Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ПУТИ И МЕТОДЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И ГОВЯДИНЫ В ЗОНЕ СЕВЕРНОГО КАЗАХСТАНА

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ПУТИ И МЕТОДЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И ГОВЯДИНЫ В ЗОНЕ СЕВЕРНОГО КАЗАХСТАНА"

Д-бМЪС

НАЙМАИОв ДОСКАЛИ КУРМАШЕВИЧ

ПУТИ И МЕТОДЫ ИНТЕНСИФИКАЦИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА И ГОВЯДИНЫ В ЗОНЕ СЕВЕРНОГО КАЗАХСТАНА

06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации ив ооисквние ученой степени доктор* сельскохозяйствениыж неук

Дуброеицы, Московская область 1999

• рр? • бУКРЩ

г

Работа выполнена а Костанайском сельскохозяйственном институте республики Казахстан

НАУЧНЫЕ КОНСУЛЬТАНТЫ:

доктор сельскохозяйственных наук Г.П- ЛЕГОШИН

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ж.К. КАРИМОВ

ОФИЦИАЛЬНЫЕ ОППОНЕНТЫ:

- Доктор сельскохозяйственных наук, профессор В.А.Иаанов,

Доктор сельскохозяйственных наук, профессор ДБ.Переаерзе«,

Доктор сельскохозяйственных наук, профессор М.М. Эргуея

Ведущая организация: Российский Государственный аграрный заочный университет

Защита диссертации состоится апреля 1909 гад« в 10 часов

на заседании диссертационного Совета Д.020.16.01. ао Всероссийском научно-исследовательском институте животноводства. /

- Адрес института: 142012, Московская область, Подольский район,«'

пос. Дубровицы

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа Автореферат раэосла " " -

Ученый секретарь диссертационного Совета, кандидат с.-х. наук

1 .Общая характеристика работы

1.1. Актуальность темы. Молочное и мясное скотоводство является о .

важнейшей отраслью животноводства Северного Казахстана, на долю которой приходится более 82% общей суммы реализации животноводческой продукции.

Произошедшее за последние годы сокращение поголовья скота и снижение его продуктивности существенно снизили производство молока и говядины.. Это отрицательно отразилось на снабжении населения важными продуктами питания.

В сложившихся экономических условиях большое значение имеет более эффективное использование породных, кормовых, финансовых, трудовых м других ресурсов. Такая задача может быть выполнена преимущественно за счет интенсификации отрасли скотоводства. Решению этой важнейшей проблемы посвящены работы Ростовцева Н.ФчЧерекавваА.В.,Черкащенка И.И., Солдатова А.П., Стрекозова Н.И., Лееантмна Д.Л., Иванова 8.А.,Прудова АН, Яегошина Г.Л., Лереаерэееа Д.Б., Эртуева М.М.. Погодаева С.Ф., Мелдебеко-ва А.М., Каримова Ж.К., Смагулова А.К. и других ученых. В Северном Казахстане наибольшее распространение имеет красная степная и черно-пестрая " породы в молочном скотоводстве и казахская белоголовая в мясном. Специализированное мясное скотоводство играет существенную роль в производстве говядины, на его долю приходится более 20% всего поголовья кругь : ного рогатого скоте, в последние 20 лет в республике Казахстан, а том числе и в Северном Казахстане, для улучшений указанных пород Применялось скрещивание с более продуктивными отечественными и импортными породами. Полученные экспериментальные и производственные данные нуждаются в глубоком научном анализе и обобщении с целью выявления наиболее аффективных генотипов е молочном и. мясном скотоводстве и разработке методов их интенсивного использования.

Для зоотехнической науки также большое значение имеет уточнение ряда теоретических положений, касающихся эффекта гетерозиса и эффекта скрещивания, которые позволяют более рационально осуществлять разведение крупного рогатого скота в условиях более интенсивных технологий.

1.2. Цель и задачи исследований. Цель работы заключается в разработке и научном обосновании путей и методов интенсификации производства' молока и говядины на основа более эффективного использования генофонда отечественных и импортных пород крупного рогатого скота а суровых природно-климатических условиях Северного Казахстана.

В соответствии с этой целью были поставлены следующие задачи:

- изучить эффективность скрещивания короа красной степной породы с быками красной датской, англерской и голштинской пород для получения высокопродуктивных генотипов красного молочного скота;

- изучить хозяйственно-биологические особенности коров ■ разных -конституциональных типов красной степной породы;

- изучить возможности повышения продуктивности и технологических качеств черка-пбетрого скота путем скрещивания его с голштин-ским;

- изучить эффективность среднеингенсивного и интенсивного выращивания молодняка из молочных стад и в специализированном ¿«ясном скотоводстве до тяжелых весовых кондиций;

• изучить особенности роста, развития и формирования мясной лро^ дукгивности в посткатальный период онтогенеза животных плановой казахской белоголовой породы и ев помесей от разных вариантов скрещивания с симментальской, немецкой желтой, шаролеэ-ской, лимузинской и аулиекольской породами;

• определить эффект гетерозиса и эффект скрещивания а молочном и мясном скотоводстве по основным хозяйственн&биопогическим качествам животных;

• установить зоотехническую и экономическую эффективность создания товарных мясных стад путем скрещивания;

- определить возможности интенсификации и экономическую эффективность производства молока и говядины на основе использования высокопродуктивных помесных генотипов крупнота рогатого скота.

1.3. Научная новизна работы. Впервые выполнены комплексные исследования, направленные на повышение эффективности использования по-

родных ресурсов крупного рогатого скота Северного Казахстана для производства молока и говядины. Научно обоснованы пути получения и использования помесного молодняка на основе двух- и трвхпородиото скрещивания.

Изучены рост и развитие, продуктивные качества помесных твлок к поров. Дано физиологическое обоснование эффективности их использования а молочном скотоводстве. Полученные новые данные по межпородному скрещиванию вносят определенный вклад в теорию гетерозиса.

Экспериментально доказано, что важнейшими путями и методами интенсификации использования скота для производства молока и говядины в ре-тоне являются: скрещивание плановых молочных и мясных пород с более . интенсивными и высокопродуктивными породами мирового генофонда; расширение масштабов интенсивного опсорма молодняка до тяжелых весовых кондиций; улучшение воспроизводства и сохранности .телят.. Показано, что наиболее перспективно скрещивание красной степной породы с англерсмой и красной датской, черно-пестрой - - с галштмнской породой, а в мясном скотоводство • казахской белоголовой породы с симментальской, желтой немецкой, лимузинской, шаролезской и аулие кольской породами.

1.4. Практическая значимость и реализаций результатов исследований. Практическая значимость работы состоит в том, что ескрьгты существенные резервы увеличения производства молока на 10-15% за счет создания более продуктивных генотипов и говядины - на 30-33% путем получения и интенсивного использования помесных генотипов мясного скота.

Разработанные и внедренные методы позволяют в молочном скотоводстве повысить среднюю молочную продуктивность наиболее распространенной красной степной породы до 3700-4ООО кг, а черно-пестрой -до 4000 КГ, против около 2000 кг в среднем по региону; в мясном скотоводство -.получить высококачественные туши говядины массой более 300 «т при убойном выходе 65-67%.

Основная часть результатов исследований вошла а состав монографии "Методы повышения продуктивности крупного рогатого скота Северного Казахстана", 1998, . учебного пособия "Скотоводство", ("1р1 карамал шаурашылыгы".1996). Материалы исследований использованы при подготов-

ке рекомендаций производству: "Разработка племенной работы с породами молочного и молочно-мясного направления", 1984, "Рекомендации по внедрению поточно-цеховой системы производства молока и воспроизводства стада", 1984. Составлен план селекционно-племенной работы с крупным рогатым скотом для учебно-опытного хозяйства им. ЮА. Гагаркна Костанайского СХИ. 1985.

Материалы исследований вошли в методические разработки по выращиванию ремонтного молодняка и коров-первотелок, организации поточно-цехового производства молока, технологии производства говядины, по подготовке курсовых проектов, в программы технологических производственных. практик студентов.

Результаты исследований внедрены в хозяйствах Костанайской и Тор-гайской областей.

1.5. Апробации работы. Основные положения диссертационной работы доложены и обсуждены:

- на ежегодных научных конференциях профессорско-преподавательского состава Костанайского сельскохозяйственного института (г. Костанай, 1980-1998 гг.),

- на заседании координационного совета Северного научно-исследовательского института по животноводству (1993-1996 гг.), а также на ежегодных областных и районных семинарах по скотоводству для руководителей и специалистов АЛК, племобьединений и хозяйств Костанайской области.

~ заседании совместном Совета профессорского-преподавательского состава Костанайского СХИ и работников НИИ от Z4.12.1998 г.

1.6. Конкретное личное участие в получении результатов, изложенных я диссертации. С 1990 года по настоящее время автор-исполнитель и руководитель исследований по мясному скотоводству, а до 1996 г. • руководитель работ по молочному скотоводству. Является председателем координационного Совета по мясному скотоводству Костанайской области.

Диссертантом разработаны тема и методика, проведены исследования, обработаны и проанализированы полученные результаты, что составляет 6о-

1

лее 85% объема выполненной работы.'

Наряду с этим, некоторые вопросы, касающиеся молочного скотоводства, разрешены совместно с кандидатом с.-х. наук Поповым В.П., за что автор выражает ему признательность.

Аатор благодарит ректора Костанайоюго СХИ академика Исмуратова С.Б. и сотрудников кафедры частного животноводства за помощь и содейст-екв в подготовке диссертации.

1.Т. Основные положения, выносимы» на защиту: На защиту выносятся;

- научное и практическое обоснование использования эффекта скрещивания и эффекта гетерозиса путем целенаправленного подбора родительских пород в молочном и мясном скотоводстве;

- результаты научно-производственных исследований по созданию высокопродуктивных стад красной степной и черно-пестрой пород:

- результаты опытов по средне-интенсивному и интенсивному дифференцированному по съемной живой массе выращиванию и откорму до тя-ксвлых весовых «ондициий молодняка из молочных стад м помесных генотипов а специализированном мясном скотоводстве.

1 Л. Публикация результатов исследований. Всего опубликованы 63. работы, в том числе по теме диссертации - 24 работ. Среди публикаций -две монографии, две брошюры, две методических рекомендации.

1.9.0 бьем и структура работы. Диссертация изложена на 304 стран«-цах машинописи, содержит 109 таблиц и 4 графика,-состоит из введения, обзора литературы, методики исследований, результатов собственных исследований, обсуждения, выводов и предложений производству. Список литературы включает 345 источников из них 38 -на иностранных языках. *

2. Материал - и методика исследований

Работа выполнена в Костанайском сельскохозяйственном институте республики Казахстан в период 1980-199$ годов в соответствии с Государственными. планами научных исследований {М» регистрации тем: 10-22.876, 27.000.67.20, 01.90.0.16.43, 01.9S.PK П05в7, 03.01.01.02). Научные исспедо-.

*

■■mu циаздим ж» асеме (табп.1.) a базовых хозяйствах Костамвйсшго ■■^■■■»■j юсгатуп: учебнослытиэм хозяйстве rai. ЮА Гага-(иш. ОПХ "Заре'«юв~ НИИСХ. племхозе им. Буяомога Евроюии района,* хозяйствах "СтелноеГ Жипаяримстаго район», "ДиеесявГ Аупешьап района Коетамайогой оОластм. »в». А.Мэтросова. ТоргайасоД области.

Иду» wrrnfjujnj плоские и »«дрынеаею работы проведены на животных наиболее раш построенных пород: красной статной. казатаюй бело-топовой я юс помесях с краоюй датой, ампероой. тпштинсюй. еиыион xaffcOPft. лаиЫ» немецкой. шэрояеаааД и лимузинаоай я аупмеюльсюй пород. Жиястмх я группы подбирали по пр**|шту аналогов с учетом лроисхаж-ди ми. породности продщ ии мои. возраст, живой массы, развития и других показателей. Кормление лодопыпшх животных проводилось по норнам ВИ-Жа и соответслюзало возрасту, живой массе, физиологи кд. кому состоянию я уистиям.лрс^дусмотреннымтеююпотией комплексов и ферм.

8 период проведения мум-юпйспвмъв опытов лсд наблюдением . находилось 6612 полов жирол ых.

' Роет, развитие; чоло^ая. мясная грсщишмцл» »houmî и нвиоуи-чеоэя эффективность изучались а соответствии с методиками ВАСХНИЛ. ВЮК. ВНИИМП (1977,1990).

Производственная проверка и внедрение разработок осуществлялись на основе рекмещаий после утверадвтя их советами каумшх учрдадений и производстве»«** упраалетй сельского хозяйства, район*« и областных афопромвдпеивдс комитете.

Очешу мясной продуктивности жиаотиьос производили

по данным интен*

оности среднесуточного прироста; живой массы по возрастным периодам и «игральных убое». При убое учитывали массу туш. енутретеге мира, мор-фспопмомй состав туш и еетествеюю - аюгомичеамх oipyOoe (по метод»- • к» ВИЖ, ВНИИМС (19S4). ВАСХНИЛ (1090)).

. Оценку молодела по собственной продуктивности и- бьмое- , _ (фоизаодителей по качеству потомства проводит«, согласно инструкции' (1975,1980 ГГ.).

В мясной скотоводстве подопытные животные содержались по техноло-

■ Таблица 1, Схема исслсдоганкй

тум мясного скотоводства с подсосом молодняка до 7-месячного возраста, а лотом - на отгонном пастбище. В послеотъемный период откормочный молодняк выращивался на откормочных площадках, твлки - на специальных ферма* беспривязно. .

Подопытные группы формировались из молодняка зимнего и ранневе-сеннего сезонов рождения по принципу аналогов (по возрасту, живой массе) с разницей • возрасте не более 1.0-1.5 месяца,

У новорожденных животных и молодняка в возрасте 0, 12. 15, 18 и 21 мес. брались следующие промеры: высота в холке, высота в крестце, косая длина туловища (палкой), обхват груди за лопатками, глубина груди, ширина груди за лопатками, ширина в макпоках. ширина а тазобедренных сочленениях, обхват пясти, полуобхват зада.

На основании промеров тела вычислялись индексы телосложения: дпин-ноногостм, растянутости, грудной, та »грудной, сбитости, перерослости, костистости, массивности, мяеиости.

Мясную продуктивность молодняка изучали по результатам контрольных убоев трех животных из каждой группы в возрасте 15,18 и 21-22 мес. на Жи* тмкаринсхом, Аркалыкском мясокомбинатах, а также на минимясокомбинатах хозяйства ПО методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП, ВНИИМС (1990, 1977.1977,1884).

Определение убойных качеств подопытных животных проводилось по показателям съемной и пред убойной живой массы, массы и категории парной туши, массы внутреннего сала, убойной массе.

Для изучения морфологического состава туш производилось расчленение и обвалка правых попутуш по следующим естественно-анатомическим ? частям: шейная, плече-по паточная, слинно-рвберная, поясничная с пашиной,. тазобедренная. На основании данных обвалки определялось абсолютное и . относительное содержание мякоти, костей и сухожилий, а также индекс мясности (выход мякоти на 1 кг костей) в отдельных естественно-анатомических частях а туше.

Эффект скрещивания и эффект гетерозиса определяли по основным хозяйственно-полезным признакам: затраты корма на 1 кг прироста живой мае-

|>

cu. среднесуточны» приросты, живая мэесэ перед убоем, массз туши, убойный выход к индекс мясности.

При расчета экономической эффективности выращивания животных разных rewrwws учитывали все фактические среднегодовые производственные затраты, а также выручку от реализации животных в зависимости от лродол-ясспльмости вырвддиванжя в цзнах, сложившихся на момент проведения убоя иелодяят

Полученные данные обрабатывались биометрически по методам, описанным КАПлсххиским (1969) и E.H. Меркурьевой (1870).'

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

XI. Совершенствование красной ствпной породы лупы скрещивания

В период с 1В31 no 1В95 гад изучит хозяйственно - полезны« признаки se три гакташм помесных коров, полученных от скрещивания красных степных коров с быками красной датской и акглерсюй город. Под наблюдение« были три группы корсв, аналогов по возрасту и времени тактирования: I -1/2-красная степная х Ш-красная датская, 1М/4-крзсная стегная х 314*рвсная датская, НМИ-красная степная х V4 красная датская х 1/2 внглерехая породы. Г/чсрасная степная ттородз.

Изучмги молочную продуктивность, общее развитие, промеры тела, формы и функцию вымени, воспроизводительные способности горов, * также астеническую эффективность ях использования.

У помесных животных заметно упучммпся аксгорьер^ Выровнаоап. верха, улучшилась оСмуоуленность передней и задней частей туловища. Коровы второго поколения оказались более' растянутыми и имели несколько больше широт»*« промеры. Поэтому у нмх ло сравнению с полукровными коровами больше мкдекс растянутости, (123,4 против 122,6%). За счет лучшего развития задней част туловища коровы П и Ш фупл имели небольшой тазог-рудиой индекс (70,5*), что характерна для коров молотою

направления продуктивности. Осе псы«к»1ь»* коровы имеют хорошее строение аымеки чашевидной или сгруглсй фор» и удовлетворительную скорость мо-ломоотдачи. в среднем обхват сымет! первотелок был 100-ТСЗ сиг, у полное возрастных - 110-115 с«, то есть уагпичился я третьей лактации нт 10-Г2 см, глубока вымени лолноеоэрэстных коров составила 23-25 си. Длине* сосков находилась в пределах нормы для машинного доенкя к составила а сред*«*: передних - 7,1-7,4 см. задних - 6,3-6,5 см. Диаметр сосхса гасгзгкл 2-Эг стг, в среднем по группам.

Ссрещкванм» оказало положительное влияние на молочную лредутяь -ноеть и живую массу коров красной степной породы. По сравнению С красней степной породой полукровные коровы имели вьзде предукщпо мелочного жира на 3.2% н живую массу - на 8.2%. 3«-коровы по красной даталцТ породе" -на 5.5 и 9.6Н, и трехпс родные ломеск - не 13,0 и 14,4%, соответственно; большей жирностью молока характеризовались трехпоредные помесит Ксро-оы подопытных групп практически мэ различались лэ всслро*зтсдо<гелвньм| способностям (таСл. 2)

Тл&гякщяг

Продуктивность, жназя масса и воспроизводительные споссвиосм* гсдоШйТ-

ных короз

Группы *<№о#

На Показатели красная 1/2-*р. 1/4-кр;

лМ степная степная ж степ на»* нМ * 1М-чр\

1/2-кр. З/4-rp. дат- ; датская*

датская . i

1. Удой за 30% дней |i(- лэктаимн:

а 3540*90 Зв10178 3717*77 I &T3f±W

% 100.0 102.0 103.0 • row

2. Содержание жира в молсжв: % 3.83 3.84 3,65 • Ж»

Относительно к 1 группа 100.0 100.3 1M.S ' ÍÜ3.Í

3. Продукция иолочиол» жира; кг 135.6 139,9 145.1 * i fsr.$"

% к)fpynfte 100 103.2 105,5 : tí3.t*

4, Живая масса: кг 477,0 516.0 523.0' i M&A*

% к 1 группе 100 1Ü8.2 109.9 Ít4,5

5. Мвжотепьный интервал; дней 423 433 415 • 4fJ

% к 1 группе 100 100.9 te.7

в. Коэффициент воспроизводи-

тельной способности: абсо- 0.86 0.85 o.es СР.вФ '

лютный *

относительный too 99.0 103,4

•Р>0#$

|]

СамыЗ шысомиЯ эвоиоммчеаосй аффект палучем от трехлередкык по-мвсмык «вдоа, саиьЛ низкий - от коре* красно) стслнэА породы (таСя. 3). По «фаюенмвстроваыи стамоА героды ■ сругеж трежпсродны» «ороа

чесов арншль оказалась яыш» на 14.8%. • труте» помеевА М лоюпета - «а ЭД^Кияячдептзплуфоемых-маОу&ЭЬ.

«мяной породы я помеоеб (за 1882 пзд)

I - Глпмвхш

Пэязэатзян ЛМцМ |>

1 (Лй мая иен 1/2-К?- к

№» ДЗЩбЗЯ даго» ссксГС-зктаеп.

г. [ТЭша^дисигавюка. у

^■фпоигчвоян 3507 3540 3£Б9 Э7СЭ

С; с <с7отюс7м гр»ь

ттсда 3651 за» згсз

■о Э&рмэсачяккяз, % 3.53 3.54 3.91

I в переводе

Ш.2 141.7 «зд

4. Зоадафвты»* корсеу. руб. 1623.5 1629.5 1625,5

Рвнлмзацяонмвя стоимость

! № валовой ярдздкциИ. руб. 2575.8 2337,0 гсзт.о 3175,4

И/б. 13*9.3 13Б0.5 1*54.5 15+аз

а %**расиой стелноа 100.0 1сога 107.8 114.8

33.3«ррмюрС1рм»л111ы красной (ггелно* пороки м пут* н.

соевржеиствования Сщеяыдопрсдепенкя и оцени желательного кжстхгуданапндо тала

«ровщасмАстлной породы лромт опыт а умбнмплжн хозяйстве юс. ЧО&.ИЗю«ри««ЭСве1акайскоЙ. области. Вотыт прсдвдлостельмостъю три годэ ^СЗрсг&А ото «пятую лактацию) «лючкли три груты корое по 15 шли в ках-даА,*»«лого»<по возрасту и породности, но разлтаяхдохся по телу телосл»-шммя. * уамявпощу «сопочному типу опист «аров с тпвш, сравнительно «жяамжвюяпш.ошЕю развитой группой «летков, бедной мускулатурой и тоетой эдшвинаай ишжей. в тругету «прроктлого «юпслвюго п»а «точили *м>

• р>, «доимя «вояшвм. широкой ч (лубосой уцоалетвартмига раэви-.

той мускулатурой, плотной эластичной кожей, о фулпу коров молочно-мясного типа вошли раслыо, более крупные животные с хорошо развитой мускулатурой и лучше выраженными мясными формами (табл.4).

Во втором опыте на трех группах коров по 20 голое в каждой изучили пригодность животных трех конституциональных типов к интенсивной техно. логин.

Таблица 4

- Индексы телосложения коров красной степной породы разных конституциональных типов

Индексы Гот >лпы коров по типам

>ь Телосложения молочный уз* МОЛОЧНЫЙ ШИ- мопмнв-

ГЛ> «отепый рогатвлый мясиой

1- Массивности 14Ö .2*0,80 152,6*0,72* 159.0*0,90'

2. Грудной (формата) 52,1*0,85 57.В*0.60* «13*0,70'

3. Сби гости 122,6*0.76 12в.в*0,52* 129,5*0.53 *

4. Шмрояогрудости 2Э,1 ±0.51 33,9*0.35 * 35.0*0,50 * '

5. Тлэогргдной 72.в* 1,61) во.вкг.зо* 83.0*063*

в. Широкозадости 36,2*0,40 40.5*042 * 40.8t 0.40*

7. Растямутосте 121,2*1.30 121.6*1.72 122,0*1.83

S. Костистости, 13.9*0.18 14,8*0,32* 15.0*0,15*

9. Рыхлости (апотности) (по H.H.

ltonecnnvy) 83,5*1,23 79.1*1,50* 76.5*1.63

10. Шпротный 24.0*0.24 25.05*0,35- 27,0*0.60**

•р* 0,95; "РЮ.9Э

Таблиц»б

Воспроизводительные способности коров красной степной породы трех конституциональных типов

№ Ып Показатели за три Лактации в среднем Группы KOI ю> по типам шжституцми

молочный узкотелый молочный ширшютепыД молочно-мясной

1. 2. Продолжительность, дней: —лактации —сухостоя — сервис-периода —стельности Коэффициент воспроизводительной способности: X*SX cv.% ЗОв,7*2.5-58.2*2,3 85.3t2.B-283,3*0,5 0.88*0,003 0,0100 1.2 296,0*3.8* 52,5*1,в* 73.2*4.6 262,0*0,5 1,04*0,002 0,0500 3.Ö6 293*3.2 65.4*3 Л 79.3*3 Л* 280.3*0,4 102*0.004 0,0210 2,1

* Р> 0,95; **Р>0,99

Коровы узкотепого молочного типа достоверно превосходили коров других групп по продолжительности лактации и сервио-периода. Коровы молото-

и

то шнрокотелого типа имели несколько короче сухостойный период. Однако все изученные показатели воспроизведений у коров трех групп были в преда-лах нормы. Поэтому по суммарной оценке показателей (коэффициенту воспроизводительной способности) коровы трех конституциональных типов не различались (табл. 5).

Таблица в

Живая масса, молочная продуктивность, связи между ними, полноценность лактации у коров трех конституциональных типов

(за три лактации а среднем).

№ X ьвХ по группам

п/п Показатели узкотепый широкотелый Мопочно*

■ молочный МОЛОЧНЫЙ мясной

1. Живая масса (в возрасте Ш

отелов) .кг 432±в 491±6' 535*8"

% 100,0 106.1 ■ 115.8

2. Удой, кг 2910*49 3269*79" 2780*83

% 100.0 112.3 95.3

3. Содержание жира в молоке, % 3,82 3.85 3,82

4. Продукция молочного жира, кг 111,1в±1,5* 125,66* 1.8* 10в,20±0,9*

* 100,0 113,2 95,5

8. Коэффициент корреляции, г, между

<1 живой массой и удоем +0.28 ♦0.33 +0,34

• удоем и содержанием жира в •0,49

молоке ' -0.37 4.48

6. Показатель полноценности лак-

тации, % 58,3 . вЭ.7 59,5 ■

7. Коэффициент равномерности 194,5 181,6

удоя 179,8

В,' Расход кормов на 1 кг молока: 0,93 1,04

корм.ед. 0,91

% 1С0.0 104.4 114.3

Коровы узкотелого молочного типа имели достоверно ниже живую массу в возрасте 1-Ю отелов, а по удоям, содержанию молоке жира и продукции молочного жира занимали промежуточное положение между коровами двух других типов, но превосходили их по оплате корма продукцией.

Коровы шнрокотелого молочного типа имели среднюю живую массу, ко* отличались наивысшим удоями за три лактации (326а кг), содержанием жира .л в молоке (3,65%) и продукцией молочного жира (125,8£ кг), а также достаточ- -

6в'е<?е<>44 - * ' *

недоплатой корма молоком.

и

Коровы молочно-мясного типа оказались самыми крупными, но е меньшей молочной продуктивностью и самой низкой оплатой корма продукцией.

Установлено наличие положительной корреляции между живой массой и удоями коров наученных трех типов (+0,29 • -»0,34) и отрицательная - между удоем и содержанием жира в молоке (от -0,37 до -0,46).

Коровы молочного широкотелого типа характеризовались более устойчивой лактацией по сравнению с животными уэкотелого молочного и особенно молочно-мясного типа (табл.6).

Таблица 7

Развитие вымени и скорость молокоотдачи у коров красной степной породы

разных констит лдиональных типов

п/л . Показатели Группа коров по типам

МОЛОЧНЫЙ узкотелый МОЛОЧНЫЙ широкотелый Молочно-мясной ■

12. 3. ' 4. 5. Число коров с вымени, %: •чашевидным •округлым Спадаемость вымени (по обхвату), К Индекс вымени, % Скорость молокоотдачи, кг/мин. Ручной додой, г 42.5" 57,5 20.3*** 43,1 ±0,9 1.39±0,0в 190,0**±10,2 60,3*" 39.7 19,5** 42.7±0,8 1.55**±0,09 105,0"*±4.6 35.0 65.0 15.1 41,4±0,9 1.35М.09 265±16.5

*Р>0,95. **Р>0,99, ***Р>0,999 .

Коровы молочного широкотелого типа имели лучше развитое вымя, более высокую скорость молокоотдачи и меньший ручной додой по сравнению с коровами двух других типов (табл.7).

Экономический анализ получения молока от подопытных коров а течение трех лат показал, что наиболее выгодно разведен^ коров молочного широкотелого типа. По сравнению с коровами молочно-мясного типа от коров широкотелого типа чистая прибыль оказалось выше на 39,5% от коров уэкотелого типа • на 5,2% (табл.6),

В исследооанных нами стадах красной степной породы к коровам молочного узкотелого типа отнесено 36,7% животных, молочного широкотелого -32,0 и молочно-мясного типа -30,5%. Коэффициент наследуемости конституциональных типов (!)*), определенный нами по регрессии дочерей на матерей (662 пары), составил 0,32, а дисперсионным

Таблиц*8

Экономическая эффективность получения молока от коров красной степной породы разных конституциональных типов

<в среднем за три лактации)_

Показатели Группа коров по типам

Ма молочный молочный молочно-

П&1 уакотелый широкотелый мясной

1. Получено от коровы:

•молока, кг 2910,3 3163,8 2760,0

-молочного жира, иг 411.16 125,97 106,28

-всей продукции, с учетом

теленка, • переводе на

молочный жир, кг 116,70 131/47 111,78

г. Затраты на корову, руб. 837,5 644,0 813,4

3. Реализационная стоимость про-

дукции: руб. . 1009,3 1137,0 988,7

% от третьей группы 104,4 117,8 100,0

4. Чистая прибыль: руб. 371,8 493.0 353,3

% от третьей группы 105.2 139.5 100.0

анализом на 22 группах дочерей быков (не менее 25 от одного быка) -0,21,

С учетом результатов наших исследований нами разработаны и реализуются 9Ганы племенной работы в трех стадах красной степной породы. В этих* планах предусмотрена и осуществляется селекция скота по типам и направлена на расширенное воспроизводство и увеличение ' хоров желательного молочного широкотелого типа.

3.3.1-Скрещивание коров красной степной породы ■ с голштинекими быками

С 1986 года почти во всех регионах Казахстана, включая Косч^найскую Область, проводится работа по массовому скрещиванию скота красной степной породы с голштинскими быками. *

В целях экспериментальной проверки обоснованности такого скрещивания в стадах с уровнем продуктивности 3200-4000 кг молока от коровы в год провели исследования в учхозе КСХИ им. ЮЛ. Гагарина и опытном хозяйстве «Заречное» Костанайской области.

*

В течение 1991-95 годов сравнивали молочную лродухтмвностъ^формы и функцию вымени, живую массу коров, откормочные качества и мясную про- -

духтиеность бычков трех генотипов: краснея степная, 1/2 красная степная х 1/2 голи/т некая и 1/4 красная степная х 3/4 голштинская породы.

Таблица 9

Молочная продуктивность и живая масса красной степной породы и ев помесей с голштннской

н» Ып Показатели Красная степная, 1/2 красная степная * 1/2 гопштииекая 1/4 красная степная х 3/4 голштинская

факт. в % от кр. степ факт. в Wot *р,степ

1 лактация

1. г.- 3. 4. Живая масса. га-Удой, кг % жира в молоке Молочный жир. кг 412,610,6 2948133.6 3.80 112„6±1.8 426.6i0.5 3403,1±46** 3.70 131.5*1.9— 103.4 117,4 98,9 116, в 424.в±в.4 3416,7131** 3,77 129,211,Iм 102.9 115.8 99.2 113,8

II лактация

1.. 2. 3. 4. Живая масса, кг Удой, кг % жира в молоке Молочный жир, кг 430,5±2.в 3O2S,il40,i 3.79 114,1 ±2,0 470.412,7* 3415,0±42** 3.75 128.9±2" 109.3 112.8 98,9 112,9 462,713 3460,6152** 3.77 129.912** 107,5 114,4 99,4 113,8

III лактация и стерт»

1. 2, 3. 4. Жидея масса, кг Удой, кг % жира в молоке Молочный жир, кг 515±2,0 33121103 3,79 123,313,9 52512 3479140 * 3,77 13UH.5" 101,9 105,0 104,8 522i6 3482168 3,7в 129,415,3* 101,4 104 103.3

*Р>0,98. **Р»0.99, —Р>0,999

: и . ' ' ' • •

• "V - • *.

Результаты исследований показали, что в стадах скота красной степной породы с уровнем удоев до 3200 кг улучшающий аффект по молочной продук-: тиености коров при скрещивании с голшти некими быками невелик и состввля-. ет всего 3-5% (табл.Э),Живая масса помесных коров 1 и К поколений по сравнению с красной степной породой практически не изменилась. Очевидно, в определенной степени это объясняется качествами исходного стада и УРОв-. нем кормления. Однако эффект скрещивания повышается до 10-12% по удою - и продукции молочного жира по мере повышения уровня продуктивности матерей помесных коров. . ' ,

Для изучения откормочных качеств и мясной продуктивности животных трех генотипов, провели опыт на 120 бычках по 40 голов в каждой группе, аналогов по возрасту: I- фасная степная, II-'1/2 красная степная к 1/2 гол-

штмнская и Ю -1/4 красная степная х 3/4 голштинская. Зз период отела с 8 до 18 мес. бычкам (• группы скормили кормов общий питательностью 2021.5 корм.вд, 1| -2014,6 корм. ед., III- 2001,1 корм.ед-, в том числе концентратов 24,9% по всем группам. Для контрольного убоя отобрали по б бычков из каждой группы.

• Таблица 10

Откормочные свойства и убойные качества бычков разных генотипов

Генотип бычков

№ красная степ- 1/2 готдонск&я ЗА голилин-

nftt Показатели ная сгая

1. Живая масса:

в) в возрасте 8 мес, а 139,6*5,0 188,4 ±3,3 1S8.e±4,0

в) в возрасте 18 мое. 420,4i9.0 452,0112,0* 451,3±14¿*

2. кг Прирост всего, кг 2Э0,в±8.0 253,8±7,Ь* 252,519,1* ,

3. Среднесуточный при-

рост, г 71 в±4,0 845±10,2* 842t18,1*

4. Затраты корм иа 1 кг

прироста, корм.ед. 8.7в 7.04* 7,92*

5. Масса парной туши, nf 213,4 233,3* 232,7*

в. Касса внутреннего са-

ла, кг 18,6 17.3 17,3

7. Убойный выход. % S3,2 55.5 55.4

*Р>0,в6, "Р>0.«9. ~*Р>0,99Э

Результаты опыта показали, что бычки красной степной породы по откормочным качествам и мясной продуктивности достоверно уступали помесным бычкам с 50 и 75% крови гопштинов (табл. 10). Вместе с тем, материалы опыта свидетельствуют о возможности получения туш говядины массой 230254 кг от убоя бычков красной> степной породы и ее помесей с голштинской в ■ возрасте 18 мес.

З.Э.2. Использование голштинскнх быков для совершенствования черно-пестрой породы

Исследования выполнены в течение 5 лет в хозяйстве имени Жанбаеаа Костанайсиой области численностью около 500 коров. Изучили промеры тела, индексы телосложения, формы и функцию вымени, воспроизводительные

Т*6лшш11

Жлш «dt«, nawBM иридутышоеп * ниш корм у «ар» «<рт>-в«ярай воредие рекой юмвдом * * галптшиД всрош.

■. '

Ä tin Пшш«ям Игашвтхмш Кшвшсш'

,4 tpTM Um» Шопл ' low ft ММ 1сш Иетм Шмм

1 ; 3 4 Живи ÉWtKg •^««до-мстрий y*ií«r ■ Седершш* «яр » мммм, % прбяуюшы&ттишр&й: 4JÎ.M Si Mfi J414Î JM. 100,0 S,l4i 0Д2 IJÍ.IÜ, 100,0 AOM « twj 3HÎ1 tow 0,03 tlu* J,i 100/) SiWl 1-1. 100,0 35Ш ÏM 190,0 ЗДЙ оде m,и w IM* 4tS.li M 1Ш í¡J* 1Ш 0,02 líMtí, 3 KW Я6Д1 44 104 JO тн И,»' 110,4 9,701 ода lío,It V" im» »4M! АА 104Í9 3IIJ1 Uli* 107Д0 i,Hi OAS um M* lfl¿ 476,« зл 1044t тля m* WA i,m moi. mji w ,шл M 103,4 ОД» >WÎ 130,01 í,77t 0007 IJÎ.W w»» nu KJ.Ot W> 10Î.4 401»,71 634" 110,9 ym 0,001 1!Ш WM* 112 J

i 7,49 7JÖ m 1Д0 Ui

'ёИИЩф&вШрбй • ioo,o 1W,0 «i 1Ш ЮМ m» Ut,7 tM¿

« Зирни корм «i t » ttóíieüi * u& M» too Ml 100 W( loo и: ,-М tíi яд l(!) ил m 1,03

***мт

»

способности; молочную продуктивность и эю«лш«еекую эффективность ио- . пользования черно-ластрых, Т/2- и ЗМ-крс«ны* по гслияшну ксрсв.

Скрещивали* с гооштиивмн несколько улучшило фермы тела ксрс». с«э- ' шло положительное влхяни» формы ньниенх и молочную продуктивность коро* Так, наиболее жеявтельную чашевидную форму вымени имели 65,2% первотелок и 50% коро» третьего отела С 75% крсии» голшттое, несколько реже таксе выли» атикчеко у яелукрзамых поре» (50.0 и 4S.C%, сшидатсями*-ко) и еоде реже - у чистопородных Mtpno^weipw» «врсв (50,С м 32.0%) Нежелательное "козье" вымя чаще встречалась у черно-пестрых короа (7,1 к 19,0%}. MeMWuie у 1/2 (2.0 и 1It<%J» «сровЗМ по

ГОГШТИК,'.

Помесные животны® превосидкя» черю-гметрь^х коров по удоям на 720%, но уступать чисттслздлл» саерстм&до по хшрмомзпдозспг на 0,040,09%: У пошхмш жлявтьыж жтая масса битс сыше на 2-0%, чем у чмето-порейкм» сверстнжч Бота предухтепымк сказались гомесньм хэроъы с 75% грот ге/кэтиж» (табп. 11). Чистая пряЭык* от реализзфм молока по груш» полукровных героя по сраене»«? с чермо-о^стрыым была с*сх*ч не 20,6%„ I» гру лпе 3«-*ро*иыж - на 2Ifit%.

3.4, НЫсмо* скогсоодаоо т пуп* его тттонртжлц**

Исследования были направленм на пеисх севдзннс 0 эффективное использование боя» интенсивны* tewtr*K» «ясного сксг» а товарной стг-дэк. С этой цель«» проездом схреи>«знме корол (лиискйй белогояо&ой гу^юды с

JAI, Реэультхты скрещмоатм хоров казахской бетсгвловвй поро* дм « Смммм емммнтШкСхвА мкмго ittra и мм*ц<б4

жедгой лород.

Исслздоаяния емпопимлм о м^яйсгм'Диевсиийг'Аулиекгльского района Кзстзиайекой области луг** лроодем« еявчиллыл« опытов и анализа зоо-' твзинумеоскк «атериаяо».

fCüpoa кжмжкой белоголсавй породы по лриичипу «налогов разделили ' на три грумпь» м 49 t&m». Одну группу е/тучияи с быкам* симментальской ' мяедей породи, ftopyw -ийсуестзенно осеменили семенам быка немецкой

' к*»х«#ой белоголовой породы.

Различия между группами по живой масса полученных телят при рождении оказались несущественными <20,3-21,1 кг). К отъему в 205 дней помесные телята превосходили чистопородных на 5,44,5%. После отъема телят сформировали три группы по С бычков и в телок в каждой группе для проведения исследований по изучению роста, развития, откормочных свойств и мясной продуктивности. Условия содержания и уровень кормления животных были одинаковыми. Помесные бычки превосходили своих чистопородных сверстников по среднесуточным приростам на 7-13Н, по оплата корме приростом - на &-9%, съемной живой массе - на 4-12%, массе туши - на 18-25,в % (табл. 12). Бычки от симментальских быков имели несколько болев высокие продуктивные качества по сравнению с полукровными животными от быков , немецкой желтой породы.

Убой бычков изученных геноткпов при умеренно интенсивном выращивании целесообразно проводить в возрасте 18 месяцев по сравнению с 15 нес., что позволяет получить высококачественные туши говядины массой до 230-245 кг.

Изучит* рост, мепкоплодносгъ и молочность коров казахской белоголовой породы ((-группа, 82 roa), полукровных симментал х казахская бепогапс£~ вая (Ччрутта, 37 гол.), и немецкая желтая х казахская белоголовая (irt-rpyrma, 32 топ.) пород.

Коровы; которых случили с быками казахской белоголовой породы, уступали помесям от симментальской и немецкой желтой пород, соответственно, по живой массе а возрасте Зв мес. (388,6 против 436,8 и448,6 кг) и 48 мее. (431,4против 488 и 483 кг), по живой массе теля? при рождении -(19,7-20,3 против 23,8-25,2 и 24,0-25,3 кг) и молочности (158-161 против 205214 и 204-212 И"), при Р>0,99.

Таким образом, скрещивание коров казахской белоголовой породы с быками симментальской и немецкой желтой пород позволяет получать боте продуктивных животных, л матки от такого скрещивания оказываются более молочными. Эффект селекции проявляется почти по всем , хозяйственно-полезным ■ признакам ; на уровне 2-12%, а по молочности -29-334, *

^ /

. Таблица 12

. ' Откррмочные свойства и результаты контрольного убоя подопытных животных

Показатели Возраст, мое

»5 1«

КБГ КБГхсам КБГ* ж. н. КБГ КБГ Ж сим КБГхжн.

Число животам^ 3 . 3 3 3 3

Съемная масса, кг 322,5116,0 35М±5,5~ 336,746,4* 391.5120,3 425.4119.3~ 406,5412,4*

Предубойная масса, кг 301,3*17,3 340,218,6— 316,014,0* 367,5114,0 . 394,6417,3" 384,4110,5"

Масса, кг.

туши паркой ■ 161,0114,5 182,415,4** 175,415,3** 195,4116,1 245,5113,5— 230,7110,7-

внутреннего жира 6,Э±0,6 4.0*0.8 5,0±1,5 21.511,5 15,410.6 • 15,610.6

туимсжиром 167,312,0 196,447,5*- 180,416,3** . 216,9112,5 280,9±М*** 246,3±4.9***

Выход в %: • *

туши 53.4 56.5* 55,5" 53,2 вгг* 60.0Г

Внутреннего жира г.1 и 1.6 5,а 3.6

Туша * жир 55,5 57.7" 57,1* 54,0 вв.1"

Расход кормов нз 1 кг Прироста, корм е^г1 ' 6,73 8,07 6,23 7,08 • 7,15 7.69

Среднесуточный прм* »ст-Г 670 752** 739** 643 727 взз

^ . КБГ-казахская белоголовая

Ч. Сны - симменталлкая

Ж.н - желтая немецка»-"

Э.4.2. Результаты скрещивания коров казахской белоголовой породы с быками шаролезской и пимузииской пород.

Исследования выполнили е совхозе им. Матросова.Торгайской области на 160 коровах казахской белоголовой, 00 -шаролезской и 90-лимузинской пород. Проаели спаривание маток указанных пород с быками этой же породы для получения чистопородного потомства, а также коров казахской белоголовой породы - с быками шаролезской и лимузинской пород, и возвратное скрещивание, то есть помесей покрыли быками казахской белоголовой породы. Все помесные телята превосходили животных казахской белоголовой породы ло живой массе при рождении (23,2 против 28,4-30,2 кг). Чистопородные шаролезские бычки родились самыми крупными и превосходили лимуэиискуис (32,5 против 29,7 кг). Наибольшей молочностью отличались чистопородные лимузинские (216,1 кг), полукровные (219,5 кг) И 1/4-кровны^ (220,5 кг) коровы. Самая высокая сохранность телят к отъему отмечена среди чистопородных лимузински* (95,3%), полукровных (97,3%) и 1/4-кровны*(96,4%) животных, наименьшая -среди чистопородных щаролезских (87,9%) и помесных по ша-ропа (69,9 и 91,2%) телят.

После отъема бычков полученных генетических групп (по 15 голое в каждой)"* поставили на опыт для изучения мясной продуктивности и качеств мяса при убое в возрасте 18 и 22 мес. Условия содержания и уровень кормления во всех группах были идентичными. В структуре съеденных кормов от рождения до убоя молоко составляло 6-7%, пастбищная трава 22,5%, силос -25-27%, концентраты -32-37%, сено н солома -14-17%. Для контрольного убоя отобрали по 3 типичных животных кз каждой группы.

На фоне умеренно интенсивного выращивания и откорма выявлено существенное преимущество помесей по сравнению с казахской белоголовой' породой по среднесуточным приростам, оплате корма приростом, массе туши и убойному выходу (табл.13, 14). Чистопородные шаропезские и особенно лимузинские бычки имели более высокие откормочные и убойные качества, которые, как и у помесей, улучшались до возраста 22 мес. При убое в этом возрасте в сравнении с 16 мес. а составе прироста у животных крупных пород

(

Таблица 13

Результаты убоя бычков в возрасте 18 месяцев_ ■"

Показатели Г руплы по породе

КБГ Шароне Лимузин КБГ х лимузин К£Гх пароле (КБГхЛ)х КБГ (КБГХЩ)Х КБГ

Среднесуточный прирост (8-18 мес), г й60±)2 771114* 78СИ13** 71)115* 71)115* 751Ш* 720412*

Затраты корма на 1кг прироста, корм.ед. 7,72 7,34 7.37 .7.41 ' Щ т. 7,65

Съемная масса. кг '"- "" 45(,Ш,61*** 413.616,05* 43J.414.0J** 419,6±4,09*

Предубойная масса, »г JS7.4i2.04 419,б1ШН 411,412"««* 391.413,41« 34412,05* 409,612.«** 390,9±4,?6*

Масса парной туши.'иг Ш.412.М 252.414,65*** 257 230,714,05 211,611,77* 235,414,43*** 215.942,46**

Выход туши, % 54,111,42 60,110,95** 6ЦШ.50" 58,1*4,«* 56,9±4,01* J7.0i2.45* ÍSД±I,74

Масса внутреннего жира, *г 9,610,35 ЫЛ*0Л4 14.4Ю.69 Ш±0Л7 I0.9W.3J 12,040,47

Убойная изо са, кг 209.614.54 262,012,76 267,515,44 245,1133« 231,112,69 21МИЛ 227,3±6,04

Убойный выход, "А 5».(Ш4 «2,411,42* 63,411 ¿О** «4*0.« «,ИМ8* 60,1 ШЗ* 58Д±1,05

РИ>,5>5, **РХ),99, Р>0,999

КБГ- казахская белоголовая, Ш. -шароле, Л-лимузин

Та5лицв14

Результаты убоя бычков в возрасте 22 месяца_'

Показатели Г руппы по породе

КБГ Шароле . Лимузин КБГ х лимузин КБГ х шароле (КБГх Л)х КБГ (КБГхШ)Х КБГ

Среднесуточный прирост (8-18 мвс). г 617114 767117в*„ 790114** 7231108* 715111* 739412** 718111* .

Затраты корма на 1 кг прироста, корм.ед. 8,68 8,12 8/>8 «1 Р7 «ДЗ 8,49

Съемная масса, *г 538,6±5,64*** ЗЯ,1±б,41м* 506,914,95** 501,914,90* 116,414,90" 505,6±б,08*

'Лредубойная масса, кг ' . 4ЭЗДО,45 509,612,41** 522,4И,95**» 431,6±5,04" 4$9,6±2.И" 487,214,«** 475,614,94

Маоса парной туши, кг 215Л 1,90 326,412,«*" 335,Ш,05*** 30М±6Д2*** 291,714,63»" 303,6±2,77 289.6±Х53

Выход туши, % - ¡ишо 64,0±1,45*" шшт*** 60,911,«** 62Л4.25"» 60,9±2,37**

Масса внутреннего жира, кг Л,6±032 21,510,27 23,510,43 24,310,41 23,0±037 25,41025 244±0,41

Убойная масса, кг 257,415,12 347,Ш39*'* 359,112,45*** Л5,7±4,07*** 311,715,М*" 329,01621 314,1 ±2,49***

Убойный выход, % 63.7l2.4J»" 67,611,66"* 65,7Ш1*" 67,511,35*** 66,0±2Д4***

РХ),95, **Р>0,99, КБГ- казахская белоголовая, Ш. чиароле, Л-лимузин

Таблица 15

Морфологический состав полутуши бычков подопытных групп_ '.

, Параметры КБГ ■ Шароле Лимуод. КБГ * лику- ЛГН Ш~ХШарО-яе (КЬГх Л)к КБГ (КБГхШ)х КВТ

Ншмеыопнне Возр., нм. «

Масс* пол утуши,-*г 1» 96,011,4 125,8+4,1** 127,812,0"* 114,8142« ПОЛ 7.1* Н1К1.1* 106.9*3,0»

22- 114,612,$ 160,416,0*** 167,0±3,0"* 152,014,0** 148,612,0»* 149,014,1** 14У14,7**

Мшнпъ, *Л 1« 81,ш, г в 3,1 ±0,7 80,910,4 81.[±0,6 79,Ш,7 79.110,7 79,(103

22 11,6±0,4 - 81,410,в 80,4103 79,410,9 82.010,6 12,910.4 82,6Ю,5

Жиром» ткань, Ч 18 . 18,2 ИЗ 12.9 18,8 18,5 20,6 21.0

22 . 19,6 16,4 »3 16,9 16,8 19,7 193

■ Косте, % 18 163 16,6 173 16.1 Н.9 16,0 14,4

22 153 16,7 17,0 163 16.1 ПЗ 13Д>

Сухо:кшиа,% 1! 23 1,9 1,8 1.7 2> 2.1 23

22 2,4 1.4 1А и 1А 1Л 1.Т

Индекс мкностя 18 5,0 5.0 4,62* 5.0 53 4,9 53*

22 53 4,9* О* 4.9* 5,» 4,(* 53*

КБГ- казахская белоголовая, Ш. -шароле, Л-лимузкн

Таблица 16

Эффект скрещивания и эффект гетерозиса от спаривания скота казахской белоголовой породы (КГБ) с животными породы шаропе (Ш) и лимузин (Л)

Показатели Эффект гетерозиса от спаривания генотипов. % Эффект скрещивания от спаривания генотипов. %

КбГхШ КБГхЛ КБГхШ КБГхЯ (КБГхШ)х КЫ" (К6ГхЛ)х ЮГ

Живая масса При рождении •0.5 г.е 7.1 5,3 4.0 45

При отъеме в 205 дней 8.4 14,5 21.9 -0.4 М

' ■ 6 возрасте 16 нее. -0.5 0,9 Ч 10,0 1Д 3.1

В возрасте 22 мес. -0.3 •0.4 8,7 8.2 0,7

Масса туши В возрасте 18 мес. •2,0 -9,1 13,0 19,3 0,0 2.0

В возрасте 22 мес. ьг 7.4 32.3 33,5 -3,0 0,1

Убойный выход 8 возрасте 18 мес. -0.6 Ь2 2.8 13,2 -0,1 -0.3

В возрасте 22 мес. 3,5 8.2 11.2 15,4 0,5 0,0

Масса мякоти на 1 кг костей В возрасте 18 мес. 3.9 42 з.е 0,0 5-3

В возрасте 22 мес. 0,0 -0.3 •4,5 -в.е т,в -2.0

и их помесей было больше мякоти и меньше сапа, чем у бычков казахсг?<* белоголовой породы.

Анализ динамики морфологического состава туш подтвердил отмеченную закономерность (габл.15).

Наличие в опыте бычков обеих родительских пород, выращенных в оди> накоаых условиях, позволило нам оценить эффект гетерозиса и Эффект скрещивания (табл.1 б). Эффект скрещивания оказался значительно выше, чем эффект гетерозиса, а оба эффекта более четко проявились в результате использования лимуэинских быков. Возвратное скрещивание полукровных помесей с быками казахской белоголовой пород ь! но дало положительных результатов.

3.4.3. Результаты скрещивания коров казахской белоголовой породы с быками аулиекольской породы.

Исследования выполнили в ГАО "Степное" Костанайской области на 9 группах животных от рождения до возрасте 21 мес. В каждой генетической группе было по 12 бычков, 12 кастратов и 12 телок. Для получения подопытных животных использовали коров казахской белоголовой породы, аналогов по возрасту и живой массе и быков традиционного типа казахской белоголовой породы из ллемзаеода Тобольский' (группы I, IV и VII), крупного типа этой же породы из племзавода "Алоботинский* (группы II, V и \ЛИ), и аулиекольской породы (группы Ш, VI и' XI). В возрасте 21 мес. наибольшую живую массу имели помесные бычки (538,7кг), кастраты (488,3 кг) и телки (449,6 кг), затем -животные от быков племзааода "Алоботинский*; бычки ($35,4 кг) , каетрать* (474,в кг), телки (438.7 кг) и самую низкую - потомки быков ллемзаеода "Тобольский" (483,3, 453,7 и 385,6 кг, соответственно), В такой же последовательности животные расположились и гю оплате корма приростом: у бычков -от в,в до 0,10 корм.ед., кастратов - от 9,78 до 9,89 и телок - от 7,61 до 8,41 корм.ед. на1 кг прироста. Для оценки мясной продуктивности провели контрольный убой кастратов (по 3 головы) трех генетических групп (табл. 17).

Таблица 17

Динамика массы туши, убойного выхода и морфологического состава туш кастратов казахской белоголовой и аулиекольсхих помесей

Показатели Группы

Наименование Возраст, мес. КБГ ("Тобольский") КБГ ("Алобо-тинеяий") КБГ х аулиа-польская

Предубойная • масса, кг 18 392,4±153 423,5112,4 422,3±16.3

21 444.6110,6 476.5*14.6 475.5 ±18.5

Месса туши, кг 18 204,5111,8 221,317,4 219,7±6,7

21 237,517,8 256.919.7 259.6110.4

Масса внутреннего сала, кг 18 17,5±2,1 22,412.0 20,6±1,3

21 21,741,0 23.510.3 24,3±0,7

Убойный выход, % . 18 56,6±0,5 57,510,3 56,9±0,2

21 58,310.2 60,910,3 62,410,3

Мякоть,% 18 76,6t0.7 79.710.6 79,210,2

21 81,410.5 80,2t0.4 80.310,4

1Сости.% 18 16,5 17.4 17.9

. 21 19,0 10.6 17.7

Хрящи и сухожилия, % 18. 2.3 * 3,2 2.8

21 2.7 3.1 2.9

Мякоти на 1 кг костей, кг 18 4,62 4,57 4,43

21 4.28 4.31 4,52

КБГ- казахская белоголовая

■ . Помесные аулиекопъские кастраты и потомки более крупного типа казахской белоголовой породы почти не различались между собой по основным убойным качествам и морфологическому составу туш, но превосходили кастратов первой группы квзахской белоголовой породы от быков; ппемзаеода "Тобольский" по убойной массе на 7-8%, массе туши - на 7,5-9% и убойном tf ' выходу (62,4 и 60,9 против 58,3%) а также по содержанию костей и выходу мякоти на 1 кг костей в возрасте 21 мес. (4,52 и 4,31 против 4,28 кг). ... (Результаты опыта свидетельствуют о целесообразности проведения от- ' / корма до 21-месячного возраста аулиекольских помесей и животных болев ; г крупного типа казахской белоголовой породы.

.л

3.4.4. Программа совершанстеоьанмя племенного стада казахской бело* головой породы в племхозе "Степное" Костаиайекой области

В хозяйстве содержат' более 750 коров, в том числе 260 голое в селении он ком ядре. С 1996 года ученые Костанайского СХИ под руководством автора диссертации проводят работу по улучшению продуктивных и племенных качеств скота с учетом результатов исследований, изложенных в п.3.4.3. автореферата. В племхоз довезены комолые племенные быки казахской белоголовой породы крупного высокорослого типа, в также быки аулиекольской породы из племзаеода "Москале вский". Разработана программа создания нового, более интенсивного типа казахской белоголовой породы с использованием прилития крови аупиекольской породы. В течение деух лет работы получено более 500 телок от указанных выше быков. В дальнейшем полукровные аулиекольские телки будут случаться с быками желательного типа казахской белоголовой породы с тем, чтобы на заключительном этапе получить животных с 18-204 крови улучшающей породы.

ВЫВОДЫ

Анализ результатов проведенных исследований и обобщение научных и производственных материалов дает основание сделать следующие выводы:

1. Потенциал продуктивности крупного рогатого скота молочных и мясных по-. род, разводимых в суровых природно -климатических условиях зоны Северного Казахстана, используется для производства молока и говядины ■ далеко не полностью и преимущественно в технологиях низкой и умеренной интенсивности.

2. Дальнейшее * повышение. объемов т производства молока > и говядины; и улучшение их качества в регионе, при сокращенной численности поголовья -скота, воэмоммо только путем интенсификации использования породных, кормовых и других ресурсов.

3. Важнейшими путями и методами интенсификации использования скота для ° производства молока и говядины являются скрещивание плановых для зоны молочных и мясных пород с более интенсивными и высокопродуктивными породами « мирового генофонда; расширение масштабов интенсив-

ноге откорма молодняка перспективных генотипов до тяжелых весовых1 кондиций; улучшение воспроизводства стада и сохранности телят.

4. Средняя молочная продуктивность наиболее рашространавюй в региона

' красной степной породы может быть повышена ДО 3700-(000 «г мота»: жирностью 3.85-3.95% путем скрещивания ее с красной датской и актерской породами, а таюм» при чистопородном разведении животных желательного молочного широкотелого типа.

5. Улучшение красной степной породы путем скрещивании с голштинской да. ет заметный аффект (прибавка в удоях более 10-15%) гтри уровне продуктивности коров свыше 3200 кг. В малопродуктивных стадах такое скрещивание нецелесообразно.

8. Средне -интенсивное и интенсивное выращивание сверхремоитньк бычхоа <. (среднесуточные приросты 650-600 г) красной степной породи И ее поме-

• сеЙ с голштинской до живой массы 450-460 кг т возраое 1в месяцев позволяет получать высококачественные туши говядины массой230-240 «г.

7. Скрещивание коров черно-пестрой породы с гепипмнсхими быками позволило получить помесных коров с 50 и 75% кроем импортной пород ы, которые в одинаковых условиях превосходили сверстниц черно-пестрой породы по удою на 10-13,4% { о среднем за три лактации 3877 и 5338 кг против 3528 кг), немного уступали им по жирномолочности (на 0,07%) и имели лучше; развитое вымя.

8. Производство говядины в специализированном мжиом скотоводстве зоны Северного Казахстана может быть увеличено на 30-33% путем создания а • товарных стадах интенсивных помесных генотипов от скрещивания коров казахской белоголовой породы с быками лучшие мясных пород и их выращивания до тяжелых весовых коедкдой, убоя в возрасте до 22 месяцев и получения туш массой около 300 кг при убойном выходе 65-67%.

9. Ло сравнению со сверстниками казахской - белоголовой породы самые тяжелые туши получены от помесей с лимуэмнекой породой (301-304 кг.

. убойный выход 67,6%), затем шаролезехих помесей <299 кг. 65,7-%) и помесей с аулиеколъекой (259.6 кг. 62.4%) породой.

10. Эффект гетерозисе более честхо выражен при скрещиваний животных казахской белоголовой и пкмузижжой пород по сравнению с шаролезской и оказался самым высоким по живой масс» телят при отъеме (14.5 и в,42%, соответственно), а также по массе туши при убое бычков в возрасте 22 месяцев (7.4 и 8.22%).

,11. Эффект скрещиваю« во всех случях был выше эффекта гетерозиса, проявился почти по всем хозяйственно- полезным признакам и был самым высоким у помесей казахской белоголовой породы с лимузинской, затем шаролезской, симментальской, немецкой желтой и ауелиекольской поро-

■ дами. Однако возвратов скрещивание шаропеэских и лимузинских помесей с казахскими белоголовыми быками аффекта не имела

12. Казахская белоголовая порода имеет существенные возможности совершенствования при чистопородном разведении, о чем свидетельствуют нзим экспериментальные материалы об использовании высокоценных комолых быков нового крупного высокорослого типа, в том числе из племхоза "Алоботинский"

Предложения производству

1. В целях повышения молочной продуктивности и упущения развития.

>' форм и функции вымени коров плановой для зоны Северного Казахстана красной степной породы вести селекцию на размножение жи-. вотных желательного широкотелого молочного типа, а также npoeo-, дить ее скрещивание с быками красной датской и актерской пород.

2. При совершенствовании скота черно-пестрой - породы проводить * дальнейшее скрещивание с быками голштинской породы с лолучени-! ем в перспективе генетических конструкций с долей крови гогаятиное -около 5/8 и черно-пестрой породы -3/8, не допуская снижения жирно-: молочности нижа 3,8%. .

3. В цепях увеличения производства говядины и улучшения ее качества -в мясном скотоводстве рекомендовать в товарных стадах скрбщива-

- ние коров казахской белоголовой породы с быками крупных мясных.

пород -лимузинской, шэропезсхой, симментальской и аулиекольской. 4. в зоне интенсивного земледелия рекомендуем расширить масштабы дифференцированного го интенсивности и съемной живой массе вы-ращиаания и откорма помесного и чистопородного молодняка с тем, чтобы откорм животных казахской белоголовой породы завершить при живой массе 450-500 кг в возрасте 15-18 мес., помесей от крупных пород-при массе 550 кг и более а возрасте 21-22 месяца. С. При чистопородном разведении скота казахской белоголовой породы ускорить выведение животных более перспективного крупного, высокорослого типа путем использования производителей нового типа а герефордской и казахской белоголовой породах.

Список опубликованных работ

1. Найманов Д.К., Ежова Г.М., Вешкин АД. Опыт интенсивного выращи-. вания ремонтных телок красной степной породы //КАЭНИИТИ информационный листок. Алма-Ата, 1881 .-С. 5

2. Логвин А.М.. Найманов Д.К. и др.. Рекомендации по внедрению потоп- , но-цеховой системы производства молока и воспроизводства стада на фермах и комплексах // ОПП. В Ц. облстат,- С. 27

3. Родина. В.П., Белова A.B., Найманов Д.К. Показатели естественной резистентности организма животных II Материалы Всесоюзной конференции' "Актуальные вопросы апизоотологииГ.-Казань, 1983.-С. 18.:

4. Найманов ДК., Кахикало В.Г, Разработка план племенной работы по* породами молочного и молочно-мясного направлений II Управление пропаганды и науч. -тех. Информации МСХ. Каз, ССР, Алма-Ата "Кайнер" 1984,- С. 49,

5. Чужинов П.И., Оразбаев К.Ш., Найманов ДК., Бергер А. Комплексный план социально-экономического развития коллектива учебно-опытного хозяйства им. Ю.Гагарина Кустанвйского СХИ на 1988-2000 ттЛ Рудный. -1965.-45

с. . •• '

в. Наймам» ДК., Белова AB., Баянов Т.С. Оценка коров-пврвотепсж по пригодности к машинному доению в учхозе мм. Ю.Гагарина Кустанайскогв СХИII Вестник с.-х. науки Казахстана. -1683. N».4.-С. 14-16.

7. Кайманов Д.К.. Баянов Т.С. План селекционно-племенной работы со -, скотом красной степной породы учебно-опытного хозяйства им. Ю.Гагарина Кустанайского СХИ на 1985-1095 ггЛ Рудный. -1985. *11S е.

8. Гершун ВН. Попов В.П., Найманов Д.К., Кахихало В.Г. Комплексная программа по развитию молочного скотоводства» совхозах и колхозах Куста-найсхой области на 12 пятилетку // ОЛП.в.Ц. оСлстат. Кустанай. 1985.122 с.

в. Ревнивцева В.Э., Найманов Д К. Зоотехнический анализ стада совхоза 'ДиевскиЙГ Семиозерного района // Материалы XVII науч.-проиэв. Конференции "Проблемы повышения зффектианости использования производственного потенциала с.-х. а условиях науч.-тех. прогресса. Кустанай. 1S89 .-с. 28-29.

10. Ахмадулин А., Найманов Д.К. Основные направления повышения продуктивности казахского белоголового скота И Вестник с.-х. науки Казахстана.-1990. Na.ß. -С. 12-14.

...» . - „

11. Ревнивцева В.Э., Найманов Д.К. Результаты бонитировки скота в совхозе "Диевский* // Материалы XIX науч.-произв. Конференции "Прогресианые формы интеграции науки и производства АПК*. Куста най. 1991 .-С. 52-53.

12. Найманов Д. К., Туяков АС. Интенсивность роста телочок полученных от различных генотипов в условиях совхоза им. Матросова Аркалыкского района // Материалы XIX науч.-проиэвг Конференции "Прогресивные формы интеграции науки и производства АПК*. Кустанай. 1991 .-С. 64-65.

13. Легошин Г.П., Сапанов Е.К.. Найманов Д.К.,Богарин АИ. Руд В.И. Отбор и подбор мясного скота по продуктивным признакам и типу телосложения // Вестник с.-х. науки Казахстана. - 1994. №.в. -С.23-25.

14. Легошин ГЛ., Сапанов Е.К., Найманов Д.К.,Богарин А.И, Руд В.И. Откормочные свойства туш бычков герофордской породы разного телосложения U Вестник с.-х. науки Казахстана. • 19941 №2. -С. 18-20.

15. Найманов Д.К., Илеуоа Т.К. Пути создание селекционного стада мясного скота в АО ^Степное" Джетыгаринского района //Научные труды КСХИ. Кустанай. 1996 .-С. 302.

?V.

м

10. Наймаио» ДК., Бисехемов Н.Р.; Муратов АА динамика изменения живой массы молодняка, полученного от скрещивания казахской белоголовой * породы с симментальской и желтой немецкой // Вестник с.-х. науки Ахмали»-скоте СХИ. Акмола.. 1996. -С.238.

17. Найманов ДК., Илеуов Т.К. Рост и развитие тепочок разных генотипов //Научные труды КСХИ. Кустанай. 1996 -С , 304.

18. Попов В П.. Найманов ДК., Продухтмвные качества красного скота а .ОПХ "Заречное" //Научные труды КСХИ. Кустанай. 1996 .-С. 323.

19. Попов В.П., Найманов ДК. Рост и развитие, откормочыне качества гопштинизированного молодняка выращенного » условиях ОПХ "Заречное" //Научные труды КСХИ. Кустанай. 1996 .-С , 323.

20. Найманов Д.К. Усовершенствование казахской белоголовой; породы в направлении повышения интенсивности роста // Сборник рефератов Каз НИ-ИНТИ .Алма-Ата. 1996. Ш1.-С. 16.

21. Каримов Ж.1С, Далекое Ш.Д, Найманов Д.К. 1р1 карамал шауршылы-гы I Учебник для студентов сельскохозяйственных ВУЗов республит Казахстан. Костанай. 1996.259 с.

22. Найманов ДК., Испергенов. А.Б., Назаренко С.И. Эффективность скрещивания казахской белоголовой породы с быками-производителями ау* лиекольской породы // Материалы международной науч.-лрает. конференции > Технологические проблемы молочно-мясного скотоводства а зоне Урала и Северного Казахстана, Троицк, Карабалых. 1998. -С. 59-60.

23. Найманов Д.К.,' Испергенов А.6.. Назаренко С И. Сравнительная характеристика живой массы телочек казахской белоголовой породы и ее помесей породы // Материалы международной науч.-лракт. конференции "Технологические проблемы молочно-мясного скотоводства в зоне Урала и Северного Казахстана, Троицк, Карабалык. 1998 .-С.61-62.

24. Найманов ДК., Попов В.П. Методы повышения продуктивности Крупного рогатого скота Северного Казахстана / Кустанай, 1998.352 с.