Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование питательных веществ и энергии рационов с различным энерго-протеиновым отношением бычками симментальской породы, выращиваемых на мясо

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Использование питательных веществ и энергии рационов с различным энерго-протеиновым отношением бычками симментальской породы, выращиваемых на мясо"

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МЯСНОГО СКОТОВОДСТВА

На правах рукописи

ДУСАЕВА ХАМДИЯ ЕАЗЛАХМЕТОВНА

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ РАЩОНОЗ С РАЗЛИЧНЫМ ЭНЕРГО-ПРОТЕИНОВЫМ ОТНОШЕНИЕМ БЫЧКАМИ ШШШЛЬСКОЙ ПОРОДЫ, ВЫРАЩИВАЕМЫХ . НА МЯСО

05.02.02. - кормление сельскохозяйственных яивотиих и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Оренбург - 1994

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском институте мясного скотоводства

Научный руководитель - кандидат сельскохозяйственных

наук Т.М.Свиридова

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных

наук, старший научный сотрудник А.В.Кудашева ; ■

кандидат сельскохозяйственных

наук, доцент. ' :

У А.П.Горенков

Ведущее предприятие - Башкирский Государственный

аграрный университет

Защита состоится "27 " декабря 1994 г.

а » /¿)" ?асов на заседании специализированного совета К.020.87.01. по защите диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных иаук при Всероссийском научно-исследовательской институте мясного скотоводсша по адресу: 460000, г.Оренбург, ул. 9-Января,29, С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института Автореферат разослан " И о Э-1994 г.

Ученый секретарь специализированного совета, с/б&с^^

кандидат сельскохозяйственных наук ^ "Т.М.Свиридова

I. Общая характернотика работы

Актуальность темы. В проблеме обеспечения населения высококачественной говядиной значительная роль отводится мясному скотоводству. Интенсификация этой отрасли возможна только на основе создания прочной кормовой базы, усовершенствования технологии производства и заготовки качественных кормов, при организации полноценного кормления мясного скота по детализированным нормам, полностью удовлетворяющего потребность организма в питательных веществах и энергии.

По данным отечественных и зарубежных исследователей разработка рационов должна проводиться с учетом эффективности использования того или иного корма на образованно продукции, по содержанию в них сухого вещества, обменной энергии, сирого протеина и соотношению энергии и протеина (С.Г.Леушин и ДР.. 1962; К. мл? , 1971;

Б.I.Герасимов, 1984; А.П.Калашников, Н.И.Клейменов и др. 1986; В.В.Цшко, В.В.Пронина, 1986; Б.Д.Кальницкий, И.К. Медведев и др., 1989; В.Н.БаКанов, В.К.Менькин, 1989; В.В.Щэглов, Н.В.Груздев, 1990; "Т,М.Свиридова, 1990).

• Энерго-протеиновое отношение является одним из основных факторов регулирования потребления корма, использования питательных веществ и энергии рацзсноз, выявления потен -циальных возможностей организма животных. При этом наилучший образом используется протеин и энергия корда, наблзо -дается высокая напряженность отдельных звеньев белг-ового метаболизма с превращениями энергии (Э.В.Озчаренко, И.К. Медведев, 1978; У.

реЛАагггГплМ ,1932; Н.Г.Григорьев, Н.П.Болкоз, 1385).

Такие исследования, однако, малочисленны. Проблема энерго-протеинового отношения в рационах растущего высокопродуктивного молодняка мясного скота до конца не раскрыта, является своевременной и актуальной.

Цель и задачи исследований - определить использование питательных веществ и энергии рационов с различным энергопротеиновым отношением (ЭПО) бычками симментальской породы, выращиваемых на мясо.

В задачу исследований входило :.

1. Разработать рационы с различным ЭПО и рецепт протеинового концентрата к ним.

2. Изучить особенности рубцового пищеварения и обмена Бвществ, энергии в организме бычков, в возрастном аспекте, в зависимости от состава рационов.

3. Установить влияние испытуемых рационов на рост и мясную продуктивность бычков.

4. Изучить конверсию энергии и протеина испытуемых рационов в продукцию.

5. Дать экономическую оценку используемым рационам.

Нзтчная новизна. Работа является фрагментом плановых

исследований отдела кормления мясного скота ВНИШСа по государственному заданию 03.04.Т.

Разработанные летние и зимние рационы с оптимальным ЭПО и рецепт протеинового концентрата к ним, для бычков симментальской породы мясного направления продуктивности, .обеспечили ;повышение использования питательных веществ и энергии в организме,способствовали проявлению генетического потенциала продуктивности. Определена конверсия энергии и протеина испытуемых рационов в энергию и пищевой белок говядины. Установлены затраты обмен -

>й энергии на жизнедеятельность организма и синтез прироста ¡вой массы.

Практическая ценность работы состоит в том, что разрабо-пшые рационы с оптимальным ЭПО за счет включения в них про-1ИНового концентрата, позволили выявить потенциал продуктив->сти бычков, интенсивно выращиваемых на мясо, повысили эффектность использования обменной энергии и протеина на образова-[е продукции, снизила непроизводительные траты энергии на [знедеятельность организма. Снизились затраты кормов и себе-:ошлость производства говядины. Данные будут использованы |Д разработке системы полноценного кормления молодняка мяс->го скота.

Апробация работы. Материалы исследований доложены: на ! Меяреспубликансаай научно-практической конференции молодых [еных и специалистов "Резервы увеличения производства и потения качества сельскохозяйственной продукции" (Оренбург, !92) ХП Межрегиональной1 -научно-практической конференции мо-1ДЫХ ученых и специалистов "Пути увеличения производства н ¡зервы. повышения качества сельскохозяйственной продукции" (ренбург, 1993), ХШ региональной научно-практической коп?ереп-ш молодых ученых и специалистов, посвященной 60-летию юкбургской области и 250-летиа Оренбургской губернии"Резер-г увеличения производства и повышения качества сельскохозпй-■венной продукции "(Оренбург, 1594).

Положения, выносимые на эащвту:

' I. Рационы с оптимальным ЭПО для молодняка мягкого скота, щепт протеинового концентрата к-ним, обеспзчшзаедцие прирост [вой массы 1100-1200 г/ в сутки в возрастном аспекте: 9-10; >12; 13-14; 15-16 мес.

2. Особенности рубцового пищеварения и обмена веществ, энергии в организме бычков в зависимости от состава рационов

3. Мясная продуктивность, качество мяса, конверсия энергии и протеина рационов в продукцию у бычков.

4. Экономическая эффективность выращивания бычков на мясо при использовании испытуемых рационов. -

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введен! обзора литературы, материала и методики исследования, результатов исследования и их обсуждения, выводов и практических предложений, списка литературы, состоящего из 199 наименован! в том числе 40 на иностранных языках. Материалы изложены на 153 страницах машинописного текста. В диссертации 27 таблиц, 7 приложений и 10 рисунков.

2. ШТЕРНА! И МЕТОДИКА. ИССЛЕДОВАНИЙ

Работа выполнена во Всероссийском НИИ мясного скотоводсс Опыты (научно-хозяйственный и физиологический) по изучению использования питательных веществ и энергии испытуемых рационов были проведены в 1991-1992 гг в экспериментальном хозяй -ства ВШИЫСа на 30 и 9 бычках симментальской породы от 9- до 15-16-месячного возраста, разделенных по принципу пар-'¡налоге на три группы по 10 и 3 дивотгшх в каждой (табл.1). '

Результаты исследований внедрены в сельскохозяйственное производство в 1992 г.

Использование питательных веществ и анергии испытуемых рационов в организме Ю- и 15-месячных бычков, их продуктивную ценность изучали по общепринятому методу балансовых опытов (А.К.Овсянников, 1976; Е.А.Надальяк и др., 1977) с учетом-уравнений регрессий (В.В.Цюпко, 1984; А.П.Калашников, Н.'Л.Юшйлонов и др., 1385; Н.Г.Григорьев, Н.П.Волков,

Схема проведения опыта

ущщ! Периоды опыта

; "уравнительный ¡"переходный Т "глашшйТ учетны! _ _ 1 _ 115-сут)____!_(20-с1т1 _ 1 _(182 - сут)_____

I ОР-комбшшрованный Приучение к ОР-основной рацион тип кормления: режиму опыта (на I ВДд 0Э-8,0г Пп)

(зимой

грубые-29-30/£ сочные-24-25# концентраты 45-47%) летом

се 110-12,0-13,1* зеленая масса-41,9-42.2% . копцентраты-44,7-46,1%

; ОР -"- ИР-испытуемый райион за-

мена части концентратов ОРг протеиновым концентратом (на I ЭДн ОЭ-9-8,7 г Пп) ;

5 ОР НР.-закена части концентра-

тов • ОР, протеиновым коя. центратом (на I МДж ОЭ--■9,4-10 г Пп)

.С.Воробьев и др., 1989; Л.А. Заболотнов, 1989).

Химический анализ кормов, их остатков,кала и мочи провощи, по методикам ВАСХШ& (1985) в комплексной аналитической Моратории ВШМЛСа. Сахар и крахмал в кормах определяли по зтоду Бертрана.

В рубцовом содержимом определяли: рН-рН-мотром ЛПУ-1; Зцпй азот - методом К-ьельдаля, '"белковый - по Боранштейну; зтаточннй - по разности общего п белкового азота; аммиак -этодом Конвоя; общу» концентрацию .Ш; -с помоасья аппарата • зркгама; соотношение ЛЕК - методом газоаидкостной хроматог-афии на аппарате "Хром-2".

В крови и сыворотке крови: общий азот - микрометодом" Къельдаля, остаточный азот - по Конвего; амишшй - яингид-риновым методом; кетоновые тела - нитропруссидпым методом, сахар - по методу Хагедерна и Иенсена; ДЖК - с помощью аппарат Маркгама; кислотную емкость - по Неводову; общие липиды - по Фолчу; аминотраксферазы - по Райтману; Френкели

Контроль за ростом подопытных животных осуществляли путем ежемесячного индивидуального их взвешивания до утрен него кормления.

У Ю- и 15- месячных бычков с целью определения линейного роста были взяты основные прсглеры, на основании которых вычислены индексы телосложения.

По окончании опыта был проведен контрольный убой 9. бычков 15-месячного возраста (по 3 головы из каздой группы/ на Оренбургском мясокомбинате по методикам в/|2а'и ВКШМСа.

В съедобно! части туши определяли: выход протеина (ВП) и энергии (ВЭ) коэффициенты конверсии коркового протеина в пищевой белок (ККП), коэффициенты конверсии обменной эыорги корма в энергию съедобной части туши (ККОЭ) по методу Л.К.Лепайые (1977). .";.'■.

В средних пробах съедобной части туша определяли содех яание влаги, ."белка, жира, золы.

По завершению, исследований была определена экономическая эффективность использования испытуемых рационов при раз пои энерго-протеиновда отношении. ...

Экспериментальные данные обработаны методом вариант,chi статистики (Н.А.Плохинскай, 1970) с использованием программ ШШВВ-Версия: 3,01 на-ПЭВМ-ТШ PC/XT.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛВДОВАШЙ

3.1. Кормление подопытных животных Кормление подопытных бычков осуществлялось в соответствии со схемой опыта и запланированным уровнем продуктив-ости. Были разработаны рационы с различным энерго-протеино-ым отношением, о.учетом детализированных норм для бычков, ыращиваемых на мясо, рассчитанные на получение 1100-1200 г уточного прироста живой массы.

Структура. основного рациона 3-10 и.11-12 месячных бычков остояла.по питательности кз 28,9-29,7$, сена злакового 4,5-24,7$ сплоса■кукурузного и 45,6-46,6* дерти ячменной. '■'... Структура основного рациона 13-14 и 15-16-месячных итсов состояла по питательности из-сена бобового - 12,0-13,1$, еленой массы однолетних траз - 41,9—12,2;?, дертз ячменной -4,7-46,155. ;• ../'..■

Энерго-лротенловоеОтношение.рационов регулировали вве-;ением в них специально разработанного рецепта протеинового юнцентрата, который вюзгаал метиленмочевину, мелассу, цоолаг\. решке, ячменную дерть.

" В I кг протеинового концентрата содержалось 0,86 кг су-:ого вещества, 0,9 корм.ед., 3,б.обманной энергии, 26,6 г сырого протеина,:376 г. переваримого протеина, 78,9 г ;ахара, 14,3 г.г1фа,.21,6 г кальция, 18,7 г фосфора, 15,8 г :еры, 4,6 иг йода, 5,37 кг кобальта, 37,7 мг меди, 11,7 ыг ¡арганца, 258,9 мг цинка, 93 иг железа, 50 да витамина Е. )бщий расход -кормов, потребленных за 182 дня опыта, по факта-геской поедаеыости представлен в табл,^ • 2.

Фактическое потребление кормов и питательных веществ подопытными животными за период опыта (на I голову, кг)

■ Показатель' | Г _ Г ПО а _ ! 2 ! :

Корма

Сено китняковое 260,1 278,3 274,7

Сено люцерновое 154,6 • 157,6 154,6

Силос кукурузный 738,1 794,5 778,4

Зеленая масса суданской травы 946,7 976,0 945,5

Зеленая масса кукурузы 600,0 600,0 600,0

Дерть ячменная 707,0 623,8 591,0

Протеиновый концентрат Латока . - „ „ Кормовая добавка -Ш

Соль поваренная' : 10,8 10,8 10,8

В общей сумме потребленных' кормов содержится:

кормовых единиц, кг ^ 1528,08 1552,08 1529,83

обменной энергии, ВДе 16500,86 16788,00 16532,13

сухого вещества, кг 1576,77 1623,24 1602,22

сырого протеина, кг • 201,63 232,95 239,78

переваримого протеина,кг 128,40 157,24 • 164,82

ЗПО 0,14 0,16 0,17

Рубцовое пищеварение у бычков

По'динамике образования метаболитов в рубце можно суде о направленности процессов пищеварения при скармливании животным испытуемых рационов с различным ЭПО (табл. 3). -Содержание общего а^ота в рубцовой жидкости Ю-месячныз бычков опытных (2,3) групп, относительно контроля повысилось на 53,2-76,0 ыг %, белкового на 50,8-66,0 ыг %.

Показатели пищеварения в рубце бычков, (М I «"У, \

Показатель 1 Г I Г_р у п п а ! 2 ! 3

Азот, мг % Возраст 10 мес

Общий 162,8+8,69 216,00+19,15 166,3+14,40 Гг 238,8+26,77

Белковый 115,54.8,02 181,5+31,02

Остаточный 47,3+3,33 49,7+8,46 57,3+7,81

Рн ' . 6,9+ 0,26 6,54+8,06 6,42+0,07

Аммиак, ыг % 19,51+0,07 14,93+5,34 16,22+4,00

Л2К,шаль/100 мл 8,52+0,02 Возраст 9,08+0,15 А - 15 мес 9,53+0,10*

Азот, мг % ,

Общий 173,0+29.49 225,5+33,64 240,63+37,31

Белковый 125,58+30.52 174,7+28,67 183,63+39,20

Остаточный'. 47.42+3,82 50,80+12,33 57,00+2,64

Рн ' 7,0+0,35 6,92+0,02 6,98+0,04

Аммиак, мг % 17,18+2,81 13,55+3,65 . 13,93+1,51 12,24+0,15

ЛЖ,жоль/Ю0 мз 11,06+0,14 11,76+0,58

Примечание : ж - Р> 0,95, зга- Р> 0,99

Увеличение количества общего азота происходило в основном за счет более оптимального соотношения энергии и протеина в рационах бычков двух последних групп. Концентрация остаточного азота у них относительно оЪщэго о^сяг снизилось на 5,0-6,0;,.

Концентрация аммиака у 10-месячных бычков опытных групп снизилась на 3,29-4,58 .мгй, у 15-месячнкх на 3,25-3,63 иг? по сравнению с контролем. То есть, у ашзотяых, .получавших протеиновый концентрат с включением мелассы, медлекое высвобождение аммиачного азота.из распадающейся метиленмоч<гнпны при достаточной обеспеченности энергией микроорганизмов - скм -

Коэффидаенты переваримости питательных веществ рационов,#

(Ь1 + т.)

Таблица 4

!'Сухое | Органическое ! Сырой ! Сырой ! Сырая . ! ! вещество; вещество ! протеин ! жир ! клетчатка ! Б Э В

Возраст - 10 мес

I 74,72+0,64 74,39+0,73 64,07+0,56 76,12+2,04 60,65+1,23 82;12+0,40

г 75,30+0,98 74,96+1,95 68,13+0,12**77,30+0,85 64,24+1,95 81,05+1,0

3 76,17±0,45 75,65+0,89 74,56+0,94 77,61+1,79 66,34+0,69 80,06+0,41

Возраст - 15 мес

1 74,21+0,58 76,73+0,53 61,69+0,67 67,93+0.59 64,86+0,39 83,44+0,76 ■ ~ ** а

2 74,45+1,22 77,24+0,79 66 £0,35 68,69+1,22 68,22+0,80 82,76+0,95

~ 5$ - ~ ** #

3 76т73+0,32 79,15+0,36 ' 69,15+0,59 68,28+0,78 68,73+0,78 85,03+0,79

Примеяашае : х Р>0,95у - Е>0,99, - ххх ~ Р>0,999

опантов в рубцовой жидкости более интенсивно происходил атез микробиального белка.

Рубцовое пищэварение ало по желательному типу для расту-х .тавотных, с образованием большего количества пропионовой слоты и сужением отношения ацетата к пропионату в пределах 43-2,40 против 2,62 в контроле у 10-месячных бычков и 2,4441 против 2,63 у 15-месячных. .

3.2. Переваримость питательных веществ рационов

Переваримость основных питательных веществ испытуемых ционов в организме бычков в оба возрастные периоды была внсо-й (табл. 4).

^лтимальноо ^отношение энергии протеина и обмен-

й энергии (0,16-0,17) в. рационах бычков положительно повлияло

процессы пищеварения, п переваримость основных питательных

ществ. Так, коэффициенты переваримости по сырому протеину у

^месячных бычков, получавших протеиновый концентрат, повыси-

сь на 4,0-10,5^ (Р> 0,99; Р> 0,999), сырой клетчатке на

5-5,7$ (Р> 0,95), по сравнению с контролем.

. У 15-месячных бычков двух последних групп достоверно повы-

лись коэффициенты.переваримости по сухому веществу на 0,2-

органическому - 0,5-2,4$, сырому протеину - 4,3-7,5$,

етчатке - 3,4-3,9*.

.' 3.3. Использовакко энергии и азота

рационов .

За счет лучшей поедаемости кормов, поступление валовой [ергии в организм бычков опытных групп (2,3) повысилось на 07-9,71 1<!Дк (тгбл.5). КПЗ у бычков по группам состзеилд : :,63; 72,15; 72,77£.

■ Таблица 5 Использование энергии в организме бычков, МДж (М+ т)

Показатель 1 3 - т - - "3"

Энергия : В о з р а с т 10 нес

валовая 144,96±1,62 153,03+2,42 154,57+2,11

переваримая 104,60+1,59 109,62+2,45 112,56+1,99

обменная 86,10+1,27 89,81+1,95 91,83+1,63

продукции 16,84+1,88 : 20,13+0,72 21,91+2,16

поддержания 39,07+1,87 40,54+1,60 40,97+1,73

сверхподдеркания 47,02+0,29 49,27+1,90 50,87+1,47

Эффективность использования 0Э на рост, % 35,81+1,39. В о з р а с 40,86+2,33 т 15 м ее 43,07+0,80

Энергия

валовая 194,25+0,35 194,78+0,22 195,03+0,15

переваримая 141,39+1,22 143,27+1,28 147,05+0,70

обменная 117,43+1,02 116,38+1,08; 121,26+0,62

продукции 24,18+2,26 29,89+0,44 29,79+0,73

поддержания 47,39+0,97 49,85+0,83 50,39+1,09

сверхподдержания 70,04+1,99 68,53+1,90 70,88+0,94

Эффективность использования 03 на рост, % 34,67+3,97 . 43,63+0,67 ■ 42,06+1,59

Примечание : ж - Р>0,95

Затраты обменной энергии на голодный обмен и поддернан жизненных функцийуЮ-месячных бычков зависели от живой масс У бычков двух последних групп на синтез суточного прироста ливей массы затрачено больше сверхподдернивающей анергии на 2,25-3,85.Щк, ввиду более высокой их продуктивности. Энерг суточного прироста у бычков этих групп составила 20,1321,91 ВДа и была выше на 19,5-30,1^ по сравнении с контролем (I группа). Эффективность использования энергии на рост повысилась на 5,0'- 7,3$ и составила 40,86-43,07$.

Бычки симментальской породи в 15-месячном возрасте сохранили -высокий потенциал роста, поэтому ввиду высокой продуктивности у животных всех групп на синтзз суточного прироста яивой массы затраты сверхлоддерулвающей энергии были довольно значительными. Энергия суточного прироста у бычков двух послоднах групп была выше на 23,6-23,2$, по сравнении с персой, в связи с этим и эффективность использования энергии па рост у них повысилась на 9,0-7,45?. ■■

Основным показателем биолсгичоской полноценности рационов

является отлокекие азотистых веществ в организме (табл.6)..

.-.■■.; '■■■•".■■.-.: .'Таблица G

Баланс азота у бычков, г

_ _ _ _______ _ Ш ¿jyjL _______

Грул-!Принято! Выделено! Перева-!Выделено! ОтлсаяноШэгЛпдаен? па ! с ! с ! peno ! с ! з . !исиояьзозания ___!_кормом!_ калом _!____ J. мочой _!_ тале__!от_итаиятого

Возраст. - 10 мес

1 176,03+ 60,74+115,29+77,23+ 33,06+ 21.62+

1,60 1,44 0,59" 0,5,7" 0,22 - - 0,25

2 166,00+ 56,95+ 129,05+ 82,55+ . 45,24,73+

2,00"-* 0,48 1,5.4" 1,60 0.IST*** 0,32 *^

3 194,61+ 47,50+д 147,11+*, 103,06+' 44,C5+¿4, 22,64+ -'.1,69 ** 1,5Т*8 . 2,65^* й.бо3** 0,15 0,15 *

' Возраст'-.. 15 мое '. .

1 235,4+ 87,07+ 148,37+ 112,33+36,04+ 15,31-

0,41 Х,39~ 1,77 ~ 1,84 0.1Г ■■ 0,0?

2 260,2+ 85,20+ 175,00+ . 132.90+ .42.Г0± 16,13+ * лл

0(22-»*а 0>92- о, fe***...О,¿О«4* 0,12***■ 0,06 *

3 . 275,20+ : 81,60+ 193,60+ . 152,40+ 41,40-.. 14,51+■

0,17«* • 2.S0V 1,62*** О,935™* 0.96Г ** 0,ГГ

•Ч'-'Примечание : н - Р>0.95; хх - Р>0,99; кхзе - Р> 0,953

При оптимальном'соотношении энергии z протеина (0,16-0,17)

s рационах бычков .двух последних груш,поступление азота в их

организм и степень его использования бшш болео высокими. Бычки

опытных групп лучше использовали азот рациона, онл'несколько

меныае выделяли его с экскрементами и больаз откладывали в теле.

Снижение'потерь азота с экскрементами свидетельствовало, о

рациональном использовании его з организме на построение белка тела. Отложение азота в толе яявотянх соответствовало

их среднесуточному приросту живой массы.

Г. 15-иесячноку возрасту бычки симментальской породы .•.■.ясного направления продуктивности сохранили стимул к синтезу белка е организме, поэтому использование его было высокая, с оадтимш преимуществом у бычков двух последних групп,за счет оптимального соотношения энергии и протеина в их рационах.

3.4. Иктерьерные особенности . подопытных животных

Показатели крови животных находились в пределах физиологической иор;.",ы, но с: некоторыми различиями по группам. Например, в сыворотке крови 10-месячннх бычков опытных групп количество общего белка повысилось на 2,8-6,1 г/л, 15-месяч-кых на 6,0-9,3 г/л.

Повышение количества общего белка в сыворотке крови оачког опытных групп в оба возрастные периода свидетельствует о более интенсивном синтезе и отлояении его в теле при энерго-аротеииоиом отношении в рационах, равном 0,16-0,17.

Б крова бычков, получавших протеиновый концентрат, в возрасте Ю- месяцев-.было меньше ЛЖК на 0,18-0,36 мг^ и 1ШК на 0,20-0,23 в то время,как кетоновых тел больше на 0,09-0,1Г ыг^чеы в контроле . . .,.■■■.■■

. : Аналогичная тенденция-в содеркании эйергетических-.ме-■ . • таботитов наблюдается-у: бычкоз в 15-кэсячном возрасте.

> -Таким'.' образом/ -получеаныв данные свидетельствуют о том,-.; что использование рационов с оптимаяьшдл энерго-протеиновым отношением (0,16-0;17); с 'включением в них -протеинового. - ■>■■ концентрата усиливает работу кроветворных органов, оказывает пачожительноо. влияние на биохимический состав крови, что • является признаком' более интенсивного течения окислительно-

>сстановителъных процессов я более, полного усвоения jhobhhx питательных веществ и энергии в их организме. 3.5. Рост и развитие подопытных бычков Полученные экспериментальные данные свидетельствуют о )зможности повышения интенсивности роста молодняка крупного эгатого скота при'включенин в рационы протеинового концент-

ата (табл. 7 ).

■'-.., Таблица 7

Динамика айвой массы бычков (М+'ло )

pyn-!_ Еивад масса ,_кг__.__'_. ! Абсолютный

_'на_начало опыта!конед опыта"i_ '__ _ _ _

Научно-хозяйственный опыт

1 297,0+3,34 487,0+6,09 • 190,0+5,61

2 299,5±5,I8 ; 516,6+8,66 217.1+5,05

3 299,0+6,74 ' 518,0+12,54 219,0+3,58 ■';

Физиологический опыт

1 300,0+7,09 501,6+10,83 201,6+4,10

2 313,3+13,43 549,7+7,256,4+8,98 ^ 3' 315,0+3,55 568,3+7,38*' 253,3+4,09**/

Если на начало опыта подопытные бычки имели лрактачгсгш

дянаковуо живую массу, то в конца его зивая масса при опти-.

алыюм ЭПО в рационах (0,16-0,17) составила- 515,6-518,0 кг

ли была выше на 29,6-31,0 кг (Р>0,35) по сравнение со :.

верстниками из контроля. "''"'; ■'

Аналогичную картин^ еледует отыатить а в физиологическом

пыте. ...' .■'■•■■

Среднесуточный прирост ¡швой.иассы у бычков опытных. (2,3)'

■рушх за период научно-хозяйственного опыта повысился ка - \'

4,2-15,2/1 (Р>0,95; Р>0,9Э), по сравнению о контролем'''

I составила II92-I203 г. '

Идентичные данные получены и в физиологическом опыт разница в суточном приросте живой массы была выше в шш зу животных опытных групп на 17,2-25,5 % (Р>0,99). Су-точны!": прирост у бычков этих групп за весь период физиологического опыта составил 1299-1391:г.

Бычки опытных групп в сравнении с их сверстниками из контроля екодк лучшие показатели индексов массивности 'на 1,6-3,С#, мяскости на 1,2-2,85?, растянутости на 1,8-2, грудного на 1,3-1,6$. Поэтому бычки опытных групп вьтавдп более 'растянутыми к массивными. '/

0.6.1ДЯСНЭЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ подопытных , ■ •■ ЖИВОТНЫХ.- ; .

Результаты контрольного убоя свидетельствуют о том, что условия кормшшя оказывают определенное влияние на мясщю.цролукткзность яивотных. '

Бычки/:л;,, опытных групп при. энерго-протёиновом отношении (0,16-0,17.). з кс рационах имели более высокую массу , парной туши -;ыа ¡ГЗ; 6-19,45?, • убойную массу - 13, Э-19,55?, ;-убойный''..выход: на .2,0-2,6^, по сравнении с контролем. / . Неравномерный-характер.роста и развития костяка • ■■ х кускулатуры;. не одинаковая '•'датен.сиБНОсть;. аироотложевйя' ? »«а, зависимости;¿от.•условий;.'' кормления отражается на: 1-';•>' /мсрйодог^^ иод которым' понимается - -

''ек>:од; 'г. . • :.соЬ'тно2ен15е .: составляю^«: ее тканей».

Трансформация энергии и протеина корма

________£ М_£_гп2____

Показатели j------г- -А- -У- -п- -Д_ _а------

________ ____I___1 _ _ _ 2 _ _ _ 1 _ _3_

редъубойная масса, 477>36±11,0Г 524,8+7,93* 544.2,3.04 * *

уш?°кгЯ ЧЗСТЬ 273,33+12,25 314.41+15,18 329.39+4.03- *

здержится в туше:

белка, % . 16,49+0,22 .16,76+0,40 16,67+0,24

жира, % ,9,25+0,58 11,11+0,73 10,31+0,36 гложилось в теле: . ■ *

JfOb. * Л

белка, кг 45,03+1,63 52,72+0,33 * 55,57+1,23 ^ гира, кг 25,29+1,86 , 34,81+1.48* '33,94+0,78 "

КОД Ha I КГ Е51ВСЙ

юсы: .

белка, г 94,31+1,77 . -I0C,36+4,81 102,12+1,РЭ

жира, г 52,92+3,17 66.38+3,39^" 62,40_t2,3I

. энергии,Вдк .4,35+0.11 ■ '..- 5,04+0,12 4,92+0.09'^

>эффициент конвеп- ' ' ' '

щ протеика(ККП,|у 9,56+0,04 - 11,37+0,61 12,05+0,26

• я?

>эф||Ицаент конвер- 4,85+0,47 6,94+0,47' 7,15+0,07 [и обменной энергии . :; .. ~

2ССЭ),% .

Примечание ::■ я - Р>0,95; • эее Р>0,99; хкх P>0,SS9

. В тушах бычков опытных (2,3) групп повысилось количество коти на 36,0-49,9 кг (17,7-24,6,?)-. увеличились: индекс мяе-|Сти на 0;9-I,l£, соотношение съедобной части туши к'несъемной на 0.9-1,0^', болково-качзствднный показатель на 0,7-0,9. . \ При выращивания й откорме молодняка крупного рогатого . ;ота следует уделять максимум внимания оценке по собственней :сной проективности и способности их к превращения протеина энергии корма в гфодукцшо . ■'■. Л

Из данных таблицы 8 видно, что бычки на испытуемых радао-х с ЗПО (0,16-0,17), отлозшли больше пищевого белка а съедоб-х частях туши на 7,69-10,54 кг. При этом выход белка в рас-

чете на I кг живой касс к у бычков этих ¡групп повысился на 6,0-&£

Лучшей конверсией протеина корма в пищевой белок отличались

бычки двух последних rpynn.öffl трансформировали 11,37-12,05$

(Р>0,95; Р>0,299) протеина корма против 9,56$ в контроль-'

пой-групп?. Когффишеит /конверсии обменной энергии при ЭПО

0,16-0,17 в рационах составил 6,94-7,15 (Р> 0,95), Р>0,99),

против 4,65^ в контроле. , : './

Соотношение белка и жира у бычков всех групп (I: 0,56 — 0.6

попазьтает, что они ке исчерпали потенциал роста и способности:

к синтезу пищевого белка. : - ■

. 3.7. Экономическое обоснование, использования '--.■•'■ испытуемых рационов ;

КсЯодьзованае разработанных рационов с различныгл ЭПО оказало неодинаковое влияние на продуктивность, выращивания бычков .

(табл.5). / • Таблица 9 /''

Экономическая эффективность выращивания ' ' •. бычков при использовании испытуемых рационов -(б расчета, на голову), руб. . '

---- _ —• — -р ---.---------.— —------,---

Показатель ' ; Труппа- _

■_ _________.ii n z izz ~ и ~ 111 ~ ~~\

S3SSoCT°a" 245125,2 ; 268564,6' 277353,9

Стоимость :с:вэт::ого 'v'"-'.' v --'.

лпи постановке на опыт • 70003,0:v',- / 73041,7 . . 73508,4 ,

Производственные ' 92218,2 . ' 103695,6 109113,7

затраты '.т.■■.■:;.. .; ^vVo.vv. ; / '• ' •• '. .'.

Всего затрат ■ -. • I6222S.2 ' 176737,3 182622,1 V-...

.-'Чистый доход'v' 82900 , » 91827,3 . ' 94731,8

Прирост чистого дохода ; - 8927,3 * 11831,8 :

: .Несмотря ja^doj^

место в опытных'груш^.себе'сто^о^ массы

^ бь^кЬв\оказаг^съ.;;зг них ezzc sa I87S,? -2666,3 руб. иди па 4,3-

Б,2% з сг-агпош'.п о контролем. >'/;" '. ',

Реализационная стоимость одного: тавотного- в: опытных группа:

была выше па 23-138,4-32227,7 руб, что способствовало, получению

дополнительной прибыли' 8927,3 руб. в' nejBoJj опытной и 11831,8

' руб.во второй опытней группе. •-.

Лолохлтедьняе результаты Сгиш иолуче;ш при ааровапха азрабогашщх рацяолод с включением протеинового концентрата пра аращиваиии бычков на мясо в совхозе им.КруаскоЯ Тояыанского айоиа, Оренбургской области.

Выводы

1. Оптимальным энерго-ггоотеииовым отношением (ЭПО) гэционов ычков, интенсивно выращиваемых на мясо следует считать 0,16-0,17,.

2. Регулирование ЭПО рационов можно осуществить введением них специально разработанного рецепта протеинового концентра-

а, состоящего из 'мэталеныочевины, мелассы, цеолита, ггчиенной ;ерти и премшсса. В I кг протеинового концентрата содержалось: 1,86 кг сухого вещества, 0,9 корм.од., 3,6 ВДе обкев;:о2 эноргнп, 23,6 г сырого протеина, 376 г переварного протеина.

. 3. Структура эпшвх рационов бычков, интенсивно вырадавае-, ш па мясо при ЭПО 0,16-0,17 додхнапсоетоять из: сена злакового - 28.9-29.7iS; склоса - 24,5-24,7 2 концентратов 45,6-46,63 ю питательности. . *

4. В структуру''летних рационов бычков при интенсивности х>ста 1100-1200 г рекомендуется включать: сано бобовоо-12,0-13,1%, зеленую массу однолетних трав-41,9-42,2 и концентраты £4,7-46,3$ по питательности. '

' 5. Включение в рационы бычков протозшового концентрата зпособсгаует лучшему перевариваю?» основных гата тельных всею ста. Гзк,. коэффициенты переваримости по органическому веществу были эыгве на 0,51-2,42$, сырому протеину на 4,31-7,46.сырой клетчатке на; 3,36-3,87,1. ■

3. Более высокое поступление азота в организм животных опытные групп оказывает заметное влияние на усвоение его в организме. Отложение азота в теле бычков двух последних групп . повысилось на 6,06-5,36 г относительно контроля и составило 42,10-41,40 г. . ,

7. Енвотные опытных групп лучше использовали обменную энер га® на образований прироста..¡твой, массы.Энергия,продукции.у .бы.ч! последних групп была выше на 23,6-23,2$ по сравнении -с контролем. Эффективность использования энергии на рост у них повысило па £.0-7,4;-;.,

8. Рацвоны с включением протеинового концентрата усиливают '.работу кроветворных органов, оказывают положительное. влияние

на биохимический состав крови, что является*признаком .более интенсивного течения окислительно-восстановительных процессов и более полного усвоения основных питательных веществ и энергии л их организме. ../--.• ' ' '■"'.'■ *•''

9. Рационы бычков, выращиваемых на ьадсо с оптимальным ЭПО благоприятно повлияли .lía щ. развитие. При этом индексы массив-кости повысились на*1,6-3,0$, мясности на 1,2-2,8£, растянутой на 1,8-3,0^.: Туловища, бычков было более '-растянутым, массивным

с хорошо развитой мускулатурой задней части тела.

10. Рационы бачков с включением протеинового концентрата, обеспечивав? проявление максимальной способности организма к .. превращений энергии ж цроа-эина л - продукцию. Отложение .пищевого ' белка в съэдобных частях туш повысилось на 7,69-10,54 кг.Бьгш

. опытных групп отличались дучвой юнзерспей протеина корма. Они .трансформировали 11,37-12,05$ протеина корма против 9,56$ в ког

роле; У ':' .!■ ' - .;/.■':..'

11. Средабсуточный прирост бычков опытных групп повысился

на 14,2-15,2% и составил за весь период выращивания ÏI92-I203 з

а затраты обменной энергии и себестоимость I ц прироста -лево.: лассы снизилась на II.5-13,и 4,3-6,2?'.

Предложения производству

Проведенные исследования позволяют рекомендовать производству:

1. Структуру зимних рационов с ЭПО (0,16-0,17) для бычков, .штенсивно выращиваемых на мясо, следующим соотношением кормов: зено злаковое-28,9-29>1%, силос кукурузный - 24.5-24,1%, концентраты 45,6-46,&% по питательности.

2. Структуру летних рационов для бкчкоз с интенсивность® роста 1Ю0-Г200 г в сутки со следующим соотношением кормов: сено Зобовое - 12,0-13,зеленая масса однолетних траз - 41,9-42,2 концентраты 44,7-46,по питательности.

3. Оптимальны:.: ЭПО для бычков симментальской порода выращиваемых на мясо, следует считать 0,16-0,17. Для балансирования энергопротеинового отношения в рационах бычков включать протеиновый концентрат, состоящий из-метилеямочевЕнк, мелассы, цеолита, -ячменной церти и префикса.

Список работ опубликованных по тема диссертации

1. Влияние рационов с различным энерго-яротекновш отношением на продуктивность бычков// Тез.докладов XI Межреспубликанской науч.-практкч.ковф. / Резервы увеличения производства и погл'кетгт качества сельскохозяйственной продукции. - Оренбург,ISS2.- С.84~35.

2.'Использование питательных веществ ц энергии рациона у бычков мясных пород в зависишсти.от фактора кормлеяйгуУ Тез. докладов ХП межрегиональной науч.- практич.конференции / Пути увеличения производства и резервы повышения качества сельскохозяйственной продукции. - Оренбург, IS93. - IC5 с.

3. Использование питательных веществ и энергии рационов с различным ЗПО у бачков, выращиваемых на мясо// Сб.науч. трудов ЗШКМСа/ Технология мясного скотоводства и производств говядины. - Оренбург, 1953. -0.119-122

4. Переваримость питательных веществ рационов при различ нем энерго-протеиновсм отношении у бычков на откорме// Тез. докладов ХШ региональной науч.-практич.конференции/ Резервы 'увеличения производства и повышения качества сельскохозяйстве .чой продукции - Оренбург, 1994 - С.239-240.

5. Использование энергии рационов с различным энерго-про тейповым отношением у бычков, выращиваемых на мясо// Тез.докладов Х01 региональной науч.-практич.конференции. Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственно;! продукции - Оренбург, 1994,- С.245-245.