Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Совершенствование системы содержания молочного скота в Западной Сибири

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Текст научной работыДиссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Погребняк, Михаил Петрович, Омск

Всероссийский научно-исследовательский институт бруцеллеза и туберкулеза животных Институт ветеринарной медицины Омского госагроуниверситета

УДК 636.22/28.083 На правах рукописи

ПОГРЕБНЯК МИХАИЛ ПЕТРОВИЧ

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ СОДЕРЖАНИЯ МОЛОЧНОГО СКОТА В ЗАПАДНОЙ СИБИРИ

06.02.04 - "Частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства ^

'Л

Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Научный консультант -доктор с.-х. наук, с н с Загитов X. В.

Омск -

1998

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ...........................................................................................................4

ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.....................................................................13

1.1. Системы содержания молочных коров и выращивания ремонтного молодняка........................................................................................................13

1.1.1. Способы содержания коров в зимний период и влияние технологических факторов на их организм...............................................13

1.1.2.Способы содержания коров в летний период....................................37

1.1.3. Системы выращивания ремонтного молодняка................................46

1.1.3.1 .Выращивание телят молочного периода.........................................46

1.1.3.2. Выращивание ремонтных тёлок и нетелей.....................................65

Глава II. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ...............................................78

2.1 .Цель и задачи исследований....................................................................78

2.2. Общая схема исследований и методические подходы к выполнению работы..............................................................................................................79

2.3.Натурная оценка животноводческих ферм и помещений зоны развитого молочного скотоводства Западной Сибири.................................. 83

2.4. Разработка климатической камеры производственного типа

и методики проведения в ней зоотехнических и зоогигиенических исследований...................................................................................................88

2.5.Совершенствование технологии производства молока...........................92

2.5.1. Сравнительная оценка технологических решений привязного и беспривязного боксового содержания коров и нетелей, способы их оптимизации.................................................................................................93

2.5.2. Эффективность маршрутных прогулок коров и нетелей при беспривязном боксовом их содержании....................................................119

2.5.3. Совершенствование технологий содержания коров в сухостойный период...................................................................................128

2.5.3.1. Эффективность различных способов содержания сухостойных коров............................................................................................................'. 129

2.5.3.2. Определение оптимального срока перевода глубокостельных коров в родильное отделение.....................................................................134

2.5.3.3. Определение оптимальной температуры воды для поения сухостойных коров при беспривязном свободно-выгульном содержании.................................................................................................137

2.5.4. Совершенствование летних способов содержания коров.............143

2.5.5. Изучение тепло-, влаго - и газовыделений у коров калориметрически и методом масок..........................................................152

2.5.6. Уточнение оптимальных ресурсосберегающих норм параметров микроклимата для лактирукнцих коров....................................................163

2.6. Разработка и совершенствование ресурсосберегающих технологических решений выращивания новорожденных телят...............176

Ч 2

2.6.1. Разработка способа выращивания телят в сменных профилакториях..........................................................................................176

2.6.2. Технологические и зоогигиенические способы повышения резистентности новорожденных телят......................................................182

2.6.2.1. Эффективность способов обсушки новорожденных телят..........182

2.6.2.2. Влияние кратности кормления телят профилакторного

периода на их развитие и резистентность.................................................187

2.6.2.3. Уточнение нормы воздухообмена для телят профилакторного периода........................................................................................................191

2.6.3. Влияние низких температур на развитие и резистентность

телят............................................................................................................195

2.6.3.1. Изыскание способа выращивания новорожденных телят в необогреваемых помещениях при нерегулируемом микроклимате........195

2.6.3.2. Разработка способа выращивания новорожденных телят

при умеренно пониженной нормируемой температуре............................ 201

2.7. Совершенствование технологических решений и

зоогигиенических условий выращивания ремонтных телок.......................214

2.7.1. Оценка способа выращивания телят в узких индивидуальных клетках......................................................................................................... 214

2.7.2. Влияние перепадов температуры на телочек профилакторного периода........................................................................................................224

2.7.3. Определение оптимального сочетания температур воздуха и поверхости пола ложа для отдыха телок в карантинном

помещении..................................................................................................228

2.7.4. Анализ и совершенствование технологии выращивания ремонтных телок и нетелей в зимний период...........................................232

2.7.4.1. Изучение и совершенствование технологических решений выращивания телок на межхозяйственном комплексе.............................233

2.7.4.2. Сравнительное изучение способов выращивания телок на внутрихозяйственных фермах....................................................................241

2.7.5. Анализ и совершенствование технологии выращивания ремонтных телок и нетелей в летний период............................................ 246

ГЛАВА III. ОБСУЖДЕНИЕ И ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ......257

3.1. Обсуждение результатов исследований................................................257

3.2. Производственная апробация результатов исследований....................280

ВЫВОДЫ.........................................................................................................285

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ..............................................................290

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ................................................................................293

з

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. В настоящее время в нашей стране весьма актуальной задачей является полное удовлетворение потребностей населения высококачественными продуктами питания, в первую очередь молоком и мясом. Дальнейший рост производства животноводческой продукции должен происходить главным образом за счет повышения продуктивности скота, основой которого является породный состав, обеспечение животных полноценными и доброкачественными кормами. При этом особо важное значение имеют разработка, внедрение и выполнение комплекса зоотехнических и зоо-гигиенических мероприятий при содержании коров и выращивании телят.

Интенсификация животноводства в Сибири с ее потенциальными возможностями развития животноводства, с низкой обеспеченностью трудовыми ресурсами, недостаточной механизацией производственных процессов, суровым климатом выдвигает новые задачи по совершенствованию технологии содержания, оптимизации микроклимата, повышению резистентности и продуктивности скота (А.П. Калашников, М.Д. Чамуха, Ю.В. Кононов, Ю.М. Бурдин, П.Т. Лебедев, В.Г. Гугля, П.Н. Никоноров, Х.В. Загитов, Ш.А. Мкртчян, В.Д. Степура, И.И. Клименок, P.M. Гительман и др.). Требуются более совершенные подходы, направленные на глубокое изучение жизнедеятельности организма животных, к решению проектных, строительных и эксплуатационных задач с учетом природно-климатических особенностей зон страны.

Проведена большая научно-исследовательская работа по определению оптимальных параметров микроклимата для сельскохозяйственных животных (Э. Визнер, И.М. Голосов, Н.М Комаров, А.П. Онегов, А.И. Кизеров, Э.Мотес, С.И. Плященко, П. Роджерсон и др.). Однако не всегда это делалось на должном методическом уровне, нередко вне промышленных условий содержания, без использования климатических камер, мало изысканий, касаю-

щихся зоны холодного климата, а имеющиеся данные зачастую противоречивы. Параметры микроклимата в коровниках не соответствуют нормативам даже в помещениях с системами обеспечения микроклимата, что свидетельствует и о недостаточной обоснованности норм по тепло- и влаговыделениям у крупного рогатого скота (Г.К. Волков, А.Т. Семенюта, С.И. Плященко, Б.Л. Маравин, Б.Л. Белкин, Д. Мелер, В. Хейнич, П.П. Антонов и др.).

Высокая продуктивность и качество продуктов могут быть получены лишь от здоровых животных, сопротивляемость которых к заболеваниям вырабатывается в оптимальных условиях выращивания , содержания и кормления как в стойловый, так и в летний периоды.

Проблемы получения и выращивания здорового молодняка до настоящего времени стоят остро и требуют своего разрешения. Установлено, что в условиях интенсивных технологий телята от рождения и до 3-недельного возраста в 50% случаев страдают желудочно-кишечными болезнями , а гибель достигает 30 %, старших возрастов - до 6-ти месяцев - легочными болезнями . Ряд предложенных мероприятий не привели к желаемому результату, что можно объяснить поспешным, часто необоснованным, внедрением промышленных способов выращивания молодняка с большой концентрацией его на малых площадях, комплектованием из различных ферм и хозяйств (Г.К. Волков, В.Н. Старых, В.И. Родин, В.П. Иноземцев, А.Д. Третьяков, A.C. Всяких). Поэтому перед наукой стоит первостепенная задача по изучению и разработке оптимальных условий среды обитания телят.

Проведенная нами паспортизация коровников, родильных и профилак-торных отделений, телятников в Омской области выявила значительные недостатки в строительстве, технических и технологических решениях, эксплуатации помещений и оборудования, в гигиенических мероприятиях. Большинству помещений необходима и целесообразна реконструкция с учетом современных технологий, производственных процессов и климатических условий.

С целью экономии затрат энергии для обогрева помещений стоит вопрос о разработке ресурсосберегающих технологий, способствующих повышению резистентности скота, о пересмотре существующих норм параметров микроклимата в сторону допустимо низких температур, воздухообмена, более высокой влажности при одновременном утеплении ограждающих конструкций зданий.

Для достижения высокой продуктивности, резистентности и сохранности скота, особенно в условиях интенсивной технологии, необходима комплексная система получения и выращивания животных, предусматривающая все проблемы, начиная с момента зарождения плода, включая вопросы правильного кормления, содержания, эксплуатации (В.П. Шишков, J1.K. Эрнст, В.А. Аликаев, B.C. Шипилов и др.).

Таким образом, наиболее важным в молочном скотоводстве является экспериментальное и практическое обоснование, разработка и совершенствование эффективных ресурсосберегающих технологий выращивания здорового ремонтного молодняка, содержания нетелей и коров. Особую значимость названная проблема приобретает в условиях длительного зимнего стойлового периода Западной Сибири. Все это обуславливает актуальность избранной темы диссертационной работы.

Цель и задачи исследований. Основываясь на вышеизложенных проблемах, в настоящей работе поставлены на разрешение и определены для защиты наиболее важные задачи по совершенствованию технологии, зоогигие-нических условий выращивания и содержания ремонтного молодняка, коров, уточнению существующих норм параметров микроклимата, тепло-, влаго-, газовыделений.

В этой связи намечена цель: на основе проведения всесторонних глубоких экспериментальных исследований в моделируемых и производственных условиях разработать и внедрить комплекс технологических, зоотехнических и зоогигиенических ресурсосберегающих мероприятий, направленных на по-

лучение здоровых телят и их сохранность, интенсивное выращивание ремонтных телок, совершенствование технологии производства молока, обеспечивающей интенсификацию молочного скотоводства в регионе.

Для выполнения данной цели поставили следующие задачи:

- провести в регионе анализ существующих технологий, технологических решений, зоотехнических и зоогигиенических условий выращивания и содержания крупного рогатого скота, определить основные недостатки и наметить пути их устранения;

- разработать метод изучения тепло-, влаго- и газовыделений у крупного рогатого скота в моделируемых условиях (климатическая камера), на его основе провести исследования и уточнить данные по этим параметрам у молочных коров;

- уточнить нормы отдельных параметров микроклимата для крупного рогатого скота и эффективные условия его организации;

- усовершенствовать ряд технологических решений при привязном и беспривязном содержании коров;

- разработать новые, улучшить существующие технологии, зоотехнические и зоогигиенические решения выращивания новорожденных телят; ,

- определить мероприятия по оптимизации способов выращивания ремонтных телок в зимний стойловый и летний периоды.

Научная новизна. Изучены технологические решения, зоотехнические и зоогигиенические санитарные условия выращивания и содержания телят, ремонтного молодняка и коров. Выявлены основные недостатки, заключающиеся в низких теплотехнических характеристиках строительных конструкций, плохом микроклимате, несовершенстве технологий, низкой санитарной культуре и неудовлетворительной механизации трудоемких процессов; намечены пути их устранения.

и

Впервые разработан и предложен комплексный метод определения тепло-, влаго- и газовыделений у крупного рогатого скота в разработанной на-

ми климатической камере, моделирующей производственные условия, с одновременным изучением газоэнергетического обмена методом масок, радиационного излучения, влаговыделений с кожи и дыхательных путей. Такой комплексный подход позволил выявить особенности по тепло-, влаговыделе-ниям у коров, понять причину, приводившую к получению неточных данных.

Усовершенствованы технологические и зоогигиенические решения при привязном и беспривязном содержании молочных коров в зимний и летний периоды.

В моделируемых и производственных условиях обоснованы параметры микроклимата по температуре, воздухообмену для молочных коров и телят.

Определена для сибирских условий технология беспривязного содержания сухостойных коров с отдыхом на глубокой соломенной подстилке или в боксах. Установлены оптимальные размеры групп, сроки их комплектования и перевода в родильное отделение, температура воды для поения животных.

Получены обоснованные данные о необходимости ежедневных активных прогулок для сухостойных коров и нетелей при беспривязном их содержании.

Разработаны и внедрены технологические и гигиенические приемы, направленные на совершенствование способов выращивания новорожденных телят в сменных профилакториях (расчет количества и вместимости боксов, внутреннее оборудование, способ навозоудаления, сроки заполнения и санации, комнаты-сушилки и другие).

Впервые разработан, физиологически обоснован новый высокоэффективный и достаточно простой метод выращивания новорожденных телят при умеренно пониженной нормируемой температуре. Данная технология позволяет улучшить окружающие условия выращивания, повысить резистентность, развитие и сохранность телят.

В моделируемых и производственных условиях изучены, научно обоснованы и усовершенствованы приемы выращивания ремонтных телок в зимний и летний периоды. Определены сроки комплектования телочками 1-го (карантинного) и 2-го периодов выращивания, размеры изолированных секций и клеток. Разработан температурный режим воздуха и пола для отдыха телят в карантинном отделении. Рекомендован рациональный способ летнего выращивания разновозрастных групп ремонтного молодняка.

Разработана и внедрена комплексная система зоотехнических, технологических и зоогигиенических мероприятий получения и выращивания здоровых телят, повышения резистентности ремонтного молодняка, продуктивности молочных коров.

Практическая значимость работы. Определяется разработанным и предложенным комплексом мероприятий по совершенствованию системы производства молока и выращивания здорового молодняка, включающим в себя рациональные способы содержания дойных и сухостойных коров в зимний и летний периоды, энергосберегающие технологии выращивания новорожденных телят, усовершенствованные приемы круглогодового выращивания ремонтных телок, уточненные нормы параметров микроклимата для телят и коров и нормативные величины тепловлаговыделений у коров, полученные комплексным методом, способы оптимизации микроклимата в помещениях.

Зоотехнические и зоогигиенические ресурсосберегающие мероприятия, технологии, технологические решения и параметры приняты к внедрению в масштабах страны, региона, области после рассмотрения и одобрения в НТС МСХ СССР, РСФСР, АПК Омской области, на секции ВАСХНИЛ; использованы при составлении 20 рекомендаций, включены в общесоюзные нормы технологического проектирования (ОНТП 1-77 и ОНТП 1-89); применяются при проектировании, строительстве, реконструкции и эксплуатации ферм по про�