Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ МОЛОЧНОЙ И МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В КОМБИКОРМАХ-СТАРТЕРАХ ДЛЯ ТЕЛЯТ
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ МОЛОЧНОЙ И МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В КОМБИКОРМАХ-СТАРТЕРАХ ДЛЯ ТЕЛЯТ"

Be рп о ко i: ¡.¡il Ï рудою го Красного Знслсни

научно но P^it еп-ъ^к^т Я институт »т.еоттяодст ва

На правах рукслкси Hb^íf'iEaciíAH Светлана З^адя^кровка

УД-Î 035.2:036.083,55

КСШЛЬЗОЗАгШ ВТОРИЧНОГО СЫ?Ш ЖЛОЧгМ

и пгагжннсст» ь

ШШССРШХШТЙРАХ да Т£ДЙТ

06.02.02 - Кормлен;^ сеЛг.скохозяйств еншк sиватпах и техдаяогкя кормов

АВТОРЕФЕРАТ дассЕРГ^!^! fi COÍ;C;ÍA;3'£ тенек отлепи

¡ИНД ДОЛ CE.^KGXOä'ßCTb^iiiÜi KAjli

n.&'tfpoF.uufä ibcKOBCittíS ùfдасти I9ij0 год

PuSoTu Bunojinûiia з B'/iï'ù a fi; к^шл-гок ^учцо-исцледоьа^зкь-¿леи XÎÎÎGÎ погоде lita a кG \i о n f i/ic ^ i.

Hay^n^iL 1.^ксио,;,1толь - с > з г, i, ;to г и e н :. их наук,

i^pciioCjij-p "¡:i'..':Gi.

консультант - ¡¡ai:,y liai с c.'i .se n1 c- ,t ом :îc ï us ri, ii;x наук

¿Л .Хазар« л.

С) ;{ц-!илыя;е оппоезити:

с'лс:догйческ;и; изук, профессор В.П.Дагтн^в; кглилдат свлЕОлОХОал^стваннил паук, с та ¡шин цауч;шЙ оот-iîjaiuiK ¡¡.А.Оскалов.

.¡¿¡дуь^о уч;.и&йеишз - 5сасоюзки;' цаучно-исодедова^ёльскиЯ luiaiM-iys ÎIICI.G лог;ш, SkioxiiL'iiLi н питания седьскюозяИстБашшх жк-

ЁОТИДХ.

диссертации соотоктсш "

з /û часом i;a заседания специализированного Совета Д.020.15.

С 2. upi; Всесоюзной орд s на Трудом ого К рас ног а Знамени научно-исс-ие-

¿сгцтелижсд; института к.шотиоьо^отпа.

Адрю института: 142012, п.ДуСролица, Подольского района Московской области.

С диссертацией моя но ознакомиться в СлОлиотекв института.

Автореферат разослал » ¿У»

Учений секретарь специалл-экраииштго Соьета; ¡(а«г;«Аат апологических наук

;1,И.Шиыпш

I. ОЩЛЯ ХАРШЕРИСТШ РАБОТЫ .1.1, Актуальность_проблемы."

Развитие молочного скотоводства, его высокая продуктивность и рентабельность зависят прежде всего от правильного выращивания молодняка. По нормам, 'принятым в нашей стране, на выпойку одного теленка в зависимости от целей выращивания затрачивается до 450 кг цельного молока и 200-500 кг обрата. При таких затратах молока на эти цели используется Ю-15& от годового удоя.

В Англии и Дании для этих целей расходуется только годового удоя, Голландии - 4, в США. - Эта экономия достигнута только за счет широкого использования заменителей молока и специальных комбикормов-стартеров, изготовляемых, как правило, про-ишленным путем {П.П.Валуйскип, 1981).

В нашей стран« широко ведется работа по созданию и внедрений а практику заменителей цельного молока и кормовых средств, с помощью которых мояно значительно сократить затраты цельного молока при выращивании телят. Так, применение при вырьщивании телят-ш-лочников комбикормов-старт еров, которые по своему значению занимает промежуточное положение между молоком или ЗЦМ н раститель-кьми кормами, позволяет снизить норму выпойки молока на I теленка до 140-200 кг ¡М.И.Пеленицин, 1965).

Основным недостатком выпускаемого в наией страна комбикорма-стартера КР-1,о точки зрения его производства,является то, что в его состав входит дефицитный и дорогостоящий продукт - сухое обезжиренное молоко,

В этой связи весьма важной и актуальной народно со л я ^ с г в^т -ной задачей является изыскание путей и средств юя полно/ к^-и

Г™ ТРАЛЬНАЯ

НДУЧ -1/'Л С ¡У ГЕКА * Моск. с^ль* очаз сиад^даи

Ина. К А—ЗОё^^

частичкой замены сухого обе ежи рений то нояока в составе ЗЦУ к ко мйц лормо в--старт еро в, обеспечив при этом растущий организм необходимыми яегкоусвояемши питательными ьсщестаами в соответствии с их потребностями.

1.2. 11аяь в задач» исследоэан;-^.

5 целой изучения эффективности и целесообразности выращивания а еялт-мелочников с использование;« кеь'.бикирмоа-стаугеров с частичной или полноП заменой сухого обезжирен?юта молока вторичными отходами молочной и ыясо на рерабат кш щв ¡1 прокьгшгеншети были проведены исследования, в задачи которых входило:

разработать рецепты комбикормов-стартеров для тельт молочного период* с заменой сухого обезжиренного молока сукой частично де лактоз про ванной сывороткой (С-СОК.), ее смесыое сухим обезжиренным молоком сыесиидадсцрной сыворотки и гкдролиэата' перьевой муки (КЭОМ), при го то в леший по различным технологиям;

изучить влияние комбикормов-стар"/еров по разработанным рецептам в рационах телят на их рост и развитие, потребление кормов и переваримость питательных вецеств;

определить влияние комбикормов-стартеров на обмен веществ и их использование в организме теляг;

исследовать аминокислотный еестай комбикормов-стартеров и в целом рационов, изучить эффективность их использований;

установить экономическую эффективность и целесообразность выращивания молодняка крупного рогатого скота в молочный период при использовании в их рационе комбикормов-стартеров по разработанным рецептам.

1.3. Научная йоги?на. Впервые разработаны и ■ 'рсбиропаш рр'' ^ -ч кокбико рмо в -стчртеров дня телят молочного периода вира-щи змшя с использованием сухой делактоэироваш-гай сыворотки (С-СОК) и су мЛ см геи пс-дсътрдай сыворотки и гидролиэата перьевой гуки.

Практкчаская значимость работы. Полученные экспериментальные даннда свидете ль ст ву к?т о целесообразности использования, как с точки зрения физиологии растущего организма, так и в экономическом аспекте, комбикормов-стартеров с сукой подсырлоЯ де-лактоэированной сывороткой (С-СОК) и смесм»гкдролизата перьевой муки и подсырной сыворотки, приготовленной по различным технологиям к условно названной кормовым заменителем обезжиренного молока (КЗСМ).

^ Предлагаемые рецепты комбикордаэ-старг^ро г не толыю расширяй1 возможности предприятий комбикормовой промышленности,высвобождая сухое обезжиренное молоко и гонце во >1 сахар, используемые при производстве комбикорма -стартера по рецепту КР-1, но и позволяют выращивать телят на пониженных нормах ввдойщ цельного молока.

' 1.5. Реализация результатов исследований. Полученные в научно-хозяйственных и производственном опьггах материалы были пользе ванн при-разработка нормати<ша-технической документации на "Сывороточный обогатитель кормов" (С-СОК) - ТУ 10 РСЗСР 61-005-03.

Рецепты комбикорма в-старт еро в с сухой дзлакто эиро данной под-смргюй си ворог ко II вкпоченч ь об&рсоюэкый "Справочник по комбикор-' мам, добавка« и префиксам", который готовится к издания В) "Агро-промиздат" в 1990г.

Материала диссертации исиольэсванн ери разработка "Рекомендаций но приготовлению и использованию заменителей цельного молока (31®1) и комбикормов-стартерав для телят", одоЗречкох и рекомендованных к кечатн учении советом ВМЖа, (протокол Л 6 от 20 яшя ,1ШЭг.)

1.6. АдроОация работа. Основные пол&кьлня диесертащти доло-аеиы; н.а а аг; еда ни:: Ученого Совета Ши "/цмолгилкой" (юрт 1069);

на 41 к 42 научно-методических конференциях молоди* учэннх КШа (1&6Й, 19Шгг., Дуйровицы);

на заседаниях Учено:« Совета И&а (1387,1289, Дубровицц);

на конференциях отдела технологии проневодетва молока ШЖа ■ (1ЭЙЙДЭ69, ДуОровиди); '

на объединенной межотдельской конференция Ш1а, 9 оК1ййря 1989г,;

на координационном совещании но итогам за 1968 год по про- " грамме "Молоко" я "Кормление" в Нечерноземной зоне РСФСР 19-19 января 1989г. НПО "Вологодское".

По материалам 'диссертации опубликовано 4 печатных работ и.

1.7. СкЗъем работ п. Диссертация изложена на Г'Э стр. машинописного текста, содержит 28 таблиц, 4 рисунка. Список использованное литературы включает 211 наименований, в том числе £1 на иностранных языках, приложений - 14.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛВДВАНИЙ

Экспериментальная часть исследований выполнена в 1986-1988гг, в (Ш "Григорьевское" Ярославского района Ярославской области, •

Про в еде ь о два нау чно-хо эяйств енкы ¡с, два Физиологических и производственный опнтн на телятах ярославской породи. 1 ■

Первый научно-хозяйстееиный опыт был проведен на четырех группах телят, второй - на двух т^ушгал телят, сформированных по принципу парных аналогоь..

Первый опыт продолжался по достижении теляташ шестимесячного возраста. Кормление Телят осуществляла в соответствии со схемой научно-хозяйственных опытов.

Схема кэучяо-хозяйственных опытов

Кол-во Возраст голов ира постановке (дн.)

Характеристика кормления

Первый научно-хозяйственный опыт;

I - контрольная П - опытная

Ш - опнтная 1У - опытная

I - контрольная П - опытная

Основной рацион (0?) + ком-Сикорм-етартер

О? + ко мбкко ш-старт ер КР-2Я (с сухой смесью делактоэпро-ванной сыворотки и обезжиренного молока (1:1)

ОР 4 ко:.$бико ак та рт е о КР-1Я Со сухой дглактозярсванной подсырксй СНЕОрОТЯОЙ (С-СОК)

ОР + ноыбдкорм-стэртер КР-ЗЯ (с су^ой смесью подсырноЗ; сн-вооотет и тяролизата перьевой [-гукл (КЗш)

Второй научно-хо вяйс ть еннж огшт;

10 15 Основной рацион (Ой) + комбикорм-стартер л?-1

20 15 0? + комбйкорм-стартер КР-ЗЛ Основной рацион в серпом научно-хоэяйствощам опыте состоял аэ цельного молока, сена многолетних трав, клеве ро-ткю^еечного силоса, кормовой свеклы» Па фоне такого рациона телятам хонтрьшюй груша; скармливали стандартна комОккорм-старгер по роцепту КР-1 с содер-ханлом 1В% сухого обе зоренного молока и 42 сахара.

Телята Ц опытной группы получали комби коры-стартер КР-2Я, в кото»' ром КМ г сахар были заменены- сухой смесьв обезжиренного молока и подскрноВ делактсзарованной сыворотки (1:1). Для телят Ш труппы йыл приготовлен комбикорм-стартер ХР-1Я с сухой делактозированээй сывороткой (С-СОК). Телята 1У опытной группы получали в составе комбикорма-стартера КР-ЗЯ. сыесь подсырной сыворотки л пшролпзата перьеаой муки (КЗШ), прнготовленнув сухим смешваниеи этих компонентов в соотношении (68:32), В комбикормах КР-1Я к КР-2Я ввод дрожжей был увеличен на 2$ (табл.1).

Поскольку телята в первые три места опыта получали в составе радиока молоко, этот период был назван молочным периодом вираиздания.

Период опита о ЭО-дневного до шестимесячного возраста был условно обозначен как пооледалочный период выраНогвкния. В этот период кормление к содержанке телят было одинаковым. В их рацион входили зеленая масса злаковых культур, сено многолетних траа.ся-лос клеверо-тимофеечиый, травяные гранулы и комбикорм по рецепту К- ->2-2, вырабатываемый отечественной комбикормовой промышленностью для телят до шестимесячного возраста.

Второй научно-хозяйственный опыт был проведен на двух группах телят-аналогов в возрасте п^и постановке на опыт 15 дней. Схеме корщегия в а таи опыте была аналогичной как и в первом. Основной рацион состоял из молоха, сена многолетних трав, силоса клеверо-тимофеечного, травяных гранул, зеленой массы злаковых культур. На ф014в основного рациона телята контрольно!! группы получали комбикорм-стартер, приготовленным по.рецепту КР-1. Телята Н опытной . груг.пы получал комбикорм-стартер КР-ЗЛ с содержащем кормового а^ми^итопд ооьа [репного молока (КЗоК), яра готовленного сирым оме-

шивашем поде ирной сыворотки и щдродкзата перьевой муки в соотношении {08:32), с лоследузащим высушиванием на расашштелышх сушилках. £ »том опыте преследовалась цель изучать поедаемость н вку- , совуе качества кормового заменителя оОеэмреняого молока, в составе комбико рма-стартера, приготовленного другим способом сиешвакая подоырной сыворотки и гвдрелиэата перьевой муки. Продолжительность второго опита составила 75 дней.

Таблица I

Состав х питательность комбикормов-стартеров,;?

Компоненты и показатели

Шрот подсолнечнаковый

Травяная цука

Дрояия кормовые

Сухое ск}еэ»сренное малохо

Сухая смесь частично двлактоэи-рованкой сыворотки и оСеэаж репного молока (1:1)

Сухая делактоэировбнная подсыр-

ыая онаоротвб(СИ)ОК>

Кормовой заменитель обезжирен-,

»ого молока (КЭШ)

Фосфат кормовой Мел

Прешкс ПКР-1

В I кг содержится: сухого вещества, г кормовых единиц обменной анергии (№*) сирого вротеана, г переваркнюго протеина, г лизина, г

Состав комОгкои.мз КР-1 КР-ЙЯ КР-1Я КР-ЗЯ

51,5 51,5 51,5 51,5

И . , 14 14

4 . ' 4 4

1,35 " . 1,35 1,35

0,65 0,65 XI, 65

0,5 0,5 0,5

893 838 ееэ

1,23 1.21 1,18

10,63 10,52 10,35

214 2Ш ¿00

169 158 158

10,8 а,4

1.35 0,65 0,5 I

I,24 10 >79

205 163

Црожомивве т&Слнда I

Компоненты и показателе ' ——Соотвв коибиюрш ^ ____;_- КГ-Г КР-2Я КР-1Я КР-ЗЯ

ыетионина, г. .4,5 3,4 3,1 2,8

сахара, г 112 92 106 ' 108

крахмала, г ■ 242 256 266 249

клетчатки, г 51 49 53 49

жира, г. 24 24 19 17

кальция, г 10,3 10,2 9,8' 9,3

фосфора, г .г 7.3 7;3 6.4

каротина; иг 7,45 7,45 7,45 7,45

' Как в первом, так в во втором научно-хоаяйствеанои опыте при выращивании телят руководствовались схемой кормления 2"Б", преду-, сиатриьающей расход цельного молока из расчета 200 литров на одного теленка эа весь период' выращивания.

Кормление телят в обоих опытах было групповым, за исключением цельного молока, которое окармливали индивидуально согласно саейн

ВЫПОЙКИ. —

В соответствии с програмюй и о следований проводили: ежедневный учет заданных кормов и хх остатков по грушам животных;

' индивидуальное взвешивание телят при постановке на опыт, в 30, 60 и 90-дневном возрасте в обоих опытах и ежемесячно до шестимесячного возраста в первом научно-хозяйственном опыте. ■ '

В конце второю меряца каждого научно-хозяйственного опита были проведены физиологические исследования (обменные опыты) по изучении) переваримости и использованию питательных веществ, по об-шепЕинятой методике (М.ФЛоммп 1969; А.И,Овсянников, 1976), Бнлм проведены зоотехнические анализы корма, их оотатков, пробы кала к мочп до методическим рекомендациям НШа {Ю.И.Раецкая н др., 1970,1976).

Биохимические исследования крова проводили в конце каждого обменного опита. Количество белка в сыворотке крови и его фракций определяли рефрактометрическим методом; мочевину - калориметрическим методом; общие липиды, фосфоляпиды и холестерин - по Фолчу (1957)1 общий и небелковый азот - по Кьельдалю; ярэотинин - по метолу Е.Е.Боркина;, кетоновые тела - по методу, описанному Э.В.Ов-чаренко.

Доступность аминокислот определяли по методике корм-кал при проведении первого балансового опыта. Содержание аминокислот в кормах, их остатках и кале определяли на аминокислотном автоматическом анализаторе "ЧНЖсяЖ я по методу, разработанному С.Мурам и В.Стейном «ЯНА).

После первого научно-хозяйственного опыта была проведена производственная проверке. Под опытом находилось Эвголов в возрасте 15 дней, которые били распределены в две группы. Телята контрольной группы в составе рациона получали комбикорм-стартер по рецепту КР-1, а телята опытной группы - комбикоры-старгер по рецепту КР-1Я. Производственный опыт продолжался 75 дней.

По окончании всех исследований на основании данных потребления кормов и их стоимости, прироста живой массы, прямых и косвенных расходов была рассчитана экономическая э(£фективкость выращивания телят в молочньй период.

Цифровой материал обработан вариационно-статистическим методом (Е,К,Меркурьева, 1964),

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИСОЩОВАШШ

ЭЛ. Характеристика кормления телят. Изучение химического состава опытных комбикормов-стартеров показало, что по питательности л химическому составу онк в основном не уступали стандарт-

ном; ко мби корму-стартвру по рецепту КР-1, за исключением некоторых аминокислот, содержание которых било несколько ынхе в опытных яоыйинориах.

Среднесуточные рационы подопытных телят за полочный период выраиивакая по фактически потребленным кормам представлены в таблице 2,

Таблица 2

Состав и питательность рационов телят за молочный период виращивашя по фактически потребленным кормам

Вид корма к показателя I научно-хозяйственный опыт П научна-хо-

штательности - ■ —--зяйственнай

-- 'J * - опыт

I В Ш Iï группы

I II

Состав рациона,кг: ■ •

молоко 2,25 2,25 2,25 . 2,25 2,25 2,25

хомйнкорм-стартер 0,79 0,78 ' 0,Ш 0,71 0,82 0,78 '

сено многолетних трав 0,54 0,53 0,53 0,50 ■ 0,20 0,26 '

силос кдеверо-ткмофе- 0,35 0,34 0,32 0,39 0,21 0,28

e4)iJt

ci jtjia кормовая 0,62 0,52 0,52 0,52 - ~

троянце гранулы - - " 0,13 0,13

зеленая масса - - - . - 0,44 0,47

3 рационе содержится;

кормовых единиц 2,12 2,04 2,05 1,90 2,04 2,04

обменной эиергии.ВД* 17,5 17,0 17,2 15,7 16,96 17,05

сухого вещества, кг 1,59 1,58 1,59 1,49 1,47 1,46

сирого протеина, г ; 330,1 333,3 326,2 305,1 302 294

переваримого протеина,г 263 204,1 259,4 227,4 232 222

клетчатки, г 204,9 199,2 201,6 186,2 185 193

жира,г 126,9 126,5 122,6 1X8,6 131 гзо

крахмала, г 197,5 210,5 223,5 181,8 257 232

сахара, г 224,2 213,7 22й,3 217,2 214 213

кальдая, Г 15,07 15,18 14,67 13,21 14,27 13,34

<U>C'¡O;H, Г 9,79 9,?2 9,83 8,41 9,45 8,87

HipoTítHa, кг УЬ,74 34,81 34, аа 35,3В 31,25 33,52

Питательность рационов рассчитана на основании данных химического анализа кормов и переваримости питательных веществ.

Следует отметить, что при выполнении химического анализа в комбикормах били определен и 26 показателей, которые и бшш использованы при балансировании рационов, кроне того в комбикормах-стартерах бшш определены 14 аминокислот, иэ которых 7 незаменимых (валин, изоле (один, лейцин, лизин, метионин, треонин, фенилалалин).

Проведенные исследования показали, что за молочный период выращивания первого опыта достоверных различи! в потреблении кормов между телята»« контрольной и опытндаи группами ке установлено. Наблюдалась лишь тенденция к снижению доедаемости комбикорма-стартера КР-СЯ с КЗШ телятами 17 группы. Возможно, это было связано со специфическим запахом, который придал комбикорму гидроляэат перьевой муки, входивший в состав КЭШ, а также сбалансированность комбикорма по незаменим»« аминокислотам.

В результате более низкой поедаемасти комбикорма с КЗОМ и несколько пониженной переваримости , питательность рациона телят 17 группы оказалась на 6,0-10,ниже, чем в других группах. Достоверных различий по потреблению сухого вещества и анергетической питательности рационов между живо тиши контрольной, П и Ш опытными группами не опючено.

Во втором научно-хозяйственном опыте, при изменении технологии приготовления КЗОМ был получен принципиально новый продукт без постороннего запаха. Поедаемость комбикорма-стартера КР-ЗЯ приблизилась к таковой у телят контрольной группы. Поедаемость сена и силоса телятами опытной группы бшш несколько выше. В результате чего питательность рациона телят контрольной и опытной групп была одинаковой.

Необходимо отметить, что как в певшем, так и во втором научно-хозяйственных опытах во асах группах отмечалось несколько пониженное потребление сухого вещества и жяра. В целом рационы телят в оштах были сбалансированы по основным элементам питания и минеральным веществам,

В период вырашвания телят от трех до шестимесячного возраста в первом научно-хозяйственном опыте рацион телят был одинаковым. В состав рациона входили (в среднем): зеленая масса (II кг), силос (1,1 кг), сено (1,1 кг), травяные гранулы (0,51 кг), комбикорм -концентрат по рецепту Н-62-2 (1,73 кг). Такой рацион содержал в среднем за период выращивания: кормовых единиц 4,3, обменной энергии 37 МДк, сырого протеина 7,31 г, кальция 27,6 г, фосфора 21,3 г. Необходимо отметить, что и по другим элементам литания такой рацион удовлетворял потребность'телят данной юэрастной группы , .

Таким образом, проведенные исследования показали, что использование в составе комбикорма-стартера сухой делактоэированной сыворотки (С-СОК) и кодового зеыенитедя обезжиренного молока (КЗОМ) позволяет балансировать рационы телят в молочный период выращивания,

3,2. Динамика живой массы и прирост телят. Для анализа роста и развития телят проводили контрольное взвешивание согласно методики исследований^9"11116 которого представлены в таблице 3. Из таблицы 3 видно, что В первом научно-хозяйственном опыте живая масса телят первых трех групп была практически одинаковой как в трех,так и в шестимесячном возрасте, т.е. можно заключить, что комоикорма-отартеры с делактозированкои подеирной сывороткой обеспечивали прирост хиьой массы телят на уровне контрольной группы.

Включение в состав комбикорма-стартера сухой смеси гя.сре-лшэата перьевой муки и лодсырноЙ сыворотки приводило к с пижонив среднесуточноге прироста на 4%, И хотя эти разл*)чия была стачие-тичезки недостоверны, можно говорить о тенденции к сшиепда спроста телят при скармливании им этого комби корда-стартера..

По-видимому это связано с меньшим потреблением сухого вещества, энергии н других питательных1 вегцеста телятами этой группы.

Во втором науч;ю-произ во дет венком ольгге, когда толяг-ам ог^-г-ной группы скармливали ком би кэрм-старгер с ¡-Ж'«', приготовление по технологии острого смешивания,. различил ко среднесуточному приросту кивай кассы за молочный период выра^иваиия составили всего лишь 1,1/0 по сравнению с приростом телят .контрольной группы,

Таблица 3.

■ Динамика живой массы и прироста телчт

Показатели

Жиаая масса,кг: '

при постановке на опыт

через три месяца.

через шесть месяцев

Валовой прирост,кг:

за три месяца

с третьего по шестой месяцы (

Среднесуточный прирост, г:

з&.трй месяца

с третьего по шестой месяцы

Первий научно-хозяйственник опие

38,3+0,63 35,4+1,03 Эй,7+0,77

. 93,2+0,95 91,1+1,56 51,9+0,99 89,4^2,00

169', 2+2,35 163,4+3,99 165,9+2,76 157,-5+1,54

5-1,9+1,18 54,7+1,19 54,4+1,33 52,7+2,02

74,0+£,15 72,3+2,66 75,0+2,04 63,0+1,74

732+15,71 729+15,91 725+17,74. 703^,93

022+24,93 ШЗ+29.С0 Ш3+27,34

Продолжение таблицы 3

I Z 3 4 5 ' .

.Второй научно-хоэяйствеюшЯ опыт:

«ясеа,кгг ,:

в начале опыта ' 41,0+0,83 41,9+0,65 , . :

в конце опыта 97,4+1,21 96,9+1,29 . 4 ■

ГЬирсст живой массы: -

валовой, кг . 55,6+1,16 55,0+1,05 •

среднесуточный,г 741+10,4 733+14,25

Исследованиями, провэденамми в послемолочный период, было уетаномегю, что отставание в росте» которое имели телята IÏ группы в молочный период, не были компенсированы в шестимесячном воярасте. Они в этом возрасте уступали по жнвой массе телятам I' 1^упш на 9,8 кг, или 5,9^5 iPi 0,05}.

Следует отметить, что несмотря на различия, среднесуточные приросты телят всех групп были на достаточно чысоком уровне и составили за послемолочный период выр&цивания 751-833 г, причем разлитая по среднесуточному приросту между телятами первых трех групп бьми статистически недостоверными, à телята 1У группы оста- : вали в росте от своих аналогов на статистически достоверную величину.

3.3, Результаты Физиологических и биохимических исследований.

Результаты физиологических исследований подтвердили те закономерности, которые были получены при изучении динамики «ивой массы и ее приросту у подопкгных телят (табл.4),

Снижение прироста живой массы у телят, получавших комбикорм-стартер с кермовым знаменателем обезжиренного вдлока, было связана с уменьшением переваримости питательных вещеет в по сравнению со скараливаш:см комби корма-старт ера по рецепту KP-I, причем перева-

риность протеина, б una достоверно ниже 7,556 (Р«£ 0,03).

Однако сяелует отметить, что три изменении технолога»! приготовления кормового заменителя обезжиренного »юлока во бтооом научно-хозяйствежом опьле, переваримость всех питательных веществ увеличилась ка 2,1-7,1$ и практически не отличалась от таковой у телят, получавших комбикорм-стартер с сухим обезжиренным молоком, а по жиру к клетчатке была даже несколько вше.

Переваримость питательна* веществ у телят, которые скармливала комбикорма-стартеры о сухой делактоаированной сызороткой «

(С-СОК), была такая *е, как и у их сверстников, которым скармливали комбикорм-стартер о сухим обеэжиреннш молоком, что В конечном итоге позволило подучить от телят обеих групп практически равный прирост живой массы.

■ . ' . . Таблица 4

Переваримость питательных веществ рациона,%

Груп- Сухое ве- Органичег- Протеин Жир Б Э В Клегчат-па щеетва . кое'веще- ■ ка

I 74,42+ 75,94+ Ztbl ~ 74,621- 56,57+ 61,07+ 61,16+ i,9X- г.осг

и 71,69+ 73,66+ 74 Д 2+ С^ЗГ 53.3+ i,4tr 79,42+ 57,31+ 2,23"

ш 72,31+ 74,61+ ojir 74,51+ III Г 52,44+ з;?т 76,92+ 61,54+

1У 71,10+ i;or 71,97+ 0^91- 67,03+ lj2Sr 52,27+ з;?1- 78,2$+ 63,&5+ O.i^T 3,71"

» Бторой физиологический onjr:

г 74,86+1,6 76,4Ь 1,5Г* - 72,4+ 1,57" " 58,77+ 1>Г ti2,33+ ¿9,60+ 0 ,tVr ¿;i3T

п 74,I&* o,ir 75,5<1+ D70,l4+ Olol- 59,3;'+ ¿"0 ^ ■>■( t ■ 0.О.Г 0,0,4"

В двух физиологических опмгах установлено, что скармливать в молочный период выращивания комбикормов-стартеров с сухим оС«сшфечиш молоком, сухой частично делактозированной снворот-1юй (С-СЭД или кормвш заменителем обезжиренного молока (КЗОМ) сбеспевдваот ретенцию азота в тело телят на уровне 26,28-22,47 р н.а голову в сутки, что соответствует приростам живой массы телят в целом за научно-хозяйственный опит (табл.5)

Таблица 5

Баланс и использование азота,кальция и фосфора 1

Показатели

Первый надчно-хозяйственный опит

Г р у п п ы

Баланс азота, г

Использовано в $ от принятого

Баланс кальция, г

VI с пользовано в % от принятого

Баланс фосфора, р

Использовано в 56 от принятого

Баланс азота, г

Использовано в % от принятого

баланс калымя, г

Использовано в % от гтр!^ ¡яте то

Баланс фосфора, г

Ислмь.чораг % от принятого;

26,26+3,16 24,24+1,38 24,51+2,50 23,72+ - — - 0,8243,86+3,85 39,77+2,50 39,27+4,76 41,67+

- ~ . " 1^64- .

9,55+0,18 9,86+0,44 9,34+0,33 7.64+

- - - о;аг -,

60,0+0,81 71,0+3,89 68,48+2,72 60,18+ 6,45+0,91 6,64+0,59 6,30+0,58 5,96+

52,24+7,96 57,37+5,21 57,12+6,16 54,16+ - ; - 4;б2"

Второй 25,27+1,59

47,66+2,64 10,00+0,38

59,80+1,73 6,32+0,53

научно-хозяйственный опит 22,47+0,36

42,38+0,24 9,53+0,27

57,56+1,44 .7,04+0,28

56,51+0,57 65,44+4,03

• - 17 -

Включение в состав комбикорма хормовотч) заменителя обезжиренного молока (КЭОф снижает баланс к использование азота, Снижение отложения азота в организма телят, получавших комбикорм-стартер КР-ЗЯ с КЗСШ, било обусловлено"ухудаэнием его усвоения из желудечно-килечного «ранта.

В проведенных исследованиях набляцшюеь достаточное высокое усвоение и использование кальция и фосфора, йти данные свидетельствуют о том, что потребность подопытных телят в изучаемых минеральных элементах питания в значительной мере удовлетворена,

Прсведеннае на фоне физиологических опытов биохимические исследования полностью согласуется с данными по балансу и использованию азота у подопытных телят (табл.6).

В первом научно-хозяйстве жом опыте, наряду со снижением-уровня мочевины в крови телят 1У опытной группы (с 21,0-35,7 «г В 100мл ДО 15,1) у.них происходило достоверное увеличение концентрации общего И белкового азота ото, возможно, связано с ком-пенсаторньми явлениями в организме, направленными на нормализацию белкового обмена за счет вовлечения в азотистый обмен тканевых белков.

Во втором научно-хозяйственном опьгге, когда телятам Я опытной группы скармливали комби корм-старт ер с КЗОЛГ, приготовлен;«« по методу сырого смешивания ингредиентов с поел едущим высушиванием, не наблюдалось существенных различий в показателях гзолистого обмена в крови.и мочевине.

Отмеченное достоверное увеличение концентрации пировиноградной кислоты а крови телят 1У опытной группы на 49,52 ¡?К 0,01)

свидетельствуют, по-видимо »ф ^ о снижении окислительных процессов

у животных этой группы.

- 18 - _ ото пре дло/.тес ге;е поя г-; задается также отчетливо выраженной тен-к снигег.те в кроы: уйяят 1У о пьяной группы концентрации к-.гого'.'нх тел. Во. втором научно-хсзлпст венном о шл е таютэ ваблю-дллась достовернее с.чиенке концентрации кетоновых тел в кровч

¡сотсрьа-! с карали га.та коыбакори-ст&ртер с гидролизатом нерье-50.°! . Мяч^'Лй у со неяь кетоновых тел у этих животных, связан со с-лиеняш с^-,'сл;отельгих функций организма за счет меньшего по-ступл-дая аш нэки слот, тан к снижения переваримости питательных ь-м:гсгэ.

Что касается Других показателей азотистого и углеводно-эки-ромго обкона ь крови животных, то по ним не установлено достоверна :< кетда группами как в первом, так и во втором опытах.

Предположение о снякении окислительних процессов в организме телят 1У стлнсй гругта'подтверждается татае результатом суточного выделения ареатиникв. и мочевины в кэче, которые были на 24,9 к 9,й процентов у телят атой группы ниже, чем у контрольных .як- ■ ротных (табл.7). *

Более аисокое отношение мочевина:креатинии в моча телят 1У опмгвдз группы свидетельствует о снижении накопления мшечного б<=лка. Сб этом свидетельству кя? среднесуточные приросты, которые были шзе н.1 3,0 — 4,0 X, чем у телят других групп.

. Таблица 7

Суточное выдзление креотииина и мочевины в моче телят

"оЯйчсЗ":ёо~сы- Крзотяй~Яочешна; "Соот.чошбйнё дэленга;; мочи, о ыоче,г г туе вины к

кг креотинину

1М 12,3 10,5 14,2

^ «¡¡грозная 3,05 0,161 2,13-:»

су-гл-к-от ЗДЗ 0,215 2,570

3, ¿0 0,203 2,

1У опытны? 2,ей 0,135 1,933

3.4. Амино ¡тис догнав питание телкт^п^и ск^п-мзаяии им комби ко рма к-ст арт еро в.1

Алалиэируя аминокислотный со стаз огвд-шх комбикормов, следует отметить, что частичная л полная замши* сухого обс-мххнш-го молока далактоокровакгоЯ сывороткой оы-у.:ль. ой!Ц.:й уровзнь аминокислот - на 1,0-7,2^5, Включение з состаз смеси

сукой подсырной сыворотки и гидролиэата перьеьоя снизило общее содержание1 аминокислот на 4,8?.. При этом сдчоэремнако у-, .,<с,-иился в о потных комбикормах аминокислотная и.-щакс (АН) за. сне? снижения в !1Их уровня незаменимых аминокислот и койыюешя г&меии-мых, Так, данный показатель в контрольной группе составил I Анаяогичшй показатель в П,11! и 1У группах состаэил 1,20%, и 1,25£ соответственно.

Следует отметить, что б целом за опн? теша онъпчшх групп на 2,9-4,2$ меньше потребили казананимых аминокислот ш сравнении с контрольными животными. Это объясняется более низких содержанием ряда аминокислот в опытна* комбикормах, а также худаей поедае-мостью комбикорма с гидролизатом перьевой муки.

Сопоставляя содержание аминокислот в рационах за основной период опыта с имеющимися з литературе данными о потребности в них телят в молочный период ьиращивания, необходимо отмстить,что по таким аминокислотам, как лейцины, фенил ал анин, валин, трегшш, аргинин, аланин, аспарагиновал кислота, глутаниновая кислота,глицин, потребность животных удовлетворялась достаточно пол:«,

Что касается других аминокислот, тс а протеине роде на т<2-лят всех групп бьшо пониженное содеряанле лип и на и ¡.х-тшм.-л. Причем дефицит мзтнонкна был наиболее аыражен а рацио:-»:; т^адт 1У опытной группы. . ■■ ■

Результат« исследования поназалй, что доступность аминокислот была достаточно высокой во всех группах,'.хотя у тенят, кото-рьл! скармливали к-чбякорка с делантозированной сывороткой и КЭОУ, отмечалась тенденция к снижении их переваримости (72,5 против 73,7-77,23). ' ' " '

3.5, 5космическая эффективность. Расчет экономической эффективности вмрбцив&нкя телкт с истольэовакяем комбикормов-стартеров как в первом, так и во втором научно-хозяйственных опытах гаэкааал, что cantan высокая себестоимость I ц прироста была отмечена в контрольной группе* Это бьпо обусловлено стоимостью ком-C:TKopf.i4-стартера по рецепту KP-I, которая составила 320 рублей за тонну, против 265, 235 и 220 руб. в опытных группах (табл.9).

Таблица 9 '

Экономическая эффективность выращивания телят

Затраты на Себестои- Сумма ус- : Прибыль ■ выредчвание, кость I ц ловной pea- от услав-'' руб. гггмроста, лйэации ной рвали .

руб. прироста, ' зации при ___чуб. • роста, руб.

Первый научно-хозяйственный опыт I контрольная 117,97 214,-68 170,74 . 52,73

П опктная 113,59 208,04 169,60 56,22

£ опытная III,£0 205,13 169,50 57,70

1У спнгная 103,58 205,03 163,89 55,31

Второй научно-хозяйственный'опыт 117,72 211 172,92

103,99 I9S 171,05

I контрольная П оиьггная

55,20 62,06

Скармливание в составе рациона комбикормов-стартеров по рецепта*: КР-2Я, КР-ЗЯ снижает стоимость кормов, затрачен -н^ч на в тлечны?. период на 3,5-7,3 руб. по сравнению с.' скзск.тлбшП'.ом ко кбакорта-стартера по рецепту КР-1, В результате ч-.'го себестоимость I ц прироста живой массы телят при ис-

пользовании опытных комбикорм в снизилась на 0,8-13,0 руб., а прибьшь от условий реализация прироста живо!! t'aecu за /.галош, мЯ период позросла на 2,6-6,9 рублей.

3,6. Проитво^твеннал проверка. Производственник ольгг ou'i л^юведен iia двух группах тэлят по 19 голов в каждой. Дня oNtra 61« взят оптимальный вари&тг - ко i.tC и корм-ст арг г.р с су :-.о с>_ д-;тз.ки-эированной подеирной сывороткой КР-1Й на фоне шнюгенной нграа выпойки молока (200 литров на голору).

Основныэ результаты производственной проверки продета влеку в табл.10.

Таолл'ца 10

Основные результаты производственного огщта (в расчете на I голову)

Показатели " : группы__

* кЭЖрЗлшая опытная

Количество голов в группе 19 19 Живая масса,кг:

при постановке на опыт 38,6+0,36 38,9+0,31

при снятии с опьгга 92,£г1,00 93,4+1,об

Среднесуточный прирост, г 720+14,14 721+20,8

Сумма затрат на прирост, руб. - 102,72 97,55

Себестоимость! ц прироста, руб. 190 178

Прибыль от реализации прироста,руб. 65,20 71,95

В производственном опыте было установлено, что при практически равном приросте живой массы скармливание комбикорма-стартера о сухой делактоэироваидай сывороткой снижает на 1,2$ себестоимость I ц прироста и на 6,75$ повышает прибыль от условной реализации прироста живой массы по сравнс-ним с использованием стандартного комбикорма-стартера.

Как и е порет,. ] laytjiio я Пстэен^qw опьгге, лучшй еконо.чи-» urc:«Pi офсета1 при разных с ос технических показателях вырагщвания {г; j;irc от «прцй масон il лот раб лени 2 кормов), от («пользования ?т*ртерногс но(.:С«кокка о oyxoï дагактознрсванной сквороткой был jncviTr'iyr бл.1 гсдаря его ялзкск стсихости по сравнению с ксмбнкор

1. Paraferai w и «пробяроиаич б нзд'ч'ю-ксаяйстоенных.фиэио-лсгкчзских ;( про :: а ее дет вен но м спитая рецепты комбикормеа-стартеров с полно;'' и часгич-.ю?, заменой су того об ззжи репного молока су->:oii частично делакгозирэсанной подоирной сывороткой (С-СОК), а так'.се а полной зеленой су до го обезжиренного молока кормовш з эиэ шт-олои обезжиренного галска ÎÎC30'').

2, Испслвз-зиэкие :сс:/би кормов-стартеров по раэработанньи рецептам по"ъо 1яет балансировать рациони телят в молочный период

на г.сни^еинь'Х норках вшойки молока то Нормируемым элсмеятам гштажп а той аз степени, что и комбикорн-стартер с су уу.:Л молшеом (ViP-lj.

3. itc î lôiï КС га - старт еры а включением в них сухой дэ ласт гаи-рээан!ЮЯ емпоротк« (С-ССК) и кормового заменителя обезжиренного молока (КЗОИ) по xi'i.'Hческесоставу приближается к комбикорму-стартеру по рецопту KP-I, за «еклшенсем содержания некоторые не ¿здздишх an. п: о кислот.

4, Замена з ком' и корме: -стартере су чего о б смиренном молока стсриишш cr/'ituin молочной и мясогтерврабативащей нромьшленнос Ti' не оказала сиестэснгого слияния îki прирост живой v.accu. Сред нсс;л оч:(ь'й приросты кирсЛ г.'ассы у телят опытнъгс групп были на достаточно pvockosî у рог ко iî состарили за молофшй период вцращи-еш=ия 703-733 г прзтик 73£-7ч1 г в контроле,

5. ¡Ърсиаркнссть питательных еецэсти ¡: ияг.сльэовакие ыота у теилт при ечарклвбанки им комбикорйа а-от¿.р^еро з с су той до лактоз про ванной сь::юроткой бзда на уровне пореуар^иости питательна* веществ комбикорма-стартера с сух.;м обе.^лгре;«шоком. Г.ореьа • римость и использование пит&гельм;х веществ радюши, вни-'.ав^ш/ стартерний комбикорм с КЭСи, займом? от те» ю до га и приготозлйгая послздггего, при этом су/^ сишлвакне ги.долизать перьевой ¡.туки

и сухой сыворотки снижав «1Ераьар;'1,10'сть пн-гательн'ах на

1,9-7,1% и ретйвди ' азота на 9,9-11,1%.

6. Замена сухого оЁззж/рздшого молока а составе кок5ик;риа-стартера Рторичньм сырьем молочной и иясспарерГдОати^а^а.Ч ггрог.-ш-леннэсти не оказала существенного влияния ни чегуточщй с Змея э организме теллт. Более (¡жрокое ),;0чсшна:-креагйкйй в моче у телят, получивших комбикорм-старт ер с перьевой мукой, свидетельствуем о более низком па сравнений с телятами других групп накоплении ышечного белка,

7. Включение в состав комбикорма-стартера сухой деладтозиро-ванной сыворотки обеспечивает удовлетворительные показатели доступности аминокислот из рационов. Снижение переваримости ряда аминокислот (гистидана, треонина, аргинина) телят&мк, гюлучишими комбикорм-стартер с КЗОУ, связано с особен5 гостью ¡^оа «кислотно го состава и структурой бедка гидролкзата яерьевой муки.

8. !1&иболыяий экономический з$фект от выращивания теллт до 3-месячног» возраста получен при скармливании комбикорма-стартера с сухой делактбэированной сывороткой (С-СОК), себестоимость

I ц прироста живой массы при этом снижалась на Э,7& руб., а рентабельность выращивания по выпал ась на 6,69^ по сравнению с использованном стартерного комбикорма по рецепту КР-1,

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

На основакии проведенных исследований о цель» расширения сырьевой базы и ассортимента коабикориоь-стартзроэ считаем цело-сообразный ревеиенлозать предприятии коаОииормовоМ промышленности наладить производство комбикормов-стартер с в с сухой делактизи-рованной cuBûpoiKOit (C-ÎOK).

Осиовше положения диссертации опубликовано в статьях.

1. Нечаавская C.B. К о:;бакор»а-стартеры для телят. - Зоотехния, 1269, 7, С,32-3^,

2. Нечаовская C.B. Использование молочной сыворотки и перьевой муки а комбикормах-стартерах для телят» - В сб.трудов НИИСХ ЦГ113: Пути интенсификации молочного скотоводства, - И,,198В,

с.60. ....

Лазарев Ю.Л., Танифа 6.В., Черногорова A.A., Механиков A.A., Нечаевская C.B. Подсырная сыворотка и перьевой'белковый концентрат в заменителях цельного молока и комбикормах-стартерах длякелнг, - Тезисы докладов: Организация сбалансированного кормления сельскохозяйственных яивотных. НПО "Дои", 1989, с,17.

4. Лазарев Ю.П., Танифа В.З., Нечаевская C.B. Усвояемость неsaпенимых аииногаслот телятами при скармливании коибикормов-старгйров различного состава. - Тезисы докладов Всесоюзного совещания: Оценка и нормирование протеинового питания жвачкьк животных. Боровск, 1969, cJ+5.

и 713* от 01.89г. Загс. № 178. Тира* 100 ШШ( г. Ярославль. J)k -GtC24