Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

ОБМЕН НЕКОТОРЫХ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ (СU, ZN, MN, СО) У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ РАЗНЫХ ИСТОЧНИКАХ ФОСФОРА В РАЦИОНЕ

ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ОБМЕН НЕКОТОРЫХ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ (СU, ZN, MN, СО) У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ РАЗНЫХ ИСТОЧНИКАХ ФОСФОРА В РАЦИОНЕ"

■ / ■

/ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

/ МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА

И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ нменп К. А. ТИМИРЯЗЕВА

ОБМЕН НЕКОТОРЫХ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ

(Си, 2п, Мп, Со) У ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ ПРИ РАЗНЫХ . ИСТОЧНИКАХ ФОСФОРА В РАЦИОНЕ

(Специальность 03.00.13 — физиология с.-х. животных)

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

МОСКВА — 1973

'/У

Диссертационная работа выполнена'на кафедре физиологии и биохимии с.-х. животных Московской ордена Ленина и ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева.

Научный руководитель — доктор биологических наук профессор В. И. Георгиевский.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук профессор Б. Н. Анненков, кандидат сельскохозяйственных наук Э. И. Бондарев.

Ведущее предприятие — Всесоюзный научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания.

Автореферат разослан *» 1973 г.

Защита диссертации состоится «/8 »• 1973 г.

в ЛГ час, на заседании Совета зоотехнического факультета ТСХА.

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ ТСХА (10-й корпус).

Просим Бас принять личное участие в работе указанного Совета или прислать письменный отзыв по данному автореферату по адресу: Москва 125008, ул. Тимирязевская, 47, кор- ••"••• пус 8, Ученый совет ТСХА. /Я---

Отзывы, заверенные печатью, просьба направлять в двух экземплярах. ■■. . "V

Ученый секретаь Совета 1 академии ■'.-■"-.

Ф. А. Девочкин.

. : • :V . , • ВВЕДЕНИЕ X^^-Vp';

• Быстрый рост сельскохозяйственной птНцы, особенно цып- ' ,, лят. бройлерного типа"; сопряжен 'с"высокой интенсивностью

обменных/ процессов',в Их*организме; В- регуляции обменных - ; процессов наряду с другими биологически активными вещест- ;'.; сами важная роль принадлежнт0чнкрЪэлементам.; Ч ■'■■ !-' ;М}1кроэлемёнты лостояннЬ V*обнаруживаются-,ворганизме1 •. в'составе бнокатализатдров< с ферментативной/ витаминной и ...гормон а льн о й" фун кц ней; (например, ин н к в со ста в е ка р боа н - 7 / гидразы.' иод в составе -тироксина/ кобальт в составе витамина *-. Т: Bl2 н т.; дО..Они' 9казывают существенное влияние на процее-сы роста,- развития, размножения, кроветворение, деятельность .' •л сердечно-сосудистой и пищеварительной системы. :.- * ' / V В-.последние. два- десятилетия- микроэлементы привлекают

• внимание многих .отечественных и-зарубежных исследователей,.; "(Войнар, 1953,--i960; Беренштейн, 1958, 1966; Ковальский;-19о2, i960; "Вальдман, Тауцинь, 1965; Георгиевский, .1970;

.Underwood, 1962; Schütte,: 1965; Gruhn, Anke, 1965 и др.), Од-л' нако систематизгфованных данных о распределении наиболее ! 'важных микроэлементов (Си, Zn, Мп, Со)'в органах и тканях ^сельскохозяйственной;птицы, "особенно бройлеров'; iia разных 1 : этапах онтогенеза очень'немного. :;. '■■.- \

Еще ме'неё разработан вопрос о взаимодействии минеральных элементов между собой, в частности вопрос о взаимодействии между макро- и микроэлементами. '.;': -'Л;.'. ; В связи с изложенным перед нами была поставлена задача:- • Ч ■ 1. Изучить .распределение микроэлементов (Си, Zn, Мп, Со) * в органах н тканях ^ош п л ят-б р ой л е р овв различные воз" растные периоды., - • ' '.'.. ^-i---, 2. Выяснить влияние различных источников фосфора в ра-цноне на содержание указанных микроэлементов, в органах и л тканях цыплят-бройлеров.,Г

■ Настоящее исследование ^является частьюкомплекснонте- 1 мы но изучению минерального' обмена у цыилят-бройлеров, выполненной группой аспирантов под руководством профессора В. Н. Георгиевского.'^ "■-..-,/■'. ■v'X'v ■' -"л ■, .. >: '--'А: 1- :

< с: - ¿ж.-ягй.Ц. '.■ „ ■-■i.

.. VvUli

I. ЛЦТЕММЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИИ ;

Г. Краткая характеристика птилы^условии содержашш Г-и кормления; . - Ч'Г^." ^л'л-^;-

> Опыт -"проводили "на :цыплятах-петушках : породы -белый шшмутрок.завезетшх из' п лемптйце сов хоз а« А нуле на й»; Ллитовской ССР. Всего в опыте находилось 160 петушков; которые.. " ¿. выращивались с суточного до 65-дневного возраста в батарей-'пых клетках площадыо 0,5 !мг. ■' Г

; В опыте изучались::' ... .

/ • а ) в оз р астн а я д н н а м и ка . м н кр о э л е м е нто в С ц,; 2п,:Мп ,.С о) I •в органах и тканях цыплят;С -*•'' ''.;. * • • '

' - ' б) "влияние различных;кормовых источников фосфора в ря-■ - ц ионе; н а-об мен . в ы ш еука з а н н'ых м и кр оэ л е м ён тов.*; у цыплят- ' бройлеров. '. •• -

; - 'Д л япо до п ытно й у птац ьг' со ста в л я л л с ь-р а шюн ы - са отн о с и ~, ■' :* телъно низким ^ содержав нем'"фосфода* с ,тем;; чтобы '50%' необЛ, ;; ходи м о го 'ф'осфо р а м о ж но ;бь1л овос полн ить з а'сч ет изучаемого, (■источника; фос ф о р а. - Ц ы п л ят.\ч! дел или • н а ?3 группы!; * Дл я вс ех'-;, ^ '".'трех..'групп-уровень;фосфора'гв':рационе Доводили-до нормы;за/'"' ■- счет- до б а в л ен'ня; к,основн ому-, р а ц нону'с оотв етств у ю ще'го~ ис-1 очника: а Недостаток к а льгшя ',в осполн ял ся-д а ; с ч ёт д'робл ен о и • 7 ракушки. : - .

, : : Абсо л ютн ое: ; к ол пч ест во ^ : м и кр о э л ем ентов' : в; р а цПо неУоп ре~

..' Схема опытов . . ■А'.:,'*-1' г'г- .

№ Груп*' ^ яа " Количество голов у .^ -Характеристика ;паи]|она,/|, ;;- ' 1 ^.Уровень'"* ("в рационе'

-Са '. '.Р |' Ся .,) 'Р

• , . -„¡л. г ¿Д.» ^ V - ' 30^-65 дней

•.: И III 'У. *г : 48 ' •64". -13 • • • ■'"*.'■■ г * О,, Р.+обес^оренкый , фосфат ^Кара-Тау- . л...-/..--.- О:- РЧ^фктнк;; ■ О:; Р.+дик а.-шци Гвфосфат^' ^ ¡; ,-1,0" >1,0 0,8 ■■ 0,8 г' 0,8. ¿■0,8'". 0,8« - (."г ■"-0,6.! ' о.с.

^ ■ V;. Кормление, цыплят . л р о вод пли * по .но р м а мреком епдуем ым ? отд ел о мк ор м л ен ля В НР1ТИ Пи; ка ф ед р ы;'птице водства ТС X А. -; •Г. 1 (1967),/Количество(пот^

.' нием остатков' за каждый возрастной период от общего количё-

ства приготовленного корма' (корм готовили на каждые 5— 7 дней). Жив он весцыплят определяли ; путем, взвешивания!: в'дниубоя (в суточном 'возрастегрупповое, в, последующие-.возрастные периоды--индивидуальное):; . •" '•• . т'ч

>Л -Добавки микроэлементов вносили согласно'рекомендациям ВНИИПГ1 с учетом данных отечественных и зарубежных исследователей. Абсолютное содержание микроэлементов в рационе указано и таблице 2. • .. ¿-.

':-т. ■> '■.'• ' ; Т абл н на 2

7Содержание микроэлементов (мг в"! кг сухой кормосмеси) У;1-.

т.: -т? ^ ■■.'. 1 ■■ г- —■ р ......... . ■."„'■.-■ .Л.

'..''"Г/ Периоды у:;. Си ; ; Со •

'.и \

1-30 31—65

V 1—30 31-05

•1—30 '31-05

лн.

Д.Н.'

СШ.

дн. О) г/.

- I гр.* ' (с' "добавкой V каратауск; - фосфата)" '' '....... ' ' '51,30 ' .....

'8,25 .. "У, 8.05 ' .'

47,90 . '

•' 50,00': .';

: II гр. (с добавкой фитина)

• ' 7,75 , :• • 79,00;' 50.90 V

У- .8,43 ;

. ¡¿л,-

70,40 '<' *"- " . 56.40 .

. -" III гр. <с добавкой дн кальций фосфата) у 7,20' ,'. 75,4 .' • , 56.2 ;•• х 8,ю " : • • б7,э '•• 5&,о • •; .

.. 3,43 .2,33 '"

. 2,72 У '

2,33

'■■Л

: 1.75 .-'1,50

'■У2. Методика убоя цыплят и подготовки проб ;• . * ; ^ 'X ,к биохимическим исследованиям - ;'

; УбогГцыплят проводили в утренние часы после 24-часового выдерживания на голодной диете,.методом, обескровливания; (по 3.головы,из каждойтруппы) ; За весь период выращивания ■ проведено 5 у боев: в 1-, 10-, 30-, 50- и 65-дневном возрастах., : Для исследования; брали:¡.целые;тушки ■' (без содержимого желудочно-кишечного тракта); кости (большебериовую' и груд-; ную), мышцы (бедренную и грудную), печень икожу. •. ' . • Взятие пробы взвешивали, подсушивали в сушильном шкафу при 70°С, помещали в серный эфир на 48 часов, затемобез-жиривали' в аппарате Сокслетта. Обезжиренные ткани высушивали до постоянного веса; при 105°С;" обугливал и.в пламени открытой-'горелки и озоляли при 300—400СС мышцы и печень, при 500—600"С—.тушки и кости. У у/

л-.

3. Методика определения микроэлементов

Содержание, микроэлементов (Си, Мп, Со) в пробах определяли методом спектрального анализа (спектрограф ИСП-30). Навеску золы исследуемой пробы растворяли в спектрально чистой соляной кислоте, наносили на угольные электроды и сжигали в электрической дуге переменного-тока от генератора ДГ-2. Расстояние между электродами — 1 мм, ■ высота- револьверной диафрагмы—мм, ширина щели'—

0.015 мм, экспозиция — ЗОсек.

• V. • ' -

И. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

1. Возрастная динамика Си, 2п, Мп н Со в тушках, органах

и тканях цыплят-бройлеров ' •

. В таблицах 3—6 приведены данные о концентрации микроэлементов в тушках, органах и тканях цыплят.

Концентрация меди с возрастом снижалась во^всех тканях и тушках н лишь в печени изменялась волнообразно. Однако если в костях снижение'ее идет более резко, то в мышцах интенсивное падение наблюдалось в первые 10 дней жизни цыплят. В дальнейшем отмечалось более плавное снижение концентрации.как в мышцах, так и других тканях.

Таким образом, содержание меди в организме цыплят с возрастом снижается. Механизм этого явления пока остается не выясненным. Возможно, ;это обусловлено пониженной способностью организма поглощать медь с возрастом, и, в частности, концентрировать ее в скелете. ,

Из всех исследованных органов и тканей печень обладает .самой высокой концентрацией меди во все возрастные периоды.

Изучение концентрации цинка в органах и тканях показало, что в разных тканях динамика его ле одинакова. В костях и тушках- концентрация цинка нарастала до 50-дневного возраста,, а затем несколько снижалась к 65 дням. В-мышцах и печени относительное содержание, цинка уменьшалось в первые 10 дней жизни цыплят, после чего отмечалось некоторое увеличение его в мышцах. В печени к 65 дням концентрация -цинка почти достигала , уровня, отмеченного в суточном возрасте., В коже концентрация цинка закономерно снижалась.

Наибольшее количество цинка содержали в себе кости. За счет увеличения концентрации цннка- в костях, увеличивалась ■н концентрация его в тушках. Наши данные косвенно подтверждают точку зрения о важной роли цинка в пр'оцессах формирования скелета у растущей птицы..

Концентрация марганца в костях и тушках, по нашим данным, повышалась до 30-дневного возраста, то есть в период за-

in

/'У ■■'■-■-'о-. : -Т&бл ица 5 '

;; 'Концентрация' марганца в органах и тканях цыплят-бройлеров '/ •71 ■ {'■ ■ .'л;'■■'.:■ |('мхг % »сухом обезжиренном оешестае)' " . . .

Возраст и ■. лнял Болыие-бетщова* кость;: Грудная' * кость.'. ■,Еадрен-V НЭК мышца ' ' ' * Грудная мышца: : Печень'' Кожа Тушки*'

ю :зо ^ 50> 65 '' 207 ±6,8 602 ±14,8 786±23.5 651 ±8,9 412 ±7.9 ' ■■ ■. ■■. '' ^ 301±2.6 ■ 439±8,7 531 ±4.6 ' 421 ±5.2.': 411 ±17,9 102 ±1,3 1Ч2±2,6: 118±0,1 98 ±1,2, . 76± 1,1 119± 1,1 Ю7±1|,2 102 ±2,2 : :85±1,б-82± 1,5 - 606 ±7.1 1404 ±15,5 14 39 ±62,4 -908±19,0 1269±64,5 251 ±13.6 217 ±7,5 ■ 152 ±2,3 102±13,8 79 ±9,5 20.4 ±0,3 90,4 ±6,7 56,3 ±В,1 44,3 ±1,8 , 36,0±0,6 :У'т V " ■

■■■■л..; .(■■ о сырум веществе.... , ■ .- ■■Л"-

-'Л—.; "'V ^ у?? '„■'■ ' ■ •. •Та б л л и а 6-

.. ' . .. Концентрация кобальта в органах н.тканах цыплят-бройлеров ■ ■':' ' ' <(мкг % в сухом обезжиренном вещестне)¡4; , ;''■>:

Возраст днях Больше-' берцовая . косты , Грудная кость .-Г.- . . . . . . - Бедреи-. пая ■ м-ышша.; Грудная м Ы'Шца:. , .Печень > 1 i' ■' ' Кожа Тушки*

1 10 1 зо ;■ 50 • 65 ; 32.6 ±3,4 54.0±.7,Г 47.7 ±6,9: 36,9 ±4,5 32,2 ±6,8. ■Л .. : 4 - ■ ■ 31,6 ±5,8 45.2 ±Л,0 34,8±2,1 22,9 ±2,4 ■ 20,4 ±4,3' л: . ■1 ' 30.» ±6.6 . 199 ±6,0 . 105±5,2- ■ 125 ±6,9" 221±9,7-:' 12,0 ±0.69 '9,9±Й,88 5,1 ±0,12 4,1±0,13 2,6±Д,15 ; ^ л ■'■'. - ' 4,6.Ч±0,8 11,23±|Ц5! 7,10± 1,1 5.91 ±0,9 : '4,90 ±0,7; л

28,4 ±1,8 40,8 ±2,4 34,1 ±6,3* 29,4 ±1,0 23,8±И,9: 32.3 ±4,9; 45, (±3,8: 29,7 ±2,9 25,7 ±4.2, 15,2 ±2,3 "V .V.

* В сыро?.» вещссти'е.

: мены хряща костной тканью. Это, но:виднмому,' объясняется. ■ участием, марганца",в процессах оссификацйн,- как; активатора! ; ■

щелочной фос ф ата з ы и л и синтеза м у коп ол аса х а р ндов ы а т; р 1щы ГВбе д рен н о ГГм ы шцеотм еч ен а подо б н а яд ин а м и к а ,'м а р -'■'.. ганца. В грудной мышце и коже концентрация'марганца] с воз', растом снижалась. :В печени концентрация 'марганца была са- - ; - мой высокой.; Первый максимум ее отмечен в 30-дневном^воз-' : расте, второй — в 65-дневном. • . : '.' <- ^ ' .

Динамика кобальта в тушках явилась отражением таковой ' в костях и мышцах. Концентрация кобальта в печени была /■ наивысшей в суточном возрасте, затем-; она; снижалась' до ' ЗО-дневного/возраста, после чего опять4 повышалась., В коже • концентрация, кобальта,' как и всех других, микроэлементов, : 4 с возрастом-закономерно снижалась. Динамика кобальта в пе-. чени и коже не отразилась на динамике его в тушках, по-

скольку эти ткани состттяютлишь небольшую часть от. общей массы тёла.В целом .кабальтгсодержнтся втелевнебольшом • :. количестве,так. как;он{плохо''удёрживается-/в.организме''пти':

/Влияниеразных/^истрчннков фосфора в рационе на рост ' цыплят-бройлеров и обменмикроэлементов;(Си, 2п,;Мп, Со)

У.;- V' - • в их организме ; • V " . ;

'л ' а)4 Рост и- ра з'ви ти с цыпл ят' ..•.'.-•; ■

■ ; ч Динамика "роста - под о п ыт] 1 ых. цы плятп овоз расти ы м ''пер но . -. д а м п р и вед е и а. в т а б л и це 7 Г ' •'. ' "■V:!;- - ■■ ■

: '" Как.виднойз табл]щь1,;разл11чные'11сточннкц фосфора;ока-' -зывалн неодинаковое действие;накроет цыплят, -Разница *меж-\ ду группами видна уже'в- Ю-дневнЬм;возрасте.-Цьтлята,;. полу-' мчавшие:'вкачествеисточника фосфора^в рационе:чистый изо. ля р ов а н и ы й ф итн н ^ (11г ру пп а) ,з а мети оотст а в а л и в р осте > от:

' '.Таблица 7

,.!■,•;!'. ■.■ ^ и; .-.-;'.'. . , -:■..■'-1. ...

IV Средний живой-вес цыплят (г) у -

Грун-

■' «1Ы .

-.'■' Возраст с анях .

■■■¿к

> V

': '- . 30 .

> . V: :■•

V- ' 65;;,

Я-

II

III

' .1

'42,8 ;

43,0

42,6

».1114.5*2.9: А' 08,6 ±2.2

>105,3*2,7

•2012.8*64,4 ' 1560,3 ±95,1 : -1775,0±58,71Л

546,5±13,8 **^1337,7*26,0 ^405,0¿15,6 Г*'1023,4*40,4 ■ 499,8±112,64 • ' 1158.8 ± 31,0

■ ■ -- ■Й'- . ,. .........

; Примечание:':. *разшша с контрольной группой достоверна при' Р<0,03; -, ; . - , - _ раэ„тоа С;контроль!юй группой, достоверна при' Р,<0,01; : ■ ■;. ■ '.': — разница с'контрольной группой достоверна .при Р<0,001,; .

.,цыплят.'других''.групп,1 Самым',вйсоким;живым 'весомС'обладалн цыплята I группы (источник фосфора' каратауский фосфат).' В'кон трольной трупне{источни(Г-фосфора днкальцийфбефат)■ :живые веса цыплят, были -несколько^нижё,"чем в Г группе. • ' / Оплата корма-привесом по' группам хбылал-.следующей: • :: I ^ группа"— 2,73 ' кг;;■ II группа— 2,93 кг; 111 группа 2,66 кг.': £ ;

• - Таким'образом,'использование-в раино^е в.качестве фос:

' форно-кальциевой /добавки- днкальцнйфосфа'та: способствовало ^

• несколько.' большей оплате корма привесом,, чем,ислользова-ние каратауского фосфата. ; Однако поа1едннй; СпособЬтв6вал

.1 более )П1тенсивному.росту ¡1ыплят. ' ^ '

; б); П от р е б л е ни ё и 'уде ржан нем и к р'оэ л е м'е н то в- .

цыплятами р аз'ных групп ; •

Данные -о. потреблении ,и удержании- микроэлементов цы- '. плитам)! дани в таблице ■'■■-•';'; :

■ Ч ■■ ■■ ч -■"■г- ' г > /' ''-'''¿Л- Ч- > " : V :■' :- -V■'"'■г ■ ■ \ ■,

'.V- ■ V V , ;" ■'.'-■' -'.■■'. 1 у ;■' '*"■ ■■ Таблица 8

.'.'V''Л'1;":'-Потребление к удержание микроэлеменгов по периодам роста1 , ■!:■/■ г :,' -

' " Лотрублено с кормом ■'■■'■ »я- на 100 г привеса * ' " г - . ' Отложено в тела ~ V- ■-:. ч- 7 !

Возраст* Гр1и-ла ; • - " ■ 1 '•' ; ' - ч м'г на 10(1 г прквсса' ■ V % отлотреблекного -

' ■ .. ниепе- -• •' риоди ^ Си • 1п : • Мп Со . ;Си • ■:: Мп: ■'.- ' .Со Си •• ч' 1 .¿л' Л1п* > , , - ' 'л • • • Со '

I .1,598 . 11,738 .11,575 , 0,821 • ■;■ 0,142' 2,830 0,118. 0,006 7,48 24,17 ■1,12 3 --.■ • 0,73 •

II г. 1,970 21,115 . '13,170 .0,686 0,117 .. ; Л.857 '0,097 ; о.ооб 5,93-, 8,79 ' 0.73 • .0,87 -

Ш 1,554.' 13«930': '11.404 . ' 0,402' и/4 ' 0,139 .'2,790 •0.114- 0,007 8,96 20,07; 1 •'.'. 1,00 1,74

.1 ;' ' к.-' 2.00!'-; ■(Ыё1;' 13,009 ;; 0,652 ; ■ 0.(055 ' ' 3,154 ,. 0.022 0,00* 2,74 25,75 ; .0,17- 0.63 ,

н *; 2,085 >',19,733; 14,201 ' ' 0,587' • .• 0.04С-' •3.24Г . ' 0,024.^ 0,00) 2,20 V 10,42 .0,17 0,08 ?

III 1,753 12,568 ■ ■ '12,698 ;; 0,383-;- 3.120" •0,023 ; 0,004 3,70. 24,82 0,18 - Г.. , 1,01 1

г 1 '13.107 ' . 12.490 ...!: ■ ; 0,750"' : 0,070 3,037 > 0,040 0Д)5 3,74 23,55 0,37 0,'Сб;

' „I—65 .: - II '2.000 20.514 'г'. 13,501;' : 0.С08 \ 0,001'.' ^ 2,810 .0.040 " .0,004 2.90' 13,70" 0,29 о.со -

■7:1 Д--/^'* т; : 1.723. 13,450 " 12 ,159 ' • ' • х . • 0,393 . 0.084 2,979 . 0,047 0,005 4,87 23,14; •0,38 ш 4,27/

: Сравнение данных по 1/11 чи IIIтруппам в период"выращн-,1 вання 1-7-305дней показало,; что при более высоком потреблении./меди, шшка и. марганца с. кормом, цыплята. II группы. V меньше откладывали их в /геле на единицу прнвеса.,Во второй / период выращивания. (31—г65; дней) 'по удержанию указанных элементов в теле «фитиновая» группа выравнивалась р осталь- ,

нымн группами/ По-видимому, это1.об|ъясняется. лучшей гиДро*

лнзацией.фитатного фосфора; в 'пищеварительном тракте цып- ■ лят во-второй "период;- ■ выра!цивания,поскольку активность , кишечных фнтаз с возрастом повышается. Однако .фитин не оказывал отрицательного "влияния на удержание , кобальта ; цыплятами этой группы. ■ л^^'-'Г, :. ]■"'.

и)ч Копиейтрацня :Си,. Мп, Со в теле цыплят 1 . Включение в рацион цыплят в качестве источников- фосфо-■ ра дикальцийфосфата -и каратауского фосфата оказало одинаковое влияние на концентрацию- меди в теле/(таблица ,9). ! Фн т] I н'отри цател ь нов л и я лн а - накопление всех / изучаемых . микроэлементов в теле;Цыплят-бройлеров. Достоверные раз- : ■ личия е контрольной группой отмечены в 10- и 30-дневном воз-* расте по концентрации цинка в тушках,' и в'" 10; дневном^ по концентрации марганца^. ■ ■ /л

, Концентрация кобальта в теле 'цыплят '«фитиновон»/ труп- ! пи была несколько ниже, чем в контроле, однако достоверных различий с контрольной группой не обнаружено.

,:/;, ■■■■'"■ л-',.'' ;' -ч-г. -'V,-.; .Таблица 9

: ' ■ ' Концентрация'Си, Тп, Мп, Со в теле цыплят/ '.*'■■' V •

1//.,'",/., /, (мк.г.% в сырой •веществе)' V- .' - : :г -.;. ■ ■; " 1/

Группы - Возраст ■ " Си ■ 2п . Мп •• '•• Со . •

/ /I-'./; -- ':• 10 . • 30 -. . СО . : . . . 65 • 154,3^10.4 ■142,9±5,0''.; 105,5±2,4\ ' .78,2±2,8 У 2060±50 2900±60 ,3720 ±80 3050 ±40 ' ' 75,4 ±2.4 1'10,5±2.3 ". 50,0 ± 1,3 :*/45,3±1,6 10,6 ±1,4 \ • 6,2±0,9 " »5,8 ±0,6 4,8±0,3

; . ю' . 30 ' 50' V-: ? .65 146,2±5.6'/ 121,8± 13,1 96.7 ±4,1 . С3,8±4.5 * 1530 ±30 1800±230 3220±13С 2770±90 -* 55,9 ±2,8 89,3±5,3. 40.5 ±2.1 . 39,8 ± 1,7 9,2 ±1,8 г. 5,8 ±0,5 , 5,0 ±0,7 .4,3 ±1,0

ш 10 30. 50 ' - -- С5 ■■ /-■ 155.4 ±3,3 ' -140,6 ±6,5 , 101,4 ±5,8 ; , 85,5 ±6,8 1 " * ' < ' ' ' к 2110 ±70' 2670¿140 3640 ±350 2940 ±70 72.2 ±3,7 105,9±3,1 54.3 ±1.8 / . 46,0 ±0,6 11.2±1,5 : 7,1 ± 1.1 1 Я0±0,Э 4,9±0.7,

•'1' ■,'( ■ V • ? Ч. ■ '. "". ./'. " /

■ ^ VП римеч'а]гй е.'В-суточном -возрасте"содержалось* (мкг): Си— 158,4; 2п — 1320; Мп —20.4; Со —4,63.; : " - / :./л'', ■

'' г) - К о л ц е л т р а ц и я Си, . Zn, Мп,; < Со в костях

Относительное -содержание меди, цинка, марганца и ко- ;у Лбальта в большёберцовой;>и грудной" костяхпоказано в таблице 10. • ; -r-W':-.■■';!

;Как видно из таблицы, дйкальцийфосфат и 'каратауский : фосфат оказывали практически одинаковое действие на нако-v . nji«nie изучаемых; мнкроэ.1ементов в', костях." Хотя; концентра- ■.

цня меди, iiHiika, марганца и кобальта была; несколько-выше ■ V в группе, которая в качестве источника фосфора , получала > в рационе каратауский фосфат, разница между этой группой / и жонтролембыла-несущественнон/':«Фгшшовая>> по

■ содержанию 'всех - изучаемых микроэлементов в, костях, кроме

■ ■ ко б а л ьта , ' досто в ер М о отл и ч а л а сь от кон т рол ьно й - гру п п ьг. П о ->,/-''содержанию.кобальта в-костях достоверных различий между

II и III группами'не обнаружено; Изменение содержания мйк-1.

■ роэлементов,по возрастным периодам в разных группах отве- ' чает общей возрастной закономерности, отмеченной в конт- у-;

^рольной,группе. ;••." •". ••

\ '. д) К о и ц е и т р а цня Си, Zn,. Мп, _Со в м ы ш ц ах '„.'

■ ; Представление о содержании микроэлементов бедренной V' и грудной мышцах дает таблица 11. •: ( . . . . •

■^-Концентрация" меД|Г в мы ш ца хцыпл я тТ; г р у л п ыб ы л aV н е-сколько выше, чем в контроле. Цинк, наоборот, в большем ко:, • личестве содержался в мышцах цыплят контрольной'группы/. . По' содержанию марганца эти группы не" различались-между у Собой. Концентрация; кобальта пр группам ■ находилась при' мерно в одинаковых пределах." v

Содержание исех изучаемых элементов было несколько ни-;/ . же в мышцах «фитиновой» "группы, .хотя достоверных разли-".'" чнй с контрольной группой не обнаружено.' ■ V . ■ •■'-.Таким образом, ни один из изучаемых источников-фосфора - ' в районе не, оказывал отрицательного влияния-на" включение, '.' исследованных'микроэлементов.в мышечную ткань. _ '-Ii':)

е) Концентрация Си, Zn,' Мп.Хо. в .п ё-че н и и коже

■; '.,' Как видно из таблицы 12,'содержание меди и цинка в печени цыплят было.выше,n I группе,-На концентрацию-марганца в печенн разные 'источннкн фосфора влияли практически одинаково. «Фитиновая» группа по содержанию цинка и марганца в печенн достоверно отлнчаЛась'^от;контрольной-группы.- . ■Концентрация кобальта п печени цыплят всех трех групп у , была практически-одинаковой: А'1.

..■■По данным микромииерального состава кожи цыплят можно-заключить, что ни один из' изучаемых источников фосфора л. в рационе не оказал существенного влияния ; на накопление ".' в'нен исследованных микроэлементов. • . ' • ; .'

V-.'" -г ■": \ У-^У'. :■.■;.У 1<г-': ■■■ ■''". '. . •• 'У- Таллина 10...

.''л'-. ;,■''. ■;-•.'■ .У-^л'-.'/'Л";'.1;.-'.'<."■„: у; .•■'. '-ч:'-.:' ГУ/;'-.:.:-:';.,/,•...

Д'1 К'?.Т. Коимнтркши'Си, ^п,Мп.Со костях'-V с,--?. <■%■£•-^"г. . г:

> обезжареинои в-ве) ' • : ; УУ ■!■''<> '-V. V"-

--у • * • '' Болшебеэиозая У I ууу.уу у '.У* • 'У.'' ■'■"■ ^ Ррудна« Ч . л- „ ■ ■■

Груп- Возраст'.; в днях . . Си; 1 •. 2п УУ] 1{(мг-5)"; уу/':-'у ^ Мп ' (икг %) ' • Со"; . •Си . ( мет %) 2п '-'Ц • (мг'%)' . 2 >;■■:!.:• ! " \\\п (МКГ . . Со у/ • (•■чет

У^.Г- 1654+20,4 У' 9,7^0^55 207 + 8,8« 32,6+3,'4. • :;;1053±13,9 ■>-." 3,0=0,21 301±2!б.' 28,4 ±1,8 •.

. 10 . ; •: 30" 50 У 'У' 05 * 1451 ±20.3 -.'1229 ±19,6 819±К>,2 - 654=17,4 *У.' '! ■: ^ 13,5±0,33 ; 18,4*0,76 ;--:11^±0,66 .. 9,3±0Д6 - ■ ' ' .'"-Л "683=10,5 625±23,3 • 5112:10.5 :",;.414±40,3 ■УУ' '.У:.'Л, 5аО±8.8' , г49,9±2,9 - ■ »36,4=6.7 V-; -29,8=7,5 '. 978 ±14.2 ^ 839 ±21.1 ; '562±34,6 558+10,0 , ^ ' • I". 2 '■.15,9+0,85 ; 0,1 ±0,41 .. 13,2± 0,85 :": 453+16,8 555± 125 " 522 ±13,7) . 476 ±16.2 43,9=2,5 ;35,5±4,1 29,4±2.4 ' 25,2=2,8 - '

. ?г * 10 у •зо •. ;• 50 ' 05 ' МШ+30,8 1021±46ХГ • 703 ±С<3.0 508 -58.3. '.VI 0,4 ±0,17 13,0=0.20 ** ' 9,1 ±0,47 '*У 5,7±0,49 УУ-'. ■■:■>.■■>:< V 448=9.3 ! * 638+12,9 :'412±55,3 ".236±17,0 60.0 ±7,0" : 55.4±3,Г- ; 44,5±55 - ' ♦♦ 636 ±26.4 ** 598±17,3 396 ±72, Г ** 345 ±22,3 •• '6,2 ±0.63 И,2±1,11 396±15.2 405 + 5,4 ' *-384±5,4 ; ; 374 ±8.3; :41,7±2Л • 31,7+0.8-'.? ;27,8±0,4;

• Ш ; • ю: ' . 30 ':. 50 "65 " л, ■ 1407±Я.З V 1087+46,8' 817±70,3 > 024 ±00.9: г'-. . 12,7±0,48 ■ У 16,7+0,71 . 12,2 ±0,38 9,3*039 - ' С02±М,8 У" 780 ±23,5 631=8,9 412 ±7.9 • 54.0=7,1 ; 47,7 ±6,9 -! 32,2 ±5,8 -1 и-и--'->.; 975 ±22,7 ;-893±13,7 633±10,3 • 582 ±3 {.8 9,6±0,55 152 ±0,38 , ,153+0,67 ;12,4=0,98 439 ±8,7 531±4.6. ; 421 ±5.2 л411 ±17,9 ■ ■ У '( ■'; , 40,8 ±2,4 ^ 29,4=1,0 -23,8=1,9 '

¿ Примечание. * — разница с контрольной группой достоверна'яря Р <0,05;'' ' - • у-ууу.'-'(/.'Уу;,.". *' . ; 1 у ';■■'■' ',-- ."■ .** — разнииа с ¿оптролы(0;*|_гр}т.поЛ достоверна,при РсО.О!. .V *'■.-■"■-:;" ■ ' ' V>.."'.л

Таблица II

Концентрация Си, 2п, Мп, Со в мышцах ; - '(мкг % о гбсол.'сухом обезжиренной в-веу> '

. Бедренная г;"

Груп*. ; пи Возраст в днях Л : ■■ гп ;'мп V Со ;' ■ 1 ■ ■ ' Си ' гп Мп ;.':■ ; Со

■ ' 521 ±23,2 : 2321 ±35,5 : 1 *:'>'" 102± |,3 - ■ 32,3 ±4,9 666 + 2,1 2283+19,4 1Ю —1.1 31,6 ±2,7 "■

I . 10 .. 30_ г : : 50' ; 65 "' . 340±7,0 284±И,3 -276 ±5,6 ■ 273 ±5,7 . 1235±495: 'И 96 ±55.4 1440± 10,5" 1796 ±39,7 . 115+^3 - '' • И5±3,4 ' 99 ±1,2 ,75±6,6 .. 45т6±4.8 ■ 28,8±&9 ■ 28,1 ±0,2 1" : 1б,6±2,8 303 + 5,6 266±4,7 ■ 226 + 2.5 ' 216+1,6 1146+16,0 1363 +20,2' 1379±55,3 1492+11,0 Ю8±и 105±2,2 :'88 ±2,4 87 ±3,4 .',; 43,1 ±5.8 36.3 ±6,1 зо^±д,б : 2|,4±1.9-

II • ч • 10 30 ' -50 :: ' 63 305±и,9;' 280 ±4,4 266±11.7 ;248±11р5.г 1094+49,9 1088 ±19,7. 1133 ±45,0 1345 ±37,0 Й0±/1,0 : 119±4,9: 96 ±5.5 : 66 ±2.5 40,9+11,6 28$ ±5,5 23,1+2,0 11,6+2.4 294 ± 13,1 ■ 234 ±6,1 ^ 216±3,0 192^(0,4 1030±37,1 1193 ±33,6" 1227 ±66,5 1288+60,4 102 ±4,9 ' 99+1.8' ' ' 81 ±3.4 75±3,9 '■■■■■'..-'■' '■'V 41,9 ±4,7 . 33,6 ±0,7 "24,9±1',8 -16.8±1,0 '

111 - 10 . 30 . 50 65 ':'. 343±4,6 .312+6,3 280±7,4 ■ 276±4,3 1169±|16,6 И65±8,0' 1329±18,6. 1536±2С,5 112+2.6 118±0,1 ' 98+1,2 : 76±7,5 ; .:'■ 45.1 ±3,8 23,7 ±2.8 25,7 ±4,2 1б,2±2,3- 329 + 5,8 243±С,7 - ■ 235 ±5,2 218*3,3 •-'Л "'¡У,',. 1242±18,9 1300±17,6' : 1329±)48,7 Ш±18,7 107±1,2 102 ±2,2. . 85±1,6 " >82± 1,5 45,2 ±4.0 34,8 ±2,1 22,9±2,4: '-20,4 ±1,3 -

, . . Концентрация Си, 2п, Мп, Со в печени к коже I •

...■..■• ■ I/ ' '(о абсол. сухом обезжиренном в-ве)

Пеяень Кожа

Группы Возраст » днях Си Цмта- %)'" :' 1п -; Мп ; (мкг ■%> Со («кг %) Си («кг 2п' - (МКГ :%) ' Мп ■ («кг .%)■ Со («кг %)

'. - - .. 1 '' 3558 ±28,6 .. 7,65 ±.0,29 Ч С0С±7,1 304 ±8,6 399± 12,9 5036 ±30,1 251 ±13,6 12,0 ±0,69

I 10 30 ' - 50 65 2595 ±74,7 2601 ±84,8 * 1616 ±56,Е 1909^51,7 . 5,88 ±0,34' 6,51 ±0,41 7,18 ±,0,57 7,49±0,14 1505±46»3 1600+51,1 1070+15,2 ; 1432±37.2 191 ±15,8 : 139 ±7,5 121+4,5 208±17,1 389±20,4 212±17,1 112±3,0 Ч110 ±24,3 3580±46,4 1445+44,0 1355 ±65,4 1119 ±10,9 237±21,9 166 ±7,3 ' 120 ±9,3 51 ±2,9' П,0±,К01 5,6±0,17 1 3,4 ±0,55 - 3,1 ±0,34-,

II - 10 . 30 50 65 2424±27,С 2204 ±36,3 1291 ±66,5 1852±11,5 * 4,43 ±0,39 5,80 ±0,36 * 5,52 ±0,41 * 6,39 ±0,45 * 1089±57,2 М103±32,1 * 720±17,3 1074 ±33,0 189±9,1 97 ±,1,4 132 ±3.2 194 ±8,5 373 ±22,6. 234±12,4 121±в,1 114 ±30,5 3436 ±60,7 1510±13,7 1421 ±23,4 1398±12,7 236 ±4,3 203 ±5,8 132±10,2 57 ±6,4 10,2 ±0,26 4,2 ±0,74 .2,5+0,10 2,4 ±0,99

III 10 30 50 65 2161 ±36,9 .2201 ±32,3 1123±34,8 2056 ±77,4 5,62 ±0,15" 6,27±1,01 7.01 ±0,18 7,54 ±0,73 1404±15,5 1439 ±62,4 903± 19,0 : 1269 ±64,5 ✓ 199±С,0 105 ±5,2 125 ±0,9 221 ±9,7 389±28,3 2533:34,3 181 ±-395 123 ±43,7 3554± 18,7 1604±15,4 1498 ±15,1 1242±19,5 217±7,5 152±2,3 102±!3,8 - 79 ±9,5 9,9 ±0,68 5,1 ±0,12 4,1±0,13 г.бьодб'

Примечание. * — разница с контрольной группой достоверна- при Р<0,05.

В Ь1 в оды • ■

( ^ ■■;. Ту Изучены возрастные изменения концентрации меди, нин- ,• ка; марганца-н кобальта в!органах и тканях цыплят-бройле- ' у ров, .а .также влияние" различных; фосфорно-кальцЙёвых доба- \ ,, вок'на удержание и'обмен указанных микроэлементов. ' ■

" *: У-. 2. Концентрация меди, цинка, марганца и кобальта с воз- ;-растом цыплят изменялась. • ч У : ¡-■ ■ :.-■! ^

Концентрация .'меди в органах . и тканях, а также в теле . .с возрастом' (1—65 дней)-падала, что, по-видимому, обуслов-г ; лено пониженной способностью организма поглощать медь ■ " .,■,' с возрастом, и, в частности, концентрировать ее в скелете;, "у; Относительное (содержание' марганца" и цинка, в/теле.увеличивалось в ранний постэмбриональный- период развития ' (1 т—30 /дн ей) :'_У вел ич ение ,кон центра цн и 1 этих ; элементов'1 объ-^ ? ", ясняется их, активным участием в процессах'минёрали^цину' . скелета п этот, период. После 30'дней концентрация марганца 'у Л падала; а концентрация, цинка продолжала повышаться.' • •: .

Концентрация кобальта возрастала до. 10-дневного возраста, что. может. быть;связано с синтезом'мышечйых; балков.1 ; В дальнейшем, содержание кобальта в теле снижалось. . .•;. 3. Концентрация микроэлементов в.печени ,значительно * ' выше, .чем■ в;других изученных органах н тканях (кости, мыш-. цы, кожа), а динамика некоторых из них носит иной характер.' ... Это, по-видимому, связано с важной функциональной/ролью V печени в процессах межуточного метаболизма. Изменение ха- - 1 рактера обмена • веществ (в дом числе минерального) с воз-трастом отражается на мнкроминералыгом составе печени. I ' 4. Добавка к основному рациону'каратауского фосфата и -днкальцнйфосфата в'количествах, обеспечивающих 50% по- . требностн ■ цыплят; в. фосфоре, способствовала одинаково хо-1, рошему'росту цыплят в течение всего периода выращивания ;; (1—65 дней). Это,подтверждает, мнение о'высокой бнологнче-. ской: эффективности ■обесфторенного^ф6сфата,.из фоодюритов : '*. Кара-Тау." Ч.у,- ■.':;'■:: ^/-'Ул

У .' ,'' ¡ 51 Изучаемые микроэлементы показному4 усваивались цыплятами разных-грунп. . Г-.7* / .---у-;;.;-:Ч^'Ч'''.^"1.-.■■ ; : За-период выращивания 1.—65"дней цыплята контрольной группы (источник.фосфора в-рационе.—днкальцийфосфат), на . ' 100 гпр и в ее а-от кл а д ы в а л 1 [в_ те ленескол ько бол ьш ем ед и. и меньше цинка, чём цыплята, которые в качестве источника ■?;'■фосфора в рацноне получали каратаускийфосфат (соответст-венно>,0,084*мг'против 0,076 мг-н2,279 мг против <3,087; мг); Марганец и кобальт усваивался обеими группами одинаково/, у.- 6. Введение в рацион химически чистого изолированного . .-Т фитина. в' качестве : и сточ н и ка'.ф осф ор а'; от р и цател ьНо'вл 11 ял о на. рост, развитее ныплят и оплату корма. В результате пло- ,

хой усвояемости фосфора фитина отмечалось нарушение лрб-цессон кальцнфйкацин костей и случай проявления рахита. • > . ' .17. Усвоение микроэлементов цыплятами «фитиновой» труп- ■ пи было значительно ниже, чем цыплятами контрольной груп-' иы в нернод,«ыращнвання I—30 дней (соответственно, медь — V I 0,117 мг против 0;139 мк*; цинк т^ Г,857 мгпротив'2,796 мг; марганец — 0,097 против 0,114 мг. и Со — 0,006 мг нротиа 0,007 мг).

С возрастом усвояемость фосфора фитина повышалась, что способствовало н. лучшей усвояемости микроэлементов. / V;' ..

Г-" \ Список!опубликованных работ "'."К..:/^

. > Влияние: кормовых^источников фосфора на-рост-цыплят-и минерализацию их скелета (п соавторстве). Докл. ТСХА, .1970, вып. 164, стр. 203г . : - ; ; 'V:;- Л-'

:2.-; Концентрация ■микроэлементов в печени цыплят-бройлё- , ' | .рЪв при' разных- источниках кальция.в ращгоне,-Докл.' ТСХЛ, •197.1 ¿-вып. 167, стр. ' - ^ ^Д:,;. Д.-.. ;-Ч '

.3. Концентрация'некоторых микроэлементов (Си, Мл,. Со) г в печекн цыплят-брбнлеров при включенни в рацион разлнч- ' : ' ных фосфорных добавок. Докл. ,ТСХА,' 1972, вып. 185, стр.143.

<.*Д! ДД:' 'ДД'-'Д--.'Д-.; ' ДД ДД ДД

Я-:;ДД>Д -чД--'Д(".'' V-■■■ Д -Д -; ДДД

'. :-- V: .'.\'<' -ДД- ' ' ' «■,>■'■.' , '■■' ■■.'"."■■ ..'-".■■.*■ ,'Г ' ■*,"■

»•'¡^■■'.■.;■.; ■>;,т*.■■..ч;'-' -.../Г. - ■ ■■ " : . ■■■

е-.'. о ': -'/*-. ;■"■„ ■ ; ,'■■■'»""; ■'■'•. '■

■ ■'■■;..■' ■ ; - V "■■■■* - * '-■->*■ • » -' ■■■ ' - ■ "

Д : ДГ -'"л т-';Ч ' , -V. *■■"■-■ . г -V.

ДД^ЧД ч: Д.- дч

V / V -■ ■' < "..■-' "'■.,> > ■ ■ ■„■.; V; ;■' ■

^ : ; \ Я Анна Ивановна МЕЛЬЧЕНКО

..■Д../"

ОбъемЛ-п. 'л.'У •■■■,'.'■"-- ■ Закал 896. ■ • 4 • Тираж 150

: ' Типография Москоиской с.-х. академии им. К.-Л. Т;г>ги?яз'ева ■■ , * >

• ,' - Москва 125008. Тлмиоязткая ул., 44 ¡! .-.■ * .*. ■