Физиологические и продуктивные особенности бычков, пути оптимизации их адаптации к условиям промышленной технологии

Гизатуллин, Ахмет Назипович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Физиологические и продуктивные особенности бычков, пути оптимизации их адаптации к условиям промышленной технологии
ВАК РФ 06.02.05, Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза

Автореферат диссертации по теме "Физиологические и продуктивные особенности бычков, пути оптимизации их адаптации к условиям промышленной технологии"

На правах рукописи

РГБ ОД

Гизатуллин Ахмет Назипович

2 О МАР 2000 Физиологические и продуктивные особенности бычков, пути оптимизации их адаптации к условиям промышленной технологии

06.02.05 - физиология, биохимия и биотехнология сельскохозяйственных животных 06.02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Троицк - 2000

Работа выполнена в Уральской государственной академии ветеринарной медицины.

Научные руководители: доктор биологических наук,

профессор А.И.Кузнецов; заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор В.Н.Лазаренко;

Официальные оппоненты -

Ведущее предприятие -

доктор биологических наук, профессор В.И.Павлова; доктор сельскохозяйственных наук В.Н.Важенин Уральская государственная сельскохозяйственная академия

Защита диссертации состоится 17 марта 2000 года в /О часов на заседании диссертационного совета К 120.96.02 в Уральской государственной академии ветеринарной медицины по адресу: 457100, Челябинская область, г.Троицк, ул.Гагарина, 13.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Уральской государственной академии ветеринарной медицины.

Автореферат разослан 15 февраля 2000 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

/7/// Г. г>

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Промышленная технология производства говя дины базируется на высокой концентрации, безвыгульном, бесподстилочном содержании животных, оптимальном микроклимате, кормлении высококалорийными сбалансированными рационами.

Перевод отрасли на промышленную технологию позволяет эффективно использовать биологический потенциал продуктивности животных и резко поднять производительность труда. В частности, А.В.Черекаев (1985), Д.Б.Переверзев (1989) отмечали, что на промышленных комплексах среднесуточные приросты достигают 1000 г и более при затратах на 1 кг прироста 6-7 корм, ед., в 7-10 раз возрастает производительность труда.

Наиболее эффективными были комплексы, рассчитанные на выращивание и откорм 10 тыс. голов молодняка в год. Однако следует отметить, что технология откорма на комплексах довольна жесткая - нередки случаи преждевременного выбытия значительной части животных (Н.Г.Комаров, 1991).

Эксплуатация комплексов поставила перед наукой и практикой ряд серьезных проблем. Высокая плотность размещения животных, полное лишение выгула, пастбищ, замена зеленого корма кормами промышленной переработки, технологические стрессы отрицательно сказываются на процессах жизнедеятельности крупного рогатого скота. Резко отличающаяся от природных условий среда обитания, ограничение двигательной активности обуславливает нарушение адаптационных возможностей животных, в результате этого у них снижается естественная резистентность к неблагоприятным воздействиям внешней среды и продуктивность (А.Н.Голиков, 1985; В.С.Ярных, Г.К.Волков, 1987; Ю.П.Фомичев, 1987; А.В.Черекаев, 1988; А.А.Кабыш и др., 1991; Ф.И.Фурдуй и др., 1992, В.М.Кожурин, 1999). Ф.П.Петрянкин (1997) отмечает, что главной причиной такого положения является то, что способы содержания сельскохозяйственных животных в промышленных комплексах и на крупных фермах вступили в противоречие со сложившимися в ходе эволюции физиологическими особенностями организма.

Одной из важных задач физиологии сельскохозяйственных животных является установление закономерностей приспособления животных к различным факторам окружающей среды и создание условий для более полной реализации их потенциальной продуктивности.

В связи с этим остается актуальным вопрос проведения углубленных исследований с целью создания физиологических основ и разработка технологических мероприятий по стабилизации и повышению мясной продуктивности крупного рогатого скота в условиях промышленной технологии.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось осуществление анализа основных технологических процессов промышленного выращи-

вания и откорма бычков, изучение физиологических, биохимических и прод тивных особенностей животных и определение путей повышения их адапта1 в условиях интенсивного производства говядины в зоне Южного Урала.

Для выполнения поставленной цели на разрешение были взяты с дующие задачи:

1. Дать оценку технологии интенсивного производства говядины комплексе «Дубровский»;

2. Изучить природные и технологические факторы адаптации 61 ков;

3. Провести анализ кормления животных в первый и второй пер ды выращивания и откорма;

4. Изучить особенности роста и поведения бычков при интенсив] их выращивании;

5. Определить морфологические и биохимические показатели кр> в процессе роста и развития бычков;

6. Определить биологическую ценность говядины произведенно условиях интенсивной технологии;

7. Определить влияние транспортировки и повышенной темпера ры в помещениях для животных на их физиологические показг ли и продуктивность;

8. Разработать мероприятия по оптимизации адаптации бычков к ловиям содержания на промышленном комплексе, определить экономическую эффективность.

Науч_ная1!Овизна работы. Впервые в зоне Южного Урала дан глубо: анализ технологии интенсивного производства говядины. Установлены физ логические, этологические и продуктивные особенности бычков при промь ленном выращивании и откорме, показаны пути совершенствования техноло и повышения мясной продуктивности животных. Дана характеристика хими ского состава и биологической ценности говядины при интенсивной техноло производства. Результаты исследований могут быть использованы для обос вания.создания искусственных сред обитания животных, отвечающих их био гическим особенностям.

Практ11ческая значимость. Полученные результаты исследований зволяют понять негативные проблемы, сложившиеся в промышленной техно гии производства говядины в зоне Южного Урала и внести коррективы в су] :твующие технологии интенсивного выращивания и откорма бычков. Пред кенные мероприятия по оптимизации условий содержания молодняка крупн "натого скота являются важным резервом повышения продуктивности в п ■п.пиленном производстве говядины. Внесенные изменения в систему венти •■¡и комплекса позволили улучшить условия содержания животных.

Внедрение результатов исследований. Предложения по результатам гдований внедрены в ГСХП совхоз «Дубровский» на первой очереди ком-са по выращиванию и откорму бычков. Результаты исследований были ис-зованы при подготовке «Рекомендаций по технологии выращивания, про-ктике и лечению заболеваний молодняка» (Челябинск, 1990) и «Системы аия агропромышленного производства Челябинской области на 1991-1995 . Рекомендации» (Челябинск, 1991). Материалы диссертационной работы льзуются в учебном процессе в Уральской государственной академии вете-рной медицины в лекционных и практических курсах по физиологии сель-эзяйственных животных, биохимии, скотоводству и зоогигиене.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы жены на зональной научной конференции (г.Челябинск, 1983), на научных еренциях Уральской государственной академии ветеринарной медицины '),] 997).

Публикации. Материалы диссертационной работы опубликованы в 10 "ных работах.

Основные положения, выносимые на защиту. На защиту выносятся |ьтаты анализа условий содержания и кормления животных в промышлен-комплексе «Дубровский», особенности роста и физиологического состоя-шчков в условиях интенсивного их выращивания и откорма, данные по ческому составу и биологической ценности говядины производимой по )сивной технологии.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на Г86 ицах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, соб-ных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предай производству, списка использованной литературы, включающего источников, в том числе 35 на иностранных языках. Текст иллюстри-I таблицами, рисунками.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальную часть работы выполнили на базе промышленного 1екса по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота 1 совхоз «Дубровский».

Оценку планировочных и конструктивных решений зданий первой ди комплекса на 10 тысяч бычков в павильонном исполнении провели на е нормативных документов по ветеринарной экспертизе проектной доку-ции. Оценку теплозащиты зданий проводили на основании строительных и правил.

В помещениях для животных оценивали уровень воздухообмена мы подачи и удаления воздуха, режим вентиляции в различные периоды г в различные возрастные периоды.

При изучении микроклимата определяли температуру и относи ную влажность воздуха, скорость движения и охлаждающую способное^ духа, содержание аммиака, общую бактериальную загрязненность, осв( ность, уровень акустического шума. Для зоогигиенических исследовани пользовали ртутные и спиртовые термометры, психрометр Ассмана и Ав] шаровой кататермометр, анемометр чашечный и крыльчатый, газоанали УГ-2, люксметр Ю-116, прибор для бактериологического анализа воздуха, бор для подсчета колоний, среды МПА и Эндо для определения бaктepиaJ загрязненности, шумомер ИШВ-1М. Применяли общепринятые методик следования микроклимата в животноводческих помещениях (В.И.Бал 1988).

Анализировали программы кормления. Химический анализ кс проводили в Челябинской областной агрохимической лаборатории. Для ан химического и минерального состава кормов применяли методы массовой лиза кормов химическими и физическими методами с применением совр ного лабораторного оборудования. При расчетах рационов пользовались ными по потребности животных в питательных веществах и микроэлеме которые предлагают А.П.Калашников и др. (1994).

Заболеваемость и выбытие животных анализировали по отчетнс кументации.

Поведение животных, их двигательную активность изучали мет хронометража по В.И.Великжанину (1975).

Влияние транспортировки на физиологический статус определял] бычках. Динамику изменения гематологических показателей животных нг вом периоде и влияние теплового стресса на физиологические показател! чали на одной группе животных состоящих из 10 голов. Для изучения кли физиологических и гематологических показателей бычков имеющих разж стояние здоровья было сформировано на первом и втором периодах выра] ния и откорма 2 группы (из 10 голов). Клинико-физиологические показ животных, содержащихся в помещениях с разной интенсивностью возду мена изучали на 2 группах по 10 голов в каждой. При проведении опыт животных подбирали их по принципу групп-аналогов с учетом физиологич го состояния, породы, возраста, пола, живой массы.

Научные исследования проводили с применением следующих

дов:

1) клинико-физиологических - определение температуры ртутным термометром, частоты пульса, дыхания, движения

ца общепринятыми методами; температуру кожных покровов - электротермометром ТПЭМ-1;

2) гематологических - определение уровня гемоглобина, количества эритроцитов, лейкоцитов, лейкоцитарной формулы общепринятыми методами;

2) биохимических - определение в сыворотке крови уровня общего белка рефрактометрически (ИРФ-22), белковых фракций - методом электрофореза на агаровом геле, небелкового азота - методом А.В.Чечеткина с соавт., мочевины - по Фриндлендеру, креатинина - по А.Д.Брауну, уровня глюкозы орто-толуидиновым методом, общего кальция - методом Е.П.Вичева, А.В.Каракашева, неорганического фосфора - методом С.А.Ивановского, концентрацию магния - комплекснометриче-ским методом по Н.В.Сюдман и др.; концентрацию калия, натрия в плазме крови - методом пламенной фотометрии; каротина - по методу В.В.Рудакова и соавт.; активности аминотранс-фераз - методом Райтмана, Френкеля, резервную щелочность -диффузионным методом по И.П.Кондрахину, рН - инструментальным методом рН-метром.

3) зоотехнических - определение живой массы, абсолютного и среднесуточного приростов животных по данным ежемесячных взвешиваний; качественную оценку мяса путем химического анализа длиннейшего мускула спины по методике ВНИИМСа (1984), содержание азотистых фракций - по И.И. Иванову (1961).

Экономическую эффективность предложенных мероприятий опреде-ю общепринятой методике. Основной цифровой материал обработан биочески. (Е.К.Меркурьева, 1970).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Краткая характеристика технологии. В основу работы комплекса овский» по производству говядины была положена интенсивная техноло-вестной итальянской фирмы «Джи-э-Джи».

Технология предусматривает безвыгульное содержание животных на ых полах в зданиях с регулируемым микроклиматом. Продолжительность юдственного цикла составляет 392 дня и делится на 2 технологических 1а: первый-выращивание (130 дней); второй - откорм (262 дня). Для ин-шого откорма поступают бычки в возрасте 15-25 дней, с живой массой 40-

50 кг. По проекту в каждой изолированной секции размещается 360 телят, щадь пола на теленка на первом периоде составляет 1,76 м2, на втором - 1,9

За время всего производственного цикла требуется 23 тыс.т се (питательность 1 ц - 0,31 ц корм, ед.), 800 т сена, 18 тыс. т комбикорма сг альной рецептуры с учетом возраста и периода выращивания скота (КР-1 -тательность одного центнера 1,27 ц корм, ед.; КР-2 - 1,11; КР-3 - 0,96 ц ь ед.).

Средняя сдаточная живая масса одного бычка составляла 479 кг, I несуточный прирост - 1051 г, расход корма на 1 ц прироста - 5,8 ц, в т.ч. центратов 3,4 ц, затраты труда на 1 ц прироста 3,1 чел. -часа, себестоимост прироста - 129,70 рубля (в ценах 1991 г.).

Зоогигиеническая оценка зданий. При строительстве произв* венных зданий комплекса был использован типовой проект 801-250, кот! был привязан к местным условиям проектным институтом «Южуралгипро< хозстрой».

Здания для молодняка крупного рогатого скота удовлетворяют о< ным технологическим требованиям по планировочному решению и теплоз те. Сопротивление теплопередача стен Р10 зданий первого периода соста! 1,6, а второго -1,18 град. • г -м2/ккал. (1,4 и 1,0 К-м2/Вт).

Тепловентиляционная система всех зданий для бычков не обеспе; ет требуемый воздухообмен, недостаток воздухообмена в зданиях первой риода возникает при достижении бычками живой массы более 130-150 кг, е ниях второго периода - при достижении массы 350 кг.

В самую холодную пятидневку требуется ввести тепла в здание тыс. ккал/час в начале цикла содержания и 148,8 тыс. ккал/час в конце и выращивания.

Микроклимат животноводческих помещений. Параметры М1 климата в телятниках первого периода и зданиях для молодняка второго п< да по ряду показателей не соответствуют нормативным.

Температура воздуха в различные сезоны года значительно ко. лась: в телятнике в пределах - 11,7-27,7°С, в здании для молодняка - 10,5-^ В летний период температура воздуха в помещениях поднималась до 27-31 сильно зависела от наружной температуры.

Температура воды в поилках телятника была на уровне 1 1-)2°С з; и 20-22°С летом. В здании для молодняка температура воды в поилках з: составляла 10-11°С, летом - 19-20°С.

Температура пола в холодный период в секциях первого перис большинстве измерений была в пределах 15-17,5°С, а в секциях второго пер -от 12 до 15,4°С.

Относительная влажность воздуха в секциях первого и второго перио-юловине измерений не превышала 75%, а в другой половине исследовала выше нормативной, в том числе в 1/5 измерений превышала 80%.

Скорость движения воздуха в помещениях для животных в зимний и дный периоды была близка к оптимальной. Однако в летнее время, осо-в период высоких наружных температур она была недостаточной, коле-в телятнике в пределах 0,15-0,40, в здании для молодняка - 0,12-0,25 м/с.

Охлаждающая способность воздуха в телятнике в 43% измерений не иала 8 мкал/см2 -с, а в 57% случаев превышала нормативные требования и ¡ыше 8 мкал/см2 с. В зданиях для молодняка катаиндекс был менее 8 w2 -с в 34% измерений, и более нормативного показателя - в 66% измере-

Концентрация аммиака в помещениях для телят в 93% измерений бы-ьше 10 мг/м3, в том числе в 33% измерений - выше 20 мг/м3. В зданиях лодняка концентрация аммиака в 50% измерений превышала 20 мг/м3, в ¡мерений была в пределах 11-20 мг/м3.

Содержание микрофлоры в воздухе помещений после санации колеб-i пределах от 23 до 31 тыс. м.т./м3. Общая бактериальная загрязненность а в зданиях первого и второго периода значительно превышает допусти-эеделы, изменяется в пределах от 113 до 862 тыс. м.т./м'. Отмечено, что е увеличения срока пребывания бычков в секции число микроорганизмов ивается. Прослеживается зависимость накопления микроорганизмов от воздухообмена и температуры воздуха. Отмечено довольно значитель-•рязнение воздуха кишечной палочкой.

Производственные шумы в помещениях комплекса достигают: в те-:е - 50-55. в здании для откорма - 65-80 дБ.

Световой коэффициент и коэффициент естественной освещенности в ениях комплекса соответствуют нормативам, однако низка освещенность -шх рядах секций - 10,7-15,2 лк.

Анализ технологии кормления бычков. Кормление бычков расо на получение 1000 - 1050 г среднесуточного прироста. Высокая интен-ть откорма обеспечивалась за счет высококонцентратного типа кормле-

За 65 дней первой фазы телятам выпаивают 300 л ЗЦМ, комбикорм и ают в неограниченном количестве. Комбикорм КР-1 содержит сырого ¡на 21,65% , сырого жира - 1.39%, сырой клетчатки - 3,61%, влаги 10, ырой золы- 8,87%, БЭВ - 54,27%.

Во второй фазе выращивания идет подготовка бычков к интенсивно-орму. Комбикорм KP - 2 ( 182 кг ) составляет основу кормления. Наряду 1 в рацион вводят сенаж - 3.0 - 3.5 кг и сено 300 - 500 г на голову.

Нами проведен расчет структуры и питательности кормового р£ на бычков в возрасте 120- 130 дней. Анализ показал, что тип кормления вотных - концентратный. В структуре рациона на концентраты приход! 77,9%, на сочные 18,0% , грубые только 4,1%. На 1 кормовую единицу пр дилось 132 г переваримого протеина, показатель обменной энергии - : Мдж, сырой протеин - 839г, переваримый протеин 614,5г. В рационе был у ток крахмала, недостаток сахара. Отношение суммы сахара + крахмала к 1 варимому протеину составляло 2,5 : 1 , сахаропротеиновое отношение I занижено. Уровень клетчатки составлял 26,1% , что находилось на ни) пределе рекомендуемых норм. В рационе наблюдался избыток ряда мине] ных элементов (Са, М§, К, Ре, Си, Мп, Л) .недостаток серы и коба Имелся дефицит витамина Д.

Во втором периоде (3 фаза) в рацион вводят смесь, состоящу комбикорма КР - 3 и сенажа в соотношении 31 и 69% по массе. Основой рг на является комбикорм КР -3, сенаж дополняет его клетчаткой. Рацион 061 чен обменной энергией, сухим веществом, сырым и переваримым протез сырой клетчаткой.

Общая питательность рациона за период откорма составляет корм. ед. и 218 кг переваримого протеина.

Анализ программы кормления бычков показывает, что кормл интенсивное, осуществляется по детализированным нормам кормления и < печивает получение планируемого среднесуточного прироста. Такой ращ целом обеспечивает хороший рост и развитие молодняка крупного роп скота, однако он не полностью сбалансирован по ряду компонентов, особ по минеральным элементам.

Влияние транспортировки на клинико - физиологический туе бычков. После транспортировки телят (160 км) поступающих на комг для комплектования, несмотря на профилактические мероприятия, у живо' отмечали отклонения в состоянии клинико-физиологического статуса; си\ мо-комплекс общей утомленности, нарушение координации движения, мы ную дрожь, учащение перистальтических движений желудочно-кишеч тракта, жажду, снижение живой массы на 6,2%. Установлено достоверные менения частоты пульса и дыхания. В результате нейрогуморапьного мех< ма воздействия на кроветворение у бычков происходили изменения гемат гических показателей, однако увеличение содержания гемоглобина, колич< эритроцитов, лейкоцитов, содержания общего белка, кальция и фосфора I недостоверным.

Особенности поведения бычков на первом периоде выращива Наблюдения проводили с месячного возраста, после 10-14 дней адаптации ков к способу содержания, распорядку дня и режима кормления, когда у ни>

работался соответствующий тип поведения. В этом возрасте в светлый пери-суток (с 8 до 18 часов) поведение бычков было следующее: хождение - 4,3, кание - 58,9, стояние - 24,3% времени. На прием корма бычки затрачивали 2% времени, питье воды - 0,2%.

В возрасте 45-50 дней поведение бычков было следующим: хождение 1,1, лежание - 47,2, стояние - 18,0% времени. На прием корма телята затра-зали 18,1, потребление воды - 3,4%. В возрасте 7и-^и дней бычки затрачива-на движение 10,4, лежание - 42,7, стояние - 20,9, прием корма - 21,2, питье ш - 3,5% времени. В возрасте 135-140 дней у бычков отмечали следующее зедение: хождение - 7,2, лежание - 38,4, стояние - 15,6% времени. Время на 1ем корма составило 32,2, питье воды - 3,6%.

Вечером и ночью активность бычков снижалась, так вечером время рачиваемое на хождение уменьшалось по сравнению с дневным в 1,6-2,6 раза ависимости от возраста, на стояние - в 1,5-1,8 раза, а на лежание увеличива-:ь в 1,5-1,7 раза. Время затрачиваемое на прием корма, в период с 18 до 24 :ов уменьшалось в 1,5-2,1 раза. В интервале с 0 до 5 часов наблюдался период того отдыха, когда почти все животные лежали.

В целом на первом периоде у бычков отмечается спокойное поведе-что связано с комплектованием однородных групп и постоянным их соста-л. В группах наступает социальная интеграция, характеризуемая определен-\ взаимной терпимостью.

В течение первого периода наблюдалось сокращение продолжитель-;ти времени движения и особенно лежание в светлое время суток, увеличение цего времени затрачиваемого на стояние, прием корма и питье, что очевидно ¡зано с изменением программы кормления. Особенности технологии обуслав-зают низкую двигательную активность животных.

Результаты исследований гематологических показателей бычков шого периода выращивания. Для изучения физиологического состояния вотных первого периода выращивания провели исследование в динамике соторых показателей крови.

Анализ исследований морфологического состава крови бычков показал, » к концу периода отмечалось достоверное увеличение содержания гемогло-т, что позволяет судить об интенсивности окислительных процессов. К 4- х :ячному возрасту в лейкограмме снижалось количество базофилов - с 1,6 ± до 0,8 ±0,1 (Р< 0,01 ).

Биохимические показатели сыворотки крови бычков представлены в

¡лице I.

Биохимические показатели крови бычков

Табли!

показатель

Возраст (мес.)

................рн.........

Щелочной резерв,

об.% С02 Глюкоза, ммоль/л Каротин, мкмоль/л

Кальций ммоль/л

7,50±0,04 48,48±Т,Зб"

2^43±0,12 2,38 ± 0,08

2,40 ±0,12

7,52±0,02 49,40±0,92

2,28±0,11 2.42 ± 0,30

2,38 ±0,14

7,52±0,02 ' 49,80±1 Д4

2,20±0,12 2,33 ± 0,51

2,7 ±0.16

7,53±0,0 50,40±1,<

214±0,1 3,95 ± 0,15

2,72 ±0,18

Фосфор неорганический, ммоль/л

3,37 ±0,20

3,10 ± 0,10

2,76 ±0,10»

2,84 ±0,1

Калии, ммоль/л 8,26±0,24 6.84±0.44* 6.18±0,46** 5,68±0,18

'"' Натрий, ммоль/л 170,20±5,12 * 168,40±4/18 166,80±3,!2 ' 162,64±3

Магний," ммоль/л 1.26±0Л2 " К02±0,10 1,13±0,11 ' 1,25±0,1

Примечание: Здесь и в последующих таблицах достоверность разницы обозначена дочками *-Р < 0,05 **-Р<0,01 ***-!>< 0,001

Результаты биохимических исследований сыворотки крови бы показали, что химический состав крови не является постоянным. Обобща* лученные данные можно отметить тенденцию к повышению показателей щелочного резерва, общего кальция и к снижению глюкозы, неорганичес фосфора, калия, натрия.

Данные исследования содержания общего белка и белковых фра! в сыворотке крови бычков представлены в таблице 2.

Характеризуя белковый состав сыворотки крови телят необхо] отметить постепенное увеличение содержания общего белка в 3-х и 4-х м( ном возрасте, соответственно на 9,7 и 16,5%, по сравнению с данными в на периода. Из белковых фракций высока концентрация альбуминов, что связе интенсивностью обменных процессов в организме животных. В возрасте од месяца наблюдалась гипогаммаглобулинемия, по мере адаптации к уело] комплекса уровень у- глобулинов повышался, что свидетельствовало о п шении напряжения иммунной системы. Однако в целом невысокий уро гамма-глобулинов указывает на слабость гуморального звена иммунитета.

I аолица

Динамика содержания белка и его фракций в сыворотке крови бычков

Возраст (мес.)

" 1 ........!...........2 ' " ' 3

щий белок г/л эбумины, г/л

- глобулины, !

]

- глобулины, 1

- глобулины, |

коэффици-

59,80±1,80 32.-18-..1,08...... 14.62:0.7=4 58,30±2,20 ..........51.7S.-i.i2 " КИНЬ (!..«;» 65,60±1,70** ' 26,08±1 Г' 8* *...... 22,51 ±0,78**" : 69,70±1,90*** !.....36.Н8; !.!-;••- | " 18,74±0.52*

7,38±0,58 ......... 8,19±0,50 9,14±0,42* Г " 7,02±0.60

5.40? 6.-14....... ...........6,48±0,54...... ' ' 7,72±0,48**...... 1.......""7,32±0,54* 1

и'9 1,29 ' м.бб..... ;...... км

При изучении изменчивости активности ферментов переаминирова-в сывортке крови установлена относительно невысокая активность АсАТ и штельная активность АлАТ в первые два месяца. В возрасте трех-четырех яцев активность АсАТ возросла, а АлАТ - снизилась. Повышение уровня 1вности АсАТ свидетельствовало об интенсификации биохимических про-;ов в организме животных, связанные с формированием мышечной ткани.

Гематологические показатели животных первого периода с разным клинико-физиологическим статусом. Оценивая особенности обмена еств у животных с разным клинико-физиологическим статусом изучили геологические показатели бычков в возрасте 4-х месяцев. В первой группе и животные сохранившие обычное физиологическое состояние, во второй те - бычки с затрудненным мочеиспусканием ( с симптомами мочекамен-болезни).

Изучение морфологических и биохимических показателей показало, изменения в физиологическом состоянии бычков второй группы сопровож-1сь увеличением на 10,7 и 89,3% содержания эритроцитов и лейкоцитов, что >рит о мобилизации адаптационных механизмов организма. Для лейкограм-крови этих бычков было характерно базопения, эозинопения, снижение кон-грации палочкоядерных нейтрофилов, моноцитов, увеличение лимфоцитов. :ивотных второй группы были достоверно снижены рН крови и щелочной рв (Р<0,01), по сравнению с клинически здоровыми. Содержание глюкозы и >тина в сыворотке крови бычков второй группы было тоже понижено, но 1ачительно. Количество неорганического фосфора у всех животных характе->валось значительным превышением этого показателя в норме, причем у ков второй группы оно составляло 3,45±0,12 ммоль/л (Р<0,01). Также у этих отных было более высокое содержание калия - 6.08±0,34 ммоль/л (Р<0,05) и >ия - 204,56±5,10 ммоль/л (Р<0,001), но более низкое содержание магния -6,4% (Р<0,001). При анализе белкового состава крови бычков было установ-

лено, что у животных второй группы на 14,8% выше содержание альбум] (Р<0,05), чем у здоровых, и значительно снижен уровень а-глобулинов, коте составил 10,62±0,88 г/л (Р<0,001).

Клинико-физиологические и гематологические показатели ( ков второго периода с разным состоянием здоровья. При сравнител! оценке клинико-физиологических показателей здоровых бычков и животи признаками коллагеноза установлено, что у больных учащен пульс на 5 и д ние на 6,8%, снижено количество сокращений рубца на 27,3%.

Изучение морфологических показателей крови бычков показало,1 животных с симптомами нарушения обмена веществ было увеличено на К содержание гемоглобина, снижено на 5% количество эритроцитов и на 3! количество лейкоцитов, по сравнению со здоровыми. Анализ лейкограммь казал, что у больных животных имеются достоверные отличия по процент] содержанию базофилов и эозинофилов.

Биохимические, исследования крови свидетельствовали о серье: изменениях в клинико-физиологическом статусе больных животных. У бычков было достоверно повышено содержание кальция, фосфора, ма1 Вместе с тем у них в крови содержалось меньше холестерина, глюкозы, ниже щелочной резерв.

Азотистый обмен в организме бычков с изменениями в физиоло! ском статусе характеризовался, по сравнению с клинически здоровыми, сн нием концентрации мочевины на 8 и креатинина на 47%, что вероятно обус лено нарушением функции печени и дистрофическими процессами в мышце

Результаты изучения показателей белкового обмена показали, больных животных было увеличено содержание общего белка - до 68,8±0, (Р<0,001). В то же время отмечено снижение альбуминов на 9,8%, р-глобул - на 13%, увеличение а-глобулинов на 23,7%, у-глобулинов на 3%, по ср; нию с клинически здоровыми животными.

Активность аминотрансфераз была достоверно выше в группе кл чески здоровых животных, что указывает на интенсивное образован у кетокислот в цикле Кребса.

Мясная продуктивность. Изучение роста и развития животных 1 зало, что молодняк крупного рогатого скота в условиях комплекса отвечав высококонцентратный тип кормления высоким приростом живой массы. У опытных бычков абсолютный прирост живой массы составил 465,5±1, среднесуточный прирост - 1090,2±36,5 г. У животных с нарушениями об веществ среднесуточный прирост живой массы был ниже на 2-13,6%. Г убоя бычков находившихся под наблюдением была сделана оценка их мя продуктивности. Наиболее тяжелые пути получены от клинически здор животных - 283,6±6,21 кг. Туши от здоровых и от бычков с признаками мо1-

:нной болезни были отнесены к 1-ой категории.упитанности, а туши от мо~ мка с симптомами коллагеноза- ко 2-ой категории упитанности. Масса ту (и ков с симптомами мочекаменной болезни и коллагеноза были меньше соот-твенно на 20,4 и 47,5 кг. По убойной массе здоровые бычки превосходили [X сверстников на 26,4 кг (2,7%) и на 54,7 кг (22,4%). Разница статистически оверна при Р<0,001.

Химический состав и биологическая ценность мяса говядины иышленного комплекса. Материалом для исследований служили длин-иие мышцы спины от бычков убитых в возрасте 14 месяцев. Туши бычков, в симости от клинико-физиологического состояния разделили на 3 группы. В юй группе - 3 туши от здоровых животных, второй - 3 туши от животных зших признаки коллагеноза, третьей - 3 туши от животных с симптомами гкаменной болезни.

Результаты исследований показали, что среднее значение рН туш юй группы - 5,9, а в других - повышение рН мяса на 0,2-0,3 единицы, что шгельствует о недостатке гликогена, неполном созревании.

Содержание конечных продуктов распада белка в исследуемых про-кторой и третьей групп было повышено относительно первой на 18-25%. сция на пероксидазу оказалась замедленной, что указывает на снижение в 1ях активности ферментов. Реакция осаждения белков с сульфатом меди со-зождалась выпадением мелких хлопьев в бульоне.

При органолептическом исследовании образцов в процессе варки 5 установлено, что бульоны из мяса животных второй и третьей групп были ее ароматны и имели мелкие хлопья.

Результаты исследования химического состава мяса длиннейшей ицы спины приведены в таблице 3.

Таблица 3.

Химический состав длиннейшей мышцы спины и его энергетическая ценность, % Г^ппа бь1чков^п=3)

Показатель Влага

75,09*0,25

20,81 ±0,42

И Ш

75,64*0,28 : 75,54±0,33

21,8 [±0,31 21,70±0,16

2,98±0,04 ! ........1,45 »-0.06*...... ........1.64--0.()2*

1.12; 0.0?..........\...............1,16'0.0-1.............. ;......1.12-0.03.....

-157 ............. 4,30 ....... 4,36

Белок Жир " Зола

:ргетическая ценность

1 кг мышц, МДж

Анализ результатов исследований химического состава проб показал, в мясе животных второй и третьей групп уменьшается содержание жира в

2 раза (Р<0,05), повышается на 0,6-0,7% количество влаги и на 4,3-9,7% бел-

ка (Р>0,05). Однако энергетическая ценность мяса животных этих групп на 5,! 4,6% меньше, чем в первой группе.

Общее количество белка в неполной мере характеризует качество N са. Биологическая ценность мяса определяется прежде всего отношением пс ноценных белков к неполноценным - белковым качественным показател (БКП). Результаты исследования азотистых фракций представлены в таблице <

Таблиц;

Фракционный состав азотистых веществ длиннейшей мышцы спин

бычков

Груп- Общий Азотис тые фракции, -о от общего азот а мышцы ; БКГ

па быч- азот, мг в 1 Небелковый Сарко- Миофибрил- Соединитель-

ков г свежей азот плазмати- лярные бел- нотканные ;

(п=3) ткани ческие белки ки белки

I 32,22±0,22 13,04±0,69 26,94±0,53 44,10±0,53 15,92±0,28 4,5

11 37,24±0,17 13,53*0,08 25.8Hr6.48 38.91i0.84** 21,67*0,24*** 3,0

Ш 36, ¡<410.09 13,42±0,54 26,09±0,25 41,64 ±0,25** 18,84±0,14*** 3,6

Из приведенных данных видно, что в длиннейшей мышце спины » вотных второй и третьей групп изменяется содержание всех азотистых фракщ Установлено достоверное увеличение на 18,3-36,1%(Р<0,001) соединительнс канных и снижение на 5,9-13,3% (Р <0,01) миофибриллярных белков. Вмест« этим четко прослеживается тенденция к уменьшению содержания capкoплaз^ тических белков и увеличению небелкового азота.

Перераспределение азота в белковых фракциях мяса животных втор и третьей групп снижало на 20,0-33,3% БКП, что свидетельствовало о глубок нарушениях белкового обмена. Отмеченные изменения были более резко вы{ жены у бычков имевших поражение соединительной ткани (симптомы колла) поза), по сравнению с животными находившимися в состоянии мочекаменн патологии.

Влияние теплового стресса на клинико-физиологическое состо пне и продуктивность бычков. Исследования показали, что изменения темг ратуры окружающей среды и скорости движения воздуха в помещении влия! на клинико-физиологическое состояние и температуру исследуемых участк кожных покровов у бычков. Так, при температуре воздуха 17°С и скорости дв л;ения воздуха 0,3 м/с, температура кожи у телят была: в области пута 29,9±1 чосового зеркала - 28,9±2,5, лба - 33,1 ±0,7, бока - 36,2±0,4, брюшной стенки -

>±0,3°С. С повышением температуры воздуха до 20°С и снижением скорое i и движения до 0,05 м/с, температура кожи в области пута стала 31,8±0,4, но-эго зеркала - 30,2±1,6, лба - 33,7±0,2, бока - 36,4±0,3, брюшной стенки !±0,4°С. Ректальная температура повысилась с 38,76±0,3 до 38,86±0,3°С.

Влияние повышения температуры и снижения скорости движения iyxa отразилось на частоте дыхания и пульса. Частота дыхания у бычков при пературе воздуха 17°С была 39,8±4,6, пульс - 76,4±4,4 уд/мин. При повыше-температуры воздуха на 3°С частота дыхания увеличилась на 6, пульс - на

Подъем температуры воздуха за пределы верхней границы зоны теп-эго безразличия (более 22,5°С) оказывал негативное влияние на физиологи-<ое состояние организма животных.

В июле, при температуре воздуха 28.2°С и скорости движения воздуха ! м/с, частота дыхания у бычков увеличивалась до 55,0±5,0, пульса - 97,1±3,0 шн, температура тела - 39,2±0,1°С, температура кожи была в области пута ■±0,12°С, носового зеркала -32,8±0,3°С, лба - 35,3±0,3°С, бока - 36,6±0,2°С, 'Шной стенки-38,2±0,1°С.

Высокая температура окружающей среды вызывала напряжение сер-ю-сосудистой и дыхательной систем, затрудняла теплоотдачу. Вследствие ювого перенапряжения организма значительно снижается продуктивность, если в январе -мае среднесуточный прирост живой массы составлял 1020-I г, то в летние месяцы он колебался в пределах 818-996 г, хотя рацион по :й питательности обеспечивал прирост живой массы 1020-1150 г.

Разработка мероприятий по оптимизации микроклимата

Изучение эффективности работы вентиляционных систем в зданиях молодняка показало, что фактический воздухообмен значительно ниже но-зльных показателей и составлял 50-70% от расчетного. Измерение фактиче-I производительности по воздуху приточных установок показало, что она е номинальной в среднем на 20-25%.

Для улучшения воздухообмена в секции здания для откорма устано-I в башенных вентиляторах новые крыльчатки с улучшенными аэродинами-ими характеристиками, которые были отлиты на Троицком дизельном заво-1роизводительность вентилятора с более совершенной алюминиевой крыль-ой составила 8520 м7час, за счет этого подача воздуха увеличилась на Уо.

Новые крыльчатки вентиляторов были установлены во всех секциях ого периода. Отработан режим использования вентиляционного оборудова-схема подачи и удаления воздуха в разное время года. Вследствие чего на-халось существенное улучшение показателей микроклимата и теплообмена вотных.

Экономическая эффективность

Внедрение комплекса мероприятий по оптимизации условий сод жания позволило стабилизировать прирост живой массы бычков на уро! 1010-1020 грамм в сутки и сохранить их в самое жаркое время.

Дополнительный прирост у бычков первого периода составил лет 63 г в сутки, а у животных второго периода 74 г в сутки.

Годовой экономический эффект, подтвержденный производством первом периоде составил 50271 рубль, на втором периоде 113934 рубля. Оби экономическая эффективность внедрения комплекса зоогигиенических ме] приятии составила 164205 рублей.

ВЫВОДЫ

1. Здания для животных комплекса (типовой проект 801-250) уд летворяют основным зооинженерным и ветеринар: гигиеническим требованиям по планировочному решению и тс лозащите. Сопротивление теплопередаче продольных стен > ставляет = 1,6, а перекрытия - 3,32 ккал/г-м2 -град.

2. Тепловентиляционная система всех зданий для бычков не обес чивает требуемый воздухообмен, в связи с заниженной мощ] стью приточных и вытяжных установок по теплу и воздуху стадии проектирования. К концу первого периода производите, ность тепловентиляторов по теплу (зимой) становится недос точной на 60,0 тыс. ккал/ч, а по воздуху - 8,0 тыс. м7ч. к коь откорма производительность тепловентиляторов оказалась нед таточна по теплу на 170 тыс. ккал./ч, а по воздуху на 30 тыс. м' Недостаток воздухообмена в зданиях первого периода вознию при достижении живой массы бычками более 130-150 кг, а в з, ниях для молодняка при достижении массы 350 кг.

3. Параметры микроклимата в зданиях для бычков по содержан аммиака, микрофлоры, охлаждающей способности воздуха в > новном не соответствуют нормативным. Концентрация амми; в телятниках в 93% измерений больше 10 мг/м3, в зданиях I откорма в 50% измерений превышает 20 мг/м3. Содержание м] рофлоры в воздухе составляет 328-862 тыс. м.т./м3. Охлажда щая способность воздуха в телятнике в 57% случаев превыш; нормативные, а в зданиях для молодняка - в 66% измерений, летний период температура воздуха поднималась до 27-31°С, I носительная влажность воздуха в половине измерений превыи ла 75%. Скорость движения воздуха с июня по август опреде. ется недостаточной и колеблется в телятнике в пределах 0, 0.40, в здании для молодняка - 0,12 -0,25 м/с.

4. Анализ рациона бычков, применяемого на комплексе показывае!. что тип кормления концентратный, на 1 корм. ед. приходится 132 г переваримого протеина, показатель обменной энергии 51,04 МДж. В рационе установлен избыток крахмала (в 2,6 раза), обеспеченность сахаром составляет 56,1% от нормы. Отношение суммы сахара+крахмала к переваримому протеину составляет 2,5:1. Сахаро-протеиновое отношение занижено (0,35:1), уровень клетчатки составляет 26,1%. Имелся избыток кальция на 84,8, фосфора на 75,9%, магния в 2 раза, железа в 12,2 раза, меди и цинка в 1,9 раза, магния в 1,7 раза, йода на 15%, дефицит серы на 15,8% и кобальта в 3 раза.

5. В течение первого периода выращивания у бычков наблюдается сокращение продолжительности времени движения, увеличение общего времени затрачиваемого на стояние, прием корма и питье, связанное с изменением программы кормления. В возрасте 135140 дней у животных в светлый период суток установлено следующее поведение: хождение - 7,2, лежание - 38,4, стояние - 15,6, прием корма - 32,2, питье воды - 3,6% времени, что свидетельствует о пребывании молодняка в условиях гипокинезии. Вечером и ночью активность снижается в 1,5 и более раз, в интервале с 0 до 5 часов наблюдается период ночного отдыха.

6. При транспортировке на большие расстояния (160 км) у животных установлено проявление стресс-реакции, изменение физиологического состояния: учащение пульса на 24, дыхания - на 33%, нарушение функции желудочно-кишечного тракта.

7. При действии высокой температуры окружающей среды в сочетании с малой подвижностью воздуха у животных ускоряется ритм дыхательных движений, учащается пульс, повышается температура тела и кожи, снижается на 7-20% среднесуточный прирост живой массы. Так, в июле при температуре воздуха 28,2° и скорости движения воздуха 0,22 м/с, частота дыхания у бычков составляла 55,0±5,0, пульса - 97,1±3 уд/мин., температура тела -39,2±0,1°С.

8. Адаптация бычков к условиям высокой стрессогенности среды комплекса выражена недостаточно. Интенсивное выращивание и откорм приводят к длительному перенапряжению функций жизненно важных систем, к нарушению обмена веществ, особенно белкового и минерального, что сопровождается изменениями в клинико-физиологическом статусе животных.

9. Технологические стрессы, пониженная резистентность органи недостаточно оптимальный микроклимат и воздухообмен, не i ностью сбалансированное кормление (высококонцентратный недостаток сахара, дефицит и избыток некоторых минераль элементов в кормах), гиподинамия обуславливают возникнове заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ (моч менная болезнь, коллагеноз).

10. Мясо, произведенное в условиях промышленной технологии личается по органолептическим, биофизическим и химичес показателям, а также биологической полноценности мышеч белков. Среднее значение pH мяса полученного от животнь нарушением обмена веществ повышено на 0,2-0,3 единицы сравнению с говядиной от клинически здоровых, также у них вышено содержание конечных продуктов распада белков, за]\ лена реакция на пероксидазу. В фракционном составе азотис веществ длиннейшей мышцы спины животных с нарушением мена веществ достоверно увеличено на 18,3-36,1% содержа соединительнотканных (Р<0,001) и снижено на 5,9 -13,3% \ фибриллярных белков (Р<0,01), что влияет на белковый кач венный показатель.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

1. В целях адаптации животных к условиям промышленной техноло путем оптимизации микроклимата необходимо обеспечить рас ный воздухообмен. Для этого можно рекомендовать реконструк! вентиляционных систем, использование в башенных вентилятс крыльчаток с улучшенными аэродинамическими характеристикам

2. При интенсивном производстве говядины необходимо система™ ское изучение состояние обмена веществ у животных в течение г вого периода выращивания и после перевода на откорм в возр; 6,9,12 месяцев.

3. При определении направления рационального использования говя ны полученной в условиях интенсивной технологии следует учи вать различия в качественных показателях мяса от животных, ил ших нарушение обмена веществ, так как оно является продуктом ниженного качества и нестойко при хранении.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

ККожурин В.М., Гизатуллин А.Н. Оптимизация среды обитания ■■> юдняка крупного рогатого скота в комплексе «Дубровский» // Профилакт!

гваний сельскохозяйственных животных в промышленных комплексах и ых специализированных фермах. Тезисы докладов зональной научной :ренции. - Челябинск. - 1983. - С. 59-61.

2.3оогигиеническая оценка промышленной технологии выращивания и ма молодняка крупного рогатого скота, разработка и внедрение мероприя-) её совершенствованию // Отчет о НИР, № гос. регистрации 80033245, 1°0284. 0076668.-Троицк, ТВИ, 1984. (Рук. Кожурин В.М.)

3.Гизатуллин А.Н. Влияние теплового стресса на клинико-логические показатели у бычков при промышленном откорме // Актуаль-фоблемы ветеринарной медицины, животноводства, обществознания и товки кадров на Южном Урале / Мат. научн., научно-метод. и метод. УГИВМ,- Челябинск, 1996. - С. 23-25.

4. Гизатуллин А.Н., Кожурин В.М. Оценка системы обеспечения микро-та телятников комплекса «Дубровский» // Актуальные проблемы ветери-й медицины, животноводства, обществознания и подготовки кадров на >м Урале/Мат. научн., научно-метод. и метод, конф. УГИВМ. - Челябинск,

5. Гизатуллин А.Н. Микробная загрязненность воздуха в комплексе по диваншо и откорму бычков // Актуальные проблемы ветеринарной меди-животноводства, обществознания и подготовки кадров на Южном Урале / яаучн., научно-метод. и метод, конф. УГИВМ - Челябинск, 1996 -С. 996. Гизатуллин А.Н., Гринишин A.B. Биологическая ценность мяса говя-промышленного комплекса // Актуальные проблемы ветеринарной меди-животноводства, обществознания и подготовки кадров на Южном Урале / 1аучн. и метод, межвуз. конф. - Челябинск, 1997. - С. 22 - 25.

7. Гизатуллин А.Н. Сравнительная оценка методов определения микроб-1грязненности воздуха // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, новодства, обществознания и подготовки кадров на Южном Урале / Мат.

и метод., меж. конф. - Челябинск, 1997. - С. 138 - 140.

8. Гизатуллин А.Н. Особенности поведения бычков в условиях промыш-го комплекса // Актуальные проблемы ветеринарной медицины, животно-ia, обществознания и подготовки кадров на Южном Урале / Мат. научн. и

межвуз. конф. - Челябинск, 1997. - С. 140 - 142.

9. Гизатуллин А.Н. Метод контроля за физиологическим состоянием в в условиях промышленной технологии: Инф. Листок / Челябинский - Челябинск, 2000. - № 66. - 3 с.

10. Гизатуллин А.Н. Комплексная оценка показателей белкового обмена няка крупного рогатого скота: Инф. Листок / Челябинский ЦНТИ. - Челя-2000.-№67.-3 с.

С. 96-98.

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Гизатуллин, Ахмет Назипович

Введение

1. Обзор литературы

1.1. Эффективность интенсивного производства говядины и проблемы связанные с ней

1.2. Влияние микроклимата животноводческих помещений на физиологическое состояние и продуктивность животных

1.3.Адаптация животных в промышленных комплексах

1.4. Основные пути профилактики вредных последствий стресса и повышения адаптивных способностей

2. Собственные исследования

2.1. Место, объекты и методика исследований

2.2.Краткая характеристика природных и экономических условий производства в ГСХП совхоз «Дубровский» •

2.3. Ветеринарное обеспечение интенсивной технологии

2.4.Анализ технологии кормления бычков

2.5.Условия содержания бычков в помещениях первого периода выращивания

2.6. Анализ работы систем жизнеобеспечения в зданиях второго периода

2.7. Параметры микроклимата животноводческих помещений комплекса

2.8. Влияние транспортировки на клинико-физиологический статус бычков 118 2.9.Особенности поведения бычков на первом периоде выращивания

2.10. Характеристика морфологических и биохимических показателей крови бычков первого периода

2.11. Морфологические и биохимические показатели крови животных первого периода с различным клинико-физиологическим статусом

2.12. Клинико-физиологические и гематологические показатели бычков второго периода с разным состоянием здоровья

2.13. Влияние теплового стресса на клинико-физиологические показатели и продуктивность бычков при промышленном откорме

2.14.Изучение роста и развития молодняка при содержании его в помещениях с разной интенсивностью воздухообмена

2.15. Мясная продуктивность

2.16. Химический состав и биологическая ценность мяса говядины промышленного комплекса

2.17. Экономическая эффективность мероприятий по оптимизации мик- 160 роклимата

2.18. Обсуждение результатов исследования

3. Выводы

4. Практические предложения

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Физиологические и продуктивные особенности бычков, пути оптимизации их адаптации к условиям промышленной технологии"

Говядина занимает ведущее место в мясных ресурсах. Главными резервами увеличения производства говядины и улучшения ее качества являются повсеместное повышение интенсивности выращивания и откорма, эффективное использование селекционных методов, повышение продуктивности крупного рогатого скота молочных и мясных пород. Для ускоренного роста производства говядины необходимо иметь прочную кормовую базу, применять рациональные системы выращивания и откорма молодняка и взрослого скота, широко использовать элементы промышленной технологии, способствующие более полной реализации генетических возможностей скота.

Основным направлением развития скотоводства является его интенсификация. Интенсификация производства осуществляется на основе специализации и концентрации производственных подразделений, применения технологий индустриального типа.

Вопросам интенсификации производства говядины посвящено большое количество работ. Среди исследователей этой проблемы следует отметить А.В.Черекаева (1971), Д.Л.Левантина (1976), Ю.П.Фомичева (1984), Э.Н.Доротюка (1980), А.А.Панкратова и др. (1984), В.Г.Рыжкова и др. (1983), М.И.Рагимова (1984), Е.А.Арзуманяна (1984), А.И.Девяткина, Е.И.Ткаченко (1985), В.И.Левахина (1987), Г.И.Белькова (1988), Н.И.Клейменова и др. (1989), Г.П.Легошина (1991), А.М.Монастырева (1991), А.Х.Заверюхи, Г.И.Белькова (1995), И.Ф.Горлова (1996), А.М.Белоусова (1996), О.А.Ляпина (1996), Т.М.Свиридову (1996).

Промышленная технология производства говядины базируется на высокой концентрации, безвыгульном, бесподстилочном содержании животных, оптимальном микроклимате, кормлении высококалорийными сбалансированными рационами.

Перевод отрасли на промышленную технологию повышает эффективность производства. В частности, А.В.Черекаев (1985), Д.Б.Переверзев (1989) 5 отмечают, что на промышленных комплексах среднесуточные приросты достигают 1000 г и более при затратах на 1 кг прироста 6-7 корм, ед., в 7-10 раз возрастает производительность труда.

Наиболее эффективны комплексы, рассчитанные на выращивание и откорм 10 тыс. голов молодняка в год. Однако следует отметить, что более широкое распространение технологии интенсивного выращивания и откорма скота на комплексах десятитысячниках сдерживалось рядом факторов, в частности высокой материалоемкостью и дороговизной их строительства, большими эксплуатационными затратами. Высокая эффективность откорма на таких комплексах достигается только при интенсивном кормопроизводстве. Сбои в кормлении, низкое качество фуража резко снижают продуктивность животных. Технология откорма на десятитысячниках довольно жесткая - нередки случаи преждевременного выбытия значительной части животных. Нерешенной проблемой остается утилизация навоза, высокий расход воды на технические цели, загрязнение водоемов, подземных вод, почвы, воздуха, растительности не только на территории предприятий, но и далеко за их пределами (Н.Г.Комаров, 1991).

Эксплуатация комплексов поставила перед наукой и практикой ряд серьезных проблем. Высокая плотность размещения животных, полное лишение выгула, пастбищ, замена зеленого корма кормами промышленной переработки, технологические стрессы отрицательно сказываются на процессах жизнедеятельности крупного рогатого скота. Резко отличающаяся от природных условий среда обитания, ограничение двигательной активности обуславливает нарушение адаптационных возможностей животных, в результате этого у них снижается естественная резистентность к неблагоприятным воздействиям внешней среды и продуктивность (А.Н.Голиков, 1985; В.С.Ярных, Г.К.Волков, 1987; Ю.П.Фомичев, 1987; А.В.Черекаев, 1988; А.А.Кабыш и др., 1991; Ф.И. Фур дуй и др., 1992, В.М.Кожурин, 1999). Ф.П.Петрянкин (1997) отмечает, что главной причиной такого положения является то, что способы содержания сельскохозяйственных животных в промышленных комплексах и на крупных 6 фермах вступили в противоречие со сложившимися в ходе эволюции физиологическими особенностями организма.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось осуществление анализа основных технологических процессов промышленного выращивания и откорма бычков, изучение физиологических, биохимических и продуктивных особенностей животных и определение путей повышения их адаптации в условиях интенсивного производства говядины в зоне Южного Урала.

Для выполнения поставленной цели на разрешение были взяты следующие задачи:

1. Дать оценку технологии интенсивного производства говядины на комплексе «Дубровский»;

2. Изучить природные и технологические факторы адаптации бычков;

3. Провести анализ кормления животных в первый и второй периоды выращивания и откорма;

4. Изучить особенности роста и поведения бычков при интенсивном их выращивании;

5. Определить морфологические и биохимические показатели крови в процессе роста и развития бычков;

6. Определить биологическую ценность говядины произведенной в условиях интенсивной технологии; 7

7. Определить влияние транспортировки и повышенной температуры в помещениях для животных на их физиологические показатели и продуктивность;

8. Разработать мероприятия по оптимизации адаптации бычков к условиям содержания на промышленном комплексе, определить их экономическую эффективность.

Научная новизна работы. Впервые в зоне Южного Урала дан глубокий анализ технологии интенсивного производства говядины. Установлены физиологические, этологические и продуктивные особенности бычков при промышленном выращивании и откорме, показаны пути совершенствования технологии и повышения мясной продуктивности животных. Дана характеристика химического состава и биологической ценности говядины при интенсивной технологии производства. Результаты исследований могут быть использованы для обоснования создания искусственных сред обитания животных, отвечающих их биологическим особенностям.

Практическая значимость. Полученные результаты исследований позволяют понять негативные проблемы, сложившиеся в промышленной технологии производства говядины в зоне Южного Урала и внести коррективы в существующие технологии интенсивного выращивания и откорма бычков. Предложенные мероприятия по оптимизации условий содержания молодняка крупного рогатого скота являются важным резервом повышения продуктивности в промышленном производстве говядины. Внесенные изменения в систему вентиляции комплекса позволили улучшить условия содержания животных.

Внедрение результатов исследований. Предложения по результатам исследований внедрены в ГСХП совхоз «Дубровский» на первой очереди комплекса по выращиванию и откорму бычков. Результаты исследований были использованы при подготовке «Рекомендаций по технологии выращивания, профилактике и лечению заболеваний молодняка» (Челябинск, 1990) и «Системы ведения агропромышленного производства Челябинской области на 1991-1995 годы. Рекомендации» (Челябинск, 1991). Материалы диссертационной работы 8 используются в учебном процессе в Уральской государственной академии ветеринарной медицины в лекционных и практических курсах по физиологии сельскохозяйственных животных, биохимии, скотоводству и зоогигиене.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на зональной научной конференции (г.Челябинск, 1983), на научных конференциях Уральской государственной академии ветеринарной медицины (1996,1997).

Публикации. Материалы диссертационной работы опубликованы в 10 печатных работах.

Основные положения, выносимые на защиту. На защиту выносятся результаты анализа условий содержания и кормления животных в промышленном комплексе «Дубровский», особенности роста и физиологического состояния бычков в условиях интенсивного их выращивания и откорма, данные по химическому составу и биологической ценности говядины производимой по интенсивной технологии. 9

Заключение Диссертация по теме "Ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза", Гизатуллин, Ахмет Назипович

з.выводы

1. Здания для животных комплекса (типовой проект 801-250) удовлетворяют основным зооинженерным и ветеринарно-гигиеническим требованиям по планировочному решению и теплозащите. Сопротивление теплопередаче продольных стен составляет Ыо = 1,6, а перекрытия - 3,32 ккал/г-м -град.

2. Тепловентиляционная система всех зданий для бычков не обеспечивает требуемый воздухообмен, в связи с заниженной мощностью приточных и вытяжных установок по теплу и воздуху на стадии проектирования. К концу первого периода производительность тепло-вентиляторов по теплу (зимой) становится недостаточной на 60,0 тыс. о ккал/ч, а по воздуху - 8,0 тыс. м /ч. к концу откорма производительность тепловентиляторов оказалась недостаточна по теплу на 170 л тыс. ккал./ч, а по воздуху на 30 тыс. м /ч. Недостаток воздухообмена в зданиях первого периода возникает при достижении живой массы бычками более 130-150 кг, а в зданиях для молодняка при достижении массы 350 кг.

3. Параметры микроклимата в зданиях для бычков по содержанию аммиака, микрофлоры, охлаждающей способности воздуха в основном не соответствуют нормативным. Концентрация аммиака в телятнио ках в 93% измерений больше 10 мг/м , в зданиях для откорма в 50%> о измерений превышает 20 мг/м . Содержание микрофлоры в воздухе составляет 328-862 тыс. м.т./м . Охлаждающая способность воздуха в телятнике в 57% случаев превышает нормативные, а в зданиях для молодняка - в 66%> измерений. В летний период температура воздуха поднималась до 27-31°С, относительная влажность воздуха в половине измерений превышала 75%>. Скорость движения воздуха с июня по август определяется недостаточной и колеблется в телятнике в пределах 0,15-0,40, в здании для молодняка - 0,12 -0,25 м/с.

4. Анализ рациона бычков, применяемого на комплексе показывает, что тип кормления концентратный, на 1 корм. ед. приходится 132 г переваримого протеина, показатель обменной энергии 51,04 МДж. В рационе установлен избыток крахмала (в 2,6 раза), обеспеченность сахаром составляет 56,1% от нормы. Отношение суммы саха-ра+крахмала к переваримому протеину составляет 2,5:1. Сахаро-протеиновое отношение занижено (0,35:1), уровень клетчатки составляет 26,1%. Имелся избыток кальция на 84,8, фосфора на 75,9%, магния в 2 раза, железа в 12,2 раза, меди и цинка в 1,9 раза, магния в 1,7 раза, йода на 15%, дефицит серы на 15,8% и кобальта в 3 раза.

5. В течение первого периода выращивания у бычков наблюдается сокращение продолжительности времени движения, увеличение общего времени затрачиваемого на стояние, прием корма и питье, связанное с изменением программы кормления. В возрасте 135-140 дней у животных в светлый период суток установлено следующее поведение: хождение - 7,2, лежание - 38,4, стояние - 15,6, прием корма - 32,2, питье воды - 3,6% времени, что свидетельствует о пребывании молодняка в условиях гипокинезии. Вечером и ночью активность снижается в 1,5 и более раз, в интервале с 0 до 5 часов наблюдается период ночного отдыха.

169 духа 0,22 м/с, частота дыхания у бычков составляла 55,0±5,0, пульса - 97,1±3 уд/мин., температура тела

9. Технологические стрессы, пониженная резистентность организма, недостаточно оптимальный микроклимат и воздухообмен, не полностью сбалансированное кормление (высококонцентратный тип, недостаток сахара, дефицит и избыток некоторых минеральных элементов в кормах), гиподинамия обуславливают возникновение заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ (мочекаменная болезнь, коллагеноз).

10.Мясо, произведенное в условиях промышленной технологии отличается по органолептическим, биофизическим и химическим показателям, а также биологической полноценности мышечных белков. Среднее значение рН мяса полученного от животных с нарушением обмена веществ повышено на 0,2-0,3 единицы по сравнению с говядиной от клинически здоровых, также у них повышено содержание конечных продуктов распада белков, замедлена реакция на пероксидазу. В фракционном составе азотистых веществ длиннейшей мышцы спины животных с нарушением обмена веществ достоверно увеличено на 18,3-36,1% содержание соединительнотканных (Р<0,001) и снижено на 5,9 -13,3%о миофибриллярных белков (Р<0,01), что влияет на белковый качественный показатель.

171

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата биологических наук, Гизатуллин, Ахмет Назипович, Троицк

1. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород. М.: Колос, 1977. - 110 с.

2. Алекперов К.О. Эффективная технология производства говядины // Зоотехния. 1990.-№3.-С. 57-59.

3. Андреева Н.Л. Средства, корректирующие иммунный статус, стрессы и продуктивность животных // В кн. Фармакология/ В.Д.Соколов, M Д.Рабинович, Г.И.Горшков и др.; Под ред. В.Д.Соколова. М.: Колос 1997. - С. 376-379.

4. Антал Я., Благо Р., Булла Я., Сокол Я. Выращивание молодняка крупного рогатого скота. —М.: Агропромиздат, 1986. — 185 с.

5. Антонов П.П. Обеспечение микроклимата в животноводческих // Достижения науки и техники АПК.- 1989. №4.-С.45-47.

6. Арзуманян Е.А. 40 лет работы по созданию и совершенствованию уральского черно-пестрого скота // Известия ТСХА. 1978.- Вып. 6. - С. 139-146.

7. Арзуманян Е.А., Рябов Ю.К., Лазаренко В.Н., Баранов Г.К., Мясная продуктивность, качество мяса и кожевенного сырья при интенсивном выращивании бычков основных пород и их помесей в Челябинской области // Известия ТСХА.-1985.-№22.-С. 122-131.

8. Багрий Б. А. Качество говядины в зависимости от генетических и кормовых факторов // Вестник с.-х. науки. 1976. -№2.-С. 73-81.

9. Багрий Б.А. Влияние генетических и кормовых факторов на формирование мясной продуктивности и качество мяса крупного рогатого скота // В кн: Улучшение качества говядины и свинины / Научн. тр. ВАСХНИЛ. M.: 1977.-С.26-36.

10. Багрий Б. А., Доротюк Э. Н. Племенная работа в мясном скотоводстве. -М.:- 272 с.

11. Багрий Б.А., Карабанов Е. Мясная продуктивность помесей от бычков разного типа // Животноводство. 1980.- №5. - С. 32- 33.

12. Багрий Б.А., Шнейдер А.И. Интенсификация выращивания скота главный резерв увеличения производства мяса. - М.: Центральное правление НТО мясного скотоводства, 1988. - 86 с.

13. Багрий Б.А. Интенсифицировать производство говядины// Зоотехния.-1992.-№ 5-6.-С.28-33.172

14. Бажанов П.Д. Пути улучшения газового состава воздуха животноводческих помещений//Сб.науч.тр./Белорус. с.-х. акад.- 1984.-Вып.114.-С.82-84.

15. Баланин В.И. Зоогигиенический контроль микроклимата в животноводческих и птицеводческих помещениях. М.Агропромиздат, 1988.-144 с.

16. Баранов Г.К. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота основных пород Челябинский области и их помесей^ Автореф.дис.канд.с.-х.наук,-М.Д 984.-22 с.

17. Беломытцева Н.М. Применение аминазина для снижения потерь живого веса убойного скота при перевозке автотранспортом// Автореф.дис.канд.с.-х. на-ук.-Минск, 1975. -22 с.

18. Беломытцева Н.М. Влияние аминазина на потери живого веса и химический состав крови бычков-кастратов при транспортировке //Тр. ВНИИМС.-Вып. 19- 1975. С. 46-48.

19. Беломытцев Е.С. Пути увеличения производства говядины в мясном скотоводстве на основе совершенствования технологии в различных природно-экономических зонах// Автореф. дис. докт. с.-х. наук.-Оренбург, 1994.-64 с.

20. Белоусов A.M. Содержание молодняка мясного скотоводства Оренбургской области // Тр. ВНИИМС, Оренбург, 1975. Т. 18. - С. 358-359.

21. Белоусов A.M. Интродукция абердин-ангусского скота в Россию и пути его совершенствования // Автореф. дис. докт. с.-х. наук. Краснодар, 1994. - 50 с.

22. Беляков И.М. Технологические основы получения и молодняка // Ветеринария,-1987.№1. С. 7-11.

23. Бельков Г.И. Особенности формирования и пути повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленных комплексов и откормплощадок// Автореф. дис. докт. с.-х.наук. Жодино, 1980.-50 с.

24. Бельков Г.И., Черников В.А. Откорм молодняка крупного рогатого скота на площадках. М.:Агропромиздат, 1988.-79 с.

25. Бельков Г.И. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах на площадках. М.: Росагропромиздат, 1989. - 207 с.173

26. Богачева И.Н. Рост, развитие и мясные качества черно-пестрого скота в зоне промышленных выбросов// Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Троицк, 1997.- 24 с.

27. Богданов Г.А., Кандыба В.Н. Производство говядины на промышленной основе, Киев: Урожай, 1978. - 216 с.

28. Бондарчук Н.М., Кириленко Н.Т., Шевченко Н.И. Промышленная технология производства говядины. Барнаул: Алт. кн. изд.-во, 1982. - 103 с.

29. Бортников А.И., Фокин С.П. Содержание бычков на племпредприятиях //Зоотехния. 1996. - № 3. - С.20-21.

30. Бутаков С.Я., Галицкий В.А. Снижать производственные шумы на фермах //Земля сиб., дальневосточная. 1984.-№1.-С.34-35.

31. Валов В.М., Апатин С.Н., Кривошеин А.Д. Совершенствование световой и тепловой среды содержания сельскохозяйственных животных в условиях Сибири // Повышение мясной и молочной продуктивности крупного рогатого скота. -Омск, 1984. -С.48-54.

32. Волков Т.К. Гигиена крупного рогатого скота на промышленных комплексах. -М.:Россельхозиздат, 1978. 317 с.

33. Волков Г.К., Тюрин В.Г., Родин В.И., Гущин В.Н. Ветеринарно-гигиенические нормативы в промышленном животноводстве // Ветеринария. -1985. -№8.-С.13-15.

34. Волков Г.К., Климак В.Т. Характеристика шумового фона помещений для содержания телят // Молочное и мясное скотоводство.- 1985.-№4-С.28-29.

35. Волков Г.К., Кизеров A.A. Пути улучшения микроклимата при реконструкции животноводческих помещений // Ветеринария. 1986. -№7.-С.8-12.

36. Волков Г.К., Репин В.М., Большаков В.И. и др. Зоогигиенические нормативы для животноводческих объектов: Справочник / Под ред. Волкова Г.К. М.: Агропромиздат, 1986.-303 с.

37. Востриков Н.И., Доротюк Э.Н. Промышленная технология мясного скотовод ства.-М.: Россельхозиздат, 1980.- 188 с.

38. Востриков Н.И., Бельков ГЛ., Туников Г.М. Технология производства говядины на промышленной основе. М.: Агропромиздат, 1988.- 216 с.174

39. Высокое Н.П. Биотехнологические аспекты интенсификации в промышленном скотоводстве: Лекция/ Днепропетр. СХИ. Днепропетровск, 1987. - 23 с.

40. Гаврилов П.В., Лисиченко H.JL, Петруша Е.З. Оптимизация освещения в коровниках // Животноводство. 1987. - №9. - С.45-46.

41. Гайко A.A., Шляхтунов В.И., Плященко А.И. Повышение качества говядины в Белоруссии // Улучшение качества говядины и свинины./ Научн. тр. ВАСХНИЛ М., 1977.- С.42-49.

42. Генкель В.Ф. Мясная продуктивность основных пород крупного рогатого скота и их помесей в Челябинской области // Автореф. дисс. канд. с.-х. наук., Троицк, 1996,- 19 с.

43. Гертман A.M. Показатели минерального обмена у бычков промышленного откорма при мочекаменной болезни // Актуальные проблемы интенсификации животноводства в исследованиях молодых ученых Южного Урала: Тез. докл. зон. на-уч.-техн. конф. Троицк, 1989.~C.38.

44. Гертман A.M. Клинико-гематологические и биохимические показатели при мочекаменной болезни бычков // Проблемы ветеринарии и зоотехнии в работах молодых ученых Южного Урала: Сб. мат. науч.-техн. конф. Троицк, 1990. -С.35-40.

45. Гершун В.И., Муслимов Б.М. Ветеринарная гигиена: Учеб. пособие. Ал-маты: Кайнар, 1994. - 366 с.

46. Гершун В.И., Бойко И.А. Практикум по ветеринарной гигиене: Учеб. пособие. Белгород: Белгородская гос. с.-х. академия, 1995. - 224 с.

47. Гирина В.П. Зоогигиеническое обоснование допустимого акустического175фона в молочных комплексах и меры по его снижению //Автореф. дисс. канд. вет. наук. Москва, 1982. - 20 с.

48. Гирина В.П. Белковые фракции сыворотки крови нетелей при длительном воздействии шума // Актуальные проблемы интенсификации животноводства и подготовки специалистов. Троицк, 1990. -C.124-126.

49. Гирина В.П. Шумовой стресс у коров в пастбищный период // Проблемы ветеринарии и зоотехнии в работах молодых ученых Южного Урала: Сб. матер, науч.-техн. конф. Троицк, 1990. - С. 18-23.

50. Гирина В.П., Лыкасов B.C. Микроклимат и состояние ограждающих конструкций животноводческих помещений // Материалы науч.-практич. конф. ученых и специалистов УГИВМ, 17 мая 1995, Троицк. Челябинск, 1995гС. 30-32.

51. Горлов И.Ф. Теоретические и практические основы адаптивных ресурсосберегающих технологий содержания крупного рогатого скота в условиях Нижнего Поволжья // Автореф. дис. докт. с.-х. наук. Оренбург, 1996. - 53 с.

52. Голиков А.Н. Адаптация сельскохозяйственных животных. М.: Агро-промиздат, 1985.-215с.

53. Горизонтов П.Ф. Закономерности неспецифической реакции кроветворных органов на действие чрезвычайных раздражителей (стрессоров) // Архив патологии. 1973. - Т.35.-Вып.№8.-С.3.

54. Горин В.Т., Гайко А.А., Борисовиц Х.Ф., Плященко С.И. Основные вопросы, прогрессивной технологии производства молока, говядины и свинины // Новое в животноводстве.-Минск, 1968.-С.5-12.

55. Гугля В.Г., Еранов A.M. Откорм бычков на рационах с биологически активными веществами // Зоотехния. 1996. - №2. - С. 18-20.

56. Гуткин С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании //Животноводство. 1984. - №1. - С.46-48.176

57. Гуткин С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота и пути увеличения производства белка/Авто-реф. дис. докт. с.-х. наук. Дубровицы, 1986. - 38 с.

58. Гущин В.Н. Состояние и проблемы ветеринарной гигиены животных // Ветеринария. 1999. - №7. - с. 50-53.

59. Девяткин А.И., Ткаченко Е.И. Промышленное производство говядины. -М.:Россельхозиздат, 1985. 317 с.

60. Дикий Н.Т. Интенсивность роста животных и оплата корма продукцией // Исследование симментальского скота для производства говядины. М., 1972. -С.40-47.

61. Дмитриев А.Ф. Чувствительность крупного рогатого скота к микрофлоре воздуха помещений // Вестник с.-х. науки Казахстана. 1984. - №9. - С.68-70.

62. Дмитриев М.Т., Шведов В.В., Естественная вентиляция в помещениях молочного и мясного скота // Уральские нивы. 1988. -№12. - С.25-26.

63. Доротюк Э.Н. Интенсивное выращивание и откорм молодняка главный резерв увеличения производства говядины // Молочное и мясное скотоводство.-1975.-№9.-С.12-15.

64. Дудырев Ю.И., Зарипов Г.Г., Салмаков М.М. Допустимый уровень акустического шума в помещениях для молодняка // Ветеринария. 1985.-№3.-С.25-27.

65. Ерохин Н.И. Особенности формирования мясной продуктивности черно-пестрого молодняка различного происхождения// Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 1985. 24 с.

66. Жолондзь Я.З. Технология ускоренного выращивания телят.- М.: Россель-хозиздат, 1984.-87 с.

67. Забияченко В.П. Рациональные пути увеличения производства говядины в нашей стране // Молочное и мясное скотоводство. 1989. - №6. - С. 17-21.177

68. Заверюха А.Х., Бельков Г.И. Повышение эффективности производства говядины. М.: Колос, 1995. - 216 с.

69. Заднепрянский И.П., Тавстуха О.Г. Гормональный статус бычков разного типа//Зоотехния. -1995. -№12. С.22-24.

70. Ивашов В. Животноводство и переработка мяса // Международный агропромышленный журнал. -1991. -№2.-С.81.

71. Ижболдина С.Н. Использование кормов молодняком рогатого скота// Зоо-техния.-1998.-№4.-С. 15-17.

72. Исаев В.В., Балабаев H.A. Опыт интенсивного производства говядины. -М.:Колос, 1984.-95 с.

73. Кабанов В. Д. Справочник по промышленному животноводству. М.: Аг-ро-промиздат. 1980.- 188 с.

74. Кабыш A.A., Лаврова М.Ф., Немнов П.И. Адаптация молодняка крупного рогатого скота к условиям комплекса // Актуальные проблемы интенсификации животноводства/Матер, науч. конф., Ч. I. Троицк, 1991.-С. 16-17.

75. Карелин А.И., Маравин Б.Л. Зоотехнические основы проектирования, строительства и эксплуатации животноводческих объектов. М.: Россельхозиздат, 1987.-272 с.

76. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Щеглов В.В. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Спр. пособие. Часть 1.Крупный рогатый скот. М.:3нание, 1994. - 400 с.178

77. Кива A.A., Рабштына В.М. Оптимизация размеров животноводческих объектов с учетом биоэнергетических показателей с.-х. предприятий // Вестник сельскохозяйственной науки.- 1987.-№4.-С.115-118.

78. Кизеров A.A. Создание оптимального микроклимата в животноводческих помещениях // Мясное и молочное скотоводство. 1980. - №1. - С.38-40.

79. Кизеров A.A. Методические указания по созданию нормативного микроклимата в животноводческих помещениях. Челябинск, 1984. - С. 1-12.

80. Кизеров A.A., Некрасова H.A., Фиронов И.С., Меклер Н.И. Сравнительная оценка эффективности различных методов определения общей микробной обсе-мененности воздуха // Тр. Свердл. н.-и. вет. станции. -1987.-Вып. 9. -С.75-78.

81. Климик В.Т. Действие шума на физиологическое состояние телят // Ветеринария.- 1985 .-№8.-С.21 -23.

82. Ковалев A.C. Влияние условий содержания на микробный фон и заболеваемость телят//Ветеринария.-1989.-№2-С.23-25.

83. Комаров Н.Г. Современное состояние и перспективы производства говядины в мире: Обзорн. Информ./ ВНИИТЭИагропром. М., 1991, - 43 с.

84. Кожурин В.М. О повышении теплозащиты коровников в зоне Южного Урала // Интенсификация молочного скотоводства и пути увеличения производства молока: Тез. докл. зон. научн. конф. 13-14 июня 1986. Челябинск, 1986. -С.46-48.

85. Кожурин В.М., Кожурина Г.И. Влияние промышленной технологии на состояние здоровья и продуктивность бычков // Актуальные проблемы интенсификации животноводства / Матер, науч. конф., Ч. 1.-Троицк, 1991.-С. 12-16.

86. Кожурин В.М., Ветеринарно-гигиенические принципы профилактики технопатий у бычков при промышленном откорме // Автореф. дис. д-ра вет. наук. -С.-Пб., 1999.-38 с.179

87. Колесников И.К. Влияние микроклимата на естественную резистентность телят в условиях промышленной технологии выращивания // Актуальные проблемы зоогигиены в промышленном животноводстве и птицеводстве. -М.: MB А, 1987.-С.29-30.

88. Колесников И.К. Влияние технологических приемов выращивания на иммунное состояние организма телят // Ветеринария. 1987.-№8.-С.34-35.

89. Комаров JI.JI. Эффективность различных организационно-технологических решений для комплексов по производству говядины // Бюлл. науч. работ / ВИЖ, 1984. -Вып. 75. -С.6-9.

90. Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов Г.А. и др. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Спр. издание. М.: Агропромиздат. 1985. - 287 с.

91. Конев В.Д., Нагайцев Ф.С. Температурный режим ограждающих конструкций родильных отделений и телятников при различных условиях содержания животных // Селекция, кормление и содержание крупного рогатого скота в Западной Сибири. Омск, 1987. - С.69-71.

92. Коноплев Е.Г. Некоторые тенденции развития животноводства (обзор) // Зоотехния. 1988. -№5. - С. 57-59.

93. Коноплев Е.Г. Тип кормления молодняка и эффективность откорма // Тр. ВИЖ. Дубровицы, 1996. - С.94-97.

94. Коротков E.H. Вентиляция животноводческих помещений. М.: Агропромиздат, 1987.-111 с.

95. Косилов В.И. Научные и практические основы увеличения производства говядины при создании помесных стад в мясном скотоводстве// Автореф. дис. докт. с.-х. наук. Оренбург, 1995. - 48 с.

96. Кошевая JI.E. Сравнительная характеристика мясной продуктивности бычков черно-пестрого скота разных генотипов в условиях Южного Урала// Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Троицк, 1996. -23 с.

97. Кузнецов Л.И., Калашников А.П. Роль животноводства в решении Продовольственной программы // Животновод. 1981. - №2. - С.2-6.180

98. Кузнецов А.Ф., Демчук М.В., Карелин А.И. и др.; Гигиена сельскохозяйственных животных: В 2 кн. Кн. 1. Общая зоогигиена/ Под ред: Кузнецова А.Ф. и Демчука M.B. М.: Агропромиздат, 1991. - 399 с.

99. Кузнецов А.Ф., Демчук М.В., Карелин А.И. и др.; Гигиена сельскохозяйственных животных: Кн. 2. Частная зоотехния/ Под ред. Кузнецова А.Ф. и Демчука M.B. М.: Агропромиздат, 1992. - 192 с.

100. Кутдусов Н.Я. Повышение мясной продуктивности бестужевского и симментальского скота на основе промышленного скрещивания// Автореф. дис. докт. с.-х. наук. Санкт-Петербург, 1993. - 52 с.

101. Курцев Н.В., Ирсултанов А.Г. Поведение бычков в условиях промышленной технологии // Интенсификация мясного скотоводства и производства говядины. Оренбург, 1988. - С. 51-53.

102. Лазаренко В.Н. Выращивание телят. М.: Россельхозиздат, 1981. - С. 1932.

103. Лазаренко В.Н., Рябов Ю.К., Баранов Г.К. Мясная продуктивность чистопородных и помесных бычков // Уральские нивы. 1982. - №3.-С.20-22.

104. Лазаренко В.Н. Состояние и пути совершенствования молочного скотоводства в зоне Южного Урала // Диссертация докт. с.-х. наук. М., 1990-5 8 с.

105. Ланина A.B. Мясное скотоводство.-М.: Колос, 1973. 280 с.

106. Левантин Д.Л. Выращивание и откорм бычков и телок на комплексе «Вороново» //Животноводство.-1976. №1.- С.27-29.

107. Левантин Д.Л., Нойман В. Промышленное производство говядины. -М.:Росагропромиздат, 1979. -448 с.

108. Левантин Д.Л., Фомичев Ю.П., Епифанов Г.В. Пути увеличения производства говядины // Новое в животноводстве. М., 1985. - С.121-137.

109. Левантин Д.Л. Мясное скотоводство состояние и перспективы развития. -М.: ВНИИТЭИагропром, 1987. -67 с.

110. Левантин Д.Л., Комаров Л.Л., Дзюба Н.Ф. и др. Производство говядины. -М.: Агропромиздат, 1987. 223 с.

111. Левантин Д.Л. Увеличение производства говядины важное звено реализации программы «мясо» // Зоотехния, - 1990. - №3. - С.49-53.181

112. Левахин В.И., Ажмулдинов Е.А., Клетушкин Н.М. и др. Продуктивность бычков в зависимости от технологии содержания // Зоотехния.-1997.-№2.- С.21-23.

113. Легошин Г.П. Системы производства говядины// Международный агропромышленный журнал. 1991. -№2.-С. 82-84.

114. Леушин С.Г. и др. Технология мясного скотоводства. -Челябинск: Юж,-Уральск. кн.изд.-во, 1977.-122 с.

115. Лучкина С.А., Терентьева A.C. Управление качеством продукции в мясном подкомплексе зарубежных стран/ Обз. информ.-М.: ВНИИТЭИагропром, 1989.-52 с.

116. Ляпин O.A., Хруцкая С.Ф., Беломытцева Н.М., Кобцев H.A. Сокращение потерь массы скота при транспортировке // Достижения науки и техники АПК. -1988.-№12.-С.29.

117. Ляпин O.A. Применение кормовых добавок и антистрессовых препаратов для сокращения потерь мясной продуктивности при производстве говядины // Автореф. дис. докт. с.-х. наук.- Оренбург, 1996. 54 с.

118. Мадиев Г.Р. Эффективность внедрения новой промышленной технологии производства говядины // Развитие межхозяйственной кооперации в сельском хозяйстве.- Алма-Ата, 1984. С.90-95.

119. Манандян К.К., Дейнеко Н.Л., Овчинников И.В. Стрессы и продуктивность // Ветеринарная газета. 1997. - 24 мая- 6 июня.

120. Марков Ю.М. Улучшать проектирование и строительство комплексов // Ветеринария.- 1984. -№2.- С.26.-29.182

121. Меерсон Ф.З. Адаптация, стресс и профилактика, М.: Медгиз, 1981.340 с.

122. Методика определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой технике и рационализаторских предложений МСХ СССР. ВАСХНИЛ.- М.: ВНИИПИ, 1983. 149 с.

123. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. Дубровицы, 1977. - 54 с.

124. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса убойного скота. Оренбург: ВНИИМС, 1984. - 79 с.

125. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота. ВАСХНИЛ, 1990. - 86 с.

126. Молчанов М.В., Злобин Е.Ф. Современные технологические проблемы молочного скотоводства и пути их улучшения // Зоотехния.- 1997. №12. -С.18-21.

127. Монастырев A.M. Предупреждение стресса у крупного рогатого скота при транспортировке // Фармакологические и токсикологические аспекты промышленного животноводства: Сб. науч.тр.-М.:МВА, 1985. -С. 15-17.

128. Монастырев A.M. Использование транквилизаторов при транспортировке скота // Интенсификация молочного скотоводства и пути увеличения производства молока: Тез. докл.- Челябинск, 1986. С.53-54.

129. Монастырев A.M. Пути сокращения потерь и повышения качества говядины // Актуальные проблемы интенсификации животноводства: Мат. науч. конф., 4.1. Троицк, 1991. -С.26-28.

130. Морозов П.И., Есаулов П.А. Промышленное производство говядины и кормов. М.: ВНИИТЭСХ, 1977. -118с.

131. Нефедов П.В., Дмитриев М.Т. Гигиеническая оценка воздуха животноводческих помещений // Гигиена и санитария. 1988. -№12. - С. 8-21.

132. Нусов Н.И., Панкратов A.A., Комаров Л.Л. Производство говядины на промышленной основе. М.: Колос, 1977. - 320 с.183

133. Обухович B.C., Коган М.М. Экономическая оценка методов содержания маточного стада специализированного мясного скота // Зоотехническая наука Белоруссии. 1984.-T.25.-c. 107-11.

134. Обухович B.C. Производство говядины в Белоруссии по интенсивной технологии. Минск: Ураджай, 1989. - С.48-51.

135. Общесоюзные нормы технологического проектирования предприятий крупного рогатого скота. ОНТП 1-77. М.: Минсельхоз, 1977. - 120 с.

136. Огрызкин Г.С., Востриков Н.И., Бельков Г.И. Откорм скота на межхозяйственных механизированных площадках. М.: Россельхозиздат, 1983. -192 с.

137. Онегов А.П., Дудырев Ю.И., Хабибулов М.А. Справочник по гигиене сельскохозяйственных животных. -М.: Россельхозиздат, 1984.- 304 с.

138. Пастухова JI.A. Влияние транспортировки на организм телят летом// Профилактика заболеваний с.-х. животных в промышленных комплексах и крупных специализированных фермах: Тез. докл. Челябинск, 1983. -С.57-59.

139. Переверзев Д.Б. Интенсивная технология производства говядины. -JL: Агропромиздат, 1989. 223 с.

140. Петров В.Ф. Влияние температурных условий содержания на развитие и формирование экстерьера у мясного скота // Селекция в животноводстве Сибири. -Новосибирск, 1985. С.66-76.

141. Петров В.Ф. Влияние температурно-влажностного режима на клинико-гематологические показатели организма животных // Сиб. вестник с.-х. наук,-1985.-№2.-С.68-72.

142. Петруша Е.З., Гаврилов П.В., Лисиченко Н.Л. Влияние повышенного уровня искусственного освещения на состояние здоровья и продуктивность коров // Молочное и мясное скотоводство. Киев, 1987. - Вып. 70.-С. 10-13.

143. Петрянкин Ф.П. Коррекция неспецифической резистентности организма крупного рогатого скота новыми биогенными препаратами. // Автореф. дис. д-ра вет. наук. Казань, 1997. - 34 с.

144. Плященко С.И., Сапего И.И., Хацкевич В.Т. Микроклимат телятника и интенсивность воздухообмена в весенне-летний период // Вет. наука производству (Минск). -1983. -№20. - С. 147-149.184

145. Плященко С.И. Роль гигиенических факторов в увеличении производства говядины // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках западного региона. Жодино, 1984. - С.43-47.

146. Плященко С.И., Сидоров В.Т. Предупреждение стрессов у сельскохозяйственных животных. Минск: Ураджай, 1983. -136 с.

147. Плященко С.И., Сидоров В.Т. Стрессы у сельскохозяйственных животных. -М.: ВО Агропромиздат, 1987. 192 с.

148. Плященко С.И., Яковлев JI.A. Роль гигиенических и технологических факторов на промышленных комплексах и фермах // Индустриализация производства мяса. M., 1987.-С.212-214.

149. Плященко С.И., Хахлова И.И., Кутузов JI.C. Влияние технологических факторов на бактериальную обсемененность воздуха и заболеваемость поросят-отъемышей//Ветеринария. 1988.-№5.-С. 18-20.

150. Полумисков П.Г. Пути и методы производства говядины в условиях Юга России// Автореф. дис. докт. с.-х. наук. -Дубровицы, 1994. -51 с.

151. Прахов Л.П., Клетушкин Н.И. Сравнительное изучение скота мясных пород // Животноводство. 1980. -№11.-С.41-43.

152. Прорвин К.Е. Особенности газоэнергетического обмена и естественной резистентности у телят черно-пестрой, бестужевской пород и их помесей// Автореф. дис. канд. вет. наук. Казань, 1981. - 20 с.

153. Радченко В.В. Кормовая добавка для бычков при выращивании на мясо // Зоотехния. 1989. - №5,- С.48-50.185

154. Растимешин С.А. Технические средства для местного обогрева.-М.: Рос-агропромиздат, 1990. 79 с.

155. Рецкий М.И. Фумаровая кислота для повышения резистентности свиней/Ветеринария. 1987. - №5. - С. 64-68.

156. Рецкий М.И. Система антиоксидантной защиты у животных при стрессе и его фармакологической регуляции//Автореф. дис. докт. биол. наук. Воронеж, 1997.-51 с.

157. Родин В.И. Зоогигиенические проблемы промышленного животноводст-ва//Сельское хозяйство за рубежом. 1984. -№4. - С.43-48.

158. Родин В.И., Шведов В.В. Оптимизация микроклимата в коровниках с помощью естественной вентиляции // Ветеринария. 1985. - №2. - С.24-26.

159. Родин В.И. Влияние неблагоприятных факторов технологии интенсивного содержания на животных // Индустриализация производства мяса: Сб. науч. тр. М.: Агропромиздат, 1987. - с.207-212.

160. Ростовцев Н.Ф. Мясные качества основных пород крупного рогатого скота. М.:3нание, 1961.-44 с.

161. Ростовцев Н.Ф. Промышленное скрещивание важный резерв увеличения производства и улучшения качества говядины // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. - М.: Колос, 1965. - С.5-23.

162. Руденко Н.П., Багрий Б.А. Мясное скотоводство России. М.: Россельхо-зидат, 1981.-218 с.

163. Рузиев Ш.М., Середкин В.А. Микроклимат и эффективность выращивания телят в комплексах // Тр. УзНИВИ.- Ташкент, 1986. Вып. 40. - С.78-82.

164. Рузиев Ш.М., Тухтаев Р., Рузиева Г. Состояние телят в условиях жаркого климата // Проблемы научного обеспечения повышения эффективности сельскохозяйственного производства: Тез. докл. / Кырг. СХИ. Бишкек, 1992. - 4.II-C. 126-127.

165. Ружевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бердник П.П. Породы крупного рогатого скота.- М.: Колос, 1980. -с. 37-38.

166. Рыжков В.Г., Лопатко A.A., Безуглый Г.В. Организация производства говядины. -М.: Колос, 1983. 191 с.186

167. Саяпин В .П., Романенко H.A. Ветеринарно-санитарные и гигиенические аспекты использования животноводческих стоков в сельском хозяйстве. М.: ВНИИТЭИагропром, 1991. - 50 с.

168. Свиридова Т.М. Совершенствование системы кормления молодняка мясного скота на основе закономерностей обмена веществ, энергии и формирования мясной продуктивности // Автореф. дис. докт. с.-х. наук. Оренбург. - 1996. -47 с.

169. Селье Г. На уровне целого организма. М.: Медгиз, 1972. - 272 с.

170. Селье Г. Стресс без дистресса. -М.: Прогресс.-1979. 126 с.

171. Семак И.Л., Мосолов Н.И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота. -Л.: Колос, 1977.-200 с.

172. Сеняк М. Формирование мясных качеств помесного молодняка // Молочное и мясное скотоводство. 1989. -№4.-С. 17-19.

173. Сергеева Л.А. Способы содержания скота / В кн. Откорм скота на ферме: Справочник / Фомичев Ю.П., Сергеева Л.А., Матусевич В.Е., Комаров Л.Л. -М.: Россельхозиздат, 1987. С.97-112.

174. Сердюк А.И. Влияние аминазина на сохранность мясной продуктивности, физикохимические и санитарные показатели говядины // Фармакорегуляция физиологических процессов высокопродуктивных животных.- М.: MB А, 1983.-С.74-77.

175. Симонова О.Г. Выращивание молодняка при пониженной температуре воздуха// Ветеринария. 1984. - №10.- С. 18-20.

176. Сироткин В.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота. -М.: Россельхозиздат, 1986. 239 с.

177. Соловьев А.Д., Сергеев В.И. Производство говядины на комплексе совхоза «Дубровский» // Зоотехния. 1989. - №10. - С. 45-51.

178. Соловьев Ф.А., Кизеров A.A. Гигиена ферм и комплексов. Л.: Лениздат, 1980.-103 с.

179. Соседов С.П. Промышленная технология производства мяса. Хабаровск: Кн. изд-во, 1985.-62 с.187

180. Старков A.A. Особенности современного этапа интенсификации животноводства//Зоотехния. 1991. - № 1. - С.65-68.

181. Старых В.Н., Шичалин A.B., Нетеса А.И., Фомичев Ю.П. Основные положения совершенствования технологий производства говядины и свинины // Индустриализация производства мяса. М.: ВАСХНИЛ - Агропромиздат, 1987.-С.13-19.

182. Старков A.A. Интенсификация животноводства // Зоотехния. 1991. -№8.-С.63-67.

183. Таракулов 3., Нарзуллаев Н., Абдурасудов А. Как повысить продуктивность мясного скота // Экономика и жизнь, 1984. - №8.-С.63-64.

184. Устинов Д.А. Стресс-факторы в промышленном животноводстве. М.: Россельхозиздат, 1976. - 166 с.

185. Фомичев Ю.П. Левантин Д.Л. Предубойные стрессы и качество говядины. М.: Россельхозиздат, 1981. 166 с.

186. Фомичев Ю.П. Биотехнология производства говядины. М.: Россельхозиздат, 1984.-238 с.

187. Фомичев Ю.П. Краткий справочник по производству говядины. М.: Московский рабочий, 1987. - 158 с.

188. Фомичев Ю.П., Сергеева Л.А., Матусевич В.Е., Комаров Л.Л. Откорм скота на ферме: Справочник. М.: Россельхозиздат, 1987. - 272 с.

189. Фур дуй Ф.И., Хайдарлиу С.Х, Штирбу Е.И. и др. Стресс и животноводство . -Кишинев: Штиинца, 1982.-200 с.

190. Фурдуй Ф.И., Штирбу Е.И., Струтинский Ф.А. и др. Стресс и адаптация сельскохозяйственных животных в условиях индустриальных технологий. Кишинев: Штиинца, 1992. - 224 с.

191. Хеннинг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976. - 217 с.188

192. Храпковский А.И., Дзюба H.B. Организация технологии выращивания и откорма молодняка на комплексе «Вороново» // Вопросы производства говядины / Бюлл. научн. работ ВИЖа. 1973. - Вып. 36.-С.11-17.

193. Храпковский А.И. Выращивание молодняка черно-пестрой породы на мясо. -М.: ВНИИЭТЭСХ, 1979. 47 с.

194. Храпковский А.И. Эффективность использования молодняка различных пород для производства говядины в условиях промышленной технологии// Авто-реф. дис. докт. с.-х. наук. М., 1985. - 49 с.

195. Цыбульский В. Поточно-цеховая технология ведения мясного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство. 1985. - №4. - С. 32-34.

196. Чамуха М.Д. Кормовая база основа интенсификации скотоводства // Зоотехния. - 1991. -№5. - С.36.-38.

197. Черекаев A.B. Организация и технология специализированного мясного скотоводства. М.: Колос, 1971. - 288 с.

198. Черекаев A.B., Левантин Д.Л. Пути повышения качества говядины // Молочное скотоводство. 1976. - №2. - С. 20-22.

199. Черекаев A.B. Пути увеличения производства говядины. М.: Знание, 1985.-64 с. - (Новое в жизни и науке, технике. Сер.-Сельское хозяйство; №10).

200. Черекаев A.B., Черекаева И.А. Технология специализированного мясного скотоводства. -М.: Агропромиздат, 1988.- 271 с.

201. Черекаев A.B. Откорм выбракованного взрослого скота // Технология специализированного мясного скотоводства. М.: Агропромиздат, 1989. - С. 208213.

202. Черекаев A.B. Как развивать мясное скотоводство // Зоотехния. 1998. -№9. -С. 2-6.

203. Черкащенко И.И., Руденко Н.П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат, 1978. - 240 с.

204. Черкашенко И.И., Зелинский Ю.И. Выращивание и откорм бычков черно-пестрой породы на малоконцентрированных рационах // Доклады ВАСХНИЛ. -1983.-№6. С.28-30.189

205. Черкашенко И.И., Проселков B.B. Интенсивное выращивание молодняка молочных и комбинированных пород // Зоотехния. 1991. -№4.-С.49-51.

206. Шакарян Г.А., Акопян З.М., Севян Т.К. Результаты бактериологических исследований воздуха некоторых животноводческих помещений // Тр. Ерев. зоо-вет. ин-та.- 1987. Вып. 60. - С. 103-107.

207. Шведов В.В., Дмитриев М.Т., Рязанцев В.П. Системы естественной вентиляции животноводческих помещений: Обз. информ./ВНИИТЭИагропром. М., 1991.-44 с.

208. Шиндлер Ю.М., Пичугов Ю.В., Байшагиров Д.А. Очистка воздуха от аммиака в животноводческих помещениях // Вестник с.-х. науки Казахстана. -1989.-№1.-С.61-62.

209. Шуканов A.A. Выращивание телят раннего возраста при разных световых режимах // Функциональные особенности с.-х. животных в раннем онтогенезе. -Казань, 1985.-С. 3-5.

210. Щетинин Б.С., Дзодзиев Б.Г. Критерии оценки теплового состояния молодняка мясных пород скота // Вестник с.-х. науки Казахстана. 1985. - №6. -С.65-67.

211. Эбзеев М.М, Шевхужев А.Ф. Пути увеличения производства говядины в Ставрополье // Зоотехния. -1991. №3. - С. 45-46.

212. Эйснер Ф.Ф., Радченко В.В. Перспективы развития мясного скотоводства на Украине // Животноводство.-1981.-№3.-С.26-29.

213. Эрнст JI.K. Генетическое улучшение животных фундамент интенсификации животноводства // Селекция молочного скота: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ.-Л.: Колос, 1984.-C.3-13.

214. Эрнст Л.К., Шичалин A.B. Интенсификация производства говядины // Животноводство. 1986. - №9. - С. 13-18.

215. Эрнст Л.К., Старых В.Н., Шичалин A.B. Эффективность интенсификации и индустриализации производства мяса // Сб. научн. тр. ВАСХНИЛ. М.: Аг-ропромиздат, 1987.-С.З-18.

216. Эрнст К.Л. Стратегия ликвидации дефицита мясных продуктов // Зоо-техния.-1990.-№9.-С. 2-8.190

217. Эрнст JI.К. Перспективы развития животноводства на северо-востоке Европейской части России // Зоотехния 1996. - №1. - С. 2-5.

218. Эфендиев Т.В. Влияние освещенности на естественную резистентность и иммунологическую реактивность организма крупного рогатого скота// Автореф. дис. канд. вет. наук.» М., 1987. 21 с.

219. Юрков В.М. Микроклимат животноводческих форм и комплексов. М.: Россельхозиздат, 1985. -223 с.

220. Якусевич A.M. Качество мяса помесных бычков черно-пестрой и гол-штино-фризской пород // Зоотехническая наука Белоруссии. Минск: Ураджай, 1982.-Т. 22.-С.20-23.

221. Якусевич A.M., Будько В.А. Рост, развитие и мясные качества бычков разных генотипов // Научн. основы развития животноводства в Республике Бела-русь.-Минск: Ураджай, 1992.-С. 64-70.

222. Ярных B.C., Волков Г.К. Соблюдать зоогигиенические требования при проектировании и строительстве ферм // Животноводство 1987. - №2.-С.44-47.

223. Ярных B.C. Больше внимания санитарно-гигиеническим мероприятиям в животноводстве // Ветеринария. 1988. - №8.-С.З-5.

224. Ярных B.C., Кузнецова Н.М., Игнаткин В.И., Клименко А.Н. Средства и методы для санитарно-микробиологического исследования воздуха животноводческих объектов // Ветеринария,-1990.-№3. -С. 18-20.

225. Arthur D.F., Makarechian М., Price М.А. Matting doubel muse led and normal cattle for lean beef production. Liwestock Product Se, 1989.-21,3-p.201-211.

226. Aldenburg J. Gemchs-und Ammoniak-Emissionen aus der Tierhal-tung.-Munster-Hltmp(Westf): Landwirts-chaftser., 1989.-158 s.

227. Baccari F., Hahn G.L., Johnson H.D. Crescimento compensatorio de bezerras holandesas submetidas a " stress" térmico // Arg. Brasil. Med.veter. Zootech.- Belo Horizonte.-1985.-Vol. 37.-№l.-P.45-60.

228. Bartussek H. Anfordemngen an spaltenboden Element fur Rinder und Schweine // Veroffentl. Bundesanstalt alpenland. Landwirtsch. Gumpenstein. Irddning, 1987,- M27.-S.65-74.

229. Bianca W. Thermoregulation. In: Hafez E.S.E.: Adaptation of Domestik191

230. Animals, -Philadelphia, Vyd. Lea aFebiger, 1968.-S. 97-118.

231. Bianca W. Die Akiimatisation von Haustieren. Tierochter 1971.-№27.-s. 187-189.

232. Bonazzi G. II controllo degli odori neirallevamento zootecnico// Riv. Ing. agr. 1985.-v.l6,-№22.-p. 88-101.

233. Brehme A. Anforderungen an das Ilaltungssystem von Trank-kalbern // Tagungzber. Acad. Landwirtschaftswiss- 1983/ -№ 210.-S.215-220.

234. Dornic V. Vplyv konstrukcii spodnej castfc objektuna tepelnu pohodu ustajnovacieho priestom// Mechan. Zemed.-l 986.-V.36.-№2.-p.71-73.

235. Erwerth W., Mehlhom G. Die Kontamination der Stalluft einer Rindermastanlage mit Staphylokokken und Escherichia coli //unter Berücksichtigung der Chemotherapeutilkarezistenz und Indi-katorkeimfiinktion// Monatsh. Vet.-Med.-1985.-Bd.40.-№10.-S.329-335.

236. GaddJ. Gases are the hidden menace.// Pigs.-1987.-V.3.-№5.-p.26-27.

237. Heinischova M., Pogran S. Tepelno-technike posudenie obvo-doveho plasta ustajnvovacich objektov pre hovodzi dobytok // Acta technol. ags.- Nitra, 1987.-№28.-P. 171-181.

238. Hinrichs P. Tierschutzbezgene Probleme der Rinderproduktion aus betriebswirtschaftlicher Sicht// Landbauforsch. Völkenrode. Braunschweig. 1985.-S.-H.75.-S. 186-202.

239. Hofmann W. Hygiena in der Bullenmast // Tierzüchter, 1985.-Bd.37.-№2.-S.58-59.

240. Janäc K., Grman J. PoFnohospodarske stavby a ich unuounä klima.-Bratislava: Veda, 1984.-259p.

241. Irps H. Liegeflachenaualitat und Raumstruktur in Laufställen //Landbau forsch. Völkenrode. Braunschweig, 1985.-S.-H.75.-S. 104-127.

242. Kangas J. Louhelainen K., Husman K. Gaseous health hazards in livestock confinement buildings // J. agr. Sei. In Fmland.--1987.-V.59.-№1.-P.57-67.

243. Kic P. Hlucnost prostredi pri ustajeni prasat // Zemed. Techn. -1988.-V.34.-№2.-P. 99-109.

244. Kotvas R. Vplyw prudenia vzduchu na ochadzovanie, teplotu a vlhkost192vzduchu vo vykrmni hovadzieho dobytka // Acta zootechn.-Nitra, 1987.-V.42.-P. 189199.

245. Kovalcikova M., Kovalcik K. Etologia hovadzieho dobytka.-Bratislava: Priroda, 1984.-200 s.

246. Lambrecht J., Daelemans J., Maton A. Systèmes de production. Logement des animaux destines a la production de viande bovine. Aspectst / zootechniaues du logement du bétail bovin de boucherie // Rev. Agr. (Beig), 1984.-V.37.-№3, num. spec.,-P. 741-747.

247. Lindner R., Anton W. Erfahrungen mit der freien Luftung in einer Kolberaufzuchtan läge // Agrartechnik, 1985. Bd. 35.-№3. -P.l 11-112.

248. Loli H.-C. Indikatoren fur haltungsbedingte Belastungen in der Nutztierhafiung // Zuchtung skunde. - 1985. - B. 57. -№3. - S. 153-162.

249. Ludvigsen L.B. Husdyrvelfaerd og dyrebeskyttelse // Dansk Vet. Tidsskr. 1987, - V. 70.-№8. - p.442-447.

250. Maton A., Daelemana J., Lambrecht J. Systemes de production. Logement des animaux destines a la production de viande bovine. Etables pour bétail bovin de boucherie // Rev. dgr. (Beig), 1984, №3. -num. Spec.,- P.729-740.

251. McQuitty J.B. Air quality in confinement animal housing: Is there cause for concern? // Agr. Forestry Bull. 1985. - V.8.-№1. - P.32-38.

252. Mehlhom G. Die Mikroflora im Stall ein wichtiger tierhygienis-cher Factor // Proceedings of the 5 th International congress on animal hygiene.-Hannover, 1985.-p. 15-41.

253. Mondini S. Igiene e profilassi negli allevamenti bovini da came // Italia agr.-1987.-V.124.-№4.-P. 101-116.

254. Morrison S.R. Prokop M. Beef cattle response to air temperature: effect of body weight and ration composition // Trans. ASAE. 1983,-Vol. 26.-№3.-P.893-894.

255. Mothes E. Verfahren der Tierproduktion: Bau, Klima, Hygiene //Unter Mitwirkung von U.Mittag e.a.-Berlin: Dt. Landwirtschañsveri., 1984.-411 s.

256. Murray ID. The effects of three different growth rates on some offal components of cattle.-I.Agr. Sc.-1977.-vol.89.-p.l.

257. Nielsen V.C. Manure management and environmental effects // V BSAPoccasional publ-Brit. soc. of animal production. -1987.-Vol. 11.-P. 109-116.

258. Pain B.F., Rees Y.J. Quantifying odours from spreding pig and cow slurry on land // BSAP occasional publ. Brit. soc. of animal production.-1987.-Vol. 11. - P. 139140.

259. Pearson C.C. A wet Scrubber for control of aeridl pollution in intensive livestock housing // BSAP occasional publ-Brit. soc. of animal production.-1987. -Vol. 11.-P.141.

260. Probst F.W. Tierschutzbezogene Probleme der Rinderproduktion aus der Sicht der Gesam-twirtschaft und der Vermark tung // Landbauforsch. Völkenrode. Braunschweig. 1985.-S.-H.75.-S.203-212.

261. Raul F. et.- al. Vergleichende Untersuchungen an Bullen der Kreuxund Holstein-Friesions Deutshe Schwarzbunte dei verschiedenen Mastendgewichten.-Zuchtungs Kundle.-1977.-49.-6.

262. Rob 0. Postupy pri zoolechnicko-veteramich analyzach ve velko-chovech skotu s nizkou urovni reprodukce.-Praha, 1987.-31 p.

263. Ruprich W. Stalbau und Tierschutz // Tierarztl. Umsch. 1988.-Bd.43.-№3.-S.176-180.

264. Sambraus H.H. Wege zu einer triergerechten Rinderhaltung // Schweiz. Landwirt. Monatsh.-1983.-Bd 61.-№7.-8.201-212.

265. Schonberiein L., Key M. Monatshefte tur Veteriinarmedizin, I970.-Vol. 25.2.

266. Seng W., Lippold A., Fuhrmann D, Eine rationelle Variante der Um-riistung des SL-Luffungssystems in Jungrinderaufzuchtanlagen // Melior. Landwirtsch.-Bau. 1988.-Bd.22.-№5.-S.I 92-194.

267. Sheldon N.B. Hatekony allategeszsegugui programok a szarvas-marhatarto hagyiizemekben // Szarvasmarha- Sertestenyesztes Gyakor-lata. Budapest, 1984.-V. 4.-№4.-P. 71 -79.

268. Sfrauch D. Tierhygiene im Rahmen der Umwel thygiene // Zbl. Bacteriol -1986.-Bd. 183.-№2-3.-S.258-273.

269. Unshelm J. Moderne Tierhygiene in Grossbestanden Prakt. Tierarzt -1988,-Bd. 69.-№24.- S.30-36.194

270. Van Wicklen G.L. Albright L.D. Removal mechanisms for calf bam aerosol particles // Trans. ASAE. St. Joseph. Mich. 1987.-V.30.-№6io-3k)1758-1763.

271. Wathes C.M., Jones C.HR., Webster A.J.F. Ventilation, air hygiene and animal health // Vet. Ree.-1983.-vol. 113-№24. P. 554-559.

272. Wathes C.M., Jones C.D.R., Webster A.J.F. Ventilation, air hygiene and animal health //Irish vet. News. 1984. -Mar.-P.29-37.

273. Wathes C.M., Howard K., Jones C.D.R., Webster A.J.F. The balance of airborne bacteria in calf houses // J. agr. engg Res. -1984. -V.30.-№1. P.81-90.

274. Winnicki S., Szyndler J., Kaczor A. Dobra wentylacja-wazny element wyposazenia budynku inwentarskiego (Wentylacja budynkow dia bydia) // Biul.inform. / Inst. Zootechn. Zakl. Inform. Zootechn.- Krakow, 1985.-№6(145).-P.22-35.

275. Wuatt R et al. Feedlot perfomance carcass traits of progeny of Hereford, Hereford Holstein and Holstein cews. J. of Animalz Sc.-1977.-vol. 45.-p.5.

Информация о работе

Гизатуллин, Ахмет Назипович
кандидата биологических наук
Троицк, 2000
ВАК 06.02.05

Диссертация

Физиологические и продуктивные особенности бычков, пути оптимизации их адаптации к условиям промышленной технологии - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы