Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования молочнокислых препаратов в кормлении молодняка крупного рогатого скота и свиней

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Гукасян, Гарик Георгиевич

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Краткая характеристика молочнокислых бактерий.

1.2. Использование молочнокислых препаратов в кормлении молодняка крупного рогатого скота и свиней.

2. Собственные исследования.

2.1. Материал и методика исследований.

2.2. Результаты исследований.

2.2.1. Результаты первого научно-хозяйственного опыта на телятах.

2.2.1.1. Кормление подопытных телят.

2.2.1.2. Динамика живой массы телят.

2.2.1.3. Линейный рост телят.

2.2.1.4. Физиологические показатели телят.

2.2.1.5. Оплата корма продукцией.

2.2.2. Результаты второго научно-хозяйственного опыта на телятах.

2.2.2.1. Кормление подопытных телят.

2.2.2.2. Динамика живой массы телят.

2.2.2.3.Линейный рост телят.

2.2.2.4. Физиологические показатели телят.

2.2.2.5. Оплата корма продукцией.

2.2.2.6. Производственная апробация результатов научно-хозяйственных опытов на телятах.

2.2.2.7. Результаты третьего научно-хозяйственного опыта на поросятах - сосунах и отъёмышах.

2.2.2.7.1. Кормление подопытных поросят.

2.2.2.7.2. Динамика живой массы и сохранность поросят.

2.2.2.7.3. Физиологические показатели поросят.

2.2.2.7.4. Оплата корма продукцией.

2.2.2.7.5. Производственная апробация результатов научно-хо зяйственных опытов на поросятах.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования молочнокислых препаратов в кормлении молодняка крупного рогатого скота и свиней"

Повышение продуктивности животных, направленное на улучшение уровня жизни населения, в условиях современного состояния сельского хозяйства, является одной из основных проблем народного хозяйства.

В этой связи особое значение приобретают показатели роста и развития, а также охраны здоровья молодняка сельскохозяйственных животных. При этом как на сохранность так и на увеличение прироста живой массы молодняка сельскохозяйственных животных положительное влияние оказывает включение в рацион биологически активных веществ и других компонентов, повышающих эффективность использования питательных веществ рациона. В связи с этим важное значение имеет использование молочнокислых препаратов в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных.

Многочисленные исследования отечественных и зарубежных ученых убедительно свидетельствуют об эффективности использования молочнокислых продуктов в кормлении сельскохозяйственных животных.

Молочнокислые бактерии привлекают к себе внимание и используются человеком с глубокой древности. Причем они оказывают благотворное влияние не только на людей, но и на животных. Молочная кислота, образующаяся в продуктах под действием молочнокислых бактерий благоприятно действует на пищеварение, подавляет развитие гнилостной микрофлоры (A.M. Грицай,1969; А.Д. Буров,1953).

Кисломолочные продукты ацидофильное молоко, биомолоко, молочнокислая сыворотка, молочнокислая паста, и другие препараты благоприятно влияют на рост и развитие сельскохозяйственных животных и уменьшают возможность заболеваний желудочно-кишечного тракта, и являются хорошим профилактическим и лечебным средством против многих заболеваний (А.В.Анатовский, C.B. Патрушев, 1950; Б.Г. Цугкиев, 1996).Традиционные методы борьбы против желудочно кишечных заболеваний животных с использованием лекарственных препаратов, не всегда эффективны и нередко служат причиной дополнительного ухудшения их здоровья.

С учётом выше изложенного изучение действия молочнокислых препаратов на продуктивность и некоторые физиологические показатели молодняка сельскохозяйственных животных является весьма актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является определение эффективности использования молочнокислой пасты, препарата лак-тобактерий и молочнокислой сыворотки в кормлении молодняка крупного рогатого скота и свиней.

Для достижения поставленной цели определены следующие задачи:

1.Изучить действие молочнокислых препаратов (препарат лактобактерий, молочнокислая паста, молочнокислая сыворотка) на: здоровье и профилактику желудочно-кишечных заболеваний телят, поросят и их сохранность; рост телят и поросят; откормочные качества молодняка свиней; гематологические показатели телят и поросят;

2.Рассчитать экономическую эффективность использования молочнокислых препаратов в кормлении телят, поросят и кабанчиков на откорме.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые в условиях кормления и содержания племхоза «Осетия» и колхоза им. Ленина Пригородного района PCO-Алания изучена эффективность использования молочнокислых препаратов в рационах телят, поросят и кабанчиков на откорме.

Даны научно обоснованные рекомендации по использованию молочнокислых препаратов в кормлении телят, поросят и кабанчиков на откорме. На защиту выносятся следующие основные положения диссертации:

1. Динамика живой массы телят и поросят;

2. Мясная продуктивность кабанчиков на откорме;

3. Переваримость питательных веществ рационов телят, поросят и кабанчиков на откорме;

4. Морфологические и биохимические показатели крови телят, поросят и кабанчиков на откорме;

5. Экономическая эффективность использования молочнокислых препаратов в кормлении телят, поросят и кабанчиков на откорме.

1. Обзор литературы

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Гукасян, Гарик Георгиевич

Выводы .

1. Молочнокислые продукты являются эффективным ростостимули-рующими, профилактическими и лечебными средствами против заболеваний желудочно-кишечного тракта молодняка сельскохозяйственных животных.

2. Добавка препарата лактобактерий и молочнокислой пасты в рационы телят до 4 - месячного возраста способствовала достоверному увеличению: абсолютных приростов живой массы на 13,6 - 11,6 %; коэффициентов переваримости органического вещества на 5,6-6,7 %; сырого протеина 5,1 - 7,1 %; сырой клетчетки 6,6 - 7,3 %; отлаты корма продукцией на 13 - 7,7 %;

3. Включение в рацион поросят - сосунов и отъёмышей молочнокислой сыворотки достоверно повышало: абсолютный прирост на 7,7 %; переваримость органического вещества - на 5,3 %, сырого протеина на 5,3 %, сырой клетчатки на 7,8 %; оплату корма продукцией - на 7 %;

4. Опыт, проведённый на молоднаке свиней на откорме, показал, что рационы, обогащённые молочнокислой сывороткой позволили достоверно увеличить: абсолютный прирос ! живой массы - на 15,2 %; массу парной туши - на 18,5 %; убойный выход на 5,3%; коэффициенты переваримости органическо вещества на 3,6 %, сырого протеина - на 7,7 %, сырой клетчатки - на 8 %; оплату корма продукцией - на 14%;

5. Гематологические иаказатели подопытных животных не имели достоверных различий и были в пределах физиологической нормы на протяжении всего периода исследований, что свидетельствует о нормальном протекании обмена веществ.

Предложения к производству.

Предлагается включать в схему кормления телят до 4 - месячного возраста препарата лактобактерий или молочнокислую пасту (на основе -цельного молока) 0,7 - 2 кг на голову в сутки.

Для поросят - сосунов, отъёмышей и кабанчиков на откорме предлагается обогащать рационы молочнокислой сывороткой из расчёта 1 кг на голову в сутки.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Гукасян, Гарик Георгиевич, Владикавказ

1. Авраменко И.Ф., Витковский Ю.Ю. , Пасько М.М. // Влияние ПАБК на развитие поросят после отъёма // Свиноводство 1975 № 5.

2. Амфитеатров Ф.С. , Айзатулов И.И. Опыт борьбы с энзоотическим пневмоэнтеритом телят. //Труды Казанского научно-исследо вательского ветеринарного института им. Боля Казань 1933, С.59 -67.

3. Анатовский A.B., I атрушев C.B. Биомолоко и его лечебные свойства. // Орджоникидзе 1956, С. 3 15.

4. Базанов Н.У. Архангельская М.Ф. Действие препарата мясокостной муки на секрецию телят. // Труды эксперементальной биологии Академии наук Каз. ССР. 1953 т 1, С. 8 20.

5. Банникова JI.A. Селекция молочнокислых бактерий и их применение в молочной промышленности. // М. Пищевая промышленность, 1975,С. 255 -257.

6. Белоусова H.H. Микробиология заквасок для молочных продуктов // М.1962 .

7. Богданов В.М. Микробиология молока и молочных продуктов // М. Пищепромиздат 1957.

8. Буров А. Д. Труды Московского пушно-мехового института 1953, т. 23, С. 227-307.

9. Ю.Варламов В.В. Наш опыт изготовления и применения АБК // Ветеринария 1958, № 12, С. 53 -55.

10. Войткевич A.B. Применение ацидофильных культур в животноводстве // Доклады ВАСХНИЛ 1948 в. 3, С. 15 20.

11. Войткевич А.Ф. Микробиолгия молока и молочных продуктов М. 1948, С. 13-18.

12. И.Володкин И. П. Ацедофильно дрожжёванный корм. // Соц. Животноводство 1952 №3, С. 39.

13. Гартье Э. Э. Ацидофильные бактерии кишечника детей. С.П.Б. 1910.

14. Геймбегрг В. Т. Михилин С. Я. Петрухина Л. И. Вопросы гигиены питания // М. 1967 № 23.

15. Гибшман М. Р. Брун А. М. Хлебникова А.И. Молочнокислая ацидофильная паста для лечения гнойных ран. // М. Пищепромиздат, 1944.

16. Глухов Г.К. Профилактическое и лечебное средство в животноводстве // С. -х. Повальная 1961 № 7, С. 61 63.

17. Гордиенко Н. А. Сирота Г. П. Изготовление препарата В|2 ПАБК . II Ж. Ветеринария 1962, № 12, С. 105,106.

18. Горская Е.М. Теоритические и прикладные аспекты изучения адгезии бактерий к слизистой оболочке пищеварительного тракта "Медицинские аспекты микробной экологии // М. 1991, С. 126.

19. Гриневич А.Г. Молочнокислые бактерии. Селекция промышленных штаммов. // Минск высшая школа 1981, С. 34

20. Гусейнов Г.Г. ,Сафарова K.M. Влияние биологического препарата ПАБК на продуктивность птиц // уч. Записки аспорантов Азербай -джанского с.-х. института 1966 № 3, С. 69 72.

21. Дегтярёва М. С., Ришес C.JL, Фурман JI.C. Антибиотическое ацидофильно дрожжевое молоко, как биологически полноценное средство при воспитании молодняка с.-х. животных. // Труды Новосибирского с.-х. ин-та. 1960, т. 22, С. 816.

22. Диланян З.Х. Вестник Академии наук Армянской ССР 1957 т. 10 № 11,С. 101 107.

23. Долежалек Ж. Протполитическая активность Str.lactis, Str.cremoris, Str.diacetilactis, L helventicus, L.casei .// XVII Международный конгресс по иолочному делу М. Пищепромиздат 1971, С.216.

24. Драганов И.Ф. Отходы молочной промышленности в кормлении животных. // Зоотехния 1994 № 1, С. 13-15.

25. Дубинский Р. А. Количественная концентрация антибиотика, выделяемого ацидофильной палочкой. // Ж. Молочная промышленность 1957, №9, С. 27-30.

26. Ерзинкян JI. А. Микробиология молока и молочных продуктов в Армянской ССР. // Изд. Академии наук Арм.ССР, биология науки 1961 т. 19, №9, С. 23 30.

27. Зубов H.H. Записки Лененградекоко с.-х. института 1970, С. 52,53.

28. Иванов М.М. Бактерицидность ацидофильного молока.// Центральный научно контрольный институт Н.К. Зема СССР 1939.

29. Канунникова З.И. Микробиология 1954, С. 23. 640.

30. Каплунова Л. Промышленные методы производства продукции животноводства в Нечернозёмной зоне РСФСР // Сборник трудов НИИСХ ЦРНЗ Москва 1980, С. 67 71.

31. Квасников Е. И. Антагонизм микробов и пути его практиеского использования // Ташкент 1948, С. 65-71.

32. Квасников Е. И. Бактериальные болезни крепеких и диссертных вин // Ташкент, 1949 издательство Академии наук Узбекской ССР, С. 201.

33. Квасников Е. И. Издательство Академии наук Узбекской ССР, 1952, № 3, С.41.

34. Квасников Е. И. Биология молочнокислых бактерий // Издательстао Академии наук Узбекской ССР Ташкент 1960, С. 156-162.

35. Квасников Е. И. , Нестеренко O.A. Молочнокислые бактерии и пути их испоьзования. // Москва. Наука 1975, 390. с.

36. Кормановский М.М. Методика приготовления растительного ацидофилина и его кормовая и профилактическая ценность.// Инст. Животноводства Алма Ата, вып. 1948, С. 69 - 86.

37. Королёва М.С. Выделение ацидофильных культур из кишечника с.-х. животных. // В книге Микробиология на службе сельского хозяйства 1959, С. 172 175.

38. Королёва Н.С. Изменение антибиотической активности ацидофильных бактерий под влиянием совместного культивирования с антагонистами.// Труды ВНИИ с.-х. микробиологии 1958, т. 15, С. 183 191.

39. Красильников Е. Н. К вопросу о химизме молочнокислого брожения и его изменения в зависисости от состава // Автореферат канд.дис. Москва 1965, С.18,19.

40. Кугенев В.П. Щука В. Применение ацидофилина при выращивании молодняка // Молочное и мясное скотоводство, 1960 № 3, С. 24 26.

41. Кудрявцева A.A. Лечебно профилактическое действий ацидофилина. 1937, С. 162 - 164.

42. Кузин Р.Ф. Роль ацидофильного молока в нормализации пищевой микрофлоры свиней.// Автореферат канд.дис.,Москва 1971, С. 9.

43. Лазарев A.A. Применение делактозированной полсырной сыворотки в кормлении телят. // Журнал животноводство 1985. №11, С.51.

44. Леонович В.В. , Полонская М.С. Применеие ацидофильных культур в животноводстве // Социалистическое животноводство 1950 № 1, С. 19,20.

45. Леонович В.В.Полонская М.С. Применение ацидофильного препарата в животноводстве // Алма Ата 1961. В книге использование микроорганизмов в сельском хозяйстве. 380 с.

46. Малахов Т.И. Биологический препарат витамина В|2 (ПАБК) и его применение в животноводстве.//Автореф.ерат канд.дис. Москва 1963, С. 11.

47. Малявин А.Г. Об эффективности биологического препарата витамина В,2 ПАБК .//Ж. Ветеринария 1960, № 1,С. 50-52.

48. Мацепладзе М.И. Раскисленная творожная сыворотка в ЗЦМ для телят.// Животноводство 1985 № 6, С. 44, 45.

49. Мечников И.И. Академическое М., 1962, т 15, С. 108.

50. Михайлус Т.О. Ацидофильное молоко для молодняка.// Тварницво Украйны, 1967, № 4. С. 24 27.

51. Мозгов И.Е. Фармокологические стимуляторы в животноводстве // Москва 1964, С. 34.

52. Моршанин В.П. Применение АБК в ветеринарии // Ветеринария, 1958 №>4, С. 66, 67.59,Овечкина А.М. Приготовление ацидофилина. // Социалистическое сотрудничество, 1954, № 7, С. 39,40.

53. Орехова И.С. Применение АБК при желудочно-кишечных заболеваниях молодняка с.-х. животных 1958, С.40 ,41.

54. Перова П.В. Сергеева Г .Я. Ацидофильно бульонная культура АБК, 1952, С. 59-62.

55. Покровская Е.А. Растительный ацидофилин как кормовое средство при воспитании молодняка с.-х. животных.// В книге Гигиена с.-х. животных. 1950, С. 76 82.

56. Полонская М.С. Антибиотические вещества бактерии. // Микробиология. 1952 XXI вып.З, С. 81-83.

57. Полонская М.С. Антибиотическое действие ацидофильных бактерий и их приживаемость в кишечнике // В книге Микробиология на службе с.-х. Москва 1952, С. 176 180.

58. Полонская М.С., Леонович В.В., Бибердиева М.П. Концентрат бактерио статический в ацидофильных культурах. // Доклады ВАСХНИЛ 1953, вып. 8 С. 21 25.

59. Полонская М.С. Бибердиева М.П. Антибиотическое свойство болгарской палочки. / ВНИИ с.-х. микробиологии. 1959, № 5 С. 44 -47.

60. Речник С. А. Некоторые биохимические свойства ацидофильных культур и их применение в молочном деле. // Автореф. Кан.дисс., 1956,21 с.

61. Сергеева Т.Я. , Пушкарёва В.И. Применение биологического препарата витамина В!2 в животноводстве // Ветеринария 1959 № 5, С. 29.

62. Скалон И.С. Из. НИИ им. Т.Ф. Легафга 1939, С. 23.

63. Соловьёв П.М., Кольцова Т. Г. Выпаивание животным ацидофильной культуры // С.-х. Северо Западной зоны 1961, № 12, С. 77 - 79.71 .Суслов Н. // Свиноводство 1992, № 2, 3, С. 11, 12.

64. Сухоцкене И.,Талочкене Р. , Матулите А. Исследования протео-литической активности мезофильных молочнокислых стрептококков // Труды Литовского филиала ВНИИМС. 1973, т. 8, С. 190 195.

65. Тамарченко М., Овечкина А. Влияние заквашивания молочных кормов на рост телят, переваримость питательных веществ. Реферативный журнал. Корма и кормление с.-х. животных 1975 № 3, С. 2.

66. Тменов И.Д., Цугкиев Б.Г. Использование продуктов микробиологического синтеза в животноводстве //Владикавказ 1996, С. 98 -109.

67. Улендеев А.И. Ацидофильные бактерии в кишечнике телят и их антибиотисеское свойство // В книге Профилактика и лечение заболеваний молодняка с.-х. животных 1958, С. 108 112.

68. Ухилин И.И. применение ацидофилина как профилактического и лечебного, и кормового средства при воспитании телят. // Сб. ин-та. Животноводства 1937, С. 164 171.

69. Ценковский Л. О студенистых образованиях. Харьков 1878, С. 6470.

70. Цугкиев Б.Г. Возрастная динамика нормальной микрофлоры желудочно-кишечного тракта поросят и её зависимость от факторов кормления // Владикавказ 1996, С. 71 -91.

71. Штеорфен С., Ник В., Блан Б.Х. Конфигурация молочной кислоты образуемой различными штаммами молочнокислых бактерий, как функция условий культивирования.// XIX Международный конгресс по молочному делу М. Пищевая промышленность 1978, С. 156, 157.

72. Abd-el-Malek Y., Gibson Т., J.Dairy Res 1948, 15,233.81 .Abo Elnaga I.G. Kandler O. Zbl Bakt 1965a II Abt 119. 1.

73. Abo Elnaga I.G. Kandler O. Zbi Bakt 1965b II Abt 119.661.

74. AnimJ.Sci Canad., 1981.61.209-21 1.

75. Benke U. Zur Biogenese of Kasearomas // Die nahrung 1980. Bd 24 № 1. S 71 81.

76. Chfuvel J. Les possibilités d' utilisation du lactosérum pre concentre jar fe pors - Elevage Porcin, 1980. 96, 23 -26.

77. Colman G. Williams R. E. J. Gen . Microbiol ., 1965 № 41 D. 375.

78. Flesh. P. Arch . Microbiol. 1968. P . 60, 285.

79. Forss D. A. Mechanisms of formation of aroma compound in milk products // J. Dairy Res 1979, V. 46 № 4 p. 691 705.

80. Galesloot T. H. E. Ned meken zuiveltijdschr, 1950 № 4. P. 274.

81. Garvie E. I. J. Dairy Res 1960, 27, 283.91 .Garvie E. I. J. Gen . Microbiolosi 1967-a48, 431.

82. Gilliland S. E. Speck. M. L. Antagonistic acidophilus toward in fastinal and fovd bone pathogenes in associative culturs. //J. Food profection 1977. V. 40 № 12 h 420-427.

83. Hansen P. A. Lessel F. F. IntJ. Syst Bacteriof 1971, 21,69.

84. Hearmann C. In " European Brewery convention proceedings of the congress 1966. Stockgholm 1965. Elservier publishing company Amsterdam London. New - York.

85. Juengst F. Use of total whey consistentis Animal feed J.of Dairy Sc. 1979,62,1,106- 111.

86. Kandler O. Weiss N. Regular Nosporing Grampositur Rods In Bergey' s manua of systematic bacteriology 1986. V 2.

87. Kludas M., Vitaestoffe 1961 VI, 4, 143 - 147.

88. Kornacki K. Obstention and characterisics of the biomass obtained from acied bacteria // Acta aliment Polon 1997 V 3 p 57-65.

89. Konsok W. Lactostrecins acid bacteriocins prodused by lactis streptococci // J. Dairy Res 1978, v 45 № 2, p 247 - 250.

90. Labuda J. Kamensha E. Ucinne a usporne pouzivanie K. Z vul s prida vkow mliecnych zvyskov Krmivastvi sluzby 1981 № 17,12, 252, 253.

91. Langston C. W . BoumaC. Appl. Microbiol. 1960a №8p212.

92. Meyer F.-Z. Krafltutter, 1968, 12, 588.

93. Mick S. Mick W. The composition of neutral constituents if sour cream butter // Milhchwisschaft 1982, p. 376 S. 661 665.

94. Nomura H. Yama/aki Ohara Y. Mitt. Klosterneuburd, 1965, 15A 242.

95. Olimiya K., Sato Y. Studienson the proteolytic action of dairy lactis acid bacteria. // milch wisseschaft 1972, Bd 27, № 7. S.417 422.

96. Orla Jensen. The lactis acid bacteria. Andr. Fred. Host an Son. Copenhagen 1919.

97. Orla Jensen. The lactis acid bacteria 2 - d ed. Kobenhavn, I Komis-sion hos Ejnar Muchksgard - 1942.

98. Oxford A. Diplococcin an anti bacteriaf protein laborated by certain milk streptococci // Biochem J. 1944 V 38 N 2 p 178 182.

99. Pederson C. S. J. Bacteriol 1936, 31. 217.

100. Reddy G. V. Natural antibiotic activity of L.acidophilus and bylgari-cus. Ill Production and partial purification of bulgarican from L.bulgaricus. // Cultured Dairy Products J. 1984 V 12 N 2 p 7 10.

101. Sanbine P.B. An antibiotic like effest of, lactobacillus acidophilus nature. London 1963

102. Sandine W. E., Seitz E. W. Elliker P. R. Day E. A. J. Dairy Sci 1961. N 44 p 11-58.

103. Sandine W. E. Elliker P. R. Hays H J. Microbiol. Canada 1962 N 8, p 161.

104. Sandine W. E. Radies P. S. Elliker P. R. J. Milk and Food. Technol. 1972. N 35, p 176.

105. Sherman J.M. Bacteriol Revs 1937 N 1. P 3.

106. Texier C. Trois technigues d'utilisation du lactosérum en porcheire d'engraissement Techni Porc 1983,6,1,7- 12.

107. Widenski K. Serwatka tanim zrodlem energii i bialka wzywieniu tuc-zniknjw Gospod. Chow. Zwierzat, 1974, 1: 13, 14.

108. Whittenbury R. J. Gen. Microbiol. 1963. 32, 375.

109. Whittenbury R. Arck. Microbiol. 1966. 53, 317.