Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Рост, развитие и мясные качества бычков симментальской, черно-пестрой пород и их голштино-фризских помесей в условиях Нижнего Поволжья

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Мамонтов, Николай Иванович

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Природно-климатические условия зоны

Нижнего Поволжья

1.2. Характеристика симментальского, черно-пестрого и голштино-фризского скота II

1.2.1. Симментальская порода скота II

1.2.2. Черно-пестрый скот

1.2.3. Голштино-фризский скот

1.3. Результаты межпородного скрещивания в молочном скотоводстве

1.'4. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в связи с их генотипом и окружающей средой

1.5. Особенности роста, развития и мясной продуктивности молодняка симментальской, черно-пестрой и голштино-фризской пород

1.6. Влияние скрещивания симментальской и черно-пестрой пород с голштино- фризской на мясную продуктивность помесей

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1. Задачи исследований

2.2. Материал и методика исследований

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3»1. Рост и развития подопытных животных

3.1.1. Динамика живой массы бычков

3.1.2. Развитие подопытных животных 62 3,2. Мясная продуктивность

3*3. Физико-химические и технологические свойства шкуры и кожи подопытных бычков

ЗА• Экономическая эффективность выращивания подопытных бычков на мясо

4. ОБСУЖДЕНИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Рост, развитие и мясные качества бычков симментальской, черно-пестрой пород и их голштино-фризских помесей в условиях Нижнего Поволжья"

В "Основные направлениях экономического и социального развития СССР на I98I-I985 годы и на период до 1990 года", утвержденных ХХУТ съездом КПСС, а также в Продовольственной программе, одобренной майским (1982 г*) Пленумом ЦЕС КПСС, поставлена задача - довести в одиннадцатой пятилетке среднегодовое производство молока до 97-99 млн.' тонн и мяса - говядины до 7,8 мтштонн ( в убойном весе), увеличив в двенадцатой пятилетке производство молока до 104-106 млн* тонн и мяса до 9,5 млн* тонн (1,2)

В реализации намеченной программы важная роль отводится сельскохозяйственной науке, которая должна разработать эффективные приемы и методы селекционно-племенной работы по выведению новых и совершенствованию существующих пород крупного рогатого скота, хорошо приспособленных в определенных природно-климатичеоких зонах, способных производить больше продукции ( молоко и мясо) высокого качества, чем ранее разводимый скот*

Всемерное повышение породных и продуктивных качеств животных, отвечающих требованиям промышленной технологии, - одно из важнейших условий роста валового производства молока* Практическое решение этой задачи должно идти путем целенаправленной селекции основных хозяйственно-полезных признаков и повышение генетического потенциала молочной продуктивности стада.1 Об возможностях селекции свидетельствуют показатели дифференциации удоев за последние годы в колхозах и совхозах Волгоградской области* Так при среднем удое за 5 лет (1976-1980 гг.)

1950 кг.1 коров с удоем менее 1500-1600 кг было I0#, 1600-1800 кг 14$, 1800-2000 кг 23%, 2000-2500 кг 31,7$ и более 2500 кг 21

Анализ продуктивности коров в хозяйствах Волгоградской области показывает, что такая большая амплитуда колебаний уровня удоев объясняется прежде всего слабой племенной работой с разводимым скотом, недостаточно высоким генетическим потенциалом молочности, в том числе и в племенных фермах и хозяйствах*

Для повышения генетического потенциала молочного скота важно рационально использовать мировые генетические ресурсы*' Опытами, проведенными в СССР, ВНР, ГДР и других странах, установлена высокая эффективность скрещивания молочных пород для получения помесей*' Наибольшие успехи достигнуты при использовании для скрещивания производителей голштино-фризской породы*' При этом, помеси ( черно-пестрая х голштино-фризская) по годовому удою превосходили своих сверстниц черно-пестрой породы на 350-1000 кг ( М.-Ф.- Томмэ 1974; Л.К.- Эрнст 1976 ).

Скрещивание для получения высокопродуктивных помесей особенно важно для такой породы, как симментальская*'

Симментальский скот в колхозах и совхозах Волгоградской области занимает доминирующее положение, составляя от всего поголовья крупного рогатого скота.* По данным бонитировки в 1982 году средний удой симментальских коров в хозяйствах области составил 2045 кг, с жирностью молока 3,7$, скорость молокоотдачи 1*02 кг/мин.' Средняя живая масса коров составила 498 кг."

Учитывая необхрдимость быстрейшего увеличения молочной продуктивности воров на крупных механизированных фермах и молочных комплексах колхозов и совхозов Волгоградской области, начато совершенствование симментальского скота путем скрещивания его с голштино-фризской породой;'

Для выполнения намеченной программы в область завезено семя от быков голштино-фризской породы с удоем матерей 6814 кг молока с жирностью 3,86%? В данном случае скрещиваются две породы; симментальская мясо-молочного направления с хорошо выраженными мясными с слабо молочными свойствами и голштино-фризская с хорошо выраженными молочными качествами*- Конечно, успех в значительной мере зависит от условий выращивания помесных животных и полноценного кормления коров. Однако, первые результаты, подученные в совхозе "Лебяжья Поляна", и учхозе "Горная Поляна", подтвердили правильность выбранного пути улучшения симментальского скота путем скрещивания с голштино-фризской породой.

Помесные первотелки по сравнении с чистопородными симмен-талами имели выше удой на 551 кг при содержании жира в молоке 3,7$,' и более пригодное вымя к машинному доению.

Повышение молочности коров симментальской породы в результате скрещивания с быками голштино-фризской, несомненно, в определенной степени может оказать влияние и на мясные качества полученных помесейs Поэтому» У практических работников животноводства возникла озабоченность в какой мере такое скрещивание окажет влияние на мясные качества симментальского скота, районированного в зоне Нижнего Поволжья.' При этом необходимо учесть, что симментальский скот разводится в этой зоне уже около 80 лет.

Наш была поставлена задача дать оценку биологических особенностей помесных полукровных животных, подлежащих откорму на мясо, вскрыть ряд закономерностей их роста и развития, определить мясные качества бычков различных генотипов, полученных в результате скрещивания*'

В результате изучения особенностей роста и развития помесных полукровок симментал х голштино-фризских и черно-пестро х голштино-фризских бычков в сравнении с чистопородными сверстниками было установлено, что бычки- помеси симментал х голштино-- фризы отличались большей интенсивностью роста, хорошо развивались и по живой массе превосходили сверстников других групп к моменту убоя на 38-78 кг в возрасте 18 месяцев.*

Помесные животные обладали лучшими и мясными качествами как-то; масса парной туши, убойный выход, выход съедобных час-Фей, питательная ценность, вкусовые свойства мяса и т.д.

На основе экспериментальных данных показана экономическая эффективность скрещивания симментальского и черно-пестрого скота с голштино-фризским по признаку живой массы и мясных качеств полукровных помесей*'

На защиту диссертационной работы выносятся следующие основные положения;

- особенности роста и развития чистопородных и помесных полукровных бычков, полученных при скрещивании симментальской и черно-пестрой пород с голштино-фризской в условиях зоны

Нижнего Поволжья;

- мясные и овкормочные качества чистопородных и помесных бычков;

- влияние межпородного скрещивания на качество шкур и кожевенного сырья;

Целесообразность использования голштино-фризской породы для скрещивания с симментальским и черно-пестрым скотом» в условиях Нижнего Поволжья и экономическая эффективность этих мероприятий*

I.* ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

I.I. Природно-климатические условия зоны Нижнего

Поволжья

Расположение Волгоградской области на Юго-Востоке Европейской части СССР в районе Нижнего Поволжья определяет её специфические природно-климатические условия." Территория области простирается от 47°26 до 51°15 северной широты и от 4I°II до 47°26 восточной долготы, в зоне степей и полупустынь* Общая площадь составляет 114,1 тыс. квЛсм.'

Почвы Волгоградской области крайне неоднородны.' Здесь распространены черноземные, каштановые почвы степей и светлокашта-новые полупустынные почвы, на фоне которых имеются почвы солонцеватого и частично солончакового комплекса, естественная растительность занимает ЗС$ территории области, 70% занято сельскохозяйственными землями.'

Климат области отличается резкой континентальностью и засушливостью. Характерной особенностью климата является наличие сильных восточных и юго-восточных ветров и суховеев.' Засухи и суховеи по длительности воздействия составляют от 10 до 50 дней."

В отдельные жаркие дни летом температура воздуха может повышаться до 39-45°С ( абсолютный максимум), а в очень холодные суровые зимы опускаться д0-36-41° ( абсолютный минимум).'

По количеству осадков Волгоградская область относится к зоне недостаточного увлажнения.1 Засушливость возрастает с запада на восток

Среднегодовое количество осадков колеблется от 270 до 300 мм." В течение года осадки выпадают неравномерно.' Наибольшая ю

часть осадков - до 2/3 выпадает в теплое время года;' Дожди в летнее время большей частью носят ливневый характер, иногда сопровождаются градом»5

Наибольшая средняя месячная скорость ветра наблюдается в холодное полугодие ( с ноября по март) и составляет 4,5-7,0 м/сек. Летом скорость ветра уменьшается до 4,5- 6,0 ад/сек,

А.Н. Федюков (1958), характеризуя климат Волгоградской области, так описывает погоду;" На фоне засушливой погоды часто развиваются суховеи, особенно в июле; Иногда температура воздуха так высока; что от ветра создается такое же ощущение, как от пыщущей жаром печи. Горячий воздух иссушает стебли растений, листья на деревьях становятся вялыми и покрываются слоем пыли* В августе количество суховеев и их интенсивность немного снижается, хотя засушливая погода сохраняется"."

Волгоградская область является одним из крупнейших районов страны по производству зерна и овощей.' В области возделы-ваются следующие зерновые культуры; озимая пшеница - занимающая 41,7% в севообороте, озимая рожь, яровой ячмень, яровая пшеница и -просо.1 Основные кормовые культуры - кукуруза, многолетние травы ( люцерна, эспарцет), однолетние травы ( суданская трава, зернобобовые смеси), кроме того, возделываются технические культуры - подсолнечник и горчица.1

Животноводство в области представлено молочно-мясным и мясным скотоводством, свиноводством, тонкорунным овцеводством и интенсивно развитым птицеводством.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Мамонтов, Николай Иванович

5. ВЫВОДЫИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. Скрещивание симментальского скота с целью повышения молочной продуктивности и улучшения формы вымени с быками голштино-фризской породы позволило подучить в первом поколении помесных бычков, которые по живой массе в 18-месячном возрасте превосходили бычков симментальской породы на 38 кг, или на 8,3$ и сверстников черно-пестрой породы и черно-пестрая х голштино-фризская помесей соответственно на 78 и 70 кг или на 15,7-14,1%.

2. Помесные симментал х голштино-фризские бычки отличаются высокой скоростью роста во все периоды выращивания. На заключительном этапе откорма среднесуточный прирост живой массы у них достигал 1178 г, что на 78 г больше, чем у симментальских бычков и на 411 и 448 г соответственно по сравнению с бычками черно-пестрой породы и ее помесями с голштино-фризской породой. Разница по этому показателю статистически достоверна ( Р 0,001). Относительным прирост живой массы у симментальских бычков и симментал х голштино-фризская помесей к концу откорма был на 6-7% выше, чем у сверстников черно-пестрой породы и помесей ее с голштино-фризской, что указывает на значительные ресурсы роста живой массы у бычков первых двух групп.

3. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы оказались наименьшими (7,3 кг корм.ед.) у помесных симментал х голштино-фризских бычков, что на 2,0$ меньше, чем по группе симментальских бычков и на 12,4 и 10,0$ по сравнению с бычками черно-пестрой породы и ее помесей с голштино-фризской породой*

4. Помесные симментал х голштино-фризские бычки по мясным качествам превосходили сверстников других групп; по убойному выходу на 0,7-3,6%, по массе парной туши на 0,6-3,4$ и массе внутреннего жира на 0,1-0,2%.

5. У полукровных симментал х голштино-фризских помесей был больше выход наиболее ценных отрубов туши, как плече-лопаточного, спиннореберного и пояснично- тазобедерного 191,по сравнению с симментальскими, черно-пестрыми и помесями черно-пестрая х голшвино-фризская, - соответствен/ но 91,0; 89,4 и 90,0^ По содержанию в полутуше мякоти симментальские бычки превосходили черно-пестрых на 15,3$, черно-пестрая х голштино-фризских помесей на 14,2%. Однако по этому показателю симментальские бычки на 10,^ уступали симментал х голштино-фризским помесям { Р О,QUI) •

Туши бычков симментальской породы и, особенно помесей ее с голштино-фризской породой были равномерно покрыты жировым поливом, что снижало потери массы при хранении до 0,&-1,Р%, против 1,2-1,4$ у бычков черно-пестрой породы и ее помесей.

6. Мясо бычков симментальской породы и симментал х голштино-фризских помесей имеет наивысшие показатели по цвету и влагоудерживающей способности (II6-I22 ед. и 72,0-74,0$) по сравнению с мясом бычков черно-пестрой породы и черно-пестрая х голштино- фризская помесями, имевшим соответственно - 100,0-100,0 и 62,0 -62,4 ( Р -С 0,001).

7. Мясо симментал х голштино-фризских помесей и бычков симментальской породы содержало меньше влаги и больше сухих веществ и превосходило по калорийности на 6-10$ мясо бычков черно-пестрой породы и ее помесей. Мясо симментальских полукровок с голштино-фризскои породой было более качественным, так как общая сумма полноценных белков в нем достигала 69,2$, а биологическая ценность равнялась <г,2 против соответствующих 53,9 и 1,18 - у бычков черно-пестрой породы.

8. Скрещивание симментальской и голштино-фризской пород положительно влияет на повышение массы, площади и качества шкур. При этом кожа у помесного молодняка достигает высокой прочности, её физико-химических и товарных качеств.

9. Увеличение прироста живой массы бычков, снижение затрат на единицу прироста, повышение качесива мясной продукции полученной на основе скрещивания симментальской породы с быками голштино-фризской обеспечило годовой экономический эффект в расчете на I голову в размере 42,92 рубля, что выше базового варианта ( I группа бычки симментальской породы) на 19,9$ и значительно превосходит по этому показателю результаты откорма бычков черно-пестрой породы и черно-пестро х голштино-фризских помесей.

Предложения производству.

На основании полученных нами результатов собственных исследований, считаем возможным рекомендовать колхозам и совхозам зоны Нижнего Поволжья шире практиковать на крупных комплексах и механизированных фермах промышленное скрещивание коров местной симментальской породы с быками голштино-фризской породы, обеспечивающее возможность получения не только помесных коров с высокой молочной продуктивностью и хорошей пригодностью к машинному доению, но и помесных бычков с повышенными мясными качествами.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Мамонтов, Николай Иванович, Лесные Поляны

1. Материалы 26-го съезда КПСС >

2. Продовольственная программа

3. Акопян К.А, Ускоренное выращивание крупного рогатого скота на мясо* Совхозное производство.М.1943, Л 32.

4. Акопян К»А. Всемерно улучшать выращивание молодняка крупного рогатого скота на мясо. Молочное и мясное скотоводство .1960^ 12

5. Акопян К.А. Биологические основы повышения скороспелости и мясных качеств казахского белоголового скота. В сб. "Биологические основы повышения мясных качествс.х. животных! изд. УСХА, Киев, 1962.

6. Алпатов В.В. Среда и рост животных. Сб. Рост животных. Биомедиздат,1935, 326-366

7. Арзуманян Э.А. Особенности роста и развития мускулатуры и молодняка черно-пестрой породы при равных уровнях его выращивания. Дубровицы,1968

8. Атабашьян А.А. Изменение в организме молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных типов питания Автореферат канд.диссерт. M.I949

9. Атабашьян А.А% Гаркави О.В. Изменение в организме молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных типов кормления. Советская зоотехния. M.I95I.

10. Багрий Б.А. Мясное скотоводство Поволжья.1. Саратов.ЮТ

11. Барабан И.О. Повышение мясной продуктивности rem ринского ( местного симментализированного скота) В сб. Какувеличить производство говядины и улучшить качество.1. МЯ960.

12. Селекция и племенное дело в молочном скотоводстве на промышленной основе. Сб. научных трудов Сибирского отделения ВАСХНШГ, Новосибирск,1981,51-54.

13. Будрин Ю.^Герасимчук Л. Эффективность скрещивания черно-пестрых коров Сибири с быками голштино-фризскихпород. Молочное и мясное скотоводство, 1981, 1& 29-30.

14. Всяких А. С., КуринскиЙ М.С. Импортный скот в СССР1. M.I976

15. Вязников Н. Влияние разного уровня кормления на развитие внутренних органов Сибирских симментализированных телок. Сб.научн. тр. Сибирского отд. ВАСХНИЛ,Новосибирск 1980,8-II.

16. Гауптман Чумливский Б.,Дунин Я., Хайек И,Кнап Я,Кошарис К, Ковальчик К, Маркович П, Пытлоун Я. Экология сельскохозяйственных животных. М.Колос,1977

17. Гаркави О.В. Мясные качества остфризского скота и помесного молодняка. Животноводство,1955, II.

18. Гаркави О.В., Эрнст Л.К. Мясные качества остфризского скота и помесного молодняка. Ж.Животноводство, J6 1,1966

19. Гусев Г.С. (1956) Цитировано по Григоряну Г.Ш. Физиолого-биохимические основы формирования мясной продуктивности скота калмыцкой породы в онтогенезе. Диссерт.нас оискан. доктор.биолог.наук,1975.Элиста

20. М.Д.Дедов Симментальский и сычевский скот. М. Колос,1975, с.109.

21. Дедов М.Д., М.Г. Спивак Методы совершенствования палево-пестрого скота. Министерство сельского хозяйства СССР,1979.

22. Демьянов В.В. Селекция симментальского скота, в условиях интенсификации молочного скотоводства Поволжья. Научные труды НИИСХ Юго-Востока,1978. вып.38 стр.20-27

23. Дмитриев Н,Г. Породы скота по странам мира.Ленинг-рад,Колос,1978.с.259

24. Дюрст И. Основы разведения крупного рогатого скота. М.Сельхозиздат,1936

25. Дьюсберн Д. Кн.Поведение животных M.I98I

26. Иванов М.Ф. Порода и корма. Изб. соч. т.З М.1950

27. Иоганссон И. Вымя и молочная продуктивность. Руководство по разведению с/х животных. Т.2. 1963

28. Иванов В. Лудина С. Развитие костяка у телочек черно-пестрой породы в зависимости от уровня их кормления в период выращивания. Сб.;научных работ Алтайского НИПТИЖ, Барнаул,1979. вып.5 с.15-20.

29. Кадийский И. Рост, развитие и откормочные качества симментальского молодняка, выращиваемого на племя и откорма. Живот. Науки,1981, 18,1 9-15.

30. Камарик Л. Сравнительное изучение высоты в хялке и живого веса у бычков симментальской породы и црмесейсимментальская х красная голштино-фризская по данным различных выставок Швейцарии."Мясная продуктивность,1977 № 3 с.15-17.

31. Ковальчикова М.,Ковальчик К. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных. М.Колос,1978

32. Клег П., Клег А. Кн. Гормоны клетки организма."Роль гормонов у млекопитающих", пер. с англ.М.1971.

33. Кольк А.^Сайнсалу А., Кунту А. О влиянии предубой-ного периода отдыха крупного рогатого скота и свиней на выход туши. Сб.научных трудов Эстонской с/х академии. Тарту, 1972, № 78. стр.8.

34. Кривинский И.И. Рост молодняка крупного рогатого скота бестужевской породы в зависимости от типа конструкции матерей. Уч. записки Казанского ветеринарного института, 1961» т.83 стр.75-77.

35. Кулешов П.Н. Рост и развитие черно-пестрой породы при разных условиях кормления,М,Сельхозиздат,1947

36. Кулешов П.Н. Влияние литания на формы животного тела и на характер продуктивности. Изб.раб.Сельхозиздат, 1949

37. Куликов В.М. Научное обоснование кормления молочного скота в условиях высоких температур внешней среды. Автореферат докт.диссерт.Воронеж,1970

38. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. M.I97I

39. Лебедев М.М., Дмитриев Н.Г., Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. Л.1976

40. Лебедев М;М. Мясные качества бычков, полученных от скрещивания черно-пестрых пород с голштино-фризскими и айрширскими быками производителями. Вэллетень ВНИИ разведения и генетики с/х животных,1981, J6 53 с.35-37

41. Лебедев М.М.; Песьяков К.А. Племенная работа в молочном скотоводстве ж.Животноводство, 1979 . № 6. с.31-34

42. Левантин Д.Л. Возрастные изменения костяка крупного рогатого скота. Труды ин-та Морфологии животных им. А.Н.

43. Северцева, А.Н. СССР вып.22,1957

44. Левантин Д.Л. Влияние на рост и развитие и мясные качества молодняка симментальской породы. Советская зоотех-ния.1960 В II.

45. Левантин Д.Л. Рост костяка и мускулатуры и изменения в соотношениях тканей в туше крупного рогатого скота в онтогенезе. Сб. биологические основы повышения мясных качеств с/х животных, УСХА. Киев,1962

46. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной, продуктивности в животноводстве, M.I966

47. Левантин Д.Л. Развитие и генетика пород скота. Генетические основы селекции животных А Н СССР. Научный совет по проблемам генетики и селекции.Москва,1969

48. Левина Г., Бегучев А*П. Результаты скрещивания черно-пестрого скота с голштино-фризскими и голландскими быками. Животноводство, 1981 , № 5<jc.49-50.

49. Лернер И.М., Дональд Х.П. Современные достижения в разведении животных.-М.Колос.1970. с.264

50. Лискун Е.Ф. Результаты опытов по обильному скармливанию крупного рогатого скота.,,Проблемы животноводства", 1934, н.З.

51. Лорет П. Влияние скрещивания быков голштино-фризской породы с коровами черно-пестрой породы на молочную имесную продуктивность и плодовитость потомства. Медицина иветеринария", т.12 & 3 с.159—167.1977

52. Маненков взаимосвязь типов конституции с продуктивностью у коров Ярославской породы. Автореферат канд.диссер. М.МВА,1965.

53. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике с.х. животных.- МЛСолос. 1970

54. Методика Определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений. Колос,1980

55. Морев М. Исследования качества мяса и сала у свиней. София,1977

56. Падучева А.А. Гормональные препараты в животноводстве, M.I979

57. Пашкин И., Денисов Г, Результаты оценки мясных качеств бычков по предубойной массе, некоторым промерам статей тела и туши, Тр. Горьковского СХИ. Горький,I960, вып.151. с.52-56.

58. Шшшенко С.И., Сидоров В.Т. Естественная резистентность организма животных Л.Колос.1979

59. Потапова Т.В. Вопросы перевода животноводства на промышленную основу ( Сборник научных трудов том.66,Волгоград, 1978

60. Прудов А.И, Симментальский скот Мордовии.Саранск,1970

61. Прудов А.И., Прохоренко П.Н. Племенная работа с голштино-фризской породой в США. Сельское хозяйство за рубежом. 1976, № П, с.43-49.

62. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Оценка и отбор коров для молочных ферм и комплексов. Саранск, 1978

63. Прудов А.И., Бегучев А.П.Дедов М.Д.,Спивак М.Г. Временные методические указания по использованию быков красно-пестрой голштино-фризской породы для создания молочного типа симментальского скота, M.I979, с.41-57

64. Прудов А.И., Погодаев С.Ф.Стрековов Н.И. Голшти-но-фризский скот и его использование. Вестник сельскохозяйственной науки. 1979, № 12. с.Ю0-Ю7.

65. Прудов А.И. Бегучев А.П. Временные методические указания по использованию быков красно-пестрой голштино-фризской породы для создания молочного типа симментальского скота. M.I979, с.41-57.

66. Прудов А.И.,Ничик Б.А., Щулепин E.CV Сперанский А.Г. Племенная работа с симментальским скотом вып.I*Лесные поляны,1982,с.54.

67. Пшеничный П.Д; Проблема роста и развития с.х. животных. Животноводство,1961 № I.

68. Пшеничный П.Д. Проблема роста и развития с.х. животных. Животноводство,1962, № 9.

69. Пшеничный П.Д;, Шевченко Д.М» Переменное кормление и мясные качества телят. Вестник сельскохозяйственных наук,1964 № 7.

70. Свечин К.*Б. Рост и развитие сельскохозяйственных животных. Сельхозлитература УССР,1956.

71. Свечин К.Б. Индивидуальное развитие с/х животных. УСХА, Киев,196I

72. Свечин К.Б. Скороспелость и мясные качествасельскохозяйственных животных. Материалы конф; Биологические основы повышения мясных качеств с/х животных. Киев,1962

73. Свечин К.Б. Мясная продуктивность симментальского и черно-пестрого скота в зависимости от условий его выращивания. Тр. опыт стан. Укр.ССР. Сельхозиздат,Киев,1963

74. Свечин К.Б. Закономерности индивидуального развития сельскохозяйственных животных. M.I964

75. Сипачев С.Г. Ритмичность роста животных; Тюмень,1970

76. Тереверко К.Н. Влияние транспортировки ( убой животных) и водносолевой обмен. Научн. тр.Омского ветеринарного ин-та т.31.вып.2. сДО-12.1975

77. Тодоров И.Н.; 0 синергетическом действии инсулина и соматотропного гормона гипофиза на обмен нуклиновых кислот кн. Материалы 7-й научной конф. по вопросам возрастной морфологии, физиологии и биохимии. M.I965, стр.463-265.

78. Томме М.Ф. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных в комплексах. В кн. "Кормление животных в промышленных комплексах М.Колос, 1974, с.6.

79. Фадеев Б.Ф., Всяких А.С., Дедов М.Д. Молочно-мясные породы. Скотоводство М, Колос,1977, с.264

80. Фарзалиев С.Г. Эффективность скрещивания черно-пестрого и голштино-фризского скота. ж.Животноводство,1977 № I

81. Федоров В.И. Рост, развитие и продуктивность животных, M.I973

82. Федюков Н.А. Климат в кн. "Сталинградская область (физико- географический и экономико-географический обзов) 1958

83. Фомичев Ю.П. Регуляция роста и мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии. Автореферат док. диссерт. Боровск,1982

84. Фритше К., Вольмер Н.^Главшинич Е. Естественная резистенФность организма животных. ( цитировано по Пляцен-ко С.И. и Сидорову В.Т. Л.1979.

85. Хомяков Д. Формирование мяснобти молодняка крупного рогатого скота в условиях ограниченной подвижности.* Пути повышения качества и их ветеринарно-санитарная оценка^." (тезисы докладов конф, 23-25 июля,1981, Киев,1981,с.32-33.

86. Храмцов В; Продуктивность помесных коров, полученных при двух и трехпородном скрещивании.' ж; Молочное и мясное скотоводство, № 10.1983 с.12-14.

87. ПО. Хэммонд Д. Биологические проблемы животноводства М.,1964

88. Черкашенко И.Ив/ Бахматов Л." Эффективность выращивания молодняка крупного рогатого скота на мясо. Тр. ВСХИЗО, 1980 с. 91-97.

89. Черкашенко И.И.У Бахматов Л; Рост и жироотложение у молодняка крупного рогатого скота в зависимости от пола, возраста и уровня кормления. Сельскохозяйственная биология, 1981 т.4 с.584-589.

90. Черкезов А. Мясная продуктивность симментальского скота и его помесей. Животноводство,1982, № II с.23

91. Ashfield G. Swift gains from "Calf-fed" Steers. Dairy-Hard. Monag., 1980, 17, 5:29-32.124.

92. Berg R.T., Mukhoty H.M. 49th Annual Feeders Day Report University of Alberta, Edmonton, p.4, 1970.

93. Bianca W. Die Akklimation von Haustieren. Tierzuchter, 23, 7, 137-189, 1971.

94. Bianca W. Reaktionen des Rindes and Kalte und Warme. -Zuchtungskude, 31, 9/10, 476-489, 1959-.

95. Brilling d. For agrar. 1980, 12. ( Цитировано по Борашова M. Труды Узб. НИИ2, 1981, вып.35, 32-38.

96. Bursell E. The insect and the external environment. 7 environmental aspects: humidity In:"The physiology of in-secta". N.1. M.Rockstein (Ed.) N.Y.London Acad.press, 1964, p.284-321.

97. Butterfield R.M., Johnson E.R. The effect of growth rateof muscle in cattle on conformation as influenced by muscle- weight disrtubution in growth and development of Mammals, Butterworth, London, 1968.

98. Castille E., Elias A. Performance and Carcass treute of Holstein bulle fattened raith different Concentrate: Forage proportione. Cub.J.Agr.Sci., 1981, 15, 1:15-22.

99. Collean I. et al. Effects d'une restriction alimentaire sur les performances d'engraissement et la composition des carcosses de taurillons. Holstein. Bull.techn.C.R.Z.V. Theix. - I.M.K.A., 1980, 40:13-17.

100. Chorench J., Plesnik J. Vysledky krizenia sloveskeho ple-mena s ciernostrakatym nizinkym plemenom. Milekowa uzitkovo vost krizenek F^ generacie. Polnohospodarstvo Bratislava, 1974, 6/7, 516-526.

101. Erijedi S., Szuromi A., Istvarme L., Boleshev K. Az elte-ro verban tenyeszesbe vett magyartarka x Holsteinfriz F^

102. Сehenek tecmelese. Allattenyestes, 1978, t.27, N.4, S.J17~ 323.

103. Forrest K. A comparison of growth and carcass characteristics between Holstein-Friesian Steers and Simmental Holstein (F^ ) crossbreds Canad.J.Anim.Sci., 1980, 60, 3: 591-598.

104. Fortin A. et al. Chemical Composition anal Carcass SDecificgrovityin attlee: Effect of energy intake and influence of breed and Sex. Canad. J. Anim. Sci., 1981, 61, 4: 871-882.

105. Hauptman J. Recherch sur la temperature ambiante des etab-les. La Revie de l'Elevage, 25, Mars 1970.

106. Hauptman J., Cumlivski B., Dusch J., Hajek J., Knap G. Eto-logie Hospodarskich Zvirat Statni Zemedelske nakladatelstvi Praha, 1972.

107. Huth F.W,, Schutzbar W. Der Einfluss des Wetters anf die Milchieistung der Kuhe v/ahrend des Weideganges. Tierzu-chter, 1980, 32, 1:11-18.

108. Jamaschita M. Studies on watery pork. 1.Occurence of watery pork related to pn of muscle and temperature of abattoiz

109. J.Japan Veter.Med.Assp., 1978, 31, 6:271-274.

110. Kamarek L. Korpermasse und gewichte vo Simmentaler stieren. Mim.Schweiz, Fleckwichzuchten "Verlandes, 1977, 3: S.3-5.

111. Karakoz A. Sucosne poznatky о fenogenetike uzitkovych vlas-tinosti hospodarskych Zwierat. Zaverecna Sprava, VUZV Nit-ra, 1971

112. Kliment I., Pschica I., Horvath A. Mliekova uzitkovostgeneracie Slovenskeho Strahateho plemenos holstajnsko fri-zymi cervenostrakatymi bykmi. Zuvocisna Vyrota, 1979» 4, 241. N.7» s.513-523.

113. Krum A., Glenn R. Aelranal Stesoid Secretion in rabbitsfollowing prolanget. ACTH. - proc.Soc.Exp.Biol.Med.,1965, vol.118, N.1, p.225-258.

114. Kunzio N., Creettenand I. Erfahrungen mit der Einkrenzung von Red Holstein Stieren in das Schweizer Fleckvieh. Baner Landw.Ib., 1975,dg.52, 5: 759-762.

115. Maslovari® B. Uporednt tov muske Junadi Krizanaca F^ n R^ generacije izmedu domaceg Sarenog i crvenog holstajinfri-zjskog govlutastocarstvo, 1981, 35, 11/12, 419-424.

116. Murray D. The effect of three different growth rates on feed utilization of catle. Austral. J.Agr. Res., 1980, 31» 6, 1139-1145.

117. Nelson G.L. Effect of Climate and Environment on Beef Cattle. Agricultural Engineering, 40, 9, 1959, 540-544.

118. Selge H. The Story of Adaptation Syndrome. Asis.Inc.Med.1. Monreal, 1952.

119. Mh., 1981, 59, 11: 401-415.

120. Tangel H. Die Warmeregulierende Eahigkeit der Haustiere. Ti-erzucht, 10, 12, 418-423, 1956,

121. Weber E. Wie habst das mit der Kreuzung. Top agrar., 1976, 4: 21-23.