Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

"СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЧЕРНО-ПЕСТРОГО И БУШУЕВСКОГО СЕОТА В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (НА ПРИМЕРЕ МОЛОЧНОГО КОМПЛЕКСА ""КРАСНЫЙ ВОДОПАД"" ТАШКЕНТСКОЙ ОБЛАСТИ УВССР"

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме ""СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЧЕРНО-ПЕСТРОГО И БУШУЕВСКОГО СЕОТА В УСЛОВИЯХ ПРОМЫШЛЕННОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (НА ПРИМЕРЕ МОЛОЧНОГО КОМПЛЕКСА ""КРАСНЫЙ ВОДОПАД"" ТАШКЕНТСКОЙ ОБЛАСТИ УВССР""

ВСВООВЭННЙ ОРДШ ТРУДОВОГО КРАСНОГО, ЗИАМЕНЕ

. ЕАУЧНО-ИССЯКДОВАТМЬСЕИЙ ИНСЫТУТ ЮВОТЙЗВОДРТВА

* **

В& дрвш рухонжож

ЗАНШОВ Муарадджлн Аяаевп- _

ТДК 636.2.082.23.034:631.146

СРАШЕТККЬНАЯ ОЦЕНКА ЯЕШЫГВСТРОГО К БПШВСШРО СЮТА ВТСШВИХ ИРОМИТННОЙ твшдапш ПРСВСВОДСТВА ШЛОКА (НА ШШЕЕВ 1ШОЧВОГО КОШЛВЮСА "КРАСНЫЙ ВОДОПАД" ТАШЖКНГСКОЙ ОВЫСЯ ТССР)

06.02.04 - ЧасФнаяюотошп; мхамвгжя проавводсч црожужсоя жжмтоюводетва

4 У ' +

" 4

Автор*ф«ра*

двооармцаж ил оожекш» учмюй омивп ханхщдма омьетхомйотваанях тук

Дудровацн» Мосжовсжо! ойдаотв,

1966 .

ь 1

„ - Работа выполнена в отделе генетики и разведения сельскохозяйственных животных Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института животноводства.

ч

Научный руководитель: академик ВАСХМД А.С .ВСЯКИХ.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор В.А.Иванов . .

кандидат сельскохозяйственных наук», доцент В.Т.Чеботарев

г

Ведущее учреждение: Научно-исследовательский институт сельского хозяйства центральных районов Нечерноземной зоны.

, Защита диссертации состоится

г. в/у чао.

на заседании специализированного Совета Д."020Л6.01 при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском! институте, животноводства..

Адрес: 142012» Дубровицы, Подольского района. Московской области,

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат разослан

» /¿'"НАЗб^ 1965 г.

Ученый секретарь , специализированного Совета,

кандидат сельскохозяйственных наук . А Л. Филатов

I. Общая характеристика работы 1.1. Актуальность теми

Продовольственная программа СССР на период до 1990 года ста- . вит перед молочным животноводством закачу довести среднегодовое производство далока в 12-2 пятилетке до 104-106 млн.тонн; добиться в 1990 году роста удоя мэлока в среднем на корову на 500-600 кг; в'районах развитого животноводства довести средний годовой удой молока до 4000 кг на корову.

Решение этой задачи будет осуществляться путей интенсификации отрасли, перевод её на промышленную технологию на основе специализации и концентрации производства и более полного использования достижений научно-технического прогресса. Одним из осно&* них условий успешного радения задач промышленного скотоводства является разведение высокопродуктивных животных, приспособленных ' к высокому уровни механизации и унификации производственных процессов. •

Перед республиками. Средней Азии и, в частности, Узбекской ССР поставлены следующие задачи; обеспечить среднегодовое производство молока в 12-й пятилетке 3,5 шн. т, увеличить производство цельномолочных продуктов в 1,8 раза, что вызывает необходимость активной мобилизации генетических ресурсов разводимых пород скота, внедрения накопленного производственного опыта и др.

Основные породы молочного скота, разводимые в Узбекистане черно-пестрая (35^), красная степная (3150, швицкая(28-30£) и бушуевская (около 5$). Первые три породы по данным ряда ученых, в основном, отвечают требованиям промышленной технологии, поголовьем этих пород вначале будут формироваться стада молочных комплексов республщдх,

Однако, имеются сведенийчто» 4 частности, черно-

[ .....Л С-jj.fi,,ОТЕИА

| „иск. счлос охсз. гкадэмиа ил. К, А, имирнсева

пестрый скот хуже приспособлен к климату Средней Азии, чаще подвергается кровопаразхтарнкм а гемоспорвдяозшш заболеваниям, и^-за чего быстро выбывает из стада. Новая бушуевская порода значительно душе переносит жаркий климат, лучие исзюлъзует местные корыа ж- не утратила своего значения для скотоводства республики. Однако ова слабо изучена ва пригодность к машинному доению к исполъзо-ваввп в условиях промышленной технологии. Поэтому сравнительное изучение особенностей животные черно-пестрой и.бушуевской пород на промысленном молочном комплексе имеет научное в народно-хо-аяйственяое значониэ.

1.2. ifrurr.it ЯЯ.ЦНЧВ исследования. В условиях интенсификации молочного скотоводства возрастает потребность в летком определении особенностей и возыэхностей пород» применительно к конкретным условиям юс разведения. В связи с развитием в Узбекистане промышленной технологии производства молока была поставлена цель: провести сравнительное квучение пригодности к индустриальной технологии животных черно-пестрой и ОутуевскоЙ пород» которые исполъзу-втся как' основные на молочном комплексе экспериментальной базы "Красный Водопад", Ташкентской области. Узбекской ССР.

Предстояло решить следующие задачи:

1. Изучить экстерьерные особенности коров черно-пестрой и бущуевской пород.

2. Оценить молочную продуктивно ста, коров в условиях промышленного содержания; наследуемость показателей продуктов-

♦ '

ности.'

3. Определить степень пригодности вымени коров к машинному доению.

4. Изучить сезонные колебания интерьерних показателей у коров.

5. Определить воспроизводительную способность исследуемых пород.*

6. Дать сравнительную экономическую опенку использования коров черно-пестрой я Сушуевской пород в условиях промышлен-вой технологии.

1.3. Научная новизна диссертационной работа состоит в том, что впервые в спевдфщесип условиях Узбекистана на мэяочноы комплекса установлена связь технологических, иытерьерных ж клжматжче&> щг параметров с продуктавностью животных черно-пестрой ж йушуев- ■ ской пород.

1.4. Практическая ценность работ». состоит в том, что на

♦ '' - - 4

основании исследований выявлены различия приспособительных способностей хтаотных изучаемых пород» влияицие на их желательные технологические н продуктивные качества! показали возможность увеличения "удоя коров черно-пестрой и Сувуевской пород за счет повышения хавой массы в отбора |Ьшэтных по пригодности к мапшв-ному доению; установлены положительные взаимосвязи удоя коров за 90 и 305 дней лактации в условиях промышленной технологии. Использование выявленных закономерностей позволят увеличить молочную продуктивность коров черно-пестрой и бушуевской пород,в условиях жаркого климата Узбекистана ж повысить эффективность селекционно-племенной работы.

1.5. Апрбашя работы - основные положения работы доложены:

— на производственном совещании специалистов молочного комплекса "Красный Водопад" <1980 г.);

- на научно-производственной конференции отдела технологии * производства молока Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства (1985 г.).

- ' 1.6. Об*ем и структура диссертации. Диссертация изложена на IlD страницах машинописного текста, содержит JY таблиц, 6 рисунков. Работа состоят в* введения; обзора литературы; описания объекта в методов исследования; результатов исследования; выводов; практических предложений; библиографии» включающей 146 наименований, из которых 21 ва иностранных языках.

2. Иатериал в и е то дика исследований -

Экспериментальная работа выполнена ва молочной комплекса "Красный'Водопад*, Ташкентской области, Узбекской ССР.

Дня проведения опыта.(см. схему) из числа животных производственного стада была отобрали со принципу аналогов по 20 коров-первотелок черйо-пестрой и бущуевской пород, В течение опыта по различным причина« Выбило по 5 хоров черно-пестрой и-бущуевской пород.

Дня выявления породит особенностей животных изучала их экстерьерные признаки, ыолочнуп продуктивность и иитерьерные показатели.

Экстерьер животных оценивали со 12 основным промерам, индексам телосложения, визуальной оценке и промерам вымени. Еивую массу коров определяли на втором месяце 1-й лактадаи. В это же время снимали основные промеры'тела.

Удой подопытных коров определяли I раз в 10-дней, подсчитывали удои за каждый месяц первой дактящшг, сравнивали' показатели ва укороченную "лактацию (90 дней), полную (305 дней) и полную (305 дней)- 2-ю лактацию, выводя средние по группам показатели.

Молочную продуктивность, животных сравнивали по -удою за 90 и 305 дней 1-й лактации в 305 дней 2-й лактации. Ежемесячно изучали качество молока: содержание жира, белка, оухого вещества.

2.1. С X В Ы А О ПИ Т А

Промыпшешшй комплекс

Черно-пестрая порода скота

Бушуевская порода скота

Кормление, рационы, принятые на коыллехсе

Экстерьерные показатели

Основные промеры Индексы Жввая мчтся

Йнтерьерные показатели

Клинические показатели

Пульс, дыхание, темпер»* тура - сезонные колебания

Промеры вымени в сосков:

ширина^,обхват, длина, глубина

Функциональные свойства имени

скорость иолокоотдачж, продолжительность доения

За 305 дней

Молочная продуктивность за 90 н 305 дней 1-й и 2-й лактаций;

^дой, качество молока хнр, белок, казеин, СОш, Са. Р), сезонные колебания этих показателей

Биохимический состав крови:

гемоглобин, балок, его фракции, липхди» Са* Р*. сезонные колебав

Оплата корка молоком:

Затраты кормоедлшщ .на I кг молока

Метеорологические.. данные:

температура воздуха, солнечная радиация, влажность воздуха

кальция, фосфора, казеина в течение обеих дактадиД.

. Лактациошшекривые животныхббеих пород сопоставляли с учетом содержания жира и бедка в молоке, колебания^ физиологических показателен животных (температура тела, пульс, днханне) и климатическими данными« -

По полученным данным вычисляли корреляционные связи показателей шлочной продуктивности поров. По группам "дочери-матери" каждой породы определяли наследуемость молочной продуктивности.

Устанавливали пригодность вымени коров для машинного доения по методике МСХ .ОССР "Оценка вымени и ыолокоотдачи хоров молочных ж мясо-молочных пород" (1370 г.).

Качественный состав молока. определяли в лабораториях УзНИИХ со следу ищм показателям: .

- содержание жира - на приборе "Милко-тестр" (точность определений контролировали общепринятым кислотным, методом) ;

- содержание общего бедка - методом Кьедьдадя;

- содержание сухого вещества - путем расчета;.

- содержание кальция и фосфора - методом колориметрнрованжя.

Для учета'связи молочной продуктивности с обменом веществ

н общим физиологическим состоянием животных определяли:

- температуру тела - в градусах Цельсия;

- частоту пульса в мину 17;

- количество дыханий в минуту ш методике Е.А.Арзуыаяяна;

- содержанке гемоглобина крови - по методу Сали;

- резервную щелочность крови - по Неводову.-

В биохимической лаборатории УзНШЖ и в лаборатории лщшдного обмена Института Биохимик /Я Уз ССР в сыворотке крови определяли содержание:

-.общего белка - рефрактометрически;

- неорганического фосфора - колориметрически!! методом Бригса в модификации Дзнловича Р.Я.;

- кальция - методом де Ваарда;

- белковых фракций крош - методом электрофореза;

- суммы лкпидов; жирных кислот; фосфолилидов; липоидного

, фосфора; неорганического фосфора - по методике ¿П ■

Оплату корма молоком у подопытных животных изучали по методу учтенных периодов, предложенному В.К.Невада (1966),

Основной цифровой материал, полученный в опыте обработан биометрически (по Е.К.МернурьевоЙ, 1970).

3. Результаты исследований 311. Экстеюьерные особенности короь

При определении назначения животного оценивает его экстерьер. Соотношение статей дает представление о телосложении животного,

которое обычно является отражением породных особенностей. Правиль-

*

ная оценка экстерьера животных в значительной мере обеспечивает успех племенной работы.

По телосложение будуевский и черно-пестрый скот значительно отличается. Разлачия животных по экстерьеру внутри породы зависят от степени развития отдельных признаков и всего организма.

У коров черно-пестрой породы показатели промеров намного вше, чем у сверстниц бушуевской породы (кроме глубины груди, которая на 1% выше у коров бушуевской породы). Высота в ходке и длина туловища у животных черно-пестрой породы больше,, чем у воров бушуевской породы соответственно на 3,2 и 2,5%, различия промеров ширины груди составили —3,4?; обхвата груди - 1,9?, ширины в маххоках - 17,7?; ширины.в тазобедренных сочленениях -- 19,9?; ширины в седалищных.буграх - 2,5?.

При сравнительном изучении коров разннхпород был использован известный в практике прием вычисления индексов,. учитывающий соотношение нескольких связанных между собой промеров (табл. 2).

3.2. Индексы телосложения коров

Индексы : Погоны : - Бушуевская

: черно-пестрая ; • ■■ * бушуевская : в черно: пестрой,. %

Дджнноногости 58,66 47,71 -18,94

Формата 110,26 110,61 +0,5

Тазо-грудной 106,94 107,71 +0,72

Грудной ' 73,80' '56,42 • -23,55

Сбитости 123,65 124,68 +0,83

Перерослости ' 104,2 ' ,107,92 +3,57;

Массивности 136,34 138,15. +1,3

Костистости 14,83 15,31 +3,2

Из таблицы 3.2 видно,' что индексы телосложения в основном сохраняют межпородные различия. Животные бущуевской породы ха- . рактерцзуются меньшими величинами индексов, за исключением перерослости, массивности и костистости. Последние у животных-бущуевской породы больше, чему черно-пестрых, соответственно ва 3,6; 1,3 и 3,2%, Индексы длинноногости и грудной у черно-пестрых животных выше на 18,9 и 24,556 в сравнении с бундовскими животными.

Приведенные данные свидетельствуют о том, что при отбрре коров необходимо учитывать не только промеры, но и показатели индексов телосложения*.

3.2. Еивая масса я молочнад продуктивность

Одним ,вз важнейших хозяйственных показателей животного-является живая масса. К оценке молочных коров ш живой, массе обычно подходят как с-биологической точки зрения (имея в виду возможность получить от- более крупных коров более высокие.удои), так-

- II -

в о точки зрения экономической целесообразности.

В опыте изучали молочную продуктивность я живую иассу хоров черно-пестрой и -Сушуевской пород, а также связь удоя с

живой массой (табл. 3).-.

3.3. Еивад масса ^коэффициент молочности коров

Порода : : Живая масса : Удойна : Коэффициент

м « : 100 кг живой : молочности

* : массы ! • 4

"Черно-пестрая 15 439+5,8 * 682,1 6,8

Еушуевская 15 419(£4,10 593,5 5,9-

По живой шассе животные сравнивавши пород значительно различались. У коров бушуевской порода она'составила в среднем 419 кг, у черно-пестрых - 439 кг (Р 0,001).

Существенная разннца между коровами сравниваемых юрод наблюдается в по относительной молочности,-У коровчерно-пестрой породы» л™"^ выоокие удои, на 90 кг больше бия выход молока в расчете на 100 кг живой пасса (коэффициент ¿склочности).

Более высокому значеяшэ живой массы воров соответствовал я повышенный коэффициент молочности,. причем последний различался значительнее:; коэффициент шлочности черно-пестрых коров выше, чем бушуевских на I3Í, в то время как живая масса превышает соответствующий показатель бушуевских коров лишь на 5%, Это различие имеет особое значение при оценке хозяйственно-полезных признаков молочных пород скота, для которых'основным селекционируемым признаком служит - молочная продуктивность, в частности - удой..

Показатели удоя и содержания основных компонентов молока жара'и белка — в разные сроки лактащш подопытных коров приведены в таблице 3.4. Они свидетельствуют о том, что удои хоров черно-пестрой породы бшш выше во все сроки лактации, превышая

- 12-

удои воров бушуевской породы sa I4-2li, причем.судлинением; срока лахтавдгаэто различие возрастало.

3.4. Молочная продуктивность коров по срокам лактации

Удой', кг :_Содержание:_

.Продолжительность лактации,,дд^:

1-я лактация:

черно- : бушу- : лира. %

белка» %

пестрая: евская:Ч9рН0_ ; бушу- ¡черно- : бушу: ¡пестрая:. евская:пестрая: евская

90 Л014 ±76,9 ^ 887 ±50,8 J3.6I ±0,07 4.4,45 ±0,04 .3,24-±0,03 ,3,87 ±0,04

305 2960 ±26,9 .2488 ±58,8 .3,65 ±0,03 .4,38 ±0,03 4.3,23 ±0,04 »3 ,7 ±0,02

2-я 'лактация

305 .3501 ±29,7 ,2875* ±52,7 ±1,35 .4,69 ±2,40 .3,56 ±1,36- ±2,10

1-я лактация

90

305

2-я лактация:

В пересчете на 4^-ноа молоко: 942

■ 953 ±58,0

,2806 ± 77.

.3335 ± 35

¿55

.2563 ± 5S

.3168 ± 57

По количеству далочного жира за 90 дней первой лактации, норови обеих пород занимают одинаковое положение, , за 305 дней первой и второй лактаций превышение черйо-пестрой порода по молочному жиру составило соответственно 10 и 5%.

□о содержанию жира в молоке коровы бушуевской породы превосходили черно-пестрых на 0,75-1,31?. Несколько меньшее породное различие было по содержания белка в молоке: оно составило. 0,47-0,58? в пользу бушуевских коров.

Следует отметить,.что содержание-основных компонентов молока на протяжении лактации находится в обратной связи с ваяй-

чинойудоя, поэтоиу важна оценить соотношение абсолютных количеств жира и белка,,подученных от коров подопытных групп.по меся-дам лактации. Представление об этом дает таблица 3.5.

. 3.5. Количество молочного тара и балка по месяцам лактации.

Месяц лактации- : Количество : Количество : Бушуевская в %

: тара.-кг : белка, кг : к чеоно-пестгой

:черно- бушу— : черно- : бушу— : жир : белок-

_ _ — _--- — _: п е стд_ая__е вс кая: пестрая _евскал:_

Март 11,79 12,55 10,38 10,73 106,5 ЮЗ, 4

Апрель. 15,06 13,84 13,51: 12,1 92,0 89,5

Май. * 14,27 12,79 13,29 11,79 89,6 84,6

Июнь. 13,14 12,68 " 12,08 П,4 96,1. 92,2

Июль 12,91. 12,0 И,'6 • 10,26 93,0 88,4

Август - 12,0. 11,55 10,7 9,99 96|2. 93,2

Сентябрь 10,23. 10,48 9,12: 9,0 102,3 98,8

Октябрь; 7,83 9,1 6,96 7,76. ' 116,2 III.5'

"Ноябрь 4,47 6,36 4,03 5,54 142,5 137,5

Декабрь , 4,09 5,69 3,71 4,8 137,4 129,4

Среднее за 305 10,79 9,2

дней лактации 10,80 9,6 99,9 95,0

Общее количество жира,, полученного за лактацшов среднем до ■

обеим группам коров, практически не различалось и составило 10,80 н 10,79 кг. По продукции белка некоторое преимущество имели животные черно-пестрой породы: 9,6 кг цротив9,2 кг.

Таким образом,„можно констатировать, что по молочной продуктивности у животных изучаемых.пород, содержащихся в условиях промышленного комплекса, - различия была выражены довольно четко в сторону более высоких удоев у черно-пестрых и более высоких концентраций основных компонентов молока,.особенно жира - у бу-шуевских коров, что является характерным признаком для бущуев-' ской породы. Породные различия в удое 4^-ного молока и в расчете на 100 кг живой массы значительно снижаются хотя и остаются в

пользу черно-пестрого скота. Сравнительный анализ продуктивности коров черно-пестрой и бушуевской пород по удоо н качеству молока указывает на необходимость разведения на комплексе воров обоих генотипов, дошлншашх друг друга ценными свойствами.

Характер лактационных кривых у коров изучаемых пород зависит как от наследственных особенностей, так в от многих других не наследственных факторов, особенно от уровня кормления, возраста животного, сезона отела и т.п.

7 животных обеих пород максимальный удой наблюдался на втором месяце. лактации. Тогда же наиболее резко проявились межпородные различия (22,1?). Со второго месяца лактации удой снижался. После 6-го месяца у бушуевских хоров и ?-го у черно-пест- -рых падение лактационной кривой происходит особенно резко.. Между 8-м и 9-м месяцами лактации, когда удои коров составляют,' примерно, половину исходного, их абсолютные показатели у обеих пород выравниваются. В самом конце лактации удой бушуевских коров был. выше, чем у черно-пестрых.

3.4. Взаимосвязь'и наследуемость основных показателей молочной продуктивности

Для прогнозирования результатов селекции необходимо изучить

степень наследуемости селекционируемых признаков, характер их

*

взаимосвязей. Особенно ваяно для молочного, скота установить величины корреляционной зависимости между .такими парами показателей как удой и живая масса; удой за 90 и 305 дней.

В нашем опыте корреляция: удоя за 90 и 305 дней лактации была по обеим группам коров положительной, причем у бушуевских коров значения коэффициентов были более высокими*и с удлинением периода лактации возрастали, в то время как у черно-пестрых, наоборот снижались (табл. 3.6).

3.6» Корреляция удоя о живой массой коров и по стадиям лактации .

: Породи хпту1тнгд Коррелирующие признаки :черно-пестрая: бушуевская

Удой за 90 дней лактациис живой массой ..

Удой за 305 дней лактации с живой массой

Удой за 90 и 305 дней лактации

Коэффициенты корреляции удоя о живой массой я удой за 90 и 305 дней положительные,.

Обращает на себя внимание высокая корреляционная зависимость , удоя с живой массой у коров обеих пород. Сравнивая полученные данные с источниками литературы, южно предположить, что в* условиях промышленной технологии живая масса оказывает на удой коров более сильное влияние, чем в обычных условиях содержания. По-видимому, противоположный отпечаток промышленной технологии оказывает на взаимосвязь удоя за укороченный отрезок лактации (90 дней) в полную лактацию.

Простым сопоставлением показателей молочной продуктивности коров-матерей и: ко ров-дочерей на протяжении двух лактаций выявлено, что удой дочерей черно-пестрой породы превысил удой матерей по 1-у отелу на 29.39Í, по 2-у - на 27,6; по бушуевской породе получены соответствующие зависимости в размере 12,46 и 3,78$. Различия оказались выше по группе коров-дочерей, они подтвердили полученные выше закономерности более высоких удоев у коров черно-пестрой породы.

По содержанию жира в молоке различие мевдг породами оказалось выраженным несколько резче пО группе матерей оно составило 19,79?, по'группе дочерей - 15,34^. Различив в жирномолочности -

чО,561 +0,625

+0,521 +0,705 ♦0,400 +0,553

дочерей и матерей составили доя черно-пестрьв; 2,4?, для бушуев-скнх - 6,03/С*

Проведенные исследования позволяют:сделать предварительное заключение о той, что наследуемость молочной продуктивности сильнее выражена у, бущуевсклх животных. У коров-дочерей обеих пород * ¥ наблюдалось повышение удойности и снижение содержания жира в молоке, со сравнению о коровами-матерями соответствующей породы."

4. Пригодность вымени коров к машинному доению

4.1. Морфологические особенности вымени н*сосков

В наших опытах у коров черно-пестро^ породы желательная чашеобразная форма вымени была у 73,животных,.остальные имели округлое вымя. Коровы бушуевской породы имели чашеобразную форму вымени лишь в 46,округлую - в 53,3? случаев. .

Показатели промеров вымени подопытных коров приведены в таблице 4.7.

4.7. Промеры вымени коров, см:

Промеры..

Порода

черно-пестрая

бтдпгевская

11 ±

И ±

Бушуев-ская в % ж черно-пестрой

Обхват Длина Ширина '

Глубина передних долей-

Высота над подом'

110+0 »82 2,69 98,7+0,48 3,89. .69,6

34,3+0,4 5,61 29,3+0,76 10,23 85,4

24,3+0,49 7,81 22,3+0,49'8,52 91,8

23,1*0,89 15,14 . 19,5+0,26 5,13 84,4

61,2*0,54 3,41. .66,2*0,36 2,14 108,2

Коровы первотелки черно-пестрой породы по основным промерам вымени превсгсходят бушуевских: по обхвату* длине, ширине и глубине передних долей соответственно на 10,4; 14,6; 9,2 и 15,6?. • Более благоприятная длина сосков была у черно-пестрых коров.

по толщине более удобны соски бущуевских коров. Расстояние между сосками у обеих груш коров вполне удовлетворяют требованиям машинного доения. Отмечено, что у черно-пестрых коров соски дхив-неег и тоньше, чем у бушуевских. У первых несколько уха рас став-' лены передние соски г шире - задние и боковые. В группе бушуевских коров оказался более высокий процент животных с неудовлетворительной формой сосков (24$), против черно-песцввс (19?). -

4.2. функциональны» свойства вымени " При исследовании продолжительности доения коров выявлены заметны» мехгрушховые различия. Черно-пестрие корова оказались более приспособленными к быстрой отдаче молока; бушуевские требовали на одну дойку в среднем на 0,8 мин, или на 12,2? больше, чем черно-пестрые. Высокий коэффициент изменчивости этого признака у бушуевских коров (II ,Ь%) указывает на большие возможности селекции животных бушуевской породы в данном направлении. Связь показателей удоя и ✓скорости молокоотдачх, а также межпородные различия у подопытных животных,, полученные в исследованиях, представлены в таблице 4.6.

4.8. Суточный удой м скорость молокоотдачи . у воров-первотелок

: Суточный удой, ¡Скорость' молоко отдачи,' порода ; кг : кг/мин. *

; М + : С : М± ' ' : ■ С

Черно-пестрая 11,39+0,26 ' 8,77 1,14^,11 44,1

Бушуевская 8,8+0,25 11,0 0,86+0,09 37,7

Бушуевская в % к „

черно-пестрой 77,3 75,4

По величине суточного удоя первотелки бушуевской породы уступали черно-пестрым почти на 2,5 хг, или на 21,0?, скорость' молокоотдача была у них ниже на 0,28 кг/мин., на 24,6?. В

обеих группах коров имеются большие резервыпо ускоренно моло-, коотдачи в процессе селекции.

5. Воспроизводительная способность животных

Для более ускоренного создания высокопродуктивных стад, пригодных к интенсивной эксплуатации, особо важное значение приобретает воспроизводительная способность животных. В таблице 9 дана характеристика воспроизводительной способности первотелок. Половая зрелость телок бушуевской породы к моменту первого оплодотворения наступила на 3,9 дней раньше по сравнению с телками черно-пестрой породы, хотя по живой пассе они уступали им на 5,5 кг.

5,9. Характеристика воспроизводительной способности коров черно-пестрой и бушуевской пород

Возраст пса первом оплодотворении,

дней . 550,3+15,8 546,4+13,8

Средняя живая масса при первом

оплодотворении, кг 354,2+5,8 348,7+6,5

Продолжительность стельности, дней 284,6+1,5 283,6+2,3 .

Возраст при первом отеле, дней 834,9+14,8 830,0+10,9

Средняя живая масса первотелок, кг 439,0+5,8 . 419,0+4 ДО

При первой осеменении у телок бушуевской породы оплодотворяемо сть составила 82i, а у телок черно-пестрой породы 85$.

Существенных различий по сроку плодоношения между изучаемыми городами не выявлено, однако этот период у животных черно-пестрой породы был продолжительнее на 1,0 день по сравнении с бушуевски-ыи. Сервио-период коров-первотелок черно-пестрой породы был больше, чем у бушуевских на 10 дней, что,, по-видимому, связано с их . более высокой молочной продуктивность».

6. Физиологические к биохимические показатели подопытных коров

6.1. Сезонные колебания физиологических данных

Для более углубленной характеристики породных различий исследуемых животных провели вас клиническое обследование по сезонам и месяцам года с учетом показателей температуры тела» пульса в дыханяя в утренние, дневные и вечерние часы.

Температура теш черно-пестрых коров в опыте была вше, чем - -у бушуевских на 0,2-0,7°. Колебания её в течение дня у черно-пестрых коров весной составили 0,4-0,6°, летом - 0,2-0,5°; осень» - 0,1-0,3°; у.бушуевских коров - соответственно 0,3-0,4° и 0,1-0,6°.

■ Частота пульса у черно-пестрых коров в течение дня изменялась на 3-14 ударов, наибольшей была разница между утренней и дневной величинами. У бушуевских коров различие в частоте пульса составили 2-10 ударов при аналогичном суточном ритме. Большая частота пульса (на 5-8 ударов) во все сезоны года была у черно-пестрых коров. Аналогичные породные различия отмечались по часто-' те дыхания. Степень межпородных различий температуры и пульса у коров по сезонам года была выше, чем внутрипородные сезонные колебания. Сезонные колебания количества дыхательных движений превышали породные различия в несколько раз.

Межпородные сезонные различия по среднесуточночу удою у коров (табл. 10) наибольшими были летом (-20,82?) и весной (-19,4?) и снижались осень» (-6,07?). Среднесуточные удои значительнее различались весной (-24,55?), меньше - летом (-13,22?), а осенью удой бушуевских коров даже превышал удой черно-пестрых (на +0,47?).

•Внутршюродвые различия по сезонам года характеризовались снижением показателя,среднесуточных удоев летом и осенью,- по сравнению* с весной: у черно-пестрых коров на -9,5 и -47,8?, у

- 20-

буауевских - на -12,1 1 -38,6$.'

6.10. Полочная продуктивность хоров со сезонам года (п -15)

Сезон. : (месяцы . : Порода хахтации) I

: Показатель

* - ♦ , • ' * * » 9 • среднемесячный : средне: суточный ч Т' : бе^ов.

Весна ч-п 391,7 14,54 3,51 . 3,16

<1-3) буш. 315,7 10,97 4,14 3,59

б.:ч-п, % 80,6 75,45 ' 117,95. 113,61

Лето ч-п 354,5 11,04, 3.59 3,19

(4-6) буш. 280,7 9,58 ' 4,31 3,73

б.:ч-п, $ . .79,18 86,78 120,0 116,93'

Осень ч-п 204,6 '6,93 ; 3,70 *3,29

(7-9) буш. 132,2 6,96 ' 4,50 3,87

б.:ч-п,'$ 93,93. 100,43 121,6 117,63

. Сезон года оказал валяние на химический состав молока. Содержание кальция в молоке у коров обеих пород увеличивалось в летний 8 осенний периоды: со черно-пестрой породе на 4,2$, со бушу-евсвой - на 4,3$, в осенний период - соответственно аа 95,2$ и 93,7$. Увеличение кальция в летний и осенний периоды, по-видимому, связано с высоким содержанием его в зеленых кодоах.

6. Биохимическая характеристика крови

Изучение биохимического состава крови показало, что у коров черно-пестрой породы в.весенний и летний периоды был выше щелочной резерв и ниже содержание гемоглобина во все периоды года но сравнено) о бундовскими сверстницами. По содержанию кальция в крови на 10,6$ и "фосфора - на 3,2$ имели преимущество коровы бундовской породы (Р .0,001) со сравнению с черно-пестрой (тайЛ. II).

По. содержанию липидов коровы черно-пестрой породы уступают бундовским. Очевидна, высокое содержание липидов в сыворотке

крови оказывает непосредственное влияние на высокую жирномолочность коров этой породы.

6.11. Биохимический состав крови коров разных, пород

Показатели

черно-пестрая

Поооры_: Буш^евская.

бущуев- : черно-пестрой .

екая

Неорганический фосфор* Кальций,, мг % ЛипоидныЙ фосфор, ыг % Жирные кислоты Суша лшщдов, кг % Фосфолишщы, иг % Состав молока: жир, % белок, %

мг %

5,96 10,10 5,6

283.4 510,01

215.05

3,65 3,23

6,25 11,17 6,87312,4 567,82 242,5

4,38 3,7

103.2 110,6 122,6 1X0,2

111.3 Х12,8

120,0 114*, 6

7. Оплата корма

*. Высокая оплата корма - одно-из важнейших требований, предъявляемых к молочным животным.

Показатели бушуевской породы по затратам и оплате корма в расчете на X кг натурального молока выше чем у черно-пестрой породы на 9,Х£, и, наоборот, затраты на I кг молочного жира у коров бушуевской породы было на 9,2£ ниже, чем у черно-пестрых. Затраты корма на X кг 4£-кого шлока было одинаковое по обеим породам - 1,16 кормовых единиц.

На основании проведенного анализа делаем вывод о том, что в условиях Узбекистана оба породы скота - черно-пестрая и бушуев-ская - являются экономически выгодными для промышленного го лучения молочной продукции. .

- 23 -ВЫВОДЫ

1. Изучение экстерьершсс особенностей черно-пестрого к бушуевского свэта в условиях промышленного комплекса "Красный

- Водопад" Узбекской ССР показало значительные межпородные раэ-^ личия. Коровы обеих пород по габаритам соответствуют требованиям индустриальной технологии, но *;черно-пестрые более крупные, в то вермя как бушуевские отличаются больше крепостью - конституции и приспособленностью к экстремальным природно-климатическим уо-ловмлм Узбекской ССР,

2. Коровы бушуевской породы менее пригодны к машинному доению, скорость выдаивания у них не более 0,9 кг/мин. При формирования стада для комплекса "Красный Водопад" необходим более строгий отбор животных по данному признаку и дальнейшая селекция на его улучшение. По продукции молочного жира, оплате корма молоком бущуевский скот занимает равное положение с черно-пестрым скотом.

3. Положительные связи удоев за 90 и 305 дней лактации (0,40; 0,55) могут служить критерием предварительного отбора по молочной продуктивности как черно-пестрого, тах и бушуевского скота. Показатели качества молока играют дополнительную роль в оценке коров.

4. Установлено, что средовые условия (температура воздуха, радиация) значительно влияли на клинические показатели коров, однако бущуевский скот за счет лучших приспособительных свойств -(защитные механизмы кожи, терморегуляция и т.д.) лучше выдерживает жаркий климат и не уступает черно-пестрому скоту по продукции молочного жира за I и П лактации.

5. На комплексе "Красный Водопад" могут использоваться обе породы. Черно-пестрый скот должен совершенствоваться в направлении повышения жирномолочности, устойчивости к различным заболева-

ниям; бушуевский скот - в направлении повышения удоев в скорости выдаивание,

'предложения'

1. При отборе маточного шголовья для комплектования молочного кошдехса "Красный Водопад" и других комплексов республики с аналогичной технологией, необходимо предварительно оценивать-' животных по общему развитии .в вкстерьерным признакам: первотелов - но удою за первые 90 дней лактации. Дополнительными показателями могут быть частота дыхания, уровень глобулинов в крови, содержание жира и балка в молоке. . 4

2. На комплексах необходимо оставлять коров-первотадок с удоем не менее 3000 кг молока го черно-пестрой породе я 2500 кг -по бущуевской породе \ со средней скоростью молокоотдачн ■ соответственно не менее I,2-1,3 и 1,1-1,3 кг/мин. Это будет способствовать повышению эффектив!ости работы предприятий промышленного типа*

По теме диссертации опубликованы следашше работы: I. Зарипов М.А. Прогнозирование молочной продуктивности первотелок. 2.£ивотноводство, Л.5, 1264 г.

~ 2. Зарипов М.А. Показатели крови ко]ров черно-пестрой и бущуевской пород ;в условиях промышленной технологии.' Ж.ДокладЫ ВАСХБШГ, Л 8, 1984' г.

Л-110252. Подписано в печати 25.10.65 г; Формат 60x84/16. Объем 1,25 пвч.д. Тираж 100 евз* Заказ 3000. Ротапринт.

Тшюцрафвя ВВШШЫР^ .гЛербинка