Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ СВИНОМАТОК ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБАХ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ СВИНОМАТОК ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБАХ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ"

к~ъо%ъо

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

На правах руксхшсв Полковникоеа Валентина Ивановна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ПОМЕСНЫХ СВИНОМАТОК ПРИ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБАХ

ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ

06.02,01Разведение, селекция и воспроизвоаство ; сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

анссертшии не соискание ученой степени канаиаага сельскохозяйственных наук

п. Дубровины Московской области 1991

гай^-а (шполнеш* в отдчло -[«¿«олог.'.я (^«иаводгиг* .ськпкйи эсе-;осзиого ордена Трудового дрчсного скзнени иаучно-исс-едоьагедь-схогс института «киотаойадетва.

Научный руководитель; д.с.-х.к», про.рессор А.И.Филатов

Официальные оппоненты: Д.с.-к*к.> профессор З.Д.Гидькан

к.с.-х.н. А.И.Нетеоа

Зедуиая организация: Полтавский научно-исследовательский институт свиноводства

Зашита дно се зтаи.;.; состоится " ¿991г.

а О час* на заседании специализированного Совета I 020.16.01 по защите диссертация на соискание -ученЬЯ степени кандидата сельскохозяйственных наук при Зсесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012. Московская ойл., Подольский район, гтое.Дубровицы, ЭКХ.

С диссертацией можно ознакомиться э библиотеке 3!<£а.

Автореферат разослан " *

Ученый секретарь специализированного Совета доктор сельскохозяйственных,наук

Д.З. Орликов

I. ООДЯ лАРШЕИСТИКА И1БОТ^ Актуальность | т«т. 3 начаае 70 гоюв с вводом в эксплуатация яр^ш шлейных комплексов возникав пробаема мр&оимкм р*моятяо-ГО моаодпяка дая »точных стад компаоксов, Товаркне ОВШЪИ 10**-■ы иметь высокие откормочные и мясвые качества, & родители — хрл-ск и свиноттки должна обяллоть крепкой конституцией, хороюш вхо-ровъем, жизнеспособностью в условиях их интенсивного испоаьвованкя.

3 СССР разработано около 70 терряториааьиых ектек ра»вменил, построенных на поточной ремонтировании стал, представляющих^ собой принцип трехступенчатой пираадды* в основе которой «ахомтся товарные хозяйства, а на верите паемэаводы, паемхоа». Оки рассчи-1 тана на выращивание ремонтных свинок в условиях плененных репро- г дукторов.

Однако даитеаьная экспауатаиия комплексов покаэаха,что не всегда пл емре п ро яукто ры по сто в ля вт в товарнув честь стада высокоценных С!мнок. Главный недостаток пхемре продукт О ров — неприспособленность свинок к условиям содериния комплексов в период кх дорави- * вання и, в особенности в период первых опоросов.

Проныв ленные комтзлекоы по уровни технологической культуры намного отличаются от племенных репродукторов, сиабяаниих.их свинками и, как утверждает З.Х.Гильдан ( 1982 ) могут саки выращивать ремонтный моаодняк, своевременно в больней кохичестве, аучиего " качества и с меиьсими затратами. По данным В.Н.Сухорукова С 1962 ) дая повыаеаня продуктивности маточного стада, уаучоения адаптационных способностей юток и поросят к условиям среды протваенннх комплексов необходимо проводить отбор ремонтных свинок на комплексах.

При ваяове ремонтных свинок ив паемрепредукторов по сравнении с выращиванием на компаексе возрастает опасность заноса инфекции, снижается вокадьная ни и с .^ТОЧТО^о погоховья к услови-

ям кормления, содержав фектквнооти испоаьэоваюю.

ко»,, с.ол.-с^схоз. ЙК.-.домин

А

Поэтому вопрос о комплектовании комплексов тт очным поголовьем требует даяьиешяего изучения, возникает необходимость разработки эффективной технологии выращивания ремонтного молодняка в уо ловяях идентичных промышленной технологии.

О о данным м<огих исоледотеявя С М.Д.Гуменный, Д.И.Курилен-so, Д.И.Грудевым, ¿.{{.Овсянниковым ) было выявлено, что принене-" tote в товарном производстве межпородного скрещивания становится преобладавшим в свиноводстве жогих стран. При использовании в скрещиваниях,хрячков специализированных нясних пород гв выдается продуктавность кнвоткых, качество производимой продукции, увеличивается выход свинины.

Таким образом,актуальное» темы заклпчается в повышении про дуктквкооти свиноводства к» промыяяенных комплексах, оптимизации i, метода ремонтирования стада свинками , выращенных в разных условиях содержания, а такие определения эффективности использования таких *еток при двух и трехпородном скрещивании.

Цель и задачи исследований Целью наьих исследования является установление суммарного эффекта, ао'/чаемого при использовании ремонтных свинок крупной , белой породы, выращенных в условиях промыяленного комплекса в сравнении о завозимым ремонтным молодняком с племенного репродуктора при чистопородном разведении и промышленном окреиива-нии. ...

3 связи о поставленной целы> основными задачами исследова-«иЯявляптоя:

- изучить аосприэводительные качества свиноматок от собственного рекзнта и завозишх свинок,

- оценить откормочные и »ясные качества чистопородного и помесного потомства,

- íj-к ? v. ко- yy, минские покагвт^яи мяса о лат на* подсвинков,

-^.опргделить t-еономичесхуг эХ«ктивиость откорма свиней.

Научная ноьианч исследовании. 2"ерв«е в условиях Нечерноземной зону ГСЮ? изучена эффективность скресияения с использованием сви-но^ток, вкроенных в условиях прокаленного комплекса и завезенных с плем^ерми. ■

¿иссертакионк&я работа выполнена в соответствии с тематическим планом неучикх исследование лаборатории селекции и рвЫедения свиней Зсесоиьяпго ir *'чко-исследоьителъехого института югшко-водстк! по теме 12, , номер государственной регистрации 0I87CC3I52I.

Пр&ктическья значимость работы з&кльч^ется в том» что скресиasкие двух породных с^инонаток с хряками породы л г рек э сравнении о чистопоро нам раьвег,екиех способствоьаю достоверному снижению возраста дос. тикенм потомством массы ICO и 135 кг , улучшению мяских качеств потомстьй гтр;; дьух и трехпородиом скрекмвании»

А про 6-пия т>аботц. Результата исследований дакояечы и одобрена на :

- W-й научно-методическое конференции аспирантов и молодых учг-ных,- ¿уйрозииы, I9S0; « .

- заседании специалистов свинокомплекса " Пермский" Пермской области С май 1991 г.); -

- научно-м^тодической конференции отдела технологии производства свикини 5К£а С апрель 1991 г.) .....

Основные публикации по теме диссертации.Результат« исследований опубликованы в 2-х научных статьях.

Ойъец.работа. Диссертация изложена на IIQ страницах »ашинописного текого, содержит ¿^таблицы, б графиков, В списке использованной литературы 166 источников, в том числе 29 иностранных.

2. ИЛТШиЛ И МЕТОДИКА ИСОШОЗАНИЯ .

Ыаучко-производственный агыт гтроводихоя «а свитоношлемв "Пермский" Краококаыокого района ПерткоЯ обхаоти.

На участке опорооа компхекса быжи поаучены, отобраны чистопородные 1 я гомеоны» свикси.и до 4-х месячного эозраота содержались в ус*о- I. . , жях прошиленного комлдекса. При доотикенки огштнимн свинками 4-х месячного возраота д> случного возраота свинки выращивались »»в КОЫПХВКФа, . /

Впериод роста чистопородного и помесного молодняка определяли живую тс о у; джиму туаовкда. Выршцвяних чис т о по родон х я поива-кых овино* перевели нд промышленную зону комплекса, хула а это «в вреде были завезены чистопородные ( крупной бедой порода ) и по— неонне С к.б.+ж.) евинкн о пхамферм*.

таблица 1 ■

. . Показатели роста свииок^вырацекных на лромкомпхексе

. ч/п к.б. помесь / *»/

показатели £------— —'---

I «ьт хсу Т Мьт _ -и

---0

1. чисхо голов 60 31

2. живая тооа I го* : . "

при отъеме, кг. 8*5 ± 0,18 ' "16* " 8,3 ± 0,25 17

3. кивая масса 1-го«. '"*.?"■■.■,.

в 4-х нее. возр., кг 43,? ± 0,74 13 , 45.6 * 0,95 - 12

4. ки»я масса.I го*..." .4 . ~ ■■'.'■■■' > б нее. эозр*4/к»*, . 61,4 t 1»Х? 15 64,3 ± 1,63 . 14 5« живая иаеоа.,1 гох»

а 7 мес. возр.,кг. 73,2 + 1,07 .: XX 78,6 * 1*72 . 12

6. джина туховича, ем. 109,4 ± 0,53 4 1П»0 * 1,30 7,

7. кивая теоа I гох. >'*."

при переводе т'.котх; 112,3 0,81 -V б ПО»2 ±. 0,79 - 4

0. дхмма туховиша» см.. 123,0 +,0,50 3 122,0 ± 0,93 4

90 ^|Аиво>/»оз^РОСТ 591,& х 28,74 15 636,6 * 35,55 19

*/з приведенных a таблице ! данных видчо, что более лучкке пока* затеди ¡¡оста у помесных сеинок на протяжении всего периода росте .Достоверная раэмииа по луч eut по кнвой *вссе ж 7 иге. во* росте. Помесные свинки превосходили чистопородных по глвой meee s 7'ksc. возрасте «s 5,î кг. / р/с,01/. По остальным показателям: «хвое tccce при пгрелаче с ил откорм, живой массе s 6 меб. »ospacre

помадные егинки превосходили чистопородных , но достоверной разницы не пожучено.

■ Показатели *«»ой массы и длины тулоииша ремоиткь-х свиное, завезенных с плем}»рмы прелставленм в таблице 2

таблица 2

Показатели «ивой «ссы и длины туловиша ремонтных свинок, завезенных с племфермн.

"показатели 1 ' понесь7~кТбТ » ». /

Г H ï m ~~ | С.ГГ « *m I

1. число голов Î05 29

2. живай масса I гол.

при переводе нь комля.,кг. И0,Э t 0,33 3 123,9 + 0,37 3

3. длина туловища, см. 111,6 + 1,0* 5 125,5 + 0,74 . Э

Помесные свинки превосходили по кивой массе и длине туловища чистопородны* свинок с достоверной разницей / f/0»05 /. ■

По методу аналогов били сформирована фесть групп животных: 3 контрольные- с*>ин*и, завезенные с пле«ферма, 3 опытные- свинки, выращенные в условиях промыилеиного комплекса, в опытных и контрольных группах использовали одних и тех хряхов в количестве 30 голое в том числе по породам: крупная белая - 10 голов» дандрас -10 голое, д*рок - Ю голов.

таблниа 3

Схема опыта

~ i í-llí__________у «орем

группа казна- место , количество. .. хряка

_ Í ^выращивания гругн» \ _ .

1. Контроль крупная белая олемферма 30 крупная беяг<

2. опыт промкочплекс 30 -п-

3. Контроль . ожемферш 30 ландрас

4. Опыт • * промкомггдекс 30 •

5. Контроль крупная 6sлая

яандрас пженферм* 30 лерок

6. Опыт прккодалекс 30

Отъем полученных поросят йыл проведен » 30 дней, Порооята-отъмыош находились на доращивании 80 дней, после чего были Переве-.... лены на участок откорт. Для изучения их роста и развития Сыди проведены уск>и подопытных подсвинков, при рождении и при отъеме.

Для характеристики откормочных и мясных качеств потомства проводился контрольный убой при достижении ими кассы 100 кг. и ро окончании промышленного откорм при живой лессе 135 кг»

Откормочные качества определяли по среднесуточному приросту на откорме от постановки до 100 и 135 кг и среднесуточному приросту

со дня рождения.

Мяоыу» продуктивность определяли по юссе паркой туши, длине полутупи, толщине шпика на холке, над 6-7 грудными позвонками. Физико-химические свойства"мяса определяли по показателям кислотности» и влагоудерадвающей способности, соде радиием влаги, жира, протеина и золы. -

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ .

3.1. Воспроизводительные качества свиноматок Опоросы евиноюток проходили в сентябре- октябре 1989 года. Полу-

чеяные данные ш воспроизводительным качествам ввикотток приведены в в таблице 4.

Л таблица 4

Воспроизводительвые качества свиноматок

угша1аГз«а4 место I_ ^^ Тпок-1©порсЧ1оплод№_ _ T^^l*

j4eHHej»upasi.jOB-Raj хр.^рггто^оияосффяем ц ^ ^ | C)

1. к п/Ф к.б. к.б. 30 16 60,0 8,6 А 0,90 36

2. 0 а/к к.б. к.б. 30 63,3 6,6 + 0,56 26

3. X п/ф х.б. л. эо 23 76,7 9,4 t 0,47 24

4. 0 а/к к.б. X. 30 25 83,3 7,6 + 0;47 30

5. к п/ф к, б. д. 29 20 66,9 6,8 ; 0,77 36

6. 0 а/к д. 31 21 67,7 8.9 * 0,62 30

Из данных таблицы 4 видно, что по оплодотвори «кости лучше показатели имели свиноттки./З и 4 гр,/, завезенные с племфермы и выращенные на про »комплекс е. Они превосходили чистопородных свиною* ток /I и 2 гр. /, соответственно , на 16,7 и 20 Я.

Высокое многоплодие у свиноматок"3 гр., завезенных с пленфермы и осемененных спермой храка породы ландрао- 9,4 гол. или выае ю сравнении с 4 гр. на 1,6 гол. / £¿0,001 /.

Полученных поросят выращивали в одинаковых условиях. Данные о

росте поросят в подсосный период представлены в таблице 5.

...... ............таблица 5

Рост поросят в подсосный период -

' I V " X "порода1^Га^^*МкрупнОплодаТ I гаГса ~:гол группа назна масто--- - ПРИ PPJJ™' кг, при;: -отъеме, кг

1 чение1вырай0Б-^хр.Г м ^m f ~С~ГГ ZJ

I к о/Ф х.б. к;б;11;2±0,61 23 1,3+0,02 13 6,9±0,26 21

2 0 п/к к.б; K.6.II,6tP,7I 27 I;3±0;02 18 6i6t0,24 24

3 к п/ф к.б. л; 11;8±0:51 21 1,3±0;02 22 6; 7*0,16 21

4- 0 п/к к.б. л. II,OtO;6S 30 I;4±0;G2 20 6;9±0;I6 20

5 к ■ п/ф Д I2,4±I;0I 36 Ii4i0;02 X6 6;4±0*I2 15

6 0 п/к д 11,7*0,81 21 I,4iD,02 21 6,6*0,13 18

tf*

Большое значение ¿ля выживаемости поросят имеет живая масса

при рождении» Из данных таблицы 5 следует, что большей маосой

гивэдд при рождении обладали по меоныетрехпо родные потомки 5 группа от.свиноматок.о олемфермы.Поросята 5 группа отличались более Buoosofl крупноагодноотъю. Они п евооходили своих сверстников при чистопородном разведении / Г группа / и двухпсродном скр-щи^а-\ внй / 3 груша / от овииоматок о племферма» соответственно, на'0.1г / Р/0,001/. Еожаё юоокая изменчивость по шсое 1.гол. при отъеме / Gv-I5-2* / оказалась у чистопородного потомства от свиноматок ■з ггоомкомпхекса.

3.2. Оехормочные качества подопытного поголовья при откорме да 100 и 135 №.. Выращивание подсвинков от X до 3 мес. возраста проводилось в зим* яв-весекяиЯ период I9Q9-I990 года. Условия кормления, содержания и ухода были одинаковы»!. Кормление групповое» 2 раза в о утки, «и* воткые содержались на рационе, принятом в хозяйстве для откормочного погожэвья. Получении« на откорме данные приведены в таблицах б и 7,

Данные по воэраоту достижения 100 кг / табл. 6 / подтверждают высокую скорове» хооть подсвинков* полученных при двух и трехпородном скрещивании от свииоттовс» выращенных на лдемфврме и промаошлексе. Подсвинки 5 группы от свиноматок о пдемфермк достигли жквоя массы 100 кг р&ньее». чем их сверстники б группы от евинодаток о прамкоип-«каа на 17»S дн^'/ P¿0»05 /.-При сравнении откормочных качеств потомства о ллемферш установлено* что трехпородные потомки были более схврооаехы в сравнение с потомкам» при чистопородном разведении и двухпородном скрещивании* соответственно, /.р/0,05 , Р/0,01 /,, ■ Достоверен выше был среднесуточный прирост двухлородных потомков 4 группы от.свиноматок о промкомпяекса при сравнении со ©верониками 3 грушш о« свиноматок с пяемферш на 105,3 г / р/0»05 /. Высоким среднесуточным приростом от овихЮматок с племфермы отличались

Откормочные качества подсвинков при откорме до 100 кг*

таблиц» б

4

^ 1крлтпГ тпопе \ ) *мвая «сса при } возраст дости- | среднесуточный I среднесуточная при группа наэ-1 4 4 * постановке на ■* пения 100 кг., 1 прирост,г. 1 ройт со мя рокдя-

.нйче-|вмращ|—'---1 п < откорн.кг. ) дн. I < ния^г^

и

1 к п/фк.б. к.й. ю 39,5+2,71 22 232,6*9,95 14 599,7440.45 .21 «9,0+21,13 16

2 о п/кк.б.к.6. 10 «,8+2,70 20 2I5.5t6.07 9 6^,1+34,48 17 462*8+13,47 9

3 « п/ф к,6, I, 10 44,8±Э,38 24 . 206,3*1,47 2 644,6*27,06 13 476,3+10,17 7 (

4 0 ц/к к,6. I,- 10 40,0+2,18 17 201,1+2,55 4 749,9*33,64 14 5С0,9±е,7О 5

5 к п/ф к^. д. 10 42,7*1,77 13 189,2*5,36 9 742,6±И0,44 17 511,2+17,07 II

6 о п/к М. д. 10 34,2+1,33 12 206,7+1,*17 2 728,6*16,93 7 484.It7.35 5

1. ' " ■■■.*■.:.

Р /0,05

' таблица 7

ÛTKopuottuue качества подсвинков ори откорме до 135 кг.'

i * порода I tKeaH ыаада ири^ во^р&ст достинен^ среднесуточной средне суточш Я группа'назна цасто-я 'постановке на , 135 кг., дн, >прирост на от-''¡прирост с» дня Ленив Upa^d-K^ip, \ J £тко£иА КГ^ _ ]________„ __j2fSW&S>-рА - -

J \ i I i t v*tn t c^tftm 1с„|м±м" t^ liitm I ck

1 К ц/î K.Ö. к.б. 10 4Û,3±2,49 20 27Ö,5j3,XI 4 ÛI5,5±22,77 12 478,3*10,23 II

2 о ц/к K.tf. K.d. 10 34,6tI,36 12 267,2±2,45 3 C5I,It33,22 16 500^20,58 13

3 ï nfi х.б, *. 10 35,2+1,47 13 266,It2,55 3 6I5,5±35,25 18 405,1+21,67 15

4 о ц/к к.б. д. M 38,7*2,60 23 2'/1,6*2,09 2 708,1+49,71 22'535,8*33,75 20

б к ' qft 10 36,6*2,00 17 266,6*0,39 I 630,8+37,21 19 462,1*20,54 13

6 О V* M. Д. 10 37,9+2,40 20 281,5*1,26 I 674,2*29,49 14 ¿20,3*17,81 II

+ p/o,CG

++ P ¿0,001

трехпородные потомки 5 группы г сравнении в двухпорохмнми м чио-то по родными потомками I и 3 групп на 142,9 и 98,0 г / Р 0,05 . P¿C»0I /.

От свиноматок с промкомпхекза высокий оредисеуточный прирост набжвдается у двух по родных штомков 4 группы в о (мнении с чистопородным потомством 2 группы / Р/0,05 /.

Из данных таблицы 7 видно, что ори откорме до 135 кг. потомство 2 группы от свиною ток с промкомпаекса при чистопородном рааве-деииибало более скороспсхо, чем сверстник» X группы от свиноматок в тсенфермы на 11,3 дн; / р/0,05 Л,а потомство 5 грушы от свиноматок с-пхемферьи при трехпородном скреаивакки росли быстрее в сравнении с потомками 6 группы на 14,9 дней / Р¿0,001 /.

Двух и трехпородыое потомство от сеикоматок с плвмфермы достигло «ивой массы 135 кг быстрее, чем чистопородное потомство / P¿0,001 /.

Ох свиноматок е промкомпхекеа бохее окороспехыш были подовт-к|| при чистопородном разведении, чек их сверстники при двухпородном скревиванми / р/0,001

Boxee высоким среднесуточным приростом отличаюсь двух и трехпородные потомки от cbkhom&sok с пхемферж и промкомпаекса в сравнении с чистопородным.разведением, но достоверной разницы между группами не установхено.

Таким образом откормочные качества потомства от овин отток с промкомпдекса имели преимуоеотаа передлотомством от свиноматок с племфермы как при чистопородном разведении так и при скрещивании, хотя разница между ними быка, достоверна не по всем признакам.

3.3. Мясные качества подопытного поголовья при убое в 100 и 135 кг. . . -

Для оиенки по кясо-оалъной продуктивности быв проведен коат-

-ií» ...

рожышЯуйо' подопытных *и80тиых. Всего было убито 60 подсвинков при живой асов 100 кг и 60 подсвинков при достижении ими сред-■ей «нвоя leoou 13? кг* Результаты убоя приведена в таблицах 6 и 9.

Дата» таблиц» 8 показывают*, что достоверная разница по-лучева по длина полут уш, Маасе задней трети, убойному выходу мак-ду потомка к» от свиноматок как при. разных условиях их выращивания так нпри скрещивании а о равнении о чистопородным разведением.

Трехпородвае потомки 6 группы от свиноматок с промкомплек-оа по'дливв полутуши превышали сверстников 5 группы на 5,7 см. / PÓJ.05 /.

Двух породнив помеси /ЗиЛ группа/ от свиноматок о племфермы и проишокплекоа отличались длиной полутуши по сравнению о трехпо-родяшш панеоями / 5 группа/ и чистопородным потомством / 2 группа/ ж %Э и 5»4 см. , соответственно, / р/0,05 /.

У трехпородаых потомков 6 группы- от свиноматок о промкомп-лекеа Mtcoa задней трети полутуии доотоаерно больше, чем у чистопородных потомков / 4 и 2.группа А Р/0,01 /.

Достоверно выв* удойныя выход чистопородного потомства / 2 группа/.от евикомвток о промкомплекса в сравнении с чистопородным потомством / I группа/ от свиноматск с племфермы на 3,34 Между остальными группами по этому признаку сушественыоб разницы не установлено*

По данным таблицы 9, при убое в 135 кг., установлена достоверная разница между группами по кассе парной туши, тссе задней трети па лугу ли, убойному выходу. Показатели, длины гголутуши из менявшей в пределах.от 108,5 окч до см,„ разница не достоверна.

fbocs паркой туши двухпородного потомства 4 группы выше по вравнении со сверстниками 3 группы на 15*6 кг. / £¿0,01 /* Соответствия во выше оказалась пасса задней трети полутуши потомков 4 груп-m по.оравяешш о потомками 3 группы на 1,7 кг. о достоверной разнице!

/ А

Щсшс качества подсвннясш при у4»а ö 100 кг.

Тйб/аца С

I S t. порода t 1 масса парной | длика нилутуки, I масса ¿адМ ^ убойный выход,

' ^kiw j"вето.---J ту-м, кг. I см. 1тротн полутуаи, xri

F nt!4ö I J^^p^ Л_1 ."M" M ГТ T_ ^ _ ^ _ — -И- _ — _ Мщ

1иие jA-n**>«|c6-Knb xpj ( - ¡СИ a¿ m • ic^Mtm' J С m | c„

1 к li/í к.б. к.*. 10 60,0*1,20 6 -102,1*1,12 3 9*0*0,LG 6 : 6ö,5yl,22 6

2 о п/к к.б. к.б. 10 70,2+1,04 С 99,9*1,52 5 ■ 9,40,22 . 8 70,2*1,06 . $

3 к п/$ к.б. л. 10 70,3+1,43 6 104,0*1,30. 4 10,0+0,35 И 70,3*1,40 ¿

4 о п/к к.б. л. 10 70,9*0,90 4 105,3*1,41 4 10,0*0,22 7 '70,9*0,93 4

5 ■ ' к п/$ к^б. д. 10 70,6tl*07 5 96, /+0,70 2 0,9+0,14 5 7у,5*Г,0й : 5 G о п/к K.Í. д. 10 71,2*0,99 4 104,Ы,09 6 10,3+0,29 9 71,1*0,97 4

+ р/0,05

Цясыие качества подсвинков при убое в 135 кг.

таблица.9

I | I] пород« 1 | масса парной I длина подутуши, | масса задней | убойшй. ьыхид,

грушЛ ««немеет---—!п | туш|( кг. . | трет* подутуши,/' %

■ чение >шшл......_ кг. 1

1 к

2 о

3 к

4 о

5 к

6 о

г:

I ЙА - Л I -И1 Я1___ X ___ 1 и^т ь;

91,5*3.19 И 109,2*1,19 3 12,0*0,53 14 68,310,94 4

S6.Ot4.iiO 14 Ю8,7±1,27 4 10,7*1,12 33 71,3*1,48 7

68,3*3,32 12 108,5*1,35 4 11,110,26 7 72,0*1,13 5

103,9*0,13 17 112,4±2,07 0 12,6+0,75 18 71,5*1,04 5

92,9*4,09 ге 110,2*1,30 4 13,Г±0,С2 13 72,1±0,7Г. 3

1СС,?±3,44 10 111,0*1,71 5 14,2*0,55 12 .72,1*0,42 2

+ р/о,С1

Р/С,Сб

таблиц 10

Тохцлнь. ;лыкь в отделькъд точкыс я процессе роста опытных подсвинков, ш,

. убой при достижении шигоГ. массы, кг. . группа " ~ " Уда " '" ~ 135

I п ( Vm | w- |~п | чт i

I 10 6^2, 34 10 5 t 1,36 16

2 1С 2?,6 ± 4,С5 47 10 28,7 ± 2,30 25

3 J.C 2с,0 » 3,53 * * чо • :о 26»7х С,71 6 '

4 ■ -ю 2I,7f.j 4,07 £5 10 27,7 ± 1,75 1 £1

5 23,3 + 4,34 63 * ~ 27,1 ± 1*35 16

6-7 гртаиые ПСЗВОККК

1 10 33,I3,30 30 :о 35,2 С, 60 "7

г 10 32,3 * 4,13 41 Ats 33,6 ± 1,92

3 1С 30,3 ± 3,06 ■ ■ 34 33, С ± 0,76 V

4. 1С 30,С - 2,92 31 ТЛ 3-*,5 ± 2,13 20

5 10 ■30,2 х 4,21 44 :с 33,2 ± 2,17 21

б 10 25,6 + 3,£3 35 10 ' л* е £ 1,90 16

холка

I 1С 40,1 ± 3,2С £6 iC . 45,6 i I.C0 7

2 1С 40,6 ± 4,22 31 10 46,5 + 1С

3 10 43,7 ± 4,49 ЗТ ■ 10 46,6 + 0,72 5

4 10 35,0 ± 3,61 29 10 45,7 * 2,25 16

5 . 10 42,3 t 4,97 37 10 46,3 ± 1,50' ю

6 10 40,6 * 4,72 ' 36 10 45,2 ± 1,74 12

Трехпородное потомство от свиноматок с промко.чллекса отличалось большей массой ¿алией трети лолутуаи по сравнение с чисто породныш и даухпородНыШ подсвинкаш на 3,5 л 1,4 , срответ-ствевно, / ?/и,С5/.

Ло убойшцу ВЫХОДУ больших рыэЛИЧКп не на^тдао ГС Я,

' исключением установленной достоверной равнины между чисто по;» дыль подсвинками I ¡1 Я групп / ?/о,СС /.

Данные таблицы 10 показывают, что туки подсвинке», полученные яри двух и трехпородком скре^зыиа отличались 5олее тонким злоем н?л 6-7 грудными по^вонкш-м при у'се в 1С- кг.

по сравнению с чистопородными подсвинка:-« не достоверна. to-"EjHHa лодкожйого алии а с зозраетои растет, ко нарастание "Сол'лыы зшиа у разных щвотшпе происходят по разному. 3 с ре дне и тонкама smüa над 6-7 грудными позвонкам от Iw 136 кг выросла к& 3,4 ш.

^яскыа качества пггоостза при убое а IGC и 135 кг от свинчаток как с ллем+ер;^ так к с ггроикомгщекоа Сигм stcie пр.; дзух я трехпород^эм скре^иаашк з сравнении с чистопородным потсмстэо.л.

3.4.... физические и химические качестэа мяса.

¿хя изучения влияния ;+егодоэ раэвед«кия и условий зьфа.(И-аадая на качество подсвинков убатьи при достигни;; ut-и ккибЯ Unzeit 100 кг проводили хшлчески" анвлиа сэйьины.

.полученные а иоследэзакиях данные / тгЛлица II и 12 / пока ^ьзают, что по хш-лчэскалу составу чистопородных' и пок^скьк лодезинков о? свиноматок, зыращенььк в разных уеледяях и при скреби ванли существенно не различалось.

йэжно етмтить чистопородное и двухпородное потомство «т .

ты5лаца II

Химический состав длине Гшей шшцы снинц подсвинков при убое в 100 кг. / % А

t Í

общая

\

йола

( иорода } Í групиа^азна| место j ~ jn j BsSra ¡

ченме,вырал| св-ки xp. _______

___J___í___f__ J_ m

I жир | протеин

T " i " ~|~t¡v

3( 2,3*0,17 24 2I,QtO,43 7

2,S*C,3$ 42 2I,Üt0,30 4

3,010,33 35 " 22,4*0,51 7

2,ц±0.29 36 2I,3±0,35 5

3,I±C,35 36 22.2t0.43 f.

2,2¿G,22i» 32 22,2*0,35 &

1 к я/$ K.tf. к,б. 10 74,6+0,45 2 1,3*0,15

2 о а/к к.б. я.б. 10 74,3*0,52 2 I,Ii0,02

3 к д/$ х.б. л. 10 73,7*0,58 3 1,1*0,03

4 о л/к к.б. л, 10 74,6^0,35 I 1,1+0,01

5 к п/$ М. д. 10' 73,6*0,56 2 1,1+0,02

6 о п/к к.б, д, 10 74,5*0,43 2 1,1*0,01

л.

/

8 3

7 2

р/0,05

свиноматок с промкомплекса, которые имели водянистое мясо о пониженным содержание» протеина.

Остальные потомки по относительному содержанию влаги и протеина s ыяое потомства не различались меящу собой и сохраняли нейтраль, мое положение.

Трехпородныв подсвинки от свиноматок о промкомплекса характеризовались пониженным содержанием жира в мясе на <9 % при скре^вана, и на 24 % при чистопородном разведении по сравнению со сверстниками.

В целом мясо помесей от свиноматок о гаеы^ермы было богаче жиром, чем потоынЬв от свиноматок с промкомплекса, которые имели эодякистое мясо с меньшим содержанием жира. Содержание белка изменялось в пределах от 21,5 до 22,4

Определение $изико-эсимических свойств аяса позволило выявить различие между потомкаш от свиноматок при разных условиях выргщи-вания при чистопородном разведении и скрещивании по изучаемым признакам: кислотности, цвету « влагоемхости.

Из данных таблицы 12 следует, что кислотность мяса в группах помесных и чистопородных животных находилась в пределах, характеризующих нормальное качество мяса. Правда две группы потомков полученных при двух и трехпородноы скрещивании от свиноматок с промкомплекса имели высокое значение рН / менее 5,0 /. Достоверная разница получека щи сравнении двух и трехтародных потомков / ?Zo,D5 01 /.

По интенсивности окраски мышечных волокон мясо групп потомков не различалось ыех^у собой и имело хорошее качество / больше 48 единиц вкстиквдн/.

Самую яркув окраску имело мясо чистопородных и двухпородных потомков как от свиноматок с плем$ерш , так и с промкомплекса «т 75,5 - 32,2. Бледноокрашено было мясо у трехпородньк потомков от

■ .таблица 12

Тиэкко-хикимескме качества мяса подсписок ири убое a 10D иг.

i I j порода ] олагоенкость.со- '( иьтенсшюсть окрас-1

ppjtiuift'казиа ------п ' держание сьлэашой ки, эдшшцы экстинции . ' рИ

1чение latjpaitlcu-W xp. I ( Wtf-WLHSX J----------->__________

I i i i j i^tm 1'cv ,lKtm I ; ft m ■ I c^

1 к n/i И.6.- к,б. 10 39,5 t III ' 00,9 17,36 29 5,G * 0.2o. 14

2 о п/к . к,б. 10 45,9+* î,4l 10 32 5,2* 0.33 ; 20

3 к ' n/î к.tí. л.' ТО 41,2 i 1,36 10 76,5 i 0,84 2b 5,5 + 0,3?' 21

4 о п/к K.tf. л. 10 43,1 i Г,40 1Г 62,2 19,5í 37 4,4 * 0,ÍÜ 8

5 к ■ n/f /ff. д. 10 45,9 ± 1,36 9 7Î,I + б,3& ZU M à 0,29 17

Jí. ++•+■ ++ ■ „

6 о п/к М. д. 10 37,8 + 1,17 3 70,9 + 420 4,2 i 0,СЗ 6

+ р/о,о5 ti- P¿3,01 . +++ p/o, 001

— av —

' \!,9— 71,1. ДрстозерноЛ рлзн-.пз; мея^у группами не установлено.

■ пэдсвингсов при усоч в 100кг. хлрахтеризозАлось низким качеством /менее 53* связаьноЛ зады, в % к адсу/.

Чистопородные потомки от с:.1но;-'аток с промкомплекса. лш-ди более зисокиЗ показатель злагоапрости, чем их сверстники от галкоматок с пдем^ермы /P¿0,05/. Зысонедостоверная разн^а порчена при сразнении златое ;jco от;: тре;породных потомков /?/. 0,001/ з'пользу пэтомхоэ от сзннз-атох с плем;ермн.

3 ii-йлв« мясо мо: есных и чистопородных сзикв." oí ладило ropocmi - 1та_ичес кнын сво.'стзаыи, если к» считать нес-

колько технолог:« ее «ке качества :<.=са эсех ла-

за низко? злагов?.гсзст*л и .^^иеЛел т-знденци:: к FÍE

дэут и трехпородного Д05Э,\.сгза от -t;. косаток с прэ-^Ок^.з^са,

3.5, ЛюперсиокшЛ ак*диз влияния фллтороа ■ на. проективность саднеА Методом торного икслерсионного анализа было опре-

делено сравнительное алилкхв дэ.'.ств,;генетических факторов изученных в эпкте,.

Грададллыи фактора А /¿елозил Зь:рЗЕ,иванил/ CJtysn-тк плем-ф^рма и промкэмплекс, л фактора 3 /метод разведения/.

перс ионным дэухфакторкыы а^г^йзоы „.стжмоэлено, что

згдяние %слэзкЛ зыт^иванкя /флятор А/ на ■ ;;оголлод;:е tí icio

(омгъь №

е;ьтьвев, чем вди.'мле метода скре-^ш'п.-яГЛ эзаи-одв.'стзкл метода схре_ивакия и удоалЛ зырад;э^ккк /АВ/ л сэсгазило Изменчивость среднесуточного прирост.* ка I3S /?¿D,0I/ била обусловлена вддкнием метода разведения и не зависел-г от усло-з«* вы.а^йшек'л. На тол^,;1ну аника над 5-7 грг/днкшг позвонками («ученные факторы не сказками су-^стье^ого воздействия.

3*6. Экожжичесяая ^;-рект:свность выращивания и откорма подопытных живопви Расчет экономической эффективности откорма подопытного молодняка проведен на основании показателей опыта и финансовых годовых отчетов комплекса.

теДлдца 13

Эсонокичесхая проективность отхорнл свинеЛ

груп(наэ)ва- »себестоимость, |внручено средств I прибыль, Ье нта-па 'на-1 лов. | стбт - |от реал иг едим, | руб.

! всего ]за х ц^8; всего }

убо?. при кквой. мессе 100кг.

I; X 5,74 135,41 777,24 308 1767,92 990,ее 133,25

2 о -5,73 129.85 744,04 306 '1764,64 1020,ео 131?,20

3 к 5,61 130,05 729,58 308 1727,£8 998,20 136,83

4 ■ 0 6,26 126,68 793,04 ■ 308 1926,03 1135,04 143,13

5 К 5,77 125,59 724,64 308 1777,16 1052,52 145,25

б 0 6,74 126,29 851,24 " 308 2075,92 1224,63 143

убой прк^ймвой массе 135кг.

I ' к 9,37 131,10 1228,42 308 2885,96 1657, 134,93

2 0 10,00 126,21 1282,10 208 £080,00 1799,90 140,45

3 '■ к. 9,04 130,22 .1177,18 308 2784,32 1607,14 136,52

4 0 10,78 127,21 3371,34'. зов 3320,24 1948,90 142,12

5 к 9,28 129,65 1203,14 . 308 28Ь8,24 1655,10 137,57

б 0 11,09 127,84 1417,78 308 3415,72 1997,94 140,92

Из данных таблицы 13 видно, что уровень рентабельности у подсвинков 5 и 6 гщш-при откорме до 100кг живой массы оказался самим высоким : 145,25 и 143,879с, соответственно, или выне

по сравнению с I и 2 группами на 13,00 и 6,67Я, соответственно. При откорме до 135кг высокий уровень рентабельности отмечен по 4 и б группам. '

• ■ '„Данные- таблица 13 гожазиз,а:«т( что ?коно*:;1ческиЛ э^ект находите яна одинаковом высоком уровне при откорме кал до 100 '• й 135кг ' и; наиболее шсокак рентабельность получена от дау! ' и.,трвнюродШл повесе?..

таблица 14

• Выход продукции /свинины/ по группа:.! на ; - ■

I свиноматку

г .

Града?*! па ■ >1 • ■ V. (1 ваче' ¡нив |л03ья масса /в :г.:;вом I сданного пого- I | | сгоняя едг^нял ¡.¡ас с а 1 /в >: квок з^се/ з 1аеч«те I на I опорос¡ос я сьино- ■ 1 :,:атку, кг.

I .. ■'-.■■■ к- 3171 173,16

■ г.. " ■ о 3291 173,21

.3 ' '■г ■ к. ■ 51-13 .. ' 223,50 ..

" 4:- 0 6655 ¿26,20 .

5 к ■ 6723 336,40

. 0 Э983 475,38

'.:' ¡Ь да-чных таОлшы 14 видно, что Соль се свинины з *;*зо;,; весе быдо подучено о? свиноматок, выр^енньп на. комклекое.

ВЫВОДУ

' Г. Воспроизводительные качества свиноиаток, выраженных напром-'кошлоксе в сравнении с свиноматками, завезенными с племг.ермк при чистопородном разведении и скрепив ант: не ю.:еют достоверно?. разница.

2.':-При дэуи10родноы еврещгаании потомство от срикоматок с пром-ковдлекса в сравнении с .чистопородным потомством имело скороспелость ВЕйе на 14,4 дней, среднесуточны,* прирост больше на 119,в г. / ?/0,05 /. V

3. двухпородк^г cmíhoi/ítok с пороги в «равнении с и:стопо]-ог,к>1К у;«зв*ден::ем слосоСствовгло хэсговс; HOi.y 1 /P¿0,05/ снх-геюю возрасте досткженкк kotoi-cteoi; ыассы 100 к 135кг

4. йиход свиыаы /конечной продукции/ на I cerno; :атку, Line. снн;-; на плеьиерие в сравнении со свшмшаткауи с npow-co^-nексг. т. «»¿ел достоверно? разкщя как при чкотопо] -о>-нс,|.' т?:: пр: CKpe^i¡B=JOi:i. ■BUiofi п^/^як!.к скгзглс:; r.jx ).'&!.■ скре'див.'икк в срсь;;<.:"'и с" 4V.Cтол с> j-од.¿a: к дь^з.-пог-ол:^ ОТ '-ii:i:oi t-ток с плем.ери.щ на 1Ь85кг.'к от ^sr.uo-.aTOK с к с a н; 0692 и b326.tr »соответственно.

5. Двуз.,акторни.* дпс/х^с!:оккь;акалкй показал. что . ; i:.:;:-./ вкри.\вваи:я сьимжаток j: .актор : :ei о; г р г. öec;^ «а : ~

ки имеют piohy»■ долl> блгкйке. Иг .".чск^е /ir..-;, )i* c^rjTvr. ;-ные /средьесуточчц," пртсост/ Качества о.: -j;;:e / •/ -л

„актор метода ргзвздекия /P¿0,01/. ¡.'.когоплсдг:',- С

зависело от условий. irr в^р^'-ванкл 1 однако гг^к.тца -с.^ рами условий встаг-ИЕгнкя к иетода разьег;бк::я ке^ос. эвгргг, ÍV ные ^-акторы во всех случаям ииели BmCoki::' пресек.

6. ¡¿ясные кг.честьг. потомства npvi ¿Сое в IX и I5ö;;r. как' с п;-о.м-комплекса, так и с плем.ерыы бклк бь^е. при ^вух :: третородмк скгг-щивскии-в с;авнении с чистопородным jígto¡.;cteoi:. ?аз1й;:а по гассе задней трети пояутрт двух и трехпородкьп лотоиков от свмконаток с промкомплекса по сх-авнениа с чистопородным потомством сост;в:на 0,2 и 1,1кг. ,/P¿0,0I/, и убойны А выгод пресных ггивотныз от свижжаток

с плем^ермы 0шт выше на 3,4-3,бй /P¿0.05/ по сравнению с чистопородным потомством.

7. По д-и5ико-химическим свойствам unco подсвинков от свинсжатjk с шгеМд. ериы и промкошлекса при чистопородном разведен «к i: скрс.цйва-нии с^ественшз различи?, не имелось и характеризовалось гороп.им качеством. Однако мясо кивотных всех групп обладало низкой влагоем-

хосгы» я отпечен синдром Р^Е «¿аечно.1 тяани дгух и трептород-hri помесей or свиноматок с прошсо-плебса.

Предложения

I. На .трупных проижиекных комплексах ремонтирование паточного стада возможно проводить к&к за счет свинок с гшем;ермы, так » за счет цета товарного репродуктора, при ртом оценку, отбор и дадьнв*сее использование cstmoit для скрвциаляяя проводить ? <. соответствия с требованиями, предьязляе^&мм г-яемекным тавотных.

Список оауСликоз-ммл рагЗот I. Полковников» 3.'.U, Кустов З.А. Docпроизводительные х&честв;. маток разного происхождения при чистопородном j взвиден;-, v. скрещивании,// Бшлетекь адучных работ "¡Интенсивные T-twatornH производства свинины", вкл.59.

2 г ^олховнихова 3«/1 * Продуктивность потомства от свиьочаток, вь-ра^енны! на племенноД и товарных „ерыах.// Сборник научны ре-бот "Проблемы эндокринологии с/х животных'", вып.54.

Поависано ж. печлгш IS.Cö, 1991 3*xaj 682

Тир&ж 100 зко, Объем 1,0 уч.—изо. л.

ОМП Вг1Жл