Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Урожайность и качество зерна мягкой пшеницы в зависимости от сорта, нормы высева семян и срока уборки в условиях предуральской степи Республики Башкортостан

ВАК РФ 06.01.09, Растениеводство

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Абдулвалеев, Ришат Рифмильевич

ВВЕДЕНИЕ

1 УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ЗЕРНА ЯРОВОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СОРТА, ПОЧВЕННО-КЛИМАТИЧЕСКИХ УСЛОВИЙ И ПРИЕМОВ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ (обзор литературы)

1.1 Показатели качества зерна пшеницы

1.1.1 Натура зерна

1.1.2 Масса 1000 зерен

1.1.3 Стекловидность

1.1.4 Массовая доля сырой клейковины и ее качество

1.2 Влияние почвенно-климатических условий на урожайность и качество зерна

1.3 Качество зерна различных сортов яровой пшеницы

1.4 Влияние предшественников на урожайность и качество зерна

1.5 Влияние нормы высева семян на урожайность и качество зерна

1.6 Качество зерна пшеницы в зависимости от срока уборки

2 УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1 Объект исследования

2.2 Почвенно-климатические условия предуральской степи Республики Башкортостан

2.3 Метеорологические условия в годы проведения исследований

2.4 Методика и схема опытов

2.5 Методика полевых наблюдений и лабораторных 49 анализов

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Состояние производства зерна и районирование размещения заготовок зерна яровой пшеницы для хлебопекарных целей

3.1.1 Состояние производства зерна на территории Миякинского района

3.1.2 Районирование территории Миякинского района

3.2 Формирование урожая и качества зерна сортов по различным предшественникам

3.2.1 Характеристика фенофаз растений сортов яровой пшеницы

3.2.2 Динамика густоты стояния растений посева сортов яровой пшеницы

3.2.3 Засоренность посевов

3.2.4 Обеспеченность растений сортов яровой пшеницы основными элементами минерального питания

3.2.5 Урожайность зерна сортов яровой пшеницы

3.2.6 Структура урожая

3.2.7 Масса 1000 зерен

3.2.8 Натура зерна

3.2.9 Массовая доля сырой клейковины

3.2.10 Упругие свойства клейковины

3.2.11 Мукомольные свойства зерна

3.2.12 Хлебопекарные свойства зерна

3.3 Формирование урожая и качества зерна яровой пшеницы при различной норме высева семян

3.3.1 Время наступления фенофаз растений яровой пшеницы

3.3.2 Густота стояния растений посева яровой пшеницы

3.3.3 Засоренность посева

3.3.4 Обеспеченность растений яровой пшеницы основными элементами минерального питания

3.3.5 Урожайность зерна

3.3.6 Структура урожая

3.3.7 Масса 1000 зерен

3.3.8 Натура зерна

3.3.9 Массовая доля сырой клейковины 1 Об

3.3.10 Упругие свойства клейковины

3.3.11 Мукомольные свойства зерна

3.3.12 Хлебопекарные свойства зерна пшеницы 109 3.4 Влияние срока уборки на качество зерна мягкой пшеницы

3.4.1 Микротвердость зерна 113 4 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ В УСЛОВИЯХ ПРЕДУРАЛЬЯ РЕСПУБЛИКИ

БАШКОРТОСТАН

4.1 Экономическая эффективность производства зерна разных сортов пшеницы

4.2 Экономическая эффективность производства зерна яровой пшеницы с различной нормой высева семян

4.3 Энергетическая оценка возделывания сортов яровой пшеницы

4.4 Энергетическая оценка возделывания яровой пшеницы с различными нормами высева семян

Выводы

Предложения производству

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Урожайность и качество зерна мягкой пшеницы в зависимости от сорта, нормы высева семян и срока уборки в условиях предуральской степи Республики Башкортостан"

Актуальность темы. Зерно пшеницы является основным сырьем для хлебопекарной промышленности. Ежегодная потребность Российской Федерации в продовольственном зерне пшеницы составляет 14 млн. тонн. Республика Башкортостан - один из крупных регионов производства зерна пшеницы. В последние годы производится 1,5-2 млн. тонн зерна пшеницы. Однако качество основной массы зерна пшеницы, производимого в республике, не удовлетворяет требованиям хлебопекарной промышленности. Доля зерна ценной и сильной пшеницы в общем объеме заготовляемого зерна составляет около 30 %. Исследованию формирования качества зерна пшеницы в различных регионах Российской Федерации посвящены работы И.М. Коданева (1976), П.Е. Суднова (1978), А.А. Созинова и Г.П. Жемела (1983), В.Д. Панникова и В.Г. Минеева (1987), в условиях Республики Башкортостан М.Г. Даукаева (1966, 1973), В.К. Гирфанова (1976), Н.А. Середы (1995), В.И. Никонова (1997, 2000), P.P. Исмагилова, В.А. Печаткина и И.И. Багаутдинова (1998). Однако данные авторы проводили исследования в основном в южной лесостепи и зауральской степи республики. В то время как значительная часть посевов яровой пшеницы размещена в предуральской степи республики. В этой связи исследование и разработка приемов повышения качества зерна пшеницы в республике остается актуальной проблемой.

Тема диссертационной работы являлась составной частью научных исследований проводимых по ГНТП Академии наук Республики Башкортостан «Адаптивные технологии производства продовольственного зерна в Республике Башкортостан».

Цель и задачи исследований. Повышение урожайности и качества зерна яровой мягкой пшеницы на основе рационального размещения её посевов и совершенствования приемов технологии возделывания на типичных черноземах в условиях предуральской степи Республики Башкортостан. Исходя из этого были поставлены следующие задачи:

- провести оценку природных условий Миякинского района Республики Башкортостан для выявления хозяйств с наиболее благоприятными условиями для производства хлебопекарного зерна яровой пшеницы;

- изучить особенности роста и развития растений, формирования урожая и качества зерна возделываемых сортов яровой мягкой пшеницы в предуральской степи РБ по разным предшественникам;

- изучить влияние нормы высева семян на формирование урожая и качества зерна яровой пшеницы сорта Башкирская 24;

- изучить влияние срока уборки на качество зерна яровой пшеницы сорта Башкирская 24;

- провести оценку экономической и энергетической эффектавностей возделывания сортов и норм высева семян сорта Башкирская 24.

Научная новизна. Установлена целесообразность размещения посевов яровой пшеницы для продовольственных целей в условиях Миякинского района в хозяйствах, территория которых по результатам районирования характеризуется среднестатистическим комплексным индексом свыше 1,0.

Получены данные о качестве зерна сортов яровой мягкой пшеницы (Симбирка, Башкирская 24, Казахстанская 10), при их возделывании по различным предшественникам. Выявлен характер влияния нормы высева семян и срока уборки на формирование урожая и качества зерна яровой пшеницы сорта Башкирская 24.

Основные положения, выносимые на защиту:

- результаты районирования территории Миякинского района в соответствии с которыми посевы яровой мягкой пшеницы для продовольственных целей наиболее рационально размещать в хозяйствах с среднестатистическим комплексным индексом свыше 1,0;

- в условиях предуральской степи на типичных черноземах сорта мягкой яровой пшеницы Симбирка, Башкирская 24 и Казахстанская 10 формируют зерно наиболее высокого качества по черному пару, а также по гороху и озимой ржи. Сорт сильной пшеницы Башкирская 24 имеет более высокое качество зерна по сравнению со стандартным сортом Симбирка;

- наиболее высокую урожайность зерна сорт Башкирская 24 формирует при посеве с нормой высева семян 5,5- 6,0 млн. штук/га. Увеличение нормы высева семян свыше 5,5 млн. штук/га резко снижает качество зерна;

- высокое качество зерна яровой пшеницы сильного сорта Башкирская 24 имеет при уборке в фазу полной спелости. Перестой 7 дней на корню ведет к значительному ухудшению качества зерна;

- наиболее экономически эффективно возделывание яровой мягкой пшеницы сорта Башкирская 24 в условиях предуральской степи на типичном черноземе по озимой ржи и гороху с нормой высева семян 5,5 млн. штук/га.

Практическая ценность. Рекомендуемое районирование позволяет оптимизировать размещение посевов яровой пшеницы для хлебопекарных целей на территории Миякинского района. Посев сорта яровой пшеницы Башкирская 24 с нормой высева семян 5,5 млн. штук/га по озимой ржи и гороху позволяет повысить урожайность, а также качество зерна с 4 до 3 товарного класса (по ГОСТ 9353-90).

Результаты исследований внедрены в СПК «Дружба» Миякинского района Республики Башкортостан. Ежегодный экономический эффект составляет не менее 53 тыс. руб./100 га.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на Межрегиональной научно-практической конференции «Агро-2001»; на Межрегиональной научно-практической конференции посвященной 95-летию со дня рождения профессора С.Н. Тайчинова «Создание высокопродуктивных агроэкосистем на основе новой парадигмы природопользования» (г.Уфа, 2001г.); на Межрегиональной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы развития агропромышленного комплекса регионов России» (г. Уфа, 2002 г.); на Международной научно-практической конференции «Перспективы развития производства продовольственных ресурсов и рынка продуктов питания» (г. Уфа, 2002 г.); на Международной научно-практической конференции «Пути повышения эффективности АПК в условиях вступления России в ВТО» (г. Уфа, 2003 г.).

Публикации. Основные положения диссертации опубликованы в 7 печатных работах.

Объем и структура диссертационной работы. Диссертационная работа состоит из ведения, четырех глав, выводов, предложений производству, библиографии включающего 204 источников, в том числе 12 зарубежных авторов. Работа изложена на 145 страницах, содержит 39 таблиц, 4 рисунка.

Заключение Диссертация по теме "Растениеводство", Абдулвалеев, Ришат Рифмильевич

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Состояние производства и районирование размещения заготовок зерна яровой пшеницы для хлебопекарных целей

3.1.1 Состояние производства зерна на территории Миякинского района

Природные и организационно-хозяйственные условия хозяйств Миякинского района в определенной степени отражают особенности специализации и хозяйственной деятельности в предуральской степи Республики Башкортостан. Одним из основных направлений деятельности хозяйств Миякинского района является производство зерна. В зависимости от года от 6,1 до 28,1% зерна произведенного хозяйствами Миякинского района, из них зерна пшеницы в среднем за 5 лет 37,4% от общего сбора пшеницы заготавливается Аксеновским элеватором. Самый высокий сбор зерна был в 1997 году. В этом году было произведено 106 тыс. тонн зерна, из них пшеницы- 37,5 тыс. тонн. Аксеновским элеватором было принято зерна 30,0 тыс. тонн, т.е. 28,1% от объема произведенного зерна. Из них заготовлено зерна пшеницы 20,0 тыс. тонн, т.е. 66,7% от общего количества закупленного зерна.

Самый низкий объем производства зерна было в 1998 году. В этом году произведено всего зерна 32,7 тыс. тоня, и из них 15,4 тыс. тонн пшеницы, а заготовлено Аксеновским элеватором 2 тыс. тонн зерна и в т.ч. 1,4 тыс. тонн пшеницы. Как было выше указано условия вегетации 1998 года были очень неблагоприятными, что привело к снижению урожайности зерновых. Данные по производству и заготовкам зерна приведены в таблице 3.1.

В среднем за 5 лет заготовка зерна Аксеновским элеватором составила 17,4 тыс. тонн, что составляет 22,2% общего объема произведенного зерна хозяйствами Миякинского района, из них пшеницы заготовлено в среднем за пять лет 60,2 %. Таким образом, независимо от колебания объема производства зерна по годам, производству и заготовке зерна пшеницы в хозяйствах Миякинского района отводится ведущее место.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Абдулвалеев, Ришат Рифмильевич, Уфа

1. Адаптивные системы земледелия и агротехнологии зерновых культур в Зауралье Башкортостана. - Уфа, 1998. - 58с.

2. Александров В.Г. Анатомия растений. М.: Колос, 1966. - С.26-38.

3. Алехина Н.Д., Клюйкова А.И. Температура среды и адаптивные изменения свойств ферментов ассимиляции азота у растений // Вестник МГУ. 1988. - №3. Сер. 16: Биология. - С.3-15.

4. Ауэрман П.Я. Определение качества клейковины физическими методами// Биохимия хлебопечения. -1942. -№2 С.32.

5. Багаутдинов И.И. Качество и урожайность зерна посевов яровой пшеницы различной густоты и сортов при некорневых подкормках мочевиной : Автореф. дис. канд. с.х. наук. Уфа, 1999. - 19с.

6. Бараев А.И., Бакаев Н.М., Веденеева M.JI. и др. Яровая пшеница. М.: Колос, 1978. - С.21-54

7. Беркутова Н.С. Методы оценки и формирование качества зерна. М.: Росагропромиздат, 1991. -208с.

8. Биков JI.HI., Ежов Б.В. Сильные пшеницы на поля Башкирии. Уфа, Башкирское книжное из-во, 1965. - С.3-67.

9. Бурангулова М.Н. и др. Черноземы Башкирии. Уфа: Башкнигиздат, 1969.-230с.

10. Буткевич В.В. Температура почвы и влияние удобрений на урожай и качество яровой пшеницы// Докл. АН СССР. 1937. - Т.17. - № 2. -С.47-49.

11. Вавилов П.П., Гриценко В.В. Растениеводство. М.: Колос, 1979. - 520с.

12. Вавилов П.П. Растениеводство. М.: Агропромиздат, 1986. 511с.

13. Вакар А.Б. Клейковина пшеницы. -М.: АН СССР, 1961. -252с.

14. Вакар А.Б. Белковый комплекс клейковины// Растительные белки и их биосинтез. М.: Наука, 1975. - С.38-58.

15. Вакар А.Б. Клейковина решающий фактор качества «сильных пшениц» // Сельскохозяйственная биология. - 1986. - Т.1. - 33. - С.329-337.

16. Влага в зерне./Гинзбург А.С., Дубровский В.П., Казаков Е.Д. и др. М.: Колос, 1969.-С.8-87.

17. Гареев Д.Б., Леонтьев И.П. Некоторые особенности роста, развития и сортовой агротехники яровой пшеницы./ Союз науки и производства. -Уфа, 1991.-С.18.

18. Гареев Д.Б. Роль минеральных удобрений в повышении засухоустойчивости и урожайности сильный пшеницы. / Химизация сельского хозяйства Башкирии. Вып.7. Уфа, 1996. - С.56-61.

19. Гарифуллин Ф.Ш., Миндияров Д.Д., Рамазанов Р.Я. Почвозащитную систему земледелия на поля Башкирии. Уфа, 1980. - 102с.

20. Гарифуллин Ф.Ш. Севообороты, обработка почвы и удобрения при возделывании сельхоз культур по интенсивной технологии возделывания// Сб.науч. тр. Уфа: Из-во БСХИ, 1990. С.94.

21. Гирфанов В.К. Высокие урожаи пшеницы. Уфа: Башкнигоиздат, 1970. -С. 4-44.

22. Гирфанов В.К. Яровая пшеница. Уфа, 1976. - С.10-52.

23. Глянько А.К. Азотное питание пшеницы при низких температурах. -Новосибирск: Наука. Сибирская издательская фирма РАН, 1995. 1 Юс.

24. Горелова Е.Н., Сандлер Ж.Я. Качество зерна второй урожай. М.: Колос, 1984.-221с.

25. ГОСТ 5669-51. Хлебобулочные изделия. Метод определения пористости. Сб. стандартов/ Хлеб и хлебобулочные изделия. М.: Изд-во стандартов, 1976. - С.263-264.

26. ГОСТ 10840-64. Зерно. Методы определения натуры . Сб. стандартов/ Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. 4.2. - М.: Изд-во стандартов, 1997. - С.3-6.

27. ГОСТ 13586.1-68. Зерно. Метод определения содержания количества и качества клейковины в пшенице. Сб. стандартов/ Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. 4.2. - М.: Изд-во стандартов, 1997. - С.71-76.

28. ГОСТ 21094-75. Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности. Сб. стандартов/ Хлеб и хлебобулочные изделия. М.: Изд-во стандартов, 1976. - С.260-262.

29. ГОСТ 10987-76. Зерно. Методы определения стекловидности. Сб. стандартов/ Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. 4.2. - М.: Изд-во стандартов, 1997. - С.48-52.

30. ГОСТ 13586.2-81. Зерно. Метод определения содержания сорной, зерновой, особо учитываемой примесей, мелких зерен и крупности. Сб. стандартов/ Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. 4.2. - М.: Изд-во стандартов, 1997. - С.77-101.

31. ГОСТ 13586.5-85. Зерно. Метод определения влажности. Сб. стандартов/ Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. 4.2. - М.: Изд-во стандартов, 1997. - С.128-135.

32. ГОСТ 27669-88. Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба. М.: изд-во стандартов, 1988.-14с.

33. ГОСТ 10842-89. Зерно. Метод определения массы 1000 зерен . Сб. стандартов/ Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. 4.2. - М.: Изд-во стандартов, 1997. - С.7-9.

34. ГОСТ 9353-90. Пшеница. Требования при заготовках и поставках./ Сборник стандартов. М.: Изд-во стандартов, 1996. - С.25-38.

35. Гришин В.А Показатели определяющие накопление белка в зерне различных сортов яровой мягкой пшеницы // Бюл. ВНИИ удобр.и агропочвовед. -2000. -№113. С.35-36.

36. Даукаев М.Г. Влияние норм высева на урожай и качество зерна яровой мягкой пшеницы в Зауральской степи Башкирской АССР / Химизация сельского хозяйства Башкирии, Вып. 7,- Уфа, 1966. С.74-78.

37. Даукаев М.Г. Влияние норм высева на урожай и качество зерна яровой мягкой пшеницы в условиях Северной лесостепи Башкирии / Пути повышения урожайности сельскохозяйственных культур. Ст. трудов БСХИ, Т, XVII Уфа, 1973. - С.153-158.

38. Двугубский И.А. Начальные основания ботаники. -М.: 1805. С.14-58.

39. Демид Т.А., Родионов П.А. Влияние освещенности на тургор и линейный рост листьев яровой пшеницы// IV Съезд О-ва физиологов растений

40. России. Междунар. Конф. «Физиология растений наука III тысячелетия»: Тез. Докл. - М.,1999. - С.98-102.

41. Дерюгина И.П. Удобрение в интенсивных технологиях воздействия сельхоз культур. М.: Агропромиздат, 1991. 233с.

42. Доргоневская Е.А. Чем определяется географическая изменчивость содержания белка в зерне пшеницы.// Зерновые и масличные культуры, №1, 1968.-С.4-7.

43. Дорофеева В.Ф., Коровина О.Н. Пшеница. Культурная флора СССР.- JI.: Колос, 1979, Т.1. -С.11-18.

44. Духанин Ю.А., Гришин В.А. Продуктивность сортов яровой пшеницы в зависимости от условий азотного питания // Бюл. ВНИИ удобр. и агропочвовед. 2000. - №113. - С.69-70.

45. Иванов Н.Н., Княгиничев М.И. Биохимия пшеницы. В сб.-«Биохимия культурных растений». Т 1. - M.-JI., 1936. - С. 16-78.

46. Иванов Н.Н. Химический состав пшениц СССР. Результаты географических опытов 1923-1926. труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. - М.: 1928-1929. - С.2-29.

47. Иванов П.К. Яровая пшеница. М.: Колос, 1971,- С.25-54.

48. Ильина Л.Г. Саратовские сорта сильной яровой пшеницы // Достижения науки и техники. 1999. - №9. - С. 18-20.

49. Исмагилов P.P., Печаткин В.А. Ганиев М.М. и др. Рекомендации по производству продовольственного зерна мягкой пшеницы. Уфа, 1997. -С.3-40.

50. Исмагилов P.P., Печаткин В.А., Багаутдинов И.И., Нигматьянов А.А., Хайруллин И.А. Эффективность некорневых азотных подкормок яровой пшеницы // Качество зерна и приёмы его повышения. Уфа, 1997. -С.57 - 60.

51. Исмагилов P.P., Ахметшин P.P. Протравливание и качество зерна/ Защита и карантин растений. 2000. -№3. - С. 15-16.

52. Казаков Е.Д. Методы определения качества зерна. М.: 1967.-287с.

53. Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства. М.: Колос, 1983,-352с.

54. Каюмов М.К. Программирование урожаев сельскохозяйственных культур. М.: Агропромиздат, 1989. 317с.

55. Каюмов М.К. Программирование продуктивности полевых культур: Справочник. М.: Росагропромиздат, 1989. 368с.

56. Киекбаев Т.П. Влияние удобрений на качество урожая пшеницы при воздействии ее по интенсивной технологии./ Качество растениеводческой продукции и его обеспечение в колхозах и совхозах Башкирии. Уфа, 1991. -С.27-28.

57. Киекбаев Т.П. Качество урожая и урожай яровой пшеницы по различным предшественникам в севообороте в условиях Зауралья./ Качество растениеводческой продукции и его обеспечение в колхозах и совхозах Башкирии. Уфа, 1991. - С.21-22.

58. Климашевский Э.Л. Проблема генотипической специфики корневого питания растений // Сорт и удобрение. Иркутск, 1974. - С. 11-53.

59. Княгиничев М.И. Биохимия пшеницы./ Биохимия культурных растений, Tl. -М.: Сельхозгиз, 1958. С. 15-25.

60. Княгиничев М.И., Комаров В.И. Изменчивость качества зерна в пределах колоса и растений сорта. // Земледелие, № 12, 1965. С.29-33.

61. Коданёв И.М. Агротехника и качество зерна. М.: Колос, 1970. -47с.

62. Коданев И.М. Повышение качества зерна. М.: Колос, 1976. - С.2-98.

63. Коданев И.М. Зерновое поле: структура и технология. Горький, 1984. -С.12-28.

64. Козьмина Н.П., Алякринская Е.А. Газоудерживающая способность теста с различным содержанием клейковины/ известия томского института технологии зерна и муки, 1936. -вып 4. -С.З.

65. Козьмина Н.П., Любарский Л.Н. Зерно и оценка его качества. М.: Сельхозиздат, 1962. - 152с.

66. Козьмина Н.П. Зерно. М.: Колос, 1969. 368с.

67. Козьмина Н.П. Биохимия зерна и продуктов его переработки. М.: Колос, 1976.-374с.

68. Кольцова Г.А. Состав минеральных фосфатов эродированных почв Предуралья Башкирии. // Эрозия почв Южного Предуралья. /БФАН СССР. Уфа, 1984. - С.75-85.

69. Колюкаев Ю.Б. Селекционная ценность некоторых сортов мягкой яровой пшеницы./ Селекция и семеноводство сельскохозяйственных культур в Башкортостане. Уфа, 2000. - С. 17.

70. Комар О.А., Моргунов А.И. Особенности формирования урожайности яровой пшеницы в контрастные по климатическим условиям годы // Вестник сельскохозяйственной науки. 1985. - №4. - С.81-86.

71. Комаров В.А. Практический курс ботаники./ Часть 1. Строение растений. М.: Госиздат, 1926. - С.41-55.

72. Конин Г.А., Макеев С.Н. Сроки посева яровой пшеницы как фактор получения экологически чистой продукции // Проблема окружающей среды и регион, практика экол. образования. курган, 1999. - С.66-68.

73. Константинов А.Р. Погода, почва и урожай озимой пшеницы. JL: Гидрометеоиздат, 1978. -264с.7 5. Константинов А.Р., Зоидзе Е.К., Смирнова С.И. Почвенно -климатические ресурсы и размещение зерновых культур. JL: Гидрометеоиздат, 1981,- 278 с.

74. Коренев Г.В. Интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур. М.: Агропромиздат,1988. - 301с.

75. Кретович B.JI. Обмен азота в растениях. М., Наука, 1972. - 528с.

76. Кретович B.JI., Токарева P.P. Проблема пищевой полноценности хлеба. -М.: Наука, 1978.-288с.

77. Крокер В., Бартон JI. Физиология семян. Из-во ин. лит-ры, 1955. -С. 14-21.

78. Магафуров К.Б. Комплексная модель интенсивного земледелия. / Интенсификация земледелия в Башкирии. Уфа, 1989. - С.16-23.

79. Майсурян Н.А. и др. Растениеводство. М.: Колос, 1965. - С.24-122.

80. Марушев А.И. Качество зерна пшеницы Поволжья. Саратов, 1968. -С.35-46.

81. Мелешко А.И. Влияние минеральных удобрений на продуктивность галеги восточной на дерново-подзолистых супесчаных почвах Белоруссии: Автореферат дисс.Канд. с. -х. наук. -Минск, 1991. -18с.

82. Мельников Н.И. Пшеничный белок и хлебопекарные качества// Селекция и семеноводство. 1948. - №6. - С.6-9.

83. Мукатанов А.Х. Вопросы эволюции и районирования почвенного покрова Республики Башкортостан. Уфа: Гилем, 1999. - 227с.

84. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур.-М., 1989.-217с.

85. Морфологическая и агропроизводственная характеристика почв Башкирской АССР /Хазиев Ф.Х., Герасимов Ю.В., Мукатанов А.Х. и др-Уфа: 1985. С.21-50.

86. Мокринов В.И., Зеленский Н.А. На эродированных землях чистые пары целесообразно сочетать с занятыми // Земледелие. 2000. - №1. - С. 13.

87. Мухаметдинов Р.К. Обеспечение качества продукции растениеводства в колхозах и совхозах Башкирии важнейшая научно - производственная задача./ Качество растениеводческой продукции и его обеспечение в колхозах и совхозах Башкирии. - Уфа, 1991. - С.3-5.

88. Мухин В.П., Гущина Е.О. Реакция разнокачественных семян яровой пшеницы на разный уровень минерального питания // изв. Тимирязев. С-х. акад. 2000. - Вып. 2. - С.57-80.

89. Научно обоснованные системы земледелия по зонам Башкирской АССР. -Уфа: Башк. кн. из-во, 1990. 264с.

90. Никонов В.И., Чунин Е.П. Селекция сильных сортов яровой пшеницы. / Качество зерна и приемы его повышения. Уфа, 1997. - С. 31-34.

91. Никонов В.И. Селекция мягкой яровой пшеницы на урожайность и качество зерна в Башкирском НИИСХ // Актуальные проблемы селекциии семеноводства зерновых культур Юго-восточного региона Российской Федерации Саратов, 1999. - С.112.

92. Никонов В.И. Некоторые результаты селекции мягкой яровой пшеницы на сокращение продолжительности вегетационного периода./ Селекция и семеноводство сельскохозяйственных культур в Башкортостане. Уфа, 2000. - С.94-97.

93. Новиков В.А., Войесса Б.В. Формирование качества зерна яровой мягкой пшеницы в зависимости от сорта, условий выращивания и уровня азотного питания// Известия ТСХА. 1994. - Вып.З. - С. 14-29.

94. Носатовский А.И. Пшеница. М.: Колос, 1965. - 244с.

95. Нурмухамедов Н.М., Нурмухамедов Н.Н. Микрофлора и биологическая активность почв Башкортостана. Уфа: Гилем, 1999. 164с.

96. Нуриахметов Д.Ф., Золотов А.А. Результаты и перспективы селекции на иммунитет к некоторым заболеваниям яровой пшеницы в Башкирском селекцентре./ Селекция и семеноводство сельскохозяйственных культур в Башкортостане. Уфа, 2000. - С.114-122.

97. Овсянников В.И. Предшественники и удобрения яровой пшеницы // Земледелие. 2000,- №2. - С.26-27.

98. Овчаров К.Е., Кизилова Е.Г. Разнокачественность семян и продуктивность растений. М.: Колос, 1966. - С.11-84.

99. Основы адаптивно-ландшафтного земледелия. / Хабиров И.К., Исмагилов P.P., Магафуров К.Б. и др. Уфа, 2000. - С. 116-144.

100. Оленин О.А. Оптимальные показатели плодородия чернозема обыкновенного для яровой пшеницы и совершенствование технологии ее возделывания в лесостепи Заволжья: Автореф. дис. канд. с.-х. наук / Самар. гос с.х. акад. Кинель, 1999. - 22с.

101. Опыт получения высокого урожая зерновых в совхозе Матраевский. -Уфа, 1979.-С.2-8.

102. Органическое вещество почв Башкирии / Хазиев Ф.Х., Мукатанов А.Х., Багаутдинов Ф.Я. и др./ БНЦ УрО АН СССР. Уфа, 1991. - 273с.

103. Осборн Т.Б. Растительные белки. М.: Биомедгиз, 1935. - С.9-11.

104. Павлов А.Н. Накопление белка в зерне пшеницы и кукурузы. -М.: Наука, 1967.-339с.

105. Панников В.Д., Минеев В.Г. Почва, климат, удобрение и урожай. -М.: Агропромиздат, 1987. 512с.

106. Перекальский Ф.М. Яровая пшеница.-М.: Сельхозгиз, 1961.-279с.

107. Пересыпкин В.Ф., Тютерев С.А., Баталова Т.С. Болезни зерновых культур при интенсивных технологиях их воздействия. М.: Агропромиздат, 1991. -271с.

108. Петров Б.И., Бахтизин Н.Р., Гареев Д.Б., Камалетдинов Р.Н., Марданшин И.С.,Никонов В.И. и др. Агротехнические рекомендации по возделыванию сельскохозяйственных культур в Башкортостане. Уфа, 1994. - С.60-69.

109. Печаткин В.А. Сухая клейковина как показатель качества зерна пшеницы. Уфа, 1993. - С.9-10.

110. Печаткин В.А. Изменчивость качества зерна районированных сортов яровой пшеницы под влиянием погодных условий./ качество растениеводческой продукции и его обеспечение в колхозах и совхозах Башкирии. Уфа, 1991, - С. 12-15

111. Печаткин В.А. Эффективность послеуборочной обработки продовольственного зерна мягкой пшеницы./ Качество зерна и приемы его повышения. Уфа, 1997. - С.34-39.

112. Печаткин В.А. Изучение эффективности некорневой подкормки карбамидом на посевах яровой пшеницы. // Повыш. Эффективности производства в с.х. Респ. Башкортостан -Уфа, 1998. С. 191-198.

113. Печаткин В.А., Исмагилов P.P., Багаутдинов И.И. Качество зерна яровой пшеницы при некоторых азотных подкормках // Повыш. эффективности производства в сельском хозяйстве Республики. Башкортостан. -Уфа, 1998. С. 162-165.

114. Печаткин В.А. Повышение технологической эффективности работы зерноочистительных машин при послеуборочной обработке зерна мягкой пшеницы и ценной по качеству пшеницы./ Повышение качества зерна. -Уфа, 1998. С.170-172.

115. Печаткин В.А. Изучение эффективности подкормки карбамидом на посевах яровой пшеницы./ Повышение эффективности производства в сельском хозяйстве Республики Башкортостан. Уфа, 1998. - С.191-198.

116. Погода и урожай / Под редакцией Иржи Петр -М.: ВО Агропромиздат, 1990. 332с.

117. Подгорный П.И. Растениеводство. М.: Сельхозиздат, 1963. -С.7-24.

118. Почвы Башкортостана /Хазиева. Ф.Х., Кольцова Г.А., Рамазанова Р.Я. и др. Уфа: Гилем, 1997. - Т. 1. - С. 144-202.

119. Почвы Башкортостана /Хазиева. Ф.Х., Кольцова Г.А., Рамазанова Р.Я. и др. Уфа: Гилем, 1997. - Т.2. - С.211-295.

120. Пруцков Ф.М., Осипов И.П. Интенсивные технологии возделывания зерновых культур. М.: Росагропромиздат, 1990. С.269.

121. Пумпянский А.Я. Технологические свойства мягких пшениц,- J1.: Колос, 1971.-320с.

122. Пшеницы мира. JL: Колос, 1976. -487с.

123. Пшеница и ее улучшение. М.: Колос, 1970. - 519с.

124. Рассел Э. Почвенные условия и рост растений. 4-е изд. М.: Изд. иностр. лит-ры, 1955. - 379с.

125. Растениеводство / Посыпанов Г.С., Долгодворов В.И., Коренев Г.В.и др.-М.: Колос, 1997. -448с.

126. Рахимов Э.М., Миндияров Д.Д. Севообороты и их роль в повышении производительности почв.// Почвы Башкирии. Т 2/ БФАН СССР. Уфа, 1975. - С.217-244.

127. Рожевиц Р.Ю. Злаки. Сельхозиздат, 1937. С.2-8.

128. Романова Е.Н., Масолова Г.И., Береснева И.А. Микроклиматология и её значение для сельского хозяйства. Д.: Гидрометиздат, 1983. - 245с.

129. Рябова Т.Ф., Чешинский JI.C. Экономика предприятий по хранению и переработке зерна. Микроэкономика. Макроэкономика. М.: Гуманитарный центр «Монолит», 1999. - 696с.

130. Рядчиков В.Г. Улучшение зерновых белков и их оценка. М.: Колос, 1978.-С. 287-332.

131. Середа Н.А., Никонов В.И. Эффективность макро- и микроудобрений на яровой пшенице сорта Башкирская 24 // Зерн. культуры. 2000. - №3. - С.20-23.

132. Самигуллин С.Н. Фитоценогенетический анализ популяций мягкой пшеницы. Уфа.: АН РБ, 1994,- 186с.

133. Самигуллин С.Н. Полиморфизм популяций мягкой пшеницы по продуктивности и конкурентоспособности и использование его вселекционном процессе./ Повышение эффективности производства в сельском хозяйстве Республики Башкортостан. Уфа, 1998. - С.202-208.

134. Самсонов М.М. Сильные и твердые пшеницы СССР. М.: Колос, 1967. - С.12-44.

135. Сапожникова С. А. Микроклимат и местный климат. J1.: Гидрометеоиздат, 1950. - 242 с.

136. Созинов А.А., Урожай и качество зерна. М.: Колос, 1972. -С.249-253.

137. Созинов А.А., Жемела Г.П. Улучшение качества зерна озимой пшеницы и кукурузы. -М.: Колос, 1983. 270с.

138. Суднов П.Е. Агротехнические приемы повышения качества зерна пшеницы. -М.: Колос, 1965. 191с.

139. Суднов П.Е. Повышение качества зерна пшеницы. М.: Россельхозиздат, 1978. - 95с.

140. Статистический сборник. Сельское хозяйство Республики Башкортостан. Уфа, 1998. - С. 19-20.

141. Статистический сборник. Сельское хозяйство Республики Башкортостан. Уфа, 2000. - С.24-27.

142. Статистический сборник. Сельское хозяйство Республики Башкортостан. Уфа, 2001. - С.23-27.

143. Стебут И.А. Основы полевой культуры и меры к ее улучшению в России. М.: Сельхозиздат, 1957. - С.22-51.

144. Стрельникова М.М. Повышение качества зерна пшеницы. М.: Россельхозиздат, 1978. -95с.

145. Тайчинов С.Н., Файзуллин М.М. Динамика влажности почвы по элементам рельефа. //Почвоведение. 1958. - №10. - С.22-28.

146. Тайчинов С.Н. Подпахотная крупка. Уфа, 1963. - 174с.

147. Тооминг Х.Г. Солнечная радиация и формирование урожая. JL: Гидрометеоиздат, 1977. - 200с.

148. Тотылева В.П. Климатическая обеспеченность различного содержания белка яровой пшеницы на европейской территории СССР// приемы повышения качества зерна/ Труды Горьковского СХИ Горький, 1973. - С.26-29.

149. Трисвятский J1.A. Хранение зерна. М.: Колос, 1975. - 398с.

150. Трисвятский JI.A., Алексеева Л.В., Фомин Н.И. Борьба с потерями зерна. М.: ЦНИИТЭИ Мингаза СССР, 1981. - Юс.

151. Трисвятский Л.А., Лесик Б.В. Курдина В.Н. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. -М.: Агропромиздат, 1991. -415с.

152. Трисвятский Л.А., Шатилов И.С. Товароведение зерна и продуктов его переработки. М.: Колос, 1992. -431с.

153. Трисвятский Л.А., Рябова Т.Ф., Кочетков Л.И. Российский хлебный рынок. М.: ЦНИИТЭИ Минхлебопродукта, 1993. - 36с.

154. Труфанов В.А. Клейковина пшеницы: проблемы качества. -Новосибирск: Наука. Сиб. Изд. Фирма, 1994. -167с.

155. Удовенко Г.В. Реакция растений на различие уровней минерального питания при разных термогидрорежимах // Агрохимия. 1996. -№7. -С.15-23.

156. Усманов Ю.Х., Стрепетова Н.Е. Влияние удобрений на урожай и фракционный состав белка в зерне яровой пшеницы / Агротехника возделывания сельскохозяйственных культур и севообороты. труды БСХИ, Т. XVI. - Уфа, 1972. - С.188-197.

157. Усманов И.Ю. Аутоэкологические адаптации растений к изменениям, азотного питания. Уфа, 1987. - 147с.

158. Усов В.П., Иванов И.И., Трапезников В.К., Тальвильская Н.Г., Шендель Г.В. Зависимость урожайности и качества зерна яровой пшеницы от условий выращивания на фоне комплекса воздействия в онтогенезе // Агрохимия. 1988. - №12. - С.46-52.

159. Фаизов Х.Ф., Рамазанов Р.Я. Влияние системы обработки почвы на агрофизические свойства и урожай полевых культур в Предуральскойстепи Башкирии. // Резервы повышения урожайности сельскохозяйственных культур в Башкирской АССР. Уфа, 1987. -С.83-89.

160. Фаизов Х.Ф., Сираев М.Г., Рамазанов Р.Я., Салишев Л.И. Обработка почвы и качество зерна./ Качество растениеводческой продукции и его обеспечение в колхозах и совхозах Башкирии. Уфа, 1991. - С.23-26.

161. Федосеев А.П. Погода и эффективность удобрений. -Д.: Гидрометеоиздат, 1985. 144с.

162. Фляксбергер К.А. Белок в зерне пшениц земного шара // Социалистическое растениеводство. 1962. - №2. - С.8-12.

163. Хабиров И.К., Гарифуллин Ф.Ш. Влияние плотности и влажности на биохимические свойства выщелоченных черноземов // Азотный фонд и биохимические свойства почв Башкирии / Под ред. М.Н. Бурангуловой и др.-Уфа, 1977.-244с.

164. Хабиров И.К. Экология и биохимия азота в почвах Приуралья / УНЦ РАН.-Уфа, 1993.-224с.

165. Хабиров И.К., Исмагилов P.P., Магафуров К.Б., Азнаев В.Х. Основы адаптивно-ландшафтного земледелия. Уфа: 1999. - 170с.

166. Хазиев Ф.Х., Багаутдинов Ф.Я., Мукатанов А.Х. Содержание органического вещества в почве в зависимости от обработки севооборота и урожайности культур// Агрохимия. 1985. - №8. - С.70-75.

167. Хангильдин В.Х., Хангильдин В.В., Шаяхметов И.Ф. Родословная башкирских сортов яровой пшеницы. Ульяновск, 1976. - С. 100-108.

168. Характеристика сортов сельскохозяйственных культур, включенных в Госреестр по Республике Башкортостан / Под ред. Д.Б.Гареева. Уфа, 1997. - С.15-25.

169. Хлопюк М.С. Влияние сорта на урожайность и качество яровой пшеницы // Кормопроизводство. 2000. - №2. - С. 11-13.

170. Хромов С.П., Мамонтова Л.И. Метеорологический словарь. Л.: Гидрометеоиздат, 1974. - 568 с.

171. Церлинг В.В. Диагностика питания сельскохозяйственных культур: Справочник. М.: Агропромиздат, 1990. - 234с.

172. Цингер Н.В. Семя, его развитие и физиологические свойства. М.: АН СССР, 1958.-С. 19-31.

173. Чендемерова Г.И. Формирование урожая яровой пшеницы в зависимости от норм высева, сроков посева и азотных подкормок на расчетных фонах: Автореф. дис. канд. с.х. наук. 2000. - 20с.

174. Шарапов Н.И. Химизм растений климат. -М.: Изд-во АН СССР, 1954.-284с.

175. Шарапов Н.И. Повышение качества урожая сельскохозяйственных культур. Л.: Колос, 1973. - С.66.

176. Шибаев П.Н., Марушев А.И. Селекция на мукомольно-хлебопекарные качества зерна. -М.: Сельхозгиз, 1933. -152с.

177. Шкловский И.Ш. К вопросу о механизме образования клейковины// Труды Всесоюзного НИИ земледелия, 1957. Вып.35. - С.112.

178. Шмелев А.Н. Влияние предшественников на урожай и качество зерна озимой ржи и яровой пшеницы на выщелоченном черноземе Переходной лесостепи Башкирии / Автореферат дис. с.-х. наук Уфа, 1969. -С.12-15.

179. Шмелев A.JI. Влияние предшественников на качество зерна яровой пшеницы / Сб. химизация сельского хозяйства, вып.9. Уфа, 1970. - С.51-52.

180. Шульгин A.M. Климат почв и его регулирование. JL: Гидрометеоиздат, 1967. - 299с.

181. Bushuk W., Rodriguez- Bores F.J., Dubetz S.Effects of high rates of nitrogen on Neepawa wheat grown under irrigation. III. Protein quality for breadmaking as reflected by various tests// Can. J. Plant Sci. 1978,- Vol. 58, №10.-P.923-927.

182. Callagher E. J. Winter wheat attention to detail essential // Biatas? 1991, v.45,№7.-P. 9-10.

183. Havnes R.J., Coh K.M. Ammonium and nitration of plants // Biol. Rev. -1978,-Vol. 53. P. 465-510.

184. Heberer J.A., Below F.E. Mixed nitrogen nutrition and productivity of wheat grown in hydroponic // Ann. Bot. 1989/ - Vol. 63.P.643-649.

185. Hlynka I., editior, Wheat-Chemistry and Technology. American Association of Cereal Chemists, Monograph Ser., vol. II.

186. Lee J.A., Stewart C.R. Ecologial aspects of nitrogen assimilation // adv. Bot. Res. 1978. Vol.6. P.l-43.

187. Malpighi M. Anatomie Plantarum. Londini, 1675.

188. Mangels C.R., Sanderson F. Correlation of test weight per bushel with flour yield and other factors of quality// Cereal Chemistre, 2, 1925, P.5-369.

189. Mc Coll V.F. Developmental anatomy and homolodica in wheat. Jour. Adr. Res., 1934,-P. 48,

190. Pomeranz Y. Wheat-Chemistry and Technology. AACC Monograph Series, vol. III. St. Paul, 1971 P.12-19.

191. Sachs J. Zur Keimungsgeschichte der Graser. Bot. Ztg., №19. 1862. -P.9-21.

192. Schellenderg H. C. Untersuchungen uder die lage der Bestockungsknoten beim Getreide. Fraunfeld, 1902. Wolff C.F. Treorie generata. Halle,1759, -P.20-25.

193. Warncke D.D., Barber S.A. Ammonium and nitrate uptake by corn (Zea mays) as influenced by nitrogen concentration and NH4/NO3 RATIO // Agronomy J. 1973. Vol. 65, №6. P.950-953.