Селекционно-генетические методы выведения и использование новых пород, линий и кроссов индеек

Шинкаренко, Лидия Александровна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Селекционно-генетические методы выведения и использование новых пород, линий и кроссов индеек
ВАК РФ 06.02.07, Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Селекционно-генетические методы выведения и использование новых пород, линий и кроссов индеек"

На правах рукописи

ШИНКАРЕНКО Лидия Александровна

СЕЛЕКЦИОННО-ГЕНЕТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ВЫВЕДЕНИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НОВЫХ ПОРОД, ЛИНИЙ И КРОССОВ ИНДЕЕК

06.02.07 - разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

1 5 НОЯ ОТ

Краснодар, 2012

005054740

Работа выполнена на кафедре технологии производства сельскохозяйственной продукции ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия» и ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Россельхозакадемии

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, заслуженный деятель науки РФ Погодаев Владимир Аникеевич

Официальные оппоненты: Могильда Николай Павлович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет», профессор кафедры разведения сельскохозяйственных животных и генетики

Гетоков Олег Олневич

доктор биологических наук, профессор ФГБОУ ВПО «Кабардино-Балкарская государственная сельскохозяйственная академия им. В.М. Кокова», декан зооинженерного факультета

Ведущая организация: ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский

и технологический институт птицеводства» Россельхозакадемии

Защита состоится «2.9» ноября 2012 г. в 9-00 часов на заседании диссертационного совета Д 220.038.01 при ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет» по адресу: 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13, ауд. 117, тел. (факс) 8(8612) 21-58-92.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Кубанский государственный аграрный университет», авторефератом - на сайте: www.kubsau.ru.

Автореферат разослан « 2&> октября 2012 года и размещен на сайтах www.kubsau.ru и vak.ed.gov.ru.

Ученый секретарь ^ л у

диссертационного совета Кощаев А.Г.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Эффективность селекционно-племенной работы в птицеводстве в значительной мере определяется уровнем генетических исследований, разработкой теоретических и практических основ племенного дела, а также, что очень важно, оптимизацией условий кормления и содержания птицы.

В нашей стране потребляют 0,72 кг в год индюшатины на душу населения с учетом поставок по импорту, в то время как в Израиле - 15 кг, в Великобритании - 7 кг, в США - 9 кг (Гущин В.В., Махонина В.Н., Канивец В.А. и др., 2011).

Рост эффективности индейководства невозможен без повышения генетического потенциала птицы, селекционно-племенной работы по совершенствованию существующих и выведению новых высокопродуктивных пород, линий, хорошо сочетающихся при скрещивании и гибридизации.

В настоящее время в нашей стране возросло производство мяса индеек в крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйствах. Появился спрос на индеек с хорошими показателями продуктивности, мясными формами, ранней скороспелостью, приспособленных к условиям клеточного и напольного содержания. Поэтому весьма актуальным является выведение новых пород, линий и кроссов индеек.

Настоящая работа направлена на создание новых высокопродуктивных, конкурентоспособных генотипов индеек с целью увеличения производства мяса, улучшения его качества и повышения рентабельности индейководства.

Диссертационная работа выполнена в соответствии с тематическими планами научно-исследовательских работ аграрного института ФГБОУ ВПО «Северо-Кавказская государственная гуманитарно-технологическая академия» (№ 62, МСХ КЧР) и ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Россельхозакадемии (тема 01, задания 01.01 и 01.02).

Цель и задачи исследований. Целью исследований явились создание для промышленных, фермерских и приусадебных хозяйств кросса индеек «Универсал» с отличными мясными формами, яйценоскостью, оплодотво-ренностыо яиц при естественном спаривании и искусственном осеменении

с высокой эмбриональной и постэмбриональной жизнеспособностью линий и гибридов, а также создание породы индеек серебристая северокавказская с хорошими мясными формами, красивым оперением, высокой продуктив-' ностью, резистентностью и изучение продуктивности, экстерьерных особенностей и качества продукции индеек новых генотипов.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- создать комплекс сочетающихся линий;

- разработать программу воспроизводства индеек исходных линий при сохранении их сочетаемости;

- изучить динамику продуктивности линий У1 и У2;

- провести проверку на сочетаемость линий У1 и У2;

- изучить продуктивность двухлинейного кросса «Универсал»;

- вывести серебристую северокавказскую породу индеек;

- изучить динамику продуктивности новой породы;

- разработать программу воспроизводства, кормления и содержания для новых селекционных достижений;

выявить популяционно-генетические особенности индеек различных пород и линий;

изучить возможность использования серебристой северокавказской породы в качестве материнской формы при гибридизации;

- дать экономическое обоснование результатам исследования.

Научная новизна. Созданы, апробированы и утверждены новые селекционные достижения в индейководстве: кросс «Универсал» (авторское свидетельство № 36675); линия У1 (авторское свидетельство № 36676); линия У2 (авторское свидетельство № 36677); серебристая северокавказская порода индеек (авторское свидетельство № 47392).

Изучены продуктивность новых селекционных достижений, интерьер-ные особенности, количественные и качественные показатели мясной продуктивности и качество получаемой продукции.

Впервые выявлены популяционно-генетические особенности индеек

различных пород и линий.

Впервые изучена эффективность использования серебристой северокавказской породы индеек в качестве материнской формы при гибридизации с линиями У2 и 02 белой широкогрудой породы.

Практическая значимость и реализация результатов исследований. В результате проведенной работы даны рекомендации производству по использованию новых селекционных достижений с учетом их сочетаемости при промышленном скрещивании и кроссах линий. Предложена технология воспроизводства, кормления и содержания для индеек новых генотипов.

На базе Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству создан селекционно-генетический центр по разведению индеек кросса «Универсал» и генофондное хозяйство по разведению серебристой северокавказской и других пород индеек, племрепродуктор первого порядка по белой широкогрудой породе. 4

Выявленные популяционно-генетические особенности используются для определения филогенетических взаимоотношений в генофондных породах индеек, а также для паспортизации линий и пород.

Индексы качества мяса индеек кросса «Универсал» легли в основу национального стандарта Российской Федерации ГОСТ Р 53458-2009 «Мясо индеек (тушки и их части)».

Результаты испытаний внедрены в ФГУП племенной птицеводческий завод «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Российской академии сельскохозяйственных наук, а также на промышленных фермах, крестьянских (фермерских) и личных подсобных хозяйствах СевероКавказского и Южного федеральных округов.

Апробация работы.

Основные положения диссертации доложены и одобрены:

на заседании кафедры технологии производства сельскохозяйственной продукции Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академии (г. Черкесск, 2011-2012 гг.);

- на III Международном агропромышленном форуме и Всемирной выставке животноводства и птицеводства Space-2009 (Париж -Бретань (Сен Мало, Ренн) - п. Персиановский, 2009 г.);

на Международной научно-практической конференции «Пути интенсификации производства и переработки продуктов животноводства» (г. Черкесск, 2011 г.);

- на Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение инновационного развития отечественного животноводства» (г. Новочеркасск, 2011 г.);

- на XVII Международной конференции Российского отделения Всемирной научной ассоциации по птицеводству «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве» (Сергиев Посад, 2012 г.).

Положения, выносимые на защиту. Результаты научных исследований, проведенных для решения поставленных задач, и сформулированные на их основе выводы и предложения выносятся на защиту в качестве основного содержания диссертации.

Публикация результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 18 научных работ, в том числе 4 авторских свидетельства на селекционные достижения и 2 статьи в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 155 страницах компьютерного текста, содержит 53 таблицы, иллюстрирована 9 рисунками и состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству и библиографического списка. Библиографический список включает 170 источников, в том числе 49 - на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальные исследования выполнены на базе ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» с 1989 по 2012 годы по схеме, представленной на рисунке 1.

С 1989 года началась работа по выведению сочетающихся линий с целью

создания кросса «Универсал».

Программа работы с индейками предусматривала:

1. При создании материнской линии У1 - это повышение яйценоско сти, эмбриональной и посгэмбриональной жизнеспособности, улучшение мясных форм, хорошая оплодогворяемость в естественных условиях как «в чистоте», так и с самцами сочетающейся отцовской линии У2.

2. При создании отцовской линии У2 - это высокая скорость роста молодняка (самок за период 1-16 недель, самцов - 1-23 недель), хорошая обмускуленность груди, ног и туловища, высокая сочетаемость с материнской линией У1 по ведущим хозяйственно-полезным признакам.

3. При оценке продуктивности гибридной птицы - это живая масса молодняка самок в 16 недель, самцов в 23 недели, затраты корма на единицу, прироста живой массы, жизнеспособность молодняка. Сохранение и размножение индеек линии У1 и У2 осуществляли путем индивидуальной и

групповой селекции.

В процессе селекции использовали следующие приемы:

- оценка и отбор птицы по индивидуальным показателям;

- браковка по основным признакам;

- оценка производителей по происхождению, по сестрам / братьям, полусестрам / полубратьям и по качеству потомства с выявлением производителей - достоверных улучшателей по ведущим признакам. Основным методом создания линий была комбинированная селекция (семейная в сочетании с индивидуальной) с оценкой производителей по качеству потомства.

Поддержание линий на сочетаемость осуществляли за счет разного направления селекции в линиях по показателям продуктивности.

Кросс «Универсал» - двухлинейный кросс, где линия У2 - отцовская,

У1 - материнская.

Схема получения гибридов: 3 У2 * $ У1= У21 кросс «Универсал». При выведении новой серебристой северокавказской породы индеек были использованы следующие элементы селекционной работы:

- создание гетерогенной популяции;

- отбор желательных типов;

- вводное скрещивание;

подбор однородный и разнородный;

- разведение «в себе»;

жесткая браковка особей по цвету оперения и умеренная по хозяйственным признакам;

Селекционно-генетические методы выведения и использование новых пород,

линий и кроссов индеек

НЕ

Материнская линия У1

Отцовская линия У2 Л

ЗЕЕ

Кросс «Универсал»

Б2 и Б4 белой северокавказской породы, белая московская

Б1 и Б6 белой северокавказской, А7 и 02 белой широкогрудой

ПС

ш:

Серебристая северокавказская порода Л

У1 х У2

Палевая узбекская, белая широкогрудая породы

Использование новых пород и линий в гибридизации

Серебристая северокавказская порода, линии У2 и 02

Изучаемые показатели

Яйценоскость, оплодотворясмость яиц, выводимость яиц, выход индюшат, живая масса, затраты корма на единицу прироста,

обмускулениость груди, промеры тела и др.

Мясные качества: масса потрошеной и полунотрошеной тушки, убойный выход, морфологический состав тушки, индексы качества тушки, энергетическая ценность мяса и др.

Химический состав мышечной ткани, белково-качественный показатель. Физико-химические свойства жировой ткани. Оценка экологической чистоты мяса и др.

Гематологические показатели: эритроциты, лейкоциты, гемоглобин, общий белок, ферменты переамшшрования (АсАТ и АлАТ)

Генотипированис пород и линий методом ДНК-фингерпринтинга, коэффициент

сходства, генетическое расстояние, гетерозиготность и др.

Экономическое обоснование результатов исследований

ОПТ

Предложения производству

Рис. 1. Общая схема исследований

привлечение птицы 2-го и 3-го циклов;

использование искусственного осеменения и естественного спаривания; „ выделение в пределах исходной популяции отдельных особей, отвечающих требованиям создаваемой популяции, воспроизводство их в течение нескольких поколений для увеличения их количества; применение умеренного инбридинга для закрепления желательных признаков в 3-4-х поколениях;

применение индивидуальной и массовой селекции в течение первых двух поколений, гнездовой селекции в период совершенствования.

Молекулярно-генетический анализ индеек различных линий и пород проводился в лаборатории молекулярной цитогенетнки государственного научного учреждения «Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных» в 2010-2011 годах. Схематически основные этапы работы по генотипированию индеек показаны на рисунке 2.

МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

Рис. 2. Схема проведения генотипирования индеек методом ДНК-фингерпринтинга

НаеШ

Нейлоновая мембрана

Перенос ДНК

Гибридизация с меченым ДНК-зондом; детекция дезоксигенина

дГ-ЗС

Разделку и обвалку потрошеных тушек индеек кросса «Универсал» осуществляли в производственных условиях СК ЗОСП и в лабораторных условиях ВНИИПП. 8

Определение общей токсичности мышечной и жировой ткани проводили на приборе «Биотестер-2» по реакции инфузорий, с использованием в качестве тест-обьекта Parameciumcaudatum.

С целью изучения эффективности использования серебристой северокавказской породы индеек, при гибридизации в 2011 году в условиях СевероКавказской зональной опытной станции по птицеводству был проведен научно-хозяйственный опыт. Для опыта было отобрано 45 самок серебристой северокавказской породы, аналогичных по живой массе, возрасту и классу по комплексу признаков. Индеек разделили на три группы по 15 голов в каждой. Самок первой группы осеменяли спермой самцов серебристой северокавказской породы, второй группы - спермой самцов линии У2 кросса «Универсал», третьей группы - спермой самцов линии 02 белой широкогрудой породы.

После инкубации яиц было отобрано из каждой группы по 100 суточных индюшат. Индюшата всех подопытных групп выращивались в одинаковых условиях кормления и содержания. С 91-дневного возраста подопытных индеек выращивали раздельно по полу.

Кровь для морфологических и биохимических исследований у индеек брали в возрасте 91 и 140 дней.

Для изучения мясных качеств проводили контрольный убой подопытных индеек по общепринятой методике (Поливанова Т.В., 1967).

Химический состав кормов, морфологические и биохимические показатели крови, мяса определяли в лаборатории Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству по общепринятым методикам (Лебедев П.Т., Усович А.Т., 1976; Б.И. Антонов и др., 1991; В.В. Меньшиков, J1.H. Делекторская, Р.П. Золотницкая и др., 1987).

Экономическую эффективность определяли исходя из стоимости полученной продукции и всех затрат на ее производство.

Полученные экспериментальные данные были обработаны математическим методом вариационной статистики (H.A. Плохинский, 1969, 1978).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Племенные и продуктивные качества сочетающихся линий индеек кросса «Универсал»

3.1.1. История создания сочетающихся линий

Материнская линия У1 свое происхождение начинает с 1988 года. Из двух материнских линий Б2 и Б4 белой северокавказской породы были отобраны лучшие особи в соотношении 1:2 соответственно как среди самцов, так и среди самок. Отобранные из лучших линий и семейств по воспроизводительным, мясным качествам, сохранности молодняка и по внешним признакам - крепости костяка, оперению, эти особи имели преимущество в сравнении со

сверстниками. В 1990 году были выявлены эффективные сочетания по продуктивным и экстерьерным признакам при семейной селекции. Затем было проведено прилитие крови белой московской породы с целью повышения эмбриональной и постэмбриональной жизнеспособности птицы.

Для повышения признаков воспроизводства (яйценоскости, спермо-продукции) и улучшения мясных форм в 1991 году было проведено вводное скрещивание с самцами материнской линии «К» белой широкогрудой породы канадского происхождения.

В последующем совершенствование популяции осуществляли путем разведения «в себе» при индивидуально-гнездовой и групповой селекции, как при искусственном осеменении, так и при естественном спаривании. Генеалогическую структуру линии У1 составляют микролинии, лучшие по яйценоскости, выводимости, сохранности, плодовитости и мясным качествам.

Особенностью сохранения и разведения птицы линии У1 является комбинированное применение искусственного осеменения и естественного спаривания при различном половом соотношении самцов и самок от 1:4 до 1:15. Чередование данных методов воспроизводства позволило повысить резистентность птицы, эмбриональную и постэмбриональную жизнеспособность. Созданная новая линия индеек обладает высокой однородностью (коэффициент изменчивости ведущих хозяйственно-полезных признаков не превышает 15-18%), а также стабильностью, сохраняет высокий потенциал жизнеспособности и воспроизводительных качеств, которые надежно передаются из поколения в поколение.

Отцовская линия У2 свое происхождение начинает с 1989 года. Две отцовские линии Б1 и Б6 белой северокавказской породы были объединены в соотношении 1:2 соответственно как среди самцов, так и среди самок. Далее для улучшения мясных форм и повышения скорости роста молодняка провели вводное скрещивание с самцами белой широкогрудой породы линии А7 и 02 соответственно в 1990 и 1991 годах. В дальнейшем совершенствование популяции индеек проводили «в себе» с чередованием индивидуально-гнездовой и массовой селекции при искусственном осеменении и естественном спаривании. Генеалогическую структуру линии У2 составляют микролинии по ведущим признакам: живая масса в убойном возрасте, обмускуленность груци, сохранность молодняка, оплодотворяющая способность спермы, качество спермопродукции. Индейки линии У2 отличаются высокой однородностью, по основным контролируемым признакам коэффициент изменчивости не превышает 10—12%.

Скрещивание самцов линии У2 с самками материнской линии У1 позволяет получать эффект гетерозиса в кроссе «Универсал».

3.1.2. Характеристика линейной птицы

Линия У2 - отцовская, птица этой линии характеризуется высокой скоростью роста молодняка, высоким выходом живой массы молодняка, nolo

лученного от одной несушки, хорошей обмускуленностыо груди и низкими затратами корма. Живая масса в 16-недельном возрасте самцов составляет 6,4-7,0 кг, самок 4,6—5,0 кг, обмускуленность груди в среднем у самцов 4,3-4,6 балла, у самок 4,4—4,7 балла. Выход живой массы на среднюю несушку составляет 292,4-335,2 кг.

Линия У1 - материнская, индейки этой линии имеют менее выраженные мясные формы по сравнению с птицей линии У2. Живая масса молодняка линии У1 ниже по сравнению с линией У2 в 16 недель у самцов на 1,4—1,5 кг, у самок — 0,7-0,8 кг, в 23-недельном возрасте у самцов — на 2,6-2,9 кг. Обмускуленность груди у птицы линии У1 в 16-недельном возрасте ниже, чем у линии У2, у самцов на 0,2-0,3 балла, у самок - на 0,1-0,3 балла. Но индейки линии У1 отличаются показателями яйценоскости, оплодотворенности яиц, вывода молодняка. Так, яйценоскость индеек линии У1 превышает яйценоскость индеек отцовской формы до 30%, вывод индюшат - на 10,4%.

Индейки сочетающихся линий У1 и У2 сохраняют высокую оплодотво-ренность яиц: при естественном спаривании—88,9—90,0%, при искусственном осеменении - 94,9-97,4%; можно получать вывод молодняка 70,6-72,0% при естественном спаривании, 70,5-79,5 % при искусственном осеменении.

В селекционно-генетическом центре в настоящее время имеется 15700 самок и 11100 самцов индеек линии У2 и 27300 самок и 14600 самцов линии У1. Все племенное поголовье по комплексу признаков относится к классу элита-рекорд.

Изучение основных промеров тела индеек исходных линий кросса «Универсал» показало некоторые различия в интерьере птицы.

Следует отметить, что высота от пола до середины спины у самок линии У1 была меньше, чем у самок линии У2, на 4 см, а у самцов соответственно на 2 см. Самки и самцы линии У2 превосходят своих аналогов линии У1 по высоте от пола до основания шеи на 16 и 19 см, по высоте от пола до затылка — на 10 и 6 см, по обхвату груди — на 2 и 5 см, по ширине груди — на 1 и 5 см, по длине плюсны уступают на 1 и 1 см соответственно.

Индейки кросса «Универсал» занимали промежуточное положение по всем промерам туловища.

3.1.3. Популяционно-генетические особенности индеек линий У1 и У2 кросса «Универсал»

Подсчет и анализ распределения всех фрагментов ДНК (полос) указывает на достаточную генетическую близость линий У1 и У2. Тем не менее, генетически линии отличаются, что подтверждается расчетным значением генетического расстояния 0,05.

Число выявляемых фрагментов ДНК в линии У1 составило 8,20±1,00, а в линии У2 — 11,3—1,18. Внутрилинейный коэффициент сходства В(сходство между особями внутри одной линии) оказался несколько выше в линии индеек У2. Данный вывод нашел подтверждение и в расчетах средней гетерозигот-

ности. Уровень гетерознготности в линии У1 был выше, чем в линии У2 (0,72 и 0,67 соответственно). Это говорит о большем генетическом разнообразии особей в линии У1.

Среднее число выявляемых генетических локусов у индеек линий У1 и У2 составило 4,78 и 6,70. В то же время число аллелей на один локус в линии У2 было меньше, чем в линии У1 (5,52 против 6,70). Данное наблюдение также косвенно указывает на большее разнообразие особей в пределах линии У1.

3.1.4. Продуктивность индеек кросса «Универсал» при клеточном содержании

В суточном возрасте были сформированы шесть групп индюшат без деления по полу для выращивания в клеточном фрагменте КБИ-1-00.000 до 8-недельного возраста. В 8 недель птицу пересадили в клеточный фрагмент КБИ-2-00.000.

Во втором цикле выращивания наибольший выход мяса, прирост и меньшие показатели по расходу корма получены при плотности посадки от 16 до 18 голов.

Так, при 16 головах получена масса 36 кг, а при 18 - 37,2 кг, что составляет всего 1,2 кг вместо расчетных 4,6. Естественно, при завышенных нормативах выращивания увеличиваются удельные показатели по расходу кормов, себестоимость 1 кг живой массы. Расчетная себестоимость получена ниже при выращивании 16 индюшат (370 см2/гол.).

В сравнении с ранее рекомендованными нормативами по плотности вместо 500 см2/гол. подтверждены 370 см2/гол., изменилась нагрузка на ниппель, устройства обеспечивают кормление птицы на стартовом ярусе с первого дня.

Применение новых нормативов при испытании кросса «Универсал» способствует увеличению количества молодняка более чем в два раза на существующих площадях.

Перенасыщение поголовья в клетке не всегда приводит к желаемому результату. На данном этапе работ предполагаемый эффект технологии заметен при посадке 16 голов в клетку (370 см2/гол.).

Выращивали самок от 8 до 20 недель - во фрагменте КБИ-2-00.000 с разной плотностью посадки (5, 6, 7 голов или 1180-985-844 см2/гол.) и фронте кормления соответственно 19,7-16,4-14,1 см/гол. В конце периода живая масса самок составила 6,3 кг, обхват груди - 44 см, намины груди прослеживались у 2 особей, а намины ног — у 2-3 особей, и они не привели к качественному ухудшению состояния тушек.

В третьем опыте самки и самцы содержались вместе.

Масса самцов в 20-недельном возрасте достигла 9,1-9,2 кг. В четвертом опыте самцов разместили в клетки по 3-4 головы, при этом живая масса была 10 кг, обхват груди - 61 см, масса потрошеной тушки - 7 кг, отмечались намины на груди и на ногах, в трех группах из шести намины на груди отсутствовали. 12

Анализируя преимущества и недостатки рассматриваемых технологий, следует отметить, что при клеточном выращивании, по сравнению с напольным, сохранность индюшат выше на 3-8 %, живая масса и выход мяса - на 5-11 %, затраты корма на единицу прироста ниже на 11-15 %. При этом эффективность использования помещений возрастает в три раза, удельные капиталовложения сокращаются на 20-40 %, а количество циклов выращивания в год достигает трех.

3.1.5. Морфологический, химический состав, энергетическая ценность и индексы качества мясного сырья потрошеных тушек индеек кросса «Универсал»

Результаты наших исследований по определению выхода отдельных частей потрошеных тушек индеек и их морфологического состава по заданным четырем весовым группам свидетельствуют о том, что при выращивании и откорме индеек повышается выход грудной части и окорочков за счет уменьшения доли спинки.

Увеличение доли крыльев при этом незначительное. С увеличением массы потрошеной тушки выход мягких тканей (кожи и жировой ткани) повышается, а выход мышечной ткани вначале увеличивается, затем несколько снижается за счет накопления общей жировой ткани.

Таблица 1

Индексы качества и энергетическая ценность мяса индеек

Показатель Зпачение показателя для части:

грудной окорочков крыла спинки потрошеной тушки

Мышечно-костный индекс (мышечная ткань/кость) 4,21 3,91 1,63 1,27 2,70

Содержание мышечной ткани, % 74,5 73,8 50,8 41,2 61,9

Мясокостный индекс (мякотная ткань/кость) 4,65 4,30 2,22 2,23 3,27

Содержание мякотной ткани, % 82,3 81,1 68,9 67,6 75,0

Соотношение жир : белок в мышечной ткани 0,24 0,86 0,85 0,78 0,56

Соотношение жир : белок в мякотной ткани 0,31 0,89 0,94 0,94 0,68

Коэффициент энергетической ценности мышечной ткани* 0,11 0,13 0,42 0,29 0,045

Коэффициент энергетической ценности мякоти ** 0,11 0,12 0,31 0,17 0,037

* ЭЦ 100 г мышечной ткани/ ЭЦ общего количества мышечной ткани. ** ЭЦ 100 г мякоти/ ЭЦ общего количества мякоти.

Данные исследования морфологического состава индеек по весовым группам показывают, что наиболее интенсивное наращивание мышечной ткани наблюдается у самок. У индюков при общей доле увеличения мякотных тканей преимущественно развивается доля кожи и подкожного жира.

Разработанные индексы качества мяса, а также данные по энергетической ценности (ЭЦ), представленные в таблице 1, позволяют объективно характеризовать качество мяса при разделке и обвалке потрошеных тушек индеек и отдельных их частей.

В мясе механической обвалки (ММО) потрошеных тушек индюшат-бройлеров содержание влаги увеличивается, а жира и белка (общего и соединительнотканного) уменьшается, т.е. при этом осуществляется не только обвалка, но и жиловка мяса. Сравнительный анализ полученных результатов исследований дает возможность рассчитать сортность этого вида мяса.

3.1.6. Оценка экологической чистоты мяса индеек

Результаты исследований показали, что как мышечная, так и жировая ткани индеек всех половозрастных групп имеют индекс токсичности от 0,16 до 0,20. Эти показатели относятся к первой допустимой степени токсичности (0,00 <Т< 0,40).

В мясе индеек всех половозрастных групп кросса «Универсал» содержание мышьяка, свинца, кадмия, ртути значительно ниже величины допустимой степени токсичности. В мясе индеек не обнаружено гризина, бацитроцина, пестицидов, нитрозаминов, патогенных микроорганизмов. Радионуклеиды были значительно ниже нормы.

Конкурентоспособное мясо индеек отечественного кросса «Универсал» соответствует ГОСТ Р 52820-2007 и используется в России для детского питания, имеет рубиновый и платиновый знаки качества как продукт питания третьего тысячелетия.

3.2. Выведение серебристой северокавказской породы индеек 3.2.1. Этапы создания селекционного достижения

Индейки серебристой северокавказской породы получены с использованием индеек палевой узбекской и белой широкогрудой пород.

Для повышения признаков воспроизводства и улучшения мясных форм было проведено повторное вводное скрещивание с самцами материнского типа линии 04 белой широкогрудой породы. В последующем совершенствование популяции осуществляли путем разведения «в себе» при индивидуально-гнездовой и групповой селекции при искусственном осеменении и естественном спаривании. Генеалогическую структуру породы составляют микролинии по яйценоскости, жизнеспособности, плодовитости и мясным качествам. 14

3.2.2. Характеристика нового селекционного достижения

Индейки серебристой северокавказской породы имеют хорошую скорость роста и способность к воспроизводству. В 16-недельном возрасте молодняк в среднем имеет живую массу 4,0-4,2 кг. В возрасте 30 недель самцы имеют живую массу 11,0-11,5 кг, самки 5,8-6,0 кг.

Новое селекционное достижение превосходит прототип по основным показателям продуктивности. По живой массе новая популяция превосходит птицу палевой узбекской породы на 12,0-15,4%, по воспроизводительным способностям - яйценоскости на 9,3-12,8%, по выводу молодняка на 10,6-14,9%. Выход мяса на начальную несушку в среднем на 44,4% выше, чем у прототипа. Новая популяция индеек отличается от прототипа высокой эмбриональной и постэмбриональной жизнеспособностью.

3.2.3. Отличимость нового селекционного достижения

Стандартные показатели продуктивности индеек серебристой северокавказской породы представлены в таблице 2.

Таблица 2

Продуктивность индеек серебристой северокавказской породы

Показатель Значение показателей

Живая масса самцов в 16 недель, кг 4,8

Живая масса самок в 16 недель, кг 3,9

Живая масса самцов в 30 недель, кг 11,4

Живая масса самок в 30 недель, кг 5,9

Яйценоскость на среднюю несушку в 20 недель, шт. 74,0

Оплодотворенность яиц, % 90,5

Выводимость, % 75,6

Вывод молодняка, % 68,5

Сохранность молодняка птицы, % 95,7

Сохранность взрослой птицы, % 98,9

Отличимость новой группы птиц состоит в том,что она обладает высокой эмбриональной и постэмбриональной жизнеспособностью, способна к воспроизводству при искусственном осеменении и при естественном спаривании. Новая популяция индеек обладает высокой однородностью, коэффициент изменчивости ведущих хозяйственно-полезных признаков не превышает 10-15%.

Производственная проверка показала, что вновь созданная популяция индеек подтверждает свои новые генетические возможности в качестве новой породы. В сравнении с прототипом, индейки нового селекционного достижения имеют более высокие показатели по живой массе молодняка на 9-11%, выходу мяса на начальную несушку на 44,4%.

Новизна данного селекционного достижения заключается в том, что птица обладает: цветным кроющим оперением и светлым пухом, который не портит товарный вид тушки; хорошими мясными качествами; высокой стрессоустойчивостью.

Данные бонитировки индеек серебристой северокавказской породы в сравнении с палевой узбекской за 2011 год представлены в таблице 3.

Таблица 3

Показатели бонитировки серебристой северокавказской и палевой узбекской генофондного хозяйства СКЗОСП за 2011 год

Показатель Порода

серебристая северокавказская палевая узбекская

Поголовье птицы, гол.:

- самки 650 440

- самцы 470 480

Живая масса в 16-недельном возрасте, кг:

— самки 4,7 3,9

- самцы 6,5 6,3

Яйценоскость за двадцать недель, шт. 84 70

Сохранность молодняка до 16-ти недель, % 94,3 93,6

Вывод индюшат, % 65,5 60,8

Класс по комплексу признаков элита-рекорд элита-рекорд

Данные исследований свидетельствуют о том, что индейки серебристой северокавказской породы имеют более высокие показатели развития и продуктивности. По живой массе в 16-недельном возрасте самцы новой породы превосходят сверстников палевой узбекской породы на 200 г, а самки на 800 г. По яйценоскости самки серебристой северокавказской породы превосходят палевую узбекскую на 20 %, по сохранности молодняка на 0,7 абсолютных процента, а по выводимости индюшат на 4,7 абсолютных процента.

3.3. Популяционно-генетические параметры пород индеек, разводимых в ФГУП племенном птицеводческом заводе «Северо-Кавказская зональная опытпая станция по птицеводству»

Картина ДНК-фингерпринтинга, полученная на образцах ДНК индеек четырех пород, показала,что наименьшим значением коэффициента сходства внутри популяции обладали индейки бронзовой северокавказской (ВБ = 0,59), что свидетельствует об определенной гетерогенности в этой популяции (табл. 4).

Наибольшим значением характеризовались индейки черной тихорецкой породы (ВБ = 0,70). Это говорит о генетическом сходстве в этой группе птиц. По данным расчета генетических расстояний наиболее удаленными оказались 16

черная тихорецкая и палевая узбекская породы (0 = 0,100), черная тихорецкая и бронзовая северокавказская (О = 0,08). Эти данные указывают на генетическую удаленность черной тихорецкой индейки от остальных пород.

Таблица 4

Популяцнонно-генетические параметры 4-х пород индеек, рассчитанные методом ДНК-фннгерпринтинга с зондом (ГТГ)5 и программой СеЫаея™

Порода индеек п Полос на дорожку Х±ш Р ВБ1 вэ2

Белая московская 11 23,3±1,3 3,85 х 10"6 0,59 0,58 0,070

Серебристая северокавказская 11 24,2±1,0 2,94 х 10"4 0,71

Белая московская 11 23,3±1,3 3,85 х Ю-6 0,59 0,50 0,035

Бронзовая северокавказская 11 18,3±2,1 1,59 х Ю-6 0,48

Белая московская 11 23,3±1,3 3,85 х 10'" 0,59 0,49 0,035

Белая северокавказская 11 16,7±2,0 1,99 х 10"6 0,46

Серебристая северокавказская 11 24,2±1,0 2,94 х 0,71 0,52 0,075

Бронзовая северокавказская 11 18,3±2,1 1,59 х Ю-4 0,48

Серебристая северокавказская 11 24,2±1,0 2,94 х 1(Г 0,71 0,50 0,085

Белая северокавказская 11 16,7±2,0 1,99 х Ю-6 0,46

Бронзовая северокавказская 11 18,3±2,1 1,59 х 10 6 0,48 0,45 0,020

Белая северокавказская 11 16,7±2,0 1,99 х Ю-6 0,46

Р - вероятность встречаемости двух особей с идентичным набором фрагментов ДНК,

ВБ' - коэффициент сходства внутри групп, ВБ2 - коэффициент сходства между группами, О - генетическое расстояние.

На этом фильтре бронзовая северокавказская снова показала низкие значения коэффициента сходства (ВБ = 0,48), также как и белая северокавказская (ВБ = 0,46). Максимальное сходство внутри породы было у серебристой северокавказской (В Б = 0,71). Генетически близкими были бронзовые и белые северокавказские (Б = 0,02), в то же время наиболее удаленными от других пород были серебристые северокавказские.

Специфические фрагменты были выявлены у всех четырех пород. Например, фрагмент № 16 встречается с частотой 0,91 у белой московской и частотой всего 0,18 у серебристой северокавказской.

Аналогичным образом анализировались линии индеек. Наиболее гетерогенной оказалась линия 02 (ВБ = 0,48), а наименее-линия 04 (ВБ = 0,62).

Внутрипопуляционная генетическая гетерогенность изучалась по критерию гетерозиготности. В частности, было установлено, что наименьшая гетерозиготность была у серебристой северокавказской (Н = 0,35) и черной

тихорецкой (Н = 0,36), а наивысшей гетерозиготностыо обладали индейки белой северокавказской породы (Н = 0,62).

Расчеты гетерозиготности в линиях индеек белой широкогрудой породы показали, что самой разнообразной группой была линия 02, средняя гетерози-готность по Stephens составила 0,64, скорректированная средняя гетерозигот-ность по Stephens - 0,74, средняя гетерозиготность по Jin&Chakraborty- 0,69. В линии 04 эти показатели составили соответственно 0,49, 0,58,0,54.

3.4. Использование серебристой северокавказской породы индеек в качестве материнской формы при гибридизации

3.4.1. Показатели роста и сохранности чистопородных и гибридных индеек

Важным показателем, характеризующим уровень продуктивности индеек, является их живая масса и энергия ее роста. В суточном возрасте разница по живой массе индюшат между подопытными группами была незначительной и статистически недостоверной - 50,45-50,62 г (табл. 5).

Таблица 5

Динамика живой массы подопытных индеек

Возраст, дней Группа

I II III

1 50,45±0,12 50,62±0,14 50,59±0,13

56 1953± 100,2 2189±107,5 2163±109,7

91 самки 3356±112,0 3845±113,8 3679±117.4

самцы 4256±110,4 5005±115,7 4813±114,9

среднее 3806 4425 4246

112 самки 4555±145,6 5353±150,2 5167±158,5

самцы 5659±129,4 6475±132,6 6283±137.7

среднее 5107 5914 5725

140 самки 6385±128,8 7283±120,4 7078±125,0

самцы 7595±121,2 8753±115,9 8510±119,7

среднее 6990 8018 7794

Дальнейшее наблюдение за ростом индюшат показало значительную разницу по живой массе в зависимости от генотипа. Так, в 8-недельном возрасте (56 дней) гибридные индюшата II и III опытных групп превосходили I контрольную группу по живой массе соответственно на 236 г, или 12,08 %, и 210 г, или 10,75 % (В>0,999).

В возрасте 91 день гибридные самки и самцы II опытной группы превосходили сверстников I контрольной группы по живой массе соответственно на 489 г, или на 14,57 %, и 749 г, или на 17,60 % (В>0,999), а гибриды 18

111 опытной группы соответственно на 323 г, или на 9,62 %, и 557 г или на 13,09 %(В>0,999).

Аналогичная закономерность сохранилась и в следующие возрастные периоды.

В среднем гибридные самки и самцы II и III опытных групп превосходили чистопородных сверстников серебристой северокавказской породы по живой массе в возрасте 91 день на 619 г (16,26 %) и 440 г (11,56 %), в возрасте

112 дней - на 807 г (15,80 %) и 618 г (12,10 %) и в 140-дневном возрасте - на 1028 г (14,71 %) и 804 г (11,50 %).

Важным показателем роста молодняка является среднесуточный прирост живой массы. Результаты наших исследований свидетельствуют о том, что гибридные индейки II и III опытных групп превосходили чистопородных сверстников серебристой северокавказской породы (I группа) по среднесуточному приросту живой массы за весь период выращивания (20 недель) соответственно на 7,34 г, или на 14,81 %, и 5,74 г, или на 11,58 % (В>0,999).

Относительный прирост живой массы, показывающий энергию роста, был также наиболее высоким у гибридных индеек. За весь период выращивания гибридные индейки И и III групп высокодостоверно превосходили сверстников контрольной группы по относительному приросту живой массы соответственно на 0,33 и 0,26 абсолютных процента (В>0,999).

В результате проведенных исследований установлено, что индейки подопытных групп потребляли различные количества кормов и неодинаково оплачивали корм продукцией. Так, одной головой гибридного молодняка II и III группы за весь период выращивания было потреблено соответственно на 1503 и 1323 г больше комбикорма, чем в I контрольной группе. Несмотря на большее потребление кормов, гибридные индейки II и III групп имели лучшую оплату корма приростом живой массы - 3,22 и 3,29 кг. Они затратили на 1 кг прироста живой массы на 0,26 и 0,19 кг меньше комбикорма, чем чистопородные сверстники серебристой северокавказской породы.

Сохранность индеек за весь период выращивания составила в подопытных группах 93-94 %.

3.4.2. Гематологические показатели чистопородных н гибридных индеек 3.4.2.1. Морфологический состав крови

Наиболее высокое содержание эритроцитов было в крови гибридных индеек II и III группы. Они превосходили сверстников серебристой северокавказской породы (I группа) по этому показателю в 91 -дневном возрасте на 6,67 и 5,56 % (В>0,95), а в возрасте 140 дней соответственно на 6,93 и 5,84 % (В>0,95).

По содержанию лейкоцитов в крови гибридные индейки II и III опытных групп также превосходили I контрольную группу в возрасте 91 день на 10,1 % (В>0,99) и 6,71 % (В>0,95), а возрасте 140 дней соответственно на 6,89 и 6,22 % (В>0,95).

Нашими исследованиями установлено, что количество гемоглобина в крови было в пределах физиологической нормы. Однако гибридные индейки II и III группы превосходили чистопородных сверстников серебристой северокавказской породы по содержанию гемоглобина в крови в возрасте 91 день на 8,81 и 7,74 % (В>0,95), а в 140-дневном возрасте-на 10,46 н 9,06 %(В>0,99).

3.4.2.2. Биохимические показатели крови подопытных индеек

Самое высокое содержание общего белка в сыворотке крови во все исследуемые периоды было у гибридных индеек (табл. 6). Так, индейки II и III опытных групп превосходили по этому показателю аналогов серебристой северокавказской породы (I группа) в возрасте 91 день на 10,47 и 9,40 % (В>0,99), а в возрасте 140 дней соответственно на 11,25 и 10,50 % (В>0,99).

Таблица 6

Биохимические показатели сыворотки крови индеек

Показатель Возраст, дней Группа

I II III

Общий белок, г/л 91 60,24±0,47 66,55±0,50 65,90±0,61

140 65,06±0,52 72,38±0,49 71,89±0,58

АсАТ, ммоль/л 91 1,85+0,06 2,04±0,08 1,97±0,07

140 1,33±0,04 1,45±0,03 1,42±0,04

АлАТ, ммоль/л 91 1,74±0,08 1,89±0,09 1,85±0,08

140 1,20±0,05 1,34±0,04 1,30±0,0б

Соотношение АсАТ/АлАТ 91 1,06 1,08 1,08

140 1,11 1,08 1,07

Многочисленные сопряженные биохимические процессы в организме протекают при самом активном участии ферментов.

Активность АсАТ гибридных индеек II и III группы, которые отличались высокой энергией роста, была выше, чем у аналогов серебристой северокавказской породы, в возрасте 91 день на 10,27 и 6,49 % (В>0,99), а в возрасте 140 день соответственно на 9,02 и 6,77 % (В>0,99).

Аналогичная картина наблюдалась и по активности АлАТ.

3.4.3. Мясная продуктивность подопытных индеек

Мясную продуктивность мы оценивали при убое всех подопытных индеек в возрасте 140 дней. Установлено, что гибридные самки II и III группы превосходили сверстников I контрольной группы по качеству тушек. Большинство тушек в этих группах было отнесено к первой категории 85,42 и 82,61 %(что на 9,86 и 7,05 абсолютных процента больше по сравнению с контролем. 20

Оценка качества тушек самцов показала, что во II и III группах к первой категории относится 80,43 и 76,59 % тушек, что на 9,59 и 5,75 % больше по сравнению с контрольной группой.

Изучение убойных и мясных качеств индеек показало, что гибридные самки обладают высокими убойными характеристиками (табл. 7).

Таблица 7

Мясные качества подопытных индеек

Показатель Группа

I II III

Самки

Количество убитых самок, гол. 45 48 46

Предубойная масса, кг 6,26±0,13 7,12±0,11 6,91±0,12

Масса полупотрошеной тушки, кг 5,82±0,07 6,70±0,06 6,43±0,08

От предубойной массы, % 92,97 94,10 93,05

Масса потрошеной тушки, кг 4,67±0,08 5,40±0,05 5,21±0,07

Убойный выход, % 74,60 75,84 75,40

Самцы

Количество убитых самцов, гол. 48 46 47

Предубойная масса, кг 7,43±0,12 8,57±0,11 8,34±0,11

Масса полупотрошеной тушки, кг 6,93=0,10 8,08±0,08 7,82±0,08

От предубойной массы, % 93,27 94,28 93,76

Масса потрошеной тушки, кг 5,63±0,08 6,58±0,07 6,36±0,07

Убойный зыход, % 75,77 76,78 76,26

Так, самки II и III опытных групп превосходили сверстников I контрольной группы по предубойной массе на 13,74 и 10,38 % (В>0,999), по массе полупотрошеной тушки на 15,12 и 10,48 % (В>0,999), по массе потрошеной тушки на 15,63 и 11,56 % (В>0,999), по убойному выходу на 1,24 и 1,20 абсолютных процента соответственно.

Гибридные индюки II и III группы высокодостоверно превосходили чистопородных сверстников серебристой северокавказской породы по предубойной массе на 15,34 и 12,25 % (В>0,999), по массе полупотрошеной тушки на 16,59 и 12,84 % (В>0,999), по массе потрошеной тушки на 16,87 и 12,97 % (В>0,999), по убойному выходу на 1,01 и 0,49 абсолютных процента соответственно.

3.4.4. Качество мышечной и жировой ткани чистопородных и гибридных индеек

Гибридные индейки отличались меньшим содержанием влаги и большим количеством сухого вещества, белка и жира в средней пробе мяса. Так, индейки II и III группы превосходили аналогов I контрольной группы по

содержанию в средней пробе мяса сухого вещества на 1,36 и 1,22 %, протеина- на 0,92 и 0,86 %, жира - на 0,41 и 0,31 %. Отмеченные различия статистически недостоверны.

Нашими исследованиями установлено, что количество триптофана было наибольшим у гибридных индеек II и III групп, которые превосходили своих сверстников I контрольной группы соответственно на 4,17 и 2,47 мг%. Более высокий белково-качественный показатель мяса имели гибридные индейки II и III групп. Они превосходили сверстников серебристой северокавказской породы по этому показателю на 1,48 и 1,11 %.

Таким образом, можно заключить, что мышечная ткань индеек всех подопытных групп обладает высокой биологической полноценностью.

По физико-химическим показателям жира различия между группами были незначительными и статистически недостоверными.

Температура плавления жира была низкой и составила 31,7-31,8 °С, что свидетельствует о высоком качестве жира - большом количестве ненасыщенных жирных кислот.

Йодное число в подопытных группах составило 78,10-78,32. Жир гибридных индеек II и III трупп имел несколько большее йодное число.

Коэффициент рефракции жира во всех группах соответствовал физиологической норме и составил 1,4613-1,4614.

3.5. Экономическое обоснование результатов исследований

3.5.1. Эффективность производства и использования индеек кросса «Универсал»

Производственные испытания использования индеек кросса «Универсал», проведенные в течение 2007-2011 годов, свидетельствуют, что среднее поголовье взрослой птицы ежегодно увеличивалось. Так, в 2011 году по сравнению с 2007 годом оно возросло на 14079 голов, или в 4 раза, в том числе несушек на 12128 голов, или в 3,9 раза.

Во все годы производственной проверки производство и использование индеек кросса «Универсал» было прибыльным и рентабельным. Причем прибыль с каждым годом увеличивалась. Так, по сравнению с 2007 годом прибыли в 2008,2009,2010, 2011 годах было получено соответственно больше на 9,6; 25,0; 25,6 и 26,5 тыс. руб.

Наиболее высокий уровень рентабельности был в 2009 году - 30,7 %, а наименьший в 2008 году - 13,5 %, в остальные годы уровень рентабельности составлял 17,2-19,7 %.

3.5.2. Экономическая эффективность выращивания чистопородных и гибридных индеек

Более интенсивный рост и лучшая оплата корма приростом живой массы гибридных индеек II и III групп позволили получить наименьшую 22

себестоимость 1 кг прироста живой массы, которая была меньше на 6,55 и 5,46 руб., чем в I группе.

Низкая себестоимость живой массы при одинаковой цене реализации (120 руб. за 1 кг живой массы) способствовала получению прибыли от реализации всей продукции во II и III группах, на 8242,52 и 6340,17 руб. большей, чем в I группе. В результате уровень рентабельности выращивания гибридных индеек II и III групп составил 47,78 и 45,83 %, что больше, чем в I группе, соответственно на 11,03 и 9,08 %.

ВЫВОДЫ

На основании проведенной научно-исследовательской работы можно сделать следующие выводы.

1. В результате целенаправленной селекционно-племенной работы выведены, апробированы и утверждены в качестве селекционного достижения две линии У1 и У2, кросс «Универсал» и серебристая северокавказская порода индеек.

2. Отцовская линия У2 характеризуется высокой скороспелостью, хорошей обмускуленностью груди, оплатой корма и белым оперением. Живая масса самцов в 16-недельном возрасте составляет 6,4-7,0 кг, самок 4,6-5,0 кг, обмускуленность груди соответственно 4,4-4,7 и 4,3^1,6 балла.

3. Материнская линия У1 отличается высокими показателями яйценоскости, оплодотворенностью яиц, выводом молодняка, белым оперением. Живая масса молодняка по сравнению с линией У2 в 16-недельном возрасте ниже у самцов на 1,4-1,5 кг, у самок на 0,7-0,8 кг. Яйценоскость индеек У1 выше по сравнению с линией У2 на 30 %, вывод индюшат - на 10,4 %.

4. Самцы линии У2 хорошо сочетаются с самками У1. При производстве гибридов кросса «Универсал» от одной несушки получают в среднем 440 кг живой массы молодняка в убойном возрасте, что на 27,0-45,0 % больше, чем от линейной птицы.

5. Между линиями индеек У1 и У2 кросса «Универсал» имеются генетические различия (генетическое расстояние О = 0,05). В линии У1 выявлено большее генетическое разнообразие особей (коэффициент сходства ВБ = 0,36; гетерозиготность Н = 0,72) по сравнению с линией У2 (ВБ = 0,42; Н = 0,67).

6. Индеек кросса «Универсал» можно с успехом выращивать в клеточных батареях КБИ-1-00.000 и КБИ-2-00.000. При клеточном содержании повышаются сохранность молодняка на 3-8 %, живая масса и выход мяса на 5-11 %, оплата корма приростом живой массы на 11-15 %, возрастает эффективность использования помещений в три раза, сокращаются капитальные вложения на 20-40 %.

7. Мясо индеек кросса «Универсал» обладает высоким качеством, нетоксично и относится к экологически чистым продуктам питания.

8. Серебристая северокавказская порода индеек обладает хорошими мясными качествами, высокой стрессоустойчивостью, способностью к воспро-

изводству при искусственном осеменении и естественном спаривании, цветным кроющим оперением и белым пухом, высокой однородностью (коэффициент изменчивости хозяйственно-полезных признаков не превышает 10-15 %). Живая масса молодняка в 16-недельном возрасте составляет 4,0-4,2 кг, а в возрасте 30 недель живая масса самцов - 11,0-11,5 кг, самок - 5,8-6,0 кг.

9. Индейки серебристой северокавказской породы превосходят узбекскую палевую породу (прототип) по живой массе на 12,0-15,4 %, по яйценоскости на 9,3-12,8 %, по выводу молодняка на 10,6-14,9 %, по выходу мяса на начальную несушку на 44,4 %.

10. Селекция в серебристой северокавказской породе привела к накоплению генетических особенностей, выражающихся в удаленности ее от белой северокавказской (Б = 0,085), бронзовой северокавказской (Б =0,075), белой московской (Б = 0,070) пород индеек.

11. Черная тихорецкая порода индеек генетически удалена от палевой узбекской (Б = 0,100) и других пород. Наиболее близкими породами являются белая московская и бронзовая северокавказская (Б = 0,025).

12. Максимальные значения внутрипопуляционного генетического разнообразия (гетерозиготность) отмечали в породе белая северокавказская (Н = 0,62), при этом коэффициент сходства ВБ внутри породы составил 0,46.

13. Наибольшая гетерозиготность выявлена в линии 02 белой широкогрудой породы (Н = 0,64), при этом ВБ внутри группы составил 0,48. Низкие значения ВБ внутри породы, линии показывают высокое разнообразие и, как правило, связаны с высокими значениями гетерозиготности.

14. При скрещивании самок серебристой северокавказской породы с самцами линии У2 и 02 проявляется эффект гетерозиса, выражающийся в достоверном повышении абсолютного, среднесуточного, относительного прироста живой массы и оплаты корма продукцией у гибридного молодняка.

15. Гибридные индейки характеризуются более высоким содержанием в крови и ее сыворотке эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина, общего белка, большей активностью ферментов переаминирования (АсАТ и АлАТ), что обуславливает повышение метаболических процессов, связанных с усиленным белковым, углеводным и энергетическим обменом веществ в их организме.

16. Гибридные индейки обладают высокими мясными качествами и достоверно превосходят сверстников серебристой северокавказской породы. Лучшие мясные качества имеет гибридный молодняк, полученный от скрещивания самок серебристой северокавказской породы с самцами линии У2.

17. Мышечная и жировая ткань чистопородных и гибридных индеек обладает хорошим качеством и высокой биологической ценностью. У гибридных индеек прослеживается тенденция к улучшению качества мяса.

18. Производство и выращивание кросса «Универсал» экономически выгодно. Уровень рентабельности за 2007-2011 годы составил от 17,2 до 30,7 %.

Уровень рентабельности выращивания гибридных индеек повышается на 11,03 и 9,08 абсолютных процента по сравнению с чистопородным разведением серебристой северокавказской породы. 24

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Для повышения эффективности производства высококачественного мяса рекомендуем использовать отечественный кросс «Универсал» и новую серебристую северокавказскую породу индеек.

2. Использовать серебристую северокавказскую породу индеек в качестве материнской формы при гибридизации с линиями У2 и 02 белой широкогрудой породы.

3. Применять метод ДНК-фингерпринтинга для определения филогенетических взаимоотношений в генофондных породах индеек, для определения генетического разнообразия в пределах каждой породы, а также для паспортизации пород и установления их происхождения.

4. Установленные индексы качества мяса потрошеных тушек индеек использовать для расчета коэффициентов потребительской стоимости, позволяющих комплексно и рационально использовать сырье из мяса индейки.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

Статьи в изданиях, рекомендованных ВАК Министерства образования и науки РФ:

1. Канивец, В.А. Инновационный подход к выращиванию индюшат на мясо в клетках / В.А. Канивец, Л.А. Шинкаренко, А.Н. Воронцов и др. // Птица и птицепродукты. - 2010. - № 6. - С. 19-22.

2. Гущин, В.В. Индексы качества мяса потрошеных тушек индеек / В.В. Гущин, В.Н. Махонина, В.А. Канивец, Л.А. Шинкаренко // Мясная индустрия. -2011.-№3.-С. 12-15.

Авторские свидетельства:

3. Шинкаренко, Л.А. Индейки универсал / Л.А. Шинкаренко, А.П. Борисихин, Н.М. Епимахов и др. // Авторское свидетельство № 36675 выдано в соответствии с решением госкомиссии РФ по испытанию и охране селекционных достижений от 15.10.2003., по заявке № 9811247 с датой приоритета 04.06.2001.

4. Шинкаренко, Л.А. Индейки У1 / Л.А. Шинкаренко, А.П. Борисихин, Н.М. Епимахов и др. // Авторское свидетельство № 36676 выдано в соответствии с решением госкомиссии РФ по испытанию и охране селекционных достижений от 15.10.2003., по заявке № 9811248 с датой приоритета 04.06.2001.

5. Шинкаренко, Л.А. Индейки У2 / Л.А. Шинкаренко, А.П. Борисихин, Н.М. Епимахов и др. // Авторское свидетельство № 36677 выдано в соответствии с решением госкомиссии РФ по испытанию и охране селекционных достижений от 15.10.2003., по заявке№ 9811249 с датой приоритета 04.06.2001.

6. Шинкаренко, Л.А. Индейки серебристая северокавказская / Л.А. Шинкаренко, А.П. Борисихин, Н.М. Епимахов и др. // Авторское свидетельство № 47392 выдано в соответствии с решением госкомиссии РФ по испыта-

нию и охране селекционных достижений от 08.02.2008., по заявке .\г° 9252284 с датой приоритета 05.02.2007.

Публикации в других изданиях:

7. Шевченко, А.И. Руководство по откорму индеек селекции Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству / А.И. Шевченко, Л.А. Шин-каренко, Т.Р. Науменко и др. - с. Обильное : СКЗОСП, 1998. - 29 с.

8. Шевченко, А.И. Индейки. Руководство по откорму индеек / А.И. Шевченко, Л.А. Шинкаренко, Т.Р. Науменко и др. - Георгиевск, 2004. - 32 с.

9. Канивец, В.А. Племенное индейководство России / В. Канивец, Л. Шинкаренко // Россия - Франция: двустороннее сотрудничество в развитии АПК : материалы III Международного агропромышленного форума и Всемирной выставки животноводства и птицеводства Space-2009, Франция, Париж -Бретань (Сен Мало, Ренн), 12-17 сентября 2009 г. - п. Персиановский, Ростовская обл., 2009. С. 32-34.

10. Канивец, В. Индейководство России / В. Канивец, Л. Шинкаренко // Птицеводство. - 2009. - № 11. - С. 14.

11. Канивец, В. Серебристая северокавказская порода индеек - селекционное достижение / В. Канивец, О. Петрухин, Н. Щербакова, Л. Шинкаренко // Птицеводство. -2011. 10. - С. 7-10.

12. Канивец, В. Популяционно-генетические особенности индеек линий У1 и У2 кросса «Универсал» / В. Канивец, О. Петрухин, Л. Шинкаренко и др. // Птицеводство.-20 И.-№9.-С. 10-12.

13. Фисинин, В.И. Технология инкубации яиц сельскохозяйственной птицы (методические наставления) / В.И. Фисинин, Л.Ф. Дядичкина, Л.А. Шинкаренко и др. - Сергиев Посад, 2011. - 88 с.

14. Канивец, В.А. Селекционно-генетический центр по индейководству России /' В.А. Канивец, Л.А. Шинкаренко, О.Н. Петрухин // Кто есть кто в сельском хозяйстве. - 2011. - № 1. - С. 56.

15. Канивец, В.А. Молекулярно-генетический анализ двухлинейного кросса «Универсал» / В.А. Канивец, О.Н. Петрухин, Л.А. Шинкаренко // Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве : XVII Международная конференция Российского отделения Всемирной научной ассоциации по птицеводству. - Сергиев Посад, 2012. - С. 201-204.

16. Канивец, В.А. Инновационные технологические решения при откорме индюшат на мясо в клетках /В.А. Канивец, Л.А. Шинкаренко, А.Н. Воронцов И Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве: XVII Международная конференция Российского отделения Всемирной научной ассоциации по птицеводству. - Сергиев Посад, 2012. - С. 68-70.

17. Шинкаренко, Л.А. Оценка экологической чистоты мяса индеек кросса «Универсал» в ФГУП ППЗ «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» / Л.А. Шинкаренко, В.А. Погодаев // Пищевая индустрия. -2012,-№5.-С. 16-17.

18. Шинкаренко, Л.А. Использование гибридизации для повышения продуктивности индеек / Л.А. Шинкаренко, В.А. Погодаев // Эффективное животноводство. - 2012. - № 10. - С. 50-51.

Подписано в печать 25,10.2012 г. Бумага офсетная Печ. Л.1

Тираж 100 экз.__

Формат 60x84 1/16 Офсетная печать Заказ № 769

Отпечатано в типографии КубГАУ 350044, г.Краснодар, ул. Калинина, 13

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Шинкаренко, Лидия Александровна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Состояние и перспективы развития индейководства

1.2. Селекционно-племенная работа с индейками

1.3. Характеристика пород и кроссов индеек

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Племенные и продуктивные качества сочетающихся линий индеек кросса «Универсал»

3.1.1. История создания сочетающихся линий

3.1.2. Характеристика линейной птицы

3.1.3. Популяционно-генетические особенности индеек линий У1 и

У2 кросса «Универсал»

3.1.4. Продуктивность индеек кросса «Универсал» при клеточном содержании

3.1.6. Оценка экологической чистоты мяса индеек

3.2. Выведение серебристой северокавказской породы индеек

3.2.1. Этапы создания селекционного достижения

3.2.2. Характеристика нового селекционного достижения

3.2.3. Отличимость нового селекционного достижения

3.3. Популяционно-генетические параметры пород индеек, разводимых в ФГУП племенном птицеводческом заводе «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству»

3.4. Использование серебристой северокавказской породы индеек в качестве материнской формы при гибридизации

3.4.1. Показатели роста и сохранности чистопородных и гибридных индеек

3.4.2. Гематологические показатели чистопородных и гибридных индеек

3.4.2.1. Морфологический состав крови

3.4.2.2. Биохимические показатели крови подопытных индеек

3.4.3. Мясная продуктивность подопытных индеек

3.4.4. Качество мышечной и жировой ткани чистопородных и гибридных индеек

3.5. Экономическое обоснование результатов исследований

3.5.1. Эффективность производства и использования индеек кросса «Универсал»

3.5.2. Экономическая эффективность выращивания чистопородных и гибридных индеек

ВЫВОДЫ

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Селекционно-генетические методы выведения и использование новых пород, линий и кроссов индеек"

Актуальность темы. Для дальнейшего увеличения производства птицеводческой продукции определяющее значение приобретает повышение продуктивности, жизнеспособности, рост качественных показателей птицы. При создании конкурентоспособной птицы в нашей стране были проведены и проводятся мероприятия, направленные на улучшение организации племенного дела путем создания системы специализированных, технически хорошо оснащенных селекционно-генетических центров, племенных заводов и репродук-торных хозяйств, тесно взаимосвязанных в функциональном и количественном отношении между собой и с товарными предприятиями.

Эффективность селекционно-племенной работы в птицеводстве в значительной мере определяется уровнем генетических исследований, разработкой теоретических и практических основ племенного дела, а также, что очень важно, оптимизацией условий кормления и содержания птицы.

На современном этапе достигнутый уровень продуктивности сельскохозяйственной птицы основан на получении эффекта гетерозиса, который проявляется при скрещивании специализированных отцовских и материнских линий или форм.

Гетерозис максимально проявляется только в первом поколении. В связи с этим в яичном и мясном птицеводстве селекционная работа направлена на создание 2-, 3- или 4-линейных кроссов, состоящих из сочетающихся материнских и отцовских линий, скрещивание которых по рекомендуемой схеме обеспечивает проявление эффекта гетерозиса: получение большего количества более дешевой продукции (Ройтер Я. С., Егорова А. В., Устинова Е. С., и др., 2011).

Современное российское индейководство в основном ориентировано на зарубежные гибридные инкубационные яйца суточных индюшат белой широкогрудой породы тяжелого типа. В небольшом объеме завозят и племенной материал. Однако в случае нежелательных санитарно-ветеринарных, экономических и других ситуаций в импортирующих странах хозяйства в нашей стране не смогут в дальнейшем производить мясо индеек, что лишний раз убеждает в необходимости развития племенного отечественного индейководства для поддержания продовольственной безопасности страны. Федеральное государственное унитарное предприятие «Северо-Кавказская зональная опытная станция по птицеводству» Россельхозакадемии является единственным предприятием в России, занимающимся селекционно-племенной работой в индейководстве с 1967 года (Канивец В. А., Шиикаренко Л. А., 2009).

В настоящее время в Российской Федерации начинается возрождение индейководства. За последние годы растет интерес к этой отрасли, повышается потребительский спрос на мясо индейки. Заметна тенденция по вводу новых комплексов: «Евродон», «Сибирская губерния» и др. Потенциал российского рынка мяса индеек и продуктов его переработки, по прогнозам, составляет около 500 тыс. т в год. Фактический объем в 2009 г. —- около 90 тыс. т.

В настоящее время в РФ потребляют 0,72 кг в год индюшатины на душу населения с учетом поставок по импорту, в то время как в Израиле-— 15 кг, в Великобритании — 7 кг, в США —9 кг (Гущин В.В., Махонина В.Н., Канивец В. А. и др., 2011).

Рациональная организация производства и размножения исходных линий, прародительских, родительских форм и межлинейных гибридов в стране может осуществляться только при наличии отлаженной системы племенных птицеводческих хозяйств, обеспечивающих получение товарной птицы по рекомендуемой схеме.

Первым и основным звеном этой системы должны явиться селекционно-генетические центры. На сегодняшний день это звено практически отсутствует, его функции в определенной мере выполняют экспериментальные хозяйства научно-исследовательских институтов и отдельные племенные заводы, в задачу которых входит выведение новых и совершенствование существующих пород, линий и кроссов птицы.

Цель и задачи исследований. Целыо исследований явилось создание для промышленных, фермерских и приусадебных хозяйств кросса индеек «Универсал» с отличными мясными формами, яйценоскостью, оплодотворен-ностыо яиц при естественном спаривании и искусственном осеменении, с высокой эмбриональной и постэмбриональной жизнеспособностью линий и гибридов, а также создание породы индеек серебристая северокавказская с хорошими мясными формами, красивым оперением, высокой продуктивностью, резистентностью и изучение продуктивности, экстерьерных особенностей и качества продукции индеек новых генотипов.

Для достижения указанной цели были поставлены следующие задачи:

- создать комплекс сочетающихся линий;

- разработать программу воспроизводства индеек исходных линий при сохранении их сочетаемости;

- изучить динамику продуктивности линий У1 и У2;

- провести проверку на сочетаемость линий У1 и У2;

- изучить продуктивность двухлинейного кросса «Универсал»;

- вывести серебристую северокавказскую породу индеек;

- изучить динамику продуктивности новой породы;

- разработать программу воспроизводства, кормления и содержания для новых селекционных достижений;

- выявить популяционно-генетические особенности индеек различных пород и линий;

- изучить возможность использования серебристой северокавказской породы в качестве материнской формы при гибридизации;

- дать экономическое обоснование результатам исследования.

Впервые выявлены популяционно-генетические особенности индеек различных пород и линий.

Индексы качества мяса индеек кросса «Универсал» легли в основу национального стандарта Российской Федерации ГОСТ Р 53458-2009 « Мясо индеек (тушки и их части)».

Апробация работы.

Основные положения диссертации доложены и одобрены:

- на заседании кафедры технологии производства сельскохозяйственной продукции Северо-Кавказской государственной гуманитарно-технологической академии (г. Черкесск, 2011-2012гг);

- на III Международном агропромышленном форуме и Всемирной выставке животноводства и птицеводства Space - 2009 (Париж - Бретань (Сен Мало, Ренп) - п. Персиановский, 2009г);

- на Международной научно-практической конференции «Пути интенсификации производства и переработки продуктов животноводства» (г. Черкесск 2011 г);

- на Всероссийской научно-практической конференции «Научное обеспечение инновационного развития отечественного животноводства» (г. Новочеркасск, 2011 г);

Положения, выносимые на защиту.

Результаты научных исследований проведенных для решения поставленных задач, и сформулированные на их основе выводы и предложения выносятся на защиту в качестве основного содержания диссертации.

Заключение Диссертация по теме "Разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных", Шинкаренко, Лидия Александровна

выводы

На основании проведенной научно-исследовательской работы можно сделать следующие выводы.

2. Отцовская линия У2 характеризуется высокой скороспелостью, хорошей обмускуленностыо груди, оплатой корма и белым оперением. Живая масса самцов в 16-недельном возрасте составляет 6,4-7,0 кг, самок 4,6-5,0 кг, об-мускуленность груди соответственно 4,4-4,7 и 4,3-4,6 балла.

5. Между линиями индеек У1 и У2 кросса «Универсал» имеются генетические различия (генетическое расстояние Б = 0,05). В линии У1 выявлено большее генетическое разнообразие особей (коэффициент сходства В8 = 0,36; гетерозиготность Н = 0,72) по сравнению с линией У2 (ВБ = 0,42; Н = 0,67).

8. Серебристая северокавказская порода индеек обладает хорошими мясными качествами, высокой стрессоустойчивостыо, способностью к воспроизводству при искусственном осеменении и естественном спаривании, цветным кроющим оперением и белым пухом, высокой однородностью (коэффициент изменчивости хозяйственно-полезных признаков не превышает 10-15 %). Живая масса молодняка в 16-недельном возрасте составляет 4,0-4,2 кг, а в возрасте 30 недель живая масса самцов -11,0-11,5 кг, самок -5,8-6,0 кг.

10. Селекция в серебристой северокавказской породе привела к накоплению генетических особенностей, выражающихся в удаленности ее от белой северокавказской (Э =0,085), бронзовой северокавказской (Б =0,075), белой московской (Э =0,070) пород индеек.

11. Черная тихорецкая порода индеек генетически удалена от палевой узбекской (Э =0,100) и других пород. Наиболее близкими породами являются белая московская и бронзовая северокавказская (Б = 0,025).

12. Максимальные значения внутрипопуляционного генетического разнообразия (гетерозиготность) отмечены в породе белая северокавказская (Н = 0,62), при этом коэффициент сходства ВБ внутри породы составил 0,46.

13. Наибольшая гетерозиготность выявлена в линии 02 белой широкогрудой породы (Н = 0,64), при этом ВБ внутри группы составил 0,48. Низкие значения В Б внутри породы, линии показывают высокое разнообразие и, как правило, связаны с высокими значениями гетерозиготности.

18. Производство и выращивание индеек кросса «Универсал» экономически выгодно. Уровень рентабельности за 2007-2011 годы составил от 17,2 до 30,7 %.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

3. Применять метод ДНК - фингерпринтинга для определения филогенетических взаимоотношений в генофондных породах индеек, для определения генетического разнообразия в пределах каждой породы, а также для паспортизации пород и установления их происхождения.

4.Установленные индексы качества мяса потрошеных тушек индеек использовать для расчета коэффициентов потребительской стоимости, позволяющих комплексно и рационально использовать сырьё из мяса индейки.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Шинкаренко, Лидия Александровна, Черкесск

1. Алексеев, Ф. Ф. Технология производства мяса индеек: методические рекомендации / Ф.Ф. Алексеев, И.А. Егоров, А.Д. Давтян и др. / Под. общ. ред В.И. Фисинина и Ф.Ф. Алексеева. Сергиев Посад. - 2005. - 79 с.

2. Алексеев, Ф.Ф. Продуктивные качества индеек различных линий кросса Хидон при содержании в клетках и на подстилке. Новое в содержании сельскохозяйственной птицы / Ф.Ф. Алексеев, С.Ф. Курилкин // Сб. рефератов ВНИТИП.- Загорск,- 1984. -С.39-48.

3. Алексеев, Ф. Белые широкогрудые индейки / Ф. Алексеев, Т. Столляр, В. Моруков // Птицеводство. -1967. №. 5. С. -15-16.

4. Ашуров, 3. М. Мясная продуктивность индюшат различных линий и типов / 3. М. Ашуров, В. Б. Хон, Р. П. Тян // Сб. рефератов УзНИЖ. 1983. -№. 38. -С.33-37.

5. Ашуров, 3. Повышение продуктивности индеек местной популяции Узбекистана / 3. Ашуров. Краснодар, 1989. - 45 с.

6. Баканов, М. И. Теория экономического анализа / М. И. Баканов, А. Д. Шеремет: 4-е изд., доп. и перераб. М.: Финансы и статистика, 1998. 416с.

7. Беленький, Б. Особенности промышленного производства мяса идеек / Б.Беленький // Птицеводство. 2007. - № 6. - С. 22.

8. Бессарабов, Б.Ф. Птицеводство и технология производства яиц и мяса птиц / Б.Ф. Бессарабов, Н.И. Бондарев, Т.А. Столяр. С-Пб: Лань, 2005. -352 с.

9. Борисенко, Е.Я. и др. Разведение сельскохозяйственных животных / Е.Я. Борисенко и др. М.: Колос, 1984. - 256с.

10. Вишняков, С.И. Межклеточный обмен в организме животных /С.И. Вишняков.- М.: Агропромиздат, 1988. -158 с.

11. Воронцов, А.И. Охрана природы / А.И. Воронцов, А. И. Никоди-мов, И.Д. Щетинский. М.: Агропромиздат, 1989. - С.79-80.

12. ГОСТ 230042-86 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. М.: Стандартинформ, 2010. - 5 с.

13. ГОСТ Р 53458 2009 Мясо индеек (тушки и их части). Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 2010. - 11 с.

14. ГОСТ Р 52820 2007 Мясо индейки для детского питания. Технические условия . - М.: Стандартинформ, 2008. - 11 с.

15. ГОСТ 25011-81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка. М.: Стандартинформ, 2010. - 7 с.

16. ГОСТ Р 50207-92 Мясо и мясные продукты. Метод определения оксипролина. — М.: Стандартинформ, 2010. 5 с.

17. ГОСТ Р 51479-99, ИСО 1442-97 Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли влаги. М.: Госстандарт России, 2006. - 4 с.

18. Грошева, Г. А. Взаимосвязь факторов естественной устойчивости организма птиц и иммунитета при вакцинации / Г. А. Грошева, Н. Р. Исакова // Ветеринария.-2000.- №8.- С.24-27.

19. Гущин,В.В. Технология разделки и обвалки потрошеных тушек индеек, нормативы выхода отдельных частей ,их иллюстрации и коэффициенты потребительской стоимости. Справочник / В. В. Гущин, В. Н Махонина, В.В. Коренев.- Ржавки,2011.

20. Гущин , В.В. Индексы качества мяса потрошенных тушек индеек/ В. В. Гущин, В. Н Махонина, В. А. Канивец, Л. А. Шинкаренко. // Мясная индустрия .- 2011 .- №3 С. 12-15.

21. Давыдов, И.С. Важный источник диетического мяса / И.С. Давыдов, Э.А. Дуюнов, Д.И. Менькин, Н.М. Ус М.: Колос, 1970. - 125с.

22. Диганов, А. И. Продуктивность индеек-бройлеров при использовании в их рационах пробиотика ветом 1.1. и селена: дисс. .канд. с.-х. наук/ А.

23. И. Диганов. Новосибирск,2009.-153 с.

24. Дуюнов, Э. Сроки раздельного по полу выращивания на мясо индюшат северокавказской белой породы / Э. Дуюнов, Ш. Магомедов // Передовой научно-произв. опыт в птицеводстве: ЭИ ВНИТИП. Загорск. -1976. -№12.-С.10-12.

25. Епимахов, Н. Генофонд индеек / Н. Епимахов, Р. Дуюнов /Птицеводство, 1991. -№. 11.-С. 8-10.

26. Епимахов, Н.М. Методы и приёмы сохранения отечественного генофонда индеек / Н. М. Епимахов // Актуальные вопросы разведения отечественного генофонда индеек (сбор. науч. тр. Сев. Кавк. ЗОСП). - с. Обильное,1998.-С 12 15.

27. Жигалин, М. М. Проблемы формирования и экономического развития птице продуктового подкомплекса (Теория, методология, практика) / М. М. Жигалин. М.: ГУП «Агропрогресс», 1998. - 433с.

28. Забиякин, В. А. Селекционно-генетические методы создания линий цесарок с аутосексной окраской оперения, их племенные и продуктивные качества: автореф. дис. .д-ра с.-х. наук / В. А. Забиякин. — Сергиев Посад, 2008.-43 с.

29. Забиякина, Е. В. Оценка и отбор цесарок по показателям роста и формирования перьевого покрова: автореф. дис. .канд. с.-х. наук / Е. В. Забиякина. Москва, 2009. - 21 с.

30. Злочевская, К. Современный генофонд сельскохозяйственной птицы / К. Злочевская // Птицеводство. -1995. №. 1. -С. 11-13.

31. Иванкин, А.Н. Об экологической безопасности мяса и мясных продуктов / А.Н. Иванкин, А.Д. Неклюдов, С.И. Суханова // Мясная индустрия.1999. -№3.-С.39-40.

32. Индейки. Руководство по откорму индеек / А.И. Шевченко, Л.А. Шинкаренко, Т.Р. Науменко и др. Георгиевск , 2004 .- 32 с.

33. Канивец, В. А. Инновационный способ выращивания индеек на мясо в клеточных батареях: автореф. дисс.канд. с.-х. наук / В. А. Канивец. -Черкесск, 2011.-24 с.

34. Канивец, В. Индейке в России быть / В. Канивец // Птицеводство. -2009.-№2.-С. 23-24.

35. Канивец, В. Индейководство России / В. Канивец, J1. Шинкаренко // Птицеводство. 2009. - № 11. - С. 14.

36. Канивец, В. А. Селекционно генетический центр по индейководству России / В. А. Канивец, J1. А. Шинкаренко, О. Н. Петрухин // Кто есть кто в сельском хозяйстве. 2011. - № 1. - С. 56.

37. Канивец, В. А. Инновационный подход к выращиванию индюшат на мясо в клетках / В. А. Канивец, Л. А. Шинкаренко, А. Н. Воронцов, В. И. Фисинин, H.A. Кравченко // Птица и птицепродукты.- 2010. № 6. - С. 19-22.

38. Канивец, В.А. Актуальные вопросы современного индейководства / В. А. Канивец, Л. А. Шинкаренко, Ф. Н. Зайцев, Н. В. Мухина // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2010. - № 4. - С. 14-16.

39. Киселев, Л.Ю. Породы, линии и кроссы сельскохозяйственнойптицы / ЛЛО. Киселев, В.Н. Фатеев. М.: Колос, 1983. - 158с.

40. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней сельскохозяйственных животных / А. М.Смирнов, П. Я. Конопелько, Р. П.Пушкарев Л.: Колос, Ленингр. отделение, 1988. - 512с.

41. Коваленко, Е. Популярность продукции растет / Е. Коваленко // Птицеводство. 2006. - № 10. - С. 11-12.

42. Корнилова, В. А.Биологическая полноценность мяса индюшат / В. А Корнилова, А. Я. Сенько // Актуальные проблемы животноводства: Сборник научных трудов / СГСХА.- Самара.- 2001.- С.97-98.

43. Корнилова, В. А. Мясная продуктивность индюшат / В. А. Корнилова //Актуальные проблемы и перспективы развития ветеринарии и зоотехнии: сборник научных трудов / СГСХА,- Самара,- 2002,- С.110-112.

44. Корнилова, В. А. Эффективность выращивания индюшат тяжелого и среднего кроссов при различных способах содержания: дисс. канд. с.-х. наук / В. А. Корнилова. Самара, 2001. - 112 с.

45. Кочиш, И. П. Птицеводство / И. П. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов. М.: Колос, 2004. - 407 с.

46. Кузьмичева, М. Б. Состояние российского рынка мяса индейки за 2009 год / М.Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. 2010. - № 2. - С. 9-13.

47. Курячая, М. А. Химия созидающая, химия разрушающая / М. А. Курячая. М.: Знание. - 1990. - С. 37-42.

48. Лабораторные исследования в ветеринарии: биохимические и микологические / Сост. Антонов Б. И., Яковлева. Т. Ф., Дерябина В. И. и др.; под ред. Антонова Б. И. М.: Агропромиздат, 1991. - 287 с.

49. Лабораторные методы исследования в клинике: справочник / В. В. Меньшиков, Л. Н. Делекторская, Р. П. Золотницкая и др. Под ред. В. В. Меньшикова. М.: Медицина, 1987. - 368с.

50. Лебедев, П. Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А. Т. Усович. М.: Россельхозиздат, 1976. - 267с.

51. Лысенко, М. Я. Мясная продуктивность и качество мяса индюшат различных кроссов в зависимости от возраста : автореф. дисс. канд. с.-х. наук / М. Я. Лысенко. Загорск, 1979. -21с.

52. Марков, Ю. А. Пришло время индейки / Ю. А. Марков //Мясо сот Журнал о мясной коммерции. 2008. - № 27. - С. 44-47.

53. Меркулов, А. П. Ростовских индюков показали Владимиру Путину / А. П. Меркулов // Птица и птицепродукты. 2010. - № 6. - С. 16-19.

54. Могильда, 1-1. П. Разведение индеек / Н. П. Могильда. Краснодар. - КубГАУ- 2001.-С. 15-23.

55. Могильда, Н. П. Технология производства мяса индеек / Н. П. Могильда. КубГАУ, Краснодар,- 2007. - 92с.

56. Мойса, В. Ю. Мясо индейки и продукты из него / В. Ю. Мойса // Птица и птицепродукты. 2005. -№5. - С.41-44.

57. Муллакаева, М. О.Гематологические показатели индеек агрофирмы «Залесный» / М. О. Муллакаева, А. X. Волков // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. 2010. -№201.-С. 281-283.

58. Мясное птицеводство/Ф. Ф. Алексеев, А. В. Аралов, Л. С. Белякова и др.: Под общ. ред. В. И. Фисинина. СПб.: Лань, 2007.- 416 с.

59. Набоков, 3. Способ содержания влияет на мясные качества индюшат / 3. Набоков // Птицеводство. 2008. - №1. - С. 41-42.

60. Нерубенко, Г. Тридцать лет по пути промышленного развития птицеводства России / Г. Нерубенко // Птицеводство. 1995. - № 3 - С.6-11.

61. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Справочное пособие / Под. ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В.

62. B.Щеглова, Н. И. Клейменова. Москва. 2003. - 456с.

63. Панкратьев, Т. В. Индейки / Т. В. Панкратьев. М.: МСХ СССР.-1958.-176с.

64. Пахомова, Т. И. Методы ускоренного повышения генетического потенциала продуктивности яичных кур при создании новых кроссов кур: дис. . д-ра с.-х. наук / Т. И. Пахомова. Краснодар, 2008. - 249 с.

65. Петраш, М. Г. Птицеводство России. История. Основные направления. Перспективы развития / М. Г. Петраш, И. И. Кочиш, И. А. Егоров и др. -М.: Колосс, 2004.-297с.

66. Племенная работа в птицеводстве / Я. С. Ройтер, А. В. Егорова, Е.

67. C. Устинова и др.: под ред. В. И. Фисинина и Я. С. Ройтера. Сергиев Посад, 2011.-255 с.

68. Плохинский, Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.

69. A. Плохинский.-М.,1969.-367с.

70. Плохинский, Н. А. Математические методы в биологии / Н. А. Плохинский. М.: Изд-во Моск. у-та, 1978. - 256с.

71. Погодаев, В. А. Продуктивность и интерьерные особенности индеек в зависимости от плотности посадки в клеточных батарях КБИ 2-00.000 /

72. B. А. Погодаев, В. А. Канивец // Птица и птицепродукты. 2012. - № 2. - С. 32-35.

73. Погодаев, В. А. Гематологические показатели и продуктивность индеек в зависимости от плотности посадки в клеточной батарее КБИ -100.000 / В. А. Погодаев, В. А. Канивец // Ветериарная паталогия.- 2011. №1(36).-С. 51-55.

74. Погодаев, В. А. Эффективность выращивания индеек на мясо в клеточных батареях / В. А. Погодаев, В. А. Канивец // Зоотехния. 2012. - №4. -С. 31-32.

75. Погодаев, В.А.Мясная продуктивность индеек при клеточном содержании / В.А.Погодаев, В.А.Канивец //Птица и птицепродукты.- 2012. -№4. -С.56-58.

76. Поливанова, Т. В.Оценка мясных качеств сельскохозяйственной птицы/ Т. В. Поливанова//Методика по определению и оценке отдельных признаков у сельскохозяйственного молодняка мясных пород.- М.: Россельхозиз-дат,1967.-37с.

77. Разведение индеек / Сост. Авраменко В.И.- М. Донецк: ACT Сталкер, 2001. 62с.

78. Ройтер, Я. С. Роль генофонда в создании новых пород и кроссов / Я. С. Ройтер // Животноводство России. 2010. - № 1. - С19-20.

79. Руководство по откорму индеек, селекции Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству/А. И. Шевченко, JI. А. Шинкаренко, Т. Р. Науменко и др. СКЗОСП .- с. Обильное, 1998.- 29 с.

80. Симонян, Г. А. Ветеринарная гематология / Г. А. Симонян, Ф.Ф. Хисамутдинов. М.: Колос, 1995 -256.

81. Солдатов, А. П. Полный каталог пород домашних животных / А. П. Солдатов. М.: ЭКСМО-Пресс, Лик пресс, 2001.- 128 с.

82. Столляр, Т. А. Технология мясного птицеводства (по материалам Всемирного конгресса по птицеводству) / Т. А. Столляр // Птицеводство. -1979.-№5.-С. 45-47.

83. Столляр, Т. Совершенствование напольного содержания индеек родительского стада / Т. Столляр, Ф. Алексеев, С. Смирнов, Ю. Преснухин // Птицеводство. 1980. - №8. - С. 26-28.

84. Столляр, Т. Клеточное выращивание и содержание индюков-производителей / Т. Столляр, С. Смирнов // Птицеводство.-1982.- №4.- С.20

85. Терлецкий, В. П. Генетическая гетерогенность в различных популяциях лососевых рыб / В. П. Терлецкий, Э. А. Сексте, Н. В. Дементьева, В. И. Тыщенко, А. Ф. Яковлев, Н. И. Шиндавина, В. М. Голод // Вестник РАСХН.-2009.-№ 5.-С. 78-79.

86. Технология инкубации яиц сельскохозяйственной птицы (методические наставления)/ В.И. Фисинин, Л.Ф. Дядичкина, Ю.С. Голдин, Н.С. Позднякова, Т.А. Мелехина. Р.В. Данилов, Т.В. Цилинская, В.А. Канивец, Л.А. Шинкаренко и др. Сергиев Посад, 2011 . - 88 с.

87. Фаруга, А. Индюки как источник мяса / А. Фаруга // Нациндейка 2008. -№1.-С. 12-19.

88. Фисинин, В. Птицеводство: итоги — 2008 и перспективы-2009 / В. Фисинин // Комбикорма.- 2009. №2- С. 21-23.

89. Фисинин, В. И. Настоящее и будущее отрасли / В. И. Фисинин // Птицеводство. 2010. - №2. - С. 5-8.

90. Фисинин, В. И. Научное обеспечение ускоренного развития животноводства России / В. И. Фисинин // Достижения науки и техники АПК. -2007.-№ 10.-С. 3-7.

91. Фисинин, В. И. Птицеводство России стратегия инновационного развития / В. И. Фисинин. - М.: ВНИТИП. - 2009. - 148 с.

92. Фисинин, В. И. Пути Российского птицеводства: наука и практика / В. И. Фисинин // Птицеводство. 1991. -№ 7. - С. 2-6.

93. Фисинин, В. И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В. И. Фисинин, И. А. Егоров, Т. М. Околелова и др. / Сергиев Посад. 2003. - 375с.

94. Хачатурян, В. М. История мировых цивилизаций / В. М. Хачатурян. М.: Дрофа, 1999. - 488 с.

95. Чиков, А. Перспективы индейководства на Кубани / А. Чиков, Е. Назаров, Д. Осенчук // Птицеводство. 2010. - № 5. - С. 49-50.

96. Шевченко, А. И.Обмен веществ у индеек тяжелого типа в зависимости от возраста и технологии содержания / А. И. Шевченко, Т. Н. Казакова, Л. А. Шинкаренко, Р. И. Лавриненко // Сельскохозяйственная биология .1989. №4.-С. 83-86.

97. Шевченко, А. И. Кормление индеек несушек при клеточном содержании / А. И. Шевченко, Л. А. Шинкаренко, Т. Н. Казакова // Информ. листок / Ставропольский ЦНТИ- 1986.- 4 с.

98. Шевченко, А. История развития / А. Шевченко // Птицеводство.-20Ю.-№ 5.-С. 47-48.

99. Шевченко, А. Племенная база индейководству России / А. Шевченко // Птицеводство.- 2008.-№3.-С.37.

100. Шевченко, А. Витаминные и сочные корма в рационах индеек / А. Шевченко, Т. Казакова, Т. Скоробогатова, Л. Шинкаренко // Птицеводство.-1992.- №3.-С 15-17.

101. Шевченко, А. И. Биологические особенности роста и развития индеек/ А. И. Шевченко// Птицеводство.- 2010.-№7.-С.35-37.

102. Шевченко, А. И. История разведения индеек в России / А. И. Шевченко // Птица и птицепродукты. 2008,- №1.- С.34-36.

103. Шевченко, А. И. Опыт и перспективы селекции отечественных пород и кроссов индеек /А. И. Шевченко // Птица и птицепродукты. 2011. - № 6.-С. 32-34.

104. Шевченко, А. И. Разводите индеек / А. И. Шевченко. М.: Агро-промиздат. - 1991. - 32 с.

105. Шевченко, А. И. Роль факторов роста и развития индеек в различные периоды онтогенеза /А. И. Шевченко // Птица и птицепродукты. 2011.-№ 3. - С. 50-54.

106. Шевченко, А. И. Системы разведения индеек / А. И. Шевченко // Птица и птицепродукты. 2010. - № 6. - С. 23-25.

107. Шевченко, А. И. Сухая барда в кормлении индеек в период продуктивности / А. И. Шевченко, X. X. Тлехугов, Л.А. Шинкаренко // Актуальные вопросы разведения отечественного генофонда индеек: сб. науч. тр.- с. Обильное, 1998 .-С. 58-59.

108. Шевченко, А. И. Руководство по откорму индеек селекции Северо-Кавказской зональной опытной станции по птицеводству / А. И. Шевченко, Л. А. Шинкаренко, Т. Р. Науменко и др. с. Обильное: СКЗОСП.-1998. - 28с.

109. Щербина, П. Ф. Разведение индеек / П. Ф. Щербина. М.: Колос. -1974.- 191с.

110. Эйдригевич, Е. В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е. В. Эйдригевич, В. В. Раевская. М.: Колос, 1978. - 255 с.

111. Яковлев, А. Ф. Дивергенция пород кур Ленинградской области / А. Ф. Яковлев, В. И. Тыщенко, Н. В. Дементьева, О. В. Митрофанова, В. П. Терлецкий, Н. В. Колосов // Доклады РАСХН.- 2010.-№4.-С.52-54

112. Abbas, S.A., Gasm Elseid and M-K. Ahmed. Effect of body weight uniformity on the productivity of broiler breeder hens. "International Journal of Poultry Science", 2010, Vol. 9. No. 3. - p. 225-230.

113. Abudabos, A. The effect of broiler breeder strain and parent flock age on hatchability and fertile hatchability. "International Journal of Poultry Science",2010, Vol.9.-No. 3.-p. 231-235.

114. Alsobayel, A.A., and S.S. Al-Milan. Effect of pre-incubation storage on subsequent post-hatch growth performance and carcass quality of broilers. "International Journal of Poultry Science", 2010, Vol. 9. No. 5. - p. 436-439.

115. Beaumont, C., H. Chapuis, N. Sellier, F. Calenge, P. Zongo, P. Velgl and J. Protais. Selection for increased resistance to Salmonella carrier-state I «World's Poultry Science Journal », 2010, Vol. 66. No. 2. - p. 251-259.

116. Consumer trends promising for meat. Poultry. MEATPOULTRY.com,2009, October 30.

117. Cooked, white turkey meat volume increased in '09. Meat Poultry, com,2010.

118. Flock, Dietmar K. Poultry breeding the next 25 years. "Poultry Processing", 2009, Vol. 25. - No. 1. - p. 22-23.

119. French, Nick. Tips for successful hatchery management. "Poultry International", 2010, Vol. 49. No. 8. - p. 30-33.

120. Gavora J.S., Fairfull R.W., Benkel B.F., Cantwell W.J., Chambers J.R. Prediction of heterosis from DNA fingerprints in chickens // Genetics.-1996.-V. 144.-P.777-784

121. Gilliat A. Like poultry, like beef Bad farming and bad factories can ruin meat quality. // Hereford Breed J. 1989. 13, 2.

122. Gingerich, Eric. Management impact on pullet and layer health. "Poultry International", 2009, Vol. 48. No. 11. - p. 20-21.

123. Grieve, Doug. Approaching today's poultry and egg industry. "Egg Industry", 2009, Vol. 114. No. 10. - p. 10-11.

124. Gründer A., Sabour M., Gavora J. Estimates of relatedness and inbreeding in goose strains from DNA fingerprints // Anim. Genet.-1994.-V.25.-P.81-88

125. I-Iaberfeld A., Dunnington E.A., Siegel P.B., Hillel J. Heterosis and DNA fingerprinting in chickens // Poultry Science.- 1996.-V.75.-P.951-953

126. Hahn G. Mastleistung, Schlachtertrag und Schlachtkorperqualitat von Putenlinien mit unterschiedlichem Wachstumsvermogen : Stuttgart-Hohenheim.,2002.-XII, 133 c.

127. Harrington, Rory. Chicken major source of campylobacteriosis in EU. MeatProcess.com, 2010, 29 January.

128. Jin L., Chakraborty R. Estimation of genetic distance and coefficient of gene diversity from single-probe multilocus DNA fingerprinting data // Mol. Biol. Evol.-l 994.-V. 11 .-P. 120-127.

129. Kuhnlein U., Zadworny D., Dawe Y., Fairfull R.W., Gavora J.S. Assessment of inbreeding by DNA fingerprinting: development of a calibration curve using defined strains of chickens // Genetics.-1990.-V.125.-P. 161-165.

130. Meng A., Gong G., Chen D., Zhang H., Qi S., Tang H., Gao Z. DNA fingerprint variability within and among parental lines and its correlation with performance of F-l laying hens // Theor. Appl. Genetics.-1996.-V.92.-P.769-776.

131. Menzefricke R. Die Zerlegung und Verarbeitung von Putenschlachlach-tkorpern zu Hald-und Fertigprodukten. J. Deutsche Fertigprodukten, 1991, v.31, № 3.

132. Morris T.R. The place of the turkey in the animal industry of the future. /Poultry science symposium series, 1989; T. 21. p. 351-355.

133. O'Keefe, Terrence. Poultry packaging grows green, convenient. "Poultry USA", 2010, Vol. 11. No. 8. - p. 16-18.

134. O'Sullivan, Neil. New frontiers in egg layer breeding industry. "Egg Industry", 2009, Vol. 114. No. 12. - p. 8-9.

135. O'Sullivan, Neil. Trends in breeding layer hens. "Egg Industry", 2010, Vol. 115.- No. 8.-p. 6.

136. Panda, A.K., M.V.L.N. Raju, S.V. Rama Rao and G. Shyam Sunder. QPM ups performance, increases meat yield. "Poultry International", 2010, Vol. 49. No. 4. - p. 20, 22.

137. Peric, Lidija, and Katarzyna Glebocka. The search for high performance and high fertility compromise. "World Poultry", 2009, Vol. 25. No. 1. - p. 24-26.

138. Pete and Gerry's introduces heirloom-breed blue eggs. WorldPoul-try.net, 2010, 16 March.

139. Petracci M., Bianchiancj M., Cavani C. "World's Poultry Science Journal", 2010, Vol. 66 No. 1, p. 17-26.

140. Poultry industry set to rebound in 2010. WorldPoultry. net, 2010, 08 February.

141. Poultry, fish and nuts may lower chance for heart diseanse. WorldPoultry.net, 2010.

142. Puzzle solved: chickens that are half mail, half female. WorldPoul-try.net, 2010, 12 March.

143. Rayan, G.N., et al. Impact of layer breeder flock age and strain on mechanical and ultrastructural properties of eggshell in chicken. "International Journal of Poultry Science", 2010, Vol. 9. No. 2. - p. 139-147.

144. Research: tracking the tale of turkeys. WorldPoultry.net, 2010, 211. June.

145. Ristic M., Korthas G. Ertrag und Qualitat von Putenfleisch. //Fleschwirtschaft 1987, 67.

146. Rogstad S.H., Pelican S. GELSTATS: a computer program for population genetics analysis using VNTR multilocus probe data // BioTechniques.-1996.-V.-21.-P.1128-113.

147. Salvage, Bryan. Gene collection vital to animal researchers. MeatPoul-try.com, 2010, January 13.

148. Schmidt, Alexandra. Bioactive substances in meat and meat products. «Fleisch-wirtschaft International».- 2010.- №. 2,- S. 127-133.

149. Shane, Simon. Innovative broiler growing systems at VIV Europe. "Poultry International", 2010, Vol. 49. No. 8. - p. 22-24.

150. Shane, Simon. Producers have a choice among strains. "Egg Industry", 2010, Vol. 115.-No. 8.-p. 4-5.

151. Shane, Simons. Breeds, genes and disease. "Egg Industry", 2010, Vol. 115.- No. 8. p. 3.

152. Sowinska J. Wplyw systemu utrzymania, typu uzytkowego i obrotu przedubojowego na wybrane wskazniki krwi, obraz morfologiczny miesnia piersiowego oraz jakosc miesa indykow rzeznych / Olsztyn: Wydaw. UWM, 2002. 74c.

153. Stephens J.C., Gilbert D.A., Yuhki N., O'Brien S.J. Estimation of heterozygosity for single-probe multilocus DNA fingerprints // Mol. Biol. Evol.-1992.-V.9.-P.729-743.

154. Weigend S. and Romanov M.N. Current strategies for the assessment and evaluation of genetic diversity in chicken resources // World's Poultry Science.-2001.-V.3.-P.275-288.

155. Willemsen, H., M. Debonne, Q. Swennen, N. Everaert, C. Careghi, V. Bruggeman, K. Tona and E. Decuypere. "World's Poultry Science Journal", 2010, Vol. 66. No. 2. - p. 177-188.

156. Wright, Chris. Latest technology aids new US hatchery. "Poultry International", 2010, Vol. 49. No. 4. - p. 10-11.

157. Wright, Chris. Top 11 list for the decade. AnimalAgNet.com, 2009, December 29.

158. Yalcin, S., E. Babacanoglu, H.C. Guler and M. Aksit. Effects of incubation temperature on hatching and carcass performance of broilers. "World's Poultry Science Journal", 2010, Vol. 66. No. 1. - p. 87-94.

159. Ye X., Zhu J., Velleman S.G., Nestor K.E. Genetic diversity of commercial turkey primary breeding lines as estimated by DNA fingerprinting // Poult. Sci.-l 998a.-V.77.-P.802-807.

160. Zhu J., Nestor K.E., Moritsu Y. Relationship between band sharing levels of DNA fingerprints and inbreeding coefficients and estimation of true inbreeding in turkey lines // Poult. Sci.-l996.-V.75.-P.25-28.

Информация о работе

Шинкаренко, Лидия Александровна
кандидата сельскохозяйственных наук
Черкесск, 2012
ВАК 06.02.07

Диссертация

Селекционно-генетические методы выведения и использование новых пород, линий и кроссов индеек - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы