Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование азотистых веществ и липидов в организме бройлеров при действии факторов, уменьшающих жироотложение

ВАК РФ 06.02.05, Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Стинский, Александр Григорьевич

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Обмен азотистых веществ в организме

1.2. Обмен липидов в организме

1.3. Фактор, влияющий на обмен липидов и их отложение в тушке

1.3.1. Влияние режимов потребления корма

1.3.2. Влияние уровня протеина и аминокислот

1.3.3. Влияние биологически активных веществ

2. Материалы и методы исследований

3. Результаты собственных исследований и их обсуждение

3.1. Рост цыплят, отдельных органов

3.2. Обмен азотистых веществ в организме и отдельных тканях цыплят

3.3. Обмен липидов в организме и отдельных тканях цыплят

3.4. Анаболические процессы в организме и отдельных тканях цыплят

4. Выводы

5. Предложения производству

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Использование азотистых веществ и липидов в организме бройлеров при действии факторов, уменьшающих жироотложение"

АКТУАЛЬНОСТЬ.

Продукция птицеводства занимает важное место в структуре питания человека. Мясо птицы считается диетическим продуктом и пользуется большим предпочтением в отличии от свинины и баранины как содержащее больше белка. Таким образом, птицеводству принадлежит ведущая роль в наращивании производства пищевого белка.

В последние годы интенсивная селекция на увеличение скорости роста цыплят привела к повышенному отложению абдоминального, висцерального жира, а также жира в подкожной клетчатке. Причем установлена положительная корреляционная связь между количеством абдоминального жира и показателем ожиренности всей тушки. Бройлерные цыплята стали более жирными, количество жира в тушке достигает 15,8-18,2%, а абдоминального 3-5% от массы тушки.

Брюшной жир считается нежелательным как для потребителей, так и для переработчиков. Данные опроса потребителей свидетельствуют о наличии устойчивой тенденции к потреблению продуктов с пониженным содержанием жира(ЗО).Идеальный бройлер - это цыпленок, не имеющий брюшного жира, а имеющий лишь оптимальный слой подкожного жира, т.е. накапливающий не более 9% общих липидов. Если учесть, что мышечная ткань содержит значительно меньше жира чем цельная тушка, то главная проблема уменьшения жирности тушки сводится к уменьшению его отложения в жировых депо.

Убытки отрасли при производстве бройлеров с большим содержанием липидов складываются, во-первых, из потерь до 40% внутреннего жира при высоком уровне переработки, что приводит к снижению на 3-4% убойной массы цыплят. Во-вторых, увеличение жироотложения сопровождается увеличением расхода корма, так как это крайне энергоемкий процесс. Существует положительная корреляция между эффективностью использования корма и более низким содержанием липидов в тушке. Это одна из самых позитивных закономерных связей, с которыми имеет дело специалист животноводства. Поэтому повышение эффективности использования корма и снижение содержания жира в тушке дополняют друг друга. Конечной целью данных исследований является увеличение выхода нежирного мяса в соответствии с требованиями потребителей и уменьшения расхода на получение продукции.

Кроме этого липиды продуктов питания в настоящее время рассматриваются важным фактором улучшения здоровья человека . Как тип, так и количество липидов активно изучается диетологами с целью создания рекомендаций по питанию людей. Современные рекомендации содержат предложения по избежанию потребления избыточного количества липидов, которые включают насыщенные жирные кислоты и холестерин. Специалисты по питанию человека относят диетический жир и холестерин к факторам риска для коронарной болезни, высокого давления, криза и некоторых раковых образований (191).

Поэтому специалист по кормлению птицы, имея отношение к составу и качеству продуктов питания, нуждается в большем количестве знаний относительно общего количества и состава тех липидов, которые содержаться в мясе.

Хотя известно, что главенствующая роль в уменьшении ожиренности тушек принадлежит генетическим факторам, все же существует мнение, что изменением качества и количества потребляемого Корма можно свести к минимуму труд селекционеров. Поэтому правильно считать, что генетический путь и подбор рациона кормления дополняют друг друга, а по отдельности они мало эффективны.

В последние годы появились исследования, направленные на использование специальных добавок: витаминов, аминокислот, биологически активных веществ, регулирующих процесс липогенеза, а также применение различных режимов кормления, уменьшающих накопление в тушке липидов. Однако имеющиеся в научной литературе сведения о действии липотропных факторов на обмен веществ носят отрывочный, незавершенный характер, и даже порой противоречивы. Поскольку применение таких факторов существенно изменяет характер обменных процессов, дня подготовки рекомендаций по их практическому использованию требуются физиолого-биохимическое обоснование.

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ.

В связи с этим целью настоящих исследований было изучение действия раннего ограничения в корме, раздельного скармливания энергетических и белковых кормов, добавки повышенного количества холина отдельно или в комплексе с метионином и треонином на метаболизм азотистых веществ, липидов и их отложение в тушке мясных цыплят.

Для достижения этой цели решались следующие задачи:

- изучить рост бройлеров, развитие отдельных органов, а также эффективность использования корма при действии этих факторов;

- определить интенсивность переваривания и обмена азотистых веществ в организме бройлеров и отдельных тканях при действии липотропных факторов;

- исследовать обмен липидов в организме бройлеров и отдельных тканях при действии липотропных факторов;

- изучить интенсивность отложения в тушке и отдельных органах белка и липидов при действии липотропных факторов.

НАУЧНАЯ НОВИЗНА.

Проведен комплекс физиологических, биохимических, цитометрических и зоотехнических исследований метаболизма бежа и липидов при действии факторов, уменьшающих липогенез.

Впервые предложена комплексная добавка, состоящая из холина, метео-нина и треонина обеспечивающая уменьшение жироотложения в организме бройлеров. Решение о выдаче патента № 97120665/13 от 20.11.1998 г.

Впервые изучено влияние липоэктомии на обмен азотистых веществ, липидов и процессы анаболизма в организме цыплят. Решение о выдаче патента № 97120744/13 от 18.06.1998 г.

Определена интенсивность анаболизма белков и липидов при действии липотропных факторов.

ПРАКТИЧЕСКАЯ ЗНАЧИМОСТЬ.

Предложен режим раннего ограничения в корме бройлеров, обеспечивающий повышение эффективности использования корма.

Предложена кормовая добавка, состоящая из холина, метионина и треонина, способствующая уменьшению отложения липидов в тушке и расходу корма.

Результаты исследований могут быть и9пользованы при составлении практических рекомендаций по технологии откорма бройлеров.

Апробация результатов исследований.

Материалы диссертации обсуждались на ХУЛ Всероссийском съезде физиологов ( г.Ростов - на - Дону, 1998 г), на научной конференции преподавателей и сотрудников зооинженерного факультета КГАУ (г.Краснодар, 1998 г.).

Проведена производственная апробация раннего режима ограничения в корме, а также предложенной кормовой добавки на поголовье 4640 голов бройлеров, в процессе которой подтверждены основные параметры роста цыплят, расхода корма, получен экономический эффект при применении предложенных факторов, уменьшающих жироотложение. (Приложение 2). По теме диссертации опубликовано 4 научных статьи, получено 2 патента.

На защиту выносятся следующие положения:

1. Динамика живой массы, развитие внутренних органов, использование корма в организме бройлеров при действии липотропных факторов.

2. Переваримость и характер обмена азотистых веществ в организме и отдельных тканях мясных цыплят при действии факторов, уменьшающих ли-погенез.

3. Характер обмена липидов в организме и отдельных тканях при различных режимах выращивания цыплят и добавках в рацион холина отдельно или в комплексе с аминокислотами.

4. Уровень анаболических процессов в организме бройлеров и отдельных тканях при действии липотропных факторов. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза", Стинский, Александр Григорьевич

выводы.

1. Раннее ограничение в корме, а так же применение 0.2% холина отдельно или в комплексе с 0,15% метионина и 0.15% треонина оказывают липотроп-ный эффект, уменьшают отложение внутреннего жира на 23,02-30,3%, в коже -на 1,2-13,1%, в печени - на 8,9-18,5% и в тушке - на 12,0-23,8%.

2. Ограничение в корме с 4 по 10 дней жизни увеличивает активность протеолитических ферментов желудочно-кишечного тракта (Р<0,05), улучшает использование азота в организме. Такой режим кормления приводит к увеличению липогенетичёской активности до 28 дневного возраста, о чем свидетельствует увеличение плазменных триглицеридов и липопротеидов, с дальнейшей стабилизацией этого показателя.

3. Раздельное скармливание высокобелковых и энергетических кормов существенно снижает активность пепсина и трипсина (Р<0,01), ухудшает эффективность использования азота в организме, изменяет концентрацию белка и активность аминотрансфераз в сыворотке крови и печени (Р<0,05; Р<0,01; Р<0,001), резко увеличивает относительную массу печени, концентрацию триглицеридов, холестерина и р - липопротеидов (Р<0,05).

4. Добавление к рациону холина увеличивает активность пепсина в 28 дней, трипсина в 56 дней (Р<0,01), эффективность использования азота в организме, оказывает влияние на активность аминотрансфераз, концентрацию в сыворотке крови триглицеридов. Холин проявляет себя как препарат анаболического действия.

5. Добавление к рациону комплекса холина с метионином и треонином увеличивает активность пепсина в 14 и 28 дней, трипсина в 42 и 56 дней

Р<0,05), влияет на активность аминотрансфераз в печени (Р<0,05), уменьшает концентрацию мочевой кислоты в сыворотке крови.

6. Оперативное удаление абдоминального жира к 56 дням увеличивает концентрацию белка в сыворотке крови на 18,6% (Р<0,05), изменяет активность аминотрансфераз, уменьшает количество мочевой кислоты в сыворотке крови (Р<0,01). Наблюдается достоверное увеличение общих липидов, холестерина и Р - липопротеидов в сыворотке крови, но уменьшается концентрация триглице-ридов. Количество внутреннего жира уменьшается в 3,5 раза, в коже на 21,5%, а в печени увеличивается на 28.5%.

7. Фракционный состав липидов кожи подвержен значительным изменениям при действии липотропных факторов. Достоверно уменьшаются фосфо-липиды, стерины, оксиглицериды, но достоверно увеличиваются моноглицери-ды, триглицериды и свободные жирные кислоты. В печени фракции липидов мало зависят от изученных факторов, но доля свободных жирных кислот увеличивается (Р<0,05).

8. Размеры адипоцитов кожи и абдоминального жира значительно уменьшаются при действии раннего ограничения в корме и особенно при добавлении в корм холина, метионина и треонина.

9. Раннее ограничение корма, добавление холина одного или в комплексе с аминокислотами увеличивает отложение белка в тушке на 0,5-4,5%, мышечной ткани на 0,15-2,41% мало влияет на массу внутренних органов и живую массу бройлеров в 56 дней.

10. Раннее ограничение корма, добавление холина одного или вместе с метионином и треонином уменьшает расход корма на голову в сутки на 4,8-7,3%, повышает эффективность использования корма на 5,5 - 7,6%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

С целью повышения эффективности использования корма и уменьшения жироотложения в тушке цыплят бройлеров рекомендуется:

1. Применять ограничение в корме с 4 по 10 день жизни на 25-30%

2. Добавлять в корм с суточного возраста 0,2% холина отдельно или комплекс состоящий из 0,1 % холина, 0,15% метионина и 0,15%треонина.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Стинский, Александр Григорьевич, Краснодар

1. Архипов A.B. Динамика жироотложения у кур с разным направлением продуктивности. Сборник научных трудов МВА., 92,1977,-с.105-108.

2. Архипов A.B. Изменение обмена липидов в онтогенезе. Сельскохозяйственная биология 15, № 5, 1980,- с.756-761.

3. Архипов A.B.,Топорова JI.B. Протеиновое и аминокислотное питание птицы. М. Колос, 1984,-175 с.

4. Бергельсон Л.Д., Дятловицкая Э.В., Молотовский Ю.Т., Препоративная биохимия липидов. М., Наука, 1981,-256 с.

5. Березовский Э.М, Залевская И.Н., Онсович И.Н., Темберг О.Л. Возрастные особенности состояния липидного обмена у мясных кур разных фенотипов жирности. Аграрные науки, 4,1995,-с 32-33.

6. Буланов Ю.Б. Анаболические средства. Справочное пособие. Тверь., 1993,-51 с.

7. Вальдман А.Р. Витаминное кормление птицы. В кн: Совершенствование кормления птицы. ВАСХНИЛ, М., 1982,- с. 41.

8. Викторов П.И., Менькин В.К. Методика и организация зоотехнических ответов.- М. Агропромиздат 1991 .-11 Ос.

9. Волик Г.П. Возрастная динамика простых и сложных белков крови у телят и поросят. Автореферат канд.дисс., Краснодар, 1968,-24с.

10. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы, М, Колос, 1970,- 210 с.

11. Горячковский А.М. Справочное пособие по клинической биохимии. Одесса, ОКФА, 1994,-с.416.

12. Григорьев Н.Г. Аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы. Колос, 1972,-175 с.

13. Григорьев Н.Г., Кальницкий Б.Д. Биосинтез белка у мясных цыплят при разном уровне аминокислот в рационе. Материалы Международного симпозиума «Аминокислоты в животноводстве», Калуга, 1971,-с.90-91.

14. Григорьев Н.Г. Изменение в обмене веществ у мясных цыплят при разном уровне их аминокислотного питания. Автореферат докторской диссертации. Харьков, 1972,-36 с.

15. Григорьев Н.Г., Кальницкий Б.Д., Буйный А. Динамика отложения и экскреции азота у цыплят при выращивании на рационах с разным уровнем энергии. Бюлл. ВНИИФБиП с.х. животных. 1,1975- с.31-33.

16. Григорьев Н.Г., Орлов Л.В., Маленко Г.П. Влияние уровня метионина в рационе на соотношение основных фракций липидов тканей и жир-нокислотный состав жира у мясных цыплят. Труды ВНИФИБиП с.х. животных. ХШ, 1974,- с.150-157.

17. Димов В.Н., Банскалиева В.Б. Об эффекте кратковременного голодания на содержание и состав плазменных триацилглицеролов у цыплят-бройлеров. Сельскохозяйственная биология № 4,1989,-с.77-79.

18. Жакоб Ф., Моно Ж. Регуляторные механизмы клетки., Мир, М., 1964.

19. Жакоб Ф. Биохимические и генетические механизмы регуляции в бактериальной клетке. Молекулярная биология, проблемы и перспективы, М, 1964,- с.48.

20. Зайцев В.И. Клиническая диагностика внутренних болезней сельскохозяйственных животных. М., Колос, 1971.-336 с.

21. Ильясов И.В., Карибов Р.Ш. Об активности AJIT и ACT в сыворотке крупного рогатого скота. Труды Башкирского СХИ. 12, № 4,1966 с. 110-114.

22. Кальницкий Б.Д. Белковый обмен у мясных цыплят при различной сбалансированности аминокислот, энергии и витамина Вб в рационах. Автореферат докторской диссертации. Харьков, 1975,-36 с.

23. Кальницкий Б.Д., Григорьев Н.Г. Белковый обмен в организме мясных цыплят при скармливании рационов с разным уровнем энергии. Научные труды ВНИИФБиП с.х. животных, ХУ1,1976,-с 54-62.

24. Капланский С.Я. Вопросы патологии обмена белков и аминокислот. В кн.: «Химические основы процессов жизнедеятельности» М, 1962,-с.62.

25. Кейтс М. Техника липидологии. М., Мир, 1975,-322 с.

26. Колб В.Г. Камышников B.C. Клиническая биохимия. Минск, 1976-с.78-84.

27. Колотов В., Ефимова И., Усова В. Холинхлорид в рационе кур. Птицеводство, №2, 1981,-с.40-41.

28. Кремер Ю.Н. Биохимия белкового питания. Рига. Зинатне, 1965,-с 163.

29. Крюков B.C. Жиры в питании сельскохозяйственной птицы. М., 1972,60 с.

30. Кузнецова В.В. О снижении жирности тушек бройлеров. Бюлл.ВНИИ и ТЭИ. Серия 3. Животноводство, ветеринария, корма и кормопроизводство № 4,1988,-с. 10-19.

31. Кушманова О.Д., Ивченко Г. М. Руководство к практическим занятиям по биологической химии. М. Медицина, 1974 - с. 243-246.

32. Лебедев П.Г., Усовач А.П. Методы исследований кормов, органов и тканей. М. Россельхозиздат, 1969,-280 с.

33. Леви А., Сикевиц Ф. Структура и функция клетки. М, Мир, 1971,-с.119-123.

34. Ленинджер А. Биохимия. М, Мир, 1974,-957 с.

35. Ли А.Ч. Материалы изучения всасывательной и моторной функции тонкого отдела кишечника с. х. животных и птицы. Тезисы научн.сообщ.1У конф. Физиологов Ср. Азии и Казахстана. Алма-Ата, 1969,-с. 150-152.

36. Магидов Г.А. Недостатки балансовых опытов и новые методы оценки азотистого питания животных. Сельское хозяйство за рубежом № 9,1968,- с. 59-62.

37. Маленко Г.П. Содержание липидов и их классов в тканях цыплят. Бюлл. ВНИИФБиП с.х. животных, 4(30), 1973,-с. 60-62.

38. Маслиев И.Т. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы М. Россельхозиздат, 1968,-295 с.

39. Меерсон Ф.З. О взаимосвязи физиологической функции и генетического аппарата клетки. М., 1963,-270 с.

40. Меерсон Ф.З. Общий механизм адаптации и профилактики. М., Медицина, 1973,- 360 с.

41. Мельнин В.К., Агализова О.А.,Подколзина Т.М Влияние холинхлори-да на рост, А-витаминную обеспеченность организма и биохимические показатели крови цыплят бройлеров при недостатке метионина в рационе. Известия ТСХА, 33,1996,-с 173-181.

42. Мещеряков Ф.А., Зарытовский А.И., Воронина Т.М. Производственный опыт по влиянию депривации корма на увеличение продуктивности цыплят бройлеров, физиолого-биохимические и морфологические показатели продуктивности животных., 1989,-с 32-35.

43. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. М., 1988- 15 с.

44. Методические указания по апробации и расчету эффективности научно-исследовательских разработок в области кормления и физиологии сельскохозяйственных животных. М., 1984-18 с.

45. Мишанин Ю.Ф., Мишанин М.Ю. Динамика активности некоторых ферментов в крови телят постнатального периода. Труды КГАУ, 349, 1995,-с 83-85.

46. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М. Колос, 1976,-301с.

47. Ойвин И.А. Статистическая обработка результатов экспериментальных исследований. Патологическая физиология и экспериментальная терапия. -№4,1960-с 76-85.

48. Орлов JI.B. Григорьев Н.Г. Жироотложение и состав липидов в организме мясных цыплят разного возраста в зависимости от их аминокислотного питания. Научные труды ВНИИФБиП с.х. животных, Х1У, 1976,-с 63-72.

49. Орлов JI.B., Григорьев Н.Г. Обмен липидов у цыплят бройлеров при разном уровне питания. Труды ВНИИФБиП с.х. животных ХУЛ, 1977,-с.77-84.

50. Острянина А.Д., Сергеева К.В. Влияние различных жиров при холино-белковой недостаточности на некоторые функции печени. Вопросы питания. № 6, 1974,-с.50-55.

51. Попов A.B., Кавындыков М.С., Сенин С.Я. Основы биологической химии и зоотехнический анализ. М., Колос, 1973,-303 с.

52. Проскуряков М.Т. Сравнительно-биохимическая характеристика трипсинов и химотрипсинов различных животных. Дис. Док. Биол. наук. Краснодар, 1973.,- 296 с.

53. Редько П., Кожушко В. Интенсивность распределения радиактивного метионина S35 в органах и тканях мясных цыплят при обогащении комбикорма жировыми добавками. Сборн.трудов БелСХИ, 130,1974,-с 21-27.

54. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы. Сергиев Посад, 1992,-65 с.

55. Ресурсосберегающая технология производства мяса бройлеров. Методические рекомендации. Загорск, 1990,- 115 с.

56. Рич А. Перспективы исследования биосинтеза белка. В кн.: «Функциональная биохимия клеточных структур», Наука, М.,1970,- с,218-230.

57. Рысс С.М. Витамины. JI. Медицинская литература., 1963.,-230 с.

58. Рядчиков В.Г. Кормовая ценность и некоторые биологические особенности протеина высоколизиновой кукурузы. Материалы Международного симпозиума «Аминокислоты в животноводстве». Калуга, 1971,-с 53-54.

59. Савойский А.Г., Бадаев А. Изменения липидного обмена у кур при использовании в рационах холинхлорида. В сб. Механизмы повреждения резистентности, адаптации и компенсации. Ташкент, 1976,-р. 778-779.

60. Сергеева К.В. Острянина А.Д. Некоторые показатели функционального состояния печени в условиях холино-белковой недостаточности. Вопросы питания № 1,1974,-р.15-20.

61. Синцерова О. Влияние режимов кормления на качество мяса бройлеров. Сб. Повышение качества продуктов птицеводства. М, 1983,-с.53-55.

62. Смирнов O.K. Раннее определение продуктивности животных М. Колос, 1974, с. 111 .

63. Стрельников В.В. Липидный обмен у цыплят-бройлеров при нитратных нагрузках. Труды КГАУ, 349,1995, с.106-109.

64. Стрельников B.B. Влияние нитратных нагрузок на обмен белков у птицы. Труды КГАУ, 338,1996,-с. 112-114.

65. Супрунов О.В., Федорченко О.В. Использование азота в организме мясных цыплят при разном его уровне в рационе. Тезисы республиканской на-учно-практической конференции, посвященной 140-летию Кудряцева П.Н. Краснодар, 1994,-с 24-25.

66. Супрунов О.В., Федорченко О.В., Нигоев O.A. Обмен азотистых веществ в организме мясных цыплят при четырехкратной смене уровня протеина в рационе. Доклады РАСХН, № 5,1994,-с.29-30.

67. Супрунов О.В., Федорченко О.В., Усенко В.В., Хачатуров А.Ю. Научно обоснованные приемы повышения эффективности трансформации протеина корма в белок мяса у бройлеров. Научное обеспечение АПК Кубани. Научные труды КГАУ 357,2997,-с.80-81.

68. Супрунов О.В., Бардак Л.В., Зеленская Л.А., Кравченко Г.А., Нигоев O.A. Отложение липидов в организме мясных цыплят при различных режимах кормления. Доклады РАСХН, № 2,1994,-с.40-42.

69. Сухомлин К.Г., Стрельников В.В., Калинина A.A., Дмитриенко С.Н. Биохимическое обоснование получения экологически чистой продукции животноводства при нитратных нагрузках. Научное обеспечение АПК Кубани. Научные труды КГАУ 357,1997, с 85-87.

70. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных М. Колос, 1976 -с. 164-191.

71. Томпсон Г.Р. Руководство по гиперлипидемии. MSD. Перевод с английского, 1990,-255 с.

72. Томпсон Г.Р. Руководство по гиперлипедемии. MSD, 1990 256 с.

73. Уголев A.M. Определение протеолитической активности. Обзор современных методов. JL, 1969.-е 176-178.

74. Федорченко О.В. Использование азота в организме мясных цыплят при дифференциации уровня протеина по фазам кормления. Автореферат канд.дисс. Белгород, 1995,- 24 с.

75. Штоль Э. Хроматография в тонких слоях. М., Мир, 1965,-140-165.

76. Abel H. Ensyaktivition im lipoid und kohlenhydra tstoffwechsel der Leber ven raften und kuken. Z. Tierphysicl, Tierenahr und Futtermittelk. 34, № 3,1975,

77. Abel H. Stoftwechselwege der glucose in der Lipogenetisch urtenen leber von ratten and mastkuren Z. Tierphysicl, Tierernahr, Tierernahr und Futtennittelk. 34, №2,1974,-p. 114-122.

78. Akida V., Miura H., Horguchi H. Occurrence of excessive deposition of abdominal fat and fatty liver in broiler chicks. Japan I. Zootechn. Sci. 57, № 9, 1986,-p.732-736.

79. Alfan A., Alfan O., Yalcin S., Kocak G. The effect of feed restriction on growth performance and carcass characteristics in broiler. Ege univ ziraat fak. Derg.28, № 2-3,1991,-p.87-105.

80. Almqust H.J., Gray C.R. Growth promoting activity of betaine in the chick. J. Biol. Chem. 149, 1943,-p 575-576.

81. Almqust H.J. Gray C.R. Interrelationship of methionine, choline, betaine, and arcenocholine in the chick. J. of Nutrit 27,1944,-p.-263-269.

82. A non A. Look of amino acid. Feed Componder, 6,1986,-p 14.

83. Aoyama Y. Yasui H. Ashida K. Effect of dietary protein and amino acid in choline-deficient diet on accumulation in rat liver. J. Nutrit. 101,1971,-p.739-746.

84. Arafa A. Energy restriction as a means of reducing fat pads in broilers. Poultry Sci., 62, № 2, 1983,-p 314-320.

85. Arafa A. A new appreach to abdominal fat pod reduction in broilers. Fifteenth Annual Conf. on livestock and poultry in lafen america., 1981, p 1-6.

86. Balnave D., Pearce J. Aspects of lipid and carbohydrate metabolism, dietary biotin and fatty liver and kidney syndrome in broilers. Brit. Poultry Sci. 17, № 6,1976,-p. 627-636.

87. Банскалиева В., Димов В. Концентрация и мастнокисенинен състав на плазмени липиди след кратковременно гладуване на пилета бройлери. Живот-новьд науки 29, № 1-2,1992,-р.59-63.

88. Barak A.J., Turna D.J. Betaine, metabohc by product or vital methylating agent. Life sciences, 32,1983,- p 771-774.

89. Blum J.C., Geraert P.A. Digestive and metabohc bases of poultry feeding. Arch nit. physiol. et biochim. 97,1989, № 5, c.8.

90. Brenes A., Diez M., Vuste P., Rubio L. Efecto de'la relación methionina-colina sobre la acumulación de grase abdominal en broilers. Arch Zoofecn 37, 137, 1988,-p. 13-24.

91. Bunchasak C., Tanaka K.; Ohtani S., Collado С. Effect of Met Cys supplementation to a low-protein diet on the growth performance and fat accumulation of broiler chicks at starter period. Anim. Sci. and Technol.-67, № 11, 1996,- p.956-966.

92. Buruiana L.M. Lutrebuintarea substantebr lipotropice in alimentia ani-mablor. Revista de Zootehnie si medicine veterinara. 21, № 1,1971,-p.20-32.

93. Cabei M.C., Waldroup P.W. Effect of dietary protein level and length of feeding chickens. Poultry Sci 70, № 7,1991,-p 1550-1528.

94. Cabei M.C., Goodwin M., Waldronp P.W. Reduction in abdominal fat content of broiler chicken by the addition of feather meal to finisher diets. Poultry Sci. 66, № 10,1987,-p 1644-1651.

95. Cabei M.C., Waldroup P.W. Effect of different nutrient restriction programs early in life on broiler performance and abdominal fat content. Poultry Sci. 69, №4,1990, -p 652-660.

96. Chaiyapoom B., Kei-ichi T., Shigeru O., Cristino C. Ettect of met + cys supplementation to a low-protein diet jn the growth performance and fat accumulation of broiler chicks of starter period. Anim. Sci and Technol 67,№11,1996,-p 956-966.

97. Chamblee T., Morgan G, Schultz C. Effect of refeeding following short-term deprivation of feed or water, or both, on selected physiological parameters for broiler chicks. Poultry Sci 68, № 12, 1989,-p 1619-1623.

98. Chamblee T. Morgan G. Effects of cyclic feeling of broiler chickens on selected physiological parameters. Poultry Sci 63,1,1984,-p. 11-12.

99. Combs G.E. The vitamins: fundamental aspects in nutrition and health. In: Quasi Vitamins, Academic press. New York 1992-p 393-431.

100. Daily J.M., Sachan D.S., Choline supplementation alters carnitine homeostasis in humans and guinea pigs. J. of Nutrit. 125,1995, p. 1938-1944.

101. Dean A.C., Hinshelwood C.N. Integration of cell reactions. Some basic as-pect of cellreaction some basic aspects of cell regulation. Nature, 7, 1968,-p.l99.

102. De Ridder J.J., Van Dan K., Control of choline oxidation by rat liver mi tochondria. Bioch. etBiophysica Acta, 408,1975,-p. 112-122.

103. Derilo Y. L. Balnave D. The choline-and sulphur amino acid requirements of broiler chickens fed on semipuretied diets. Brit. Poultry Sci. 21, № 6, 1980,-p.479-487.

104. Diambra O.H., McGartmy M.G. The effects of low protein finisher diets on broiler male are performance and abdominal fat. Poultry Sci 63, № 1,1984,-p.91.

105. Димитров А., Антонов С., Ситоянов П., Петрова Л., Александрова Е. Върху черно дробния на ъстинен синдром при кокотки носачки. Ветеринарномед. науки 17, № !, 1980,- р.81-89.

106. Donaldson W. Lion I., Lipogenic enzymes parallel responses in liver to glucose consumption by newly hat ched chicks. Nufrit Rep luter. 13,5, 1976-p.471-476.

107. Eisenberg S. Levy R. Lipoprotein metabolism. In Advances in lipid Research 13, № 4., 1975,- p.89.

108. Evans A.J., Bannister D.W., Whitehead C.C. Some aspects of lipid metabolism in fatty liver and kidney syndrome in chicks. Res. Vet. Sci. 18, № 1, 1975.-p 26-31.

109. Ewart J. Pronycing leaner broilers Poultry Internal. 25, № 6, 1986,-p 1625.

110. Fancher B. Jensen L. Effects of early life dietary protein alteration upon abdominal fat deposition and plasma thyroid hormone status in broiler chickens. Nu-trit. Rep. Intern., 38, № 3,1988,-p 527-538.

111. Finkelstein J.D., Martin J.J., Harris B.J., Kyle W.E. Regulation hepatic betaine homocystein methyltransferase by dietary methionine. Biochemical and Biophysical. Research Communication, 108,1982,-p. 344-348.

112. Finkelstein J.D., Martin J.J., Harris B.J. Kyle W.E. Regulation of hepatic homocystein methyltransferase by dietaiy betaine. J. of Nutrit. 113,1983,-p 519-521.

113. Fontana E.A., Weaver W.D., Denbow D, Watkins B.A. Early feed restriction of broilers: effects on abdominal fat pad, liver, and gizzard weights, fat deposition, carcass composition. Poultry Sei. 72, № 2,1993,-p.243-250.

114. Goodridge A. G. Conversion of Ui4 C glucose into carb, dioxide, glycogen, cholesterol and fatty acids in liver slices from embryonic and growing chicks Bioch. J. .108,1968,-p 655.

115. Gondos M. Cerintele de preteina puil de carnein feenctie de aportul in gra-sime al ratiel. Lucraile stuntifice ale in stitutului de cercetari pentru nutritua animalelor 6,1976,-p.203-220.

116. Hasegawa S., Kawakami T., Honda K., Hikami Y. Effect of fasting on adipose tissue weight in chicks, with reference to changes in chemical composition and lipase activity. Anim. Sei and Technol 65, № 2,1994,-p 89-98.

117. Hasegawa S., Kawakami T., Honda K., Hikami Y. Effect of fasting on the adipose tissue weight in chicks with reference to changes in triglyceride synthesis and fatty acid oxidation. Anim. Sei and Technol 65, № 6,1994,-p 525-531.

118. Havel R.J. Lipoprotein biosynthesis and metabolism. Lipoprotein structure. 348,1980, p. 16-27.

119. Hellwig H.M. Nutritional factors influencing broiler carcass composition and guilty. Proc. Sth Europe World poultry Sei. assoc. Symp. 1987,-p.208-213.

120. Horovsky S., Koci S., Kociovci L, Wertheimen T. Vplyv hladovky na uka-kadamie tuku vykrmove a jatocne ukazovatele brojlerovych kurciat. Hyd : Ved Pr. SVVHP Jvanke pre Dunaji № 25,1990,-p.61-71.

121. Hoffmann L., Klein M. Untersuchungen energiebedart des broilers. Tier-erna hrung und Fittering. 1987,-p. 172-179.

122. Jensen L.S. Nutritional factors affecting abdominal fat in broilers Proc. Maryland nutrition conf for feed manutaclerar 1987,- p. 14-20.

123. Jensen L.S., Brenes A., Takahashi K. Effect of early nutrition on abdominal fat in broilers. Poultry Sei. 66, № 9,1987,- p. 1517-1523.

124. Jukes T.H., Welch A.D. Efe effect of ertain analogues of choline on pero-sis. J. Of Biol. Chem. 146,1942,-p. 19-24.

125. Kabuagu L.W., Mbugua P.N. Mitaru B.N. Effect of feeding diammonium citrate on body fat level and performance in broiler chickens. Bull. Anim. Health and Prod. Afr. 39, № 4,1991,-p 405-409.

126. Kaznaki T., Shigeru K., Yukio A., Masaaki H. The effect of dietary met-tionine and dispensable amino acid supplementation on abdominal fat deposition male broilers. Anim. Sei and Technol, 65, № 3,1994,-p/224-250.

127. Khantaprab S., Nikki T., Nobukuni K. Changes in weights of muscle, bone, viscera and fat with growth of male broiler chickens. Proc. Fac. Agr. Kynshu Tokio Univ. 16,1997.,- c.1-7.

128. Kidd M.T., Ferket P.R. Garlich J.D. Nutritional and osmoregulatory functions of betaine. World's Poultry Sei., 53, № 2,1997,-p. 125-139.

129. Kirchgebner M., Ristic R., Maurus-kukral, Elisabeth M., Roth F.X .Das fettsanrenmuster des abdominalfettes mannlicher broiler nach nuterseried hcher protein und Energiezufuhr in der verlagerten mast. Arch Geflugelk, 54, № 3,1990, p. 101-106.

130. Kliner Z, Timet D. O starosti pilica u kejoj involuiraju enzimski sustavi glukoneogeneze. Vet. arh. 59, № 6,1989,-h 329-337.

131. Kubena L.F. Deaton Y., Chen Z, Reece F. Factors influencing the quantity of abdominal fat in broilers. Poultry Sei. 53, № 1,1974,-p. 211-214.

132. Latshaw D. Factors which change the to gain ratio of growing chickens. Poultry Sci. 68,1989,-p.82.

133. Law R.O., Burg M.B. The role of organic osmolytes in the regulation of mammalian cell volume. Volume and osmolality control in animal cells. Springer -Verlag, New York, 1991,- p 189-225.

134. Leenstra F.R. Effect of age, sex, genotype and environment on fat deposition in broiler chickens. World's Poultry Sci. J.-42,1986,-p 12-25.

135. Lipstein B., Bornstein S., Bartoo J. The replacement of some of the soylean meal by the first limiting amino acids in practical broiler diets. Brit Poultry Sci. 16, № 6,1978,-p 627-635.

136. Leveille G.A. In vivo lipogenesis in the domestic chicken. Proc. soc exp. Eiol. Med., 128,1968-p.398-401.

137. Leyrand R. Hepatic lipodenegis in genetically lean and fat chicken. Comp. Biochem and Physiol. 87, № 4,1987,-p.789-792.

138. Lohr J.E. Fatty liver and kidney syndrome in new Zealand chickens. № .Vet. J.23, № 8,1975,-p 167-174.

139. Lowry K.R. Isquierdo Q.A., Baker D.H. Efficacy of betaine relative to choline as methyl donor. Poultry Sci, 55,1987- p 235.

140. Mabray C. J., Waldroup P.W. The influence of dietary energy and amino acid level on abdominal fat pad development of the broiler chicken. Poultry Sci, 60, № 1 1980,-p.151-154.

141. Mann P.J. Woodward H.E. Hepatic oxidation of choline and arsenocho-line. Biochem J. 32,1938-p. 1024-1032.

142. March B.C., Macmillan C., Shu. S. Characteristics of adipose tissue growth in broiler type chickens to 22 weeks of age and tree effects of dietary protein and lipid. Poultry Sci.-63, 1984- p.2207-2216.

143. Martin D. Broiler nutrition spotlight. Feed intern. 8, № 56 1987,-p.5-8

144. Masoro E.G. Biochemical mechanisms related to the gomeostatic regulation of lipogenesis in animals. J. Lipid Res,3,1962,- p 149-164.

145. Maurice D. Factor's influencing carcass fat in broilers. Georgia nutrition confProc., 1981,- p. 32-41.

146. McMurtry J.P. Early restriction decreases body fat. Broiler Ind. 50, № 9, 1987,-h. 12-16.

147. McMurtry J.P., Johnson R.J. Modified growth hormone secretion following early growth retardation in broiler chickens. Poultry Sci, 67, №1,1988 p.l 18.

148. Miles R.D. Ruiz N., Harms R.M., Response of laying hens to choline when fed practical diets devoid of supplemental sulfur amino acid. Poultry 65, № 9, 1986,-p. 1760-1769.

149. Molitoris B.A., Baker D.H. Choline utilization in the chick as influenced by levels of dietary protein and methionine. J. Nutrit, 106, № 3,1976-p 412-418.

150. Molitoris B.A., Baker D.H. The choline requirement of broiler chick during the seventh week of life. Poultry Sci., 55,1976,-p 220-224.

151. Moran E.T. Response of broiler straincrosses differing in carcass fat ness to inadequate. Poultry Sci., 72, № 1,1993,- p.123.

152. Moran J.E. Early protein restriction of the broiler chicken and carcass quality upor later marketing. Poultry Sci. 59, № 2,1980,-p.378-382.

153. Muiruri K. Influence of meal frequency qn in vivo hepatic fatty acid synthesis, lipogenic enzyme activity and glucose tolerance in the chicken. J. Nutrit. 105. №8, 1975-p.963-971.

154. O'Hea E.K. Limid biosgntheses and transport in Leveille G.A. the domestic chick. Comp. Bichem. and Phygiol. 30, №1,1969,-p. 149-159.

155. Parsans C.M., Leeper R.W. Choline and methionine supplementation of layer diets varying in protein content. Poultry Sci. 63., № 8,1984,-p. 1604-1609.

156. Patterson D.J. Friar C.W. Genetic effects and relationships among carcass fat content of broiler chickens and plasma triglyceride levels and liver traits. Canad J. Anim. Sci. 64. № 2,1984, p 339-399.

157. Percival G.S. Dunn S.H., Howe J.M., Clam H.E. Interaction between methionine fat and choline in the young rat. J. Nutrit 100, № 6,1970-p 664-670.

158. Pesti G.M., Harper A.E., Sunde. M. Choline/methionine nutrition of starting broiler chicks. Poultry Sci., 59,1980,-p 1073 1081.

159. Pesti G.M., Benevenga N. J., Harper A.E., Sunde M. Factors influencing the assessment of the availability of choline in feed stuffs. Poultry Sci 60,1981,-p 188-196.

160. Pinchasov Y., Jensen L.S. Comparison of physical and chemical means of feed restriction in broiler chicks. Poultry Sci.- 68,1989 p. 61-69.

161. Plavnik J., Balnave D. Responses of different strains of Australian broiler chickens to feed restriction of an early age. Austral J. Agr. Res.43, № 6, 1992,- p 1253-1258.

162. Plavnik J., McMurtry J., Rosebrough R. Growth performance and carcass composition.Growth 50, № 1,1986,-p.68-76.

163. Plavnik J., Hurwitz S. Effect of dietary protein, energy, feed pelleting onthe response of chicks to early feed restriction Poultry Sci.-68,1989 p. 1118-1125.

164. Pokniak J. Avaria M. Productive performance and changes in carcass composition of broilers under an initial energy protein restriction and subsequent refeeding. Nutrit. Rep. Intern. 30, № 6,1984,- p.1377-1383.

165. Pym R.A. Techniques to redule adiposity in meat chickens. Proc. Nutrit society of Auctralia 12,1987,-p. 46-55.

166. Rahega K.L. Activities of some enzymes in lipogenesis, gluconeogenesis, glucolisis and glycogen metabolism in chicks. Comp. Bioch and Physiol., 398, 1971,-p.297.

167. Raheta K.L., Snedecor J. G., Freedland R.A. Activities of some enzymes involved in lipogenesis, gluconeogenesis, glycolys and glycogen metabolism in chicks. Comparative Bioch. and Physiol. 398,1971,-c. 297-304.

168. Robey W., Vankrey H., Cherry J., Siegel B., Bliss B. Regenerative capacity of avian adipose tissue in response to partial lipectomy and estrogen administration. Arch. Geflugelk. 52, № 6,1988,- p 234-239.

169. Ryder E. Effect of development on chiken liver acetylcoenzyme A corbaxy lose. Biochem. J., 119,1970,-p.929.

170. Saadcun A., Leclered B. In vivo lipogenesis of genetically lean and fat chickens effects nutritional state and dietary fat. J. Nutrit 117, №3,1987,- p.428-435.

171. Saunderson C.L. Mackinkay J. Changes in body weight, composition and hepatic enzyme activities in response to dietary methionine, betaine and choline, levels in growing chicks. British. J. of Nutrit. 63,1990,-p 339-349.

172. Skrivan M. V liv doplunu aminokyselin na obsoh tunu v gatecnem tele vyn rmovone druhze. Las. Chov. 44, № 3,1984-p. 120-121.

173. Stekol J.A., Hsu P.T., Weiss S., Smith P. Labile methyl group and its synthesis de novo in relation to growth in chicks. J. of Biological chem. 203,1953,-p.763-773.

174. Stryer L. Biosynthesis of amino acid and heme. In Biochemistry, New York, 1988,p-575-676.

175. Stryer L. Biosynthesis of amino acids and heme. In. Biochemistry 3-ed W.H. Freeman and Company, N 4,1988,-p. 575-626.

176. Swierezewska E., Grzybowska F., Woltczak W. The influence of the feed with different protein livel on fat deposition on broiler chiken carcass. Ann. Warsaw. Agr. Univ. Syyw A R Anim Sci. 19,1985,-p.49-52.

177. Summers J.D., Spratt D., Atkinson J.L. Restricted feeding and compensatory growth for broilers. Poultry Sci 69,11, 1990,1855-1861.

178. Takahashi K., Konashi S., Akiba V., Horigychi M. The effect of dietary methionine and dispensable amino acid supplementation on abdominal fat deposition in male broilers. Anim. Sci and Technol. 65, № 3,1994,-p.244-250.

179. Taylor C.G., Forbes J.M. Food intake and growth of broiler chickens following removal of the abdominal fat pad. Proc. Nutr. Soc.47, №2,1988,-p 90.

180. Tsiagbe V.K., Cook M.E., Harper A.E., Sunde M. Alterations in phospholipid composition of egg yolk from laying hens fed choline and methionine-supplemented diets. Poultry Sci.67, № 12,1988,- p. 1717-1724.

181. Tsujic T., Matseuoba V., Fukuda S., Tamura M. Hapa uraky gsaccu. J. Nara Med. Assoc. 24, № 4,1973,-p.465-472.

182. Tyler D.D. Transport and oxidation of choline by liver mitochondria. Bio-chem J. 166,1977,-p.571-581.

183. Vandermeers A., Vandermeers Piret M., Christophe J., Syntheses pro-tegues in vivo dans le pancreas et la role du rat normal carenclen lysine et en recnine on reonperant de cette cerenco. Bull. Sos. Chem.Biol. 49, № 7,1967,-p. 750.

184. Wahle K.W. Desaturation of long-chain fatty acid by tissue preparations ofthe sheep, rat and chicken. Comp. Biochem. and Physiol, 1348, №1,1974- -p.87-105.

185. Washburn K.W. Effect of restricted feeding on fatness efficiency and the relationship between fatness and efficiency in broilers. Poultry Sci. 69, № 4, 1990,-p 502-508.

186. Watkins B.A. Palyunsaturates: current knowledge and issues in poultry nutrition. Proc 1989. Arkansas nutrition conf. North Little, 1989-p.20-32.

187. Whitehead C.C. Nutritional effects of fat in broilers. Poultry Sci. 2, 1986,-p.24-25.

188. Whitehead C.C. Tissue lipid composition in fatty liver and kidney syndrome in chicks. Res. Vet. Sci. 18, № 1,1975,-p 32-35.

189. Whitehead C.C., Griffin H.D. Development of divergent lines of lean and fat broilers using plasma very low-density lipoprotein concentrations. British Poultry Sci. 25,1984-p. 573-582.

190. Woltord J.H., Polin D. Effect of inositol lecithin, vitamins and iodinated casein on induced tatty liver hemorrhagic syndrome in laying chickens. Poultry Sci. 54,1975, p. 981-991.

191. Yu M.W., Robinson F.E. Clandinin M.T., Bodner L. Growth and body composition of broiler chickens in response to different regimens of feed restriction. Poultry Sci., 69, № 12,1990,-p 2074-2081.

192. Zierler K.L. Fatty acids as substrate for heart and skeletal muscle. Circ. Res. 38,1976,-p.459-463.

193. Ziolecke J. Live trait effects on yield hygiene. Broiler Industry 50, № 11 1987, p. 32, 36,38.

194. Zubair A.K., Leeson S. Effect of varying period of early nutrient restriction on growth compensation and carcass characteristics of male broilers. Poultry Sci. 73, № l, 1994,-p 129-136.

195. Кормосмеси для бройлеров, %п/п Состав и содержание 1 -28 дней 29 56 дней1. Кукуруза 36,0 36,02. Пшеница 18,1 21,23. Жмых соевый 20,0 20,0

196. Жмых подсолнечный 12,0 * 10,05. Рыбная мука 7,5 5,06. Жир растительный 4,0 4,67. Соль поваренная 0,2 0,48. Дикалыдай фосфат 1,2 1,89. Премикс 1,0 1,01. В коомосмесях содержится: 1. Протеин 20,8 19,2

197. Обменная энергия 312,0 315,81. Клетчатка 5,0 4,81. Кальций 1,04 0,971. Фосфор 0,80 0,761. Лизин 1Д2 0,99

198. Метионин + цистеин 0,82 0,71

199. Расчет экономического эффекта по результатам производственного опытап/п. Показатели Контрольный вариант ОР-основной рацион Опытный вариант ор+о,1% холина,0Д5%-метионна, 0,15%-треонина Опытный вариант ОР с ранним ограничением

200. Поголовье цыплят-бройлеров 2320 2320 2320

201. Продолжительность апробации, дни 56 ' 56 56

202. Сохранность, % 95,5 95,8 95,5

203. Среднесуточный прирост живой массы, г. 30,1 31,6 30,1

204. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг. 2,80 2,63 2,69

205. Валовый прирост живой массы, кг. 3910 4105 3910

206. Реализационная цена 1 кг в живой массе, руб. 11-00 11-00 11-00

207. Стоимость валовой продукции, руб. 43010 45155 43010

208. Затраты на производство, руб. 36556 37368 35462

209. Себестоимость 1кг прироста живой массы, руб. 9-35 9-10 9-07

210. Прибыль, руб. 6451 7787 7548

211. Рентабельность, % 17,6 20,8 21,2

212. Экономический эффект на 1000 гол., руб. — 576 473