Влияние липотропных факторов на обмен липидов и физиологическое состояние мясных цыплят и кур-несушек

Тихонов, Сергей Валерьевич

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Влияние липотропных факторов на обмен липидов и физиологическое состояние мясных цыплят и кур-несушек
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Влияние липотропных факторов на обмен липидов и физиологическое состояние мясных цыплят и кур-несушек"

На правах рукописи

Тихонов Сергей Валерьевич

ВЛИЯНИЕ ЛИПОТРОПНЫХ ФАКТОРОВ НА ОБМЕН ЛИПИДОВ И ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ МЯСНЫХ ЦЫПЛЯТ И КУР-

НЕСУШЕК

03.00.13. - физиология

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание учёной степени кандидата биологических наук

♦

Краснодар - 2003

Работа выполнена в Кубанском Государственном Аграрном Университете на кафедре Физиологии сельскохозяйственных животных

Научные руководители - доктор ^сельскохозяйственных нау^к,

профессор ¡Супрунов О.В.[

доктор . биологических наук, академик РАСХН Рядчиков В.Г.

Официальные оппоненты - д.б.н., профессор, заслуженный деятель

науки Кубанй Сухомлин К.Г.; к.б.н., старший научный сотрудник СКНИИЖ Головко E.H.

Ведущая организация - Ставропольский госагроуниверситет

Защита диссертации состоится " У " Qes?l2003 г.в/0^ в аудитории -ff/ корпуса зооинженерного факультета на заседании диссертационного совета Д 220.038.09 при Кубанском Государственном Аграрном Университете. Адрес: 350044, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Калинина 13 -

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Кубанского Государственного Аграрного Университета.

Автореферат разослан

г.

диссертационного совета

Учёный секретарь

Чернышева Н.В.

1Щ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность. Мясное птицеводство, является значительным поставщиком мяса птицы, которое считается диетическим продуктом в отличие от мяса других видов животных.

В настоящее время разводятся высокопродуктивные отечественные и зарубежные кроссы птицы, обладающие высокой скоростью роста. Однако при этом происходит излишнее с диетической точки зрения отложение жира в различных частях тела птицы. У молодых цыплят количество жира может достигать 15,8%-18,2% [А.Г. Стинский, 1999]. Поэтому снижение отложения жира в организме мясной птицы является одной из важных задач.

Отложение большого количества жира является отрицательным фактором и для переработчиков и для потребителей. По данным опроса потребители предпочитают продукты с пониженным содержанием жира [В.В. Кузнецова, 1988]. Общеизвестным является факт, что жир в большей своей части накапливается в жировых депо, нежели в мышечной ткани, поэтому основные проблемы снижения ожирённости тушки направлены на снижение жироотложения в жировых депо, которым является, прежде всего, абдоминальный жир.

Согласно современных рекомендаций по нормированному кормлению, кормосмеси для мясной птицы содержат высокий уровень энергии, достичь которого можно лишь введением высокоэнергетических компонентов, в значительной мере за счёт жиров, которые включают насыщенные жирные кислоты и холестерин. Однако врачи-диетологи обоснованно считают, что введение в рацион человека избыточного количества жиров животного происхождения и холестерина стимулирует развитие ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний [С.С. Whitehead, J. Armstrong, К.М. Herron, 1990; С.С. Whitehead, 1975].

того, предложены различные режимы кормления [Г.И. Подварко, 1999], способствующие уменьшению накопления жира в тушке. В доступной нам литературе имеются сведения о действии различных липотропных факторов, но они носят противоречивый характер.

В связи с этим мы поставили задачу изучения у кур мясных кроссов закономерностей онтогенетической динамики липидного обмена и других физиологических функций организма в возрастном аспекте и разработку способов применения различных веществ, способных оказывать липотропный эффект.

Цель и задачи исследований: выявить физиологические закономерности липогенеза у цыплят-бройлеров и молодняка кур родительского стада и возможностей влияния на него.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

- изучить некоторые физиологические изменения в развитии и состояние внутренних органов у мясных цыплят и кур родительского стада кросса СК-Русь при использовании липотропных факторов - никотиновой кислоты, холинхлорида с сернокислой медью, рыбьего жира и при ограниченном кормлении;

- изучить интенсивность липидного обмена в целостном организме и в отдельных органах под воздействием вышеназванных липотропных факторов.

- определить продуктивность и качество продукции мясных цыплят и мясных кур-несушек под действием липотропных факторов.

Научная новизна. Впервые получены физиолого-биохимические данные о характере метаболизма липидов в организме мясных цыплят и кур-несушек мясных пород при действии липотропных факторов и ограниченном кормлении.

Предложена кормовая добавка в соавторстве с Супруновым О.В., Федорченко О.В., Шевкоплясом В.Н., и Сидоренко А.И., обеспечивающая

снижение жироотложения в организме мясных цыплят. Решение о выдаче патента №2163766 от 10.03.2001г.

Практическая значимость:

- предложена добавка никотиновой кислоты для мясных цыплят, способствующая уменьшению жироотложения и увеличению живой массы птицы;

- предложена добавка никотиновой кислоты для мясных кур-несушек, которая способствует уменьшению жироотложения, увеличению яйценоскости и удлинению яйцекладущего периода;

-предложена кормовая добавка, включающая в себя сернокислую медь (0,5 г/кг корма) и холинхлорид (1,5 г/кг корма), способствующая уменьшению жироотложения как в отдельно взятых органах, так и во всём теле в целом;

-эти результаты могут быть использованы в учебном процессе по разделу "Физиология обмена веществ" у сельскохозяйственной птицы.

Апробация результатов исследований. Материалы диссертации были обсуждены на рабочей научной конференции сотрудников Кубанского государственного аграрного университета по итогам 2000 года (Краснодар, 2001), на международной конференции ветеринарных фармакологов и токсикологов, посвящённой 125-летию со дня рождения H.A. Сошественского (Казань, 2001).

Проведены производственные испытания кормовых добавок на поголовье 20000 голов кур-несушек, в результате которых подтверждены основные результаты эксперимента и составлены соответствующие акты (приложения 1 и 2). По теме диссертационной работы опубликовано 4 статьи и получен 1 патент.

На защиту выносятся следующие положения

1. Динамика живой массы, развитие внутренних органов и жироотложение в организме мясных цыплят при действии липотропных факторов.

2. Влияние различных липотропных факторов на содержание и состав липидов в органах и тканях мясных цыплят и кур-несушек.

3. Динамика живой массы, развитие внутренних органов, жироотложение в организме мясных кур-несушек и продуктивность под действием липотропных факторов.

Структура и объём работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка используемой литературы, состоящего из 262 источников, в том числе 88 работ иностранных авторов. Работа изложена на 118 страницах машинописного текста, содержит 13 таблиц, 5 рисунков и 25 приложений.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Эксперименты на птице проводили в производственных условиях птицефабрики "Родина" Кореновского района в 1998-2000 годах, лабораторные исследования проведены на кафедре физиологии сельскохозяйственных животных Кубанского ГАУ в соответствии с планом работы и методикой, утверждёнными Учёным Советом зооинженерного факультета КГАУ. Исследования являются частью научно-исследовательской работы по теме: "Разработать физиолого-биохимическое обоснование способов повышения биоконверсии корма в продукцию животноводства", номер государственной регистрации 01960009006.

Было проведено 2 научно-хозяйственных опыта на цыплятах-бройлерах и мясных курах-несушках родительского стада кросса СК-Русь. Контрольное и опытное поголовье находилось в одинаковых условиях содержания в типовых клеточных батареях КБУ-3 в соответствии с рекомендациями.

Кормление птицы осуществляли кормосмесями, сбалансированными по всем питательным и биологически активным веществам, в соответствии с действующими рекомендациями.

В опыте участвовало 375 голов кур и 100 голов цыплят; проанализировано 100 проб крови, 104 пробы печени, 84 пробы яичников, 84 пробы яйцеводов и 104 пробы кожи. Биологический материал отбирали при убое от 4 кур из каждой группы четырежды: в начале, в середине дважды и в конце яйцекладки (всего 84 головы); в суточном возрасте у 4 цыплят взяты пробы печени и кожи, а в возрасте 42 дня от 4 голов из каждой группы пробы крови, печени и кожи.

Целью первого эксперимента было изучение липотропного действия никотиновой кислоты, рыбьего жира и холинхлорида в сочетании с сернокислой медью в организме цыплят-бройлеров. Схема опыта совпадает со схемой опыта аспирантки кафедры физиологии сельскохозяйственных животных Сидоренко Анны Ивановны, различия были в кроссах птицы (таблица 1).

Таблица 1. Схема первого эксперимента

Группа Характеристика кормления

I ОР (Контроль)

II ОР+кикотиповая кислота (117,5 мг/кг корма)

III ОР+холинхлорид (0,708 г/кг) + CuS0f5H20 (0,5 г/кг)

IV ОР + рыбий жир вместо жира рациона - 2%

100 суточных цыплят были разделены на 4 группы по принципу аналогов по 25 голов в каждой. Цыплята-бройлеры I группы, получавшие основной рацион, служили контролем.

II опытная группа дополнительно к основному рациону получала никотиновую кислоту в дозе 117,5 мг/кг в течение всего периода откорма. Третья группа получала дополнительно холинхлорид (0,708 г/кг) и сернокислую медь (0,5 г/кг). Цыплята IV группы содержались на рационе, в

котором 2% растительного жира основного рациона было заменено на такое же количество рыбьего жира.

В процессе выполнения поставленных задач изучали следующие показатели:

-динамику живой массы путём индивидуального взвешивания цыплят в возрасте 1; 28; 42 суток;

-развитие внутренних органов и накопление внутреннего (абдоминального) жира - путём анатомической разделки тушки и взвешивания в возрасте 28 и 42 дня;

-характер липидного обмена оценивали определением количества общих липидов, фосфолипидов, триглицеридов, холестерина и ß-липопротеидов в органах тканях и сыворотке крови.

Во втором опыте на взрослой птице цели и задачи исследований были те же, что на цыплятах-бройлерах. Действие липотропных веществ и ограниченного кормления на яйценоскость, % выводимости - изучалось в продолжение всего периода яйцекладки.

Взрослую птицу в 150 дней разделили на 5 групп по 75 голов в каждой по принципу аналогов. Куры I группы имели свободный доступ к корму, получали основной рацион. В рацион II группы была введена дополнительно никотиновая кислота в дозе (117,5 мг/кг). Птица III группы получала дополнительно к основному рациону увеличенную дозу холинхлорида (1,5 г/кг корма) вместе с сернокислой медью CuS04'5H20 (0,508 г/кг). Кур IV группы содержали на рационе, где 2% жира рациона было заменено 2% рыбьего жира. Птицу V группы ограничивали в корме на 5% по сравнению с уровнем кормления птицы контрольной группы. Эксперимент был проведён совместно с аспиранткой кафедры физиологии сельскохозяйственных животных Сидоренко Анной Ивановной (таблица 2).

В ходе эксперимента регистрировали изменение живой массы кур путём индивидуального взвешивания в начале, в середине и в конце цикла яйцекладки. Яйценоскость - путем учёта яиц. Массу яиц определяли в течение всего периода яйцекладки.

Таблица 2. Схема второго опыта

Группы Характеристика кормления

I ОР (Контроль)

II ОР + никотиновая кислота (117,5 мг/кг)

III ОР + холинхлорид (1,5 г/кг) +CuS04'5H20 (0,508 г/кг)

IV ОР + рыбий жир вместо жира рациона - 2%

V 95% основного рациона по массе от контроля

Произвели 5 убоев. Первый убой кур был фоновым, для отбора биологического материала. В ходе эксперимента проводили анализ биологического материала с целью установления характера обмена веществ в организме мясных птиц.

Визуальное обследование тушек и внутренностей проводили с целью оценки состояния внутренних в том числе репродуктивных органов, количества, консистенции и цвета внутреннего жира [Б.Ф. Бессарабов, JI.M. Обухов, И.Д. Шпильман, 1988: В.И. Зайцев, 1971].

Для оценки обмена липидов в тканях определяли:

-концентрацию общих липидов в крови - по цветной реакции с фосфованилиновым реактивом [A.M. Горячковский, 1994; И.П. Кондрахин, 1985];

-концентрацию холестерина в крови - по методу Илька [A.M. Горячковский, 1994; И.П. Кондрахин, 1985];

-концентрацию Р-липопротеидов - по Бурштейну и Самай [Е.А. Васильева, 1982; И.П. Кондрахин, 1985];

-концентрацию триглицеридов в крови - по Флетчер [A.M. Горячковский, 1994]. Для этих анализов использовали диагностические наборы реактивов повышенной стабильности фирмы "Лахема".

-концентрацию общих липидов в печени, яичнике, яйцеводе и коже по Фолчу [Г. Берчфилд, Э. Сторс, 1964, Е.А. Васильева, 1982.];

-классовый состав липидов печени, яичников, яйцеводов и кожи -методом тонкослойной хроматографии с использованием пластины фирмы "Merck" и системы растворителей - диэтиловый эфир: ледяная уксусная кислота: пропанол: гексан -20: 1: 0,5: 80 [Г. Берчфилд, Э. Сторс, 1964; Г.П. Маленко, 1973]. Фракции липидов считывали с хроматограмм на денситометре.

Результаты исследований обрабатывали биометрически с использованием методов вариационной статистики [П.И. Викторов, В.К. Менькин, 1991.]. Различия считались статистически достоверными при: * - р<0,05; ** - р<0,01; ***-р<0,001. В диссертации использованы следующие сокращения: ОЛ - общие липиды; ФЛ - фосфолипиды; ТГ - триглицериды; ХС - холестерин;

МГ+ДГ - моноглицериды + диглицериды; СЖК - свободные жирные кислоты.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Опыты на цыплятах

Использование липотропных факторов в значительной степени отразилось на живой массе цыплят-бройлеров. К концу выращивания в возрасте 42 дней, в группе, в рацион которой вводилась добавка никотиновой кислоты, среднесуточный прирост был выше, чем в контрольной группе на 6,0 %; холинхлорид+Си804'5НЮ приводил к отвесу относительно контроля на 7,4 %, а рыбий жир на 1,4 % (Табл. 3).

Таблица 3. Динамика живой массы цыплят-бройлеров М±т

п=4

Группы Возраст, дн Среднесуточный прирост за 42 дня

1 28 42 г %

I 47,4±0,4 868,7±46,78 1916±21,5 44,5 100

II 46,8±0,3 918,92±78,29 2030±37,9* 47,2 106,0

III 47,7±0,3 746,67±98,18 1777 ±32,8* 41,2 92,6

IV 47,1 ±0,4 833,02±71,31 1892±36,9 43,9 98,6

Основным органом, являющимся ответственным за обмен липидов в организме птиц, является печень. При определении относительной массы печени нами были выявлены следующие показатели: I группа - 2,24 %; И -2,54 %; III - 2,68 % и IV - 2,05 % от массы тушки.

Кроме того важным показателем, характеризующим ожирённость тушки, является содержание жира в теле. Так относительная масса жира в организме цыплят-бройлеров в 42-дневном возрасте составила соответственно 2,78 %; 1,90 %; 2,16 % и 2,33 %.

Исходя из этого, следует подчеркнуть, что увеличение массы цыплят-бройлеров, получавших в корм в качестве липотропного фактора никотиновую кислоту, происходило не за счёт жира

На содержание общих липидов в сыворотке крови существенное влияние оказывает не только физиологическое состояние организма, но и кормовые факторы. Таблица 4. Содержание общих липидов, р-липопротеидов, фосфолипидов,

триглицеридов и холестерина в организме

мясных-цыплят в 42-дневном возрасте М±ш

п=4

Показатели Группы

I II III IV

Сыворотка крови

ОЛ, г/л 8,9310,65 6,6611,04 6,13+1,42 7,8611,04

ТГ, мМоль/л 1,23±0,08 0,6910,04*** 0,40+0,03*** 0,81+0,02**

Р-ЛП, мг/% 554±18,5 380+12,7*** 343111,4*** 472115,7*

ХС, мМоль/л 4,14+0,10 3,7410,07* 3,7010,04* 4,0710,14

Печень

ОЛ, г% 4,62±0,24 4,34+0,31 4,21+0,09 4,56+0,06

ФЛ, мМоль/л 32,9±1,09 34,710,67 33,810,78 35,1+0,95

ТГ, мМоль/л 10,50+0,35 7,9110,17** 7,27+0,15*** 9,08+0,24*

ХС, мМоль/л 13,47+0,40 12,1610,28* 11,9810,24* 11,51+0,33**

Кожа с подкожной клетчаткой

ОЛ, г% 36,910,52 27,5+0,72*** 21,6+0,39*** 32,510,39***

ФЛ, мМоль/л 290,0+7,6 194,015,1*** 152,0+4,0*** 232,0+6,1**

ТГ, мМоль/л 56,8±1,79 40,3+1,27*** 34,211,08*** 48,511,53*

ХС, мМоль/л 55,611,32 39,710,78*** 28,810,42*** 53,611,25

Достоверных различий в содержании общих липидов между контрольными и опытными группами в сыворотке крови выявлено не было (Таблица 4). Однако в опытных группах происходит снижение уровня общих липидов, которое, по-видимому, свидетельствует об активации обмена

веществ и более интенсивный их расход на образование продукции и обмен веществ.

Содержание разных классов липидов и холестерина в сыворотке крови находилось в прямой зависимости от уровня общих липидов. Следует отметить, что уровень триглицеридов и ß-липопротеидов, были достоверно ниже, чем в контроле, а уровень холестерина был достоверно (р<0,05) ниже, чем контроле во II и III группах. Такое снижение холестерина находится в пределах физиологических параметров и не может считаться гипохолестеринемией, а наоборот свидетельствует об оптимизации обмена холестерина. В IV группе тенденция сохранилась, но достоверность отсутствовала.

В печени концентрация общих липидов максимальной была у цыплят суточного возраста. К убойному возрасту было отмечено значительное снижение (более чем в 3,5 раза) уровня общих липидов во всех группах, однако, достоверной разницы между группами в этом возрасте отмечено не было.

Установлено, что одновременно с изменением содержания общих липидов в печени изменялось соотношение их классов и холестерина. Отношение фосфолипидов в печени цыплят контрольной группы несколько ниже, чем в опытных, так как фосфолипиды занимают главенствующую роль в обменных, анаболических и энергетических процессах. Следует отметить, что наряду с большим содержанием фосфолипидов происходит уменьшение отложения триглицеридов и холестерина в печени птиц опытных групп. Концентрация триглицеридов во II, III и IV опытных группах была соответственно достоверно ниже (р<0,01; р<0,001; р<0,05) нежели в контроле. Содержание холестерина в опытных группах было также достоверно ниже контроля во II и III группах (р<0,05), в IV - (р<0,01), относительно контроля.

Если сравнивать данные по содержанию и составу липидов в печени и сыворотке крови цыплят, нетрудно заметить много общего в 42-дневном

возрасте. Это касается главным образом уровня и состава общих липидов. Если эти особенности сравнить с характером роста и жироотложения, то можно заключить что морфологические показатели, характеризующие склонность мясных цыплят к повышенному жироотложению, подтверждаются биохимическими показателями липидного обмена.

Содержание общих липидов их классов и холестерина в коже с подкожной клетчаткой находились на самом высоком уровне. Следует отметить, что во II и III опытных группах было отмечено достоверное (р<0,001) снижение не только общих липидов,-но и всех изученных нами классов и холестерина. В группе получавшей рыбий жир концентрация общих липидов также была достоверно (р<0,001) ниже, чем в контроле. Снижение триглицеридов и общих липидов было также достоверно (р<0,01) и (р<0,05), соответственно. Выявлена тенденция снижения уровня холестерина.

Полученные результаты свидетельствуют о том, что добавки, используемые нами в кормлении мясных цыплят обладают липотропным действием; при этом разные добавки проявляли своё липотропное действие в разной степени.

3.2. Опыты на курах

Характер влияния изучаемых факторов на изменение массы тела, физиологические и биохимические показатели сыворотки крови, органах и тканях был изучен на курах родительского стада в предкладковый период, а также в период яйцекладки.

Живая масса кур-несушек была изучена в основные критические периоды их жизни: 160 дней - начало эксперимента и яйцекладки; 200 дней -пик интенсивности яйцекладки; 330 дней - завершение эксперимента и минимальное количество снесённых яиц.

С возрастом было отмечено увеличение живой массы кур-несушек. Однако, в V группе в 200-дневном возрасте было отмечено достоверное (р<0,01) снижение живой массы. К концу периода яйцекладки картина несколько изменяется. Во всех опытных группах выявлено достоверное снижение живой массы относительно контроля, во И-ой группе - на 9,1 %, Ш-ой и IV -ой на 4,5 %, в У-ой - на 8,0 %. Это свидетельствует о разном липолитическом действии используемых нами факторов.

Таблица 5. Динамика живой массы кур-несушек М±т

Возраст дней Группы

I II III IV V

160 2748±22,2 2739±23,4 2742±20,6 2719117,4 2754117,1

200 3619+31,8 3584±39,3 3554±31, 5 3536±31,6 3427128,3**

330 4508±52,1 4096148,5** 4307±47,1* 4304148,3* 4145138,4**

Использование в рационе никотиновой кислоты, а также комплексной добавки холинхлорида с CuS04-5H20 обеспечивало достоверное (р<0,001) снижение массы печени в 290-дневном возрасте. В остальные изучаемые нами периоды жизни в этих группах наблюдалась тенденция к снижению массы печени относительно контрольной группы, однако разница была недостоверной. Уменьшение массы абдоминального жира в этих группах было достоверным в разной степени во все изучаемые периоды жизни птицы. I Ограниченное кормление вызывало снижение массы печени и

абдоминального жира во все возрастные периоды, однако достоверное ( уменьшение наблюдалось в 290- (р<0,001; р<0,01) и в 330-дневном возрасте

(р<0,05 и р<0,01) соответственно.

Масса печени увеличивалась за весь период эксперимента в I группе на 61,94 %, во II - на 40,89 %, в III - на 28,5 %, в IV - на 38,05 %, а в V -на 26,11%. Масса яйцевода к концу эксперимента увеличилась в I группе в 19,75 раза; во II - в 20,31 раза; в III - в 22,12 раза; в IV - в 18,69 раза и в V -

в 20,88 раза. Масса абдоминального жира от начала до завершения эксперимента увеличилась в I группе на 650 %, во II - на 427 %, в III - на 357 %, в IV - на 574 %, в V - на 385 %. Исходя из выше приведённого можно заключить, что минимальное увеличение массы печени и абдоминального жира наблюдалось в III и V группе. Следует отметить, что в этих группах масса яйцевода была наибольшей.

Таблица 6. Динамика массы некоторых внутренних органов в ходе развития продуктивности

Показатели I II III IV V

160-дневный возраст

Печень, г 67,0±5,7 - - - -

Яйцевод, г 3,2±0,7 - - - -

Абдоминальный жир, г 60,8±22,7 - - - -

200-дневный возраст

Печень, г 68,7±3,5 63,6±2,6 66,1±2,0 61,6±2,4 62,6±1,9

Яйцевод, г 53,3±1,1 61,2±1,7** 60,9±1,6** 58,2±3,0 58,9±1,9*

Абдоминальный жир, г 110,3±7,3 87,4±2,1* 92,9±3,9* 107,3±1,5 103,3±5,4

240-дневный возраст

Печень, г 84,6±5,8 71,0±7,1 81,7±3,0 69,3±0,9* 73,0±5,3

Яйцевод, г 63,1±3,1 66,1±8,1 70,9±4,9 57,4±4,2 70,2±9,3

Абдоминальный жир, г 165,2±16,5 101,9±15,9* 130,9±1,4 143,5±14,8 132,4±1,8

290-дневный возраст

Печень, г ■ 99,1±1,9 85,8±0,9*** 83,9±0,6*** 86,7±1,2** 78,9±1,3***

Яйцевод, г 63,9±0,8 65,4±0,8 70,9±0,6*** 58,6±0,3*** 68,1±1,0*

Абдоминальный жир, г 332,7±14,5 256,7±4,3** 212,6±3,2*** 289,3±7,0* 227,7± 11,2**

330-дневный возраст

Печень, г 108,5±8,1 | 94,4±6,7 86,1±9,2 92,5±5,6 84,5±4,2*

Яйцевод, г 63,2±2,7 65,0±7,2 70,8±6,2 59,8±3,9 66,8±3,5

Абдоминальный жир, г 456,1 ±28,0 320,9±14,0** 289,4±43,3* 409,8±29,1 295,2±8,2**

Для выявления характера изучаемых добавок на липидный обмен нами были проведены соответствующие исследования при убое птицы в возрасте 160-, 200-, 240-, 290- и 330 дней. Наибольший интерес представляют сведения, полученные нами в критические периоды жизни мясных кур-несушек. Это начало эксперимента в 160-дневном возрасте, период интенсивной яйцекладки в 200-дневном возрасте и завершение продуктивного периода в 330-дневном возрасте. Результаты отражены на рисунках 1,2,3,4.

Содержание общих липидов (рис.1) в сыворотке крови в 160-дневном возрасте было на максимальном уровне вплоть до 330-дневного возраста и лишь в контрольной группе было отмечено незначительное увеличение их количества. Мы связываем это с активной яйценоскостью до этого возраста, а в опытных группах липотропные факторы препятствовали накоплению общих липидов в сыворотке крови и жира в тушке в целом.

В печени и в коже содержание общих липидов в начале эксперимента находилось на самом низком уровне относительно остальных периодов жизни птицы. Следует особо отметить, что минимальное увеличение отложения жира в печени и коже с подкожной клетчаткой происходило в период от начала и до пика яйцекладки (200 дней), причём в печени в этот возрастной период достоверно (р<0,05) меньшее отложение жира было зафиксировано во II, III и V группах, в коже в этом возрасте достоверного снижения общих липидов выявлено не было.

К завершению продуктивного периода в возрасте 330 дней содержание общих липидов в печени увеличивалось во всех группах, причём во II и III группах это увеличение было минимальным, хотя и недостоверным. В коже в этом возрасте также происходило увеличение содержания общих липидов, однако следует отметить, что в III группе количество общих липидов было достоверно (р<0,05) ниже, чем в контроле. Следовательно, используемые нами липотропные факторы оказывали липотропное действие лишь до определённого возраста. Очевидно, к достижению 330-дневного возраста использованные нами добавки и ограничение в корме не способны противостоять жироотложению.

5 4,5

3,5 3 2.5

20 -15 ■ 10

40 30 20 10

Сыворотка крови, г/л

-1Ф -и Ф -III гр -Игр

Угр

-1ф -Игр -Шгр -1Уф Уф

Кожа + подкожная клетчатка г%

-1Ф -Иф -Шф -1Уф Уф

160

200

240 возраст.дн

290

330

Рис. 1. Динамика содержания ОЛ в сыворотке крови, органах и тканях кур-

несушек.

2,5

1 2 * 1,5

90 75

| во

§ 45 1 30 15

I во

Сыворотка крови

-|Ф

-Игр -|«п>. -Мф. •Уф.

-|Ф

-Иф -Шф

Угр

Кожа+подкожная клетчатка

-1Ф -иф -Шф -1Уг

240

волрвст, ДН

Рис. 2. Динамика содержания ФЛ в сыворотке крови, органах и

тканях кур-несушек

1.75

1 1'5 §1,25 2 X

| 1,5,

а 1

0.5

44,5

■§34,5

|г4,5 а

14,5

32 29

|26 |23 2 20 17 14 11

-1ф. -!1ф. -Шф,

Уф.

Рис. 3. Содержание ТГ в сыворотке крови, органах, и тканях кур-несушек

СЫВОРОТКА КРОВИ

КОЖА+ПОДКОЖНАЯ КЛЕТЧАТКА

-1гр -II гр -III ф -IV гр Уф

-1ф

— Игр -Н1ф -1Уф

• Уф -|ф

— Игр -Шф

— 1Уф

— Уф

180

200

240 возраст, дн

290

330

Рис. 4. Динамика содержания холестерина в сыворотке крови, органах, и тканях кур-несушек.

Помимо общих липидов нами были изучены некоторые классы липидов и холестерин. Основным классом липидов, участвующим в формировании клеточных мембран является класс фосфолипидов (рис. 2). Следовательно, чем больше фосфолипидов входит в состав "рабочей" ткани органов, тем эффективнее работа этих органов.

Количество фосфолипидов в сыворотке крови в начале научно-хозяйственного опыта находилось на самом высоком уровне. До пика яйцекладки содержание фосфолипидов снижалось незначительно; мы объясняем это активной их транспортировкой к органам, наиболее в них нуждающимся. После этого возраста было отмечено постоянное уменьшение количества фосфолипидов вплоть до завершения яйцекладущего периода и эксперимента. Достоверных различий в содержании фосфолипидов между группами во все изучаемые периоды в сыворотке крови отмечено не было.

В печени и коже наблюдалась несколько иная картина. В печени перед введением липотропных факторов содержание фосфолипидов было наименьшим. В 200-дневном возрасте в I и IV группе было отмечено максимальное увеличение концентрации фосфолипидов; во II, III и V группах происходило достоверное (р<0,05) снижение их количества. В коже с подкожной клетчаткой происходило некоторое снижение их количества относительно 160-дневного возраста. Такое содержание фосфолипидов в печени и коже обусловлено незначительным образованием фосфолипидов в организме, а образовавшиеся в организме фосфолипиды в первую очередь направляются к месту наибольшей их потребности - репродуктивным органам.

Начиная от предкладкового периода, и до 200-дневого возраста наблюдалось резкое увеличение количества фосфолипидов, которое оставалось примерно на одном уровне до завершения яйцекладущего периода. Увеличение концентрации фосфолипидов в 330-дневном возрасте во всех исследуемых группах было практически одинаковым, и достоверная разница между группами отсутствовала. Очевидно, увеличение

концентрации фосфолипидов связано с обильным количеством вновь образованных клеток, которые могут служить вместилищем для триглицеридов и холестерина.

Триглицериды и холестерин являются основными веществами, способными депонироваться в органах (рис. 3 и 4).

В сыворотке крови отмечено постоянное снижение содержания триглицеридов и холестерина во все изучаемые нами периоды и лишь в I и IV группах наблюдалось увеличение их содержания в 330-дневном возрасте относительно начала эксперимента. Достоверно (р<0,05) меньшее содержание триглицеридов отмечено в III группе в 200-дневном возрасте, а в 330-дневном возрасте и уровень триглицеридов и уровень холестерина были достоверно (р<0,05) ниже, чем в контроле.

В печени и коже происходило постоянное отложение триглицеридов и холестерина. Причём в 200-дневном возрасте наблюдалось наибольшее отложение холестерина в I и IV группах, а достоверно (р<0,05) сниженным их уровень был во II, III и V группах. Изменения в содержании триглицеридов были аналогичными, за исключением того, что достоверное (р<0,05) снижение было во II и III группах. В 330-дневном возрасте наблюдалось достоверно меньшее отложение холестерина во II и III группах (р<0,01) и в V группе (р<0,001). Содержание триглицеридов в печени было ниже, чем в контроле, однако эти изменения не были достоверными.

В коже с подкожной клетчаткой в 200-дневном возрасте происходило увеличение концентрации холестерина и триглицеридов, однако, это увеличение не было одинаковым во всех группах, а в содержании холестерина и триглицеридов происходило достоверно (р<0,05) меньшее их отложение в III группе. К 330-дневному возрасту концентрация холестерина и триглицеридов постоянно увеличивалась. Следует отметить, что достоверно (р<0,05) меньшее количество холестерина было в III группе, а концентрация триглицеридов в этом возрасте была достоверно (р<0,05) ниже во II, III и V группах.

Сравнивая содержание холестерина и триглицеридов в сыворотке крови, печени и коже можно предположить, что одновременное увеличение их концентрации связано в основном с транспортировкой их кровью к основным органам - депо жира - печени и коже с подкожной клетчаткой.

Полученные нами результаты свидетельствуют о различном липотропном эффекте используемых нами факторов способных снизить отложение жира в теле мясной птицы.

ВЫВОДЫ

1. Никотиновая кислота, холинхлорид в сочетании с Си804-5Нз0, обладают липотропным действием при скармливании в составе комбикормов цыплятам-бройлерам и мясным курам-несушкам, они участвуют в регуляции роста и развития мясных цыплят; способствуют повышению продуктивного использования питательных веществ рациона. В контрольной группе увеличение живой массы цыплят в большей степени, чем у опытных, происходило за счёт отложения жира на 25,3 %, 25,6 % и 17,4 % соответственно.

2. Липотропные факторы способствуют снижению содержания триглицеридов в печени на 24,7 %, 30,76 % и 13,5 % соответственно и холестерина на 9,7 %, 11,1 % и 14,6 % соответственно, и увеличению уровня фосфолипидов у цыплят-бройлеров на 5,5 %, 2,7 % и 6,7 % соответственно. Наибольший эффект был получен при использовании никотиновой кислоты и медно-холиновой смеси.

3. Наибольшее количество триглицеридов, при любом режиме содержания, накапливается в подкожной клетчатке. Никотиновая кислота способствует снижению отложения здесь триглицеридов на 33%, а холинхлорид в сочетании с сернокислой медью на 47,7%.

4. Использование липотропных факторов приводит к снижению накопления жира в тушке кур-несушек к концу продуктивного периода: никотиновая кислота - на 29,6%, медно-холиновая добавка - на 36,6%,

рыбий жир - на 10,1%, ограничение в корме - на 35,3%.

5. Все липотропные факторы способствуют снижению уровня общих липидов, триглицеридов и холестерина в сыворотке крови и одновременному повышению фосфолипидов, что адекватно сказывается на количестве накопленного в организме кур жира.

6. Липотропные факторы, за исключением рыбьего жира, способствуют сбережению фосфолипидов для построения мембран гепатоцитов. Никотиновая кислота, холинхлорид с медью и ограничение в корме повышает уровень содержания фосфолипидов в печени на 9,4%, 13,9% и 4,9% соответственно; рыбий жир наоборот приводит к снижению содержания фосфолипидов на 18,7%.

7. Скармливание рыбьего жира оказалось неэффективным в снижении накопления холестерина и триглицеридов в организме мясных кур.

8. Изученные липотропные факторы способствуют повышению яйценоскости в среднем на 8,2 % и инкубационных качеств яиц. Применение рыбьего жира оказалось наименее эффективным.

9. Концентрации триглицеридов и холестерина в сыворотке крови и органах мясных кур находится в прямой зависимости от уровня общих липидов, а концентрация фосфолипидов - в обратной.

Предложения производству

для повышения среднесуточного прироста мясных цыплят на 6,0 % и уменьшения жироотложения на 74,7 % предлагаем использование никотиновой кислоты в дозе 117,5 мг/кг корма в рационе;'

для повышения яйценоскости кур, сохранности поголовья, увеличения срока хозяйственного использования и снижения уровня накопления жира в тушке предлагаем включение в рацион кур-несушек 117,5 мг/кг корма никотиновой кислоты;

предлагаем добавку холинхлорида с сернокислой медью в дозе 0,708 г/кг корма и 0,508 г/кг корма соответственно для повышения продуктивности мясных цыплят;

для повышения яйценоскости птицы и продления яйцекладущего периода предлагаем применение в рационах взрослых кур-несушек добавки смеси холинхлорида и сернокислой меди в дозе 1,5 г/кг и 0,508 г/кг соответственно;

при небольшом сроке использования кур-несушек родительского стада кросса «СК-Русь» предлагаем со 160 дневного возраста применение ограниченного кормления - (на 5,0 % от нормы) для уменьшения жироотложения, увеличения продуктивности кур и снижения расхода кормов.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Тихонов C.B. Содержание общих липидов в печени цыплят-бройлеров при введении в рацион липотропных веществ. -Материалы научно-производственной конференции по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии. - Казань, 2001. - С. 281-282.

2. Тихонов C.B., Виноградова Е.В. Уровень общих липидов и их классов в сыворотке крови мясных цыплят при введении в рацион витаминов. -Материалы научно-практической конференции посвящённой 55-летию ГУ Краснодарской НИВС. - Том I. - Новые фармакологические средства для животноводства и ветеринарии. -Краснодар, 2001.-С. 155-157.

3. Тихонов C.B. Комплексное влияние холина и меди, а также никотиновой кислоты на содержание общих липидов в сыворотке крови мясных кур-несушек. - Материалы международной

конференции ветеринарных фармакологов и токсикологов, посвящённой 125-летию H.A. Сошественского. - Казань, 2001. -С.99-100.

4. Тихонов C.B. Использование никотиновой кислоты в организме кур-несушек мясных пород и её влияние на липидный обмен и продуктивность. - Материалы четвёртой региональной научно-практической конференции молодых учёных. - Краснодар, 2002. -С.214-216.

5. Супрунов О.В., Федорченко О.В., Шевкопляс В.Н., Сидоренко А.И., Тихонов C.B. "Кормовая добавка для мясных цыплят". - патент на изобретение № 2163766, от 10 марта 2001 года.

Лицензия ИД 02334 14.07.2000

Подписано в печать 02.09.03 Формат 60 х 84

Бумага офсетная Офсетная печать Печ. л. 1,0

Тираж 100 Заказ № 494

Отпечатано в типографии КубГАУ, 350044, Краснодар, Калинина, 13

2 oo^-ß

ÍP 13 4 4^

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Тихонов, Сергей Валерьевич

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. ПЕРЕВАРИВАНИЕ, ВСАСЫВАНИЕ И РЕСИНТЕЗ ЛИПИДОВ В ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОМ ТРАКТЕ У КУР.

1.2. ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ОКАЗЫВАЮЩИХ ЛИПОТРОПНОЕ ДЕЙСТВИЕ.

1.2.1. Холинхлорид.

1.2.2. Никотиновая кислота.

1.2.3. Медь.

1.2.4. Ограниченное кормление.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3 Л. ОБМЕН ЛИПИДОВ В ОРГАНИЗМЕ МЯСНЫХ ЦЫПЛЯТ ПРИ

ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЛИПОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ.

3.1.1. Влияние липотропных веществ на рост цыплят-бройлеров.

3.1.2. Действие липотропных веществ на изменение массы внутренних органов и внутреннего жира.

3.1.3. Динамика уровня липидов в сыворотке крови.

3.1.4. Накопление липидов в печени.

3.1.5. Накопление жира в коже с подкожной клетчаткой.

3.2. ДЕЙСТВИЕ ЛИПОТРОПНЫХ ФАКТОРОВ НА ОБМЕН ЛИПИДОВ В

ОРГАНИЗМЕ МЯСНЫХ КУР И ИХ ПРОДУКТИВНОСТЬ.

3.2.1. Динамика живой массы мясных кур-несушек в возрастном аспекте.

3.2.2. Изменение массы внутренних органов кур-несушек.•.

3.2.3. Обмен липидов в организме кур-несушек в продуктивный период.

3.2.3.1. Содержание общих липидов в сыворотке крови, органах и тканях

3.2.3.2. Содержание р-липопротеидов в сыворотке крови мясных кур-несушек.

3.2.3.3. Содержание фосфолипидов в сыворотке крови, органах и тканях кур.

3.2.3.4. Содержание триглицеридов в сыворотке крови, органах и тканях кур.

3.2.3.5. Содержание холестерина в сыворотке крови, органах и тканях кур.

3.2.4. Яичная продуктивность мясных кур-несушек.•.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Влияние липотропных факторов на обмен липидов и физиологическое состояние мясных цыплят и кур-несушек"

Актуальность. Мясное птицеводство является значительным поставщиком мяса птицы, которое считается диетическим продуктом в отличие от мяса других видов животных.

В настоящее время разводятся высокопродуктивные отечественные и зарубежные кроссы птицы, обладающие высокой скоростью роста. Однако при этом происходит излишнее с диетической точки зрения отложение жира в различных частях тела птицы. У молодых цыплят количество жира может достигать 15,8 %-18,2 % [148]. Поэтому снижение отложения жира в организме мясной птицы является одной из важных задач.

Отложение большого количества жира является отрицательным фактором и для переработчиков и для потребителей. По данным опроса потребители предпочитают продукты с пониженным содержанием жира [81]. Общеизвестным является факт, что жир в" большей своей части накапливается в жировых депо, нежели в мышечной ткани, поэтому основные проблемы снижения ожирённости тушки направлены на снижение жироотложения в жировых депо, которым является, прежде всего, абдоминальный жир.

Согласно современных рекомендаций по нормированному кормлению, кормосмеси для мясной птицы содержат высокий уровень энергии, достичь которого можно лишь введением высокоэнергетических компонентов, в значительной мере за счёт жиров, которые включают насыщенные жирные кислоты и холестерин. Однако медики обоснованно, считают, что введения в рацион человека избыточного количества жиров животного происхождения и холестерина, стимулирует развитие ишемической болезни сердца и других сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний [259, 260].

В последние годы стали появляться исследования, связанные с использованием специальных добавок, в том числе витаминов, аминокислот и других веществ, регулирующих липогенез в сторону его снижения. Кроме того, предложены различные режимы кормления [134], способствующие уменьшению накопления жира в тушке. В доступной нам литературе имеются сведения о действии различных липотропных факторов, но они носят противо речивый характер.

В связи с этим мы поставили задачи изучения у кур мясных кроссов закономерностей онтогенетической динамики липидного обмена и других физиологических функций организма в возрастном аспекте, а разработку способов применения различных веществ, способных оказывать липотропный эффект.

Цели и задачи исследований: выявить физиологические закономерности липогенеза у цыплят-бройлеров и молодняка кур родительского стада и возможностей влияния на него.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи:

- изучить некоторые физиологические изменения в развитии и состояние внутренних органов у мясных цыплят и кур родительского стада кросса СК-Русь, при использовании липотропных факторов -никотиновой кислоты, холинхлорида с сернокислой медью, рыбьего жира и ограниченного кормления;

- изучить интенсивность липидного обмена в целостном организме и в отдельных органах под воздействием вышеназванных липотропных факторов; определить продуктивность и качество продукции мясных цыплят и мясных кур-несушек под действием липотропных факторов.

Предложена кормовая добавка в соавторстве с Супруновым О.В., Федор-ченко, О.В., Шевкоплясом В.Н. и Сидоренко А.И. обеспечивающая снижение жироотложения в организме мясных цыплят. Решение о выдаче патента № 2163766 от 10.03.2001г.

Практическая значимость:

- предложена добавка никотиновой кислоты для мясных цыплят, доза которой увеличена в 6 раз от рекомендованной [158], способствующая уменьшению жироотложения и увеличению живой массы птицы;

- предложена добавка никотиновой кислоты для мясных кур-несушек. Она способствует уменьшению жироотложения, увеличению яйценоскости и удлинению яйцекладущего периода;

-используемые липотропные факторы обеспечивают оптимальное состояние обмена липидов и высокую продуктивность мясной птицы. Эти результаты могут быть использованы в учебном процессе по физиологии обмена веществ и энергии у сельскохозяйственной птицы.

Апробация результатов исследований.

Материалы диссертации были обсуждены на рабочей научной конференции сотрудников Кубанского государственного аграрного университета по итогам 2000 года (Краснодар, 2001), на международной конференции ветеринарных фармакологов и токсикологов, посвящённой 125-летию со дня рождения H.A. Сошественского (Казань, 2001).

Проведены производственные испытания кормовых добавок на поголовье 20000 голов кур-несушек, в результате которых подтверждены основные показатели эксперимента. Составлены соответствующие акты (приложения №1 и №2) по теме диссертационной работы опубликовано 4 статьи и получен патент.

На защиту выносятся следующие положения

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Тихонов, Сергей Валерьевич

ВЫВОДЫ

1. Никотиновая кислота, холинхлорид в сочетании с СиБОгбНгО, обладают липотропным действием при скармливании в составе комбикормов цыплятам-бройлерам и мясным курам-несушкам, они участвуют в регуляции роста и развития мясных цыплят; способствуют повышению продуктивного использования питательных веществ рациона. В контрольной группе увеличение живой массы цыплят в большей степени, чем у опытных, происходило за счёт отложения жира на 25,3 %, 25,6 % и 17,4 % соответственно.

2. Липотропные факторы способствуют снижению содержания триг-лицеридов в печени на 24,7 %, 30,76 % и 13,5 % соответственно и холестерина на 9,7 %, 11,1 % и 14,6 % соответственно, и увеличению уровня фос-фолипидов у цыплят-бройлеров-на 5,5 %, 2,7 % и 6,7 % соответственно. Наибольший эффект был получен при использовании никотиновой кислоты г и медно-холиновой смеси.

9. Концентрации триглицеридов и холестерина в сыворотке крови и органах мясных кур находится в прямой зависимости от уровня общих ли-пидов, а концентрация фосфолипидов - в обратной.

Предложения производству для повышения среднесуточного прироста мясных цыплят на 6,0 % и уменьшения жироотложения на 74,7 % предлагаем использование никотиновой кислоты в дозе 117,5 мг/кг корма в рационе; для повышения яйценоскости кур, сохранности поголовья, увеличения срока хозяйственного использования и снижения уровня накопления жира в тушке предлагаем включение в рацион кур-несушек 117,5 мг/кг корма никотиновой кислоты; предлагаем добавку холинхлорида с сернокислой медью в дозе 0,708 г/кг корма и 0,508 г/кг корма соответственно для повышения продуктивности мясных цыплят; для повышения яйценоскости птицы и продления яйцекладущего периода предлагаем применение в рационах взрослых кур-несушек добавки смеси холинхлорида и сернокислой меди в дозе 1,5 г/кг и 0,508 г/кг соответственно; при небольшом сроке использования кур-несушек родительского стада кросса «СК-Русь» предлагаем со 160 дневного возраста применение ограниченного кормления - (на 5,0 % от нормы) для уменьшения жироотложения, увеличения продуктивности кур и снижения расхода кормов.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Тихонов, Сергей Валерьевич, Краснодар

1. Адбурахманов Ф.А. Некоторые стороны метаболизма холестерина и желчных кислот при нарушениях липидного обмена. Клинико-эксперим. исследование: Автореф. дис. .д-рамед. наук. Л., 1967. 43с.

2. Амельченко И.А. Обмен веществ, резистентность и продуктивные качества кур при скармливании новой минеральной добавки карбоксила-Д: Автореф. дис. . канд. биол. наук.- Белгород, 1998. — 20с.

3. Агеев В.Н. Кормление сельскохозяйственной птицы. М.: Россель-хозиздат, 1982.-272 с.

4. Аитов С.Н., Газдаров В.М., Манухин Б.Д., Никифорова Л.Н. Изменение содержания липидов в тканях цыплят-бройлеров при дефиците лизина в рационе //Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1975.-Вып. 4.- С.22-24.

5. Александров В.А. Продуктивность, обмен липидов и качество мяса цыплят-бройлеров при разных источниках энергии в комбикормах: Автореф. дис. . д-ра с.-х. наук,- М.,1983.- 33 с.

6. Александров В.А., Хлыстова Л.В. Возрастные и половые особенности липидного обмена у цыплят-бройлеров. // Повышение продуктивности птицы и совершенствование технологии пр-ва яиц и мяса. М., 1984. - С. 3440.

7. Алимова Е.К., Асватацуров А.Т., Шилова Ж.И. Алифатические углеводороды живых организмов, их обмен и взаимосвязь с метаболизмом высших жирных кислот. М., 1979. - 44 с.

8. Анокич Н.И. Замена в кормосмесях цыплят-бройлеров животного кормового жира растительными маслами: Автореф. дис. .канд. с.-х. наук.-М., 1990. -20с.

9. Архипов A.B. Активность липолитических ферментов кур в связи с их возрастными и породными особенностями //Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1975. - Вып. 5(52).-С.72-73.

10. Ю.Архипов A.B. Динамика жироотложения у кур с разным направлением продуктивности //Сб. науч. тр./ MB А. 1977. - С. 105-108.

11. П.Архипов A.B. Изменение обмена липидов в онтогенезе // С.-х. биология. 1980. - №5 - С.756-761.

12. Архипов A.B. Липидное питание, продуктивность и качество продукции сельскохозяйственной птицы // Сб. науч. тр./ МВА. 1982. - С. 3-8.

13. З.Архипов A.B. Липидное питание сельскохозяйственной птицы. // Совершенствование кормления с.-х. птицы. М., 1982. - С.28-40.

14. Архипов A.B. Обмен липидов у кур и влияние на него факторов питания: Автореф. дис. .канд. биол. наук. М., 1978. - 21 с.

15. Архипов A.B. О взаимосвязи между уровнем питания, липидным обменом и продуктивностью кур // Сб. науч. тр./ ВНИИФБиП с.-х. животных.-. Боровск, 1978. Т.ХХ. - С. 126-134.

16. Архипов A.B., Торопова Л.В. Протеиновое и аминокислотное питание птицы. М.: Колос, 1984. - 175 с.

17. Бартенева Г. Ф., Водобша И. С. Показатели липидного обмена у цыплят-бройлеров при скармливании гаприна // Использование в животноводстве кормового белка, полученного микробиол. синтезом. Персиановка, 1991.-С. 113-117.

18. Бергнер X., Кетц Х.А. Научная основа питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. - 597 с.

19. Березин И.В., Савин Ю.В. Основы биохимии. М.: МГУ, 1990.253 с.

20. Берёзов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. — М.: Медицина, 1990.-543 с.

21. Бессарабов Б.Ф., Обухов JI.M., Шпильман И.Д. Методы контроля и профилактики незаразных болезней птиц. М.: Росагропромиздат, 1988.253 с.

22. Бессарабова Р.Ф. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы.-М.: Колос, 1992.-271 с.

23. Берчфилд Г., Сторс Э. Газовая хроматография в биохимии. -М.: Мир, 1964.-620 с.

24. Бодаев Е.А. Влияние холина и дидулина на уровень липидов в организме кур-несушек // Сб. науч. тр./ МВА. М.,1974- Т. 73, ч.2. -С. 60-63.

25. Буйный A.C. Влияние добавок жира к рациону на отложение липидов в организме цыплят разного возраста // Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1975. - Вып.1. - С. 37-38.

26. Буйный A.C. Динамика отложения липидов и изменение их состава у мясных цыплят при разном уровне жира в рационе: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Боровск, 1976. - 18 с.

27. Буйный A.C., Григорьев Н.Г. Эффективность использования корма и отложение липидов в организме мясных цыплят под влиянием рационов с различным уровнем энергии //Науч. тр./ ВНИИФБиП с.-х. животных. 1975. — Т. 14. - С.322-327.

28. Вальдман А.Р. Витаминное кормление птицы. М.: ВАСХНИЛ, 1982.-41с.

29. Вальдман А.Р. Витамины в животноводстве. Рига: Зинатне, 1977.220 с.

30. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Россельхозиздат, 1982. - 254с.

31. Васильева Л.Т. Совершенствование методов повышения продолжительности использования яичных кур: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Л, 1990.-17с.

32. Викторов П.И., Менькин В.К. Методика и организация зоотехнических опытов. — М.: Агропромиздат, 1991. 110 с.

33. Вороков В.Х. Продуктивные и воспроизводительные качества кур мясояичных пород в условиях промышленной технологии: Автореф. дис. . канд. биол. наук. М., 1992. - 24 с.

34. Вракин В.Ф., Сидорова М.В. Анатомия и гистология домашней птицы. М.: Колос, 1984. - 288 с.

35. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1970. - 327с.

36. Георгиевский В.И., Полякова В.П. Влияние уровня меди в рационе на отложение микроэлементов в яйцах, органах и тканях кур // Сб. науч. тр./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1984. - T.XXVIII. - С. 100-123.

37. Горячковский A.M. Справочное пособие по клинической биохимии.-Одесса: Окфа, 1994. 296с.

38. Григорьев Н.Г., Ахмадиева А.Х., Чуриков В.Н. Биосинтез белков и липидов у бройлеров при разном уровне лизина в их рационе // Бюл. ВНИИ-ФиБ с.-х. животных. Боровск, 1968. - Вып. 3(7).-С.23-27.

39. Григорьев Н.Г., Булыгин В.И. Возрастные изменения липидов в организме мясных цыплят при разном уровне метионина в рационе // Бюл.

40. ВНИИФиБ с.-х. животных. Боровск, 1970. - Вып. 4(18).-С. 18-21.

41. Григорьев Н.Г., Орлов JI.B., Кальницкий Б.Д., Косутина Т.В. Жироотложение в организме мясных цыплят при недостатке, норме и избытке лизина в рационах // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1972. -Вып. 1(24).-С.16-19.

42. Давыденко Н.Т. Содержание лииидов и продуктов их распада в организме растущих свиней при различных пищевых режимах: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Краснодар, 1971. - 25с.

43. Двинская Л.М.,Будрова Г.А. Влияние жиров различной природы и этоксихина на изменение липидов в организме цыплят //Материалы I Всесо-юз. симп. по липид. обмену с.-х. животных и птиц. Боровск, 1972. - С.28-30.

44. Двинская Л.М., Иванов В.П., Манухин Б.Д., Решетова Л.В. Витаминный статус и состояние липидов в организме цыплят при выращивании на рационах с различными источниками энергии // Сб. науч. тр./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1975. - Т.ХУ. - С.88-98.

45. Двинская Л.М., Манухин Б.Д., Никифорова Л.Н. Влияние различных уровней витамина А, на жирнокислотный состав фосфолипидов и триглице-ридов в печени цыплят-бройлеров // Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1979. - Вып. 3(55).-С.55-58.

46. Двинская Л.М., Токарев -В.Ф. Влияние эхитоксина на жировой обмен кур-несушек // Бюл./ ВНИИФиБ с.-х. животных. Боровск, 1967. -Вып 1. - С. 53-55.

47. Дудина В.М. Усвоение и обмен липидов у тёлок, содержащихся на рационах с различным соотношением гранул и сенажа: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Боровск, 1979. - 21с.

48. Ермакова В.И., Догадаейа И.В. Некоторые показатели пищеварения и липидного обмена у ремонтного молодняка мясных кур при кормлении через день и каждый день //Вопросы повышения эффективности кормления с.-х. птицы. Загорск, 1989. - С.107-116.

49. Ермолаев А.П., Козлов Э.А. Показатели углеводно-липидного и белкового обменов в мышечной ткани цыплят-бройлеров при использовании в рационе ферментных препаратов. Омск, 1980. - С. 73-76.

50. Жигарева Г.П. Ограниченное кормление ремонтных молодок и кур московской породной группы // Птицеводство. 1975. - №7. - С. 18-19.

51. Зайцев В.И. и др. Клиническая диагностика внутренних болезней сельскохозяйственных животных. — М., 1911. 112 с.56.3барский Б.И., Иванов И.И., Мардашев С.Р. Биологическая химия. -Л.: Медицина, 1965. 520с.

52. Зекфорт Н. Эндокринная система и липиды крови //Тр. М., 1962. -С. 143-156.

53. Идрисов K.M. Продуктивные качества яичных кур в зависимости от их живой массы в условиях прерывистого освещения: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук. М., 1991.-18с.

54. Иванов И.И., Григорьев Н.Г. Эффективность использования энергии корма и отложение липидов в организме мясных цыплят под влиянием рационов с разным уровнем энергии // Сб. науч. тр./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1975. - T.XIV. - С.322-328.

55. Иоцюс Г.П. Повышение мясной продуктивности бройлеров // Науч. тр. ВАСХНИЛ.-М., 1979.-С. 61-72.

56. Капланский С.Я. Холин как добавочный пищевой фактор // Успехи соврем, биологии. М., 1944. - Т. XVII - вып 3. - 312с.

57. Картамашев В.В. Роль периферических холино- и адренореактивных систем в регуляции обмена липидов между кровью и пищеварительным каналом у овец: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Белгород, 1998. - 20с.

58. Картуш K.M. Липидный обмен в организме кур в возрастном аспекте- и при разных условиях содержания // Вет. и зоотехн. обслуживание животноводства в новых условиях хозяйствования. Казань, 1989. - С. 136-138.

59. Керносова Н.Ю. Минеральный и азотистый обмен у кур и цыплят при включении в рацион сапропеля: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Казань, 1998.-24с.

60. Киселёв А.Ф., Надальяк Е.А., Нагдалиева Н.И., Пустовой В.К. Жир-нокислотный состав яиц и цыплят в ранней стадии онтогенеза // Бюл./ ВНИИФиБ с.-х. животных. Боровск, 1976. - Вып 1 (40). - С.44-47.

61. Киселёв А.Ф., Надальяк.Е.А., Пустовой В.К. Динамика отложения липидов в организме кур-несушек в зависимости от уковня жира в рационе // Сб. науч. тр./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1978. - Т.ХХ. - С. 115126.

62. Колотов В., Ефимова И., Усова В. Холинхлорид в рационе кур // Птицеводство, 1981 -№2.-С.40-41.

63. Кондрахин И.П. и др. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии. М.: Агропромиздат, 1985. - 167 с. .

64. Коноплёва В.И., Паньков П.Н., Андреева A.A. К вопросу направленного выращивания молодняку родительского стада бройлеров // Резюме докл. на Всесоюз. конф. по птицеводству/ ВНАП. Алма-Ата, 1972. - С. 4647. ■

65. Коноплёва В.И. Роль ограниченного кормления и осеменения при выращивании родительского стада бройлеров // Птицеводство. 1972. - №7. -С.31-32.

66. Коноплёва В.И., Паньков П.Н. Ремонтные молодки // Птицеводство. -1972.-№9.-С. 17-18.

67. Коноплёва В.И. и др. Эффективные методы выращивания и использования птицы родительского стада бройлеров // Птицеводство, 1974. №4. -С. 29-31.

68. Конышев В.А. Роль пищевых и метаболических факторов в регуляции роста жировой ткани: (обзор)// Вопр. питания. 1976. - вып. 17, №3. -С.64-72.

69. Котруца Ф.В. Особенности липидного обмена у бычков ярославской породы и её помесей с шароле и абердин-ангусами: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Боровск, 1976. - 17с.

70. Кочиш И.И. Степень ожирённости мясных кур и пути её снижения. М., 1995.-22 с.

71. Кошевой В.А. Показатели жирового обмена в организме кур несушек при различном уровне метионина и лизина в рационах: Автореф. дис. .канд. биол. наук. Львов, 1975. - 30 с.

72. Крюков B.C. Жиры в питании сельскохозяйственной птицы. М., 1972.-42 с.

73. Крюков B.C., Квиткин Ю.П. Алиментарное ожирение печени у кур-несушек. М.: ВНИИТЭИСХ, 1979. - 55 с.

74. Крюков B.C. О необходимости регулирования жирнокислотного питания кур // Передовой науч.-производ. опыт в птицеводстве . М., 1972 -№3. - С. 23-28.

75. Кузнецов С.Г., Волков Д.Т. Активность некоторых металлоэнзимов и распределение Си, Fe, Са, в организме кур в период интенсивной яйцекладки при разном уровне меди в рационе // Бюл./ ВНИИФиБ с.-х. животных. -Боровск, 1974. Вып 1 (31). - С. 68-71.

76. Кузнецова В.В. О снижении жирности тушек бройлеров. М., 1988. —44 с.

77. Кузнецова М.Н. Физиояого-биохимические показатели и продуктивность кур при включении в рацион опок: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Омск, 1999.-20с.

78. Курзанов А.Н. Происхждение амилазы и липазы в составе желчи и роль печени в поддержании относительного постоянства их уровня в периферической крови: Автореф. дис. канд. мед. наук. Краснодар, 1978. -21с.

79. Ларичева Е.А., Кузнецов С.А. Липидный обмен у петушков на откорме при использовании рыбной муки, стабилизированной различными ан-тиоксидантами // Науч. основы повышения продуктивности с.-х. птицы. -М., 1987.-С. 46-50.

80. Лейтес С.М. Регуляция жиро-углеродного обмена. Харьков, 1945.

81. Ленинжер А.А. Биохимия. М.: Мир, 1974. - 957 с.

82. Ли А.Ч. Материалы изучения всасывательной функции тонкого отдела кишечника с.-х. животных и птиц //Тезисы научного сообщества 4 конф. физиологов Сред. Азии и Казахстана. Алма-Ата, 1969, - С. 150-152.

83. Ли В.В. Пищеварительная функция печени у птицы. Фрунзе, 1974,164 с.

84. Маленко Г.П. Сравнительное изучение трёх подвижных систем при одномерной хроматографии фосфолипидов // Бюл./ ВНИИФиБ с.-х. животных. Боровск, 1973. - Вып. 3 (29). - С.72-75.

85. Манухин Б.Д., Двинская Л.М. Показатели липидного обмена у цыплят-бройлеров при включении в рацион окисленного жира и антиоксидантов // Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск,1975. - Вып. 4.-С.67-69.

86. Манухина А.И., Столярова А.Г., Донченко Н.П, Шевченко В.Г. Морфология секркторных клеток белкового отдела яйцевода кур в период интенсивного синтеза белка // Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1985. - вып. 1 (77).-С. 64-68.

87. Манухина А.И., Столярова А.Г., Журавлёва Н.И.,. Донченко Н.П. Развитие яйцевода цыплят, индуцированное эстрогенами // Бюл./ ВНИИБиП с.-х. животных. Боровск, 1980. — Вып. 3 (59). - С. 25-28.

88. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека: В 2 Т.; Пер. с англ. М.: Мир, 1993. - Т. 1 - 384 с.

89. Марри Р., Греннер Д., Мейес П., Родуэлл В. Биохимия человека: В 2 Т.; Пер. с англ. М.: Мир, 1993. - Т. 2 - 415 с.

90. Маслиева О.И. Витамины в кормлении пт^ицы. М.: Колос, 1975.208 с.

91. Махортов Ф.Ф. Влияние различных уровней пиридоксина в рационе на липидный обмен и рост молодняка кур мясных кроссов при клелочном содержании // Сб. науч. тр. / ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1985. -Т. XXXI.-С. 56-60.

92. Махортов Ф.Ф. Показатели липидного и белкового обмена, ростмышечной и жировой ткани у бройлеров при различном энергопротеиновомотношении в рационе // Вопросы повышения эффективности кормления с.-х. птицы. Загорск, 1989. - С. 129-137.

93. Махортов Ф.Ф., Пажитнова Г.Г. Обмен белка, рост мышечной и жировой ткани у бройлеров при ограниченном кормлении и различных уровнях синтетических аминокислот в рационе // Интенсификация пр-ва яиц и мяса птицы. Загорск, 1987.-С.151-161.

94. Махортов Ф.Ф., Тищенков А.Н. Состояние липидного обмена, рост и продуктивность кур при различных уровнях пантотеновой кислоты в рационе и ограниченном кормлении // Науч. основы витамин, питания с.-х. животных. Рига, 1987. - С. 136-138.

95. Махортов Ф.Ф., Тищенков А.Н. Состояние липидного обмена у ремонтного молодняка родительского стада бройлеров при ограниченном кормлении и рационе // Эффективные приёмы пр-ва яиц и мяса птицы. Загорск, 1984. — С.53-60.

96. Махортов Ф.Ф. Характер липидного и азотистого обмена, рост мышечной и жировой ткани у бройлеров при различных световых режимах // Селекция и воспроизводство с.-х. птицы. Загорск,1990. - С.149-156.

97. Машковский М.Д. Лекарственные средства. М.: Медицина, 1993. — 4.1. — 736 с.

98. Машковский М.Д. Лекарственные средства. М.: Медицина, 1993.-4.2.-688 с.

99. Мелехин Н.П., Гридин Н.Я. Физиология сельскохозяйственной птицы. М.: Колос, 1977. 288с.

100. Менькин В.К., Агализова O.A., Подколзина Т.М. Влияние холин-хлорида на рост, A-витаминную обеспеченность организма и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при недостатке метионина в рационе // Изв. ТСХА.-1996.-Вып. 33.-С. 173-181.

101. Менкин В.К., Подколзина Т.М., Анокич Н.И. Продуктивность, липидный обмен и качество мяса цыплят-бройлеров при включении в рацион рапсового масла//Изв. ТСХА. 1992. - Вып. 6. - С. 140-147.

102. Методика научных исследований по кормлению сельскохозяйственных животных. М.: ВАСХНИЛ, 1967. - 52с.

103. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. М., 1988. - 15 с.

104. Методические указания по апробации в условиях производства и расчёту эффективности научно-исследовательских разработок в области кормления и физиологии сельскохозяйственных животных. — М., 1984. 17 с.

105. Миронов Ю.А. Биология полового созревания ремонтных молодок: Обзор. М.: ВНИИТЭИ агропром, 1973. - С.28-31.

106. Миронов Ю.А. К возможности прогнозирования яйценоскости кур по биохимическим показателям их крови // Материалы III конф. молодых учёных по генетике и разведению с.-х. животных. Л., 1982. - С.337-338.

107. Мосякин В.М. Изменение липолитической активности абдоминального жира у кур-несушек в зависимости от условий протеинового кормления // Науч.-техн. бюл./ Укр. НИИ птицеводства. Киев, 1990. - Вып 29. -С.32-35.

108. Натишвили H.H., Караджян Э.А., ГригорянР.Р., Адамян JT.C. Изменение классов липидов в тканях цыплят под влиянием биокомплекса кола-минфосфопротеиновой кислоты // Тр. Ереван, зоовет. ин-т. — 1983. — Вып. 55. -С.113-116.

109. Никифорова J1.H. Влияние дефицита витамина А на концентрацию и жирнокислотный состав лцпидов в печени цыплят-бройлеров. // Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1980. - Вып. 1. - С.41-44.

110. Никифорова JI.H. Влияние различного уровня витамина А и источников энергии в рационе на обмен липидов и A-витаминную обеспеченность цыплят-бройлеров: Автореф. дис. .канд. биол. наук. Боровск, 19.81.-23 с.

111. Никифорова JI.H., Двинская JI.M. Влияние дефицита витамина А в рационе на липидный обмен у цыплят-бройлеров // Обмен липидов и липидное питание с.-х. животных. Боровск, 1982. С. 150-154.

112. Никулицкий И.В. Повышение продуктивности птицы при производстве яиц и мяса на птицефабриках // Повышение продуктивности с.-х. птицы. М., 1979. - С.32-43.

113. Ньюсхолм Э., Старт К. Регуляция метаболизма. М.: Мир, 1977.229с.

114. Околелова Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы. М.: Агропромиздат, 1990. - 111с.

115. Орлов JI.B. Содержание фосфолипидов и холестерина в сыворотке крови и печени утят при различных условиях выращивания и кормления // Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1972. - Вып. 2(25) - С.21-24.

116. Орлов Л.В., Буйный A.C., Сычев А.И. Показатели липидного обмена у мясных цыплят при включении в рацион L-лизина химического синтеза // Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных.,- Боровск, 1977. Вып. 2. - С.60-62.

117. Орлов JI.B., Буйный A.C. Содержание и состав липидов у мясныхtцыплят разного возраста // Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1977. - Вып. 1(44). - С.23-25.

118. Орлов Л.В., Григорьев Н.Г. Жирнокислотный состав белых мышц и сыворотки крови у мясных цыплят // Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных. -Боровск, 1975. Вып. 1(36). - С.34-37.

119. Орлов Л.В., Григорьев Н.Г. Жироотложение и состав липидов в ор ганизме мясных цыплят разного возраста в зависимости от их аминокислотно го питания // Сб. науч. тр./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1976. T.XVI. - С.63-73.

120. Орлов Л.В., Григорьев Н.Г. Обмен липидов у цыплят-бройлеров при разном уровне питания // Сб. науч. тр./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск,1977. - T.XVII. - С.77-85.

121. Острянина А.Д., Сергеева К.В. Влияние различных жиров при холинобелковой недостаточности на некоторые функции печени // Вопросы питания, 1974. №6. - С.50-55.

122. Петрухин И.В. Применение химических и биологических веществ в кормлении птицы. М.: Россельхозиздат, 1972. - 239с.

123. Пигарев Н.В. Пути последовательной интенсификации производ-стваяиц // Повышение продуктивности с.-х. птицы. М., 1979, - С.44-52.

124. Плеханов Л.А. Содержание фосфорных соединений в органах и тканях кур и их продуктивность при разном уровне меди в рационе // Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1976. - Вып 1(40). - С.53-55.

125. Подварко Г.И. Особенности обмена липидов в организме мясных цыплят при дифференцировании периода откорма на четыре фазы: Автореф. дис. .канд. биол. наук. Краснодар, 1999. - 22 с.

126. Поспелов В.В., Фёдорова Ю.Г. Липиды плазмы крови цыплят при ограниченном кормлении // Сб. науч. тр./ Ленингр. вет. ин-т. — Л., 1990. — С.107-110.

127. Раецкая И.В. Рациональные режимы кормления цыплят-бройлеров // Агропром. пр-во: опыт, пробл. и тенденции развития. М., 1988. - №3. - С.41-48.

128. Раппопорт М.Б. Медицинская биохимия. — М.: Медицина, 1966.536 с.

129. Редько Н.В., Ситько В.А. Состояние липидного обмена у цыплят-бройлеров, при выращивании на комбикормах, обогащённых жировыми добавками и кормовыми липазами // Пути повышения продуктивности животноводства. Горки, 1995. - С.24-27.

130. Рекомендации по нормированию кормления с.-х. птицы. — М.: Колос, 1976.-31 с.

131. Савойский А.Г., Бадаев А. Изменение липидного обмена у кур при использовании в рационах холинхлорида // Механизмы повреждения резистентности, адаптации и компенсации. Ташкент, 1976. - С778-779.

132. Селиванова В.А. Особенности возрастной динамики липидов и эстераз в крови и печени свиней: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Краснодар, 1969. - 26с.

133. Сергеев В.А., Соболев Е.А. Отложение абдоминального жира у бройлеров под влиянием взаимодействия "генотип х среда" // Докл. ВАСХНИЛ. 1989. - №3. - С.28-30.

134. Сергеев В.А., Березовский Э.М. Показатели липидного обмена у мясных кур — биохимические маркеры жироотложения // Докл. ВАСХНИЛ. -1991.1 №5 С.41-43.

135. Сергеева К.В., Острянина А.Д. Некоторые показатели функционального состояния печени в условиях холино-белковой недостаточности // Вопросы питания, 1974. №1. - С.15-20.

136. Силаев М.П., Гришин Б.М., Волощик C.B., Войнова O.A. Влияние плотности посадки цыплят на показатели липидного обмена при гипертермическом воздействии // Биол. основы и технол. приёмы повышения про»дуктивности с.-х. птицы. М., 1986. - С.30-34.

137. Смелянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. M.: Колос, 1972.-247 с.

138. Стинский А.Г. Использование азотистых веществ и липидов в организме бройлеров при действии факторов, уменьшающих жироотложение: Автореф. дис. .канд. биол. наук. Краснодар, 1999. - 22 с.

139. Суворцев В., Суворцева Г. Направленное выращивание ремонтного молодняка // Птицеводство, 1967. №3. - С. 18-31.

140. Суворцев В. Из опыта кормления кур на птицефабрике яичногоtнаправления // Птицеводство, 1973 №4. - С. 20-23.

141. Супрунов О.В., Бардак Л.В., Зеленская Л.А. Отложение липидов в организме мясных цыплят при различных режимах кормления // Докл. РАСХН. 1994. - №2. - С.40-42. '

142. Сухих Н.Д., Черепанов Г.Г. Возрастные особенности обмена фосфолипидов у молодняка кур.// Бюл./ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1973. - Вып. 4(30). - С.57-60.

143. Сухомлин К.Г., Бусловский В.А. Действие стрессов вызывающих искусственную линьку гусей на показатели липидного обмена //Тр./ КСХИ. -1986. Вып. 265 (293). - С. 115-1 i 8.

144. Тертерян Е.Е. Липидный обмен у кур в постнатальном онтогенезе и при использовании биологически активных добавок: Автореф. дис. . д-ра биол. наук. М.,1988. - 30с.

145. Тертерян Е.Е. К вопросу о липидном обмене у кур // Обмен липидов и липидное питание с.-х. животных. Боровск, 1982. - С. 146-156.

146. Тищенков А.Н., Шевяков А.Н. Азотистый и липидный обмен у крупных мясных цыплят в различных условиях выращивания и кормления // Науч. основы технологии пр-ва бройлеров. Сергиев Посад, 1995. — С. 106115.

147. Томпсон Г.Р. Руководство по гиперлипидемии: Пер. с англ — Лондон: Copyright MERCK СО, 1990. 255 с.

148. Труфанов A.B. Биохимия витаминов и антивитаминов. М.: Колос, 1972.-328 с.

149. Уша Б.В. Ветеринарная гепатология. М.: Колос, 1979. - 263 с.

150. Фахима Хамид Али. Возрастные показатели минерального обмена у цыплят-бройлеров при разном уровне минерального питания: Автореф. дис. . канд. биол. наук. М., 1991: — 22с.

151. Федорченко О.В. Обмен азота в организме мясных цыплят при че тырёхкратном изменении уровня протеина в их рационах // Тр./ Куб. ГАУ. 1994. Вып.343. - С.40-47.

152. Фердман Д.Л. Биохимия. М.: Высш. шк., 1962. - 647 с.

153. Фисинин Е.И., Егоров И.А., Околелова Т.М., Имангулов Ш.А. Кормление сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 2000. - 36 с.

154. Фисинин Е.И. и др. Направленное выращивание и содержание кур родительского стада бройлеров. М.: ВНИИТЭИСХ, 1984. - 68с.

155. Фисинин Е.И. Современная технология содержания и кормления птицы родительского стада бройлеров. М.: ВНИИТЭИСХ, 1982. - 56с.

156. Худяева E.H. Токоферолсинтезирующие микроорганизмы пищеварительного тракта сельскохозяйственной птицы: Автореф. дис. . канд. биол. наук. п. Дубровицы, 1991. - 20с.

157. Черкесс Л.А. Холин как пищевой фактор и патология холинового обмена.-М., 1953.-82 с.

158. Чечёткин A.B. Белок и нуклеиновые кислоты тканей кур в пост-натальный период и при гетерозисе // XIII Всемирный конгресс по птицеводству. Киев, 1966. - С.248-252.

159. Чечёткин A.B. Возрастные изменения некоторых биохимических показателей в печени кур разной" продуктивности //Укр. биохим. журнал. — Киев, 1958. Т.ЗО, №4 - С. 491-498.

160. Чечёткин A.B. Некоторые вопросы обмена веществ в печени кур с разными направлениями продуктивности // Птицеводство. Киев, 1958. -№9. - С.30-32.

161. Шацких Е.В. Влияние добавок опок и минеральной подкормки на физиолого-биохимические показатели цыплят-бройлеров и кур: Автореф. дис. . канд. биол. наук. Казань, 1998 - 25с.

162. Штеле А. Повышение качества продуктов птицеводства. М.: Россельхозиздат, 1979.-103 с.

163. Янович В.Г., Лагодюк П.З. Обмен липидов у животных в онтогенезе. М.: Агропромиздат, 1991. - 318 с.

164. Abel Н. Stoftwechselwege der glucose in der Lipogenetisch urtenen leber von ratten and mastkuren // Z. Tierphysicl, Tierernahr, Tierernahr und Fut-termittelk. 1974. - Bd/ 34, №2. - S.l 14-122.

165. Aoyama Y., Yasui H., Ashida K. Effect of dietari protein and amino acid in cholinedeficient diet on accumulation in rat luver // J. Nutrit. 1971. -V.10L-P. 739-746.

166. American Cancer Sosiety. Nutrition and cancer: Cause and prevention. (Special report.) // CA, 1984. V.34. - p 121.

167. Beinert H. Flavoproteine; Komplexe, Semichinone und Metalle in Flavoproteinen //11. Colloquium Ge£. physiol. Chemie. Mosbach, I960: S. 115.

168. Blankenborn D.H., Ahrens E.H. Extraction, isolation and identification of gidrolitic products of triglicerid digestion in man // J. biol. Chem. 1955. -V.212.-P 69-71.

169. Bonnett R. Oxigen activation and tetrapyrroles // Essays Biochem. -1981.-V. 17. — P. 1-6.

170. Börgstrom В. The micellar hypothesis of fat absorption: Must it be revisited? // Scand. J.Gastroenterol. 1985. - V.20. - p.389.

171. Boyer P.D. The Enzymes, 3rd ed. of Lipid // Enzymology. Akademik Press, 1983.-V. 16.-P. 261-268.

172. Brenes A., Diez M., Vuste P., Rubio L. Effecto de la relaction me-thioninacolina sobre la accumulation de grase abdominal en broilers // Archr

173. Zoofecn.-1988.-Bd. 137, №37. S. 13-24.

174. Chance R.E., Ellis R.M., Brommer W.W. Porcine proinsulun: Characterisation and amino acid sequence // Science. 1968. - V. 161. - p. 165.

175. Christie W.W. Lipid Analysis // Pergamon Press. 1973. - 520 p.

176. Clark W.M. Oxidation-Reduction Proteinals of Organic Systems.

177. Williams a. Wilkins, Baltimore, 1960. 85 p.

178. Clement G. et Clement J. Etude du degre de desaturation des acides libérés au cours de la lipolyse in vivo et par le sur pancréatique de rat // Biochem. probl. of lipids. Le Breton, 1956. - P. 306.

179. Cohen P. The role of phosphorylation control of cellular activity // Nature, 1982.-V. 296.-p. 613-616.

180. Cook W.H. In "Egg Quality: a study of the hen's egg" //Oliver and Boyd. Edinburg, 1968.-P. 109-132.

181. Crapo P.A. Simple versus complex carbohydrate use the diabeticdiet // Annu. Rev. Nutr. 1985. - V. 5 - p. 95-99.

182. Debeer L.J., Mannaerts G.P. The mitochondrial and peroxisomal pathways of fatty asid oxidation in rat liver // Diabete Metab. (Paris). 1983. -V. 9.-p. 134-137.

183. Docherty K., Steiner D.F. Post-translational proteolysisin polipeptide hormone biosynthesis // Annu. Rev. Phisiol. 1982. - V. 44. - p. 625-628.

184. Donaldson W., Lion J. Lipogenic enzymes parallel responses in liver to glucose consumption by newly hat shed shed chicks // Nufrit Rep luter. — 1976. -V. 13, №5-P. 471-476.

185. Fleisher S., Packer L. Biological oxidation, microsomal, cytochrom P-450, and other hemoprotein systems // In: Methods in Enzimology. 1978. - V. 52. -P. 172-178.

186. Frankel E.N. Chemistry of free radical and singlet oxidation of lipids // Prog. Lipid. Res. 1985. - V. 23. - p. 197-202.

187. Fraser A.C. Absorption of trigliceride fat from intestine // Phisiol. Rev. 1946. -V. 26. -P. 103.

188. Fraser A.C. Further observation on the absorption of fat // Biochem. probl. of lipids. Le Breton, 1956. - P. 331.

189. Fraser A.C. Mechanism of intestinal absorption of fat // Nature. -1955.-V. 175.-P. 1491.

190. Friedovich J. Superoxide dismutases // Annu. Rev. Biochem., 1975. -V. 44.-P. 147.

191. Fuller H.L., Kirkland W.M., Chaney L.W. Methods of delayind sexual maturity of pullets. 2. Restracting energy com sumplition // Poultri Sci. 1973. -V. 40 ,№5.-P. 1407.

192. Gilbert A. The activity of the ovary in relation to egg production // Ediebyrgh. 1972. - P. 3-21.

193. Goodridge A.G. Fatty asid synthesis in eukariotes // Biochemistry of lipid and Membranes. 1985. - P. 143.

194. Granner D.K., Andreone I. Insulin modulation of gene expression // Diabetes and Metabolism Reviews. 1985. - V. 1. - P. 140-145.

195. Gunstone F.D., Harwood J.L., Padley F.B. The lipids handbook. -Champoan and Hall, 1986.

196. Gurr M.I., James A.I. Lipid Biochemistri: An Introduction, 3 rd ed. -Wiley, 1980.

197. Hawthorne J.N., Ansell G.B. Phospholipids. -Elsevier, 1982.

198. Johnson A.R., Davenport J.B. Biochemistri and Metodology of Lipids. -Wiley, 1971.

199. Kahn C.R. The molecular mechanism of insulin action // Annu. Rev Med. 1985. - V. 36. - P. 429.

200. Khan A. Some observation on meat and egg type fowl // Indian J. Poultry Sc. 1974. - V. 9, №3. - P. 148-153.

201. Kliner Z., Timet D. O starosti pilica u kejoj involuiraji enzimski sus-tavi glikoneogeneze // Vet. Arh. 1989. - V. 59, №6. - P.329-337.

202. Klingenberg M. Pyridinnucleotide und biologische Oxydation // 11 Colloquium Ges. physiol. Chemie. Mosbach, 1960. S. 82.

203. Kono T. Action of insulin on glucose transport and camp phosphodiesterase in fat cells: Involvement of two distinct molecular mechanisms // Resent Prog. Horm. Res. 1983. - V. 30. - P. 519.

204. Kubena L.F., Deaton Y., Chen Z., Reece F. Factors influencing the guantity of abdominal fat in broilers // Poultry Sei. 1974. - V. 53, №1. — P. 211214. •

205. Leyrand R. Hepatic lipogenesis in genetically lean fat chicken // Comp. Biochem and Phisiol. 1984. - V. 87, №4. - P. 789-792.

206. Linen F. Acetil coensime A and the "fatty acids cycle // Harvey lectures. 1952-1953. - P. 210.

207. March B., Hansen J. Lipid accumulation and cell multiplicftion in adipose bodies in white leghorn and broiler type chicks // Poultry Sc. 1977. - V. 55, №3, P. 886-894.

208. Martius C. Zur Biochemie der K-Vitamine // And. Chem. 1961. -V. 73. -P. 591.

209. Meng H. Lipid transport. Tomas, Springfield, 1964.

210. Miles R.D., Ruiz N., Harms R.M. Response of laying hens to choline when fed practical diets devoid of supplemental sulfur amino acid // Poultry. -1986.-V. 65,№9.-P. 1760-1769.

211. Molitoris B.A., Baker p.H. Choline utilization in the chick as influenced by levels of dietari protein and methionine // J. Nutrit. 1976. — V. 106, №3,-P. 412-418.

212. Nestle M. Nutrition on Clinical Practice // Jones Medical Publication. 1985.-P. 142-146.

213. Neufeld E.F., Lim T.W., Shapirol L.J. Inherited disorders of lisosomel metabolism // Ann. Rev. Biochem. 1975. - V. 44. - P. 357.

214. O'Hea E., Leveille G. Comp. Biochem.,Phisiol. 1969. - V. 30. -P. 149.

215. Parsans C.M., Leeper R.W. Choline and metionine supplementatio of layer diets varying in protein comtent // Poultry Sci. 1984. - V. 63, №¡8. -P. 1604-1609.

216. Pande S.V., Parvin R. Carnitine Biosynthesis, Metabolism, fnd Functions // Academic Press. 1980. - P. 143.

217. Passmore R., Eastwood M.A. Davidson and Passmore Human NutriiLtion and Dietetics, 8 ed. // Ghurchill Livingstone, 1986.

218. Percival G.S., Dunn S.H., Howe J.M., Claru H.E. Interaction betwen methionine fat and choline in the young rat // J. Nutrit. 1970. — V. 100, №6. -P. 664-670.

219. Phillipson B.E., Rothrock D.W., Connor W.E., Harris W.S., Illingworth ,D.R. Reduction of plasma lipids, lipoproteins, and apoproteins by dietary fish oils in patients with hypertriglyceridemia //N. Engl. J. Med. 1985. -.V. 312. -P. 1210-1216.

220. Raheda K.L. Activities of some enzymes in lipogenesis, gluconeo-genesis, glucolisis and glycogen metabolism in chicks // Comp. Bioch. and Physion. 1971. - V. 398. - P. 297.

221. Ryder E. Effect of development on chiken liver acetylcoenzyme A corbaxylase II Biochem. J. 1970. - V. 119. - P. 929.

222. Saadcum A., Leclered B. In vivo lipogenesis of genetically lean and fat chickens effekts nutritional state and dietary fat // J. Nutrit. 1987. - V. 117, №3. - P. 428-435.

223. Salemme F.R. Structure and fuction of cytochromes c // Annu. Rev. Biochem. 1977. - V. 46. - P. 299.

224. Sallman H.R., Drommen W., Solaro K.L. Pathogenik and nietabolic impacts on broilers strained by oxidized fats // Israel. Journal of Vet. Med.1988.-V. 44,№ 3. P. 184-194.

225. Schulz H. Oxidation of fatty acids // Biochemistry of Lipids and Membranes. Benjamin/Cummings, 1985. - P. 116-117.

226. Sebrel H.W., Harris R.S. The vitamins // Chemistry, Physiology, Pathology. 1954. - V. 1-3.-P. 113-115.

227. Sevanian A., Hochstein P. Mechanusms and consequences of lipids peroxidation in biological systems // Annu. Rev. Nutr. 1985. - V. 5. - P. 365.

228. Singh N., Wakil S.J., Stoops J.K. On the questions of half-or fullsite reactivity of animal fatty acid sinthetase // J. Biol. Chem. 1984. - V. 259. -P. 3605.

229. Sitizio, K.; Takeuchi, T.; Suzuki, M. Studies of serum proteins, lipoproteins and glicoproteins in laying hens // Bull. Fak. Agr., Tottori Univ. Tottori.1989. V. 42.-P. 161-168.

230. Smith R.S., Bright-Taylor B. Poultri Sc. 1974. - V. 53. - P. 1720.

231. Stanbury J.B. et al. The Metabolic Bacis of Inherited Disease, 5th ed. -Mc. Graw- Hill, 1983. 274 p.

232. Stepp W., Kuhnau J.U., Schröder H. Die Vitamine und ihre klinische Anwendung. Enke, Stuttgart, 1957.

233. Steven B.R., Kaunitz J.D., Wright E.M. Intestinal transport of amino acid and sugars // Annu. Rev. Phisiol. 1984. - V. 46. - P. 417.

234. Stranbury J.B. et al. Disorders characterized by eudence of abdominal lipid metabolism // The Metabolic Basis of Inherited Disease, 5th ed. Mc. Graw-Hill, 1983.

235. Straus D.S. Growth-stimulatory action of insulin in vitro and in vivo // Endocr. Rev. 1984. - V. 5. - P. 356.

236. Tabor C.W., Tabor H. Poliamines // Annu. Rev. Biochem. 1984. -V. 53.-P. 749.

237. Tager H.S. Abnormal products of the human insulin gene // Diabetes. 1984. - V. 33. - P. 693.

238. Thomasson H. Biological value of various natural oils and fats // Biochem. probl. of lipids, ed. Le Breton. — 1956. — P. 452. •

239. Tolbert N.E. Metabolic pathways in peroxisomes and glioxysomes // Annu. Rev. Biochem.-1981.-V. 50.-P. 133.

240. Tsiagbe V.K., Cook H.E., Harper A.E., Sunde H. Alterations in phospholipid composition of egg yolk from laying hens fed choline and methionine-supplemented diets//Poultry Sci. 1988. - V. 67, №12. - P. 1717-1724.

241. Tso P. Gastrointestinal digestion and absorption of lipid // Adv. Lipid. Rev. 1985.-V. 21.-P. 143.

242. Tsujic T., Matseuoba V., Fukuda S., Tamura M. Hapa uraky gsaccu // J. Nara Med. Assoc. 1973. - V. 24, №4. - P. 465-472.

243. Tsukamoto Y. et al. The Architecture of the animal fatty acid synthetase complex //J.Biol. Chem.- 1983.-V. 258.-P. 15312.

244. Tyler D.D., Sutton C.M. Respiratory enzyme systems in mitochondrial membranes // Membrane Structure and Function. 1984. - V.5. - P. 33.

245. Ullrich A. Human insulin receptor and its relationship to the tyrosine kinase'family of oncogenes // Nature. — 1985. V. 313. - P. 756.

246. Unger R.H., Orci L. Glucagon and the A cell (2 parts) // N. Engl. J. Med. 1981.-V. 304.-P. 1518-1575.

247. Vanse D.E., Vanse J.E. Biochemistry of Lipids and Membranes // Benjamin/Cummings, 1985.

248. Vanse D.E., Vanse J.E. Metabolism of triacylglicerols; phospholipid metabolism; et herlinked glicerolipids; sphingolipids // Biochemistry of Lipids and Hormones. Benjamin/Cummings, 1985.-P. 1521.

249. White R.E., Coon M.J. Oxygen activation by cytochrom P-450 // Annu. Rev. Biochem. 1980. - V. 49. - P. 315.

250. Whitehead C.C. Tissue lipid composition in fatty liver and kidney £ syndrome in chicks // Res. Vet. Sci. 1975. - V. 18, №1. - P. 32-35.

251. Wimmer M.J., Rose J.A. Mechanism of ensime-catalised group transfer reaction // Annu. Rev. Biochem. 1978. - V. 47. - P. 1031.

252. Woo R., Daniel-Kush R., Nortpn E.S. Regulation of energy balans // Annu. Rev. Nutr. 1985. - V. 5. - R 411.

Информация о работе

Тихонов, Сергей Валерьевич
кандидата биологических наук
Краснодар, 2003
ВАК 03.00.13

Диссертация

Влияние липотропных факторов на обмен липидов и физиологическое состояние мясных цыплят и кур-несушек - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы