Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Особенности липидного и азотистого обмена у мясных цыплят при введении в их рацион жиров различного происхождения

ВАК РФ 06.02.05, Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Боровая, Наталья Вячеславовна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Биологическая роль липидов и их обмен в организме птицы

1.2 . Применение жиров в питании птиц

1.2.1. Биологическая ценность жиров как корма

1.2.2. Переваримость жиров

1.2.3. Изменения в составе тушек, качестве продукции

1.2.4. Действие различных жиров на рост цыплят и использование корма 1.3. Действие жиров на обмен белка

1.4. Действие жиров на обмен липидов в организме

2. МАТЕРИАЛЫ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ г

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 41 3.1 .Рост цыплят, использование ими корма, развитие внутренних органов

3.2. Переваримость и усвояемость азотистых веществ и липидов

3.3. Обмен белков и липидов в тканях цыплят

3.3.1. Обмен белков

3.3.2. Обмен липидов

3.4. Отложение белков и липидов в тканях цыплят, влияние различных жиров на яичную продуктивность ремонтного молодняка

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ

ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ЖИРОВ В РАЦИОНЕ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Особенности липидного и азотистого обмена у мясных цыплят при введении в их рацион жиров различного происхождения"

Актуальность. Одним из важнейших условий хорошего здоровья и продолжительности жизни человека является научно обоснованное питание. Исключительная роль в питании людей принадлежит жирам, источниками которых служат*продукты птицеводства.

В последние годы значительно возрос объем информации о путях метаболизма компонентов жиров, а также о зависимости жирно-кислотного состава тканей от алиментарного фактора. Характер биологического действия жира корма зависит от многочисленных структурных особенностей содержащихся в нем жирных кислот, которые в свою очередь определяют пути их обмена липидов в животном организме. Все это поставило вопрос и стало предметом обсуждения представлений о соответствии жирно-кислотного состава корма и получаемых продуктов птицеводства. Под понятием сбалансированности жирно-кислотного состава стали понимать степень соответствия содержащихся в нем жирных кислот метаболистическим потребностям организма.

Изменения жирно-кислотного состава тканевых липидов, зависящие от спектра жирных кислот корма, происходят в организме лишь в определенных границах. Алиментарному влиянию в большей степени подвержены тригли-цериды жировых депо и в меньшей - липиды, являющиеся структурными компонентами тканей (26).

Жиры как растительного так и животного происхождения стали основным ингредиентом рационов птицы. Они выполняют целый ряд важнейших функций в организме, являясь структурным и резервным материалом. Рационы и комбикорма обогащенные жирами эффективны в биологическом и экономическом отношении. Их применение в составе рационов птиц позволяет значительно повысить интенсивность роста, снизить затраты кормов на единицу продукции и, что не менее важно для потребителя, повысить качество получаемой продукции.

Анализ научной литературы показывает, что большинство исследований в этом направлении проведено по определению нормы ввода жиров в рационы с установлением основных зоотехнических показателей, без глубокого физиолого-биохимического обоснования.

Многие сведения противоречивы. Совершенно недостаточно исследований по влиянию на рост, использование корма, процессы обмена веществ различного состава жиров при всех других равных условиях. Ибо только глубокая оценка, выявленных различий в метаболизме у птиц может быть использована для обоснованных рекомендаций.

Практически отсутствуют сведения в научной литературе о липогенезе у ремонтного молодняка и, особенно, в период полового созревания. Нуждаются в уточнении возрастные изменения использования липидов в связи с принятой системой ограниченного кормления ремонтного молодняка мясного направления продуктивности.

Из жиров растительного происхождения ценным является подсолнечное масло. Однако, его недостаточно производится для покрытия полной потребности птицеводства и к тому же из-за высокой цены, его использование не всегда оправдано с экономической точки зрения. Поэтому необходимо шире использовать отходы, получаемые при переработке скота и птицы. Введение в кормосмеси таких жиров резко изменяет их жирно-кислотный состав и, следовательно, нуждается в комплексном исследований влияния жиров на метаболизм веществ в организме.

С учетом важности решения проблемы сокращения затрат корма, протеина, улучшения качества продукции на основе знания физиолого-биохимических особенностей организма птицы, его реакции на введение в корм различных жиров и было проведено настоящие исследование.

Цель и задачи исследования. Целью настоящих исследований было определить характер изменений обмена веществ в организме бройлеров и ремонтного молодняка мясных линий, интенсивность отложения белка и липи-дов при введении различных жиров в рационы и на этой основе дать обоснование применению жиров из отходов производства.

Для достижения цели решались следующие задачи: . - изучить динамику роста цыплят, использование ими корма, развитие внутренних органов и мышечной ткани при введении в корм различных по составу жиров;

- определить степень продуктивного использования азота и липидов в этих условиях кормления;

- исследовать обмен белков и липидов при кормлении различными жирами;

- определить, степень влияния состава жиров корма на состав липидов тушки цыплят, а так же влияние жира корма и возраста птицы на изменение размера адипоцитов;

- дать оценку различным по происхождению жирам.

Научная новизна. Получен комплекс зоотехнических, физиолого-биохимических и гистологических показателей, характеризующих влияние жиров различного происхождения на обмен белка и жиров в организм птицы мясных линий. Установлен характер возрастного изменения объема адипоцитов в зависимости от условий кормления цыплят. Дано обоснованное заключение по применению животных жиров.

Установлена степень связи жирно-кислотного состава корма и жирно-кислотного состава тушек цыплят.

Изучена биоконверсия протеина и жиров корма в белок и липиды отдельных тканей, а также всего организма при действии различных по составу жиров. 7

Практическая значимость. На основе научно-хозяйственных опытов и производственного испытания на поголовье 1200 бройлеров на птицефабрике "Родина" Кореновского района установлено, что применение говяжьего жира в дозе 4-5% увеличивает живую массу бройлеров на 8,5%, снижает расход корма на 1%, повышает рентабельность производства на 30,6%. Применение птичьего жира в той же дозе повышает рентабельность производства мяса на 22,7%. Материалы этих исследований будут использованы в рекомендациях по кормлению птицы. Теоретический материал экспериментов будет использован в учебном процессе.

В результате проведенных исследований и производственного испытания на защиту выносятся следующие положения:

1. Влияние животных жиров в рационах мясных цыплят на снижение липогенеза и увеличение биоконверсии протеина в их организме;

2. Высокодостоверная линейная зависимость жирно-кислотного состава корма и целого организма;

3. Снижение размеров адипоцитов внутреннего жира у бройлеров и ремонтного молодняка;

4. Повышение эффективности использования корма у бройлеров и снижение потребления корма у ремонтного молодняка под действием птичьего жира.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза", Боровая, Наталья Вячеславовна

выводы

1. Введение в корм бройлерам говяжьего и птичьего жиров по сравнению с действием подсолнечного масла увеличивает относительную массу мышечной ткани в их организме.

2. Введение в рацион молодняка птицы животных жиров обеспечивает повышение уровня синтеза белка в их организме, тогда как растительные жиры в силу неадекватности потребностям преимущественно участвуют в липогенезе и накоплении липидов.

3. Доля ненасыщенных жирных кислот в липидах тушки цыплят 3 группы была максимальной. Птичий жир вызывал меньшее снижение концентрации линолевой кислоты в липидах тушки (р< 0,01) и увеличение уровня олеиновой кислоты (р<0,001), по сравнению с действием говяжьего жира.

4. Использование в рационе птичьего жира обеспечивает специфическую направленность синтеза липидов в организме в соответствии с потребностями текущего периода жизни. Различные жиры корма существенно изменяли профиль жирных кислот липидов организма. Установлена высокодостоверная линейная зависимость между содержанием большинства жирных кислот корма и целого организма.

5. Интенсивность отложения липидов уменьшалась при потреблении птичьего и, особенно, говяжьего жира, о чем свидетельствует уменьшение индекса 16:0/ 18:1. При потреблении подсолнечного масла концентрация триглицеридов в сыворотке крови увеличилась, а /3- липопротеидов- уменьшалась.

6. Биоконверсия протеина корма увеличивалась, а липидов уменьшалась при потреблении животных жиров. В этом случае уменьшилось и отложение внутреннего жира: во 2 группе на 9,3%, в 3- на 6,7% и на 47,8% и 38,3%, соответственно, у ремонтного молодняка.

112

7. Как говяжий, так и птичий жиры вызывали уменьшение объема адипоцитов абдоминального и кожного жиров, что явилось причиной снижения жироотложения.

8. Говяжий жир улучшал эффективность использования корма у бройлеров на 1,0%, а птичий на 2,4%. В опыте на ремонтном молодняке птичий жир уменьшал потребление корма в расчете на голову по сравнению с растительным маслом на 2,0%. Говяжий жир способствовал образованию более плотного по консистенции жира. Введение животного жира оказалось экономически оправданным.

113

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При откорме мясных цыплят целесообразно как с биологической, так и с экономической позиции применять говяжий и птичий жиры, заменяя ими подсолнечное масло.

2. Для получения высокопродуктивных кур мясного типа рекомендуется вводить в рационы ремонтного молодняка до 2,5% куриного жира.

114

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Боровая, Наталья Вячеславовна, Краснодар

1. Александров В.А. Использование аминокислот корма цыплятами бройлерами при добавлении разных жиров // Докл. ТСХА.- 1974.- Вып. 200.-С. 109-114.

2. Александров В.А., Хлыстова Л.В. Возрастные и половые особенности липидного обмена у цыплят бройлеров // Повышение продуктивности птицы и совершенствование технологии пр-ва яиц и мяса. Загорск, 1984.- С. 34-40.

3. Александров В.А., Сотская А.Н. Изменение состава жирных кислот тела цыплят бройлеров при скармливании им различных по составу жиров //Докл. ТСХА.- 1975.-Вып. 205.-С.101-107.

4. Анокин Н.И. Замена в кормосмесях цыплят бройлеров животного кормового жира растительными маслами. Автореф. дис. . канд. с.-х. наук.-М.,1990.-20с.

5. Антонов Б.И., Яковлева Т.Ф., Дерябина В.И. и др. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические. Справочник.-М.: Агропромиздат, 1991.- С. 7-9.

6. Архипов A.B. Динамика жироотложения у кур с различным направлением продуктивности // Сб. науч. тр. / МВА.- 1977.- Т.92.- С. 105-108.

7. Архипов A.B. Изменение обмена липидов в онтогенезе // С.-х. биология.- 1980.-№5.-С. 756-761.

8. Архипов A.B. Липидное питание, продуктивность и качество продукции сельскохозяйственной птицы // Новое в кормлении и содержании с.-х. птицы. М.- 1982.-С. 3-8.

9. Архипов A.B. Жиры в питании птицы // Птицеводство. №9.- 1988.-С.34-38.

10. Белоконь Н.С. Влияние сдерживающего рост питания и последующего откорма на содержание свободных аминокислот печени крыс в онтогенезе // Проблемы возрастной физиологии, биохимии и биофизики. Киев, 1974.- С.221-225.

11. Беззубов Л.П. Химия жиров. М., 1975.- 279 с.

12. Бордовский Э.М., Залевская И.Н. Возрастные особенности состояния липидного обмена у мясных кур разных фенотипов жирности // Аграр. науки.- 1995.-№4.-С. 32-33.

13. Буйный A.C. Влияние добавок жира на отложение липидов в организме цыплят разного возраста // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1975.-Вып. 1.-С. 37-38.

14. Буянова Н.И. Некоторые показатели тушек кур в зависимости от содержания технического жира в рационе // Тр. / Одес. СХИ.- 1974.- С. 115-117.

15. Викторов П.И., Менькин В.К. Методика и организация зоотехнических опытов. М.: Агропромиздат, 1991.- 110 с.

16. Гайцхоки B.C. Структурная организация биологического окисления и сопряженных процессов // Механизмы интеграции клеточного обмена. Л., 1967.- С. 103-156.

17. Григорьев Н.Г. Изменения в обмене веществ у мясных цыплят при разном уровне их аминокислотного питания: Дис. . д-ра биол. наук.- Боровск, 1972.- 473 с.

18. Григорьев Н.Г. Динамика отложения и экскреции азота у цыплят при выращивании на рационах с разным уровнем энергии // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1975.-Вып.1.-С. 31-33.

19. Денгин В.З. Эффективность откорма бройлеров с применением жировых добавок различного происхождения // Внедрение достижений науки и передового опыта в агропром. комплексе Иванов, обл. Иваново, 1982.- С.25-29.

20. Егоров И.А., Варданян А.Р. Применение незаменимых жирных кислот в рационах цыплят бройлеров // Конф. по птицеводству: Тез. докл. -Сергиев Посад, 1995.- С. 60-61.

21. Кальницкий Б.Д. Белковый обмен у мясных цыплят при различной сбалансированности аминокислот, энергии и витамина Вб в рационах: Авто-реф. дис. . д-ра биол. наук. Боровск, 1975.- 36 с.

22. Кальницкий Б.Д., Григорьев Н.Г. Белковый обмен в организме мясных цыплят при скармливании рационов с различным уровнем энергии // Науч. тр. // ВНИИФБиП с.-х. животных. 1976.- Т. XVI.- С. 54-62.

23. Кальницкий Б.Д., Григорьев Н.Г. Проблема доступности аминокислот и пути обеспечения ими животных. М., 1978.- 57 с. - (Обзор, информ. / ВНИИТЭИСХ).

24. Костин А.П., Селеванова В. Реакция организма птицы на нагрузку жирами различного происхождения // Тр. / Кубан. СХИ.- Краснодар. 1975.-Вып.110.-С. 63-67.

25. Кошарив А.Н., Григорьев Н.Г., Помазная Н.Д. Аминокислотный анализ кормов и продуктов животноводства: Метод, сб. М., 1968.- С. 70-76.

26. Крюков B.C. Жиры в питании сельскохозяйственной птицы. М., 1972.-60 с.

27. Лебедев П.Г., Усович А.П. Методы исследований кормов, органов и тканей. М.: Россельхозиздат, 1969.- С. 23-25.

28. Лейко Л.Ф. Активность ферментов дуоденального химуса у кур при разном уровне обменной энергии корма// С.-х. биология. 1974.-№1.- С. 119123.

29. Ленинджер А. Биохимия. -М.: Мир, 1974.- С. 221.

30. Ли А.Ч. Материалы изучения всасывательной и моторной функции тонкого отдела кишечника сельскохозяйственных животных и птиц: Тез. науч. сообщ. IV конф. физиологов Средней Азии и Казахстана. Алма-Ата, 1969.-С. 150-152.

31. Ляпкив Б.Г., Маркелова В.Ф. Влияние диет с высоким содержаниемжиров на липогенез в печени, состав липидов и липопротеидный спектр крегви // Вопр. мед. химии. 1976.- №6.- С. 838-845. '

32. Маленко Г.П. Содержание липидов и их классов в тканях цыплят // Бюл. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1973.- Вып. 4.- С. 60-62.

33. Маркелова В.Ф., Ляпков Б.Г. Влияние избыточного поступления качественно различных жировых продуктов на состав липидов и использование экзогенных жирных кислот в их синтезе // Вопр. питания. 1974.- №4.- С. 811.

34. Маслиев И.Т. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы / Госагропром СССР.- М.: Россельхозиздат, 1968.- 295 с.

35. Матяев В.И., Апашкин С.Н. Влияние качественного состава жира рациона на величину функциональных элементов слизистой оболочки тонкой кишки подсвинков // Тез. докл. науч. конф. Саранск, 1995.- Ч.2.- С. 180-181.

36. Менькин В.К. Рапсовое масло в кормлении цыплят бройлеров. Рациональное кормление с.-х. птицы // Труды ТСХА.- 1989.- С. 33-37.

37. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1970.- 270 с.

38. Методические рекомендации: Ресурсосберегающая технология производства мяса бройлеров. Загорск, 1990.- 115 с.

39. Методические рекомендации: Технология выращивания, содержания селекционного и родительского стада бройлеров в клеточных батареях. Л.; Пушкин, 1985.-69 с.

40. Методологические рекомендации. Изучение липидов и липидного обмена у птиц с применением тонкослойной и газожидкостной хроматографии. М., 1973.-39 с.

41. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы / Госагропром СССР.- М., 1988.15 с.

42. Мишанин Ю.Ф., Мишанин Н.Ю. Динамика активности некоторых ферментов в крови телят постнотального периода // Тр. / Кубан. ГАУ.- 1995.-Вып. 349.-С. 83-85.

43. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976.- 301 с.

44. Орлов JI.B., Григорьев Н.Г. Обмен липидов у цыплят бройлеров при разном уровне питания // Тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1977.- Т. XVII-С.77-84.

45. Покровский A.A. К вопросу о значении сбалансированности жирно-кислотной формулы рационов питания // Липиды в организме животных и человека. М., 1974.- 86-99.

46. Пошев A.B., Кавындыков М.С., Сенин С.Я. Основы биологической химии и зоотехнической анализ. М.: Колос, 1973.- 303 с.

47. Проскуряков М.Т. Сравнительная биохимическая характеристика трипсинов и химотрипсинов различных животных: Дис. . д-ра биол. наук. -Краснодар, 1973.-296 с.

48. Редько Н. , Кожушко В. Интенсивность распределения радиоактивного метионина S35 в органах и тканях мясных цыплят, при обогащении комбикорма жировыми добавками // Сб. тр. / Белгород. СХИ.- 1974.- Вып. 130.-С.21-24.

49. Рекомендации по использованию и нормированию жиров в кормлении сельскохозяйственных животных. М., 1987.- 40с.

50. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 1992.- 65 с.

51. Рычкова Т.Н., Миньнер M.JI. Использование питательных веществ птицей при включении в рацион соапстока // Пути интенсификации пр-ва продуктов птицеводства. М., 1988.- С. 99-104.

52. Рядчиков В.Г. Улучшение зерновых белков и их оценка. М.: Колос, 1978.-212 с.

53. Советская А., Владимирова JI. Влияние различных жировых добавок на рост цыплят бройлеров и оплату корма // Докл. ТСХА.- 1973.- Вып. 191.-С. 75-80.

54. Стрельников В.В. Влияние нитратных нагрузок на обмен белков у цтиц // Тр. / Кубан. ГАУ.- 1996.- Вып. 338.- С. 112-114.

55. Стрельников В.В. Липидный обмен у цыплят бройлеров при нитратных нагрузках // Тр. / Кубан. ГАУ.- 1995.- Вып. 349.- С. 106-109.

56. Супрунов О.В. Жир тореного баланса в кормлении кур. Рыбные жиры и их применение в народ, хоз-ве: Тез. докл. Всесоюз. конф.- Мурманск, 1985.- С. 3-4.

57. Супрунов О.В. Рыбные жиры нетрадиционной технологии получения в кормлении птицы: Материалы науч. совещания членов ВНЛП.- Рига, 1990.-С.31.

58. Сухомлин К.Г., Стрельников В.В., Калинин A.A., Дмитриенко С.Н. Биохимическое обоснование получения экологически чистой продукции животноводства при нитратных нагрузках // Тр./ Кубан. ГАУ.- 1997.- Вып. 357.-С. 85-87.

59. Томпсон Г.Р. Руководство по гиперлипидемии.- М., 1991.- 255 с.

60. Чеммеджиев Б., Мирчева Д. Испытаване на различии рациони за комбинирирание фуражи за пилета бройлери с учаснем на животнасе мазни-ни // Живот, науки.- 1975.- Т. 12, №4.- С. 106-112.

61. Abel Н. Die zusammensetzung dez leberlipide // Z. Tirphysiol., Tiorer-nahr. und Futtermittelk.- 1974.- Bd. 34, №2,- S. 122-144.

62. Abel H. Ensyaktivition im lipoid und kohlenhydra-tstottwechsel der leber von ratten und kuken // Z.Tierphysid., Tiererahz und Futtermittelk.- 1975.- Bd. 34, №3.-S. 129-134.

63. Abel H. Stoftwechselwege der glucose in der lipogenetisch urtinen zeber von ratten and mast kuren // J. Tirphysiol., Tiorernahr. und Futtermittelk.- 1974.-Bd.34, №2.- S. 122-144.

64. Adams M.H., Waldroup A.L. Utilization of a oil corn in broiler diets // Poultry Sci.-1972.-№2.-P. 87.

65. Afifi M.A. Comparative studies on the digestibility of beef, buffalo, camel and mutton fats for chicks // Brit. J. Natrit.- 1972.- V.27.- №17.- P. 97-100.

66. Ahmad Khan. Effect of dietary fats on chicks body growth and serum lipids of broiler // Pakistan J. Sci and Ind. Res.-1991.- V.70, №1.- P.16.

67. Allred J.B., Roehred K.L. Hepatic gluconeogenesis and glucolysis in chickens fed "carbohydrate-free" diets // J. Nutrit.- 1970.- V. 100, №6.- P. 615622.

68. Alu-Serewa S. Effects of source and level of fat in the hen's diet on the deposition of dietary oxycarotenoids in egg yolks // Austral. J. Exper. Agr. and Anim. Husbandry- 1976.- V. 79.- №16.- p. 204-208.

69. Arnal M. et al. Synthesis profeiques in vivo dans divers tissues du rat en croissance soumis a une reduction de l'apport energetique dela ration // Ann. biol. anim., biochem biophys.-1972.-12, №1.- P. 91-108.

70. Atteh J.O., Lesson S. Effects of dietary saturated or unsaturated fatty acids and calcium levels or performance and mineral metabolism of broiler chicks// Poult. Sci.- 1984.- V.63.- №11.- P.- 2252-2260.

71. Bacon W. Plasma free fatty acid and nentral lipid concentration in immature, laying and broody turkey hens // Poultry Sci.- 1974.- V.53,№ 3.- P. 11541160.

72. Balnave D. Short- term manipulation off egg weight // J. Sc. Food. Agr.-1987.- V.40, № 3.- P. 195-203.

73. Balnave D. The influence essential fatty acids and food restriction on the specific activities of hepatic lipogenic and glutamate-metabolizing enzymes in the laying hen // Brit. J. Nutr.- 1975.-V.33, № 3.-P. 439-445.

74. Balnave D. The influence of fat mobilizing fatty acid composition and li-noleic metabolism in the laying hen // Inf. J. Biochem.- 1975.- № 12,- P.911-918.

75. Balnave D. Weatherup T.C. The necesity of supplementing laying diets with linoleic acid // Brit. Poultry Sci.- 1974.-V.15,№3.- P. 325-331.

76. Bartov J. Combined effect et age and ambient temperature on the comparative growth of broiler chicks fed tallow and soybean // Poultry Sci.- 1987.-V.66, № 2.- P. 273-279.

77. Bartov J., Lipstein B., Bornstein S. Differential effects of dietary acidulated soybean oil soapstok, cottonseed oil soapstok and tallow on broiler carcass fat characteristics // Poultry Sci. 1974.-V.53,№1.- P. 115-124.

78. Brake J.D. et al. Broiler performance, yeild and bone characteristics as affected by starter fat level // Poultry Sci.-1993.- V.72, №1.- P. 156.

79. Brake J., Pardue S. L. The influence of dietary fat and male maturity on broiler breeder fertility // Poultry Sci.- 1991.- V.70, № 1.- P. 16.

80. Buckley B.J., Whorton A. R. Arachidonic acid stimulates protein tyrosine phoshorylation in vascular cells // Amer. J. Physiol.- 1995.- V. 269, №6.- P. 14891495.

81. Chrappa V. Skrmoranie podnozneho tuku // Odopadi pri spracovari kozi u brojlerov.- 1982.-P. 272-280.

82. Clare L. et al. The influence of dietary protein on the incorporation of C14glycine and P in to the ribonucleic neid of rat liver // Biochem. et Bioph. Actn.-1957.-V.23, № 3.-P. 587-599.

83. Corino C. Efefetti délia composizione acidica di grossi ed olusulla efficacia nutritiva dei mangimi per broilers // Rev. Zootech. et vet.- 1980.-№2-P.94-98.

84. Dali N.M., Fuller H. Energetic contribution of fats to practical broiler diets // Poultry Sci.- 1984.- V.63,№ 1.- P. 84,85.

85. Darshan K.S., Gary N.J., Claire S.M., Perla S.C., Leslie B.B. Effects of type of dietary fat on indices of immune status of rabbits // J. Natr.- 1988.- V.l 18, №11.- P. 1376-1384.

86. De Grotl G. Effect of fat source and level of fat inclusion on the utilization of fatty acids in broiler diets // Arch. Geflugelk.- 1987.- V.51, №4.- P. 127,132.

87. Donaldson W., Combs G.T., Romoser G.I. Studies on energy levels in poultry rations. Effect of caloric-protein ration of the ration on growth nutrient utilization and body composition of poults // Poultry Sci.- 1958.-V.37, №3.-P.614-619.

88. Donaldson W., Lion J. Lipogenic enzymes: parallel responses in liver to glocose consumption by newly haf ched chicks // Nutrit. Rep. Inter.- 1976.-V.13,№5.-P. 471-476.

89. Drochner W. Linoisaureversoroung von legeherheund broiler // Ubers. Tierernahr. -1974.- V.2, №3.- P. 259-290.

90. Duckworth J. et. al. The degestibility of linseed oil and matton fat by chicks // J. Agr. Sci.- 1950.-№40.- P. 39-43.

91. Edward N.C., Mattew B.D. Patterns of lipogenesis in laying hens fed a high fat diet containing safflower oil // J. Natrit.- 1989.- V.l 19, №5.- P. 690-695.

92. Edward N.C., Mattews B.D. Patterns of lipogenesis in laying hens fed a high fat diet containing safflower oil // J. Natrit.- 1989.-V.119.-№5.- P.690-695.

93. Edwards A. J., Dennan Т., Abou-Achour, Nugara D. Influences of age, sex and type of dietary fat supplementation on total carcass and fatty acid composition // Poult. Sei.- 1974.-№ 52.- P. 934-948.

94. Effect of low energy diets on body composition // Feed manag.- 1976.-V.27, № 2.- P. 35

95. Evans A.J. The growth of fat // In growth and poultry meat production.-K.N. Boorman and N.J. Wilson.- 1997.- P.29.

96. Evans A.J., Scolz R.W. Development of renal glyconeogenesis in chicks fed high fat and high protein "carbohydratefree" diets // J. Nutrit.- 1973.- V.78.-№12.-P. 242-250.

97. Fat in feed formulations//Milling.- 1986.-№10.-P. 23-24.

98. Fritzsche. Der linfluss varschiedener fette in futtermitteln ant die zusammen sefyung und den gesehmack des fleisches von schlachtgefugce // Leflugel produzent.- 1975.-V.ll, №10.- P. 254-255.

99. Fsuji E. Влияние пищевых жиров, витамина Е и физической нагрузки на обмен липидов // Japan J. Nutrit.- 1973.-V. 31, №6.- P. 241-247.

100. Fukuse M., Okumura J. Effect of dietary acetic acid levels on protein and energy utilization in chicks // Poultry Sei.- 1989.- V.68, №6. -P. 795-798.

101. Garcia E.A. et al. Efeito do nivel de energia de dieta edo sexo sobre о rendimento de carcaca de trangos de corte // Vet. end zootech. 1993.- №5.-P.29-37.

102. Geclereg B. Energy requirements of avian species // Poultry science sympser. -1986.-№19.- P. 125-139. i

103. Gondos M. Influenta aportului ridicat de grosime si a unor vitamine dir ratie asupra acumularii de grasime, hepatica si abdomenale la puic de corne// Zucrar. Stintifice die Institut de Cerceci Pentru Nutrita Animal. 1976.-№6.-P.235-250.

104. Goodridge A.G. Conversion of U14C- glucose into carb dioxide, gluco-gen, cholesterol and fatty acids in liver slices from embryonic and growing chiks // Bioch. J.-1968.-№ 108.- P. 655.

105. Goodridge A.G. The effects of dietary fat on fatty acid synthesis and malic enzyme activity in liver from growing chick // Can. J. Bioch.- 1969.- V.47, №7.- P. 743-746.

106. Groneuer K.J., Hartfiel W. Einfluss vou linolsaurereichem fett ant die darmfflora von degehenner // Arch. Geflugelk.-1975.-V.39, №3.-P. 103-107.

107. Grys S. Mozliwosci sferewania metabolizmem lipidow i biatek u brojlerow // 6 symp. drobiar. "Aspekty zootechn.- vet. chownkur miesu". Wroclaw. 1991.-№ 58.- P.107-111.

108. Haberey P. Peace de la prise alimentaire lipidique dans la regulation du poids // Can. nutr. et diet.- 1974.-V.9,№1.- P. 55-56.

109. Hahansson J. Factors affecting the digestibility of fats and fatty acids in chicks and hens // J. Agr. Res.- 1974.- V.4, №1.- p. 33-47.

110. Hamilton P.B., Parkhurst C.R. Improved deposition of oxycarotenoids in egg yolks by dietary cottonseed // Poultr. Sci.- 1990.- V.69, №2.- P. 354-359.

111. Heaney J.D. Effect of fat in the starter diet on serum lipids in broiler chicks through 42 deys of age // Poultry Sci.- 1993.- V.72, №1.- P. 158.

112. Heaney J.D., Peebes E.D., Brake J.D. Effects of fat in the starter diet on serum lipids in broiler through 42 deys of age // Poultry Sci.- 1993.- № 72.- P. 158.

113. Hoffman M. et al. Der linflup der art des futter fettes anf die stickstoffre-tention bei wachsendem leflugel // Arch, mierernulr.- 1974.- V.24 ,№1.- P. 57-68.

114. Holjle L.V., Garlich J.D. Effect of high fat diet fed prior to or at sexual maturity on egg weight //Poultry Sci.- 1987.- V.66, №7. P. 1202-1207.

115. Hood P.L., Rym R.A. Correlated response for lipogenesis and adipose tissue cellulary in chickens selected for body weight, gain, food consamption food conversion effectience // Poult. Sci.- 1982,- V.61.- P. 122.

116. Hulan H.W., Proudfoot G. The effects of different dietary fat source composition of broiler chickens // Poultry Sci.- 1984.- V. 63, №2.- P. 324-332.

117. Hume M.E. Metabolism of C14 acid in broiler chicks // Poult. Sci.-1993.- V.72, №5.- P. 786-793.

118. Jae Song, Tasaki Jwao. The effect of dietary fatty acid on fatty acid distribution of lipid in neck adipose pads and superficial pectoral muscle of chicks // Jap. Y. Zootechn. Sci.- 1975- V.46, №4. P. 509-514.

119. Kefels E. De Groote G. Effect of ratio of unsaturated to saturated fatty acids of the dietary lipid traction on utilization and metabolizable energy of added fats in young chicks // Poult. Sci.- 1989.- V.68, №11.- P. 1506-1512.

120. Kensett B.C. et al. Influence of level of dietary fat on the growth of dwarf chickens // Poult. Sci.- 1980.- V.59, №9.- P. 2065-2070.

121. Khon Bilower et al. The influence of type and level of dietery fat upon fatty acid compasition in the adipose tissue of broiler- chickens // Biochem. Soc. Trans.- 1986.- V.14, №4.- P. 772.

122. Kliner Z., Timet D. O sfarosti pilica u kejoj involuiraju enzimski sustavi glukoneogeneze // Vet. Arh.- 1989.-V.59,№ 6.- P. 329-337.

123. Kuiken K.A., Lymen C.M. Availability of aminoacids in some foods // Nutrition.- 1948.- V. 36.- P. 359-368.

124. Lessere M. Qualité des viandes de volaille: le role des matieres grasses alimentaires // Prod, anim.- 1995.- V.8, №5.- P. 335-340.

125. Lettner F., Zollitsch W. Ersatz von sojaol durch kapsoe in huhnermast-futter // Forderungsdienst. 1993.-V.41, №3.- P. 69-72.

126. Leyrand R. Hepatic lipogenesis in genetically lean and fat chicken // Comp. Biochem. and Physioc.- 1987.- V.87, № 4.- P. 789-792.

127. Levelle G.A. In vivo lipogenes in the domestic chicken // Proc. Soc. exp. Biol. Med. 1993.- V. 128.- P. 398-401.

128. Macmillan A.L. Sinclair H.M. Essential acid. London, 1958.- 140 p.

129. Madapally M.M. Gluconeogenic and lipogenenic enzyme activities in growing chicks fed high fat and high carbohydrat diets // J. Nutrit. -1975.- V.101, №6.- P. 755-760.

130. Magca L. Vepenate soli maslnych kyselin pry vykrmu brojlerovych kurat //Nasenov.-1991.-V. 51,№5.-P.220-221.

131. Maiorino P.M. Animal fat effects on nutrient utilization // Poultry Sci.-1986.- V.65, №12.- P. 2304-2313.

132. March B.E. Linoleic acid as a mediator of egg size // Poult. Sci.- 1990.-V. 69, №4.- P. 634-639.

133. Masoro E.G. Biochemical mechanisms related to the domeostatic regulation of lipogenesis in animals // J. Lipid Res.- 1962,- №3.- P. 149-164.

134. Mc Nab J.M. Factors affecting the digestibility of nutriens // Proc. Nytr. Soc.- 1975.-V.34,№1.-P. 5-11.

135. Mood R.L. Cellular and Biochemical aspects of fat deposition in the broiler chiken // Word's poult. Sci. J. -1984.- V.40, №9.- P. 160-169.

136. Muller M. Linoleic acid deficiency in young animals // Natr. et. dieta .-1976.-№23.- P. 27-33.

137. Munro H.N. The influence of the caloric content of the diet on the uptake of labelled amino acids by tissue proteins // Brit. J. Nutr.- 1962.- V.16.- P. 245255.

138. Nakano K. Dietary fat and body protein metabolism. Ann Rept. 1972 13- Ann Meet Osaka, 1972: Ref. Tanabl- Amino Acid Res Found.- Osaka, 1972.-P. 3-4.

139. Neill A. Biochemical physiological and production indices related to fat metabolism in the laging fowe at stages of physiological development // Brit. Poultry Sci.- 1977.-V.18,№3.-P. 315-324.

140. Newcombe M. et al. Effect et type and energy source on growth and productivity of broiler bruders // Poultry Sci. -1991.- V. 70, №11.- P. 2246-2252.

141. Nir J., Nitsan Z., Keren-Ivis. Fat deposition in birds // Zeanness in domestic birds genetic, metabolic and hormonal aspects.- 1988.- P. 141-174.

142. Novosllovic A. Dodavanie svinjske masti uhronu zn tov pelica // Zb. raova. Poljopr. inst.- Osijek.- 1975.- V.5, №1.- P. 1-50.

143. Nutrition requirements of poultry: lighth revised edition.- Wachington, 1997.- 54 p.

144. Ohtake J., Hoshino Y, Huxon mukycan rannauko // Jap. J. Zootechn. Sci.- 1976.- V.47, №7.- P. 430-440.

145. Ohtake J., Hoshino Y. Influence of dietary fat and oil on the fatty acid and triglyceride composition of muscle and abdominal adipose tissue lipids of laying hens//Japan. J. Zootech. Sci.-1976.-V.47, №8.-P. 470-480.

146. O'Hea E.K., Leveille G.A. Limid biosynthesis and transport in the domestic chick // Comp. Biochem. and Physiol. -1964.- V.301.- P. 149-159.

147. OpsfVedt J. Junerkhad av forgettet pa feittsypesamansitjinga av fior-feprodukta // Meld. Norges Zandbrukshogskole.- 1976.- V.55, №15.- P. 1-21.

148. Patterson D.J., Friar C.W. Genetic effects and relationships among carcass fat content of broiler chickens and plasma triglyceride levels and liver traits// Canad J. Anim. Sci. -1984,- V. 64, №2.- P. 339-349.

149. Pearce J. The interrelationships of carbohydrate and lipid metabolism // World's Poult. Sci.- 1974.- V. 30, №2.- P 115-128.

150. Prabucki A.L. Die beeinflussuhg des korperfettes wachsender kuken durch die beschaffenheir des futterfettes // Mitt. Lebensmitteluntersuchung ung hygiens.-1961.- V.52.-P. 545.

151. Prabucki A.L. Futterfettund scheschtkornerfett bei broilern // Arb. Schriftenr Univ. Hohenheim.- 1973.- №72.- S. 112-121.

152. Rahega K.L. Activities of some euzgmes in lipogenesis, gluconeogene-sis, glucolisis and glycogen metabolism in chicks // Comp. Bioch. and Physiol. -1971.-V.398.-P.297.

153. Reid B.I. Tollow soc laying hens // Feed Compounder. -1984,- V.4, №6.- P. 24-31.

154. Renner R., Elcombe A.M. Factors affecting the utilization of "carbohydrate-free" diets by the chiks // J. Nutrit.- 1964.- V.84.- P. 327-330.

155. Risse S. Das aktivitatsverhalter von citratsynthase ATF- citratlyase, tettsauresynthase und glucose-6-phosphat-gehydrogenase im sckiedlicher // Iettdid-ten. Nahrung.-1976.-Bd.20.-№6.-S. 613-618.

156. Ryder E. Effect of development on chicon liver acetylcoenzyme A cor-baxylase // Biochem. J.- 1970.- V. 119.- P. 929.

157. Rupie V. Effect of higher proportions of various nutritive fats on fattened chicks performance data // Vet. Arh.-1995.- V. 65, №5.- P. 163-177.

158. Saadoun A., Leclered B. In vivo lipogenesis of genetically lian and fat chickens effects of nutritional state and dietary fat // J. Nutrit. -1987,- V.l 17, №3.-P. 428-435.

159. Sabine J.R. et al. Dietary fat and the inhibition of hepatic lipogenesis in the mouse // J. Nutrit. -1969.- V.98.-, № 36.- P. 312-318.

160. Sekizaki H. Influence of dietary supplement of various oils on the fatty acid composition of hens eggs // Japan. J. Zootechn. Sei.- 1975.- V.46, №5.- P. 251-256.

161. Slo gletyllingers behov for linolsyre // Dansk Erhvesv stierk.-1983.-V.12, №17.- P. 319.

162. Stein J. et al. Effect of nitrogen and caloric restriction on protein synthesis in the rat // Amer. J. Physiol. -1976.- V.230, №5.- P. 1321-1325.

163. Stepinska M., Fabijanska J., Wojtczak W. Influence of energy level in feed on chicken growth and on first months egg production // Ann. Anim. Sei. 1987.-V.21.-P. 65-69.

164. Tuhrken E. Vergleichende unter suchungen mit verschiedenen fetten in der geflugelmast//Die. Muhle Mischfutter technik.- 1980.-Bd.ll7.-№26.- S. 359.

165. Velu I., Baker D. Body composition protein utilization of chicks fed graded levels of fat//Poult. Sei.- 1974.-V.53, №5.-P.1831- 1838.

166. Vogt H., Harnisch S. Vergleich verschiedener futterfette in legehennen-alleinfutter // Arch Geflugelk.- 1976.-Bd.40, №5.-S.168-175.

167. Waddel J. Supplementation of plant proteine with amino acid // In proces. plant protein foods fatts and prass.- Academie chapt.- 1958.- V.13.-P.307-352.

168. Watkins B.A. Polyunsaturates i current knowledge and issues in poultry nutrition. -Proc., 1989.- P. 20-32.

169. Wildroup P.W. The effects of energy and amino acid levels on performance and carcass quality of male and temal broilers growth separately // Poult. Sci.-1990.-V. 69, №9.-P. 1513-1521.

170. Whitehead C.C. Essential fatty acids in poultry natrition // Fats in animal nutrit: Proc of the 37- Nottinghan Easter school.- 1984.- P. 153-167.

171. Wahle K.W. Desaturation of long- chain fatty acide by tissue preparations of the sheep, rat and chicken // Comp. Biochem. and Physiol.- 1974.-V.1348, №1,-p. 87-105.

172. Yu Wan-hua et al. Ultrasfuctural changes in the cerebrovascular endothelium induced by a diet high in linolic acid and deficient in vitamin E // Exp. and molec. Pathol.-1974.- V.21,№3.- P. 289-299.133

173. Yeh Yu Yeh. Influence of dietary lipid on lipogenesis and on the activity of malic enzyme and citrate cleavage enzyme in liver of the growing chick // J. Nu-trit. -1970.-V.100, №8.- P. 917-924.

174. Yeh Y.Y., Leveille G.A. Studies on the relationship between lipogenesis and the level of coenyme A derivatives, lactate and piruvate in chick liver // J. Nu-trit.-1974.-V.101.-P. 911-918.

175. Zetterquist H. The ultrastructural organization of the columnar absorbing cells of the mouse jejunum.- Stockholm, 1956.- 5 lp.