Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование отходов переработки герани в рационах дойных коров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Использование отходов переработки герани в рационах дойных коров"

КУБАНСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСШС ОЗЯЯ СТВЕНКЫй ИНСТИТУТ

ШНУШШ Артаваад Барсвгович

На оравах рукописи

.5-Л

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОТХОДОВ ПЕРЕРАБОТКИ ГЕРАНИ В РАЦИСШ ДОЙНЫХ КОРОВ

Специальность 06.02.02 - Корыланиэ сельскохозяйствэнных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

. диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Краснодар

1990

Работа выполнена в 4рмянскои научно-исследовательском.

институте животноводства и кормопроизводства.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, Заслуженный деятель науки Армянской ССР,профессор Г.П.ЗАХАРШ

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

А.М.ВЕНЕдаКГОВ кандидат сельскохозяйственных наук, доцент В.М.КОЧЕТОВ

Ведущая организация - Северо-Кавказский научно-исследовательский институт животноводства

Защита диссертации состоится в 12 часов в аудитории 115 на заседании специализированного совета Д. 120.23.01 при Кубанском ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственном институте, по адресу: 350044, г.Краснодар, ул.Калинина,13.

С диссертациой можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан

Ученый секретарь специализированного / / совета, кандидаг,-е1&г «»«хозяйственных //

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В Армянской ССР ежегодный объем переработки зеленой массы герани составляет 30 тыс.т. Посла получения эфирного масла, выход которого составляет до 0,1%, оставшееся количество зеленой массы переходит в отходы, содержащей примерно 3 тыс.т кормовых единиц. Это значительный резерв тем более, что в засушливые годы для обеспечения животноводства кормами, многие хозяйства вынуждены закупать 50-70 тыс.т соло-Ш вне республики по довольно высокой цена.

Армянским научно-исследовательским институтом животноводства и кормопроизводства разработан метод получения муки из свежих отходов, которая используется в качестве компонента комбикормов. На основании проведенных работ, постановлением Совета Министров Армянской ССР № 149 от 24 марта 1975 года рекомендовано широко использовать муку из свежих отходов в животноводства в качестве компонента для комбикорма. С этой целью в Октемберянском эфиро-масличном совхоз-заводе "Герань" были установлены 3 сушильных агрврата марки СБ-1,5. Однако они не обеспечивают переработку всех образующихся отходов, так как сезон переработки всего 3035 дней. ,

Неиспользованные отхода хранятся под открытым небом, а их высокая влажность способствует развитию микроорганизмов и самовозгорании, что приводит к загрязнению окружающей среды. Зеленая герань поступает на переработку нестабильно, что вызывает неполное использование мощностей сушильных агрегатов. Следовательно необходимо разработать новые технологии использования отходов герацн.

¿ель_исследований. Целью исследований являлась разработка технологии полного использования отходов герани в качестве кор-

мов в животноводстве. В соответствии с вышеизложенным в задачу работы входило:

- разработать технологию консервирования отходов герани, позволяющую продлить краткосрочный сезон их использования;

- изучить возможность введения оптимальных доз силоса и муки из силосованных отходов герани (новых кормов) в рацион дойных коров при частичной замене кукурузного силоса, а также ячменя в составе комбикормов;

- выявить влияние новых кормов в составе рационов на молочную продуктивность коров. Определить качественные показатели молока и мяса; .

- изучить переваримость питательных веществ рационов с включением этих отходов, усвоение ими азота, кальция и фосфора;

- определить экономическую эффективность использования новых кормов в рационах коров;

- составить нормативно-техническую документации на отход, силос и муку из силосованных отходов герани.

Научная новизна. Впервые разработан метод силосования и приготовления травяной муки из силосованных отходов герани с использованием бактериальной закваски амилонитробактерин (A.c. № 1454358. Способ силосования кормов).Данный метод обеспечивает использование отходов в двух направлениях: в виде силоса и муки из силосованных отходов герани. Изучен химический состав и питательность новых кормов данных отходов. Установлены оптимальные дозы введения в рацион дойных коров. Изучено таете их влияние на переваримость питательных веществ рационов, баланс азота, кальция) фосфора, качество молока и мяса,

17р£ктическая_1^нность. Разработан эффективный способ использования отходов герани, который обеспечивает беаотходность и

непрерывность производства, полную загрузку сушильных агрегатов в период межсезонья, планомерное обеспечение комбикормовой промышленности свежей мукой, значительную экономию (на 4С$) расхода жидкого топлива, из-за понижения влажности сырья при получении муки из силосованных отходов герани, а также соблюдений экологически чистого производства.

Установлено, что замена в рационах дойных коров 3 и 4 кг • кукурузного силоса силосом из отходов герани, в количестве 5 и 7 кг, а также 0,3 кг ячменной муки, в составе комбикорма, 0,6хг мукой из силосуемых отходов герани, обеспечивает среднесуточный удой молока на уровне контрольной группы. Подобная замена экономически выгодна и не оказывает отрицательного влияния на качественные показатели молока, мяса, выход пищевых обработанных субпродуктов, переваримость питательных веществ рационов, а также баланс азота, кальция и фосфора.

В результате рассмотрения нашей работы на коллегии Госагро-прома Армянской ССР был издан приказ № 707 от 20.11,1989г., предусматривающий полную реконструкцию и перепрофилирование Октемберянского межхозяйственного предприятия по производству комбикормов для использования отходов в виде муки, а также в двух районах в виде силоса.

Основные результаты и положения исследования докладывались на научных конференциях Армянского НИИЖиК 1988-1989 гг., на Всесоюзной научно-технической конференции "Современная технология сыроделия и безотходная переработка молока", г.Ереван, 1988 г.

Публикация^ По результатам выполненных исследований опубликовано 8 печатных работ и одно авторское свидетельство.

Объем и £Т£уктдаа ¿иссертадии. Диссертация изложена на 181 страницах машинописного текста , в т.ч. 43 таблицы и 5 рисунков, включает введение, обзор литературы, цель, задачи, материал и методики исследований, технология консервирования отходов герани, результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Библиография включает 166 источников, в т.ч. 22 на иностранных языках.

МАТЕРИМ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились в 1983-1986 гг. в два этапа. Первый этап - разработка технологии консервирования и приготовления из нее травяной муки. Второй этап - проведение научно-хозяйственных и физиологических опытов на ^актирующих коровах по изучению влияния новых кормов на продуктивность, качество продукции и состояние здоровья подопытных животных.

Опыты проводились на товарных фермах Артикского и '. Явлинского районах. Зимний стойловый период на коровах кавказской бурой породы методом группы по общепринятым рекомендациям (М.Ф.Гокмэ, 1969; А.И.Овсянников, 1976)(табл.1).

• В соответствии с программой исследования проводили учет заданных кормов и их остатков, контроль за изменениями живой массы животных, учет молочной продуктивности. В опытах режим кормления и доения коров - двухкратный, механизированный. Новые корма вводили в рацион животных в учетном периоде с продолжительностью в первом опыте - 91 день, во втором - 182, в производственных апробациях - по 92 дня.

Проводили зоотехнический анализ корма, кала, мочи, молока. В кормах определяли сухое вещество (высушиванием до постоянной массы), азот (по Кьельдалю), сьфой жир (экстракцией эфиром по

Таблица I

' ' Схема опытов

Группа:Число __•_____|____^__¿т^уктщэа £а^цонов^, по_ой^й_П£МТ£льн£СТИ_________

коров :коров -£ено Л£)1:Сено эо-:Солома :Солома' :Силос :Силос :Силос ' : Комби- :Мука яч-:Цука из

:церковое:парце«о»:шаеняч*:ячменная:кукуруз:из ве- :иа от- :корм :менная ¡силосованных ; : :вое :ная : ;шй :леной :ходов : : :отходов _ :__X___:____.1____:_________¿ржи ^герани, : ____ :ге£ани_ __

Первый научно-хозяйственный опыт. Колхоз села Нор-Кянк Артикского района

I 10 24,8 6^3 23,0 9,4 - 36,5 - -

п 10 24,3 6,1. 13,5 9,2 11,3 35,6 - -

ш 10 24,8 6,3 23,0 9,4 - 33,2 3,3 -

ХУ 10 24,8 6,3 23,0 9,4 - 33,2 - 3,3

Второй научно- -хозяйственный опыт. Колхоз села Сусер Талинского района

I 12 5,9 17,7 3,9 7,6 17,7 15,2 - 32,0 - -

п 12 5,8 17,5 3,7 7,4 10,9 15,0 8,2 31,5 - -

ш 12 5,9 17,7 3,9 7,6 17,7 15,2 - 28,6 3,4 -

1У 12 5,9 17,7 3,9 7,6 17,7 15,2 - 28,6 м 3,4

У 12 5,9 17,6 3,8 7,5 17,5 15,0 - 28,5 4,2

Первая производственная апробация. Колхоз села Нор-Нянк Артикского района

I 50 24,5 6,1 24,7 9,8 • - 34,9 „' - .

п 50 24,1 6,1 14,7 9,6. . 11,3 34,2 -

Вторая производственная апробация. Молочно-животноводческий совхоа Талинского района

I 50 26,3 6,7 17-, 9 17,1 - 32,0 - -

й 50 26,0 6,6 11,0 16,7' 8,3. 31,4 _ -

ш 50 26,2 6,7 17,9 17,1 - 28,6 3,5 -

ХУ 50 26,0 6,6 17,7 16,9 - 28,5 4,3

Сокслету), сыру» клетчатку (по Геннербергу и Штоману), сырую золу (сухим озолением), БЭВ (по разности), каротин и фосфор (методом Циреля фотоэлектроколориметром, ФЭК-М), сахар и крахмал (методом экстракции растворимых углеводов), кальций (путем его осаждения в растворе уксусного аммония), макро- и микроминеральные элементы (спектральным анализом на спектрографе СТЭ-1), аминокислоты (аминокислотном анализаторе - AAA 881), летучие жирные кислоты и карбонильные соединения молока (методом гйзожидкостной громатографин на хроматографе "Хром-3").

В контрольных убоях в течение суток животных лишали корма. Качество мяса оценивали по пятибалльной шкале. Массу туши определяли без головы, ног и внутренних органов. Туши выдерживали в холодильной камере при температуре 0 - +2° в течение 48 часов, затем их обваливали, после сортировки мяса его пропустили через мясорубку и из полученного фарша брали среднюю пробу для химических исследований.

Питательность кормов в кормовых единицах определяли по жироотложению, 0Э~ по уравнению регрессии для крупного рогатого скота (А.Я.Калашников,1986), экономическую эффективность - по методическим указаниям ВАСХНИЛ (1984г.). Цифровой материал ■ обработан методом вариационной статистики (Н.А.Плохинский,1969).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Хе&&£Г£.*икотседвнраданшмэтходов_гераю«. Отходы консервировали с помощью бактериальной закваски - амилонитробактерин.Было заложено восемь вариантов (табл.2).По истечению 2-х месяцев варианты были вскрыты и подвергнуты анализу (табл.3).

Схема закладки опытных вариантов по консервированию отходов герани

Вариант _________Характеристик_________

I Отходы герани без соломы (естественное силосование)

П Отходы герани без соломы +■ бактериальная закваска в

разведений 1:4

Ш Отходы герани без соломы + бактериальная закваска в

разведении 1:7

IV Отходы герани без соломы + бактериальная закваска в разведении 1:10

V Отходы герани с соломой (естественное силосование)

VI Отходы герани с соломой + бактериальная закваска в разведении 1:4

УЯ Отходы герани с соломой +• бактериальная закваска в разведении 1:7

УШ Отходы герани с соломой + бактериальная закваска в разведении 1:10

Приведенные данные свидетельствуют, что максимальное накопление молочной кислоты наблюдается при разбавлении бактериальной закваски 1:7. Ее при этом приходится 60-69%. Потери сахара и крахмала при силосовании с закваской ниже на 25-26%, что и обусловило дальнейшее продолжение работы.

Соответственно технологическими схемами разработаны Республиканские стандарты на : отход переработки герани - 1470-89; силос из отходов перерабатки герани 1469-89 и мука из силосованных отходов герани - 990-89.

Влияние закваски при разных степенях ее разбавления на содержание; органических кислот

Органические кислоты

Без закваски: С закваской «разбавленной : _ __ _в_соотношении____

. ____: ~1~4~ 7 ~ 1:7 1:10~ ~

Силос из чистых отходов

Молочная 0,36 0,46 0,87 0,53

Уксусная 0,39 0,59 0,42 0,51

Масляная 0,23 0,25 0,15 0,20

рЙ 5,1 4,9 4,3 4,5

Силос из отходов герани +■ солома

Полочная 0,20 0,26 0,97 0,71

Уксусная 0,41 0,37 0,43 0,46

Масляная 0,28 0,29 - 0,15

рн 5,6х 5,3 4,2 4,8

Использование: £илоса_и_ы^гки из_сил£с£вмшх ¿тходов гедани _в £а^£ни_;щ|йньдс кодов,. Прежде чем приступить к скармливанию новых кормов провели разведочный опыт по скармливают их животным (коровы, молодняк крупного рогатого скота, овцы и свиньи). Силос из отходов герани скармливали как в чистом виде, так и в составе кормосмесей, а муку смешивали с концентратами в соотношении 1:1.

Установлено» что при раздаче одного силоса поедаемость крупным рогатым скотом не превышала 60-705?, в связи с плотными частицами, лээтому опы;тае работы продолжались после пропускания силоса через измельчители и вводили в кормосмеси. Это повысило поедаемость до 80-9055. Овцам нет необходимости силос пропускать через кормоцех, а свиньям лучше скармливать в виде кашицы

после перемешивания с концентратами и водой.

После установления поедаемости новых кормов был проведен первый научно-хозяйственный опыт. Отобраны 40 коров-аналогов на 2-3 месяца лактации, составлены 4 группы по 10 голов в каждой, , I контрольная, П-1У - опытные.Состав и питательность рационов коров приведены в табл.4, а продуктивность коров за период опыта в табл.5.

Таблица 5

Продуктивность коров в первом опыте (в среднем на I гол.)

(М+т)

Группа¡Молоко натураль-:йирность : ное, кг ¡молока,>

I 1057,8+54,0 3,88+0,05

Л 1014,8+58,2 3,97+0,04

Ш 1042,0+58,4 3,93+0,04

1У 1011,0+54,7 4,00+0,05

¡Молоко 4%-: :Живая масса,

¡жирности,кг : кг

1026,7+56,8 396,0+9,6

1006,5+37,2 309,5+5,2

1022,3+55,5 380,7+5,3

1011,0+54,7 392,0+4,9

Из приведенных данных видно, что достоверных различий по продуктивности норов не выявлено. Среднесуточные удои натурального молока составили 11,11-11,62 кг, а молока 4% жирности -11,06-11,28 кг.

При определении физико-химического состава молока различий между группами не обнаружено, колебания данных составили (%): плотность - 28,2-28,9А0; кислотность - 17,1-17,9 Т°; сухие вещества - 12,11-12,32 ; жира - 3,89-4,01 ; C0M0 - 8,198,32; белка - 3,25-3,32; казеина - 2,31-2,41; сахара-4,24-4,39; золы - 0,61-0,69; кальция - 136-142 мг£ и фосфора - 80-92 мг£.

Настоящий опыт показал, что имеется полная возможность замены 4 кг кукурузного силоса на 7 кг силоса из отходов герани + солош.

Таблица 4

Состав и питательность рационов коров (на голову в сутки) (Опыт I) ______________

Показатели

Состав рациона, кг:

оено эспарцетовое

Пшеничная солома,обработанная паром

силос кукурузный

силос зеленой рта

силос из отходов герани+солома

Комбикорм

мука ячменная

мука из силосованных отходов герани

В рационах содержится:

кормовых единиц

обменной энергии,ВДж

сухого вещества, кг

сырого протеина,г

переваримого протеина, г

сырой клетчатки, г

сырого жира, г

крахмала, г

сахара, г

лизина, г

метионина +■ цмстин, г

кальция, г

фосфора,г

магния, г

калия, г

натрия,г

хлора, г

серы, г

железа, мг

меди, мг

цинка, мг

марганца, мг

кобальта, мг

йода, мг

каротина, мг

витамина Д,МЕ

витамина Е, мг

Г]эуппа

■1

I : П : Ш : 1У

4,5 4,5 4,5 4,5

4,0 4,0 4,0 4,0

10,0 6,0 10,0 10,0

5,0 5,0 5,0 5,0

- 7,0 - -

3,5 3,5 3,2 3,2

- - 0,3 -

- - - 0,5

9,6 9,8 9,6 9,6

114 121 114 114

13,0 14,4 13,0 13,2

1449 1528 1434 1449

918 936 909 916

3492 4079 3489 3616

400 396 399 398

1332 1330 1373 1320

838 823 794 805

60 62 60 60

61 62 61 61

132 158 131 137

57 57 56 58

19 25 19 19

143 180 143 146

33 35 33 34

41 41 41 41

33 34 34 33

4670 4868 4615 4960

80 85 79 80

535 551 530 539

599 < 619 597 602

6 10 6 7

10 10 10 10

454 485 454 469

2540 2550 2540 2540

1468 1459 1473 1473

Для проверки результатов первого научно-хозяйственного опыта проводили второй - на пяти грушах коров-аналогов по 12 голов в каждой группе.

Рационы подопытных коров приведены в табл.6, а продуктивность подопытных коров во П научно-хозяйственном опыте в табл.7.

Таблица 7

Продуктивность коров во втором опыте (в среднем I гол.)

Группа:Молоко натураль-:Жирность мо-: Молоко 4% :Живая масса, : ное, кг :лока, % ¡жирности,кг : кг

I 2188,5+73,5 3,78+0,03 2072,0+74,0 406,5+5,8

Л 2142,8+61,6 3,82+0,02 2048,¡3+59,0 406,6+5,5

Ш 2178,2+44,4 3,76+0,03 2047,3+44,0 421,2+7,1

IV 2124,4+54,3 3,83+0,03 2035,7+59,1 418,1+7,9

V 2147,7+83,5 3,84+0,03 2063,2+83,7 414,1+5,2

Второй научно-хозяйственный опыт подтвердил данные первого опыта. Как по надою молока, так и по его жирности достоверных различий не ныявлено, а среднесуточные удои натурального молока по группам составили в пределах 11,67-12,02 кг, а 4% жирности-11,18-11,38 кг.

Установлено, что замена 3 и 4 кг кукурузного силоса 5 и 7 кг силосом из отходов герани, а также 0,3 кг ячменной муки,0,6 кг муки из силосованных отходов герани обеспечивает продуктивность коров на уровне контрольной группы.

Молоко, полученное из всех групп имело одни и те же органо-лептические свойства, вкус, запах, цвет и химический состав Показатели молока были идентичны натуральному молоку,внешний вид однородная жидкость без осадка, цвет белый с незначительной

Состав и питательность рационов коров (на голову в сутки) (Опыт П)

Показатели

Состав рациона, кг:

сено люцерновое сено эспарцетовое солома пшеничная.обработанная паром

солома ячменная

силос кукурузный

силос зеленой ржи

силос из отходов герани+солома

комбикорм

мука ячменная

мука из силосованных отходов герани

В рационах содержится:

кормовых единиц обменной энергии, МДяс сухого вещества, кг сырого протеина, г переваримого протеина, г сырой клетчатки сырого жира крахмала, г сахара, г лизина, г

метионина + циетин, г кальция, г фосфора, г магния, г калия, г натрия, г хлора, г серы, мг железа, мг меди, мг цинка, мг марганца, мг кобальта, мг йода, мг каротина, мг витамина Д,МЕ витамина £, мг

______Группа_______

I ~7~П~ ГШ": 1У~ ГУ

1,0 1,0 1,0 1,0 1,0

3,0 з|о 3,0 3,0 3,0

2,5 2,5 2,5 2,5 2,5

2 0 2,0 2^0 2 0 2,0

8 0 5,0 8^0 8,0 8,0

в;о 8,0 8'0 8,0 8,0

— 5*0 _ — —

3,0 з'о Ь1 2,7 2,7

- - 0,3

- - - 0,5 0,6

9,5 117 9,6 122 9,5 х1в 9,5 118 9.6 118

13.7 1563 14,5 1602 13,7 15&1 13,9 1573 14.0 1588

979 984 972 976 983

3984 4299 398Й 4110 4139

444 458 442 446 448

1246 1250 1293 1228 1245

792 787 744 753 756

54 58 54 54 55

52 51 52 52 53

141 170 140 148 150

55 55 55 56 57

28 32 27 28 28

182 215 182 185 186

25 26 24 25 25

48 47 48 48 48

30 30 30 30 30

4783 4892 4730 5162 5254

82 88 81 82 82

508 521 506 510 513

775 792 770 776 778

7 10 7 8 8

8 8 8 8 Б

527 529 527 559 565

2722 2722 2722 2722 2722

1457 1444 1464 1464 1467

желтизной. Отсутствием горечи, соленоватый привкус. Плотность, кислотность я прочие органолептические и физические свойства были в пределах нормы. Физико-химические показатели в группах составили (Í): плотность - 28,4-29,1 А0 ; кислотность - 17,7-181 сухие вещества - 12,22-12,36; жир - 3,74-3,84; COMO - 8,428,61; белок - 3,32-3,40; казеин - 2,31-2,50; сахар - 4,38-4,47; зола - 0,70-0,75; кальций , фосфор - I33-I4I и 88-100 чЛ\ летучие жирные кислоты, карбонильные соединения (мг на 100 г молока) 4,126-4,398; содержание аминокислот (г/кг): 19,51-20,72, в т.ч. незаменимые - 8,99-9,68.

Фи£и£л0гаческие показатели. На фоне научно-хозяйственного опыта были проведены физиологические опыты по определению переваримости питательных веществ, баланса азота.кальция и фосфора.

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов приведены в табл.8.

Как свидетельствуют данные табл.8 как в первом так и во втором опыте сохранилась закономерность снижения коэффициентов переваримости органического вещества, протеина и клетчатки во ÍI и У группах. Причиной является повышенное содержание клетчатки, в испытуемых кормах.

При определении баланса азота установлено (табл.9) эффективное использование переваренного протеина на образование молока и прирост. Использовано азота на молоко и отложение в теле было в пределах 24,1-25,5 в первом опыте, а во втором 24,1-26,9$.

Коэффициент усвоения кальция и фосфора (табл.10) как в первом, так и во втором опыте были примерно одинаковыми, а баланс кальция и фосфора был положительным.

Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов,%

Показатели :--------2®®»----------

I : П : Ш У

Первый физиологический опыт

Сухое вещество 61,4+0,44 58,1+0,37 60,9+0,14 60,1+0,26

Органическое вещество 63.9+0,49 60,8+0,42 63,3+0,14 62,5+0,32

Протеин 68,3+0,70 61,5+0,40 67.2i0.75 62,6+0,67

Жир 57,9+0,42 59,7+0,67 57,8+0,53 60,2+0,41

Клетчатка 54,2+0,64 50,6+0,26 52,7+0,29 51,4+0,80

БЭВ 68,9+0,61 66,8+0,48 68,7+0,26 69,2+0,63

Суша переваримых питательных веществ

8533 8512 8450 8486

Корм.ед.в рационе 10,1 9,8 10,0 9,9

ОЭ.ВДа 126 125 125 125

Второй физиологический опыт

Сухое вещество 61,7+0,21 57,9+0,12 61,2+0,47 60,1+0,04

Органическое вещество 64,4+0,25 • 60,6+0,11 63,8+0,26 62,7+0,09

Протеин 67,7+0,68 62,8+0,62 67,9+0,72 63,3+0,35

Жир 58,7+0,44 60,3+0,69 57,2+0,14 61,4+0,42

Клетчатка 56,4+0,32 50,3+0,64 53,^0,26 52,1+0,24

БЭВ 69,2+0,48 67, (¿0,23 70,1+0,63 69,7+0,24

Сумма переваримых питательных веществ

8289 8253 8213 8224

Кормовые единицы в рационе 9,5 9,2 ' 9,4 9,3

0Э,ЦДк 122 121 121 121

Таблица 9

Среднесуточный баланс азота у подопытных животных

Локазатели

Грт£ППЗ

I : П : Ш : У : I П : Ш : У

Первый опыт ; Второй опыт

Принято с кормом, г 254,7 259,2 252,6 237,3 240,8 235,4 241,0

Ввделено с калом, г 80,7 99,7 82,8 96,5 76,7 89,6 75,5 88,6

Переварено, г 174,0 159,5 169,8 161,6 160,6 151,2 159,9 152,4

Коэффициент переваримости,% 68,3 61,5 67,2 62,6 67,7 62,8 67,9 63,2

Выделено с мочой, г 109,1 95,6 108,8 98,9 99,3 90,3 96,6 94,3

Усвоено,■г 64,9 63,9 61,0 62,7 61,3 60,9 63,2 58,1

Коэффициент усвоения, % 37,3 40,1 36 ,С 38,8 за,2 40,3 39,6 38,1

Выделено с молоком, г 58,2 59,5 59,1 57,1 56,4 57,9 57,1 55,7

В том числе; %

от принятого 22,8 22,9 23,4 22,1 23,8 24,0 24, к 23,1

от переваренного 33,4 37,3 34,8 35,3 35,1 38,3 35,7 36,5

от усвоенного 89,7 93,1 96,9 91,1 92,0 95,1 90,3 95,9

Всего выделено, г 248,0 254,8 250,7 252,5 232,4 237,8 229,2 238,6

Баланс + , г +6,7 ч-4,4 +1,9 +5,6 +4,9 +3,0 +6,2 +2,4

Отложено в теле, %: от переваренного 3,8 2,7 1.1 3,5 3,0 2,0 3,9 1,6

от усвоенного 10,3 6,9 3,1 8,9 8,0 4,9 9,8 4,1

Общее использование на молоко и отложение,% 25,5 24,6 24,1 24,3 25,8 25,3 26,9 24,1

Таблица 10

Среднесуточный баланс кальция и фосфора у подопытных животных

Показатели Группа

: I : П Ш : У I : П Ш : У

: Первый опыт Второй опыт

I > 2 : К 3 а л ь ц 4 : и й 5 6 : 7 : 8 : 9

Принято с кормом, г 154,6 186,0 153,3 162,9 131,4 171,8 130,6 140*4

Выделено с калом, г 131,7 162,5 130,4 139,9 105,6 143,1 100,4 112,9

Выделено с мочой, г 6,3 4,9 5,6 5,2 5,9 6,5 6,1 . 6,2

Усвоено, г 16,6 18,6 17,3 17,8 19,9 22,2 24,1 21,3

Коэффициент усвоения,$ 72,5 79,1 75,5 77,4 77,1 77,3 79,8 77,4

Выделено с молоком, г 14,7 15,2 15,0 15,8 14,8 16,6 16,0 15,8

В т.ч. ,%: от принятого 9,5 8,2 9,8 9,7 11,3 9,7 12,2 11,2

от усвоенного 88,5 81,7 86,7 88,8 74,4 74,8 66,4 74,2

Всего выделено, г 152,7 182,6 151,0 160,9 126,3 166,2 122,5 134,9

Баланс + г +1,9 +3,4 +2,3 +2,0 +5,1 +5,6 +8,1 +5,5

Отложено в теле, %: от переваренного 8,3 14,5 10,0 8,7 19,8 19,5 26,8 20,0

от усвоенного Н,4 18,3 13,3 11,2 25,6 25,2 33,6 25,8

Общее использование на молоко и отложение, % 10,7 10,0 11,3 10,9 15,1 12,9 18,4 15,2

I

2

3

Принято с кормом, г Выделено с калом, г Выделено с мочой, г Усвоено, г

Коэффициент усвоения,$

Выделено с молоком, г

В т.ч.,$:

от принятого

от усвоенного

Всего выделено, г

Баланс +г

Отложено в теле, %: от переваренного

от усвоенного

Общее использование на мо< локо и отложение, %

$ о с

59,2 59,5

44,5 42,9

2,4 2,8

12,3 13,8

83,7 83,1

10,7 11,3

18,1 19,0

87,0 81,9

57,6 57,0

+1,6 +2,5

10,9 15,1

13,0 18,1

20,8 23,2

-Продолжение таблицы 10

4:5:6 : 7 : 8 к 9

фор

58.5

43.8 2,7 12,0

81.6

10.9

18,6 90,8

57.4 +1.1

7,5 9,2

20.5

61,1 45,2 2,8

13.1

82.4

10.5

17.2 80,1 58,5 +2,6

16.3 19,8

21.4

54,0

36,3

2,7

15,0

84,7

10.7

19.8 71,3 49,7 +4,3

24,3

28.7

27.8

54.2 34,1 2,7 17,4 86,6 11,6

21,4

66.7 48,4 +5,8

28.8

33.3

32,1

53,4

36.7 2,6

14.1

84.4 11,1

20.8 78,7

50.5 +2,9

17,4

20.6

26.2

55,2

34.4 2,6 18,2

87.5 10,9

19,7 59,9 47,9 +7,3

35,1 40,7

33,0

Контдольный убой_коров. Мясные качества подопытных животных приведены в табл.11.

Таблица II Мясные качества подопытных животных

Показатели I------------------

__________1 __!.._ _:___Л_„:__1__!_1_

Предубойная масса,кг 422+11,01 418+10,83 414+10,45 417+5,56

Масса туши, кг 205+4,иб 207+11,16 194+6,36 203+3,19

Убойный выход,% 50,3+0,91 51,7+1,85 48,7+0,47 51,3+0,77

Масса шнуры,кг 29,3+0,73 29,0+0,99 28,5+0,29 30,4+1,24

% К массе туш 14,3+0,50 14,0+1,55 14,7+0,55 14,9+0,39

Данные табл.П свидетельствуют , что по мясным качествам все группы были равными.

Дегустационную оценку мяса провели в лаборатории Ленинакан-ского мясоконсервнгго комбината. Оценка была варенного мяса,бульо на и жареного мяса. Общий балл во всех группах был в пределах 18,7-20. Постороннего загт'.ха в мясе и бу.^.оне не отмечено.

Продав одеч е™гщ_а про^5ш^ ^спользо^ания новых кодмов. Прон?водственную апробацию провели в двух хозяйствах. В первом хозяйстве была апробация рациона в который входил силос из смеси отходы герани + солома вместо кукурузного силоса (П группа), а первая группа получала в качестве сочного корма кукурузньй силос. Во втором хозяйстве было , подобрано четыре группы по 50 коров в кавдой. Первая группа контрольная, Л группа опытная - в которой часть кукурузного силоса заменено силосом из смеси отходов герани + солома , Ш группа - часть комбикорма заменена ячменной дерть», а 1У группа - опытная вместо ячменной дерти давали муку из силосованных отходов герани.Резуль-

таты двух производственных опытов приведены в табл.12

Таблица 12

Эффективность скармливания силосом и мукой из силосованных отходов герани дойных коров

Показатели I : П : I : П : Ш : IУ

. . -_..._._ — — Пе£вый_опыт _ __Вт орой_опыт__ —_

Количество коров 50 50 50 50 50 50

Надоено молока, (3,6% жирности), ц 544,7 550,2 492,6 495,4 491,0 487,1

Надоено молока на I корову, кг 1089 1100 985 991 982 974

Реализационная цена I ц молока, руб. 37,2 37,2 36,9 36,9 36,9 36,9

Стоимость молока,тысруб.20,26 20,47 18,18 18,28 18,12 17,97

Общие производственные затраты, тыс.руб. 16,60 15,79 15,71 15,19 15,74 15,50

В т.ч.:

зарплата 4,19 4,28 4,34 4,51 4,43 4,30

корма 9,00 8,22 8,31 7,39 8,19 8,12

прочие прямые затраты 2,01 2,08 1,89 2;03 1,92 1,91

накладные расхода 1,40 1,21 1,17 1,96 1,20 1.17

Себестоимость I ц молока, руб. 30,47 28,70 31,89 30,66 31,95 31,82

Прибыль, тыс.руб. 3,66 4,68 2,47 3,09 2,38 2,47

Уровень^рентабельности, 12,01 16,31 7,74 10,08 7,45 7,76

Эффективность на I гол. РУ<5- 20,4 12,4 1,8

Данные табл.12 свидетельствуют ,что введение силоса и муки из силосованных отходов герани в рационе коров оправдано. Кавдая тонна силоса из отходов герани дает дополнительно прибыли 31,68-26,96 руб., а мука 32,61 руб.

Итак, как в двух научно-хозяйственных опытах, так и при проиа в одетвенной апробации к зоотехнически и экономически оправданы, использование новых кормов в рационах коров.

ВЫВОДЫ

I .Установлено, что отходы герани после изъятия эфирных масел могут быть использованы как сырье для приготовления силоса и травяной муки.

Отхода герани хорошо консервируются с применением бактерия «т,ной закваски - амылонитробактерина в разбавлении 1:7 в количестве 3 л на I т сырья.

2.При консервировании отходов герани в 1,5-2 раза повышается коэффициент использования объемов силосных сооружений по сравнению с основными сочными кормами. Получение муки из силосованной герани по сравнению со свежими отходами увеличивает выход муки в 1,5-2 раза, при этом обеспечивается экономия жидкого топлива на 40$,

3.Разработана технология продления срока использования отходов герани путем приготовления травяной муки и законсервированного с помощью бактериальной закваски сырья.

4. Доказана целесообразность использования силоса и травяной муки из отходов герани в рационах дойных коров путем часткчнсй замены кукурузного'силоса и ячменной дерти.

5.Установлено, что силос из отходов герани с соломой содержит, % : 66,80 влаги, 2,38 сырого протеина, 0,53 сырого вжра, 11,15 сырой клетчатки, 14,08 БЗВ, 5,06 сырой золы,

а также 0,99? молочной, 0,44 уксусной и 0,07 масляной кислоты. Общая питательность I кг силоса составляет 0,16 корм.ед., 2,33 обменной анергии, 10 г переваримого протеина, 6,1 г

. кальция, 0,7 г фосфора я 15 мг каротина.

По качественным показателям силос из отходов герани приближается к силосу из злаковых трав П класса и соответствует требованиям ГОСТ 23637-79.

6. Определено, что мука приготовленная и» силосованных;., отходов герани содержит , %\ 10,03 влаги, 11Д2 сырого протеина, 1,94 сырого жира, 29,62 сырой клетчатки, 32,01 БЭВ, 15,28 сырой золы. Общая питательность I кг муки составляет 0,67 корм.ед., 6,67 ВДж обменной энергии, 66 г переваримого протеина, 17,7 г кальция, 6,3 г фосфора, 56 мг каротина. По качественным показателям мука геранисприбликается к искусственным высушенным травчным кормам Ш класса, соответствует требованиям ГОСТа 18691-83.

7.Выявлено, что силос и мука из отходов герани положительно влияет на состав молока, содержание кальция, фосфора, калия, железа, цинка, гкстидина, лизина, аланина, мет;.онина, а содержание летучих ароматических соединений остается на одинаковом уровне.

8.Физиологическими исследованиями установлено, что в опытных группах переваримость жира повышается на I,6-4,2%, а остальные коэффициенты понижаются: протеина на 4,3-6,8^, клетчатки-

на 1,3-6,1%. Однако сохраняется сумма потребленных среднесуточных переваримых питательных веществ в рационах.

Э.Баланс азота, кальция и фосфора в обоих* опытах и во всех группах был положительным. Количество азота, кальция и фосфора, выделенных с молоком во всех группах почти одинаковое, что подтверждает возможность использования новых кормов в рационах дойнах коров.

10.Доказана экономическая эффективность использования силоса и* отходов герани + солона, приготовленного с помощью бактериальной закваски. Кавдая тонна этого силоса дает дополнительной прибыли 26,96-31,68 руб., при замене кукурузного силоса, а мука иа силосованных отходов герани - 32,61 руб.

Предложения производству

I.Отходы герани силосовать только с использованием бактериальной закваски - вшлоттробакчерян - на I т сырья 3 л, после разбавления в соотношении 1:7.

2.0тходы герани использовать в виде силоса {с 10-15% соломы), а также бе» соломы для получения травяннй муки с помощью бактериальной закваске амилонитробактерин.

3*Силос с соломой скармливать крупному рогатому скоту в виде кормосыесей.

4.Цука и* силосованных чистых отходов герани вводится в следующие рецепт комбикормов:

Компоненты, % : Рецепт 60-17 : Рецепт 62-33

Кукуруза 27,9 23,3

Ячмень 9,3 4,5

Овес 9,3

Пшеница - 23,8

Отруби пшеничные 32,5 28,6

Зерносмесь 4,7

Шрот подсолнечный - 6,7

Паприн - 1,5

Рыбная мука - 0,5

Цука из силосованных отходов

герани 14,0 9,5

Цремикс 0,9 1,0

Цел молотый 0,9 0,5

Соль поваренная 0,5 0,1

Список работ опубликованных по теме диссертации:

I.A.с. № 1454358 (СССР), МКЙ А23К 3/00. Способ силосования кормов.

2.3ахарян Г.П., Манукян A.B. Рациональное использование отходов переработки розовой герани//Информационный листок № 6895- Армянский ШИНТИ и ТЭЙ— Ерт1937,,2с.

З.Захарян Г.П., Манукян A.B. Технология силосования отходов переработки растительного сырья// Информационный1 листок № 6892 - Арм. НИМЛИ и ТЭИ,- Ер.-1987, 3 с.

4.Манукян A.B. и др. Влияние силоса из отходов переработки герани на качественные показатели мяса/ А.Б.Ыанукян,Огане-зова И. А., Назарян В.А.// Информационный листок № 6892.-Арм,НИИЙтИиТЭИ.-Ер. -1988, 3 с.

5.Манукян A.B. Отходы переработки герани как заменитель сочных кормов.//Информационный листок № 6880.-Арм.НИИНТИиТЭИ.-Ер.-1988, 2с.

6.Ыанукян А.Б. Технология силосования и получения муки из отходов переработки зеленой массы герани//Агропром:Наука и производство- 1988,№ 9.- С.53-58.

7.Манукян A.B. Корм из отходов переработки гераки/ДЪедевая промышленность.-1988, № 12.- С.31.

8.Манукян A.B. Эффективное использование отходов/Дгропро-мьшшенность Армении,- 1989,® 2.36С.36.

9.Манукян A.B. и др. Влияние силосных рационов на качество молока/ А.Б.Манукян, В.Н.Паравян, Л.А.Айдинян.Материалы Всесоюзн.научно-техн.конф,- Современная технология сыроделия и безотходная переработка молока (г.Ер., 14-16 ноября 1988г., C.II3-II4).