Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования баранов интенсивных типов асканийской селекции на овцах цигайской породы

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования баранов интенсивных типов асканийской селекции на овцах цигайской породы"

ГОСУДАРСТВЕННАЯ КОМИССИЯ СОВЕТА МИНИСТРОВ СССР ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ И ЗАКУПИМ

ГЛАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ВУСИИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ ПРИ КОМИССИИ

ДОНСКОЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ

На правах рукописи

МАХМУД РЕ (И МАХМУД КОХАМЕД ЭЛЬ-МАШ

УДК 633.32A7I.64/

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ БАРАНОВ ИНТЕНСИВНЫХ ТИПОВ АСКЛНИЙСКОП СЕЛЕКЦИИ НА ОВНАХ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ

06.02.01 - разведенно, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Персиановка - 1990

Работа выполнена на кафедре генетики и разведения сельскохозяйственных животных Одесского сельскохозяйственного инотитута

Научный руководитель - кандидат сельскохозяйственных наук,

доцент В.К.ЧЕПУР

Официальные оппоненты -доктор сельскохозяйственных наук,

профессор В.Т.ШУВАЕВ. ; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Л.А.ОГОРОДНИК

Ведущее учреждение - Кишиневский сельскохозяйственный

институт

■ >

Защита диссертации состоится " _" __ 1990 года

Е " ' " часов на заседании специализированного Совета K-I20.44.0I в Доноком ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственном инотитуте. '

Адрес института : 346493, Ростовская область, Октябрьский район, п. Персиановский, Донской СХИ

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Донского

сельскохозяйственного института

)

Автореферат разослан " _" _ 1990 года

Ученый секретарь специализированного Совета, кандидат о.-х. наук, доцент

Ю. А. ГОЛОСОВ

I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность тепы. В решении проблемы производства в стране 470-480 тыс. тонн шерсти, 1,2 -1,3 млн. тонн баранины, в снабжении промышленности аубно-меховым и косвенным сырьем и улучшении качества продукции, немаловажное место отводится цигайскому овцеводству. В настоящее время овцы цигаПскоП породи имеют большой ареал распространения.' Они разводятся э степной зона Украины, ССР Молдова, среднем Поволжье, степных районах Урала, Западном Казахстане, в горной зоне Алтайского Края.

Важным фактором обеспечивающим экономическую эффективность производства продуктов овцеводства являетоя повышенно генетического потенциала продуктивности овец и его рациональное использование.

Совершенствование продуктивных и плененных качеств овец цигайской породы проводится при чистопородном разведении и скрещивании (А.М.Кнряков, В.Д.МильчевскиП, 1979 : О.С.Карпова,, 1990 ; Д.Н.Охотина, 1980; И.И.Могорян, 1985; А.И.Власов. 1986; В.С.Северин, 1983, и др.).

В хозяйствах Одесской области использование лучшего генетического потенциала породы обеспечивает повышение продуктивности, но не п полной мере удовлетворяет возроспие требования производства. Поэтому применение скрещивания и включение в селекционный процесс баранов новых типов асканийской селекции - асканийских крос-сбредоз и асканийских черноголовых представляет большой научный и практический интерес.

Настоящая работа является одним из разделов комплексной темы: "Совершенствование продуктивных и племенных качеств цигайских овец на юге Украины". Регистрационный номер 0186.0.123277. Зада-

- г -

ние координационного плана по животноводству 01.0.1. Головная организация по проблеме УНИИЖ степных районов "Аскания-Нова" имени Н.Ф.Иванова.

1.2. Цель и задачи исследований. Целью данной работы явилось изучение возможности использования баранов интенсивных типов цсканийской селекции для удучиения продуктивности овец цигайской породи.

В задачу исследований входило :

I. Провести сравнительное изучение продуктивных качеств цигайских овец и их помесей с асканийскими кроссбредами и аоканий-скиыи черноголовыми.

;2. Изучить особенности роста, развития, формирования мясной « аарстной продуктивности, гистоморфологическую структуру мышечной ткани, качество меховых овчин и некоторые интерьерные показатели помесей первого поколения в сравнении с чистопородными цигайским» сверстниками.

3. Определить экономическую эффективность использования баранов интенсивных типов аскаиийской селекции на матках цигайской породи. ' ,

Научная новизна работы состоит в тон, что впервые на юге, Украины проведена комплексная оценка продуктивных качеств помесей первого поколения, полученных от скрещивания цигайских маток с баранами асканийский кроссбред и асканийская черноголовая.

1.4. Практическая ценность работа заключается в том, что в процессе исследований выявлены дополнительные резервы увеличения производства ияса бараншш и персти за счет использования баранов интенсивных типов аскочийскоЯ селекции на цигайских овцах местной популяции.

1.5. Результаты исследований внедрены в колхозах им. Ленина

з

и "Украина" Саратского района Одесской облает на поголовье 3200 каток и дали положительный эффект.

1.6. Апробация работы. Материалы диссертации изложены на : научных конференциях профессорско-преподавательского состава п аспирантов Одесского сельскохозяйственного института в 1989-1990 гг., на конференции молодых учения я УК? ШШ степных районов "Асканид-Нова" ин. М.Ф.Иванова. По материалам диссертации опубликовано и находится в печати 3 научных работа.

1.7. Объем работы. Диссертация изложена на 18'5 страницах машинописного текста и состоит из разделов: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты исследований

п их обсуждение, выводы, предложения производству; содержит 54 таблица, 7 рисунков, 10 фотографий, 23 приложения. Список литературы вклачает 237 наименования, в том числа 29 на иностранных язя ках.

. 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнялась в 1987-1990 гг. г колхозе им. Ленина Саратсгеого района Одесской области. Объектом для псоледоэаняП слупили помесные яивотныв первого поколения, по-лучзшыо от скрещивания цигаЛсяих маток я баранов аохвипЯакяЯ. зрэосбрэд я аойаняЯокая черного "о~ая.

3 ичэстээ исходного материала длл научно-пронэвэдстзэнного опу-та ¿ила подобраны ?ютли I кдаоза цигаЛсггэЯ пороан гоотиоЯ попу »

ЛЯЧЯЯ <?3г5л. I).

Для прозмания опыта по изтэау шшлогоэ о учзтоя яозраота, знэой массы лаотрпга были вфэрпирЪзапы три группа натаз, хото-рае находились и одинаковых уолоаадх зормлэ.чяя я содержания. Парная групп« маток осеменялась семенем баранов цигпйско-Я породы,

Таблица I Схема опита

Группа Маткк -т—г— j Бараны Порода и породность потомстве. Сокращеннее .обозначение ,

, I П . i Порода гол.] j j год. j Порода, породность

X. Контроль- 268 цигай- 6 цигайская цигайская ЦТ ■

ная окая -

П. Опытная 207 цигай- 6 асканий- по«ееи АК х ЦГ

ская скиЯ ПбрЕЭГО

кроссбред поколения

ш. Опытная 218 ЦНГаВ- 5 асканлП- поиеои A4 х ЦТ

СКад ская чер- первого

ноголовая поколения

вторая - семенем бараков аокйшШоклП кроосбред и трг?ьц"- ое;;сяо!; деренов аоканийоггас чоряоголовая. Пае сарана б игл ^тпчтти я ля своей породы и гл:па<

Рост и развитее погодит«?го койсдияес пзуч&зи кздкзя-

дуалыюго взвепивания при рсааеяшь з 2, 9, 12 изояцоа о псзда-дувщим вычислением сбсолетного; среднесуточного и относительного прироста. Для харакяорцосики осодешюсзс» 'томояо&еикп в указание сроки были азяхи осаоЕяаз иронорл и па ним счислена г.ндсйсц

I

телосложения: дл:шкокогоо«з< растянутостп, ейктооти, грудкой, пс-рероолооти и костиотосп;. Особенности форакро.гсния «-¡ясной продуктивности изучались по раэвнткз куокулатура, скелета п яорфогисто-логичсоким изменениям киаечной ткани (яякндеЯЕвГ, пывцы сгони) при рождении, и Ц к 12-меслчнок возрасте. Мнение качества оценивали ил результатам контрольного убоп 9-месячнвх валушков (по го-

- 5 - Таблица 2 Схема исследований

Наименование исолодо-ваний j Возраст i животных, ! мое. \ f 1 i Группы

) иг j АКхЦГ | АЧхЦГ

i i п 1 i t i И i j j п

Ярки

Динамика «ивой массы При рожде- 41 41 41

нии

2,4,9,12 40 38 38

Промеры и индексы тело- При рожде-

сдокения нии

4, 12 16 16 16

Шерстная продуктивность 6-7 20 20 20

14 30 41 -

Физико-механические свойст- 14 30 41 -

ва шерсти, количество и ка-

чество ииропота

Корреляция ооновных хозяй- 14 174 236 -

ственно-полезных признаков

В а л у и к и

Нясная продуктивность и При рожде-

качество мпса нии

• 4, 9, 12 3 3 3

Гистоморфологическая При рожде-

структуры шшечной ткани нии

2,4, 9, 12 3 3 3

Химический и аминокислот- При рожде-

ный состав длиннейшей нии

миацы спины 4. 9, 12 3 3 3

Нйчвотво ме^двых овчин . 12 " 3 3 3

Изучение питательных ве- 6-7 4 .4 4

ществ рациона

лов из каждой групш) по нетодике' ВИЕа (1978). При отом учаливались убойные качества, морфологический, сортовой состав туи, химический состав и калорийность длиннейшей мышцы спиаи, изучалась возрастные изменения внутренних органов и отделов жввдочкс-кизеч-ного тракта.

• Иерстнув продуктивность учитывали индисидуальнс по настрп.у шерсти (оригинала и мытой) при стрижке валуиков в б месяцев и. ярок в ^-месячном возрасте, физические оЕойотва шерсти изучали во время индивидуальной бонитировки, к/аооировки шерсти и при экспертной оценке рун. Для лабораторных исследований иотшшой длины, тонины, крепости, содержания шерстяного жира, пота и выхода мытого волокна во время стрижки с "бочка" било отобрано 117 образцов шерсти. Качвотво меховых овчин изучалось после убоя 12-месячных валушков. Выделка овчин и оценка их товарных качеств проведена в лаборатории Харьковского производственного мехового объединения. Для оценки переваримооти питательных веществ рациона проведен балансовый опыт на валувках 6-7 месячного возраота. Полученные данные исследований обрабатывали методом вариационной статистики (Н.А.Плохинокий,.1969 ; Е.А.МеркурьоЕа, 1970 ) о применением

микрокалькулятора /л - 82 А.

' >

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3<I. Рост, развитие и особенности телосложения молодняка

Помеси двух вариантов скрещивания рождались крупными, хорошо развитыми, пропорционального телосложения. У ягнят отмечается наличие 2-3 крупных окладок в области холки, спины и туловища. Помеси АЧ х ЦТ по отцовской л'чшн наследуют темную окраоку головы и ног, она кожет проявляться от сплошной окраски по появления от-

дельных черных или рыотх пятен.

Данные о возрастных изменениях яивоЕ массы подопытного молодняка приведены в таблице 3.

Таблица 3

Возрастные изменения живой массы подопытных ярок

Возраст,

мес.

ГЬрода, породность

I ЦТ П АК х ЦТ Ш АЧ X иг

К | X ^ |су п ] Я 10> н | Л ^ а/

При

рок- 41 3,98+0,05 8,1 41 4,24+0,05 5.9 41 4,25+0,30 5,2

де-

нии

2 41 14,44+0,30 10,4 40 17,08+0,14 4,7 38 16,30+0,25 9,6

4 40 22,70+0,47 8,0 40 25,80+0,20 4,7 38 25,30+0,40 15;4

9 40 35,40+0,56 5,0 40 39,0+0.36 5,9 38 39,0+0,64 15,2

12 40 39,00+0,35 5,7 38 45,4 +0,60 4.3 38 47,5 +0,76 14,2

При рождении помесные ярки превосходили чистопородных сверстников на 6,5 ... 6,8 %. В последующие возрастные периоды помеси сохраняют свое достоверное (Р > 0,999) превосходство над яркани цигайской породы: АК х ЦТ на 9,1 ... 19,9 %, а АЧ х ЦТ на П,5\.. 21,8 %. Более высокая скорость роста для ярок опытных и контрольной групп характерна в период от рождения до 4-месячного возраста, затем интенсивность их роста спадает. При этом преимущество в росте во все возрастные периоды сохранялось за помесными ярками.

'При изучении экстерьера установлено, что в 12-месячном возрасте помеси АК х ЦТ по высоте в холке на 11,2 %, высоте в крестце на 11,1 %, глубине груди на ГО,9 %, обхвату груди на 10,1 %,

косой длине туловища на 6,8 % и обхвату пяоти на 10,1 %, а АЧ х х ЦТ соответственно: %, 9,8 %, J7.3 %, 12,7 % и 7,7 % достоверно (Р. > 0,999) превосходили своих цигайоких сверстников.

Анализ индексов телосложения ярок показал, что помеои от ас-канийских кроссбредов и аоканийских черноголовых по сравнении о чистопородными цигайскими характеризуются лучшим развитием массы тела и глубины груди. •

3.2. Мясная продуктивность

3.2.1. формирование мясностн. У подопытных ягнят независимо от их породности наибольшая интенсивность роста мивечной ткани отмечается в период от рождения до 4-несячиого' Еозраота. При этом более интенсивно происходит наращивание мускулатуры туловища. С возрастом эта особенность сохраняется и к 12 месяцам ее удолышП вес составляет 48,1-51,2 %. Неравномерность роста мускулатуру в период от рождения до 12-иесячного возраста является характерной особенностью для ягнят воех оравяиЕаемух групп, Однако скорэсгь роста аыиечиой ткани в аокскиосгл os rapoanoíi пр:шадв£;:кос?:1 различна. Отмечается болеа .интенсивное увевичашиз мшечшюЯ тка:ц: у

помесей. В период от рождения до 12-нооячного возраста г:асса ыяко-' *

ти в тушах увеличилась: у поыэоай л!£ х Щ'-р 14,1 раза, у помесей. ЛЧ х ЦТ в 14,7 раза, а по группе цигайских сверстников в 13,7 pasa. ■

Установлено, что с возрастом изменяется гистокорфологичоокая структура мышечной ткани. У новорожденных ягнят отмечается различная степень дифференциации мышечных волокон. Мышечные волокна часто извилистые, в процессе гистологической обработки ткани разво-локняютоя. Последнее наиболее характерно для помесей АЧ х ЦТ. Об-

ращает на себя внимание и то, что как рядом расположенные, так и отдельные мышечные волокна на своем протяжении могут отличаться по толщине и окраске. Кишечные волокна у новорожденных располагаются довольно плотно друг к другу.

В 2-месячном возраст® ягнят всех генетических групп базофи-лия мышечных волокон сохраняется частично, заметно т утоа?еняе. Поремизнй представлен довольно развитыми прослойками дифференцированной малоклеточной соединительной ткани, включающей в свой состав вены, артериальные и нервные стволы.

Мышечные волокна 4-месячных ягнят плотно прилегают друг к Другу, утолщается их диаметр и увеличивается в объеме пучок мышечных волокон. В процессе гистологической обработки не наступает разволокненио ткани, свойственное мышцам более молодых яивотных, что обусловлено большей степеньв вызревания соединительной ткани. В этом возрасте ягнят увеличивается число нервных стволов и их диаметр. Появляются четко различимые элементы нервно-мышечного аппарата.

К 9-12-месячному возрасту мышечная ткань полностью сформирована и дифференцирована. Обращает на себя внимание тот факт, что отепень развития перемизиума у чистопородных цигайских овец й помесей различна. Это различие в основном проявляется в количестве Кировых клеток. Если у помесей АК х ЦТ и их чистопородных цигайских сверстников жировых клеток мало, то у помесей АЧ х ЦТ жировая ткань развита хорошо.

Изучение, гистоморфологической структуры мышечной ткани длиннейшей мышцы спите выявило четко выраженную возрастную динамику толщины Мышечных волокон у помесных и чистопородных ягнят.

Увеличение диаметра мышечных волокон у ягнят всех генетических групп особенно выражено в период от рождения до 4- месячного

Таблица 4

Возрастные изменения диаметра мышечных волокон ' длиннейиеЯ мышцы спины помесных и цигайских ягнят (Xi Sx ) » «км

Возраст, г-— ! Группа, породность

мес. j ! i ЦТ ! Î Ak х ЦТ ! A4 х ЦТ

При рождении 10,44+0,35 9,25+0,48 12,72+2,39

2 11,13+0.61 13,32+0,62 12,65+2,16

4 20,63+1,37 21,70+1,33 22,05+1,75

9 19,24+0,80 20,81+0,82 20,35+0,96

12 ' 27,57+0,03 28,22+0,95 28,45+3.13

возраста.'Более интенсивным ростом диаметра мышечных волокон выделялись помеси АК х ЦТ. За пэрвые четыре месяца.диаметр мышечных волокон у них увеличился в 2,35 раза, а у цигайских ягнят только ь 1,98 раза. Скорость роста толщины мышечных волокон была менее выражена у A4 х ЦТ.помесей. Следует отметить, что в возрасте 9

месяцев диаметр мышечных волокон несколько меньше, чем в 4 меся' >

иа как у помесных, так и у чистопородных ягнят, что, очевидно, связано с их дифференцнровкой. H 12-ыесячному возрасту более тонкими волокнамц характеризовалась длиннейшая мышца спины чистопородных цигайских овец.

3.2.2. Развитие внутренних органов. В постнатальном периоде но 12-кеоячного возраота наблюдается различная интенсивность роста отдельных внутренних органов у помесных и чистопородных овец. Так„ A4 х ПГ помеси по массе паранхснатозних органов превышали по-

- II - . *

казатели цигайских овец. Обцая масса кишечника помесей АК х ЦТ на 23,7 %, длина тонкого кишечника на 19,2 %, толстого на 10,5 %, а АЧ х ЦТ соответственно, на 10,8 %, 6,5 % и 13,9 % больше, чем у цигайского молодняка.

3.2.3. Убойные. качества. Анализ данных убоя показал, что помесные валупки двух вариантов скрещивания характеризовались лучшими мясными качествами.

Таблица 5

УбоПиые качества валушков, X ±

Признаки

I

Порода, породность

ЦТ

АК х ЦТ | АЧ х ЦТ

Предубойнзя масса, кг 32,3 ¿0,22

Убойная масса, кг 14,84+0,22

Масса парной туши, кг 14,30+0,22

Масса внутреннего аира, •

кг 0,454+0,07

Длина тучи, см 77,4 +3,0

Убойный выход, % 45,94+0,52

36,02+0,90 37,10+1,50

17,0 +0,40 18,96+1,13

16,7 +0,20 18,50^1,20

0,452+0,07 0,572+0,18

82,5 +2,2 83,5 +2,5

47,2 +0,72 51,1 +1,17

АК х ЦТ помеси по убойной массе на 14,9 %, масса тупи на 16,8 %, а АЧ х ЦТ, соответственно, на 27,0 % я 29,4 достоверно (Р У 0,99) превосходили молодняк исходной породи. По длине туеш разница в по/ьзу помесей сострила: АК X ЦГ 6,5 %, АЧ х ЦТ - 7,0 % по сравнению с цигайским молодняком.

3.2.4. Морфологический и сортовой состав туш.

Данные разрубки показали, что по содержанию в тушах мякоти

I

цигайские овцн уступают помеоям от асканийоких кроссбредов и аска-пийских черноголовых.

Таблица 6 Морфологический состав туи, X +

Признаки

Порода, породность -1-г-

ПГ

1 АК х ЦТ ! АЧ х ЦТ

Масса охлажденной туши, кг 14,30+0,22 16,70+0,20 18,50+1,20

Содержание в туши :

кг

%

кг %

Приходится . . мякоти на I кг костей, кг

мясо мякоти

костей

10,76+0,21 13,00+0,18 14,48+1,05

75,2 77,8 78,3

3,541 3,740 4.014

24,1 22,4 21.7

3,04 3,48 3.61

Лучшим соотношением костной и мышечной ткани характеризовались АЧ х ЦТ помеси. Коэффициент мясности у них составил 3,61, тогда как у валушков цигайской породы 3,04.

3.2.5. Химический и аминокислотный состав

Установлено, что с возрастом изменяется химический состав мяса как у помесного, так и у цигайского .молодняка. Более высокое содержание влаги в длиннейшей мышце спины отмечается у овец цигайской породы.

Таблица 7

Химический состав длиннейшей мышцы спины, %

Возраст, мео. -г......... ■■■'-■ Í Порода, j пород- Í ность i Общая влага i | 1ир i i ¡ Протеин ■....... Зола i....... ! Калорий j ность j i

При ИГ 82,10 1,80 16,20 1,99 738,60

рождении АК х ЦТ 80,04 1,38 17,26 1,17 836,00

АЧ х ЦТ 60,20 0,85 20,59 1,13 923,24

4 ЦТ 79,60 1,47 17,93 0,81 871,80

ЛИ х ЦТ 78,26 1,86 18,53 0,90 932,70

АЧ х ЦТ 77,88 1,63 19,27 0,90 941,66

9 ЦТ 73,60 3,99 20,90 1,12 1227,97

Alt :: ЦТ 72,10 i},39 22,10 1,17 1314,37

АЧ х ЦТ 72,40 5,54 20,59 1,13 1359,41

12 ЦТ 70,09 4,07 24,09 1,00 1365,27

ЛК х ЦТ 69 -,92 4,03 25,11 1,04 1404,30

АЧ х ЦТ 68,54 4,26 25,63 1,20 1448,06

\

Do ano юэраопшс периода а длиннейазЯ. мчшце спини помесей содержится больше tmpa и протоша, чем у чистопородных цигайоких. Установлена шарастиая динашпт э содержании общей суммы аминокислот, что связано о развитие» мчшэчноП ткани и повышения содиржа-ния протеина. Однако породных различий в аминокислотном составе балков дляннеДшеЛ мннцу спины нами но установлено.

3.3. Иеротная продуктивность

Локанийские кроссбредные х цигайские ярки первого поколения характеризовались высоким уровнем шерстной продуктивности.

- ,п -

Таблица 8 Шерстная продуктивность ярок, X +

Показатели

в оригинале

Настриг шерсти, кг ■

в мытом,-Выход мытого волокна, %

естественная

Длина шерсти, см

иотинная

Крепость шерсти, км Содержание шерстяного жира, % Содержание пота, % Соотношение жир : пот

Порода, породность

ЦТ ! ! АК х ЦТ

4,43 1 0,12 5,01 + 0Д2

2,56 + 0,06 3,21 + 0,08

'58,0 + 1,13 64,3 + 0,8

11,09+ 0,28 13,23+ 0,33

13,16+ 0,33 16,4 + 0,39

9,97+ 0,22 10,50+ 0,12

8,21+ 0,35 8,42+ 0,39

19,83+ 0,58 19,31+ IД4

I : 0,41 I : 0,44

Помеси ярки по настригу шерсти в оригинале на 13,1■%, а в мытом волокне на 25,4 % достоверно (Р > 0,959) превосходили ярок цигайской породы. У помесей на 10,8 % больше выход мытого волокна (Р =0,99). В условиях производства при одинаковом'уровне кормления от помесных ярок настригли ( И ° 363) 4,51 кг немытой шерсти, или 2,9 кг мытого волокна, а от чистопородных ярок (Я = 637) -соответственно 3,82, 2,22 кг.

По настригу шерсти поярка, выходу мытого волокна и длине шерсти выгодно отличались АК х ЦТ помеси. Истинная длина шерсти у ярок исходной материнской породы 13,23 см, у помесей 16,4 см, или на 24,6 % больше. Шерсть по длине волокон в штапеле хорошо уравнена как у цигайских овец, так и у помесей. Более крепкой и с несколько большим содержанием шерстяного жира оказалась шерсть по-

неоных овоц. У овац сравниваемых групп соотношение жир : пот практически одинаковое.

Таблица 9 Тонина и уравнснноать иероти ярок

Тонина, Порода, породность

иероти, качество ЦТ АК х ЦТ

- ^ 1 X 1 ! СУ х 1 СУ

58 26,60+0,41 27,6 25,65+0,38 23,60

56 28,35+0,53 25,84 28,04+0,45 27,54

50 30,05+0,56 29,40 29,77+0,48 25,96

48 32,00+0,35 28,80 32,78+0,56 25 ,78

46 35,01+0,75 33,24 - -

В среднем 30,20+0,52 28,9 29,06+0,47 25,77

В среднем шерсть помесей оказалась несколько тоньше, чем у цигайских овец. У помесей и цигайских ярок шерсть по толщина волокон штапеля уравнена.

Установлено, что у помесных ярок яиропот светлых оттенков (от белого до кремового) составляет 91,9 %, а у цигайских только 58 %'. У помесных овец глубина проникновения загрязнения в штапеле соотявляет 32,3 $ ого длина, а у ярок исходной материнской породило,3 %.

Экспертная оценка рун показала, что 13,8 % помесей имеют типичную цкгайокуо шерсть, 25,9 % - иероть крособредного типа и 53,4 % кроосброднув иереть.

3.4. Корреляционная зависимость основных хозяйственно -полезных признаков у помесных и цигайских овец

Выявлена высокая положительная корреляция между настригом немытой и мытой шероти у помесей и цигайских сверстников..Коэффициент корреляции между тониной и крепостью шерсти, длиной и тониной шерсти, длиной и крепостью варьирует в пределах от £ * 0,4 -^ - 0,55 у цигайских овоц. У помесей по указанным коррелирующим парам связь слабая ^ 0. Установлено, что с понижением тонины шерсти у помесей повышается настриг иеротк и ее длина.

3.5- Характеристика меховых овчин

Установлено, что нехоше овчини помесей АК х ЦТ и АЧ х ЦТ являются высококачественным по^фабрикатом. Пооле выделки овчины цигайских овец и их помесей хорошо окрашивались и по товарным качествам отвечали требованиям ГОСТа 4661-76.

По характеру волосяного покрова все овчины помесей АК х ЦТ отнесены к первому сорту, овчины помесей АЧ х ЦТ - к первому и второму сорту.овчины поиесей пвух вариантов скрещивания имели густой, глапкий, упругий волосяной покров, тониной 50, 48 качества и отнесены к пол^угрубым.

По оценке эксперта срелняп цена овчины составила: помеси АК х ЦТ - 21 руб. 68 коп., АЧ х ЦТ - 19 руб. 76 коп., чистопородных сверстников - 19 руб. 60 коп.

3.6. Переваримость питательных веществ

^ля определения уровня переваримости питательных веществ рациона подопытными животными провепен физиологический опыт на 3-х группах валушков 7-месячного возраста, по 4 головы в каждой. Балансовый опит проведен по общепринятой методике на одинаковых ра-

пионах, включающих кормовую свеклу, дерть овсяную, шрот соевый и ботзу токинамбура.

В сравнении с цигайскими валушками, помеси АК х ЦТ потребляли в. сутки больше сухих веществ на 4,6 %, органических веществ -3,9, протеина - 4,5, мира - 3,5, клетчатки - 5,1, БЭВ - 3,5, кальция - 17,6, фосфора - 3,6 и магния - 12,0 %. По группа помесей АЧ х ЦТ эхо преобладание э потреблении питательных веществ было менее выраженным.

Определенно коэффициентов переваримости питательных веществ рациона «оказало, что протеин помесные валуики обеих групп пера-варизади лучпэ, особенно яивотнне 3 группы. Помеси таюяе лучше переваривали сырой шр, разница я их пользу по сравнению с цигайскими сверстниками составила соответственно 0,1 и 6,4 Уровень переваривания клетчатки, органического вещества залушкамп всех групп существенных различий из имел,

Пэ результатам проведенных исследований нокшо сделать заключение, что нейиздается тенденция з направлении лучшего использо-тпиия питательных зояеото рациона помссныня нивотнымн, особенно Л5!''с И\ .

Понеси обеих групп несколько лучие попользовали энергию корча, □ результате сип ежесуточно получали обменной зноргии по сравнений с цигайскгап яалуаками больио на 669 и 429 кДя, или на 4,3 н 2,8 %, а чистой зиергии - ¡¡а 5,2 и 3,4 %.

■ .Очевидно, что погашенная верстиай н мяоная продуктивность азучаешх помооных животных обусловливается несколько большим потреблением питательных веществ рациона и их лучшей переваримостью по сравнению с цигайскими овцами.

Таблица 10

Коэффициенты переваримости питательных вапеств рациона пояопытннии

залушкани, %

Питательные вещества, % +

пороаность ; Протеин Нир Клетчатка Органическое ве-аестЕо ........ Энергия ! Кальций Босфор

ЦТ 76.7+0,53 70,3+3,5 46,9+4.4 81,4+0,7 77,7+0,6 53,1+4,4 77,7+2,1

АК х ЦТ 77,2+0,93 76.0+4,1 47.1+5,4 81,9+0,5 78,5+0,4 54,1+3.9 39,7+6,2

АЧ х ЦТ 79,2+1,64 74,8+2,9 48,4+5,0 82,8+0,7 79,3+0,8 53,4+2,5 47,2+6,2

сэ

I

4. Оценка экономической эффективности использования баранов интенсивных типов на цигайских матках

, По результатам проведенных исследований установлена сравнительная экономическая эффективность разведения цигайских овец и их помесей.

Использование асканийских кроссбредних баранов на цигайских матках обеспечило увеличение прироста живой массы на 6,18 кг или на 17,6 %, настрига мытого волокна на 0,65 кг или на 25,40/5, а выхода чистой шерсти на 6,3 %. В расчете на I помеснув овцу (ДК х х ЦТ) общая стоимость произведенной продукции выше на 21,2 %, прибыль на 93,1 %, а уровень рентабельности достиг 57,10 % против 29,6 % у цигайских сверстниц.

При промышленном скрещивании цигайских маток с баранами интенсивных типов асканийской селекции прибыль, полученная от реализации продукции помесей обеспечила высокий уровень рентабельности, который составил у помесей АК х ЦТ - 69,01 %, АЧ х ЦТ -64,9 %, а у цигайских сверстников - 49,2 %.

ВЫВОДЫ

Результаты проведенных исследований позволяют сделать следующие выводы :

1. Скрещивание маток цигайской породы местной популяции Одесской области со скороспелыми мясо-шерстными полутонкорунными баранами асканийской селекции дало положительный эффект, результаты которого могут быть использовани для увеличения производства продукции овцеводства я улучшения ее качества.

2. Помесный молодняк в одинаковых условиях кормления и содержания оказался более продуктивным, чем чистопородный цигайский.

Он во все возрастные периоды превосходил чистопородных сверстников по среднесуточному приросту и живой массе.

К 12-месячному возрасту помеси от асканийских кроссбредов на 16,4 %, а от асканийских черноголовых на 21,8 % достоверно ( Р> 0,999) превосходили цигайских сверстниц.

3. При убое в 9-месячном возрасте помесные валушки АК х ЦТ по убойной массе на 14,9 %, по массе туши на 16,8 %, а валушки . АЧ х ЦТ соответственно на 27,8 % и 29,4 % достоверно (Р >0,99 ) превосходили молодняк исходной материнской породы.

4. Толщина мышечных волокон длиннейшей мышцы спины в период от рождения до 4-месячного возраста .увеличилась у помесей асканий-ский кроссбред х цигайская с 9,3 до 21,7 мкм, у помесей асканий-ская черноголовая х цигайская с 12,7 до 21,1 мкм, а у чистопородного цигайского молодняка с 10,44 до 20,63 мкм. К 12-месячному возрасту более тонковолокнистой оказалась длиннейшая мышца спины цигайских овец, хотя разница между группами несущественна.

5. По химическому составу мясо помесей содержит меньше влаги, больше жира и протеина, чем у чистопородных цигайских сверстников. . Калорийность мяса помесей АК х ЦТ на 2,8 %, а АЧ х ЦТ на 6,1 $ выше, чем у цигайских. По аминокислотному составу белка длиннейшей мышцы спины существенно^ разницы между группами но установлено.

6. Использование асканийских мясо-шерстных кроссбредных баранов на матках цигайской породы способствовало достоверному (Р> 0 ,999) повышению у помесей настрига шерсти как в оригинале ( на 580 г, или 13,1 % ), так и в мытом виде (на 650 г, или 25,4 % ). По настригу шерсти поярка в мытом виде помеси также превосходили (на 12,8 - 21,9 %) чистопородных цигайских ягнят.

7. Помеси достоверно превосходят чистопородных сверстников

по естественной (на 17,8 %) и истинной длине (на 19,3 %), по крепости шерсти (на 5,3 %) и выходу мытого волокна (на 10,9 %). Тонина их шерстного покрова 58-48 качества, шерсть хорошо уравнена в штапеле (С]/ = 23,8 - 25,9 $ ).

8. При экспертной оценке рун асканийский кроссбред х цигайских помесей к шерсти кроссбредного типа было отнесено 25,9 %, а кроссбредной - 53,4 %. Их шерстный покров характеризовался хорошей уравненностью по длине и тонине, о четко выраженной извитостью, шерсть эластичная, шелковистая, с хорошим блеском.

9. Меховые овчины помесей АК х ЦГ и АЧ х ЦГ являются высококачественным полуфабрикатом. По оценке эксперта средняя цена овчины составила: помесей АК х ЦГ - 21 руб. 68 коп., АЧ х ЦГ-- 19 руб. 76 коп., чистопородных цигайских сверстников - 19 руб. 60 коп.

10. Повышенная мясная и шерстная продуктивность помесей обуславливалась лучшей усвояемостью питательных веществ рациона, протеина на 0,6 ... 3,1 %, жира - 8,1 ... 6,4 сухого вещеотва -0.6 ... 2,1 %.

11. Использование баранов асканийской селекции на цигайских матках показало высокую экономическую эффективность. Прибыль от выращивания одной помесной ярки составила 41,24 руб., уровень рентабельности 57,10 %, а у цигайских соответственно, 21,36 руб. и

29,6 %.

Предложения производству.

I. В товарных хозяйствах степной зоны Украины, где занимаются разведением, овец цигайской породы, целесообразно использовать для промышленного скрещивания баранов интенсивных типов асканийской селекции - асканийских кроссбреяов и асканийских черноголовых.

2. В племенных хозяйствах для повышения шерстной и мясной продуктивности овец цигайской породы рекомендуется использовать, по типу вводного скрещивания, баранов асканийокий кроссбред.

Список работ,'опубликованных и принятых к печати по материалам диссертации :

1. Чепур В.К., Махмуд Реяд. Промышленное скрещивание в цигайском овцеводстве // Повышение продуктивности жвачных в условиях юга Украины : Сб. научных трудов / Одесский СХИ. - Одесса, 1989. -С. 97.

2. Махмуд Реяд. Меховые овчины цигайских овец и их помесей с баранами интенсивных типов асканийской селекции: Технологические приемы повышения продуктивности с.-х. животных в условиях ига Украины: Сб. научных трупов / Одесский СХИ. - Одесса, 1990,(в печати).

3. Махмуд Реяд. Весовой и линейный рост скелета молодняка овоц // Внеочередной научно-технический бюллетень УНИИЖ "Лскания-Нова", 1990, (в печати).

Поп. к печати Формат 60 х 84 1/16

Сбъем /. ,'п.л. Зак. -'' ^Тир. Ротапринт ОСХИ.