Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Комплекс агротехнических приемов повышения урожайности и качества столовой тыквы на светло-каштановых почвах Волгоградского Заволжья

ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Кобкова, Галина Евгеньевна

ВВЕДЕНИЕ

Глава I. Обзор литературы: Биологические особенности и агротехника выращивания тыквы

1.1. Ботаническая характеристика, происхождение и систематическое положение тыквы.

1.2. Требования тыквы к условиям внешней среды. 'Я

1.3. Изучение сортового разнообразия тыквы М

1.4. Влияние агротехнических приемов на урожайность и качество плодов тыквы.

Глава II. Цель, задачи, методика и условия проведения исследований.

2.1. Цель и задачи исследований ¿в

2.2. Схема опыта, программа и методика проведения исследований.

2.3. Почвенные и погодно-климатические условия Волгоградской области.

2.4. Агротехника тыквы при проведении исследований ¿

Экспериментальная часть

Глава III. Подбор сортов тыквы на высокую продуктивность с ценными питательными свойствами,

3.1 Морфобиологическая характеристика изучаемых сортов тыквы.

3.2. Засоренность посевов, водный и пищевой режим почвы по различным предшественникам и сортам тыквы.

3.3. Продуктивность тыквы и выход биологически ценных, веществ по различным предшественникам и дозам удобрений. Н

3.4. Влияние предшественников на аккумуляцию в плодах тыквы нитратов и тяжелых металлов. уо

Глава IV. Влияние удобрений на урожай и биохимический состав плодов тыквы.

4.1. Влияние удобрений на урожайность тыквы.

4.2. Влияние удобрений на биохимический состав плодов тыквы.

4.3. Содержание нитратов и тяжелых металлов в зависимости от доз применяемых удобрений.

Глава V. Производственная проверка и экономическая эффективность агротехнических приемов возделывания тыквы

5.1. Оценка эффективности предшественников и применение удобрений на сортах тыквы

5.2. Производственная проверка и внедрение научных результатов. 6Г Выводы. С

Рекомендации производству ^

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Комплекс агротехнических приемов повышения урожайности и качества столовой тыквы на светло-каштановых почвах Волгоградского Заволжья"

К числу наиболее ценных овощных культур относится тыква.

Особая ценность этой культуры - значительное содержание витаминов, особенно каротина и белка. Кроме того, в их плодах много солей калия, фосфора, кальция, натрия, магния, железа и микроэлементов - меди и кобальта.

Тыква используется в кулинарии. Калорийность тыквы от 17 0 до 316 калорий в 1 кг плодов. По данным Научно-исследовательского института питание Академии наук СССР потребность в тыкве должны составлять 5 кг на душу населения в год.

Тыква является вкусным деликатесным овощем, обладающим диетическими свойствами.

Лёгкая усвояемость и питательная ценность делает её незаменимыми и профилактическими средствами при лечении больных с различными заболеваниями.

Тыква служит сырьём для консервной промышленности, в том числе при производстве консервов для детского питания. Из плодов тыквы готовят пюре с яблоками, суп-пюре, повидло, мармелад, напитки и соки.

В странах СНГ под тыквой ежегодно занято около 13 0 тыс. га, т.е. более 30 % посевов бахчевых культур, особенно в Среднем Поволжье, на Северном Кавказе, Украине.

В Волгоградской области тыква ежегодно занимает до 12 0 0 га. Средняя урожайность их по области составляет 15,0 т/га, а в передовых овощеводческих хозяйствах -20, 0 т/га.

Малое распространение и низкая урожайность тыквы объясняется прежде всего недостаточным знанием ее достоинств и питательной ценности, а также способов использования и агротехники возделывания. В связи с этим, изучение любых вопросов, связанных с агротехническими приёмами возделывания тыквы, является важной задачей в увеличении ее урожайности.

В последнее время всё большее внимание исследователей привлекает, накопление овощами вредных соединений: нитратов, солей тяжёлых металлов, пестицидов и др. Большую опасность для здоровья человека представляют нитраты, которые, попадая в организм человека, могут превращаться в токсичные соединения - нитриты, вызывающие превращение гемоглобина крови в метегемоглобин. В результате возникает заболевание - метемоглобинемия. Особенно подвержены этой болезни дети грудного и раннего возраста, которая развивается при употреблении продуктов детского питания, содержащих нитраты.

Среди большого разнообразия растений выделяются семейства, представители которых отличаются повышенной способностью накапливать нитраты. К ним относятся тыквенные, плоды которых убирают и используют незрелыми.

Министерством здравоохранения в 198 8 году установлены предельно-допустимые концентрации (ПДК) нитратов для овощей. В настоящее время они равны для тыквы, используемой при производстве консервов детского и диетического питания - 200 мг/кг сырой массы.

К сожалению, имеются случаи избыточного накопления нитратов в плодах тыквы, что связано, прежде всего, с неправильным применением удобрений, а также ряда других агротехнических приёмов в хозяйствах, производящих данную продукцию.

Исследованиями последних лет в странах СНГ и за рубежом установлено, что на уровень содержания нитратов влияют около 2 0 факторов и половиной из них можно управлять. Это подбор сорта, срока сева, дозы удобрений, предшественник, условия возделывания.

Разработке этих вопросов при возделывании тыквы уделено мало внимания, несмотря на их актуальность.

В связи с этим защиту выносятся следующие основные положения:

- эффективные агротехнические приемы (удобрения, предшественники, севообороты), способствующие, повышению урожайности и качества плодов тыквы;

- продуктивные сорта тыквы с высоким содержанием Сахаров, каротина и витамина "С", низким количеством нитратов, радионуклидов, тяжелых металлов, пригодные для производства продуктов детского и диетического питания.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Кобкова, Галина Евгеньевна, Москва

1. Агротехнические приемы снижения содержания нитратов в овощной продукции на пойменных почвах Нечерноземной зоны. Временные Рекомендации. Под ред. В.А. Борисова. М., 1987, С.4 4 .

2. Алексашин В.И., Андреева P.A., Антонов Ю.П. Овощеводство открытого грунта. Под ред. В.Ф. Велика. 2-е изд. перераб. и доп. М., Колос, 1984, С.ЗЗб, ил.

3. Велик В.Ф., Советкина В.Е., Дерюшкин В.П. Овощеводство: Учебники и учебное пособие. Под. ред. В.Ф. Велика. М.: Колос,1981, С.383 .

4. Биелка Р. Производство товарных овощей. Пер. с нем. Корогодова и Г.П. Шульпева. М.: Колос, 1969, С.552.

5. Бойко Г.К., Вакуленко Р.И. Влияние доз и способов внесения минеральных удобрений на накопление нитратов в плодах тыквы// Баштанниутво в Украини, Киев, 1994 .

6. Бойко Г.Н., Вакуленко Р.И. Влияние доз и способов внесения минеральных удобрений на накапливание нитратов в плодах тыквы// Баштанниутво в Украине. Киев, 1994. С. 110-112.16 . Дютин К.Е. Тыква на вашем огороде.// Хозяин.- М., 1993.№ 4. С.37-38.

7. Баркович О.И. Тыква ягода необыкновенная. Минск, Ураджай, 1995, С.80.18 . Болотских A.C., Приходько В.М. Производство тыквы в Донбассе. Ж. "Картофель и овощи", 1996, № 4.С.27 .

8. Болотских А.Т. Диетические свойства тыквы.// Картофель и овощи, 1992, №1, С. 30.2 0. Борисов В.А. Регулирование содержания нитратов в овощах.// Картофель и овощи, 1980, № 7, С.22-23 .

9. Борисов В.А. Удобрение овощных культур. М., Колос, 1978, С.207 .

10. Борисов В.А., Ванеян С.С., Ермаков Н.Ф., Егоров С.С. Пойменное овощеводство.-М.: Агропромиздат, 1991. 223с.

11. Данников В.Д. Современные проблемы минерального питания растений и урожай//Сельскохозяйственная биология, 1978, № 8. С.483-492 .

12. Заровецкий А.Н. Совет травника. //Свет (природа и человек), 1993, № 8-10. С.54-5 6. (Народная медицина: лекарственные свойства: тыква, яблоко, кукуруза, редька.)

13. Каюмов М.К. Справочник по программированию продуктивности полевых культур. М.: Россельхозиздат, 1982.С.288.

14. Каюмов М.К. Справочник по программированию урожаев. М.: Россельхозиздат, 1977. С.188.42 . Кискин П.Х. Волшебница тыква. //Сельские зори, 1991, № 2, С.4 0 .4 3.Кичунов Н.И. Огурцы, дыни, арбузы и тыквы. С-Петербург:Девриена, 1910 . С.219 .

15. Кондрусев А.И. Как снизить содержание нитратов в продукции.// Картофель и овощи, 1989?№ I. С.23. ф

16. Кюз П.П., Брызгалов В.А. Овощеводство открытого фунта. М.: JI. ОГИЗ, 1934. С.711.

17. Лебедева А.Т. Тыквенные культуры. М.: Россельхозиздат, 1987. С.80.

18. Минеральные удобрения. Пер. с нем. Н.С. Корогодова и Г.П. Шульпева. М.: Колос, 1975. С.440.

19. Мугниев А.Ф., Посмитная И.В. Содержание нитратов в овощных можно регулировать.//Картофель и овощи, 1989, № I. С.25-2б .62 . Несмиян И.Н. Влияние удобрений на урожай и качество плодов кабачков и тыквы.//Химия в сельском хозяйстве, 1972, № 4. С.23-24 .

20. Патрон П.И., Комплексное действие агроприемов в овощеводстве. Кишинев: Штиинца, 1981. С.284 .

21. Соколов O.A. , Бубнова Т.В. Атлас распределения нитратов в растениях. Пущино. 1989 . С. б7 .

22. Соколов O.A. Как снизить содержание нитратов в продукции//Картофель и овощи. 1989. № I. С.19-2 б .

23. Тыктин Н.В. Садоводу и огороднику Дона. Справочник. Ростов-на-Дону. Молот, 198 9 . С.192.

24. Удобрение овощных культур. Справочное руководство. Сост. Г.Г. Вендило, Т.А. Миканаев, В.Н. Петриченко, A.A. Скаржинский. М.: Агропромиздат, 1986.С.206.

25. Умов С.С. Кормовые бахчевые культуры.//Труды Башкирской республиканской опытной станции животноводства. Уфа, 194 7. С.61-66.

26. Химический состав пищевых продуктов. Книга I. Справочная таблица содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов. Под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарёва 2-е изд., перераб. и доп. М.: ВО Агропромиздат, 1987. С.224 .

27. Шинделаржова JI. Содержание нитратов и нитритов в овощах. Прага. Агроинформ, 198 6 . С. 91.

28. Эдельштейн В.И. Овощеводство. Учебники и учебные пособия. 3-е изд. перераб. и доп. М.: Сельхозиздат. 19 62 . С.440 .

29. Филов А.И. Исходный материал для селекционно-семеноводческой работы с бахчевыми культурами. \\ Бахчевые культуры.-Научные труды.-М.: Колос, 1965, 1965, T.3,-c.l 18.141.

30. Филов А.И. Тыква \\ Культурная флора СССР, Тыквенные.- М.: Колос, 1982,Т.21.- С.145.277.

31. Химич Г.А. Новые сорта тыквы, кабачка и патиссона\\ Картофель и овощи, 2000,№3.-с.18.

32. Химический состав пищевых родуктов \\ Кн.1., Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов., Под. Ред. И.М. Скурихина, М. Н. Волгарёва 2-е изд. Перераб. И доп., М.; ВО Агропромиздат, 1987, с.224.

33. Шинделаржова JI. Содержание нитратов и нитритов в овощах Шрага, Агроинформ, 1986,- с.91.

34. Эделынтейн В.Н. Овощеводство.\\ Учебное пособие, изд. 3-е перераб. и дополненное, М.; Сельхозиздат,1957.- с.440.

35. Юрина О.В. Кабачки, патиссоны и тыква. М.; Сельхозгиз, 1957.- с.51.

36. Brown I.R., Smith G.E. Nitrate accumulation in vegetables \\ Crop as influenced by Soil fertility Practices.,L.,1967 p.l 17.

37. Dabrowsky A., Galazka J., Zalewsky S. Technological properties, nutritional value and storage properties of new pumpkin varieties \\ Acta. Alim. Pol.- 1989.-N15.-2.-p.l53.159.

38. Hansen H. The content of nitrate and protein in lettuce grown under different condition WGnalitas plantarum.-1978.-vol. 28.-N1.-p.45.63.

39. Haynes R.J., Smith R.S. Effect of trickles fertilization with three forms of nitrogen of soil pH, levels of extractable nutrients below the emitter and plant growth \\ Plant and soil.-1987.-vol. 102.-p.211.221.—

40. John M. Swiader. Leaf nitrate partitioning and growth response in pumpkin as influenced by nitrogen rate \\ Comman. In soil Sc. Plant.-1984.-15( 10).-p. 1231. 1242/

41. Lorenc O.A. Potential nitrate levels in edible plant parts \\ Nitrogen in the environment ed by D.R. Nielson., I.J.MacDonald.-1978.-v.2.-201.209.

42. Milld D. Annual amendments of leaf mold sustain higher yield of vegetables \\Front. Plant.,Sc.,-1986.-36.-N2.-p.4.5.

43. Mohamed A.K.,Mohamed A.S. Effect of planting date and spicing on growth and yield of squash plant ( Cucurbita pepo L.) \\ Iragi.J. Agr. Sc. Zanco.-l987.-5.-p.41.49.

44. Neubauer H. Im Elickfield.-1984.-Bd.25.-N36.-s.22.27.

45. Paris H.S., Nerson H. Evaluation of corvette cultivars for the lower Sordon Valley.,Israel \\ Ann.Appl. Biol.-1986.-vol. 108.-166. 167.

46. Ruiz Martinex L. ,Rodriges J.M. J. fecn. agr. viands trop.- 1985.-8.-N1.-43.45.

47. Sanches Conde M.P. Respuesta de la planta de calabacin ( C. pepo) ante diferentes dicicde nitrogen de potasio \\ Agrochimia.- 1988.-32.-N2-3.-h.l08.118.

48. Smittle D.A., Threadgill E.D.,Dickens W.L. Effect of nitrogen-fertilization method and tillage system on squash growth, nutrient uptake and fruit yield \\ Commun. In soil sc. Plant anal.-1984.-15(5).-p.541.552.