Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств при производстве мяса цыплят-бройлеров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств при производстве мяса цыплят-бройлеров"

¿и и □ О А,

КУБАНСКИЙ ОРДЕНА 1РУДСВОГО КРАСНОГО'ЗНАМЕНИ ГОСУДАРСТБЕШаЯ А1РАРШЙ УНИВЕРСИТЕТ

На правах рукописи

АРЖОВ АНАТОЛИЙ АКИШВИЧ

УДК 636.51.064Д.087.1.087.6.087.7

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕТРАДИЦИОННЫХ КОРМОВЫХ СРЕДСТВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ НЯСА ЦЫПЛЯТ - БРОЙЛЕРОВ

06.02.02 - кормлоннв сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

КРАСНОДАР - 1991

Работа выполнена на кафедре частной зоотехния

Волгоградского сельскохозяйственного института

Официальные оппоненты: доктор биологических наук,

профессор К.Г.Сухомлин, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г.П.Иощос, доктор сельскохозяйственных наук, профессор В.А.Александров.

Ведущее предприятие - Всесоюзный научно - исследовательский к технологический институт птицеводства

Защита диссертации состоится _IS9I г

в " 9 " часов в ауд. 115 на заседании специализированного Совета Д 120.23.01. по защите диссертации на соискание учеш степени доктора наук при Кубанском Государственном аграрном университете по адресу: 350044, Краснодар, ул,Калинина 13.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке университета

Автореферат разослан _IS9I г.

Ученый сакротарь специализированного Совета, кандидат сельскохозяйственных наук, доцэнт

В.П.Покалов

I;: " I

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРНО 3IKA РАБОТУ

Актуальность' работы. В решении продовольственно;! программы ваг! роль отводится птицеводству. Для увеличения производства пт;::;е-;ческой продукции основным фактором, способным оказать судаствек-влияние на его темпы, слезет считать кормовой.

Наряду с увеличением произгодства кормов, более рациональным использованием, открывается возможность применения нетрадицион-кормов и средств, активизирующих обменные процессы в организме цы.

Значительный вклад в разработку теории и практики кормления зы нетрадиционными кормовыми средствами внесли ученые нашей стра-I.В .Архипов, П.И.Викторов, Н.Г.Григорьев, Э.ИДерлугян, Л.В.Топо-1, С.А.Водолажчекко, Г.П.Коцюс, С.К.Баранаускас, И.А.Егоров, A.B. эская, В.И,Георгиевский, И.В.Петрухин, Е.Долбенева, С.Салагпна, . аангулов и многие другие.

Однако вопросы, связанные с использованием нетрадиционных кормо-средств в условиях промышленного птицеводства, недостаточно изу-[. Особенно это касается бройлерного ятицеволства. Крайне г-,ал о .ений о влиянии этих кормов на продуктивность пткды, ее ^skc.. г.гк-ое состояние, качество яиц и мяса. Поэтому научная разработка и тическое.применение новых кормовых средств является весьма акту-ым в деле дальнейшего развития промышленного птицеводства.

Все возрастающий дефицит кормов животного происхождения может ать отрицательное влияние на развитие отечественного птицевод, поскольку птица является их основным потребителем. Исходя иэ э, следует считать весьма перспективным применение взамен кормов гного происховдения растительных кормов.

с высоким содержанием протеина (горчичный жмых 1г нут) я продукте микробиологического синтеза (эприн и гаприн). Кроме этого важные резервом сокращения дефицит а йвлк. овых кормов должно стать более р.-.циснаяьнов использование отходов птицеводства - отходы при пар работке птицы и птичий помет.

Ьозмс:кность ликвидации дефицита балка я анергии в рационах ^ за счет добавок, включающих мясо - костную мук/ из Соэнских с дез, гз куриного пудрета а кормового лира (ПШО, позволяют

только поддерживать, но и увеличивать продуктивность птицы при с ранении качества продукции. А применение комбикормов, в состав л рых включены нетрадиционные кормовые средства, позволит исключит из рациона продовольственные культуры (пшеница, кукуруза и в. п. другие продукты питания для человека, не снижая продуктивных ка^

~ Т-Л д •

Известно, что минеральная недостаточность рационов часто цр ^т г. перерасходу кормов и вызывает глубокие изменения в оргакиз птицы, иногда приводящие ее к гибели. Перспектигньш представляет использование в кормлении молодняка и взрослой птицы нового прир ного минерала - бидюфита, состоящего из комплекса макро - и микр элементов, играющих важную роль в процессах пищеварения, всасывг и усвоения питательных веществ, обусловливая тем самым биологиче активность ферментов, витаминов и гормонов. .

Увеличение производства птицеводческой продукции, и прежде го в бройлерной промышленности, зависит от продуктивности кур рс тельского стада и качества его продукции, каковым являются инкус цпонныэ яйца. Повышение выводимости яиц путем не только совершен зевания технологии кормления и содержания родительского стада, л воздействием на инкубационный материал нетрадиционными веществаь

¡ганического и минерального происхождения (. янтарная и каЕелев^ч [слоты, природный бишофнт), актиьизирунднми развитие эмбриона цшэтся весьма перспективным в увеличении производства стицеводчес->й продукции.

Работа является частью комплексны:: исследований общесоюзной 1учно - технической программы 0.51.25, государственной регистра-ш 01.900018491.

Цель и задачи исследований. Основная цель работы заключалась в хпериментальном обосновании возможности использования нетрадицион-[X кормовых средств и добавок в рационах мясных цыплят - бройлеров кур родительского стада, с одновременным обеспечением высокой про-'ктевностк, жизнеспособности и использования кормов, а также опре-¡ления целесообразности применения нетрадиционных средств органичес-1ГО и минерального происхождения в качестве подкормки эмбриона в • ¡риод инкубации яиц для увеличения их выводимости.

Б задачи работы входило:

- определить питательную ценность нетрадиционных корыо_ых сред-•з: растительного (горчпнный жмых к нут) и етвоткого (корковгл му. - ПМ&) происхождения, а также полученных путем микроа:с..:сгкчбс-1Г0 синтеза (эпркн и гаприк);

- установить возможность замены б рационах птицы дефицитны:-: 1адзционных кормов кормами нетрадиционными;

- применить в практике кормления птицы природный бишофкт как сочник макро - и микроэлементов;

- предусмотреть для увеличения выводимости яиц от кур роди-льск'ого стада применение нетрадиционных средств в подкормке эмбрп-:ов;

- определить экономическую эффективность и практическую значк-■сть использования нетрадиционных кормовых средств при производств

¿лса цыплят - бройлеров.

Научная новизна. Впервые изучена питательная ценность нетрадз цпонных кормовых средств (горчичный жмых, нут) и их возможность л¿пользования в рационах цыплят - бройлеров взамен кормов животного происхождения. Разработана новая многокомпонентная кормовая добавка (ГШ), позволившая заманить до комбикормов заводского и; готовления для цыплят - бройлеров. Изучена новая либеральная доба] ка - природный биисфиг, определена его оптимальная доза в комбикормах для цыплят - бройлеров и кур родительского стада.

Теоретическая значимость работы состоит в том, что доказана биологическая ценность нетрадиционных кормовых средств и возможность замены ими кормов традиционных без снижения продуктивности птицы; определены закономерности а переваривании и использовании энергии питательных веществ кормосмесей птицы. Установлена зависимость продуктивности птицы, качества продукции и воспроизводительных качеств от уровня нетрадиционных кормов п добавок.

Практическое значение работы. Заключается в установлении оптимальных доз применения нетрадиционных кормовых средств^в рацш нах цыплят - бройлеров и кур родительского стада, а также веществ при подкормке эмбрионов в период инкубации, позволяет снижать затраты дефицитных кормов животного происхождения при выращивании мясных цыплят и кормлении взрослой птицы, повисать выводимость яп; Определена оптимальная доза введения в рационы цыплят и взрослых кур комплекса минеральных веществ природного бишофита. Установлен возможность применения комбикорма, состоящего из нетрадиционных кормовых средств на заключительном этапе выращивания цыплят - бро леров. Предложенные нами растворы органических кислот и природног бишофита для подкормки эмбрионов позволяют повысить выводимость я

Апробация работы. Результата научных исследований, составляю-тих основу диссертации, была доложены и обсуждзш на научных конференциях Волгоградского сельскохозяйственного института С1972 -990 гг.), Еа Всесоюзных координационных совещаниях по птдцеводст-iy (IS79 - 1989 гг.), на заседании комиссии ВАСХНИД по качеству гродуктов птицеводства Совета по координации НИР в области повишв-ля качэства продуктов Епзэтнозодства, Москва, 1982; на заседании :одко1ассзл по яоруленпэ сельскохозяйственной птицы рабочей комис-пи по птицеводству " Использование новых и нетрадиционных кормов

корылениа сельскохозяйственной птицы " ВАС1ЕИЛ, Москва, 1989; а Бсэссюзнкл соеоцзлип " ВахноЙшзе проблемы увеличения пронзвод-тва раситвльиого бзлка а развитие научных исследований в этой бласга з света решений 1271 съезда КПСС Краснодар, 1981; на зспублнканск13 паучло - проазводстЕэнвой конференция по " Рацио-альпсму использовании отходов прошшиЕностн г норманна сельско-огяйсгвзнных х'лаотных ", Киев, 1975 г.; на иаутаых конференциях щепального отделения СССР Всешрной научной ассоциации по пти-гзодству, Вильнюс, I98S гч?гга, 1Э90 г.; на Всесоюзной научно -рактяческой конференция " Интенсификация сельскохозяйственного эояззодства з условиях радикальной экономической реформы, Сумы, 3S9 г.; îsu а а дном засэдаззд комиссий по птицеводству Центрально правленая Всесоюзного агропрсшшлэнног» НТО и ВАСХНИ1 ка те-т " %ёэктхеность разных кормовых рзкииов в птицеводстве Рос->в аа Доку, 1ЭБ9 г.

Внддрвготз s ггорчззслстр?. Оснэзныо результаты исследований юдрэяы на брэйлзрной птицефабрике им. 62-й Аргаз s птицефаОри-IX Волгоградской обласгх, а также переданы рекомендации для виэд-:ния з хозяйства Курской, Оренбургской, Тамбовской областей, Став-■пельского края, Черкасской области УССР, Сахалинской области и

Узбекской ССР. По результата)! исследований жэj^я»l " Рекомендации 1 увалжчаняв производства и повыше шло качества цяса цыплят - бро Лавров Волгоград, 1983; " Методические рекомендации по увеличению выводимости яиц в инкубаторных цехах птицефабрик в на ннкубаторно-птицеводческих станциях Волгоград, 1984.

Публикации. По теые диссертации опубликованы 34 научные работы и две рекомендации производству. Результаты жссладозаний печатались в научных трудах Литовской сельхозакадемии, Украинской сел хозакадемии, Кубанского СХИ, Сумского фаллала Харьковского СХИ и Волгоградского СХИ, во всесоюзных к республиканских журналах.

Объем я структура диссертации. Материал излоген на 410 страш цах машинописного текста, иллюстрирован I рисунком к 153 таблицам: В прилогениях представлены исходные х дополнительные материалы С з 49 таблицах ). Список литературы включает 409 названий, в том числе 160 на иностранных языках. Диссертация состоит из введения, 6 глав, выводов к предложений.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования по теме диссертационной работы проводил» в пера! 1972 - 1988 годы на базе птицефабрик иы. 62-й Армии, Урвпинской, Пригородной, Себровской, племсовхоза " Ерзовскнй "-я Городищенско; инкубаторно - птицеводческой станции Волгоградской области. Для опытов использованы яйца, молодняк г взрослое поголовье птицы кро< сов Балтика 4, Бройлер - 6 и Гибро - 6, Янтарь - I, Волжский - 3,1 Старт - I.

Принципиальная схема исследований представлена на рисунке I, а объем их - в таблице I. Было предусмотрено изучить протеиновые корна растительного происхождения (горчичный шх и нут) и корт, полученные микробиологическим синтезои (эпран и гадрин), кормовую добавку, в состав которой входили в определенной пропорции (2:1:1

Рис. 1. Схема исследований

Ю

сухвй куриный пудрет, технический кдр и мясо - костная мука из бао] ских отходов и как минеральная добавка - природный быт£ит. Для стз муляции развития зародысей использовали минеральные (бишофкт прпро, ¡^л л хлорид магния) и органические (янтарная а щавелевая кислоты)

-^■¿активность лрпманения нетрадиционных кормовых орэдстз а до определяли при частичное или аолной замена кормов аавотнеге и ;.асг2тэльаоро прсгсхоадения ила части рациона. Учитывали также и э предынкубационнои обработки яиц новыми средствами. Но окончан опытов проводили производственные проверка и разрабатывали рекомеа дацаи производству.

Таблица I

КЖЕНОМКЖ И ОБШ ИССВДОВАНШ!

.¿аимзнование исследований

¡Порода, :%сло:Поголовье птицы :.чросс :груцп:опытэ, голов :птя!Щ : :_

юрчвчныа змых как источник протеина в рационах боойле-ров

Нут а рационах цыплят-бройлеров взамен кормов животного происхождения

Использование нута и гороха в космлэкии цыплят-бройлэ-ров

Эпрлн в рационах цыплят -бройлеров

Применение гаприна в рационах цыплят-бройлеров

КормоЕая добавка,содержащая куриный пудрет

Бишофит в кормлении цыплят-броцлеоов

Балтдка-4 4

оройлер-6 3

Бройлер-6 4

Брайлер-6 3

Бройлер-6 3

Бройлер-6 6

Бройдэр-6 4

Бройлер-6 14

16С0 1576

1768

1576

1600

2356

1512 14720

продолжение таблица I

Использование бншоурдта в Старт-1 3 390

кормлении родительского Броплер-6 8 1406

стада Хлбро—Б 3 9705

Эффективность использования комбикорма из нетрадиционных кормовых средств ята

откорме цыплят-бройлеров Гибро-6 4 1452

За период доследований по тема дассзртациа было осуществлено 39 опытов, а таете II производственных проверок. Всего в опытах лслользозано 51,5 тысячи молодняка, 32,0 тысяча кур, а с учетом лрснзводственных проверок 417,5. тысяча голов птицы.

Кроме эт^го, были проЕедены 22 опыта по предынкубацзонной обработке яиц от кур родительского стада кроссов Янтарь - I, Старт -I, Волжский - 3 з Бройлер - 6 (1185,0 тыс.штук яиц) растворами янтарной з щавелевой кислот, а также растворами природного бишофкта и хлорпстого магнЕЯ.

Тзхнологячпские параметры вырадкЕалда соответствовали рекомендациям ЗНКШ (1980) и ОСТу 107 - 3& ШЩч Питательность кормо-смосей соответствовала Г0С1У 18221 - 72. Кормление л поение вволю.

Рецепты комбикормов а характеристика нетрадиционных кормовых срэдстз а добавок приведены в соответствующих разделах работы.

В опытах да курах родительского стада применялась технология запольного содержания птицы мисных кроссов с плотностью посадки 4 головы на I м^ пола птачязке. Кормление а содерзанго птицы в опытах для всех групп была одкг-пловыма за зсклвчдвдеы изучаемого фактора.

Отбор язц для определения их инкубационных качеств проводила согласно ГОСТУ, а анкубацаю - по общепринятому режиму.

Цыплят в взрослое поголовье t$p 8 Ш1*ныо группы ожЗиралп па принципу аналогов Va« «unсм массе, ехигарыру, жбэрлйф й *%д»)

Для анатомически s йвохишчйахвх Ессл»доиай1Й Ьз каадйй Группы в определенен возрасте проводили убой ив ыаиве 3 курочек к 3 по-тушквв. Изучали химический ûèctaa крова, шшц, пвчсшх, туши, вериов х попета.

/читывала живую массу цыплят до царлодаи вцращивавия, их сохран вость, потребление и затраты кормов на единицу прироста хивой массы, определяли пореваримость в оаланс шиагельмых вэщаств, выход пслу-потрепаной тушке, съодебяых в иэсгвдобиыз частей, массу внутренних органов. Яйценоскость кур учитывали ежедневно а точении периода опытов. Качоство яиц устанавливали по их маесо и морфологическим показателям путем индивидуального взвешявания в начало каждого месяца, определяя удельную плотность целого яйца, качоство скорлупы, ее толщину, упругость и прочность, соотношание составных частей яйца. Инку бационные качества яиц изучали на птице родительского стада, для чего в период опыта проводили ежемесячно закладка яиц на инкубацию от каждой группы по 136 - 140 и более штук. Биологический контроль в инкубации осуществляли общепринятым методом.

При оценке мясных качеств цыплят учитывали толщину мышечных волокон, сочность ияса и его химический состав, а такта вкусовые качас мяса и бульона. КатегорийнбСФЬ зупак определяли в соответствии с требованиями ГОСТ 25391 - 82 CI9S2) а ГОСТ 18292 - 85 (1985). Для определения особенностей обмана веществ в организма птицы проводили биохимические исследования органов, тканей и биологических жидкостей по следующим показателям: общий белок сыворотки кровиг белковые фрак ции мышечной ткани, активность трансашназ (АСТ и АДТ), содержание сахара, гликогена в печени и мышцах; активность . амилазы в сыворотке крови; содержание общих лидпдов в холестерина; содержание гликозидов

горочном .Tt'üxe 2 глвтатиона а крове; гскологак проба с сиверсг г.. и ив резервная далочноетъ; определяли урог.~нъ каротина, эк?«*-хнои А и Е, магния, кальавя и фосрора в сыворотке крови, а такд.& рН ',лса цыплят.

Цифровой материал, полученный а результате опытов, обработан >ио?:етрг:ческп.

^коно:.ическую эффективность кормления птицы л обработки инкуса-:лонны2 гщ определял по .vb толика: 5ШИ1Л.

гЗЗУЛЬТАТс! ИСОЗЕДОВАШИ

I. еффоктлшостл щшкенеишх нетрадиционных протеиновых кормов рас-нтольпого процсхо::'.де::дя и :.шкробдологического синтеза в рационах ыплят - брокеров.

1.1. Горчичный как источник протеина в рационах цыплят - Срол-зреа.

ucrjifcu Поволжье горчица издавна приобрела про1^ш«.явое зк«ч£— ílp.:c2Sa& s¡ssx эе досезов э СССР сосредоточена г Волгоградской '■»ласта " составляет более I8Ü тыс-, га. Б&лснл: сбор сеглн горчица 5 ^лас-г;' -достигает боле? ICO тис. т . з при их зорэрасетке ярог&аехгте.-: ) ¿0 тыс. г горчичного г.кыха, Однако наличие ъ сецекаг. горчТ-Ц- длл.:->:.cro таердииАЛо использование продуктов переработки сэш на

скоту птице. гиююлетние зеиекк позволили нам разработать 'Ктивний сдоссо обработки горчичного .vj/.bixa путем увлажнения водоГ*

: 3) при те.-.'ле сатуре 60° С с яоелоду-дзш прогревом ( t = 100 — 5° С) г озЕовреквшшм Еисупзванзеи ого до злалшостп 6 - I2/Ó.

Продукт лреобретал коричневый цвет, приятный запах л вкус, имел едухслэ сёл зек о - хплечэские показатели, %: еоды - 6,63; сырого про-ика - 40,9; сырой золы - 7,48; значение рН 1% - ного раствора - 5,0; личины частиц - 58,0 ун-ш; обменной ввергли - 1173,2 кДж; сырого ро. - 7,3 - 7,5; сырой клетчатки - II - 12; аминокислот: лизина -2,07,

ыетионина + цистина - 0,58 +"1,70, шшяана - 1,09, триптофана - О, аргинина - 2,03, гистидина - 0,92, лейцина - 2;30, изолейцина - I, фенилаланина - 1,62, треонина - 1,13, валина - 1,24, аспарагина -1,33, сариыа - 1,29, глутамина - 3,21, пролина - 1,29, тирозина -С,62, глицина - 1,28; минеральных веществ: кальция - 0,31, фосфора - 0,36, натрия - G.93; микроэлементов (мг/кг корма): марганца -45, коСальта - 118, меди - 9,9, цинка - 47, молибдена - 9,5.

3 жмыхе до обработки содержится 0,75 - 1,0 % аллилового масл» а после его обработки содержание этого млела составляло лишь 0,09-0,12Д или уменьшалось в 8 - 10 раз.

Общее содержание растворимых фракций протеина в жмыха до - и после обработки составило соответственно 68,1 - 68,4^. Не-начителз ное содержание влаги в жмыхе дает возможность долго хранить и испс зовать его в качестве ингредиента комбикормов.

Опытами предусматривалась во 2 группе цыплят замена в основнс рапионе подсолнечного шрота (по периодам роста) горчичным аадыхоы соответственно Yl% и 13$ (по массе), а в 3 и 4 группах - 14 - 10% соответственно взамен 50$ и 100$ кормов животного происхождения. . Цыплятам контрольной группы скармливали комбикорм согласно ГОСТ I822I - 72.

Цыплята, в рацион которым вводили горчичный жмых, по скороси роста не уступали сверстникам из контрольной группы. Статистическ! достоверная разница по живой массе между цыплятами к концу выращивания отсутствовала. Как источник протеина горчичный жмых не оказ. отрицательного влияния на рост цыплят, и 63 - дневному возрасту и: живал масса достигала уровня контрольных, что подтверждает кормов; ценность исследуемого компонента (табл.2).

При скармливании горчичного жмыха уровень общего белка в сыв< ротке крови у бройлеров к концу откорма достоверно повышался (р 0,001), а активность аминотрансфераз снижалась. Содержание хслест!

рина з дроеп на 49% было нпге, чаи в контрольной группе цыплят.

T:-.C.ilUfc -

Результата скармливания Оронлерам ксл'Оккоргов, содержащих горчичный кмых .

••Средняя ял- :Сохран-:Затраты:Съедоб-: дегустация бульона

:вая масса :ность :корма :ше час:и шса^. _баллы___

-руппи -.цыплят в 9 -:цыплят,:на 1кг :ти в ту:оульон : мясо ~

: дневном еоз-: % гпопроггапке, % : : цыплят :растз, г : шасси, : : : _____1____: кг : : :

I(контроль) I3S0 + 22,7 96,8 2 ,55 52,7 3,5 3.16

2 1340 21,4 100,0 2 ,87 49,7 3,6 3,43

3 1357 + 23,9 99,2 2 ,82 49,3 3,6 3,62

4 1380 + 27,4 100,0 2 ,72 52,1 4,1 3,89

Ваянии показателем аспользования кормовых средств являются коэффициенты переваримости питательных веществ. По данным наших исследований, переваримость органического гещества у цыплят I(контрольной) группы превысила показатели 2, 3 л 4 групп соответственно на 2,3; 1,0: л 0,3/0, что достоверно по 2 группе о, пли? i,Jl) z недостоверно I? 0,05) относительно 3 и 4 грулл хыпйдг. дг:енти аерей&рвкостл протеина у цыплят охытяых групп относггтчльнс .:с:.'грсль:;о.: ¿или з лрздслах 75,3 - 77,8? иле на 2,7 - 0,2% югжь. Разница статистически достсзерна для цыплят 2 группы (Р <■ 0,1) и зэдостоверк . для цыплят 3 и 4 групп.

Цыплята опытных групп несколько худе контрольных переваривали ;гар, .клетчатку, БЗ, хотя разница статистически недостоверна (Р-<0,05) Использование горчпчЕого :г.:ьгха повлияло на мясные качества цыплят. Так 20 2 группе (замена подсолнечникового шрота) и в 3 (замена 50^ животных кормов) отмечалось сшгаанзв съедобных частей а тушке соот-

БэтстБвЕво на 3,0 - 3,4$ CP-с 0,1), a d 4 группа цыплят по этсыу пс казателю разнгца оказалась нодостодзрноа. При дегустации бульона и мяса отмечено правосходство цыплят опытны! групп над контрольными. Наивысшие баллы при оценке бульона и мяса получили цыогята 4 группы соответственно 4,1 и 3,89 ила на 0,6 - 0,73 балла выше, чем у контрольных (Р 0,1). По остальным группам цыплят это. разница недс стозэрна.

По содержанию общего белка в сыворотке крови цыплята опытных групп превосходила контрольных (курочки на 0,33 - 3,55 г а петуг ки на 0,76 - 1,09 г %), разница достоверна для петушков 3 и 4 груш (F0,05) л недостоверна для цыплят остальных групп. Содержание аминотрансфараз в сыворотке крови у цыплят с возрастом возрастает s максимальной наблюдается у цыплят контрольной группы (72,0 - 82,0 зд/актнз.), в то время как в опытных группах этот показатель находился з пределах: АСТ - 50,0 - 65,0 ед/ актив, в AIT соответственно 30,0 - 35,0 и 23,0 - 31,0 ед/актнв. (Р-с 0,05). Отмочена связь акта выости ашнотрансфераз с приростом гивой массы у цыплят. Уровень ос ■цих липндов во всех группах цыплят имел незначительные колебания, i го время как содержание холестерина в сыворотке крови снижалось в 3 и 4 группах на 19,4 - 42,С$ (Р-с 0,001).

Таким образом в наших опытаз установлено, что пря замене горз-чичным жмыхом подсолнечного шрота s кормов животного происхождения, цыплята, в основном, адэкватно использовали основные питательные вещества рациона, сохраняя показатели продуктивности и сохранности на высоком уровне.

Выпуск промышленностью комбикормов с низким содержанием протеина, а также значительное сокращение производства кормов животного происхождения (особенно рыбной муки), отрицательно сказываются на результатах откорма цыплят - бройлеров. В связи с этим в 1983 году была проведены опыты по скармливанию цыплятам - бройлерам кормосме-

сей, в которых риокуи цуку группа) в стартовав перпсл босп^лк?.-" -л; г« 02а горчичник гхыхок, а в откормочной - на 10С;. Циалятск -группы 2 коксдкорш с низким содерканиеа протеина (14*) добавляли горчичные »хых от 31 до 23^ (по у.гссе), доводя до нормы по дротек-

Установленп, что скармливаяяе цыплята*.! - брокерам ксыоикор-:юв, содеряапшх горчичный жмых, положительно сказалось ухэ к кон-второй декады их выращивания. Цыплятя 2 л 3 групп превосходили "Ю глеой кассе цыплят 1Сконтрольной) группы соответственно на 11,774,7 г, но эта разница была статистически достоверна для цыплят 3 группы и сохранилась в течение всего периода выращивания (Р-г 0,001). Использование горчичного ншха вместо рыбной муки на 50% до 28-щевного возраста д на 1С0>1 до конца откорма цыплят (2 группа) подтвердило зоз1Д0(!ность такой замены. В то зе время цыплята 3 группы, з рацион которым вводила значительное количество горчичного жмыха с гэлья восполнения протеинового дефицита, превосходили по живой мас-цыплят контрольной и 2 групп (Р«£ 0,05) С.3),

Таблица ^

Основные показателе э-фанкиашия щнкят-Зроллеров на рационах с горчичным жмыхом

Группы цыплят

¡-седиля живая касса з

£_____

: курочки__:детуп_Ч2 _

Сохранность цыплят

затрата, ¡Выход кормов :съедо на I кг:Оных прирос-:часта жя- :тей вой ма-:в ту-

55 1 т

И ^ т

Качес:сконо твен-:1.хчес-ный :ки.: пока-:оффе-зате-:кт на ль мы:Ю00 ссы.кг :шке,%:Еечн.:брой-:0ел- :леров :ков у: руб, ¡цыплят :в 56 :

___

(контроль) 1241,5^33,6 1335££39,2 95,0 2,6

2 1237,5^40,0 1373,(¿27,8 96,5 2,7

3 1355,0^32,2 1460,(£46,0 96,2 2,3

60,4 3,5 60,7 -1,2 120,1 65,4 3,9 276,0

Сохранность цыплят, в рациона которых присутствовал горчичный ют, была выше цыплят контрольной группы (35,0,2) на 1,5Д во 2 группе (96,5,?) и на 1,2% в 3 (96,2%) группе. По затратам кормов на единицу прироста живой массы цыплята 3 группы на 0,3 кг или на 11,5 % истребляли меньше корма, чем цыплята I(контрольной) группы 0,00 Установлено также увеличение выхода съедобных частей в тушке на 5,0? олнакс разница статистически недостоверна.

К донцу выращивания наибольшие изменения во фракционном состава мышечных белков имели место во 2 группе цыплят. У них заметно возрос ло содержание миофкбриллярной фракции а снизилось содержание балков стромы. У цыплят 3 группы уровень фракций и качественный показатель мышечных белков отличался стабильностью и были достаточно высокими по сразкению с контрольной группой щпдят.

Сумма аминокислот в сыворотка крови у цыплят с возростом изменяется и существует связь с интенсивностью прироста живой массы. Так, у цыплят 3 группы, имевших наибольшую абсолютную скорость роста (Р < 0,05) и превосходивших к концу выращивания цыплят Кконтрол! ной) группы по живой массе на 9,2$, сумма всех аминокислот на 9,12 была меньше.

Интенсивность прироста живой массы у цыплят 3 группы можно обь* нить большим содержанием незаменимых аминокислот в рационе (лизина-на 18,45, триптофана - на 10%, изолейцина - на 12,7%, тирозина - на 43,1?), а также более высоким уровнем ненасыщенных жирных кислот (на 363), чем в рационе цыплят I(контрольной) группы. На связь между содержанием в рационе ненасыщенных жирных кислот и синтезом белка в организма указывают А.К.Пикат, О.П.Курицина (1965) и Д.У.^-еЬ, гп^ЬА. (1262). Позже Г.Ш.Григорян (1974) подтвердил важность вклэ чекия в рацион кормов с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот, способствующих лучшему приросту массы и накоплению мышечных

.¡елков. При а тег! синтез белка идет за счетЬакопления наиболее ценных его составных частей (Саркоплазматичгеко.: и шю^пор^.лрн:^;. сто положение подтверждают и данныв наших опытов, где цыплята, аолу-т"ав^е в рационе горчпчны/ жмых, по качественному показателю мышечных белков превосходили цыплят контрольной группы (Р-с 0,05).

Следовательно, гидротермическая обраоотка горчичного жмыха, в результате которо" гликозид синигрин при гидролизе под действием ми-розиназы распадается на Д - глюкозу, калия гидросульфат и аллилгор-чичноо масло (последнее разрушается пли остаются ее следы в конечном ее продукте) способствует получить кормовое средство с содержанием сырого протеина до 40,1$, при этом аминокислотный состав близок хло-лчатникову жгшху. Одновременно повышается содержание зодо - и соле-растворишх фракций протеина горчичного ямыха и жирных кислот Л особенно незаме'кяыых - до 1,34$) ,и соответствовал по питательности тра-дзционаим растительный коркам ( подсолнечный шрот и др.).

Использование горчичного жмыха в кормлении цыплят - бройлеров ™рг частичной замене животных кормов, в .качестве протеиновой добавки (31,0 и 23,0?) в расчете на 1000 голов цыплят дает экономические эфоект на сумму от 74,4 до 276,0 рублей.

1.2. Бут в рационах цыплят - оройлероь.

Зерыоообозые культуры должны оказать существенное влияние на полноценность кормовых рационов. Одной из таких культур является нут. По химическому составу он близок к гороху. Засухоустойчив. Урожайность его колеблется от 12 до 37 ц/га.

Зерно нута содержит до Ы% протеина и 8% жира (уступая по этому показателю шз зернобобовых только соэ), большое количесгво микроэлементов п зжташнов, Имеются сведения, что белки протеина, входящие з состав зерна нута, хорошо растворяются э воде, а по своей биологической полноценности п усвояемости близка к белкам животного происхождения<

Еут является новой культурой и в кормовом отношении изучен еда недостаточно.

В своих исследованиях использовали нут местной селекции - сорт "Волгоградский - 5", урожайность которого достигает 30ц зерна с 1га. Опыты по скармливанию нута как компонента рациона проводили на цыпля та:; - бройлерах кросса "Бройлер-6" в условиях птицефабрики им.62 Ар-Горсдишепского района.

Цыплятам контрольной группы скармливали комбикорм, соответствующий ГОСТу IS22I - 72. В опытных группах 2, 3 и 4 корма животного происхождения чиясо - костная и рыбная мука) заменяли нутом соответственно на 25, 50 и 755. В возрасте 56 дней (конец откорма) разница по живой массе между курочками 3 и 4 групп и контрольной группой достигала 99,5 - 100,0 граммов или разница оказалась высокодостоверной (?-«£ 0,001). Живая масса петушков опытных групп также оказалась Заше, чем в контрольной группе, на 43,0 - 129,0 граммов (Р 0,01 -Г С,CCI) (таСл.0). Это можно объяснить увеличением содержания незаменимых аминокислот (аргинин, гистидин, лзйцин, изолейцин и др.) в рационах с нутом, что положительно влияло на усвоение цыплятами питательных веществ рациона. Затраты кормов на единицу прироста живой мае сы у цыплят 3 и 4 групп на 0,28 кг были ниже, чем в контроле (Р-<£ О,С Соответственно снижались и затраты сырого протеина на 14,3 - 76,3 г или 5,6 - 18,7,?. Это согласуется с результатами балансовых опытов, в которых цыплята, потреблявшие рацион с нутом взамен животных кормов на 50 и 75$, превосходили цыплят контрольной группы по переваримости протеина и усвоению соответственно на 2,0-4,4$ и 2,1-5,8$.

Введение нута в рацион повышало сохранность цыплят на 2,6 - 8,8$ и выход съедобных частей в тушке (на 0,7 - 2,7$). Производственная проверка использования нута в кормлении мясного молодняка подтвердила увеличение живой кассы на 8,9$, при снижении затрат кормов на I кг

:рзроста гсгеой насси па 10,При этом з стоимость комбикоргл, содз-•та™.8го нут, снижалась на 10,5/í, что позволяло получить еконо!л»ческий >*фект от зыраплвання 1000 бройлеров до 226,03 рубля по сравнении с '■азовым вариантой. Следовательно, включение нута в рационы цыплят -роилароз является ПрОГрЭССПВШЛЛ И ЕКОНиШРЮСКП выгодные.

Таблица 6

Здияепэ нута на результаты зырацпшания цыплят - бройлеров

i г р 7 п р ы_: д_и_п л_я т.

Зсказатоли ¡ллконтроль^! ~ ñ ~ Г ~п Т ~ л _________I ;гая)_ _ _ J.____ _ 1______

ышшт в" 56 дней, г 1362-16,0 1378,(3^30,0 I460,CÉ20,I 1476,0^21,9

атраты кормов на I г прироста ассы, кг

2,62

2,57

2,34

2,35

эозваркмость протэ-па, /о '

72,5

одранность птицы,% 91,25

ыход съедобных час-eíi з тупжэ, п

эгустациснняя оцзн-а з баллах:бульона

:;яса

коноиическнй з.ЬЬзпт расчета на 1000 ройлеров, руб.

57,2

3,40 3.65

70,3 93,75

57,9

3,30 3;50

159,20

74,5 100,0

58,4

3,70 4,00

202,80

76,9 100,0

59,7

4,65 3,70

226,03

Для подтверждения кордовой ценности нута была проведена серия раЕнзтелышх опытов ер. цыплятах - бройлерах, которым в рацгон вво-гли вза»»эн (на 75$ по протеину) кормов животного происхождения нут 2) п горох ( З^з-им ) (3) как наиболее распространенную кормо-гхо культуру. К концу зираишЕания цыплята опытных групп по живой

масса превзошли цыплят контрольной группы соответственно на 64 - 54: (Р-с 0,05). Сохранность цыплят во всех группах составила 97,5%. Однако, по затратам корма на 1 кг прироста навой массы цыплята имел различия. Так, по I(контрольной) группе затраты корма составили 2,31 кг а по 2 (нут) и 3 (горох) соответственно 2,21 кг или меньше на б,1 2,&%. Цыплята, получавшие комбикорм с нутом, превосходили сверстников из других групп по убойным качествам, по содержанию протеина к аира в мышечной ткани, а также сочности мяса.

Биохимическими исследованиями установлено, что уровень восстал ленного глютатиона наименьший был у цыплят, потреблявших комбикорм с нутом (25,0 - 19,3 мг£), а наибольшим - у цыплят I (контрольной) группы. При этом разшца составляла от 8 до II мг£ (Р 0,01). Это подтверждает положение, что глвтатион, иницируя белковый синтез, участвует в окислительно - восстановительных процессах, влияет ж на вкусовые качества мяса.

Сравнительное выращивание цыплят - бройлеров на рационах, соде жащих нут и горох взамен на 75$ (по протеину) кормов животного происхождения (от 14,0 до 20,по массе), подтвердкло положение о той что бобовые, содержащие полный набор незаменимых аминокислот в сос-/ таве протеина близка по усвояемости кормам животного происхождения. В наших опытах нут положительно влиял на цыплят - бройлеров, и зкон мхческдй ,эффект от использования нута и гороха (в расчете на 1000 , голов) составила соответственно 281,47 £ 193,92 рубля.

I.3. Эприн и валрин.в рационах цыплят - бройлеров

Значительным резервом ¿елка для животноводства становятся продукты микробиологического синтеза - эприн и гадрин.

Опыты проводили на цыддятах кросса "Бройлер - 6" с суточного Д1 56- дневного возраста.Цыплятам I(контрольной) группы в стартовый г финишный периоды скармливала основной рацион согласно ГОСТ 18221-

72. Цыплятам 2 и 3 групп в основном рационе заменял* рыбную ьу соответственно на 50 - 75$ зпркном.

Установлено, что замена рыбной «уки элркном ь стартов*.: П'.ч'д^д практически не повлияла на скорость роста ? к 56 - дневному возрасту' их средняя живая масса составгла: I - 1550,5г; 2 - 1534,ог и 3 рруппа - 1517,5 г. Разнжца статистически на-достоверна. За 56 дней выращивания сохранность цыплят составила: I - 94,8; 2 - 94,8 и Згруп-па - 93,7$.

Затраты хориов за 55 дней зыращивания цыплят пря введении в их рационы эпршза эзамэн рыбной муки составили з расчете на I кг прироста язвой массы по 2 группа - 2,49, 3 - 2,69кг, а в контроле -2,65 кг корма. Разшща статистически недостоверна.

Замена протеина рыбной муки априном несколько снижала показатели переваршЬстл органического вещества на 1,3 - 8,7$, сырого протеина на 2,2 - 5,0$ и сырого жара на 2,0$ только у цыплят 3 группы. Однако баланс азота е других питательных веществ у цыплят все:; гр;.-г.:: был положительным, а это, в свою очередь, свидетельствует о норманном физиологическом состоянии птицы, росте ж развитии птицы. По синим качества!', разница между цыплятам всех груцл была киккг.£.'. Опыты по выращивании цыплят е производственная проверка пэдт?ер;!;-..л., что эприн вполне приемлем как кормовой ингредиент при частично:; гимене дефицитной рыбной муки, а исчисление экономической эффективности тшсой замены подтвердило целесообразность применения его как составной наста: рациона мясных пыплят.

Эпрпн дефиците!! по метионину и это следует учитывать при его юпользовании в качестве протоднового компонента рациона. На оснош-ши собственных исследований л работ ряда авторов, изложенных в обзоре литературы, могло сделать вывод, что эпрдн как бежевый композит района вполне приемлем и но оказьсае? отрицательного вгЕянпя ¡а рост, развЕТГ.з, к другие показатели хшрчглздел нясгах цыалят.

К аналогичный выводам приют П. И .Викторов, Н^А.Ееп8Нко, ТЛ.Михайл ва и В.Д.Мацко (1987), ЛДЛСупгна (1987) в др.

Совершенствование технология производства продуктов мияробиол гического синтеза позволило увеличить количество высокопротеиновых кормовых добавок, одной из которых является гаприн.

Гаприн получают также микробиологическим синтезом с использов нзпатогенной технически чистой ыетанокисляшей культуры бактер ЗСБ - ¿74 при ее культивировании на природном газе. По уровни протеина и аминокислот гаприн близок к ¿оршл животного происхождения О возможности замены дротедна кормов животного происхождения .гстенная: гаприна з рационах цыплят - бройлеров имеются ограничэнн и противоречивые» сведения. Целью налах исследований было определить .-пти^^льаы- уровень включения гаприна в рацион цыплят - бройлеров ззамен кормов животного происхождения, а также испытать эффективность гранулированного гаприна.

Контрольной группе цыплят скаршшвалз комбикорм по ГОСТ 18221 72 с уровнем животных кормов - 8 - &% (по массе протеина) соответс тзенно периодам выршдивания. Цыплята 2-5 групп получала комбикор аналогичный I грушш, но с зацепой гдвотных кормов гапринои по кво протеина соответственно на 5, 10, 15 и 20$, а. 6 группа цыплят полу чала комбикорм с включением гаприна в виде гранул взамен животных кормов на 20,% (по протеину).

Опыты проводили на гибридных цыплятах, г.росса "Бройлер - 5" до 49 - дневного возраста.

Введение гаприна от 5 до 15$ (по квоте протеина) в рационы бр леров сопровождалось-нэкоторым увеличением среднесуточного прирост ;-/лзой массы за период аыращиванпя, составляя 22,5 - 23,6 г против 22,3 в контроле. В то время как доведение уровня гаприна до 20$ снижало скорость роста цыплят ка 1,%%. Различая по живой массе меж ду группами цыплят были статистически недостоверны (табл.5).

Таблица 5

■ ВЛИЯНИЕ ШРИНА НА ОСИОВШН ПОКАЗАТЕЛИ ВЫРАЩИВАНИЯ ЩШИТ •'

---------------'______---Л---------------------

!________ГРУППЕ___1ШП2ЯТ____

ПОКАЗАТЕЛИ !1 (контроль-> 2~ ~ 1 ~ 3 ! 4 *! 5 " 1 ~ в _____________!_ кал)___!______1_____1_____1_____

Срэдняя живая масса цып- 1127,0^30,4 1138,5^33,9 1170,0*20,1 1195,0^4 1107,0^23,1 П85,0±29,2 лят в 49 дной, г

Сохранность цыплят, %. 96,8 96,8 96,8 100,0 100,0 100,0 $

Затраты кормов на I кг

прироста айвой массы,кг 2,32 2,29 2,24 2,11 2,27 2,17

Съедобные частя в тушке,$ 56,3 56,0 52,1 53,1 50,0 53,6

Белковый показатель мышечной ткани 9,36 7,65 7,04 7,06 6,69 7,33

Экономический эффект в расчете на ЮООголов, руб. - +27,61 +87,3 +233,06 +36,03 +193,26

В %% к базовому варианту 100,0 101,6 105,2 113,6 102,1 111,4

Учитывая, что гаприн представляет собой тонкодисперсную пылевидную пассу, отрицательно влияющую на органы обоняния и осязания обслухившщега персонала,была приготовлена добавка гаприна в виде гранул, которая затем вводилась в комбикорм цыплятам - бройлерам. Гранулированный гаприн оказал положительное влияние на цыплят. Жив) масса курочек 6 группы достигала IIQ5 г, что превышало этое показатель контрольной группы на 111,0 г (P-i 0,05). Статистически достоверна разница по живой кассе относительно курочек контрольной группы а курочек 4 группы (Р 0,01). Как и в опытах с эдрином, данны8 по живой ыассе цыплят подтвердили, что гаприн положительно влиял н: прирост гивой массы у курочек и почти на оказывал влияния на этот показатель у пегусков. Сохранность цыплят всех групп находилась а пределах 96,8 - Ю0,0£.

КалмзньцЕШ затратами корца на единицу прироста живой массы отличались цыплята 4 (2,11 кг) и 6 (2,11 кг) групп или на 9,1 ж 6,J лучше оплачивали коры приростом, чеы цыплята контрольной группы.

Анслиз мясных качеств цыплят - бройлеров показал, что цыплята "гапридоБых" групп по убойноцу выходу превосходили цыплят контрольной группы на. 1,0 - хо se вреул выход съедобных частей в ту-сках снижался на 4,2 - 6,4,^ пропорционально уровню введения гадринг в комбикорм в основной за счот уиэньшения выхода мышечной ткани, что так се ошечалось в опытах е других исследователей (Н.Лёбжн, В.Салагина и В.Матюшников, 1977).

Причиной этого является 'пылевидная структура гаприна, а также влияние других кошонентов комбикорма, так как протеин гаприна мене подвержен воздействию шщеварительнцхофакторов, чем протеин траддцх онных белковых кормов. Гаприн повлиял к на белковый показатель ыыше чной ткани. Так увеличение догы гапри.-- способствовало накоплению в мышечной ткани нажканае ценной (белки стромы) фракции белка, что снижало белковый показатель.

Установлена тендешда к накоплению в организме цыплят, получавших гаприн, -витамина Е и каротина. Однако разница между групп&'ж статистически недостоверна. Переваримость протеина, жира, БЗ и золы у цыплят опытных групп была на уровне контрольной группы, а имевшие место отклонения не еыходдли за пределы физиологической нормы.

Определение экономической эффективности использования гаприна показало, что з расчете на 1000 голов цыплят прибыль возрастает от 1,6 до 13,8$. Наилучшие результаты были получены при введении в рацион бройлеров гаприна до 15% э порошкообразной форма, а также в виде гранул - до 20%.

Это подтверждает высокую биологическую ценность гаприна как коркового средства.Высокими оказались показатели по сохранности птицы л затратам кормов. Учитывая ценность гаприна как протеинового компонента зЧэацпонах, з то ~g время следует иметь з виду ого отрицательные влияния ва обслустЕашдй персонал из - за пылевидной структуры .Нашими опытами л опытами других исследователей (Е.Долбвнева, 1984; ¿.Долбенэва я П.Егоров,1987) подтверждается целесообразность при1.!?нения з комбикормах птицы гапрака в виде гранул.

2.1. Применение корковой добавки (ПМК) н р-гжснах цыплят - брс/ "еров.

Зесяозыз корма, в том числе жеюшие продовольственное знтекге (пшеница, кукуруга), ч рационах птицы составляют 60 - 75£ от обшей массы кормов. В связи с этим, увеличивая производство комбикормов, гално уменьшить доли зерна и других пищевых компонентов п их состава, заменив пасть эго иными компонентами, особенно теми кормами, которые непригодны для литания человека.

■Заслуживает вншга^я в практике корйления птицы применение куриного помета в виде пудрета, содержащего в своем составе значительное количество питательных веществ.

В отечественно! и зарубежной практика рекомендуют применять сухой птичий помет как составную часть комбикорма ГЛ.Еоцюс, С.К.Баранаускас, В.Лысенко, С.Воробьев, И Л.Шапиро, ИДолторнязов, В.Салагина, Ы.Козлова, Д.Славик,

Я-. АЬт, 4-, X&efy «A.JU* и др.).

Однако использование обезвоженного птичьего помета весьма ограничено его гигроскопичностью, что крайне отрицательно влияет на остальную часть комбикормов, его поедаемостыо птицей, ветеринарно -санитарным благополучием стада и т.п.

В наших опытах куриный пудрет использовали в качестве коылонан: та добавки, включающей кормовой жир ■ мясо - костную муку в пропорции: пудрет - 2 части, кормовой дир ж мясо - костная мука по одной часта. Гидроизоляция пудрета за счет жировой пленки ликвидирует возможность воздействия влаги на него.-

По нашим данным кормовая добавка (ШЖ) имеет следующий химический состав в %: сухого вещества - 90,13; сирого протеина - 25,0; сырого жира - 28,0; сирой клетлаткд - 13,2; кальция - 5,8; фосфора-1,94; натрия - 0,37; г обменной энергия - 344,2 ккал или 1,443 ВДж 100 г корма.

Учитывая высокую питательность кормовой добавки (Шд), была поставлена цель - заменить ею часть комбикорма заводского приготовления при выращивании мясных цыплят - бройлеров, i

Опытами по скармливанию кормовой добавки (ПМН) цыплятам - бройлерам кросса "Бройлер-6" установлено, что замена насти (.25%) комбикорма кормовой добавкой (ПШ) не оказала отрицательного влияния на рост цыплят, что согласуется с опытами (1975) и С.К.Барана-

ускаса (1984). Увеличение же кормовой добавки до 35$ взамен комбикорма снижало живую массу у цыплят при высоком коэффициенте вариации (табл.6).

- Таблица 6

ШИШЕ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ (ПЫЖ) НА РЕЗУЛЬТАТЫ ВИРАДОШШ ЦШШ1Т - БРОЙЛЕРОВ

ПОКАЗАТЕЛИ

»________ГРУППУ____ЦЫПЛЯТ________

111кант|)Ш1Ьная1 1___2_______3___^___4____

Средняя аивая масса в 53дая,г 1505,9 127,4 1518,9 ± 40,8 1478,4 - 41,4 1447,0 ^37,7

Коэффициент вариации живой массы, %

Затраты кормов на 1кг прироста жявои массы, кг

Коэффициент переваримости протеина, %

Дегустационная оценка в баллах:

цясо

бульон

9,0 2,99 75,4

Съедобные части в тушкв цыплят,* 50,2

Сохранность цыплят, %

4.0

3.1 97.9

12,7

2,56

76,6 50,6

4,2 3,2 97,9

27,2

2,70

76,2 51,2

4 ,и5 3,0 У7.9

25,6

2,89

75,5 ¿0,8

4,0 2,0

го

ю

Цыплята, получалаге рацион с корьгавой добавкой, потреблял! ко í. зь un I я1 прироста шгвой иассы на 3,3 - 14,4? меньше, чей цыплят контрольной группы. Наилучшие результаты выращивания цыплят получе ' ьы по группе, в которой комбикорм заменяли кормовой добавкой на 25

Опыты показали, что у цыплят всех груш коэффициент переварим стг. протеина был достаточно высоким, составив б К контрольной) гру. по 75,4$, а в группах, потреблявших кормовую добавку, от 76,6 до 75,5$. Откэчэна в апис группах и лучшая переваримость жира на 1,2 ■ 1,7$. Йереваролость Б2В в опытных группах составила 68,0 - 73,4$, превосходя цыплят контрольной, группы на 2,4 - 7,8$.

Едптерлологлческнш исследованиями мяса цыплят возбудителей

•г

салмонелЭза п кокковой иикрофлори не обнаружено. Выход съедобдых частей в îya-îas у цыплят всех групп был одинаков. Бе отмечалось ра: ндгд; z в догуст&цдокной оценке мяса я бульона между цыплятами контрольной а опытных групп, что подтверждает отсутствие отрицательное ьгхяная кормовой добсизкл на вкусовые качества мяса птицы. Кормовая дсСаька не повлияла г да сохранность цыплят, во всех группах она 6t .-и высокой 2 составляла 97,9$.

Расчет экономической эффективности лрдшкения кормовой добавка (TjJZ) з результй-е снккекгк собеетоигости произведенной лродукци: i •5,51 от к£ы£дой 1000 ШПЛЯХ позволдлй получить доход на CyKMJ

д 283,05 рубля, что з л тоге- uosjsasï рентабельность производства к? са бройлеров относительно базового ¿ьрданта да 13,2$.

Результаты нпеех хеследований подтверждаются данными опытов Т.ДЛдлнарадзе, Ц.Г.Алексддзе, Г.Д.Агладзб, Р.Н.Дикцадзе, Д.Л.Цкд-тдшЕдла (1986), которые применяли кормовую добавку, в состав которой еходзл натуральный свежий птичий помет (40 - 50$), квр лавотны£ (25 - 35$) г перо птицы (15 - 25$).

В псеих опытах с учетом уменьшения затрат кормез ка единицу

прироста живой массы цыплят я сокращения на 2Ъ% комбикормов заводского приготовления применение новой кормовой добавки позволило сократить общее использование комбикормов заводского изготовления на 36,25?.

Следовательно, кормовая добавка (1МК) повышает эффективность использования кормов цыплятами - бройлерами, обладает высокими биологическими свойствами и ее экономически выгодно применять в рациона:, заменяя до 2Ъ% комбикорма заводского изготовления.

2.2. Использование природного бисофита в кормлении цыплят - бройлеров и кур родительского стада. Обогащение комбикормов макро - и микроминэралышмл добавками, стимулирующими обменные процессы в организме птицы а повышающими степень усвоения, питательных веществ рациона, язляется одним из путей увеличения коэффициента использования кормовая ресурсов п снижения их затрат на единицу продукции-

В исследованиях последних лет в СССР и за рубежом стали уделять особое внимание обеспеченности рационов птицы магнием. Однако анализ литературных источников не дал четкой альтернативы как в дозировке магнийсодержацях веществ в рационах сельскохозяйственной птицы, так и их влиянии на показатели роста молодняка, продуктивности взросло.; птицы, качество продукции, инкубационные свойства ялц я т.п. Перспективной минеральной добавкой в рационы птицы следует считать природный бишофит, запасы которого сосредоточены в виде мощннх отложэнп.. в зоне Нижнего Поволжья,

Башофит природный представляет собой комплекс кагнаЛсодортэгл:: солей и микроэлементов высокой гидрофцльности. Бипофит, прэдстязлдь -щпй собой прозрачную маслянистую жидкость при плотности 1,326 г/с"1"' и рН 4,9 - 5,2, содержит в своем составе, 446-

2,93; - 0,98; ХЖ- 0,76; 0,46; £2*-^- 0,35; Оя.ГЯ"^.'

0,23;.^^- 0,01. Всего солей - 452,01. Микроэлементы, масса,;':

зг.блозо - 0,002; ехпднгЯ - 0,001; титан - 0,0Ш; ыедь - 0,0002; ере-»^£2 - 0,004; кадила - 0,0008; beсцут - 0,001;»олибден - 0,001; детей - 0,0002; рубидгй - 0,0001; цезкй - 0,0001.

2.2.1. Преродный бишофит в кормление цыплят - бройлеров.

Лля определения оптимальной,- дозировки природного Сишофита в рационах цыплят - бройлеров была проведена серия опытов на цыплятах -бройлерах кросса "Бройлер — 6" в условиях птицефабрики нм. 62 — ё Армии.

Цыплята I (контрольной) группы получали комбикорм по ГОСТ I822I-72, а в комбикорм цыплят 2-5 групп добавхляли бишофит соответственно в количестве 100 , 200 , 400 и 800 мг/кг корма (в пересчете на ■ сухой остаток).

Группы .цыплят в количестве 164 голов в каждой комплектовали в суточном- возрасте и содержали в гле точных батареях типа БКМ - ЗМ до 56 - дневного возраста. Природный бишофит вводили в комбикорм ъ виде концентрированного раствора, однако.это не влияло на сыпучесть и транспортабельность комбикорма при его раздаче по кормовым линиям с помощью средств механизации.

В наших опытах выявлено, что введение бншофитовой добавки в дог 400 и 800 LT/кг (4 и 5 группы) стимулировало рост цыплят и. их кдвая масса в возрасте 56 дней в среднем достигала соответственно 1695,0 е 1653,0 г. В то время как у цыплят I(контрольной) группы этот показатель составил 1585,0 г или на 110 - 70,6 г Ense.

Наилучшие показатели живой массы имели цыплята 4 группы, превос ходившие цыплят контрольной группы на 6,9$.(P-¿ 0,05). В меньшей степени отмечено влияние бишофита в дозе 100 п 200 ыг/кг (табл.7).

Минимальные затраты кормов на I иг прироста живой массы отмечены по 4 группе цыплят, которые на 0,5 кг или на 17,5$ меньше потребляли корма, чем цыплята I(контрольной) группы. Близки по 'оплате кор-

Таблица 7

ОСНОБШЕ ПОКАЗАНИИ ВЗРАЩИВАНИЯ ЦШШЯТ - EPaiJIEPOB НА РАЦИОНАХ С ДОБАВКОЙ ПРИРОДНОГО ЕЯПОИЩ

!____________г_р_у_п_н_и_ _ _ц_и_п_л_л_т_____________

^контрольная}! 2 ' ! 3 ! 4 ! 5

Средняя г-ивая масса . , , . ,

цыплят, г 1505,0 t 34,2 1560,1 t 33,8 I6ÜU.0 - 36,1 1695,0 i 35,2 1655,6 i 38,1

Сохранность , % 93,7 91,0 93,7 100,0 93,7

Затраты кориои на 1кг прироста живой

массы, кг 2,7В 3,34 2,86 2,37 2,50

Выход съедобных частей в тушке, % . 61,0 63,1 60,3 60,3 61,1

Содержание белка с

мясо, % 20,G8 21,62 21,43 22,06 22,62

Содержание нньа и , _

мясо, i 7,34 4,91 5,12 5,19 3,54

Неорганически.i маг- , , . , „„.+„„

ни ¡1 в кроый, Mi1 Ío 3,4 -í- 0,11 3,5 - U,II 3,7^0,15 3,blü,I2 3,94 I 0,11

Неорганический магнат ü MiJiiiomioií ткани, Ü.üdb t 0,01)8 0,10 I 0,01 0,u8I ± O,0l 0.U77 I 0,01 0,0¡)4 - 0,01

8

иь гргростэм касс* сиги цыплята 5 группы, которые получали 6иео£л-тоьтт хставку в дозе ВЗО и/кг. Цыплята всех групп отдгчалвсь высокими мясиыма качествам г сохранность!;. Отмзчвна тенденция к накопление оелка е снижению жира в мясе цыплят, получавших бииофито-ьуг подкормку. Пясо цыплят опытных групп.отличалось пониженной калорийностью Сна 8,87 - 17,06$). При дегустационной оценке наивыс-схк балл получили бульон <3,53) н мясо С4Д8) цыплят 4 группы. В ц< лом. же мясо е бульон из тушек цыплят опытных груш по результатам дегустации превосходили цыплят ^контрольной) группы, но разница статистически недостоверна.

Содержание общего белка в сыворотке крови максимальным было у цыплят 4 группы, подтверждая тем самым их интенсивный рост в резул] тага более.повышенного белкового обмена. Включение бдшо£ита в корм цышина^ стимулировало окгслпталъно - восстановительные.процессы в их организме, на что указывает увеличение содержания гемоглобина в крови цыплят, получавших добавку. Наквысший показатель уровня гемо: лобика был в крови у цыплят 4 группы (11,5 - 13,0$). Количество фО] кенных элементов крови незначительно колебалось Е соответствовало корме для цыплят в этсы возрасте.

Добавка бкЕофЕта в корм цыплятам увеличивала содержание метни в сыЕоротке крови на 0,1 - 0,5 мг$. Содержание же неорганического магния в шеечной ткани у цыплят, получавших дооавку бишофита, былс её уровне цыплят контрольной группы. Это свидетельствует о т°м,что добавка Сишосита ке приводила к накоплению солей ыагнжя в мясе цыплят - бройлеров. Следовательно, бисофитовая подкормка влияла на основные процессы, протекающие в организма цыплят - бройлеров, не вызывая при этом каких - дабо существенных отклонений.

2.2.й. Толерантность цнпдяг к бшлофиту и.его аналогам

для выявления кзхыжзма действия бгшофита к уточнения оптднг-

льной дозировка этого комплекса солёй я микроэлементов на произсс^. протекашдэ в организме растущего молодняка птицы, а также возможных отклонений с отрицательными последстзкетд, нами была проведена серия опытов на цыплятах кросса "Вройлер-б" с последующей производственной проверкой оптимального варианта дозировки бшоф!та.

Опытами также предусматривалось определить действие чистого хлорида магния как основной составной наота природного бшогита л морской соли, учитывая, что бишофнт - ароизводное дрезнэго Пермского ¿оря, на рост, развитие и откормочные качества мясных цыплят - бро.1-тероз.

Питательность рационов о учетом периода выращивания для цыплят-¡ройлэров всех групп была одинаковой о соответствовала ГОСТ I822I-'2. Комбикорма готовила с соответстзугсдаи добавками бншоф1та (2 -' группы): 200, 400, 600, 800,1000, 9000 мг на 1 кГ комбикорма, 3 •руяде цыплят в комбикорм добавляла химически частуи соль хлорида :агиня, а 9 группе цыплят - морскую соль (медицинского применения) [3 расчета 400 ыг на I кг корма.

Цыплята I(контрольной) группы получала основной рациоя (ОР) без .обавок.

Наивысшую давую массу а возраста 56 длэ! имели цыплята 3 группы 1538,0 г), в ращоы которых вводила'бииофат а дозе 400 мг/кг, прв-ооходя контрольную группу цыплят на 189,5 г ила на 14,0^ (? ^ 0,01). олее высокий прирост завой масса имели цыплята при дозировка бндо-лта от 200 до 600 мг/кг корма. Дальыейщеэ уаэлдчзааэ дозы ЗиЕодята е оказывало влияния на рост бройлеров, д жйвая масса цыплят бала на ровне контрольной группы. Не отмечала отрицательного влияния на аст цыплят и максимальной дозы бяшофатя, равной 9000 ыг/кг, однако, акая добавка приводила к повышенному потреблению карман на 7,5.0. 1Диыо, увелаченяе в потреблении корма цыплятами этой группы саяза.-.

ос

- ot¿l тес.2 poaasaeü српжззгз. на значительную дозу башофата. В зо ípsi.:-. сто подтверждает высокую толерантность цыплят - бройлеров г. специфической ыанеральпод добавке, каковой является оншсххкт.

^■íüjiuzí. Ь груапи, аолучавшде в кач&ства дооавка в раакон хдо-иагый:, а 9 грушш, где в рашюи била введена порскан соль 2 rosca 42j i^/kt кор^а, не ошпшадшсь по айвой .масса от цыплят конт-грунты.

Следовательно, приросту лдьс!: насси цыплят - оро^лерои способе ■íüyt-'t из ca:¿ хлорастий изхеий» аоторыи докснарует в солн црдродногс ьаиофата, а комплекс его составных, включая 2 шкроалементы.

Сохранность птицы за период выращивания была достаточно высоко :: находилась в пределах от 23,6 до 100,0$. Во всех группах цыплят, i рацион которых вводили минеральные добавки (за исключением 7 труп аы цыплят, получавших максимальную добавку башофата (9000 кг/яг кор i/.a), снесшись затраты кормов на единицу прироста массы от 9,7 до 17,3$. При отом шшшзльние затраты кормов (2,46 кг/кг прироста^ отмочены в группе пуплят, лолучавплх башофат в дозе 400 мг/кг, а пере ь-арнхосгь протеина и sapa до всех группах цыплят была на высоком гровке а согласовывалась с приростом гзвой массы.

¿.осадка ОйЕОсрнте сначала уровень кальция в сыворотке крови, а до содержанию фосфора а мягкая даках - либо закономерностей не уста поЕлеко. Ъ то se время наблюдалось камэкенае активности трансаминаз САСТ е АЛТ) в грудкой 1,щпце цкплят, а касменьшэй величине содержания асаартатаминотрансфзразы соответствовал наибольший среднесуточная прирост хшвой массы цыплят за период выращивания (3 а 4 грушш)

Наши выводы совпадают с сообщениями Н.Г.Грагорьева (1972) о снесении активности аспареатаминотрансферазы в грудной мышце цыплят при сбалансированном, а следовательно, качественном рационе и ссепе усвоения питательных веществ организмом птицы. Кроме того, отмэ

¡ано накопление ценных фракций белка а мышечной ткаш (особенно зо 1 - 5 группах цыплят). Учитывая, что питательность рацлсноэ соотзэт-:твовала рекомендуемым нормам и для Цыплят свех групп была одинаковой, то здесь можно отметить биогенные действия би^офлта. Аланяна-инотрансфераза более чувствительна к алиментарному фактору ъ ээ ктивность повышается с увеличением. уровня белка з диэтэ. 3 наших пытах активность А2Т у цыплят, получавших добазки бпкофита, была ыше на 23,7%, чем у цыплят контрольной группы (Р0,-5). Леи этом зеличение активности АЛТ возрастало гГдзмо пропорционально ээличиде обавки, что, в свою очередь, подтверждает как достаточно .высокий ровень кормления цыплят, так и влияние добавки на процессы синтеза елка в мышечной ткани. Биохимические показатели сыворотки крови я ечэня также подтвердили положительное влияние минеральных добавок а течение обменных процессов а организма цыплят - бройлеров, усвоили яш питательных веществ рациона.

Токсикологическими а гистологическими исследованиями яечэш* =шдят - бройлеров не установлено токсического воздэйстзля балофита а живой организм, а также на изменение структуры ткани и функции эчени.

Производственная проверка на группах цыплят кросса "БроЗлзр-б" ! группа - базовый вариант - 3472 головы л 2 группа - новый зари-1т - 3315 голов) дозпровки бишофита 400 от/кг коска показала, что 1ряду с повышением сохранности цыплят в новом варианте на 2%, уцепилась и живая масса бройлеров к концу 8 - недельного срока огхср-I на 11,9$ с одновременным повышением выхода тунзк I категории чз. 7% и снижением затрат кормов на единицу прироста живой чассы дкд-:т на 14,35?, а снижение себестоимости единица продукции разнялось ,7,о. При этом экономический эффект составил в расчете на 1000 цц-нт 324,8 рубля чистого дохода.

ЬддофИТ Ь кпр'агмптг дур

Одыти до йкармлдьакихз сддофдта проводили на r.ypus родитеяьс-'"огс стддл кросса "Броилер-б" г условиях пл&мрелродуктора "Edsob--ддд" с -5следу1х,«2 производственно.! проверкой нд anus кросса ""Гдор^-С", a таксе на курах яичного кросса "Старт" б цехе родател ci;cro ctl^jl дтдде^аордкЕ "Сеороаскья" и курах - нооувках вроцшде; дсго етддд птицефабрики "Урдцднская" Волгоградской облаем в дери 19L3 - IBS? годи.

Кури I(контрольной) группы потребляли комбикорм ГОСТ I822I -' беь добавок бддофита, а птице 2, 3 и 4 групп к комбикорму добавля. оидефит ъ дозе соответственно 200, 400 и 800 мг/кг.

Учитывая, что меэду количеством снесенных яиц за первые четы] месяца яйцекладки дли за 10 ыесяцав жпзни птицы с годовой яйценоскостью существует аысокая положительная корреляция, мы в своих опытах ограничилась таким сроком йБучения влияния ошофитовой доб; кг. -не яичнув продуктивность и качество яиц.

Куры, получавшие бид:офитозух) добавку в дозе 200 и 400 мг/кг (2 и 3 грудды), начиная с первого мзсяца яйцекладки, заметно отли-чдддеь высоким уровнеь. ее интенсивности и стабильностью по сравнен с контроль:-:од группой птицы.

Z, наоборот, максимальная доза СДдофдта в 800 мг/кг корма еде ддздла интенсивность яйцеклада::, и только к концу 4-го месяца с не че_та его введения б рацион я!дденоскость достигала уровня кур контрольной группы• Ьто ыоено объяснить ответной реакцией организма ш ды на высокую дозу бисофита.

Уровень добавки бшаофита не пов.теял на сохранность птицы е во всех группах она была достаточно высокой, составив 98,0 - 99.0$.

Затраты кормов на производство яичной продукции снизились на 12,2 - 34,6% относительно контрольной группы кур. Б 5 группе кур»

яслучаsin иаксиыаньаую дозу Оижофата C8CQ кг/яг), затраты кср?-л ::а зрспззодство продукции по сравнению с контрольной группой кур, Зсрог, возросли на 11,4,!.

Значительно изменилось и качество скорлупы ялц. В группах кур, аолучав^х бии:о<£итозую добавку, отход яиц из - за некачественной скорлупы (бой, насечка) был s 3,5 раза меньше, чем з контрольно.; группа пгиди Сс 3,06 до 0,9). Яри этом напмзкь^пй отход лиц orvr-ia.:-1Я в 3 группе кур, которым з рацион заедали Ои^о^ит з дозе 4СС \г/кг юрма Стайл.о).

По толщине скорлупы яйца от кур, з рацдсн которых ззоднлд добл-iy OiiLCiiiTa, достоверно превосходила яйца кур контрольной группы [Р< 0,001). Упругая деформация скорлупы лиц также была зыез на -1,3-Ю,4;?. Отмечено накопление в желтке яиц каротинондоа на 1-3,553 и витаминов: А - на 19,3 и Bg - на 11,4;?, больше чем а яйцах кур контрольной группы.

Таолдца 3

Показатели качества яиц кур подопытных групп

Средняя мас4Средняя тол-!Упругая 'Содержа-(Содержа-¡Содэржа-

.руппы

[ТИПЫ

цина скорлу!деформа-!кие каро-?ние витамине зи-пы, мкм !ция, мкм!тинопд0в!мина А, 'тамина ! !в желтке! мкг/г îBo ,

! ! \т/г ! ! ""укг

юльная) 59,4 + 0,16 315,0 + 6,8 23,6 22,6 8 ,30 4,31

2 59,0 + 0,16 348,0 + 7,S 13,8 21,2 8 ,SG .1 or

3 60.1 -г ода 361,0 + 10,1 17,0 26,4 9,ЗС 4.8С

4 59,5 + 0,18 3 52 ,0 + 7,8 18,3 26,5 9,30 4.80

Положительно повлияла добавка я на инкубационные качества яиц. ыводимость яиц во всех группах кур, получавших добавку бисофита, ревышала на 16,5$ показатели контрольной группа птицы. При этом

„и::. лил по1'.-;т.-.л.--.сь ьа счет снижения отхода яиц по причине гн:«л2 ьарсдыден таккх категорий как "кровяное кольцо", "замерше"

- г^личы^е выьсднмостп яга от кур, по.:учаьа:х они;оптовую до-•аьг'.у, от количества заложенных составило от 9,9 до 1Ь,Ь% н в ос-

шло за счет сокрасепкя категории яиц "неоплодотворенные" на - 11,8$ иеыьше, "кровяное кольцо" на 1,8 - 2,8$ и "замереке"

■ • - т Г ч л г*

Следовательно, добавка бкшофита в рацион ьсяснах кур способствовала увеличение интенсивности яйцекладки 0,05), улучшению качества яиц за счет повышения прочности скорлупы (Р ^ 0,001) и на копленню витаминов в желтке и, как результат, увеличивала выводимость яиц (Р 0,05).

Таблица 9

Результаты инкубации яиц от кур линия Б - 9

'Кол-во'____отход£_ _ яез_______

т._____„„ ! яиц, !неопло-?кровя- »замер-!задохпи-!голов!в % от'в % с

-г.. ^и , „т . | ютБОэе !вое ко~!пше ! ки ! !заложе! о плод

! !нкы:: " ' льцо ! ! ' 'иных !твосе

- ■ ' ' ' 1 . ' ! яиц !ных*

| I • 1 I I ;

-чКОНТ"

г слънс-я } 210 то ru 4,В 4,8 - 150 71,4 90,

320 12 ,5 ъ т > — 1 т 5 - 260 81,3 92,

5 490 8 о 2,0 - 2,0 430 87,9 95,

4 130 э, ,5 3,0 4,1 , - 112 86,1 94,

Действие бшдофитовой добавки испытывали и на курах родительск го стада кросса "Старт" в условиях птицефабрик "Себровская" и "Урс пинская" и кросса Тсбро-б" в племрепродукторе "Ерзовский" в 1986 1957 годах. Доза Оиаофптовой добавки составляла от 200 до 400 кг/к

сорма. В опытах, подробнс^злозанных а диссертационной работе, ¡тмэчала увеличение яйцэеоскости кур э группах, пслучадщах c::zc-t::r, ta 4,4 - 9,12, скагзнаэ количества яиц с поврежденной скорлуасЛ по---и в трп раза и затрат кормов на 9,6 - 19,0$, увенчание выводимое г. шц на 4,2 - 6,1$. Прп этом экономаческиЗ эффакт в расчатэ на ICC :ур достигал 4840,6 рубля.

Хчатнвая разнообразив изученных новых, нетрадиционных кормовj:; редств, сравнительную доступность и невысокую стоимость, ах зполн-з схзшо использовать з качества основных компонентов рацисноп пси н?-остатке или отсутствии традиционных кормов. Нами прозелена

золя опытов л производственная проварка па цыплятах - бройлерах, ткосмочный рацион kotodux в основном состоял лэ лсслоюэанных нот-

I

адзгааонных кормов с добавка»,я ячменя Сбзз аленск?) - 43,0$, траЕяно.'. ¡гкз- 1,0$ а монокальцнйфосфата - 2,0$.

Цыплята, получавслэ комбикорм из натрадиционкых кормов, не толт^-з на уступала в скорости роста цыплятам, получавшим стандартны:' змбикори, но и лучпе усваивали питательные вещества и отличались звышенной тазнеспособностыо. При этом экономический эффект 1э рас->тэ на 1000 голов) достигал 266,87 рубля.

3. Органические и минеральные вещества в подкормка эмбрионов

В науке и практике инкубации яиц разрабатывается целый ряд пс::~ юв и методов, которые могут до минимума свэстп дефицит в а:;:'.ублт:г-ных яйцах, увеличить вывод молодняка а повысить его сохранность, ним из таких приемов считается предынкубацлоняая обработка яиц з тивных средах, которые обладают различным:! свойствам!, в том числе имулирующими рост и развитие зародыша, а также я молодняк э пост-бриональный период.

В практике инкубации яиц в основном применяют вещества, выпол-

роль дезиктекторов, не всегда безвредных для разЕивающегос оьг.-оды^а и для обс-тгаз-вакщэго персонала.

Однако б последнее время в отечественной и зарубежной науке практике определилось новое направление при обработке инкубационн лг.д, а именно, введение в плазму яйца веществ, которые бы стимула пали развитие зародыша, тем самым увеличиьая их выводимость.

3.1. Использование янтарной и щавелевой кислот а инкубадии куриных яиц

Существует представление об .аэробном процессе распада угле дов, согласно которому да?.;в минимальные количества солей дикарбог, вах и трикарбоновых кислот стимулируют окислительные реакции в т.е; нях. Поэтому был сделан вывод, что де - и трикарбоыовые кислоты I пслняэт роль своеобразных катализаторов клеточного дыхания и учас зуют з процессах аэробного распада углеводов. Углеводы инкубируен го я"ца принимают участие з построешп! зародыша и его оболочек, кроме этого, пни являются источником энергии. Благодаря хорошей р твсрикости и проницаемости, к такле усвояемости углеводы имеют бс и'ое значение в пирании зародыша ъ первые ке дни инкубации, когда не мояет интенсивно использсзать оолее сложные вешества. Следоват льно, введение в плазму лица растворов янтарной или щавелевой кис долено оказать стимулирующее влияние ка развитие зародыда.

Влияние янтарной и давзлевой кислот на эмбрион определяли б пах инкубац!ги птицефабрик "Вольская". "Зубовская" (ныне "Городите ке-я") 2 "Сватлсярская" в период с 1978 по 1930 годы.

Контрольную группу (I) яиц кросса "Волксккл-З" обрабатывали общепринятым методом (пары формальдегида), Яйца 2, 3 и 4 групп ОС батывали раствором янтарной кислоты следующей концентрации: 0,05; 0.10 и 0,20г2, а яйца 5, 6 и 7 групп раствором щавелевой кислоты с тветственко: 0,05; 0,Ю и 0,д0£.

Биологический контроль инкубируемых яиц позволил установить влияние на развитие эибрксноз янтарной ц шдвелезой кислот. Установлено, что увеличение концентрации янтарной кислоты снижало, а дазз-левой, наоборот, повышало выводимость япц. При этом каилучпие результаты вывода цыплят получены при обработке яиц 0,05,? - нам раствором янтарной кислоты, где вывод цыплят от заложенных яиц составил 92,8.5, что на 15% превысило показатели инкубации по контрольной группе яиц и на 8,7% - показатели обработки яиц раствором щавелевой 1ислоты С7 группа). Вывод цыплят был дружным и на 1,0 - 1,5 часа начинался раньше, чем з контрольной группе. А за 50 .дней выращивания сохранность цыплят на 17,была выше, чем контрольных. При этом до-юлнительный чистый доход хозяйству составил 43 рубля на ЮСО .яиц. 1а основании результатов исследований и производственной проварки Госкомизобретешй СССР зыдад разработчику авторское свидетельство Ю4627 от 26.04.1982 "Способ стимулирования развития куриных эмбрд-)нов".

3.2, Влияние природного бишсх£лта на эмбриогенез куриных яиц

Механизм действия минеральных веществ на увеличение выводимости

д/

иц объясняется переходом элемента в виде гидроокисей и углекис-:ых солей из белка а желтка в куриные эмбрионы как при кормлении кус одительского стада, так и непосредственно путем введения з плаз?1"-' йца перед инкубацией. Магний, являясь внутриклеточным камском, плодится з митохондриях к является важнелллм активатором окислитэлъ-ого фосфорллирования. Всегда содержится з ядсах и рибосомах э сзя-^нном с белками и НК состоянии и в дпугих частях клетки. 3~здз кз-иону^^"1" является зажнейппм бзостимулятооом процзссоз осмека и игэ -э всего биосинтеза белков, регулятором процесоов наследственности.

.цсния активирует фосфатазу, енолаау, пептидазы, карбоксилаз; .•.ьцг г.:кагу с другие ¡рерменты.

Раке-ь проведенные исследования по обработке яиц растворами о :-гл:чьеюо кислот :: генеральных солен, а том чкеле я ::лоргдоу ыгг--и;::, доказали влияние последнего па выводгмость дни. -*чктыь&я, чт состав пргродлего оксо^атг. зходкт преимущественно соде кагнкя. ; -"'.деиг::р?нал:: свор. исследования ка этот элемент при обработке кур.

лиц. 3 опытах и црспзводственвод проверке использовали яща к; -росса "Бро^лер-б" (табл.Ю).

Гаолпца ли

Результата аэрозольной обработки инкубационных лиц

:Ксл-во !Неоп- ¡Кровя-!Заме-!Задох-!Слабые !Вквод пыплят^ $ !яиц,пт.!лодот!ное !ршке,!лики, ' и !от зало-!от сил

¡вооен 'кольцо,! !ные,5! " '

!калеки!кенных !дотво-

! % ! лпц !ронных

* ' 7 ~ Я?!7

.контре-

_ная) 14756 5,6

. :г^ох;'.т)14742 с ,2

14786 8,4

0,1

"7Т

: о .*-. , L

--"да 1чконтрольной; rpyaat сорасашвьлй д:стлллгрозашю2 вод Обработка яиц I^-нык водным растворе бпьсЛлта аэрозольным с. зсои е дх инкубация подтвердил;: ранее „-слученные результаты в оп i::. Так, например, j.taa - группы, обработанные раствором бяыо!ит; -:ели вь'ходимость 63глк на 11,55» выше, чем в контрольной труп: ¿lie., обработанные раствором хлорестого магния, также дали уведши не вавода цыплят по сравнении с яйцака контрольно!: группы на 7,2; о уступа.'-:: по зтоыу показателю 2 группе на 4,ЗЙ. Отечен более в. окп:. уровень биохимических показателей, что хасактетю для днтен

:ивно развивающихся зародышей опытных групп.

Внедрение в технологии инкубация яиц этого метода в период с 1екабря 1983 г. по ноябрь 1984 г. позволило на птицефабрике им. 62 фмия дополнительно получить 856215 цыплят - бройлеров на сумму 248 :ыс. 302 рубля.

Следовательно, внедрение в производство новых, нетрадиционных еществ при обработке инкубационных яиц, увеличивая вывод цыплят, пособствует более рациональному использованию яиц от кур родительс-ого стада.

В Й В О Д И

1. Установлено, что применение нетрадиционных кормовых средств высоким уровнем содержания сырого протопна, а также минеральных

алнийсодерлсацих веществ и органических кислот, позволяет частично }о 75$) или полностью заменить а рационах птицы традиционные корма мстительного и животного происхождения, повысить эффективность лспо-=зования кормов я вывод кондиционного молодняка и тем самым способ-:вует увеличению производства мяса цыплят - бройлеров.

2. Горчичный кмых после гидротер:лзческой обработки представляет бой ценное кормовое средство а по содержанию питательных вещаств ходится на уровне подсолнечного, соевого пли хлопкового ямыхоа.

3. Включение а рационы цыплят - бройлеров горчичного жмыха 10 14$ (соответственно по периодам выращивания) взамен кормов глист-го происхождения не оказывает отрицательного влияния на результаты ращивания мясного молодняка. Отмечается повышение качества мяса, иковый показатель которого возрастает на 0,4 - 0,7, а также дегу-щионные качества бульона и мяса бройлеров.

4. Введение горчичного жмыха в низкопротепновыв комбикорма

■$) в пределах 23 - 31$ (по массе) положительно адняат на прирост

гхвой шссы (ка 9,355) и сохранность цыплят (на 1,2?). Затраты корг на 1 кг прироста гпаой. uaccu при этом снижаются на II Гекатол< глческде а бкохы'-ическке показатели крови у цыплят остаются в пределах нормы, а содержание холестерина в сыворотке снижается на 495

Переваримость питательных веществ рациона в среднем по опытш группам цыплят составила (в%): по протеину - 75,3 - 77,8 (в контре ле - 7ь,Э); по пиру - 62,7 - 84,3 (в контроле - 85,1); по органич« ко;,'у веществу - 74,0 - 76,5 (в контроле - 76,8) и пс БЗВ - 81,0 -65,3 (в контроле - 83,2).

5. Применение горчичного жыха в рационах цыплят - бройлеров взамен кормов животного происхождения и в качестве протеиновой добавки в комбикорма с низким содержанием протеина позволяет получа'. чистую прибыль в расчете на 1000 голов от 120,1 до 276,0 рублей.

6. Пут (бараний горох) как кормовая протеиновая культура бди; к гороху, но по содержании! сырого хира превосходит его в 3,3 -4,9 раза. Использование нута в рационах цыплят - бройлеров взамен кора животного происхождения до 75%' (по питательности) способствует увЕ чению средней кивой масса молодняка на 9,3?, сникает затраты корме ка единицу прироста жееой массы на 10,7$ к повышает сохранность ш пы на 2,5 - 8,75?. Выход съедобных частей в тулке возрастает на 0,5 4,3^, улучшается вкусовые качества мяса и бульона соответственно i 0,05 - 0,35 и 0,05 - 1,0 балл.

7. Установлено, что замена кормов еиботного происхождения ну: активизирует действие протеолитических п гликолитпческих ферментоз и способствует лучшей переваримости питательных веществ рациона б] лераиш. В среднем по группа/, переваримость питательных веществ со! ляет (в %): цо протеину - 69,3 - 77,8 против 70,2; по жиру - 84,8 Э0,8 против 86,7; по БЗВ - 76,8 - 78,9 против 78,5 и по органичен му веществу - 69,9 - 72,6 против 70,0.

d. Нут более эффективно влияет на хозяйственно - толазныа лрлз-1аки цыплят - бройлеров при замена кормов животного происхождения, тем такой традиционный корм как горох. При этом экономический эффект эт использования нута составляет в расчете на 1000 голов до ¿81.47 1у0ля, а от гороха - 193,92 рубля.

Э. Введение эприна в количества 7% (по массе) или 20'? (.по кзотэ 1ротзина) з комбикорма для цыплят - бройлеров позволяет заманить ¡0.» рыбной муки и обеспечить нормальный рост, развитие молодняка а 'Го сохранность. Затраты корма на единицу прироста дивой массы при том снинатэтся на 5,1%.

'¿0. Замена рыбной муки эцрином з рационах цыплят - бройлеров сиводит к сниаешга переваримости органического ¿эпоства ига 2,7 -,7$); протеина (на 2,2 - 5,0); лира (на 0 - 3,Ц2); 353 (на 3,4 -,5%). Применение эприна взамен кормов зшвотного аропсхоаденкя поз-оляет получить экономический эффект от выращивания 1000 бройлеров сумме 278 рублей.

11. Замена гаприном кормов животного происхождения до 15% (по вотэ протеина) в комбикормах (ГОСТ I622I - 72) для цыплят-бройлеро! э.тооводдается увеличением средней айвой массы на 11,5 - 68,0 г. эелачениэ дозы гаприна до 2Q% оказывает депрэссзрутаеэ влияние на зет молодняка.

12. Включение гаприна з рацион цыплят на снижает переваримости ¡татольныд веществ, и лучшие показатели при откорме получены в гру-iax, где гаприп вводили э виде гранул. При этом цыплята в возрасте

i дней э среднем по ливой массе превосходили сверстников контрольно;' упды sa 12,8$ при епд-т.ении затрат кормов на I кг прироста :етвой .ссы на 10,8;®. Включение гаприна з рацион бройлеров нэ влияет на их хранность. Экономическая эффективность использования гаприна при ращшании 1000 цыплят - бройлеров составляет 404,54 рубля.

13. Y.ормовая добавка, вклвчаниая сухой.куриный пудрет, жир к 5-7kj еь ооеыских отходов 1ПМЖ), обеспечивает нормальный рост и развитее цыплят при замене в их рационе до заводских комбикормов, снижает затраты кормов на 1 кг прироста на 14,4$ при сохранности поголовья, равном 97,6 $, не влияет на убсйные качества цыплят и ка ственные показатели мяса и бульона.

14. Ьамена части комбикормов в рационах цыплят - бройлеров кор мовой добавкой (ПМ£) не снижает переваримости питательных веществ г не влияет на биохимические и физиологические показатели в организме птицы, дает экономический эффект от выращивания 1000 цыплят на суш

283.05 рубля.

15. Природный бишофит как комплекс магниевых солей и микроэлементов при введении в рационы цыплят - бройлеров в дозе от.200 до 600 ыг сухого вещества на I кг корма положительно влияет на перева] кость кормов, рост, развитие, сохранность и откормочные качества щ лят, увеличивая при атом прирост живой массы на 11,2 - 12,6$.

15. добавка бишофнга в комбикорм повышает содержание наиболее ценных фракций белка в мышечной ткани (в $ к общему бзлку): сарко-плазматЕческой - на 0,58,- 3.00$ и миофибрилдорной - на 0,91 - 7,3!

17. Опытами и производственной проверкой подтверждено, что добавка бишофита в рационы кур родительского стада мясных кроссов повышает яйценоскость птицы на 5,9 - 6,9$, улучшает прочность скорлу на 4,3 - 20,5$ и снижает "бой" и "насечку" яид в 3 раза, выводимое яиц возрастает на 3,2 - 5,6$, затраты кормов на производство яиц снижались на 4,4 - 9,5$, сохранность птицы возрастает на 0,6 - 3,2

Применение бишофита в кормлении птицы родительского стада и цыплят-бройлеров позволяет дополнительно получать чистый доход в расчете ш X несушку от 3,0 до 4,8 рубля, а на 1000 бройлеров - до

324.6 рубля.

18. Поодынкуйашонная обработка яиц слабима растворами оргаяа-гаских кислот (янтарная я цавелавал) и природного багоф!ТЗ позылайт 1ЫВ0Ди:.0сть. Обработка яла 0,05? - ным раствором янтарной кислоты :овысает выводимость яда па 12,8? и гизнасиособность цыплят а пост-мбриональный период - на 6?.

19. Обработка яиц 1?-кыы раствором природного сЗишоЕята позыла-а их выводимость на II,5? за счат снижения категорий яиц: "крозя-оа кольцо" - в 3,6 раза, "замершие" - в 5,3 раза и "задохлики" - э

раза.

Экономический эф£акт обпаботка инкубационных яиц от кур родн-ельского стада мясных кроссои а расчэте на 1000 итук в среднем сос-авляат от 20,7 до 33,2 рубля.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Для повыпания эффективности использования питатэдьных 38аеств ормов. увеличения производства мяса цыплят - бройлэроа а снизэния го сабастошлостл прэддагаатся использовать:

А. В рационах цыплят - бройларов:

1) горчичный .пых в количества 10-14$ (по масса) взамен гавотах кормов (от 50 до 100?) ила от 23 до 31? - в низкопротаиновых зрмосмесях;

2) дробленое зерно нута з количества от 13 до 20? по массе замен (от 4 до II?) кормов животного происхождения;

3) эприн и гаприн в гранулированном вида соответственно з ко-хчестве 7 и 5? по масса;

4) кормовую добавку, состоящую из сухого куриного пудрета, ггарп 'мясо - костной муки, вводить до 25? вместо комбикорма;

5) природный бишофит вводить а рацион от I до 2 мл или от 4ии ) 600 мг сухого остатка на I кг массы корма.

i. ím позыезнел яйценоскости кур в качества яиц вводить б рг дкс-нь кур - ыосуввк природный йшмфкт в количестве I - 2 и на 1 1 ксрма.

Ь. ^j-jí повысеная выводимости яиц проводить обработку их раст-ъ града; органических кислот: янтарной - 0,05 пли щавелевой - 0,2л -до! кснцектр&цид или биаофитс^ - 1% - ныы раствором азрозолдно not ле- Ь 41нового прогрева до температуру ■»• 37,Ь°С.

Перед Есподьзоь_ннеи горчичный смых подвергать гидротермичес-код обработке путем увлажнения теплой водой (60°С) в пропорции I:í оатем прогрев сухим варом (to 100 - Ю5°С) с одновременным высу-ихЕакием (до влажности б - 12%).

Кормовую добавку (ПМ2) получают в результате высокотемперату] ной обработки куриного помета и смешивания с расплавленным гиром, i, ЕЕтем - с unco -костной иукой в пропороли 2:1:1.

5.1

СПИСОК РАБОТ,ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

. I. Арьков А.А.,Чешева А.Г. Кормовые дрожжи (БВК) в рационе цыплят-бройлеров/йгформ.лист.595-73//Волгоградский ЦНТИиП. 1973. Еолгоград. С.2.

2. Арьков А.А.,Чешева А.Г. Использование горчичного жмыха при выращивании цыплят на мясо//Республиканская научно-производственная конференция по "Рациональному использованию отходов промышленности в кормлении с.-х. животных".Тезисы докладов. УСХА.Киеэ. 1975» С. Г.

3. Арьков А.А.,Чешева А.Г. .Фролов Ю.Н. ,Муртазаева Р.Н. Углеводородные дрожжи в рационах бройлеров//Огепные просторы. 1975.

9. С.33-35.

4. Арьков А.А.,Чешева А.Г. Использование горчичного жмыха в кормлении цыплят-бройлеров//Животноводство.1975. № 10. С.54-55.

5. Арьков А.А.,Чешева А.Г. Оптимальный способ удаления изо-гисцианатов из горчичного жмыха и использование его в кормлении ¿ясных цыплят. Сборник науч.трудов УСХА. Вып.191. Киев.1976.С.35.

5. Арьков A.A. Оптимизация кормления бройлеров/Информ. лист. » 492-78//Волгоградский ЦНГИиП. 1978.Волгоград. С.З.

7. Арьков A.A. Некоторые показатели обмена веществ у бройлеров. Сборник научных трудов Волгоградского СХИ. Волгоград. 1978. Z. I0S-II8.

8. Арьков A.A.,Чешева А.Г. Влияние горчичных даыхов на рост, эазвитие и мясную продуктивность цыплят-бройлеров//Рост и развитие с.-х. животных.Научн.труцы УСХА. Вып.241.Киев.1980. С.64-65.

9. Арьков A.A. Совершенство технологии производства бройлере^ [кормление мясных цьшлят)//Продуктивность животных и качество фодукции. Научн.труды Волгоградского СХИ. Волгоград.1980.С.51-

10. Арьков A.A. Прецынкубационная обработка яиц слабыми раст горами органических кислот/йформ.лист. №141-81//Волгогр адский ЦНТИнП. 1981. Волгоград. С .4.

11. Арьков А.А.,Чешева А.Г. Горчичный жмых в рационах скота и пткцы//Важнейшие проблеял увеличения производства растительно го белка у. развитие научных исследований в этой области в свете решений ХХУ1 съезда КПСС. Тезисы докладов к Всесоюзному совещанию. Краснодарский Н№ЕХ.Краснодар.1981. С.266.

12. Арьков A.A. Нут при откорме бройлеров//Важнейшие проблем увеличения производства растительного белка и развитие научных исследований в этой области в свете решений ХХУ1 съезда КПСС. Тезисы докладов к Всесоюзному совещанию.Краснодар.1981. С.267.

13. Арьков A.A. Предынкубационная обработка куриных яиц хлористым магнием/Шформ.лист. № ¿61-82//Волгоградский ЦНТМ1. Волгоград.1982. С.З.

14. A.c. 904627 СССР, МКл.З А 01 К 43/00. Способ стимулирова ния развития куриных эмбрионов./A.A.Арьков (СССР). С.2.

15. Арьков A.A. Эффективность внедрения научных достижений в развитии промышленного птицеводства//Труды института/Волгоградский СХИ.1982. С.3-6.

16. Арьков A.A. Производство мясных цыплят - дело выгодное/ Информ.лист. № 488-82. Волгоградский ЦН1М1.1982. С.2.

17. Арьков A.A. Рекомендации по увеличению производства и повышению качества мяса цыплят-бройлеров.Волгоград.1983; С.42.

18. Арьков A.A. Методические рекомендации по увеличению вьгао нимости яиц в инкубаторных цехах птицефабрик и на инкубаторно-гтицеводческих станциях.Волгоград.Нижне-Волжское изд.-во.1984. '..12.

19. Арьков A.A..»Балашов В.В. Нут - в рационы цыплят/Шформ.

лист. 145-84//Волгоградский ЦНГШ1.1984.Волгоград. С.З.

20. Арьков A.A. Ценная кормовая добавка для цыплят-бройлеров/ Шформ.лист. 44-84//Волгоградсяий ЦНТРЬгП.Волгоград. 1985. С.З.

21. Арьков А.А.,Фролов D.H. Наращивать темпы, использовать резервы прсизводства//Птицеводство.1985. № 9. С.4-7.

22. Арьков A.A..Полянично Е. Новые кормовые средства//Птице-зодство.1986. С.14-16.

23. Арьков A.A. Эффективность применения бгипофита в кормлении цыплят-бройлеров//Труды института/Волгоградский СХИ.1987.С.63-66.

24. Арьков A.A..Бирюков М.В. Использование эприна при откорме мясных цыплят//Труды института/Волгоградский СХИ.1987.С.66-67.

25. Арьков A.A.,%ртазаева Р.Н. Гаприн - ценный белковый корм для бройлеров/Шформ. лист. 497-87//Волгоградский ЦНГИиП. Волгоград.1987. С.4.

26. Арьков A.A. Средство, повышающее качество куриных яиц/ &Ьформ,лист. № 136-€8//Волгоградский ЦИГШ1.Волгоград. 1988.С.З.

. 27. Арьков A.A. Эффективность применения бкшофита в кормлении мясных кур/Информ.лист. № I46-88//B0 лго град о кя й ЦНТМ1.Волгоград. 1988. С.З.

28. Арьков А.А.,Фролов Ю.Н. ,%ртазаева Р.Н. Новое кормовое средство для бройлеров//Птицеводство.1988. № II. С.23-29.

29. Арьков A.A..Балаиов В.В. Использование нута на корм в птицеводстве//Труды института/Волгоградский СХИ. 1988. С.124-126.

30. Арьков A.A. Комплексная минеральная добавка в рационах мясных кур//Труды института/Кубанский СХИ.Краснодар.1988. C.I06-III.

31. Арьков A.A. Эффективность нетрадиционной кормовой добавки при откорме цыплят-<5ройлеров//Всесоюэн. научио-практич.конф. Геэисы докладов.Суш. 1989. С.91-93.

32. Арьков A.A. Зернобобовые культуры в рационах цыплят-бро? леров//Межвузовский сб. научных трудов/Кишинёвский СХИ. Кишинев. 1969. С.56-60.

33. Арьков A.A. ,%ртазаева Р.Н. Влияние добавки бишофита в рационы шплт-бройлеров ка белковый обмен//Труды института/ Волгоградский СХИ.Волгоград.1990. С.II-16.

34. Арьков A.A.. Эффективность комбикорма из нетрадиционных кормов при выращивании цыплят-бройлеров//Труды института/Волгоградский СХИ.Волгоград.1990. C.6-II.

35. Фролов D.H. .Муртазаева Р.Н. .Арьков А.А_. Источник протеин гаприн//Степные просторы.1990. № I..C.30.

36. Арьков A.A. Эффективность использования комбикорма,включающего нетрадиционные корма при откорме цшлят-бройДеров//Тези сы докладов конференции по птицеводству национального отделения СССР Всемирной научной ассоциации по птицеводству (г.Рига 17-19 апреля 1990 г.). Горки.1990. С.60-61.

1