружбы народов имена Патриса Лумумбы, изучалось влияние различных уровней кальцин и цинка в кормо-смссих (и их взаимодействие) на качественные показатели яиц и некоторые стороны физиологических процессов в организме кур, содержащихся как в умеренных (+ 19е С), так и в высокотемпературных (+30° С) условиях.'Иснользовались кормосме-си с сочетаниями уровнен кальция. 3,75% н 5,0% и цинка 50 мг/кг и 80 мг/кг. Эксперимент показал, что повышение содержания калышя в.кормосмеси кур-несушек до 5% не способствует увеличению содержания калышя и фосфора в сыворотке крови в условиях умеренной температуры содержания. Поскольку высокотемпературные условия среды обусловливают некоторое снижение содержания кальция в сыворотке кро-. вн кур; увеличение его уровня в кормосмесн до 5% позволяет повысить со дер ж а 11 н е,к а л ьци я и фосфора в сыворотке крови до нормы. Увеличение-уровня цинка в кормосмесн до 80 мг/кг в умеренных условиях способствует повышению содержания кальция в сыворотке крови. , : , .

Под влиянием высокотемпературных условий содержания у кур значительно снижается активность щелочной фосфатазы крови и костной фосфатазы. Повышение содержания кальция в корме'до 5,0% обусловливает снижение активности как щелочной фосфатазы крови, так и костной фосфатазы, в то время ка"к.ув1еличение уровня цинка в кормосмесн до 80 мг/кг способствует возрастанию их активности (в'высокотемпературных условиях наиболее существенно). * '

Температурные условия "среды, а также различные уровни кальция и цинка в кормосмесях, мало отразились''на- содержании кальция, фосфора и цинка в большеберновой кости и в he* 1 * * • , *

, челн, Повышение дозы цинка в корме до,80 мг/кг при 3,75% кальция при .высокой .температуре средысопровождается. уве-лннением содержания золы,и кальция в скорлупе яиц. Накоп; ■ ление цинка в яичном: желтке в условиях высокой температуры несколько больше, чём в умеренной^ , ; . . . 1■,,.

Повышение содержания, в корме цинка до 80 мг/кг оказывает высокодостоверное'влияние на улучшение качественных показателей скорлупы (масса скорлупы, толщина скорлупы, упругая деформация). Результаты эксперимента дают основа' нне рассматривать увеличение уровня, /цинка в • кормосмесях кур-несушек, как фактор ферментативной активации скорлупо-образованйя и повышения: качества скорлупы яиц. ■ ; .

Приведенные в диссертации результаты исследований охва-" тывают комплекс вопросов понзученню специфических особенностей птнневодства в фонических, условиях.н •определению .путей нивелирования неблагоприятных.влияний высокотемпе/ ратурного фактора на яичную продуктивность кур и инкубаг 1цнопные качества яиц. Комплексный, подход при -разработке .технологических решений в птицеводстве регнонов'с трогшче-'СКНМ--И субтропическим-климатом является необходимым условием развития научного направления в-зоотехнии—'тропического птицеводства. ' Л'. ■ . ■ • ,

;' ВЫВОДЫ . : . :

• 1. В тропических условиях климатические ^факторы оказьь вают на птицу, ее продуктнвность-и воспроизводительные ка~ чества разносторонние влияния, обусловливающие ; специфику '.тропического птицеводства.' , *

-Комплексный учет этих влияний и разработка снециаль-ной системы технологических.решений позволяют обеспечить в тропиках уровень птицеводства, не уступающий таковому в условиях умеренного климата. V, . ¡. , . . , ', - 2. Сочетание влияния возраста кур и климатических факторов в тропиках определяет существенные различия в возрасте, кур при достижении половой зрелости, помесячной динамике яйценоскости, уровне яйценоскости за продуктивный 'период, динамике длины циклов яйценоскости, показателях качества яиц у кур, вьшедешшх'в разные сезоны года. V;;,- * - . В условиях Кубы наименее благоприятным для вывода цыплят является конец сухого сезона (февраль), поскольку поло-' вое созревание и начало продуктивности выведенных: в этот .период кур приходятся на жаркий влажный сезон года. Напро: тип, вывод цыплят в начале сухого резона (ноябрь) и начало яйценоскости в весенние месяцы обеспечивают лучшие.условия для яичной продуктивности (влияние фактора сезона '^вывода достоверно при Р>0,99 и.0,999)\ Фактор возраста кур оказы-

- * *

вает на массу яйца более сильное влияние; чем фактор сезона . года.в тропиках; изменения толщины скорлупы яиц в большей 'степени определяются' сезоном года, чем, влиянием возраста кур; Негативные влияния высокой температуры воздуха на массу яйиа-и'толщину скорлупы наиболее резко выражены" у молодых кур но сравнению с курами, заканчивающими продук-тивный.период: Выявлениые положения представляют собой биологическое обоснование системы круглогодового комплектования промышленного стада'кур для условий тропического климата, позволяющей7в условиях Кубьь увеличить валовое .производство яиц на 2,3%.- ■

З. В тропнках в наиболее жаркие месяцы года по сравне-. нию с прохладным'периодом существенно .снижаются инкубационные качества яиц: количество _ непригодных к инкубации яиц увеличивается в 2—-3:раза; количество яиц неоплодотво-' ренных и с эмбрионами, замершими на ранних'стаднях, возрастает в 1,5-7*2 раза; смертность'эмбрионов за период инкубации также "возрастает в 1,5—2,0 раза; процент вывода кондиционного молодняка в среднем снижается на- 10%. .. 4. Исследование инкубационных качеств яиц по наименее изученным' показателям — аномалиям; формы яиц ^«мрамор-ности» скорлупы, выполненные, в условиях как тропической, •так и умеренной зон, позволили определить варианты аномалий .формы яиц и дефектов скорлупы («деформированный острый: конец», «опоясанные», удлиненные, с морщинистой скорлупой; шероховатые) , предынкубационная ' рраковка которых способствует повышению выводимости и может рассматриваться,как необходимая в селекционном и прародительском стаде. • В*линиях кур яичного направления разнообразие вариантов аномалий формы «деформированный острый конец» и «опоясанные» в большей степени обусловлено различиями среди. Потомства^ отдельных отцов, тогда'как дефект скорлупы «известковые'наросты»— различиями среди потомства отдельных матерей. *" ■. . ■ . _; ' ;

-1- 5. 'Разработана- методика балльной оценки «мраморностн» скорлупы с математическим выражением этого показателя; но-, зволившая изучить его в зоотехническом аспекте. Яйца "от кур-тяжелых пород характеризуются значительно большей сте-"иёнью «мраморностй» скорлупы, чем яйца от кур легких пород. К'концу продуктивного периода «мраморность* скорлупы значительно; возрастает. Поскольку яйца высокой степени' «мра-'морности» отличаются повышенной хрупкостью скорлупы, ' их "Количество определяет уровень «боя» яиц в клетках.1 " В яйцах, оцениваемых 4-м и 5-м баллами «^раморностн» во время инкубации резко возрастает эмбриональная смертность, снижается процент вывода цыплят, ухудшается качество выведенных цыплят.-- '*'.-"'' - '

6. Признак «мраморностн» скорлупы яиц характеризуется коэффициентами наследуемости среднего уровня/ причем разнообразие этого признака больше связано с различиями но семьям отцов, чем среди потомства отдельных матерей. Оценка «мраморностн» в 545-дневном . возрасте кур показывает небольшую, но высокодостоверную положительную ее "связи с яйценоскостью за 475 и 545 дней жизни кур и достоверную, но отрицательную связь с массой яиц. „. *..'*..

Результаты экспериментального изучения «мраморности» скорлупы и аномалий формы яиц открывают новые возможности для селекции птицы на повышение инкубационных качеств и снижение .«боя» ЯИЦ, . , -

Т.. В тропиках даже в самое жаркое время года в пределах первого часа после,снесения яйца имеют очень высокие сред?! нне показатели,качества белка.и желтка: индекс белка'0,12гЬ ±0,008, единицы Хау 93± 1,9,: индекс Желтка 0,49±0,013, рН плотного белка 7,9±0,25. " ' .

В процессе хранения янц в условиях высокой температуры среды-(+30°С) изменения качественных ' показателей белка и желтка происходят'быстро неглубоко, по*прошествии 14—15 часов их.значении опускаются ниже оптимальных для инкубационных яиц,-Белок .яиц кур, Заканчивающих продуктивный период, менее устойчив при высокотемпературном хранении, чем белок яиц молодых кур. ; . *; ''

8. Хранение янц в высокотемпературных условиях (около 4-30° С) сопровождается доннкубационным развитием бластодермы, достигающим за 96-часовой период в среднем 3,7 стадии по Гамбургеру и Гамильтону." Это развитие протекает в 6,3 раза медленнее нормального, что показано изучением стадий раннего эмбрионального развития и подтверждено исследованиями на клеточном уровне (размер клеточных ядер, содержа-, ние ДНК в ядрдх н РНК.в ядрышках). Развитие бластодермы за доникубацнонный период не более 72'часов сопровождается лучшим развитием эмбрионов на начальных этапах инкубации. При доннкубацнонном хранении яиц развитие бластодбрмы ' после четвертой стадии по Гамбургеру н Гамильтону затухает.* * 9. Сравнительное изучение двух режимов доинкубационно-,го хранения янц (а. —в пределах трех суток в условиях температуры наружного воздуха при ^-26°... 4-30°-Сн б. — в пределах суток при ^-26° С...4-30°, и затем до двух суток в холодильной камере при 4-15° С) не показало достоверных различий в выводимости. Различные условия доинкубацнонного хранения янцопределяют возраст гибели;эмбрионов в период инкубации:.помещение яиц в условия -Н15* С после их суточного пребывания в" среде +26...+30° Со бус лов ил о возрастание .процента гибели эмбрионов .до 2-суточного. возраста; в яйцах, хранившихся в высокотемпературных, условиях в течение 72

20 1

(и особенно 96)-.часов, увеличивается процент погибших эмбрионов,; характеризуемых, как «кровяное кольцо» (2—4 суток) н «задохлики»-(19 суток).

10. В условиях тропического лета Кубы (при колебаниях температуры'воздуха в пределах суток от 23° до 32,8° С) уровень протеина в кормосмеси промышленных несушек ниже 17% при 2740 ккал (11472 кДж) обменной энергии в кг сопровождается высоким расходом корма и не обеспечивает высокой . интенсивности яйценоскости 'и массы яиц.* Предотвращение обусловленного высокой температурой снижения массы яйца при однсэвремённой экономии 3—6%' расхода энергии корма на килограмм яичной массы достигается в пределах 5-месячного периода, продуктивности иЪвышеннсм уровня нротенна'в кормосмеси до 18,5—19,5% и сужением,,ЭПО. до 149—142. . *' Недостоверное увеличение толщины скорлупы яиц (в среднем на 30 мкм пли 9,3% от исходного) без неблагоприятного влияния-на массу яиц, единицы Хау и интенсивность-яйценоскости в условиях тропического лета может быть достигнуто использованием для кур-несушек кормосмесей.с совместным включением 4,53%' кальция и 100 мг/кг аскорбиновой кис: лоты. Дисперсионный анализ не показал взаимодействия изучаемых в эксперименте кормовых факторов.

12. Исследования в высокотемпературных и умеренных условиях среды дают основание рассматривать увеличение уров* . ня цннка в кормосмесях кур-и ее ушек до 80 мг/кг, как фактор ^повышения активности щелочной и костной фосфатаз, что в свою очередь позволяет нормализовать кальциевый обмен в ор* ганизме'и улучшить качество скорлупы яиц.

13: Приведенные в диссертации результаты изучения зависимостей количественных и качественных параметров яичной продуктивности'кур от'условий тропического климата при содержании их в помещениях открытого тила.'доннкубационных изменений в яйце и возможных путей нивелирования неблагоприятных климатических влияний на,качество яйца представляют собой теоретические разработки для совершенствования технологии яичного птицеводства в тропиках и субтропиках.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ } .

1. Рекомендуется учитывать неблагоприятные влияния ,ус-ловни,тропического климата на янчну'ю*"продуктивность при планировании воспроизводства и комплектовании стала кур. Для тропических условий предлагается основанный на этих зависимостях вариант системы круглогодового комплектования стада промышленных кур-несушек, ,обеспечивающий увеличение производства яиц. '

'., 2. Для развивающихся,стран тропического пояса рекомендуются следующие режимы доинкубационного хранения яиц; . ¿) инкубационные яйца ^непосредственно после снесения-должны быть помещены на холодильное хранение ( + 15°.... , +18"Спрн 754-80% относительной влажности); . ' б)' если предназначенные для инкубации яйца в пределах суток .пребывают в температурных условиях наружного воздуха (+25°...+30° С и 75—85% относительной, влажности), дальнейшее их охлаждение целесообразно/лишь" в случае,, когда время.необходимого доинкубационного хранения превышает трое суток (для зимнего периода при температуре наружного * воздуха от,+22а до +28° —четверо суток).

"1 Нежелательно доинкубацнонное увеличение диаметра зародышевого диска более 8,5 мм и развитие эмбриона до четвертой стадии по Гамбургеру и Гамильтону. * - .;■',..

3. В условиях тропического лета при высоких' значениях температуры .и' влажности воздуха для нормализации массы яйца и сохранения высокой яйценоскости рекомендуется;в пределах 5-месячного периода .продуктивности кур повышать содержание 11ротеина.в кормосм'есях'до 18,5—19,5% при ЭПО, равном 149—142 (потребление кормосм'еси с 11472 кДж/кг в пределах 96 г на голову в сутки). ' '

> В целях повышения толщины скорлупы в жаркий период года рекомендуется использовать для кур-несушек кормосмссн с совместным включением до 4,5% -кальция и' ЮО.мг/кг аскор-бииовой кислоты. Как .нрн повышенно^, так и при оптималь-■ ном уровне, кальция, (3,75%)! в этих же целях рекомендуется увеличение в кормо'смеси.содержания цинка до 80 мг/кг.

5. Рекомендуется в инкубаториях ' при нредынкубационном 'отборе яиц и в. системе селекционной оценки кур использовать разработанную методику пятибалльной оценки инкубационных яиц по степени «мраморности» скорлупы, позволяющую математически выразить этот качественный'показатель (ж; «Птицеводство» Ла 12, 1974, с. 26—27;. Методические рекомендации по повышению сроков эффективного.использования кур-не-суше'к в интенсивном птицеводстве методами селекции, ВЛСХ-НИЛ, 1979, стр. 55—58), а также оценку яиц по аномалиям формы, * • , • • •

I * * . '

Список основных работ автора; опубликованных по материалам диссертации.

'I. Куликов Л1 В. Птицеводство в тропиках'и субтропиках. М„ изд. УДН,-1968 г., 123 с. • • .. . :•.-.•• ■ • : ■

.-•2,;Кул»ков Л. В. Некоторые вопроси птицеводства РеспублнкиКу-О а,-—В сб.: Вопросы тропического и' субтропического' сельского хозяйства.' А1., УДН, вып. 3, 1969,'с. 166—171.; ■ , ' ''

' * . " ' . : •/ . • : 32 - ' \. . I ' ■ '. - * .

. 3. .Куликов Л.' В. Проблемы птицеводства в тропических и субтропических странах.— В сб.: Вопроси тропического и субтропического сельского хозяйства. М., изд. УДН, вып. 5, 1971, с. 196—209. * ,

4.'Куликов Л. В; Птицеводство как. ресурс обеспечения населенна протеином в тропиках.— В сб. УДН, посвященном ' 50-лет ню образования СССР,* 107?,'е.. 246-248. - .

5. Куликов Л. В.', Слюсар П. М„ Кожемяка П. В. Промышленное птицеводство Кубы.—«Животноводство», -"А 3, 1073, с. 90—05.

1 6. К уликой Л. В. «Мр а мор н ость» скорлупы как/показатель оиенкн инкубационных яии.— «Птицеводство», ЛЪ. 12, 1974, с. "26—27.

7, Куликов Л; В., Слю>сар П. М. Продуктивность кур яйценосных линий н кроссов в .условиях Кубы.— В сб.: Исследования по тропическому. и субтропическому сельскому хозяйству. М., изд. УДН, 1975, с. 82— 83. . ' " . • ■ '

.• 8. Куликов Л. В. Биометрическое исследование костяка кур-несушек в условиях Куби.—В сб.; Вопросы тропического и субтропического ■ сельского хозяйств а. М., изд. УДН, вып. 7,-1975, е.. 164—171.

9. Куя иков Л. В., Слюсар П, М„ Сарда Р.' Влияние высокой ' температуры на качество куриных яиц в лредынкубзцнонный период,—■ I В* сб : .Вопросы тропического и субтропического сельского хозяйства. М., изд. УДН, вып. 7,1975, С.Ч72—180. ,

. 10, Куликов.Л.' В., Слюсар П. М. Влияние условий хранения ил морфологические качества яиц кур род-айлзнд'в.тропиках.— В сб.: Вопросы.тропического и субтропического сельского хозяйства. М.. изд; УДН, вып. 8,.1976, 0; 208—213Л - • I '

. И; Куликов Л. В., Слюсар П. М- Зависимость интенсивности роста цыплят мясных лииий'от климатических ] условий Кубы.— В сб.: Вопросы. тропического и субтропического сельского ' хозяейтва. М., изд. УДН, выи. 8,1976; с. 214—220.- ■ ' . .' . ч /

12..К у л и к о в, Л. В., С л ю с а р П, М. Влияние сроков вывода на1 ялч--ную;продуктивность кур на Кубе.—В сб.: Вопросы тропического и субтропического сельского хозяйства. М.', изд. УДН, 1976, с. 61—67. ' ' ■ 13. Куликов Л. В.; Слюсар П. М.. Кожемяка Н. В. Птицевод-'ство Республики Куба. Л\., «Колос», 1976, 151 с. > ; ''

14: Кул иков Л, В.; С ар да Р. Кальций и аскорбиновая кислота в кормосмесях кур-несушек на Кубе.—В сб.: Вопросы тропического и субтропического сельского хозяйства. М„ изд. УДН, 1976, с. 67—73. ■ , \ -15. Куликов Л..В., Сарда Р. X., С а а к я н , С. М рам ори ость скор- . •лупы—наследуемый признак.—«Птицеводство», № 2, 1978, с. 36—37,

16 Куликов Л.'В. Оцеп к а инкубационных яиц по степени «мраморного скорлупы. Методические рекомендации по повышению сроков'эффективного использования кур-несушек в интенсивном птицеводстве методами селекции. М., ВЛСХНИЛ., 1979, с 55—58. • ,

17. Куликов Л. В., Слюсар П. М. Качество куриных яиц в условиях тропиков.—В сб.: Вопросы тропического и субтропического сельского хозяйства. М., изд. УДН, т. 89, вып. 13, 1979, с. 134—146. '

18. Кул~иков Л. В., Сарда Р:'Деформация куриных яиц на Ку-' бе,—Веб.: Вопросы тропического и субтропического сельского хозяйства. 1 М;, изд. УДН, т. 89, вып. 13. 1979, с. 1394-146. . '

19. Куликов Л; В., Герман Б. В., Джаыидь Ш. Л. Влияние кальция, цинка и марганца на качество скорлупы яиц.— В сб.: Вопросы-тропического^ и субтропического сельского хозяйства. М„ изд. УДН, т. 80, вып.: 13, 1979, с. 146—149;

. 20.' Куликов Л. В.; Коновалов Б..П. Наследование и хозяйственное значение мраморностн скорлупы янц,— «Птицеводство». 1£)80; с. 24-г26,. * ■ . '1

21. Куликов'Л. В., Енин В. М. Доинкубационное*развитие бластодермы куриных яиц в условиях жаркого климата и его влияние из состоя-

нне эмбриона и результаты * инкубации.— « Сел ьхозбиол огня», т. XV, № 5, 1980» с. 752—735. '

22. Куликов Л. В., Сарда Р. Протеиновое питание кур в тропических условиях.— В сб.: Вопросы тропического н субтропического сельского хозяйства. М., изд. УДН, вып. І4, 1981, с. 76—81.'

23, Kulikov L. V., Sarda R. Dinámica de las cualidades morfológicas del huevo durante el periodo preincuba torio en las condiciones clima ti. cas del verano tropical,-sin empleo de cámaras frigoríficas. Revista Avicultura, v. 18, N 2. 1974. p. 97—,106. , ' ' . 1 '

24. Kulikov L: V., Sarda R. Estudio, del fenomeno de marmoridad de Ja cascara de Jos huevos para la incubación. — IV Jornada técnica Nacional del Combinado avícola. La Habana, 1974, p. 55—56. ' * ' '

25. Kui i ko v L. V„ Sarda R„ С a n o v a s'A. Estudio ele las deformaciones en los huevos. IV Jornada técnica Nacional tic Combinado, avícola. La Habana, ¡974, p. 59—60. , " '

. 26/Ku ІІ ko v L. V., .Sarda R.,' CanovasA. Estudio de algunos factores que influyen sobre la elevación del grosor de-la■cascara en huevos para la incubación.— IV Jornada técnica Nacional del Combinado avícola. La Habana. 1974, p. 61/ ...

' ;-27. Ku 1 ikov L. V., Sarda ¡R., GaciovasA, Estudio de algunos factores que influyen sobre la elevación de la cascara, de los huevos. — IV Jornada técnica Nacional del combinado avícola; La Habana, 1974, p. 62—63.

28. Kulikov L. V.,' Gómez R., "Sarda R„ Canovas A. Influencia del ¿rado de marmoridad de la cascara en el desarrollo embrionario, la incubabilidad de los huevos y la calidad de los pollitos nacidos. Revista avicultura, v. 19. N 4, 1975, p. 235—241. 4 ' ' '

• 29. S а гd a R., Gómez R., Кu 1 i ko v L. V. ' Estudio de algunos factores que influyen sobre la elevación del grosor de la cascara de los huevos. Revista avicultura, N 19, N 4, p. 235—241.

30. Kulikov L. V., Roberto Sarda J. Heredabilidad y correlaciones de la marmoridad de la cascara de los huevos de gallina, — Resúmenes, II Reunión de la Asociación Cubana-de Producción.Animal. La Habana, Cuba. 1979, p. 156. ' ■' . - , ' ~ .

ч

Л 112992 24.ХП.81. Объем 2,25 п. л. Тир. 100. .Зэк, 2012

Типография ордена Дружбу народов Университета дружбы народов имени Латриса Лунумбы Москва, ул. Орджоникидзе, 3