Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние рационов с различной концентрацией обменной энергии на использование питательных веществ и мясную продуктивность бычков симментальской породы"

ВСЕРОССИЙСКИЙ ШЧНО-ИСОЩОЕШЛЬСМЙ ИНСТИТУТ ШСНОГО СКОТОВОДСТВА

На правах рукописи

ШРОШНИКОВ Сергей Александрович

ЕШШШЕ РАЦИОНОВ С РАЗЛИЧНОЙ 1ЮНЦЕШРАЦИЕЙ ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ НА ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И {'ЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ШЧКОВ СИМИаШАЛЬСКОЙ ПОРОДИ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных я технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Оренбург - 1994

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском

институте мясного скотоводства.

Научный руководитель - докгор биологических наук,

профессор В.И.ЛШХйН

Официальные оппоненты - докгор сельскохозяйственных

наук, профессор А.Т.ШСИК

доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Е.С.БЕЛОШТЦЕВ

Бедуине предприятие - Волгоградский научко-исследователь-

на заседании специализированного совета К.020.87.01 по защите диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственные наук при Всероссийском научно-исследовательском институте ыясного скотоводства по адресу: 460000, г.Оренбург, ул.9 Января, 29.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

ский и технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства

Защита состоится по? 7 п ¿е'/б'ьу^ 1994 г. в часов

Ученый секретарь специализированного совета, кавдвдаг сельскохозяйственных наук

,М.Свиридова

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность теми. Интенсификация животноводства требует юбого внимания к разработке и совершенствованию теории и прак-1ки кормления сельскохозяйственных животныг. Накопленный в этом травлении значительный экспериментальный материал позволяет таксировать рационы по большому количеству показателей, что шышает эффективность использования кормов и дает возможность >лее полно реализовывать генетический потенциал животных 1.П.Калаишиков, Н.И.Клейменов и др., 1965; А.П.Калашников, .В.Щеглов, 1985; В.И.Левахин и др., 1990).

Исследования по совершенствованию существующих норм кормле-1я направлены в настоящее время на разработку новых и уточнение (еющихся показателей в соответствии с физиологическим состояни-1 животных и уровнем их продуктивности. Одним из них является жцентрация обменной энергии в сухом веществе рациона (КОЭ), >торый, по мнению К.Л.Блекстера и др. (1962, 1964, 1967), .П.Дмитроченко и др. (1982), А.П.Гаганова (1988), наиболее полно 1рактериэует систему "корм-животное". Низкое значение КОЭ явля-рся одной из основных причин плохого использования азота корма, то же время слишком высокий ее уровень приводит к перерасходу >рмов и способствует оягирению животных (Н.Калугин, Б.Герасимов, )ь4; В.В.Цепко, 1964; Э.Р.Ерсков, 1985; Н.М.Ширнина, 1993).

В целом, исследований по определении оптимального значения )Э для молодняка крутого рогатого скота, интенсивно ьыращиьа-юго на мясо, явно недостаточно. Имеющиеся в отечественной и фубежной литературе данные немногочисленна и порой противоре-!вы. Это и обусловило необходимость проведения настоящей работы.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая представляет часть Федеральной научно-технической программы "Говядина" (задание 03.04.Т2), являлось изучение влияния рацион с различной концентрацией обменной энергии на переваримость питательных веществ, трансформацию протеина и энергии корма в тка тела, рост м мясную продуктивность бычков, выращиваемых на мясо Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

1. Разработка рационов с различной концентрацией обменной энергии, обеспечивающих 1100-1200 г среднесуточного прироста.

2. Изучить переваримость основных питательных веществ, использование энергии и азота корма у бычков в зависимости от концентрации обменной энергии в рационах.

3. Установить влияние исследуемых рационов на интенсивном роста и особенности формирования мясной продуктивности у молоди ка крупного рогатого скота.

4. Изучить способность.бычков симментальской породы мясног направления продуктивности к трансформированию протеина и энерг корма в ткани тела.

I

5. Установить зависимость концентрации энергии в съедобных частях тела животного от ее значения в кормах.

6. Определить экономическую эффективность использования р£ ционов с различной концентрацией обменной энергии при выращивании бычков на мясо.

Научная новизна. Определена оптимальная концентрация обмег энергии в рационах для молодняка крупного рогатого скота, вирах Баемого на мясо.

Впервые изучена зависимость удельного содержания энергии ; различных тканях и органах съедобной части тела бычков от знач< ний концентрации обменной энергии в рационах.

Практическая значимость работы. Использование рационов с концентрацией обменной энергии 10,3-10,5 МДг/кг сухого вещества позволяет получать от бычков симментальской породы 1100-1200 г среднесуточного прироста при более экономном расходовании кормов на единицу продукции.

Апробация работы. Материалы исследований доложены и положительно оценены на конференции молодых ушных в институте разве-цения и генетики животных Украинской академии аграрных наук СКиев, 1994), межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (Оренбург, Г994), расширенном заседаем научных сотрудников отдела кормления мясного скота ВНИШСа (1994). .

Положения, выносимые на защиту:

- оптимальные значения концентрации обменной энергии в рационах бычков, выращиваемых на мясо, обеспечивающие.1100-1200 г среднесуточного прироста;

- способность бычков симментальской породы к трансформированию питательных веществ корма в продукцию; регулирование удельного содержания энергии в съедобной части тела от значения КОЗ

в рационе..

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены в ОПХ "Экспериментальное" ЕНИШСа и хозяйствах Ташлинс-кого района Оренбургской области.

: Публикация результатов исследований. Но теме диссертации опубликовано две статьи.

Структура и объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, результатов исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы и прилоче-

ний. Работа изложена на 113 страницах машинописного текста, содержит 24 таблицы, 2 рисунка и 8 приложений. Список литературы включает 166 наименований, в том числе 51 на иностранных языках.

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Материал и методика исследований

Исследования проведены в Ш1Х "Экспериментальное" Всероссийского 1Ш1Л мясного скотоводства в 1993 г. Для эксперимента было подобрано 33 бычка симментальской породы б возрасте 7 мес, из которых по принципу аналогов было сформировано три группы (табл.1),

Таблица I

Схема опыта

:Количе- : Возраст : Продолжительность периода, сут. ™ ство -.постановки:

иа ¡животных:на опыт, ь Г основного - 175

: мес : ного ¿о-.—.-

характер кормления

I II 7 Основной рацион Ращон с КОЗ = 10,0 (ОР) Щж/кг сухого вещества

п II 7 ОР Рацион с КОЭ = 10,5 МДя/кг сухого вещества

ш 11 7 ОР Рацион с КОЭ = 10,6 Щж/кг сухого вещества

Кормление подопытных бычков осуществлялось рационами, составленном на основе детализированных норм и с планируемой продуктивностью 1100-1200 г среднесуточного прироста.

Контроль за ростом животных производился путем ежемесячного индивидуального взвешивания, утром до кормления. Исходя из полученных данных, рассчитывали абсолютный и среднесуточный приросты,

- 7 -

также относительную скорость роста.

Переваримость питательных веществ изучалась на животных в озрасте 10 и 14 мес по общепринятой методике проведения балан-овых опытов (Ы.Ф.Томмэ, 1969; А.И.Овсянников, 1976). Расчет оказателей обмена энергии и азота в организме животных производился с помощью функций, предложенных (1964, 1984), А.Л.Ка-ашниковым и др. (1985), Н.Г.Григорьевым и др. (1989).

Химический состав кормов и их остатков, кала, мочи изучали ю методике зоотехнического анализа (А.А.Лукашик, В.А.Тащилин, .965). Сахар и крахмал в кормах определяли по методу Бертрана.

В крови и сыворотке крови подопытных животных в возрасте 3, 10 и 14 мес определялось: общий азот - микрометодом Къельда-1Я, остаточный азот - по Конвега, аминный - нкнгидриновым методом, кислотная емкость - по Неводову, общие липиды - по Фолчу, сахар - по методу Хагедорна и Иенсена.

Мясную продуктивность изучали по результатам трех контрольных убоев подопытных бычков, проведенных по методике ВАСХНИЛ, ВШа, ВНШМПа (1977) и ЩЩМСа (1984) в начале главного учетного периода (8 мес), по завершению стойлового содержания (12 мес) и в конце опыта (14 мес). Химический анализ проводился в средних пробах мяса-фарша, внутренних органов (сердца, легких, печени, почек), желудочно-кишечного тракта (без пищевода, сычуга и прямой кишки), внутреннего жира и крови. По данным химического состава, рассчитывали.калорийность и концентрацию энергии в смеси анализируемых тканей и органов из расчета содержания в одном килограмме: протеина - 23,86 МДж, жира - 39,77 МД* энергии.

- С использованием методики Л.К.Лепайые (1977) определяли ш-ход протеина и энергии и съедобной части тела, коэффициенты кон-

- о -

версии кормового протеина в пищевой белок СККП) и энергии корма в энергию продукции (ККОЭ).

По завершению опыта, на основе данных по затратам на выращивание бычков и стоимости реализованной продукции, была опреде лена экономическая эффективность использования рационов с различной коэ.

Основные экспериментальные данные обработаны методом вариа ционной статистики по Н.А.Ллохинскому (1969).

Кормление подопытных животных

В процессе проведения опыта кормление подопытных бычков осуществлялось рационами, предусматривавшими Г,6-1,7-кратный уровень кормления. Различие в значениях изучаемого фактора дост) галось с помощью изменения доли концентрированных кормов в раци онах животных. Их удельное содержание составляло в зимний перио; в I группе 45-49%, во П - 52-58%, в ¡И - 62-70$, в летний - соответственно За-40, 47-51 и 54-59%.

В рационах подопытных бычков содержалось в среднем за опыт

о . .

104-10*3 ВДж обменной энергии, 9,8-10,2 корм.ед., Ш0-940 г переваримого протеина. Бри этом энерго-протеиновое отношение изменялось от 0,17 до 0,14 и было практически одинаковым во всех группах. ...

По результатам исследований, фактическая концентрация обме! ной энергии в сухом веществе корма составила в I группе 10,33 мДж/кг, во П - 10,51 и в "й - 10,Ь7 ВДк/кг (табл.2)'.. ' .

Таблица 2

Фактический расход кормов за опыт (на голову), кг

Показатель :-

: I П 111

ено злаково-бобовое 416,6 326,4 259,4

ено суданское 41,9 56,4 28,5

илос кукурузный 605,1 792,4 561,9

еленая масса озимой пшеницы 176,7 159,5 144,2

¡еленая масса люцерны 470Д 405,0 371,3

1еленая масса суданской травы 685,1 570,4 510,8

[ерть ячменная 566,9 ' 644,5 756,8

1атока кормовая 4Б,4 48,4 62,4

1рот ПОДСОЛНеЧНИКОБЫЙ 38,5 36,0 33,6

)оль поваренная 8,9 8,9 8,9

1инеральная подкормка 8,5 9,2 11,4

3 кормах содержалось:

валовой энергии, Щя ¡¿7479,1 27536,1 26446,1

обменной энергии, УД* 15498,0 15649,5 15519,4

кормовых единиц, кг 1442,1 1471,5 1484,1

сухого вещества, кг , ' 1500,4 1488,6 1427,7

переваримого протеина, кг 132,8 132,1 137,1

концентрация обменной энергии 10,51 10,87

в сухом веществе, иДж/яг > 10,33

Переваримость питательных веществ рационов

Различие в концентрации обменной энергии в сухом веществе испытуемых рационов не оказало существенного влияния на .степень переваримости животными питательных веществ кормов (табл.З).

. С повышением КОЭ в рационах линотных наблюдалась тенденция ¿ повышению переваримости органического вещества и сырого протеина, однако разница между группами по этим показателям была статистически недостоверной.

Таблица 3

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов подопытными бычками, %

Показатель :-Группа _ -1и--

: I : П : Ш

10 ыес

Сухое вещество 70,35+0,42 69,77+0,35 71,23+0,87

Органическое вещество 71,82+0,$2 71,21+0,26 72,50+0,91

Сырой протеин 61,50+1,43 62,09+1,93 64,13+0,92

Сырой жир 62,28+1,37 71,74+3,02 65,64+1,29

Сырая клетчатка 62,63^0,52 59,075),64 58,50+43,64

Беэаэотистые экстрактивные вещества 76,99+0, 82 77,59+0,34 78,20+1,12

14 мес

Сухое вещество 71,15+0,81 71,89+0,30 72,88+0,86

Органическое вещество 73,04+0,57 73,59+0,31 . 74,91^3,82

Сырой протеин 55,78+1,27 57,14+3,42 60,61+0,16

Сырой дар 66,07+3,20 68,34^3,85 65,80+0,30

Сырая клетчатка 63,64+1,69 65,04^),33 62,71+1,26

Безазотистые экстрактивные вещества 80,06+1,44 79,81+1,31 81,32+0,11

В возрасте 10 мес бычки I группы по сравнению со сверстник ми из П и Ш групп лучше переваривали сырую клетчатку соответственно на 3,7655 (Р>0,05) и 4,33% (Р< 0,05), но уступали по пере варимости сырого жира на 9,46 и 3,36^.

При проведении второго балансового опыта, который совпадал с летним периодом, отмечалось улучшение переваримости сырого жи ра я сирой клетчатки у бычков П группы по сравнению с молодняко I и 111 групп.

- II -

Продуктивное использование энергии рационов

Концентрация обменной энергии в рационе оказала непосредст-;нное влияние на эффективность использования энергии корма по-шытными бычками. Обменность валовой энергии была неизменно нанесшей в Ш группе нивотных, а наименьшей - в I. Так, в возрасте ) мес она составила в I группе 55,68^, во П - 56,43 и в Ш -1,(табл.4).

Таблица 4

Поступление и характер использования энергии рационов, ЫДж

Показатель :-Зв-:-

I : П : Ш

10 мес

шовая энергия 151,26 149,89 148,78

гре варимая энергия . 102,61 102,49 102,66

5менная энергия 84,22 84,58 85,02

1стая энергия: поддержания 26,78 26,69 26,21

продукции 16,76 17,25 18,42

¡ценность валовой энергии, % 55,68 56,43 57,33

14 мес

шовая энергия 189,?2 190,71 . 180,18

зреваримая энергия 130,97 133,84 127,95

5менная энергия 108,34 110,81 106,35

1стая энергия: поддержания 35,08 35,56 34,69

продукции 21,49 22,74 22,13

5менкость валовой энергии, % 57,31 58,01 58,93

При примерно равных затратах чистой энергии на поддержание 4 знедеятельносги, ее количество в приросте било наибольшим в 3 мес в 01 группе - 18,42 ЫДж, з 14 мес - во II - 22,74 ЦДж. ;нако, имеющаяся по этим показателям разница между сравниглегами зуппами в обоих случаях была статистически недостосерней.

- 12 -

Использование азога корма

У бычков всех групп отмечался положительный баланс азота (табл,5).

Таблица 5

Баланс и использование азота, г/гол. в сутки

Показатель

Группа

10 мес

Поступило с кормом 217,43+0,93

Вьщелено: с калом 00,94+3,17

с мочой 92,02+2,43

Отложено в теле 44,51+0,82

Коэффициент использования, %'■ к принятому ■ 20,47

к переваренному 32,60

14 нес

Поступило с кормом 237,55+1,73

Выделено: с калом 103,56+2,84

с мочой 100,39+3,03

Отложено в теле 33,54+1,99

Коэффициент использования, %: к принятому 14,12

к переваренному 25,05

213,40+0,65 76,81+1,89 94,03+1,83 42,54+0,65

19,94 31,15

239,19+2,18 99,61^5,52 102,54+3,92 37,08+1,10

15,50 26,56

219,41+0,91 74,67+0,89 104,02+1,63 40,72+0,77

18,56 28,21

236,50+3,38 86,32+6,92 113,91+3,70 36,27+1,69

. 15,34 24,13

В возрасте 10 нес наибольшее количество азота откладывалос в организме животных I группы - 44,51 г, что больше, чем у свер стников П и Ш групп соответственно на 4,6 (Р>0,05) и 9,3% tP<

0,05).

В 14-месячном возрасте, напротив, наибольшая задержка азот отмечалась во П и Iii группах соответственно - 37,08 и 36,27 г. Животные sre I группы имели наиболее низкий показатель задержани

П

Ш

данного вещества в организме по сравнению со своими сверстниками (33,54 г).

С повышением значений КОЗ до 10,83-10,87 ЦДж/кг сухого вещества отмечалось снижение коэффициента усвоения переваренного животными азота, что особенно было заметно в молодом возрасте -10 мес.

Гематологические показатели

Повышение КОЭ в рационе до 10,8 Щъ/кг в 111 группе пркгодо к снижению кислотной емкости крови бычков, которая в 10-месячном возрасте была на 14,7% (Р<'0,01) и 12,1% (Р<0,05), в 11-мося'шом - на 7,7 (Р?-0,05) и 2,9/6 (Р>0,05) ниже, чем соответственно в I и во П группах. Одновременно это сопровождалось снижением обчей интенсивности обмена веществ в организме, что выразилось в уьслн-чении содержания липидов и снижении концентрации общего белка в крови подопытных бычков. Так, содержание липидов в сыворотке 1фови животных 111 группы по сравнению с I и П было больпим в возрасте 10 мес соответственно на 28,9 (Р<0,01) и 11,(Р<0,0оУ, в 14 мес - на 30,2 (Р<0,01) и 7,0# (Р>0,05). Снижение яе содг^-жания общего белка в крови бычков Ш группы составляло по сравнению с другими группами подопытных животных соответственно 1,0 и 3,2 г/л в 10 мес, 3,2 и 5,2 г/л - в 14-ыесячном возрасте.

■ Рост и развитие подопытных животных

Особенности кормления оказали заметное влияние на интенсивность роста подопытных животных (табл.6).

Наибольшей интенсивностью роста отличались бычки I и П групп, которые уже чрез месяц опыта превосходили по живой массе сиоих

Таблица. 6

£шзая масса и приросты подопытных животных

Показатель : 1 : П : Ш

¿мьаи иасса, кг: на начало опыта 280,142,8 281,1+3,5 279,4+2,9

на. конец опита 481,6+5,6 . 485,1+2,7 463,7+5,1

Прирос; живой массы за опыт-: абсолютный, кг 201,5+2,6 204,0+2,3 184,3+3,3

среднесуточный, г 1151+15,1 1165+19,1 1053+18,4

относительный, % 52,9 53,3 49,6

сверстников из Ш группы соответственно на 6,6 и 6,0 кг. По завершении стойлового периода (возраст 12 иес) эта разница увеличилась соответственно до 17,3 (Р<0,05) и 16,4 кг (Р<0,05), а к концу эксперимента - до 17,5 (Р<0,05) и 21,5 кг (Р< 0,01). Различие в живой массе ыежду бычками I и П групп было назначитель-ным (0,7%) и статистически недостоверным (Р>0,05).

На протяжении первых двух месяцев опыта наиболее высокие среднесуточные приросты отмечались у молодняка I группы. В возрасте 8-9 кес бычки I группы превосходили сверстников П и Ш групп по данному показателю соответственно на 4,1 (РР-0,05) и 16,9% (Р<0,01), в 9-10 мес - на 4,9 (Р>0,05) и 19,6% (Р<0,01).

-В дальнейшем, начиная с 10-ыесячного возраста, наибольшие среднесуточные приросты были у бычков П группы, а наименьшие -у сверстников из Ш. Однако, разница в интенсивности роста животных I и III груш в этот период была статистически недостоверной. ■

В целом за. опыт по среднесуточному приросту бычки П группы превосходили молодняк I и Ш групп соответственно на 1,2 (Р>0,05) и 10,6% (Р< 0,01).

- 15 -

Мясная продуктивность подопытньк животных

Результаты контрольного убоя подопытных бычков свидетельствуют об определенном влиянии КОЭ в рационах на формирование мясной продуктивности молодняка (табл.7).

Таблица 7

Результаты контрольного убоя подопытньк бычков (14 мое)

Показатель \ Группа

: I •• . л : й

Предубойная масса, кг 445,9+2,2 450,2+2,9 430,0+2,а

Ыасса парной туши, кг 241,7+1,3 244,5+1,5 234,1+1,1

Выход туши, % 54,2+0,2 54,3+0,2 54,4+0,1

Масса внутреннего сала, кг 5,2+0,3 5,5+0,4 5,4+0,1

Убойная масса, кг 246,9+1,5 250,0+1,9 239,5+1,3

Убойный выход, % 55,4+0,1 55,5+0,2 55,7+0,1

Наиболее тяжелые туши были получены от бычков Л группы. По абсолютной их массе они превосходили сверстников из I и Ш групп соответственно на 2,В (Р.*0,05) и 10,4 кг (Р<0,05). По массе ' внутреннего сала, а также убойному выходу существенных различий между животными сравниваемых групп не обнаружено.

Влияние КОЭ в рационах почти не проявлялось на пропорциональности развития морфологического состава туш подопытных животных и удельное содержание мякоти в них было практически одинаковым: в 12 мес - 7о,4-7а,7£, в 14 мес - 7а,9-79,Однако,по количеству мякоти в тушах бычки I и П групп превосходили животных Ш группы соответственно на 4,9 (Р>0,05) и 6,9 кг (Р<0,05).

С повышением КОЭ в рационах в мякоти туш животных увеличивалось содержание жира при равнозначном удельном весе протеина (табл.В).

Таблица 8

Химический состав глякоти туи бычков (14 мес)

Показатель 2 Группа

: I ; П : Ш

Сухое ведестЕо, % 28,07 28,23 29,35

Протеин, % 20,64 20,59 20,47

Жир, % 6,46 6,70 7,95

В мякоти содержится, кг:

сухого вещества 52,55 ■ 53,41 53,50

протеина 38,64 38,96 37,32

жира 12,09 12,68 14,49

. По абсолютному содержанию в'мякоти яира бычки И1 группы превосходили сверстников из I и П груш соответственно ка 19,В и 14,3$, но уступали им по количеству протеина на 3,5 и 4,4%.

Содержание жира во всей съедобной части тела составляло в I группе 17,2 кг, во П - 18,4, в Ш груше - 20,1 кг, протеина -соответственно 45,1; 45,8 и -43,2 кг.

Более значительный уровень КОЗ в кормах соответствовал боль шей концентрации энергии в тканях тела бычков. Это подтверждаете почти по всем анализируемым группам тканей и органов за небольшим »склсчением: в тридцати сравниваемых парах, только в трех не обнаружилось данной закономерности (табл.9).

Концентрация энергии во всей массе съедобной части тела 14-месячных бычков составляла в среднем в I группе 25,59 ЫДк/кг во П - 25,81 и в 111 группе - 26,31 Щк/кс сухого вещества.

Таблица 9

Содержание энергии в сухом веществе тканей и органов съедобной части тела яиаотных, ¿!Д;г/кг

Группа: Внутренние : органы : Мякоть туи и :Желудочно-кишечнш : тракт ¡: Внутренний

Ь мес

24,65 26,43 ¿7,48 36,12

12 мес

I . 25,69 26,78 ¿8,69 33,17

п 25,89 27,32 29,49 39, Оо

ш 26,92 27", 64 30,09 39,24

14 мес

I 24,54 . 26,70 27,74 39,18

п 24,84 26,84 28,13 39,15

ш 25,44 27,41 2о,03 39,,¿2

Трансформация питательных веществ и энергии кормов в ткани и органы животных

Использование рационов с ШЭ, раиной 10,о ЗДж/кг сухого вещества, вызвало некоторое несоответствие коэффициентов конверсии обменной.энергии СККОЭ) и эффективности использования протеина, корма (КИП; табл.10). .

.Наибольший.коэффициент конлерсш обменой энергии (5,97/0 отмечен-в Ш группе. В то же время в этой группе животных была более низкая, конверсия протеина 47,745»). Бычки У. группы превосходили по показателям конверсии'обменной энергии сьерстников из I и П групп соответственно на 0,77 и' 0,42$, но уступали им по конверсии протеина на 0,оЬ и 1,13551.

Таблица 10

Трансформация энергии и протеина корма в съедобную часть тела подопытных бычков (за период опыта)

Показатель I : П ■ ; : Ш

0т,'оа:илось в теле: белка, г 188о2,3 19556,0 16941,5

жира, г Ь947,7 10090,2 11872,6

Коэффициент конверсии протеина (ККП) , ¡а 8,40 8,87 . 7,74

Коэффициент конверсии обменной энергии (ККОЭ), % ■ 5,20 5,55 5,97

Экономическая эффективность

Расчет экономической эффективности свидетельствует о целесообразности использования рационов для бычков, выращиваемых на мясо, с концентрацией обменной энергии 10,3-10,5 Щи/кг сухого вещества (табл.11).

Таблица II

Экономическая эффективность производства I ц прироста кивой массы подопытных бычков (в ценах 1993 г.)

Показатель : :--ГРУппа

: I : ■ П ' Ш

Затраты: кормов, корм.ед. 715,7 721,3 805,3

обменной энергии, Щх 7691,0 7671,3 8420,7

труда, чел.-ч ' 22,71 22,43 24,82

Себестоимость, руб. 42975 43062. 47286

Прибыль, руб. 5855 .' ' 5768 1544

Уровень рентабельности, % 13,63 13,39 3,27

- 19 -

Увеличение КСЭ а рационах бычков шше указанного уровня до 10,8 МДя/кг) приводит к повышению затрат на производство ! ц прироста: кормов - на 11,6-12,5%, обменной энергии - на 9,5-

и снижает уровень рентабельности на 10,1-10,4%.

ВЫВОДЫ

1. Использование рационов с концентрацией обменной анергии 0,3-10,5 сухого вещества, по сравнении с уровнем 10,о Дж/кг позволяет увеличить среднесуточный прирост живой массы ычков симментальской породи а возрасте ь-14 ¡тсс на 9,3-10,7%.

2. Увеличение доли концентрированных кормов в .рационах быч-ов с 40-45% до 50-55% и 60-70% по питательности приводит к синению кислотной емкости крови животных соответственно на 2,9-4,5 7,7-17,2%, увеличению содержания липидов в сыворотке крови на 4,3-33,3 и 43,2-43,3%. При этом наибольиий уровень общего белка

крови бычков наблюдается при 50-55% уровне концентратов в груктуре рационов.

3. Повышение концентрации обменной энергии в сухом веществе >рма с 10,3 до 10,5 и 10,8 ВДк/кг при 1,6-1,7-кратном уровне >рмления увеличивает удельное содержание энергии в съедобной юти тела бычков симментальской породы соотьетственно на 0,22 0,72 Щж/кг сухого вещества.

4. Неодинаковая концентрация энергии в тканях и органах по-шытних бычков вызвана неравномерны« отделением жира. Содержание ! протеина, в общем, не подверглось влиянию КОЗ и стабилизирова-1сь в период с 3- до 14-месячного возраста на уровне 20,2-20,8% мякоти туши, 19,0-19,8% - во внутренних органах и 2,0-2,6% ~

( внутреннем сале. Однако, в смеси тканей преджелудков и киаюч-

- 20 -

пика жшитш оно колебалось в пределах 10,5-14,0^5..

5. Эффективность использования обменной энергии корма (ККОс бычками симментальской породы находится в прямой зависимости от качений КОЭ в рациона и при увеличении последней с 10,3 до 10,5 и 10,8 М^/кг она повышается соответственно на 0,35 и 0,77%.

6. Снижение концентрации обменной энергии в рационе молодняка крупного рогатого скота с 10,6 до 10,5 и 10,3 Щи/кг сопровождается повышением эффективности использования протеина корма соответственно на 1,13 и 0,67%.

7. Использование рационов с концентрацией обменной энергии 1С,3-1С,о ВДв/кг сухого вещества по сравнению с уровнем 10,8 ВД«/кг позволяет снизить затраты на производство I ц прироста корнов на 11,6-12,5/6, обменной энергии - на 9,5-9,труда - га 2,3-10,6$ и повысить уровень рентабельности на 10,1-10,4$.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для достижения наибольшей выгодности производства говядины при интенсивном выращивании бычков с 8- до 14-месячного возраст: следует использовать рационы с концентрацией обменной энергии 10,2-10,5 ЬЩ?г/кг сухого вещества и содержанием в них 45-55$ концентрированных кормов по питательности. Увеличение концентрации обменной энергии выше указанного уровня является нецелесообразш так как приводит к повышению затрат труда и материальных средст] на производство I ц прироста и снижает уровень рентабельности на 10,1-10,4%.

Список работ, опубликованных по теш диссертации:

1. Способность организма бычков симментальской породы к регулированию концентрации в теле при разном ее уровне в корме// Тезисы докладов Международной научной конференции молодых ученых и специалистов "Селекционно-биотехнические методы использования генетического потенциала сельскохозяйственных животных". - Киев, 1994. - С.59.

2. Влияние различных значений концентрации обменной энергии в сухом веществе рационов на мясную продуктивность бычков // Тезисы докладов ХЦ региональной научно-практической.конференции молодых ученых и специалистов "Резервы увеличении производства

и повышения качества сельскохозяйственной продукции". - Оренбург, 1994. - С.240-241.