Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

АТФ-азная активность, показатели белково-минерального обмена и продуктивности цыплят-бролеиров при скармливании им пептидного препарата из отходов кожевенного производства

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "АТФ-азная активность, показатели белково-минерального обмена и продуктивности цыплят-бролеиров при скармливании им пептидного препарата из отходов кожевенного производства"

' BC2CÙÛ3Ki£Î НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИ! ВЕГЕРШАРШЙ ИНСТИТУТ ЕАТОЛОШ.ФАИШОЛОта И ТЕРАПИИ

На правах рукописи

Ш

ФУШАН ЮРИЙ' ВАСИЛЬЕВИЧ

АТФ-азная АКТИВНОСТЬ.ПОКАЗАТЕЛИ БЕЛКОВО-ШЖАШСГО СЕМЕНА И ПРОЕКТИВНОСТИ ' ЦгШМТ-БРСЛЫРОа ПРЯ СКАШИВАНИИ ИМ

ява'идаого лршарата из отходов ксжз-

• ВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА

03.00. С4-0иохт:ая'

да :и,на ссисхениэ уч<йюй степени

tío.

bt0f33spat .

кандидата биологических наук

РаЗота выполнена яг кафедрв сбаей и биологической химии Курского сельскохозяйственного института ям.прей.И.И.Иванова

Научный ру ков о дат е ль-дежг ор ввтеркнаркых наук, профессор В'дшняксв О.И.

Официальные оппоненты:!. Доктор биологических наук, профессор

Бузлама B.C. 2. Кандидат биологических наук Алфимцев H.A.

Ведущая орггназация-Белоцеркозокий сельскохозяйственный институт

Защита состоится1991г. ъ^ часов на заседании спедкалмого совэта Д 020.do.01 при- Всвоовэыш научно-исследовательском ветеранарнсм института патологии,фармаксдогаи и тбрашш по адресу: 3S4043, г. Воронеж, ул. Лшонос ова, 114-ч5.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института. Автореферат разослан"^' 991г.

Ученый секретарь

спецйа)гйзировах.чого совета Слобсдянак B.i!

OSJSM ХЛРАКТЕРЖТ.К/. РАБОТУ

Актуальность работы. Рост и раевитиз птицеводства в страна, шылачие его продуктивности а адачигелыгоя мере зависит от эбез-менности биологически. полчоцеигйни кормами, без которых нозф-ктнвны рацлоци, расчиташме на бьсгрня рост молодняк* сельско-эчйствешл.й птицы и получение продукции высокого качества.

В сложной комплекса проблем кормления птицы вопросам протеи-ээого плтааил уделяется большое внимание.

Протеин - незаменимый котсиеат р анионов, к о торы? испольэу-:я для пластачшх целей построения ыовах тканей растущего ор-шена. У цв"вят-бройлеров на синтез белковой кассы тела исполь-!тся 30-33% принятого кормового протеина / Л Jl/gzAs ■ ßiillCA, /9?б/

Рационы» ное испольвовакие коркового протежа снипаэт еатра-.ча производство единицы продукция и ее себестоимости, повышазт табельность производства в целом. Источниками протеина в раци-х птиц, как иевестно, являются наиболее дорогостоящие корма этного и растительного происхождения. В настоящее вреуя, в астве источников кормового протечка широко извести и с успе-исаольвуются в животноводстве отхода мяс.чо.ч,. 'молочной, гоаде-и кикробиологичаской промшлемкости / См;арь А.Ii., 1975; >обян Р.Д., 1975; Шманенков H.A.,' 1975; Гуменак ['.Д.Дален A.M., 1бко Л.«.. 1977; Степуркн Р.Ф.,1962; Яадан A.M., 19Б4; Летру-И.В., 1989 и цр./

В последнее рр».<я акт и: но разрабатывается проблема иепочъ-нля Kcie-,«?niftar отходов в протеи:юэом питании т7-,1чот:1Нх, осо-о птицы /Лргааея 'Л.Х., А'амэ.ракулов Т.Н., 1S79; Дяафароэа P.M., клка '1.Д., КалролсРа I.A., 1S52; Куза-аов A.b.. "уг.ьгуиова

Г.И., 1982; Вианяксв С.'Л., Левантоески? 2.А., 1S33; Дяафарсча P.M., Капралова й.Л., 1933; Исаева И.А., 1983; /.рхипов А.В., Топорояа Ji.B., 1934; Биктаиев Р.У., 1985 к др./

Использование отходов кожевенного производства является ак туаль.'оя проблемой, гак как они составляпт более 40% от кассы перерабатываемой кокл. Однако, скармливание этих отходов в качестве кормовых 1;Сбавск, бег предварительной обработки, иевоэмо но в связи с лалачлем окиси 3-х валентного хрома.

Ирьест.ты способа цехромировакия коиевенмих отхоцое и полуь кия кэ чих кордовых добавок JjL A' Snnik , 1976; ¡-/о it 197?; Басковен .'i.S., и др., 1378; Вистдяков С.'Л., 1985,1986 и д| Однако, как стиечаст оарубешше я. советские специалиста, passu-тле 1роиапо.!.ства белково-кормовых продуктов кэ хроисодериздих коаеьепдах отходов требует дальнейшего совершенствования техк< логин и изучения влияния препарата на организм хивотмх и птищ

Цель и задачи иссяедоваиий. Цель нааглх исследований ивуч< ние вовмодност;! использования пептидлего препарата в качества источ;шш белка в рационах и его влияние на обйен веществ и пр< дуктирность цыплят-бройлеров. Исходя из этого бкли поставлена следусуио задачи:

1. Изучить хюичзевда состав хроисодержацих отходов. кожевенного производства и пептидного препарата, полученного из ни

2. Определить .усвояемость пептидного преларата организмо; цыллят-бройлеров.

3. Выяснить влияние прииг нения пептидного препарата на рост и развитие цыплят-бройлзров и качество продуктов убоя.

4. Провести изучение влияния пептидного препарата в проц се шращлаа:мя:

а) на содериачив в енворотке крови обше^б бедка, к'&яьцт фосфора; . . . ■ , •

• з

б) на АТФ-агнуо активность эритроцитов, лечена, лочек, сердца и мышц;

в) на содераание в печени пнплят питамяяоз А, £ и Б£;

г) на содержание микроэлехэнтов э продуктах убоя.

п. Определить экономическую эффективность применения псп-идного препарата из хромеодерхащах отходов коневенного проиэ-одства в радиолах п.лтлят-бройперов.

Научная новизна работы. Впервые в рационах цшлят-бройле-ов применен, в качестве дополнительного источника белка, пептид-ый препарат из хромеодеряа^их хогевенних отходов, подучешдм на г ново пелочного гадролиаа с одновременным депонированием и ооледугщики фильтрацией и йнсушившюем гидроллвата. Установлена эвврэдкость пептидного препарата, высоким уровень его усвояенос-полоаитольаое влияние на содертаниг тгамиоз, рост и раезитао отлят-броялеров. Неучена АТФ-авная активность органов и тканей холят в процессе их взращивания и на фоне скармливания цептид->го препарата. •

Практическое значение работы. Заключается в установлении , »рковых цостоансгз я регима практического использования пептидно препарата в рационах цаплят-о'ройлароз. Показано, что пептвд-1й препарат можно вводить в .радао ш цаплят в неограниченном ко-[честве, но целесообразнее б доза Щ от массы корма. Равработа-I и утверадечо временное наставление по использованию пептидного >епарата а рационах шлшят-бр;. ; Показатели А'ГФ-аэноя ак-вности органов к тканей могут быть использованы в качестве тес. з оценке виля-лы протеинового питания ма организм иыплят-брогь ров. • _. /•• ■'•.,.-

Апробация работы. Основные полоасеняя диссертация доложе-.ны. на научных конференциях Курского СХЛ (1266, 1987, 1988, 1£Е9, 1991), научных конференциях Курского научно-производственного кожевенчо-ооувного объединения ( 1986, 1989), всесоюе-!юм рабочем совещании "Лспольаование промышленных отходов в народном хоеяистве, 1г.$рунае, 1586), республиканской конференции "Лктепслфикация производства продукции животноводства" /лесок, 1909).

Публикация. По материалам г ер таги л опубликовано 5 статей и получено 1 пслокительмое решение государственной научно-технической экспертизы по заявкам га изобретения.

Объем работы. Диссертационная работа иэлоаена аа 112 страницах машинного текста, содераит 26 таблиц, постоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов исследования, выводов и предложе;ши производству. Список литературы включает 143 отечественных и 72 зарубежных источников.

2. иатэ яш и методы ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования по совершеяствованио технологии производства пептидного препарата из хромсодеркащих кожевенных отходов и наработку опытных партия проводили на опытно-промышленной установке лаборатория переработкл отходов Курского каучио-пролзводст

1 'нного коневепно-обувного объединения / КЖОО /.

Виологичйскус оценку покуче.ыого гшптидмого препарата в рационах

¡¡иплят-бр0;4ле;р0в проводил ь услог. шх птицесовтоаа "Шяяе.Чиый",

1урско^ области 'л П')пи&|'абрлкн "Патеьинская" -«осковпгчп! оулпотм давлятах к^оосл Гро.шда-м д 1.Ь,-.о/.й..'/.ч«лк'".о дес!.:.9-.ова.мя

э лаборатория 82*едрк срга:-:;: гесксл бислсгичесхс2 уцу.сл Курского СШ, лабораторий: лтакессзхоза "йбяле;*:iw.t" и к5*1?акульгетскса т?аучнс-кесЛ8дсватеяьской лаборатории КсскозяссЗ зетеринаричЯ акадо-ы. Скрябина.

Опиты проводилась на пиялягах-^рсйлерэх,подобранных по прлнгппу а:-" ал с гоз-в сз р ас г, т.иаал масса,в пяти сериях слктоз1 ссгласчс о: гг. о /табл.1./. Все цыяляга балл клинически здоровий, ксдллевле проводилось согласно норм, рехике.чдуе:.:«« ЗАСХНИД.

Таблица - П

Схема проведения спытсв

Серии : З^йге : Из ; 5 XX ¡Содержание пептидного прела-

опытов; голов :7! контроль-;^ опытной : таата в рзпненэх цыплят-

: :ной группе : группе •. бройлеров спыт.шх групп,t

1 во 20 40 3 и 3

2 300 15С 150 •3 .

3 ЗСО 160 150 3 и -15 .

4 57294 205?5 35766 3

'5 . ??'/95 3916С 38S35 з

»'лтериага'ли для исследований служлля эритроциты а плазма крочк opraiiu и тхакя птицы, которые брали после убоя.

1;л: выяоля'знни работы с предельна /Ti-азнсй sxtkbhcctti эритроцитов, r-rvreacs и тканей испсдьксвалл адтсдику Л /(.■ !■?а, л <> Ксчп-ко /1972/, tpu ort,VI фосфор по f 2 .>'^'■'--/1925/, содержание ачпяс-

:;:олст в органах л ткакях.сырье пептидном препарате,кота:с".:ес:;х и o.vere енрвделчля £а. ачянскя-мслях анализаторах >.'ар::п AAA-333/43JP/ карк*'"Х2тачл" /ЯЛсзвя/.

;r.:>i4" с к;-;» состав сэта*-:св и аыплггг-бгойлзре з кч приборе

i'dy-.va 7чгмс АаЛ£!А/. белка 9 сыяорсг-

ЙСОЧК , .гсксгвчглах пе-:'Эг;и,:/-ши.,г!Оче:< z

сердце по кетопу Лоури /1971/,в «¿коротко крови количество кальция по це Баарду /1968/, неорганического •'юсфора ио и ■ 3 /19¿5/, в печени количество витамина А по реак-

ции с раствором треххлорясто« сурьмы, аиташаа 5 по реакции . -вааим^действет с концентрированной азотной кислотой,витамина В-; пэиэ1ыо Лляорометра по методикам БИЛЛЯ /19£0/;минерал!»ннй сосга» исходного сырья л пептидного препарата на атомно-адсорбциоц-

нол епектрототсмзтрг ЛАС - !%рш Ларл Цейс йена /Германия/,

алал:1з отходов ко,казенного производства по ГОСТ-67, анализ пептидного препарата по ЮиТ-175£1-с^, количество хрома в органах и тканях ьодлорянетрическии «ето*ом с дифзнилкарбааидсм по ■ Еишнякову С.Л.,Яееантовакоиу С.А..Рыжковой Г,Ф. /1983/.

Лолучеаше дал.-1Ыу обрабатывалась статистически по Лакину / 1990 / и Да.У.Снедекор / 1961/.

РЕЗУЖШЫ ЙССЛЗДОВШЯ .

Химический состав исходного сырья и пептидного препарата

. Анплис химического состава хромоодержащих кожевенных отходов свидетельствует о той, что они являются вагныи источником сырья для проивводстза Селксшх кормов, недостаток и которых с каадкы годом увеличивается. Широкое использование отходов коаевенного проиэьодстза с радлсках хивотных и птицы ограш чено болы им содерианивл хрома до от сухого вещества. Исшш еуя способ гидролиеа хромисдержедих. отходов кокевекного проке-еодстбь к фильтрование гидролиеата черее специальные фильтры с последующим его еысушлваыгек, был получен сухой порошкообраани; продукт белого цвета аептодныя препарат с содер&а.мем хрска •

иенее 7 мг/кг /что соотзетствузт требованиям Е&гфармсовета при ГАП СССР/. Применение данного метода на епыгио-промшиаелкоя "7стан05ке дало вэгдашность получить большие иолячаства-пептидного препарата по качеству не уступе.одему лабораторному. Сравнительная опенка химического состава пептидного препарата,мясо-ност-нок и рыбной иуки /табл.2/ покаеела, что содержание белка в сухом вещество пептидного препарата в 1,4 - 1,5 раза ваше, чем в м.чоо-ностчой л раЦноя кула, при этом количество вот значительно меньше в 1,5 - 2 рааа. Ь процессе получения пептедаого препарата происходит расщепление молекул коллагена ком до наэкомо -лекулярнкх яепт.&ов, молекулярной массой 600 - 1200 Дальтон, молекулярная масса кяоо-коотнов муки 40000-100000 Дадьтон,-кая молекулярная масса белков пептидного препарата свидетельству-' ет о рйсояол растворимости и переваримости, в опытах 1/7 №¿70 зта показатели составляй 98,£ £ 2,С£ л 93,5 - 3,5% соответственно, высокая усвояемость препарата подтверждена е балансовых опытах на. птице. . ,

Теплила. 2

Химический состав сирья, иепт-щного препарата, . . мясо-костло?. л рыбной цуки, а % / л*5 /

Показатели!Хромозлер-!Пептидный («лсо-ксст- I Рыбная !

1ааа;Ие от- (препарат ! пая .чука . ! мука ' ?

1хо£ы _! _______I_______

_Г 15 ~/гГ_ IХС 51 „'-АА.'!? _____

Песта0®" 42,С * 2,47 Э2,«2*5,32 20,90*1,57 -91,53*0,55 >0,05

Зротэяя 76,30* 2,61 31,'33^0,63 50,64*0,54 31,40*0.82 4 0,01

Зкр 1,99* С,20 1,25Ц),35 19.72*2,31 11,61*0,36 < 0,01

5ола 11,43* С,35 9,2^*0,99 20,54*2,33 16,62*0,-50 <: 0.С5

Таблица Э

Лди.здкцелотдай состав сырья, пептидного препарата, мясо-костноя а рыбяоГ! муки,

Акая о:гвдлоты 1 Хроме од ершащие от-

Я1епт!здкый 'Мясо-костная 1 Рыбная препарат ! мука ? мука

1 X ± ! К ± г" \ И ± />7 ! И ~

1 ! г Г 3 ! 4 ! 5

Лизин 4,57 ± 0.4 4,97 ± 0,44 5,83 - 1,02 5,9? ± 0,22

Гиотодин 7,84 1,96 8,12 ± 1,54 ± 0,53 5.79 ± 0,67

Аргинин 6,73 х 1,92 6,20 ± 1,48 8,67 1 0,С4 4,34 ± 0,34

Аеп.к-та 5,72 - 0,57 С,21 ± 0,61 9,10 ± 1,55 6,02 ± 1,01

Треонин 0,85 + 0,82 1,06 4 0,19 2,45 .х 0,38 2,72 4 0,33

Серии 1,£С + 0,25 1,03 ± 0,20 3,04 ± 0,43 2,50 ± 0,33

Глуг.к-га 6,28 + 1.12 7,35 4 1,44 13,72 + 1,63 3,84 ± 1,35

Прапин £>, 15 + 0,35 10,81 4 0,76 4,67 + 0,46 5,63 ± 0,43

"ЛИДИЯ 14,55 + 1-^7 12,68 * 0,93 13,% ± 1,02 6,73 * 0,13

Алании 7.08 + 1,83 7,87 ± 1,83 6,84 ± 0,53 7,57 4 0,61

Вал:и 2,00 t 0,34 2,47 ^ 0,42 5,45 + 0,60 3,47 ± 0,55

Дзолейиип 1,63 + 0,19 1,83 4 о,17 2,07 + 0,14 3,05 - 0,07

Лейцин г,вг + 0,04 г,83 4 о,1б 6,08 + 0,63 4,84 ± о,49

Фенил аланимЗ,95 ± 0,45 4,38 4 о,49 5,09 ± 0,46 2,71 4 0,20

Тирозин 3,56 + 0,21 3,78 ^ 0,08 2,63 + 0,21 2,14 4 0,10

Метаонин 1,60 £ 0,19 1,69 * 0,12 ■ 0,63 + 0,10 2,86 ± 0,06

Суша 79,88

Заменише 47,38

Незаменимые 25,55

4 6,42 4 7,99

93,01 4 10,58 та, 19 ± 7,53 53,73 4 6,05' 37,29 ± 4,49

* 1,70 37,33 4 6,79 39,23 4 4,53 37,90 4 2,07

64,3.5 4,61 45,82 1 7,35

Лмлноклсяотинй состав пептидного препарата несколько усту- . пает мясо-костной мухе, но превосходит особо дефвдлтную рнбчув муку, Содержание незаменимых ажпюхасхот п пептпд"ок препарате насколько няне, однако, по сегераанив от-альтах аминокислот, в частности, тирозина и метаонлна, превосходит мясо-костную муку, а по количеству фенилаланина и тирозина - и рнбаую. •

Усосяэкость пептидного препарата

Усвояеиссть пептидного препарата 3 и 8% от потребляемого ко-глчества корма цыплятаиа-бреялграки определяли на фоне прлиенежте мсо-костной муки з количестве 5 и 12/5 ст потребляемой касса, 1ря этем хормосмеси ооыт.-ях и кентролышх групп по содеркашад фотетна, воды, кальция, фосфора практически аналогичные, флективноеть усвоения белка по азоту шанигтаки, получавлшт ¡одйЕКу пептидного препарата биле максимальной, отл яекие азота в организма составило ¿,44 грамма иди 46 от потребленного, в юнтроле 1,3 грамма или 42,Щ к потребленному. Уволиченя. колн-¡ества пептидного препарата до я иясо-костной муки до 12? иеныимо эйзкгли ?(.»сть использования авота до 35,9% и 37,6% от ¡отребяваного. Усвоение аминокислот цыплятами /табл.4/,получап-иий Щ добавку пептидного препарата было ввие, по сравнении, с ояучавшми эквивалентное по белку количество иясо-коет:к>Я муки, алане отдельных аиикокяслот гдутаюшовой,. пролииа, метиоютча, истана, яэолейцида, лявина и аргинина у цыплят опытной группы евкяап аналогичные показатели у гготлят ко!ггрольной группы, попучаЕг х кясо-косткуо цуку. Анализ лшноклелотного состава подтверждает иные балансовых результатов. Суммарное содержание амииоетслот в чеяи, иышцах я сердце цыплят опытном групп« превышало такнз ае каеатеии у 'цнпллт'контроль.юа группа. Усвояеиссгь до^.

' Таблица 4 • Баланс аминокислот, г/гол/сутки

Аи«:чокис-• лоть ! I- - ! ПотреС 1 лено Г £ | п п н 1 мЕиделе-¡Баланс ! лёно ! 7 !Потреб-1 л ело ~11 1Бнцеле-! лано 1 Балаи. »

•Аеп. к-та Г. ,774 С-,11 +■ 0,86 0,78 0,09 + 0,69

Трзониь С ,53 0,05 + 0,45 0,54 0,06 .+ 0,49

Серии 0,62 0,07 '■¡г 0,55 0,64 0,07 + С,$7

Глутаи,к-та 1,12 0,20 + 0,9?. 0,В7 0,15 + 0,72

Пролин 1,55 0,15 +■ 1,50 0,57 0,03 • + 0,53

. Цистия 0,35 0,03 ^ 0,82 0,24 0,02 + 0,22

Глицин 0,75 0,12 + 0,63 0,74 0,12 + 0,62

Алатон 0,56 0,10 + 0,45 0,61 0,10 + 0,51.

Валнн 0,66 0,07 + 0,58 0,65 0,С7 + -0.5С

Метжы;м 0,37 0,04 + 0,32 .0,27 0,03 + С.24

Иеодейцин 0,61 С.07 ч-' 0,54 0,61 0,06 . + 0,55'

Ле^щш 1,16 0,15 + 1,01 1,26 .6,15 + 1,01.

Тнроеин 0,99 0,09 V 0,90 1,10 0,09 ' ' + 1.01

5енилзла;мн 0,53. 0,09 4 0,44 0,53 • 0,09 .+ 0,44

Гистилин 0,36 0,09 + 0,26 0,34 0;С9 + 0,25

Ливии 0,63 0,10 + 0,73 0,73 0,12 + 0,61

Аргинин 0,84 0,09 + 0,75 ' 0,71 . 0,09 + 0,62

Сумма аминокислот 12,41 1,64 + 10,77 11,80 _ 1.48 , .+ 10,32

Незаменимые 6,45 0,82 + 5,63 5,11 о.во +■ 5,30

Заменииае 5,9 о 0,82 + .0,14 5,09 + 5, ей.

ральных веществ кальция я фосфора организмом цыплят также зависит от уров.чя протеина в рационе. Существенное влияние на обмен белка и минеральных веществ оказывает а качэстро протеина корна, цыплята получали равное количество белка, одеако, усвоение авота, кальция организмом цыплят, получавших пептидный препарат.было выше, по сравнению с цыплятами, получавшими в рационе кясо-кост-нуо муку. Это свлеа..-о о тем, что молекулярная масса пептидов намного меньше, чем белков кяео-костной муки, их усзаиваемость •• организмом лучше. Это оказывает, положительное влияние на обмен 5елков и на минеральный обмен.

Влияние пептидного препарата на АТФ-азнуп активность органов и тканей

цапяяг-броплеров 1 • •

! Активность АТФ-азы эритроцитов цип л я T-tí oo .4 Л гро в. с у щес т с е .'но зависит от ионного состава инкубационной средн, соотношения моновалентннх подав натрия и калия. Иона натрия оказывает сильно е регулятерное влияние на транспортный насое. При концентра-|ш ионов натрия 100 млиоль/мл активность АТФ-ази составляла 8,89 * 0,23 начэмоль Wjít белка/кин.

Оптимальная концентраций ионов натрия для работа ионного ■acoca составляла 13С илмояь/мл ATf-адная активность возрастала P,0S наномейь íh/иг белка/хин, увеличение количества ионов трия до 150-200 мямоль/кл приводило к значительному уменьшенто Ф-аоной яктавностя рашоп Влияние больших доа иоиов нат-ч на активность трапалортяах систем плазшглческих мекбрчн, jQHtho йбьяо метал токсич-гостья избытка хлорвда натрия б ра->:чпх птица. • .'-/•" '

Лени кел'лк оказиваот незначительнее влияние на удельну» активность Оатшальаая концентрация конов калия в анкуба-циончоя ерьде составляет £с млмоиь/ке. .активность при этой составляла б,26*0,?1 »якать Фн/мг белка/ют., уменьшение imk'увеличение концентрации ионов калия читало активность АТФ-азы на 1012?'. 1и;г)Кйл сыдомкос» актявяссги ЛГФ-ana от концентрации ионов калил СЕяга.'а с блокирование* .¿пя очень слабик влиянием калий-за-hxa:ciovo центра г:а актиа-юсть А!*~аан вдвточ-.iax мембрвя птица. Это подтверждается я в ога'тьх по лтгк^е-юаяв специфического янгя-битс-pa AT5-Q3- y«ia:i ча, действулдого на кзлий-сависикый центр фермента, ггрименслие уаЗя»ша в концентрациях от 2 до 1С0клиоль/ил не roetaano уменьшение "активности ATi-aau.

Сильное рггулягир ;ое ьоз.дзйгтвне нэ удельную активность ока-тгаит '.xiiu чагнил. Увеличенд& количества иоиоз магния в ин-кубьчио'.'оой среде до Эмлаовь/мл приводило к увеличению активности до 7,0с - С, 1F. лаяомоль Sü/иг бемка/мин или на

Яря ^-следовании оргацор и Тлач^й установлено, что Еключе-ггяе з рапкон цьплят-оройлеров пептидного препарата приводят к повыис-няэ активности ATS-enH. "агЮльщее увеличение активности отиечано в эритроцитех, печени л ночках., Тан в абсолютной выражения разщша г атом показателе яеяду опытом и контролем,получавшим нясо-костну» муку составила /в нанояоль 1>.ч/мг ó елка /ми* : в .эритроцитах - 1,25; печени - 0,72; почках - 0,99 различия средних достоверны /F <- С,05/. Активность АТ$-азы сердечной и скелетной миац находились ;¡a уровне с контролем. Различия ( .егн'лх дос то парны.

Зависимость АТ»-иои',л активное га орган?® и rtmic* опит пых и контрольных гшплят от ¡траста описываются уравненная линейной рогреезки. ¡и-з-К'иикйИти урагик:м!г ¡oo ta AYí-ae:»;;' актл»:»!>ста

эритроцитов, печзил и почек цыплят опчтной группы ьыще, по сравнение о этими же пока&атслякл ко.-ггродьлых групп.

Полученные результат?! свидетельств./ат о отииукирусден влиянии пептлцного препарата но активность АГ5-азы.

• Следовые количества трехвалентного хрсйа не ок.вдшавт влияния работу ионного .чаема клеток ц к гц; я г-'р о; ер о п. 3 опытах

Р. \\ач1тйп г/ «с*/19РО/ показало, что трехвалентны!': хром,соединяясь с АТФ блокирует работу транспортном -'^врмечта АТ^-асы. Активность АТё-сзы эритроцитов и тканей 1шплят-брог>Л1?рор, получавших пептидный препарат не только нз с издается, а лмепт те^еч-ци*> я повышению, что свидетельствует о блегопртят-юм владну -! пептидного препарата иа отходов ко* гвендого производства на обменные процессы органиема птицы.

• . Влияние пептидного препарата на" показатели белкового обмена у цыпллт-Зройлерэв

• Применение пептидного препарата в рационах цыплят-бройлеров окаеывадо влияние (¡а белковый обман птицы. Количество общего белка в сыворотке кроад опытных цыплят, получавших пептидный препарат пместо мясо-костасл муки в адекватное; количестве по белку !ыло вьле, чем у №пяят контрольной группы, получаЕшмх только мясо-костнуо ьуку.

С ростом цыплят содержанке белка б сцаоротке крови цип-1яг увеличилось, причем темпы этого показателя у циплят спыт-юй группы были вняе и с возраста дней зостосерно отлича-

»

;ось от контроля. Это указывает на стияуллрушее алия .те пштп^-ого препарата па белковый обмен организма птицы.

Влияние пептидного препарата на показателя витаминного обмена

В основном депо витаминов, печени цкплят-броилеров опытной и лоигроль.гой групп увеличение содержания витаминов в процессе варац/шашм происходило ачаиошчно и к концу onurà состаа-г,я::о :> хлг/r витамина А опыт 112,0^2,93, контроль 110,Soi 2,81, витамина 2 on»? 18,49 - 0,39, контроль 1С ,95 - 0,50, витамина В2 опыт* 1?,'ЛЗ 1 0,54, контроль 17,85 - 0,31. Результаты исследо~ ьаилЯ свидетельствуя! о той, что применение пептидного препарату s радела:-- цлпллг поломитаяьгю влияет на обмен витаминов А, Е к Б<>, ;сотл ярло вираиенного влияния ь опытных группах ке отмечено.

Ш:ЯЯ(К!3 пептидного препарата на хлмяческэд состав opra.ios цыглят-оройл'еров

Заученно химлческого состава, и особенно, содержа.таю хрсма органах гдиплят-бройверов под вйлтглеи применения "пел*- ' гпцмого препарата уделялось больное внимание,для этого прово-д»М сп:«ти о применением рзкомсмдуамой довы препарата и с З-'Д: itff4ïi!'iii прейЫйениеи норда, до 15/Î от потребляемого коля-

¡'«0,"й5»тат!$ исследовандй хламвского состава slîcu, печени, оа»рймя ц&шлят-броалеров методой атокно-эмигскок-tw;: jni«.itpC'î отокатрак силдвтглвстЕуат о отсутствия .накопления . о oï:ïx органов токсических тяжелых металлов-'хрома,''ни-

келя, икщьяка, кадмия, лития и других. Ях нонцечтра-

u'.ir. i лг^ухгах уйоя еб.-!аругитвг-Ж.гь .в вчде слеюз. Пр,п:еке>гле г.еи:.*.л!.ого ncsnapti-ra & з,озе 5-т.г крат.те я^евнаеотеэ рейомгкдуэ-!с:.>::у, тенге .-о гыг-ыаало .'дота&юя тяяе.чкг. металлов'» не •

называло влияния на изменение гймичзслого состава оргаков цыплят.

Влияние пептидного препарата ка продуктивность цыплят - бройлеров.

Зклячетае в рацион штяят-брояьоров пзпглдного препарата in хрсмяроЕяидах отходов кояееочпого производства оказывает юлохительнып эффект по повитало прироста иизок,касса. Так i первой серии опытов, а'.'.иая у вес а цыплят, потребляздан: пептидна препарат была больше '.га SSr- ил/ 3,7^ , чем у контрольных, оторыз потребляли рацион сбалансированный мясо-кост^оИ мукой, ¿греты кормов на 1ц прироста живо я пассы составили у цыплят Патной группы 4,96ц.к.ед., контрольно?. 5,líu.K.en. Соараи - • асть в опыт,)ой группе составляла 69%, контрольной û'At. Зо fûpoa серии опытов cpr ^еоуточния прирост хиьой я ас а и цапяят штной партии составил ЬС г/гол/сут>ш, что на 5,1$ яремшигт ¡прост- цыплят контрольной группа, потреблявших % мяво-кеотчои гки. Убойная иасса тушки возросла ка 'i,, увеличился вйход аек 1 категории на 2,0/?, при этом сниоклся выход честаидарт-х тушек на С,9$, уменьшились и затраты кориа на единицу про-кдии ка 4,6%.

Результаты комиссионной дегустации мяса л бульона злят опытной я контрольной групп, по 9-ти бальное, шале 5л. 5,6/ показывает, что еемена мясо-костной муки пептидным таратом з рационе цыплят-бройлеров не оказывает отрицатель> влияния на органолеатичаскяе показатели качества, про пук-боя, Вчежглв •¿■л.ч, аромат, якус. консийте:имя, сочность жоа, «а мезшй ёлд, аромат, еку; и наввристесть бульона ципдг.т ой партии несколько аргжееходили аналогичные показателя

цыплят контрольной группы.

Таблица 5

Органолептичзские покавытели мяса бройлеров, пслучавшх пептидного препарата и Щ, мясо-косткой муки

й-рутота iВнешний! Аромат I Вкус ¡¿онсис- ! Сочность I Общая 5 зйд 1 ! !тиним ! (оценка

Опытная 6,00 * 7,73 ± 5,00 ± 8,73* 7,82±0,58 '8,(28*0,11 0,38 0,60 С,о8 .,68

рольная 7,7* 7,55 ± 7,62 ± 7,91 ± 7,82*0,38 .7,76*0,12 0,63 0,34 О,1С 0,68

Таблица 6 . . Ср^а галепг-теская опенка качества бульона tic теп е'р.>;!лероз, получавших ¿^пептидного •нреларена и кчсо-иостноя муки

ггруппи ! Зиэзния ! Арона« ! Вкус !Г4шаркс - I Общая ! ьяд 1 1 ! тость !оценка

Оаь-гная 7,-7Sil.ffJ 7,82±0,S8 7.4o±G,o4 8,09*0,68 7,77*0,10

Контрольная 7,32-i,C2 7.27^0,34 18*1,02 7,45*1,02 7,G8*0,10

Пятая сер«я опытов по прозе-»еяхв оярокаг производственных яскытакяй лепкгеного препаоата fa больаои поголовье плат проводилась на опытной группе чхсле.чтостьо 33335 голов цыплят-5р? клеров, контрольная 3013С полтвердили ранее полеченные результата. вес цапля« епитяок группы на S3 грамм превшая живой tec цыта:г контрольно;: группы. Сохранность шкяят а епктноя

группе составила 93,25*«, а в контрольной Еатрати корнов на

центнер пркееаа у ццплят огштноа группы 4,4 к.еч.» в контроле '1,7. Б результате опыта бвдо получено дополнительной продукции '¿9, СЗ ц.

Экономическая эффективность применения цспти^мого препарата у цыплят-б[:о?.леров

I

производственное испытание пептидного препарата позволило определять эко.юшдоецуо э^еятв.гасгь его применения. Б опытной группе дополнительно израсходовано кормов на 85,3 руб.,что составило 0,23 руб.на 1корм.ед. Однако, еатраты корма на 1ц прироста в опытной группе на С,ои мэте, чем з контрольной. В итоге стоимость кормов на 1ц прироста ниже на 5,2оруо'ля. Экономия ear-рат на корм за счет более высокой лро,.у:<.п»внрсти составила 2039,3 рубля. Дополнительно получен.тад продукция также пооволя-ет получить экономии затрат в сумме С340 рублей.

Общее прйРишенке прибыли от реализации проекция цыплят опытной группы составило ЗССО рублей, уровень рентабельности - 4-8,1%, что на 5,4$ выше по сравнена о контролен.

В Ы 3 О Д Ь1

1. Вклвчеяке в рацион цыяляТ-бройлерса пептидного прэпара-')?■;, поаучз.-: кг« »¿в отходов кожевенного производства, з ксличеогае Э/J от потребленной масса корма положительно вдяязт на <J;:g«cjiOгл-<-х-ское состоят/.« menu, «.кгманость АТ'3-азы,ио..;ержат1е Еягакиноз в язченк, -i так»е па показателя белкового, амячоккслотиэгс л минерального обмана и прирост кивой массы молодняка; при этом прирост живой кассы у цыплят опытной группы составил 6-8J7 прх

экономии комбинированпых кормов до по сравнению о контролем.

2. Балансовыми оль'та\га, проведенными на цыплятах- бройлерах, получавших пептидный препарат, л цыплятах-аналогах, получавших месо-костную муку, установлена (Золее высокая усвояемость питательных веществ в опыте, чем в контроле:

а/ по азоту- в опыте 46,6;£, а в .контроле 42,02 к принятому количеству;

А/ но сукдз аминокислот соответственно 10,77г/гол/су? и 10,32гУгсл/сут1;и или 87^ л к принятому количеству, в тем числз по кезатояи аминокислотам 6,63 г/го л/су тки к ¿.ЗОд/гсл/ сутки. Прачек, более интенсивно усваивались в опыте такие аминокислоты как аргинин, лизин, тирозин, иетионии.

3. Отаечзетса положительная коррелятивная зависимость между усвояемостью азота корма и содержанием оелка в сыворотке крови ышлда скаткой ц контрольной группы усвояемость азота соответст-зеано 46,с:-' и 4.2,С"5 и уровень балка в сыворотка 4,43 а 3,91 т/%.

<г -

4. Установлена вограста&я динамика. ¿исхакических показате-. лей сьшорстки крови: . '

а/ по ссдергакло белка /»£/ у однодневных цыплят в опыте 3,54 * 0,16 и в ко треда 3,68 +0,30: а- сй-ддезком возрасте уэдягчоякв соответственно до 4,43-3,5 к до 3,91 - 0,30.

С/ по Сбааму залыдо /в хг$/ 12.14 * о,84 и 12,30 1.0,72 у ошаедкгзчах ; 15,40 1.0.32 и 15,Зэ - 0,51} у бО-днввных гмеляг»

5. ^-илн окислс глый состав «мша, печвлз к миокарда у цшияг сьытзсЗ и контрольной групп о»л прамеркс одинаков и еоотвегствс-агл :;орг.тй.2ьньгг,: показателя;.?.

6. АГч1-аз::ая активность гсксге^атса эритроцитов, печени,

¿ючэк, сявле?:&х жщ и «иска роя Дчстойеркс псвЫгавтса с возрасте-.. щллл'т-грейлергэ соетватегавгко с 6,21.^ 0,и /ашт/ и-с,13 - и.СЗ /кс.«рсдъ/.ДО 10,67 - 0,22 и 3,42 - 0,25; с •

7,10 * 0,09 и 7,15 ' 0,09 до 10,15 * 0,17 и 2,45 * 0,20; с 7,54 ± 0,46 и 7,оЭ - 0,31 до 13,89 ± 0,27 и 12,70 * 0,54; с 7,32 ± 0.4С и 7,20 ± 0,31 до 9,89 * 0,18 и 9,93 ± 0,25; с 7,20 * С,и 7,50 ± 0,29 до 10,08 * 0,26 и 9,22 ± 0,40 Кано йол ь ■ 5н/мг бедка/кин.

7» Установлено положительное влияние скаридквандя пептидного препарата на активность АТг-аон гаюге,-:атои эритроцитов и тканей цаплят-бро?:лероз. Активность этого фермента достЬвер.ю вше в печени почках и эритроцитах цыплят-броакеров о пятном группы по сравнений с контролем.

?.. Содержание витаминов А, Я и 3? в печени цкпкят, получавших пептидный препарат, существенно не отличалось от контроля и соответствовало нормальным показателям.

8. Содержание макро- и микроэлементов в тканях йиплят-бройле-ров, получавших пептидный препарат или мясо-костную муку в эквивалентных количествах по белку, находилось примерно р одинаковых пределах»

10. При скармливании пептидного препарата циплятам-бройлерам накопление хрома в мясе, печени, желудке и оперении цып-.ят не наблюдалось. Содержание хрома в органах и тканях птицы опытных к контрольных групп било одинаковым, а колебалось от следов до 15,9 ± 5,2 жт%,

11. Скармливание пептидного препарата в рационах цыплят-бройлеров вместо мясо-костной муки не окавапо отрицательного влияния на оргаполоптические показатели шюа циалят и бульона из него. А по таким показателям как внешний вид, ароиат, вкус и коноистеняия продуктов убоя цнппйтяопнтнок группы превосходили контрольных. '

12. Эко-юклческая эИ'еигавность пршетнмг. петсздчого препарата взамен мясо-костнок муки составила 500С рублей при откорме ЬВЗБ5голов.

ПРЕАЖККШ. ПРСШБСКСТЗУ

ils основе проведенных исследований химического состава отходов кокевендагс производства и получаемого ::з него пептидного препарата даны рекомендации по усовершенствования технологического процесса, которые в ¡моче.и ь технологическую инструкцию /Т;1/ и технические условия /ТУ/ к испольеуятся в процессе проло-ьо^стеа и оценке препарата, выпускаемого «урсккм научно-производ-ствеямгм ¡сояееенно-обувада объединением. Эта показатели рекоиен-дуется .учитывать при включении пептидного препарата в рациона • цыплят-бройлеров.

^аннье по балансу аэота, аалноклслот, содержанию белка, хрома, ÀTè-ааной акмзностй, ре.'.омендуетсл использовать как бяо-хммлчесвде тесты пр_л оценке состоя:ик обмена ьодестз у цаплят-броалеров, получовд« аептид.ш: nj>ea&paT иг обходов коаевенного г/рочев^дссва.

f

Списох работ, опубликована« по Taxa диссертации: •

1. Вишняков З.Л., Abckcsssjkô k.d., й.о., гвшыэдев Й.А.

'Лсяотьаё&хль протеиновой корковой добавки яа дгхроиированнах Hcx.ibm.iax отходов в ктацезодствз// Л..формац«юн;«й листок лургкого ЦнГЛ \< '¿Zù 1S53.

Z. щуряъа Зазиялов СЛ. ЗЯскт^еность яопользовазия •

лроттанзгьй добавки v-.з кодексаних отходов в бройлерном птаце -зодстье //П-л отчетная яоя?ере::дая: Тзг'лок докладов Îu-IÎÎKOG. :UpjK, - с.51. -- • ■•

3. Батарог Г.А., Сгещебва, B.C., Зурааа Й.В.', i-апкро Г.Л., 'Ьгзмлпнец А.П., Вакяяков 2.Л.,• Лееачтовсккй С.Л. Зк:г.гг,;г.:снтао;ьнна -дсгледоканяк процесса ::о.пуче;:;!я бачкосаг нор-

мовнх препаратов на опитноЯ установке // П-я отчетная конференция: Тезисы докладов К!ШЮ0. Курск, 1S6S - С.52-53.

4.- {урман B.S., Вишняков С.Л. Влияние протеиновой кормовой добаь.Л! из кожевенных отходов на метаболизм цыплят-броплерсв.

// Респу*л.5к9нская коиференц"/я 'Лтенеи$икевдя-проиввочств& продукции животноводства. Тезисы докладов. ЛаеЕск, 1989. - С 5'. -55.

5. Положительное решение государственно!: научно-технической экспертом изобретена пс ¡заявке i? 4S9Ê517/15- /0764313/ Способ получения белкового корма иа хрсмсодеркащих отхоцов ко-кевенного производства / Вишняков С.Д., Батарэв Г.A., ."шрндечко Ю.К., Левантосский С.А., Ног.омлинец А.П., Личугин Я.М., Скндеева В.В., фурман Ю.В., Шапиро Г.А.