Обмен веществ и мясные качества цыплят-бройлеров при включении в рацион биологически активной добавки "Хлебина"

Талдыкин, Сергей Николаевич

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Обмен веществ и мясные качества цыплят-бройлеров при включении в рацион биологически активной добавки "Хлебина"
ВАК РФ 03.03.01, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Обмен веществ и мясные качества цыплят-бройлеров при включении в рацион биологически активной добавки "Хлебина""

005007645

С/""-

Талдыкин Сергей Николаевич

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ «ХЛЕБИНА»

Специальность 03.03.01 Физиология

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

1 2ЯНВ20|2

Белгород - 2011

005007645

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Белгородская государственная сельскохозяйственная академия им. В.Я. Горина»

Научный руководитель: заслуженный деятель науки РФ,

доктор биологических наук, профессор Бойко Иван Александрович

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Семешотнн Владимир Владимирович

кандидат биологических наук, доцент Посохов Алексей Викторович

Ведущая организация: Брянская государственная сельскохозяйственная академия.

Защита диссертации состоится «28» декабря 2011 г. в 10°° часов на заседании диссертационного совета Д 220.004.01 при Белгородской государственной сельскохозяйственной академии им. В.Я. Горина. Адрес академии: 308503, Россия, Белгородская область, Белгородский район, п. Майский, ул. Вавилова, 1. Тел/факс 8 (4722) 39-22-62.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке академии.

Автореферат разослан «Л » щ>&$]>.ъ 2011 г. Ученый секретарь * /',

диссертационного совета / > Литвинов Юрий Николаевич

1. Общая характеристика работы.

Выращивание цыплят на мясо - основное звено в технологической цепи производства бройлеров. Мясо цыплят-бройлеров составляет порядка 85% от общего количества производимого в мире мяса птицы (M.J. Zuidhof, M. Betti, D.R. Korver и др., 2009).

Курятина - полезный и диетический продукт только при условии, если птица потребляла экологически чистый корм, зерно и в рационе не использовались различные химические добавки.

Мировая общественность уделяет серьезное внимание безопасности продуктов питания, что наиболее ярко проявилось в отказе от использования антибиотиков в животноводстве в странах ЕС. Сегодня поиск и применение препаратов, альтернативных кормовым антибиотикам, - одна из важнейших задач производителей сельскохозяйственной продукции {И. Егоров, Н. Мухина, И. Мартынова, А. Коротков, 2010).

Степень соответствия питания потребностям организма отражается на со-состоянии иммунной системы, способности противостоять стрессовым ситуациям, и в значительной мере на репродуктивной способности (JI.B. Донченко, В.Д. Надыкта, 2007).

Таким экологически чистым продуктом питания, что немаловажно для наших дней, и станет мясо цыплят-бройлеров, выращенных на полнорационных комбикормах с добавлением биологически активной добавки на основе перги, меда и пчелиного воска, которые обладают антибактериальными, антиокси-дантными и общеукрепляющими свойствами.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований является изучение обмена веществ, роста и мясных качеств цыплят-бройлеров при использовании в их рационах биологически активной добавки «Хлебина».

Для достижения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи:

- изучить влияние биологически активной добавки «Хлебина» на белковый, минеральный и энергетический обмены;

- резистентность и сохранность птицы;

- прирост живой массы, эффективность использования корма и качество получаемой продукции;

- определить оптимальную дозу введения добавки «Хлебина» в рационы цыплят;

- возрастной период скармливания добавки;

- экономическую эффективность использования «Хлебины» в условиях промышленной технологии производства мяса цыплят-бройлеров.

физиологический статус организма, обмен веществ, а так же переваримость и эффективность использования питательных веществ и энергии корма цыплят.

Практическая значимость работы. Применение добавки «Хлебина» позволит повысить естественную резистентность, иммунологическую реактивность, активизировать обмен веществ, эффективность использования корма, скорость роста, улучшить мясные качества цыплят и повысить экономическую эффективность производства.

Основные положения, выносимые на защиту.

Включение в рацион «Хлебины»:

- стимулирует функцию кроветворения;

- активизирует защитные функции и повышает общую резистентность организма птицы;

- способствует меньшему накоплению токсических веществ, оптимизации использования витаминов, минеральных веществ, в том числе кальция и фосфора, что обусловливает интенсификацию развития костной ткани;

- улучшает переваримость, эффективность использования питательных веществ и энергии комбикормов;

- способствует увеличению сохранности и продуктивности цыплят-бройлеров;

- улучшает количественные и качественные показатели мясной продуктивности;

- повышает экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на:

- XIII международной научно-производственной конференции БелГСХА «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2009);

- XIV международной научно-производственной конференции БелГСХА «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2010);

- международной научно-производственной конференции ФГОУ ВПО ВГАУ, посвященной памяти заслуженного деятеля науки РФ, д.в.н., профессора Кузнецова Н.И. «Актуальные проблемы животноводства, ветеринарной медицины, переработки сельскохозяйственной продукции и товароведения» (Воронеж, 2010);

- XV международной научно-производственной конференции БелГСХА «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2011);

- на совместном заседании сотрудников кафедры зоогигиены и кормления; физиологии, фармакологии и ветсанэкспертизы; разведения и частной зоотехнии; технологии производства и переработки с.-х. продукции (БелГСХА им. В.Я. Горина, 2011).

Публикации результатов исследований.

По теме диссертации опубликованы 7 статей, в том числе две из них - в журналах, рекомендованных ВАК России для опубликования материалов докторских и кандидатских диссертаций. Подана одна заявка на изобретение.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 137 листах печатного текста, содержит 30 таблиц, 22 рисунка, 12 приложений. Список литературы включает 170 источников, в том числе 22 иностранных.

2. Материалы и методы исследований

Исследования эффективности биологически активной добавки «Хлебина» проводились в двух опытах: первый - в условиях учебно-методического комплекса учебно-научной птицеводческой фабрики БелГСХА в 2009 году; второй опыт и производственную проверку проводили в условиях ООО «Белгранкорм» в 2011 году. В опытах использовали цыплят-бройлеров кросса «Hubbard - F15» с суточного до 38-суточного возраста.

Птицу контрольной и опытных групп содержали в одном типовом помещении на полу в отдельных секциях на глубокой подстилке при рекомендуемых оптимальных параметрах микроклимата. Кормление и поение проводили согласно методики ВНИ'ГИП, с учетом методических рекомендаций по работе с птицей кросса «Hubbard - F15». Профилактические ветеринарные и санитарные мероприятия проводили по плану, принятому для выращивания соответствующего кросса.

Для эксперимента было сформировано 5 групп по 35 голов цыплят в каждой, из которых I - контрольная. Цыплят в суточном возрасте отобрали по методу групп-аналогов. При формировании групп учитывали клиническое состояние, живую массу, пол, происхождение и дату вывода.

Кормление птицы групповое, за исключением балансового опыта. До 7-суточного возраста цыплятам давали предстартовый комбикорм (ПК 2-0), с 8-х по 14-е сутки - стартовый (ПК 2-1), с 15-х по 28-е - ростовой (ПК 5-1), а далее - финишный (ПК 6-1).

В I (контрольной) группе цыплята получали основной рацион, во II группе им вводили 0,25 г «Хлебины» на 1 кг комбикорма до 38 суток выращивания, в III - 0,5 г, в IV - 0,75 г, а в V группе, так же как и в третьей - 0,5 г, но до 28 суток. Включение «Хлебины» в рацион цыплят до 28 суток обусловлено наиболее интенсивным обменом веществ у молодняка птиц в первые 10-20 дней постэмбрионального развития.

Алгоритм исследований представлен на рис. 1.

Учитывали сохранность, живую массу (каждые 7 сутки), потребление корма и воды.

В возрасте 29 суток провели физиологический (балансовый) опыт на всех шести группах, по 3 головы в каждой, по методике ВНИТИП.

В кормах и помете определяли: влажность - методом высушивания при 105 "С, азот общий - титриметрическим методом по Къельдалю, сырой протеин, сырой жир, сырую клетчатку, сырую золу по общепринятым методикам, изложенным в методических рекомендациях (С.П. Кулаченко, Э.С. Коган, 1979).

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПР ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ

«ХЛЕБИНА»

Сохранность поголовья, живая масса, морфологические показатели крови. Экономическая эфективность

Рис. 1 - Алгоритм исследований

Влияние добавки на иммунитет цыплят определяли но гематологическим показателям, характеризующим естественную резистентность.

В крови определяли: количество эритроцитов и лейкоцитов - методом подсчета в камере Горяева; уровень гемоглобина - гемиглобинционидным методом. В сыворотке крови: общий белок - биуретовым методом; белковые фракции - методом электрофореза на бумаге; фагоцитарную активность - путем подсчета фагоцитирующих псевдоэозинофилов из 100 клеток (В.М. Ми-тюшников, 1985); бактерицидную активность - по методу A.B. Смирновой и Г.А. Кузьминой (1987); лизоцимную активность - нефелометрическим методом (В.Г. Дорофейчук, 1986); иммуноглобулины - нефелометрическим методом; витамин А - спектрофотометрически. В плазме крови: витамин Е - по методу Биери; витамин С - титрометрически с йодноватокислым калием.

Исследуя качество мяса цыплят-бройлеров, в мышцах определяли: влагу - высушиванием до постоянной массы; общий белок - биуретовым методом; сырую золу - методом сухого озоления; сырой жир - по обезжиренному остатку методом C.B. Рушковского; азот общий - по методу Къельдаля, модификация В.В. Ефремова (1973); небелковый азот - объемным методом; белковый азот - расчетным способом; триптофан - по методу Спайза и Чемберза в модификации Геллера (1958); оксипролин - по Ньюмену и Логану с применением методики кислотного гидролиза мяса по Вербицкому; ВПК - отношением триптофана к оксипролину; влагоемкость и нежность - пресс-методом по Грау и Хамму; калорийность - путем сжигания сухой навески в калориметрической бомбе; кадмий, свинец - атомно-абсорбционным методом (С.Г. Кузнецов, Б.Д. Кальницкий, 1983).

В печени определяли: витамины А и Е - спектрофотометрическим методом по В.А. Девяткину; витамин С - титрометрически с 2,6-дихлорфенолинин-дофенолом; кадмий, свинец - атомно-абсорбцконным методом (С.Г. Кузнецов, Б.Д. Кальницкий, 1983); в почках - витамин С - титрометрически.

Экономическая эффективность рассчитана согласно «Методике определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений» (ВНИИПИ, 1980).

Полученный материал обрабатывали при помощи информационных технологий с использованием таблиц Стьюдента.

Результаты считали достоверным при *Р>0,95; **Р>0,99; ***Р>0,999.

3. Результаты исследований и их обсуждение

3.1. Физико-химическая характеристика биологически активной добавки «Хлебина»

Физико-химические свойства данной добавки обусловлены ее составом и свойствами входящих в нее компонентов. Она содержит: белки, аминокислоты, часть из которых является незаменимыми, углеводы (глюкоза, фруктоза, крахмал), жиры, минеральные элементы (кальций, фосфор, железо, калий, натрий, магний, и др.) и витамины.

Помимо этих компонентов, биодобавка богата природными антибиотиками, угнетающими жизнедеятельность патогенных микроорганизмов, фермен-

тами, в том числе амилазой, инвертазой, фосфатазой, и др. Флавоноиды, которые так же являются неотъемлемой частью хлебины, обладают антисептическими свойствами. Калий, находящийся в перге, участвует в обмене веществ и

выводе токсинов.

Химический состав биодобавки «Хлебина» показан в таблице 1. Таблица 1 - Химический состав хлебины

№ п/п

Показатели

Содержание

Питательные вещества, г/100г

Белки

Жиры

5,3

0,34

Углеводы

83,82

Энергетическая ценность

359,6 ккал

Витамин А (ретинол)

Жирорастворимые витамины, мг/100 г

Витамин Д (кальциферол)

Витамин Е (токоферол)

6,4

3,6

Витамин В! (тиамин)

Водорастворимые витамины, мг/100 г

Витамин В? (рибофлавин)

Витамин В} (пантотеновая кислота)

Витамин В 5 или РР (никотиновая кислота)

Витамин Вб (пиридоксин)

3,3

7,1

7,6 1,5

2,2

Витамин Вс (фолиевая кислота)

2.4

Витамин С (аскорбиновая кислота)

205

Витамин Р (биофлавоноиды)

2,4

Минеральные элементы, мг/100 г

Кальций

Фосфор

Калий

Натрий

Магний

Железо

Цинк

Медь

Марганец

120

3,2

4,2

0,8

0,04

0,84

КЩ^ШНУЦ____■-. I—-——————-— ' '■ -----

Как видно из данных таблицы 1, биодобавка содержит много витаминов и минеральных веществ, относительно в небольших количествах, но в оптимальных соотношениях, и в комплексе с другими природными активными веществами их влияние на организм усиливается. Исходя из этого, можно сказать, что «Хлебина» - это высокосбалансированный, биологически активный продукт.

3.2. Морфологические показатели крови цыплят

Наши исследования показали, что включение в рацион цыплят-бройлеров оиодобавки «Хлебина» способствует увеличению в крови птицы форменных элементов (таблица 2).

Показатели Группы

I-K Опытиме

II III IV V

Эритроциты, млн./мм3 3,0±0,1 з,1±оз 3,2±0,2 3,3±0,9 ЗД±Д1

Гемоглобин, г/л 84,7±7,4 85,7±5,4 91,60,2 91,6il 1,3

Лейкоциты, тысУмм3 D 1 ....3 .. 34Д±1,7 34,5±0,6 35,8±3,4 37,2±2^ 35^2,8

г-----•.........млн. красных кровяных

клеток (В.М. Селянский, 1980). Количество эритроцитов у исследуемой птицы находилось в пределах нормы. Однако опытные группы по этому показателю доминировали над контролем, с тенденцией к превосходству в IV группе.

Более высокое содержание лейкоцитов - показатель иммунологической реактивности организма. Во всех опытных группах динамика изменений в концентрации лейкоцитов имела аналогичную в случае с эритроцитами направленность. г

Микроэлементы, входящие в состав добавки «Хлебина», по всей видимости, способствуют лучшему синтезу гемоглобина. В нашем исследовании его уровни в крови цыплят всех групп по сравнению с контролем показали тенденцию к увеличению, что может способствовать более высокому уровню обменных процессов.

3.3. Состояние иммунной системы цыплят

Показатели резистентности, характеризующие иммунную систему цыплят представлены в таблице 3.

Установлено, что показатели бактерицидной, лизоцимной и фагоцитарной активностей выше в IV группе и составили 75,9; 20,6 и 75 0 % что на 17 3 (Р>0,999); 2,4 (Р>0,999) и 6,0 (Р>0,99) % выше, чем в контроле, 'соответственно.

Анализируя эти же данные в сравнительном аспекте между III и V группами, следует подчеркнуть, что величины показателей V группы не уступают таковым в III, несмотря на сокращение срока применения «Хлебины». Одинаковые показатели фагоцитарной активности отмечены в III и V опытных группах. Бактерицидная активность в III группе ниже чем в V на 4,9 %.

Фагоцитарный индекс, определяющий среднее число микробов, фагоцитированных одним псевдоэозинофилом, практически во всех опытных группах больше по сравнению с контрольной группой: во II - в 1,2 раза; в III и V - в 1 4" и в IV- в 1,6 раз. ' ' '

Результаты наших исследований показывают, что количество иммуноглобулинов в крови цыплят, получавших «Хлебину», в 38-суточном возрасте

превышало таковое в контроле: во II группе - в 1,2 раза; в III - в 1,5 раз; в IV -

в 1,7 раз иУ-в 1,3 раз.

Таблица 3 - Характеристика иммунного статуса организма цыплят-

бройлеров _________

Фагоцитарная активность, %

Фагоцитарный индекс __

Клеточные факторы защиты

Показатели

I-K

69,0±0,9

3,6±0,2

Группы

Опытные

71,0±0,6

4,2±0,2

III

72,0±0,7*

5,0±0,4**

75,0±0,8**

5.9±0,3***

72,0±1,9*

4,9±0,2*н

Показатели

Бактерицидная активность, %

Лизоцимная активность, %

Иммуноглоб., ед.

Гуморальные факторы защиты

I-K

58,6±0,б

18,1±0,2

2,5±0,2

Группы

Опытные

60,0±0,5

18,3±0,4

3,0±0,2

III

62,3±0,<5**

19,6±0,3**

3,8±1,3

75^1,4***

20,6±0,3***

4,3±0,1

67,2±0,9***

20,1±0,5***

3,2±0,4

Из выше изложенного следует, что оптимальной дозой, наиболее активно влияющей на показатели иммунитета цыплят, является 0,75 г «Хлебины».

Изучение сохранности цыплят в этом опыте показало, что лучшие результаты в IV и V группах.

«Хлебина» оказывает положительное влияние на рост и развитие имму-нокомпегентных органов, массу которых мы определили во Бремя контрольного убоя птицы. Масса тимуса и печени у цыплят IV группы в конце выращивания выше, чем в контроле на 31,9 (Р>0,95) и 26,7 % (Р>0,99) соответственно, а так же наблюдается тенденция к увеличению массы фабрициевой бурсы и селезенки у бройлеров всех опытных групп. Это косвенно свидетельствует о повышении иммунного статуса птицы.

3.4. Переваримость питательных веществ

Результаты физиологического опыта позволили установить, что по многим показателям, представленным в таблице 4, характеризующим переваримость, цыплята опытных групп превосходили своих сверстников в контроле.

Как видно из таблицы, использование «Хлебины» в дозе 0,75 г способствует более эффективному перевариванию питательных веществ. Так, у цыплят IV группы переваримость протеина выше, чем у цыплят контрольной группы на 2,8% (Р >0,95), жира - на 3,5%, клетчатки - на 6,9% (Р > 0,95), БЭВ - на 3,4% (Р >0,99).

Цыплята III и V групп, которые различались сроками включения добавки в рацион, по переваримости питательных веществ незначительно отличались

друг от друга. Показатели этих опытных групп ниже таковых в IV группе однако превышай контроль: по протеину в III группе на 17%, по жиру - на 2,4 /о по клетчатке. - на 6,2%, по БЭВ - на 2% (Р >0,99), а в V группе на 1,4, 1-9, 5,7,

1.8% соответственно.

Таблица 4 - Переваримость питатмьнь1Х вешеггв, /о

— Группы

Показатели

1-К

78,78±0,75

Опытные

79,8^,42|10АЫХ35_

81,62*0,42*

),16*035

Жир

72,62*0,87

74,42±0,52

Клетчатка

20,00*1,83

24,66*1,54

БЭВ 84,37*0,28, _—-----

--Б^са^таУ бройлеров всех экспериментальных групп оыл положительным Лучшие результаты получены в четвертой опытной группе. При этом отложение азота на 20,7 % (Р*>,95) выше, а коэффициент использования боль-

Ше'™ЗГвИр« оказала положительное влияние на отложение кальция и фосфора в организме цыплят-бройлеров, а также на степень использования этих элементов из корма. Коэффициент усвояемости в опытных группах выше, чем в контрольной. Это хорошо видно на рисунке 2.

75,02±0,67

76,10±0,92

74,56±0,65

26,16±1,97_

26,92*1,81*

25,66*1,65

85.41±0"37Ш3^34**

87,74*0,65**

86,14*0,28**

1Ш

I I

| В кальций

•а фосфор

■ ПК»"

Рис 2 - Коэффициент усвояемости кальция и фосфора

Лучший показатель отложения кальция в организме Цыплят отмечен в IV группе, где он составил 1,04 г, что на 35 % (Р > 0,99) выше, чем в контроле а коэффициент усвояемости (59 %) - на 12 %. Аналогичный показатель во И, III

— зтгрнбГ

Так, V цыплят-бройлеров IV группы коэффициент усвояемости фосфора боль-1 ак, у цьн1ля1 у г< т „ у - на 7; 11 и 10 % соответственно,

ше, чем в контроле на 17,2%, а во и, ш и V на ,

Изучение опорных костей цыплят показало, что «Хлебина» способство вала более интенсивному росту костной ткани, причем наибГеТвГаж^" достоверные изменения отмечены у птицы IV т' Г выРаженные

длина, сегментарная ширина Диаф„^™^1аТо о хва: б^ГнГГтГ

си В контроле на 15,1, 18,1 и 18,1%; а также на 11,3; 17 1 и 247%

Следовательно, использование «Хлебины» положительно влияет на пепе ЗК! ИСП~ЭНИе веществ, а также на фо^вГеГ

Включение добавки в рацион цыплят IV группы способствует повыше нию обменной энергии в их организме по сравнению с контроГмТа 8 3 Тй коэффициента усвояемости энергии на 2,4 %. Р на ^ /о> и

3.5. Интенсивность роста живой массы состав™ТтИГуРП^°СТ ЖИВ01^ССЫ 33 весь пеРи°* выращивания птицы ГаТо 5 2- 10 5\ ,0 Л""" ^ Ш1' Ш5 и 2050 ' соответственно, что живой массы цыплят^а ^^ Среднесуточный прирост 53^3,5; 54,1 ±4,1; 5б,4±1,7 „ З^ТГ^^а!^^

1^веГоИЛеР°В К0НТР°ЛЬН0Й НЭ ^ <Р>°Ю^и 10Д

11 9%31нТ1ПТ^ЫРаЩИВаНИЯ ЦЫПЛЯТа 1У ГРУППЫ «Расходовали корма на т« ' ™Ца В К°ИТр0Ле' ЧТ° ВЫГ0ДН0 эту группу от ос-

Р„„ „ 3-6-Мяспь,е качества цыплят-бройлеров

дня_ ЗЛ-Хнмическпй состав мышечных тканей цыплят

ттк мышш ш,шт ч»

Аналогичная «артана „р,смщ р„„ас,а , отошенш, бедренных мышц.

3.8. Качество мяса цыплят

В наших исследованиях биологическую ценность мяса цыплят определяли по белковому показателю качества (БПК), представляющему отношение триптофана к^ксипролину. Чем выше это отношение, тем больше полноцен-Гх белков в мясе и, соответственно, выше его биологическая ценность. Полученные нами результаты представлены в таблице 5.

Тай пипа 5 - Показатели качества грудных мышц цыплят

Группы

Показатели

Триптофан, %

Оксипролш,%

I-K

1,03±0,08

БПК,ед

Влагоемкос1Ь,%

Нежность, aifr

0,28±0,05

3,68±ОДО

60,1±0р

267,9±83

Опытные

III

1,0&НЗ,05

0,2&Ш,02

3,8&Ш,15

60,2*0,7

274,8±14Д

1,19*0,08

030*0,07

4,00±0,Н*

62,1±03"

306,9=11,7

Калорийность, I 532,0^5 кДж '

543,5*2,8* i 551,3*3,1*

1,16*0,05

0,27ifl,04

4Д(Ж)Д7*

63,3*0,2**

328,&*Щ*

1,13±0,05

0Д7±0,05

4,19*0,14*

62,2*0,6

558,0*2,7**

307,5*10,4*

553,9*3,4**

«Хлебины» способствует повышению биолоп че!™ ценности мяса. Содержание трштгофана в грудных мышцах цы-пГ^х опытных групп в сравнении с контролем имело -нденцию к у .ли-чению в пределах 0,05 - 0,16%. Что касается оксипролина, то во И, IV и V груп

пах наблюдается тенденция к его снижению.

По результатам исследований биологической ценности мяса цыплят видно, чтос'мый высокий БПК грудных мышц (4,30±0,17; Р>0,95) у птицы IV

группы. ^ ^ основных показателей качества мяса бройлеров является нежность Этот показатель характеризуется диаметром мышечных волокон и пучков, содержанием жира, а также распределением соедапттельгюи ткаш^ -лшра внутри мышц Как видно из данных таблицы 5, показатель нежности грудных мышц цыплят II и III групп имел тенденцию к увеличению по сравнению с кон-трТной фуппон на 2,6 и 14,6%; а в IV и V наблюдалось повышение аналогичных показателей на22,7 и 14,8%(Р>0,95), соответственно.

По влагоемкости и калорийности мышечной ткани достоверное превосходство отмечено в IV группе на 3,2 и 4,9 %, по сравнению с контролем соотв етсгвенно

3 9 Содержание токсичных элементов в тканях и органах цыплят

Показателем экологической безопасности продукции является предельно допустимая концентрация (ПДК) токсикантов в мясной продукции: свинца - 0 Ь S кадмия - 0,05 мг/кг. Границы ПДК для свинца и кадмия в печени составляют 0 6-1 0 мг/кг (C.B. Бирюкова, Т.Н. Бокова, 2008).

Мы изучали влияние «Хлебины» на уровни тяжелых металлов в мышцах и печени. Результаты исследований представлены в таблице 6.

всех ™ВИДН° И3 ТабЛИЦЫ УР°ВНИ КЭДМИЯ в исслеДУемых мышцах цыплят всех групп находятся в пределах допустимых концентраций, причем в мышцах

брокеров опытных групп их накапливается меньше, чем в таковых в коТрол в 1,1 - 1,4раза; свинца-в 1,1 -2,8раз. '

цьтлят~шГ. С0ДерЖЗНИе ТЯ~ ме" отмечено нами в мышцах пляТ-^ро1;^РЖЯННС ТЯЖеЛЫХ в мышцах и „ечс„„ ЦЬ1-

Показатели

1-К

Группы

Опытные

III

Кадмий 1о,О47±О,00Г

Грудная мышца

Свинец 037±0,02

0,СМ4±0,002

033±0,02

0,041±0,001**

0,03б±0,003*

0,29Я),01* 0,13±0,01***

0,037±0,001***

Кадмий

Свинец

0,05610,002

034±0.01

Бедренная мышца 0,048±0,002* | 0,043±0,001** ](№№№**

0,2040,01**

032±0,02 | 03Ш.03 ОЗОЯШ!^

Кадмий

Свинец

0,07б±0,004

0ДЗ±0,02

Печень

0,04&ь0,002*

032±0,02

0,071 ±0,005

0Д0±0,02

0,068±0,004

0,18±0,02

0,065±0,005

0,17±0,02

0,069±0,005

--й-------:__0,18*0.01

Ь печени наблюдается тенденция к снижению концентрации изучаемых токсикантов по отношению к таковым в контрольной группе У

Результаты опыта позволяют предполагать, что применение «Хлебины» способствует меньшему накоплению токсичных металлов в мьшцах и оршнах цыплят и, как следствие, получению экологически более чистой продукции. 3.10. Содержание витаминов в тканях цыплят

КИСЛ0Таявляется Ун^альным компонентом окислительно-восстановительной системы организма.

лены вРтаблиц™.ИССЛед°ВаНИЙ УР°вней витамина С в печени цыплят представ-Таблица 7 ~ Содержание витамина С в органах и тканях цыплят

Показатели

Печень, мкг/г

Почки, мкг/г

Кровь, мкМ/л

1-К

281,б±5,7 278,8*5,1

193,1±3,0

Группы

281,6*8,3

281,6*93

198,7*4,4

III

302,7*93

298,5*6,9

204,4*4,1

Опытные

316,8*6,8*

306,9*4,0*

221,4*4,4*

309,8*6,2*

295,7*4,2

--—---и -,- -,■ 198.7*5.5*

«т. ДаННЫХ ЛИЦЫ ВИД ' 470 достоверное повышение.^^^ с котролем, содержания витамина С отмечается у цыплят IV и V групп Г „ 1 и,у % соответственно.

По накоплению витамина С в почках следует отметить цыплят IV группы (10 %) Аналогичная картина и по уровню витамина С в сыворотке крови (2П 4±4 4 против 193,1±3,0 в контроле, Р>0,95) а в сыворотки крови, у этой же птицы так же мы наблюдали самое высокое (в сравнении со всеми группами)

содержание витамина С.

Анализ содержания витаминов А и Е в органах и тканях показал, что их уровни у цыплят, получавших добавку, превышают таковые в контроле с явным превосходством у цыплят IV группы: витамина А в печени в 1,7 раз, а витамина Е на 10,3 %. В крови наблюдается однонаправленная тенденция: витамина А - в 1,1-1,3 раза, витамина Е - в 1,1-1,2 раза с пиком в IV группе.

3.11. Результаты производственной проверки.

Производственную проверку проводили в условиях производства «Бел-гранкорм - Белгород», площадка «Салтыковская» на цыплятах-бройлерах кросса «Hubbard - FI 5». Для этого в корпусе №7, цеха №2 было сформировано две группы (контрольная и опытная), по 1000 голов в каждой. Цыплят содержали на полу в отдельных секциях на глубокой подстилке с плотностью посадки - 21 голова на м2.

Задачей являлось влияние установленной нами ранее оптимальной дозы (0,75 г) на физиологический статус и продуктивность в условиях птицефабрики. Результаты производственной проверки представлены в таблице 8.

Показатели Группы цыплят

Контрольная Опытная

Гемоглобин, г/л 103,7 ±6,4 118,8 ±0,6

Количество лейкоцитов, тыс./мкл 28,7 ± 7,5 32,0 ±1,5

Лейкоцитарная формула, %:

псевдоэозинсфилы 35 ±3 22 ±3

эозинофилы 3,0 ±0,6 5,0 ± 0*

базофилы 1±0 2 ± 0

моноциты 4±2 7 ± 2

лимфоциты 57 ±6 64 ±2

Сохранность цыплят, % 92,0 95,1

Среднесуточный прирост, г 50,8 ±0,4 52,7 ± 0,4**

Расход корма на 1 кг прироста, кг 1,83 1,78

Прибыль, руб. 16968,62 21366,25

Уровень рентабельности, % 23,4 27,4

г1а СуТКИ оЫулШ^иаппл «о ним^ми^ц»««..------ .—

кровь для исследования и контроля за общим физиологическим состоянием.

Анализ данных таблицы 8 свидетельствует, что все показатели крови цыплят в рацион которых включалась биологически активная добавка «Хлебина», находились в пределах физиологической нормы с тенденцией к увеличению по

сравнению с контролем гемоглобина - на 14,6 %, лейкоцитов - на 11,5 %. Относительно процентного содержания отдельных форм лейкоцитов заметно повышение в крови опытной птицы эозинофилов - в 1,7 раза (Р>0,95) и тенденция к повышению базофилов, моноцитов, лимфоцитов, что свидетельствует о повышении иммунной реактивности организма цыплят, находящихся в условиях интенсивного выращивания и постоянно подвергающихся технологическим стрессам. Это подтверждают и зоотехнические показатели: среднесуточный прирост, затраты корма и сохранность цыплят.

Применение «Хлебины» повышает сохранность цыплят-бройлеров на 3,1 %, а таюке интенсивность роста цыплят на протяжении всего периода выращивания. Так, среднесуточный прирост этой птицы превышает аналогичный показатель в контроле на 3,7 % (Р>0,99). Следует отметить, что цыплята, получавшие биодобавку, имели лучший аппетит и меньший, по сравнению с контролем расход корма на 2,7 %, что свидетельствует о лучшей конверсии корма.

Несмотря на столь незначительное повышение показателей в опытной группе, цыплятам, в рацион которых включали «Хлебину», экономическая эффективность от производства мяса этих цыплят довольно значимая. Следовательно, включение в рацион «Хлебины в дозе 0,75 г на 1 кг комбикорма способствует повышению уровня рентабельности в условиях действующего производства на 4 %.

ВЫВОДЫ

1. Установлен оптимальный режим применения биологически активной добавки «Хлебина» для цыплят-бройлеров кросса «Hubbard - F15» в количестве 0,75 г на 1 кг комбикорма. Использование добавки в течение периода выращивания (до 38 суток) увеличивает среднесуточный прирост живой массы на 3,7 %, сохранность птицы на 3,1 % и снижает затраты корма за период выращивания на 11,9 %.

2. Включение в рацион «Хлебины» способствует:

- повышению переваримости протеина, клетчатки и БЭВ на 2,8; 6,9 и 3,4 % соответственно, и увеличению коэффициента усвояемости кальция на 35,1 % (Р>0,999), фосфора - на 17,2% (Р>0,95).

- более интенсивному росту костной ткани, о чем свидетельствуют все изученные параметры опорных костей, бедренной а также большеберцовой, -физиологическая длина, сегментарная ширина диафиза и величина его обхвата, превышали аналогичные показатели в контроле на 15,1; 18,1 и 18,1 %, а так же 11,3; 17,1 и 24,7%.

3. Применение «Хлебины» оказывает положительное влияние на величину усвояемости азота и использования энергии корма: отложение азота по сравнению с контролем на 20,7 % (Р>0,999) выше, а коэффициент использования на 6,7 %, обменная энергия и коэффициент усвояемости энергии в организме птицы выше контроля на 8,3 %, и 2,4 %, соответственно.

4. Использование «Хлебины» повышает (Р>0,95) концентрацию витамина С в почках, печени и крови -на 10,1; 12,5 и 14,7 % соответственно, Анализ содержания витамина А и Е в органах и тканях показал, что их уровни у цыплят,

получавших добавку, превышают таковые в контроле с явным превосходством IV группы, в печени витамина А и Е - в 1,7 раза и на 10,3 %. В крови наблюдается однонаправленная тенденция.

5 Хлебина положительно влияет на естественную резистентность птицы, активизируя функции кроветворения, гуморальный и клеточный иммунитет. Показано достоверное увеличение бактерицидной активности крови цыплят-бройлеров на 17,3 %, лизоцимной - на 2,4 %, фагоцитарной активности псевдо-эозинофилов - на 6,0 %, фагоцитарного индекса в 1,6 раза, а так же тенденции к повышению уровней иммуноглобулинов, эритроцитов, гемоглобина и леико-цитов.

6 Включение в рацион добавки способствует увеличению массы имму-нокомпетентных органов: по сравнению с контрольной группой увеличивается масса тимуса на 31,9 (Р>0,95) и печени на 26,7 % (Р>0,99) соответственно, а так же наблюдается тенденция к увеличению массы фабрициевой бурсы и селезенки у бройлеров всех опытных групп.

7 «Хлебина» положительно отражается на показателях мясной продуктивности: повышает выход потрошеной тушки на 3,9 % и содержание съедоо-

ных частей - на 24,3 % (Р>0,99). „

8 Использование «Хлебины» положительно влияет на хнмическии состав мышечных тканей: в грудных мышцах повышается содержаниесухоговешест-ва на 0 8% (Р>0,99), протеина - на 3,2% (Р>0,99), жира - на 0,8 % (Р>0,999). Содержанию общего азота превышается на 15 % (Р>0,99). Аналогичная картина просматривается в отношении бедренных мышц

9 Включение «Хлебины» в состав рациона способствует улучшению качества мяса, что подтверждается увеличением в грудной мышце величин таких показателей как белковый показатель качества на 16,8 % (Р>0,9э), нежность на 22,7 % (Р>0,95), влагоемкость на 3,2 % (Р>0,99) и калорийность на 4,9 /о

(Р>0,99). _

10 Использование «Хлебины» в рационе бройлеров достоверно снижает

. накопление кадмия и свинца в организме. Отложение кадмия в бедренных и грудных мышцах снизилось на 23,4 и 28,6 %, а свинца на 65,9 и 11,8 % соответственно. Однонаправленные (на уровне тенденции) изменения показаны и для печени.

11 Включение биологически активной дооавки «Хлебина» в рацион цыплят-бройлеров кросса в оптимальной дозе 0,75 г в условиях птицефабрики способствует повышению экономической эффективности и рентабельности производства, на 4%.

Предложения производству

Для повышения сохранности и продуктивности цыплят-бройлеров кросса «Hubbard - F15», улучшения качества мяса, а также уменьшению накопления кадмия и свинца в нем, рекомендуем вводить в рацион в течение всего периода выращивания (38 суток) биологически активную добавку «Хлебина», приготовленную на основе продуктов пчеловодства в дозе 0,75 г/ кг комбикорма.

Публикации результатов исследований.

1. Талдыкин С.Н. Влияние биологически активной добавки «Хлебина» на естественную резистентность цышмт-бройлеров / С.Н. Талдыкин, И.А. Бойко, С.А. Корниенко // «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»: материалы XIII Международной научно-производственной конференции, (19-22 мая 2009 года): сборник научных трудов - Белгород, 2009. - С. 160.

2. Естественная резистентность цыплят бройлеров при скармливании биологически активной добавки «Хлебина» / С.Н. Талдыкин, И.А. Бойко, С.А. Корниенко, Т.Н. Дмитриева, В.Н. Позднякова // «Актуальные проблемы животноводства, ветеринарной медицины, переработки сельскохозяйственной продукции и товароведения»: Материалы международной научно-производственной конференции, посвященной памяти заслуженного деятеля науки РФ, д.в.н., профессора Кузнецова Н.И. - Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ,

2010.-С. 44-46.

3. Влияние добавки «Хлебина» на экологическую чистоту мяса цыплят-бройлеров / С.Н. Талдыкин, И.А. Бойко, С.А. Корниенко, Т.Н. Дмитриева // «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»: материалы XIV Международной научно-производственной конференции, (17-20 мая 2010 года): сборник научных трудов - Белгород, 2010. -С. 145.

4. Талдыкин С.Н. Использование биологически активной добавки «Хлебина» при выращивании цыплят-бройлеров / С.Н. Талдыкин, И.А. Бойко Н Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. — 2011. — №3 С. 58-59.

5. Влияние биологически активной добавки «Хлебина» на показатели качества мяса цыплят-бройлеров / С.Н. Талдыкин, И.А. Бойко /7 «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»: материалы XV Международной научно-производственной конференции, (23-26 мая 2011 года): сборник научных трудов - Белгород, 2011. - С. 155.

6. Использование продуктов пчеловодства в животноводстве / С.А. Корниенко, С.Н. Талдыкин, Т.Н. Талдыкина, С.Н. Зданович // «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»: материалы XV Международной научно-производственной конференции, (23-26 мая 2011 года): сборник научных трудов - Белгород, 2011. - С И 9.

7. С.А. Корниенко Влияние апипродуктов на организм цыплят-бройлеров / С.А. Корниенко, Р.Ф. Капустин, С.Н. Талдыкин, Т.Н. Талдыкина // Естественные и технические науки. - 2011. - №5. - С. 167-168.

8. Способ приготовления водного раствора для цыплят-бройлеров. Заявка на изобретение / С.Н. Талдыкин, Т.Н. Талдыкина, СЛ. Корниенко, И.А. Бойко, С.Н. Зданович // ФИПС. Регистрационный номер - 2011139754 от 29. 09.

2011.

Подписано в печать 25.11.11 Печ.л. 1.0 Тираж 100 экз. Заказ №70 308503, п.Майскнй Белгородской области Типография БелГСХА им. В.Я. Горина

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Талдыкин, Сергей Николаевич

Введение

1. Обзор литературы.

1.1. Птицеводство - как интенсивно развивающаяся отрасль сельского хозяйства.

1.2. Активация защитных механизмов при включении в рацион цыплят добавок природного происхождения.

1.3. Экологическая безопасность мясного птицеводства.

1.4. Физиологическое обоснование использования продуктов пчеловодства.

1.5. Биологические и лечебные свойства продуктов пчеловодства.

2. Материалы и методы исследования.

3. Результаты исследований и их обсуждение.

3.1. Физико-химическая характеристика биологически активной добавки «Хлебина».

3.2. Морфологические и биохимические показатели крови цыплят.

3.3. Состояние иммунной системы цыплят.

3.4. Переваримость питательных веществ.

3.5. Динамика роста и живой массы цыплят.

3.6. Сохранность цыплят-бройлеров за период выращивания.

3.7. Эффективность использования корма.

3.8. Мясные качества цыплят-бройлеров.

3.9. Химический состав мышечных тканей цыплят в 38-суточном возрасте.

3.10. Качество мяса цыплят.

3.11. Органолептическая оценка качества мышц и бульона.

3.12. Развитие органов пищеварения у цыплят.

3.13. Содержание токсичных элементов в тканях и органах цыплят.

3.14. Содержание витаминов в тканях цыплят.

3.15. Рост скелета тазовых конечностей цыплят.

3.16. Результаты производственной проверки.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Обмен веществ и мясные качества цыплят-бройлеров при включении в рацион биологически активной добавки "Хлебина""

Актуальность темы. Мировое и отечественное птицеводство развивается очень быстро, и показатели продуктивности, которые казались пределом возможностей 10 лет тому назад, сегодня получают многие птицеводческие предприятия. В частности, генетики и селекционеры ведущих мировых компаний по бройлерному производству сделали возможным среднесуточные приросты на уровне 60 граммов (В. Фисинин, Т. Папазян, П. Сурай, 2009).

Выращивание цыплят на мясо - основное звено в технологической цепи производства бройлеров. Мясо цыплят-бройлеров составляет порядка 85% от общего количества производимого в мире мяса птицы (МЛ. 2шсИ1о£ М. ВсШ, О.Я. Когуег и др., 2009).

Мировая общественность уделяет серьезное внимание безопасности продуктов питания, что наиболее ярко проявилось в отказе от использования антибиотиков в животноводстве в странах ЕС. Сегодня поиск и применение препаратов, альтернативных кормовым антибиотикам, - одна из важнейших задач производителей сельскохозяйственной продукции (И. Егоров, Н. Мухина, И. Мартынова, А. Коротков, 2010).

Степень соответствия питания к потребностям организма оказывает влияние на состояние иммунной системы, способность преодоления стрессовых ситуаций, а так же в значительной мере на репродуктивную способность (Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта, 2007).

Острая необходимость повышения адаптационного потенциала человека, обусловленная все более агрессивным как экологических, так и социально-экономических факторов, вызывает потребность создания продуктов питания нового поколения, которые должны не только обеспечивать организм веществами, необходимыми для роста, развития и активной жизнедеятельности, но и стимулировать его защитные функции (Л.Е. Механтьева, 2008).

Таким, экологически чистым продуктом питания, что немаловажно для наших дней, и станет мясо цыплят-бройлеров, выращенных на полнорационных комбикормах с добавлением биологически активной добавки на основе перги, меда и пчелиного воска, которые обладают антибактериальными, ан-тиоксидантными и общеукрепляющими свойствами.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

- изучить влияние биологически активной добавки «Хлебина» на белковый, минеральный и энергетический обмены;

- резистентность и сохранность птицы;

- прирост живой массы, эффективность использования корма и качество получаемой продукции;

- определить оптимальную дозу введения добавки «Хлебина» в рационы цыплят;

- возрастной период скармливания добавки;

Научная новизна. Впервые изучена эффективность использования биологически активной добавки «Хлебина» в рационах цыплят-бройлеров кросса «Hubbard - F15», определены оптимальные дозы, влияние указанной добавки на физиологический статус организма, обмен веществ, а также переваримость и эффективность использования питательных веществ и энергии корма цыплят-бройлеров.

Практическая значимость работы. Впервые изучена эффективность использования биологически активной добавки «Хлебина» в рационах цыплят-бройлеров кросса «Hubbard - F15», определены оптимальные дозы, влияние указанной добавки на физиологический статус организма, обмен веществ, а так же переваримость и эффективность использования питательных веществ и энергии корма цыплят.

Основные положения, выносимые на защиту.

Включение в рацион «Хлебины»:

- стимулирует функцию кроветворения;

- активизирует защитные функции и повышает общую резистентность организма птицы;

- улучшает переваримость, эффективность использования питательных веществ и энергии комбикормов;

- способствует увеличению сохранности и продуктивности цыплят-бройлеров;

- улучшает количественные и качественные показатели мясной продуктивности;

- повышает экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на:

- XIII международной научно-производственной конференции БелГС-ХА «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2009);

- XIV международной научно-производственной конференции БелГС-ХА «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2010);

- XV международной научно-производственной конференции БелГС-ХА «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2011);

- на совместном заседании сотрудников кафедры зоогигиены и кормления: физиологии, фармакологии и ветсанэкспертизы; разведения и частной зоотехнии и технологии производства и переработки с.-х. продукции (Бел-ГСХА, 2011).

Публикации результатов исследований.

1. Талдыкин С.Н. Влияние биологически активной добавки «Хлебина» на естественную резистентность цыплят-бройлеров / С.Н. Талдыкин, И.А. Бойко, С.А. Корниенко // «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»: материалы XIII Международной научно-производственной конференции, (19-22 мая 2009 года): сборник научных трудов - Белгород, 2009. - С. 160.

4. Талдыкин С.Н. Использование биологически активной добавки «Хлебина» при выращивании цыплят-бройлеров / С.Н. Талдыкин, И.А. Бойко // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. -2011.-№3 С. 58-59.

5. Влияние биологически активной добавки «Хлебина» на показатели качества мяса цыплят-бройлеров / С.Н. Талдыкин, И.А. Бойко // «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения»: материалы XV Международной научно-производственной конференции, (23-26 мая 2011 года): сборник научных трудов - Белгород, 2011. - С. 155.

8. Способ приготовления водного раствора для цыплят-бройлеров. Заявка на изобретение / С.Н. Талдыкин, Т.Н. Талдыкина, С.А. Корниенко, И.А. Бойко, С.Н. Зданович // ФИПС. Регистрационный номер - 2011139754 от 29. 09. 2011.

1. Обзор литературы

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Талдыкин, Сергей Николаевич

4. Заключение

Повышение продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и птиц возможно только при глубоком изучении физиолого-биохимических процессов, протекающих в их организме. Сравнительно недавно для нормализации метаболических процессов в организме сельскохозяйственных животных и птицы стали использовать природные биологически активные добавки, которые, по сути, являются естественными иммуномодуляторами и стимуляторами роста.

Большим подспорьем в деле укрепления иммунитета и улучшения обменных процессов птицы, а так же качества продукции птицеводства следует считать различные добавки природного происхождения и биологически активные вещества.

Поэтому разработка, апробация и внедрение новых биопрепаратов отечественного производства, вызывающих иммунофизиологические и метаболические эффекты организма представляют актуальную проблему современной биологии и биотехнологии.

Большое значение придается совершенствованию норм кормления, балансированию питательных веществ в комбикормах, поиску недорогих и оптимально усвояемых природных кормовых добавок. Преимущество натуральных кормовых добавок обусловлено тем, что они содержат комплекс природных биологически активных веществ в оптимальном сочетании, которые при введении в организм даже в очень малых количествах вызывают определенный эффект (К.В. Эзергаль, 2002). Появляется возможность заменять и дополнять компоненты комбикорма экологически чистыми кормовыми добавками природного происхождения, например, «Хлебина» на основе продуктов пчеловодства, произведенная компанией «Тенториум».

При включении «Хлебины» в рацион птицы повышается аппетит цыплят, и как следствие этого увеличивается потребление корма, что, в конечном счете, положительно сказывается на ростовых характеристиках. Биологически активные вещества, входящие в состав «Хлебина» способствуют ростостимулирующему действию на организм бройлеров. Наиболее эффективной дозой в наших исследовниях оказалась 0,75 г биодобавки на кг комбикорма.

От уровня микроэлементов, витаминов и других биологически активных веществ в рационе зависит развитие внутренних органов, в особенности органов пищеварения. При включении «Хлебины» в рацион птицы эти органы развиваются более интенсивно, что подтверждается показателями их массы в конце выращивания.

Анализируя полученные данные видно, что прирост живой массы цыплят происходил не за счет большей поедаемости, а за счет лучшего усвоения питательных веществ рациона при помощи «Хлебины». В группах, где цыплята получали биодобавку, наблюдается значительное повышение коэффициентов переваримости питательных веществ. Выпаивание биологически активной добавки на основе продуктов пчеловодства в дозе 0,75 г на 1 кг комбикорма позволяет организму более эффективно использовать питательные вещества корма.

Азот является основным элементом потребленного птицей корма и входит в состав органического вещества любой продукции. Из анализа опыта по усвояемости азота мы видим, что на эту величину положительное влияние оказали различные дозы биологически активной добавки «Хлебина». У цыплят всех опытных групп показатель усвоения азота превосходит контроль, наиболее эффективная доза при этом 0,75 г добавки на 1 кг комбикорма (IV группа). Из этого следует, что включение в рацион бройлеров этой дозы способствует интенсификации азотистого обмена в организме птицы.

В отличие от других животных птица занимает особое положение по потребности в минеральных веществах. Неорганическая часть костной ткани стоит из фосфорнокислого кальция и магния, углекислого кальция, калия и натрия, хлоридов калия, магния и натрия и других соединений. Главная функция кальция и фосфора - их связь с белками и участие в образовании костной ткани, что особенно важно в период интенсивного роста молодняка. Включение биодобавки «Хлебина» в рацион оказывает положительное влиягрупп, получавших добавку, превосходиит контрольную группу. Анологчная картина наблюдалась в отношении фагоцитарного индекса, отражающего отношение общего числа микробных тел, захваченных лейкоцитами, к общему числу исследованных псевдоэозинофилов. Лучшие показатели бактерицидной и лизоцимной активности в четвертой опытной группе.

Таким образом, «Хлебина» оказывает стимулирующее влияние на лимфоцитопоэз и, следовательно, на гуморальный и клеточный иммунитет, так как происходит одновременное повышение количества В- и Т-лимфоцитов, возрастает бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови. Следовательно, биодобавка оказывает иммуномодулирующее действие и повышает неспецифическую резистентность организма цыплят-бройлеров в пределах физиологических возможностей и их устойчивость к действию неблагоприятных факторов внешней среды.

Она способствует оптимизации использования витаминов и повышению концентрации их в печени и мышечной ткани, а так же наряду с этим способствует снижению концентрации токсичных элементов.

Хлебина» в рационе цыплят оказывает заметное влияние на химический состав мяса. Так, мясо цыплят опытных групп содержит больше сухих веществ, в том числе протеина и жира, придающего мясу повышенную питательность и влияющего на его вкусовые качества. Лучшие показатели в IV опытной группе, в которой птица получала добавку в количестве 0,75 г на 1 кг корма до конца выращивания.

По морфологическому составу мяса, можно также отметить заметное преимущество цыплят опытных групп. Масса потрошеной тушки, масса мышц и количество съедобных частей в этих группах больше относительно контроля.

Высший балл по дегустационной оценке имело мясо и бульон цыплят четвертой опытной группы.

Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что оптимальной дозой препарата для цыплят-бройлеров, является - 0,75 г на 1 кг корма до конца выращивания.

Производственная проверка результатов исследований на большом поголовье в условиях производства «Белгранкорм - Белгород» площадки «Сал-тыковская» на цыплятах-бройлерах кросса «Hubbard - F15» показала, что в условиях производства применение биологически активной добавки «Хлебина» позволяет получить больший экономический эффект, главным образом, за счет улучшения физиологического состояния, показателей продуктивности, сохранности поголовья птицы и сокращения затрат корма на производство единицы продукции.

Таким образом, результаты исследований свидетельствуют, что применение новой биологически активной добавки «Хлебина» положительно воздействует на иммунный статус, активизацию обмена веществ и энергии в организме, эффективность использования корма, повышает качество и экологическую чистоту продукции, а так же экономическую эффективность производства в целом. бройлеров на 17,3 %, лизоцимной - на 2,4 %, фагоцитарной активности псевдо-эозинофилов - на 6,0 %, фагоцитарного индекса в 1,6 раза, а так же тенденции к повышению уровней иммуноглобулинов, эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов.

6. Включение в рацион добавки способствует увеличению массы иммуно-компетентных органов: по сравнению с контрольной группой увеличивается масса тимуса на 31,9 (Р>0,95) и печени на 26,7 % (Р>0,99) соответственно, а так же наблюдается тенденция к увеличению массы фабрициевой бурсы и селезенки у бройлеров всех опытных групп.

7. «Хлебина» положительно отражается на показателях мясной продуктивности: повышает выход потрошеной тушки на 3,9 % и содержание съедобных частей - на 24,3 % (Р>0,99).

8. Использование «Хлебины» положительно влияет на химический состав мышечных тканей: в грудных мышцах повышается содержание сухого вещества на 0,8% (Р>0,99), протеина - на 3,2% (Р>0,99), жира - на 0,8 % (Р>0,999). Содержанию общего азота превышается на 15 % (Р>0,99). Аналогичная картина просматривается в отношении бедренных мышц

9. Включение «Хлебины» в состав рациона способствует улучшению качества мяса, что подтверждается увеличением в грудной мышце величин таких показателей как белковый показатель качества на 16,8 % (Р>0,95), нежность на 22,7 % (Р>0,95), влагоемкость на 3,2 % (Р>0,99) и калорийность на 4,9 % (Р>0,99).

10. Использование «Хлебины» в рационе бройлеров достоверно снижает накопление кадмия и свинца в организме. Отложение кадмия в бедренных и грудных мышцах снизилось на 23,4 и 28,6 %, а свинца на 65,9 и 11,8 % соответственно. Однонаправленные (на уровне тенденции) изменения показаны и для печени.

11. Включение биологически активной добавки «Хлебина» в рацион цыплят-бройлеров кросса в оптимальной дозе 0,75 г в условиях птицефабрики способствует повышению экономической эффективности и рентабельности производства, на 4%.

6. Предложения производству

120

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Талдыкин, Сергей Николаевич, Белгород

1. Аганин A.B. Мед и его исследование / A.B. Аганин. Саратов : Изд-во Сарат. ун-та, 1985.- 152 с.

2. Азимов Д. Использование биодобавок при выращивании молодняка кур / Д. Азимов // Птицеводство. 2010. - № 10. - С. 63.

3. Андрианова Е. Винивет добавка из продуктов пчеловодства / Е. Андрианова, Л. Присяжная, К. Сибгатуллин, Л. Ахметова, Н. Шарин, А. Шабалин // Птицеводство. - 2008. - № 5. - С. 33 - 34.

4. Антипова Л. Прослеживаемость безопасности птицепродуктов / Л. Антипова, С. Полянских, 3. Ибрагимова // Птицеводство. 2010.-№3. -С. 43-46.

5. Антипова Л.В. Особенности гистоморфологического строения и пищевой ценности мяса цыплят-бройлеров / Л.В. Антипова, О.С. Осминин, C.B. Сулейманов // Мясная индустрия. 2003. - № 7. - С. 43-45.

6. Антиоксидант эпофен в рационах для бройлеров / Р. Темираев, А. Баева, В. Гаппоева, К. Нетребко // Птицеводство. 2009. - № 12. - С. 23 - 24.

7. Аросланкина М.И. Морфологические изменения тимуса у цыплят-бройлеров, больных инфекционным бронхитом / М.И. Аросланкина // Аграрный вестник Урала. 2009. - № 12. - С. 54 - 55.

8. Асафова H.H. Физиологически активные продукты пчелиной семьи / Н.Н Асафова, Б.Н. Орлов, Р.Б. Козин. Нижний Новгород : Изд-во Ю.А. Николаев, 2001. - 368 с.

9. Безопасность и качество продукции актуальная проблема отрасли // Птицеводство. - 2010. - № 1. - С. 46.

10. Безопасный Флавомицин стимулятор роста и корректор кишечной флоры птицы // Птицеводство. - 2010. - № 12. - С. 38.

11. Белехов Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, A.A. Чубинская. М.: Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1960. - 255 с.

12. Бессарабов Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц : учебник / Б.Ф. Бессарабов, Э.И. Бондарев, Т.А. Столяр. Спб.: Изд-во «Лань», 2005. - 352 с.

13. Бессарабов Б. Защитные механизмы птицы в постэмбриональном развитии / Б. Бессарабов, Л. Клетикова, О. Копоть, С. Алексеева // Ветеринария. 2009. - № 10. - С. 46 - 47.

14. Бессарабов Б.Ф. Уровень естественной резистентности птиц при различных кормовых добавках / Б.Ф. Бессарабов, Г.М. Урюпина // Повышение естественной резистентности сельскохозяйственной птицы : сб. науч. тр. / MBA. М., 1983. - С. 3 - 6.

15. Биологически активные и кормовые добавки в птицеводстве : методические рекомендации / сост. В.И. Фисинин, Т.М. Околелова, И.А. Егоров и др. Сергиев Посад, 2009. - 100 с.

16. Бирюкова C.B. Физиологическое состояние и биохимические показатели цыплят-бройлеров, потреблявших детоксиканты / C.B. Бирюкова, Т.И. Бокова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. - № 9. - С. 54 - 55.

17. Бодрова Л.Ф. Влияние низко энергетических рационов на морфологическую характеристику мяса кур / Л.Ф. Бодрова, В.А. Шестаков // Зоотехния. 2010. - № 6. - С. 24-25.

18. Бройлеры для детского питания / Н. Тимошенко, В. Слепухин, В. Луговский, В. Лукашенко, И. Стефанова // Птицеводство. 2000. - № 1.-С. 42-44.

19. Булычев И.Н. Натуральный продукт это важно! / И.Н. Булычев, A.A. Детковский // Мясная индустрия. - 2010. - № 5. - С. 58 - 59.

20. Буяров B.C. Технологические и экономические аспекты производства мяса бройлеров / B.C. Буяров, Е.А. Буярова, В.А. Бородин // Зоотехния. -2003.-№9.-С. 24.

21. Вахмянина С.А. Влияние комплексоната титана на продуктивность и экономические показатели цыплят-бройлеров / С.А. Вахмянина, A.A. Овчинников, A.B. Жолнин // Аграрный вестник Урала. 2003. - № 6. -С. 36-39.

22. Вракин В.А. Морфология сельскохозяйственных животных : учеб. для вузов / В.А. Вракин, М.В. Сидорова. М.: Агропромиздат, 1991. - 526 с.

23. Вилли К. Биология / К. Вилли. -М.: Изд-во «Мир», 1968. 808 с.

24. Виноградова Т.В. Пчела и здоровье человека / Т.В. Виноградова, Г.П. Зайцева. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Россельхозиздат, 1964. - 288 с.

25. Все о меде и продуктах пчеловодства : портал Электронный ресурс. -URL: http://honey-online.narod.ru/pollen and perga.html. 05.08.2011.

26. Вяйзенен Г.Н. Влияние лазерной технологии на мясную продуктивность цыплят-бройлеров / Г.Н. Вяйзенен и др. // Мясная индустрия.-2010,-№2.-С. 17-19.

27. Габзалилова Ю. Влияние БАВ на сохранность мясных кур / Ю. Габзалилова, А. Сенько, В. Корнилова // Птицеводство. 2009. - № 12. -С. 20-21.

28. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. М.: Колос, 1979. - 471 с.

29. Глаголев П.А. Анатомия сельскохозяйственных животных с основами гистологии и эмбриологии / П.А. Глаголев, В.И. Ипполитов; под ред И.А. Спирюхова и В.Ф. Фрадкина. Изд. 4-е, перераб. и доп. - М.: Колос, 1977.-480 с.

30. Голубов И.И. Применение кормовой добавки в рационах птицы / И.И. Голубов, И.А. Егоров // Птица и птицепродукты. 2010. - № 1. - С. 2932.

31. Грошева Г.А. Взаимосвязь факторов естественной устойчивости организма птиц и иммунитета при вакцинации / Г.А. Грошева, Н.Р. Есакова // Ветеринария. 2000. - № 8. - С. 24-27.

32. Гулюшин С. Эффективность применения пробиотика Агримос в комбикормах / С. Гулюшин, Н. Садовникова, И. Рябчик // Птицеводство. 2005. - № 5. - С. 11.

33. Гущин В.В. Современные проблемы птицеперерабатывающей отрасли / В.В. Гущин // Птица и птицепродукты. 2007. - № 1. - С. 12-18.

34. Гущин В.В. Определение мясных индексов качества потрошеных тушек цыплят-бройлеров и их частей /В.В. Гущин, В.Н. Махонина // Птица и птицепродукты. 2010. - № 6. - С. 50-53.

35. Гущин В.В. Выход отечественной птицепродукции на международные рынки: задача и пути её решения / В.В. Гущин // Птица и птицепродукты. 2011. - № 2. - С. 31-34.

36. Гуслянников В.В. Технология мяса птицы и яйцепродуктов / В.В. Гуслянников, М.А. Подлегаев. -М.: Пищевая промышленность, 1979. -218 с.

37. Гюллинг Э.В. О тимусзависимости стрессорных изменений иммуногенеза / Э.В. Гюллинг и др. . // Стресс и иммунитет : тез. докл. всесоюз. конф., Ростов-на-Дону, 1989 г. JL, 1989.

38. Донченко J1.B. Безопасность пищевой продукции : учебник / J1.B. Донченко, В.Д. Надыкта. М.: ДеЛи принт, 2007. - 539 с.

39. Дьяконова Е.В. Словарь-справочник птицевода / Е.В. Дьяконова, Л.Д. Жаворонкова, А.Г. Проценко. М. : Россельхозиздат, 1975. - 191 с.

40. Животноводство и экология : учебно-методическое пособие / A.A. Ивашура, А.И. Анисимов, С.Б. Носков и др. Белгород : Отчий край, 2007.- 100 с.

41. Задорожная М. Влияние бетулина на иммунную систему цыплят-бройлеров при вакцинациях / М. Задорожная // Птицеводство. 2011. -№4.-С. 61-62.

42. Задорожная М. Влияние бетулина на иммунную систему цыплят-бройлеров при вакцинациях Электронный ресурс. / М. Задорожная // Птицеводство. 2011. - № 4. - URL: http://www.sibniip.ru/index.php. -01.06.2011.

43. Зайцев С.Ю. Биохимия животных : учебник / С.Ю. Зайцев, Ю.В. Конопатов. 2-е изд., испр. - СПб. : Лань, 2005. - 384 с.

44. Звягина А.П. Пищевая ценность сахара и меда / А.П. Звягина, Н.М. Алтухов // Пчеловодство. 2010. - № 1. - С. 52.

45. Здоровье, травы и мед: портал Электронный ресурс. Режим доступа: URL: http://zdorov-dfed.ucoz.ru/index/pergaipylca/0-15. Дата обращения: 18.06.2011.

46. Земляная З.Е. Росптицесоюз: объем производства мяса птицы в России за 2009 год вырос более чем на 300 тысяч тонн / З.Е. Земляная, B.C. Радкевич // Птица и птицепродукты. 2010. - № 1. - С. 13-16.

47. Иммунология : учебник / Е.С. Воронин, A.M. Петров, М.М. Серых, Д.А. Девришов. М.: Колос-Пресс, 2002. - 408 с.

48. Информационный сайт о личном подсобном хозяйстве. Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.faririnairibe 1 .nj/pchel/pch.lecheb.svoistvapiilsu.html. -12.08.2011.

49. Иойриш Н.П. Продукты пчеловодства и их использование / Н.П. Иойриш. -М.: Россельхозиздат, 1976. 175с.

50. Использование новых биологически активных комплексов в животноводстве : рекомендации / сост. И.А. Бойко, П.И. Бреславец, P.A. Мерзленко, А.Н. Добудько. Белгород : Изд-во БелГСХА, 2004. -34 с.

51. Карелина JI. Антистрессовый эффект малоновой кислоты в кормлении цыплят / JI. Карелина // Птицеводство. 2010. - № 11. - С. 17-18.

52. Кирьянов Ю.Н. Технология производства и стандартизация продуктов пчеловодства / Ю.Н. Кирьянов, Т.М. Русакова. М.: Колос, 1998. - 160 с.

53. Коваль Ю.И. Антиоксидантные препараты в питании цыплят-бройлеров / Ю.И. Коваль, Т.И. Бокова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. - № 10. -С. 51-52.

54. Кожевников C.B. Биологически активные вещества в кормах для цыплят-бройлеров / C.B. Кожевников, С.Ф. Суханова // Зоотехния. -2010,-№4.-С. 16-17.

55. Комаров A.A. Пчеловодство : учебно-справочная книга / A.A. Комаров. Тула : Филин, 1993. - 224 с.

56. Комлацкий В.И. Пчеловодство / В.И. Комлацкий, C.B. Логинов, С.А. Плотников. Ростов н/Д : Феникс, 2009. - 397 с.

57. Кононский А.И. Биохимия животных : учебник для студентов высш. учеб. заведений / А.И. Кононский. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1992. - 526 с.

58. Кормовая добавка «Ориган»: продуктивность и здоровье птицы, качество продукции / И.А. Егоров, Н.Я. Чеснокова, П.А. Паршин, C.B. Енгашев // Птица и птицепродукты. 2007. - № 1. - С. 38 - 40.

59. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.Н. Агеев, Ю.П. Квиткин, П.Н. Панков, О.Д. Синцерова. -М.: Россельхозиздат, 1982. 272 с.

60. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имнгулов. Сергиев Посад, 2008. - 375 с.

61. Корниенко С. Тенториум-плюс в рационах для цыплят / С. Корниенко, С. Зданович // Птицеводство. 2007. - № 7. - С. 39.

62. Крыжановский Г.Н. Стресс и иммунитет // Вестник АМН СССР. -1985.-№ 8.-С. 3-12.

63. Кузьмичева М.Б. Анализ тенденций развития российского рынка мяса птицы / М.Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. 2008. - № 9. - С. 5 -10.

64. Кузьмичева М.Б. Состояние российского мясного рынка / М.Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. 2010. -№ 4. - С. 4 - 9.

65. Куницын М. Хлорелла. и качество продукции / М. Куницын // Птицеводство. 2006. - № 12. - С. 37 - 38.

66. Куницын М. Хлорелла будущее птицеводства / М. Куницын // Птицеводство. - 2009. - № 4. - С. 30.

67. Лавренова Г.В. Медовая аптека / Г.В. Лавренова. М.: ACT; СПб.: Астрель-СПб, 2007. - 383с.

68. Левоско М. Изменение массы цыплят-бройлеров при использовании в кормлении крапивы в сочетании с лазерной стимуляцией / М. Левоско, Г. Вяйзенен // Птицеводческое хозяйство/птицефабрика. 2011. - № 5. - с. 40-44.

69. Лисунова Л. Кадмий в организме птицы / Л. Лисунова, В. Токарев // Комбикорма. 2009. -№ 5. - С. 68 - 71.

70. Лисунова Л. Кадмий в организме птицы Электронный ресурс. / Л. Лисунова, В. Токарев // Комбикорма. 2009. - № 5. - URL: httpy/w\^.webpticeprom.iii/r^ - 23.05.2011.

71. Лызин А.Н. Ваш лекарь пчела / А.Н. Лызин. - М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 1992. - 64 с.

72. Лысов В.Ф. Основы физиологии и этологии животных / В.Ф. Лысов, В.И. Максимов. М.: КолосС, 2004. - 248 с.

73. Лукашик H.A. Зоотехнический анализ кормов. Руководство к практическим занятиям / H.A. Лукашик, В.А. Тащилин. М.: Колос, 1965.-223 с.

74. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных / Н.Г. Макарцев. К.: ТУП «Облиздат», 1999. - 646 с.

75. Макарцев Н.Г. Технология производства и переработки животноводческой продукции : учебное пособие / Н.Г. Макарцев. -Калуга: Манускрипт, 2005. 688 с.

76. Мамиконян М.Л. Рынок красного мяса. Сценарий развития / М.Л. Мамиконян // Мясной ряд. 2010. - № 2. - С. 2-6.

77. Мае лов В. Моделирование естественной резистентности цыплят глицинатом цинка / В. Маслов, А. Чекмарев, В. Лукичева // Птицеводство. 2010. - № 11. - С. 20.

78. Мелехин Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехеин, Н.Я. Гридин. М.: Колос, 1977. - 288 с.

79. Методические рекомендации по физиолого-биохимическим исследованиям крови сельскохозяйственных животных и птицы / С.П. Кулаченко и др. ; БСХИ. Белгород : Упрполиграфиздат, 1979. - 80 с.

80. Методические рекомендации по определению качества мяса сельскохозяйственных животных и птицы / С.П. Кулаченко и др. ; БСХИ. Белгород, 1982. - 82 с.

81. Методические рекомендации по проведению научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / ВНИТИП ; под общ. ред. В.И. Фисинина, Ш.А. Имангулова. -Сергиев Посад, 2000. 33 с.

82. Мирошниченко И. Цитрат марганца для продуктивности цыплят / И. Мирошниченко, И. Бойко, С. Корниенко // Птицеводство. 2007. - № 9.-С. 29-30.

83. Микроэлементозы человека / Авцын А.П. и др.. М.: Медицина, 1991.-496 с.

84. Митюшников В.М. Естественная резистентность сельскохозяйственной птицы / В.М. Митюшников. М.: Россельхозиздат, 1985. - 160 с.

85. Михальченков В.А. Апистимулин А (новый препарат для апитерапии и ветеринарии) / В.А. Михальченков, П.А. Красочко, Ю.И. Макаров, А.С. Михальченков // Пчеловодство. - 2004. - № 4. - С. 53.

86. Монтиэль Э. Значение иммунной системы для промышленного птицеводства // Ключевая роль иммунодефицита в промышленном птицеводстве: причины и следствия. 1998. - С. 2-4.

87. Молекулярная биология клетки / Б.И. Альберте и др.. М. : Мир, 1994.-Т.2.-540 с.

88. Мясное птицеводство / Ф.Ф. Алексеев и др.. СПб.: Издательство «Лань», 2006.-416 с.

89. Натуральный стимулятор роста «МГеес!» альтернатива кормовым антибиотикам / И.Егоров, Н. Мухина, И. Мартынова, А. Короткое // Птицеводство. - 2010. - № 6. - С. 6-7.

90. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. Сергиев Посад. : ВНИИТИП, 2009. - 352 с.

91. Некрашевич В.Ф. Технология промышленной переработки перговых сотов / В.Ф. Некрашевич, P.A. Мамонов, Т.В. Торженова // Пчеловодство. 2011. - № 3. - С. 48.

92. Основы экологии и охрана окружающей среды в Белгородской области : учебно-методическое пособие / A.A. Ивашура, В.П. Сушков, П.Г. Акулов, А.И. Ивашура. Белгород : Отчий край, 2005. - 140 с.

93. Отраслевой портал Webpticeprom Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.webpticeprom.ru/r^ 296799895. 20.03.2011.

94. Официальный сайт журнала «Пчеловодство для начинающих» Электронный ресурс. Режим доступа: http://pchelovodstvo-dlya-nachinayuschih.ru/perga/. - 03.03.2011.

95. Панин А.Н. Формирование кишечного микробиоценоза у цыплят/ А.Н. Панин, Н.И. Малик, И.П. Степенко // Ветеринария. 2007. - № 7. - С. 23-25.

96. Петросян А.Б. Минералы, болезни и иммунитет / А.Б. Петросян // Птица и птицепродукты. 2010. - № 3. - С. 30 - 32.

97. Переваримость питательных веществ кормов и рационов Электронный ресурс. // Сайт «Промышленное производство свинины». Режим доступа: http://svininaprom.ru/596 - 12.07.2011.

98. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / Е.А. Петухова, Н.Т. Емелина, B.C. Крылова и др. М.: Агропромиздат, 1990.-253 с.

99. Применение препарата Провеет / Е. Турицына, Ю. Аликин, Т. Тоцкая, О. Шкред, Г. Зайкова // Птицеводство. 2009. - № 10. - С. 39 - 40.

100. Пробиотики и микронутриенты при интенсивном выращивании цыплят кросса Смена / Г.А. Ноздрин, А.Б. Иванова, А.И. Шевченко, С.А. Шевченко. Новосибирск : НГАУ, 2009. - 207 с.

101. Прохода И.А. Апиларвепродукты для функционального питания / И.А. Прохода // Пчеловодство. 2009. - № 7. - С. 51 - 52.

102. Пчеловодство / Н.И. Кривцов, Р.Б Козин, В.И. Лебедев, В.И. Масленникова. СПб.: Издательство «Лань», 2010. - 448 с.

103. Растопшина Л.В. Изучение влияния дополнительного введения йода в рацион цыплят-бройлеров / Л.В. Растопшина, Е.Ю. Костина, В.Н. Хаустов // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2007. - № 3. - С. 45 - 47.

104. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы : методические рекомендации для специалистов птицеводческих хозяйств / сост. В.И. Фисинин, Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова. Сергиев Посад : Изд-во ВНИТИП, 2006. - 142 с.

105. Реутов С. Перспективная форма организации производства мяса птицы / С. Реутов // Птицеводство. 2005. - №9. - С. 26.

106. Савостина Т. Применение Цамакса в мясном птицеводстве / Т. Савостина, И. Лыкасова // Птицеводство. 2010. - № 3. - С. 17-19.

107. Сазонова H.B. VIV RUSSIA Виват, Россия! / Н.В. Сазонова // Птица и птицепродукты. - 2007. - № 4. - С. 12-16.

108. Сазонова Н.В. Мировой рынок мяса бройлеров / Н.В. Сазонова // Птица и птицепродукты. 2010. - № 1. - С. 23 - 25.

109. Садомов H.A. Резистентность цыплят-бройлеров при включении в рацион витамина А / H.A. Садомов // Зоотехния. 2002. - №7. - С. 15 - 17.

110. Сайт независимых дистрибьюторов компании «Тенториум» Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.beehive.vsi.ru/viewproduct.php?id::::::l 1. -18.06.2011.

111. Салеева И. Пробиотик Бифидум СХЖ® при выращивании бройлеров / И. Салеева, Е. Лебедева // Птицеводство. 2010. - № 11. - С. 19.

112. Салеева И. Нутрикем ферментный комплекс на фосфолипидной основе / И. Салеева // Птицеводство. - 2007. - № 6. - С. 58

113. Салгереев С.М. Природные кормовые добавки в кормах для бройлеров : автореферат дис. на соискание ученой степени кандидата с.-х. наук: 06.02.02 / С.М. Салгереев ; МСХА им. К.А. Тимирязева. Сергиев Посад, 2008.-21с.

114. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы / В.М. Селянский. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1980. - 280 с.

115. Сенько А.Я. Влияние скармливания гидропонного зелёного корма на воспроизводительные качества кур / А.Я. Сенько // Сборник научных трудов ОГАУ, посвящённый 70-летию ОГАУ. Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2000. - Вып. 3. - С. 52-55.

116. Скопичев В.Г. Морфология и физиология животных : учебное пособие / В.Г. Скопичев, Б.В. Шумилов. СПб.: Издательство «Лань», 2004. -416 с.

117. Скребков В.Н. Мед творение природы / В.Н. Скребков // Пчеловодство. - 2010. - № 6. - С. 52.

118. Сластенский И.В. Пчелы: мед и другие продукты / И.В. Сластенский. -Л.: Лениздат, 1987. 160с.

119. Старцева Н.В. Орего-Стим в рационах цыплят-бройлеров / Н.В. Старцева, Л.В. Сычева // Зоотехния. 2007. - № 2. - С. 17-18.

120. Суворин A.B. Пчелы и пасека. Опыт, советы, рекомендации / A.B. Суворин. Ростов н/Д.: Изд-во «Феникс», 2002. - 352с.

121. Сычева JT.B. Использование кормовой добавки «Орего-Стим» в рационах цыплят-бройлеров / JI.B. Сычева, О.Ю. Юнусова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство.2008,-№9.-С. 58-60.

122. Технология производства мяса бройлеров : методические рекомендации / сост. : В.И. Фисинин, Т.А. Столяр, B.C. Лукашенко и др. Сергиев Посад. : ВНИИТИП, 2008. - 281 с.

123. Ткаченко Т.Е. Кальций в жизнедеятельности сельскохозяйственных животных / Т.Е. Ткаченко // Зоотехния. 2010. - № 7. - С. 11-13.

124. Тимошенко Н.В Критерии использования мяса птицы для продуктов детского питания / Н.В. Тимошенко, И.Л. Стефанова // Мясная индустрия. 1998. - № 4. - С. 8 - 9.

125. Улитько В. Влияние Ферросила на иммунный статус и продуктивность несушек / В. Улитько, В. Васильев // Птицеводство. 2010. - № 1. - С. 39-41.

126. Фисинин В. Настоящее и будущее отрасли / В.Фисинин // Птицеводство. 2010. - № 2. - С. 5 - 8.

127. Фисинин В. Птицеводческие предприятия на новом витке развития / В.Фисинин // Экономика и организация. 2011. - № 7. - С. 2 - 4.

128. Фисинин В. Инновационные методы борьбы со стрессами в птицеводстве / В.Фисинин, Т. Папазян, П. Сурай // Птицеводство.2009,-№8.-С. 10-14.

129. Фисинин В. Предстартерное кормление цыплят: проблемы и решения / В.Фисинин, П. Сурай, Т. Папазян // Птицеводство. 2010. - № 3. - С. 2 -7.

130. Фисинин В.И. Отечественное птицеводство: итоги 2009 г. и перспективы развития / В.Фисинин // Ценовик. 2010. - № 2. - С. 7 -10.

131. Фисинин В.И. Основы интенсивного развития мясного птицеводства /

132. B.И. Фисинин // Мясное птицеводство. 1998. - С. 4-18.

133. Харченко H.A. Пчеловодство / H.A. Харченко, В.Е. Рындин. М.: Издательский центр «Академия», 2003. - 368 с.

134. Харчук Ю. Мед и продукты пчеловодства / Ю. Харчук. М.: Подворье, 2005. - 56 с.

135. Хисматуллина Н.З. Апитерапия / Н.З. Хисматуллина. Пермь : Мобиле, 2005.-296 с.

136. Цыганова О.С. Влияние органической формы йода на продуктивность цыплят-бройлеров / О. Цыганова, Е. Шацких // Птица и птицепродукты. 2008. - № 2. - С. 29 - 31.

137. Чернышев Н.И. Кормовые факторы и обмен веществ / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин, Н.И. Шумский. Воронеж : Проспект, 2007. - 188 с.

138. Чекурова Н.В. Хлебобулочные изделия с продуктами пчел / Н.В. Чекурова, Т.Б. Цыганова, М.Н. Костюченко // Пчеловодство. 2010. -№ 10.-С. 50-52.

139. Чернышев Н.И. Кормовые факторы и обмен веществ / Н.И. Чернышев, И.Г. Панин, Н.И. Шумский. Воронеж : Проспект, 2007. - 188 с.

140. Чикина JI. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за пищевыми продуктами из птицы / JI. Чикина // Птицеводство. — 2010. — № 1.-С. 51-52.

141. Швыдков А. Пробиотик МКД для цыплят-бройлеров / А. Швыдков // Птицеводство. 2010. - № 4. - С. 34 - 35.

142. Шевелёва С. Микробиологическая безопасность пищевых продуктов /

143. C. Шевелёва // Птицеводство. 2010. - № 1. - С. 52-53.

144. Шевчук М.К. Пасека, пчелы и мед / М.К. Шевчук. Ужгород : Изд-во «Карпаты», 2004. - 144с.

145. Шеметков М.Ф. Продукты пчеловодства и здоровье человека / М.Ф. Шеметков, Д.К. Шапиро, И.К. Данусевич. Мн.: Ураджай, 1987. - 102 с.

146. Шмальгаузен И.И. Изменчивость и смена адаптивных форм в процессе эволюции / И.И. Шмальгаузен // Общая биология. 1968. -Т.29, № 4. -С. 509-524.

147. Ceksteryte V. Composition of flavonoids in Lithuania: honey and beebread / V. Ceksteryte, S. Kazlauskas, J. Racys //Biologija. 2006. - N 2. - P. 28 -33.

148. Ceksteryte V. Fatty acid composition in beebread / V. Ceksteryte, J. Racys, V. Kaskoniene, P.R. Venskutonis // Biologija. 2008. - Vol. 54. - N 4. - P. 253 -257.

149. Chowdhury R. Effect of citric acid, avilamycin, and their combination on the performance, tibia ash, and immune status of broilers / Chowdhury R., Islam K.M.S, Khan M.J. и др. // Poultry Sc. 2009. - N8. - P. 1616-1622.

150. Costa F.G.P. Layers fed with different levels of energy and soybean oil in feed / F.G.P. Costa, B.J.S. Quirino, P.E.N Givisiez, и др. //Arch.Zootecn. -2009.-N 223-P.405-411.

151. Evans T. Global recession hits demand, output, trade / T. Evans // Poultry International. 2009. - N9. - P. 16 - 18.

152. Francesch M. Enzyme complex containing carbohydrases and phytase improves growth performance and bone mineralization of broilers fed reduced nutrient corn-soybean-based diets / M. Francesch, P.A. Geraert // Poultry Sc. 2009. - N9. - P. 1915-1924.

153. Koreleski J. Effect of dietary supplementation of vitamin E, antioxidants and a synthetic carotenoid on changes in chicken breast meat quality during storage / J. Koreleski, S. Swiatkiewicz // Annals of animal science. 2008. -N2.-P. 167-174.

154. Nagai T. Purification and Characterization of alpha-Amylase from Honey dew Honey / T. Nagai, N. Suzuki // International Journal of Food Properties. 2008. - Vol. ll.-N l.-P. 137- 145.

155. Sheppard S.C. Ecoregion and farm-size differences in feed in manure nitrogen management 1. Survey methods and results for poultry / S.C. Sheppard, S. Bittman, M. Beaulieu, M.I. Sheppard // Canad.J.anim.Sc. -2009. -Nl. -P. 1-19.

156. Singh D.N. Highly viscous barley plus Avizyme 1210 gives good broiler performance / D.N. Singh, D. Cadogan, Y.J. Ru h ^p. // Zootécnica International. -2009. Nl. - P.30-33.

157. Szczesna T. Concentration of selected elements in honeybee-collected pollen / T. Szczesna // J.apic.Sc. 2007. - N1. - P.5-13.

158. Torcx V.A. Relationship between gut microbial species and energy metabolism in broiler chickens / V.A. Torcx, K. Ophel-Keller, R.J. Hughes // Zootécnica International. 2009. - N5. - P.30-33.

159. Windhorst H.-W. The dynamics of poultry meat production and trade. Present situation and perspectives / H.-W. Windhorst // Zootécnica International. 2007. - N 7. - P. 12-21.

160. Zuidhof M.J. Omega-3-enriched broiler meat. Pt 1. Optimization of a production system / M.J. Zuidhof, M. Betti, D.R. Korver и др. // Poultry Sc. 2009. N 5. - P. 1108-1120.

161. Краешков Г.А. Деяю морфометричш шдходи до оцшки статусу оргашв 1мун1тету у курей / Г.А. Краешков, Е.В. Маценко, M.I. Келеберда // Проблеми зоошженер1'1 та вет. медицини : зб. наук, праць X3BI. Харюв, 2001.-С. 189-191.

162. Краешков Г.А. Морфолопчш шдходи до розробки схем застосування 1муностимулятор1в при вакцинащ'1 птищ / Г.А. Краешков, В.Герман, М. Келеберда // Ветеринарна медицина Укра'ши. 2000. - №9. - С. 18-19.

163. Птах1вництво : м1жвщ. тематич. наук, зб.: мат. V М1жнар. конф. (21-24 вересня 2009 р., м. Судак) / УААН ; Асощащя «Союз птах1вниюв Украши». Харюв, 2009. - Вип. 62. - С. 155-158.

Информация о работе

Талдыкин, Сергей Николаевич
кандидата биологических наук
Белгород, 2011
ВАК 03.03.01

Диссертация

Обмен веществ и мясные качества цыплят-бройлеров при включении в рацион биологически активной добавки "Хлебина" - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы