Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние технологии возделывания дыни на урожай и качество плодов в условиях Астраханской области

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Автореферат диссертации по теме "Влияние технологии возделывания дыни на урожай и качество плодов в условиях Астраханской области"

Л-ЗЗЧЧУ-

На правах рукописи

САННИКОВА ТАТЬЯНА АЛЕКСАНДРОВНА

ВЛИЯНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ВОЗДЕЛЫВЛННЯ дыни НА УРОЖАЙ И КАЧЕСТВО ПЛОДОВ В УСЛОВИЯХ АСТРАХАНСКОЙ ОБЛАСТИ

Специальность: Об. 01.09 - Растениеводство

диссертации на сонссвнкс ученой степени

АВТОРЕФЕРАТ .

кандидата сетлкохоэдйственных неук

Астрахань - 2003

Работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийский научно — исследовательский институт орошаемого овощеводства и бахчеводства РАСХН

Научные руководители:

доктор сельскохозяйственных наук КОРИНЕЦ В.В.

кандидат сельскохозяйственных наук ИВАНОВА К.И.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ш АХМЕДОВ И.Ш.

кандидат биологических иаук, доцент СМАШЕВСКИЙ МД.

В еду шее предприятие:

Государственное научное учреждение Быковская бахчевая опытная станция

Защита диссертации состоится «30» января 2004 г. в 14.00 на заседании регионального диссертационного ' овгга КМ 212 1X19.01 при Астраханском государств университ\1' - г.- ■.% • • 414000,г. Астрахань, .:. 5■'-^-уяна, I, Ее /т

С диссе;пл . Астраханского госу^рс < -ч'.:

, е

Ученый секретарь диссертационного совета

М.Ю. ПУЧКОВ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Плоды дыни облапают жизййшо - важными свойствами в регулировании процесса белкового и жирового обмена, являются источником: важнейших, физиологически - активных веществ, отсутствующих в других растениях или имеющихся в недостаточном количестве. Чтобы производить этот ценный продукт в необходимом количестве требуется увеличение его производства.

Относительная засухоустойчивость и солевыносливость.' плодов дыни, делают эту культуру перспективной в получении гарантированного урожая в условиях Астраханской области. Необходимо применять такие способы вырашнвания, уборки и хранения, которые наилучшим образом способствуют повышению урожайности, сохранению пищевых и товарных качеств, плодов в течение длительного периода.

Цель я задачи исследование. Основной целью исследований являлось изучение влияния типа почв, сроков и схем посева на урож^ность и качество плодов дыни в процессе хранения и транспортирования в условиях Астраханской области.

В соответствии, с поставленной целью предусматривалось решение следующих задач:

1. Изучение влияния агроэкологичееких условий и сроков сева дыни на урожайность и качество плодов.

2. Продуктивность дынь в зависимости от агроэкологичееких условий и схем посева,.

3. Установление влияния агроэкологичееких условий выращивания, сроков и схем посева на питательную ценность плодов дыни. х

4. Влияние условий выращивания на сохранность, лежкость и транспортабельность плодов дыни.

5. Энергетическая оценка эффективности возделывания дыни в условиях Астраханской области. ' ' '

Научная новизна исследований. В многофакторных полевых опытах в условиях Астраханской области впервые проведены исследования:

- по влиянию агроэкологичееких условий на урожай и качество плодов дыни, пригодных для хранения и транспортирования.

- определены оптимальные сроки посева на изучаемых типах почв.

- установлены схемы посева, позволяющие получать высокие урожаи.

- выявлена -зависимость влияния агроэкологичееких условий на накопление основных химических веществ в плодах дынь.

Практическая значимость заключается в разработке элементов технологии возделывания дыни в Астраханской области. Результаты исследований включены в ■ разработанный нами отраслевой стандарт Российской Федерации «Дыни свежие. Типовые технологические процессы».

Реализация р езул ыато в-несл словам и Гк—Выявленные «нами оптимальные сроки и схемы ■ посева ЦЬййЛЛСХфошлн ц юизводст венную проверку и внедрены на профгш^^ОД^лИгГ^^З&Ь! в хозяйствах Астраханской

области, в частности: в коллективном хозяйстве «40 лет Октября» Лиманского района, ООО «Русичи» и ООО «Надежда» Камызякского района (подтверждено документально).

Апробация работы. Основные результаты научной работы были доложены: на Всесоюзной конференции «Теоретическая и прикладная карпология», (г. Кишинев, 1989); производственных совещаниях бахчеводов Астраханской области (1992 - 1994, 2001 гг.), на заседаниях методического и ученого советов ВНИИОБ в 1991 - 1995 гг., а также изложены в 5 научных публикациях.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 150 страницах компьютерного текста. Работа состоит из введения, б глав, 34 таблиц в тексте и 32 таблиц в приложении, выводов и предложений производству. Список использованной литературы включает 200 наименований, в том числе 29 на иностранном языке.

На зашнту предлагаются:

сроки и схемы посева дынь при различных агроэкологических условиях;

влияние изучаемых элементов технологии на урожай, качество, хранение и транспортабельность плодов дыни; . - результаты энергетической оценки эффективности исследуемых факторов. '

Условия к методика проведения исследований. Экспериментальные исследования проводили в 1985-1995 годах методом закладки полевых опытов в экспериментальном хозяйстве Всероссийского научно-исследовательского института орошаемого овощеводства и бахчеводства, в совхозе «Коммунар» Камызякского района, в колхозе «40 лет Октября» Лиманского района Астраханской области.

В реферате и диссертационной работе более подробно освяшены же пери ментальные исследования проведенные в 1991 - 1995 годах.

Опыты проводили в разных агроэкологических условиях по трем вариантам:

Первый — Камызякский район (экспериментальное хозяйство ВНИИОБ): почва аллювиально — луговая, темноцветная, среднемошная, гя жел осу гл и ни стая, слабозасолешшя с содержанием гумуса до 2,7 %. Реакция почвенного раствора слабошелочная рН - 7,7 - 7.9. Засоление хлоридно— сульфатного типа. Содержание питательных веществ в'почве не одинаково - подвижного фосфора 42 - 55, обменного калия 275 - 300, легкогндролизуемого азота-от 98 до 105 мг на 100 г сухой почвы.'

Второй - Камызякский район (рисовые чеки): почва аллювиально - луговая, темноцветная, среднесуглннистая, слабозасоленная. Содержание гумуса колеблется: 1,9% в слое 0-20 см, 1,5% в слое 0-40 см. Обеспеченность почвы минеральным азотом колеблется от 124 до 155 мг на 100 г сухой почвы, подвижным- фосфором - 29,1- 32,2 мг/100 г почвы, обменным калием ^336-448 мгЛООг. Реакция - слабощелочная рН = 7,2 - 7,5.

Третий - Лиманский район (бугры Бэра): ■ почвы пустынно - степные, бурые, бесструктурные, незаселенные, легкосуглинистые с содержанием гумуса

i i

0.2 i? — 0,46 %, Реакция почвенного раствора ближе к шел очной pH = 8,5 -8,9.. Содержание легкогилролизируемого азота в почве - 1,37 - 1,56, подвижного фосфора — 0,30 — 0,50,0 обменного калия — 24 - (о мг на 100 г сухой почвы,

Кроме а гроз ко логических .уело вий выращивания дыни, проведены опыты по оценке отдельных агротехнических приемов, где были изучены четыре срока посева: третья декада апреля, первая, вторая, третья декада мая.. ,

■ Исследования.схем посева проводили по трем вариантам: 1,4 х 0,5 м, 1,4 х 0,7 м: и 1,4 х 1,0 м. Густота стояния растений на I га была, соответственно, 14,3; 11,8 и 7,1 тыс, шт

В период проведения исследований ■ метеорологические условия вегетационного периода были.различными, В Камызякском районе,в-1985 — ! 990 годах среднемесячная температура воздуха в целом была выше среднем но голетней. Можно отметить лишь низкую майскую температуру в 1988 и 1989 гг., сопровождавшуюся поздними заморозками в первой и второй ■ декада месяца. Количество осадков было близко к сред нем но голетней норме,-' однако по месяцам колебания были очень существенными. 1991 - 1995 годы отличались жаркой и засушливой погодой. Сумма активных температур составляла 3500 - 3600 °С, количество выпавших осадков соответствовало. среди ем ноголетн им данным, за .исключением 1992 года, когда за вегетационный период выпало 200230 мм .осадков в зависимости от района возделывания. Относительная влажность воздуха в жаркие дни была ниже 15%.

В Лиманском районе среднемесячная температура соответствовала средней многолетней: в период вегетации она составляла -г 19^2 - + 26,5 относительная влажность воздуха в жаркий период была 13 .- 15 %. Количество осадков в отдельные годы превышало среднемноголетние данные и составляло 178 —220 мм.

При изучении сроков посева площадь посевной делянки была 50 м\ учетной - 20 м2. Норма высева семян 1,6 - 2,0 кг/га. Посев рядовой с междурядьем 1,4 м. В опыте - схемы размещения посевная площадь делянки составляла 84 м\ 100,8 м2 и 125 м\ учетной - 5бм", 75,6м1 И 94 м:, соответственно. Опыты закладывали методом расщепленных делянок, рендоминизированным способом (С.А. Молостов, 1966), Опыты проводили на районированном для Астраханской области сорте - Золотистая, Повторность опытов четырехкратная.

Агротехника : в .опытах по возделыванию дыни соответствовала существующим зональным . рекомендациям (Рекомендаций- ВНИИОБ, 1970, 1976, 1987.1990), Технологические элементы выращивания изучали также на других, бахчевых культурах: тыква,, арбуз столовый и кормовой.

Учитывая наиболее слабо исследованные звенья в выращивании дыни: транспортировка и хранение впервые в Астраханской области были проведены исследования по влиянию условий выращивания на сохранность, лежкость и транспортировку плодов дынь.

Изучали естественные условия (t = + 23 - 29 "С, относительная влажность воздуха 56 - 65 %) и температурный режим -Ч...+3 °С хранения при градации

плодов дыни ,на три размера: 10,0, 10,1 - 15,0 и более 15,0 «у по наибольшему Поперечному диаметру (по ГОСТ 7178 - 85). В процессе хранения учитывали убыль массы плодов. Исследования проводили на трех сортах: раннем, среднем и позднем. Районированный сорт - Золотистая - и перспективные -Лакомка и Таврия, Количество плодов в повторении - 10 штук каждого варианта.

Транспортировку дынь проводили на позднеспелом' сорте Таврия. Перевозку осуществляли навалом и в картонных коробках автомобильным транспортом на расстояние 30, 60 и 100 км.- За повторность брали 3 единицы упаковки. Повторность четырехкратная.

Лабораторно - полевые исследования проводили по общепринятым методикам для каждого вида наблюдений и анализов:

- отмечали дата наступления основных фенологических фаз развития: всходы, шатрик, плетеобразование, цветение мужских и женских цветков! плодообразование, созревание.

- биометрические измерения проводили по А.С.Молостову (1966).

- учет урожая по ГОСТ 7178 - 85 «Дыни свежие. Технические условия».

- отбор почвенных образцов для агрохимического анализа проводили буром в двух несмежных повторениях из 5 точек на глубину 0-20 и 20 - 40 см два раза за вегетационный период. Определяли содержание гумуса в % и легкогидролизуемого азота в мг/кг по методам Тюрина; подвижного фосфора в мг/кг - по Мачигину; обменного калия в мг/кг — в 1 % углеаммонийной вытяжке с последующим определением на плазменном фотометре; " сумм) водорастворимых солей * в % -по ЦИНАО (в кахионно - анионной волной вытяжке) по ОСТ46-52-76.

- опенку - качества плодов дыни проводила лаборатория массовых анализов ВНИИОБ по следующим методам: нитраты по методу сухого восстановителя в мг/кг сырого вещества; сухие вещества -

' высушиванием, в %; сумму Сахаров - цианндным методом, в%: кислотность - титрованием, в мг%, аскорбиновой кислоты в мг%- по Мурри, Остаточное количество токсичных элементов меди, цинка, свинца и кадмия бпределяли в специализированной инспекции лабораторного анализа и контроля при Комитете экологии и природных ресурсов Астраханской области методом атомной абсорбции, в мг/кг сухого вещества (по И. Хавезову, Д. Цалеву).

- энергетическую оценку эффективности возделывания дыни определяли

- '-согласно Методических указаний ВИР (1990) и Методических

указаний к дипломной и курсовой работам по агрономическим

- ■ специальностям (2000). ,

статистические данные обсчитывали методом дисперсионного анализа по Б.А. Доспехову (1979).

?

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Изучение влияния агроэкологии ее ких условий« сроков сев» на урожайность« качество плодов дыни Фенологические нз&люденкя. На продолжительность межфаэовых периодов большое влияние оказывали почвенно - климатические условия и приемы агротехники. Исследования показали, что сроки сева оказывают влияние на рост и развитие растений. Всходы дынь, посеянных в первый срок (3 декада апреля) на аллювнально - луговых, тяжело - п среднесуглшшстых почвах, но годам исследований, появлялись на .6 - 8 лень;, на пустынно-степных, легкосуглинистых - через 6-7 дней. Межфазовые периоды из-за перепада температур в начале роста растений удлинились, по сравнению с последующими сроками посева.. В результате чего, вегетационный период составил на аллювиально - луювых тяжело - и среднссуглннистых почвах - 85 -91 и 82 - 96 дней, соответственно, в то время как на пустынно - степной лсгкосуглинистой почве было - 80 - 86 дней.

В отличие от первого срока, семена дыни при втором сроке сена (первая декада мая). оказались а более благоприятных условиях для прорастания. В связи с чем, вегетационный период сократился на 3 - 9 дней, по сравнению с первым сроком сева.

Всходы дынь при третьем сроке сева (вторая декада мая) появлялись на 5 -7 день. Продолжительность периодов прохождения фаз роста была на том же уровне, что и при втором сроке сева, кроме межфазового периода «всходы -шатрик», что отразилось на продолжительности вегетационного периода, который составил на аллювиально - луговых тяжело - и сред не су глинистых почвах 74 - 79 и 72 - 91, на пустынно - степных легкосуглинистых - 71 - 79 дней,

Четвертый срок сева (третья декада мая) пришелся на самый жаркий период месяца. Всходы появились на 4 - 6 день. Развитие растений проходило быстрее, чем в предыдущие сроки сева. В итоге, вегетационный период за годы исследований на аллювиально - луговой тяжело - и средиесуглинистой почое составил 65 - 75 и 66-83, а на пустынно - степной легкосуглинистой — 65-72 дня.

Наблюдения за ростом и развитием растений позволили установить, что лучшие условия формирования растений и плодов - 1-я и 2-я декада мая. Наблюдаются значительные различия в развитии растений на аллювиально -луговых и пустынно - степных почвах. Так, при раннем сроке сева на пустынно - степных почвах на растении образовалось до четырех основных плетей, на аллювиально - луговых - две, в редких случаях, три. Та же закономерность отмечена и при позднем сроке сева. На плодообразование оказывает влияние не только тип почвы, но и сроки сева. При втором н третьем сроках сева на одном растении завязывалось от 8 до 19 плодов. Более крупные плоды размером 21 —25 см по наибольшему поперечному диаметру были получены на легкосуглиннстых почвах.

Урожайность и качество. Благоприятные условия для »роста и развития дыни при посеве в первой декаде мая влияли на урожайность. Выход урожая за

$

период проведения исследований на пустынно - степной, л £ гкосу гл н н истой почве составил, в среднем, - 46,1 т/га, на аллювиально - луговой, тяжело - и среднесуглинистой - 38,9 и 43,0 т/га, соответственно. Посевы в третьей н четвертой декаде мая уступали по выходу урожая второму сроку - на 13,3 -23,0 т/га. Выход стандартных плодов, соответственно, составил - 98,1 - 98,3 %, в зависимости от типа почвы существенных различий не установлено. Урожай последнего срока сева по содержанию стандартных плодов резко отличался от посева в первой лекале мая нз всех типах почв (таблица 1). ,,

•Таблица 1 - Влияние агроэкологнческих условий и сроков сева на качество плодов дыни сорта Золотистая (среднее за 5 лет.).

Вариант Срок посева Урожай, * Структура урожая. 0' /9

(А) (В) т/га стандарт ■ не стандарт ОТХОД

т/га % т/га % т/га %

3 декада апреля 34,2 32,4 94,7 1,2 3.6 0,6 1,7

Первый* 1 декада мая 38,9 38,2 98,1 0,4 1,0 0,3 0,9

2 декада мая 23,6 21,1 89,2 0,6 '2,5 1,9 7.3

3 декада мая 17,7 12,6 71,3 1,5 8,6 3,6 14,1

3 декада апреля 41,0 39,9 97,4 0,4 1,0 0,7 1,6

Второй 1 декада мая 43,0 42,6 99,1 0.9 0 0

2 декада мая 29,6 27,1 91,6 0,9" 3,1 1,6 5,3

3 декада мая 20,5 16,5 80.3 0.9 4.0 3,1 15,3

3 лекала апреля 43,7 41,8 95,7 1,3 3,0 0,6 1,3

Третий 1 декада мая 46,1 45,3 98,3 0,5 1,1 0,3 0,6

2 декада мая 31,4 28,6 91,7 0,9 2,9 1,9 6,0

3 декада мая 23,1 18,4 79,7 2,1 9.1 2,6 11.2

НСР,^ А — 1,82 і і

НСР,., В = 2,36 1

Примечание: Здесь и далее о таблицах - вариант первый — почвы аллювиально - луговые тяжелосуглинистые; второй — почвы аллювиально — луговые среднесуглинистые (рисовые чеки); третий - почвы пустынно - степные легкосуглинистые (бугры Бэра).

А, В - факторы дисперсионного анализа

! |

По содержанию основных химических веществ, плоды дынь, вырашенные на легкосуглиниетых почвах, характеризовались более высоким содержанием Сахаров в 1,1 • 1,8 раза больше, по сравнению, с плодами, выращенными на тяжело - и среднесуглинистых почвах. Такая же закономерность отмечена и по содержанию сухих веществ. Г1о накоплению нитратного азота выявлена обратная закономерность. Плоды дынь с аллювиально - луговых' почв содержали нитратов в 3,5 - 7,4 раза больше, чем с пустынно - степных. При предельно допустимой • концентрации (ПДЕС) нитратов 90 мг/кг, дыни на аллювиально - луговых почвах накапливали их от 100 до 251 мг/кг, на легких но механическому составу почвах - в 2,2 - 3,9 раза ниже ПДК. Дыни,

выращенные, на всех типах почв содержали медь, цинк, свинец в пределах допустимого уровня, установленного Минздравом РФ..

Влиниие а гроз кол отчески ж условий н схем посева на ■ • продуктивность ДЫНИ.

Фенологические н биометрические наблюдения. В ходе фенологических наблюдений во всех изучаемых схемах.посева различий в сроках наступления фаз в начальный период не отмечено. На пустынно - степных почвах всходы появились на 6 - 7 день, что на 1 - 3 дня раньше, чем на аллювиально - луговых. Межфазовый период «цветение - плодообразование» из пустынно - степных легкосуглинистых почвах при схеме посева 1,4 х 1,0 м проходил на 3 - 5 дней быстрее, чем- при схеме 1,4 х 0,5 м. Та же .закономерность отмечена и на аллювиально - луговых почвах. ,.,,

При схеме посева 1,4 х 0,5 м .растения, дыни образовывали меньшее количество плетей не только основных, но и боковых. Большее количество плетей, до б штук и основная масса плодов, сформировалась при схеме посева 1,4 х 1,0 м. На легкосуглинистых почвах плодов было от 18 до 24 штук, что па 2 - б больше, чем па тяжелосуглинистых. Та же закономерность сохраняется при схемах посева 1,4x0,5 и 1,4 х 0,7 м.

Структура урожая, дыни. За все годы исследований, из грех изучаемых типов почв, более лучшими оказались пустынно • степные легкосуглинистые. Валовой урожай плодов дыни при схемах посева 1,4 х 0,7 и 1,4 х 1,0 м составил в среднем 44,5 - 41,6 т/га, соответственно. При схеме посева 1,4 х 0,5 м урожайность была 30,4 т/га. Стандартность плодов на легкосуглинистых почвах была высокой и составила 70,3 • 96,6 %. На аллювиально — дуговых почвах при изучаемых схемах посева стандартных плодов было 62,7 - 93,8 %. Отход за счет больных, загнивших и гнилых, составлял 11,2 - 15,6 %, не стандарт - 18,5 -21,7% в полученном валовом урожае на изучаемых типах почв (таблииа.2). Таблица 2 —Влияние агроэкологических условий и схем посева на структуру

урожая дыни сорта Золотистая (среднее за 5 лет).

Вари Схема Урожай, Структура урожая.

ант посева, м т/га Стандарт 1 не стандарт от хол

(А) (В) т/га % т/га % т/га %

Пер- 1,4x0,5 27,0 16,9 62,7 5,9 21,7 4.2 15,6

вый 1,4x0,7 39,1 29,1 74,3 5,6 И,2 4,4 11,5

1.4 х 1,0 34.9 323 92.5 ^ 5.4 0,7

Вто- 1,4 х 0,5 30,1 19,7 65,4 6,2 20,6 4,2 14,0

рой 1,4x0,7 42,8 33,1 77,2 5,8 13,6 3,9 9,2

1,4 х 1,0 . 38,9 36,5- 93.8 1,7 Чз 0.7 1,9

Тре- ¡.4x0,5 • 30,4 21,4 703 5,6 18.5 ■ 3,4 11,2

тий 1,4x0,7 44,5 36,2 81,3 5,1 11-,4 3,2 7,3

1.4 х 1,0 41,6 40,2 96,6 0,8 2.0 0,6 1,4

^ 4,14 і [ 1

НСР»5 В = 4.78 1 1 1 1

При загущенном посеве плоды дынь накапливали основных химических веществ меньше, чем при схеме посева 1,4 х 1,0 м,.как по сахаристости, так и по содержанию сухого вещества.

Эта зависимость сохранялась на всех типах почв, но дыни с легкосуглинистых почв содержали Сахаров на 0,66 - 1,54 % больше, чем на тяжелосуглинистых почвах. Содержание нитратов было ниже в 1,3 -1,5 раза.

Влияние условий выращивания па хранение, лежкость и транспортабельность плодов дынь.

Влияние типа почв на структуру урожая дыни по товароведным показателям. Изучение структуры урожая, выращенного на аллювиально -луговой почве показало, что в обшем урожае дынь сорта Золотистая, стандартных плодов, было.82,8 %. В отдельные годы их количество снижалось до 63 - 75 что объясняется интенсивной порчей плодов к моменту сбора. Количество лопнувших и гнилых от первого сбора к последующему возрастало с 4,9 до 22,0 %.

'При выращивании дынь на легкосуглинистой почве сЫндаргиых плодов было 87,6 %, при обшем урожае 37,2 т/га. Отход за счет больных составил 7,4% в первых двух сборах, в последующих их количество не превышало 3 %.

После шести суток хранения в естественных условиях, дыни, выращенные на легкосу глин истых почвах при используемых элементах технологии, по всем ' изучаемым размерам имели стандартность выше на 7,0, 8,0 и 8,8 соответственно, по сравнению с плодами, выращенными на тяжелосуглинистых почвах. Такая же закономерность выявлена при хранении дынь в температурном режиме +1...+3 СС. Плоды более 15,0 см по наибольшему поперечному диаметру, независимо от типа почвы, в изучаемых режимах, сохраняли высокую стандартность в сравнении с плодами диаметром 10,0 см (таСлица.З).

Таблица 3 - Влияние условий выращивания дынь ' на лежкость плодов сорта

Размер плода по наи- Естественные условия хранения, чере 16 суток Температурный режим -1...+3°С,через Ібсуток

Вари ант ■ большему поперечному диаметру, ем убыль массы убыль массы

стандарт отход веет за сутки стандарт отход всего за сутки

Г " Пер вый 10,0 10,1-15,0 более 15,0 65,7 70,9 73,9 37.3 29,1 26,1 5,60 4,50 3,20 0,93 0,75 0,53 71.6 73.7 79,9 28,4 26,3 20,1 6.20 2,10 1,90 0,37 0,13 0,11

'Вго Рой 10,0 10,1-15,0 более 15,0 69.1 71,9 75.2 30,9 28,1 24.8 5,45 4,10 3.10 0,91 0.68 0,51 74,9 76,2 ■82.8 25,1 23.8 ЦЛ 5,80 2,10 1.80 0,36 0,13 0.11

Тре тин 10,0 10,1-15,0 более 15.0 73,7 79,7 80,9 26,3 20,3 19.1 5,00 4,00 3,00 0,83 0,66 0,50 77,5 80,0 88,4 22.5 20.0 11.6 5,40 2.00 1,70 0,33 0,12 0.10

н

Естественные и регулируемые условия хранения. Дыни, выращенные на аллювиадьно - луговых почвах при хранении в естественных условиях хранилища и при температуре ч-1..,-»-ЗвС сохранялись 6, 17 и 28 суток. Дыни сорта Золотистая во всех изучаемых -режимах интенсивно поражались болезнями и теряли количественный показатель массы в 1,1 - 3,0 и 1,4 - 2,0 раза больше, по сравнению с сортами Лакомка и Таврия.

Независимо от сорта, плоды более 15,0 см в поперечном диаметре сохранялись лучше, потери массы в 1,4 - 2,0' раза меньше, в сравнении с плодами размером 10,0 см. В естественных условиях дыни сортов Золотистая и Лакомка всех изучаемых размеров загнивали на третьи - пятые сутки хранения при интенсивной потере массы плодами. На шестые сутки отход за счет загнивших и гнилых плодов, составил 8,6 - 21,4 %. В температурном режиме 1-1...»3 °С загнивание дынь отмечено на 10 сутки, после 16 суток хранения отход составил 8,2 - 18,1 %. Убыль массы плодов дыни в регулируемых условиях была в 1,9 - 2,2 раза меньше, чем при хранении в естественных условиях. Плоды сорта Таврия загнивали после 16 суток хранения в естественных условиях и после 27 суток в режиме +1...+3 °С, стандартность плодов этого сорта снизилась на 8 %,

Влияние условий вырашнвання на лежкость плодов дыни. При изучении влияния условий выращивания на лежкое^ плодов дыни отмечено, что сорт Золотистая после 16 суток хранения' в регулируемых условиях имел стандартность 86,3 %. У сорта Лакомка выход стандартной продукции за этот же срок хранения составил 91,3 %. Потери за счет загнивших плодов были в 1,5 раза меньше, чем у сорта Золотистая. Сорт Таврия отличался высоким выходом стандартной продукции - 100,0% за то же время хранения.

Независимо от условий выращивания менее благоприятны для дыни естественные условия хранения. После 6 суток плоды сорта Золотистая интенсивно загнивали, стандартных плодов было всего 83,2 % (таблица 4).

Таблица 4 - Влияние условий хранения па лежкость плодов дыни (среднее за 5 лет).

Условия Сорта Продолжи- Результаты хранения, %:

хранения' тельность стандарт отхбД 1 \быль массы

хранения, всего за

суток сутки

Естественные Золотистая 6 83,2 16,8 ■ 4,7 0,78

условия Лакомка 6 91.1 8,9 3,2 0,53

Таврия - 6 100.0 0 2.3 0,38

Температур- Золотистая. 16 : 86,3 13.7 4.5 0,28

ный режим Лакомка ^ .16 91,3 8,7 4,4 0,27

+1..,+ЗеС Таврия 16 100,0 0 КЗ 0,08

При изучении влияния плодоножки на продолжительность хранения отмечено, что выход стандартной продукции после 6 и 16 суток - у плодов

Таблица5- Вл иіші w ai розгалопічссіліч условийвыращиванияпа со;к'р-канис основных химических веществ в плодах

;шии,% на сыр>ш массу (среднее (а няп, лгі)

Вари Сорт До хранения После хранения ■

ант сухое сумма аскор нит естественные условия, чсрст 6 температурный - режим

всщсс саха бітовая рати, CJ '10K. Н...+3°С, нереї 16'суток

; - тво ров к-та, глг/ кг сухое сумма аскор нит сухое сумма аскор нит

МГ% • вещее саха б и новая раты, всшсс саха биио раты,

тво ров к-та, мг/ кг тво ров вая мг/кг

мг% к-та,

мг%

Золотистая 7,67 5,89 7,90 264,1 8,33 6,26 9,86 235,9 8.91 6,69 12,23 176,9

Пер Ла комка 741 5,64 2,46 209,4 7,57 5,69 4,57 181,4 7,32 5,50 8,94 180,4

вый Таврия 7t80 5,85 1,64 255,1 8,07 6,07 2,18 205,0 8,69 6,73 2,16 171,1

Золотистая 9,22 7,05 4,71 192,5 9,59 6,61 6,16 178,5 9,83 6,45 4,75 104,3

Вта Лакомка 8,22 6,69 1,94 195,5 8,62 6,17 6,78 183,5 9,11 6,37 2,19 110,1

рой Таврия 9,04 7,41 2,24 129,5 9,14 7,00 2,33 111,5 9,91 7,59 1,84 97,5

Золотистая 10,12 8,86 9,21 139,9 10,84 8,42 9,01 79,0 11,37 8,29 8,42 52,0

Тре Лакомка 9,70 7,82 5,34 145,3 9,93 7,53 5,28 97,5 10,13 7,31 5,07 74,1

• тий Таврия 9,81 8,53 3,28 64,7 10,70 8,34 306 42,3 10,94 8,26 3,10 38,6

без плодоножки и с плодоножкой, независимо от технолога!I выращивания, составил 88,9 - 100,0 %. Естественная убыль варьировала, максимальная была у сорта Золотистая, превысив в 1,3 - 4,5 раза потери массы сортов Лакомка и Таврия.

Изучая вопрос о возможности допуска в партиях плодов с различными механическими повреждениями, установлено, что дыни загнивают в естественных условиях на вторые сутки хранения, при температуре -Н...+3 °С на 6 - 7 сутки, при этом существенно увеличивается отход и снижается качество до 84,9 %, В изучаемых режимах сорт Таврия сохранял 100 % стандартность при убыли массы 0,08 - 0,50 %. Плоды сорта Золотистая с различными дефектами на третьи сутки хранения имели здоровых плодов: в естественных условиях 82,1 - 99,7 %, в режиме +1...-3 °С плоды с нажймами и свежими трещинами после 10 суток хранения - 62,9 - 89,5 % при естественной убыли массы 4,1 - 4,9 %. Плоды сорта Лакомка несущественно отличались по стандартности от сорта Золотистая.

Влияние агроэкологическнх условий выращивания на качества плодов до и после хранения. Установлено, что на накопдение основных химических веществ из всех агроэкологическнх условий выращивания дыни существенное влияние оказывал тип почвы. Дыни, выращенные на легк осу глинистых почвах, содержали Сахаров, сухого вещества и аскорбиновой кислоты в 1,1 - 1,3 и 1,3 -1,5 раза больше, а нитратов в 1,8 - 3,9 раза меньше в сравнении с плодами, выращенными на аллювиально - луговых почвах.. В процессе хранения в изучаемых условиях отмечена та же закономерность. .

По содержанию Сахаров, сухого вещества, аскорбиновой кислоты и нитратов сорт Лакомка уступал сорту Золотистая. . .■ < (

На аллювиально - луговой, тяжелосуглинистой почве аккумуляция нитратов плодами идет более интенсивно. В день съема в зависимости от сорта, она составляла 255,1 - 264,1 мг/кг, что в 1,8 - 3,9 раза больше, чем на пустынно -степной, легкосуглинистой почве. В процессе хранения содержание нитратов в плодах с тяжелосуглинистых почв снизилось, но было все же довольно высоким и превышало ПДК в 1,2— 1,6 раза (Таблица 5).

В процессе дозревания (сорт Таврия) и хранения, не зависимо от места выращивания, плоды размером более 15,0 см накапливали нитратов в 1,3 • 2,1 раза меньше, гю сравнению с плодами 10,0 см. В пределах сорта, дыни размером более 15,0 см накапливали нитратов а 1,4 • 1,8 раза меньше, чем плоды диаметром 10,0 см (таблица 6).

Таблица 6 - Влияние агроэкологнческихусловий выращивания на химический

состав плодов дыни сорта Золотистая .{среднее 33,5 лет)

1 1 : Вари I ант * 1 ^ і " Размер плода по наибольше-' му поперечному ■ ■ ' диаметру, см В%иасы рую массу

до хранения . . ' *(, > после хранения при -1 =+1...1-3 6С, 16суток

сухое -вещее ' " "ТВО• сумма саха ров - ниг -> раты *■ сухое вещее ' ТВО сумма саха ■ ров шгт раты

Пер вый 10,0 10,1-15,0 более 15,0 8,17 8,48 ■ 8,711' 5,70 6,09 6,21 342,0 255,0 219,0 7,74 8,35 8,52 5,80 6,27 6.38 257,0 231,0 171,0

: Вто рой 10,0 10,1-15,0 более 15,0 ■ - 8,27 8,64 • '9,12 - 5,88 6,19 ' 6.39' 248,0 220,0 133,0 і 7,98 8,41 9,03 ' 6,02 6,34 6.57 214,0 181,0 103.0

І Тре ! тий і'' ' 10,0 ' 10,1-15,0 более 15,0 •9,15 9,72 ■ 9,77 7,38 7,49 ■ -7,78 89,0 75,0 • 61,0 8,49 9,67 9.61 7,63 7,67 7.91 71,0 69,0 - 52,0

При хранении в изучаемых'условиях отмечено закономерное увеличение сухою вещества, Сахаров и аскорбиновой кислоты у сортов Золотистая и Таврия. У сорта Лакомка накопление-Сахаров и сухого вещества варьировало. Содержание нитратов за время хранения снижалось, но превышало ПДК в 1,6 -3,1 раза у плодов, собранных с тяжелосуглинистых почв.

В зависимости от условий • выращивания н сорта остаточное количество тяжелых металлов накапливалось так:, плоды с легкосуглинистых почв, содержали тяжелых металлов меньше, чем с аллювиально - 'луговых тяжелосуглинистых;' Превышение медико - биологических требований не отмечено, их было меньше допуска в 1,1 -4,5 раза (таблица 7),

Таблица7 — Влияние условий выращивания на содержание токсичных элементов в плодах дыни, мг/кг сухого вещества (среднее за 5 лет).

1 " ' . • • ' * 4 Тип почвы' • Тяжелые: металлы Предельно-допустимая концентрация; не более - : Со рт

Золотистая Лакомка

Аллювиально-луговые тяжел осуглиннстые медь цинк свинец кадмий 5,00 10,00 0,50 0,03 4,84 3,86 0,44 0,038 2,86 2,43 0,38 0,012

Пустынно-степные дегкосуглинистые медь ЦИНК свинец кадмий 5,00 10,00 0,50 0,03 2М 2,48 0.30 0.009 2,01 1.12 0,21 0,003

Транспортировка плодов дынь. Изучение влияния перевозки на качество плодов дынь автотранспортом проводили на позднеспелом сорте Таврия.

Оптимальным для перевозки дынь оказался пробег от места выращивания до мает реализации - не более 60 км, обеспечивающий сохранность порядка 95,1 - 100,0 % стандартных плодов при перевозке в таре. ■ ■

Перевозка, продукции навалом (в три ряда с, переслоцкрй опилками или древесной стружкой) при 30 км обеспечивает ныход стандартной продукции 99,1 %.

Перевозка навалом до 100 км приводила к увеличению отхода от 8,6 до 15,9 %, при тарной упаковке - 4,9 - 9,5 %, •

Установлено, что хранение плодов дынь после перевозки навалом, в хранилищах, без охлаждения, должно осуществляться не более 10 суток. Увеличение срока хранения, 20 суток и более, сопряжено с понижением стандартности до 45,3 % за счет увеличения отхода (таблица 8),

Таблица 8 - Стандартность плодов дыни в зависимости от расстояния перевозки и срока хранения в естественных" условиях,

1 | Сорт Расстояние, км Срок хранения, дней 1

10 - 20 ! зо

стандарт отход стандарт отход | стандарт ОТХОД

| Таврия | 30 60 100 100,0 95,0 87.6 0 5,0 12,4 84,3 51,0 43,2 15;7 ( 453 49,0 3,0 56.8 | 0 54,7 97,0 100,0

8 Энергетическая и экономическая оиенка возделывания дыни

Как показали расчеты энергетической оценки, наилучшие результаты были получены при посеве дыни в 1-ой декаде мая, при схеме 1,4 х 0,7 м и 1,4 х 1,0 м на всех типах почв. Отмечается высокая фондоотдача, при этом энергоемкость и материалоемкость на 1 ц продукции уменьшается и составляет 58,1 - 121,1 и 3,4 - 13.2 МДж, соответственно. Уровень рентабельности на тяжело и суг линистых почвах колеблется от 36,8 до 60,8 %, на легкосуглинистых 25,2 %. При более поздних сроках посева дыни увеличивается энергоемкость, материалоемкость и фондоемкость, что приводит к нерентабельности, т.е. затраты, произведенные на получение продукции не окупаются и приносят убыток (таблица 9). ■

Низкая рентабельность при возделывании дынь на пустынно - степных почвах объясняется большими затратами на внесение удобрений и за счет большего количества поливов данных за вегетационный период. Эти операции являются энергоемкими и увеличивают себестоимость продукции.

!&

Таблица 9 - Экономическая оценка агроэкологичес^их условий возделывания _ дыни-. и сроков посева, сорт Золотистая7среднее за 5 лет).'

Материа I

лоем кость 1 ц .лролук

. ЦИИ,

МДж

1 Вари ант

Срок посева

Уро . жай ность, т/га

Энерго емкость

1ц продук. цин, МДж

Фондоотдача, МДж

фон Доем кость, МДж

Уро вень рента-бел ь

ности,

%

Пер вый

3 декада апреля

1 декада мая

2 декада мая

3 декада , мая

-34,2 38,9

23.6

17.7

123,9 108,9 168,1. 205.1

1166,2 1326,4 804,7 603,5

67,4 59,3'1 97,9 130,3

12,8 11.2 18,5 24,7

20,2 36,8 -11,4

jZL1

-1 3 лекала апреля Вто i 1 декада мая рой I 2 декада мая . . • I- 3 лекала мая

39,9 42,6 27,1 16,5.

62,2 58,3 90,9 149,3

4062,2 4337,1 2759,0 1679.9

29,2 27,4 43,0 70.7

3,7 3,4 5,4 8.7

58,2 60,8 38,9 -0,2

' 3 декада апреля Тре І 1 декада мая тий 2 декада мая 3 декада мая

.41,8

45.3 28,6:

18.4

128,9 118,9 175,8 256,5

1063.3

1152.4 847,5 580,7

75,6 73,4 116,3 180,8

14,0 12,9 20,5 31.8

15,6 25,2 -15,2 -41,9

Получение раннего урожая с высокой стандартностью плодов дыни, выращенной ira пустынно - степной почве в третьей декад» апреля - первой декаде мая, окупает все затраты. .

Посевы, во второй и третьей декаде мая являются нерентабельными, так как урожай низкий и' выручка не окунает затраты произведенные при выращивании дыни (Таблица 10).

Таблица 10 - Экономическая оценка влияния агроэкологнческих условий и схем

Вари Энерго- ... , Материа Фон Уро

ант Схема посева, Уро емкость Фондо- лоем доем вень

. - <. м жай • ]Ц .. отдача, кость lu кость, рента

ность, продук- . МДж продук- МДж бель

т/га ции, ции, ности,

-МДж МДж %

1 1,4x0,5 27,0 156,9 920,7 85,4 16,2 -5.1

1,4x0,7; ; 39.1 108,4 : ■1333Д 58,9 ' 11,2 37.5

1,4 х 1,0 34.9 - 121,4 ! 190.0 66.1 12.5 22,6

2 1,4x0,5 30,1 82,6 3064,5 81,5 4,9 44,6

1,4x0,7 . 42,8 ■ 58,1 4357,5 27,2 3,4 j 61,0

1,4х 1,0 - 38;9 •63,9 3960І4. 29,9 3.8 57,1

3 1,4x0,5. 30.4 177,2 772,9, 109,4 19,3 -15,9

1.4x0.7 44,5' • 121,1 1132.0 74.8 13,2 23,0

1.4x1.0 41.6 129,6 1058.3 79,9 14,1 15.0

Г I

За голы исследований затраты совокупной энергии по вариантам колебались в среднем 01 42383,5 N1/1% при сроке посева в первой декаде мая до 36309,8 МДж в третьей декаде мая на аллювиально - луговой тяжелосуглинистой почве, на пустынно - степной легкосуглинистой - 53897,3 - 47209,8 МДж, соответственно. На рисовых чеках затраты совокупной энергии были не высокими и составили 24646,0 - 24851,0 МДж. Коэффициент энергетической эффективности на изучаемых типах почв при посеве в третьей декаде апреля и первой декаде мая при схемах 1,4 х 0,7 и 1,4 х 1,0 м составил 1,2 - 2,6, что доказывает эффективность технологии.

Выводы

1. Изучение агроэкологических факторов и элементов технологии выращивания дыни в Астраханской области показало, что наиболее благоприятные почвенно - климатические условия, для получения высококачественного урожая, складываются на пустынно - степных, легкосуглинистых почвах.

2. Лучшими сроками для посева дыни являются третья декада апреля и первая декада мая. Дыни, вырашенные на легкосуглинистых почвах, в указанные сроки обеспечивали выход стандартной продукции 91,9 - 98,3 °Л. Содержание сахаров и сухих веществ было в 1,1 - 1,8 раза больше, по сравнению с плодами, выращенными на тяжелосуглинистых почвах. Уровень нитратов, тяжелых металлов в плодах был в пределах предельно - допустимой концентрации;

3. Наиболее высокий урожай дыни обеспечивали схемы посева 1,4 х 0,7 и 1,4 х КО м - 39,1 - 44,5 и 34,9 - 41,6 т/га, соответственно. Выход стандартной продукции составил 92,5 - 96,6 % при высоком содержании Сахаров и низком -нитратов, по сравнению со схемой 1,4 х 0,5 м.

4. При изучении разных вариантов технологии выращивания оптимальными условиями хранения для плодов дынь, являются температура +1...+3 °С, относительная влажность воздуха 80 — 85 После 16 суток хранения качество плодов' сохраняется довольно высоким, особенно у позднеспелого сорта Таврия. Плоды 15,0 см и более по наибольшему поперечному диаметру, имеют более высокую лежкоепособность, и их естественная убыль в 1,4 - 2,0 раза меньше, в сравнении с плодами диаметром 10,0 см. По содержанию основных химических веществ последние уступают плодам с диаметром более 15,0 см,

5. Установлено, что выращивание дыни на аллювиально - луговых, тяжелосуглинистых почвах приводит к тому что содержание нитратного азота в плодах превышает предельно ~ допустимые концентрации в 1,8 - 4,3 раза. В плодах с пустынно — степных, легкосуглинистых почв нитратов было в пределах норм,.установленных Минздравом РФ. Накопление тяжелых металлов в плодах, выращенных при различных условиях, не превышзег установленных медико-биологических требований и санитарных норм качества.

6. Для повышения эффект! ген ости перевозки-плодов-дыни целесообразно использовать контейнеры (ГОСТ21133 — 75), я шинные поддоны (ГОСТ 13350

- 73) и упаковку, что позволяет увеличить в 1,5 — 2,0 раза .загрузку транспортных средств, сохранить стандартность от до 100,0 % и снизить потери за счет .порчи плодов. После перевозки дыни в хранилищах без охлаждения, не должны храниться .более 10-суток, так ■ как при более длительном хранении резко возрастает отход за счет гнилых и загнивших плодов.

7. Включение в технологию возделывания дыни, выращиваемой в разных а грот кол огических условиях, научно-обоснованных сроков и схем посева обеспечит увеличение ресурсосберегающего эффекта полученного урожая. Рентабельность при применении оптимальных сроков и схем посева составляет 23,0 - 25,2 % на легкосуглинистых и 60,8 - 61,0 % на среднесуглинистых почвах.

Предложения производству

1. Дзя получения высоких и стабильных урожаев лыни 1-,*11,6 - 45,3 т/га, в условиях Астраханской области рекомендуется использовать пустунно — степные, легкосуглинистые почвы. ...

2. Посев дынь на аллювиально - луговых,, среднесуглинистых почвах обеспечивает высокую рентабельность технологии - 60,8 — 61,0%.

.. 3, Посев лучше, начинать в третьей декаде апреля и заканчивать не позднее второй декады, мая! ^

4. Применять схемы посева 1,4x0,7 и 1,4 х 1.0 м* (густота стояния 11,8 и 7,1 тыс. шт/га).

5. Использование тары для перевозки плодов дыни позволяет увеличить загрузку транспортных средств, сохранить стандартность, снизить потери и сделать производство дыни более эффективным.

6. Плоды дыни хорошо сохраняются в температурном режиме.-! .,.+3 С и относительной влажности 80 — 85 % длительное время без цз^енения товарных и вкусовых качеств, *

Список опубликованных работ по теме диссертации:

1. Качество дыни при разных условиях выращивания. // Плодоовощное хозяйство, 1985, Ха-11. - с. 55;-56(всоавторстве).

2. Влияние нитратов на качество и сохранность овоще - бахчевой продукции.

- Всесоюзная конференция. Тезисы докладов Всесоюзной конференции по теоретической и прикладной карпологии. - Кишинев: «Штииниа», 1989. - с. 259 (в соавторстве). . :

3. К вопросу об изменении ГОСТ 7178 - 85 «Дыни свежие. Технические условия». // Проблемы орошаемого овощеводства и бахчеводства. - Астрахань, 1991с. 50 - 53 (в соавторстве).

4. Качество овоше - бахчевой продукции и перспективы ее улучшения. Н Проблемы орошаемого овощеводства и бахчеводства. - Астрахань, 1991,- с. 55 - 59 (в соавторстве).

5. Рекомендации. Основные элементы технологии производства и хранения кормового арбуза, тыквы и топинамбура. - Астрахань: «Нова», 2001. - 20 с. (в соавторстве).

■< і

і (

11

«bopMiT 60x84

y<Mi. a«, mct. 0,78. 5^M*ra "AflCEEPT" 80 r/M1 Tqn«80»3.

nwiaaiwiiMwn

29.12.03 r.

jnci. 092. 3mou Jtt 127/03 OmewnHOHi pmorpafe.

IMAGE PRINT

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Санникова, Татьяна Александровна

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Происхождение и народно-хозяйственное значение дыни.

1.2. Биологические особенности.

1.3. Сроки посева и урожайность дыни.

1.4. Схемы посева дыни.

1.5. Типы почвы, урожайность и качество.

1.6. Хранение и транспортирование плодов дыни.

2. Условия и методика проведения исследований.

2.1. Климат.

2.2. Почвы.

2.3. Сорта.

2.4. Схемы опытов.

2.5. Методика исследований.

2.6. Агротехника в опытах.

Экспериментальная часть.

3. Изучение агроэкологических условий и сроков посева на урожайность и качество плодов дыни.

3.1. Фенологические наблюдения

3.2. Урожайность и качество.

4. Влияние агроэкологических условий и схем посева на продуктивность

4.1. Фенологические и биометрические наблюдения.

4.2. Структура урожая дыни.

5. Влияние условий выращивания на хранение, лехкость и транспортабельность плодов дыни.

5.1. Влияние типа почв на структуру урожая дыни по товароведным показателям.

5.2. Естественные и регулируемые условия хранения.

5.3. Влияние условий выращивания на лежкость плодов дыни.

5.4. Влияние типа почв на качества плодов до и после хранения.

5.5. Транспортировка плодов дыни.

6. Энергетическая и экономическая оценка возделывания дыни.

Выводы.

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние технологии возделывания дыни на урожай и качество плодов в условиях Астраханской области"

Актуальность проблемы. Бахчевые культуры - арбуз, дыня, тыква, кабачки, патиссоны обладают жизненно важными функциями в регулировании процесса белкового и жирового обмена, являются источником важнейших физиологически активных веществ, отсутствующих в других растениях или имеющихся в недостаточном количестве. Для того чтобы производить этот ценный продукт в необходимом количестве требуется увеличить его производство.

Астраханская область является уникальным регионом России. Наличие значительных площадей сельскохозяйственных угодий (3087,9 тыс. га), пашни (389,2 тыс. га.), ресурсов тепла, света, водных источников, разнообразие почв позволяют возделывать широкий набор сельскохозяйственных культур, в том числе - дыни.

Относительная засухоустойчивость и солевыносливость, хорошие вкусовые качества плодов дыни делают эту культуру перспективной для получения гарантированного урожая в условиях Астраханской области. Но не смотря на эти достоинства, дыня до сих пор выращивается в основном для местного потребления и в небольшом количестве на незначительных площадях. Причина отсутствие высоко-транспортабельных сортов, недостаточная изученность биологических особенностей и отсутствие ресурсосберегающей технологии возделывания в условиях орошения.

Для повышения урожайности и качества плодов дыни необходимо применять такие способы выращивания, уборки и хранения, которые наилучшим образом способствуют устойчивости против инфекционных и физиологических заболеваний, помогают задерживать процессы дозревания и перезревания, сохранять пищевые и товарные качества плодов в течение длительного периода.

Учитывая биологические, хозяйственно - ценные признаки, качество плодов дыни, а также то, что потенциальные возможности культуры сдерживаются незначительным количеством посевных площадей, малым набором сортов, пригодных для хранения и транспортировки, отсутствием ресурсосберегающих приемов технологии возделывания считаем, что эта работа имеет актуальную направленность.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований являлось изучение влияния типа почв, сроков и схем посева на урожайность и качество плодов дыни, разработка ресурсосберегающих приемов технологии возделывания в условиях Астраханской области. В соответствии с этими исследованиями предусматривалось решение следующих задач:

1. Изучение влияния типа почв и сроков сева дыни на урожай и качество плодов.

2. Определение влияния типа почв и схем посева дыни на продуктивность.

3. Установление влияния типа почв, сроков и схем посева на питательную ценность плодов дыни.

4. Влияние условий выращивания на сохраннность, лежкость и транспортабельность плодов дыни.

5. Энергетическая оценка эффективности возделывания дыни в условиях Астраханской области.

Научная новизна исследований. В наших исследованиях дана оценка качества плодов дыни при выращивании на различных типах почв, приведена энергетическая оценка эффективности возделывания дыни.

Практическая значимость диссертационной работы состоит в том, что производству предложены некоторые технологические приемы возделывания дыни с учетом природно - климатических условий Астраханской области. Результаты исследований включены в разработанный нами отраслевой стандарт «Дыни свежие. Типовые технологические процессы», внесены изменения в действующий ГОСТ 7178 - 85 «Дыни свежие. Технические условия». Определены качественные показатели при возделывании дыни на различных агро - фонах.

В современных условиях при слабой обеспеченности населения высококачественным диетическим, лечебным продуктом питания, одним из источников производства дополнительных витаминов в рационе человека являются дыни. Переход на возделывание разнообразных, транспортабельных и лежких сортов дыни с высокими вкусовыми и питательными качествами, позволит хозяйствам, фермерским и акционерным обществам в условиях Астраханской области повысить урожайность орошаемой пашни. Поможет в решении проблемы обеспечения населения экологически чистым высоко - витаминным, питательным продуктом.

Апробация работы. Основные результаты научной работы были доложены: на Всероссийской конференции «Теоретическая и прикладная карпология», (г. Кишинев, 1989); производственных совещаниях бахчеводов Астраханской области (1992 - 1994, 2001 гг.), на заседаниях методического и ученого советов ВНИИОБ в 1991 - 1995 гг.

По теме диссертации опубликовано 5 печатных работ.

I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Растениеводство", Санникова, Татьяна Александровна

выводы

1. Изучение агроэкологических факторов и элементов технологии выращивания дыни в Астраханской области показало, что наиболее благоприятные почвенно - климатические условия для получения высоких урожаев складываются на пустынно - степных легкосуглинистых почвах.

2. Лучшими сроками для посева дыни являются третья декада апреля и первая декада мая. Дыни, выращенные на легкосуглинистых почвах, в указанные сроки обеспечивали выход стандартной продукции 91,9-98,3 %. Содержание Сахаров и сухих веществ было в 1,1-1,8 раза больше, по сравнению, с плодами, выращенными на тяжелосуглинистых почвах. Уровень нитратов, тяжелых металлов в плодах был в пределах предельно - допустимой концентрации.

3. Наиболее высокий урожай дыни обеспечивали схемы посева 1,4 х 0,7 и 1,4 х 1,0 м - 39,1 - 44,5 и 34,9 - 41,6 т/ га, соответственно. Выход стандартной продукции составил 92,5 - 96,6 % при высоком содержании Сахаров и низком - нитратов, по сравнению со схемой 1,4 х 0,5 м.

4. При изучении разных вариантов технологии выращивания оптимальными условиями хранения для плодов дынь, является температура +1.+3°С, относительная влажность воздуха 80 - 85 %, После 16 суток хранения качество плодов сохраняется довольно высоким, особенно у позднеспелого сорта Таврия. Плоды, 15,0 см и более по наибольшему поперечному диаметру, имеют более высокую лежкоспособность и их естественная убыль в 1,4 - 2,0 раза меньше, в сравнении с плодами диаметром 10,0 см. По содержанию основных химических веществ последние уступают плодам с диаметром более 15,0 см.

5. Установлено, что выращивание дыни на аллювиально - луговых, тяжелосуглинистых почвах приводили к тому, что содержание нитратного азота в плодах превышает предельно - допустимые концентрации в 1,8 - 4,3 раза. В плодах с пустынно - степных, легкосуглинистых почв нитратов было в пределах норм, установленных Минздравом РФ. Накопление тяжелых металлов в плодах, выращенных при различных условиях, не превышает установленных медико -биологических требований и санитарных норм качества.

6. Для повышения эффективности перевозки дыни, целесообразно использовать контейнеры (ГОСТ 21133 - 75), ящичные поддоны (ГОСТ 13350- 73) и упаковку, которые позволяют увеличить в 1,5-2,0 раза загрузку транспортных средств, сохранить стандартность от 90,5 до 100,0 %. В хранилищах без охлаждения дыни не должны храниться более 10 суток, так как при более длительном хранении резко возрастает отход за счет загнивших и гнилых плодов

7. Включение в технологию возделывания дыни, выращиваемой в разных агроэкологических условиях, научно - обоснованных сроков и схем посева обеспечит увеличение ресурсосберегающего эффекта полученного урожая. Рентабельность при применении оптимальных сроков и схем посева составляет 23,0 - 25,2 % на легкосуглинистых и 60,8 - 61,0 %.на среднесуглинистых почвах.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для получения высоких и стабильных урожаев дыни — 41,6 — 45,3 т/ га, в условиях Астраханской области рекомендуется использовать пустынно - степные, легкосуглинистые почвы.

2. Посев дынь на аллювиально — луговых, среднесуглинистых почвах I обеспечивает высокую рентабельность технологии - 60,8 - 61,0 %.

3. Посев лучше начинать в третьей декаде апреля и заканчивать не позднее второй декады мая.

4. Применять схемы посева 1,4 х 0,7 и 1,4 х 1,0 м (густота стояния 11,8 и 7,1 тыс. шт/га).

5. Использование тары для перевозки плодов дыни позволяет увеличить загрузку транспортных средств в 1,5 - 2,0 раза, сохранить стандартность, снизить потери и сделать производство дыни более эффективным.

6. Плоды дыни хорошо сохраняются в температурном режиме +1. .+3°С длительное время без изменения товарных и вкусовых качеств.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Санникова, Татьяна Александровна, Астрахань

1. Аббасов З.М. Полосовое возделывание бахчевых культур. // Плодоовощное хозяйство.- 1987.- № 9.- с. 28.

2. Агроклиматические ресурсы Астраханской области. Д.: Гидрометеоиздат, 1974.- 136 с.

3. Агроэнергетическая оценка технологии возделывания сельскохозяйственных культур, 2000. 36 с.

4. Алексашин А.В., Алпатьев А.В., Андреева Р.А. Справочник по овощеводству. М.- Л.: «Колос», 1982.- 336 с.

5. Алексеев Е.П. Перевозка и хранение фруктов. М.: 1974

6. Алексеев Ю.В. Тяжелые металлы в почвах и растениях. Л. : ВО «Агропромиздат Ленинградское отделение», 1987.- 142 с.

7. Алиев А. Транспортировка и хранение плодов бахчевых культур. //Картофель и овощи, 1982, № 9.- с.ЗЗ 34.

8. Андреев В.В., Афанасьев В.А., Беззубиков Л.Г. и др. Материалы к государственному докладу о состоянии окружающей среды РФ за 1992 г. Астраханской области. Комитет экологии и природных ресурсов Астраханской области. - Астрахань, 1993.

9. Арасимович В.В. Влияние условий орошения на сахаристость дынь. -Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 1935, № 12.

10. Арасимович В.В. Биохимия дыни. В кн. «Биохимия культурных растений».т.1У-М., 1938.

11. Базаров Е.И. О биоэнергетической оценке машинных технологий. /Докл. ВАСХНИЛ, 1980, № 2.

12. Балашов Н.Н. Бахчеводство. Ташкент: Укитувчи, 1976. - с. 66 - 77.

13. Барский Ю.А., Бугаев Н.Е., Дитров B.C., Гречкина A.M. Бахчевые культуры. «Справочник по семеноводству овощных и бахчевых культур». - М.: «Колос», 1964.

14. Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква).- М.: Сельхозгиз, 1938.-158 с.

15. Бахчевые культуры в коллективном приусадебном и домашнем хозяйстве. /Под Ивкумат.- Голая Пристань, 1993.- 98 с.

16. Бахчевые культуры. /Под ред.акад.УАЭН А.О.Дымаря.- Киев: Аграрна наука, 2000.- 330 с.

17. П.Бекорус Н. Мамаджанов Н. Дыни Ферганской долины. // Картофель и овощи, 1972, № 8. с. 31 - 33.

18. Белик В.Ф. Бахчевые культуры. М.: «Колос», 1975. - 120 с.

19. Белик В.Ф. Бахчеводство. М.: Сельхозгиз, 1956. - 248 с.

20. Белик В.Ф. Бахчеводство. М.: «Колос», 1982.21. Белякова Е.В., Иванова Е.И. Хранение дынь. - Сб. научн. трудов

21. ВНИИОБ, 1978, вып.7.- с.З 5.

22. Бойко Г.Н., Вакуленко Р.И. Влияние доз и способов внесения удобрения на накопление нитратов. Баштанництво в Украш1 . - Киев: Аграрна наука, 1994.- с. 40-43.

23. Болышев Н.Н. Почвы Прикаспийской низменности 1951 1955 гг.

24. Бородай С.Г. Бахчеводство в Узбекистане. Ташкент: Госиздат УзССР, 1948.-300 с.

25. Брызгалов В. Сортоизучение дыни в весенних пленочных теплицах. -Расширение ассортимента и круглогодовое производство овощей. Зап. ЛСХИ, 1972, т. 211.-с. 35 -39.

26. Буриев Х.Г. Справочная книга бахчевода. /Под ред. В.Ф.Белика. М.: «Колос», 1984.- 144 с.

27. Быковский Ю.А. Пути снижения содержания нитратов и тяжелых металлов в плодах бахчевых культур для детского и диетического1.Gпитания. Баштанництво в Украшь- Киев: Аграрна наука, 1994.- с. 12 -18.

28. Быковский Ю.А. Вопросы бахчеводства в засушливых условиях Юго -Востока России. Волгоград, 2001. - 212 с.

29. Вавилов Н.И. Бахчеводство (тыквенные растения):- Вавилов Н.И., Букинич Д.Д. Земледельческий Афганистан. М. - JL: Сельхозгиз, 1929.- с. 406-425.

30. Вавилов Н.И. Возделываемые растения Хивинского оазиса (Ботанико-агрономический очерк).-Вавилов Н.И. Избранные труды. М. - Л.: «Колос», 1960, т. 2. - с. 102 - 107.

31. Вавилов Н.И. Бахчевые культуры. Вавилов Н.И. Избранные труды. -М. - Л.: «Колос», 1960а ,т. 2. - с. 292 - 329.

32. Ватагин К.В. Бахчевые культуры Юго Востока. - 1941

33. Веселовский М.Я. Обоснование площадей питания, схем посева и способов механизированной уборки арбуза для условий дельты р. Волги. Автореферат диссертации канд. с - х. наук, 1972.- 24 с.

34. Волков В.Н. и др. Управление перевозками и заготовками продуктов растениеводства. М.: «Колос», 1982

35. Габченко А., Сизов В. Содержание сухих веществ и Сахаров в арбузах. // Картофель и овощи, 1972, № 9.- с. 36.

36. География Астраханской области. Волгоград: Нижне - Волжское книжное издательство, 1986. - 94 с.

37. Гмелин С.Г. Путешествие по России для исследования трех царств природы. Ч.И, СПб, 1777

38. Гольдгаузен М.К. Вегетационный период арбузов и дынь. Известия Молдавского филиала АН СССР, 1952, № 4 - 5.

39. Государственные стандарты Союза ССР, картофель, овощи и бахчевые культуры. М., 1988. - с. 160.

40. Грацианов П.К. Бахчевые растения. Л.: Сельхозгиз, 1931.

41. Гуцалюк Т., Эренбург П. Бахчеводство. Алма - Ата.: Кайнар, 1965

42. Гуцалюк Т. Агротехника бахчевых культур на Юго Востоке Казахстана. - Новое в картофелеводстве и овощеводстве Казахстана. -Научные труды Казахского НИИ картофельного и овощного хозяйства, 1972, т. 4. - с. 105 - 108.

43. Гушкан В.А. Реализация плодоовощной продукции.- Кишинев, 1973. -с. 45.

44. Дешина Р.Т., Порфирьев Н.П.,Бекбулатов З.Т.,Токарева Н.Д. Орошение овоще бахчевых культур в низовьях реки Волги. /Проблемы орошаемого овощеводства и бахчеводства. - Астрахань, 1991.- с. 46 - 50.

45. Дженеев С.Ю. Хранение фруктов и овощей в совхозах и колхозах. М.: «Колос», 1968.-176 с.

46. Доскач А.Г. Почвы. В кн. «Проблемы хозяйственного освоения Волго -Ахтубинской поймы и дельты Волги. /Под ред. Акад. И.П.Герасимова и др. - М.: Академия наук СССР, 1962.- с. 34 -40.

47. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: «Колос», 1979. - 408 с.

48. Дробилко А.Д. Биоэнергетическая и экономическая эффективность смешанных посевов гороха с ячменем. Сб. научных трудов аспирантов. - Ростов - на - Дону, 2002. - с. 42 - 44.

49. Дютин К.Е. Генетика и селекция бахчевых культур. М.: Россельхозакадемия, 2000.- 232 с.

50. Евтушенко М.В. Выращивание высоких урожаев бахчевых культур. В сб. «Достижения овощеводства». - М.: Сельхозгиз, 1957

51. Елотонцев 3. Бахчеводство: арбузы, дыни и тыква. М.: Сельхозгиз, 1926

52. Ермохин В.Н. За высокий урожай овощных и бахчевых культур. -Ташкент: АН УзССР, 1959

53. Ермохин В.Н. Дыни Узбекистана. Ташкент: Изд-во «ФАН» Узбекской ССР, 1978.-232 с.

54. Жуковский П.М. Тыквенные растения. Культурные растения и их сородичи. - Л.: «Колос», 1971.- с. 611 - 633.

55. Жученко А.А. Теория и практика адаптивной интенсификации растениеводства. Экономика сельского хозяйства, 1985, № 5. с. 13-24.

56. Жученко А.А. Адаптивный потенциал культурных растений (Экологические основы). Кишинев, 1988. - 767 с.

57. Жученко А.А. Адаптивное растениеводство (эколого-генетические основы). Кишинев: «Штиинца», 1990. - 432 с.

58. Жученко А.А. Адаптивная система селекции растений (экологические основы). М.: Российский университет дружбы народов, «Изд-во Агрорус», 2001, т. I, II. - с. 1483.

59. Зауралов О.А. К вопросу о холодостойкости бахчевых культур. В сб. «Бахчевые культуры» НИИОХ, т. 3. - М.: «Колос», 1965

60. Земан Т.О. Работы Таджикского института садоводства, виноградарства, субтропических культур им. Мичурина в области бахчеводства. В кн. «Бахчеводство Средней Азии». - Душанбе, 1959

61. Земан Т.О., Козлова З.П. Бахчевые Таджикистана. Душанбе: «Ирфон», 1966.

62. Земледелие в Астраханской области. /Под ред. Н.В.Челобанова. -Астрахань: «Факел», 1998. с. 3 - 11.

63. Иванова Е.И, Начевная И.И., Белякова Е.В. Хранение овощных и бахчевых культур при различных температурах. Труды ВНИИОБ, 1975.-с. 173 - 175.

64. Иванова Е.И., Начевная И.И. Повышение качества дыни при существующей технологии. Материалы республиканского совещания. -Ташкент, 1982. - с. 129.

65. Иванова Е.И. Качество продукции в процессе хранения и транспортировки. //Плодоовощное хозяйство. 1985, № 10. с. 53 - 54.

66. Иванова Е.И., Санникова Т.А., Соколова И.М. Качество дыни при различных условиях выращивания и хранеия. // Плодоовощное хозяйство, 1985, № 11. с. 24-25.

67. Иванова Е.И., Начевная И.И. Снижение потерь овоще бахчевой продукции и картофеля в процессе хранения (методические рекомендации в помощь лектору). - Астрахань, 1989. - 22 с.

68. Иванова Е.И., Мачулкина В.А., Санникова Т.А. Влияние нитратов на качество и сохранность овоще бахчевой продукции. - Теоретическая и прикладная карпология. - Кишинев: «Штиинца», 1989. - с. 259.

69. Иванова Е.И., Мачулкина В.А. Влияние нитратов на качество и сохранность овощей. Тезисы докл. Республиканской научно-технической конференции. - Кишинев, 1990. - с. 93 - 94.

70. Иванова Е.И. Рациональная организация способов транспортировки и хранения арбузов. Бахчеводство в России (проблемы и пути решения). - Материалы научно - практической конференции в рамках фестиваля

71. Российский арбуз» (23 24 августа 2002 г.). - Астрахань, 2003. - с. 52 -53.

72. Каримов А.К. Дыни Ферганской долины. // Сад и огород, 1948, № 1.

73. Каримов А.К. Хранение дынь. // Картофель и овощи, 1960, № 8.

74. Каримов А.К. Агротехника бахчевых культур в Узбекистане. Ташкент: УзГИЗ, 1964.

75. Капустин П.П. Транспортировка плодов, овощей и картофеля. М.; Сельхозиздат, 1963. - 182 с.

76. Карташов Н.И. О сахаристости арбузов. Известия Государственного института опытной агрономии, 1926, 4, № 4. - с. 223 - 228.

77. Каталог впервые предлагаемых к районированию с 1982г. сортов сельскохозяйственных культур. М., 1981.

78. Кичунов Н.И. Огурцы, дыни, арбузы и тыква. Петербург: Издание Девриена, 1910.

79. Кобытев С.Г. Дыни Туркмении. Сад и огород, 1948, №11.

80. Кобытев С.Г. Изменчивость сортовых признаков бахчевых культур в Туркмении под влиянием внешних условий. «Известия АН Туркм. ССР». - Ашхабад, 1954, № 3.

81. Ковда В.А. Почвы Прикаспийской низменности. М.: Изд-во АН СССР, 1950.

82. Койфман И.Г. Отношение бахчевых культур к климату и почве. В кн. «Бахчевые культуры Юго-Востока». - Сталинград: Областное книгоиздательство, 1941.-е. 19-26.

83. Корейша З.И. Биохимическая характеристика бахчевых куьтур. Превращение веществ при созревании и хранении плодов бахчевых культур. Сб. научн. работ по бахчевым культурам. - Ташкент: УзГИЗ, 1952.

84. Коринец В.В., Козловцев Ф.Л., Козенко З.И. и др. Энергетическая эффективность возделывания сельскохозяйственных культур. Волгоград, 1985. 30 с.1.l

85. Коринец В.В. Солнечная радиация и плодородие почвы. С - П.: Гидрометеоиздат, 1992. - с. 168.

86. Коробкина З.В. Прогрессивные методы хранения плодов и овощей. -Киев, 1983.- 168 с.

87. Кревченко JI.E. Селекция бахчевых. В кн. «Бахчевые культуры: арбуз, дыня, тыква. - М.: Сельхозгиз, 1938. - с. 35 - 54.

88. Кревченко JI.E. Бахчеводство на Северном Кавказе. // Картофель и овощи, 1963, № 5.- с. 32 34.

89. Кружилин А.С. Биологические особенности орошаемых культур.- М.: Сельхозгиз, 1954.

90. Кузьмина JI.C. Выступление на совещании.- Сб. материалов Всесоюзного совещания по вопросу « Состояние и пути дальнейшего увеличения производства, заготовок и улучшения качества продукции бахчевых культур».- Астрахань, 1969. с. 308 - 313.

91. Летунов П.А. Почвы Волго-Ахтубинской долины и дельты Волги.- в сб. «Памяти академика В.Р.Вильямса».- М.: Изд-во АН СССР, 1942.

92. Ливингстон Д. Путешествия и исследования в Южной Африке.- М.: Географгиз, 1955. с. 38 - 39.

93. Лымарь А.О. Технология выращивания бахчевых культур. В кн. «Бахчевые культуры».- Киев: Аграрна наука, 2000. - с. 79 - 104.

94. Макаровский А.Ф. Бахчевые культуры на Юге и Юго-Востоке СССР. -Ростов-на-Дону, 1958. 138 с.

95. Малинина М. Изменчивость вегетационного преиода у дынь. Бюл. ВИР, 1976, вып. 64. - с. 12 - 18.

96. Мачулкина В.А., Иванова Е.И., Зубанова Л.С. Качество свежих и консервированных томатов.- Плодоовощное хозяйство, 1986, № 9.- с. 23.

97. Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольственного сырья и пищевых продуктов.- М.: «Изд-во стандартов», 1990. 136 с.

98. Мелиорация и использование орошаемых земель в Астраханской области. /Под ред. Н.В.Челобанова.- Астрахань: «Факел», 2000. с. 3 -15.

99. Методика биоэнергетической оценки технологий производства продукции растениеводства.- М., 1983. с. 3 - 43.

100. Милославов А.Л. Бахчеводство Киргизии. В сб. «Бахчеводство Средней Азии». - М. - Л., 1955.-е. 99-113.

101. Минскер И.Н. Оперативное управление химико-технологическими комплексами. -М.: Химия, 1973.

102. Михайлов В. Хранение арбузов и дынь в Крыму. Картофель и овощи, 1974, № 11.-е. 36- 37.

103. Михов А. Химически състав и хранителна стойност на дините и пъпешите. Градинарство, 1980, № 6. - с. 13 - 17.

104. Наги И. Отглеждане на пъпеши в полиэтиленови съоръжение в Унгари. Градинарство, 1976, № 12. - с. 40-43.

105. Научно обоснованные системы земледелия Астраханской области. -Волгоград.: Нижне - Волжское книжное издательство, 1983. - 156 с.

106. Новиков Ю.Р. Энергобаланс АПК и биоэнергетика агросистем. /Доклад ВАСХНИЛ, 1984, № 5. с. 79.

107. Овощеводство Молдавии. Кишинев.: Катря Молдовеняскэ, 1970. -148с

108. Палилов Н.А. Хранеие и переработка плодов бахчевых культур. в кн. «Бахчевые культуры», т. 3. - М.: «Колос», 1965. - с. 98 - 123.

109. Пангало К.И. Дыни. Л.: ВИР, 1928. - 94 с.

110. Пангало К.И. Дыни. Кишинев.: ГИЗ Молдавия, 1958. - 298 с.

111. Певнев Д.С. Возделывание бахчевых культур. в кн. «Бахчевые культуры». - М.: Сельхозгиз, 1938. - с. 55 - 72

112. Певнев Д.С. Отношение бахчевых культур к почве. в кн. «Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква). - М.: «Сельхозгиз», 1938. - с. 25 - 34.

113. Перегудов В.Н. Статистические методы обработки данных полевого опыта.- М.: ОГИЗ-Сельхозгиз, 1948.- 294 с.

114. Писаренко М.Н. Дыня. Волгоград.: Волжское книжное издательство, 1962.- 14 с.

115. Подольский А.С. Новое в фенологичсеском прогнозировании. М.: Колос, 1967.-228 с.

116. Природа и сельское хозяйство Волго Ахтубинской долины и дельты Волги. /Под ред. М.А.Глазовой и А.Н.Ракитникова. - М.: Изд-во Московского университета, 1962. - 450 с.

117. Растениеводство. /Под ред. П.П.Вавилова. М.: Агропромиздат, 1986.

118. Расулов А. Хранение дынь в Узбекистане. Картофель и овощи, 1964, №9.

119. Расулов А.И. Исследования по хранению дынь. Сб. трудов аспирантов и молодых научных сотрудников ВИР. - Л., 1966, вып.7 (II). - с. 320 - 324.

120. Расулов А.И. Естественная убыль веса дынь в процессе хранеия. Сб. научных трудов НИИ овоще - бахчевых культур и картофеля. -Ташкент, 1976, вып. 12. - с. 91 - 96.

121. Рекомендации по возделыванию бахчевых культур в Астраханской области. Астрахань, 1970. - 20 с.

122. Рекомендации по возделыванию бахчевых культур в Астраханской области. Астрахань, 1976. - 21 с.

123. Рекомендации по возделыванию бахчевых культур в Астраханской области. Астрахань, 1980. - 16 с.

124. Рекомендации по возделыванию бахчевых культур. Астрахань, 1987. -20 с.

125. Рекомендации. Промышленное производство бахчевых культур. М.: Росагропрмиздат, 1990. - 64 с.

126. Рекомендации. Основные элементы технологии производства и хранения кормового арбуза, тыквы и топинамбура. Астрахань: «Нова», 2001.- 20 с.

127. Рекомендации по перевозке продукции овощных и бахчевых культур в промышленные центры страны. Астрахань, 1988. - 22с.

128. Рекомендации по выращиванию бахчевых культур в колхозах и совхозах Волгоградской области. Волгоград, 1980. - 24 с.

129. Рекомендации по выращиванию бахчевых культур в колхозах и совхозах Волгоградской области. Волгоград, 1986. - 24 с.

130. Рубин Б.А., Метлицкий J1.B. Основы хранения овощей и плодов. М.: АН СССР, 1955.-258 с.

131. Рытов М.В. Дыни. Полная энциклопедия русского сельского хозяйства.- Петербург: Изд-е Деврена, 1900.

132. Сабуров Н.В., Антонов М.В. Хранение и переработка плодов и овощей.- М.: Сельхозгиз, 1951. 500 с.

133. Сабуров Н.В., Антонов М.В. Хранение и переработка плодов и овощей. -М.: Сельхозиздат, 1962. -445 с.

134. Семеринова А.Г. Агротехника бахчевых культур. М.: Россельхозиздат, 1978. - 104 с.

135. Синча Н.П., Варивода О.П. Особенности новых районированных и перспективных сортов арбуза и дыни. —в кн. «Бахчеводство Нижнего Поволжья», вып. 7. М., 1979. - с. 17-23.

136. Совершенствование способов выращивания дынь в Донбассе. -Овощеводство и бахчеводство, 1987, № 32. с. 29 - 31; 43.

137. Сокол П.Ф. Улучшение качества продукции овощных и бахчевых культур. М.: Колос, 1978. - 294 с.

138. Соловьев П.Е. Почвы Волго Ахтубинской поймы в связи с проблемой орошения. - «Вести Московского университета», серия физико -механических и естественных наук, № 6, 1953.

139. Сорокин П.Г. Хранение и переработка плодов и овощей. М.: ОГИЗ Сельхозгиз, 1947. - 478 с.

140. Сорта и гибриды овощных, бахчевых и цветочных культур селекции ВНИИО (каталог). М., 2002. - с. 82 - 86.

141. Сперанский В.Г. Тыквенные овощи. Товароведение свежих плодов и овощей. - М.: Экономика, 1967. - с. 228 - 239.

142. Сумин Р. Предварительные результаты изучения сортов дыни в открытом грунте. Овощеводство, садоводство, лесоводство. - Научные труды Омского СХИ, 1977, т. 165. - с. 10 - 11.

143. Ташмухамедов А. Зависимость между длительностью прохождения отдельных фаз формирования плодов дынь и их лежкостью. Труды НИИ овоще - бахчевых культур и картофеля. - Ташкент., 1977, вып. 14.- с. 30-35.

144. Телегин А.И. Перевозки скоропортящихся грузов речным транспортом. -М: Транспорт, 1982. 136 с.

145. Титяпова И.Т. Биохимическая характеристика некоторых сортов дынь при исследовании их на лежкость и транспортабельность. -Сб. трудов аспирантов и молодых научных сотрудников ВИР, 1963, т. 3 (7).с. 240-243.

146. Усатюк М.К., Щустов В.В. Хранение и переработка арбузов, дынь и тыквы. М., 1956. - 350 с.

147. Федеральная целевая программа стабилизации и развития инженерно -технической сферы агропромышленного комплекса России на 2000 -2006 г.г. М.: Информагротех, 1999. - 182 с.

148. Филов А.И. Бахчеводство. -М.: Сельхозгиз, 1959. 263 с.

149. Филов А.И. Бахчеводство. М.: Колос, 1969. - 250 с.

150. Филов А.И. Тыквенные. Культурная флора СССР. -М.: Колос, 1982, т. 21.-с. 145 -277.

151. Филлипова Н.П. Результаты некоторых исследований по агротехнике бахчевых культур. В кн. «Бахчеводство Нижнего Поволжья», вып.7. -М., 1979.-с. 48- 54.

152. Фролов В.В. Новые сорта дыни. Херсон: Облполиграфиздат, 1989. -с. 3.

153. Хаитов X. Продуктивность бухарских сортов дынь, структура урожая и его качество. Труды НИИ овоще - бахчевых культур и картофеля. -Ташкент, 1977, вып. 14. - с. 24 - 30.

154. Химический состав пищевых продуктов. /Под ред. М.Н.Нестерина, И.Н.Скурихина. М.: Пищевая промышленность, 1979. - 247 с.

155. Хлебникова Н.А. О жаростойкости растений. Известия АН СССР, сер.7, 1932, № 8.

156. Хозяйственное описание Астраханской и Кавказской губерний. СПб Равинский, 1809. - с. 345.

157. Христов Б. Големина и конфигурация на хранительната площ за пъпеши сорт Десертен 4. - Градинарство, 1983, № 6. - с. 29 - 30.

158. Церевитинов Ф.В., Колесник А.А. Изучение условий хранения дынь. -Сб. научных трудов Института народного хозяйства им. Плеханова. -М., 1947.-с. 39-43.

159. Челобанов Н.В. Экономика бахчеводства в Низовьях Волги. -Волгоград: Нижне Волжское книжное издательство, 1971. - 130 с.

160. Шахов А.А. Солеустойчивость растений. М.: Изд-во АН СССР, 1956. -158 с.

161. Ширинов Е.П. Снижение потерь и стабилизация качества плодов и овощей при хранении. Известия ТСХА, 1989, вып.З. - с. 108 - 114.

162. Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей. -М.: «Колос», 1978.-308 с.

163. Широков Е.П., Полетаев В.И. Хранение и переработка плодов и овощей. М.: «Колос», 1982. - 318 с.

164. Шульмейстер К.Г. Возделывание бехчевых культур в Нижней Волге. -Саратов, 1931.- 142 с.

165. Щекатов А. Словарь Географический Российского государства., ч. VI. -М., 1808.

166. Эситашвили Г.Л. О биологии, агротехнике, селекции и семеноводстве арбуза и дыни. Тбилиси: АН Грузинской ССР, 1956.

167. Эренбург П., Гуцалюк Т.Г. Арбузы и дыни. Алма - Ата.: Кайнар, 1976.- 123 с.

168. Якубов Т.Ф. Песчанные пустыни и полупустыни Северного Прикаспия. М.: Изд-во Почвенного института АН СССР, 1955.

169. Aburto S.Said Mahamed F. Effekto de la Siembra direkta у el transplante a 6. Diferentes edades. Sobre la produccion de melon. Agronomia (Monterrey). 1976, № 165. - p. 27.

170. Andre P. et. al. Essais de conservation de melons Contaloup. Pepinieristes Horticultears Maraicheers. 1982, № 227. - p. 23 - 33.

171. Angiboust A. Aux deuxiemes journies nationales du melon, a cavaillon: pursovoir produize d'excellents melons/ Fr. Agr/, 1971, 27 № 1368. — p. 30-31.

172. Arifs Gomez J. La comercializacion de Its melones tempranos. Levante Agr., 1973, 12, № 140. - p. 29 - 32.

173. Aulenbach В., Worthington J. Sensory evaluation of mashmelon: is solids content a good quality index? Hort Science, 1974, 9, 2. p. 36 - 37.

174. Buiteloar K. Naor betere meloenrassen? Groenten en Fruit, 1976, 31 № 28.- p. 12-41.

175. Cable C. Arizona producers provide a variety of melons. Progr. Agr. In Arizona, 1973, 25, № 2. - p. 6 - 9, 16.

176. Cuisance P. Le melon. Jardins Fr., 1972, № 3. - p. 28 - 30.

177. Dumas de Vaulex R., Aubert S. Evolution canparee des fruits de dux cultevars de melon «Doublon» et «Ve'drantais» (tupe «Charentais») fu caurs des derniers jours de la maturation.- Ann. Technol. Agr., 1977, 26, № 3. p. 227-241.

178. Foster R. Mechanical stresses and musk melon fruit quality. Hort Science, 1979, 14, № 1.- p. 25 -26.

179. Gorini F., Sozzi F. Aspett delleprerefri gerazione trasporto e conservazione del melone. Att. 1st. Sper. Valorizzar. Tecnol. Prod. Ag. Hilono, 1979, № 2.- p. 215 -223.

180. Honey dew industry eyes palletizaition. Western. Grower Shipper, 1976, 47, № 1.- p. 1 - 14.

181. Hydrocoal melons for a quality back. Am. Veget. Grower, 1972, 20, № 5.- p. 57 58.

182. Le melon: ecn bilon positif et un morcheencore ouvert. - Entreprises Agr., 1974, №58.- p. 60-63.

183. Lippert L., Hall O.M. Heritabilites and correlations in muskmelon frjm porent offsping regression analyses. - J. Amer. Soc. Hjrt. See., 1982, 107, 32.- p. 217-221.

184. Niculescu Fl. Some aspects consenting maintaining of quality in late melons. Acta Herter., 1980, № 116. - p. 35 - 39.

185. Ogle W.L., Christopher E.P. The influence of maturity, temperature, and duration of storage on quality of cantaloupes. Proc. Amer. Soc. Hort. Sci., 1957,70.- p. 319-324.

186. Picha D/Н/ Postharvest fruit conditioning reduces chillind injury in watermelons. Hortscience, 1986, 21, № 6. - p. 1407 - 1409.

187. Porter D.R., Bisson C.S. Total soluble solids and sugars in wanermelon. -Hijc. Amer. Sjc. Hort. See., 1934, 32. p. 596 - 599.

188. Porter D.R., Bisson C.S., Allinger H.W. Factors affecting the total soluble solids, reducing sugars, and sucrose in watermelon. Hilgardia, 1940, 13 № 2. p. 31-66.

189. Romero J. Modernizacion del cultivo del melon. Campo, 1971, 30, № 350. -p. 39-43.

190. Shmueli M., Goldberg D. Sprinkle, furrow and trickle irrigation of muskmelon in an arid rone. Hort Science, 1971, 6, № 6, sekt. 1. - p. 557 -559.

191. Sozzi A., Saucedo veloz C. Experineces de prerefrigeration du melon. Att. 1st. Sper. Valorizzaz, Ntcnol. Prod. Agr. Milane, 1979, № 2. p. 225 - 236, 215 -223.

192. Stewart J. Carbor dioxid prevents melon decay. West. Crower. Shipper, 1979, 50, №6.-p. 10-12.

193. Tamura Т. et. al. Studies on melon storage. 2. Effects of maturity and gas component on the quality during storage. Mem. Fac. Agr. Hokkaido Univ., 1973, 9, № l.-p. 47-53.

194. Vik J. Fersok med meloner (Cucumis melo) dyrka etter snjrmetoden. 1. Granskinger i Podeforsok, Forskn Forsok Landbr, 1972, 23, № 1. - p. 1 - 38.

195. Wacquant C., et. al. Effects de la protection temporaire et du paillage plastigue du melon en cerre non chauffee. Pepieristes Horticulteurs Maraiohers, 1977, 173. - p. 19 - 21.