Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ, ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНОСТИ У КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ, ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНОСТИ У КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ"

На правах рукописи

/'¿71

ГОРБАЧЕВА Нина Николаевна ''

ОСОБЕННОСТИ ПИЩЕВАРЕНИЯ, ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ПРОДУКТИВНОСТИ У КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ

06.02.01 — разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных н технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Ульяновск — 2004

Работа выполнена на кафедре технологии производства и переработки продукции животноводства Государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Мордовский государствен ныйу ни верситет имени Н,П. Огарева»

Научный консультант; заслуженный деятель науки РМ, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор КРИСАНОВ АЛЕКСАНДР ФЕДОРОВИЧ

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

ХАЙСАНОВ ДМИТРИЙ ПЕТРОВИЧ

член-корреспондент РАСХН, доктор сельскохозяйственных наук, профессор ПРУДОВ АЛЕКСАНДР ИВАНОВИЧ

доктор сельскохозяйственных наук, профессор ЧИЧАЕВА ВАЛЕНТИНА НИКОЛАЕВНА

Ведущая организация: ФГОУВПО Чувашская государственная

сельскохозяйственная академия

Защита диссертации состоится « 15 » октября 2004 г, в «10 ^ часов на заседании диссертационного совета Д-220.065.01 в Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии по адресу:

432980, г, Ульяновск, Бульвар Новый Венец, 1; телефон 44-30-58.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии.

Автореферат разослан « /О » сентября 2004 г.

Ученый секретарь гГЯь, '

диссертационного совета Лидия Андреевна

1, ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. Устойчивый рост производства продуктов животноводства и значительное снижение их себестоимости достигается в основном за счет повышения продуктивности и широкого внедрения интенсивных технологий, основными элементами которых является повышение генетического потенциала животных и обеспечение их достаточным и полноценным кормлением в течение всего года. '

Интенсификация молочного скотоводства потребовала ускоренной селекции животных на повышение молочной продуктивности и пригодности к индустриальной технологии. В связи с этим в стране развернулось массовое скрещивание существующих пород скота со специализированными молочными породами, в частности с голштинской, айршнрской и др.

. ,В зоне Волго-Вятского региона до недавнего времени большой удельный вес в скотоводстве занимала симментальская порода, а в Республике Мордовия она была основной плановой породой. Животные этой породы отличаются крепкой конституцией, высокой энергией роста, хорошими мясными и откормочными качествами и приспособленностью к местным природно-климатическим и кормовым условиям. Скот неприхотлив, хорошо использует зимние грубые корма, обладает повышенной резистентностью к заболеваниям. Однако значительная часть поголовья этой породы по молочной продуктивности и технологичности не отвечает современным требованиям высокомеханизированных молочных комплексов. Улучшение его методом чистопородного разведения процесс длительный и он явно по своим темпам не соответствовал происходящему процессу научно-технического прогресса. Для улучшения животных этой породы использовались несколько пород, в частности айрширская, но большая потеря живой массы у помесей показала * ие перспективность такого направления. Скрещивание с монбельярдскоЙ по-

родой также не дало ожидаемых результатов.

. Использование для улучшения симментальского скота черно-пестрой

'¿Ч породы повышало удой помесей, но ухудшалось качество молока, не было у ; заметных положительных сдвигов по морфо-функциональным свойствам V-*«;- вымени. Кроме того, масть коров в помесном стаде была непривлекательной у% и разношерстной. .

Наиболее удачным вариантом преобразования симментальского скота ■ Г;'« оказалось скрещивание его с быками голштинской породы, обладающей ;лучшим мировым генофондом молочного скота. Как показали многочисленные исследования, такое скрещивание обеспечивает значительное увеличе-Зг иие удоя, улучшает технологические свойства вымени, обусловливает хо-; - рошую приспособленность к сравнительно жестким требованиям промышленной технологии (АЖ Прудов, ИМ. Дунин, 1986; А.И. Балъцанст, 1987, 1995; ИМ Дунин. 1994; Д.П. Хайсанов,1984, 1997; МД. Дедов и др., 1995; А.П. Бельматов, Н.В. Дугушкип, В.И. Ерофеев. 2000; П.С. Катмаков, 2002).

Учитывая все это, была поставлена задача на базе симментальского скота создать новую породу путем воспроизводительного скрещивания с быками красно-пестрой голштинской породы. При

"Й. хранить ценные качества симментальской порода долгорослость, высокие мясные качества, пригод*

{крупнацро ВД?СХЯасса> »О _

держанию, способность поедать в большом количестве объемистые корма, благородная масть и мягкий нрав) и улучшить его молочность, сохранив физико-химический состав и технологические свойства молока, улучшить морфологические признаки и свойства вымени, сделать его пригодным к машинному доению. ■

Работа по выведению такой породы началась в 1977 году и завершилась в 1998 году. Государственной комиссией Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений выдано авторское свидетельство и порода внесена в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к хозяйственному использованию.

В настоящее время на молочных фермах и комплексах содержатся не только чистопородные животные, но и многочисленное поголовье помесных коров различных поколений и генотипов. Все они имеют высокий генетический потенциал продуктивности, однако уровень реализации его и оплата корма продукцией во многом обуславливается составом рациона, что в значительной мере определяет степень переваримости и использования потребляемых кормов/ Чем выше переваримость питательных веществ, тем их больше усваивается организмом; тем активнее происходят обменные процессы и, следовательно, тем выше продуктивность животных. Поэтому актуальной проблемой стала разработка и научное обоснование рационального и биологически полноценного кормления таких животных. Учеными установлено, что потребление, переваримость и использование питательных веществ рационов животными разных пород, породностей и типов телосложения неодинаковы (Н.Ф, Ростовцев, И. И. Черкащенко, 1971; А.И. Прудов, А.И. Балъ~ цанов, ИМ. Дунин. 1980; A.B. Смирнов, 19S4: Б.П. Костик, 1986; A.B. Тищен-ко, 1989; В,В. Ржепакошский, 1993;, В.А. Будько, 1996; Л.В. Зборовский, H.H. Богатноу, 1996). Однако единого мнения по этому вопросу нет, так как исследования выполнялись на фоне различного уровня и типа кормления и в разные возрастные и физиологические периоды жизни животных. Комплексных же исследований, последовательно охватывающих весь производительный цикл коров (сухостойный период и все фазы лактации) по изучению пищеварения, обмена веществ и продуктивности коров различных генотипов при одинаковых условиях кормления не проводилось, что и послужило основанием для определения темы, цели и задач исследований. В свете изложенного, теоретические и экспериментальные концепции диссертационной работы направлены на решение проблемы увеличения производства молока на основе оценки адаптационных свойств коров разных генотипов к природно-климатическим и кормовым условиям Среднего Поволжья.

Работа выполнялась в соответствии с тематическим планом научных исследований кафедры технологии производства и переработки продукции животноводства Мордовского государственного университета имени Н.П, Огарева (Ks госрегистрации 01900025262) и является частью комплексных исследований, проведенных в координации'»^ с Минвузом РФ по решению научно-технического задания О.CJK.41 - «Повышение эффективности сельскохозяйственного производства в регионах Нечерноземной зоны РФ», Данные исследования входят так же в план Межведомственной координационной программы фундаментальных и прикладных поисковых исследований Всероссийского на--Кл

учно-исследовательского института животноводства по научному обеспечению развития АПК РФ по проблеме VI «Повышение генетического потенциала сельскохозяйственных животных, эффективности его использования, разработка ресурсосберегающих технологий производства продукции животноводства»

Цель и задачи исследований. Основная цель исследований заключалась в изучении особенностей пищевого поведения, пищеварения, обмена веществ, репродуктивной способности и мелочной продуктивности у коров разных генотипов с последующим выявлением наивысшей продуктивности в условиях полноценного кормления в зоне Среднего Поволжья.

г Для решения этой цели были поставлены следующие задачи:

- изучить пищевое поведение коров разных генотипов в наиболее напряженные физиологические периоды производственного цикла;

- исследовать состояние рубцового метаболизма, переваримость и использование питательных веществ рационов в сухостойный период, в период раздоя и середине лактации; „

-изучить морфологические и биохимические показатели крови у.коров разных генотипов при разном физиологическом состоянии;

- -определить динамику живой массы в течение производственного цикла, молочную продуктивность и воспроизводительную способность коров разных генотипов;

- дать экономическую оценку эффективности разведения коров разных генотипов в зоне Среднего Поволжья.

Научная новизна. В представленной работе решена важная народнохозяйственная задача по увеличению производства молока за счет разведения тех пород и генотипов коров, которые проявляют максимальную продуктивность в условиях полноценного кормления. Впервые представлен обширный материал, характеризующий в сравнительном аспекте пищеварение, обмен веществ и продуктивность коров 9 генотипов: чистокровных симментальской, черно-пестрой и красно-пестрой пород, и помесей I, II и III поколений, полученных при скрещивании снмменталов с айршнрами и черно-пестрых коров с голштин-скими быками; проведено комплексное изучение пищевого поведения, поедае-моста кормов, переваримости и использования питательных веществ рационов в периоды сухостоя, раздоя и середины лактации у коров разных генотипов, определена их молочная продуктивность »-воспроизводительные способности. Дана экономическая оценка эффективности разведения животных разных генотипов в зоне Среднего Поволжья.

Практическая значимость работы. Проведенные исследования позволили выявить резервы увеличения производства молока за счет разведения тех пород и генотипов коров, которые проявляют максимальную продуктивность в равных условиях кормления и содержания. Такими оказались коровы новой красно-пестрой породы, симментал х айршнрекне помеси 7/8-кровности по айрширам и черно-пестро х голштинские коровы с 7/8-кровностью по голштинам.

Результаты исследований по переваримости и использованию питательных веществ рационов в зависимости от физиологического состояния и генотипа животных являются теоретической и практической основой при разра-

ботке полноценного питания коров, способствующей более полному проявлению генетического потенциала продуктивности.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в хозяйствах Республики Мордовия и широко используются в учебном процессе при чтении лекций, проведении лабораторно-практических занятий и научных исследований по дисциплинам «Кормление сельскохозяйственных животных», «Разведение сельскохозяйственных животных», «Технология производства продукции животноводства».

Положения, выносимые на защиту:

- коровы разных генотипов имеют неодинаковую продолжительность приема и пережевывания корма, а также потребляют корма в различном количестве; !' '

- ферментативные процессы в рубце наиболее активно протекают у коров красно-пестрой породы и высококровных помесей, полученных от скрещивания симменталов с айрширами и черно-пестрых с гол штанами;

- коровы красно-пестрой породы лучше переваривают питательные вещества рационов во все физиологические периоды. Помесные животные по переваримости превосходят исходные материнские породы;

- красно-пестрые, симментал х айрширские и черно-пестро х голштин-ские коровы имеют в период раздоя отрицательный баланс азота. Значительная часть усвоенного азота и минеральных веществ у них расходуется на образование молока;

- в организме коров красно-пестрой породы и помесных животных более интенсивно протекают окислительно-восстановительные процессы, белковый и минеральный обмены; ч

- наивысшую продуктивность и рентабельность производства молока проявляют коровы красно-пестрой породы и черно-пестро х голштинские помеси 7/8-кровности по голштинам ,

А проба пия работы. Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных научно-теоретических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Аграрного. института Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева (Огаревские чтения) в 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003 гг. (Саранск); на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» в 1996 г. (Горки); на международной научной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» в 2000 г. (Боровск); на научно-практической конференции «Актуальные проблемы исследований в области зоотехнии и ветеринарной медицине в современных условиях» в 2000 г. (Чебоксары); на научно-практической конференции «Актуальные вопросы технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства» в 2002 г. (Йошкар-Ола); на расширенном заседании кафедр технологии производства и переработки продукции животноводства, кормления, разведения и гигиены с.-х. животных Мордовского государственного университета имени Н.П, Огарева, апрель 2004 год.

Публикация результатов исследований. Основные результаты исследований, выполненные по теме диссертации, опубликованы в 63 работах, в

том числе одной монографии, в центральных журналах, в трудах и сборниках международных, всероссийских, региональных и межвузовских совещаниях, симпозиумах, конференциях.

■ Структура и объем работы: Диссертация изложена на страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы,' материала и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, заключения, выводов, предложений производству, списка нспользо-! ванной литературы и приложений. Список использованных источников литературы включает 277 наименований, в том числе 40 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Нссяедования провояллись с 1986 по 2002 г т. в лучших хозяйствах Республики Мор: довня, в которых создана надежная кормовая база, внедрены прогрессивные технологии про-.

изводсгва молока, хорошо налажен зоотехнический и плененной учет. Экспериментальная - часть включала 3 научно-хозяйственных и 36 физиологических опытов. Первый научно - хо-' зяйственный опыт проводился на симментальских и еимментал х айрширских коровах 1, П, III поколений с возрастающей долей крови по айрширам в совхозе «Юбилейный», второй — : на черно-пестрых и черно-пестро х толипинских коровах I, П, Ш поколений с возрастающей; допей крови по голштннам в совхозе «Свердловский» и третий — на чистокровных коровах, красно-пестрой породы в ГШ агрофирма «Лето». Общая схема исследований представлена на рисунке 1. lb животных каждого генотипа формировали по принципу аналогов (с учетом возраста,' породности, живой массы, молочной продуктивности за предыдущую лактацию, даты ожидаемого отела) группу коров в количестве 10 гол. Рационы составлялись согласно рекомендуемым детализированным нормам ВАСХНШ1 (1985) и РАСХН (1994) с учетом физиологического состояния, продуктивности коров н химического состава местных кормов. В зимний период они состояли из кукурузного силоса, злакового сена, дерти зерновой смеси, кормовой свеклы, свекловичной патоки и витаминно-минеральных добавок. В леший период в рационы входила зеленая трава, дерть зерновой смеси, патока, минеральные добавки. В сухостойный период всем животным задавали одинаковое количество кормов. В период лактации высокоэнергетические корма (концентраты, свеклу) скармливали в расчете на напоенный лкгр, а сено, силос и зеленую траву -в равном количестве. Корма раздавали индивидуально каждому животному. Контроль за поедаемоегью кормов проводили ежедекадно путем ' учета заданных кормов и их остатков за два смежных дня. В зимне-стойловый период коровы на фермах размещались в типовых коровниках с привязным содержанием, оборудованным кормушками и автопоилками. В пастбищный перист животные содержались в летнем лагере, зеленая трава подвозилась и раздавалась в кормушки. При сравнительном изучении пищевого'поведения коров в течение суток учитывали вое виды активности животных: прием корма, жвачку стоя и лежа, отдых стоя н лежа, число жевательных движений в I минуту, поение, количество актов дефекации и мочеиспускания. С этой целью из каждой труппы отбиралось по три головы, наиболее близких по живой массе. Для фиксации времени пользовались часами и секундомером.

Оценку коров по молочной продуктивности проводили по удою, содержанию жира (%) и количеству молочного жира (кг) за 300 суток лактации. Молочную продуктивность определяли путем проведения контрольных доек в первую фазу лактации -три раза в месяц, в последующие фазы — одни раз в месяц. Средние пробы молока для шучения его качества брали за двое смежных суток в количестве, пропорциональном суточным удоям. Содержание жира в молоке определяли кислотным методом Гербера, белка -методом формального титрования.: На фоне каждого научно-хозяйственного опыта проводились балансовые опыты в наиболее напряженные физиологические периоды производственного цикла коров; в период сухостоя (941 месяц стельности), в период раздоя (2-й месяц лактации) н в середине лактации (3-й месяц). Химический анализ средни* проб кормов, кала н мочи проводили по методикам В ГОКа, изложенных в руководствах — П. Т. Лебедеву А.Т. Усович (1976), ИЛ. Лукаших, В А Тащшин (1976). :

Генотип животных

Чистопородные животные Симментад х айрширские помеси Черно-пестро х голштинские помеси

Живая масса

Молочная продуктивность

Воспроизводительная способность

Экономическая эффективность производства молока

Физиологические опыты

I

Периоды производственного цикла коров

Г

Ферментативные процессы в р)гб це

Переваримость питательных веществ

Баланс и использование мота, кальции, _фосфора_

Морфологические и биохимические показатели крови

Рекомендации производству

Рнс. 1.Направление я объем исследований

По окончании балансового опыта, через три часа после утреннего кормления, у коров брали пробы рубцовой жидкости. В ней определяли концентрацию ионов водорода - универсальным ионометром 03 - 74, целлюлозолитичеекую активность баете-рий (ЦЛА) - по методу В.А. Каплан и Э.С. Мосоловой (1962), общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) - паровой дистиляцией в аппарате Маркгама, с последующим титрованием отгона (А.П. Кроткова, Н.И. Мишин, 1957), количество бактерий в жидкой части рубца - по методу ЕМ. Foster (¡957), плотность и родовой состав инфузорной фауны - методом прямой микроскопии с использованием камеры Fuks Rosental и определителя В.А. Догеля (1929), общий и остаточный азот — по методу Кьелъдаля, белковый азот - расчетным методом, аммиачный аэот - микродиффузионным методом Конвея (И.П. Кондрахин, И.В. Курилов, А.Г. Малахов и др., ¡983). Для изучения гематологически* показателей у одних и тех же коров-аналогов (по 3 головы из каждой группы) в каждый физиологический период (сухостой, раздой и середина лактации) брали образцы крови из яремной вены. Кровь исследовали на содержание в ней эритроцитов и лейкоцитов — путем подсчета их в камере Горяева, гемоглобина - с ацетонциангидртом (ВВ. Меньшикова. 1978), общего белка - на рефрактометре ИРФ-22, белковых фракций — нефелометрическим методом (В.Г. Каяб, B.C. Камышников, 1976), резервной щелочности - диффузионным методом по И.П. Кондрахину (И.П. Кондрахин. Н.В, Курилов, AT. Малахов и др., 1985), общего кальция — комплехсометрическим методом, неорганического фосфора — ванадамалибдатным методом (В.А. Аликаев, Е.А. Петухова и др., 1982).

Опенку экономической эффективности проводили по затратам и оплате корма продукцией, себестоимости и рентабельности ее производства.

. Статистическая обработка полученных данных проводилась по Н.А. Плохин-скому (1970). Разницу по средним показателям считали достоверной по критерию Стьюдента. Отдельные данные обработаны методом однофакторного дисперсионного анализа с помощью ПЭВМ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ IIIIX ОБСУЖДЕНИЕ 3.1. ПИЩЕВОЕ ПОВЕДЕНИЕ КОРОВ

Обзор литературных данных по результатам отологических исследований показывает, что животные разных пород неодинаково реагируют на условия кормления и содержания. Знания межпородных особенностей в пищевой и двигательной активности животных позволяют разработать оптимальный режим их кормления и отдыха, что обеспечивает повышение продуктивности.

Изучая поведение коров в разные физиологические периоды нами установлены существенные межпородные различия (табл. 1). Среди чистопородных животных наибольшая активность проявляется у коров красно-пестрой породы. В сухостойный период на прием корма они затрачивали 485 мин (33,7% суточного времени, или 8,1 часа), что на 10,7 % больше, чем черно-пестрые коровы (Р<0,05) и на 26,2 % больше по сравнению с симменталами (Р<0,001). У помесных коров продолжительность потребления корма была больше по сравнению с чистопородными животными. Причем, с увеличением доли кровности время на данный процесс у животных увеличивается. Так, 1/2-кровные черно-пестро х голштинские коровы потребляли корм в течение 465 мин, 3/4-кровные - 479 и 7/8-кровные - 494 мин.

Симментал х айрширскне помеси значительно меньше времени затратили на прием корма, чем чсрно-песгро х голштинские, но и у них просматри-

1. Пищевое поведение коров разных генотипов в зависимости от _их.физиологического состояния

Показатели Черио-пестрые ' 171ЧП+" 1/2ЧПГ 1/4ЧП+ ■■■ 3/4ЧПГ ШЧП+ 7/8ЧПГ Красно* пестрые

Потребление кори»,

<нн: сухостой г- 438,0*7,28 465,0±6,5Г 479,0*7,02" 494,0*9,96" ■485,0*15,5

ромой - - 451,0*6,17 499,0*5,6СГ 544,0*7,50" 562,0*6,68" "552,0*7.0

середина латцнн 440.ftt6.75 ■ 455,0±8,44 466.0±6.27' 486,0*8,20" "4BO.Oi9.17

Кючка, мин:

сухостой 515.0i2.75 557,0*8,02" 587,0*2,94" 607,0*533" "607,0*4,73"

раздой 486.Cht2.82 . 492,0*334 527,0*3,76" 537,0*3,43" "533,7*1,86

середина лакгаци и 486,0±2,15 507,0*4,ЗГ 543,0*5,49" ,571,0*4,54" -560,3*3,18**

[Трием + жвачка. мин:

сухостой 953.0*4,56 1022^0*11.4— 1066,0*7,98" 1101,0*11,1" "1092,0*20,1

раной 937,0±7,48 991,0*6,72" 1071,0*6,96" 1099,0*8,06" "1085.7*7,22

серздина лактации 926,0*7,52 962,0*10,71 1009,0*8,46' 1057,0*11,1" "1040,3*6.94

Зтдых всего, иин:

сухостой 328,0*3,74 310,0*2.75" 267,0*2,28" 235,0*4,40" "227,0*8,19

раздой 351,0*9,78 302,0*11,4" 223,0*11,7" 204,0*13.1" "229,0*4,33

середина лактации 353,0± 10.6 324,0*11,7 306,0*11,9' 275,0*13,5" "289,7*0,88**

Полхед к воле, раж

сухостой 7,0*1,06 8,0* 1,84 10.0*1.88 ' 10.5*134 ■103*0,88

, раздой 17,0*1,52 : .18,0*1,17 ■ 20,0*1,23 21,0*1,77 "24,7*1,20

серели ка лактации 14,0*1,23 15,7±1,01 16,5*1.17 18.0*136 48,0*1,15

Цефекадоя, раж

сухостой 10,0*1,06 10,5±0.«8 11,0*1.06 14,0*1.90 ■15,0*1,15

раздой 10,0±0,94 10^±1,35 11,0*1,12 11.2*1,28 13,0*1,00

середина лакгацин 11,5*1,35 12,5*1,26 14,0*1.60' 15,0*1,26 14,7*1,20

Чочеиспускание;, раз:

сухостой 6.0*0.57 . 7,0*0,85 7,5*0,84 8,0*1,06 ■ *8,7±0,88

раздой 7,0*1,26 7.7*132 8.0*1,41 9,0*1,10 10,3*0,88

середина лактации 6,8*0,77 7,5*0.84 9,0*1.02' 9.5*0.93" "11,3*0,88

~'Р<0,05;~-Р<0,0!-1ЛЧПГк черно-пестрым; '-р<0/)5;"-р<О.О!~3/4ЧЛГк черно-тхтрым; '-р<0,03;"-р<0,0!-7/8 ЧПГк черно-пестрые *-р<0,05; **-р<Х).01-красно-пестрые к 7$ ЧПГ. '-р0№ "-р<0,01-¡дхююжащэые к черно-пестрым --

вается четкая закономерность - с,увеличением кровности процесс потребления корма увеличивается. Если у симменталов на это уходило 384 мин в сутки, то у 1/2-кровных - 411, у 3/4-кровных - 426 и у 7/8-кровных - 447 мин (табл. 2).

После потребления корма у животных наступает период покоя, который продолжается в среднем 15 мин. Затем начинается период жвачки. Следует отметить, что пережевывание корма было значительно продолжительным, чем потребление. При этом те генотипы, которые больше времени затрачивали на прием корма, больше его и пережевывали: красно-пестрые, 7/8-кровные черно-пестро х голштинские и 7/8-кровные симментал х айрширские -597-607 мин, а наименьшее время на жвачку уходило у симментальских и черно-пестрых- 504-515 мин. В целом весь процесс приема и пережевывания корма был более длительным у коров красно-пестрой породы - 18,2 часа, у.7/8-кровных по голштинской породе -18,4 и 7/8-кровных по айрширской -17,4 часа в сутки. У чистопродных черно-пестрых и симменталов этот процесс был более коротким, соответственно 15,9 и 14,8 часа,'.что на 2,5-3,6 часа меньше, чем у коров красно-пестрой породы и 7/8-кровных по голштинской породе.

- 2. Пищевое поведение симментальских коров и их помесей ■

- сайрширами в разные» >изиалогические периоды

Показатели Симменталы 1/2С+ША 1/4С+3/4А .. 1/8С+7/8А

Потребление кормов.

мин: сухостой 384,3*5,33 411,0*3,36- 426.0*3,567 447,0*3.2

раздой 399,0*8,17 432,0*6,07" 489,0±б,90" ■ 521,0±7,49лл

середина лактации 383,0*7,75 398.0*5,76 401,0*5,70 ■„ . 424.0*7,73"

Жвачка, мин:

. сухостой 3W.0tt4.49 549,0*3,39™ 590,7*4,37* 597,0*3,48**

раздой 436.0*7,07 . 448,0*5,57 480,0*4,94"' 507,0*7,47**

середина лактации 442,0*7,29 526,0*5,76™ 537,0*6,71" 565,0*8,43"

Прием + жвачка, мин:

сухостой Ш,3*5,62 960,0*5,36" 1016,7*7,0" 1044,0*5,94"*

раздой 835,01*2,94 880,0*10,01* 969,0*10,04" 1028,0*13,45"

середина лактации 825.0*12^5 924,0*9,22- 938,0*1035* 989,0*14,14*

Отдых всего, мнн:

сухостой 35бя±33а 343,0*3,82" 292,7*7,77" 272,0*4,54"

раздой 428,0*4,48 407,0*6,49" 319,0±б,46" 262,0±9,11"

середина лактации '438.0*8,82 363,0*8,82™ 348,0*8,07" 325,0*13,2**

Подход к воде, раз:

сухостой 9,0*0.57 10,0*140 11.0*1,26 12,0*1,36

раздой 15.5*0173 17,0*0,89 18,7*1,40 19.2*0,96

середина лактации 11,5*1,16 13,3*1,08 14,2*0,94 * 1«*0^84А

Дефекация, раз:

сухостой 10.0*1,36 12,0*1.79 14,0*1,26 14,5*1,93

разаой 8.0*0,63 8,5*0,73 9Д*1,04 10,3*0,73*

середина лактацин 12.2*1,00 13,3*0,78* 16,7*0,78" 18,0*130*

Мочеиспускание; раз: *

сухостой 5,0*1,06 5,8*0.87 6,7*0,92 8,0*1.06

раздой 7,0*0,80 755±0,68 8,0*0,85 8,7*034

середина лактации 7,0±0,85 9.2*039 10,2*0,66' 103*0.97*

'•р<0,05: "-р<0.01* 1/2Л к симментаяам; р<0,05; "р<0,0!-У4А к симментаяам; ^р<0,05,-™-р<0,01-7/8 Л к симменталам

При раздое животные всех генотипов заметно больше времени затрачивали на поедание корма, а пережевывали его менее продолжительно, чем в сухостойный период. Это можно объяснить тем, что во время раздоя рацион был значительно большим по объему, а а структуре его преобладали концентрированные и сочные корма. В результате и весь процесс приема и пережевывания корма был несколько меньше, чем при сухостое.

■ Как и в сухостойный период, наибольшей пищевой активностью отличались коровы красно-пестрой породы и 7/8-хровные черно-пестро х гол-* штинские помеси. На весь процесс приема и пережевывания корма они затрачивали соответственно 18,4 и 183 часа в сутки, что на 2,8 часа больше, чем чистопородные черно-пестрые и на 4,5 часа больше, чем симменталы. У снмменгал х айрширских коров 7/8-кровности на приемки пережевывание корма уходило 17,1 часа в сутки, что больше по сравнению с. черно-пестрыми на 1,5 часа инаЗ,2 часапо сравнению ссимменталами. *

В середине лактации продолжительность потребления корма была практически одинаковой с сухостойным периодом, а жвачный процесс менее дли-

тельным, что также можно объяснить структурой рациона, в котором при сухостое преобладали корма, насыщенные клетчаткой. Различия в пищевой активности между коровами разных генотипов сохранились. У животных, у которых большая часть времени суток уходило на поедание и пережевывание корма, меньше времени оставалось на отдых. Самым коротким он был у коров красно-пестрой породы по 3,8 часа • в сухостойный период и при раздое и 4,8 часа в середине лактации и у 7/8-кровных черно-пестро х голштинских помесей соответственно 3,9; 3,4 и 4,6 часа, а наиболее продолжительным у симменталов - 5,9; 7,1 и 7,3 часа и черно-пестрых 5,6; 5,8 и 5,9 часа. У сим-ментал х айрширских помесей 7/8-кровности отдых составил 4,5; 4,3 и 5,4 часа. Чем выше к ровность у помесных животных, тем менее продолжительнее отдых.

В связи с увеличением потребляемого корма у коров красно-пестрой породы и помесных животных всех генотипов было больше подходов к воде, актов дефекации и мочеиспускания. .-;

3.2. ПОЕДАЕМОСТЬ КОРМОВ Изучая поведение животных, нами установлена неодинаковая пищевая активность у коров разных пород и генотипов. Это аналогичным образом отразилось и на количестве потребленных кормов (табл. 3).

3. Поедаем ость кормов, %

Генотип Физиологические периоды

сухостойный паи пой середина и конец лактаиим

животик сено . силос сено силос зеленый КОРМ сено силос

Снммен- 76,0*1,23 74.5±1,13 78А»Д89 60,5±1.б2 84,3*1,13 84,СЫ,18 78^±(Ш

1/2С-Н/2А 1/4С+3/4А 1/8С+7/8А. ЩЩ>,89~ 8&0±1,3<Г 79,0±0,86~ В7,0±0,98" 89ДШ,«^ 82,0*0,71' 88,840,74*^ 61,б±1,16 68,б±1Д5'' 72^11.48^ 88,2*0,85 89,0*0,95'' 91,4 ±0,96" 87,7*0,76" 94,1Ь0.84-* 82,0*0,64" 89,0±0,73'' 91,3 ±0,73^

Черио-песгрые 79Д(Д84 77Д±0,68 81,6±0,94 68,9±0,71 89,7*0.63 88,7±0,80 81.2*0,69

ШЧП+ 1/2ЧПГ К6,0±й,73- 84.9*0,79" 720^79^ 912±0,64~ 91,9±и2 88,1±0,66—

1/4ЧП+ 3/4ЧПГ 90,2±0,72" 89,3±0,65" 89,4±1,18" 76,2±0,85" 933±0,60" ад±о,85"

1/8ЧП+ 7/8ЧПГ 94.4*0,71" 91ЛЛ66" 90,8±0,85" 78,7±0,72" %,0±0,60" 96.7±0^3" 93,8±0,45"

Красно-пестрые "МАЙ,« •94.1 ±0,64* "91,1±<Ш *86,0±036** "95,4±0,73 ^гшдгз* •97.11Д44**

р4\05Г-р4Ю1-Ц2ЧПГ к щюлхмрыц' ■■р<а,а5:"р<0.01-14ЧПГ к чропхпфым; '-р<й05;~-р«\01-7Ш1Г к

Среди чистопородных животных наибольшая поедаемость кормов была у красно-пестрых коров во все физиологические периоды. Так, поедаемость сена в сухостойный период составила - 95,9%, в период раздоя 91,1% и в конце лактации -98,8%, что соответственно больше на 19,9%; 12Д и 14,8% (Р<0,001) по сравнению, с симменталами и на 16,3; 9,5 и 10,1%(Р<0,001) по сравнению с черно-пестрыми. В свою очередь коровы черно-пестрой породы имели более высокую поедаемость сена, чем симменталы в среднем на 2,73,7%. У коров красно-пестрой породы выше была и поедаемость силоса. В

сухостойный период она составляла 94,1%, в период раздоя - 86,0% и в конце лактации - 97,1%, что выше, чем у симменталов, соответственно на 19,6%, 25,5 и 18,6% (Р<0,001), а по сравнению с черно-пестрыми на 16,9%, 17,1 и 15,9% (Р<0,001). У черно-пестрых коров поедаемость силоса была больше, чем у симменталов также во все физиологические периоды. В середине лактации животные всех генотипов получали летние рационы. Зеленую траву лучше всех поедали коровы красно-пестрой породы. Она составила 95,4% и была выше на 11,1% по сравнению с симмекталами и на 5,7% по сравнению с черно-пестрым и (Р.<0,001).

Что касается помесных животных, то по поедаемости всех видов кормов они значительно превосходили чистопородных. Причем, чем выше кровкость у помесей, тем больше они потребляли кормов. У полукровных симментал х айршнрских коров поедаемость сена была больше в сухостойный период на 8,0 %, в период раздоя - на 3,1 % и в конце лактации - на 3,7% (Р<0,05), у 3/4-кровных соответственно на 12,0; 8,2 и 10,0 % (Р<0,01) и у 7/8-кровных — на 15,0; 9,9 и 11,2 % (Р<0,001) по сравнению с чистопородными симменталами. У черно-пестро х голштинских помесей аналогичных кровностей поедаемость сена была выше по сравнению с чистопородными черно-пестрыми в сухостойный период на 6,4; 10,6 и 14,8 %, в период раздоя - на 3,3; 7,8 и 9,2 %, в конце лактации — на 14,8; 14,6 и 8,0 %. Такая же тенденция отмечена по поедаемости силоса и зеленой травы во все физиологические периоды.

На основании учета заданных кормов и их остатков было рассчитано количество фактически потребленных кормов {табл. 4-5). Как и следовало ожидать, количество съеденных кормов прямо коррелировало с пищевой актив-

4. Общий расход кормов симментальскими коровами н их помесями с айршнрами за производственный цикл for отела до отела)

Симменталы I/2C+1/2A I/4C+3/4A 1/8С+7/8А

Показатели в нату- ЧЬ в нату- % в нату- % »нату- %

ре, кг ре, *кг ре, кг ре, кг

Кониентра- 1218,1 33,4 1366,6 34.5 1425,9 3434 1466,7 34,4

Свекла 976.6 3,2 1089,6 33 I136v5 3J 1178,3 3,3

Патока 204,0 4,3 209,0 4,0 211,0 3.9 212,5 3,8

втм 180.0 3.1 180,0 2.9 180,0 2,8 180,0 2,7

Сено 1261,6 14,5 1410Д 14,9 1524,7 15,5 1581,6 15,6

Силос 2280,1 8,8 • 2537,0 9,0 2S62.1 9,7 3028,7 9,9

Зеленый 6617.5 32,7 6923,7 31,4 6986,5 30,4 7174,9 30,3

Всего кор-

мовых «ли- 3646,6 100,0 3966,0 100,0 4137,7 100,0 4266,1 100,0

нии i

ностью животных. Наибольшее количество кормов потребили коровы красно-пестрой породы, а наименьшее — симменталы. С увеличением кровности помесных животных увеличилось и потребление кормов. Черно-пестрые коровы и их помеси с голштинами, а также красно-пестрые получали практически одинаковые по структуре годовые рационы. Несколько выделяются симментальские коровы и их помеси с айрширами. У них на 4 % больше удельный вес концентратов, но на 1-2 % меньше сена и 2-3 % сочных кормов (силос и свекла кормовая). ;.■■'■

-Э

5. Общий расход кормов коровами разных генотипов за произвол_ственный цикл (от отела до отела)__

Показатели Черно-пестрые 1/2ЧП+1/2ЧПГ 1/4ЧП+3/4ЧПГ 1/8ЧП+7/8ЧПГ Крас ПССТ1 норме

в натуре, кг % в натуре, кг % в натуре, кг % в натуре, кг % в натуре, кг %

Концентраты Шрот подсолн. Свекла Патока ВТМ .Сено Силос 13623 29,9 1425,4 29.7 15163 30,1 1641,8 30,9 1711,6 30,2

1210,2 255,6 180,0 1659,0 3316,7 3,1 4.4 " 23163 113 1297.4 259,1 180,0 1803,1 3693.5 3.1 43 2.2 ' 17,0 12,2 1448,2 . 261,6 ,180,0 1928,9 40193 33 4,2 2,1 17,3 12,6 1620,4 265.1 180,0 2040,7 4298,2 33 3.9 2.0 17.4 12,8 107Д 1714,1 422,2 20855 4223,9 1,8 33 5,8 173 10,9

Зеленый корм, Всего 7745,6 323 7961,5 313 8099,6 30,4 8289,6 293 9735,6 303

кормовых еди- 4326,1 100 4555,7 100 4788,2 100 5053,1 100 5431,6 100

ниц <

Таким образом, сравнивая генотипы, можно констатировать, что наивысшая поедаемость кормов во все физиологические периоды была у коров красно-пестрой породы и 7/8-кровных по голштинской породе. Затем по мере уменьшения поедаемости у 7/8-кровных по айрширской породе, чистопородных черно-пестрых и наименьшая у симменталов.

С увеличением поедаемости кормов увеличивалась и молочная продуктивность коров. Наивысший удой был у красно-пестрых и помесных животных, а наименьший - у симментальских коров.

3.3. ОСОБЕННОСТИ РУБЦОВОГО ПИЩЕВАРЕНИЯ У КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ

В настоящее время известно, что большая часть питательных веществ корма у жвачных перевариваются в преджелудках при участии обильной по количеству и разнообразной по видовому составу микрофлоры в исключительно важные для организма летучие жирные кислоты (ЛЖК), аминокислоты и аммиак. ЛЖК, всасываясь через эпителий преджелудков, являются важнейшим источником энергии и служат предшественниками для синтеза составных частей молока. Аминокислоты и аммиак в значительной мере используются микрофлорой рубца для синтеза бактериального белка, обладающего высокой биологической ценностью. От состояния процессов в преджелудках зависит не только переваривание корма в последующих отделах пищеварительного тракта, но и течение обмена веществ в организме, а следовательно, продуктивность и здоровье животных.

3.3.1. Изменение концентрации ЛЖК и целлюлозолитическля

активность микрофлоры руеца

В результате проведенных исследований установлено, что с переходом коров из одного физиологического состояния в другое происходят изменения содержания летучих жирных кислот, рН и целтолозолитической активности микрофлоры рубца, Так, наибольшая концентрация ионов водорода наблюдается у сухостойных коров, а в течение лактации она стабилизируется на несколько меньшем уровне (табл. б). Содержание ЛЖК и ЦЛА, наоборот,

6. Активная кислотность, концентрация ЛЖК и целлюлоюлитическая активность бактерий рубца ;

: ■■ Генотип животных - „

Показатели Симмента-' лы ■1/2С+1/2А 1/4С+3/4А 1/8С+7/8А' Черно-пестрые 1/2ЧП+ 1/2ЧПГ ' „ 1/4ЧП+ 3/4ЧПГ .1/8ЧП+,-"7/8ЧПГ ; Красно-пестрые'

? Сухостойный период .

РН ; 6,74*0,01 б,45±0,0Г* 6,42±0,02" 6,42±0,01лл 6,46*0,01 6,43±0,01 6,41 ±0,02' 6,40*0,02*. 6,41 ±0,03

ЛЖК, м моль/л 75,2*0,18 78,4±0,2Г" 80,1 ±0.27" 83,1*0^1« 76,9±0,П 79,1 ±0,15™ 81,5±0,15" 86,1*0.20" "84,6*0,19"

ЦЛА,% . ' 16,74*0,28 1б,89±0,17 17/)1±0Л 17,51 ±0,48 16,85*0,18 16,95*0,27 17,18*0,44 18,03±0,77 ;17,47±0,85

... Периодраздоя

рн ■ > , 6,30±0,01 6,27±0,01 6,25*0,01" ■ 6.26*0,02 б,31±0,01 6.27*0.02 6,24*0,01" 6,25*0,02' 6.25*0,03

ЛЖК, ммоль/л . в1,7±0,09 84,8±0,14". 86,1 ±0,23" 92,4*0,2 81.9t0.06 85,4*0,13" 87Д±0,15" 94,6*0,24" "91,4*0,20"

ЦЛА, % ■ ' 17,18±0,37. 17,74*0,21 17,91 ±0.10 18,61*0.18^ ■ 17,32±0,55 17,95*0,19 18,11 ±0,30 18,92±р^0' 18.53*0,25

: , . ' ; ' Середина лактации ' V ^

рН - V 6,25*0,02 6,25±0,01 6,23*0.01 6,22*0,01 «4±0.01 6,26*0,02 6,24*0,01 6,21*0,01 '6,19*0,02

ЛЖК, ммоль/д 98,6*0,25 ]03,1±0,)б" 105,6±0,25" 108,6*0.24^ 103,0*0,20 108.3*0,26- 113,0±0,28" 119,6*0,15" '115,9*0,07"

ЦЛА.% 17,51 ±034 :17,71±0,38 17.94*0,13 ■ 18,71 ±0,47 17,72*0^26 17,97*0,44 18,13*0,42 19,09*0,58' 18,69*0.68

'■р<0.05;"-р<0,0!-1/2А к сиименталам;р<0,05;"р<0,(11-)Ш к симментшам;л-р<0,05;м-р<0,01-7/ЗА к симмента.шм;~-р<0,05;~-р<0,01-1/2ЧПГ к черно-пестрым: '-р<0.05:' '-р<-0,0!-ШЧПГ к черт-пестрш/. '-р<0.03; "-р<0,01-7/8ЧПГ к: черно-пестрым;*-р<0,05;**-р<0,01-красно-пестрые с 7/8ЧПГ,'-р<0,05;"-р<0,01-красно-пестрые к черно-пестрым . . ,.-. - Т

наименьшим было в сухостойный период, а с ходом лактации увеличивается, особенно летучих жирных кислот. Если в сухостойный период концентрация ЛЖК составила 75,2-86,1 ммоль/л, то в период раздоя 81,7-94,6, а в середине лактации 98,6-119,6 ммоль/л.

Генотип животных не оказал влияния на величину рН, в то же время разница в показателях летучих жирных кислот и целпюлозолитической активности микроорганизмов между коровами разных генотипов была довольно заметной. Так, ЦЛА бактерий рубца у красно-пестрых коров составила: в сухостойный период - 17,47 %, ЛЖК-84,6 ммоль/л, в период раздоя - 18,53 % и 91,4 ммоль/л, в середине лактации — 18,69 % и 115,9 ммоль/л, что соответственно выше по сравнению с черно-пестрыми на 0,62 % и 7,7 ммоль/л, 1,21 % и 9,5 ммоль/л; 0,97 % и 12,9 ммоль/л, по сравнению с симментальскими коровами на 0,73 % и 9,4 ммоль/л, 1,35 % и 9,7 ммоль/л, 1,18 % и 17,3 ммоль/л. Что касается помесных животных, то с повышением доли кровно-сти увеличиваются как ЛЖК, так и ЦЛА бактерий рубца. Максимальная цел-люл©эолитическая активность микроорганизмов наблюдалась у черно-пестро х голштинских коров 7/8-кровности по голштинам. По сравнению с животными красно-пестрой породы эта разница составила в сухостойный период -1,77 %, в период раздоя - 3,50 %,в середине лактацин - 3,19 % (р<0,05). Аналогичная закономерность наблюдается и по количеству низкомолекулярных жирных кислот.

3.3.2. Показатели азотистого обмена в руеце

Из всех многообразных превращений питательных веществ кормов, с участием микроорганизмов, самого пристального внимания заслуживает метаболизм азотистых веществ. В отличие от моногастричных животных у жвачных протеин корма, расщепляясь под действием микрофлоры, удовлетворяет потребности последней, а синтезирующийся при этом микробный белок служит существенным источником протеина для животного. Кроме того, низкокачественные кормовые протеины, в результате микробной деятельности в значительной мере «облагораживаются». Азотосодержащие вещества в содержимом рубца жвачных животных представлены нераспавшимся протеином корма, белком микроорганизмов, а также промежуточными (пептиды, аминокислоты) и конечными продуктами азотистого обмена, в частности аммиаком.

Сравнивая показатели белкового обмена чистопородных красно-пестрых, черно-пестрых и симментальских коров, можно отметить, что в организме первых превращение белковых веществ идет наиболее интенсивно. На это указывает содержание в рубце красно-пестрых коров общего азота, которое в сухостойный период было на 3,8 % выше, по сравнению с симмен-талами н на 3,0 % по сравнению с черно-пестрыми, в период раздоя, соответственно на 2,1 и 1,5%, в середине лактации - на 1,5 и 1,3 % (табл. 7).

По количеству белкового азота разница между генотипами животных была еще более заметной, У красно-пестрых коров его содержалось больше на 7,8-12,4 % по сравнению с симменталами и на 6,7-12,0 % по сравнению с черно-пестрыми. У помесных животных с повышением кровностн увеличивается и доля белкового азота. Как и по общему азоту максимальное содер-

7. Содержание азота н его фракций в содержимом рубца, г/л

Показатели Генотип животных

Симмента-лы 1/2С+1/2А 1/4С+3/4А 1/8С+7/8А Черно- пестрые 1/2ЧП+ 1/2ЧПГ 1/4ЧП+ 3/4ЧПГ • 1/8ЧП+ 7/8ЧПГ Красно-пестрые

; Сухостойный период

Обшнйазот Белковый азот Небелковый азот Аммиачный азот - 0,928*0,05 0,516*0,04 0,412*0,03 0,221*0,02 0,941*0,03 0,532*0,03 0,409*0,03 0^212*0,01 0,947*0,04 0,548*0.03 0,399*0,02 0,203*0,02 1,021*0,04 0,641*0,04* 0380*0,02 0,186*0,01 0,935*0,04 0,529*0,03 0.406*0,02 0,215*0,01 0.949*0,04 0352*0.03 0397*0,02 0,201*0,01 0,956*0.04 0364*0.03 0392*0.02 0,196*0,01 1,033*0,04 0,662*0,03" 0371*0,02 0,179*0.01* 0,963*0,04 0,605*0,03 0,358*0,02 0,190*0,01

Период раздоя

Общий азот Белковый азот Небелковый азот Аммиачный азот 0,951*0,03 0,571 ±0,03 0,38040,02 0,205*0,01 0,954*0,03 0369*0,03 0385*0,01 0,198*0,01 0,960*0,02 0399*0,02 0,361*0,02 0,175*0.02 1,043*0,0Г 0,703*0,04« 0.340*0,02 0,161*0,02 0,957*0,02 0371 ±0.02 0,386*0.01 0,207±0,02 0,960*0,03 0383*0,03 0,377*0,01 0,190*0,01 0,964±0,02 0,595*0,02 0369*0,02 0,182*0,01 1,053±0,02" 0,709*0.02" 0344±0,0г 0,167*0,02 0,971*0,02* 0,609±0,02" 0362*0,01 0,173*0,02

Середина лактации

Общий азот Белковый азот Небелковый азот Аммиачный азот 1.115*0,03 0.576*0,02 0339*0,01 0,367*0,02 1,122*0,03 03%±0,03 0326*0,02 0,350*0,01 1.120*0,03 0,621*0,02 0,499*0.0Г 0342*0.01 1,132*0,03 0,654*0,03* 0,478*0,01" 0,326*0,01 1,11«±0,03 0381±0,02 0337*0,01 0361*0,02 1,128*0,03 0,606*0,03 0322*0,02 0.345*0,01 1,125*0,03 0,630*0,02 0,495*0,01' 0,337*0,01' 1,139*0,03 0,666*0,03* 0,473*0,01" 0320*0,0) 1,132*0,03 •0.651*0,02 "0,481*0,01 0,328*0,01

'■р<0,05; "-р<0,01-1/2А к сим.ментат\1;р<0,05; р<0,01-}/4А к си.ш1ентажм:л-р<0,05:™-р<0,01-7/8А к сикиентиаи'-р«),05;~-р<0,01-'¡/2ЧПГ к черно-пестрым; '-р<0,05; "-р<0,0!-3/-1ЧПГ к черно-пестрым:'-р<0,05; "-р<0,01-7/8ЧПГ к черно-пестрыл!;*-р<0,05;**-р<0.01-красно-пестрые к 7/8ЧПГ. '-р< 0,05: "-р< 0.01 -красно-пестрые к черно-пестрым

жание белкового азота было у 7/8-кроеных симментал х айрширских и 7/8-кровных черно-пестро х голштинских коров.

К числу важнейших факторов, определяющих эффективность использования азота организмом животных, относятся скорость образования и степень утилизации аммиака, являющегося наряду с углекислотой и летучими жирными кислотами основным продуктом в реакциях бактериального деза-минирования. Концентрация аммиака в рубцовой жидкости зависит от количества и особенностей протеина в рационе, интенсивности брожения в рубце, скорости перехода пищи в сычуг, скорости всасывания аммиака в кровь и степени утилизации аммиака микроорганизмами. Поэтому показатель содержания аммиака в рубцовой жидкости дает представление о суммарном действии всех перечисленных факторов.1'По нашим данным количество аммиачного азота в содержимом рубца было наименьшим у 7/8-кровных симментал х айрширских и черно-пестро х голштинских помесей, а также у красно-пестрых коров, что свидетельствует о лучшем использовании его для синтеза бактериального белка. " л

Сравнивая содержание аммиачного азота по физиологическим периодам можно видеть, что количество его в содержимом рубца заметно выше в середине лактации. По-видимому, в данный период аммиак не успевал утилизироваться в бактериальный белок ввиду поступления в организм животных амидов зеленой травы. / |

{3.3.3. количественный и родовой состав инфузорий и бактерий ■ ■ в содержимом рубил коров

Бактерии и простейшие рубца играют основную роль в пищеварительных процессах в пред желудках, поскольку ни слюна, ни слизистая оболочка преджелудков жвачных не содержат, пищеварительных ферментов (X. Берг-нер, Х.-А. Кетц, 1973). Самая многочисленная и важная группа микроорганизмов рубца - бактерии. ' J

Результаты исследований рубцовой жидкости чистопородных коров показали, что максимальное их количество наблюдалось у красно-пестрых коров - 17,59-21,48 млрд/мл, затем следовали черно-пестрые (16,91-20,57 млрд/мл) и симментальские коровы (16,84 - 20,44 млрд/мл), однако разница была недостоверной (табл. 8). Увеличение численности бактерий с увеличе

Генотип животных Сухостойный период Период раздоя Середина лактации

Снмментолы' 16,84*1,21 * 17,8210,91 20,44*0J 7

шс+1/2А : 17,06±1,28 V 17,97*1.0 20,61 ±0,62

1/4С+3/4А ■ 17,25*0,14 i 18,07*1,05 20,85*0,55

1/8С+7/8А 17,37*1.12 7 18,14±0,62 21,12*1,01

Черно-пестрые 16,91 ±0,41 V> 17,89*0,95 20,57*1,10

1/2ЧП+1/2ЧПГ ' 17,18*0,69 V 18,01*0,60 20,76*0,74

1/4ЧП+3/4ЧПГ 17,50±0,87 ■ 18,21*1,63 21,37*0,65

1/8ЧП+7/8ЧПГ 17,71*0,35 ".'.. 18,47*1,12 21,56*037

Красно-пестрые 17,59*0,25 - 18,37*0,32 21,48*1,13

нием кровностн по голштинам и айрширам также имело лишь тенденцию. Результаты наших исследований также показали, что увеличение в период раздоя численности бактерий носит характер тенденции, а в середине лакта-

цни количество их возросло на достоверную величину, что связано с изменением условий кормления животных в этот период — переводом на рационы с преобладанием зеленой травы.

Другая обширная группа микроорганизмов рубца - простейшие. Роль их в рубцовом пищеварении многообразна. Они активно усваивают находящийся в корме растительный крахмал, анимализируя его, что имеет огромное значение для углеводного обмена. Гликоген, который откладывается в эндоплазме инфузорий, используется затем организмом животного. Механически воздействуя на клетчатку, протозоа размельчают ее, делая целлюлозу более доступной ферментам микробов и способствуя ее лучшей переваримости. Многие исследователи особенно выделяют факт, что по завершении синтеза микробного белка бактерии становятся пищей для инфузории, каждая из которых пожирает за сутки несколько миллионов бактерий, превращая их в белки своего тела. Доказано, что белки инфузорий биологически более полноценны, чем белки бактерий.

Результаты наших исследований показали (табл. 9), что основная масса простейших была представлена инфузориями рода ЕмосИтшп. Их количество составило 64,31-75,60 % от общей численности простейших. Сравнивая общую численность простейших у животных разных генотипов, можно отметить, что во все физиологические периоды наибольшее их количество было у 7/8-кровных черно-пестро х голштинских и красно-пестрых коров. По сравнению с симменгалами это преимущество составляло у 7/8-кровных черно-пестро х голштинских помесен в периоды сухостоя и раздоя 36,7 %, в середине лактации - 8,1 %, а по сравнению с чистопородными черно-пестрыми соответственно 28,2 н 8,5 %. У коров красно-пестрой породы количество простейших было больше, чем у снмменталов, в сухостойный период на 32,2 %, в период раздоя - на 30,9 % и в середине лактации - на 5,2 %, а по сравнению с черно-пестрыми соответственно на 23,9 %, 22,7 и 5,6 %.

Таким образом, как физиологическое состояние, так и породный признак животных оказывают определенное влияние на метаболические процессы в рубце коров. Наиболее интенсивно они протекают у 7/8-кровных черно-пестро х голштинских, 7/8-кровных симмектал х айрширскнх и красно-пестрых коров, что благоприятно отразилось на переваримости питательных веществ рационов и молочной продуктивности коров.

ЗА. ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ РАЦИОНОВ

Изучая переваримость питательных веществ животными разных генотипов нами установлено, что среди чистопородных животных наивысшей она была у коров красно-пестрой породы во все физиологические периоды (табл. 10). Так, переваримость сухого вещества в сухостойный период у них была достоверно выше по сравнению с симменгалами на 4,0 % (Р<0,001), органического вещества на 4,3 % (Р<0,001), протеина - на 4,8 % (Р<0,001), жира -на 2,9 % (Р<0,05), клетчатки - на 4,2 % (Р<0,01)и БЭВ - на 4,7 % (Р<0,01). В период раздоя эти преимущества выразились в следующих показателях: по сухому веществу на 2,1 % (Р<0,05), органическому веществу — на 1,6 %

9. Обшее количество и видовая принадлежность инфузорной фауны в содержимом рубца, тыс. шт/мл

Генотип животных - ■ ■

Вид Симмен-талы 1/2С+1/2А 1/4С+3/4А 1/8С+7/8А - Черно--пестрые -- 1/2ЧП+ ШЧПГ 1/4ЧП+ 3/4ЧПГ 1/8ЧП+ 7/8ЧПГ. Красно-пестрые

Сухостойный период

Эитодиниум Дшшщнниум Епидикнуы Офриоскопекс Иютриха' . Всего 143,66*3,25 32,86±2,68 16,8512,62 6,85*0,68 7,610,68 207,8218,39 158,68±6,94 37,11*3,76 17,641132 7,2210,48 7,81*0,82 228,46*7,65 172,0916,34' 47,62*2,98" 1%2№,П 7,2411.28 7,94*133 253.15±6,26" 18 ] ,78±5,64АЛ 50,01*2,82^ 18,92±1,95 7,38*0,65 8,22*1,52 26631*4,96" 15236*4,97 37,12*237 17,38*0,84 7,02*0,23 ■ 7,<±0,14. 221,68*8,38 167,85*3,62* 42,12±1,45 17,91*0,87 7,24*0,20 7,92*1,0 = 242,77±7,65 181,4614,11" 54,13*338" .190*136 7,6411,98 . 8,2611,0/ 270,69±5,41" 185,32±4,12" 60,97*2,03" 21,73*2,0 7,85*1,05 8,2910,96 284,1616,04" "184,22*3,67 -55,00И,62* 19,5311.49 7,661033 838*0,65 "274,6914,07

-• ■( Г'' -оПсрнодраздоя ■>' ^ V .

Эятодиниум ■ Днплодкниум Ешшииум Офриосколекс Изотриха Всего 149,41*5,48 34,1712,84 1732±1,62 7.12*0,31 7,90±Р,11 216,13 ±5,24 165,03*5,31 38,59*2,11 18,35*1,26 731 ±0,91 8,12*0,71 237,60*6,52 178,97*5,67" 49,52±432' 18,99*2,19 7,53±1.И 8^6*0,68 263,2816,82" 189,05*6,18Г 52,01*3,0м 19,68*1,61 7,68*0,92 835*1,03 276,69*837" 158,45±4,87 38,60*3,42 18,08±1,65 730*0,98 8,11±0,25 230,55*9,68 174,28*6,98 43,80*2,65 18,6312,87 733*1,11 8,2410,96 252,48*7,96 188,7213,47" 5630±2,11" 19,9711,57 7,95±1,0Г 839Ю.21 281,5213,87" 192,73*4,21" 63,41*235" 22,6011,98 : 8,1610,68 8,621135 295331635" "1833812,32 "603111,28 20,471137 938*0,87 93810,73 -282,81*2,68

< Середина лактации

Энтодиниум ■ Днплоднниум Епиднниум ■ Офриосколекс Нэотриха Всего ■ 227,35*4,91 373912,71 1937И.57 7,83±0,44 8,69*0,82 300,73*6,81 2203314,42 42,45^3,82 20,19*2,61 8,2611,38. 8,93*0,18 300.36*8,26 218,87*432 54,47*2,14" 20,89*1,37 8,28*0,46 9,09*0,52 311,60*6,64 216,96*5,27 57,21*439" 21,65*2,82 8,45*1,03 : 9,41*0,54 313,67*6,33 220,30*5,83 42,46*4,92 19,89*2,19 8,03*036' 8.92*0,48 299,60*8,46 214,19*3,65 49,06*3Д8 20,87*1.64 8,43*0,98 9,2310,65 301,77*7,15 209,4813,11 65,49*2,12" 22,17*2,41 8.82*1,14 933Ю.12 315,50*3^ 212,0014,63 69,75*2,48" 24,86*1,65 8,98*0,33 9,48*0,21 325,07*5,47* ■205,4712,73 "76,41 ±1,42* ■13,91*1,01** "10,63±0,59* 9,8410,52 316,251432

- ~-р<0,05:"-р<0,01-1/2Л к ситенташм;р<0,05;'р<0,01-}/4Л к сим.ментаюм;л-р<0,05;м-р<0,01-7/8А к си.иментп^;'-р<0,05;~-р<0,01-ШЧПГ к черно-пестры.*; '-р<0.05;' '-¡КО,0!-5/4ЧПГ к черно-пестрым: '-р<0,05;''-р<0.0!-7/8ЧПГ к черно-пестрым: *-р<0.05;**-р<0,01-красно-пестрые к 7/8ЧПГ,'-р<0,05;"-р<0,0!-красно-пестрые к черно-пестрым

(Р<0,10), протеину - на 1,4 %, жиру — на 1,8 %, клетчатки - на 4,2 % (Р<0,01). Достоверно выше переваривались питательные вещества и в середине лактации; сухое вещество на 4,1 %, органическое вещество - на 2,2 %, протеин - на 4,0 %, жира - на 7,3 %, клетчатка —на 3,6 % (Р<0,01).

■ 10. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона ■ коровами в разные Физиологические периоды 1

Генотип животных Сухое вещество °Ргаш- 1 Сырой ческое : ве-во 1 протеин Сырой жнр Сырая ■ клетчатка БЭВ

Сухостойный период ■•

Симменталы 1/2С+1/2А 1/4С+3/4А 1/8С+7/ЕА " Черно-пестрые 1/2ЧП+1/2ЧПГ 1/2ЧП+3/4ЧПГ 1/8ЧП+7/8ЧПГ -Срасно-пестрые 64,9*0,61 66,0*0,46 673±0,46" 683*0.90** 66,1 ±0^7 б6,6±0,45 68,3*039' 69,1*0,40" "68.90.35 69,1*0,92 70,2±0,б5 71,5±0,47* 725*+0.89* 70,0*0,61 70,7*0,46 71,5*0,34 72,6*030" "73,4*0.32 625*0,52 64,1±0,45-65,9±0,57" 66,8±0,79*л 633*0,70 65,0*0.60 66.9*0,76" 67.7*0,64" ■67,0*0,38** 64,6*1.04 67,2*0,70 68,7*0,76" 69,410,96** 65,2*0,78 67,8*1.02 69,7*1,02" 70,7*0,87" "67,5*0.46* 55,2*0.84 56,1*0,61. 57,8±0,60" 583*0.76* 5651031 57,9±0,97 58,8*036" 60,2*0,67" -59,4*0.35 77,2*1,10 783*0.76 793*0,42 80,4*0,97* 78,9*0.69 793*0.29 80,0*054 815*0.18" -81.9*0,37

Период раздоя

Симмевталы 1/2С+1/2А 1/4С+3/4А 1/8С+7/8А Черно-пестрые 1/2ЧП+1/2ЧПГ 1/2ЧП+3/4ЧПГ 1/8ЧП+7/8ЧПГ. красно-пестрые 71.0*0,86 71.3*0,49 73,3 ±0,66 75,2*0,60** 71,1*030 71,6*0.43 733*0,42" 75.б±0,34" •73.1*0.15" 74,4*0,70 74,7*036 76.310,64 78,1*0,64** 74.7*0,71 75.0*039 76,6*0,46' 78,8*037" 7б,0±0.15** 68,8*1,22 68,1*0,98 70.6±1,03 71,3*132 67.6*0,94 685*0,77 69,8*0,90 70,4*0,88* •70.2i0.37 72,0*0.76 72,6*0,44 743±0,71 755*0.86* 72.8*1,44 73.3*0,78 74,8*0,63 76,6*0.77' 73,8*0,21 ** 593*153 59,8*0,89 61.9*0,74 63.8*1.24* 59.7*0,75 60,1*038 623*0,50' 64.110,62" •63,710,19 81,4*0,46 81,8*039 82.9*0,63 853*0,43** 82,7*1,01 82,8*0.81 843*0.49 86.9*055" 81,4*0,39«

Сереаи*« лакташт

Снмменталы 1/2С+1/2А 1/4С+3/4А 1/8С+7/8А Черно-пестрые 1/2ЧП+1/2ЧПГ 1/2ЧП+3/4ЧПГ 1/8ЧП+7/8ЧПГ Красно-пестрые 71,2*0,66 73,4*0,62' 73,6*0,40" 75.3*0,45" 71.4*035 72,9*0,41" 74,410,48" 75,810,48" "75,3*0,25 76.0*0,61 77,9*0,37" 78,410,53' 79,8*0.42** 763*0.40 78.0*031' 78.9*039" 803*035" "78,2*0.31* 68,0*1,17 70,8*0,61 71,4±0,7Г 725*0.89* 68,1*0.70 71,1*0.8571.9*0.63' 72,6*031" -72.0*0.38 61,7*0,94 67,8*137" 683*0,83" 69.4*0,83** 623*153 66,4*0,94' 68,7*0,96' 703*0,83" "69.0*0,29 60,6*035 62,7*0,64* 63,0*0,47" 63.8*0,71** 61.3*0,63 62,9*0.69 633*0,48* 64,8*030" "64,2*0,39 85.6*0.47 87,4*0,43' 87,7±036' 89,8*0,64** 86,8*0.49 8,7*0.62" 89.8*030' 91.8*0,66" 88,7*0,55**

Сравнивая переваримость питательных веществ коровами красно-пестрой породы с чистопородными черно-пестрыми, можно видеть, что разница также была достоверной в пользу красно-пестрой породы по всем питательным веществам в период сухостоя и середины лактации, а при раздое -по сухому и органическому веществу, протеину и клетчатке. Что касается помесных животных, то они превосходили чистопородных по переваримо-стнвсех питательных веществ и во все физиологические периоды. Причем наибольшая разница отмечена между черно-пестрыми и их помесями с гол-штинами 7/8-кровности. Бели в сухостойный период разница между ними по

всем питательным веществам составляла 2,3 - 5,5 %, то между симменталами и симментал х айрширскими коровами 3,1-4,8 %. В период раздоя это преимущество соответственно составило 3,8 -4,5 % и 2,5-4,3 %, а в середине лактации — 3,5-8,0 % и 3,2-7,7 %. Следует также отметить, что черно-пестро х голштннские коровы имели лучшую переваримость некоторых питательных веществ и в сравнении с чистопородными коровами красно-пестрой породы. Так, они достоверно больше переваривали во время раздоя органическое вещество и жир - на 2,8 %. По другим питательным веществам во все физиологические периоды разница была незначительной.

О питательной ценности рациона нельзя судить только по данным переваримости. Необходимо принимать во внимание и степень использования животным организмом переваримых питательных веществ. Нн одно вещество биологического происхождения не имеет столь важного значения и не обладает многогранными функциями в жизни организма, как белок,

Изучая баланс азота у сухостойных коров, было установлено, что лучше всего он использовался коровами красно-пестрой породы и черно-пестро х голштинскимн помесями. Животные этих генотипов не только больше потребляли азот с кормом, ко и лучше его усваивали (табл.11). В период раздоя у симментальских и черно-пестрых коров баланс азота был положительным. Из общего количества усвоенного азота у симменталов 90,2 % пошло на синтез молока, 9,8 % удержано в теле, у черно-пестрых коров, соответственно 87,7 и 12,3 %. У красно-пестрых, симментал х айрширских и черно-пестро х голштинских коров баланс азота был отрицательным. Весь усвоенный азот корма у них расходовался на синтез молока и кроме того, часть его заимствовалась из резервов организма: коровы красно-пестрой породы 7,3 %, черно-пестро х голштннские 4,5-6,5 % и симментал х айрширскне 4,0-5,7 % от общего количества, пошедшего на молокообразование. К середине лактации усвоение азота из кормов остается практически на том же уровне, что и при раздое. Однако происходит перераспределение усвоенного азота. С уменьшением удоев снижается и расход азота на синтез молока, одновременно увеличивается удержание его в теле.

В этот период баланс азота у коров всех генотипов был положительным, но у более продуктивных животных его по-прежнему расходовалось больше на молокообразование. Так, у красно-пестрых и черно-пестрых х голштинских коров из общего количества усвоенного азота 82,3 % пошло на синтез молока, а 17,7 % было удержано в теле, у черно-пестро х голштинских помесей соответственно 72,3-75,5 и 24,5-27,7 %, у симментал х айрширских -68,5-72,6 и 27,4-31,5 %. У коров симментальской и черно-пестрой пород распределение усвоенного азота было несколько иным. Они относительно меньше расходовали его на синтез молока и больше удерживали в теле. У симментальских коров это соотношение составляло 63,1 и 36,9 %, у черно-пестрых—68,8 и 31,2 % от усвоенного количества.

Для обеспечения нормальных репродуктивных функций, поддержания в хорошем состоянии здоровья и получения высокой продуктивности животных большое значение придается балансированию рационов коров по минеральным веществам, особенно по кальцию и фосфору. Во время стельности они расходуются в большом количестве на формирование костной ткани и плода, во время лактации иа синтез молока, особенно в период раздоя.

11. Использование азота рационов коровами в разные

физиологические периоды

Использовано на молоко и Vдержано в теле. %

Генотип всего в том числе на молокообразование

животных ОТ от

от принятого переваренного от принятого переваренного

Сухостойный период

Симментал ы 32.2*0,35 51.84*037 -

ШС+1/2А 32,65*0,51 51,54±0,63 -

1/4С+3/4А 32,83*0,37 50,48*0,45 -

1/8С+7/8А 32,96*0,27 50,19±0,35А

Черно-пестрые 32,50*0,60 52,10*1,07 -

1/2ЧП+1/2ЧПГ 33,55*0,58 52,01*0,75 -

ЩЧП+3/4ЧПГ 34,03*0,75 51,57*1,01 -

1/8ЧП+7/8ЧПГ 34,27*035* 51,32*0,88

Красно-пестрые 34,82*0,81 51,97*0,92 -

Период раздоя

Симментал ы 2733*0,95 41,81*1,74 24,65*0,31 37,71*0,29

1/2С+1/2А 26,06*1,76 38,23*236 27,16*1,46 40,87*2.19

1/4С+3/4А 25,91*1,85 38,11*236 2735*1,79 40,22*2,49

1/8С+7/8А 26Д4*1,89 38,48*2,62 27,82*1,91 40,80*2,66

Черно-пестрые 30,97*0,36 46,93*0,43 27,17*0,22 41,17*0,26

1/2ЧП+1/2ЧПГ 29,30*031" 43.68*0,45" 30,68*0,34" 45/74*036"

1/2ЧП+3/4ЧПГ 29,25*1,16 42,95*1,73 31,10*0,99" 45,68*1,48"

1/ЕЧП+7/8ЧПГ 29,61*1,25 43,06*1,78 31,65*1,12" 46,03*1,62*

Красно-пестрые "28,64*0,37 45,84*0,35 "30,91*0,16 "49.48*0,24

Середина лактации

Симменталы 29,75*1,10 44,86*1,57 18.78*0,40 2831*034

1/2С+1/2А 28,89*0,58 4146*0,81 19,79*0,19 28,39*039

1/4С+3/4А 29,06*030 41,54*0,56 20,19*0,67 28,85*0,92

1 /8С+7/НА 28,89*0,83 40,76*1,16 20,98*1,00 29,60*1,47

Черно-пестрые 29,91*0,59 44,83*0,89 20,58*0,42 30.85*0,65

1/2ЧП-Н/2ЧПГ 27,04*131 39,01*1,85 1933*1,12 28,18*139

1/2ЧП+3/4ЧПГ 27,10*1,45 38.58*1,96' 19,73*1,69' 28,09*234*

1/8ЧП+7/ЗЧПГ 2б,17±1,77 36,83±2.39* 19,75*2,22 27,80*3,03

Красно-пестрые 30,68*0,79* 46,64*0.81** "25,24*0.39* "38,37*0,29"

р0.05Гр<й01-1/2ЧПГ к чсршнюсярыч '-р<0,05; "-р<ОВ1-У4ЧПГ к ч^и^и^ык ><!№ ~-р0.01-7.8ЧПГ к

Проведенные исследования показали, что баланс кальция у коров всех генотипов и во все физиологические периоды был положительным (табл. 12). В наибольшей степени этот элемент усваивается в период раздоя - 32,6537,61 % от принятого с кормом. Разница по усвоению кальция между генотипами недостоверная. В абсолютном же выражении больше всего использовали кальций коровы красно-пестрой породы и 7/8-кровные по голштинской породе - 46,56 г и 43,06 г, что соответственно на 42,8 и 32,1 % (Р<0,001) больше по сравнению с симмеиталами, У красно-пестрых коров 69,8 % усвоенного кальция пошло на молокообразование, а 30,2 % удержано в теле, у черно-пестро х голштинских животных соответственно 62,5-72,5 и 27,5-37,4 %, у симментал х айрширских — 68,9-73,0 и 27,0-31,1 %, К середине лактации использование кальция снизилось на 5-8 % и составило. 25,94-32,24 % от принятого. Анализируя использование кальция коровами разных генотипов,

12. Использование кальция коровами в разные физиологические периоды

Генотип животных

Показатели Снммен- 1ЯС+ 1/4С+ ' 1/8С+ Черно- ШЧП+ 1/4ЧП+ 1/8ЧП4- Красно-'

талы 1/2 А 3/4А 7/8А пестрые 1/2ЧПГ 3/4ЧПГ 7/8ЧПГ пестрые

Сухостойный период

Использовано ва молоко н удержано в теле, г 17,74±1,09 1936*0,76 20,88*132 32,61*038** 25,29*0,63 27,17*1,10 2834*2,17 29,70*0,88" •28,17*0,58

% от принятого 27,55*1,34 27,66*1,11 28,44*1,64 29,45*036 25,52*0,75 25,53*1,01 2633*2,08 27,04±0,95 2836*132

Период раздоя :

Использовано на молоко и удержано в теле, г 32,59*1.87 33,34*139 34,66*130 3538*138 38,13*1,26 39,82*0,80 41,75*038' 43,06*0,50" 4636*033*

% от принятого 37,61 ±1,93 37,54*1,19 36,74*1,03 36,62*133 34,97*1,14 33,75*0,67 33.16*0,49 32,65*0,50" 33,81*033

в т.ч. на молоко, г 20,31*135 22,98*1,24 24,52*1.42 26,21*239 22,26*1,17 24,92*0,98 28,93*130" 31,22*1,61" "32,48*0,45

% от принятого 23,44±1,13 25,81 ±0,99 25,99*1,28 26,75*2,12 20,42*0,93 21,12*0,67 22,98*0,89 23,67*1,02* ■23,58*031

Середина лактации ч . ~ ~

Использовано на молоко н удержано в теле, г 34,70*1,66 35,31± 139 35,94*134 36,41*1,02 38,04*0,93 38,94*0,96 3933*0,86 40,47*0,86 3937*1,13

% от принятого 32^4*1,02 31.66*1,17 31,63*0,86 3138*0,45 27,76*033 27.56*0.49 27,74*0,41 2734*0,38 25,94*0,72

в т.ч. на молоко, г 1631*1,51 19,92*1,04 22,04*1,30 24,11*2.82* 18,02*1,05 22.08*1,12* 24,68*132" 27,94*1,98" "25,11*1,29

% от принятого 1534*1,02 17,86*0,76 19,40*0,84' 20,78*1,98* 13.15*0,65 15,63*0,64* 17,15±0,90" 18,87*1.09" 4634*0,65

'-р<0,05;"-р<0,01-1/2А к сшиенташч;'р<0,05;' 'р<0.01-ЗШ к сич\1енггипаи;л-р<0,05;**?<<).01-7/8Л к симментат»;~-р<0,05;~-р<0,01-1/2ЧПГ к черно-пестрым; '-р<0,05;''-р<0,01-3/4ЧПГ к черно-пестрым; '-р<0.05;"-р<0,01-7/8ЧПГ к черно-пестрым; *-р<0.05;**-р<0,01-красно-пестрые к 7/8ЧПГ, '-р<0,05; "-р< 0,01-крвсно-пестрые к черно-пестрым

можно видеть, что красно-пестрые, черно-пестро х голштянские и симментал х айрширскне коровы ло-прежнему больше расходовали кальций на молоко-образование (соответственно 62,9; 56,7-69,0 и 56,4-66,2), и меньше удерживали его в теле (соответственно 37,1; 31,0-43,3 и 33,8-43,6 %)■ У симментальских коров это соотношение составляло 47,6 и 52,4 %, у черно-пестрых — 47,4 и 52,6 %, то есть они больше удерживали кальция в теле и меньше расходовали на синтез молока. : - ■ ~

В отличие от кальция использование фосфора было несколько иным. У коров всех генотипов процент усвоения его из рационов был практически одинаков в течение лактации: у красно-пестрых при раздое 37,70 %, в середине лактации 34,13 %, у симментальских соответственно 44,26 и 43,97 %,-у черно-пестрых - 32,68 и 31,49 у симментал х айршнрских- 43,42-44,17 и 43,2443,55 %, у черно-пестро х голшгинских 30,26-31,22 и 30,58-31,23 % (табл. 13).> 5 абсолютном же выражении использование фосфора к середине лактации снизилось у черно-пестрых, черно-пестро х голштинских и;красно-пестрых коров, а у симменталов и симментал х айршнрских несколько увеличилось. , .

, Как и кальций, большая часть усвоенного фосфора расходовалась на синтез молока в период раздоя у коров всех генотипов, а в середине лактации такая тенденция сохранилась лишь у красно-пестрых и черно-пестро х голштинских животных. У животных других генотипов расход фосфора на мо-локообразование значительно снизился, а на отложение в теле увеличился. ■ В сухостойный период процент использования кальция снижается по сравнению с серединой лактации у симментальских коров, у животных других генотипов он остается на прежнем уровне. Процент использования фосфора снижается как у симментальских, так и у симментал х айршнрских, а у черно-пестрых, черно-пестро х голштинских и красно-пестрых сохраняется. Однако абсолютное отложение кальция и фосфора в организме было большим у красно-пестрых н черно-пестро х голштинских коров, что можно объяснить большим потреблением их с кормами. Весь усвоенный кальций и фосфор расходовался на нужды организма и создание резервов.

■ ' Таким образом, проведенные нами исследования показали, что переваримость и использование питательных веществ рационов зависят не только от физиологического состояния, но и генотипа коров. Наивысшая переваримость и использование кормов характерны для красно-пестрых коров во все физиологические периоды. Лишь черно-пестро х голштинские помеси в период раздоя лучше переваривали сухое и органическое вещество, жир, клетчатку и БЭВ. У красно-пестрых, симментал х айршнрских и черно-пестро х голштинских коров в период раздоя был отрицательный баланс азота, на мо-локообразование расходовался не только усвоенный.из рационов азот, но и заимствовался из резервов организма. У симментальских и черно-пестрых коров потребность в азоте на синтез молока обеспечивалась полностью за счет кормов рациона. т

Кальций и фосфор в наивысшей степени усваивается из рационов в период раздоя. Оба элемента лучше усваиваются симментальскими и"симментал х айрширскими коровами, а наибольшее использование в абсолютном выражении было у красно-пестрых коров. Со снижением молочной продук-

13. Использование фосфора коровами в разные физиологичсскне периоды

Генотип животных

Показатели Скммсн- ШС+ 1/4С+ 1/8С+ Черно- 1/2ЧП+ 1МЧП+ 1/8ЧП+ Красно-

талы 1/2А 3/4А ЖА пестрые 1/2ЧПГ 3/4ЧПГ 7/8 ЧПГ пестрые

Сухостойный период

Использовано на молоко и удержано в теле, г 14,75*0,77 1639*0,57 16,98*0,88 17,80*0,76* 17,55*0,81 19,52*1,29 20,44*0,69' 21,84*0,64" "22,14*0,79

% от принятого 32,62±2,22 3337*1.66 33,86*2,02 34,10*234 29,09*0,89 30,64*137 31,10*0,73 31.90*0^3" •34,11*1,75

Период раздоя

Использовано на молоко я удержано в теле, Г 25,60*1,53 26,49*1,05 28,04*0,89 28,99*1,23 25,47*0,78 25,85*0,77 27,15±0,92 2939*1,0* 36,71*0,64"

% от пришлого 44,26*1,81 44,17*138 44,09*0,58 43,42*1,14 32,68*0,83 31,22*0,81 30,30*0,99 3036*0,77 '37,704037**

в т.ч. на молоко, г 16,35*1,38 18,34*1,46 19,97*138 21,07*2,12 14,91*0,94 16^27*0,98 18,01*0,85' 21,10*1,18" •2637*136*

% от принятого 2837*1,49 30,58*2,0! 31,40*1,35 31.56*2,12 19,13*0,97 19,65*1,0(2 20,10*0,75 21,73*0,98 27,08*0,80"

Середина лактации

Использовано на молоко и удержано «Челе, г 28,15*1,85 29,13*1,40 29,50*137 29,98*1,67 21,21*1,16 22,77*135 22^56*1,06 2336*1,18 •26,77*1,60

'Л от принятого 43,97*1,88 43,55*0,94 4339*0,47 43,24*0.65 31,49*139 3133*1,48 30,66*138 30,58*132 34,13*131

а т.ч. на молоко, г 13,01*1,28 15,72*1,13 16,91*1,42 18,10*2,18 10,99*0,69 13,03*0,84 14,46*0,99' 15,93*0,89" '18,87*0,80*

% от принятого 2032*1, Я 23,50*0,97 24,87*1 ,22' 26,10*1,94" 15,58*0,82 17,87*1,02 1939*1,14' 20,85*0,95" "24,06*0,67*

~-р<0,05;"-р<0,01-1/2А к симиенталам; р<0,05; р<0,01-3/4А к симментамм;л-р<0,05;**-р<0,01-7/ЗА к симментаюм;'-р<0,05;~-р<0,01 -1/2ЧПГ к черно-пестрым; '-р<0,05;' '-р< 0,01-1/4 ЧПГ к черно-пестрым; '-р< 0,05; "-р<0,01-7/8 ЧПГ к черно-пестрым; *-р<0,05; * *-р<0,01-красно-пестрые к 7/8ЧПГ,'-р<0.05;"-р<0,01-красно-пестрые к черно-пестрый

тивности к середине лактации уменьшаются и расходы питательных веществ на синтез молока, одновременно увеличивается отложение минеральных элементов в теле.

3.5. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ И БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ

В процессе исследований нами ставилась задача изучить гематологические показатели у чистопородных и помесных коров разных генотипов в наиболее напряженные физиологические периоды производственного цикла. Являясь важнейшей жизненной средой организма животных и участвуя в процессах обмена веществ, кровь находится в тесной функциональной связи с основными видами производительности животных (Н.Ф. Ростовцев, И.И. Черкащенко, 1971; Е.В, Эйдригевич, В.В. Раевкая, 1978). Она доставляет к клеткам и тканям кислород и питательные вещества, удаляет продукты обмена и углекислоту, обеспечивает гормональную регуляцию, поддерживает равновесие электролитов в организме; Представляя внутреннюю среду в виде жидкой ткани, она отражает общее устройство^ организма; его конституциональные свойства и физиологическое состояние, связанное с отправлением жизненных функций и условиями жизни (Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская, 1978). Исследования морфологических и биохимических свойств крови позволяет выявить физиолого-биохимические особенности организма, обеспе- ' чивает контроль за изменением обмена веществ при различных воздействиях на него и более объективно проводить оценку качества животных.

Анализ полученных данных (табл. 14-15) показал, что все изучаемые показатели у подопытных животных находились в пределах физиологических норм. Однако, при рассмотрения динамики морфологических и биохимических свойств крови по фазам производственного цикла, можно видеть, что у коров всех генотипов наименьшее содержание гемоглобина, эритроцитов и альбуминов наблюдалось в период раздоя, затем с течением лактации их концентрация увеличивается и достигает наибольшей величины в сухостойный период. Содержание же кислотной емкости, общего белка и глобулинов, наоборот, наибольшим было в период раздоя, затем оно постепенно снижалось до конца беременности. Концентрация общего кальция в период лактации выше, чем в сухостойный период. Своеобразно изменялось содержание неорганического фосфора, в период раздоя его содержание наименьшее, во вторую половину лактации оно повышалось, а в сухостойный период вновь снижалось.

Обнаружены различия в'содержании гематологических показателей в крови у коров материнских пород и их помесей. Выявлено, что симментал х. айрширские и черно-пестро х голштинские помеси имели в крови больше эритроцитов, гемоглобина, общего кальция и неорганического фосфора, общего белка и альбуминов и меньше лейкоцитов и глобулинов, чем исходные материнские коровы во все физиологические периоды. Кислотная емкость крови помесей была достоверно выше; чем у чистопородных коров в сухостойный период, но ниже при раздое (Р<0,001) и в середине лактации (Р<0,001).

14. Морфологические н биохимические показатели крови коров

Генотип животных Эритроциты, 10,г/л Гемоглобин, г/п Лейкоциты, 109/л Кислотная емкость, мг/л Общий кальций, . мм оль/л Неорганический фосфор, ммоль/л

Сухостойный период,

Симменталы 1/2С+1/2А 1/4С+3/4А 1/8С+7/8А Черно-пестрые 1/2ЧП+1/2ЧПГ 1/2ЧП+3/4ЧПГ 1/8ЧП+7/8ЧПГ Красно-пестрые 631 ±0,36 6,53*0,41 6,57*0.37 6,61 ±0,49 6,53*0,16 6,55*0,18 637*0,21 6,65*0.17 6,70*0,04 105,0±2,7б 107,0*2,00 108,0*233 109,0*4,25 107,0*2,48 108.0*234 110,0*239 111,0*2,48 '113,33*0.7 6,75*0,89 6.60*0,45 635*0,42 631*0,76 6.68*0,13 6,63*0,18 6,59*0,20 635*0.23 6,50*0.10 4104*31.3 4172*18.7 4237*15,1" 4273*283** 4017*34.7 40(73*19,1 4184*463' 4255*60.2" '4205*44,4 237*0,16 2.61*0,13 2,63*0,11 2,65*0,12 2,45*0,13 2,47*0,11 2,55*0,10 2,63*0,08 2,70*0,06 134*0,08 1,69*0,05 1,73*0,06 1,76*0,08 138*0.11 1.60*0,11 1,64*0,05 1,69*0,09 1,81*0.04

Период раздоя

Симменталы 1/2С+1/2А 1/401/4А 1/8С+7/8А Черно-пестрые 1/2ЧП+1/2ЧПГ 1/2ЧП+3/4ЧПГ 1/8ЧП+7/8ЧПГ Красно-пестрые 6,20*0,40 6,30*0^21 6,32*033 6,33*0.26 6ДЗ*0,18 6,27*0.18 631*0,22 6,35*0,18 637±0,04 101.0*5,18 103,0*3,44 104,1*3,67 104,9*3,36 102,0*0,85 104,0*1,27 105,0*1,73 107,0*0,88" 406,67*1,1 6,25*0.41 6,17*0,43 5,93*0,36 5,71*0.24 6,15*0,27 6,05*031 5,84*0,24 5,75*0,12 5.84*0,15 5023*20,4 4857*176 4575*159' 4533*58,4** 4977*38,2 4791*58,6 4575*30,0" 4530*34,6" "4607*24.9 2,63*1,65 2,69*0,16 2,71*0,16 2,74*0.15 2,61*0,09 2,65*0,11 2,73*0,08 2.83*0,07 "3.0240,05 135*0,10 1,40*0,12 1,46*0,13 137*0,09 137*0.03 1,33*0,08 1,41*0,07 1,44*0,08 "1,67*0.04*

Середина лактации

Симменталы 1/2С+1/2А 1/4С+3/4А 1/8С+7/8А Черно-пестрые 1/2ЧП+1/2ЧПГ 1/2ЧП+3/4ЧПГ 1/8ЧП+7/8ЧПГ Красно-пестрые 6,33*0.20 6,37*0,26 6,39*0.25 6.41*0,41 637*0,15 6,40*0.16 6,34*0,14 6,47*0,12 6,53*0,04 104,0*4,13 105.0*4,02 106,0*2,99 107.0*332 103,0*235 105,0*1,73 108,0*234 109,0*2,42 110,0*1,12 6.43*0,25 633*0,20 6,25*0,18 6.07*0,38 630*0,14 6,26*0,20 6Л 1*0,23 6,19*0,11 6,23*0,04 4703*63.1 4447*21,9" 4270*15,6" 4295*33Д** 4733*60,1 4607*62,1 4510*32,7" 4701*113 "4325*29.9 2,69*0,14 2,71*0,27 2,75*0,15 2,79*0,10 235*0,10 239*0.09 2.64*0,09 2,77*0.08 •2.83*0.04 1.60*0,18 1,73*0.07 1,79*0,08 133*0.09 1,75*0,07 1,77*0,11 1.85*0,08 1,93*0,04' "2,07*0,05

р<005Гр<00!-^2Ч1Тк ч^кншзгрын' '-р^0к"-р<ХО1-3>4ЧПГ к Ч1ро*юсп?ъпк1г<0№;~-р<й01-7ДЧГГ к

Что касается чистопородных животных, то у коров молочных черно-пестрой и красно-пестрой пород выявлено более высокое содержание в крови гемоглобина, эритроцитов, но меньше лейкоцитов, чем у комбинированной симментальской породы. У коров красно-пестрой породы отмечено наибольшее содержание в сыворотке крови общего белка и альбуминов и наименьшее глобулинов по сравнению с симментальскими и черно-пестрыми. У последних же концентрация общего белка и его фракций была практически одинаковой.

Анализ белкового коэффициента, который характеризует эффективность белкового обмена, показывает, что у помесных и красно-пестрых животных он более высокий по сравнению с чистопородными симменталами и черно-пестрыми, а значит у них более интенсивно протекают процессы синтеза белка.

15. Содержание общего белка и его фракций в сыворотке крови корок

Генотип животных Общий белок, г/л В том числе Фракции глобулина Белковый ко-эффици-ент(А:П

альбумины, % глобулины, % альфа, % бета, % гамма, %

О гхостойный период

Симменталы 1/2С+1/2А 1/4С+3/4А 1У8С+7/8А Черно-пестрые 1/2ЧП+1/2ЧПГ 1/2ЧП+3/4ЧПГ 1/8ЧП+7/8ЧПГ Красно- пестрые 72,8*1,92 75,1 ±1,67 76,1 ±1,52 76,9±1.83 75,4*0,92 76,1 ±0,91 76,5*0,64 77,1±1,32 7740.84 42 Д* 1,52 42.6*1,13 42,9*1,61 43,9*1,61 42,910.57 43.2*0,60 43,6*041 44,5*0,73 45,1 ±1,13 57,8*142 57,4*1,13 57,1*1,61 56,1*1,61 57,1*0,57 56,8*0,60 S6.4a0.51 55.5*0,73 54,9*1,13 21,5*1,62 20,1*1,52 19,4*1,05 18,0*0.67 22,2*0,78 21,0*0.93 (9,8*0,59* 18,3*0,76" '17,1*0,67 12,4*1,69 13,0*1,78 133*0,91 134*0,62 12,6*0,39 13.1*0,90 13,5*0,81 13,9*0.31* '143*046 23,9*245 243*1,88 24,4*1,92 24,6*1,48 22,3*0,62 22,7*1,75 23,1*1,09 23,3*048 23,5*1,02 0,73*0,04 0,74*0,03 0,75*0,05 0,78 ±0,05 0,75*0,02 0,76*0,02 0,77*0,01 0,80*0.02 0,82*0,03

Пернем раздоя

Снмменталы 1/2С+1/2А 1/4С+3/4А 1/80+7/8 А Черно-пестрые 1/2ЧП+-1/2ЧПГ 1/2ЧП+3/4ЧПГ 1/8ЧП+7/8ЧПГ Красно- пестрые 77,3*3,24 78,5±2,12 79,4*2,41 81,5±2,28 81,7±0,72 82,1*1,08 83,3*0,72 84,2*0,68* "85,6±0,4б 39,8*1,25 40,2*1,18 40,5*1,52 41,2*136 40,2*2,95 40,9*3,03 41,2*3,03 41,9±3,10 42,9*0,98 60,2*1,25 59,8*1,18 594*1,52 58,8*1,36 59,8*2,95 59,1*3,03 58,8*3,03 58,1*3,10 57,1*0,98 14.2*0,81 15,4*1,92 16,8*0,62' 17,2*0,90" 16,6*0,48 17.1*0,46 18,1*046 18,3*0,46* "19,0*0,46 7,9±0,81 8.7*138 10,4*0,72" 12.1*0,66** 11,7*0,64 12,2*0,77 13,1*0.44 13,8*0,53* "14,8*0,31 38,1*1,75 35,7*3,43 32,3*1,5929,5*140** 31,5 ±3,09 29,8*3,09 27,6*3,29 26,0*3,18 •233*140 0,66*0,03 0,67*0,03 0.68*0,04 0,70±0,04 0,67±0,08 0,69*0,09 0,70*0,08 0,72*0,09 0,75*0,03

Середин* лактяиии

Симменталы 1/2С+1/2А 1/4С+3/4А 1/8С+7/8А Черно-пестрые 1/2ЧП+1/2ЧПГ 1/2ЧП+3/4ЧПГ 1/8ЧП+7/8ЧПГ Красно- пестрые 74,7±2,40 754*3.47 76,3*3,30 77,1*2,11 76,9*0,59 77,7*0,79 78,6*0.70 804*0,79" •81,1*1.36 41,2*1,57 41,6*1,48 41,9*1,24 42,2*1,69 41,6±0,60 42,2*0,63 42,6*0,74 42,9*0,76 43,9*2,71 58,8*1,57 58,4*1,48 58,1*1,24 57,8*1,69 58,4*0,60 57,8*0,63 57,4*0,74 57,1*0,76 56,1*2,71 13^*0.99 15,1*1,59 16,910,82' 173*1,55* 14,6*041 1б,з*а5г 17,2*041" 17.9*044" •■183*0.68 11,8±0,76 12,2*1,18 12.8*0,43 134*0,64 124*039 13,2*0,40 13.7*0,38' 13,9*035" "14,2*0,26 33.7*1,27 313*2,99 28,4*1,46' 27,0*2,04* 31,3*0,49 28,3*044" 26,5*0.6625,3*1,48" •23,6*2,65 0,70*0,04 0,71 ±0.04 0,72*0,03 0.73*0,05 0,71*0,02 0,73*0,02 0,74*0,02 0,75*0,02 0,78±0,08

¡кО/ХГ-р'ЯЮИДЧПГ к чрхтеапрым; '-р<0,05; "-р<0,0!-3/4ЧПГ к чфншюсп^и;'р<)№~-р<0,01'71$ЧПГ к

Таким образом, данные наших исследований показали, что морфологические и биохимические показатели крови коров в определенной степени зависят не только от физиологического состояния, но и генотипа животных.

3.6. ДИНАМИКА ЖИВОЙ МАССЫ

В молочном скотоводстве живой массе коров придается большое значение, так как считается, что более крупные животные способны потреблять большее количество корма и эффективно его использовать для производства продукции. Взаимосвязь молочной продуктивности с живой массой коров носит криволинейный характер. Однако это происходит до тех пор, пока у животных сохраняется молочный тип конституции, обеспечивающий использование питательных веществ рациона прежде всего на продукцию молока. Оптимальный уровень живой массы у коров разных пород разный, а у помесных животных он во многом зависит от скрещиваемых пород.

. 16. Изменение живой массы коров разных генотипов в течение лактация, кг

Месяц стельности Генотип животных

нлактации Скмнен-талы 1/2С+ 1/2 А 1/4С+ 3/4А 1/8С+ 7/8А Черно-пестрые 1/2ЧП+ 1^2 ЧПГ 1/4ЧП+ 3/4ЧПГ 1/8Ч1И-7/8ЧПГ Красно-пестрые

Стельность, мес.:

7-й 593,4*2,71 554,2*1,86" 536,8*2,19" 5 И,3*2^8" 561,0*1,40 564,5*139" 566,1*132" 564,2*1,77 ■5833*1,41"

8-й 607,0*2,46 563,7± 1,97" 548,1*2,11" 523,0*2,02" 576,1*1,70 5783*1,45" 582,3*1,61" 586,0*134" '606.7*1,73"

9-Й - ;т 6373*2,47 590,1±2,04" 572,9*1,79" 547,7*1,82" 594,0*1Л 599.0*1,28" 600,5*1,75" 608,1*1,60" ■628,3*1,49"

1-Й день после отела 564.2*2,46 543,0*2,21" 526,2*2.12" 497.2*139" 522,8*133 5332*132" 540.2*1,76" 5463*1,82" "568,0*1,70"

Лактация, мес.: ....

1-й 565,0*3,46 530,9*2^7" 512,0*1,98" «23*1.57" 526.6*1,28 528.4*131" 529,0*1.72" 529,4*1,60 "5423*1,82**

2-й • 5673*2,65 5213*2,21" 502,1*1,54" 470,1*1,73" 5323*1 ДЗ 5193*136" 515,6*1.61" 50*83*1,69" "515,0*1,69"

3-й. 568,1±2,53 5283*2^5" 5093*1,21" 480,0*1,72" 537,0*1,22 5243*135" 522,5*1,56" 514,0*1,62" "5213*1.53"

4-й ■ , 571,6*2,48 535,0*2,18" 515,7± 1,07" 484,9*1,60" 547,4*1,22 533,0*1Л— 530,4*13!" 523,4*1,67" "532,6*1,80"

5-й ' -г 574.2*234 541,4*2,11" 5223*1,03" 492,4*1,56" 5523* 1,24 539,1*135- 539,3*134" 533,1*1,72" '547.1*136"

6-й ; .■ , 5773*2,72 545,1*2,03" 528,0*1,03" 501^±1,55лл 556,0*1,16 5512*1,05" 550,7*1,51" 5473*139" '565,0*138"

'-р<0.03:"-р<0,01-1/2Л к симментатч; р<0,05;' р<0.01-ЗШ к сшшента.ши;А-р<0,05;м-р<0.01-7/НА к сю<.шнтшим;'-р<0.05;~-р<0,01 -¡/2ЧПГ к черно-пестрым; '-р<0,05;''-р<0.01-И4ЧПГ к черно-пестры.»:'-р<0,05;''-р<0,01-7/8ЧПГ к черно-пестрым:*-р<0,05:"-р<0.01-красно-пестрые к 7/8ЧПГ,'-р<0,05;"-р<0.01-красно-пестрые V черно-пестрый

Как показали наши исследования, скрещивание симментальских коров с быками айрширской породы оказало отрицательное влияние на живую массу помесных животных (табл. 16). Причем, с повышением кровности это влияние усиливается. Так, если у симментальских коров в первый день после отела их масса составила 564,2 кг, то у полукровных она была меньше на 21,2 кг, а у 7/8-кровных - на 67 кг, или на 13,5 % (Р<0,001). Восстановление живой массы у симментальских коров произошло на 1 — месяце лактации, а у помесных животных — на 5-месяце.

В настоящее время во всем мире идет процесс повышения доли черно-пестрых пород в молочном скотоводстве, связанный с распространением промышленной технологии производства молока. Высокая молочная продуктивность, прекрасная форма телосложения и хорошие функциональные свойства вымени голштинского скота послужили основанием широкого его использования в качестве улучшающей породы во многих странах.

В ходе проведения исследований по скрещиванию черно-пестрых коров с быками-производителями голштинской породы нами были подробно изучены показатели живой массы чистопородных и помесных животных до третьего поколения. Было установлено, что средняя живая масса коров черно-пестрой породы в первый день после отела равнялась 522,8 кг, а у 1/2-кровных по голштинской породе на 10,4 кг больше, у 3/4- кровных — на 17,4 и 7/8- кровных - на 23,7 кг. Восстановление живой массы у черно-пестрых коров произошло уже на первом месяце лактации, а у помесных — только на четвертом-пятом.

Одним из элементов работы являлось изучение живой массы коров красно-пестрой породы, созданной в результате скрещивания красно-пестрых голштикских быков с коровами симментальской породы. В первый день после отела живая масса коров составила 568,0 кг. в период раздоя у коров происходит снижение живой массы; за первый месяц лактации на 25,5 кг, или на 4,7 %, а за второй месяц — на 27,5 кг, или на 5,3 %. В итоге за период раздоя коровы красно-пестрой породы снизили живую массу на 53 кг, или на 10,3 %. Восстановление живой массы произошло на шестом месяце лактации.

Таким образом, снижение живой массы в первые месяцы после отела или «сдаивание с тела» у коров разных генотипов продолжается неодинаково. Ввиду высокой молочной продуктивности красно-пестрых, черно-пестро х голштинскнх и симментал х айрширских коров их живая масса после отела снижается до третьего месяца лактации и восстанавливается полностью лишь к пятому-шестому месяцу, В то же время симментальские к черно-пестрые коровы восстанавливают живую массу уже в первый месяц лактации.

3.7. МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ

Установленные нами межпородные различия в пищевом поведении, по-едаемости коров, переваримости и использовании питательных веществ рационов адекватным образом отразились на молочной продуктивности коров. Наивысшей она была у коров красно-пестрой породы. За 305 суток лактации удой составил 5317, 4 кг молока, что на 1587,8 кг больше, чем у черно-пестрых и на 2293,2 кг больше, чем у симментальских коров (табл. 17). На втором месте по продуктивности оказались 7/8-кровные черно-пестро х гол

17. Молочная продуктивность коров разных генотипов

Генотип животных Удой за 305 суток лактации, кг Содержание, % Надой молока 4%-ной жирности, кг Количество молочного жира Среднесуточный удой за лактацию, кг Коэффициент молочности

жира белка

Симмекталы 3024,2±64,16 3,79±0,03 3,46±0,02 2865,4±74,21 114,6±2,92 9,9±0,21 5,32±0,11

1/2С+1/2А 3440,0±56,18" 4,02±0,0р 3,61 ±0,01" 3457,2±54,28" 138,3±2,18" ll,3±0,18vv 6,51 ±0,18'"

1/4С+3/4А 3598,8±58,90" 4,13±0,01" 3,68±0,01" 3715,8±54,64" 148,6±2Д9" ll,8±0,I9" 7,06±0,12"

1/8С+7/8А 3701,&±54,75лл 4,19±0,01лл 3^0,01^ 3876,8±55,78ЛЛ 155,(^2,21^ 12,1±0,18ЛЛ 7,71*0,12**

Черно-пестрые 3729,6±62,81 3,70±0,02 3,40±0,02 3449,9±60,68 138,0±2,45 12,2±0,21 б,94±0,12

1/2ЧП+1/2ЧПГ 3887,0±5U9 3,68±0,03 3,39±0,02 3576,0±55,05 143,0±2,22 12,7±0,17 7,41±0,11~

1/4ЧП+3/4ЧПГ 4117,0*51,62" 3,65±0,03 3,37±0,02 3756,8±57,92" 150,3 ±2,3 2' 13,5±0,17" 7,88*0,39'

1/8ЧП+7/8ЧПГ 4447,1 ±46,50" 3,61 ±0,02" 3,35±0,0Г 4013,5±50,28" 160,5±2,0" 14,6±0,15" 8,65±0,08"

Красно-пестрые "5317,4±ЗЗД7 "3,63±0,01 3,36±0,01 "4825,5±31,45 "193, ШЛ6** "17,4±0,10** "10,20±0,06**

'-P<0,0i;"'p<0,01-J/2A к сичментатч;p<0,0i:''p<0.01-S/4A к симмента1ам;л-р<0,05;м-р<0,01-7/SA к симменталаи;~-р<О,ОУ~-р<0,01-1/2ЧПГ к черно-пестрым:'-р<0,05:"-р<0.01-3/4ЧПГ к черно-пестрым:~-р<0,0Î;"-р<0,01 -7/8ЧПГ к черно-пестрым;*-р<0.05:**-р<0.01-красяо-тонрые к 7/8ЧПГ, '-р<0.05;"-р<0.01-кросно-пестрые к черно-пестрым

штинские коровы. Их удой составил 4447,1 кг и превосходил животных исходной черно-пестрой породы на 717,5 кг.

Хорошую продуктивность имели и симментал х айрщирские коровы 7/8-кровностн, их удой за лактацию составил 3701,0 кг, или на 676,8 кг больше чем у симменталов. Полукровные и тричетвертькровные помеси по удою занимают промежуточное положение. Черно-пестро х голштинские помеси всех поколений имели удой выше, чем симментал х айршнрские, но уступали им по жирности и белковости молока. Тем не менее, по выходу молочной продукции имели преимущество.

При сравнении различных генотипов по коэффициенту молочности, установлена аналогичная закономерность и по этому показателю. Наибольшим он был у коров красно-пестрой породы (10,20), затем у 7/8 - кровных черно-пестро х голштинских (8,65) и 7/8 — кровных симментал х айрширскнх (7,71), а наиболее низким у симментальских (5,32) и черно-пестрых (6,94) коров.

Таким образом, прн одинаковых условиях кормления и содержания наиболее высокая молочная продуктивность характерна для коров красно пестрой породы и черно-пестро х голштинских помесей с 7/8-кровностъю по голштинам. Затем в порядке убывания по удою и количеству молочного жира идут симментал х айрширскне, черно-пестрые и симментальские коровы. Наибольшая жирность молока отмечается у симментал х айрширскнх коров. 3.8. ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНАЯ СПОСОБНОСТЬ КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ

Успех в развитии молочного скотоводства во многом предопределяется интенсивностью воспроизводства стада, которое оказывает прямое влияние на производство молока и темпы реализации селекционно-генетических признаков. Высокий генетический потенциал не может быть реализован прн плохой воспроизводительной способности. В настоящее время проблема повышения уровня воспроизводительной способности животных остается одной из самых сложных, особенно в связи с внедрением индустриальных методов производства. Изучение воспроизводительной способности чистопородных и помесных коров с учетом их возраста и генотипа в разных регионах Российской Федерации при одинаковых условиях кормления и содержания приобретает особую новизну и актуальность.

При оценке воспроизводительной способности учитывается множество разных параметров. Одним из ключевых индикаторов является межотельный период (МОП), По нашим данным он был наименее продолжительным у коров симментальской породы (344 дня), а у симментал х айрширскнх помесей 1-3 поколений составил 354-361 день (табл.18). У коров черно-пестрой породы и их помесей с голштиискимм быками он был продолжительнее, чем у симментальских и симментал х айрширскнх коров на 9-28 дней. Наибольшим межотельный период был у коров красно-пестрой и 7/8- кровных черно-пестро х голштинских помесей -372 дня. При существующих условиях продолжительность МОП в 361-380 дней означает хороший статус плодовитости.

Большое биологическое и экономическое значение имеет сервис-период. От длительности его зависит выход телят на 100 коров и молочная продуктивность коров. Чем короче сервис - период в межотельном цикле коровы, тем выше выход приплода, а удлинение его приводит к потерям молочной продуктивности. Данные наших исследований показывают, что продолжи-

18. Воспроизводительная способность коров разных генотипов

Генотип животных Продолжительность лактации, дн. Продолжительность сервис-периода, дн. Межотельный период, дн. Коэффициент вос-проюводи-плыюй способности (КВО Индекс осеменения, раз Живая масса телят при рождении, кг

"имменталы 1/2С+ 1/2 А 1/4С+3/4А 1/8С+7/8А Черно-пиггрые 1/2ЧП-Н/2ЧПГ 1/4ЧП+3/4ЧПГ 1/8ЧП+7/8ЧПГ красно-пестрые 2SS.Cht3.06 298,0*1,98* 302,0*254" 305.0*2,41*" 297,0*1.73 304,0*1,68" 309,0*1,40" 316.0*137" 3090*103*' 63,0*3,17 73,0*2,05* 77,0*2,32" £0,0*2,49** 70,0*1,80 77,0*1,7482,0*1,43" 89,0*1,41" •87,0*1,09 344.0*3,17 354,0*2,05* 358,0*232" 361,0*2,49** 353,0*1,80 360,0*1,74365,0*1,45" 372.0*1.41" "372,0*1,02 1,06*0,01 1,03*0,01" 1,02*0,0!" 1,01*0.01** 1,03*0.01 1,01±0,01 1.00*0,01' 0,98*0,01" "0.9810,01 1,20*0.11 1,40*0,13 1,67*0,19* 2,00*050*" 1,74*0.12 1,87*050 2.00*053 2.20*051 1.90±055 39,0*0,95 35,0*0,94" 31.0*0,79" 28.010,93** 33,0*0.64 35,0*0.87 37,0*0,97" 38,0*0.95" "40.0*1.12

р^05Г-р<(Ю1-12ЧПГ к чрмхщым; к

тельиость сервис-периода у изучаемых генотипов коров составила 63,0-89,0 дней. При этом достигаются наивысшая молочная продуктивность коровы за лактацию и получение в каждом последующем году одного теленка. Наименее продолжительным сервис-период был у симментальских коров (63 дня) и черно-пестрых (70 дней). У помесных животных с увеличением доли кровио-стн сервис-период увеличивается: у отметал х айрширских коров на 10-17 дней, у черно-пестро х голштинских помесей - на 7-19 дней по сравнению с чистопородными животными симментальской и черно-пестрой пород. Продолжительность сервис-периода у коров красно-пестрой, порода составила 87дней, что соответствует стандарту красно-пестрой породы молочного скота.

Плодовитость коров можно также определить в абсолютных величинах, рассчитав коэффициент воспроизводительной способности. По нашим данным наибольшим он был у симментальских коров (1,06), а наименьшим - у 7/8-кровных черно-пестро х голштинских помесей и коров красно-пестрой породы (0,98). С увеличением кровности коэффициент воспроизводительной способности уменьшается: у симментал х айрширских коров с 1,03 до 1,01, у черно-пестро х голпгтинских с 1,04до0,93.

Индекс осеменения показывает число осеменений, которые потребовались для оплодотворения. Количество осеменений в одну охоту принимают за единицу. В наших исследованиях кратность осеменения у симментальских коров составила 1,20 раза, а у симментал х айрширских помесей ОТ 1,40 до 2,00 раз. У черно-пестрых коров кратность осеменения составила 1,74 раза, а с увеличением кровности:по голштинской породе увеличилась до 2ДО раза. Коровы красно-пестрой породы имели индекс осеменения 1,90 раза. ■ -

Таким образом, коровы красно-пестрой породы и помеси с высокой хровностью по улучшающей породе лишь незначительно уступают по воспроизводительным показателям, симментальским и черно-пестрым коровам, однако имеют более высокую молочную продуктивность за лактацию." ■

3.9. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ОТ КОРОВ РАЗНЫХ ГЕНОТИПОВ - > '

: Расчеты экономической эффективности показали, что как по удою, так и оплате корма продукцией, ее себестоимости и уровню рентабельности лучшими оказались коровы красно-пестрой породы (табл. 19). На 1 кг молока они расходовали 1,02 корм, единиц, что на 0,18 корм, единиц меньше (15%), чем симменталы и на 0,14-0,15 корм, единиц по сравнению с черно-пестрыми и помесными животными. На 100 корм, единиц потребленного корма коровы красно-пестрой породы продуцировали 97,9 кг, тогда как симменталы - 82,9, черно-пестрые—86,2, а помесные животные—85,3-88,0 кг., .

- Самая низкая себестоимость молока была у красно-пестрых1 и 7/8-кровных черно-пестро х голштннских коров, а прибыль от реализации 1 кг молока составила 2,27 руб, уровень рентабельности 63,4 %, что соответственно выше на 0,99 руб и 35,4 % по сравнению с симменталами и на 0,25 руб и 10,7 % по сравнению с черно-пестрыми. 11 ■,

19. Экономическая эффективность производства молока

Генотип ЖИВОТНЫХ Затраты ' кормов на 1 кг молока, корм, ед. На 100 . корм.'ед,' получено' молока, кг Себестоимость 1 кг молока, руб Прибыль от реализации 1 кг , молока, руб ¿. ...; i - Рентабельность, %' Всего затрат на корову в год, руб

Симменталы 1,20 82,9 ■ 4,57 1,28 28,0 13820

1/2С+ Ш А 1,15 . ; . 86,7 4,26 . 1,59 ,37,3 . 14655

1/4С+3/4А .; ■ . 1,15 87,0 4,18 . 1,67 39,9 15031

1/8С+7/8А - 1,15 86,8 4,13 1,72 ■ í-, 41,6 -15292

Черно-пестрые ; 1.16 .86,2 3,83 '2,02i- >:l52,7 14286 -

1/2ЧП+1/2ЧПГ *,17 85,3 ■ 3,79 2,06 54,4 - 14721;

1/4ЧП+3/4ЧПГ 1,16 86,0 3,70 - 2,15 58,1 15238

1 /84 П+7/8ЧПГ1. 1,14 88,0; 3,58 : 2,27' ; 63,4 15903 '

Красно- пестрые 1,02 97,9 3,58 2,27 "•63,4 " 19035

Таким образом, разведение коров' красно-пестрой лороды и 7/8-кровных помесей, полученных от скрещивания черно-пестрых коров с голштинскими быками, экономически выгодно. Однако при одинаковой себестоимости и рентабельности молока предпочтительнее разводить красно-пестрых коров, которые за лактацию дали на 870,3 кг больше молокан на'32,5 кг молочного жира. г, " . , ....

4. ОСНОВНЫЕ ВЫВОДЫ ^ Г/

^ 1.' " Обобщение результатов многолетних исследований и производственного опыта позволило установить, что коровы разных генотипов неодинаково'реагируют на одни и те же условия кормления. Выявлены существенные различия в пищевой и двигательной активности коров различных генотипов. Среди чистопородных живот^гх наибольшая активность проявляется у красно-пестрых, а среди помесных - у 7/8-кровных черно-пестро х голштннских коров. В сухостойный период они затрачивают на прием и пережевывание корма соответственно 18,2 и 18,4 часа в сутки, что на 2,3-2,5 часа (14,6-

15,5%) больше по сравнению с черно-пестрыми и на 3,4-3,6 часа (22,9-23,9%) по сравнению с симмекталамн.

■ : При раздое животные всех генотипов значительно больше времени затрачивают на прием и меньше на его пережевывание, что связано со структурой рациона, в котором преобладают сочные и концентрированные корма. Но как и в сухостойный период, наибольшая пищевая активность отмечается у красно-пестрых и 7/8-кровных черно-пестро х голштинских коров. На весь процесс приема и пережевывания корма они затрачивают соответственно 18,4 и 18,3 часа, что на 2,8 часа (15,9%) больше по сравнению с черно-пестрыми и на 4,5 часа (30,0%)- по сравнению с симменталами.

В середине лактации пищевая активность снижается, но межпородные различия сохраняются.

В связи с увеличением потребляемого корма у коров красно-пестрой породы и помесных животных всех генотипов больше подходов к воде, актов дефекации и мочеиспускания.

2. Неодинаковая пищевая активность у коров разных генотипов аналогичным образом отражается на количестве потребленных кормов. За весь производственный цикл ( от отела до отела) коровы красно-пестрой породы потребляют кормов на 1785,0 корм, единиц, или на 43,9 % больше, чем симментальские и на 1105,5 корм, единиц, или на 25, 6%, чем черно-пестрые. У 7/8-кровных черно-пестро х голштинских коров это превосходство составляет по отношению к симменталам 1406,5 корм, единиц, или на 38,6 %, по отношению к черно-пестрым — 727,0 корм, единиц, или на 16,8 %.

3. Генотип животных оказывает заметное влияние на рубцовое пищеварение. Наибольшая активность ферментативных процессов в рубце отмечена у коров красно-пестрой породы и высококровных помесей, В период раздоя у животных этих генотипов в сравнении с снмменталамн достоверно больше ЦЛА бактерий: у красно-пестрых на 1,35 %, у 7/8 симментал х айрширов — на 1,43 и 7/8 черно-пестро х голшгинов - на 1,74 %. По концентрации ЛЖК они превосходят симменталов во все физиологические периоды; соответственно на 11,8 - 17,8 %, 10,1 - 13,1 и на 14,5 -21.3 %.

Среди чистопородных животных синтез белка происходит более интенсивно у красно-пестрых коров. Количество белкового азота у них больше по сравнению с черно-пестрыми на 6,7 — 12,0 % по сравнению с симменталами — на7,8-12,4%. ■'

У помесных животных содержание белкового азота повышается по мере увеличения кровности и достигает максимума у 7/8-кровных коров. Последние превосходят чистопородных симменталов и черно-пестрых на 14,2 - 25,7 %, а в периоды сухостоя и раздоя я красно-пестрых - на 14,5 -16,2 %. У животных этих генотипов соответственно снижается содержание аммиачного азота.

По количеству бактерий и инфузорий в рубцовом содержимом разница' между генотипами не достоверна, однако максимальное их количество было у коров красно-пестрой породы и 7/8-кровных черно-пестро х голштинский помесей.

4. Повышенная пищевая активность и активизация рубцового метаболизма положительно сказывается на переваримости и использовании питательных веществ рационов.

Среди чистопородных животных наивысшая переваримость питательных веществ у коров красно-пестрой породы во все физиологические периоды. Переваримость сухого вещества в сухостойный период у них достоверно выше по сравнению с симменталами на 4,0 %, органического вещества - на 4,3, протеина - на 4,8, жира - на 2,9, клетчатки - на 4,2 %. В период раздоя разница несколько снижается и составляет соответственно 2,1; 1,6; 1,4; и 1,8 %, а в середине вновь повышается по сухому веществу на 4,1 %, органическому - на 2,2, протеину - на 4,0, жиру - на 7,3 и клетчатки - на 3,6%. ' . "■

В сравнении с черно-пестрой породой разница также достоверна в пользу красно-пестрой по всем питательным веществам в период сухостоя и середины лактации, а при раздое — по сухому и органическому веществу, протеину и клетчатке.

Помесные животные всех генотипов превосходят чистопородных по переваримости всех питательных веществ во все физиологические периоды. Среди них наивысшую переваримость питательных веществ имеют 7/8-кровные черно-пестро х голштинские коровы, которые уступают лишь красно-пестрым животным, но в период раздоя превосходят и их по переваримости органического вещества и жира.

5. В период раздоя у красно-пестрых, симментал х айршнрских и черно-пестро х голштинских коров баланс азота отрицательный. Весь'удержанный в теле азот корма они трансформируют на образование молока и, кроме того, часть его заимствуют из резервов организма: коровы красно-пестрой породы 7,3 %, черно-пестро х голштинские 4,5 — 6,5 % и симментал х айршнрские 4,0 — 5,7 % от общего количества, идущего на молокообразование! В другие физиологические периоды у животных всех генотипов, а у сим'менталов и черно-пестрых и в период раздоя баланс азота положительный.'

С уменьшением удоев к середине лактации у коров снижается расход азота на молокообразование и увеличивается отложение его в теле. '

6. Балансы кальция н фосфора у коров всех генотипов и во все физиологические периоды положительные. В сухостойный период усвоение их из кормов происходит независимо от генотипа. Во время лактации кальций усваивается значительно лучше в период раздоя, а усвоение фосфора изменяется незначительно. Коровы красно-пестрой породы'и "черно-пестро х голштинские помеси усваивают эти элементы в меньшей степени, чем симментальские и симментал х айршнрские коровы, но ввиду большего потребления элементов с кормами, превосходят их по абсолютному использованию кальция и фосфора на молокообразование и отложение в теле.

" 7. Животные всех генотипов не имеют резких отклонений в резистентности организма, о чем свидетельствуют морфологические и биохимические показатели крови, которые у всех животных соответствуют физиологической норме, однако в определенной степени зависят от породной принадлежности.

..У коров молочных красно-пестрой и черно-пестрой пород выявлено более высокое содержание в крови гемоглобина, эритроцитов, общего белка и его фракций, чем у комбинированной симментальской породы. , , ,

... Помесные снмментал х.айрширские и,черно-пестро х голштинские коровы имеют в крови больше гемоглобина, эритроцитов, общего, белка и его фракции, общего кальция и . неорганического фосфора, чем исходные материнские коровы во все физиологические периоды...

. В организме коров красно-пестрой породы более интенсивно протекают окислительно-восстановительные процессы, белковый и минеральный обмены. . . .. * ... ... V•• '.* ■ .• • ■

8. Скрещивание симментальских коров с айрширскими быками оказывает отрицательное влияние на живую массу помесных животных. У черно-пестрых и черно-пестро х голштинских коров разницы по живой массе нет.

: Снижение живой массы в первые месяцы после отела или «сдаивание с тела» у коров разных генотипов имеет неодинаковую .продолжительность. Ввиду высокой молочной продуктивности красно-пестрой, черно-пестро х голштинских н снмментал х айрширских коров их живая масса после отела снижается до третьего месяца лактации и восстанавливается полностью лишь к пятому-шестому месяцу. В то же время симментальские и черно-пестрые коровы восстанавливают живуюмассу уже в первый месяц лактации,

9. При одинаковых условиях кормления и содержания наиболее высокая молочная продуктивность характерна для коров красно-пестрой породы и черно-пестро х голштинских помесей с 7/8-кровностью по голштинам. Затем в порядке убывания по удою и количеству молочного жира идут снмментал х айрширские, черно-пестрые и .симментальские коровы, Наибольшая жирность и белковость молока отмечается у снмментал х айрширских коров.. .

Коровы красно-пестрой породы и помеси с высокой кровностью по улучшающей породе лишь незначительно уступают по воспроизводительным способностям симментальским и. черно-пестрым коровам. - Наиболее короткий МОП у симментальских коров и их помесей .с.айрширами (344 - 361 день), а более продолжительный у красно-пестрых и 7/8-кровных черно-пестро х голштннов (372 дня).,При существующих условиях продолжительность МОП в 361 — 380 дней означает хороший статус плодовитости. Соответственно у коров этих генотипов более продолжительный сервис-период (87 -89 дней) и больший индекс осеменения (1,9 - 2,0), что выше на 24 - 26 днейн0,7-1,0посравнениюсснмменталами.

10. Разведение коров красно-пестрой породы, экономически выгодно. У них продуктивное действие кормов, т.е. выход молока на каждые 100 корм, ед. больше на 15,0 кг по сравнению с симменталами и на 11,7 кг по сравнению с черно-пестрымн, а прибыль от реализации I кг молока — соответственно на 0,99 руб и 0,25 руб, рентабельность - на 35,4 и 10,7%. Второе место по эффективности занимают 7/8-кровные черно-пестро х голштинские коровы, однако по удою за лактацию и выходу молочного жира уступают красно-пестрым соответственно на 870,3 кг и 32,5 кг.

5, ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях интенсификации молочного скотоводства в зонах разведения красно-пестрого, симментальского н черно-пестрого скота более рациональ-

но использовать красно-пеструю породу и высококровных помесей, полученных от скрещивания черно-пестрых коров с быками голштннской породы.

2. Теоретические и практические аспекты диссертационной работы целесообразно использовать в учебном процессе при чтении лекций, проведении лабораторно-практических занятий и научных исследований по разведению и кормлению сельскохозяйственных животных, при составлении селекционно-племенных планов, при написании учебных пособий, монографий и справочников.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах.

1. Крисанов А.Ф., Горбачева H.H., Байкнна С.А. Биохимические показатели крови симментаяов и их помесей с айрширскон породой // Актуальные проблемы интенсивного развитии животноводства, / Сб, науч. тр. международной науч.-практич, конф. Горки, 1996, - С, 180-181.

2. Крисанов А.Ф., Горбачеве H.H., Байкнна С.А. Биохимические показатели крови симменталов и их помесей с айрширскон породой в сухостойные период 11 Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных t Сб. науч. тр. Саранск, 1996.-С. 151-153.

3. Байки на С.А^ Крисанов А.Ф., Горбачева H.H. Потребление кормов снмментал х айрширскимн коровами разных генотипов в сухостойный период// Физиологические и биохимические основы продуктивности животных / Сб. науч. тр. Саранск, 1997, • С, 86-88.

4. Крисанов А.Ф., Горбачева H.H., Байкнна С.Л. Пищевое поведение снмментал х анршисрких коров различных генотипов в сухостойный период // Физиологические и биохимические основы продуктивности животных /Сб. науч. тр. Саранск, 1997. • С. 76-79.

5. Байкнна С.А., Крисанов А.Ф., Горбачева H.H. Изменение живой массы симментальских коров и их помесей с айрширской породой в течении лактации // XXIV Огаревские чтения: тезисы науч. конф. Мордов. ун-та. Саранск, 1997, - С, 7-8.

6. Горбачев* H.H. Влияние раздоя иа молочную продуктивность черно-пестрых голштинеких помесей // XXIV Огаревские чтения: тезисы науч. конф. Мордов. ун-та. Саранск, 1997. - С. 15-16.

7. Игушкин U.M., Крисанов А.Ф., Горбачева H.H. Пищевое поведение черно-пестрых коров и помесей с черно-пестрой голштинской породой // XXIV Огаревские чтения: тезисы иауч, конф. Мордов. ун-та. Саранск, 1997, - С, 27-28,

8. Байки на С.А., Крисанов А.Ф., Горбачева H.H. Переваримость питательных веществ рационов снмментал х айрщирскими коровами резных генотипов в сухостойные период // Проблемы физиологии к биохимии питания животных / Сб, науч. тр. Саранск, 1998. - С, 22-24.

9. Байкнна С.А., Крисанов А.Ф., Горбачева H.H. Переваримость питательных веществ рационов снмментал х айрширскимн коровами разных генотипов в период раздоя // Проблемы физиологии и биохимии питания животных / Сб. науч. тр. Саранск, 1998. - С. 20-22.

10. Горбачева H.H. Особенности рубцового пищеварения помесных животных // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Мат. междунар. конф., посвященной 70-летию проф. С.А. Лапшина / Саранск, 1998. - С. 42-44,

11. Ерофеев B.1I, Горбачева II.1L Изменение биохимических показателей крови и связи с возрастом и периодом лактации у помесных животных // Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: Мат, междунар. конф., посвященной 70-летию проф. С.А, Лапшина/Саранск, 1998. - С. 51-52.

12. Игушкин Н.М., Крксанов А.ФЧ Горбачева H.H. Пищевое поведение коров черно-пестрой породы и их помесей с голштинами в сухостойный период // Проблемы физиологии биохимик питания животных / Сб. науч. тр. Саранск, 1998. - С. 24-27.

13. Игушкин И-М., Крисанов А.Ф., Горбачева Il.ll., Белкина EUA. Изменения биохимических показателей крови в сухостойный период черно-пестрых коров н их помесей с черно-пестрой голштинской породой // Материалы XXVI Огаревскнх чтений. Ч. IV. Иза-во Мордов. ун-та, 1998, - С. 161-162. 1 '

14. Крисанов А.Ф., Горбачева H.H., Игушкин Н.М, Кошайкнн В. Потребление кормов черно-пестрых голштинов в период раздоя ff Материалы XXV] Огаревскнх чтений. Ч. IV. Изд-во Мордов. ун-та, 1998.-С. 163-164.

; 15. Байкян* С.А., Крисанов А.Ф., Горбачева H.H. Использование азота рационов симментал х айрширскими коровами разных генотипов в период лактации // Материалы XXVI Огаревскнх чтений, Ч. IV. Иэд-во Мордов, ун-та, 1998. - С. 75-76.

16. Байкина СЛ., Крисанов А.Ф., Горбачева II.H' Пищевое поведение симментал х айрширских коров разных генотипов в период раздоя ff Материалы XXVI Огаревских чтении. Ч. IV. Изд-во Мордов. ун-та, 1998. - С. 77-78.

17. Байккиа СЛ-, Крисанов А.Ф., Горбачева Н.Н Молочная продуктивность симментал х айрширских коров разных генотипов // Современные проблемы науки в АПК / Материалы науч. конф. профессореко-преподав. состава к специалистов сельского хозяйства/Пензенская СХА, Пенза, 1999.-С. 123-125.

18. Крисанов Л,Ф4 Горбачева II.II., Игушкнн Н.М. Переваримость питательных веществ рационов черно-пестро х голшти некими коровами разных генотипов в сухостойный период // Современные проблемы науки в АПК / Материалы науч. конф. профессор-ско-преподав. состава и специалистов сельского хозяйства / Пензенская СХА, Пенза, 1999. -С. 131-132.

19. Бжйкииа С.А., Крисанов А.Ф., Горбачева 11.11. Использование кальция и фосфора рационов симментал х айрширскими коровами разных генотипов в сухостойный период U Физиология и биохимия высокой продуктивности животных / Межвуз. сборник науч. тр. Саранск, 1999,-С. 15-17.

20. Игушкин Н.М., Крисанов А.Ф., Горбачева H.H. Использование азота корма черно-пестро х гол шти некими коровами разных генотипов в период раздоя П Физиология н биохимия высокой продуктивности животных I Межвуз. сборник науч. тр. Саранск, 1999.-С 74-75.

21. Крисанов А.ФЧ Игушкнн Н.М., Горбачева H.H. Переваримость питательных веществ рационов черно-пестро х голштинскиик коровами разных генотипов в период раздоя // Физиология н биохимия высокой продуктивности животных / Межвуз. сборник науч. тр. Саранск, 1999.-С. 90-92. ч

22. Крисанов А.ФЧ Горбачева H.H., Игушкин Н.М. Пищевое поведение и переваримость кормов коровами разных генотипов // Зоотехния, 1999. - № 10. - С 13-15.

23. Крксанов А.Ф., Горбачева H.H., Байкина С.А., Бибанкна Т, Пищевое поведение симментал х айрширских коров разных генотипов в середине лактации И XVШ Огаревскне чтения: Материалы науч. конф. Саранск, СВМО, 1999. - С. 165-166.

24. Крксанов А.Ф-, Горбачева H.H., Игушкин II.M., БаВкння С.А, Использование азота корма черно-пестро х голштинскнми коровами разных генотипов в середине лактации И XVIII Огаревские чтения: Материалы науч. конф. Саранск, СВМО, 1999. - С 166.

25. Крисанов А.ФЧ Горбачева H.H., Игушкин II.M. Использование кальция и фосфора черно-пестро х голштннскнмн коровами разных генотипов в периоды сухостоя и раздоя // Научные основы повышения продуктивности с.-х. животных. Элиста, 2000, • С. 72-75.

26. Крнеанов А.Ф., Горбачева H.H., Игушкин Н.М. А&аптация черно-пестро х голигги неких коров разных генотипов к условиям кормления // Критические технологии в регионах с недостатком природных ресурсов I Материалы региональной науч.-пр. конф. Саранск, 2000, • С. 124-125.

27. Криса нов А.Ф., Горбачева H.H., Байкииа С.А. Использование кальция и фосфора рационов симментал к айрширскими коровами разных генотипов в период раздоя // Биологические основы повышении продуктивности с.-х. животных / Межвуз. сб. науч. тр. Мордов. ун-та. Саранск, СВМО, 2000. - С. 60-63.

28. Байкииа С.АЧ Крнсанов А.Ф., Горбачева H.H. Потребление кормов симментал х айрширскими коровами разных генотипов в период раздоя // Биологические основы повышения продуктивности с.-х. животных / Межвуз. сб. науч. тр. Мордов. ун-та. Саранск. СВМО, 2000,-С. 98-99.

29. Крнсанов А.Ф., Горбачева H.H., Байкииа С .А., Игушкин Н.М. Использование азота корма черно-пестро х гол штл неким и коровами разных генотипов в сухостойный период // Биологические основы повышения продуктивности с.-х. животных / Межвуз. сб. науч. тр. Мордов. ун-та. Саранск, СВМО, 2000. - С. 99-100. ,

30. Крксанов А.ФЧ Горбачева H.H., Игушкин U.M., БжАкни*CA» Гематологические показатели черно-пестро к голиггинских коров разных генотипов в период раздоя И Биологические основы повышения продуктивности с.-х. животных / Межвуз. сб. науч. тр. Мордов.ун-та.Саранск,СВМО,2000.-С. 109-110. ,

31. Крксанов А.Ф., Горбачева H.H., Игушкин Н.М., Панкина С.А., Самсовнова О.П. Пищевое поведение и потребление кормов черно-пестро х голштинскими коровами разных генотипов в пастбищный период // Биологические основы повышения продуктивности с.-х. животных / Межвуз. сб. науч. тр. Мордов. ун-та. Саранск, СВМО, 2000. - С. 112-114.

32. Крксаиов А.ФЧ Горбачева H.H., Игушкин Н.МЧ Байкина С .А. Молочная продуктивность черно-пестро х голиггинских коров разных генотипов //.Биологические основы повышения продуктивности с.-х. животных / Межвуз. сб. науч. тр. Мордов. ун-та. Саранск, СВМО, 2000. - С. M6-II7.

■ 33, Крксанов А.Ф., Горбачева 11.11., Байки на С.А., Белкина Е.А. Пищевое поведение коров красно-пестрой породы в период раздоя // Биологические основы повышения продуктивности с.-х. животных / Межвуз. сб. науч. тр. Мордов. ун-та. Саранск, СВМО, 2000.-С, 114-115.

34. Крнсанов А.Ф., Горбачева H.H., Байкииа С.А. Особенности поведения и использования кормов симментал х айрширскими коровами в период сухостоя // Молочное и мясное скотоводство, 2000. - № 4. - С. 12-14.

35.Горбачева H.H., Крнсанов А.Ф. Молочная продуктивность коров красно-пестрой породы / Вестник сельскохозяйственной науки / Сб. научн. тр. к 70-летию Мордовского НИИСХ, Саранск. 2000. - С. 77,

36.Горбачева 11.11., Крнсанов А.Ф., Байкина С.А. Пищевое доведение коров красно-пестрой породы в сухостойный период / Вестник сельскохозяйственной науки / Сб. научн. тр. к 70-летню Мордовского НИИСХ. Саранск, 2000, - С. 78, .

37.Горбачева 11.11., Крнсанов А.Ф., Игушкин 1I.M.. Байкнна CA. Переваримость питательных веществ рационов голштинизиро ванным и коровами разных генотипов в разные физиологические периоды! Актуальные проблемы биологии в животноводстве: Тезисы докладов на 3-й международ, конф-ции. Боровск, 2000, - С. 62-63.

38. Криса нов А.Ф., Горбачева 11,11,, Игушкнп U.M., Байкииа С.А. Пищевое поведение, гюедаемость и переваримость кормов коровами разных генотипов в период раздоя / Актуальные проблемы исследований в области зоотехнии и ветеринарной медицины в современных условиях / Материалы межрег. н.-пр. конф-ции. Чебоксары, 2000. - С, 57-58.

39.Криеанов А.Ф., Горбачева 11.11., Игушкин U.M., Байкииа С.А. Переваримость питательных веществ рационов коровами разных генотипов в пастбищный период И Актуальные проблемы исследований в области зоотехнии и ветеринарной медицины в современных условия*/Материалы межрег. н.-пр, конф-ции. Чебоксары,2000.- С. 59-60. .

40.Игушкин U.M., Крнсанов А.Ф., Горбачева 11-11., Байкииа С.А. Динамика живой массы помесных коров в течение сухостойного и лактационного периодов/Научные основы сельскохоз, производства: проблемы, теория, практн ка/Межвуз. Сб. н.тр. - Вып. 1 Саранск, 2000, - С. 39-40.

41.КрнС1Мов А.Ф., Горбачева H.H., Байки на С.Л. Использование азота "корма симментал х айрширскимн коровами разных генотипов в сухостойный период // Научные основы сельскохоз. производства: проблемы, теория, практика / Межвуэ. сб. н.тр.'» Вып.1, Саранск, 2000. - С. 40-4],.

42.Крнсанов А.Ф, Горбачева Н.Н, Итушкин Ü.M., Байкпна С.А. Гематологические показатели черно-пестро х толштннскнх коров разных генотипов в пастбищный период// Новые подходы в естественных исследованиях: экология, биология, сельскохозяйственные науки / Межеуз. сб. н.тр, - Вып.1. Саранск: СВМО, 2001.- С, 68-69.

43.Крнсанов А.Ф., Горбачева Н,НЧ БаЛкяю С.А. Использование кальция и фосфора корма симментал х айрширскимн коровами разных генотипов в середине лактации // Новые подходы а естественных исследованиях: экология, биология, сельскохозяйственные науки / Меж вуз. сб. н.тр, - Вып,1. Саранск: СВМО, 2001,- С. 69-70,

44. Криса нов А.Ф, Горбачева H.H. Пищевое поведение коров красно-пестрой породы//Зоотехния, 200t. J63. - С.24-26.

45.Крнсанов А.Ф., Горбачева H.H., Игушкин 1I.M., Байкина CA. Использование кальция и фосфора корма черно-пестро х голштинскими коровами разных генотипов в середине лактации // Физиология, морфология и биохимия животных / Межеуз. сб. науч. тр. Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2001 .-С.24-25.

46. Горбачева H.H., Крксапов А.Ф., Байкина СЛ. Поедаемость и переваримость кормов симментал х айрширскимн коровами разных генотипов в середине лактации // XXX Огаревские чтения: Материалы научи, конф. Саранск, 2001.-С. 164-165.

47.Б»Йкин» СЛ., Крисаыов А.Ф, Горбачева H.H. Гематологические показатели симментал х айрщирских коров разных генотипов в период раздоя И Естественно-научные исследования: теория, методы, практика/Межвуэ. сб. н. тр. Саранск, 2002. - С. 118-119,

48.Горбачев» H.H., Крисано» А.Ф, Байкина С.АЧ Лнтяйкнн О.М. Раздой коров красно-пестрой породы // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. Мосоловские чтения / Материалы региональной н. пр. конф-ции. - Вып. IV, Йошкар-Ола, 2002, -С-214-215.

49.Горбачева H.H. Биохимические показатели крови коров красно-пестрой породы в период раздоя // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства. Мосоловские чтения / Материалы региональной н. пр. конф-ции. - Вып. IV. Йошкар-Ола, 2002. -С.215-216.

50.Горбачева H.H., Крисаноа А.Ф. Использование питательных веществ рациона коровами в период раздоя //Зоотехния, 2002, - № 5. -С 13-14,

51.Горбачева U.M., Байкина С.А, Крисаиов А.Ф. Поедаемость, переваримость и использование питательных веществ рациона коровами красно-пестрой породы в сухо-мойный период // Новые подходы в естественных исследованиях / Межвуз, сб. науч. тр. Мордов. ун-та. Саранск, 2002. -С, 123-125,

52Л1нтнйкни О.М, Горбачева 11.11., Крнсанов А.Ф, Байкина CA. Переваримость питательных веществ травяных рационов и использование азота корма стельными сухостойными коровами красно-пестрой породы // Новые подходы в естественных исследованиях/Межвуз. сб. науч. тр. Мордов. ун-та, Саранск, 2002. - С, 118-120.

53.Горбачев* Н.Н, Лнтяйкнн О.М, Крн санов А.Ф, Байкина СЛ.. Использование азота травяных рационов коровами красно-пестрой породы в разные периоды лактации // Новые подходы в естественных исследованиях/ Межвуз. сб. научлр. Мордов. ун-та. Саранск, 2002. - С 132-134.

54.Крксаиов А.Ф, Лнтяйкнн О.М, Горбачева 11.11, Байкина С.А. Переваримость питательных веществ травяных рационов коровами красно-пестрой породы в разные периоды лактации // Новые подходы в естественных исследованиях / Межвуз. сб. на-уч.тр. Мордов, ун-та. Саранск, 2002. - С. 139-140.

55ЛнтяЙкин О.М, Крнсанов, А.Ф, Горбачева H.H., Байкина С.А. Особенности в переваривании питательных веществ летних н зимних рационов коровами красно-пестрой породы в сухостойный период // Огареве кие чтения: Материалы науч. конф. Ч. 2 Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2003. -С98-99.

56.Крисанов А.Ф., Лнтяйкин О.М., Горбачева H.H., Банки на С.А. Влияние типа кормления на переваримость питательных веществ рационов коровами красно-пестрой породы в период раздоя // Огаревские чтения: Материалы науч. коиф. Ч. 2 Саранск: Изд-во Мордов. ун-та, 2003. - С..101-102.

57.Крисанов А.Ф., Литий кии О.М., Горбачева H.H., Байкииа С.А. Показатели рубцового содержимого сухостойных коров крас но-пестрой породы в зимний стойловый период // Огаревские чтения: Материалы науч. конф. Ч. 2 Саранск: Нзд-во Мордов. ун-та, 2003.-С. 106-107.

58Литяйкин О.М., Криса но в^ А.Ф., Горбачева H.H., Байкнпа С.А. Переваримость питательных веществ травяных рационов и использование азота корма стельными сухостойными коровами красно-пестрой породы / Межвуз. сб. науч. тр. Саранск, 2003.-С.84-86,

59.Крнсанов А.Ф., Лнтяйкин О.М., Горбачева H.H.. Байкина С.А Использование азота травяных рационов коровами красно-пестрой породы в разные периоды лактации // Межвуз. сб. науч. тр. Саранск, 2003,- С.86-87.

60.Горбачее» H.H. Биохимические показатели крови коров красно-пестрой породы а период раздоя // Новое в кормлении и разведении с.-х. животных/ Межвуз. сб. науч.тр. Саранск, 2003.- С20-22.

61.к'рисанов А.Ф., Байкииа С.А., Горбачева H.H. Гематологические показатели сим ментол х айрширских коров разных генотипов в пастбищный период// Новое в кормлении и разведении с.-х. животных/ Межвуз. сб. науч. тр. Саранск, 2003,- С.20-22.

62.Горбачева H.H., Крионов А.Ф., Байкина С.А. Адаптационная оценка коров разных, пород в условиях Республики Мордовия // Наука и инновации в Республики Мордовия / Материалы Ш республиканской научно-практической конференции Роль науки м инноваций в развитии хозяйственного комплекса региона. Ч 2. Естественные науки. Саранск; Изд-во Мордов. ун-та, 2004. - C.83-8S.

63.Горбачева H.H., Крисанов А.Ф. Пищеварение, обмен веществ и продуктивность коров разных генотипов: Монография. Изд-во Мордов. ун-та. Саранск, 2004. - 192 с.

Подписано в печать 06.09.04. Объем 2,5. Тираж 100 экз. Заказ № 1533.

Типография Издательства Мордовского университета 430000, г. Саранск, ул. Советская, 24

Р16 5 3 6