Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Физиолого-биохимические основы повышения эффективности питания радужной форели (Salmo gairdneri Rich) в аквакультуре

ВАК РФ 03.00.10, Ихтиология

Автореферат диссертации по теме "Физиолого-биохимические основы повышения эффективности питания радужной форели (Salmo gairdneri Rich) в аквакультуре"

МИНИСТЕРСТВО РЫЕНОГО ХОЗЯЙСТВА СССР Н3»^

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-И<ХЯВДОВАТЕШЖй ИНСТИТУТ ПРУДОВОГО РЫБНОГО ХОЗЯЙСТВА (ВКШПРХ)

На правах рукописи

СЕРГЕЕВА Нина Тимофеевна

УДл 697-11:597-142:597-141

ФКЗЙОЛОГО-БИОХИМИЧЕШЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ оМЕШВНОСТИ ПИТАНИЯ РАДУЖНОЙ ФОРШ ( Salmo gairdi.eri Rich) В АКВАКУЛЬТУРЕ

03.00.10 - ихтиология

Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

(. /с с -с? *

Москва, 1у89 г.

Л OS, ¿'$7,

Работа выполнена в Калининградском техническом институте рыбной промышленности и хозяйства (КТИРГ1Х)

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор КОНСТАНТИНОВ A.C.

доктор биологических наук, профессор РЫЖКОй ХП.

доктор биологических наук, старший научный сотрудник

СИДОРОВ B.C.

Ведущая организация: Балтийский научно-исследовательский институт рыбнсго хозяйства (БаптНИЖО

Защита диссертации состоится " " ____ 1939 г.

в __ часоЕ на заседании специализированного совета

Д 117.04.01 при Всзсовзноы научно-исследовательском институте прудового рыбного хозяйства (ВНИИПРХ) по адресу: I4I82I Московская обл., Дмитровский район, пос. Рыбное, 'ВНИИПРХ

С диссертацией гаддо ознакомиться в библиотеке Всесоюзного научно-исследовательского института прудового рыбного хозяйства

Автореферат разослан " "_1989 г.

Ученый секретарь специализированного совета, к.б.н.

Тряшпша С.П.-

о

о

ОЕЩШ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЕОТН Актуальность проблемы. Одной из важнейших задач индустрии.«!--ного рыбоводства является создание более зффентквних комбикормов для выращивания молода и старших возрастных груш; радужней Форели в различных системах аквакудьтуда»

Комбикорма, применяемые в настоящее время для вкршзиванил до-рал? в бассейнах и садках на соленсватнх вод»:, а тамге а установках с замкнутым водоснабжением (УЗВ) на пресных ведах, недостаточно сбалансированы по основным питательным и биологически активный веществам и поэтому не отвечает пищевым потребностям форели.

Вместе с -ем промышленное рисоводство требует улучшения состава комбикормов с цель» позышенил эффективное?:: кх использования, что доляно проходить на основа изучения закономерностей питания, пищеварения и обмена веществ* Пищевые компоненты язллютс.ч постсяшг. действутхцим фактором, определяющим течение метаболических процессов, то-есть источником и регулятором обменных процессов в организме рыб» Создание более эффективных рационов зависит о? урокня изученности природа воздействия отдельных питательных веществ на метаболические процессы в организма рыбе "Все больше и больше выясняется значение в картине природа тех незаметных и обычно забываемых нами примесей органических соединений, которые мы находим всегда во всякой природной воде - пресной или соленой. С этики природными водными растворами неразрывно, однако, связаны явления питания и дыхания. Эта природная вода, ц на вода химически тистая, необходима да я зизни не меньше, тем газовый обмен" (Вернадский, 1978). Именно поэтому- исследования в области питаная рыб должны рассматриваться на основз представлений о единстве среда и яиакл и не могут быть решены без предегааяений о пороговом дейстзки определенных концентраций химических веществ» Ир:: решении этчх вопросов определенное значзниэ приобретает понятие о емкости гокеи-сгатических регуллторннх процессов, го-естл» о пределах концентрации, шащлх адаптационное значение ивзашнимых аминокислот к зурнах кислот, аитеминсв, микроэлементов, в которых проявляется го-нзостаз (Ковальский, 1982}-. Пороговые концентрации показнэаю?, г. каких пределах содержание этих веаесгз споеобствуа* нормальней регуляции физиологических процзссогз, При даЬм ог.рпначгаку поступления лиггтадьных веществ на уровне пищеварительного кдк

клеточных мембран» или разлитых аваньез клеточного метаболизма каиабешю происходит нарушение клеточного гомеокинеза (Покровский, 1974)« йзвосгно! чго дефицит любого питательного и биологически активного вецзства с комбикорма приводит к нарушению фонда нзяабо-виуов клагки.'Длительная разбалаиснрованносвь на клеточном уровне, ■гак казававкие ажк:'гарнив заболевания, вызываогея дефлцтао« двльшх пкщек:х вегцмств»

¡1-ч/-иииийв^uv.ii.Ii Спи^кигО'А'ИЧЗОКИХ процессов иаобходи-«ш дкя разработки способов каяр&Бденной рзгуляцки обьгзпа езцооге в организм.) раб. Прирост м:гссн риб но всегда. коррелирует с иачоа-дошем в нх орга1.';шз:а аяасгических веществ, б частности, белпа. (Поляков, 1970; Лав, 1979; Щербина* 1535 к др.). Поэтому цзлосссб-разно выязагь зависимость шзду соотношением в приросте риб союзных групп питательных, бполохдаоски активных веществ, сшерх'ки к био- и абиотически факторов.

Для создания гффе;п'И1»5!Ух комбикормов кзобходиыо проведение кошиакса фкзиолы'о-биохимических и рыбоводных исследований для оцзилк питательной цсшюеж комбикормов па основа учета вгеоаого роега руб к заграг1 корма на одимеду црирозта, химического сосггша р.те у. ког;мои, определения переваримости огдэлышх питателыыя св-цзсъ'в и всего корма* Пркмаискме в ¿ой опенки позволяет опрзделнгь из ьолысо ту часть вещески» ко-гора^ б рззулматэ «ренофорыацчй огкяадывсется в оргаядаме, ко и другую чгхяь яитатеяьшзс хдащосгя корйй, которая поело ьсаользования в обманных црэцзссах ввделяог-ол из организма риб о Изучение пзрсвапчмося: основных органических г укнеракьных веществ у карзошх, ласосэвых, оеотрозюе р«б погхса-лэ, аде кососкка сухого вещрвхы радона при кормааьнои уговнз . корлизкия к§ усваиваемся 1973 г 1983* '^•-ялаша, Щербака,

1974* Е&зрйкаг, Абросалова, Сергеева» 1535 к (йазшшо этих похзр!» возводило ба значительно аошеагь аффеюмвноегь использова-ш комбикормов обметали еязакулыгуры.

В литературе отсутствуй разоты, ада па единой ьзтодичасксй основа комплексно на организывнном, органном и тканевом уровнях били бы рассмотрены вопросы регуляции и взаимосвязи метаболизма белков, дипидов, углеводов, минеральных элементов, а также возможности установления причинных свягей мезду этими рещоствами в зависимости от условий орада. Наяично такого рода данных необходимо для создания биологически и экономически ¡эффективных комбикормов

ддд фораяи, выращиваемой в различных системах акаакулит;/ри.

Цель и задачи. Цель настоящей работы зехл<э<1'.«лас:» в определении возмоиностей повышения эффективности пиашиш рздумний фор-ш» для последующего управления этим процессии, а такч.е ее ростом, развитием и питательной ценностью посредством адт.-ен-гаряик факторов ка основа фиьиолого-биихимичезних М'-зханизиов.

Для осуществления поставленной цепи предстояло рец.то следующие задачи:

1. Провести сравнительное изучение химического сос1»„ба кормов и количественной изменчивости статических показатели!'! обмана ляпидов (общих липидов, триацллглицеринов, стеридов, стеилг.ос, общих и индивидуальных фосфолиплдоз, яир.чых кислот) у радужной форели в естественных и искусственных условиях

2. Охарактеризовать изменения в обмене белкой, углеьодос. общих и индивидуальных липидов, жирных ки>\лот у личинок форели в период эндогенного литании,

3. Оценить степень усвоения питательшх вещесть стандартных комбикормов рецепта ?ГМ у радужной форели в зависимо»»: ст ачиис-н-тарных и геологических факторов, а так:« различного кормийил.1 ' сырья.

4. Уточнить потребности радушой форели в нвэамзнииих жирных кислотах, витамине Е, макро- и микроэлементах лри различных условиях выращивания и установить оптимальные дозы лилидных, в:.-таиинных и минералыых добавок к комбикормам.

5. Определить питательную ценность для форели рыбной муки рао личной технологии изготовления, а также нового кормового сырья -муки и жира из отходов производства филе из кальмаров. Обосновать нормы ввода кальн&ровой муки и аира в комбикорма для фссзли.

6. Выявить роль экзогенных ферызнтов из щшя в питания рзли, обосновать возможную целесообразность .'! норму их ввода з комбикорма.

Теоретическая значимость и научная новизна. Дли научного обоснования с физподого-биохимическик позиций потребностей рыб а питательных вещзствах рекомендована необходимость определения статических показателей обмена белков, липидов, углеводов, кинврцльныл веществ у ры* на ор,анизмемнок, органном и тканевом уровнях. Установлены закономерные г вязи между количеством питатель;.их вещее?"* э ^стественшх и искусственных кормах, уровнем обмена веществ в ор-

гакизма форелк, а 2акя@ факторами среда. Выявлена взаимосвязь химических &лвыантов среды с организмом рыб, с кх биомассой, динами кой накопления и утилизацией в орх'анак к эканях, а также уровнем обмена Сзлаов, дипидоз, углеводов, энергии. Подтверждено структур иэе единство согтаошния мирных кисло® в кормах и тканях форели, характерной природных условий, нарушение коюрого при варащи-

в..ущи руй б искусственных условиях являв вся сдной из причин ал икс ■горках сс&машний,

Блергае выкопаны одноьрзкенные исследования перзьарикости к усвоений У форвдн широкого комплекса органических сещесгв с дз«ах райсиохрешвы гадиьздуалъкйх ллпкдои Сфоофоиипйдоз, гриацлл-гжвцрршов,, стерицоа, отрядов), шдашдуаьышх фосфчдаиидов (фос фаздйлхслйноа, фоефагидй^зшолш&шоп, ф'оеф&эддилсериьоэ, сфингс

г.»;ол>шоз, фосфаувдидшойигоз), 16-Е5 ифшх кисхог, а г агав 12 ю израъьнвх глекенгов н 17 ирогмиогет«« шшокиеяог стандартных комбикормов рзцс.пга ГТ£1 и 10 "основных кш'рздиенгоБ комбикормов форели« - ' ' .

Уточнены пЬгрэбносги форма ь дьеннЕдца'.'И иакро- и мшсро-э^ешнг'ех, ¡»Е&меншж ащд кислотах, аш-шадыае соогдошания I кормах шехду белкомг о 3 касаокши, .ьгшижном К, соленом к анор?> ой, а тааис ¡ваду со 3 г-оэ 0 гисжояами при вцрещивании форели на содсноважых к нрзешх кодах.

ОЗоекопаян нзобгодогссть еоворвенагвовыш лшшдной, манеры йсй к ттшаас& чаоги комбикормов ргцедеа РГУ. Эколого.-биох:№ач£ кий подход к наутааш ¡законойерносгьй шгания радузгаой. форели пс »вавш: разраЗогая» ш\учао о£осиошкнае рехриги, приближенные по иэсдадикей цекноеза к еог&одамеыи ращшш раб, дая выращиваши

фзрзка «• хечга? Ш-Х п-доедао&'.форшш - рэцза* 10-ЭЯ {пра&наайгИ погоаааввьвоа 1«аекао о? 20.I2.B8 г на

шшху 1г , ракмшдавеш «акда гйшедкая добавка к

ьвмбшюржш'док форзяи. (ириааакнйя каобротвккем, вояоаягеяьксв рг ¿<>пж ог i3.04.Q9 г № заявку ¡? 4464155/30-13).

сжс-гшЕ-ш и г«гшгезадая разультаиоУ. Района гаю кзаа в 1973-ХШ9 т ьо давнам. здсйдавзиоВ ьеиаяикм КТИРПХ сошлете договоров о еодруавегш с БадуЩМЭДДвжшхНЧРр, Кышник-грэдевой базой вранового фяо*а, и 1281.-1988 гт» ~ ко гшанаа хсг-Коюяоршй йзшгшш ЮЯРЛл о раыяай ьошявкской цзяввой нрогромье

Определение питательной ценности 10 видов традиционного и нового кормового сырья для форели дело возможность составить таблицы переваримости основных питательны;; веществ, доступности аминокислот и жирных кислого Эти материалы воили с рекомендации "Искусственные корма и технология кормления основных объектов промышленного рыбоводства'1.

В результате анализа данных, характеризующих жирнокислотный состав зоопланктона, бентоса и непитаицихся личинок форели, а «ек-же изменений в обмене «3 и «5 жирных кислот полярных, нейтрал,-» ных к общих липидов форели в эмбриональный и постомбрионьльнъгй пе • риодн, разработана и успешно лрошла испытания дипидная добавка к« кальмарового аира к комбикормам РГМ-5В, Ю-5К и М&-1, отвечающая потребностям форели в незаменимых гиргшх кислотах. На оснозаны» полученных данных разработаны рецепт комбикорма РГК-5В-ЗК и проект инструкции по применению кальмарового жира в комбикормах ДЛЯ форели.

Проведена комплексная оценка питательной ценности муки из обходов производства филе кальмаров, даны предложения о нормах ввода ее в комбикорма для форели рецепта РГМ-5В и Ю-ЭХ» Правильность данных была подтверждена при производственной проверке комбикорма РГМ-5Б-10К в рыболовецком колхозе "За родину" Калининградской области и на форелевом участке г» Воряоми. Учтенный экономический эффект от применения комбикорма РГЫ-5В-ЮК в 1988 г. составил 90 тыс.руб. О 1988 г. комбикорм РГЫ-5Б-10К находится на стадии внедрения в промышленность.

Рецептура сбалансированного комбикорма 10-ЭК для товарного Еырациваиия форели прошла успеоно производственные испытания н проверку {,1987-1989 гг.) в рыболовецкой колхозе "За Родину"»

Рецептура сбалансированного комбикорма М'Ь-1 для молоди форедч прошла успешные производственные испытания в рыболовецком колхэао ®3а Родину*" в 1987-1989 ¿т. л на Борзкомскон форелевой участке -в 1939 г.

На основе комплексных исследований потребностей радужной форели в основных питательных и биологически активных веществах разработанн витаминная, минеральная ч ферментная добавкм г. комбикормам для йюр^ш я УЗЗ, а проект инструкции по их пр;~

иэкония. Ьитамкшвэ, к/.иерахышэ и фврызжшнз добавки в сосепт-з комбикорма проали успешной лспнммш э прокэводствошуг: усзошсгд

с

г.рд шрациэании форали в 12В на Челябинском рыбоводном хозяйство» Кзтодичоскиэ разработки но исследованию дипидов к фоофодипи-до* У вдали в кйа?одоческие указания по физиологической оцекя© п&ъ<хчолитсы комбикормов для ряб", которые широко применяются в цр-асуихэ риЗохозяйствэншх исследований.

Материалы ксодздов&ний используются при чтении курсов по ор— ргличоской к О'иодогкчзской химии а КШРПХ» -

Лпрабация работа. Результаты исследований, составляющие основу д:;ссертацак, ойс'дэд&аиеь ка шучно-иехнических конференциях 1ГШР1.К в 1973-1989 иэтодач<?ских советах ЮЩ "Црвмикс" в 12?» гр, -на ьрзтьей, чэтсергой, пя'д'ой, иестой, восьмой Всосоиздшх конференциях но экояогичзской физиологии раб (Киев, 1976? Дояра* х?,га,, 1973; Совастоиодь, 1982{ Паланга, 1935), 81 научной тфз-рэнции но изучение и озвоению водоемов Прибалтики и Белоруссии (Псков, 1933), Всесоюзной конференции "Современные проблемы эволюционной биохимии к происхождение киздак (Изгразаводск, 1935), Всесоюзном еосещаши ко цроыизденному рыбоводству к проблемам кормов, лэрлопрэизводства к ворааеник раб (иос. Гибкое, 1936), Всесоюзном се>ишц£в по шгеенскфчкацчи фохэзлеводстса (Москва, 1937), Веесозз-кай конференции "Современног состояние к перспектива рационального ито.чъзоыашя и охраны рыбного хозяйства б бассейне Азовского ь'пуя" (Рссгор-на-Дсну, 1937), Всесоюзном совещании "Сырьевыа еурсы и биологичоскио основы рационального использования проыысло-ел: бзсаоавоночшьс1' (Владивосток, 1268), на заседаниях рабочей группы Западного бассейна (Рига, ЗШ7» Таллинн, 1988)»

материал» • Б работе подведеш итоги исследований 8а 1973-1989 хт. Она выполнялась на кефедре зашш Калининградского ?ехш,чбс«оро института рыбной промышленности и хозяйства, г«гчзско~ основой диссертации послужили еколого-биохнмичзские, фи-ьиологмчзсаио и рцбоводные данные, полученные, обработанное и олубликованные самостоятельно и совместно с сотрудниками КЭДРПХ Ш.М.Розгковой, Н.П.Нефедовой, ЛЛ.Котельниковой, В.В.Тан, Л.С.Ва-лаханошч, 3;И.Максименко,Д.И.Быкадорошм, Л.Е.Спехтором, Ю.И.Еда-новым), БалтНИ11РХ(Е.Ы.Цаликовой, У.П.Иозепсон), ВНИИПРХ СЫ.Л.1Дэр-биной, Е«А«Гашшшм). При обобщении результатов такке использова-дасзи ли-гараед-ые данные.

Е^бдикацик. Результаты исследований по теме диссертации из® 72 опубликованных работа?; обцим объемом более 30 пзчат-

НИХ ЛИСТОВ»

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, пяти главt выводов и практических рекомендаций. Работа изложена на S¿'D стр., состоит но стр. машинописного текста, 9 рисунков, ПО таблиц. Список литературы вклвчает перечень 340 работ на русском и 261 работ на иностранных языках. Приложение (НО стр.) включает фактический материал, акты производственных проверок и внедрения, справки о фактической экономическом эффекте.

Глава I,. ОБЗОР ЛИ1ЕРАГ/РЧ

В главе изложены краткиг сведения об изучении потребности рыб в основных питательных и биологически активных веществах. Кратко обсуждены наиболее важные публикации по основным проблемам разработки комбикормов.

Глава II. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Основным объектом данного исследования служила радужная форель B&luo gairdneri liich, иманцал важное хозяйственное значение и представляющая основной объект холодновсдного рыбоводства б насей стране.

Экспериментальная работа, производственные испытания и проварки, химическая и камеральная обработка проб выполнены в 19?з-J989 Р.

В экспериментах использовали форель, выращенную в заводских условиях из икры от производителей, обработанных методом рипофа-" зарных инъекций. Исследована форель в разные периоды жизненного цикла: в эмбриональном, личиночном, о возраста сеголетка, годовика и двухлетка. Подращивание личинок проводили в лотках, выра^игя-нио сеголетков в бассейнах, годовиков, и двухлетков - ь садках на участка "Прибрежный0 рыболовецкого колхоза "За Родину" Калининградской области, а также в установке с замкнутым циклом водоснабжения (УЗВ) в аквариальной каф-здрн химии. КТИРЛХ»

Кормление рыб проводили вручную и в соответствии с таблицами С.Дюэла (Deuel et al ., 1952), А.И.Канидьева и Е.А.Гашгина (Ка-нидьев, Гамыгин, 1980).

Контроль за гидрохимическим режимом выполнялся по методик»», описанным Ю.ВЛурье (Лурье, 1973).

Сбор материалов-па переваримости осуществлялся з хода рШод-Кения экспериментов по оценка питательности компонентов л комби-

корю в. Они проводились на группах рыб, однородных по возрасту, весу, размерам и физиологическому состоянию. Число рыб в опытах, количество вариантов и степень повторности определялись целями л конкретными задачами экспериментов. Беего б опытах было нспользовв ко 438 тыс.шт. личинок и сеголетеавфорели, 02 тыс.шт. годовиков н дйухяетксо форели.

Химический. состав комбикормов Р11»-6М, РГМ-5В, РГМ-13В, ГШ-5Е 10К, РШ-5В-ЗК, 10-8К п Ш-1, Бкскрвментов и тканей раб определяла по сведущим показателям: I") сухоо вс-чеетво; >2)вода; 3) углеводы; 4). сарай протеин « с до'тлпиаациой Ш 8ШНОХИ«лот;5) общие птиды -с детализацией фракционного состава; С) глрнокислотный состав общи нейтральных, подлркос ййпщоь; 7) о£рю кииерш>ьиыз ьещества (рол« о д-?та?;изацизй 12 какао- г шяроэлешктов. Всего бкло обработано скояо 3000 проб кзр^.ос, бдехрвмзнтов и тканей рыб, выполнено 59001. р'лйлпчних хйшчосиих сно&изсв.

Содержание сухого дезрсзда к виды определяла гдовздюхрьшсун» катодом (Лазаресокай, Г955), углевода - ортотолуидиноаца 1зетодоы (Сйяушьеккй, ВзльтщоБб,, 1592), сырой протеин рассчитывали но об» с-ецу лаогу, о::ргдзляемоку ш Кгокъдшот (Лазаревский, 1950), сдау ¿зиюршгьдох веществ огдодемгмя методом сухого озоячшя. Липцам м-с«едоеалн ко прошен Ь,Т.С&ргс<евой (Сергеева, 1554}, ра»д«л'в1!Кв »с ¡■Зпьпдуъхьтдг. ишидов Е фосфолипвдое х^эдодти ы«одон «ошослойноЕ г,рс?,ытог-рзьяя на инотшю Ч'лгеуош" (Саргееьа, Тгн,' 1931)

Клршкхкгяотный состри оарздвяпли е иодвненде»: газовик хромат

«играрв "Хром-3" (Чехословакия'-, "Ц^т-Юо" и фираы вБЫшайви *' -

Цденгафякадва ¡.¿кршл' шсгм озуврстаням с шмоць» овадетаге* а -ж« по 0'1ноекеогькацу

Оцядавеюгв с^шакислот • проводили в првдшфгтшю обешярзн* 1Е!Х образцах после гедадлиза в з-шалиинх пробиркам с С// К01 1- течение четырех часоа при .сешературз 145° С на езтоиатикоскои там затора «¿атохиско* ААА-83Ги'фирыы "Виотрокик'' по прописку £зрш.

бараделоиио ивдмвдуеяьних макро- к макроэлементов выполнено на &*го»ю-«У!)СорЗцяоикОй спзкц;офэтог,ит р в фнрйы "литедш11 ш прогтс1 ф:»р>-ы. £яя опраделешш шиерыльных влбкеьтов ь обршщах шды приме накя £«гтод прр^ььрягального концентрирования алвызнтов (Гросэьа и да., 19801..*

/йеоллккэ я относительный величины' накопления и утилнаецпи

tt

основных органических, минеральных веществ и анергии, а также показатели переваримости {% и г/кг) рассчитаны по формулам, предлагаемым М.А.ЩербиноЙ (Щербина, IS83). Полученные данные обработаны статистически (Плохинсккй, 1981; Максимов, 1982).

Глава III, ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ РАДУЖНОЙ ФОРШ

Понимание природы воздействия питательных веществ на уровень метаболических процессов определяет создание сбалансированных рационов. Анализ течения метаболических процессов позволяет предположить следующую интегральную схему Метаболического потока:

Дефицит и избигок питательных и биологически активных веществ

' . *

нарушение синтеза нарушение структуры

веществ , мембран

1 i , * накопление дефицит ме- нарушение

метаболитов таоолитоз проницаемости

\ ^ ' ;

нарушение метаболического нарушение

пула клетки функций мембран

\ \

клиническое проявление болезни

Состояние гомеокинеза может достигаться только в результата точной и слаженной работы метаболического конвейера, который находится под контролем нервных, гормональных факторов, а также образующихся метаболитов. В связи с этим п основу разработок сбалансированного питания мы положили выявление зависимости между статическими показателями обмена веществ у рыб и качеством комбикормов, учитывая при этом единство системы организма и среды.

I, Состав липидов радужной форели при выращивании в естественных и искусственных условиях

Большое значение для разработки сбалансированы« комбикормов и научного обоснования потребностей рыб о индивидуальных липидах имеет изучение биологической ценности естественной пищи.

Сравнительное изучение липидного состава органов и тканей радужной форели показало, что липидннй состав мьшц, печен^, сердца форели, содержащейся в заводских условиях, подвержен значительным количественным колебаниям в зависимости от качества пищи, Таи, во всех изученных органах и тканях (особенно шидах и серд'Де) заводе-

кой форели значительно повышено содержание триацилглицеринов и сгеридов и понижено фосфолипидои по сравнению с речной форелью, • Блтлеш различия казеду содержанием фосфатвдшгетансламинов, фос-фаяздиясеринов и фосфатидиликозитов в мышцах и печени речной и оа-бодской форели. При síom при ени&ении содержания фосфатидилсериков к фосфагндилинози?ов происходит поьшэдие фракции фосфатидилэтшюл-гй«1Н0в.

К^зду речной к ааводской форелью обнаружены существенные различия б содержания кнсдог 'как алкментариого происхождения, íes. и еинтсвкруекые de novo, ОсоЗанно Сольная разница найдена к. отношении 18:£ и 18:3 слрньк кнслот г. обпро: тканевых''липидах^.

Х»;Ш1ЧВС1ШЙ анализ искусственных к естественных кормов, а так-га тканой форели показал, с сдай стороны, значитодьшдэ различия е яфнокислоиюм составе,- а с другой - корреляции зетрнокислонюго состава тканевых липвдов форели с характером потребляемой шаде.Так, заводская молодь фэроли но сравнений с рыбой из естественных водов-ков получше кзбьгсочкоо коа»чоечво линолово.й кислоты и гадоскмгоч-ше линоленовой. H'spouaa вариация отношения лииэлевой к дгкозех*ек~ сизновой кислот в кокуссисеииьк ргоцюнах (от 4,9 до 54,9) говорит' ó неконтролируемости посгуглвная с организм раб ноземгккшх кгрных кислот, принадл&шцвх к'м 3 к 4>6 р£ду» краащих ваяцу» роль fc ро-гулщий юмйостаза у рь"б. . '

ГЬлучэшше каш д^иша i: лияер&иурныэ (Болгоьа, 1273;" EstsoH- «, ко, 1070) подтвзркдшуе,- vío с лапедном обтт заводской рнйн lio сравнению с речной происходят существенные ^шзнения.Поскояьку исследовалась форзль одного "íospACía, пола и- сгепш! орзлостн, коже е;;,едать г>нвод» что причиной уатаноадекшк различий лшшдного сосга-. е&-речной и заводской рыЗн йвляэтоя, гладам оЗразом, ища.

■ 2. йшический еоот&ь личинок н «сры радукной форели

Определение вакономариоотой • игкенения статических кокагателеЯ обмена вещее*» у форели в !шрвод &вдогенного питания возволжгг опро-дзлить пути повшешш гзффекттшкоетя ьсиусствентвс комбикормов, ■

Исследования проводились на личинках форели срнзу после шкле-ва. ¿ичинок мадсой Ш ш* содераайи в течение 30 суток в протечной коде в jíOTKfa.njiH ísamepaíypa б-12э G. ■

К 5 дно ошиа сырая глсеа. личинок уменьшилась на 6,0 на 10 день;:аоаросла на 13 % и в Дальнейшем, вследствие гвдратации,

масса возросла на 14 и 47 % соответственно на 2С и 30 день по сравнению с 10 днем опыта.

Расход отдельных органических соединений по маре роста личинок проходил неодинаково (табл. I). Так, к концу опыта наблюдалось снижение количества общих липидов (на 50 %), содержания белков (на 4,5 %) и возрастание углеводов <2 4 раза). Б целом содержание сухого вещества уменьшилось с 1,9 разе, а воды возросло на 23,0 %. При пересчете на одну личинку динамика изменений питательных веществ сохраняется.

Анализ жиркояислотного состава общих, нейтральных и полярных липидов показывает, что в лин.щах личинок сразу после выклева вь.-соконепредельные кислоты составляют 46 моноеновые - 26-33 %, насыценные - 22-27 %. Выявлено , что жирнокиологныР. состав сбших ли-пвдов икры и личинок фактически не отличается. В спектре кислст полярных липидов икры и личинок уже на I день опыта обнаружены значительные отличия. Так, в полярных липидах личинок содержание до-козагексаеновой (22:6«оЗ) кислоты Еыше на 69 %, а линолевой (18:2<о6) - адекватно ниже. При этом отмечено накопление последней в нейтральных липидах личинок. За 10 суток развития личинками израсходовано 18,8 кислот И 39,2 Ь кислот, ¡.'южно гредполо--жить переход части жирных кислот (18:1, 16:0) из фосфолипЧДов в неполярные липиды. В полярных липидах уменьшилась доля 1В:3<^С и IS:4cj3 кислот и увеличилось содерк:ание и 22:6*^3 кислот. На 30 день опыта сохранилось 62 %cj 3 кислот и -1? % 6 кислот.

Полученные данные показывают, что для икры и личинок форе?;; в период эндогенного питания характерно присутствие значительного количества о 3 и«у 6 кислот. При атом в процессе развития и ростч личинок за счет питательных веществ желточного меака наблюдалась увеличение го 3 кислот и снижение cj 6 кислот, что подтверждается повышением отношения о Ъ/из 6 кислот со дня выклеиа :< 30 дню опыта с 1,4 до 1,8.

Анализ данных жирнокислотного состава общих, нейтральных и полярных липидов икры и личинок свидетельствует, что в полярных липидах личинок в период ондогенного питания содержание о о кислот {15-18 %) в 2,7 раса ниже, чем содержание sj 3 кислст (ЗС-З-5 %), при этом отношением З/'cj6 кислот находилось в пределах 1,93-1,99. В теле личиной форелига 3 кислоты составляли 4,7-6,ü в оплодотворенной икре - Ь,6 % сухой ткани. Показатели обеспеченности про-

тонна энергией в ошюдотооренной икрз и в личинках сразу после Ешаева близки, &а» 3 кислотами - различается (на 15 %). Таге, содержание <:■-? 3 кислот от количества протеина тз икре и чело хячинок составляет 7,8 и 9,0 %, обеспеченность I г протеина энергией 31,4 к 31,5 кДж соответственно. '

Резкое еиикеше с 20 дня одита обеспеченности в организме' дичинок белка ад 3 шелотамй к энергией при одновременном увеличении еади овидотедьсйЕ^э» о г'0м8 что в укоздаший евраод д*я нормальней: роста личинок г.ит«';«льнгь£. »гяточног'о кчики недостаточно,

поэтому необходимо дичинок пзрэводоть иа .¡ж-,отшей (смешанное) . «¡¡тение. ■

Тебадща I

Хшачаскнк среаав икры и лячйнок форели, . ьбеолш-но еудо'о во'дестпа, г/кг .

Пгказатекь *1!кра-олдо- : Личвнка,

;дотьорош!&ч:~ ;

.1 :10 день.день.зи.дз!

Сирой протеин 670 '6М ■ 600 649

Кдшральные Езщесгга 40,4 34,7 ' ¿> к VI, V 67,4 &%5

Углеводы' 4(4 ■ 4«? ' - 4.3 . 0,9 19,0

Общие лжшды ' 2Й5 £30 ' . £55 •• 2о1 163

& то;* числе •

ЕыЗ КИСЛОТ,- СО,В" ■-- 59,5 • 45,0

<2:6о3 кислота 43,0 .41,0 33,6.

ихлея» . ""-кд ; Г 43,1 • й>,6 30,0 . ■ £3(5

,13:6 кислою. 1 А" 23,9 ' Йо.О ■ г'у а ■ А / )*

гя-З/саб ' 1Дс ■■ Г »6" 1,6

^¿У-й ШСЯОР ' ы с» • - V $ * - . 6,5 ' 7,2

протек»

7,Г; . 7,0

"ьрйаая -

Эйоргпа» г.Ц^НГ*5, • 10,7- 17,8

огшаашэ 31)0.1 . З'^Т £7,4:

Таким образом, изучение статических показателей белкового и липидного обмена у личинок форея.ч в период интенсивного роста за счет"питательных веществ желточного мешка выявило высокую обеспеченность « 3 кислотам;! и стабильности отношения ^ 3 и с^ 6 кислот (2:1) в фосфолипццах мембран.

3. Физиолсго-биохимические особенности усвоения питательных веществ искусственных комбикормов у фороля

С целью определения путей повышения эффективности комбикормов проведено изучение закономерностей переваримости н усвоения индивидуальных питательных веществ кормов у форели.

Определение химического состава комбикорма РГМ-5В (табл.2) и РГН-6М показало, что комбикорма, изготовленные по одной рецептуре, из одноименных компонентов, но различного качества, отличаются по содержанию протеина, минеральных веществ, общих и индивидуальных дипидов. Так, в корме РП5-5В, испытуемом в УЗВ, содержание сырого рротеина ниже на 13,0 %, липидов - ка 17,0 %, содержание минеральных веществ выше на 42 %.

Анализ аминокислотного состава суммарных белков показал, что комбикорма РШ-5В и РШ-бМ в количественном отношении удовлетворяет потребности форели в незаменимых аминокислотах (.КаХ/ег, 1975; Ogi.no, 1980).

Обнаружены значительные отличия в кирнскислотном составе испытуемых комбикормов, которые обусловлены различием в жирнокислоа1-ноы спектре рыбной муки. Так, в общих пнтщях комбикорма РГН-5Е, испытуемого в УЗВ, в 1,5-2,7 раза выше содержание докозагексаено-вой (22;6соЗ) и эйкозалентаеновой (20:5 ¿о 3) кислот и в 1,6 рага ниже содержание линолевой (18:2^6) кислеты. По наличию продуктов церзкисього окисления - перекисей - комбикорм Р№-5В, испытанный з еадкчх, имел лучшие характеристики липидов. Определение переваримости у форели общей суммы питательных веществ комбикорма. РГМ-5Б свидетельствует о том, что мзкду этими показателями а УЗВ и ь сад-, к ах нет статистически достоверных различий. Исключение составляя-? показатели переваримости углеводов и зольных элементов. Детальнее изучение доступности для форели незаменимых и заменима. аминокислот показало, что белки двух комбикормов расщепляются » всасываются у форели с высокой скоростью, показатели их доступности лежат в,пределах 62-87 При этом статистически достоверных различий не'об-

Таблица Z

Содержание в комбикорма РГМ-5В органических, шнераяьшх езцэств и анергии а усвоение их у форели

Показатель

'С-одерка тщ и ,сухом *

.Сад ш

-гПорезаримоси»

I Ч/гг

У5В

11СОрМЯ

?Содо|5Ш- гПараваршооел«

-гие в .................

:сухом ЕЭ-* , { Е>СТШ { % £ г/

гкорма, . - ,

Гг^соо с&ззеево .

Сурой протеин 50,3

¡Амнзрзльннв гацестаа 2£,й

Гкдролизуешэ углеводы £¿/,0

Клвучмка 0,0

Общие лкпцди, 12,?» в число Яфиа^нцчгицзрдал б54

сяерики

еторддн 0.6

Общно

КЗДН,Б «ом ш:с£с фсефасту^асзрии 0,£4 -

фгефа*ед»зсощ»н 0,08

¡гсшиш 0,43

с^штзишигг285 0,39 £кэо$осфй2нкя 0,33 Ш Еь1> •

сиерго-йротешк»-! .

: »» егношшыг ¿БД*;!

Кислотам ^с&о, • • и на- IV >17..0

Кзракисйсо «лсэде ..■•".-

Р0,0-7,0' 04,0^2,0

г

57,4&,6

з/»(£э,б

л

&05 416

¿аи

4

203

ей $

€,0 а »7

Л*

100

17,5

13,5 2,3 10,4

С,С

Хг3 ■ 0,8 ' ГД5

оде 0,43

0,13 ' ■ 0,-30

о.хз

С,8 ■' N,05 '.

<10^

И,б.'.'

& [ Г?

53,9*3,6

61»6*0,й

2Г} ,4*1.1

ез,

63,3*3 ,г *

73,б£0,4*

К; . - ькекрсция \iopiio п^заедатедьцую систему х«а

з.к -.«иная 1533 .

1жа ¿ОБйэегиа; с фосфагвдшшшгхем и щздмшашШогд

539 Зй2

52

*9

85 07

о»б

1*7 ' . 4,1

1.4 £.0

1.5

с

наружено.

Изучение переваримости безазотистой части корма РШ-ЬВ показало, что углеводы доступны организму рь:б значительно хуже, чем белки. Следствием этого является низкая переваримость комбикорма в целом. По нашим данным, показатель переваримости углеводов комбикорма у форели составляет 20-30 %> по данным С.Ы.Трямкином (Трямкина, 1976) - 40 %.

Максимальная переваримость (96 %) отмечена для триацилглинз-риное комбикормов РГМ-5В и РГМ-бИ. При этом отличий медду показателями переваримости общих липидов и фосфолипидов у форели в садках и УЗВ не обнаружено. Данные по доступности етеринов (60-90 %) свидетельствуют о том, что свободные стерины-всасываются быстрее, чем эфиры етеринов (2,5-30 %). Детальное изученье доступности для форели жирных кислот общих липидов выявило влияние на нее эффекта длины цепочки, а также насыщенности и ненасыщенности жирных кислот. Так, с появлением в цепи одной двойной связи увеличивается абсорбция жирных кислот на 18 %, а двух и более - на 27 % по срач-нении с насыщенными жирными кислотами. Наибольшей доступностью у форели (95 %) обладает докозагексаеновая (22:6ыЗ) кислота, наименьшей - пентадекановая (15:0) кислота (75 %).

Детальное изучение переваримости индивидуальных фосфолипидов свидетельствует о высокой скорости их гидролиза и абсорбции (7090 $). Необходимо отметить максимальную переваримость в обоих случаях фосфатидилхолина и фосфатидилсеринь ( -90 % Л, достоверных различий меаду показателями переваримости индивидуальных фюсфолч-пидов у ферели в садках и УЗВ не обнаружено. Анализ показателей переваримости в трех отделах пищеварительной системы у фороли подтверждает, что в основном процессы гидролиза и всасывания фосфолипидов происходят в отделе 'тонкой кишки. В пилорических придатках наблюдается экскреция фосфатидилсерина, фосфатидилинозита и сфин-гомиелинов.

Установлено влияние на обмен веществ у двухлеток радужной форели уровня содержания в корме сырого протеина и обеспеченности его энергией. Так, с увеличением в рационе протеина на 9 % и обеспеченности энергией на 20 % накопление в единице прироста массы сухого вещества увеличилось на 23 %, протеина - на 13 %, углеводов - ца 71 %, липидов - на 16 %, минеральных веществ - на 93 %.

. 18 При »том в сухом вещества доли сырого протеина и липидов снизилась № 9 и 5 1 а минеральных веществ к углеводов увеличилась в 1,5 к 2,3 раза соответственно. Такие резкие отличия в обмене шне ральных веществ можно объяснить различным уровнем минерализации

ВОДЫ/ , - . -

Дальнейшее увеличение содержания протеина в корме до 60 % щ вело к уменьшению накопления сухого вещёсяю на 19 %, протеина на 6 %, липидов ка 54 0, углеводов на 55 при одновременном уве лачзнии минеральных веществ ка 67 %, При этом изменилось соотдазге кие кх в сухом веществе: доля протеина возросла с 50 до 59 %, "ш-нзральных веществ а б до 12 & углеводов снизилась.с 6 до 4 %, липидов - с 30 до £5 .'

Анализ рыбоводных данных (рис. I к 2) ■ не выявил отличий в тгшз роста п затратах корма РГМ-5В п. ЛТз-6М при йфащйвании фэрг ли в бассейнах, садках н УЗВ. Во всех опытах отмечена низкая-рзге ция протеина (25-35 $) я вызокак - триацьшглицеркнов (вке 90 %),

Полученный комплекс чфязиового-биохкшчзеиих данных показывав что продукционные евойста& оЗусяоыгеш, в первую очередь, спецяф .чзскиаи особешодашз пориа,.£. нэ усинадаю выращивания рыб.

4. Потребности форели б дакро-.й .ткроалемантох с. ~ еави?ю«)^ит-о«.пигбшя и содержания- .•

- . ЙЗВЙСИЮ, что.''¡СуЕЗЗСЕВвШЕШ СрЗДСГВОНЕОБШвКЙЯ рейопродуктй) посадткмадавя п.р№неш« Ййозюгич&еки: егстйвкш:. соединений, в '¿о; числа дакро- кыфо&лвшгееов, сО'лкдап^их »¡аправленнкм действием па различима стороны сбмона ьй^ста^у гхтшохньк. Еявэралш петашз к. гаиребкоете .в шжро- ¿? ь^хрзадс-иаетих изучены кедо! саяачно»' ■ -•■ . : - " / •> - •• -'•

.' Газработна;ф4|айазюго-£>Е!0аша%*Шй.<}£цш корьэ1ашн риб.в с» темах ойштшт (штштиах дза

'какро- к'.Ш1$08Е&№к«я» ь.адвш

более,- дсмувной Одшогиа емав& -¡^ля^еоя^таиоешш ыо,

.кщу'-оргвиязиЬи'ра5,. кормом и годной средой, чт-о • обмена

ШДШХ ^Ивоткж. ■ ' . -

Хорош известна'физ№5Ш№СКШ£ дош мкнеракьных цементов, содержащихся в кормах и-'фя^агщёеа в шдз. Таге, недостаток ! •щщфр-^1 шкроалешнтов в -ьаздаевт задершеу роста рьйЗ, иря

масса, г

120

I УЗЕ

100 80

60

40

/уГп (оадки)

сутки

20 40 6и 80 100

отложено

в теле рыб,

%

сырой протеин

тривцил-лидиды глицерины

минер, вещества

углеводы

фосфо-липиды

анергия

Рис. I. Тем» роста форели (Л) и ¡эффективность усвоение (В) питательных веществ комбикорма РГИ-5В г> УЗВ (ГЛ ) и садках ( СГ5 )

масса,

в

6 1

I Уза „..-Ь

^ у"

(садки)

Г !

•ког

и

'1

I

1 / I/

----—1........ I I I >1 II..1 .........А|и.» ........ .. сутки

ю ю ээ 40

отложено г; 'теле ичО "Ь

фосфо-

липидк триаиил-глпцерины

'■несгия

Рчс, 2 Темп роста форели (А) и оффективность усвоения

питательных веществ (Б) комбикорма РГМ-6Я у форели в УЗВ ( П ) и бассейнах ( □ )

<"л т < 1

дит к неправильному формированко скелета, к высокой смертности, а также может явиться причиной систематического снижения уровня биосинтетических процессов, связанных с образованием липицов, белков и других органических соединений ( Ogino , 1978; Романенко и др., 1978; Воробьев, 1979; Шмаков, Яркомбек, 1980; Евтушенко, I960; 3?renael and. Pfeifer , 1962).

В условиях садкового выращивания на подогретых сбросных водах энергетических объектов и рециркуляционных установок при выращивании рыб на искусственных гранулированных комбикормах очмечена высокая интенсивность жиронакопления э печени (Ширяев, 1969; Щульман, 1972; Романенко и др., 1976; Болгова и др., 1976; Лизен-ко и др., 1980; Сергеева и др., 1930, 1984, 1985; Болгова и др., 1987). Одной из возможных причин нарушения обмена веществ у рыб, выращиваемых в искусственных условиях, может быть применение гра-нулированньгх-комбикормов, не сбалансированных по минеральным компонентам.

Для нормального роста рыба должна получать с комбикормом следующие минеральные элементы: фосфор, кальций, магний, калий, натрий, железе, кобальт, марганец, цинк, медь, селен, фтор, иод, серу. В каких количествах они должны входить в комбикорма для форели, выращиваемой.в условиях рециркуляционных установок на пресных ведах, б также в бассейнах и садках на солоноватых водах, в настоящее время неизвестно. В связи с этим, целью настоящего исследования явилось установление взаимосвязи между химическим составом корца, воды и тканей радужной форели для последующей рекомендации необходимых доз кальция, фосфора, натрия, калия, магния, железа, марганца, цинка, меди, никеля, хрома, кадмия в комбикорма.

Анализ полученных данных позволяет говорить о том, что валовое содержание в комбикорме всех изученных макро- и микроэлементов не может быть использовано в качестве критерия степени соответствия минерального состава комбикорма потребностям форели, так как их доступность колеблется в широком диапазоне - от 3 до 96 %.

По уровню доступности длн форели минеральные алементн разделены на четыре группы. Максимальной доступностью, как в пресной, так и в солоноватой воде обладают калий, фосфор (93-96 и 70-77 %), на солоноватой воде - кадмий (56 %). Далее следует группа зле-, ментов, доступность которых находится в пределах 24-39 %, к гаш • можно отнести на солоноватой воде цинк (24 %), медь (ЕЗ %), никель

(27 %), на пресной воде - кальций (27-30 $), магний (26-37 %), медь (22-31 %), никель (29-39 %). К третьей группе можно отнести элементы, доступность которых лежит в пределах 3-21 %, наименьшей из них на солоноватой воде обладает железо и натрий (3-4 %), на пресной воде - кадмий (12-13 %), натрий (14%), марганец (12-15 %), цинк (7-21 %). На солоноватой воде недоступна для форели ,из_ корма РГМ-5В кальций, магний, марганец, хром; на пресной воде - натрий, хром; m корма РШ-13В - хром.

При сравнении результатов доступности для форели минеральных элементов из корма рга~5В на пресной и солоноватой воде вадно, что увеличение содержания элементов в воде отрицательно влияет на доступность их для форели из корма» Так, высокое содержание магния в воде приводит к недоступности его и кальция из корма. Та ке закономерность выявлена для марганца и цинка. На доступность для (форели железа влияет его содержание в корме,, а также уровень эритро-пооза и запасов железа в организме. Увеличение содержания железа п корме РПЛ-5В для форели, выращиваемой на солоноватой воде, приводит к "оезкому снижения доступности железа по сравнению с опытом пресной поде.

Б условиях нашего опыта эффективность использования калия, кальция, магния вше 100 %, "то может происходить только за счет абсорбции этих элементов из воды и характерно также для цинка, меди и в УЗВ для кадмия. Ретенция всех других элементов из корма РГМ-5В ниже 100 %. Наиболее низкие показатели эффективности использования из корма РГМ-5В фосфора и никеля.

Анализ но содержанию минеральных элементов в скелете, печени, диадах и показателей накопления их на I кг прироста первоначальной массы свидетельствует о достаточном количестве поступающего в организм форели выращиваемой на солоноватых водах на корме РГМ-5В, кальция, калия, об избыточном - магния, железа, цинка, меди,- марганца и недостаточном - фосфора, натрия, никеля и хрома; на комбикорме РГМ-6М - дефиците фосфора, магния, хрома. В организме форели, выращиваемой на кормах PÍM-5B и РШ-6М на пресной воде обнаружен дефицит в фосфоре, марганце, цинке, хроме и магнии, на корме РГМ-13В - в фосфоре, марганце, цинке, хроме.

Дефицит фосфора в комбикормах РГМ-5В и РШ-6М при выращивании рь'б как на пресной, так и на солоноватой воде, а также марганца и цинка при выращивании форели в УЗВ, полифункциональная роль которых

известна (Евтушенко, .198?), привел к усиленному накоплению три-ецилглицеринов s общих липидах.

Накопление фосфора в единице прироста массы рыб (тебл. 3) при выращивании форели на комбикормах РГЫ-5В и РГМ-бМ на цресннх и солоноватых водах отличается от оптимального (l'renzei , T90Û) на 10-60 %, что свидетельствует о необходимости введения добавок фосфора в количестве и,14-0,25 г на I кг комбикорма.

| Таблица 3

Накопление минеральна элементов з единице прироста массы форели

Наименований элемента : Комбикорм РГМ-53 : Комбикорм РГМ-бМ

! узв : Садки J узв ; Бассейны

Макроэлементы, г/кг

Кальций 4,3/5,0* ' 4,5 4,7 4,4

Фосфор 2,8/4,7х 4,4 4,0 3,7

Магний 0,32/0,32х 0,44 0,15 0,22

Натрий 1,0/0,9х 0,0 1,1 ' 1,2

Калий 3,9/3,2х 2,9 «311 3 ) W

Микроэлемент •ы, кг/кг

Железо 14,5 6,0 18,8 15,1

Цинк 9,8 24, В 13,6 22,6

Медь 0,9 0,9 0,7 2,8

Марганец 0,7 1,4 1,2 2,6

Никель и,03 0,003 0,02 0,1

Кадмий 0,С8 0,05 0,05 0,02,

Хром 0,07 - 0,08 од

х - данные по РгепгеХ (1960)

Учитывая, что накопление ыагния несколько возрастает при повышении доступного фосфора в комбикорма (УгепиеЦ , 1980), а тажка зависит от содержания его в коркз и воде, необходимо 8 комбикорм РГМ-6М при выращивании форели в УЗВ ввести дополнительно Ыагшф

и легко усвояемой форме около 0,1-0,15 г ка I кг коруа. При этом необходимо учитывать,что на накопление магния в организме форели оказывает некоторое влияние содержание магния и фосфора в комбикормах. В связи с этим необходимо провести исследование но изучение ьлипния совместных добавок магния и фосфора в комбикорма на накопление этих элементов в организме рыб, а также на обмен ве-цеств и темп роста рнб. Несмотря на избыток натрия во всех комбикорма/: и абсорбции его из воды, выявлен некоторый дефицит натрия у форели, вьрзщииазшЯ на комбикорме РШ-53 в садках, что ес.чде-тежьствувт о целесообразности дополнительном введения натр/л в еидз легко усвояоьой сол!'. t количество С,7-1,0 г на I ki' комбикорма РГИ-58, Обнаружена пзккая зависимость к^вд- иалбпленьем цинка, марганца и обратная кежду железом, цинком к марганцем при варадква-нак форели на ссех водах изученных кормов, Анализ полученных нчык данных по какоплеькв и;:нк& и карганда, ьох&зкэдв?, что при шрадква-н;;и форели в УЗЬ на проста в^дах ь ко!Л>кор?ла РГМ-5В и РП'.-5М необходимо допаьшшшлио вг,~д-знйе и как лег;:з

узвоязкой соли.

Главе 1У. 0ШБЙШ0СТЙ УСКЖШ ШТШШШ B3<¡S3TB

рАачкчгйх источников кошовош аиън у 'íüíüiü

1. Питательная цеичость трздицпогмьх к кс-ючккло;! сырья )\¡:n (|орз;:.!

В далях разработки фчзиояа*-о~биохшлчоеког<>. обосиоьзкик д рялвчаиия разлитых садов еврия и воибншриа для фэр&ва г-дэррц-з BsiöJUiörf широкий ко:з1лекс ксследоааийй. Ичучозга ьитетальная ценность 10 КСТОЧШ«£ОВ СЦ>ЬЯ КЕВСТНОГО, К*КрОбК<Ш>ИОГО К р&СПЛОтаЯГО npj-кгхожденйя: рубкой, крчкоьоГ», K&.tt.Kaj?jBC»I, клоохосгаоЯ гкдрс— хтнт дро-лпей (trnp'xú, угленэдородиых ддг-шавй (Ш£, пъиргя:}, соевого i: водоохшчасгО крота, сорго "Мичуп". Отделена содержании с шх о;/гагтчосшк и ишараль.чкх iJXßan, o:.spruu с детализацией састеьа'беяко». £ ейцчх лгапдос, якртах кисло? i. доступность их. дуит i^peXiti, -ОЗобщенко рзкулыатсч; кзеледогелгкй дало вэгшожость соста-Wí-rii.. cso^i'üs inösKH«, савдшзыочзшц® для гуажгического криквштя го>и фиар&Согхо-к щлйзаодет&з -ка яр^ьшашашх предприптккх комбк-' 'каждая дяя:йррщ:.~ ■• • ■ ■ •• ■

■ Из, tees ксешхошпшл цяим&додо гакрья каиботйЬ пймйжеыкзй iieniícicíb» -¡¿ж ЗДояи. 6<to?j(fi3« 'рыбная- цука va. -сардилзллк» пои этом ш&ъармюъ 'у шпюгольдос. аовркяв рыбной, главой я иаяьда^

ровсй муки находится на одном уровне.

Белок всего исследованного сырья хорошо переваривается форелью, аминокислоты достаточно полно всасываются, исключение составляет сорго "¡Хемчуг", доступности аминокислот которого ниже и составляет для гл:щина 50 %, треонина и тирозина - 70 %, про липа - 65 %.

Отрицательным фактором выращивания форели на рыбной муке аз сардиьеллы осен!|его улова, на крилевой и мясокостной мука, соевом и подсолнечном шротах, гидролизных дрожжах и БВК по сравнению с рыбной мукой из мойвы весеннего улова и калькарозой мукой является резкое увеличение в теле форели ликолевой ОЁ:2^6) кислоты и снижение докозагексаеновой (22:боЗ) кислоты, что говорит о дисбалансе жирнокислотного состава корма.

Питательная ценность для форели мясокостной муки по содержанию сырого протеина, фосфолипидов. незаменимых жирных кислот и аминокислот значительно ниже рыбной, крилевой и кальмаровой муки. Содержащиеся в мяссксетной муке питательные вещества труднее перевариваются форелью, низкая переваримость лииидов обусловлена худою й доступностью для фсрели жирных кислот. Низкую адаптацию пищеварительной системы форели к питательным веществам мясокостной мул и необходимо учитывать при включении ее в рацион форели.

Полученные результаты по исследованию питательной ценности кормовых средств животного, микробиальиого и растите л ьного происхождения доказывают, что крилевая и кальмаровая мука, гидролизные дрожжи, БВК и соевый шрот является высокобелковыми продуктами, имеющими высокую степень доступности и утилизации белка, общих т-пидов, фосфолипицов к обладающими высокими продуктивными сбойстен-ыи. Они могут быть использованы л рационах радужной фсрели з качества источника бьлка.

Полученные данные по питательной ценности и доступности основных питательных веществ сорго 'Жемчуг" свидетельствуют об идентичности его по химической/ составу с пшеницей и о целесообразности замены з кормах для рыб гшеницы не. сорго.

2. Влияние технологии изготовления рыбной муки на иктательну» ценность

Полученный комплекс физиолого-биохимических и рыбоводных дэд-»пдл позволил охарактеризовать влияний различных способов изготоп-лэниг рыЭноЙ муки на ее питательную ценность, начиная с ^изменений

в содержании питательных веществ в процессе производства и кончая их усвоением в организме рыб.

Рьяная яука. ГЮ., изготовленная по традиционной прессово-су-шильной технологии р условиях соблюдения всех элементов технология, подготовки к обработки сцрыт (иа сырья сроком хранения не более 3,5 часа), его стерилизация коножом иа сходки сушки, позволяет калечить Бугококачествйгшьгй кормосоГ: продукт», гяителько сохроиетций свои питательные еиокствб.

Экстракционный способ изготовяэшга рыбной цутаг, предуе»,агрн-кеиций ойвзяир;шшя1в с иойол;ыа р^етеоргл-елей, оказывав* огрицыгехь-1юо действие и;. плательную- цзнвдсть п^луата кте компонента для комбикоруов. 0;Ю ь-рЗАхаетсй » епачктобьчом угзнкнечкк еодгр?лщц;я гадвдоь и изменен;« соехаза сирш. егсуэ: г- сторону удудсзнш кх гн.табельных свойств, сшъвнци шриварашстк у оргагагеесккх к ¡.-«кералыплс вецвств (и корма в целом), а одою к^блатшр^лч-мх г«.еиегди;х обмена ве%гс5В, Чжщчдевдсвдихся гор;.»женкеи рост«;-. р:,>6.

Способ дро^хева»даи рзо'пой цски ПЗДК« кзг'отоваетшой I» пззс-соео-суяшгыюцу тш-у, пртайвявтся дан увуаоник кедастьа ьутем обсйврт^етанип 'такнгечнэд; кр-дуктоз корейского с*лсленил лядадоа фсдотим дрэлкша: вдвгок» Одиоэртнеиао прадаола-евтся, чи> фор-гэнхы ДЧОйаСЕЫХ юколой» чезнчршо гедронизук бзлкп, будут сшсс^ет-вогагь гэ&вдвша кх веддоарчиссж г усвоения ь орггкизко Дргэь-здвакя» опаз&ко о^ркделельаьз дсйст'еш на, гхтательну» цоккеть ройной муки, озо вкрй?йлссь в (:-;-:к)!,еаки общего содеросшш сырог» пройдена (при ьеСошак* РЭШйнак в.сэаию&анки ааииокпего*)» клш-рслыьж »-».ее®?, ЛЫЗДОБ, а зчяьэ фтохогкчвскв ьгмшх яераых кислот (лияолвяовдй, гСг'озашге&енойоГ, к докозсгексйевогей). Иа при в" ом г.ак пояо/атльшй фсалор омзчаахсл о5'огш1е«2®а куки ккашнами, в оског.иом груши В, Б сосгодо коря& РШ-6М »ука КС^Х оказала б^-я<зе пг«дукгкий>& дойемш, чс^.к/кс. ПС. В моноивчэско* вгзде до-гллш-гтолшг® расхода и«, дроггаеваше. Дубной нум» о»$вв»гои рзсточ х^биой ¡:радущш,

3. Питательная ценность му«и ка отходов производства кальмаров в составе кадй;жор:ла дяя форели

Пг-рмп ксльиароьой муки баки изготовлены к& отходов производства фате паль.мцрэв по Тдхтдогичэеким роякмод, р^аработ&шшгл АздатОДРО. Е-1586 г. каящзровал пука изготовлена па способу щш-г.а!-1 сузжи, 1987 к 198В гг. - по правезвд-я^щвдыкие саз сову.

2V

В горной серии опытов бьиа поставлена задача выяснить полноценность замены рыбной муки на кальмаровуа я установить спти-к'глыше норяи ее ввода.

Опыты проводились в течение сестддееяти суток (с 23.01.87 г.о 29.03.8? r-г) на годовиках форели'начальной средней кассой 27 г з установке с замкнутым водоснабжением (УЗВ).

Содзр*аняа осносных трупа питательных геществ в ког»бя.термах с ззсдзнкз« каяыгзровоЯ м^кя существенно кз язмекяпгеь, нстаэчэетю составили кгтарезьшя г.-зцеетоа и жирны? хясяог». Так» г Kwirrfcpye с полной заг/эж>й рк-бяой муки ка каяьмарову» содартяыге кгяа-раяьнкх веществ узиньйялось на 26 лгпадог и фссфсжшздсв угзхя-чквсаь соэтг-зтетвапко на 26 и 41 При атом чгпаа разлкч:*П в ссл-HOKîiCEOîj'Ot; составе суг-гарных белков когбикоретв ке обяедъево. За-j-йка рьбсой ijgrjr» па кадьмарозуи глуку прпгела к вкасяехьнвн пзкенв-ний: & алрпокйслогвем созтаге. Содетаазэге взяяйва гюнайгда«:яп: ккслог: лккогэиовоЗ {13:3и3), сЗг.оасаекуаековрЯ <20:S £Jâ> и дсло-зпгексаеноьоЯ (Я2:6<аЗ) ужгляаось в 1,Е-4,3 pr.-ra, tt лккегавзй (18:2й>6) ккслота, казротлв, уменьшилось з 1,4-3,2 pas?.

Анш'з датаж пзлазыгззг, что ззячяа мунг г хэ£е» РГМ-5В на ujity каляароэу») вргягкедсх» m отг-лзилпе;- кэ «отгоне» отиссителыгой псргаржгастк {¡sjcksl п сугэгз & ясгазггаст

окоззлг.сь доетагэчЕэ к котрзлыету .т^ригвту

Р7И-53 с рпбнэй кугой. D то т.г spsvn с ува;:;гт?н'тзг>1 доез гздьтерэ-рой jçwt р^гко возросла доступное«?:, 1?вершанззг ;с.геств >.зехсль-ко снизилась пегегг-хжссть угаегодной жякэте» частой т..ткбйкср-коэ, одна-то, при зтся нсбятдег&са "ектеш.'-гя лелеет«»? досггТазг-ста фосфо.тншдог.

Изучение обмена ге^ге-яз искало (тоЛл. С, что s

корм II 23 # ¡гальмаревей хука к* грхзгг« я эюагтата 1щка в sktkbhoctu mrrssa С'ггтсз, зтяегз-дгг, гыадяов я в атмг-елип кт.ерашых seareerr. Лри sktm, однагес. вкю ¡шечягеш»* уге-лйченкс кшнмеаая &ш;ох:ог:.яе>е;ш б/жиу. serais кисло?. Изхсляениа линоленовой {ï8:3cjS) к Ёряхэдснессй Î20;4«5; кисло* игросяо в 1,5 раза, а такгв дсхогаг-ексгекозсй (22:'â.?3) и 5Йлг:-£»!ГсекОБСй (20:5w3> кисло* - в 1,1-1,6 г. Т,<-2Д) раза соомггетг-зкж. Это сашетельствует о ва&гог*низ?асс для oprxsasm едгегх s хэхздаои ' оошне, зедувщх s таях&хяа сй?гЛ реаггтеакгоста огчгазгэт раб. Согласно последним дшаг4, содерашия докеэйгегяеггвновей

(22:6«3) а арахидоновой (20:4^6) кислот способствует псьышенкю устойчивости организма к воздействию стрессовых' факторов (Щербина, Касаткина и др., 19??; Ыудьм&к, Юнава, ЮТ),

Теблкца 4

Накопление органических, минеральных веществ у форели, выращиваемой на комбикорые РГМ-5В при замене рыбной муки на муку из отходов производства филе из кальыароь, ь едшигде прироста массы (г на I кг)

Комбикорм РГО-5Б

Показатель : Контроль .•Содержание кальмьровой муки. ' ; 11,5 : 23 : 45

Сухое вещество 284 236 282 ■ 28'а

Сырой протеин 157 166 , 162 1ч9

Минеральные вещества 22,1 21,4 20,6 20,6

Углеводы 2,9 2,5 зд 2,2

0ба;ие липиды 95,1 94,7 96-,4 Т07,5

в том числе .

Фоефоли.чиди 5.8 с,8 5,7 5,С'

Трлацилглт^ериш 44,3 47,2 34,1 31,3

Г^З КИСЛОТ 7,9 9,4 14,0 20,7

22:£«3 кислота 6,0 6,9 10,2 14,3

г е^6 кислот >.0,4 24,7 18,7 20,4

16; кислота 17,8 21,0 16,9 1.7,9

ыЭ/'шб 0,39 0,38 0,75 1,01

г<оЗ кислот п протеин * /0 5,02 5,67 8,65 13,85

Энергия, 1сДж/кг 5968 6110 6068 6238

Энерго-протеинозоа

отношение 38:1 36,е;1 37,4:Г 41,9:1-

3 то же время полная замена рыбной ыукя (45 %) на каньмаровуи вызвала угнетение синтееа белка и липидов за счет уменышния накопления фосфодицидов, »грающих роль ь обмене гсах веществ, а также фраасцид траацилглицеринов во сравнению с контралем.Несбхо-диыо отцетт> х>е?коа увеличения (Х,£-2,У раза) наноплошш в организма; ркб довдзадексае^овой-и ойкозрлентазнрвог. (20:5^3) кислот^щда одио1фб^яаьа сшавтг «¡нюеновнзс кислот. При егоз

наблюдается снижение кспояьзоаання белка у кормч в целом, тсрмо-кзние роста и увеличение затрат на поирост рыб, что подтверждают полученные изии ранее данные о недостаточности з корме РГМ-5В энергии и витамина S (30 нг/кг корма) при высоком содержании биологически активных жирных кислот (20:5(л>3) и (2?:6<~"3) (Сергеева, 1938).

Av&anc данных доказывает целесообразность введение ТО—15 % кгльмарсБО': i/лкк в комбикорм РП!-5В. Полная зшенэ ркбкой муки в комбикорме РГМ-5Б не. рокоетнцузгоя»

Прокь'шлзнныв иепытал1*я гфвгктаьнсстя применения кал.ьмпровой ьу.си кз отходов грс^зЕодстса фте яальмарсз с ссстаее ксмбгкормоз Р1Г-5В н ТО-ОК прзвэдекл з 1987-83 гк на седясвок участке довсяозец-кого колхоза "3s Родену" Каяаняигрбдско?. области и Боргоасксм рн-боеодко-ки^отксводчгско'л изжхозяйсгезшс» прздиргкпта. Еагигарогая куна бпль включена в состав комбикорма РГМ-SB в хоггчеетве £—10 %, ь комбикорма новой ргцггиура РГЯ- 15 % я 10-сК - 10 Каптерка ' бь!ш: паготоюекы на з,.:сг:ср:а*гигазьаон rpiKjsrrops SESKEfa в Днепропетровском заводе граккорков.

Анализ зс5«яческогс состааз ггс.;эж;орчсг ксзскаЕлл-- «о солзр-ланке ockobhi« f.ecocie я cf-soack п гоюяуада rspf/ecpax с;стахо-ю. Ксштшнке состааяда« совр&гыгые sc^osiEa и 5Й8, содьргаяяе пер»« нкие на 57 вторю. ъгз на чеч х {Lsuscu койбммр-«п. По згаюкгедс'гпему сол-гаву г.я^лу ¿ьаозш г-гггжтоя в иечи псяы-туомдаи КС^ГКО^'аЧН psssuftfl Н'? пе? ег-зр bps сна

удовлетворяя- потроJ;-:осi зз -j??? пзга^егтлте аитнокаело-

ты ( Оелло , гко),

D яир::олкалсх.:с!.4 состажв сСГзрег греперцзо-

иатыю дезе зпедгния гашгдоосзГ ку:ш умлкчгвяека i~ii,tncc?Bo важной д080?сшкя.е!:033Й (SZibuZ) -лгтгго ?то

влияние ь^яв-еко i;p:-! з.чвдгют 10 % гаяыиргкй *укг г 10-ЭК, содордгкж дсксзагеясоэкомЯ (Z2:&a3't ч гйггггпеяуаеногэЗ (20:5 сЗ) ткегст узехквдгобь ire '72-п 45 5? па я»&ч9<я>4 с некрозе«.

. /Йзуче.чкз ct*i4SHa вй-исг'з о «угевшдо фэрел--' seiwumgo благоприятнее а::иякко калжсфовСй i-ухл ка срн??э Сеяаа я ciziros f ссенклй корлод вг^ггрюнгог ja$. Сэ ерэгозкчъ г ¡кясрме« зз осея-/'«ий период швзгсазанйй (rata. о) кззепяет» з'твло фрвл5»"йря врздеши! 5 и 10 ,ci .калыгаурйой- ».уки amaawsi Ss II- н 14 Й» d

Таблица 5

Накопление органических, минеральных веществ у форели, выращиваемой в осенний пириод в садках на солоноватых водах, на комбикормах с введением кальмарсвой муки, в единице прироста ыассы (г-на I кг)

Комбикорм Комбикорм РГМ-5В Комби-

Показатель РГЫ-5В ; конт- : РГК Контроль Содержание .кальмаровой •муки, % корм IÜ-3K

роль ! s : ю

Сухое вещество 301 312 234 270 254 275

Сырой протеин 184 189 156 174 178 172

Минеральные 18,3 18,0

вещества 16,4 16,3 12,4 15,6

Углеводы 5,0 4,6 2,8 3,3 0,7 2,9

Общие липвдьг, 90,8 99,9 33,6 67,8 51,6 83,3

в том числе

Фосфолипиды 12,1 33,8 7,4 13,6 15,8 20,2

Триацилглицерины 77,2 97,0 20,0 35,5 33,4 58,3

2иЗ кислот 11,0 13,8 2,4 7,1 II,I 8,0

в со 3 кислот дгх протеин ' 70 4,01 4,67 5,65 7,04 8,15 7,13

Энергия, кД«/кг 6313 6708 3193 5453 4956 6026

Энерго-протеиновое 34,3:1 35,5:1 20,5:1 31,4:1 27,8:1

отношение 35,0:1

х - в I кг биомассы рыб, в конце выращивания

липидов - в 2,1 и 1,5 раза. При этоы отызчено значительное накопление по сравнению с контролем докоэагексаеновой (22:б«3) кислоты (на 235 и 364 %), эйкозапентаеновой (20:5ыЗ) кислоты и арахидоно-вой (20:4ы6) к чслоты (на 200 %), что ведет к повышению устойчивости организма pitó в период зимовки.

Испытания в производственных условиях комбикорма РГМ-5В нового „рецепта и комбикорма Ю-ЭК с введением 10 % кальыаровой муки показа-"¿й благоприятное влияние ее на обмен веществ форели. В осенний пе-¿риод^выращивания наблюдается активация синтеза белков и липидов, .^то/йвидетельствуат а белее аффективном использовании в втот'период

на энергетические нуяда зкструдированных углеводов комбикорма 10-ЗК, чем подсолнечного масла комбикорма РГМ-5В. Подтверждением сказанного может служить более высокое накопление протеина ( на 10 %) и липидов (а 2,5 раза), чем в контроле. Положительным фактором выращивания форели з осенний период на комбикорме [0-ЭК является активный синтез физиологически важных жирных кислот: дскозагекса-еновой ^22:6ыЗ) ч арахидоновой (20:4счб), способствующих повышения ее устойчивости к стрессовым факторам га счет нормализации регулирования гокеостатяческих процессов.

Реальный экономический эффект от применения комбикорма ТО-ЭК составил 45Т рубль ка тонну продукции.

4. Эффективность новых ферментных препаратов при кормлении форели

Проведенные нами исследования применения добавок протосубтили-на Г',,» з рационы рыб (ыаяккова и др., 1979; !,!аликоза, Сергеева, Аусггня я Др., 1281) доказали целесообразность их введения в яомби-.тсриа для лососбшх рг.'б о целью стимулирования роста,

Испытания ¡эффективности разработанного в АмашКйРО ферментного препарата из криля, ахтиякостью 16 единиц, в составе нсгблкорга ?П'-53 проводили на радужной форели средней массой 60 г з течение чо дней в эквзряальной кафедры химия КТНРПХ з установке с зяшэдг-т'.'м водоснабжением.

Горели давали кормь, изготовленные а лаборатории КТИШХ по рецепту РП.1-53, з состав которого екао введено 0,05; 0,1 л 0,2 % •терментного препарата из криля.

Сбнап\"кенэ, что введение % ферментного препарата пок^гет переваримость белка и фосйолипидов соответственно на 3,4 и 3,2 %. лри этом резко снижается доступность минеральных веществ по сран?;е-с контролем.

выявлено благоприятнее влияние ферментного препарата на сбген белков и минеральных веществ. Введен;« 0,1 и 0,2 % ферментного препарата активизирует синтез белков в оргагтамв форели. Согласно дан-кчм, представленным в расчете на единицу первоначальной кассы р?л5, с увеличением дозы ферментного препарата погетгегся натапдекяе сирого протеина, аминокислот, минеральных вг^еств. Прячем отмеченная зависимость проявляется более четко в вариаетз с 0,1 % фераэдакего препарата. Введение 0,05 % ферментного препарата гро.твляет лкпотрег-

нов действие, приводит к торможении синтеза липидов у рыб и, как следствие, к снижению накопления сухого вегцестза.

Введение в комбикорм ОД и 0,2 % ферментного препарата повышает эффективность использования сырого протеина на 10-16 %,минеральных веществ в 1,6-3,4 раза, уменьшает липидов - на 6-4 %.

Кормление форели комбикормом РГМ-£>В с 0,1 и 0,2 % ферментного препарата привело с увеличению среднесуточного прироста на 3,0 при снижении затрат корма на 8 и 12 % по сравнению с контролем.

Таким образом, проведеннае на форели биологические испытания ферментного препарата из криле, активностыз 16 единиц, представленного АтлантНИРО для испытания, свидетельствуют, что введение в комбикорм РГМ-5В ферментного препарата в количестве 0,1 и 0,2 % :

- не оказывает существенного влияния на переваримость питательных веществ корма;

- активизирует рост рыб, повышает эффективность использования белковой части, углеводов и минеральных веществ корма;

- приводит к сокращению на 8 -12 % затрат корма на единицу прироста форели.

Глава У. ЛИПВДНЫЕ ДОБАВКИ К КОМБИКОРМАМ ДЛЯ ФОРШ

Одним из путей повышения эффективности индустриального рыбоводства является разработка сбалансированных по жирнокислотноыу составу в соответствии с потребностями рыб комбшюрмов. В связи с этим важнейшей задачей является определение потребностей форели в незаменимых кислотах.

Известны несколько направлений определения потребностей рыб в незаменимых жирных кислотах. Одно из них - подбор оптимального содержания незаменимой жирной кислоты, дающий определенный физиологический эффект. Такой подход использован при определении потребностей форели в со 3 кислотах в количестве I % линоленовой (18:3^3) кислоты от сухой массы корча (У:ЛапаЬе , 1972). Однако, фиксированная величина I % относится не к потребностям рыбы, а к определенному 5иду ко.'-бикорма, скармливаемого в заданном количестве, и ; не связана с остальными компонентами комбикорма. . , ■ •■ Другое направление, но ншему мнению более точное, заключается в определении биохимического состава рыб и необходимого количества незаменимых жирных кислот на единицу прироста, Установив пот, рсбность рыб в незаменимых жирных кислотах на единицу прироста, '.можно найти необходимое количество жирных кислот на единицу суточ-

по го рациона или кормового коэффициента (Головачев, 1987).

I. ¡лирнокислотный состав компонентов комбикормов I: хапидши добавок для рыб

Исследование биологической роли в питании рыб различных липид-нкх добавок относится к важнейшим задачам современно:! биохимии рыб. У нас в стране и за рубежом з комбикорма для ркО в основном применяет следующие липидные добавки - рыбий жир, подсолнечное масло, соевое масло, растительные фосфатиды. Лилицы, р первую очередь, их составные части - фосфолипиды и вксокснепредеяыше жирные кислоты :-гравт вазну» соль & обмене веиестз организма рыб.

Лналнз жирно кислотного состава изученных компонентов комбикорме в показывает, что ;:чбная мука вносит нзибсльпий вклад в фермяро-чание жиряокислотюто спектра комбикоилов. Необходим обязательней! контроль содержания липпдоз з рыбной муке при изготовлении комби-хсрг.*оз в сиязи со .:Н£,чительк1Л1 колебанием з ней уровня лшндсв от 4 до 13 V. противном случае при использовании огноЯ рецептуры г,олу'чйют комбикорма, резко отличающиеся по продукциокккм свойствам. Использование сбез..г,-:ренной ркбчой муки требует пополнительного вве-мки? незаменимых жирных кисло?. Равная :/ука жирность» от 16 до ТЕ? при гклячении е комбикорм в количестве от 25 до 20 % может полнос-г.':э обрсяечйть погресноста пкб зо кислотах. Включение Оочьпего ьолйчеетва иеобесяирениой рибной муки из-за избытка о 3 кислот мо-.-'.с-т вызвать торможение роста.

:.{&льмаровая мука в комбикормах для рыб может быть источником 3 кислот,

Дирч мясояостнсй муки могут быть использованы .как источник счергии, хоролий результат можно получить в сочетании с рыбной му-

;1си использовании гидролизных дрожжей (гиприн) и ЕВК следует читывать, что с их липицаки вносятся большое количествоб кисло? л кислот с нечетным ч/слом атомов углерода. Вопрос о роли большого количества алиментарных нечетных кислот, присутствующих в продуктах микробного синтеза, изучен недостаточно.

Анализ жирнокислотного состага яяров и масел, прикеняеьях в комбикормах для рыб, показал, что они неравноценны по своему составу- Ркбные жиры наиболее полно удовлетворяют потребности рнб в не-пзменикых жирных кислотах. При их использовании надо пошитьг что

в зависимости от вида рыб, сезона года, места вылова они отличаются по содержанию и соотношению ооЗ и с->Ь кислот. Лучшими для форели являются жиры минтая, трески, тихоокеанской сельди, которые могут обеспечить потребности в со 3 кислотах пря введении в корма в количестве от 3 до 6 %. Перспективно использование кальмарового жира в качестве источника иЗ кислот» которого достаточно ввести в количестве от 1,0 до 3,0 % в зависимости от вида корма и сезона года.

Вввду следовых количеств а 3 кислот в подсолнечном масле и подсолнечных фосфатидах, они могут быть использованы как источник энергии. Однако, они содержат значительное количество с^ 6 кислот, избыток которых тормозит рост форели ( ТС«, БгппЬиЪег , 1976). В атой связи лучше повышать энергетическую ценность комбикормов за счет введения животных жиров, например, кормового говяжьего или свиного. Известно, что в сбалансированных кормах животные жиры эффективно используются форелью (тси еъ аг., 1977; Ее1п1-и ,Хи , 1981; Сергеева, 1984), чавычей (Hugrci.it сМап еЪ а1 ., 1981), тиля-пией (Блеклее? , .ОеасМп., ^.1984) и, карпом (Б1;еГГепз (Л1ЪгесШ; > 1984). К преимуществам применения животных жиров следует отнести их устойчивость к окислению и низкую стоимость по сравнению с рыбными жирами.

Чтобы суммарное количество со 3 кислот не превысило потребности форели, при введении жировых добавок к искусственным комбикормам, надо учитывать, что в последних при содержании от 30 до 50 % рыбной муки находится уже с 1,5 до 1,7 % незаменимых жирных кислот.

При составлении искусственных рационов требуется компромиссное решение в связи с возникающими "ножницами" между необходимостью Повышения содержания белка, энергии и ^ 3 кислот с одной стороны, и преобладанием «у 6 кислот в наиболее употребляемых компонентах комбикормов - с другой стороны. Таким образом, следует, что наряду с содержанием белков, незаменимых аминокислот и липвдов в составе комбикормов необходимо определить оптимальный уровень и 3 ишб жирных кислот для форели.

2. Влияние различных липидных добавок на обмен веществ и темп роста форели

Ввиду дороговизны рыбьего жира, а также быстрой его окисляемо^ в процессе переработки и хранения, в последние годы проведе-

uj исследования по его замене на гидрогениэированные рыбьи пиры и г.иры щеиопвтавдих в комбикормах для рыб ( Tu et al 1977; baatherland .et al 1977; Taîceuohi et al ., 1978; C<wey afc al., 1979; Esiiiita , 1980). Возможность гаггенн рыбьего zroa говяжьим Е сбалансированных по основная пмтателгкым Ее^есгвам ферзлевах кормах доказана ( Reinits -and Та ' f 1560).

Б косей стране при изготовлении кембаэюрмоэ РГИ-БЗ для форели используется растительное гасло, содержащее зкачятззщное якпгсест-cocj б полиненасьценннх жирных кислот, готорда угггетет^е дзйстауат на рост форели ( Та and slnaUubes I57S), Б сита ■с ¡уст задача данной работа - изучить, zsx у^рале^гвсрлэг -eh^sshs гггерэйшсги форели в незаменимых жкряыя гислогах подеогненное тс.то s сзшоЯ ;тир в состаёз грануляро мкгогэ Еоабяяорма ЛЛГ пэ срававкизз с ру&яз жиром, а также устакогхть пелесосСрвагость гзавод ппдеоляегаого г.тас-ла на ляпэдн из отходов грокззсзегоа фязз гзлькашз {жаяьмарового кггра и фосфагада so гонзд хаяьиаров) л тагоазз -гайлгирка Ш<!-5В.

- Изучение 'биологического действm разлзгагах ¿кездзнх: добавок в составе комбкзорма ER/-5B провоюет на öwpsui средней тгжсооЯ 27 р в течение Еестадэеяги дазй {яагзрь-аарт 35S7) ¿б уетавязэ с г.ж-зяу-тым циклом згодоснайзэняя.

Уйтзнокэко , tno зведгнив "г кснйвкоря itlr-ab. кггьузрового яяра и фосфяг.тд,са аз гсаэд газъаарсв лргзета1 л ловшезез s ной содержания лжкзенеэсй <I3:3:v3? кгаиган sa Î57 и 3»; сйкоза-пзнтаеновой <20:5 иЗ) гпсхога ~ на 151 л Iii давзкгрэксЕзногоП (22:5«3) rrszrrjm — на 191 z 155 % сэозжжгтвгнио л скяжеиш со-дьраания лккоггзйЯ U3:£»6} пилота г.a ЁСО к IIS S смтветствзнно ш сравнения о гсржи PÎ3-EB s введакгаэ згадсолнечзсго гасла.

■ Во Еввх Цйвяад^иа ггнбакораах JSrä-SB и ЛАТ с гзеденчеа рыбьего гзгра кгдащгккол sssasaaauc jEEpusr тж&яоъ яешезкя дшссгсеяса-еиоваяг (££:£&3) г заякявзнтсеногйя (£û:5&3) геттата. Содержание кх, маюдя га ^вбвзаяга Вагаюйэ f «йжааЪв . JSS2), ь комбикорме с подсоске чггаа iracxea ваи потрейадагЗ форели пз SO /', a s вариантах опытов с- ttj&mzpcxsi «яром а фетфаикпвднкм :ерьтаратой зыяе соответственна да 55 л 44 Vgcxs того, cipr^se? шагание высокое содзржанш хгнегевой ÎI8:2s>£) '^гслота з гсыбинормах РГМ-5В и IAT с еодсоееэпе®( иаслем и дшакая обеспеченЕость протеина корма cj 3 îrifc^OïEîa, в îfou числе докозагеясаеноетЯ (22:6&>3) кислотой.

Содержание ее в два раза ниже, чей в опытах с лилидныкя добавками из кальмаров и рыбьего жира при одинаковой обеспеченности протеина корма энергией и витамином Е.

Введение лппидных добавок из кальмаров в комбикорм РГМ-5В благоприятно повлияло на обмен липидов у форели: накопление фосфо-липидов увеличилось на 26-33 % в единице прироста массы рыб и в два раза возросло накопление дэкозагексаеновсй (22:Ь&3) кислоты, играющей важную роль в регуляции проницаемости мембран и активности мем-• бранных ферментов П'рибадав, 1975; Крепе, 1981). .- ,

Б вариантах опытов с 1С % подсолнечного масла, рыбьего и свиного жиро в выявлены значительные отличия в обеспеченности протеина комбикормов ЛАТы 3 кислотами. Так, в комбикорме ЛАТ с рыбьим жиром содержание о 3 кислот к количеству протеина выше в 2-1,5 раза по сравнению с подсолнечным маслом и свиным жиром на фоне практически одинаковой обеспеченности энергией. В комбикормах J1AT с подсолнечным маслом и свиным жиром отмечен высокий уровень 6 кислот, содержание этих кислот в комбикорме с подсолнечным маслом выше в 2,3 раза по сравнению с рыбьим жиром. На основании собственных: данных и литературных ( Yu and Binnhuber , 1976) показано, что со 6 кислоты блокируют синтез аЪ кислот в фосфолипидах мембран, понижают активность мембранных ферментов и, как следствие, тормозят рост рыб. В связи с этим увеличение жирности комбикорма за счет липидов, содержащих большие количества « 6 кислот нецелесообразно.

Вероятно, что именно оптимальная обеспеченность энергией невысокого уровня со 3 кислот в комбикорме со свиным жиром (по сравнению с рыбьим жиром) на фоне низкого содержания б кислот (по сравнению с подсолнечным маслом) обусловила лучший рост форели при введении в комбикорм ЛАТ свиного жира ( Yu et al., 1977; Сергеева, 1984). У подопытных рыб, выращиваемых на комбикорме ЛАТ с ТО % рыбьего жира с высоким содержанием <у 3 кислот и на комбикорме ЛАТ с 10 % подсолнечного масла с высоким содержанием w 6 кислот на фоне адекватного обеспечения комбикорма анергией, отмечен одинаковый темп роста.

Во всех сериях экспериментов с различными липидными добавками выявлена прямая зависимость между жирнокислотным составом комбикорма и тела подопытных рыб. При этом предполагается, что ю 6 кислоты Накапливаются без изменений в- виде линолевой (18:2^6) кислоты, а oj 3 кислоты преформируются в докозагексаеновую (22:6cj3) кислоту. Содержание о 3 кислот п теле рыб снижается с повышением ыб кислот в комбикорме. 1

При высоком содержании в корме oj3 кислот (от 18 до 22 г/кг) обнаружено накопление докозагексаеновой (22:6&<3) кислоты в нейтральных липидах и невключение их в фосфолипиды ка фоне торможения роста рыб. Известны две причины отрицательного влияния на обмен всществ у рыб больших количеств иЗ кислот в комбикорме, приводящих к торможению роста. Одной из них является недостаточная обеспеченность энергией протеина и® 3 кислот в яо:г>бялор!!е (Головачев, I9S5), другой - недостаток витамина Е { WstanabD ct al .,1582). Известно, что для нормального роста форели, прл содержании в корме 15 % лкпкдов, необходимо каста» нз кенее ICO мг витамине 2 на I кг корма ( Wa-fcanabe et al 1931).

Tобразом, анализ собственная и литературных данных сви-дэтзЕьстзует, что накопление ы 3 кириыг кислот в сбцих липадах не является дахагатеге-м обееязченкостя рыб казакенишги япдркиии кислоты«, если при атом т происходит накоплен:-« а 3 кислот в фосфвга-кядах «амбрзн.

•По кшкм дашьа, ишкмальнкз потребности с 6¿ 3 кислотах, если содержание кжсзака Е соекизазз? ozona 30 я» еа I к? шз&гхерп, кв прзсшйцт I % cyxuro вещества. I!p:i это и стксгепг» а ЗДкБ нпслбт составляет около 1,0, а отиизекзе <л 3 какго? к пратс-щу - от 2,5 до 4SC %.

3. Водазэт дсбався &*nas®a 3, сзлэка я каяьмзрозого . жира ка обкгн веществ и юа роста &рзлп

Большинства ргбст из исрировгкнз содержания шэамангаш зар-1с:к кислот к-птолнекс с. кегшьзсшшкем ::агекно-яагагм;?окгг тормоз. Содержание в iax I Ja S ккмст cootsstct^S2 í»<w 3 *.;ислот ст ко-лидаства прогеина, прн содерЕакжг 40 % б?лз?а в стаи корке í Cowey ct al 1931). * - .

■ При определении пстргбаэerar фгрвла з' незашгшавг нгркьк кислотах испольаовазись рационы г at>¡mmt ь'оэф&а&еамя I. В этих условиях потребность бората s » 3 кислотах <$зг& е;гаадэяена над I $ ( Cistell 3t al IS72) VJBi С,£3-1,£5 ¿ С ( jpa25 су-

хой кассы корка.

Б условиях гаагих одыотз Ери херястя г.огзф5з1?ангазс о? 1,3 до 1,4 в организм форзли поетугает от 26,5 дэ ¡ES ,4 г£> 3 nacaer яа I кг кассы с яскбкггормои ?Гй-5В, ьашчаг^гм ра&зр «уку о !б % ля-иидов. Значительное нааоийята- этих кясго? в жйтр^зшас ¿тищах

печени и торможение включения в фосфолилиды мембран свидетельствует об избыточной поступлении ИХ С кормом ( Оав-ЬеН е-ь е! . ( Г972; Ув*вдвЬв , 1982).

Анализ получанных данных показывает, что откладывается в организме ркб всего 34 % {О 3 кислот и 27 % кислот от поступающих с кормом. Остальное количество нкдсоконепределькых кислот, доступность которых составляет от 80 до 90 %, тратится в организме форели на энергии. Введение добавок селена и витамина 2 в комбикорм РП1-5В приводит к повышению накопления 3 кислот соответственно на 15 и 21 % (на I кг прироста массы), при совместном введении -на 28 % за счет снижения уровня пероксидации ненасыценных кислот.

При введении I % кальмарового жира отмечено адекватное увеличение накопления« 3 и <Уб кислот (на 18 %). При этбм отношение саЗ/мб и обеспеченность протеина^ 3 кислотами не отличается от контроля на фонз увеличения среднесуточного прироста на 5 %. Анализ полученных результатов свидетельствует о том, что дополнительно введенный I % кальмарового жира в организме рыб служит в основном как источник энергии.

Детальное изучение динамики жирных кислот показало, что для нормализации обмена в организме форели « 3 кислот, необходимо дополнительное введение в комбикорм РГМ-5В витамина Е и селена, снижающих процессы пероксидации ненасыщенных жирных кислот, для активизации роста рыб - введение дипидной добавки как источника энергии. При наличии а комбикормах для форели 45 % рыбной муки, содержащей от 13 до 16 % липидов с высоким уровнем м 3 кислот, необходимо как источник энергии вводить липидную добавку из кормового говяжьего или свиного жира, но так, чтобы не превысить суммарный уровень потребности форели в незаменимых жирных кислотах. При наличии в комбикормах для форели рыбной муки, содержащей липидов ниже 8 % с невысоким уровнем« 3 кислот, целесообразно вводить липиднум добавку из кальмарового жира - как источник и 3 кислот и энергии.

Таким образом, резервом повышения эффективности гранулированных 1соршв для форели является увеличение энергии корма за счет липидов чр»; условии обеспечения необходимого уровня н соотношения 3 ь б даздот, а таюда.;:8иад»«пга Е « селета.

4. Эффективность липвднкх добавок в комбикормах для форели

а) Эффективность введения рыбьего яира, подсолнечных фосфатидов и кальмарового жира з комбикорм ¡¿5-1 при Енращивании сеголетков форели на солоноватых водах

Исследование проводилось на сеголетках радужной форели, сред-кзй массой от 2,5 до 3,2 ? в течение 22 дней в бассейнах на солоноватых водах. В первой сераи опытов проведено сравнительное изучение биологического действия ляпидной добаван из рыбьего акра (7,5 в составе "комбикорма И-1 и промышленного хоэи5шсср.п Шг-РН (аонтрсль).

Изучение, химического состава нсзкуеиас кта«5пксриов показало, что по сравнению с контролем в шгбиасрке К1~1 зл счет вззденяя ргбной цукн Солее вкаокой кирности (ка 6Й а мгкн&еВ зольности (ка 6,4 %) содержание кисло? л свергая виз {га 60 и 14 30, а содержание со 6 кисло? г! кйнергяьш* ьвщвггв :з®> (ка 13 к 35 %), чю благоприятно подтаяла на ой^ен -я та;л рсстз фэрат.

С£еднесутсгзахй врарое? фзрелл кз гхгт £3-1 &и ваза яз. 37 % вря ижйвнки гатрат яор«а на £5 5» . -

Изучение згркгзх гасхст, сгЭзв, аеЯзртльаях и шшр-

нвх лапвдов форели гоеволж» пявять кежбеяге судагтгеакка оггачая к сэдерадш*«3 гыб ккеге? в совдпаяс--ядадах Тг*. го

еравнеига а контролем з аюярвхс хаждаг дюраля, вгдкгргебемвй ез кок&июрггз Е-1, содгржая® доавуахчаеаюцвой' гигтога вше га 9,75, а лпнолевой каеавди - ьюю на 51 $»

Установлены тоже отлети кзду ияш и козгукгем в иленле-юн-т углеводов-, лзеерз и *«всжрэл»шг газета ка щгяцу пркрегга идеей рыб. Так, з сдиге с г-онг^юрюк кахсгакш у ^¡злз хн-шдов и фоефолипедов нээ га 15- с $. а шзерзх&дос веществ а углеводов шга состветстгежю па II г 50 £ по ерзгнешг) с гочбаяор-

Необходимо озиекк», -ч®о а» ерагнешв с г.са$тюрпсм ТГИ-бМ васокий темп роста рзЗ га айийкерив Ш-1 ефкхэсши лушгЗ сбеспе-чгнностьа потребности фзрвга в с? 3 жветге я гзэргкй га е-ет более высокого, содвргйииа а аерггэ ддтэдов и уевошееет углеводов предьгрктальпа гме^удяртаганья сееззг грогом, сззкяЗ! и

^¡ОГЕЭЙ. , - " - ■ .

Вз второй езрая синтез гсаягалл б?;оло?л*,*ЕСксе двЯсуэ» а составе комбикорма ШМС следугзрх яншщшж ¿обайок: в езнга I (конт-

роль) - рыбий Еяр - 7,5 %\ в опыте 2 - рыбий жир 6,0 % 1- фосфати-ды подсолнечные 1,5 %•, в ошдаз 3 - рыбий кир 4,5 % + фосфатиди 3,0 %; в опыте 4 - рыбиР ккр 5 % + 1,5 % фосфатидов + I $ кальма-рового жира. Установлено, что введение 1,5 и 3,0 % подсолнечных фосфатидов в иомбихоры МФ-1 приводит, к повышении в нем »6 кислот соответственно ка 0,6 и I,2 % и адекватному снижению ы 3 кислот.

Детальное изучение динамики жирных кислот липидов форели по-» казало, что введение 1,5 % фосфатидов привело к увеличению содержания линолевой кислоты в общих, нейтральных и полярных липидах соот-ьетстЕенно на 23, 65 и 69 % по сравнению с контролем. При этом содержание докозагексаеновой кислоты практически не изменилось, Дальнейшее увеличение в комбикорме М4-1 подсолнечных фосфатидов до

з,0 % отрицательно повлияло на обмен жирных кислот, форели. По сравнению с контролем в полярных липидах увеличилось содержание линоле-ьой кислоты (на 75 %) и снизилась доля докозагексаеновой кислоты (на 13 %) на фоне увеличения последней в нейтраньных липидах (на 52 %).

Совместное введение кальмарового жира (I %), подсолнечных фосфатидов (1,5 %) и рыбьего жира (5,0 %) в комбикорм 1Й-Т. прияелб к нормализации обмена » 3 и О 6 жирных кислот И активизации роста рыб. Так, абсолютный прирост форели увеличился на 37 % при снижении затрат корма на 6 % по сравнению с комбикормом И£-1 с добавкой из рыбьего жира.

Изучение обмена веществ показало, что во всех вариантах, опытов с введением 1,5 и 3,0 % подсолнечных фосфатидов в комбикорм МФ-Т чабладалось повшшшз у форели накопления углеводов ( на 3283 %) на единицу первоначальной массы рыб по сравнению с комбикорм мом И1-1 с рыбьим киром.

Таким образом, полученные результаты показали, что для повшо-ния эффективности комбщсорлов и обеспечения высокого темпа роста молоди форели необходимо увеличить энергия корма за счэт дополнительного введшим липидов и предварительной экструзии пшеницы и соевого шрота.

Установлена целесообразность введения в комбикорм НФ-1 лишщ-добаЕки из рыбьего жира (5 %), подсолнечных фосфатидов (1,5 %)

и.кальмарового жира (I %) .наиболее; удовлетворяющей потребности рыб 3 кислстех и анергии..

. Реальный ътнащчзскяй е^к? о? улучшения комбикорма Ш-Т с

лтздной -добавкой из ртлбьяго ~:?ра (5 %), подсолкечнш фосфатидоь (1,5 %), кальмарового лира (1,0 Й) составил 1218 руб на одну тонну продукции.

б) Эффективность введения налысзрового игра в кокйикорм I0-&K при Еыргщязания форели на солоноватых годах

Результаты испытаний канбкксрмз ТО-ЭК с введгшеи I % калыда-гового rospa на форели массой 40 г в тзчзивв 205 даей з садках стка-зэ»зи, что в'осенний период при темпьр&зуро С ср^ч£су*гс*гкпЯ

пркрост форели был гагее (ка 11,4 S) .при бзлве шозжс sasparsx корма (на 18,5 %) по .cpauHSfíra с зсриса IO-SL Ездучзшке демныэ по <¡6-к-ну веществ у форели свидетельствует о тем, что ьжееннэ I % кзль-кя.рового sripa в жокбагоря S0-EK з ескзой вгрягд ssjtesjs з реяюяу накоплена» (з Г,? pesa)» 3 гиккат ы егзвадг ггвззззй xaseaat рыб. Высокое содераамэ га 3 -злапг? в гадз отрг^Етелыя г® роет

р-5 (Cactell et al 1972; «ai: да, si-» , T3c2)9 a тая® ка етг.-.тез боякоа, фосфолказдоЕ, bffi^ax дшадов, етжгазгиэ жзтзрых саизяаэт» соответственно ка 22, £0 с 55 пз ерзхгюш с яакзгралеъ

Введение 1-5» адзамаронхго ¿apa э таа&згз огг«г«ггеинвэ зграо-дц варациазния рыб - зжасваа зг паяя гз reo- ■бхг-т»грл.!гтно кжаагз ■ на оСиен вечеств е тещ роста фзрела. По стзЕззгккэ г ко'ттроггя гред-нзеуточшй прирост увеяачвгея «оетавгегккнэ за ¡5? и 61 0 грг сая-жении затрат корна ка 3 н ХВ .

1Ьучени8 переест х-спазаг?, кто megzzns каяыгардазго

щ-ра сривеяо я узелшжаэ нгкккешя балгез (s 1,4 jasa), пздов (з 10 раз), к «3 зяслог (s 1,5 ртег), ггн г?гом резко asaвилась уТИЛНЗгЦЯЯ ЯНЕЯДОЗ.

Тшсиы образом, узтеновяена п?ебх?дейгсг> гкдения I % гззъиаро-взго ягра в комбикорм 10-cíí яра рьве^гагэутл ¡Jorrara v пердад зимовки и гьасода из нее» так ках кзнькерогк« ssp сказал благоприятное ■ ваши® на физиологическое соетекнкз psd а роста форглн, з основном, за счет накопления Зосфодааадов н гысйгонепрздеяы-лк жирных кислот (22:б«3 а 20:5wS), играшк г.-.г.г.-'э роль в сргцесеах адаптации к низким тешературем. В ссеккй вгргад 8задениэ I 5 кальмарового жира в комбикорм 10-ЭК нецагзеегбрагко, гая в этот период накопление «¡> 3 кисло? в "гэлэ ферата грагело к таргоженип роста. ' '

Реальный экономический аффект ст пргишзния к£®ытарбЕого ж^ра

в составе корма 10-ЭК в зимний период составил 413,3 руб. на одну тонну продукции.'

в) Эффективность замены подсолнечного масла на кальма-равый жир в комбикорме РГМ-5В при выращивании годовиков форели на солоноватых водах

Результаты испытаний комбикорма РГМ-ЬВ с заменой 3 % подсолнечного гасла на кальмаровый жир на форели массой 80 г в течение 80 суток показали, что в весенний период при температуре от 3 до IIе С среднесуточный прирост рыб на корме РГМ-5В с кальмаровым жиром был выше на II % при меньших затратах корма на 25 %.

Детальное изучение жирнокислотного состава общих, нейтральных , и полярных липидоа форели показало, что введение кальмарового жира привело к значительным изменениям в составе жирных кислот. Так, в нейтральных и полярных липидах содержание линолевой (18:2^6) кислоты снизилось на 14 и 58 5», а содержание докозагексаеновой (22:6«3) кислоты увеличилось в 1,7 и 4,5 раза по сравнению с кормом с подсолнечным маслом. Увеличение содержания о 3 кислот в фос-фолипидах мембран привело к нормализации обмена веществ у форели, увеличению . накопления липидов (на 44 %) и фосфолилидов (в 13' раз) в единице прироста массы рыб по сравнению с комбикормом с подсол-. печным маслом. Известно, что фосфолипвды играют важную роль в обмене веществ в организме рыб, улучшают их физиологическое состояние и,как следствие, активизируют рост рыб (Привольнев, 1966; 1969),

Таким образом, установлено, что при выращивании форели в весенний период - выход из зимовки - замена в комбикорме РГМ-5В подсолнечного масла на кальмаровый жир целесообразна, так как оказала благоприятное влияние на физиологическое состояние и темп роста форели, главным образом, за счет накопления фосфолилидов и высоко-ненасьщенных жирных кислот (22:6иЗ и 20:5^3), нормализующих регуляцию биологических функций в организме рыб.

Реальный экономический эффект от применения кальмарового жира , в составе корма IЛ4-5В в весенний период при низких температурах составил 1295 руб. на тонну«продукции.

Глапа УЬ РЕАЛИЗАЦИЯ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

• Совокупность исследований 1973-89 гг. легла в основу разработки рецептов сухих гранулированных комбикормов для выращивания ноло-/ди форели г М'1-1, товарной форели - 10-ЭК, РГИ-5В-10К и РШ-5В-Зл. .

Ре.угьный экономический эффект от применения комбикорма Ю-ЗК з условиях оптимальных температур на солоноватых водах выразился в экономии 556 руб на тонну продукции, при введении 10 % кальмаро-еой муки в состав комбикорма РГМ-5В - в экономии 757 руб на одну тонну продукции. Введение в комбикорм Ю-ВК I % кальмарового аира и полная замена подсолнечного иаела на нальмарогый жир з составе комбикорма РГМ-5В оказали благоприятное влияние нэ физиологическое состояние р;-уб к темп роста форели з период гимовка и катода из нее, главным образог*, за счет накопления вксоконеяредель;ш>: .тнряых кислот (22:6й>3 и 20:5ыЗ), яхрапрвс важную роль в пгопэсспл адаптации к ни'эким температурам. гепльч:?-; ЕгсноматазсетЯ тайэк? с? применения кплииро^лго :д!5ра з состава кскбкчсрма 1С—РК сг-етэгия. 413 руб иа одну тонну продукция.

Нок.:е гоабюсоруз сфрективет доедаются в -рыболоветаом колхозе "За Родину" 1гмккяйгра5ског1 сблаета, на Боряскгжо» рьбсщзнэм хозяйстве Грузи-чскоЗ ССР.

ОС.'ЮВШЕ КЬБОДН

1. Выявлена сулестгем-ше разлящ-н айзудт кскусетагнаш и ее-тесткенншя иар&жм к кслячгсгзеагй;* ссдесжалкч углемдев а лшш~ дов, а теш яачеетаенкоя составе .-ипизов. О .зрение ¿а 3 х«5 кйо-лог (0,4-0,3) СЕтазтельструе'г о дисбалансе даг.озагексБСчсзсД н ли— палевой гасло?, а ад®® зГ» гтбь'тке последуй з изяусстаедаис хор-мах для фореяа. ,Г.м яокгвешм эйабдасот&оз нгоЙходяж» в пх состаэ звеишгь ястяза» добк-ля, ог'ежечз'ваэцге пссте5номм-форзли вйз 3 уислос-гх я ектаэяые? состаггзнке£>3 ¡¡¿¿6 у»слот..

2. ОЗяаруагнЕ ггазямтеакт сяипкя «I Зрзкцяяегси еистагз га«-пкдов, фосфалгдщез, гвржх ат«сл5^ а оргках к тшглх аг,годексЙ1У* рз'мой форэля. Б оргег.гз:® М2?одсетс -г'атштено гзееггз содерга— ют заявянас ждаз С гркша.'^Е^ряз» к сгерядсэ; з хг&почтя?-количество ликолевзй Kr.z-xr.-i. Получение даншз сй«л*геяьс*?вувг

о 5ом, что доя поетагкад сЗфоккпйэсгг л'лщявег» зхтаж» форели необходимо з п^сдагяешаа: ко^кгар/зх гязгеяк?» аметашйй

яйслотм.

3. Кзучеазэ гбгганз бехвоз, зтлтаодои, А!о,к55Я». ^{и^гаьгзгов, гярных гасло1? хяшох форзхя з лергзд а^ог&'ИЕ.-э.гхглгжг'гажзало,, что пра разрабосхе эф$екгйвкшс хепбащмов дзш аяэд?! ггапмса-

затель обеспеченности форели в со 3 кислотах следует принять отношение а 3 кислот к протеину (8,5-9,5 %) и соотношение &>3 и а 6 кислот (1,6-1,6) в тзле рыб.

4. Установлено отрицательное влияние на обмен жирных кислот форели как избытка в кормах со б кислот, так и 3 кислот в связи

с изменением функционирования организма, что подтверждается торможением роста у рыб. Так, избыток со б кислот блокирует синтез со 3 кислот и включение последних в фосфолипиды мембран. При избытке

3 кислот из-за необеспеченности их в корце анергией и витамином Е происходит накопление о 3 кислот в полярных липидах и сниже*-ние уровня их в фосфолипидах.

При низком содержании ы 3 кислот показана целесообразность введения кальмаровой муки и кальмарового жира а комбикорм для форели, при высоком уровне са 3 кислот - свиного и говяжьего жира, учитывая при этом их невысокую стоимость по сравнению с рыбьим жиром. Количество подсолнечного масла и фосфатидов в комбикормах для форели должно быть ограничено ввиду большого содержания в них и 6 кислот.

5. Определение переваримости питательных веществ промышленных комбикормов выявило, что белки, триацилглицеркны, фосфолипиды расщепляются и всасываются с большой скоростью (60-95 %), переваримость углеводов низка (20-30 %), минеральные вещества плохо доступны для форели. Свободные стерины всасываются быстрее (60-90 %), чем их эфиру 30 %).

Показано, что основные процессы гидролиза и всасывание индивидуальных фосфолипидов происходят в тонком отдела кишечника. Наибольшая переваримость отмечена для фосфатидилхолина (60 %), наименьшая - дли сфингомиелинов (0 %),

Для повышения эффективности питания рыб необходимо повысить усвоение углеводов промышленных комбикормов за счет предварительной экструзии кормового сырья растительного и микробиального происхождения,

6. Изучени-. доступности для форели минеральных элементов про-Юдаленных комбикормов РГМ-5В и РГМ-бМ, абсорбции их из воды, а так-ио содержания минеральньсс веществ в органах и тканях рыб позволило выявить, что для повышения эффективности минерального питания се-

годочков и двухлетков форели при выращивании на пресных вводить в комбикорм оптимальные минеральные дсбав-

кн из (фосфора, магния, марганца, цинка и хрома; при выращивании на солоноватых водах сеголетков фореля сводить добавки из фосфора и хрома, в кокбпкорма для годовиков и двухлетков форели - дополнительные добавки иэ фосфора, натрия, никеля и хрома.

7. Рыбная, кальиаровая я крклееая мука, а также кормовые дрожжи (гидролизин, БВК) и шроты"(соевый, подсолнечный) являвгся высокобелковыми продуктами, имеющимивысокую степень доступности и утилизации белков, липчдов, фосфолипидов, триацилглицерянсв, сюр-шов и могут быть использованы в рационах для радугной форели е качестве источника белка»

Питательная ценность мясокостной муки значительно кике рьй'н^й по содержанию протеина, фоефолипкдоз, кезен&ккмах аданояисзог л лирных кислот, которые намного хуже усзамвеотся форелью, тго необходимо учитывать пря включении ее п рационы рыб.

Сорго "Еемчуг" по питательной ценности адентично тпекице, что говорит о Есзметноетя заданы пшеницы на сорго в нсмбг<1?орках для рыб.

0. Установлено, что содержание 3 «6 кислот в рибкой игу-ке зависят от технологии ее изготовления, Еида раб, места, и сезона вылова. 3 связи с этим необходим обязательна контроль содержания липвдов и отноиения а> 3 к в» 6 яирных кисло? з равной муае ттря изготовления кормов, в противном случае пря нспсльзсзакия одной рецептуры получают ксрма,резко отличающиеся по содержанию общих леткдов, о* 3 кислот и энергии.

9. Показаны значительные отличия между продукционными свойствами комбикорма М5-1 я РГМ-6М. ПоЕьдгение энергии в комбикорме ЙФ-1 за счет экструзия шекицы и соевого прота, а танке введение ркб-ной »луки VI I % аальмарового .тара с пнсоким содержанием о 3 кислот шстивизировало реет рыб (на 37 %) пси снижении затрат корма (на

35 %).

10. Применение яри ■ яромьвалеяном зкрааргаакяи галсвинов фореля в условиях солоноватых вод при оптимальных температурах комбикорма 10-ЭК (10 % кальмаровой муки. зкетрудированные пявница, соевый крот и дрожжи, подсолнечное масло заменено на фосфатяцы) позволило получить болызув рыбопродуктивность на 24-27 %, йри ме.чьиих затратах корма на 14-20 % по сравнения с комбикормом РП1-5В.

11. Установлено при низких температурах благоприятное влияний на интенсивность накопления и утилизации органических вк-.ес^в у

форели введения кальмарового жира в состав комбикорма РГМ-5В н Ю-Э1С. В связи с повышением содержания в организме форели физиологически важных иЗ жирных кислот (20:5с-»3 и 22:6соЗ), принимающих участие в нормализации функционирования организма рыб в период зимовки и выхода из нее, увеличился среднесуточный прирост рыб (на II-69 %) при резком снижении затрат корма (на 18-25 %).

ПРАКТИЧЁСШ РЕЖ1МЩ/ЩЙ •

1. В целях повышения доступности для рыб питательных веществ соевого шрота, дрожжей, пшеницы необходимо проводить предварительную их влаготепловую обработку в экструдерз.

2. Для повышения переваримости питательных веществ искусственных комбикормов целесообразно вводить в комбикорма для форели ферментный препарат из криля (3 единицы активности на I кг корма).

3. -Дня оптимизации минерального пита; и я у форели, выращиваемой на солоноватых вода?, в садках и бассейнах и на пресных водке

в УЗВ на комбикормах РГМ-5В и РГМ-6М, следует в их состав включать добавки фосфора в легко усвояемой форме в количестве 0,14-1,25 г/кг; при выращивании в УЗВ - дополнительные добавки магния 0,15 г/кг, марганца 1,0-2,5 мг/кг и цинка 15-30 мг/кг.

4. Для нормализации обмена« 3 кислот в организме форели необходимо в комбикорма рецепта РГМ дополнительно вводить 20-40 мг витамина Е, в зависимости от содержания липидов, и 0,1 мг селена.

5. Для обеспечения высокого темпа роста молоди форели в комбикорм МФ-1 надо вводить липвднуд добавку: рыбьего жира 5 %, кальмарового жира I %, подсолнечных фосфатидов 1,5 %. Такой состав обеспечивает, потребности форели в незаменимых жирных кислотах, оптимальное отноаение протеина ииЗ кислот, со3 и 6 кислот, а также в'энергии.

6. Целесообразно для товарного выращивания форели при оптималь-г. ных температурах в комбикорме 10-ЗК применять 3 %-пуа липидную добавку из подсолнечных фосфатидов; при низких температурах необходимо в комбикор... 10-ЭК добавлять I % кальмарового жира, а в комбикорме РГМ-5В заменить подсолнечное масло на кальмаровый жир.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ШЕ ДИССЕРТАЦИЙ

1. Маликова Е.У., Сергеева И.Т., Степанова С.А., Иозепсон У.П. Влияние липотропных добавок (иетионяна и дчлуидина) на липид-ный обмен сеголетков форели //Искусственное разведение радууной форели и балтийского лосося.-Рига: Звайгене, 1978.-С. 59-68.

2. Маликояа E.SI., Сергеева Н.Т., Целоусова Т.В., А.щерсон П.П. Изучение влияния некоторых биостимуляторов на темп роста к физиологические показатели молоди балтийского чосося //Искусстве нное разведение радужной форели и балтийского лсгося. - Рига: Звайгене, 1973. -С. 69-77.

3. Сергеева Н.Т., жаликова Я. И.. Катасонова Н.П., Максимснко В.И. т Антонов С.Г. Влияние протосубтилина Г„,. ка ллтщный обмен молоди форели //Экологическая физясяогия я биохимия рыб: Сб. тез. докл. - Астрахань, IS79. - Т.Т. - С. I21-122.

4. Сергеева Н.Т., Каяияоза E.H., Рояхова И.И. Жирнокксяотный состав дпшкцоя молоди.форваа, ЗЕраа-едаой «а уцеаевгвкгаа рапидашг с добавксй сзсгогэнкых фзраенгев //Виолегяя и физиология рыб и-водных беспозвгчочкьх: С5.кяует.тр. - Еазжчдагрзд: 1ПЕРПХ, K3äit.

- Вш. 91. - С. 21-24.

5. Сергеева il.Т., Розою ва H.a., Еакивова З.К. Жирнокислотный' пгэ-етаз киац ксгеди радуяк:8 форели, вкргпусгаекой ка зтазеркиэн-таяьнсм корме //Рибноэ хохяЯстго. - М., 1931. - Т.З. -С». "Ш-ЗШ.

6. Сзргеева Н.Т., Касюойнко З.Я. 8рмвшвся=йЯ состаэ ^аалщсвв травка, середа, кяэд дяаэЗ я гаэадсяоИ шжэдя радуяк»? Здот //Рыбное ЖЕЯйсгвз. -Н., 1531. - » 4. - С. 72-73.

7. Шишкова D.M., Сгргееза В.Т., Лузокя ?.Э., Ездрсаа SIH.,, Ега-голева Т.П., Еоэепсон У.Й., йаксяяега» ,В.Й. Пггазшва?

пост тояситьзозшил гаиаталышх вгярсгв грануг»№.нгинвто> молодью вссссэвж рыб га с^гет Бвгяеяхя е него яргяящйтвгааш //Рыбохсзгйстклккэ пигедования б бассейне Ектягёйиогт «варя.

- Рига: Izwc, 1931. - У 16. - С. S-5-I03.

В. Сергеева К.Т., Тет 3.3. Кшгеесгзвнкое оград«®?®®?фзф^отвагода «¿годов «оиносдсйгой хроматограф*! ка пяаеяетягох "ОйЕзфйй'" //Специазь кчД ярактавум ко бнсакязл и даявяяяотггч ¡яэгеешЕй. -■ Калининград: КГУ, IS8I. - 2. ГЗ-Э2. Э. Сергеева К.Т. Ййгэдяка онределеняя фрзкцЕмяетга сссьгета лггад^ к фосфолгпдаяэв в кгами, егсяраиентаж да «pnse рзйб ///Этидагое»-гшэ указания ло фззиологической оценке - пппптяяктгтя) етсрмтя

' -48

для рыб. - М., 1983. - С. 63-76. //Биологические основы рационального кормления рыб: Сб.научн.тр. - М. : В'.ШПРХ, 19БЗ.' -Вып. 37. - С. I54-I7I.

10. Маликова Е.М., Иозепсон У.П., Глаголева Т.Н., Бодрова Т.Н., Сергеева К.Т. Рыбоводная и физиолого-биохимическая оценка не-

• которых биологически активных чецеств, вводимых' в корм лососевых рыб //Биологические и рьйохозяйогвекные исследования водэе-юв Прибалтики: Сб.тез.докл. - Псков, 1983. - Т.2. - C.J15-II7.

11. Сергеева К.Т., Быкадоров Д.А., Котелььикова Л.А. Фракционный состав липидов сердца, печени и мшщ из радужной форели, выращиваемой в различных условиях //Физиология основных объектов рыбоводства; Сб.научн.тр, - М.: ВНИИПРХ, I9&4. - Вып. 42.-С. 74-00. J2. Сергеева Н.Т., Нефедова К.П. Эффективность усвоения аминокислот корма РГМ-5В форелью в рециркуляционной установке //Аква-культура лососевых рьй: Сб.научн.тр. - М.: ЕНИИПРХ, 1984. -Вып. 43. - С. 7S-61.

13. Маликова Е.М., Сергеева Н.Т., Иозепсон У.П. Влияние' биостиму-ларущих добавок ферментных препаратов - протосубтилина и панкреатина - на липидный обмен и физиологическое состояние молоди лососевых рыб //Искусственное кормление лососевых рыб при интенсивных методах воспроизводства. - Рига: Авотс, 1984. -С.89-1СО.

14. Сергеева Н.Т., Ронкова И.М., Ваяахановнч Л.С. Переваримость и усвояемость жирных кисло? корма РГМ-5Б форелью в рециркуляционной установке //Аквакультура лососевих рыб: Сб.научн.тр. - Li.: ВКИШРХ, 1984. - Вып. 43. -С. 85-90.

15. Сергеева Н.Т., Твн. Б.В., Щданоь ЮЛ. еффективность кспользова-i , ькя радужной форелью кормов РГМ в рециркуляционных установках

//Биологические основы индустриальной аквакулмуры: Сб,научн.тр. - Калининград; КТИРПХ, Х$84, - С. 65-72.

16. Сергеева Н.Т. Усвоение радукной форель» жирных кислот рыбьего жира, подсолнечного масла и свиного яира в составе гранулированного корыа //Рыбное хозяйство. - LI., 1934. - » 3, - С. 29-30,

17. Сергеева НЛ, Влияние жиров различного происхождения на пере; {¡ариюсть, усьзчнка и ретенцшо рсновных питательных вещаете ком.' откорма трехлегкаыи радужной форели //Физиология основных сбъек-\ цгср рыбоводства; Сб.научн.тр. - И,: БНМЙПРХ, 1Ш„ - Был. 42,

J р,-26-33,'..

Щербина Ц.А,, Сергеева Н.Т,, Трофимова 31.К. Изменение в обмене ■ веществ у лососевых рыб под влиянием неиногсшчйс поверхностно-

активных ьеа^етв, вводяюых в корм //Современные проблемы ~во-лсцкоякой биохимии и происхождение жизни: Сб.Г1аз.докл. - Петрозаводск, 1Ш. - С. 85-87.

19» Сергеева Н.Т., Котельникога Д.А., Естадороз Д.А. Состав лкпм-дов двухлеток речной к заводской форели //Пластический о6г.ен у рыб: Сб.научи.тр. - Каишиетред: КТИРИХ, Т985. -С. 97-101.

20. Сергеева Н.?., Нефедова Ii.П. Доступность для Ясреля вмккэгдасясг рыбкой ?y:<;i» соевого к подоогнечкогс гротя/'/Рсгссп,т.ноя согедешк fiv прсилгетасъу pigo50»e?sy гробя««:-* «сргв^гизЕРдег-за « Сб.тез.доя?.' - L'., - С. 177-П9-

21. Сергеева Н.Т», Ццжоз В.Ц., Котелмнксза Л.Л, Сззмяфкка н лу.'ч удозлетБоргхяя шлребнсееаЯ фгрзга n юшкгззеог siquaa кислотах, фоссолгазщах //5с5со~енсз cereqams по -рзэкгкэ^" ри-бовэдстгу !? проблензм гсорюв, коряярвиэээдстеа г горнвгкля риб: Сб.тез.ломл, - 55., I9S5. - С. 119-¿ГО.

22. H.A., iipcexvoB» H.A., Се^гозза Н.Т, Ие^зтзежыэ ка к тохколсг-лл кормдекяя обьвкгсз ^¡»¡йггг&чиорэ Реко^зндадич. - Роста ISS:,. - Q.Z2.

23. Сергзева Н.Г, ¿лзлыз когжгакнзг »•шда.чтр&ггГ' ico^xagpus^s bsj;ac'ii3 в соде на пгр&ггггаэсгё а сСг/г.ч ьегестз г с^-'сгкгга релк //о;<олог.:ч;слая §к53ГС-логяя л Зпеззвзм ткгЗ, - 5«шгг,. "Гйг. - С„ 515-516.

Z4. Сзргезза И.Т. Влияние состава 'гнгродкжгов сой'глзрэ Еар;е--.ссть и 0с1.зя ььцесгз s срггзтакв форэля //Тгс^.'^-г:""^ флебология и биохкшл рнб: Сб.тез.дона. - Е-икас. - 0.

617-518.

25. Еефедоза Н.П., Сергеовз Н.Т. Доступность ялз-экязе!? v/SscS v-клсскостноЯ пуки з организме рралл //&чеяэг1тазеая ^езаитп I' биохимия ркб: Сб. тзз.доад. - Еильние", IP85. - С, 498-499-,

£6. Сергеева Н.Т. Злшшиэ несбялзяст^юзачяого яэ ^«оотгяэт-яезу ч Еулнокислотному составу коря на лигащнзЯ о&гн в гвганяггя радужной форели //Пластический обмен у р^б: Сб.каучн.гр« - Калининград: КТИРПХ, 1985. - C.T5-2I.

27. Сергеева Н.Т., Дцанов D.H., Котельников* Л.А. Сбкзн етркых кислот и индивидуальных лкпидов у форели, заращиваемой на комбикормах РГМ-5В и РГМ-13Е //Биологические основы рационального кормления рыбы: Сб.научи.тр. - Ч.: ВНИИПРХ, 1986. - Вып. 49. -С. 132-140.

2Ь. Сергеева Н.Т., Яданов В.И. Потребность рыб, выращиваемых в садках на солоноватых водах в незаменимых жирных кислотах //Всесоюзный семинар по интенсификации форелеводства. - М., г987. - С. 50.

Сергеева Н.Т., Рожкова И.М., Спектор А.Е. Микеральный обмен форели в садках на солоноватых водах //Всесоюзный семинар по интенсификации: Сб.тез.докл. - К., 198?. - С. 59-52.

3' . Сергеева И.Т., Жданов Ю.И., Лемперт О.Т., Писарева К.А. Влияние дефицита биологически активных веществ в кормах на обмен веществ у радужной форели //Рыбное хозяйство, 1987. - № 8.-С. 41-44.

31. Сергеева Н.Т. К вопросу о минеральном составе корма РШ-5В для форели, выращиваемой в установке с замкнуть»; водоснабжением //Еоиросы физиологии и биохимии питания рыб; Сб.научн.тр. - К.: ВНЙШРХ, 1587. - Вып. 52. - С. 18-28.

32. Сергеева Н.Т., Нефедова Н.П. Питательная ценность компонентов комбикормов животного происхождения для радужной форели //Вопросы физиологии и биохимии рыб: Сб.научн.тр. - Ы.: БЩШ1РХ, 1987.

- Вып. 52. - С. 34-44.

33. Сергеева Н.Т. Влияние качества рыбной муки на обмен веществ и темп роста форели //Современное состояние и перспективы рационального использования и охраны рыбного хозяйства в бассейне Азовского моря. Ч.П Аквакультура:Сб.тез.доял, - Ы. ,1987. - С.1С5-106.

34. Щербине М.А., Бурлаченко И,В., Сергеева Н.Т. О химическом составе икры и потребностях двух видов черноморских кефалей в аминокислотах //Вопросы ихтиологии, 1983. - Т.28. - № 1.-С.132-137.

35. Сергеева К,Т. Питательная ценность для форели муки из отходов переработки филе из кальмаров //Сырьевые ресурсы и биологические основы рационального использования промысловых беспозвоночных: Сб.тез.докл. - Владивосток, 1988. - С. 143-144,

36. Сергеева Н.Т,, Городниченко Л.Б., Ццансв Ю.К.", Степанцова Г.5. Биологическая ценность жира из отходов переработки филе из кальмаров в комбикорма для форели //Оценка и освоение биологических ресурсов океана: Сб.тез.докл. - Владивосток, 1989. - С. 107-1^2.

37. Сергс-ера Н.Т., Паухоза Л.Ы. Влияни-э ферментного препарата из гидпсбионтов на эффективность усвоеш1Я питательных веществ кор-?/л и рост фореди //Оценка и освоение биологических ресурсов океана: С5. тез.док/1, - Владивосток, 1930. - С.'108-109,

38. Сергеева Н.Т. Физиолого-биохимическая оценка алиянг:я лтчщпу добавки на обмен Еещэотв у форели в период низких температур //Экологическая физиология и биохимия рыб: Сб.тез.доьл. - Ярославль, 1989. - С. 129-130.

39.Сергеева Н.Т. О влиянии добавок витамина Е. селена и кальмаро-вого жира в составе комбикорма РГМ-5В на обмен веществ и темл роста форели //Вопросы разработки и качества комбикормов: Сб.научн.тр. - М.: ВНШПРХ, 1989. - Вып. L7

•Ю. Сергеева Н.Т., Нефедова Н.П., Гамыгин S.A. <*изголого-биох!«."и-чэская оценка эффективности использования муки из от.одов производства филе из кальмаров в корнлении форели //Вопроси разработки и качества комбикормов: Сб.научн.тр. - И.: РНИ1ШРХ, Т969. - Был. 57

41. Сергеева Н.Т, 0 минеральном питании радужной фзрели ( 8е0:п.-gairdneri R. ), выращиваемой на солоноватых водах на корче РГН-5В //Вопросы ихтиологии . - И., 1989

4?. Сергеева Н.Т. Влитшз лхпвдных добавок рзхптеиогэ пропехедп.«?-1^'-на об;.:гн есцэств и роста радужной ^""^ли /'/Вопросы ихтиология. - М., 1989

Подписано п пзчэти 25.07.09 г. К/ 04331. Загзэ 273.0<*ьеи 3.Я Бугэга 60x61 2/16. Т:;рап 130 он.

ГШ У0П КТИИ1Х, 236000, Колнганград обл. .Сосатстий пр-т. I.