Физиологическое обоснование использования силоса из сорго сахарного в кормлении бычков

Сидоров, Виталий Николаевич

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Физиологическое обоснование использования силоса из сорго сахарного в кормлении бычков
ВАК РФ 03.03.01, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Физиологическое обоснование использования силоса из сорго сахарного в кормлении бычков"

На правах рукописи

щ/

СИДОРОВ ВИТАЛИЙ НИКОЛАЕВИЧ

Физиологическое обоснование использования силоса из сорго сахарного в кормлении бычков

03.03.01 - Физиология

-1 ДЕК 2011

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Дубровицы - 2011 г.

005004171

Работа выполнена в отделе кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов Государственного научного учреждения Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук

Научный руководитель: доктор биологических наук

Воробьева Светлана Владимировна

Официальные оппоненты: доктор биологических наук

Буряков Николай Петрович

кандидат биологических наук Стукалова Лариса Николаевна

Ведущее учреждение:

ГОУ ВПО Российский университет дружбы народов.

Защита диссертации состоится 20 декабря 2011 года, в 10 часов, на заседании диссертационного совета Д 006.013.01 при ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Россельхозакадемии.

Адрес института: 142132 Московская обл. Подольский р-н п. Дубровицы Тел./факс: 8(4967) 65-11-01

С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке института Автореферат разослан « /Я» ноября 2011 года.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность В кормовом балансе животноводства значительный удельный вес занимает силос, который является основным объемистым кормом для крупного рогатого скота. Культивируемая в Нечерноземной зоне кукуруза, является, одной из культур используемой для приготовления силоса Однако агроклиматические условия зоны не всегда позволяют получать высокую урожайность этой культуры. Кроме этого, в процессе силосования основная масса Сахаров зеленой массы сбраживается и преобразуется в органические кислоты, таким образом, в корме для животных наблюдается дефицит ЛПУ [ИЛ. Аллабердин, 1999; В Л Левахин и др., 2001; И.Ф. Горлов и др., 2002,2003; ЛГ. Боярский, 2003; А.З. Большаков, 2010]. В настоящее время ведется поиск культур, которые, не смотря на погодные условия, гарантировали получение высокого урожая и стали альтернативой для традиционно силосуемой кукурузы.

В связи с наблюдающимся в последние годы некоторым смягчением климата в центральной Нечерноземной зоне РФ, такой культурой может стать сорго сахарное - засухоустойчивое, нетребовательное к почвам, солевыносливое растение. Его стебли, содержащие 18-25 % сахара, хорошо силосуются в смеси с другими культурами.

В практике кормления, с целью повышения содержания белка в силосе, разработана технология его приготовления с добавлением растений с высоким содержанием протеина. При этом за счет смешивания бобовых и злаковых кормовых культур можно получить силосную массу, сбалансированную почти по всем питательным веществам. При этом внесение консерванта снижает потери питательных веществ в период закладки, хранения и использования силоса.

При силосовании трав одним из лучших по сохранности питательных веществ является препарат «АИВ-200 плюс», приготовленный на основе муравьиной кислоты. Применение АИВ способствует направленному молочнокислому брожению, не приводящему к чрезмерному сбраживанию легкоферментируемых Сахаров и крахмала, одновременно препятствующему распаду белков [Х.Б. Бораев, М.Т. Таранов и др., 1988; И.Я. Кудашев, 2000; В.М. Дуборезов, Г.Г. Нефедов и др., 2007].

В связи с этим сравнительный анализ сорговой культуры и кукурузы в условиях центрального Нечерноземья представляется своевременным. Эти культуры отличаются относительно высокой урожайностью и хорошей способностью к консервированию. Силос, заготовленный из них, охотно поедается животными и может составлять основу их рационов. Однако, по продуктивному и физиологическому действию они имеют определенные различия и чтобы отдать предпочтение силосу того или иного вида необходима комплексная сравнительная их оценка при скармливании животным. Решению этой проблемы и посвящена настоящая работа.

Цель исследований - дать физиологическое обоснование использования в кормлении молодняка крупного рогатого скота силоса, приготовленного из сорго сахарного, культивированного в Нечерноземной зоне РФ.

. Задачи исследований:

- определить потребление кормов бычками;

- изучить показатели рубцового метаболизма;

-установить переваримость и усвояемость питательных веществ в

желудочно-кишечном тракте;

- определить общий уровень пищеварительной деятельности;

- изучить биохимический статус крови;

Научная новизна Впервые дана физиологическая оценка питательной ценности силоса, приготовленного из сорго сахарного в условиях Нечерноземья при скармливании молодняку крупного рогатого скота.

Практическая значимость работы состоит в научном обосновании использования сортового силоса, как одного из основных источников энергии и питательных веществ для продуктивного скота в зонах интенсивного молочного и мясного скотоводства.

Апробация работы

Материалы диссертации доложены:

на научно-производственном семинаре «Организация кормопроизводства и сбалансированного кормления крупного рогатого скота в хозяйствах Московской области по фактической питательности кормов» (Дубровицы, 16 июня 20 Юг).

- на научных конференциях отдела кормления сельскохозяйственных животных и технологии кормов (Дубровицы 2010,2011 г.).

Публикации результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в одних методических рекомендациях и двух статьях, в том числе 1 в рецензируемом издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ.

Положения, выносимые на защиту:

- скармливание бычкам сортового силоса не снижает переваримость и использование питательных веществ по сравнению с кукурузным;

- силосование сорго в сочетании с клевером в соотношении 1:1 улучшает кормовое достоинство силоса;

- потребление сорго-клеверного силоса молодняком крупного рогатого скота выше, чем сортового с химическим консервантом;

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы, включающего 226 источников, в том числе 36 зарубежных авторов. Работа изложена на 127 страницах компьютерного набора, содержит 20 таблиц и 6 рисунков.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены на физиологическом дворе ГНУ ВИЖ в период 2009-2011 г на бычках-аналогах черно-пестрой породы, 6-7 месячного возраста, средней живой массой 170 кг, имеющих рубцовую фистулу и дуоденальный анастомоз. Содержание животных привязное, кормление индивидуальное.

Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Рисунок 1

При проведении научно-исследовательской работы использовалась методика комплексного изучения процессов пищеварения [А.Д. Синещеков, З.И. Шеремет, 1953], которая включает в себя одновременное проведение физиологических, биохимических, микробиологических исследований в опытах по переваримости питательных веществ. Эксперимент проведен методом групп и состоял из двух опытов. Схема представлена в таблице 1.

Таблица 1

Схема кормления животных_

Группы Количество голов Характеристика кормления

Опыт -1

1 3 Силос кукурузный +комбикорм

2 3 Силос сорговый +комбикорм

Опыт - 2

1 3 Силос сорго +клевер (1:1) +комбикорм

2 3 Силос сорговый с консервантом «АИВ-2000 Плюс» +комбикорм

В первом опыте бычки первой группы получали силос, приготовленный из кукурузы в фазе молочно-восковой спелости зерна, а второй - силос из сорго сахарного, убранного в фазе колошения;

Во втором опыте первая группа животных получала силос, приготовленный из смеси сорго сахарного в фазе колошения и клевера красного в фазе бутонизации в соотношении 1:1. Второй группе бычков скармливали силос, приготовленный из сорго сахарного в фазе колошения с добавлением при закладке консерванта «АИВ-2000 плюс» (4 л/т). В каждом опыте в рационы для балансирования по энергии и протеину было включено 2 кг комбикорма.

Каждый опыт включал 21 день предварительного периода и 7 дней учетного, в котором проведен балансовый опыт по учету количества заданных кормов, их остатков, кала и мочи (М.Ф. Томмэ, 1969). Для определения показателей рубцового метаболизма были отобраны образцы рубцового содержимого за 1 час до утреннего кормления, через 1, 2, 3 и 4 часа после него. Учет дуоденального химуса проводился на протяжении 16 часов (с 6-00 до 22-00 асов). Количество химуса, прошедшее через анастомоз за сутки вычислили расчетным методом. Пробы химуса отбирали в конце каждого часа в количестве 50 мл из прошедшего через анастомоз за 5 минут.

В последний день учетного периода через 4 часа после утреннего кормления проводился отбор проб крови путем пункции яремной вены.

Химический анализ образцов кормов, остатков, кала, мочи и дуоденального химуса проводился в химико-аналитической лаборатории ВЙЖа по общепринятым методикам (Ю.И. Раецкая и др., 1970).

Биохимические показатели крови определялись в лаборатории биохимических исследований ВИЖа. Фракционный состав ЛЖК -хроматографическим методом в лаборатории пищеварения ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных;

Весь цифровой материал, полученный в исследованиях, обрабатывался вариационно-статистическим методом с использованием персонального компьютера (Г.Ф. Лакин, 1990).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1 Качество силосов и рационы кормления животных

В научном эксперименте основные групповые различия в кормлении животных были связаны с качеством потребляемых силосов. Результаты анализов химического состава кормов показали, что приготовленный силос из сорго сахарного в различных вариантах по содержанию питательных веществ имел такие же показатели, как и кукурузный, а в некоторых случаях даже выше. По содержанию сырого протеина лучшим оказался силос из смеси сорго и клевера - 14,1%, в то время как в кукурузном силосе этот показатель составил 11,6%.

Таблица 2

Химический состав силосов (% в сухом веществе) и рН_

Силос СВ СП СЖ СК Сахара Крахмал РН

Кукурузный 19,7 11,5 4,1 27,0 4,1 5,8 4,0

Сорговый 19,7 12,9 3,4 26,8 4,9 3,9 4,2

Сорго + клевер 20,2 14,1 3,6 26,8 2,3 3,6 4,4

Сорговый с консерван. 19,8 12,7 3,0 27,4 5,7 4,4 4,2

По активной кислотности (рН) все силоса соответствовали требованиям 1-го класса ТУ

Согласно схеме опыта были составлены рационы, согласно которым в первом опыте животные первой группы потребляли силос, приготовленный из кукурузы, а второй группа - силос из сорго сахарного. Во втором опыте первая группа потребляла силос из сорго сахарного в смеси с клевером красным в соотношении 1:1, вторая - силос из сорго сахарного с консервантом «АИВ-2000 плюс». Среднесуточные рационы, по фактически потребленным кормам, представлены в таблице 3.

Таблица 3

Рационы кормления животных

Корма Опыт -1 Опыт - 2

1 2 1 2

Силос кукурузный, кг 20,1

Силос сорговый, кг 20,0

Силос сорго+клевер, кг 18,6

Силос сорговый с консервантом, кг 17,2

Комбикорм, кг 2 2 2 2

В рационе содержится

Обменной энергии, МДж 49,3 48,8 45,1 43,2

ЭКЕ 4,9 4,8 4,5 4,3

Сухого вещества, г 5199 5084 4716 4345

Органического вещества, г 4843 4712 4395 4007

Сырого протеина, г 832 724 741 698

Сырого жира, г 187 163 159 126

Сырой клетчатки, г 1049 1015 996 906

НДК,г 2281 1972 1820 1807

Сахара, г 345 372 312 373

Крахмала, г 1113 777 847 1007

Кальция, г 36 36 41 37

Фосфора, г 31 32 30 33

Магния, г 10 11 11 10

Калия, г 41 42 55 51

Серы, г 17 18 19 17

Железа, мг 283 295 301 279

Меди, мг 31 35 33 30

Цинка, мг 229 211 235 210

Кобальта, мг 2,5 3,0 2,8 3,0

Марганца, мг 211 223 239 219

Иода, мг 1,7 1,8 1,9 1,7

Каротина, мг 170 169 153 169

Витамин Д,тыс. МЕ 3,9 2,9 3,5 3,8

Витамин Е, мг 210 192 240 253

3.2. Показатели рубцового метаболизма Концентрация водородных ионов в рубцовой жидкости является одним из важнейших показателей интенсивности и направленности химических и микробиологических процессов в рубце жвачных животных. Изменения кислотно-щелочного баланса отражены в таблице 3.

Таблица 3

Динамика рН в рубцовой жидкости бычков_

Группа Время отбора проб

1 час до кормления После кормления через (час.)

1 2 3 4

Опыт -1

Кукуруза 7,46±0,01 6,81±0,09 6,78±0,07 6,91±0,11 6,92±0,01

Сорго 7,11±0,16 6,83±0,15 6,99±0,08* 7,03±0,08 7,04±0,07

Опыт- 2

Сорго+ клевер 7,23±0,12 7,03±0,13 7,03±0,05 7,28±0,13 7,28±0,13

Сорго+ коне. 7,11±0,12 6,95±0,07 7,26±0,07* 7,27±0,1 7,27±0,17

*) Различия статистически достоверны при значении Р<0,05.

В рубце животных всех группах до кормления установлена слабощелочная среда. Далее после кормления наблюдается закономерное смещение уровня рН в кислую сторону. Однако у бычков, получающих смесь сорго с клевером, этот показатель оставался в щелочном диапазоне (в среднем 7,16), чему, по-видимому, способствовали буферные свойства клевера.

Увеличение в рационе бычков кормов богатыми ЛПУ снижает величину рН рубцовой жидкости. Механизм снижения концентрации водородных ионов, отмеченный во второй группе второго опыта, вероятно, имеет двоякий характер. Во-первых, снижению рН способствовало увеличение продукции ЛЖК при скармливании легко ферментируемых углеводов. Кроме того, при скармливании жвачным животным кормов, содержащих повышенное содержание сахара, в рубце резко увеличивается продукция молочной кислоты, которая в значительной степени закисляет среду. Это указывает на более активную ферментацию корма в рубце у животных, получавших консервированный силос. Колебания показателя рН не выходили за рамки оптимума действия ферментов и жизнедеятельности микроорганизмов.

Общее количество летучих жирных кислот в рубцовой жидкости после приёма корма по всем группам заметно увеличивалось (табл. 4).

Максимальные пики концентрации ЛЖК по группам опыта были зарегистрированы в разное время после кормления. До кормления во всех группах уровень кислот был сравнительно одинаковым, спустя 1,2,3 и 4 час после кормления закономерно увеличивается в результате интенсивного сбраживания легкопереваримых углеводов и достигает максимума к третьему часу после начала кормления (у животных получавших силос из сорго 12,5 Ммоль/ЮОмл).

Таблица 4

Уровень ЛЖК в рубцовой жидкости (Ммоль/ЮОмл)_

Время отбора проб

Группа 1 час до После кормления через (час.)

кормления 1 2 3 4

Опыт 1

Кукуруза 9,0±0,29 9,4±0,19 9,8±0,33 10,0±0,49 11,4±0,5

Сорго 9,5±0,38* 12,1±1,31 12,1 ±0,92 12,5±0,82* 11,5±0,51

Опыт 2

Сорго+клевер 9,7±0,31 12,3±0,42 11,5±0,89 11,6±0,94 11,4±0,6

Сорго+ коне. 9,6±0,55 Ю,0±0,43* 11,0±0,96 10,8±0,96 11,7±0,59

*) Различия статистически достоверны при значении Р<0,05.

Рацион бычков, который состоял из силоса сорго+клевер, пик концентрации устанавливался в первый час после кормления, и составлял 12,3 Моль/ЮОмл. Затем концентрация ЛЖК снижалась и держалась примерно на одном уровне (за счёт постепенной деградации целлюлозных масс), но в варианте с кукурузным силосом данная тенденция менее явна, так концентрация ЛЖК достигала максимума только к 4 часу после кормления 11,4 Моль/ЮОмл. Обнаруженные различия, видимо, связаны с большим поступлением легкогидролизуемых углеводов с кормом у бычков, получавшей силос с консервантом.

При закономерном росте общего содержания летучих жирных кислот в рубцовой жидкости у животных после кормления, у бычков второй группы первого опыта уровень ЛЖК был значительно выше, по сравнению с первой группой, что свидетельствует о более интенсивном течении микробиальных процессов в преджелудках при более низких показателях рН.

Молярное соотнощение ЛЖК в рубцовой жидкости представлено в таблице 5. В первом опыте непосредственно после приёма корма происходит снижение концентрации уксусной кислоты у животных обеих групп (-2,8 и -1,6% (разница статистически достоверна). Аналогичная картина наблюдается и в первой группы второго опыта (-1,4%). В то же время после кормления произошло увеличение доли пропионовой кислоты соответственно по группам на 1,5 и 1,4% (разница статистически достоверна) в первом опыте. При этом наблюдаемое повышение доли уксусной (2,5%) и пропионовой кислот (0,5%) рубцового содержимого после кормления у сверстников второй группы второго опыта явилось следствием добавочного влияния органических кислот вносимых с консервантом. Установлено, что уксусная кислота может быть предшественником масляной, этим можно объяснить более низкое содержание уксусной кислоты в первой группе.

Таблица 5

Молярное соотношение ЛЖК в рубцовой жидкости бычков, %

Опыт Группа Время отбора проб

1час до кормления 3 час после кормл.

Уксусная

1 Кукуруза 65.40+0.55 62.59+0.74

Соого 67.42+1.01 65.84+0.92*

2 Соого+клевео 66.67+0,08 65.26+0.22

Соого+консеивант 64.65+0.33 67.18+0.32*

Поопионовая

1 Кукуоуза 18.06+1.25 19.54+0.13

Соого 17.05+1.02 18.46+0.25*

2 Соого+клевео 19.08+0.35 19.16+0.21

Соого+консеовант 18.19+0,45 18.68+0.42

Масляная

1 Кукулуза 10.1) ±0.05 10.95+0.23

Соого 8.84+0.12 9.28+0.29*

2 Соого+клевео 8.24+0.05 9.01+0.3

Соого+консеовант 6.54+0.35* 7.95+0.15*

Поочие

1 Кукуоуза 6.43+0.04 6.93+0.03

Соого 6.77+0.34 6.41+0.36

2 Соого+клевео 7.61+0.11 6.6+0.05

Соого+консеовант 8.64+0.06* 6.2+0.18*

*) Различия статистически достоверны при значении Р<0,05.

Валериановая, изовалериановая и капроновая кислоты (основные составляющие прочих кислот) являются, в основном, продуктами расщепления белков корма. После кормления в рубце животных первого опыта доля прочих кислоты увеличилась в первой группе на 0,5 абс.%, а во второй группе произошло снижение на 0,4абс.%. Во втором опыте в обеих

группах произошло снижение на 1,0 и 4,4абс.% соответственно по группам.

Таблица 6

Динамика азота аммиака в рубцовой жидкости бычков, (мг/%)

Группа Время отбора проб

1 час до кормления После кормления через (час.)

1 2 3 4

Опыт-1

Кукуруза 13,4+5,36 15,1+1,51 18,7+2,33 16,7+0,66 16,2+2,85

Сорго 10,5+1,69 24,2+4,78 24,2+1,91* 21,5+1,66 16,8+0,75

Опыт - 2

Сорго+ клевер 11,0+1,44 22,4+1,10 22,5+0,52 17,1+2,59 16,7+2,16

Сорго+ коне. 13,8+1,56* 19,9+1,31 21,2+2,09 16,4+3,38 13,4+2,66

*) Различия статистически достоверны при значении Р<0,05.

При исследовании динамики концентрации аммиака в рубцовой жидкости (табл.6) установлено резкое его возрастание во всех группах с началом кормления, с максимумом через 2 часа после начала кормления. В группе, получавшей сорговый силос, имевшая место тенденция стабильно высокой концентрации аммиака в последующие часы могла быть обусловленной особенностями гепато-руминальной циркуляции, при обратном поступлении ряда азотсодержащих метаболитов в просвет рубца. Во второй группе второго опыта на расщепляемость протеина существенное влияние оказал консервант, а именно в менее резкой амплитуде увеличения после кормления (в абсолютном выражении образовалось на 2,5 и 1 мг% меньше, чем в первой группе) и следовательно смещением распадаемости в кишечник, где усвоение азота наиболее экономично. Здесь же выделяется первая группа первого опыта, где уровень образования аммиака в динамике был более низким и выровненным (возрастание после кормления на 1,13%), что с одной стороны может указывать на более раннее использование азота, с другой - более низким его содержанием в составе потребленного корма.

В таблице 7 представлены количественные изменения микробиальной массы в жидкой части рубцового содержимого.

Таблица 7

Содержание бактериальной массы в рубцовой жидкости (г/100мл)

Группа Время отбора проб

1 час до кормления 3 час после кормления

Простей шие Бактерии Всего Простей шие Бактерии Всего

Опыт-1

Кукуруза 0,3937 ±0,01 0,1496 ±0,01 0,5433 ±0,02 0,5186 ±0,04 0,2680 ±0,06 0,7866 ±0,09

Сорго 0,5015 ±0,04 0,2868 ±0,06 0,7883 ±0,06 0,5769 ±0,03* 0,2922 ±0,04 0,8682 ±0,10

Опыт - 2

Сорго+ клевер 0,3292 ±0,07 0,2763 ±0,01 0,6055 ±0,05 0,3501 ±0,05 0,4570 ±0,07 0,8071 ±0,08

Сорго+ консерв. 0,2702 ±0,07 0,3177 ±0,08 0,5879 ±0,09 0,3187 ±0,06 0,2175 ±0,01* 0,5362 ±0,07

*) Различия статистически достоверны при значении Р<0,05.

В первом опыте наиболее благоприятной средой для роста микробиальной массы оказалась рубцовое содержимое животных, получавших силос из сорго, как до кормления, так и после него (0,7883 и 0,8682 г/ЮОмл, соответственно). Данные по переваримости питательных веществ свидетельствуют, что у животных этой группы лучше переваривалась клетчатка и протеин. Результаты второго опыта показали, что наиболее интенсивно инфузории и бактерии размножались в рубце бычков на смешенном силосе. У бычков на силосе с консервантом через три часа после кормления общая биомасса микроорганизмов несколько уменьшилась (-

9,1%), за счет снижения массы бактерий. Биомасса простейших практически не изменилась, что, по-видимому, вызвано ингибирующим действием консерванта.

3.3 Общий уровень пищеварительной деятельности

Изучение продвижения химуса из желудка в тонкий отдел кишечника и его химического состава показало, что скармливание силоса, приготовленного из различных кормовых культур, повлиял на характер пищеварения в желудочно-кишечном тракте бычков (табл. 8).

Таблица 8

Общий уровень пищеварительной деятельности_

Показатели Опыт -1 Опыт - 2

Кукуруза Сорго Сорго+ клевер Сорго+ коне.

Потреблено СВ корма, кг 5,2±0,1 5,1±0,3 4,7±0,1 4,3±0,1*

Потреблено воды, л 10,1±0,8 8,5±0,6 8,7±0,7 7,8±0,6

Выделено пищеварит. соков, л 44,1±2,7 50,7±2,2 39,9±1,2 37,6±1,2*

- в т.ч. на 1 кг. СВ корма, л 8,5±0,8 9,9±0,6 8,4±0,3 8,7±0,9

Количество химуса всего, л 59,3±1,0 64,3±0,9* 53,3±1,1 49,7±1,2*

- в т.ч. на 1 кг. СВ корма, л 11,4±0,8 12,6±0,1* 11,3±0,7 11,6±0,4*

Всосалось в кишечнике всего, л 46,8±1,9 52,2±1,5* 42,2±2,9 40,2±1,1

- в т.ч. на 1 кг. СВ корма, л 8,6±0,9 9,9±0,4* 8,6±0,8 8,9±0,5

Коэф. всасывания в кишеч., % 78,9±3,4 81,2±2.1 79,2±3,1 80,9±1,5

Количество кала всего, кг 12,5±0,6 12,1±0,8 11,1±0,5 9,5±0,3*

Доля пищевар. соков в общем объеме дуоден. химуса, % 74,4±2,2 78,8±3,0 74,9±5,1 75,7±3,5

*) Различия статистически достоверны при значении Р<0,05

Учет эвакуации дуоденального химуса показал, что его количество в первом опыте соответственно по группам составило 59,3 л и 64,3 л. Эта разница, возможно, связана с более высоким уровнем НДК в рационе, поскольку ранее установлено, что с повышением уровня НДК в корме снижается образование дуоденального химуса.

В расчете на 1 кг сухого вещества рациона у бычков на сорговом силосе образовано на 11.4% дуоденального химуса больше, чем у бычков на силосе из кукурузы. При этом интенсивность всасывания в кишечнике у животных второй группы также была выше (на 14,5%), что в совокупности с большей долей пищеварительных соков в общем объеме дуоденального химуса (на 4,4%), повысило коэффициент всасывания на 2,3абс.%. Таким образом, у этих бычков общий уровень пищеварительной деятельности был выше, чем у аналогов из первой группы. Возможно, это связано с тем, что при введении в рацион сахаросодержащей культуры, более интенсивно происходил гидролиз углеводов (это подтверждают данные о повышенной концентрации ЛЖК в рубце опытных животных), с образованием энергетических субстратов. С

другой стороны, по-видимому, с увеличением доли целлюлозы при меньшей доле лигнина в рационе этих животных. В этом случае скорость деградации целлюлозы выше, она меньшее время находится в сложном желудке, повышается эвакуация содержимого из рубца в кишечник, что, в свою очередь, повышает потребление корма и вызывает выделение большего количества пищеварительных соков.

Во втором опыте наименьшее количество химуса было образовано у бычков, получавших силос с консервантом - 49,7 л, что на 6,8% меньше чем у аналогов, получавших смешанный силос. Данная разница вызвана с одной стороны меньшим потреблением сухого вещества, а с другой, по-видимому, влиянием составляющих консерванта на рецешурно-секретирующую деятельность органов пищеварения. Однако напряжение секреторной деятельности пищеварительных органов животных второй группы изменилось незначительно. Образование химуса на 1 кг сухого вещества составило 11,6 л (11,3 л в первой группе), пищеварительных соков 75,7% (74,9% в первой группе), выделено кала 9,5% (11,1% в первой группе), что в итоге выразилось в относительно равных коэффициентах всасывания.

Химический состав дуоденального химуса животных был практически одинаковым и не зависел от скармливаемых кормов.

3.4 Переваримость питательных веществ

Результаты балансового опыта, свидетельствуют, что во второй группе второго опыта, при скармливании соргового силоса с консервантом у животных, отмечено превышение переваримости сухого вещества на 3,3%, органического вещества над животными аналогами из первой группы на 3,8%, при достоверной разнице результатов, что отчасти было связано с несколько большим уровнем клетчатки в их рационе.Данная тенденция подтверждается и в переваримости сырой клетчатки, так вторая группа превосходила первую на 3,6%. Полученный результат явился прямым влиянием лучшей сохранности консервированного корма.

Таблица 9

Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона, %

Показатели Опыт- 1 Опыт - 2

Кукуруза Сорго Сорго+ клевер Сорго+ консервант

Сухое вещество 62,7 64,5* 64,1 67,4

Органическое вещество 65,1 66,9 66,0 69,8*

Протеин 54,3 57,1' 64,9 69,0*

Жир 71,3 69,7 68,2 69,9

Клетчатка 60,6 64,0 60,3 63,9*

БЭВ 69,6 70,4 69,5 72,4

*) Различия статистически достоверны при значении Р<0,05.

В первом опыте, при практически равном потребление сухого вещества рациона бычками обеих групп, переваримость питательных веществ была

несколько выше у животных, получавших силос из сорго сахарного. Разница по переваримости сухого вещества составила 1,8%, органического вещества 1,9%, клетчатки 3,4%. Что указывает на большую доступность питательных веществ у этой группы животных. БЭВ и жир во всех группах переваривались на достаточно высоком и примерно одинаковом уровне.

3.5 Баланс азота в организме бычков

Изучение обмена азота в организме бычков позволяет дать более полную оценку полноценности белкового питания и направленности

обменных процессов (табл.10)

Таблица 10

Показатели баланса азота бычков

Показатели Опыт-1 Опыт- 2

Кукуруза Сорго Сорго+ клевер Сорго+ консервант.

Принято с кормом, г 133,1±3,8 115,3±5,7 118,7±3,44 99,0±3,5

Изменилось в желудке, г 36,1±2,2 16,2±3,2 29,5±3,7* 16,3±1,2*

% к принятому 27,1±2,9 14,0±2,3 24,9±2,1 16,5±1,8'

Прошло в кишечник, г 97,0±8,3 99,2±7,9 89,1±9,1* 82,6±7,3

Всосалось в кишечнике, г 36,1±5,8 49,4±6,8 47,5±3,9 51,9±5,1*

% к принятому 27,1±5,3 42,8±6,9 39,9±3,6 52,5±5,3'

Выделено с калом, г 60,2±6,1 49,7±4,3 41,7±2,4 30,6±2,1*

Усвоено всего, г 72,3±6,8 65,6±6,1* 77,0±2,5 69,1±3,2'

% к принятому 54,3±5,9 57,1±4,Г 64,9±2,8 69,0±1,1*

Выделено с мочой, г 46,9±3,1 41,3±3,7 49,6±4,1 42,8±4,5

Отложено в теле, г 25,4±2,1 24,3±1,6* 27,4±1,9 26,3±2,3

% к принятому 19,0±1,5 21,0±1,7* 23,1±1,4 26,5±2,6

% к переваренному 35,1±4,1 37,0±3,3 35,6±2,6 38,0±3,8

*) Различия статистически достоверны при значении Р<0,05.

В первом опыте у бычков первой группы изменения азота в преджелудках были значительнее, чем у животных второй группы. Так у бычков на кукурузном силосе в рубце изменилось 27,1% азота от принятого, тогда как у бычков на сорговом - только 14,0%. Данная разница, видимо, объясняется разной степенью распадаемосш протеина кукурузы и сорго в рубце. В кишечнике наблюдалась противоположная картина: бычки, которым скармливали кукурузный силос, переварили 36,1г или 27,1% азота, тогда как у животных, потреблявших в составе рациона сорговый силос, этот показатель составил 49,4г или 42,8%. Однако, в связи с большим потреблением азота, количество отложенного его в теле у бычков первой группы было выше, чем у второй на 1,67 г. Относительно принятого азота с кормом, этот показатель превалировал у животных второй группы, что составило 21,1% против 19,1 % первой.

Во втором опыте потребление азотистых веществ с кормом в первой группе на 19,7г превышало вторую, что явилось влияниям высокобелковой культуры клевера красного. Установлена низкая распадаемость в рубце протеина силоса с консервантом (16,5%) по сравнению с силосом из смеси культур (29,5%). Вероятно, в этом случае консервант выступает как протектор протеина от воздействия микрофлоры и деградации его в этом отделе пищеварительного тракта. В кишечнике всасывание азота превалировало у животных второй группы и составило 52,5% против 39,9% первой.

3.6 Биохимические показатели крови бычков

В результате проведенных исследований установлено, что концентрация изученных метаболитов обмена веществ в крови животных всех групп, находилась в пределах допустимых физиологических норм (табл. 11). При статистической обработке цифрового материала не было установлено достоверных межгрупповых различий и все изменения показателей носили характер тенденций.

Таблица 11

Показатель Опыт-1 Опыт- 2

Кукуруза Сорго Сорго+ клевер Сорго+ коне.

Общий белок, г/л 69,34±1,65 68,84±1,13 67,31± 1,49 68,31±1,78

Альбумин, г/л 23,45±0,60 22,66±0,81 24,73±0,66 23,09±0,51

Глобулин, г/л 45,89±2,25 46,18±1,64 43,58±1,51 48,55± 1,49

А/Г 0,51±0,04 0,49±0,03 0,56±0,02 0,48±0,02

Мочевина, ммоль/л 3,29±0,18 3,93±0,22 4,63±0,42 4,51±0,31

Креатинин, мкг/л 110,44±8,50 83,42±7,10 78,07±7,83 96,89±7,84

АЛТ, МЕ/л 13,28±3,51 16,51±4,33 18,9±3,42 18,10±3,11

ACT, МЕ/л 49,76±2,50 41,63±1,41 46,74±2,01 39,21±2,9

Глюкоза, ммоль/л 4,96±0,48 5,26±0,12 4,61±0,13 4,40±0,2

Холестерин, ммоль/л 2,17±0,05 2,09±0,20 2,37±0,11 1,91±0,14

Белковый индекс у бычков на кукурузном и смешанном силосе был несколько выше по сравнению с аналогами. Считается, что чем выше этот показатель в крови животных, тем интенсивнее в их организме идет синтез белка. Следовательно, можно предположить, что в организме бычков, которым скармливали силос из сорго в смеси с клевером и силос из кукурузы синтетические процессы в белковом обмене шли более интенсивно по сравнению со сверстниками.

Важным показателем направленности белкового обмена в организме животных является содержание мочевины в крови. В первом опыте у бычков первой группы ее содержание было меньшим на 16,2% сверстников из второй группы. По-видимому, одним из факторов повышения азота мочевины в крови, помимо содержания протеина в рационах стала более

высокая протеазная активность в желудочно-кишечном тракте животных, что привело к более интенсивному образованию аммиака в рубце и, как следствие, к увеличению концентрации мочевины в крови. Это подтверждается и более высокой концентрацией аммиака в рубцовом содержимом бычков, получавших данный корм. Во втором опыте животные второй группы уступали по данному показателю аналогам из первой группы на 2,6%, что, по-видимому, связано со степенью доступности азота корма микроорганизмам преджелудков жвачных и, следовательно, лучшим использованием азота корма в процессе рубцового пищеварения.

В первом опыте установлен более высокий уровень глюкозы в крови у бычков, получавших силос из сорго (5,26 ммоль/л против 4,96 ммоль/л), что связано с большим содержанием Сахаров в этой культуре. Во втором опыте уровень глюкозы в крови был выше (на 4,8 %) у бычков, потреблявших смешанный силос. Это могло быть обусловлено тем, что в организме бычков этой группы, углеводы более интенсивно использовались на энергетические цели для обеспечения синтеза белка.

Косвенно об усилении энергетического обмена в организме животных первой группы первого опыта и второй группы второго опыта, свидетельствует и более высокий уровень, по сравнению с их аналогами, креатинина.

4. Выводы

1. Физиологическая оценка использования в кормлении молодняка крупного рогатого скота силоса из сорго сахарного, выращенного в Нечерноземной зоне, подтверждает равноценность, а в некоторых случаях и превосходство этой культуры по сравнению с кукурузой.

2. При скармливании торгового силоса в рубце бычков активизируется жизнедеятельность микроорганизмов: на 18,1% увеличивается численность инфузорий и 38,6% бактерий по сравнению с аналогами, получавшими кукурузный силос.

3. Переваримость питательных веществ кормов у животных, получавших силос из сорго, была на одном уровне, а по отдельным питательным веществам достоверно выше (по сухому веществу на 1,8 абс.%, протеину 3,1 абс%,), чем у бычков на рационе с силосом из кукурузы.

4. Использование консерванта «АИВ- 2000 плюс» при заготовке сортового силоса снижает степень распада белков корма в преджелудках и повышает доступность их для кишечного пищеварения, что подтверждается снижением уровня образования аммиака в рубце и доли масляной кислоты в составе кислот рубцового брожения.

5. Снижение распада протеина корма в рубце животных, потреблявших торговый силос, приводит к уменьшению всасывания азотистых соединений в виде аммиака и выделению их с мочой, что обусловливает большую степень усвоения азота (на 19,1- 21,1% относительно принятого и 35,1- 37,1% относительно переваренного) по сравнению с животными, получавшими кукурузный силос.

6. Снижение видимой переваримости сырого протеина (на 4,1%) при скармливании смешанного силоса не компенсировалось высоким усвоением (27,4 г против 26,3 г) азота. Поскольку фактическое усвоение в группе на силосе с консервантом превосходило на 23,1-26,5% относительно принятого и 35,6-38,0% относительно переваренного количества азота в первой группе.

7. Включение в состав рациона силоса из сорго сахарного по сравнению с кукурузным повышает уровень пищеварительной деятельности. Достоверно увеличивается выделение пищеварительных соков, дуоденального химуса, объема всасывания в кишечнике. Во втором опыте эти процессы протекали примерно на одном уровне.

8. Концентрация изученных метаболитов обмена веществ в крови животных всех групп, находилась в пределах допустимых физиологических норм. При статистической обработке цифрового материала не установлено достоверных межгрупповых различий, все изменения показателей носили характер тенденций.

Практические предложения

На основании проведенных исследований рекомендуем специалистам сельхозпредприятий Нечерноземной зоны РФ в кормлении молодняка крупного рогатого скота наряду с кукурузным использовать силос из сахарного сорго, заготовленный с применением различных технологий.

Список опубликованных работ В рецензируемых журналах:

1. Воробьева, C.B. Переваримость и усвояемость питательных веществ у бычков при скармливании силоса из сорго сахарного / C.B. Воробьева, В.Н. Сидоров, И.В. Дуборезов, В.А. Девяткин // Зоотехния. - 2011. - №9. - С. 1113.

В других изданиях:

2. Дуборезов, В.М. Руководство по возделыванию сорго сахарного и использованию его на силос в условиях Московской области / В.М. Дуборезов, В.Н. Виноградов, И.И. Бойко, И.В. Суслова, C.B. Воробьева, А.И. Бельденков, Т.А. Дуборезова, Е.Н. Делягина, В.Н. Сидоров, И.В. Дуборезов, И.И. Кандалин, Е.М. Кокоткин // Методические рекомендации. - Дубровицы. - 2010. - 20 с.

3. Сидоров, В.Н. Процессы рубцового метаболизма у бычков при скармливании им силосов из сорго сахарного / В.Н. Сидоров, C.B. Воробьева // Материалы научно-производственного семинара «Организация кормопроизводства и сбалансированного кормления крупного рогатого скота в хозяйствах Московской области по фактической питательности кормов». -Дубровицы. - 2010. - С. 47-50.

Издательство ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии Тел. (8-4967) 65-13-18, (8-4967) 65-15-97

Сдано в набор 16.11.2011. Подписано в печать 17.11.2011 Заказ № 49. Печ. л. 1,0. Тираж 100 экз.

Отпечатано в типографии ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Сидоров, Виталий Николаевич

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Использование силоса в кормлении крупного рогатого скота.

1.2. Характеристика культур, используемых влосовании и их значение в кормлении-х. животных.

1.3. Использование химических консервантов при силосовании.

1.4. Пищеварительная и обменная функция желудочно-кишечного тракта жвачных.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Физиологическое обоснование использования силоса из сорго сахарного в кормлении бычков"

В кормовом балансе животноводства значительный удельный вес занимает силос, который является основным объемистым кормом для крупного рогатого скота. Культивируемая в Московской области кукуруза, является, одной из культур используемой для приготовления силоса. Однако агроклиматические условия Московского региона не всегда позволяют получать высокую урожайность этой культуры. Кроме этого при заготовке силоса в процессе силосования основная масса Сахаров зеленой массы сбраживается и преобразуется в органические кислоты. Таким образом, в корме для животных наблюдается дефицит ЛПУ [И.А. Аллабердин, 1999; В.И. Левахин и др., 2001; И.Ф. Горлов и др., 2002, 2003; Л.Г. Боярский, 2003; А.З. Большаков, 2010].

В центральной нечерноземной зоне Российской Федерации с ее влажными климатическими условиями в последние годы наблюдается некоторое смягчение климата. В этих условиях ведется поиск культур, которые бы в любой год гарантировали получение высокого урожая. К таким культурам относится сорго сахарное засухоустойчивое, нетребовательное к почвам, солевыносливое растение. Сахарное сорго можно использовать продолжительное время в виде зеленой массы. Его стебли, содержащие 18-25 % сахара, хорошо силосуются в смеси с другими культурами.

Включение в рацион сахаристых кормов повышает активность ферментативных процессов в рубце, способствует более полному перевариванию составных частей корма, усилению синтетических процессов в рубце. На таких рационах наблюдается наиболее высокая продукция в рубце ЛЖК.

В целях повышения содержания белка в силосе разработана технология приготовления силоса из смесей растений с высоким содержанием протеина. При этом за счет смешивания бобовых и злаковых кормовых культур можно получить силосную массу, сбалансированную почти по всем питательным веществам.

Для того чтобы снизить потери питательных веществ в силосе в период закладки, хранения и использования, в силосуемую массу дополнительно вносят консерванты.

При силосовании трав одним из лучших по сохранности питательных веществ является препарат «АИВ-200 плюс», приготовленный на основе муравьиной кислоты. Применение АИВ способствует направленному молочнокислому брожению, не приводящему к чрезмерному сбраживанию легкоферменшруемых Сахаров, крахмала, препятствует разложению белков [Х.Б. Бораев, М.Т. Таранов и др., 1988; И Я. Кудашев, 2000; В.М. Дуборезов, Г.Г. Нефедов и др., 2007].

Особенность силосного типа кормления состоит в том, что с силосом в организм животного поступает большое количество органических кислот, главным образом, молочной и уксусной. Корова, потребляющая в день 35 - 40 кг силоса, потребляет до 0,7 -1,0 кг органических кислот, без какого либо отрицательного влияния на здоровье и обмен веществ. Органические кислоты, поступающие с кормом, так и образующиеся в процессе брожения в желудке жвачных, играют существенную роль в общем метаболизме, происходящем в организме. Молочная и уксусная кислоты, окисляясь до углекислоты, служат источником энергии и участвуют во многих других обменных процессах, при этом уксусная кислота является одним из предшественников молочного жира.

В связи с этим сравнительный анализ сортовой культуры и кукурузы в условиях Центрального Нечерноземья представляется своевременным. Все они отличаются относительно высокой урожайностью и хорошей способностью к консервированию. Силоса, заготовленные из них, хорошо поедаются животными и могут составлять основу их рационов. Однако по продуктивному и физиологическому действию они имеют определенные различия и чтобы отдать предпочтение силосу того или иного вида необходима комплексная сравнительная их оценка при скармливании животным. Решению этой проблемы и посвящена настоящая работа.

Задачи исследований:

- определить потребление кормов бычками;

- изучить показатели рубцового метаболизма;

-установить переваримость и усвояемость питательных веществ в желудочно-кишечном тракте;

- определить общий уровень пищеварительной деятельности;

- изучить биохимический статус крови;

Научная новизна. Впервые дана физиологическая оценка питательной ценности силоса, приготовленного из сорго сахарного в условиях Нечерноземья при скармливании молодняку крупного рогатого скота.

Практическая значимость работы состоит в научном обосновании использования соргового силоса, как одного из основных источников энергии и питательных веществ для продуктивного скота в зонах интенсивного молочного и мясного скотоводства.

Основные положения, выносимые на защиту:

- скармливание бычкам соргового силоса не снижает переваримость и использование питательных веществ по сравнению с кукурузным;

- силосование сорго в сочетании с клевером в соотношении 1:1 улучшает кормовое достоинство силоса;

- потребление сорго-клеверного силоса молодняком крупного рогатого скота выше, чем соргового с химическим консервантом;

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов, практических предложений, списка литературы, включающего 226 источников, в том числе 36 зарубежных авторов. Работа изложена на 127 страницах компьютерного набора, содержит 20 таблиц и 6 рисунков.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Сидоров, Виталий Николаевич

Выводы

2. При скармливании соргового силоса в рубце бычков активизируется жизнедеятельность микроорганизмов: на 18,1% увеличивается численность инфузорий и 38,6% бактерий по сравнению с аналогами, получавшими кукурузный силос.

3. Переваримость питательных веществ кормов у животных, получавших силос из сорго, была на одном уровне, а по отдельным питательным веществам достоверно выше (по сухому веществу на 1,8 абс.%, протеину 3,1 абс.%,), чем у бычков на рационе с силосом из кукурузы.

4. Использование консерванта «АИВ- 2000 плюс» при заготовке соргового силоса снижает степень распада белков корма в преджелудках и повышает доступность их для кишечного пищеварения, что подтверждается снижением уровня образования аммиака в рубце и доли масляной кислоты в составе кислот рубцового брожения.

5. Снижение распада протеина корма в рубце животных, потреблявших сорговый силос, приводит к уменьшению всасывания азотистых соединений в виде аммиака и выделению их с мочой, что обусловливает большую степень усвоения азота (на 19,1-21,1% относительно принятого и 35,1- 37,1%) относительно переваренного) по сравнению с животными, получавшими кукурузный силос.

Предложения производству

Заключение

Ведение интенсивного молочного и мясного скотоводства требует улучшения качества кормления животных на всех этапах их развития - от рождения до продуктивного использования включительно. Решить эту задачу можно за счет рационального использования имеющихся кормов, внедрения новых культур, сокращения потерь при их заготовке и хранении. При этом особое значение приобретают объёмистые корма (силос и сенаж) как более физиологичные, обеспечивающие потребности организма в незаменимых питательных веществах, находящихся в наиболее доступных для организма органических соединениях. Введение в рационы животных больших количеств силосов (более чем 50% по питательности), в частности, силосов приготовленных из традиционных культур (кукуруза, сорго), злаково-бобовых смесей и консервированных химическими веществами ставит задачи по исследованию процессов пищеварения в рубце и усвоению питательных веществ в кишечнике молодняка жвачных.

Изучение ферментинингибирующих и активирукщих свойств кормов имеет большое научное и практическое значение. В то же время, эти свойства, относительно региона произростания и использования, пока еще недостаточно изучены и к настоящему времени имеется незначительное количество исследований ферментативных свойств некоторых видов кормов.

Исходя из анатомо-физиологических особенностей пищеварительного тракта жвачных, сложившихся в процессе эволюции, большое значение придается максимальному уровню переваривания питательных веществ в сложном желудке и кишечнике жвачных.

Главной особенностью является наличие преджелудков, в частности рубца, в котором густо населена симбиотическая микрофлора (простейшие и бактерии). Их жизнедеятельность полностью зависит от поступающих с кормом питательных веществ, которые они перерабатывают, усваивают для построения своего организма. Благодаря жизнедеятельности микроорганизмов и сложных процессов ферментации питательные вещества корма преобразуются в летучие жирные кислоты (происходит переваривание 40-60% сухого вещества корма), служащие основным источником энергии для жвачных.

В наших исследованиях установленные закономерности для испытуемых силосов соответствуют многим литературным данным. Однако, нужно показать и некоторые особенности.

В результате исследований установлено, что до кормления во всех группах реакции среды рубцового содержимого слабощелочная. Далее после кормления наблюдается закономерное смещение уровня рН в кислую среду, при этом показатели первой группы второго опыта оставались в щелочном диапазоне (в среднем 7,16), чему, вероятно, способствовали буферные свойства клевера красного.

Увеличение в рационе коров кормов богатыми ЛПУ снижает величину рН рубцовой жидкости. Механизм снижения концентрации водородных ионов, отмеченный во второй группе второго опыта, вероятно, имеет двоякий характер. Во-первых, снижению рН способствовало увеличение продукции ЛЖК при скармливании легко ферментируемых углеводов. Кроме того, при скармливании жвачным животным кормов, содержащих повышенное содержание сахара, в рубце резко увеличивается продукция молочной кислоты, которая в значительной степени закисляет среду.

Это указывает на более активную ферментацию корма в рубце у животных, получавших консервированный силос.

Снижение значения рН при скармливании рационов богатых ЛПУ способствует изменению направленности бродильных процессов, что приводит к некоторому перераспределению соотношения отдельных кислот брожения. Образование летучих жирных кислот в рубце жвачных в основном зависит от количества, поступающего с кормом, сахара и степени гидролиза клетчатки в рубце. В наших исследованиях эти два фактора и были лимитирующими в образовании летучих жирных кислот в рубце бычков при

11ИИ1И1Ш1И11 ИМИ мини I ■ ИМТИШИ1 —1—11 ИИШИИ^^И НИт чмч II ■ || ■ ИННIII—НИ ■! ■ | Щ

98 скармливании силосов. Так максимальные уровни концентрации ЛЖК во всех группах опыта были зарегистрированы в разное время после кормления. До кормления во всех группах уровень кислот был сравнительно одинаковым. Анализ динамики концентрации в период 1,2,3 и 4 час после кормления показывает, что их содержание естественно увеличивается в результате интенсивного сбраживания легкопереваримых углеводов и достигает максимума к третьему часу после начала кормления. У бычков, рацион которых состоял из силоса сорго+клевер, пик отмечается в первый час после кормления. Затем концентрация ЛЖК снижалась и держалась на одном уровне (за счёт постепенного разложения целлюлозных масс), но в варианте с кукурузным силосом данная тенденция менее явна, так концентрация ЛЖК достигала максимума только к 4 часу после кормления. Установленные различия связаны с поступившим с кормом разным количеством легкогидролизуемых углеводов. Поступление этих веществ с кормом было наиболее высоким в группе, получавшей силос с консервантом. Поэтому следовало ожидать, в этой группе, и более высокого показателя уровня концентрации ЛЖК. В первом опыте при закономерном росте общего содержания летучих жирных кислот в рубцовой жидкости у животных второй группы после кормления, уровень этого показателя был значительно выше по сравнению с бычками первой группы, что свидетельствует о более интенсивном течении микробиальных процессов в преджелудках при более низких показателях рН.

В первом опыте у животных обеих групп через час после приёма корма установлено достоверное снижение концентрации уксусной кислоты. Во втором опыте такая картина наблюдалась у бычков первой группы. В то же время после кормления произошло достоверное увеличение доли пропионовой кислоты соответственно по группам на 1,5; 1,4%. При этом наблюдаемое повышение доли уксусной и пропионовой кислот рубцового содержимого после кормления у сверстников второй группы второго опыта, что явилось следствием добавочного влияния органических кислот вносимых с консервантом. Установлено, что уксусная кислота может быть предшественником масляной, этим можно объяснить более низкое содержание уксусной кислоты в первой группе.

В зависимости от соотношения питательных веществ в рационе доля отдельных кислот брожения может повышаться или понижаться. Продукция пропионата находится в прямой зависимости от количества крахмала в рационе, тогда как увеличение сахара в рационе обычно вызывает повышение масляной кислоты. В наших исследованиях такая тенденция в целом соблюдается: относительно невысокое повышение бутирата после кормления в группе бычков, потреблявших кукурузный силос и большее повышение его на рационе с сорговым силосом.

Исходя из того, что пропионовая кислота образуется преимущественно при расщеплении легкопереваримых углеводов, можно предположить, что углеводы рационов были достаточно доступны для микрофлоры рубца.

Учитывая, что пропионовая кислота способствует более интенсивному отложению белков в организме и росту животных (второй опыт первая группа), полученные в нашем опыте данные полностью подтверждают этот тезис.

Известно, что между долей пропионата в рубце и уровнем глюкозы в крови существует высокая зависимость, которая соблюдается и в наших исследованиях. Повышенная доля пропионата в составе ЛЖК, всосавшаяся из пищеварительного тракта, увеличила скорость глюконеогенеза и пополнила фонд глюкозы в крови. Так уровень глюкозы в крови животных первой группы второго опыта был выше на 4,8% по сравнению с первой группой, (через 3 часа после кормления в среднем за опыт). Важно указать на то, что стабильное повышение глюкозы в течение опыта иногда сопровождалось снижением пропионата в рубце (животные второй группы первого опыта). Очевидно, на рационах с кукурузным силосом глюконеогенез у животных происходил только из пропионовой кислоты, а в группе поедавшей сорговый силос - как из пропионата, так и из аминокислот. т^——^»иря || ||1И1ИИ1^М|———идм——и—

100

Масляная, валериановая и изовалериановая кислоты (основные составляющие прочих кислот) являются, в основном, продуктами расщепления белков корма. Рацион с высоким уровнем крахмала так же способствует некоторому перераспределению ЛЖК, так доля масляной кислоты, как до кормления, так и после оставалась ниже, чем в группе поедавшей сорго-клеверный силос.

Результаты наших исследований показали, что концентрация аммиака в рубце резко возрастает во всех группах с началом кормления, с максимумом через 2 часа после начала кормления. В группе получавшей сорговый силос, имевшая место тенденция стабильно высокой концентрации аммиака в последующие часы могла быть обусловленной особенностями гепато-руминальной циркуляции, при обратном поступлении ряда азотсодержащих метаболитов в просвет рубца. У животных во втором опыте на расщепляемость протеина существенное влияние оказал консервант, а именно в менее резкой амплитуде увеличения после кормления и, следовательно, смещением распадаемости в кишечник, где усвоение азота наиболее экономично. Здесь же выделяется группа животных на кукурузном силосе, где уровень образования аммиака в динамике был более низким и более выровненным. Пониженный уровень аммиака у бычков, получавших силос с консервантом и кукурузный силос, в какой-то мере объясняет несколько меньшее содержание в крови по сравнению с животными из аналогичных групп мочевины (на 0,6 и 0,2 мг%), что свидетельствует опять же о лучшем использовании ими азота корма в процессе рубцового пищеварения.

При изучении влияния силоса с консервантом «АИВ -200 плюс» на переваримость и использование питательных веществ было установлено снижение потребления, но в тоже время повышение видимой переваримости сухого вещества рациона в целом (в сравнении с сорго-клеверным силосом на 8,5 и 3,3%, соответственно. При этом снижение количественного отложения азота в теле, компенсировалось высокой долей его усвоения от общего потребления, чем в группе бычков, потреблявшей сорго-клеверный силос.

При скармливании соргового силоса переваривание сухого и органического вещества в желудке имело тенденцию к понижению на 6,6%, по сравнению с кукурузным силосом, а в кишечнике к повышению на 8,4%, за счет повышенного выделения в сложном желудке эндогенных веществ.

Среднесуточные приросты живой массы у бычков в первом опыте находились примерно на одном уровне - 768 и 732 г. Во втором опыте этот показатель был несколько выше у животных, получавших смешанный силос -834 г - против 739 г у группы на силосе с консервантом.

Результаты наших исследований показали, что скармливание бычкам в составе рациона силоса из сорго по сравнению с кукурузным не снижает, а в некоторых случаях превышает в организме функциональную активность пищеварительной системы и переваримость питательных веществ.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Сидоров, Виталий Николаевич, Дубровицы

1. Авабдех С. А. С. Процессы пищеварения и использование питательных веществ рациона бычками кастратами при инфузии энергопротеиновых субстратов в тонкий кишечник: дис. . канд. биол. наук / Авабдех С. А. С. Дубровицы, 1998. 150 с.

2. Акимов В.Н. Кормовая ценность силоса из сорго, его продуктивное действие при кормлении коров и влияние на качество и технологические свойства молока: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. / Акимов В.Н. Ульяновск, 2004. 22 с.

3. Алабушев A.B., Бескровный В.И., Гайко Н.Т. и др. Сорго. М.: Агропромиздат, 1989. 32 с.

4. Алиев A.A. Новейшие оперативные методы исследования жвачных животных. М.: Агропромиздат, 1985. 147 с.

5. Алиев A.A. Обмен веществ у жвачных животных.М., 1997. 419 с.

6. Алиев A.A. Метаболизм азотистых веществ в желудочно-кишечном тракте молочного скота под влиянием рационов с различным содержанием зерновых концентратов и травяных гранул // С.-х. биология. / сер. Биология животных. 1998. №6. С. 45-54.

7. Алиева З.М. Процессы пищеварения у откармливаемых животных и стимуляция их анаболическими препаратами, п. Дубровицы, Московской области: Б.и, 1985. 49 с.

8. Алиева З.М., Бутрова Г.А., Сорокина Т.П. Переваривание сухого вещества, легко и трудногидролизуемых углеводов и сырой золы в желудочно-кишечном тракте // Бюл. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1988. том XXXV. С. 86-91.

9. Асеева Н.В. Продуктивность ярок породы советский меринос с разной тониной шерсти, выращенных на различном уровне энергопротеинового питания: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Асеева Н.В. Ставрополь, 2007. 21 с.

10. Аллабердин И.JI. Основные принципы силосования зеленых кормов. Уфа, 1998. 36 с.

11. Анискин В.И., Колчин И.Т., Лурье В.М. Эффективность химического консервирования влажного фуражного зерна // Механизация и электрификация с.-х. 1989. Т.П. С. 40-43.

12. Алабушев A.B. Уникальные возможности сорго // Кукуруза и сорго. 2005. С. 6-7.

13. Алувонг Таганг Влияние разного уровня труднорасщепляемой клетчатки в рационе на потребление корма и процессы пищеварения у бычков: автореф. дис. . канд. биол. наук / Алувонг Таганг . М., 2002. 20 с.

14. Беленчук В.И. Современные способы химического консервирования зеленых трав. М.: Колос, 1990. 215 с.

15. Большаков А.З., Бондаренко С.М., Кадыров C.B. и др. Время чествовать сорго. Ростов на Дону: ЗАО «Росиздат», 2008. 60 с.

16. Боярский Л.Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных: Учебное пособие. Ростов на Дону: Феникс, 2001. 216 с.

17. Беленчук В.И. Современные способы химического консервирования зеленых трав. М.: Колос, 1990. 215 с.

18. Бельденков А.И., Бенедиктова Т.Н. Влияние рационов с гранулированной подсолнечниковой лузгой на процессы пищеварения у откормочных бычков // Бюл. науч. работ ВНИИ животноводства, 1983. Т. 70. С. 11-13.

19. Богданов Г.А. Полнорационная кормовая смесь // Агропром Украины. 1990. Т. 4. С. 42-43.

20. Божинова О. Уровень летучих жирных кислот в рубце // Животновод, науки. М., 1971. Т. 8. №63. С. 39-43.

21. Бойко И.И. Консервирование кормов. М.: Россельхозиздат, 1980. 175 с.

22. Бораев Х.Б. Влияние кормов, консервированных преператами химического действия на метаболизм и мясную продуктивность скота калмыцкой породы: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Бораев Х.Б. Дубровицы, 1986. 27 с.

23. Боярский Л.Г. Проблемы технологии кормов // Земля Сибирская Дальневосточная. 1983. №5. С. 18-19.

24. Боярский Л.Г. Производство высококачественных кормов. М.: Росагропромиздат, 2002. 317 с.

25. Буряков Н.П., Бурякова М.А, Караваева Е.В. Особенности кормления высокопродуктивных коров // Dairy News / Новости молочного рынка каждый день. 2010.

26. Вавилов П.П., Гриценко В.В., Кузнецов B.C. и др. Растениеводство. М.: Колос, 1986. 512 с.

27. Вадары Й., Фейеш Ю., Бодя К. Использование азота мочевины, сои, казеина и аминокислот в кормлении овец // Научные труды /Висш инст. зоотехн. ветер, мед. Стара Загора. зооинженерен фак. София, 1985. Т. 32. С. 139-142.

28. Валуйский П.П., Валуйская Р.Т. О потребности телят и коров в аминокислотах // Биол. основы высокой продуктивности с.-х. животных. Ч. 1. Боровск, 1990. С. 10-11.

29. Вахненко В.В. Экологическое испытание кормового сорго // Кукуруза и сорго. 1996. №3. С. 8-9.

30. Вахрушев H.A. Введение в агрономию. Ростов на Дону: Феникс, 2006. 380 с.

31. Виталий Д.-Х. Ли. Нутригеномика новое направление науки // Общероссийская агропромышленная справочная служба. 2011.

32. Володин А.Б., Жукова М.П. Сортовая реакция сорго на нормы высева и способы посева // Селекция и семеноводство. 2001. №12. С. 39-40.

33. Вожев В.И. Сахарное сорго в совместных посевах // Биол. исслед. наГорнотаеж. станции. 1993. Вып.1. С. 93-100.

34. Воробьев Е.С., Гарист A.B., Н.П. Волков Углеводы в рационах крупного рогатого скота // Животноводство. 1986. №1. С. 26-27.

35. Воробьева C.B. Физиологическое обоснование потребления сухого вещества рационов крупным рогатым скотом от содержания структурных углеводов в кормах: дис. . док. биол. наук / Воробьева C.B. Дубровицы, 2003. 252 с.

36. Воронин И.Е. Прогрессивные способы заготовки силосования кормов. О., 2004. 276 с.

37. Гавриш В.Г., Калюжный И.И. Интенсивная технология воспроизводства стада в хозяйствах Поволжья // Актуал. пробл. биотехнологии и вет. медицины. Саратов, 1993. 4.2. С. 57-63.

38. Голышенков П.П. Физиологическая характеристика питательных веществ: Учебное пособие. Морд, ун-т им. Н.П. Огарева. Саранск, 1982. 79 с.

39. Горбунов В., Хорошев К., Чабаев М. и др. Силос из сорго и кукурузы в смеси с амарантом в рационах коров // Молоч. и мясн. скотоводство, 2007. №8. С. 15-16.

40. Горлов И.Ф. Способы повышения качества и питательной ценности силосов И Тр. ВНИИМС. Оренбург, 2001. С. 86-90.

41. Григорьев Н.Г. Оценка качества кормов для крупного рогатого скота по обменной энергии // Материалы семинара-совещания. М., 1990. С. 153-168.

42. Грушкин А.Г., Шемораков A.B. Процессы образования и всасывание ЛЖК в рубце и их влияние на размеры эпителиального слоя // изд. ТСХА. вып.2. 1998. С. 185-193.

43. Даниленко И.А., Песоцкий В.Ф., Перевозина К.А. и др. Силос. М.: Колос, 1972. С. 36-67.

44. Девяткин А.И., Березовский A.A., Автономов И,Я. Подготовка и хранение кормов. М.: Колос, 1965. 312 с.

45. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов. М.: Росагропромиздат, 1990. 256 с.

46. Державина Г.П., Алексеева Л.Л., Шао Джулиус Элимуу Динамика расщепляемости питательных веществ зерновых кормов в рубце коров // Вестник РАСХН. 1998. №6. С. 64-66.

47. До-Ван-Куанг. Физиологическое обоснование влияния скармливания кукурузного силоса, консервированного биосилосом, на рубцовое пищеварение, показатели крови и мясную продуктивность бычков: автореф. дис. . канд. биол. наук. Жодино, 1989. 15 с.

48. Долгов И.А., Тараканов Б.В. Микрофлора рубца коров при разном качестве протеина и концентрации энергии в рационе // Бюл. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1987. Т.4. С. 3-6.

49. Долгов И.А., Долгова С.И. Микрофауна рубца и ее роль в питании жвачных животных // С.-х. животные. Физиол. и биохим. параметры организма. Боровск, 2002. С. 335-347.

50. Дуборезов В.М., Нефедов Г.Г., Делягина E.H. Использование консервантов "Биотал" и "Аив-2000 Плюс" при заготовке сенажа // Актуальные проблемы кормления сельскохозяйственных животных. Дубровицы, 2007. С. 14-18.

51. Дускаев Г.К., Киржаев В.В., Айрих В.А. Влияние техники скармливания корма на рубцовый метаболизм бычков // Ветеринария и кормление. 2008. №3. С. 28-29.

52. Духин И.П. Процессы пищеварения у молодняка крупного рогатого скота в связи с возрастом и условиями кормления: дис. . док. биол. наук / Духин И.П. Дубровицы. 1975. 311 с.

53. Духин И.П. Процессы пищеварения и усвоение питательных веществ у коров, получавших рационы с разными источниками протеина //Бюл. науч. работ ВНИИ животноводства, 1980. Т.88. С. 17-20.

54. Духин И.П., Аитова М.Д., Горбачев В.И. и др. Обеспеченность лактирующих коров аминокислотами на сено-силосно-концентратных рационах // Бюл. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1986. Т.32. С. 1322.

55. Духин И.П., Пивняк И.Г. Обменные и микробиологические процессы в желудочно-кишечном тракте жвачных животных при различных условиях кормления // Бюл. науч. работ ВНИИ животноводства, 1989. Т.52. С. 118-122.1.l

56. Ерсков Э.Р. Протеиновое питание жвачных животных. М.: Агропромиздат, 1985. 183 с.

57. Зельнер В.Р. Кормосмеси силосно-сенажного типа для молочного скота. М.: Россельхозиздат, 1974. 233 с.

58. Зубрилин A.A. Теоретические основы рациональных способов силосования кормов // Животноводство. 1961. №2. С. 7-15.

59. Зубок Н.М. Состояние обмена веществ у крупного рогатого скота при скармливании силосов, приготовленных с органическими кислотами: автореф. дис. . канд. биол. наук / Зубок Н.М. Дубровицы, 1986. 26 с.

60. Зафрен С .Я. Технология приготовления кормов. М.: Колос, 1977. С. 108-109.

61. Зафрен С.Я., Победнов Ю.Н. Консервирование зеленой массы кукурузы аммиаком // Кормопроизводство. 1985. №9. С. 39-40.

62. Зверев А.И., Чурай В.А. Влияние качества протеина комбикорма на обмен азота и продуктивность молодняка крупного рогатого скота // Науч.-техн. бюл. НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР. 1983. Т.36. С. 31-36.

63. Иванов В.М., Даниленко Ю.П. Зерновое сорго и кукуруза при орошении в Нижнем Поволжье / монография: М-во сельского хоз-ва РФ Департамент науч.-технол. политики и образования. ФГОУ ВПО Волгогр. ГСХА. Волгоград: Нива, 2010. 237 с.

64. Федосеев П.Н., Гундоров В.В., Соколов A.B. Условия эффективного применения консервантов // Химия в сельском хозяйстве. 1985. Т.23. №3. С. 44.

65. Иванюкович JI.K., Ишин А.Г., Ларина Т.В. и др. Сахарное Сорго Волжское 51 // Отчет о научно-исследовательской работе ФГНУ РосНИИСК "Россорго" за 2009 г. Саратов, 2009.

66. Исаков Я.И. Сорго / 2. изд. доп. и перераб. М.: Россельхозиздат, 1982. 134 с.

67. Исаков Я.И., Басов К.А. Возможности сахарного сорго // Сельское хозяйство России. 1992. №5. С. 46-48.

68. Ишин А.Г. Отчет о научно-исследовательской работе ФГНУ РосНИИСК "Россорго" за 2008 г. Саратов, 2008.

69. Кадзаева З.А. Процессы пищеварения и усвоения питательных веществ при различном составе сырой клетчатки в рационе жвачных животных: автореф. дис. . канд. биол. наук / Кадзаева З.А. Дубровицы, 1988. 18 с.

70. Казаков A.C. Физиолого-биохимические основы создания высокопродуктивных засухоустойчивых сортов и гибридов сорго: автореф. дис. . док. биол. наук / Казаков A.C. Краснодар, 1997. 42 с.

71. Калашников А.П. Повышение качества продуктов животноводства Сб. статей. / ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1982. 304 с.

72. Калашников А.П., Фисинин В.И., Щеглов В.В. и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / 3-е издание переработанное и дополненное. М., 2003. 456 с.

73. Кальницкий Б.Д. Обмен веществ у жвачных животных / Под ред. Алиева A.A. М.: НИЦ «Инженер». 1997. С. 263-298.

74. Киржаев B.B. Влияние техники скармливания силоса на рубцовое пищеварение и продуктивность бычков герефордекой породы: автореф. дис. . канд. биол. наук / Киржаев В.В. Оренбург, 2006. 22 с.

75. Кожалиев Б.К. Интенсивность биоконсервантов при консервации кормов, а также влияние их на продуктивность // Вестн. с.-х. науки Казахстана. 1994. №6. С. 75-84.

76. Коленько Е. И., Грызлова О.Н., Здорик О.В., и др. Микробные популяции в рубце при включении в рацион лактирующих коров смеси мочевины с солями аммония // Бюл. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1969. Т.9. С. 76-84.

77. Коленько Е.И., Тараканов Б.В., Кучинский Э.Г. и др. Влияние разного уровня сахара в рационе на микрофлору и микрофауну рубца овец // Бюл. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1985. Т.36. С. 8-23.

78. Кононский А.И. Биохимия животных. М.: Колос, 1992.

79. Косолапов В.М. Использование нетрадиционных зернофуражных культур в кормлении молодняка крупного рогатого скота и птицы // Проблемы биологии продуктивных животных. 2009. №3. С. 55-62.

80. Косолапов В.М., Бондарев В.А., Панов A.A. и др. // Силосование кормов: рекомендации. / РАСХН. ВНИИ кормов им. В.Р. Вильямса. Рос. центр с.-х. консультирования. М., 2007. 30 с.

81. Кратинов А.Г. Новые данные о пищеварительной деятельности с.-х. животных // Изд-во: АН УССР. Львов, 1983. С. 35-37.

82. Крылов В.М., Зинченко Л.И., Толстов А.И. Полноценное кормление коров. Л.: Агропромиздат, 1987. 158 с.

83. Кудашев Р.И. Эффективность использования сорговых культур в рационах крупного рогатого скота: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Кудашев Р.И. Ставрополь, 2002. 21 с.

84. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. М.: Колос, 1971. С. 36-94.

85. Курилов Н.В., Севастьянова H.A. Влияние характера кормления на процессы синтеза микробиального белка в рубце овец // Бюл. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1972. №1(27). С. 3-5.

86. Курилов Н.В., Кроткова А.П., Харитонов Л.В. Пищеварение у жвачных животных. Л.: Наука, 1978. С. 6-46.

87. Курилов Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. М.: Колос, 1979. 225 с.

88. Курилов Н.В., Коршунов В.Н., Севастьянова H.A. Процессы пищеварения у коров при скармливании разных источников протеина// Докл. ВАСХНИЛ. 1986. Т.2. С. 34-37.

89. Курилов П.Н., Девяткин В.А. Эффективность использования кормов в зависимости от различного соотношения легко- и труднорасщепляемого протеина в рационе коров // Бюл. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1990. Т.36. С. 79-84.

90. Кучеренко Н.Е., Германюк Я.Л., Васильев А.Н. Молекулярные механизмы гормональной регуляции обмена веществ. Учебное пособие для студентов биол. спец. Вузов. Киев: Вища шк., 1986. 248 с.

91. Кушнаренко Т.В., Боярский Л.Г. Кукурузно-люцерновый силос в рационах коров// Зоотехния. 1999. №12. С. 13-14.

92. Лакин Г. Ф. Биометрия. М.: Высшая школа. 1990. 352 с.

93. Н.С. Леванов Показатели содержимого рубца черно-пестрых бычков при силосном типе кормления // Селекция, кормление, содерж. с.-х. животных и технология произв. продуктов животноводства. 1997. Вып.2. С. 106-108.

94. Лапшин С.А., Фадеева А.Н. Влияние консервированного силоса на гематологические показатели ремонтных телок // Методы повышения продуктивности с.-х. животных. Саранск, 1983. С. 43-47.

95. Леванов Н.С. Приготовление и питательность силосов из разных растений для доращивания и откорма бычков // Селекция, кормление, содерж. с.-х. животных и технология произв. продуктов животноводства. 1997. №4. С. 43-44.

96. Левахин В.И., Саетов P.C., Баширов В.Д. Эффективность использования силосов с различными консервантами в рационах бычков, выращиваемых на мясо // Сб. науч. тр. Всерос. НИИ мясн. Скотоводства. 2001. Вып.54. С. 104-108.

97. Лысов В.Ф., Ипполитова Т.В., Максимов В.И. и др. Физиология и этология. М.: Колос, 2004. 567 с.

98. Макаренко Л.Я., Еранов A.M., Макаренко Г.В. Метаболические процессы в рубце лактирующих коров при скармливании цеолита всоставе рационов // Интенсификация животноводства в Кемеров. обл. Новосибирск, 1990. С. 60-65.

99. Мамчак И.В., Цуп В.И. Мясная продуктивность бычков различных пород на Украине // Животноводствою. 1987. Т.6. С. 47-48.

100. Мангуш П.А. Сорго достойное место в земледелии // Кукуруза и сорго. 1990. Т.4. С. 2-4.

101. Маркин Ю.В. Физиологическое обоснование методов повышения энергетической и протеиновой обеспеченности лактирующих коров и молодняка крупного рогатого скота: дис. . док. биол. наук / Маркин Ю.В. Дубровицы, 1997. 392 с.

102. Маркин Ю.В., Воробьева C.B., Дуборезов В.М. и др. Влияние доступности структурных углеводов объемистых кормов на процессы пищеварения у жвачных // Третья междунар. конф. "Актуал. пробл. биологии в животноводстве". Боровск, 2000. С. 158-160.

103. Материкин A.M. Физиологические аспекты и обоснование использования углеводов и протеина корма жвачными животными: дис. . док. биол. наук / Материкин A.M. Боровск, 1992. 51 с.

104. Лапшин С.А., Матяев В.И. Полноценное кормление сельскохозяйственных животных // Курс лекций / Мордов. гос. ун-т им. Н.П. Огарева. Саранск, 1986. 47 с.

105. Маханов Е.Б. Динамика липолиза в рубце и ободочной кишке верблюдов. Алма-Ата, 1989. 22 с.

106. Методические рекомендации по изучению физиологии питания у жвачных / И.П. Духин, Т.Н. Бенедиктова, В.Р. Зельнер и др. Дубровицы. 1977. 31 с.

107. Метлина Г.В. Сорго и сенаж из сорговых культур // Технология, селекция и семеноводство с.-х. культур. Зерноград, 2003 . 4.1. С. 96-98.

108. Мороз З.М. Кормление коров при цеховой системе содержания / В помощь лектору. Л., 1984. 32 с.

109. Мосолов H.Д., Билый J1.A. Кормление сельскохозяйственных животных. Киев: "Виша школа", 1990. 360 с.

110. Мусаев Ф.А. Мясная и молочная продуктивность крупного рогатого скота при балансировании углеводного питания. Рязань: ПРИЗ, 2003. 155 с.

111. Надальяк Е.А., Агафонов В.И. Возрастные особенности энергетического питания крупного скота. М., 1988. 43 с.

112. Нефедов Г.Г. Нужны ли консерванты кукурузе // Сельскохозяйственные вести. 2003. №3. С. 24.

113. Новгородов А.Н., Духин И.П., Курилов Н.П. и др. Влияние структуры рациона на сахаро-протеиновое соотношение // Бюл. науч. работ ВНИИ животноводства, 1979. Т.70. С. 66-67.

114. Новикова Л.М., Панасин В.И. Кукурузный силос ценный углеводистый корм // Калининградский аграрий. 2009. №9(215). С. 17-24.

115. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976. 304 с.

116. Олексеенко Ю.Ф. Сорго в зеленом конвейере // Кукуруза и сорго. 1985. Т.6. С. 26-27.

117. Панов A.A. Разработка и совершенствование технологий силосования зеленой массы кормовых культур с использованием химических и биологических препаратов: автореф. дис. . док. с.-х. наук / Панов A.A. М., 1998. 38 с.

118. Павлов M. Е. Действие масляной кислоты на углеводно-жировой обмен у коров. Харьковский зоовет. институт. Харьков, 1986. 6 с.

119. Перельдик Н.П., Шманенков Н.А Обеспеченность лактирующих коров аминокислотами на сено-силосно-концентратных рационах // Бюл. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1986. Т.32. С. 13-22.

120. Перуанский Ю.В., Савич И.М. Оценка исходного материала по содержанию сахара и белка в соке стеблей сахарного сорго // Селекция и семеноводство. 1990. Т.4. С. 20-21.

121. Пивняк И.Г., Тараканов Б.В. Микробиология пищеварения жвачных. М.: Колос, 1982. 247 с.

122. Пипо Н.Д., Ходырев A.A. Влияние различных факторов кормления на продуктивность и состав ЛЖК в рубце жвачных животных. Кормление и обмен веществ жвачных животных. 1983. С. 72-75.

123. Портнова Н.Г. Образование молочной кислоты в рубце исодержание ее в крови при разном уровне легкопереваримых углеводов врационе // Бюл. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1975. Т.2. С. 235.

124. Посыпанов Г.С. Растениеводство. М.: Колос, 1997. 448 с.

125. Раецкая Ю.И., Сухарева В.Н. Методика зоотехнического и биохимического анализа кормов, продуктов обмена и животноводческой продукции. Дубровицы: ОНТИ, 1970. 128 с.

126. Рамане И.А. Либертс В.А. Аузиныи В.К. Химическое консервирование жома клевера лугового и его качество. Сб.науч. тр. ВНИИ кормов. 1987. Т.37. С. 48-55.

127. Рихтер В., Вернер Э., Бэр X. Основные физиологические показатели у животных и технология содержания. М.: Колос, 1982. 138 с.

128. Рубинштейн Г. Я. Влияние денатурирующих веществ на пищеварительные процессы и продуктивность молодняка крупного рогатого скота: автореф. дис. . канд. вет. наук / Рубинштейн Г.Я. Жодино, 1988. 18 с.

129. Савка О.Г. Исследование азотистого и углеводного обменов у откормочных бычков при скармливании нетрадиционных кормов: автореф. дис. . канд. биол. наук / Савка О.Г. Львов, 1985. 24 с.

130. Свечин К.Б., Аршавский И.А. Разведение и кормление крупного рогатого скота на Украине // Сборник статей. Киев, 1983. 127 с.

131. Сидоров Ю.Н. Культура сорго в Оренбургской области // Кормопроизводство. 2002. №6. С. 10-14.

132. Синещеков А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1965. 399 с.

133. Советкин К.С. Эффективность использования консервантов различной природы при силосовании зеленой массы кукурузы: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. / Советкин К.С. Дубровицы, 2007. 26 с.

134. Солнцев K.M. Повышение качества кормов. М.: Знание, 1986. С. 32-35.

135. Солошенко В.А., Сафонов B.C., Еранов A.M. Заключительный откорм бычков на малоконцентратных рационах // Промышленная технология производства продуктов животноводства в Сибири. 1987. С. 118-123.

136. Стукалова J1.H. Влияние соотношения структурных углеводов на процессы пищеварения бычков: автореф. дис. . канд. биол. наук / Стукалова Л.Н. Дубровицы, 1990. 157 с.

137. Суслова Т.А., Ярош Н.П. Характеристика гибридов зернового сорго по компонентному составу легкорастворимых белков семян в связи с гетерозисом // С.-х. биология. 1986. Т.2. С. 8-11.

138. Сущенков С.Ф. Интенсивность включения аммонийного азота в микробную биомассу рубца овец при разном уровне энергии в рационе // Бюл. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1988. Т.4. С. 11-14.

139. Сущенков С.Ф. Эффективность использования азота амония в рубце овец при разном уровне энергии в рационе: автореф. дис. . канд. биол. наук / Сущенков С.Ф. Боровск, 1989. 21 с.

140. Тамаровская В.В. Потери питательных веществ при производстве силоса // Новые приёмы кормоприготовления в скотоводстве. Алма-Ата, 1988. С. 43-48.

141. Таранов М.Т. Принципы и эффективность методов консервирования кормов // Научные основы консервирования растительных кормов. М., 1976. С. 78-82.

142. Тараканов Б.В. Микробиологические процессы в преджелудках жвачных животных и их регуляция. М., 1984. 33 с.

143. Тараканов Б.В., Долгов И.А., Николичева Т.А. и др. // Оптимизация метаболических процессов в преджелудках лактирующих коров условиями кормления. Экол.-физиол. адаптации с.-х. животных. 1985. С. 22-26.

144. Татузян P.A. Пищеварение и обмен веществ у жвачных в зависимости от доступности кормового белка для микрофлоры рубца и факторов, определяющих ферментацию сырой клетчатки. Харьков, 1990. 52 с.

145. Ташенов К.Т., Инкарова Ж.И. Пищеварение в рубце у жвачных в период лактации // Тр. Института АН Казахской ССР. 1986. Т.29. С. 13-20.

146. Телитников Н.Я., Михальчевский Б.М. Кормовые свойства силоса из сахарного сорго // Селекция, семеноводство и технология возделывания сорго в основных зонах страны. Днепропетровск, 1984. С. 104-109.136.

147. Телих К. М. Сравнительная оценка продуктивности сорго в Тульской области // Кормопроизводство. 2005. №2. С. 19-21.

148. Тлиджан Маджид Влияние pH рубцового содержимого (ацидоз, алкалоз) на функцию печени и липидный обмен у коров: автореф. дис. . канд. вет. наук / Тлиджан Маджид. М., 1986. 16 с.

149. Томмэ М.Ф. Корма СССР. Состав и питательность. М.: Колос, 1964. 448 с.

150. Томмэ М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М., 1969. 189 с.

151. Тишенков П.И., Материкин A.M. Использование азота овцами из разных источников протеина рациона // Бюл. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1983. Т.26. С. 104-112.

152. Цюпко В.В., Берус М.В., Татузян P.A. др. Переваримость клетчатки в преджелудках жвачных в зависимости от состава рациона // Молочно-мясное скотоводство. 1986. Т.69. С. 37-40.

153. Филатов В.И. Продуктивность и основные показатели фотосинтетической деятельности зернового сорго в зависимости от нормы высева // Кукуруза и сорго. 2003. №3. С. 21-24.

154. Харитонов E.JI. Физиолого-биохимические подходы к оценке питательности кормов и нормирования кормления жвачных животных // с.-х. биология. Сер. Биология животных. 2002. №4. С. 3-11.

155. Чалышев A.B. Всасывание летучих жирных кислот из рубца-сетки овец и северных оленей / Докл. на заседании президиума Коми науч.центра УрО РАН. Сыктывкар, 1995. 47 с.

156. Чегодаев В.Г., Гугля В.Г. Влияние скармливания ферментных препаратов на продуктивность бычков // Эффективные технологии в животноводстве Сибири: Сб. науч. тр. РАСХН. сиб. отд. СибНИПТИЖ. Новосибирск, 2003. С. 142-145.

157. Черекаев A.B., Стрекозов H.H., Погодаев С.Ф. и др. Перспективы развития скотоводства России // Зоотехния. 2001. №3. С. 2-3.

158. Шалатонов И.С. Нарушения рубцового пищеварения у высокопродуктивных коров при силосно-сенажно-концентратном типе кормления // Зоотехния. 2005. №4. С. 12-13.

159. Шевелев Н.С., Грушкин А.Г., Черемуха Е.Г. Динамика ЛЖК в слюне и крови у валухов в связи с процессами пищеварения и всасывания. // Материалы международной научной конференции «Современные проблемы животноводства». Казань, 2000.

160. Шепель Н. А., Сирица А. И. Биохимическая оценка и перспектива селекции сорго на высокое содержание лизина // Вестник сельскохозяйственной науки. 1976. №3. С. 70-76.

161. Шепель H.A. Сорго. Волгоград, 1994. 448 с.

162. Шерматов Б.П., Барпиев С., Жусупов К. Клинико-физиологические показатели молодняка овец при силосно-сенажномкормлении // Диагностика, лечение и профилактика болезней жвач. животных в Киргизии. Фрунзе, 1989. С. 28-33.

163. Шманенков H.A. Физиология сельскохозяйственных животных. Л.: Наука. 1978.369 с.

164. Шорин П.М. Технология возделывания и использования сахарного сорго. М.: Россельхозиздат, 1986. 87 с.

165. Щеголев С.Я., Курилов Н.В., Севастьянов H.A. и др. Изучение пищеварения у жвачных Методические указания. // Бюл. науч. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных. 1979(3). С. 22-24.

166. Эннисон Е.Ф., ЛьюисД. Обмен веществ в рубце. М.: Сельхозиздат, 1962. 175 с.

167. Этгала Э. Грубые корма, силос и концентраты в кормлении дойного стада // Материалы симпоз. «Сельскохозяйственные науки сегодня». М., 1987. С. 47-49.

168. Югина А.Д. Эффективная структура кормового рациона глубокостельных коров // Ускорение научно-технического прогресса в животноводство Ч. 2. Тезисы докладов областной науч.-производственной конференции. 1987. С. 13-15.

169. Ярмухаметова 3. М. Технология выращивания и откорма бычков черно-пестрой породы при силосном типе кормления: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / Ярмухаметова 3. М. Троицк, 2007. 18 с.

170. Яткаускас И., Шилейка Г. Влияние корма, консервированного препаратом ДММК, на продуктивность коров и обмен веществ. Консервированный силос // Бюл. НТИ Лит. НИИ животноводства и ветеринарии. 1988. Т.60-61. С. 21-26.

171. Яцкова В.Г. Ресурсосберегающие способы улучшения старосеяных лугов // Изв. Тимирязев, с.-х. акад. 2010. №4. С. 91-99.

172. Anderson Р.Т., Bergen W.G., Merkel R.A. at al. The effects of dietary crude protein level on rate, efficiency and composition of gain of growing beef bulls//J. anim. Sc. 1988. T.66. №8. P. 1990-1996.

173. Austrin A., Singh A.D., Hanslas W.K. at al. Variations in Protein an Lisine content in sorgum vilgare // Acta. Acad. Agr. As. Sei. Hung. 1972. №12. P. 81-88.

174. Beauchemin K.A., Rode L.M., Gang W.Z. Effects of nonstructural carbohydrates and source of cereal grain in high concentrate diets of dairy cows //Dairy Sei. 1997. V.80. №8. P. 1640-1650.

175. Bernard J.K., Calhoun M.C., Martin. S.A. Effect of coating whole cottonseed on performance lactating dairy cows // J. Dairy Sei. P.82:1296-1304.

176. Brandt M., Schuldt A., Vearasilp T. Kornergetreide und Lies chkolben schrot silage in der milchviehfutterung // Schriftenreihe der agrarwissenschaftlichen fakultat der Universität Kiel. Hamburg, Berlin, 1986. T.68. S. 90-99.

177. Campling R.C. Lucerne, red clover and other forage legumes: feeding value and animal production // Occasional symp. Brit, grassland soc. 1984. T.16. P. 140-146.

178. Gall L.E., Legarto J., Ravail J. at al. Sorgho grain ensile plante entiere //Purpan, 1993. №168. P. 237-239.

179. Gouet P., Yvore P., Naciri M. at al. Influence of digestive microflora on parasite development and the pathogenic effect of Eimeria ovinoidalis in the axenic, gnotoxenic and conventional lamb. Res Vet Sei. 1984. Jan. 36(l):21-3.

180. Grenet E., Breton A., Fonty G. Influence du regime alimentaire sur la population fongique anaerobie du rumen // Reprod. Nutrit. Developmen. 1988. T.28. №1. P. 127-128.

181. Dolezal P., Hejduk S. Vliv inokulace zavadleho extenzivniho travniho porostu na fermentacni proces silazi // Acta Univ. Agr. Silvicult. Mendelianae Brunensis, 2002. Vol.50, №5. P. 67-74.

182. Drysdale A., Berry D. The development of new silage additive // Proceeding of a conference on forage conservation in the 80. Hurley, Maidenhead, Berke. 1980. P. 262-264.

183. Drasdale A.D. Acids salts as products to improve silage preservation // Developments in silage 1987. Papers presented at a seminar held at Oxford 18 March. 1987. P. 34-36.

184. Ensor W.L., Shaw J.C., Tellecheu H.P. Running the rumen right // J. Dairy Sci. 1980. №42. P. 189.

185. Okoh P.N., Kubiczek R.P., Njoku P.C. at al. Some compositional changes in malted sorghum Sorghum vulgare. grain and its value in broiler chicken diet // J. Sci. Food Agr. 1989. T.49. №3. P. 271-279.

186. Orth A. u Kaufmann W. Die Verdanung in Pansen und ihre Bedeutung fur die Futterung der Wiederkaner. Hamburg, Berlin, 1961. P. 70-74.

187. Orskov E.R. in: Digestive Physiology and Metabolism in Ruminants. 1980. P. 309-324.

188. Pantoja J., Firkins J.L., Eastridge, M.L. at al. Effects of fat saturation and source of fiber on site of nutrient digestion and milk production by lactating dairy cows // J. Dairy Sci. 1999. №.77(7) P. 1919-29.

189. Peters J.P., Paulissen J.B., Robinson J.A. The effects of diet on water flux and volatile fatty acid concentrations in the rumen of growing beef steers fed oncle daily//J. anim. Sc. 1990. T.68. №6. P. 1711-1718.

190. Playne M.J., Mc Donald P.J. // Sei. Food Agric. 1966. №12. P. 264-268.

191. Ramane I. Kadi konservi graso govim. Riga. Zinatne, 1987. 86lp.

192. Russell G.B., Wilson D.B. Why are ruminal cellulotic bacteria unable to digest cellulose at low ph // J. Dairy Sci. 1996. V.79. P. 1503-1509.

193. Seoane J.R. Relations hips between the physico chemical characteristics of hays and their nutritive value // J. Anim. Sci. 1982. V.55, №2. P. 422-431.

194. Shinoda M., Manda T. Effect of butyrate silage feed on ruminal fermentation, blood metabolism, and liver function of dairy cows // Res. Bull. Hokkaido Nat. Agr. Exper. Stat, 1990. T. 153. P. 41-51.

195. Grose F. Wie gut sind sillerhilfsmittel DLG. Mitt, 1981. P. 504-507.

196. Hutiens M. Disappointing production. Check moisture level // Hoard's Dairyman. 1981. V. 126. №31. P. 1516-1517.

197. Knutsson B. Tillsatmedel aller inta. Hasdjur, 1981. P. 46-48.

198. Lees J.A., Oldham J.D., Haresign W. at al. The effect of patterns of rumen fermentation on the response by dairy cows to dietary protein concentration // Brit. J. Nutrit. 1990. T.63. №2. P. 177-186.

199. Lin F.D., Knabe D.A., Tanksley T.D Apparent digestibility of amino acids, gross energy and starch in corn, sorghum, wheat, barley, oat groats and wheat middlings for growing pigs // J. Anim. Sci. 1987. T.64. №6. P. 1655-1663.

200. Menezes L.F.G., Segabinazzi L.R., Brondani I.L. at al. Corn silage and sorghum grain supplementation to cull cows finished on cultivated winter pasture // Arq. brasil. med. veter. zootecn. 2009. Vol.61. №1. P. 182-189.

201. Nsereko V.L., Iwaasa A.D. Yang W. Effects of an exogenous enzyme preparation on microbial protein synthesis, enzyme activity and attachment to feed in the Rumen Simulation Technique Rusitec. // J. Nutr. 2001. Vol.85. P. 325-332.

202. Kasture M.N., Mungikar A.M. // Jeobios. 1987. №6. P. 276-277.

203. Van Soest P. G., Moore L.A. New chemical methods for analysis of forage for the purpose of predicting nutritive value // Proc. of the Ninth. Int. Grassland Cong. San Paulo. Brazil, 1965. V.l. P. 739-743.

204. Van Soest P.G. The uniformity and nutritive availability of cellulose // Fed. Proc. 1973. V.32. P. 1804-1808.

205. Zinn R.A., Owens F.N. A rapid procedure for purine measurement and its use for estimating net ruminal protein synthesis // Can. J. Anim. Sei. 1986. V.66. P. 152-166.

Информация о работе

Сидоров, Виталий Николаевич
кандидата биологических наук
Дубровицы, 2011
ВАК 03.03.01

Диссертация

Физиологическое обоснование использования силоса из сорго сахарного в кормлении бычков - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы